집에서 만드는 사과식초 레시피. 사과식초-레시피

집에서 만든 사과식초는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 의도 된 목적, 즉 식품으로 사용될 수 있습니다. 민간 요법에서는 사과로 만든 매콤하고 향기로운 식초가 매우 다양한 용도로 사용됩니다. 의약 목적으로 경구 투여하고 문지르고 압축하는 데 사용됩니다.

상점에서 구입하는 사과식초는 직접 준비할 수 있는 제품과 공통점이 거의 없다는 것이 분명합니다. 첫째, 산 농도(6%)가 더 높은 반면 자체 제조 제품은 4%를 초과하지 않습니다. 둘째, 때로는 제조업체가 단순히 식초에 사과 향을 첨가하는 경우도 있습니다. 어쨌든 집에서 사과로 천연 식초를 만드는 것이 더 안전하고 건강에 좋습니다.

집에서 사과 식초 - 준비의 일반 원칙

직접 만든 천연 식초는 실제 잘 익은 사과로 준비됩니다(사과 폐기물(껍질, 심 등)을 기반으로 하는 산업용 식초와 반대). 준비 방법에는 사과 펄프 또는 주스의 두 가지 주요 방법이 있습니다. 달콤한 사과는 식초를 만드는 데 가장 적합합니다. 신 사과 베이스에 설탕을 더 추가해야 합니다. 과일은 잘 익은 것이어야 하며, 너무 익은 과일은 허용되고 권장되기도 합니다. 썩은 고기를 먹을 수 있지만 사과가 썩은 흔적이 없는 경우에만 가능합니다.

설탕은 식초의 두 번째 필수 성분입니다.(설탕이없는 조리법이 있지만). 과립 설탕은 꿀로 대체 가능합니다. 또한 일부 집에서 만드는 사과 식초 요리법에는 생효모나 건조 효모, 호밀 크래커 또는 검은 빵이 포함됩니다.

식초는 사과즙을 발효시켜 얻습니다.생성된 알코올이 완전히 발효되면 아세트산이 생성됩니다. 자연 발효 과정에서 맥아즙 표면에 콤부차와 유사한 거품이나 막이 형성됩니다. 이것은 식초의 여왕이므로 절대 제거해서는 안 됩니다.

3리터 유리 용기에 식초를 준비하는 것이 편리합니다.그러나 유리병도 가져갈 수 있습니다. 완제품을 오랫동안 보존하려면 목에 파라핀을 채우는 것이 더 쉽습니다.

설탕을 넣은 홈메이드 사과식초 '비스트리'

이 간단한 조리법을 사용하면 한 달 안에 사과식초가 완성됩니다. 사과 외에는 설탕만 있으면 되고 다른 재료는 없습니다. 표시된 설탕의 양은 달콤한 과일에 대한 것입니다. 신 사과만 구할 수 있다면 설탕 공급량을 두 배로 늘려야 합니다.

재료:

3kg의 달콤한 사과;

과립 설탕 150g;

요리 방법:

사과를 깨끗이 씻어서 아주 잘게 썰어주세요. 매셔를 사용하여 펄프를 추가로 분쇄할 수도 있습니다.

사과 베이스를 팬(가급적 에나멜 처리)에 놓습니다.

설탕을 첨가하십시오.

물이 뜨거워지지만 끓지 않을 때까지 가열합니다(이상적인 온도는 70도).

물의 양은 사과가 약 4cm 정도 잠길 정도여야 합니다.

팬을 따뜻한 곳에 두되 직사광선이 맥아 즙에 떨어지지 않도록하십시오.

사과 덩어리는 하루에 두 번 저어 주어야 윗층이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

2주 후에 거즈 필터를 사용하여 팬의 내용물을 걸러냅니다(거즈 조각을 세 번 접습니다).

방향성 액체를 큰 유리병에 붓습니다.

중요한: 정상적인 발효 과정을 보장하려면 액체 표면에서 용기 상단까지 최소 5~7cm를 남겨 두어야 합니다. 사실 발효 중에 액체 수준이 증가합니다.

미래의 식초를 2주 동안 항아리에 보관해야 합니다.

완성된 수제 사과 식초는 깨끗하고 적합한 병에 조심스럽게 부어져야 합니다. 목과 식초 높이 사이에 공간을 남겨 두십시오.

용기 바닥에는 흔들릴 필요가 없는 침전물인 탁도가 있습니다. 그런 다음 4~5겹의 거즈를 통해 거즈를 걸러내고 병에 담을 수 있습니다.

병을 잘 밀봉하거나 파라핀 마개를 만들어 어두운 곳에 보관하세요.

Jarvis의 레시피에 따라 직접 만든 사과식초

미국 의사 Jarvis의 요리법에는 집에서 사과 식초를 준비할 때 추가 재료를 사용하는 것이 포함됩니다. 제품을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 만 그 구성은 매우 유용합니다.

재료:

사과 2kg;

물 2리터;

200g의 천연 꿀(2차 발효 단계에서 약 100g 추가)

살아있는 효모 20g;

말린 호밀빵 40g.

요리 방법:

껍질, 씨앗 및 막을 제거하지 않고 강판의 거친면에 씻은 사과를 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 통해 과일을 간단히 통과시킬 수 있습니다.

적당한 유리병에 퓌레를 넣고 물을 충분히 붓습니다. 유리 용기 대신 에나멜 팬을 사용할 수 있습니다.

꿀, 효모, 크래커를 추가하면 발효 속도가 빨라집니다.

접시를 천으로 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오. 기온은 30도를 유지하는 것이 좋습니다.

발효 전 기간은 10일이다. 맥아즙은 나무 주걱이나 숟가락으로 하루에 세 번씩 저어주어야 합니다.

거즈 필터를 통해 미래 식초를 걸러 내고 무게를 잰다.

베이스 1리터당 꿀이나 설탕 50g을 넣고 섞은 다음 거즈로 덮고 다시 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.

발효 과정은 최소 50일 정도 걸립니다. 완성의 신호는 완제품의 투명성이 될 것입니다.

집에서 만든 사과 주스 식초

집에서 사과 식초를 사용하는 또 다른 옵션은 사과 과육 대신 주스를 사용하는 것입니다. 표시된 사과 수는 대략적인 수치이며 완제품에 필요한 양에 따라 변경될 수 있습니다.

재료:

사과 2kg.

요리 방법:

달콤하고 잘 익은 사과를 큰 조각으로 자르고 야외에 놓아 산화시킵니다.

조각이 어두워지면 주 서기를 사용하여 주스를 짜내야합니다. 간단히 사과를 갈아서 무명천에 넣고 짜낼 수 있습니다.

생성된 주스를 유리병에 붓고 의료용 고무 장갑을 목에 댑니다.

병을 30도 정도의 어두운 곳에 보관하세요.

가스에 노출되면 장갑이 팽창합니다. 최대로 부풀어오르면 제거해야 합니다. 얼마나 기다려야 하는지 미리 알 수는 없습니다. 이 과정은 일주일에서 한 달 반 정도 걸릴 수 있습니다.

식초 모체와 함께 맥즙을 넓은 그릇, 바람직하게는 점토 또는 나무로 만든 그릇에 붓습니다. 공기와 접촉하는 면적이 넓기 때문에 발효가 더 빨리 진행됩니다. 액체 표면과 접시 상단 사이에는 약 10cm, 최소 7cm가 있어야 합니다.

짠 냅킨이나 접힌 거즈로 용기 표면을 덮으십시오.

발효가 완료될 때까지 기다리세요(집에서 만든 사과식초가 투명해지며 거품이 완전히 멈춥니다). 대략적인 기간은 한 달 반에서 두 달 정도입니다.

여과하고 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요(아마도 냉장고에 보관).

꿀을 넣은 간단한 집에서 만드는 사과식초

Jarvis의 유명한 사과 식초를 연상시키는 간단한 식초 레시피이지만 갈색 빵은 사용하지 않습니다.

재료:

달콤한 사과 1kg;

차가운 끓는 물 1리터;

꿀 200g;

설탕 100g;

건조 효모 20g.

요리 방법:

사과를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

발효용기에 사과소스를 넣고 꿀, 이스트를 넣고 물을 충분히 넣어줍니다.

모든 재료를 잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에서 10일 동안 발효시킵니다. 뚜껑을 닫지 말고(거즈로 덮어도 됩니다) 하루에 두 번씩 저어주세요.

긴장을 풀고 무명천으로 사과를 짜내고 두 액체를 섞습니다.

목이 넓은 병에 붓고 설탕을 넣고 다시 1개월 반에서 2개월 동안 발효시킨다.

식초가 약해지면 섭취할 수 있습니다.

설탕을 넣은 홈메이드 사과식초

사과 식초는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 따뜻함을 제공하고 발효에 필요한 조건을 만드는 것입니다.

재료:

잘 익은 사과 2kg;

설탕 200g;

1.5 리터의 차가운 끓는 물.

요리 방법:

사과, 속, 껍질을 퓌레로 만듭니다.

항아리나 팬에 넣고 설탕 양의 절반을 넣고 물을 넣으세요.

저어주고 냅킨으로 덮고 3주 동안 발효시킵니다. 매일 2-3회 저어줍니다.

긴장을 풀고 설탕의 나머지 절반을 넣고 섞어서 항아리에 붓습니다.

두 달 정도 숙성시켜주세요.

액체가 맑아지면 준비된 바이트를 여과하여 사용하십시오.

효모 반죽으로 만든 사과 식초

효모를 사용하면 식초가 더 빨리 발효됩니다. 이 성분에 대한 편견이 없다면 이 레시피를 이용해 식초를 만들어 보세요.

재료:

사과 1.5kg에서 2kg;

설탕 1티스푼;

활성 건조 효모 1/4 티스푼;

따뜻한 물 몇 스푼.

요리 방법:

씻은 사과에서 주스를 짜내고 유리 또는 점토 용기에 붓습니다.

2~3스푼에 이스트와 설탕을 녹여 반죽을 만듭니다.

반죽에 거품이 생기고 조금 부풀면 사과즙을 넣어주세요.

목에 고무장갑을 끼고 용기를 4주 동안 그대로 두십시오.

장갑을 벗고 산소가 있는 상태에서 발효를 계속합니다.

식초는 약 두 달 후에 완성됩니다.

집에서 만드는 사과식초 - 요령과 유용한 팁

식초 여왕은 물린 부위의 새로운 부분을 신속하게 확보하는 데 사용되도록 보호해야 합니다. 발효 과정의 속도를 높이고 완제품의 맛을 좋게 하며 가장 중요한 것은 사과식초의 효능을 높여준다는 것입니다.

중독, 고열, 기침, 타박상에 사과식초를 사용할 수 있습니다. 제품을 마사지 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 또한, 천연 사과 식초는 체중 감량에 도움이 됩니다. 다만, 산성도가 높은 위염, 궤양, 간염, 신우신염, 요로결석증에는 섭취를 금한다.

여기에서는 잘게 으깬 사과 전체로 만들어야하는 천연 사과 식초에 대해 이야기하겠습니다. 기성 사과식초는 상점에서 판매되지만, 상업적으로 사과의 껍질과 심으로 만드는 것이 일반적입니다. 따라서 사과식초를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 그의 요리법은 아주 간단합니다.

식초를 준비하는 동안 사과 주스가 거의 두 배로 희석되어 그 결과 칼륨의 양이 감소합니다. 따라서 식초에 설탕이 아닌 꿀을 첨가하면 칼륨 결핍을 회복하는 것이 좋습니다. 달콤한 사과의 경우 설탕이나 꿀 50g(사과 800g당)을 추가해야 하며 신 사과의 경우 같은 무게에 대해 100g을 추가해야 합니다. 꿀을 첨가하는 것이 더 건강하다고 믿어집니다. 인체의 칼륨은 규소, 철 및 기타 여러 원소와 결합합니다. 따라서 이러한 연결은 식초 덕분에 정확하게 발생합니다. 사과만 먹으면 그러한 화학적 과정이 일어나지 않고 다른 과정이 일어날 것입니다.

천연식초인가요, 합성식초인가요?

천연 사과 식초는 합성 사과 식초보다 훨씬 비쌉니다. 두 배 이상. 천연사과식초의 농도는 4~5%, 합성식초의 농도는 9% 정도입니다. 향이 첨가된 화학 식초가 아닌 진정한 천연 사과식초를 구입했는지 반드시 확인해야 합니다. 합성 식초를 과도하게 섭취하면 모래 및 신장 결석, 위 및 십이지장 궤양, 급성 신장증 및 신장염이 나타납니다.

상점에서 구입한 사과식초는 다이어트에 적합하지 않습니다. 자신의 손으로 일류 녹색 사과로 만든 것만 적합합니다.

미묘함

흐린 식초를 섭취할 수 있습니다. 시간이 지나면 퇴적물은 가라앉게 됩니다.

요리하는 동안 효모를 첨가할 수 없습니다.

식초는 공기와 접촉하는 면적이 작기 때문에 그릇이나 냄비에 넣은 것보다 항아리에 넣어두면 더 오래 발효됩니다.

식초는 발효된 주스입니다. 주스와 식초는 화학적 조성이 완전히 다릅니다.

사과 식초의 유통기한은 약 2년입니다. 식초의 종류에 따라 유통기한이 다를 수 있습니다. 상점이나 약국에서 사과식초를 구입한 경우 유통기한이 포장에 표시되어 있습니다.

첫 번째 리허설

나무에 화학 비료를 먹이지 않고 자라며 유해한 화학 물질로 처리되지 않도록 잘 익은 사과 또는 썩은 고기를 섭취해야합니다. 이제 가을에는 어느 마을에나 그런 사과가 아주 많이 있습니다. 사람들은 그들에게 무엇을 해야할지 모릅니다. 사과는 씻어서 작은 조각으로 자르거나 으깨야 합니다. 그런 다음 바닥이 넓은 법랑 팬에 옮기고 뜨거운 물(65-70°)을 채웁니다.

달콤한 사과 1kg에 설탕 50g, 신 사과에 100g을 추가합니다. 설탕을 꿀로 대체할 수 있다고 생각합니다. 물은 사과 높이보다 3~4cm 높아야 합니다. 접시를 따뜻한 곳에 두세요. 장소는 좋지만 햇빛 아래는 아닙니다. 혼합물이 윗부분이 마르지 않도록 자주 저어주어야 합니다.

2주 후에 2~3겹으로 접은 무명천에 액체를 걸러내고 큰 병에 부어 발효시킵니다. 윗부분은 5~7cm 정도 더하지 않는 것이 좋으며, 따뜻한 곳에 2주 정도 더 놓아두세요.

흔들리지 않고 완성된 식초를 가장자리에 추가하지 않고 병에 붓습니다. 두꺼운 천으로 침전물을 걸러냅니다. 병을 밀봉하십시오. 장기간 보관해야 할 경우 플러그에 파라핀을 채워주세요. 4°~20°의 어두운 곳에 보관하세요.

두 번째 레시피

굵은 강판에 사과를 갈아주세요. 생사과 과육을 유리 용기에 넣고 따뜻한 끓인 물(과육 800g당 물 1리터)로 희석합니다. 물 1리터당 꿀이나 설탕 100g을 추가하고 발효 속도를 높이려면 효모 10g 또는 건조 호밀빵 20g을 첨가하세요. 처음 10일 동안 이 혼합물이 담긴 용기를 20~30°C의 온도에서 열어두고 하루에 2~3회 나무 숟가락으로 사과 과육을 저어줍니다. 그런 다음 덩어리를 거즈 백에 옮기고 주스를 짜냅니다. 무명천에 주스를 걸러내고 목이 넓은 용기에 붓습니다. 원하는 경우 주스 1리터당 꿀이나 설탕 50~100g을 추가합니다. 병을 거즈로 덮고 묶은 다음 따뜻한 곳에 두어 40~60일 더 발효가 계속되도록 하세요. 그런 다음 식초를 걸러내고 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 6~8°C 온도에서 냉장고에 보관하세요.

세 번째 레시피

사과를 씻고 썩고 벌레가 많은 곳을 제거한 다음 굵은 강판에 으깨거나 갈아줍니다 (껍질과 코어도 사용됩니다). 생죽을 따뜻한 끓인 물(1:1, 즉 죽 1kg당 - 물 1리터)에 붓고 1리터당 추가합니다.< 100 гp меда или сахаpа, а также (для yскоpения бpожения) по 10 гp хлебных дpожжей и 20 г сyхого чеpного хлеба. Сосyд с обpазовавшейся смесью хpанить откpытым пpи темпеpатypе 20-30 гpадyсов, он (сосyд) должен быть из стекла, деpева или эмалиpованной глины, хpаниться в темноте, т.к. солнечный свет пpепятствyет бpожению. В тепле надо деpжать где-то 10 дней, кашицy помешавают деpевянной ложкой 2-3 pаза в день, затем выжимают в маpлевом мешочке. Оставшyюся жидкость пpоцеживают чеpез маpлю, опpеделяют вес и пеpеливают в сосyд с шиpоким гоpлышком. Hа каждый литp снова добавляют 50-100 гp меда или сахаpа, хоpошо пеpемешивают; сосyд закpывают маpлей и хpанят в тепле для пpодолжения пpоцесса бpожения. Когда жидкость yспокоится и пpояснится, yксyс готов. Бpожение занимает пpимеpно 40-60 дней. Уксyс pазливают по бyтылкам, фильтpyя чеpез маpлю, и хpанят в пpохладном месте.

D. Jarvis에 따른 레시피

사과 800g(안토노프카 선호) - 물 1리터, 꿀 또는 설탕 150~200g, 이스트 10g 또는 건조 호밀빵 20g. 사과를 씻고 썩고 벌레가 많은 부분을 제거한 다음 코어와 함께 굵은 강판에 갈아줍니다.

따뜻한 끓인 물을 사과 과육에 붓고 꿀이나 설탕을 넣고 발효 속도를 높이려면 효모 또는 건조 호밀 빵을 넣으십시오.

결과물을 목이 넓은 용기에 붓습니다. 액체와 공기 사이의 접촉 표면이 클수록 발효가 더 빨리 진행됩니다. 덩어리는 발효 중에 증가하여 넘칠 수 있으므로 용기 상단에서 7~9cm 아래에 있어야 합니다. 그릇은 유리, 나무, 점토이어야 합니다. 혼합물이 담긴 열린 용기를 어둡고 따뜻한 곳에 10일 동안 두고, 하루에 2~3회 나무주걱으로 혼합물을 저어줍니다. 10일 후 여러 겹의 거즈나 두꺼운 면직물을 통해 사과 덩어리를 짜냅니다.

1리터의 즙에 설탕이나 꿀 50~100g을 넣고 다시 목이 넓은 용기에 붓는다. 용기를 거즈로 묶어서 따뜻하고 어두운 곳에 40~60일 더 놓아두세요. 액체의 거품이 멈추고 색이 옅어지며 더 이상 흐려지지 않으면 발효가 완료된 것으로 간주됩니다..

완성된 식초를 여과하고 병에 부은 다음 코르크로 단단히 밀봉합니다(코르크에 왁스를 채울 수 있음). t=6-8°C에서 보관하세요. 사과 사이다 식초 병에 몇 달이 지나면 붉은 조각과 같은 침전물이 형성될 수 있습니다.

다섯번째 레시피

잘 익은 사과가 필요합니다. 사과의 향이 강할수록 식초의 맛과 향이 좋아집니다. 모든 웜홀과 부패를 제거하는 것이 중요합니다.

400g용. 사과
실온의 끓인 물 500g
꿀이나 설탕 100g + 나중에 50-100g
검정건조빵 20g (조각)

사과를 잘 씻고 검은 반점을 모두 잘라 내고 작은 조각으로 자릅니다. 예를 들어 다지기 나 굵은 강판에서 껍질과 씨앗을 똑바로 사용하여 완전히 퓌레로 만들지는 않았습니다 (변형하기 어려울 것입니다).

꿀 (설탕)과 섞어 3 리터짜리 병에 옮기고 빵 2 조각을 넣고 물을 넣으세요. 3리터짜리 병의 경우 약 2.5인분이 필요합니다. 또는 사과의 무게를 살펴보세요. 좁아질 때까지 병을 채우십시오. 정상에는 안 돼. 거즈로 상단을 묶으십시오. 항아리를 온도 25도의 따뜻한 곳에 두십시오. 10일 동안. 만약을 대비해 항아리 아래에 트레이를 놓는 것이 좋습니다. 매일 3~4회 저어주면 활발한 발효 과정이 진행됩니다.

10일 후 식초를 걸러내고 사과 덩어리를 분리한 후 짜냅니다(거즈나 스타킹을 통해 사용할 수 있습니다). 두 번째 거즈를 통해 다시 긴장시킵니다. 꿀이나 설탕을 다시 넣고 저어주세요. 거즈로 목을 묶고 어두운 곳에 놓아두세요. 더 이상 그를 방해할 필요가 없습니다. 그냥 지켜보세요. 조용한 발효와 식초로의 변형이 있습니다. 공정 중에 얇은 곰팡이 층이 나타날 수 있습니다. 숟가락으로 제거하면 이는 정상입니다. 식초가 눈물처럼 완전히 투명해지면 준비된 것으로 간주됩니다. 준비 시간은 사과와 온도에 따라 다릅니다. 이 레시피에서는 식초 6%를 생산합니다. 그 후, 완성된 식초를 유리병에 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다. 침전물이 쌓이지 않도록 조심스럽게, 바람직하게는 빨대를 통해 붓습니다. 6~10개월 후에는 최대 9%까지 강해질 수 있지만 모든 유익한 특성은 그대로 유지됩니다. 다음 사과 수확 때까지 보관됩니다. 정확히 1년.

이렇게 할 수 있습니다. 마늘, 딜 꽃차례, 후추 열매, 건조 허브를 작은 0.5리터 병에 넣고 식초를 추가합니다. 샐러드나 고기를 절이는 데 탁월한 드레싱이 됩니다. 몇 주 후에 향기로운 식초가 준비됩니다. 나중에 긴장할 필요가 없습니다. 냄새는 비교할 수 없습니다!

상점에서 구입한 주스와 식초

일반 상점에서 구입한 사과 주스로 사과식초를 만들 수 있나요? 답변:아니요. 방부제가 많이 들어있습니다. 주스는 발효되지 않지만 건조됩니다.

식초여왕이란?

사과식초의 주성분은 발효된 사과즙입니다. 사과가 더 달콤할수록 맥아즙의 알코올 함량이 높아지고 아세트산이 더 쉽게 형성됩니다.

식초 모체 또는 효모 막이라고 불리는 두껍고 희끄무레한 거품 막이 식초 위에 형성될 수 있습니다. 이 필름의 치유력은 사과 식초 자체의 치유력보다 3배 더 높습니다.

때로는 "식초 어머니"가 식초에서 가장 귀중한 원료에 추가될 수 있습니다. 사과주스나 와인이 발효되면서 표면에 나타나는 거품이나 끈적끈적한 덩어리에 붙여진 이름입니다. '식초어머니'는 식초 자체보다 치유력이 3배나 뛰어나며 일반 사과식초가 효과가 없는 질병(관절통, 벌레감염, 피부병변 등)까지 완화시켜준다.

"식초 여왕"은 매우 변덕스럽습니다. 발효액이 담긴 용기를 다른 곳으로 옮기면 죽는 경우도 있습니다.

이 필름은 매끄럽고 부드러우며 얇을 수도 있고, 조밀하고 단단할 수도 있으며, 와인의 전체 표면을 덮는 수많은 주름으로 모일 수 있습니다. 필름 아래의 와인은 처음에는 완전히 투명한 상태로 유지되는 경우가 많지만, 질병이 진행됨에 따라 오래된 층이 찢어지고 바닥에 가라앉기 시작하면 와인이 흐려집니다.

식초 자궁은 부은 젤라틴처럼 보입니다. 단일체이고 약간 투명합니다. 식초를 몇 년 동안 보관하면 자궁이 접시의 전체 양을 차지할 수 있습니다. 그러나 식초의 일부를 짜낼 수 있습니다.

덧셈:

식초 표면의 거품 같은 막이나 끈적끈적한 덩어리는 곰팡이가 아니라 "식초 여왕"이라고 불리는 매우 귀중하고 유용한 형성물입니다. 식초 자체가 도움이 되지 않는 경우에도 한 숟가락으로 환자의 상태를 완화할 수 있는 기적의 치료법으로 간주됩니다. 이 치료법은 감염, 관절통 및 고통스러운 피부 발진에 대한 취약성 증가에 사용됩니다. 식초어머니의 다소 특이한 생김새와 일관성에 거부감이 없다면 한 숟가락만 먹어도 그 효능을 느낄 수 있다.

천연 사과 식초의 장점

사과식초에는 말산이 함유되어 있는데, 말산은 체내의 알칼리성 원소 및 미네랄과 결합하면 글리코겐으로 전환됩니다. 사과식초는 혈액 응고를 증가시키고, 월경 주기를 회복시키며, 혈관 기능과 적혈구 형성을 촉진합니다. 그것은 신경계를 정상화하는 데 필요한 다량의 칼륨을 함유하고 있습니다.

사과식초는 매우 인기가 높아 거의 모든 상점에서 다양한 종류의 이 제품을 찾을 수 있습니다. 불과 수십 년 전만 해도 상황이 달라서 이 다기능 제품을 사용하려는 사람들은 스스로 준비해야 했습니다.

그리고 오늘날 많은 사람들은 더 부드럽고 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 집에서 만드는 사과 식초를 선호합니다.

사과주스부터

사과식초는 사과 주스로 만들 수 있습니다. 이는 2단계로 이루어지며 먼저 사과 주스를 준비합니다. 약 5kg의 사과를 씻어서 4등분으로 자른 다음 주서기를 사용하여 주스를 추출하고 유리 또는 세라믹 용기에 붓고 약간의 차가운 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 따뜻한 끓는 물 100ml를 다른 용기에 붓고 효모 ¼ 티스푼과 설탕 10g을 넣고 효모가 작동하기 시작하고 반죽의 부피가 커지면 주스가 담긴 용기에 모든 것을 붓습니다. 발효를 강화하기 위해 호밀 빵 한 조각을 추가로 넣을 수 있습니다.

의료용 고무 장갑을 목에 대고 (분말이 없으면 모든 분말이 용액에 남게됩니다!) 따뜻한 곳에 한 달 동안 두십시오. 방출된 가스는 점차적으로 장갑을 채울 것입니다. 한 달 후, 유리 용기의 액체를 넓고 얕은 용기에 부어 용기의 1/3이 비어 있도록 합니다. 이 단계에서 식초 형성을 완료하려면 공기에 대한 접근이 필요하며 용기는 거즈 또는 린넨 천으로 덮어야합니다. 이 과정은 25-29 도의 온도에서 진행됩니다. 1.5~2개월이 지나면 사과식초가 완성되는데, 냄새의 변화로 알 수 있습니다. 완성된 식초를 침전물에서 걸러내고 병에 붓고 닫습니다.

Jarvis가 제시하는 사과식초 만드는 법

주스에서

과일즙을 공기 없이 발효시켜 만든 음료를 식초의 원료로 사용할 수 있다. 과일 사이다에서 이제 공기 접근이 가능한 발효를 통해 고품질 식품 식초를 만들 수 있습니다.

사과에서

조리법을 사용하면 설탕과 꿀을 모두 사용하여 식초를 만들 수 있습니다. 사과를 씻어서 썩은 부분과 벌레가 많은 부분을 잘라내고 심과 함께 강판으로 자릅니다. 사이다, 잼, 설탕에 절인 과일을 만들 때 필요하지 않은 껍질이나 케이크를 사용할 수 있습니다. 이 과육을 적절한 수의 사과에 적합한 용기에 넣고 식힌 끓인 물을 사과 덩어리에 다음 비율로 추가합니다. 사과 0.4kg 물 0.5리터. 사용된 물 1리터당 꿀 3테이블스푼 또는 설탕 0.5컵, 빵 효모 10g, 건조 호밀빵 20g을 추가합니다.

이 혼합물이 담긴 용기는 빛이 닿지 않고 섭씨 26-29도의 온도에서 공기가 통하는 열린 상태로 보관되지만 냄새가 곤충을 유인하므로 거즈로 덮어야 합니다. 용기는 유리, 목재 또는 에나멜이어야 합니다. 첫 번째 단계는 10일 동안 지속되며, 그 동안 혼합물은 매일 저어주어야 합니다. 10일 후, 이 덩어리를 린넨 백에 옮기고 짜냅니다. 결과 주스를 넓은 용기에 붓습니다. 이 단계에서 꿀이나 과립 설탕 1-2 큰술을 다시 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 용기를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 액체가 발효를 멈추고 투명해지면 공정이 완료된 것으로 간주할 수 있습니다. 조건에 따라 두 번째 단계는 1.5-2개월 지속됩니다. 그런 다음 생성된 식초를 유리병에 붓고 밀봉하여 보관합니다.

효모 없이 요리하기

이 조리법을 위해서는 잘 익은 사과를 섭취해야 합니다. 사과는 씻어서 조각으로 자르고 에나멜 그릇에 넣고 과립 설탕을 뿌려야합니다. 달콤한 품종의 경우 사과 1kg 당 설탕 50g의 비율을 섭취하고 신 사과의 경우 설탕의 2배를 섭취하십시오. 그런 다음 물이 사과를 완전히 덮고 그 높이가 사과 높이보다 3-4cm 높도록 뜨거운 (약 70도) 물로 채워야합니다. 용기를 따뜻한 곳에 2주 동안 놓아두세요. 매일 혼합물을 두 번 저어주어야 합니다.

14일 후, 발효 중에 액체 수준이 상승하므로 목 가장자리에 7-10cm를 추가하지 말고 액체 부분을 유리 용기에 붓습니다. 2주 동안 방치한 후 완성된 식초를 깨끗한 병에 조심스럽게 붓고 밀봉하여 보관합니다.

꿀로 식초를 만드는 빠른 방법

이 방법을 사용하면 식초를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 달콤하고 잘 익은 사과를 사용하고 씻어서 조각으로 자르고 믹서기에서 분쇄해야합니다. 생성된 사과 덩어리의 부피를 측정합니다. 결과물 5리터에 물과 꿀 1리터를 추가합니다. 큰 유리나 에나멜 용기에 사과 혼합물, 꿀, 물을 넣고 저어줍니다. 거즈로 덮고 때때로 저어주면서 20~22일 동안 방치합니다.

리뷰

모든 요리법이 흥미롭고 주스와 사과를 모두 사용하여 식초를 준비해야 했습니다. 개인적으로는 두 번째 방법이 더 마음에 들었고, 장점도 더 많은 것 같아요. 집에서 사과식초를 어떻게 만들 수 있나요? 설탕과 꿀이 들어가지 않은 사과식초의 또 다른 흥미로운 요리법을 추천해 드릴 수 있습니다.

이 조리법에 따라 식초를 준비하려면 달콤하고 잘 익은 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 사과 1kg에서 0.5리터의 식초를 얻을 수 있습니다. 사과를 자르고, 버릇없는 부분을 제거하고, 잠시 동안 공기 중에 놓아서 어두워지게 한 다음 주서기를 사용하여 주스를 준비하십시오. 유리병에 붓고 목에 장갑을 씌워주세요. 이 과정은 1주일에서 1.5개월 정도 소요됩니다. 장갑이 부풀어 오르면 주스를 넓은 유리 그릇이나 법랑 그릇에 붓습니다.

주스는 모든 과일과 열매에서 발견되는 천연 곰팡이가 포함된 표면의 필름과 함께 배수되어야 합니다. 이번에는 공기와의 접촉을 최대한 보장하기 위해 넓은 유리 또는 에나멜 접시를 선택해야 합니다. 액체에 거품이 생길 수 있으므로 용기를 완전히 채우지 마십시오. 파리와 먼지가 용액을 막지 않도록 접시를 거즈로만 덮어야합니다. 액체의 거품이 멈추면 식초가 준비된 것입니다. 깨끗한 병에 붓고 닫습니다. 다른 식초와 마찬가지로 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

법정

알비나	사과 식초에는 많은 좋은 특성이 있습니다. 체중 감량에 도움이 되고, 피부에 좋고, 비타민과 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 집에서 사과 식초를 만드는 방법은 무엇입니까?
참치	자비스에 따라 사과식초를 준비해서 하지정맥류에 사용했어요. 그것은 나에게 도움이 되었다.

알라	식초를 어떻게 활용하셨는지, 심장에 좋다고 들었습니다. 어떻게 복용하나요?
마그다	물에 꿀과 식초를 한 숟가락씩 넣어 식전에 마신다. 집에서 만든 식초와 시판 식초의 차이점은 무엇인가요?
알라	상점에서 구입한 것이 더 강하고 식초가 9% 함유되어 있으며 다른 유용한 물질은 없습니다.
마그다	집의 비율은 얼마입니까?
알라	식초는 4-5 % 밖에없고 나머지는 비타민, 펙틴이며 모든 것이 매우 건강합니다!

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집에서 사과식초를 즐겨보세요. 누구나 문제 없이 신속하게 요리에 접근할 수 있습니다. , 체중 감량, 정맥류 및 기타 질병에 대한 의학에 사용됩니다. 주스, 케이크, 꿀 포함, 과즙기를 통해, 효모 없이 Jarvis의 레시피에 따른 요리법.

사과 사이다 식초 - 이점과 해로움

사과식초는 여러 가지 건강 문제를 해결하는 데 효과적인 것으로 오랫동안 입증되어 왔습니다. 나트륨, 칼슘, 칼륨, 인, 불소 등 필요한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 비타민 A, B, C, E, P가 포함되어 있습니다. 또한 음료에는 아미노산과 효소가 풍부합니다. 종합하면, 제시된 물질은 건강에 유익한 영향을 미쳐 수많은 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다.

식초는 사람들이 수년간 사용해오면서 그 효과가 입증되었습니다. 이 제품은 목과 정맥의 문제를 완화하고 대사 과정을 활성화할 수 있습니다. 여드름 및 기타 문제에 효과적입니다. 부인할 수 없는 이점 외에도 해를 끼칠 수도 있습니다. 치료를 시작하기 전에 전문가와 상담해야 합니다.

산도가 높은 사람들에게는 엄격히 금기입니다. 법랑질에 문제가 있는 사람은 제품으로 입을 헹구지 마십시오. 사용을 시작하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

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머리카락에 대한 민간 요법에 사용

민간 요법에는 다양한 사용 옵션이 있으며 포럼에는 1001가지 준비 방법이 설명되어 있습니다. 고대부터 사용되어 왔으며 치유제로 간주됩니다. 식초는 머리카락과 피부의 모양을 여러 번 개선합니다. 모든 모발 유형에 적합합니다.

인후통, 감기 및 심장병을 완화하는 데 사용됩니다. 사과 식초는 과체중에 대처하여 추가 노력 없이도 원하는 모양을 얻을 수 있습니다. 이 제품은 정맥류와 관절통에 도움이 될 수 있습니다.

하지정맥류 및 거미정맥류의 경우

이 구성은 정맥류를 제거하는 효과적인 치료법입니다. 효과를 얻으려면 의사는 영향을 받은 부위를 정기적으로 문지르는 것이 좋습니다. 끓인 물에 식초 2티스푼을 녹여 체내 섭취를 권장합니다. 체계적으로 사용하면 알레르기를 예방할 수 있습니다.

이를 위해 유리 잔에물, 사과 식초, 꿀 두 스푼을 섞어서 매일 마신다. 사과 식초는 인후통 치료에 적합합니다. 매 시간마다 양치질을 하고 물 한 컵에 녹이는 것이 좋습니다. 식초를 첨가한 용액은 관절통을 효과적으로 완화합니다. 하루에 3번 경구 복용하는 것이 좋습니다.

불면증, 두통, 머릿니, 가슴 쓰림, 화상 및 급성 호흡기 감염에 대처하십시오. 식초와 생수로 음료를 만드는 것이 유용합니다.

체중 감량을 위해

몸을 원하는 모양으로 만들고 결과를 얻으려면 체중 감량을 위해 정기적으로 사과 식초를 마셔야합니다. 매 식사 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 단일 복용량은 2 티스푼입니다. 몇 달 안에 첫 번째 결과가 관찰됩니다. 정기적으로 사용하면 효과가 놀랍습니다.

빨리 요리하는 방법

사과 식초를 만드는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 유용한 제품을 준비하려면 다음 알고리즘을 준수해야 합니다.

사과를 철저히 씻으십시오.
껍질을 벗기지 않은 사과를 자르십시오.
어두운 조각에서 주스를 짜내십시오.
결과 주스를 유리 용기에 붓습니다.
항아리 위에 공이나 고무 장갑을 놓으십시오.
혼합물을 몇 주 동안 방치하고 실온의 어두운 곳에 숨겨 두십시오.
1차 발효가 끝나면 목이 더 넓은 다른 용기에 액체를 붓고 천으로 덮습니다.
반복적으로 발효시킨 후 식초를 무명천에 걸러내고 조리법에 따라 섭취해야 합니다.

효모가없는 단계별 사진이 포함 된 간단한 레시피

사과를 이용해서 만드는 것은 아주 쉽습니다. 이렇게 하려면 제안된 레시피와 해당 사진을 따라야 합니다. 첨가물 없이 진짜 정원사과를 사용하세요. 먼저 잘 씻어서 4등분으로 잘라주세요.

그 후, 슬라이스는 어두운 색을 얻을 때까지 한동안 놓여 있어야 합니다.

유리 그릇에 넣고 물을 완전히 채우고 조각을 덮습니다.

정맥류를 제거하고 개인 생활을 정리하십시오!

체형 문제를 극복하고 다리 정맥류를 없앤 방법! 내 방법은 입증되었으며 정확합니다. 내 역사 여기 내 블로그에!

접시는 종이 타월로 덮어 주방 캐비닛에 숨겨야 합니다.

사과는 6개월 동안 주입되어야 하며, 일주일에 한 번씩 나무 숟가락으로 저어주어야 합니다. 시간이 지나면 긴장하십시오.

최종 요리를 위해서는 이미 걸러진 액체를 사과 위에 다시 부어야 합니다.

정확히 한 달이 지나면 사과로 만든 진짜 집에서 만든 식초를 먹을 수 있다.

할머니의 요리법

자비스에 따르면

Jarvis는 그것을 만드는 방법을 보여주고 수천 명의 사람들이 사용하는 유명하고 인기 있는 요리법을 만들었습니다. 기술은 쉽습니다. 사용하려면 사과, 코어, 효모 및 꿀이 필요합니다. 시작하려면 향기로운 사과 1kg을 씻어서 갈아주세요. 생성된 슬러리를 물 1리터로 희석하고 꿀 100g, 건조 효모 10g을 첨가합니다.

10일 동안 접시를 열어두고 나무 제품을 사용하여 매일 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 체에 걸러내고 거즈로 덮어서 보관하세요. 25 2개월 더 학위를 취득하세요. 시간이 지나면 식초가 준비됩니다. 냉장고에만 보관하면 됩니다.

Jarvis에 따르면 사과 사이다 식초는 널리 알려지고 수요가 많은 방법입니다.

케이크에서

케이크를 활용한 식초는 준비가 쉽습니다. 신선한 사과를 큰 조각으로 자르고 목이 넓은 병에 넣습니다. 주스를 만든 후 남은 과육을 그릇에 넣습니다. 그 위에 끓인 물을 부어 혼합물을 약 2cm 정도 덮습니다.

설탕을 첨가하면 1kg에 50g이 필요합니다. 결과 혼합물을 덮고 몇 달 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그 후 액체를 여과하여 냉장고에 보관합니다.

꿀로 만드는 방법

꿀을 사용하여 사과 식초를 만드는 옵션이 있습니다. 이렇게하려면 과일을 상당히 큰 조각으로 자르고 적당한 용기에 넣고 꿀을 넣으십시오. 사과 1kg 당 꿀의 양은 300g이어야합니다. 다음으로 끓는 물을 부어 내용물을 완전히 덮습니다.

접시를 두 겹으로 접은 거즈로 덮으십시오. 나무 숟가락으로 매일 두 번씩 저어 주면서 약 10 일 동안 사과를 숙성시켜야합니다.

지정된 기간이 지나면 사과를 체로 짜내야합니다. 결과 주스는 꿀 주입과 혼합되고 거즈로 덮고 약 한 달 동안 옷장에 보관해야합니다.
다음으로, 생성된 식초를 걸러내고 병에 붓고 닫습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

주스, 설탕에 절인 과일에서

자신의 주스로 식초를 만들 수 있습니다. 첫째, 유해한 화학 물질을 첨가하지 않고 맛이 좋고 재배된 고품질 사과를 선택해야 합니다. 주서기를 사용하여 주스를 준비합니다. 끓인 물 100g, 설탕 작은 스푼, 건조 효모 ¼을 섞은 혼합물을 추가합니다.

생성된 혼합물은 고무 장갑을 용기 위로 당겨 한 달 동안 따뜻하게 유지해야 합니다. 얕은 그릇에 액체를 붓고 천으로 덮어 같은 곳에 3개월 정도 놓아둔다. 완성된 식초는 잘 걸러낸 후 냉장고에 보관합니다.

1kg 당 100g의 비율을 관찰하면서 설탕과 사과로 식초를 직접 만드십시오. 우선, 사과를 굵게 갈아서 그릇에 담습니다. 거기에 설탕도 첨가해야합니다. 모든 것은 사과 위에 몇 센티미터 뜨거운 물을 부어 넣습니다.

혼합물을 따뜻한 곳에서 2 주 동안 주입하고 항아리를 거즈로 묶어야합니다. 그런 다음 내용물을 긴장시키고 몇 주 더 방치해야합니다. 그런 다음 완성된 식초를 냉장고에 보관해야 합니다.

천연제품 구매처

사과식초는 시중에서 널리 판매되고 있습니다. 다양한 레시피에 따라 만들 수 있습니다. 그러나 합성 제품을 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 천연 식초에는 주요 차이점이 있습니다.

병에는 특유의 어두운 침전물이 들어 있어야 합니다.
강도는 4~6% 사이여야 합니다.
천연 식초 한 병에는 알코올 중독, 천연, 생화학이라는 단어가 표시됩니다.

하지정맥류를 완전하고 영구적으로 제거하는 방법!

정맥류는 심각한 합병증과 결과를 초래합니다. 하지정맥류를 영원히 없애는 데 도움이 되는 방법이 있습니다...자세히 보기

사과 사이다 식초 - 이점과 해로움

쇼 후에 부상을 당하고 하지정맥류를 치료한 방법!

쇼가 끝난 후 어떻게 부상을 입었고 하지정맥류를 영원히 없앨 수 있었는지! Roza Syabitova는 이 기사에서 자신의 비밀을 공유했습니다!

머리카락에 대한 민간 요법에 사용

인후통, 감기 및 심장병을 완화하는 데 사용됩니다. 사과 식초는 과체중에 대처하여 추가 노력 없이도 원하는 모양을 얻을 수 있습니다. 이 제품은 정맥류와 관절통에 도움이 될 수 있습니다.

하지정맥류 및 거미정맥류의 경우

불면증, 두통, 머릿니, 가슴 쓰림, 화상 및 급성 호흡기 감염에 대처하십시오. 식초와 생수로 음료를 만드는 것이 유용합니다.

체중 감량을 위해

빨리 요리하는 방법

사과 식초를 만드는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 유용한 제품을 준비하려면 다음 알고리즘을 준수해야 합니다.

사과를 철저히 씻으십시오.
껍질을 벗기지 않은 사과를 자르십시오.
어두운 조각에서 주스를 짜내십시오.
결과 주스를 유리 용기에 붓습니다.
항아리 위에 공이나 고무 장갑을 놓으십시오.
혼합물을 몇 주 동안 방치하고 실온의 어두운 곳에 숨겨 두십시오.
1차 발효가 끝나면 목이 더 넓은 다른 용기에 액체를 붓고 천으로 덮습니다.
반복적으로 발효시킨 후 식초를 무명천에 걸러내고 조리법에 따라 섭취해야 합니다.

효모가없는 단계별 사진이 포함 된 간단한 레시피

그 후, 슬라이스는 어두운 색을 얻을 때까지 한동안 놓여 있어야 합니다.

유리 그릇에 넣고 물을 완전히 채우고 조각을 덮습니다.

정맥류를 제거하고 개인 생활을 정리하십시오!

체형 문제를 극복하고 다리 정맥류를 없앤 방법! 내 방법은 입증되었으며 정확합니다. 내 역사 여기 내 블로그에!

접시는 종이 타월로 덮어 주방 캐비닛에 숨겨야 합니다.

사과는 6개월 동안 주입되어야 하며, 일주일에 한 번씩 나무 숟가락으로 저어주어야 합니다. 시간이 지나면 긴장하십시오.

최종 요리를 위해서는 이미 걸러진 액체를 사과 위에 다시 부어야 합니다.

정확히 한 달이 지나면 사과로 만든 진짜 집에서 만든 식초를 먹을 수 있다.

할머니의 요리법

자비스에 따르면

10일 동안 접시를 열어두고 나무 제품을 사용하여 매일 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 체에 걸러내고 거즈로 덮어서 보관하세요. 25 2개월 더 학위를 취득하세요. 시간이 지나면 식초가 준비됩니다. 냉장고에만 보관하면 됩니다.

Jarvis에 따르면 사과 사이다 식초는 널리 알려지고 수요가 많은 방법입니다.

케이크에서

설탕을 첨가하면 1kg에 50g이 필요합니다. 결과 혼합물을 덮고 몇 달 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그 후 액체를 여과하여 냉장고에 보관합니다.

꿀로 만드는 방법

접시를 두 겹으로 접은 거즈로 덮으십시오. 나무 숟가락으로 매일 두 번씩 저어 주면서 약 10 일 동안 사과를 숙성시켜야합니다.

주스, 설탕에 절인 과일에서

1kg 당 100g의 비율을 관찰하면서 설탕과 사과로 식초를 직접 만드십시오. 우선, 사과를 굵게 갈아서 그릇에 담습니다. 거기에 설탕도 첨가해야합니다. 모든 것은 사과 위에 몇 센티미터 뜨거운 물을 부어 넣습니다.

천연제품 구매처

병에는 특유의 어두운 침전물이 들어 있어야 합니다.
강도는 4~6% 사이여야 합니다.
천연 식초 한 병에는 알코올 중독, 천연, 생화학이라는 단어가 표시됩니다.