녹색 콩을 요리하는 방법. 녹두전 맛있게 끓이는 법

냉동 반제품은 주방에서 시간을 크게 절약해 줍니다. 예를 들어, 저녁 식사를 빨리 준비해야 할 때 냉동실에서 냉동 녹두 한 봉지를 꺼내 아래 설명된 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 이 준비의 장점은 껍질을 벗기고, 씻고,자를 필요가 없으며 완전히 사용할 수 있다는 것입니다.

치즈와 사워 크림을 곁들인 프라이팬에 녹두를 요리하여 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

재료:

녹두 1kg(냉동);
양파 1개;
네덜란드 치즈 50g;
당근 1개;
2 큰술. 빵가루 입히기;
2 큰술. 저지방 사워 크림;
1티스푼 암염;
약간의 식물성 기름.

레시피:

녹두를 소쿠리에 넣고 찬물로 서리를 씻어냅니다. 액체가 완전히 배출되도록 하십시오.
당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 뿌리 채소 세 개와 양파를 입방체로 자릅니다.
식물성 기름과 함께 프라이팬에 양파를 넣고 몇 분 후에 당근을 넣으십시오. 야채가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.
볶은 야채에 녹두와 사워 크림을 추가합니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 약 1/4시간 동안 중간 불로 끓입니다.
다음으로, 갈아둔 크래커를 넣고 잘 섞으세요.
접시를 나누어진 접시에 담고 뜨거울 때 굵게 간 치즈를 뿌립니다.

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냉동 녹두를 반찬으로 요리하는 방법

녹두 반찬은 항상 만족스럽고 맛있습니다. 원하시면 따뜻한 샐러드로 드실 수도 있습니다.

재료:

냉동 콩깍지 0.3kg;
베이컨 150g;
양파 1개;
약간의 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

레시피:

냉동 콩을 해동하고 길면 잘라서 끓는 물 위에 찜통이나 소쿠리에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 꼬투리를 3~5분 동안 쪄주세요.
찐 콩은 진한 색을 잃지 않도록 얼음물이 담긴 그릇에 담아주세요. 몇 분 후 콩의 물기를 빼고 소쿠리에 담아 말립니다.
그 사이에 양파를 얇은 반 고리로 자르고 프라이팬에 갈색으로 만듭니다. 원하는 경우 크거나 작은 조각으로자를 수 있는 베이컨도 추가합니다. 베이컨이 바삭해질 때까지 내용물을 볶습니다.
콩을 넣고 가볍게 섞은 후 베이컨과 함께 몇 분 동안 요리하세요. 맛을 내기 위해 향신료로 요리를 맛보십시오. 소금은 조심해서 사용해야 합니다... 베이컨 자체가 꽤 짠 편이에요.

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냉동 녹두로 만든 명절 요리

녹두는 해산물과 잘 어울리므로 휴일 메뉴에 콩과 홍합을 곁들인 샐러드를 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

재료:

홍합 250g;
녹두 300g(냉동);
빨간 샐러드 양파 1개;
각각 1큰술 레몬 주스와 간장;
마늘 1-2쪽;
약간의 소금과 갈은 후추;
2-3 큰술. 올리브유;
1 큰술. 참깨;

레시피:

해산물과 콩을 녹이고 달콤한 양파의 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
홍합을 철저히 씻어서 이물질(모래, 조류, 껍질 조각 및 기타 찌꺼기)을 제거한 후 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 적양파를 볶습니다.
프라이팬에 홍합을 넣고 양파와 함께 몇 분 동안 가열합니다. 해산물을 더 오래 불 위에 올려놓을 필요는 없습니다. 섬세한 질감을 잃게 됩니다. 팬의 내용물을 접시에 옮겨 식힙니다.
콩을 소금물에 3~4분간 삶아주세요. 즉시 시간을 낭비하지 않고 꼬투리를 얼음과 함께 찬물에 옮깁니다.
콩을 샐러드 그릇에 붓고 여기에 양파와 다진 마늘을 곁들인 홍합을 넣습니다.
휴일 샐러드에 레몬 주스, 간장, 올리브 오일로 양념하고 향신료를 추가하여 맛을 낸 다음 모든 것에 참깨를 뿌립니다.
샐러드를 섞고 서빙하기 전에 조금 재워 두십시오.

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냉동 녹두를 요리하는 방법과 양

냉동 녹두는 일반적으로 추가 조리가 가능합니다. 그러나 상당한 열처리 없이 샐러드, 오믈렛 또는 기타 요리에 넣기 전에 먼저 소금물에 끓여야 합니다.

냄비에

이렇게하려면 해동하지 않고 콩을 끓는 물에 넣으십시오. 끓인 후 꼬투리를 10-12분 동안 요리합니다.

전자레인지에서

전자레인지로 콩을 요리하는 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 이렇게 하려면 냉동 콩을 전자레인지용 냄비에 넣으세요. 액체가 내용물을 덮을 때까지 끓는 물을 붓고 1.5분간 조리합니다(전력 800-900W).

증기선에서

콩을 요리하는 가장 부드러운 방법은 이중 냄비에 콩을 요리하는 것입니다. 이 경우 모든 유용한 미량 원소는 제품에 남아 있으며 물에 들어 가지 않습니다.

찜기 용기에 콩을 균일하게 놓고 아래쪽 칸에 물을 붓고 꼬투리의 크기에 따라 야채를 15~20분 동안 조리합니다.

체중 감량시 냉동 녹두로 요리해야 할 것

냉동 녹두는 종종 다이어트 요리법에 사용됩니다. 영양가가 높고 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 적극적으로 체중을 감량하면 몸에서 단백질을 빼앗을 수 없으므로 식단에는 생선과 흰 닭고기가 포함되어야 합니다. 녹두로 닭고기를 준비하면 완전한 식단을 얻을 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 500g;
냉동 아스파라거스 콩 400g;
토마토 1개;
양파 1개;
당근 1개;
피망 1개;
2 큰술. 토마토 페이스트;
마늘 3쪽;
1-2 큰술. 올리브유
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추;
0.5티스푼 가금류용 조미료.

레시피:

유방을 씻고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
당근, 고추, 토마토를 씻어 껍질을 벗기세요. 고추와 당근은 조각으로 자르고 토마토는 입방체로 자릅니다.
올리브 오일을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 별도로 토마토 페이스트를 추가하여 토마토와 달콤한 고추를 볶습니다. 야채를 볶을 필요는 없고, 부드럽게 만들기만 하면 됩니다.
가슴살을 올리브 오일에 볶습니다. 닭고기가 어느 정도 익으면 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다.
콩을 해동하고 프라이팬에 볶습니다.
모든 재료를 섞고 다진 마늘로 간을 한 후 따뜻하게 드세요.

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냉동 녹두 수프

야채와 닭고기를 곁들인 맛있는 녹두 수프를 단 30분 만에 조리할 수 있습니다. 요리가 건강하고 밝아서 아이들도 좋아할 것 같아요.

재료:

샘물 2리터;
중간 크기 토마토 1개;
당근 1개;
닭고기 300g;
감자 3개;
양파 1개;
딜 2개;
마늘 3쪽;
녹두 150g;
3 큰술. 식물성 기름;
소금 2꼬집.

레시피:

먼저 국물을 끓입니다. 고기를 씻어 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 끓인 후 거품을 모으고 닭고기를 중간 불로 약 30분 동안 요리합니다.
감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 굵게 자르고 양파와 토마토를 입방체로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 나중에 당근을 넣고 몇 분간 끓인 다음 토마토를 추가하면서 야채를 3~4분간 더 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 준비된 국물에 추가하십시오.
10분 후 콩깍지를 넣고 볶은 야채를 넣고 섞은 후 10분간 조리하세요.
요리가 끝나면 다진 딜과 다진 마늘을 추가합니다. 3분 후 스토브에서 수프를 꺼내 조금 끓입니다.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분. 오늘의 주제는 냉동 녹두, 요리 레시피 입니다. 맛있고 만족스러운 음식을 좋아하는 사람, 건강한 라이프 스타일을 추구하는 사람 모두가 사용하는 제품입니다. 고기가 없는 요리, 채식 요리, 고기 요리 모두에 똑같이 완벽합니다.

숙련된 주부에게 녹두는 다양한 수프, 반찬, 샐러드로 사랑하는 사람을 만족시키는 동시에 가족의 식단에 건강한 비타민, 섬유질, 단백질, 미량 원소 및 거대 원소를 보충하는 가장 좋은 방법입니다.
콩을 냉동하면 콩의 유익한 특성이 100% 보존됩니다. 이를 통해 일년 내내 꼬투리를 사용하여 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

웹사이트에 녹두의 효능에 관한 유용한 기사가 있으니 읽어보세요.

흐르는 물에 꼬투리를 헹구십시오. 줄기와 끝을 다듬습니다. 냉동실 공간을 절약하기 위해 꼬투리를 3~5cm 크기로 나눌 수 있습니다.

색을 보존하려면 콩을 끓는 물에 3분 동안 담근 후 찬물로 옮기고 얼음을 넣으세요. 꼬투리는 탄력이 생기고 아름답고 밝은 색상을 유지합니다.
소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 수건으로 완전히 말립니다. 꼬투리에 남은 물이 적을수록 더 잘 보관됩니다.

완제품은 봉지에 담아 즉시 냉동실에 넣습니다. 콩깍지는 다음 수확 때까지 보관됩니다.

해동 후 녹두로 무엇을 요리할 수 있나요? 아무것. 간단한 저녁 식사, 가벼운 샐러드, 향긋한 수프, 반찬, 맛있는 전채 요리 또는 황금빛 갈색 캐서롤.

선택은 당신에게 달려 있습니다. 냉동 녹두로 다양하고 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

계란 포함

레시피 1개

제품:

콩 - 500 gr.
버터 - 50gr.
계란 3개.
강판 치즈 200gr.
향료.

해동된 콩을 소금을 넣은 물에 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 기름 없이 마른 프라이팬에 꼬투리를 가열합니다. 남은 물은 증발해야 합니다.

3분 후 기름을 넣고 콩을 살짝 볶아줍니다. 꼬투리를 베이킹 접시에 옮기고 계란을 채웁니다. 콩 위에 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣어 220도에서 20분간 구워줍니다.

비디오 - 간단한 요리법, 계란이 들어간 콩

2 레시피

제품:

콩 - 400g.
계란 2개.
옥수수 기름 - 2 큰술.
향료.

냉동 콩을 5분간 조리하세요. 포드를 소쿠리에 넣으십시오. 물이 빠지는 동안 계란을 치십시오. 그런 다음 팬에 기름을 넣으십시오.

원하는 경우 모든 오일을 사용할 수 있습니다. 콩을 균일하게 놓고 계란 위에 부어주세요. 튀김하는 동안 결과물이 혼합됩니다.

요리가 끝나면 다진 허브를 추가합니다. 소금과 후추를 사용하여 맛보십시오.

녹두 샐러드 레시피

제품:

녹두 350g.
치즈 180g.
닥터소시지 230g.
양파 180g.
토마토 250g.
마요네즈 100g.
채소 30g.
소금 후추.

끓는 물에 꼬투리를 녹이고 말립니다. 소시지, 양파, 토마토를 조각으로 자릅니다.

모든 제품을 결합하고 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 완성된 샐러드에 마요네즈로 간을 하고 허브를 뿌립니다.

녹두를 곁들인 닭고기

재료:

닭고기 한 마리.
콩 450g.
양파 180g.
마늘 20g.
식물성 기름 - 75 gr.
후추, 소금.

녹색 콩 수프

제품:

콩 500g.
감자 2개.
홍고추 1개.
작은 당근 1개.
2 큰술. 거짓말하다 옥수수 또는 해바라기 기름.
2 큰술. 거짓말하다 토마토 페이스트.
파슬리, 바질.
후추와 소금.
마늘 또는 asafoetida.

우리는 콩으로 시작합니다. 꼬투리를 해동하고 물에 끓이는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 고추를 짧은 조각으로 자르고 당근을 갈아주세요.

기름에 함께 볶은 다음 토마토 페이스트를 추가합니다. 감자를 입방체로 자르고 끓는 콩과 함께 팬에 추가합니다.

15분 후 소테 요리, 소금, 후추, 아사포에티다 또는 마늘을 접시에 추가합니다. 5분간 더 조리한 후 스토브에서 꺼냅니다.

완성된 수프에 잘게 다진 허브를 넣고 2분간 끓입니다.
이 조리법은 채식주의자나 단식하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 체중 감량에 적합한식이 제품을 얻습니다.

다이어트에 대해 생각하지 않는 사람들도 모두에게 감사할 것입니다. 콩에는 많은 식물성 단백질이 포함되어 있기 때문에 요리는 영양가가 높고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

고기 레시피

제품:

송아지 고기 500g.
콩 - 500 gr.
토마토 1개.
작은 양파 2개.
4 큰술. 버터 숟가락.
마늘 2쪽.
고추, 소금.

고기를 조각으로 나누어 기름에 볶습니다.

양파를 자르고 별도의 프라이팬에 요리하십시오. 여기에 잘게 썬 토마토를 넣고 5분간 볶습니다.

준비된 고기와 함께 프라이팬에 콩을 넣고 잘 섞습니다. 물이나 국물 한 컵을 붓고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다.

그런 다음 볶은 야채와 소금, 후추를 고기와 콩에 첨가합니다. 마지막으로 팬에 마늘을 넣고 예열한 후 스토브에서 꺼냅니다.

녹두 로비오

재료:

콩 400g.
양파 2개.
토마토 3개.
상자 3개 올리브유.
파슬리, 바질 - 각각 10g.

콩깍지를 해동합니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 기름에 볶습니다. 모든 야채를 섞은 후 물 150ml를 넣고 15분간 끓입니다.

그런 다음 모든 것을 다시 저어주고 약한 불로 전환한 후 5분 동안 그대로 두세요. 마늘과 소금을 섞어 야채에 첨가하십시오.

요리가 준비되면 마지막에 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 로비오는 뜨겁거나 차갑게 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.

브로콜리와 녹두

재료:

콩 275g.
브로콜리 1개(작은 꽃으로 나누어져 있음).
1 큰술. 버터 숟가락.
½ 티스푼. 겨자 씨앗.
녹색 완두콩 100g.
고추 1g.
당근 3개(잘게 썬 것).
파슬리 20g(잘게 썬 것).
3 큰술. 해바라기 씨 숟가락.

소스:

200ml 천연.
작은 오이 1개(껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요).
5cm 크기의 작은 생강 조각 (갈아야 함).
커민 씨앗 반 티스푼.
레몬즙 1개와 제스트.
민트 잎 10g.

소스용으로 준비된 모든 재료를 섞는다.

한 팬에 브로콜리와 콩 조각을 섞습니다.

끓인 후 7분간 끓인다. 요리가 끝나면 물을 버려주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 겨자씨를 바삭해질 때까지 볶습니다.

갈은 고추를 넣고 가열하세요. 녹색 완두콩을 추가합니다.

2분 후 콩과 브로콜리를 추가합니다. 2 분 후 - 당근. 모든 것을 섞고 7분간 끓입니다.

다진 파슬리를 넣고 불에서 내립니다. 완성된 접시를 즉시 접시에 담고 해바라기씨를 뿌린다. 소스는 별도로 제공됩니다. 우리는 또 다른식이 제품을 얻습니다.

느린 밥솥에 콩

슬로우쿠커로 건강에 좋고 맛있는 녹두 요리를 쉽게 준비할 수도 있습니다.
레시피 1개

콩 500g.
양파 2개.
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락.
마지막. 기름 - 3 큰술. 숟가락.
파슬리 10g.
마늘 3쪽.
소금과 후추.

튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 그릇에 기름을 붓습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 주걱으로 저어가며 5분간 볶습니다. 콩을 해동하지 말고 즉시 그릇에 넣으십시오.

소금을 넣고 뚜껑을 닫은 후 같은 모드로 5분간 계속 볶습니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 사워 크림과 마늘을 추가합니다.

재료를 섞은 후 모드를 변경하지 않고 15분간 더 조리하세요. 접시에 허브를 뿌리고 따뜻하게 드세요.

2 레시피

콩 450g.
훈제 소시지 4개.
베이 리프 – 2 개
당근 1개.
2 큰술. 거짓말하다 토마토 페이스트.
양파 – 2 개
2 큰술. 거짓말하다 유화
향료.

양파와 당근은 작은 입방체로 자르고 소시지는 발 뒤꿈치로 자릅니다. "베이킹" 모드를 켭니다. 그릇에 기름을 붓고 당근과 양파를 볶습니다.

야채에 토마토 페이스트, 물 100g을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 꼬투리와 월계수 잎을 슬로우 쿠커에 넣고 맛에 따라 향신료를 추가합니다.

장치를 스튜 모드로 전환하고 30분 동안 요리하세요. 콩은 매우 맛있고 부드러우며 약간의 스모키한 향이 납니다.

비디오 - 느린 밥솥에 녹두와 야채 반찬

보시다시피 냉동 녹두 요리법은 매우 다양합니다. 준비에는 특별한 기술이나 경험, 많은 시간과 돈이 필요하지 않습니다. 발코니나 정원에서 콩을 재배하는 방법에 대해 읽어보세요. 맛있게 드시고 기분이 좋기를 바랍니다.

녹색 콩 요리 준비에 대해 자세히 설명하는 웹 사이트의 사진과 함께 녹색 콩 요리법을 살펴 보는 것이 좋습니다. 완성 된 접시에서 녹두가 약간 바삭하게 유지되고 밝은 녹색을 잃지 않도록 꼬투리를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 백인 요리에는 다양한 녹두 요리가 풍부합니다.

녹두는 그 자체로도 맛있고, 고기를 추가해도 맛있습니다. 먼저 고기를 가볍게 튀기고 잘게 썬 콩과 토마토 페이스트를 넣고 모두 함께 볶아야합니다. 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

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삶은 달걀과 다진 고기를 곁들인 맛있는 녹두 캐서롤 요리법을 알려드립니다. 녹두는 신선하게 섭취하거나 갓 냉동하여 섭취할 수 있습니다. 어쨌든 먼저 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 전에

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계란을 곁들인 매운 녹두 요리법은 로비오를 준비하는 옵션 중 하나입니다. 녹두 꼬투리를 작은 조각으로 미리 잘라서 이 형태로 살짝 끓입니다. 남은 야채를 볶은 뒤 콩과 섞어 휘핑크림 위에 부어줍니다.

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다양한 형태의 아시아 소바 국수는 이제 많은 패스트푸드 카페에서 제공되며, 모든 종류의 택배로도 주문할 수 있습니다. 하지만 실습에서 알 수 있듯이 기성 소스를 사용하여 집에서 준비한 야키소바 국수-

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어린 녹두, 달콤한 피망, 호두로 만든 진정한 여름 요리입니다. 이 요리를 로비오라고 부르면 맛이 변하지 않습니다. 여름 채소와 쉬운 요리법을 좋아하는 분들에게 이 요리를 추천합니다.

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장: 가지 샐러드

마사 스튜어트의 책에 나오는 레시피입니다. 조리법은 정말 빠르고 간단해요. 전반적으로 매우 맛있어졌습니다! 그리고 이건 진부한 요리가 아니고 신선해요. 내가 바꿀 것: 완료되면 약간의 버터를 추가하십시오. 책에는 조합이 무엇인지 적혀 있습니다.

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리구리아 스타일의 폴페톤은 녹두, 삶은 감자, 치즈를 넣은 캐서롤입니다. 개별 틀에 캐서롤을 요리하고 제공하는 것이 좋습니다. 이 리구리아 폴페톤의 맛은 고기 요리와 생선 요리 모두에 잘 어울립니다.

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로비오는 녹두나 마른 콩으로 만든 조지아 요리입니다. 이 로비오 레시피는 어린 녹두로 만들어집니다. 콩 외에도 호두, 양파, 마늘, 고수풀, 짭짤한 딜이 필요합니다. 콩은 미리 썰어져 있어요

장: 로비오

이 야채 캐서롤에는 흰 양배추, 당근, 완두콩, 녹두가 적합합니다. 야채를 먼저 살짝 볶은 다음 끓여서 베샤멜 소스와 함께 오븐에서 굽습니다. 소스는 평소와 같이 밀가루를 고소한 향이 날 때까지 볶습니다.

장: 야채 캐서롤

쌀국수는 폭이 수 mm에서 2~3 cm인 반투명한 띠 모양으로 수프, 메인 코스, 샐러드에 적합합니다. 요리하기 전에 국수는 찬물에 담가집니다. 담그는 시간은 레시피에 따라 다릅니다. 수프를 준비하는 경우 담그십시오.

녹두로 요리를 준비하기 전에 나중에 사용할 수 있도록 콩을 적절하게 준비해야 합니다. 냉동 콩을 조리법에 사용하면 모든 것이 간단합니다. 요리하기 전에 몇 분 동안 데친 다음 즉시 얼음물에 담가 원래 녹색을 유지한 다음 샐러드를 준비하거나 다음과 같이 사용할 수 있습니다. . 그러한 콩을 다른 야채와 함께 사용할 계획이라면 해동할 필요가 없으며 즉시 사용하십시오.

신선한 녹색 콩을 요리하는 방법? 이렇게 하려면 녹두 꼬투리 끝 부분을 다듬은 뒤 찬물에 2시간 정도 담가둔 뒤 헹구세요. 일단 준비되면 추가 준비가 가능합니다.

녹두의 유익한 특성과 구성에 대해 읽어보세요.

불가리아 녹두

재료: 녹두 – 1/2kg, 피망 2개, 2큰술. 마른 적포도주 숟가락, 식물성 기름 3 큰술, 준비된 겨자 1 작은 술, 설탕 - 0.5 작은 술, 포도 식초 또는 발사믹 - 1 큰술. 숟가락, 후추, 소금 맛.

준비: 신선한 녹두를 찬물에 충분히 헹구고 꼬투리 끝 부분을 잘라낸 후 잘게 썬다. 준비된 콩을 끓는 소금물에 3분 정도 삶아주세요. 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

피망을 스트립으로 자르고 프라이팬에 가볍게 볶습니다.

소스를 준비하려면 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하세요. 겨자, 과립 설탕, 소금, 갈은 후추 및 와인을 첨가하십시오. 소스가 끓기 시작하면 식초를 넣어주세요. 다음으로 삶은 콩, 살짝 볶은 빨간 피망을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 서빙할 때 완성된 콩에 신선한 허브를 장식하세요.

신선한 토마토를 곁들인 녹두 전채

재료: 녹색콩 – 400g, 신선한 토마토 – 3개, 식초 – 5%, 치아 3개. 마늘, 식물성 기름, 후추, 소금을 맛보십시오.

준비: 신선한 녹두를 소금물에 5분 정도 삶아 소쿠리에 건져 물기를 빼고 냄비에 물기를 뺍니다. 콩이 익은 물 한 잔 반에 식초 반 잔을 넣으십시오. 결과 용액에 신선한 토마토를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불로 약 10분 동안 요리합니다. 삶은 토마토를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

드레싱을 준비하려면 식초와 식물성 기름을 각각 1/4컵씩 마시고 마늘 프레스로 짜낸 마늘과 향신료를 넣으세요. 잘 섞다.

별도의 그릇에 야채를 층층이 쌓아 놓습니다. 첫 번째 층은 녹두이고 그 다음에는 토마토 층이 있습니다. 드레싱을 얹습니다. 레이어를 반복하고 드레싱 위에 다시 붓습니다. 완성된 요리를 냉장고에 넣어 재워둡니다. 몇 시간 후에 간식을 먹을 수 있습니다. 이 간식은 냉동 콩으로도 만들 수 있습니다. 이 경우 조리 시간이 절반으로 줄어 듭니다.

바삭바삭한 녹두튀김

삶은 콩이 질렸다면 맛있고 바삭한 녹두튀김을 만들어보세요. 튀긴 야채를 좋아하지 않거나 다이어트 중이신 분들도 체형 걱정은 안 하셔도 됩니다. 튀기지 않고 오븐에 구워드립니다. 그리고 결과는 감자 튀김보다 나쁘지 않을 것입니다.

재료: 녹두 – 400g, 갈은 파마산 치즈 – ½ 컵, 올리브 오일. 또는 소금에 절인 - 3 큰술. l, 건조 파프리카 - 0.5 tsp, 후추 - 1 tsp. 소금 맛.

준비: 이전 레시피와 마찬가지로 녹두를 준비합니다. 큰 그릇에 녹두와 올리브 오일을 넣습니다. 파마산 치즈, 후추, 소금, 파프리카를 넣고 다시 섞습니다.

베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 준비된 콩을 위에 놓고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오. 풍미를 더하고 싶다면 소금 대신 마늘을 사용해도 됩니다. 이 요리는 신선한 콩이나 냉동 콩으로 준비할 수 있습니다.

매콤한 녹두 스낵

재료: 녹두 1kg, 마늘 1통, 양파 1개, 당근 1개, 고추 1개,퓌레 토마토 – 500g, 자랍니다. 기름, 후추 맛, 소금.

준비: 양파를 뜨거운 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶고 당근을 넣고 잘게 썬 다음 당근이 익을 때까지 계속 볶습니다. 으깬 토마토, 칠리 페퍼, 다진 마늘을 추가합니다. 소금과 후추. 모든 야채를 섞고 몇 분간 가열합니다. 완성된 전채를 식힌 뒤 서빙하세요.

녹두 요리법

녹두와 옥수수를 곁들인 치킨 팬케이크

재료: 치킨 필레 - 400g, 닭고기 달걀 2개, 녹두 - 100g, 양파 1개, 통조림 또는 냉동 옥수수 - 100g, 달콤한 파프리카 가루 - 3/4 tsp, 소금 - 1 tsp, 후추 - 1/4 tsp .

준비: 닭고기 필레를 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 자릅니다. 녹색 콩을 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 다진 닭고기에 콩, 옥수수, 양파, 계란, 향신료를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 반죽하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 다진 고기를 큰 스푼으로 펴고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 팬케이크를 신선한 야채와 함께 테이블에 담아보세요.

녹두 로비오

재료: 녹두 - ½ kg, 양파 3개, 호두 (껍질 제외) - 0.5 큰술, 마늘 2쪽, 신선한 풍미와 고수풀, 신선한 바질, 소금, 딜.

준비: 이전 조리법과 마찬가지로 콩깍지를 준비하고 끓여서 물기를 빼고 조각으로 자르고 식힙니다.

마늘, 호두, 고수 한 줄기, 소금을 으깨고 콩에서 남은 국물 2테이블스푼으로 희석합니다. 다진 양파, 잘게 다진 짭짤한 맛, 고수풀, 바질을 넣고 모든 것을 섞습니다. 삶은 녹두를 넣고 모든 재료를 다시 섞습니다. 다진 딜로 로비오를 장식합니다.
완두콩 샐러드그리고 콜리플라워

봄이 다가오고 비타민 결핍이 발생하면 녹두와 콜리플라워로 만든 요리는 식탁을 완벽하게 다양화할 뿐만 아니라 누락된 비타민과 미량 원소도 제공합니다.

재료: 녹두 - 40g, 콜리플라워 -100g, 신선한 토마토 - 80g, 신선한 오이 - 80g, 파 - 40g, 그린 샐러드 - 40g, 설탕 - 5g, 마요네즈 - 40g, 사워 크림 - 40g, 후추와 소금을 맛보세요.

준비: 콜리플라워 꽃 부분을 분리하여 껍질을 벗겨 잘 헹구고 소금물에 삶아주세요. 식을 때까지 국물에 그대로 두십시오. 신선한 오이와 토마토를 조각으로 자릅니다. 양상추 잎과 파를 잘게 썬다. 녹두를 소금물에 따로 삶아주세요.

준비된 모든 야채를 큰 그릇에 넣고 후추, 소금으로 간을 한 다음 마요네즈, 사워 크림, 설탕으로 간을 합니다.

녹두와 호박을 곁들인 라따뚜이

재료: 녹두 - 200g, 잘 익은 토마토 2개, 호박 1개, 피망 1개, 양파 1개, 3큰술. 내가 사워 크림, 치아 3개. 마늘, 2 큰술. 숟가락이 자랍니다. 기름, 말린 허브 (바질, 백리향), 후추, 소금.

준비: 녹두를 찬물에 충분히 헹구고 잘게 썰어 소금물에 2분간 삶아주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요. 토마토와 호박을 입방체로 자릅니다. 양파와 고추 - 고리 모양. 마늘을 잘게 썬다. 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 야채를 위에 올려 놓고 소금과 후추를 뿌리고 마른 허브를 뿌립니다. 사워 크림을 위에 바르십시오. 틀을 뚜껑으로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 35~40분 동안 넣습니다.

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녹두 샐러드는 작은 간식, 간단하고 푸짐하고 건강한 아침 식사 또는 가볍고 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 녹두로 요리를 요리하는 것은 많은 야채와 잘 어울리고 특별한 가공이 필요하지 않기 때문에 즐겁습니다. 이 모든 것 외에도 녹두는 저칼로리 야채이며식이 영양에 적합합니다.

녹두 사용의 장점

녹두는 많은 나라의 국가 요리에 포함되어 있습니다. 그녀는 특히 유럽, 아시아 및 미국 남부 국가에서 존경받습니다. 겨울 동안 보존하는 것은 매우 쉽습니다. 그냥 얼리거나 보존하세요. 동시에 유용한 구성 요소인 카로틴, 비타민 B, C, PP는 꼬투리에 거의 완전히 보존됩니다. 녹두 단백질은 아미노산 구성이 고기 단백질과 유사합니다. 비타민C 측면에서는 녹두가 레몬보다 우수합니다.

녹색 콩을 요리하는 방법

녹두(사진)는 매장에서 냉동으로 파는 경우가 많다. 샐러드를 준비하기 전에 녹을 때까지 실온에 보관하거나 몇 분 동안 뜨거운 물을 채우는 것으로 충분합니다. 꼬투리를 작은 입방체로 자른 다음 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다. 찬물로 헹구거나 식혀 두세요. 꼬리를 자르십시오.

녹두 : 샐러드 요리법

녹두로 만든 요리는 우리 식탁에 흔치 않은 손님이지만 헛된 것입니다. 콩을 삶아서 식초를 뿌리고 마늘을 조금 짜내면 맛있고 식욕을 돋우는 샐러드가 이미 준비되었습니다. 다음으로 닭고기, 야채-생 또는 절인 버섯을 맛에 추가하십시오. 매일 새로운 요리를 상상하고 준비하면서 푸짐하고 건강한 샐러드를 먹는 것은 초보 주부라도 할 수 있는 일입니다.

니수아즈 - 녹두를 곁들인 참치 감자 샐러드

유명한 프랑스 샐러드와 유사한 녹두에 대한 많은 요리법이 발명되었습니다. 이것은 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 필요한 것:

녹두 – 150g;
닭고기 달걀 – 3 개
토마토 – 3 개;
잎 상추 – 8 개;
올리브 – 10 개
재급유의 경우:
올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
와인 식초 (백색) – 0.5 큰술. 엘.;
갈은 후추, 소금.

드레싱을 섞어 준비한 콩 위에 붓습니다. 올리브를 조각으로 자르고 토마토와 계란을 작은 조각으로 자릅니다. 참치에서 액체를 배출하십시오. 접시에 샐러드 잎을 놓은 다음 그 위에 콩, 올리브, 토마토를 놓습니다. 혼합. 참치 조각과 계란 조각으로 샐러드를 장식하십시오. 식초와 오일을 섞어서 이슬비를 뿌립니다.

녹두 샐러드 - Yulia Vysotskaya의 레시피

유명한 니수아즈와 비슷합니다. 설날 요리로 준비할 수 있습니다. 필요한 것:

체리 토마토 – 7-8 개;
녹두 – 100g;
샬롯 – 1g;
닭고기 달걀 - 2;
통조림 참치 – 200g;
로메인 상추 - 소수;
멸치 – 6개;
삶은 감자 - 1;
후추, 소금;
집에서 만든 마요네즈 - 4 큰술. 엘.

계란과 감자 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 계란을 반으로 자릅니다. 녹두를 삶아주세요. 샐러드를 평평한 접시에 잘 담은 다음 모든 재료를 놓습니다. 마요네즈를 뿌린다.

야채 샐러드: 녹두, 토마토, 오이

다양한 야채로 만든 가벼운 샐러드. 빠른 날에는 좋습니다. 필요한 것:

큰 오이 – 2 개;
대형 토마토 – 2 개;
아스파라거스 콩 (녹두) – 200g;
방울토마토 - 장식용으로 1줌;
당근 – 2 개;
소금, 올리브 오일.

토마토를 입방체로 자르고 방울 토마토를 4등분합니다. 콩을 끓입니다. 생당근과 오이를 굵게 갈아줍니다. 투명한 샐러드 그릇에 당근, 토마토, 오이, 콩 등의 야채 층을 놓습니다. 각 층에 소금을 뿌리십시오. 방울토마토로 장식하고 올리브 오일을 뿌립니다.

녹두 - 아시아 요리

녹두를 곁들인 야채 요리는 드레싱뿐만 아니라 유럽 요리와도 다릅니다. 더 단단하고 바삭하며 구운 야채와 비슷합니다. 야채는 잘 가공되었지만 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다. Vogue 팬을 사용할 수 있습니다.

중국어로 야채

야채: 붉은 피망, 노란 고추, 가지, 양파, 적양파, 당근 – 각 1개;
체리 토마토 – 5-6 개;
아스파라거스 콩 (녹두) – 150g;
핫 칠리 페퍼 - 1 PC.;
후추, 소금 - 각각 1 꼬집;
마늘 – 치아 2개;
생강 뿌리 - 1 티스푼;
두꺼운 꿀이 아닙니다 - 1 tsp;
올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
레몬 주스 - 2 작은 술;
간장 - 50 ml;
식물성 기름 (정제) – 3 큰술.

야채를 큰 조각으로 자릅니다. 2분뒤에 순차적으로 프라이팬에 보내주세요. 격렬하게 저어주세요. 불은 평균보다 약간 높습니다. 요리가 끝나면 모든 것에 소금과 후추를 뿌리십시오. 드레싱을 붓고 1분 동안 끓입니다. 불을 끄고 접시에 담습니다. 훌륭한 반찬은 쌀국수입니다.

한국식 '세일러' 샐러드

아름다운 한국식 스낵.

한국산 당근 – 200g;
아스파라거스 콩 (녹두) – 300g;
레몬 – ½ 조각;
절인 해초 – 200g;
소금.
급유:
해바라기 기름 - 20 ml;
간장 – 1 큰술. 엘.

삶은 콩에 레몬즙을 뿌린다. 콩에 양배추와 당근을 추가합니다. 모든 것을 섞어 드레싱 위에 부어주세요.

겨울용 녹두 : 천연 통조림

생두를 세척, 건조, 냉동하는 가장 쉬운 방법은 냉동실 공간이 충분한 경우입니다. 천연 콩 통조림은 겨울에 냉장고를 차지하지 않고도 좋아하는 요리를 준비할 수 있는 기회를 제공합니다. 요리하면 큰 문제가 발생하지 않습니다. 성분은 반 리터짜리 항아리로 표시됩니다. 뭐가 필요하세요.