겨울용 배 설탕에 절인 과일 : 사진이 담긴 레시피. 배 설탕에 절인 과일 - 겨울 준비를 위한 가장 맛있고 간단한 요리법

배 설탕에 절인 과일은 주요 과일이 훌륭하게 고립되어 있으면 매우 맛있을 수 있지만 다소 희미해 보입니다.

품종에 따라 음료가 푸른 색조를 띨 수도 있습니다. 베리를 첨가하면 맛을 더 강조하고 색조를 더할 수 있습니다.

그러나 가족이 그렇게 까다롭지 않다면 적절한 품종 중에서 요리법을 선택하면 향기로운 과일 달임이 쾅쾅 받게 될 것입니다!

배 설탕에 절인 과일 - 준비의 일반 원칙

일상용 및 겨울용 배 설탕에 절인 과일은 다양한 배로 준비 할 수 있습니다. 예외는 미성숙 나무에서 제거되어 오랫동안 보관되는 늦겨울 품종입니다.

설탕에 절인 과일의 경우 작은 과일 품종과 큰 과일 품종을 모두 사용할 수 있습니다. 큰 과일은 조각으로 자르고 작은 과일은 통째로 사용합니다. 과일 껍질이 너무 단단하고 설탕에 절인 과일을 겨울용으로 준비하면 잘라냅니다.

배 설탕에 절인 과일은 과립 설탕이나 꿀로 달게됩니다. 찬물에 설탕을 넣고 과일을 끓여서 시럽에 넣고 준비된 달인에 꿀을 희석합니다.

배 설탕에 절인 과일은 종종 다른 과일이나 열매와 함께 조리됩니다. 감귤류(오렌지)로 만든 배 설탕에 절인 과일은 특이한 맛이 있습니다. 종종 음료에는 계피, 바닐라, 민트 또는 로즈마리 향이납니다.

겨울 동안 보존하기 위해 과일은 멸균 병에만 넣고 느슨하게 놓습니다. 설탕에 절인 과일을 오랫동안 보관하고 폭발하지 않도록 과일 위에 시럽을 붓기 전에 끓는 물을 여러 번 부은 다음 최소 10 분 동안 보관하십시오. 끓인 금속 뚜껑으로 용기를 덮으십시오. 그 후, 항아리를 담요로 단단히 싸서 뚜껑 위에 놓고 이틀 동안 그 아래에 보관합니다.

겨울용 배 반으로 만든 바닐라 설탕에 절인 과일

재료:

배 1.5kg;

400gr. 설탕;

바닐라 설탕 한 봉지;

불완전한 마른 레몬 한 스푼.

요리 방법:

1. 과일을 가급적이면 따뜻한 물로 잘 씻은 다음 세로로 반으로 자르고 코어를 제거하여 거친 조직을 모두 포착하십시오. 꼬리 부분의 살을 일부 잘라내고 코도 잘라냅니다.

2. 멸균 병에 배 조각을 "어깨까지" 채우고 볼록한 부분이 용기 벽을 향하도록 배치합니다.

3. 2.5 리터의 물을 사용하여 전체 설탕에서 시럽을 끓인 다음 거의 끓는 용액을 항아리에 붓습니다.

4. 10분 후 시럽을 빼내고 다시 끓여서 용기에 붓고 같은 시간 동안 방치합니다.

5. 다시 물기를 빼고 끓입니다. 끓는 시럽에 구연산과 바닐린을 넣고 2분 이상 끓인다.

6. 그 후, 끓는 시럽을 맨 위에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 병을 말아 올리십시오.

7. 담요 위에 용기를 뒤집어서 덮어주세요. 이틀 후에 식힌 병을 보관 장소로 옮기십시오.

배와 자두로 만든 민트 설탕에 절인 과일

재료:

두 개의 잘 익은 큰 배, 공작부인 품종;

자두 7개, 중간 크기;

50그램 설탕;

신선한 민트 2g;

여과된 식수 – 1.5 l.

요리 방법:

1. 씨를 제거하지 않고 과일을 잘 헹구고 자두를 냄비에 옮깁니다.

2. 배를 조각으로 자르고 과일에서 씨앗과 심을 미리 잘라낸 후 자두에 보냅니다. 설탕을 넣고 물을 부어주세요.

3. 용기를 센 불에 올리고 끓입니다. 항아리의 액체가 끓으면 잘 씻은 민트 잎을 담그고 즉시 불을 끄십시오.

4. 음료를 20분간 우려내거나 완전히 식을 때까지 뚜껑을 덮어 둡니다.

백리향, 민트, 레몬그라스를 곁들인 향기로운 배 설탕에 절인 과일

재료:

배 8개, 중간 크기;

백설탕이나 꿀 반 컵;

민트와 백리향 각각 한 개씩;

오미자 – 줄기 5cm(자루 없이도 가능).

요리 방법:

1. 따뜻한 물로 씻은 과일을 잘게 썬다. 과일에서 씨앗 꼬투리를 제거하고 주둥이를 자르십시오.

2. 과일 조각을 냄비에 넣습니다. 준비된 조각이 용기 부피의 최소 1/3을 차지하도록 용기를 선택하는 것이 좋습니다.

3. 레몬그라스 줄기, 민트, 타임 가지를 잘 씻어주세요.

4. 레몬그라스를 작은 조각으로 자르고 민트, 타임과 함께 냄비에 넣습니다.

5. 굵은 설탕을 넣고 식수를 팬 꼭대기까지 붓고 최대 불에 올려 놓습니다. 냄비에 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.

6. 음료에 꿀을 첨가하기로 결정했다면, 음료를 가열에서 꺼낸 후에만 첨가하세요.

과일을 미리 데친 겨울용 배 설탕에 절인 과일

재료:

12개의 조밀한 배, 중간 크기;

1.5 리터의 정수된 물을 마십니다.

레몬 3g 또는 큰 레몬 반 개;

300gr. 정제되지 않은 설탕.

요리 방법:

1. 과일을 따뜻한 물로 깨끗이 씻은 후 꼬리 부분을 떼어냅니다.

2. 큰 냄비에 2리터가 조금 넘는 양을 계량합니다. 물을 붓고 최대 열로 설정합니다. 레몬즙이나 갓 짜낸 레몬즙을 첨가하세요.

3. 준비한 과일을 끓는 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다립니다.

4. 액체가 강하게 끓으면 온도를 중간으로 낮추고 1/4시간 동안 끓입니다.

5. 슬롯형 스푼으로 데친 과일을 꺼내서 멸균 유리 용기에 채웁니다.

6. 다시 시럽을 끓여 배 위에 부어준다.

7. 용기를 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 담요 아래에 바닥이 위로 향하도록 하루 동안 놓아두세요.

8. 그런 다음 포장을 푼다. 설탕에 절인 과일이 완전히 식으면 병을 뒤집고, 용기가 여전히 따뜻하면 완전히 식을 때까지 기다린 다음 뒤집습니다.

배와 오렌지의 설탕에 절인 과일

재료:

다양한 종류의 대형 배 – 8개;

4개의 큰 오렌지;

1.5 리터의 물;

바닐린, 계피, 민트, 정향의 작은 꼬집음;

가벼운 꿀 두 스푼.

요리 방법:

1. 오렌지를 씻어서 감귤류를 끓는 물에 1분간 담가주세요. 그런 다음 즉시 거의 얼음처럼 차가운 차가운 물로 옮깁니다. 이 간단한 방법을 사용하면 오렌지 껍질의 고유한 쓴맛을 제거할 수 있습니다.

2. 오렌지를 반으로 자른 후 특수 주서기를 사용하여 즙을 짜냅니다. 그런 다음 피부에서 남은 펄프를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 배의 껍질을 벗기고 심지를 잘라냅니다. 과일을 조각으로 자르고 즉시 체에 걸러낸 오렌지 주스를 뿌립니다. 그렇지 않으면 배 과육이 어두워집니다.

4. 냄비에 끓는 물을 넣고 오렌지 제스트 스트립을 넣고 3분 이상 조리합니다.

5. 배 조각을 넣고 오렌지 육수에 과일을 넣고 가장 약한 불에서 7분 동안 끓입니다. 불을 끄고 완전히 식을 때까지 팬을 그대로 두십시오.

6. 식으면 육수를 걸러주세요. 여기에 꿀을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다.

7. 배를 담그고 오렌지 주스를 부어주세요. 묘미를 추가할 수 있지만 필수는 아닙니다.

8. 설탕에 절인 과일을 찬물에 3시간 정도 놓아두세요. 더 많은 것을 할 수 있지만 이것은 다시 열정을 추가하지 않은 경우에만 해당됩니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 될 것입니다.

오렌지 껍질을 곁들인 계피 배 설탕에 절인 과일

재료:

배 반 킬로;

계피 스틱 3개;

200gr. 설탕, 모래;

강판에 간 오렌지 향 한 숟가락.

요리 방법:

1. 계피스틱에 끓는 물을 붓고 5분간 담가주세요.

2. 깨끗한 과일의 꼬리를 떼어내고 6등분으로 썬다. 핵심을 잘라내고 껍질을 벗겨냅니다.

3. 심과 껍질을 버리지 말고 물을 조금 부어 약한 불로 7분간 끓인다.

4. 깨끗한 물 2리터에 계피 스틱을 넣은 물을 넣고 끓입니다. 액체가 끓기 시작하면 배 조각을 넣고 약간의 거품이 발생하면서 1/4시간 동안 끓입니다. 준비하기 10분 전에 배 껍질과 과일 심을 끓인 체에 걸러낸 국물을 추가합니다.

5. 굵은 설탕과 제스트를 추가합니다. 잘 저어주고 스토브에서 팬을 꺼내 음료가 잘 스며들도록 뚜껑을 2시간 동안 그대로 두세요.

겨울용 야생 품종 배 설탕에 절인 과일

재료:

정제된 설탕 - 300 gr.;

배(야생) 1.5kg;

4그램 크리스탈 레몬.

요리 방법:

1. 과일을 헹구고 꼬리를 떼어낸 후 멸균 용기에 부피의 2/3까지 채웁니다.

2. 물을 끓여서 배가 목까지 담긴 항아리에 붓는다.

3. 10분 후 물기를 빼고 다시 끓인 후 다시 부어주세요. 이 절차를 3~4회 수행합니다.

4. 마지막으로 끓는 물에 레몬즙과 설탕을 넣고 2분 정도 끓인 후 배 위에 끓는 시럽을 부어준다.

5. 그런 다음 멸균 뚜껑으로 용기를 덮고 말아 올리십시오. 담요 아래에 놓고 잘 식힌 후에 보관 장소에 넣으십시오.

배 설탕에 절인 과일 - 요리 요령과 유용한 팁

껍질이 거친 과일을 항아리에 넣기 전에 살짝 끓이면 껍질을 잘라낼 필요가 없습니다.

잘라낸 껍질과 속을 서둘러 버리지 마세요. 설탕에 절인 과일 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 단지 미세한 체를 통해 걸러내야 할 것입니다.

식기 세척제로 병을 씻지 마십시오. 베이킹 소다로 용기를 잘 닦은 후 깨끗이 헹구면 충분합니다.

증기로만 병을 소독할 수 있는 것이 아닙니다. 이 작업은 오븐에서 훨씬 빠르게 수행할 수 있습니다.

밀봉된 용기에 담아 뒤집어서 기포가 위로 올라오는 경우에는 열쇠로 뚜껑을 다시 굴려주세요. 그래도 도움이 되지 않으면 이를 제거하고 새 멸균 뚜껑으로 병을 닫으십시오.

신선한 과일을 보존할 수 없고 배 음료가 생각난다면 말린 과일로 양조할 수 있지만 조심하세요! 고품질 말린 배 과일은 저렴하지 않으며 사과 또는 베리 "말린 과일"과 가격이 다르지 않은 과일은 일반적으로 야생 품종으로 준비됩니다. 일반적으로 매우 신맛이 나고 때로는 지나치게 씁쓸합니다. 운이 좋다면 음료의 가장 좋은 이웃은 말린 체리 또는 말린 살구이거나 자체 주스로 통조림이 될 것입니다. 배와 냉동 붉은 건포도로 만든 음료는 원래의 맛이 있습니다.

배는 매우 맛있고 건강한 과일로 오랫동안 신선하게 보관할 수 없으므로 보관하는 것이 좋습니다. 겨울용 배 설탕에 절인 과일은 준비할 수 있는 간단한 음료입니다. 이렇게 즐겁고 인기 있는 과일이 어떤 긍정적인 특성과 어떤 부정적인 특성을 가지고 있는지 아는 것이 중요합니다.

배에 대해 알아야 할 중요한 사항

혜택:

구성 덕분에 배는 스포츠 후 근육통과의 싸움에 완벽하게 도움이 될 것입니다.
배에는 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치고 완전한 기능을 하도록 돕는 펙틴이 함유되어 있습니다.
배를 기본으로 달여 먹으면 약용 목적, 즉 체온 상승과 싸우는 데 사용할 수 있습니다.
기침으로 고통받는 사람은 삶은 배를 먹으면 상태가 완화되고 잠시 동안 기침을 잊을 수 있습니다.
변비에는 배 설탕에 절인 과일을 마시거나이 설탕에 절인 과일을 위해 삶은 배를 먹는 것이 유용합니다.
과일에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 장 기능을 개선하고 체내 독소를 제거하며 담즙 분비를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자의 경우 배의 성분이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되고 항균 특성도 가지고 있으므로 배를 먹는 것이 유용할 것입니다.
위염의 경우 배는 수렴 효과가 있고 신체의 대사 과정 기능을 향상시키는 능력이 있기 때문에 만성 과정에서 매우 유용합니다.
배에는 다양한 비타민, 미량 원소 및 섬유질이 포함되어있어 체중 감량을 원하는 사람들에게 큰 도움이되며 유용한 물질을 몸에 도입하는 것 외에도 빠르고 쉽게 배고픔을 채워줍니다.

다양한 특성을 지닌 겨울용 배 설탕에 절인 과일은 매우 유용합니다!

췌장염과 같은 질병의 경우 배는 금기 사항입니다. 풍부한 섬유질로 인해 질병이 심각하게 악화 될 수 있습니다.
장 질환이 악화되는 경우 배는 구성으로 인해 심각한 상태 악화를 유발할 수 있으므로 배를 섭취해서는 안됩니다.
배는 무거운 음식과 함께 섭취하거나 다량의 물로 씻어낼 경우 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

공복이나 점심을 많이 먹은 후에는 배를 피하는 것이 좋습니다. 신선한 배는 무거운 음식입니다.

겨울에 가장 인기 있는 음료 중 하나는 설탕에 절인 과일입니다. 다양한 과일과 열매, 그리고 그 조합의 가능성을 통해 다양한 취향에 맞는 음료를 만들 수 있습니다. 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법은 무엇입니까? 간단한 요리법이 아래에 설명되어 있습니다.

설탕에 절인 과일을 만들기 위해 너무 익은 배를 사용할 필요는 없습니다. 펄프가 빨리 끓고 음료가 흐려집니다.

추운 계절에 몸을 상쾌하게하고 비타민으로 포화시키는 음료는 겨울용 배 설탕에 절인 과일입니다. 어른과 어린이 모두 즐길 수 있습니다.

겨울용 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 멋진 음료의 조리법 중 하나를 안전하게 채택할 수 있습니다!

겨울을위한 간단한 배 설탕에 절인 과일

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

배 (중간 크기) - 1.5kg;
물, 끓는 물 3 l;
설탕 - 3잔 이하.

설탕에 절인 과일의 경우 움푹 들어간 곳이없는 조밀하고 설 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 음료는 신선한 집에서 만든 배로 만들어집니다.

겨울용 수제 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정:

과일을 큰 용기에 담습니다. 철저히 헹구십시오.
포크로 배를 하나씩 찌릅니다.
베이킹 소다나 세탁 비누를 사용하여 병을 헹굽니다. 다음 방법 중 하나를 사용하여 소독하십시오. 예를 들어 증기 위에 올려 놓는 것입니다. 뚜껑을 끓이는 것도 가치가 있습니다.
항아리에 과일을 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 5분 동안 부어주세요.
팬에 물을 다시 붓습니다. 설탕을 넣은 후 시럽이 끓을 때까지 중불로 끓입니다.
뜨거운 시럽을 병에 붓고 병을 밀봉하세요.
수건으로 덮으십시오.

배의 껍질이 매우 촘촘하고 단단하다면 잘라내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 음료의 맛이 극대화되지 않습니다.

살균하지 않은 겨울용 배 설탕에 절인 과일

시간과 노력을 절약하기 위해 살균 없이 단축 버전을 사용하여 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이러한 음료는 통조림에 비해 맛과 이점이 열등하지 않지만 유통 기한이 더 짧습니다.

3리터짜리 병의 경우 다음을 준비합니다.

배 (크지 않음) - 1.2 kg;
물 – 약 3 l;
과립 설탕 - 100g;
당신의 취향에 구연산

살균하지 않고 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정:

맛있고 향긋한 배 설탕에 절인 과일이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다! 이제 훌륭한 배 설탕에 절인 과일의 맛을 즐길 수 있습니다!

설탕에 절인 과일에 더 풍부한 색조를 부여하려면 자두, 사과, 체리, 마가목 열매, 블랙 커런트, 라즈베리 및 가막살 나무속을 추가할 수 있습니다.

구연산이 함유된 배 설탕에 절인 과일

구연산은 설탕에 절인 과일을 덜 클로닝하는 데 도움이 됩니다.

배 한가운데에는 멋진 향기가 있습니다. 과일의 안쪽 부분을 따로 삶아서 걸러내고 시럽에 첨가합니다. 음료는 매우 향기로울 것입니다!

이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

단단한 배 과일;
설탕 – 300g 이하;
레몬(구연산)(1티스푼);
약간의 바닐린이나 계피;

구연산을 사용하여 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정:

배를 물에 너무 오랫동안 담가두지 마십시오. 유익한 특성을 잃을 수 있습니다.

겨울용 야생 배 설탕에 절인 과일

야생 배 품종에는 약효가 있습니다. 그들로부터 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

주요 성분:

야생 배 - 1.5kg 이하;
물 – 1.5 l;
설탕 (모래) – 300g 이하;
레몬(구연산) – 1티스푼.

겨울용 야생 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정:

겨울을 위해 준비한 향기로운 배 설탕에 절인 과일은 갈증을 잘 풀어주고 활력을 주며 추운 계절에 필요한 비타민을 공급해 줄 것입니다!

배는 달콤한 과일이다. 따라서 과립 설탕을 과용해서는 안됩니다. 약간만 필요합니다. 그리고 가능한 한 밝고 풍부한 맛을 원한다면 배의 절반 이상을 항아리에 넣어야합니다.

꿀을 넣은 배 설탕에 절인 과일

시간이 많이 걸리지 않는 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 레시피입니다.

필수의:

작은 배;
붓는 경우 : 800g과 1 리터의 물이 필요합니다.

준비:

겨울용 배 설탕에 절인 과일 사진이 담긴 이 레시피는 따라하기 쉽고 처음으로 이 과일로 음료를 만들기로 결정한 주부도 만들 수 있습니다.

배 설탕에 절인 과일은 비타민 음료일 뿐만 아니라 맛있는 간식이기도 합니다. 호박색 배 음료의 육즙이 풍부한 향은 비교할 수 없는 맛으로 당신을 기쁘게 하고 겨울에는 면역 체계를 강화시켜 줄 것입니다. 그리고 설탕에 절인 과일은 다양한 과일로 만든 케이크와 디저트의 장식이 될 수 있습니다.

배는 보존 측면에서 다소 변덕스러운 과일입니다. 그렇기 때문에 이 과일을 다룰 때 모든 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 겨울 동안 맛있고 향긋한 배 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 무엇입니까?

재료

배 600그램 설탕 500그램

제공량: 8
요리 시간: 20 분

살균하지 않은 배 설탕에 절인 과일

육즙이 많은 배 0.6kg;
물 2리터;
설탕 0.5kg;
구연산 4g.

배를 씻어 조각으로 분리하십시오. 원하는 대로 반으로 잘라도 되고 조각으로 잘라도 됩니다. 준비된 배를 병에 넣고 시럽을 맨 위까지 채웁니다. 그것을 준비하려면 끓는 물에 설탕을 녹이십시오.

병을 5분간 방치한 후 시럽을 빼내고 끓인 후 다시 병에 붓습니다. 5분 후. 항아리에 붓기 전에 절차를 다시 반복하고 구연산을 시럽에 녹입니다. 병을 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 보관하세요.

바닐라를 곁들인 배 설탕에 절인 과일

바닐라는 이미 멋진 음료 향에 더욱 섬세한 향을 더할 것입니다. 음료를 준비하려면 다음을 준비하십시오.

잘 익은 배 2kg;
물 5리터;
설탕 0.5kg;
1/3 티스푼 바닐라 설탕;
구연산 4g.

끓는 물에 일반 설탕과 바닐라 설탕, 구연산을 녹입니다. 그 후에 배를 추가하세요. 큰 경우 먼저 조각으로 자르고 코어를 제거해야 합니다. 작은 배는 통째로 놓을 수 있습니다. 모두 끓으면 불을 줄이고 음료를 10분 동안 끓입니다.

리터 병을 20분 동안 소독합니다. 그 위에 삶은 배를 올려 놓습니다. 남은 시럽을 체에 걸러내고 끓입니다. 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.

배와 럼을 곁들인 설탕에 절인 과일

이 음료를 마셔본 적이 없을 것 같습니다. 물론 어린이에게는 적합하지 않지만 성인에게는 실제 테이블 장식이 될 것입니다. 필요할 것이예요:

배 1kg;
물 2 리터 + 배 담그기 용;
설탕 0.5kg;
럼 50ml.
¼ 티스푼. 구연산.

배를 4등분하여 씨를 제거하고 구연산을 탄 물에 담가둔다. 별도로 물 2 리터를 끓여서 설탕을 녹입니다. 과일을 시럽에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 배를 멸균 병에 담습니다.

시럽을 다시 끓인 후 럼과 섞으세요. 결과 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

배와 장미 엉덩이를 곁들인 설탕에 절인 과일

로즈힙을 추가 한 설탕에 절인 과일이 아니라 로즈힙으로 채워진 배가 될 것입니다. 이 진미는 매우 아름답게 보입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

배 2kg;
물 750ml + 담그기용;
¼ 티스푼. 구연산;
설탕 300g;
배의 수에 따라 큰 장미 엉덩이.

배는 통째로 가볍게 껍질을 벗긴 뒤, 색이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 섞은 물에 담가둡니다. 20~30분 후 칼을 사용해 컵 옆면에 붙어 있는 심을 제거합니다. 배의 무결성이 손상되지 않도록 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 움푹 패인 부분에 로즈힙 열매 1개를 넣습니다.

속을 채운 배를 항아리에 넣으세요. 시럽을 붓습니다. 이렇게하려면 레시피에 지정된 양의 설탕을 끓는 물에 녹입니다. 그 후에는 항아리를 소독해야 합니다. 0.5리터 병은 30분, 1리터 - 45분, 3리터 - 1시간 동안 멸균되며, 마지막 단계는 뚜껑이 있는 병을 말아 올리는 것입니다.

위에 설명된 모든 요리법을 이미 익히셨다면 배와 과일 및 열매를 결합하여 안전하게 실험해 볼 수 있습니다. 이 경우 마가목 열매와 사과가 특히 좋습니다. 이러한 달콤한 믹스는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

다양한 통조림 음료 중에서 배 설탕에 절인 과일이 가장 맛있습니다. 항상 먼저 마셔야 하기 때문에 "산업 규모"로 준비해야 합니다. 배가 풍부한 계절에는 그러한 설탕에 절인 과일을 보존할 수 있는 좋은 기회가 있습니다.

이러한 보존을 준비하는 데 1 시간이 걸리며 여기에 나열된 재료로 설탕에 절인 과일 3 리터를 얻습니다.

재료:

배 – 0.5kg;
설탕 - 1 큰술;
물 – 2.7 l.

레시피

1. 설탕에 절인 과일의 경우 가장 즙이 많은 배를 구입해야 합니다. 과일에서 나오는 주스가 많을수록 음료가 더 풍부해집니다. 요리 과정에서 부드러워지지 않도록 강한 배를 선호해야합니다. 과일은 잘 익고 아름다우며 심각한 결함이 없어야 합니다.

2. 배를 4등분으로 자릅니다. 남은 씨앗 주머니와 과일 줄기를 제거합니다. 배 과육이 어두워지기 시작하면 소량의 레몬즙을 뿌려야 합니다.

3. 배 조각을 얇게 자릅니다. 에나멜 그릇에 넣으세요. 설탕에 절인 과일 요리에는 일반 팬을 사용할 수 있습니다 (단, 에나멜로만 가능).

4. 으깬 과일에 설탕을 묻혀주세요. 자신의 취향에 맞게 양을 완전히 조절할 수 있습니다. 목표를 놓치는 것을 두려워하지 마십시오. 설탕을 너무 적게 주면 설탕에 절인 과일을 개봉 후 추가 부분으로 끓일 수 있습니다. 너무 많으면 끓인 물로 음료를 희석하십시오.

5. 배 위에 설탕을 넣은 물을 부어주세요. 나무 주걱으로 모든 것을 저어 설탕을 녹입니다.

6. 그릇을 중간 불에 올려 놓습니다. 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 배를 시럽에 넣고 15분 동안 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 다양한 과일을 선택했다면 음료를 20분 동안 준비할 수 있습니다.

7. 병과 뚜껑을 소다로 처리합니다. 그런 다음 물로 모든 것을 헹구십시오. 끓는 물로 용기의 목 부분을 소독합니다. 뚜껑을 물에 몇 분 동안 끓입니다. 항아리에 배 조각을 조심스럽게 채우십시오. 뜨거운 설탕에 절인 과일의 절반을 붓습니다 (용기가 터지지 않도록).

8. 병의 가장자리까지 설탕에 절인 과일을 채웁니다. 시럽이 부족하면 끓는 물을 넣어주세요. 설탕에 절인 과일이 뚜껑 안쪽을 소독할 수 있도록 용기를 잘 채워야 합니다. 보존을 위해 항아리를 열쇠로 밀봉하세요. 뒤집어서 담요로 덮으세요. 통조림 설탕에 절인 과일을 완전히 식혀주세요.

인류는 3,000년 이상 동안 배의 뛰어난 맛을 잘 알고 있었으며, 이 기간 동안 배는 직접적인 진미로 사용되었을 뿐만 아니라 디저트의 재료, 심지어 약용 주입제로도 사용되었습니다. 개별적인 맛과 향기로운 특성을 지닌 수백 가지에 가까운 다양한 품종이 있습니다. 배로 만든 겨울 설탕에 절인 과일의 도움으로 여름의 미각을 겨울로 전달할 수 있습니다.

겨울을 위한 음료를 준비하려면 잘 익은 과일이나 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 포함됩니다. 이 규칙은 잘 익은 과일에서 과잉 함량이 형성되는 설탕의 사용을 허용합니다. 엄선된 과일은 신중하게 선택됩니다. 완제품의 품질을 손상시키지 않도록 병변이 발생한 제품은 제외하는 것이 좋습니다.

보존의 맛과 신뢰성을 높이려면 구연산 1-2g 또는 갓 짜낸 레몬 주스를 배 설탕에 절인 과일에 첨가하십시오. 음

프로세스 시작을 위해 배 준비하기

처음에는 영향을 받거나 썩은 부분을 제외하고 잘 익은 정원 과일을 신중하게 선택합니다. 선택한 품종의 피부가 거친 것으로 판명되면 특히 녹색 과일의 경우 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

크기는 중요하지 않습니다. 코어를 제거한 후 큰 과일은 2 또는 4 부분으로 나뉩니다. 준비된 구성품은 철저히 세척한 후 멸균된 용기에 담습니다.

집에서 배 설탕에 절인 과일을 만드는 요리법

과일나무는 사람들에게 여름의 맛을 겨울로 가져오는 데 필요한 재료를 제공합니다. 배 음료는 섬세한 맛과 독특한 향으로 인해 특히 인기가 높습니다.

겨울을 보내는 간단한 방법

3리터짜리 병을 기준으로 겨울용 일반 배 설탕에 절인 과일을 준비하려면 특정 재료를 준비해야 합니다. 설탕 1컵, 배 1kg, 물 2리터가 필요합니다.

준비하고 잘게 썬 과일을 소독된 병에 담습니다.
끓는 물을 위에 붓고 30분간 놓아두세요.
그런 다음 국물을 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 끓여서 5 분간 요리하십시오.
준비된 시럽을 과일 병에 붓고 닫은 다음 뚜껑을 덮고 하루 동안 담요로 덮으십시오.

배 설탕에 절인 과일의 맛을 향상하려면 소량의 신 사과 또는 베리를 첨가하고, 가능하지 않은 경우 약간의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.

살균하지 않고

살균하지 않고 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 그 자체로 미묘합니다. 이 작업을 수행하려면 3리터 병을 기준으로 배 1부셸, 설탕 100밀리그램, 구연산 8분의 4티스푼, 물 2리터 병을 준비해야 합니다.

준비하고 잘게 썬 배를 냄비에 넣고 끓여서 15 분간 끓입니다.
준비된 항아리에 삶은 배를 넣고 육수에 설탕, 레몬산을 넣고 끓인다.
완성된 시럽을 배와 함께 병에 붓고 말아서 뚜껑 위에 놓고 하루 동안 담요로 덮습니다.

그 결과 설탕에 절인 과일은 뛰어난 맛 특성을 가지며 일년 내내 아무런 위험 없이 전체 과일을 보존할 수 있습니다.

전체 배에서

이 준비 방법을 사용하면 겨울 동안 향기로운 설탕에 절인 과일과 맛있는 전체 과일을 동시에 요리할 수 있습니다. 이 조리법에서는 요리 과정에서 부서지지 않는 잘 익었지만 단단한 과일을 사용하는 것이 매우 중요합니다.

구연산으로

이 저렴한 레시피를 사용하면 겨울에 맛있는 음료를 쉽게 만들 수 있습니다. 배의 핵심에는 특이한 향기가 포함되어 있으며 설탕에 절인 과일에 풍부한 향기를주기 위해 제거 된 핵심의 달인이 추가됩니다.

야생 배에서

독특한 맛 외에도 야생 배에는 치유력이 부여됩니다. 작은 과일의 설탕에 절인 과일은 특별한 향기를 가지고 있으며 갈증을 완벽하게 해소하고 귀중한 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

Severyanka 배에서

이 품종의 배를 닫으려면 섬세한 구조로 인해 손상에 너무 민감하기 때문에 특히 신중하게 선택해야 합니다.

Severyanka는 요리 결과 매우 물기가 많으므로 너무 작은 조각으로 자르면 안됩니다.

민트와 함께

배 설탕에 절인 과일을 준비할 때 민트가 있으면 음료에 상쾌한 특성을 부여합니다. 민트 향을 완전히 드러내려면 완성된 시럽을 과일 위에 붓기 전에 말린 민트를 과일에 첨가해야 합니다.

시나몬

계피는 개별적인 풍미 특성을 강화하여 더욱 농축시키는 능력이 있습니다. 계피에는 고유 한 맛이 있으므로 조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 \u200b\u200b있음을 기억하는 것이 중요합니다.

매실과

매실과 배의 향긋한 특성 덕분에 진정한 즐거움을 얻을 수있는 훌륭한 조합의 맛이 만들어집니다.

자체 산을 함유한 자두를 사용하여 음료를 준비하는 경우 레몬산을 사용할 필요가 없습니다.

레몬과 함께

이 설탕에 절인 과일을 만드는 데는 많은 노력이 필요하지 않지만 맛이 뛰어나고 향이 은은합니다. 제대로 준비하려면 레몬 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 과일과 함께 요리해야 합니다.

사과와 함께

배 설탕에 절인 과일에 사과를 사용하면 음료에 특정한 맛 특성을 추가할 뿐만 아니라 비타민 함량도 증가합니다. 가능한 한 가장 밝은 맛을 얻으려면 이 조리법에 사과 향이 풍부한 신맛이 나는 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

딸기와

딸기로 만든 배 설탕에 절인 과일은 두 가지 밝은 여름 맛을 결합한 다소 드문 레시피입니다. 단단하고 약간 덜 익은 딸기가 이 설탕에 절인 과일을 만드는 데 가장 적합합니다.

시베리아 배에서

이러한 품종은 추운 기후에 적응하여 껍질이 더 두꺼워지고 향이 매우 풍부해 요리에 특별한 맛이 더해집니다. 시베리아 품종의 설탕에 절인 과일을 준비하려면 과일 껍질을 벗겨야하며 배가 충분히 달지 않으면 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

장미 엉덩이로 속을 채운 배 설탕에 절인 과일

이 설탕에 절인 과일은 고유의 맛이 있으며 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 여기에는 선택된 코어가 있는 껍질을 벗긴 배가 필요하며 그 구멍에는 로즈힙 베리가 놓여 있습니다. 과일을 채우고 물을 끓이는 과정에서 과일을 산성 수용액에 보관하는 것이 더 좋으며 어두워지지 않습니다.