튀긴 음식의 칼로리 함량. 닭고기 달걀

2013년 3월 6일

계란은 다양한 식단과 식품 시스템에서 매우 인기 있는 식품입니다. 이들은 치료 영양에 사용되거나 체중 감량에 사용될 수 있는 (매우 제한된) 동물성 제품 목록에 포함되어 있습니다. 하지만 오늘 우리는 계란 후라이와 같은 요리에 대해 이야기하겠습니다.

계란 후라이의 칼로리 함량, 그 이점, 이 요리에 식이 특성이 있는지 여부에 대한 질문은 많은 독자, 주로 체중 감량을 원하는 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 계란은식이 제품이지만 계란 후라이의 칼로리 함량이 상당히 높은 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면 이 요리가 몸매에 해를 끼칠 수 있고 영양가를 떨어뜨리는 것이 가능합니까? 우리는 이 질문과 다른 질문에 대해 더 자세히 답변하려고 노력할 것입니다.

계란 후라이, 효능 및 식이 특성:

오늘날 계란의 이점은 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 그러나이 제품의 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 죽상 동맥 경화증과 같은 질병을 앓고있는 사람의 식단에 계란을 가능한 한 적게 포함 시키려고했던 때가있었습니다 (완전히 제외하지는 않더라도). 그러나 동시에 그들은 계란에 포함된 상당한 양의 레시틴을 완전히 고려하지 않았습니다.

아시다시피 닭고기 달걀에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 그러나 계란에는 소위 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지하는 레시틴도 포함되어 있기 때문에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 정상보다 높으면 계란 섭취를 제한하는 것이 도움이 될 것입니다.

닭고기 달걀은 식단에서 동물성 지방과 결합될 수 없습니다. 허브와 야채, 시리얼이나 수프와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 신체로의 섬유질 섭취를 조절하십시오. 식단에 계란이 존재할 때 반드시 필요합니다.

지방산은 신진대사를 조절하는데, 산이 충분하지 않으면 신진대사가 중단되어 체중이 증가합니다.

계란에는 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 콜린, 비오틴, 엽산, 마그네슘, 칼륨, 철, 칼슘, 셀레늄 - 우리는 이 모든 것을 계란에서 얻습니다. 비타민 A, B3, B12, D, E도 존재합니다. 계란에는 칼슘이 많이 포함되어 있지만 거기에도 포함되어 있는 동물성 단백질은 이 미량 원소의 완전한 흡수를 방해하는 것으로 알려져 있습니다. 닭고기 달걀은 다량의 단백질이 풍부하여 몸에 98-99% 흡수됩니다. 하루에 필요한 단백질 요구량의 15%를 섭취하려면 아침 식사로 계란 1개를 먹으면 충분합니다.

닭고기 단백질은 육류 및 우유 단백질에 비해 품질이 실질적으로 열등하지 않기 때문에 가치가 있습니다. 계란에는 류신, 메티오닌 등의 아미노산도 풍부합니다. 그리고 계란을 고기, 가금류 또는 생선으로 대체하여 류신을 얻을 수 있다면 메티오닌을 찾기가 훨씬 더 어렵습니다. 특정 곡물, 참깨, 브라질 견과류에만 존재합니다.

비타민과 미네랄은 다른 음식에서 얻을 수 있지만, 동일한 물질을 얻기 위해 다양한 요리의 전체 메뉴를 만드는 것보다 이러한 모든 구성 요소가 올바른 조합으로 구성된 계란 하나를 먹는 것이 훨씬 더 편리하고 빠릅니다. 좋은 몸매를 느끼기 위해 계란을 매일 섭취할 수 있습니다.

그러나 계란의 모든 성분이 소화가 잘되고 건강에 좋은 것은 아닙니다. 1-2 개의 계란이면 하루에 필요한 물질로 몸을 풍부하게하기에 충분하다는 것을 기억해야합니다. 그리고 매일 계란을 먹을 필요는 없습니다.

계란후라이 칼로리:

이 요리의 영양가와 같은 지표는 다음과 같습니다.

튀긴 계란의 칼로리 함량은 평균 제품 100g 당 200kcal입니다.

이것은 꽤 많은데, 계란 후라이는 삶은 계란에 비해 영양가가 훨씬 뛰어납니다. 그러나 여기서는 위 수치의 50kcal만이 달걀 흰자에서 나온다는 점을 고려해야 합니다.

글쎄, 튀긴 계란의 칼로리 함량이 다소 높기 때문에식이 영양에 사용할 가능성이 거의 없습니다. 여기서는 날계란과 삶은 계란이 더 적절할 것입니다.

다양한 방법으로 조리된 달걀 프라이의 칼로리 함량은 얼마입니까? 그리고 여기 있습니다:

제품 100g 당 튀긴 계란의 칼로리 함량 표 :

그리고 다양한 방법으로 조리된 계란 후라이의 영양가는 다음과 같습니다.

제품 100g당 계란 후라이의 영양가 표:

집에서 이 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 다음은 조리법 중 하나입니다.

달걀 프라이:

먼저 프라이팬에 기름을 두른 뒤, 노른자 껍질이 손상되지 않도록 조심하면서 계란을 풀어주세요. 소금을 뿌리고 팬을 스토브 위에 1-2분 동안 둔 다음 뜨거운 오븐에 3-4분 동안 두십시오. 흰자가 유백색을 띠면 스크램블 에그가 같은 프라이팬이나 가열 접시에 테이블 위에 제공됩니다.

오븐이 없다면 팬에 계란을 덮고 뚜껑이나 접시를 이용해 튀겨내셔도 됩니다. 그리고 건강하게 먹어라! 계란 후라이의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 광신주의가 없습니다.

그건 그렇고, 요리하기 전에 프라이팬에 흰자와 노른자를 직접 섞으면이 요리를 스크램블 에그라고합니다.

스크램블 에그는 수년 동안 전 세계 여러 나라에서 가장 인기 있는 아침 식사 중 하나였습니다. 태국, 중국, 인도와 같은 이국적인 국가에서도 레스토랑에서는 달걀 프라이나 토마토를 곁들인 일반 스크램블 에그가 포함된 유럽식 또는 미국식 아침 식사 옵션을 언제든지 찾을 수 있습니다.

그런데 이 요리를 아침에 먹어도 안전할까요? 결국 기름을 넣어 튀기면 꽤 기름진 것입니다. 또한 스크램블 에그의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 아침에 먹더라도 그날의 식단을 계획할 때 이 사실을 고려해야 합니다.

계란 자체는 꽤식이 제품입니다. 근육량을 늘리고 고품질 단백질의 훌륭한 공급원 역할을 원하는 운동선수의 식단에 항상 포함됩니다.

그러나 영양사는 매우 적당한 양으로 섭취할 것을 권장합니다. 결국 계란 노른자에는 나쁜 콜레스테롤의 원인이 되는 지방이 많이 포함되어 있습니다. 실제로 스크램블 에그의 칼로리 함량은 달걀 노른자의 칼로리 함량과 같습니다. 스크램블 에그에는 이 제품을 구성하는 모든 영양소의 최대 90%가 포함되어 있기 때문입니다.

동시에 계란 섭취를 완전히 포기해서는 안됩니다. 결국, 이들은 많은 아미노산, 단백질, 다중 불포화 지방(올레산 포함) 및 지방산(리놀레산 및 리놀렌산)의 대체할 수 없는 공급원입니다. 콜레스테롤 외에도 노른자는 유용한 비타민의 저장고입니다.

비타민 D의 가장 많은 양 중 하나인 비타민 A, E가 많이 포함되어 있으며 거의 ​​모든 비타민 B(B6, B12, B1, B7, B3, B5)가 포함되어 있습니다. 노른자에는 모든 식품 중에서 콜린(비타민 B4) 함량이 가장 높아 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되고 활성산소의 영향으로부터 세포막을 보호합니다.

이 제품, 특히 껍질이 훌륭한 칼슘 공급원이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 철, 구리, 인, 요오드 및 코발트와 같은 희귀 미량 원소가 일정량 포함되어 있습니다.

계란은 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 영양가 측면에서는 좋지만, 이 제품을 식단에 포함시킬 때, 특히 다이어트 중이라면 계란 100g(두 조각에 해당)의 칼로리 함량에 주의를 기울여야 합니다. ) 평균 약 150kcal을 함유합니다.

스크램블 에그에는 몇 칼로리가 있나요?

스크램블 에그의 칼로리 함량은 준비 방법과 추가되는 추가 제품에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어, 계란을 기름 없이 토마토와 함께 튀기면 에너지 가치가 30-50% 감소합니다.

좋아하는 아침 식사와 칼로리 함량을 준비하기 위한 다양한 옵션을 고려해 보겠습니다. 우리는 접시가 두 개의 계란으로 만들어 졌다고 가정합니다.

계란 후라이의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

1. 식물성 기름 1테이블스푼을 첨가한 계란 후라이. 평균적으로 칼로리 함량은 190-200kcal입니다. 계란 150kcal + 버터 40kcal입니다. 그리고 스크램블 에그를 버터에 튀기면 요리의 칼로리 함량이 더욱 높아집니다.
2. 기름 없이 프라이팬에 튀긴 계란: 150-160 kcal.
3. 식물성 기름에 일반 스크램블 에그. 계란을 튀기기 전에 계란을 치면 요리의 칼로리 함량이 약간 감소합니다. 이 경우 150-170kcal과 같습니다. 붙지 않는 팬에 기름없이 요리하는 경우 20-30kcal을 더 빼세요.
4. 토마토를 곁들인 계란 스크램블. 일반 무가당 야채를 사용하면 요리의 칼로리 함량은 약 160kcal입니다. 달콤한 방울토마토와 함께 요리하면 에너지 가치가 220-240kcal로 증가할 것으로 예상됩니다!
5. 치즈, 소시지, 토마토와 함께 기름에 튀긴 계란의 가격은 300-340kcal입니다.

가장 유용한 스크램블 에그 요리법

아침 식사가 맛있을 뿐만 아니라 건강하고 합리적인 양의 칼로리를 포함하려면 버터 없이 스크램블 에그를 요리하는 것이 좋습니다. 무엇보다도 이는 칼로리 함량을 줄일 뿐만 아니라 음식에서 얻는 발암 물질의 양도 줄여줍니다. 결국 이러한 독극물은 식물성 기름을 가열할 때 정확하게 생성되는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 프라이팬에 기름을 두르지 않고 튀길 기회가 없다면 양을 최소화하도록 노력하세요.

스크램블 에그의 가장 건강에 좋은 버전은 소금을 최소한으로 첨가한 계란 후라이로, 토스트와 함께 먹습니다.

이 요리의 또 다른 "건강한"버전은 허브와 야채를 추가하여 준비됩니다. 스크램블 에그에 소금 없이 딜, 토마토, 시금치, 고수, 허브 시즈닝을 추가할 수 있습니다. 칼로리 함량은 150-160kcal을 초과하지 않습니다.

요리할 때 프라이팬 대신 오븐과 실리콘 몰드를 사용해도 됩니다. 스크램블 에그를 180도에서 10~15분간 굽습니다. 이 경우에는 확실히 기름이 필요하지 않으며 접시는 저지방이며 최소한의 칼로리를 포함합니다. 동시에 모든 영양 및 유익한 요소가 보존됩니다.

또한 다량의 단백질을 섭취하고 콜레스테롤 허용량을 초과하지 않는 사람들은 먼저 노른자를 제거한 후 단백질로만 야채 스크램블 에그를 준비 할 수 있습니다. 이 레시피는 예를 들어 근육량을 늘리려는 운동선수에게 적합합니다.

물론 노른자가 없는 요리는 맛과 영양가가 약간 떨어지겠지만, 반면에 요리할 때 단백질에 살코기 삶은 닭가슴살이나 붉은 생선살, 아스파라거스, 시금치를 추가하고 저지방을 사용하면 됩니다. 소스. 이 스크램블 에그는 포화 지방이나 콜레스테롤 형태의 유해 첨가물을 최소화한 훌륭하고 건강한 단백질 공급원이 될 것입니다.

계란 섭취에 대한 금기 사항

이 제품은 가장 건강하고 알레르기를 유발하는 제품 중 하나입니다(화학 식품 첨가물을 사용하지 않고 유기농으로 닭을 키운 경우). 그러나 계란과 계란으로 만든 요리를 먹는 데에는 많은 금기 사항이 있습니다.

주요 내용:

1. 초과 중량.
2. 혈액 및 혈관 질환, 죽상 동맥 경화증.
3. 고혈압.
4. 당뇨병.
5. 담낭염 및 간 질환.
6. 위장관 장애.

이러한 질병 중 하나에 걸리면 달걀 흰자만 섭취해야 합니다.

많은 사람들이 튀긴 음식을 좋아한다고 해도 과언이 아닙니다. 맛있게 지글지글 끓어오르는 버터와 살짝 튀긴 황금 껍질을 보고 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 예, 그러한 음식에는 약간의 해로움이 있습니다. 하지만 우리 삶에는 더 해로운 것들이 많기 때문에 때로는 튀긴 음식으로 자신을 대접할 수 있습니다. 그리고 식단의 에너지 가치를 모니터링하는 그러한 요리를 좋아하는 많은 사람들은 예를 들어 튀긴 감자에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 또는 프라이팬에 튀긴 다른 야채가 얼마나 에너지 적으로 가치가 있는지에 관심이 있습니다. 결국 다양한 종류의 기름으로 음식을 튀기는 과정이 에너지 가치를 높이는 것으로 알려져 있습니다. 각각에 대한 철저한 분석은 튀김 요리를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

계란 후라이 - 총각을 위한 요리

가장 준비하기 쉽고 가장 흔한 튀긴 요리 중 하나는 계란 후라이입니다. 스크램블 에그라고 불리는 이 요리는 요리와 거리가 먼 사람이라도 준비할 수 있습니다. 그러나 달걀 프라이에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있는지 생각하는 학사는 많지 않습니다. 식품의 영양가를 모니터링하는 다른 사람들에게는 이 정보가 중요합니다.

날달걀의 에너지 가치는 제품 100g 당 157Kcal입니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 튀기면 에너지 강도가 거의 2.5배 증가합니다. 계란후라이의 칼로리 함량은 이미 350Kcal입니다. 닭고기 달걀을 버터나 라드에 튀기면 칼로리 "무게"가 더욱 높아집니다.

계란에 우유를 첨가하여 만든 튀긴 오믈렛의 무게는 100g당 약 184Kcal입니다. 이 수치는 추가 재료의 존재 여부에 따라 증가할 수 있습니다.

여러 나라의 요리에서 오믈렛에 첨가된 제품의 에너지 가치

스크램블 에그와 오믈렛에는 닭고기 달걀의 모든 효능이 담겨 있습니다. 레시틴, 칼슘, 셀레늄, 철, 루테인, 칼륨, 비타민이 풍부합니다. 이 요리의 유익한 물질은 면역 체계와 신경계의 정상적인 기능을 돕습니다.

감자 튀김 - 간단하고 맛있는 요리

튀긴 음식 중 두 번째로 인기가 많은 것은 감자튀김으로, 칼로리 함량은 192Kcal(100g당)입니다. 이 요리는 준비 기술이 간단하고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

튀긴 감자의 칼로리 함량이 원래 상태와 얼마나 다른지 알아 보려면 생감자의 칼로리 함량을 기억해야합니다. 에너지 값은 제품 100g 당 79Kcal입니다. 튀김 과정에서 거의 2.5배 증가하는 것으로 나타났습니다.

감자의 확실한 장점은 가공 중에도 섬유질, 탄수화물(전분), 단백질(알부민, 글로불린, 펩톤), 펙틴 물질, 유기산(사과산, 구연산, 옥살산), 비타민, 미네랄 물질로 대표되는 영양소를 유지한다는 것입니다. .

적당히 섭취하면 튀긴 감자의 이점에 대해 이야기하는 것이 옳습니다. 이 제품을 과식하면 해로움이 분명해집니다. 특히 과체중으로 고생하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 또한 모든 사람의 췌장에도 해롭습니다.

생선튀김 - 맛이 좋고 효능이 가득

또 다른 맛있는 요리는 다양한 종류의 생선 튀김입니다. 생선 제품은 오랫동안 전 세계 모든 사람들의 요리의 일부가 되었습니다. 생선의 칼로리 함량은 품종에 따라 100g당 80~300Kcal로 다양하며 가공 방법에 따라 이 제품의 에너지 가치도 달라집니다. 튀긴 생선의 경우 평균 에너지 값은 100g당 180Kcal이며, 보다 정확한 값은 생선의 종류와 다양성에 따라 다릅니다.

칼로리 함량이 108kcal인 명태튀김은 요리에 거의 보편적으로 사용되는 생선으로, 흰 살코기를 함유하고 있으며, 칼로리 함량이 가장 낮고 가격도 저렴합니다. 원시 형태의 칼로리 "무게"는 72Kcal에 불과합니다. 나머지는 튀김 과정에서 기름에서 "옵니다".

다른 종류의 생선은 명태보다 맛도 좋고 영양가도 높습니다. 원시 형태의 칼로리 함량은 튀긴 상태의 칼로리 함량과 크게 다릅니다.

모든 종류의 생선 섭취의 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 이는 신체에 필요한 고도불포화지방산, 단백질, 비타민 및 미량원소의 공급원이며, 그 중 가장 중요한 것은 칼슘, 인 및 마그네슘입니다. 강, 바다 및 바다 물고기에는 신경계, 내분비선, 면역 및 기타 신체 시스템의 정상적인 기능에 절대적으로 필요한 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 많은 살코기 생선은 의료 및 체중 관리 식단의 일부입니다.

생선은 어떤 형태로든 먹어도 좋습니다. 그러나 모두가 자신이 가장 좋아하는 준비 방법을 선택합니다. 자신의 몸매를 관찰하고 모든 칼로리를 계산하는 사람들은 생선 튀김을 피하고 조림과 찌는 것을 선호해야합니다.

“후라이드치킨, 후라이드치킨... 후라이드!”

향기로운 프라이드치킨은 “고기 먹는 사람”이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 건강하고 맛있고 저렴한 고기 요리입니다. 프라이드 치킨의 평균 칼로리 함량은 100g 당 200Kcal이지만이 요리의 특징은 닭고기의 여러 부분에 에너지 값이 고르지 않게 분포되어 있다는 것입니다.

닭고기 튀김이 끝날 때까지 에너지 값은 다음과 같이 분포됩니다 (각 제품 100g 당).

• 가슴 – 110Kcal,
• 다리 – 180Kcal,
• 날개 – 192Kcal,
• 엉덩이 – 181Kcal.

이 차이는 닭 시체의 지방 분포가 고르지 않기 때문에 설명됩니다. 닭 껍질에는 지방이 가장 많이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량은 212Kcal입니다. 그리고 이 모든 지방은 튀김 과정에서 고기를 포화시킵니다. 따라서 다이어트용 고기를 섭취해야 한다면 튀기기 전에 껍질을 제거해야 합니다.

프라이드 치킨의 칼로리 함량은 선택한 튀김 방법에 따라 다릅니다.

닭고기에 빵가루를 입히면 기름을 많이 흡수하므로 칼로리가 추가됩니다. 예를 들어, 빵가루를 입힌 프라이드 치킨 윙의 에너지 값은 250Kcal이고 빵가루가 없으면 100g당 192Kcal입니다.

껍질도 없고 기름도 없는 후라이드 치킨은 체형과 몸 상태에 해를 끼치지 않는 다이어트용 고기입니다. 다른 튀김 방법으로 조리하면 기름이 탈 때 형성되는 추가 칼로리와 유해 물질의 형태로 신체에 약간의 "위험"을 초래할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 프라이드 치킨조차도 닭고기의 모든 이점을 유지합니다. 이는 단백질(신체의 "건축 자재"), 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 구리 및 비타민의 공급원입니다.

튀긴 버섯 - 형용할 수 없는 맛과 향

또 다른 인기 있는 튀김 요리는 버섯입니다. 그들은 독특하고 독특한 맛을 가지고 있어 많은 샐러드, 수프, 시리얼, 스튜 및 기타 요리의 구성 요소가 됩니다. 따로 조리한 버섯도 맛이 별로 없습니다.

튀긴 버섯의 칼로리 함량은 생버섯의 칼로리 함량과 많이 다릅니다. 칼로리는 튀김 과정에서 기름과 함께 버섯에 "흡수"됩니다. 버섯 자체는 영양가가 그다지 높지 않습니다. 다공성 구조로 되어 있어 많은 양의 오일을 흡수합니다. 튀김이 끝날 무렵, 튀긴 버섯의 에너지 가치는 생 상태에 비해 2.3배 증가합니다.

튀긴 버섯의 칼로리 함량은 준비 방법과 추가 재료의 존재 여부에 따라 영향을 받습니다.

다양한 방법으로 튀긴 버섯의 에너지 가치(100g당 Kcal)

튀긴 버섯을 포함하여 버섯의 종류에 따라 칼로리 함량이 다르다는 것을 잊지 마십시오. 튀긴 샴 피뇽에는 50Kcal과 포르 치니 버섯이 포함되어 있습니다. 제품 100g 당 162Kcal의 에너지가 있습니다.

구운 야채는 건강에도 좋고 맛있습니다

모든 야채는 요리에서 가장 중요한 구성 요소입니다. 삶은 것, 조림, 소금에 절인 것, 튀김 등 모든 형태로 소비됩니다. 주방과 인체에 있어서 야채의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.

다양한 튀긴 야채는 수백만 명의 사람들이 좋아하는 요리입니다. 각 야채는 설명할 수 없는 고유한 특성을 가지고 있으며 다른 제품과 결합하여 전체 맛의 교향곡을 만듭니다.

사람들은 튀긴 다양한 야채를 선호합니다. 그리고 그들 각각은 고유한 에너지 가치를 가지고 있습니다. 야채를 튀기면 생 야채에 비해 칼로리 함량이 높아집니다.

생야채의 에너지 가치(100g당, Kcal):

칼로리 함량이 100g 당 88kcal 인 튀긴 호박은 튀김 중에서 상당히 인기있는 요리입니다. 밀가루, 마늘 및 기타 재료를 첨가하여 호박을 튀기면 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 다양한 조리법에 따라 준비된 이러한 야채의 에너지 가치는 첨가물의 칼로리 함량을 고려하여 계산해야 합니다.

똑같이 인기있는 또 다른 요리는 가지 튀김으로, 칼로리 함량은 107Kcal(완제품 100g당)입니다. 이는 원시 "청색"의 에너지 값보다 4배 더 높습니다. 그러나 이러한 야채는 생으로 먹을 수 없으므로 열처리 방법 중 하나를 선택해야 합니다. 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 방법으로 가지를 튀기는 것을 선택합니다. 일반적인 요리는 토마토와 마늘을 곁들인 가지 튀김입니다. 이러한 "진미"의 칼로리 무게는 100g 당 130Kcal입니다.

또 다른 일반적인 야채 튀김 요리는 양배추 튀김입니다. 양배추에는 다양한 종류가 있으며 거의 ​​모든 것을 튀길 수 있습니다. 가장 먼저 떠오르는 것은 흰 양배추 튀김인데, 칼로리 함량은 49Kcal이다. 신선한 것과 비교하면 이 값은 2배 더 큽니다.

튀김에 적합한 다른 품종의 양배추는 흰 양배추보다 맛과 영양 품질이 열등하지 않으며 일부는 흰 양배추보다 우수합니다.

표에서 볼 수 있듯이, 이 모든 야채는 튀겨지면 원시 형태보다 더 높은 칼로리 함량을 얻습니다. 이는 과도한 칼로리로 고생하는 사람들이 이러한 야채를 준비하는 다른 방법, 즉 조림, 베이킹, 찌기를 선호해야 함을 의미합니다.

구운 해바라기씨 - 멈출 수가 없어요!

그리고 물론 튀긴 음식의 칼로리 함량에 대해 말하면 튀긴 씨앗을 언급하지 않을 수 없습니다. 오히려 이것은 요리가 아니라 전체 오락입니다. 그리고 어떤 사람들에게는 씨앗을 깨는 것이 습관이 되기도 합니다.

해바라기씨를 가장 자주 먹습니다. 두 번째로 인기있는 것은 튀긴 호박씨로 칼로리 함량은 100g 당 570Kcal이고 튀긴 해바라기 씨의 칼로리 함량은 520Kcal입니다.

해바라기씨는 매우 건강한 제품입니다. 이는 단백질(필수 아미노산), ​​지방, 많은 비타민 및 불포화 지방산의 공급원이 됩니다. 씨앗은 식욕을 개선하고, 각종 질병 후 신체 회복과 조직 재생을 돕고, 산-염기 균형을 정상화하는 데 도움을 줍니다.

튀김 과정에서 씨앗에 포함된 거의 모든 물질이 파괴되며, 이 제품은 원래의 효능을 잃습니다. 그러나 많은 사람들은 유익한 특성을 위해 볶은 씨앗의 독특한 맛을 포기하고 싶어하지 않습니다.

계란, 흰자와 노른자, 스크램블 에그, 오믈렛, 양파와 계란이 들어간 파이의 칼로리 함량을 알아보세요. 메뉴에 건강하고 맛있는 요리를 모두 포함해보세요!

계란은 인간의 식단에 없어서는 안될 제품입니다. 주부라면 누구나 계란을 사용하여 많은 일상 및 명절 요리를 준비한다는 것을 알고 있습니다. 아침 식사로 부드러운 오믈렛은 건강하고 맛있는 요리이며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 식단을 지켜보고 가족의 식단이 건강해지길 원한다면 계란의 영양적, 에너지적 가치에 대한 모든 것을 알아야 합니다.

날 달걀

무게와 준비 방법에 따라 다릅니다. 따라서 제품(생제품) 100g에는 158칼로리가 포함되어 있습니다. 일반적으로 닭 한 마리의 무게는 40~70g, 즉 날달걀 한 개의 칼로리 함량은 63~110kcal입니다. 닭보다 약 5 배 작은 메추라기에 대해 이야기하고 있다면. 원시 형태의 칼로리 함량은 100g 당 168kcal이며 메추리 알 1개의 무게는 10-13g이므로 메추리 알 1개는 17-22kcal입니다.

삶은 것

다이어트 중이라면 제품 준비 방법이 근본적으로 중요합니다. 예를 들어, 유명한 Maggi 다이어트에는 다량의 삶은 달걀을 섭취하는 것이 포함됩니다. 따라서 반숙 계란과 완숙 계란의 칼로리 함량은 생 계란과 다르지 않습니다-63-110 칼로리. 그러나 흰자와 노른자의 에너지 값이 다르다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

다람쥐

달걀 흰자는 수분(85%), 단백질(12.7%), 지방(0.3%), 탄수화물(0.7%)을 함유하고 있습니다. 달걀 흰자 100g에는 50칼로리가 들어있습니다. 평균 체중의 닭고기(60g)에는 33g의 단백질이 포함되어 있으며 이는 15-18kcal에 불과합니다. 따라서 노른자가 없는 삶은 계란은 다이어트 요리에 없어서는 안 될 저칼로리 성분입니다(생계란과 삶은 계란 흰자의 칼로리 함량은 동일함). 예를 들어 신선한 야채 샐러드(배추+오이+토마토+계란 흰자)에 첨가할 수 있습니다.

양털 기름

달걀 노른자는 흰자보다 3배 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 노른자 100g은 358kcal입니다. 닭고기 달걀의 노른자에는 지방 11.5%와 콜레스테롤 약 210mg이 들어 있습니다. 노른자의 무게는 18g이고, 칼로리는 64.5칼로리입니다.

영양가

닭고기 달걀에는 단백질 12.7g, 지방 10.9g, 탄수화물 0.7g(제품 100g당)이 포함되어 있습니다. 약 60g 무게의 완숙 식품에서 단백질, 지방 및 탄수화물의 양은 대략 다음과 같습니다. 단백질-7.8g, 지방-7.2g, 탄수화물-0.6g. 그들은 12가지 비타민을 함유하고 있습니다.

1. 비타민 A는 치아와 골격계 형성에 필요하며 시력에 유익한 효과가 있고 지방 대사와 새로운 세포의 성장을 자극하며 노화 과정을 늦추고 염증 과정과 심혈관 질환을 예방합니다.
2. B6 – 신진 대사를 촉진하고 중추 신경계의 흥분을 완화하며 탄수화물에서 에너지 생성을 보장하고 헤모글로빈 합성에 필요한 조건을 생성하며 인슐린 합성에 참여합니다.
3. B12 – 적혈구의 발달을 촉진하고 신진대사를 촉진하며 간 조직의 지방 대사를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
4. E – 항산화제이며 조직으로의 산소 수송을 개선하고 혈전 형성을 방지하며 피부와 점막의 영양을 개선합니다.
5. D – 뼈와 치아의 정상적인 발달을 보장하고, 면역 체계의 기능을 강화하며, 갑상선 기능을 자극합니다.
6. 엽산 – DNA 합성에 참여하고 정상적인 면역 형성을 보장하며 위장관 기능을 자극합니다.
7. 리보플라빈은 호르몬과 적혈구 형성에 필요하며, 망막을 자외선 노출로부터 보호하고, 단백질, 지방 및 탄수화물 분해에 참여하고 조직 재생을 보장합니다.
8. 니아신 – 산화환원 과정, 조직 호흡, 탄수화물 및 단백질 대사에 참여하고 위액 분비를 자극합니다.
9. 티아민 – 단백질, 지방 및 탄수화물의 대사에 참여하고 심혈관, 신경계 및 소화 시스템의 기능을 자극합니다.
10. 콜린 - 지방 및 콜레스테롤 대사에 참여하고 신경계의 정상적인 기능을 보장하며 혈관벽의 콜레스테롤 플라크를 파괴하고 혈당 수치를 감소시킵니다.
11. 비오틴 - 헤모글로빈 합성 및 포도당 처리에 참여하고 혈당 수치를 조절하며 신체의 지방 연소를 촉진하고 피지선 활동을 정상화합니다.
12. 판토텐산 – 항체 형성에 참여하고 염증 과정을 예방하며 지방 연소를 촉진합니다.

닭고기 달걀에는 96%의 미네랄이 포함되어 있습니다.

• 칼슘;
• 인;
• 구리;
• 철;
• 코발트.

계란의 칼로리 함량을 계산하는 방법은 무엇입니까?

총 질량은 단백질 56%, 노른자 32%, 껍질 12%로 구성됩니다. 삶은 계란의 정확한 칼로리 함량을 계산하려면 계란을 삶은 다음 찬물에 5분 동안 담근 다음(흰자를 손상시키지 않고 껍질을 쉽게 분리하는 데 도움이 됩니다) 주방 저울에 무게를 달아 보세요. 다양한 온라인 계산기나 스마트폰용 칼로리 카운터를 사용할 수 있습니다. 계란 노른자 섭취를 제한하는 다이어트 중이라면 노른자를 제거하고 흰자만 무게를 잰다.

계란은 몇 개까지 먹을 수 있나요?

계란의 이점과 해로움에 대한 오랜 논의 끝에 다양한 과학 분야의 전문가들은 적당한 섭취가 인간에게 해를 끼치 지 않는다는 데 동의했습니다. 그러나식이 요법이 없으면 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 결국 이것은 모든 연령대의 사람에게 필요한 유용한 물질의 창고입니다. 개별 금기 사항(예: 알레르기)은 예외입니다.

• 혈중 콜레스테롤이 과다한 사람은 일주일에 계란을 3개 이상 섭취할 수 없습니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치가 정상인 사람은 하루에 계란 1개, 일주일에 5~7개를 섭취할 수 있습니다. 이 기준을 초과하는 것은 다른 제품(예: 구운 식품 또는 커틀릿)에도 포함되어 있으므로 권장하지 않습니다.
• 아이에게 알레르기가 없다면 8~12개월부터 알을 먹일 수 있습니다. 일주일에 한 개의 노른자부터 시작해야 합니다. 어린이에게 체질을 유발할 수 있으므로 단백질 공급은 금지되어 있습니다.
• 1~1.5세 어린이에게는 일주일에 한 번씩 투여할 수 있습니다.
• 2~3세 어린이는 일주일에 계란 3개 이상을 먹을 수 없습니다.
• 4~6세 - 주당 5세 이하.

요리의 칼로리 함량

온 가족이 함께 아침 식사로 오믈렛, 스크램블 에그 또는 계란 토스트를 준비하는 것은 쉽고 빠르며 거의 모든 사람이 할 수 있습니다. 또한 그러한 음식은 영양가가 매우 높습니다.

젖통

다이어트 스크램블 에그는 기름을 추가할 필요가 없는 세라믹 코팅 프라이팬이나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 그렇다면 계란과 양념을 추가할 경우에만 칼로리를 고려해야 합니다. 기름으로 요리하는 데 익숙하다면 에너지 가치도 고려해야 합니다. 스크램블 에그의 칼로리 함량은 기름에 따라 다릅니다. 평균적으로 식물성 기름으로 조리한 스크램블 에그 100g에는 240kcal이 들어 있습니다.

계란 오믈렛 2개

오믈렛은 계란과 우유로 만든 요리입니다. 전통적으로 해바라기유에 튀겨 먹지만 오븐이나 전자레인지에 조리할 수도 있습니다. 그러면 기름을 추가할 필요가 없습니다. 중요한 측면은 우유입니다. 우유의 지방이 많을수록 오믈렛의 칼로리가 높아집니다. 예를 들어 요리를 위해 60g 계란 2개와 지방 2.5% 함유 우유 100ml(칼로리 함량 52칼로리)를 섭취하면 약 210칼로리의 오믈렛을 얻을 수 있습니다. 단백질로 준비하면 크게 줄일 수 있습니다. 그러면 칼로리 함량은 90 - 100kcal이 됩니다. 토마토, 치즈, 베이컨을 곁들인 풍성한 오믈렛을 좋아한다면 접시에 담긴 양에 따라 이들 제품의 가치를 고려해야 합니다.

계란 토스트

요리의 칼로리 함량은 크루통을 만드는 데 사용되는 빵과 버터의 에너지 가치에 영향을 받습니다. 따라서 버터 (2g)에 튀긴 계란 (1 조각)과 크루통 (흰 빵) 100g의 칼로리 함량은 약 190 칼로리입니다.

양파와 계란 파이

파와 계란을 곁들인 파이는 밀가루, 계란 (5 조각과 노른자 1 개), 사워 크림 10 % 지방, 버터 및 베이킹 파우더를 사용하여 요리의 칼로리가 매우 높습니다. 이 파이 100g당 약 285칼로리입니다.

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