Ovlivňují kalorie váhu? Co je pro hubnutí důležitější: kvalita jídla nebo kalorie? Co jsou kalorie

Co je pro hubnutí důležitější: záleží pouze na příjmu-výdeji kalorií za den nebo na zdroji těchto kalorií? Kdo zhubne více při stejném obsahu kalorií - člověk s naprosto zdravou stravou nebo ten, kdo si dovoluje nezdravé jídlo?

kalorií a bílkovin

Mnoho studií porovnávalo stravu s vysokým a nízkým obsahem bílkovin. Lidé, kteří jedí hodně bílkovin, hubnou lépe při stejném příjmu kalorií. Mají více svalů než ve skupině s nízkým obsahem bílkovin. Takže i když obě skupiny zhubly stejně, lidé ve skupině s vysokým obsahem bílkovin ztratili více tuku a méně svalů.

Dokonce i bílkoviny jsou při kontrole chuti k jídlu lepší než tuky a sacharidy. Trvá déle, než se tráví a udržuje hladinu glukózy v krvi stabilní.Mimochodem, právě v tom je účinnost nízkosacharidových diet. Když člověk odmítá sacharidy, omezuje tuky, nezbývá mu, než chybějící kalorie doplnit bílkovinami.

Bílkoviny jsou po kaloriích druhým nejdůležitějším nutričním faktorem., a to i pro vegetariány a v dnešní době to nepřipadá v úvahu.

Nyní se otázka mírně mění: Při dostatečném množství bílkovin v jídle záleží na zdroji zbývajících kalorií? Mluvíme o tucích a sacharidech ve všech formách.

Studie o dietách s přísnou kontrolou kalorií

Tato studia jsou velmi drahá a náročná na zařizování, proto jsou v menšině a nemají dlouhého trvání. Lidé jsou obvykle umístěni v nemocnici, kde lze kalorie přesně kontrolovat. Někdy jen rozdávají hotové sady potravin pro požadovaný obsah kalorií.

Všechny studie ukazují, že za podmínek přísné kontroly kalorií můžete měnit množství tuků a sacharidů v obou směrech - to neovlivňuje rychlost hubnutí a kvalitu hubnutí. Můžete jíst hodně sacharidů, můžete jíst málo. S tuky je to stejné.

Je tu ale jedno upozornění: výsledky mohou být ovlivněny genetikou a metabolismem konkrétního člověka. To platí zejména pro sacharidy a citlivost na inzulín. Lidé se špatnou citlivostí na inzulín hůře hubnou na dietě s vysokým obsahem sacharidů se stejnými kaloriemi. Není to ale pravidlem pro každého. To jen ukazujedieta není vhodná pro konkrétní osobu.

Ještě jedna věc je zde špatně pochopena. Rychlejší hubnutí na nízkosacharidové dietě se stejnými kaloriemi je způsobeno ztrátou vody v těle. To nemá nic společného s tukem, což znamená, že to nemůže být argument ve prospěch kvality kalorií.

Pokud je jasné množství tuků a sacharidů, tak co zdroj obou? Hraje roli zdroj sacharidů? Takových studií není mnoho. Ale ty, které byly provedeny za podmínek stejného kalorického obsahu, ukázaly, že nebyl žádný rozdíl ve ztrátě tuku.. Stejný dělal pro různé zdroje tuku a opět nenašel velký rozdíl.

P Při přísné kontrole kalorií nehraje zdroj sacharidů nebo tuků žádnou roli ani v rychlosti hubnutí, ani v kvalitě hubnutí a složení těla.

Studie, kde kalorie nejsou kontrolovány

Tyto studie jsou zvláště dobré při dokazování teorie „ne všechny kalorie jsou stejné“, ale nelze je k tomu použít.

Některé studie na základě doporučení existuje určité množství živin. Například snížit tuky až 30 % všech kalorií. Nebo nejezte více než 50 gramů sacharidů denně.

Druhý studoval diety, které jednoduše radí lidem, aby jedli správně, bez vnější kontroly. Člověk si jídlo kontroluje sám a pak hlásí. V tom je malá přesnost a takové studie nelze brát vážně. Lidé dělají chyby ve velikosti porcí, na spoustu věcí zapomínají, o něčem záměrně mlčí a celkově značně podceňují počet snědených kalorií za den.

To se stává, i když člověk nosí 24/7 kameru, která snímá vše, co jí. I když ví, že se bude moci nechat otestovat, stále ve zprávě podceňuje denní kalorie a velmi často – ne záměrně. Nemůžete se spoléhat na vlastní hlášení lidí.

Všechny tyto studie jsou ale dobré, protože jasně ukazují skutečný důvod jejich účinnosti. Například ve studiích, kde je tuk omezen na 30 % nebo méně, člověk automaticky snižuje kalorie a hubne.Ne kvůli magickému efektu správného množství tuku a jeho kvalitě, ale proto, že celkově jedí méně kalorií. S doporučení jíst určité množství sacharidů bez kontroly kalorií – stejný příběh. Omezením sacharidů lidé jedí mnohem méně. aniž bych o tom přemýšlel.

M mnoho diet je založeno na velmi jednoduché radě: "snižte nebo odstraňte X, abyste zhubli." X - něco, co má hodně kalorií, obvykle tučné a sladké. AleAbychom vysvětlili účinek, tyto diety a nutriční systémy používají všechny druhy pseudofyziologie, ačkoli vše je jednoduché. Pokud konzumace X přidává do vaší stravy mnoho kalorií, odeberte X. Budete jíst méně kalorií a zhubnete. Není to kouzlo kvality kalorií, ale jejich jednoduché omezení.

závěry

Dostatečné množství bílkovin bude vždy při stejných kaloriích účinnější než bezbílkovinná dieta. Protein chrání svaly a umožňuje zhubnout více právě na úkor tuku.
Pokud kontrolujeme kalorie a přijímáme dostatek bílkovin, zbytek kalorií může pocházet z tuku a sacharidů v jakémkoli poměru a z jakéhokoli zdroje. Hlavní věc je, že pomáhá člověku ovládat chuť k jídlu.
Výsledky pro stejný příjem kalorií se mohou lišit od osoby k osobě. Nejde o kvalitu kalorií, ale o genetiku a metabolické vlastnosti. Není to ale pravidlem pro každého.

Pokud budete poctiví ohledně příjmu kalorií, budete jíst dostatek bílkovin, ale všechna vaše ostatní jídla mohou být tučná nebo sladká, stejně zhubnete.Problém je v tom, že většina lidí nebude při takové dietě schopna ovládat hlad a to může vést k relapsu a přibírání na váze.

Je jasné, že tučná a sladká jídla jsou kaloricky mnohem jednodušší než zelenina a bylinky. Sníst 3000 kalorií z másla je jednodušší než sníst celer. Ani jeden živý člověk není schopen sníst 3000 kalorií celeru, protože to je 22 kilogramů.

To je velmi důležité, když nejsou kalorie kontrolovány. Proto všechno diety jsou založeny na prostém faktu, že byste měli jíst méně potravin, které je snadné sníst hodně a/nebo jíst více těch potravin, které je obtížné sníst hodně. Tím se automaticky sníží kalorie a zhubnete. To lze pro jednoduchost vysvětlit kvalitou kalorií, i když to tak není.

Tím samozřejmě nechci říct, že zdroj kalorií není vůbec důležitý. To ovlivňuje další aspekty fyziologie mimo postavu.Zdraví, hladina energie, hlad, chuť k jídlu, sportovní výkon, dlouhodobé dodržování diety a vše ostatní také hrají roli a vzájemně se ovlivňují.

Ale kalorie jsou při hubnutí vždy na prvním místě a kvalita potravin až na druhém místě. Bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály jsou věci jiného řádu. Kalorie jsou zodpovědné za energetickou bilanci a hubnutí/přibývání na váze. Všechno ostatní je pro to, co nakonec dostaneme: energický, zdravý člověk s dobrou pletí, vlasy, svaly nebo nemocný hubený tlustý s šedivým obličejem.

Zdraví

Na světě existuje obrovské množství diet, které pomáhají zbavit se přebytečných kilogramů. Středomořská dieta, Atkinsova dieta, South Beach dieta jsou jen některé známé strategie hubnutí, které se v posledních letech staly velmi populárními.

Přes jejich velkou rozmanitost sdílí všechny diety jeden klíčový princip. "Abyste zhubli, musíte jíst méně", - píše lékař Dr. George Blackburn z Harvardská lékařská fakulta ve své knize „Break Through Your Set Point“. "Všechny programy na hubnutí snižují příjem kalorií ve větší či menší míře."

Kalorie – jednotky energie, jsou klíčovými údaji při přibírání na váze. Tloustnete, když konzumujete více, než vydáváte. Kolik kilo navíc může člověk získat nebo shodit, závisí na metabolismu (metabolismu) v jeho těle. Metabolismus je soubor chemických reakcí, kterými buňky přeměňují potravu na kalorie, aby poskytly energii potřebnou k udržení tělesných funkcí, jako je dýchání.

Jak metabolismus ovlivňuje váhu?

Metabolismus těla je zodpovědný za většinu kalorií, které člověk zkonzumuje. Metabolismus se liší od člověka k člověku. Obvykle se s věkem trochu zpomaluje kvůli opotřebení buněk. Pokud se metabolismus zpomalí, lidé, kteří jedí stejný počet kalorií jako dříve, nyní přibírají na váze, protože energie nemá čas na vydání. Vzhledem k tomu, že lidé mají tendenci stárnout, jejich fyzická aktivita s věkem také klesá, takže lidé v průběhu let přibývají na váze.

Aby lidé omezili počet spotřebovaných kalorií a zhubli, drželi diety.

Mnoho diet se zaměřuje na vyloučení určitých skupin potravin z jídelníčku. Například Atkinova dieta téměř úplně zakazuje používání sacharidů. Jiné diety mohou vyloučit tučná jídla. Tuky obsahují přibližně dvakrát více kalorií než stejné množství sacharidů nebo bílkovin. Zřejmě je pro lidi lepší nejíst tuky a sacharidy vůbec, aby zhubli.

"Někteří vědci a pacienti se přou o to, co má větší vliv na vznik kil navíc - tuky nebo sacharidy. Ve skutečnosti je to jako hádat se o tom, co je hroznější - tornádo nebo hurikán.",- mluví Kelly Brownell a Katherine bojují s Horgenem z mocenského centra Centrum Yale pro poruchy příjmu potravy a tělesné hmotnosti. "Lidé mají obecně tendenci konzumovat více kalorií, než potřebují, což vede k problémům s váhou."

Může sport proměnit tuk ve svaly?

Kalorie se ukládají jako tuk, ale víme, že ne všichni velcí lidé mají hodně tuku, svalová hmota může také zvýšit váhu.

Někteří lidé si myslí, že tuk lze „proměnit“ ve svaly, ale ve skutečnosti to není úplně správné. Tuk je způsob, jakým tělo uchovává přebytečné kalorie. Při cvičení se tyto kalorie spotřebovávají, takže se tukové zásoby v těle snižují. Na druhou stranu cvičení zatěžuje svaly. Tato zátěž může poškodit svaly na buněčné úrovni a sousední buňky se snaží poškození napravit, což následně vede k nárůstu svalové hmoty.

Svalová tkáň je hustší než tuková tkáň a vyžaduje více energie k udržení. Lidé s velkou svalovou hmotou mohou konzumovat více jídla a používat tyto kalorie speciálně pro růst svalů.

Existují tedy tři hlavní faktory, které ovlivňují využití spotřebovaných kalorií – metabolismus, trávení a fyzická aktivita. První dva máme pod kontrolou. Můžeme však kontrolovat, kolik kalorií je v našem těle, a můžeme také cvičit, abychom zbavili naše tělo přebytečných kalorií.

Co jsou to kalorie? Odpověď na otázku najdete níže. Kromě toho v materiálech tohoto článku najdete informace o tom, kolik kalorií obsahuje prvky nezbytné pro tělo, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky.

Co jsou to kalorie?

Kalorie jsou měřítkem zásobování těla energií. Jak víte, v těle každého člověka jsou zásoby této energie, které jsou uloženy ve formě tuků a sacharidů.

K čemu jsou kalorie? Naše tělo je využívá k obrovskému množství různých funkcí. Takové zásoby jsou nezbytné pro dýchání, pumpování krve, práci a hru, cvičení a dokonce i spánek. Energie, která do nás vstupuje, navíc hraje důležitou roli na buněčné úrovni. Takže díky němu naše buňky rostou, dělí se a regenerují.

Pravidlo hubnutí

Co jsou to kalorie? Odpověď na tuto otázku zná téměř každý člověk, který chce zhubnout. Koneckonců, pokud jíte hodně kalorií a používáte velmi málo, pak se zbývající množství ukládá v těle ve formě tuku (pro každý případ). Proto mají přejídání lidé, kteří necvičí, velmi často nadváhu. A aby zhubli, stačí spálit více kalorií, než zkonzumují.

Odkud kalorie pocházejí?

Když víte, co jsou kalorie, vyvstává nová otázka: odkud pocházejí? Odborníci na to odpovídají zcela jednoduše. V potravinách se nachází 6 tříd látek: tuky, sacharidy, bílkoviny, minerály, vitamíny a voda. A pouze první 3 z nich jsou schopny dodat tělu kalorie nebo energii.

Pojďme se tedy blíže podívat na to, jaký může být obsah kalorií v pokrmech a potravinách, které každý den jíme. Chcete-li to provést, musíte znát následující hodnoty:

1 g tuku je 9 kalorií;
1 g bílkovin jsou 4 kalorie;
1 g sacharidů jsou 4 kalorie.

Mimochodem, alkohol obsahuje kalorie. Alkohol ale není výživná potravina. Proto nemůže přispívat k opravě, růstu nebo obnově buněk. Jedná se o druh toxinu, který působí jako zdroj energie, která se přeměňuje na tuk. 1 g alkoholu tedy obsahuje asi 7 kalorií.

Jak se v těle ukládá energie?

Funkcí každé kalorie je poskytnout výživu buňkám a orgánům. Sacharidy se tedy rozkládají na glukózu, která doplňuje energetické potřeby lidského těla. Přebytek se ukládá jako glykogen, který je potřebný pro dlouhodobé potřeby a také pro funkci mozku. V porovnání s tukovými zásobami je zásoba sacharidů malá (asi 300-400 g). Ukládá se v játrech a svalech.

Je třeba připomenout, že obsah kalorií v pokrmech a produktech je určen nejen jejich obsahem sacharidů, ale také přítomností takového prvku, jako jsou bílkoviny. Používají se jako stavební a opravný materiál pro buňky. I když při nedostatku sacharidů mohou jako hlavní zdroj energie fungovat i bílkoviny. Při tak dlouhém procesu může být tělo dobře otráveno produkty jeho rozpadu. Proto se důrazně doporučuje nepoužívat proteinové diety. Mimochodem, přebytek tohoto prvku se také ukládá ve formě tukové tkáně.

Navzdory podobnosti živin mohou některé z nich dodat tělu více kalorií než jiné. Ale každopádně při jejich přebytku člověk nadbytek tělesného tuku určitě pozoruje.

Norma kalorií

Lidské energetické potřeby jsou mnohem důležitější než všechny ostatní potřeby. Minimální množství energie, kterou organismus k životu potřebuje, totiž zahrnuje takové základní funkce těla, jako je buněčný metabolismus, dýchání, krevní oběh, regulace teploty a činnost žláz. Míra příjmu kalorií za den závisí na věku osoby, pohlaví, tělesné konstituci, spánku, nutriční kvalitě a dokonce i klimatu.

Množství energie potřebné k udržení normálního fungování těla v klidu se vypočítá takto: 1 kalorie na 1 kg lidské hmotnosti za hodinu. Po některých výpočtech můžeme bezpečně dojít k závěru, že minimální kalorie pro dospělého za den by měly být alespoň 1200 jednotek pro ženy a 1500 pro muže.

Populární schéma hubnutí

Kolik kalorií byste měli jíst, abyste zhubli? Tuto otázku si často klade něžné pohlaví, které se snaží získat věčnou harmonii. Minimum pro dospělou osobu jsme předložili o něco vyšší. Tyto údaje však platí pouze pro organismus v klidu. Při dlouhodobé a aktivní fyzické práci člověk skutečně potřebuje více energie. Proto je nutné tuto skutečnost zohlednit ve svých výpočtech.

Nejjednodušší způsob, jak zhubnout, je samozřejmě výrazně omezit počet kalorií, které se do těla dostávají s jídlem. Ale ve snaze o "rychlou" harmonii některé dámy obecně odmítají jíst a začínají hladovět. A to je velká chyba. Proč? Odpověď je hned níže.

Pojďme držet hladovku!

Faktem je, že v našem těle byly vyvinuty velmi složité obranné mechanismy. Jakmile člověk odmítá jíst, jeho tělo začíná využívat tukové zásoby. Ale to se děje jen do určitého bodu. Jelikož jde o cennou rezervu určenou pro nejextrémnější případ, tělo ji po pár dnech přestane používat a začne využívat svaly. A jak víte, většina vnitřních orgánů se z nich skládá.

Důsledky hladovky

V naději, že půstem zhubne, si člověk může fyzicky ublížit. Když se totiž počet příchozích kalorií sníží na minimum, tělo na to okamžitě zareaguje a snaží se šetřit energii tím, že sníží rychlost metabolismu, ale zároveň zachová tukovou tkáň. Půst tedy vede k nevýznamnému úbytku hmotnosti. Navíc takto rigidní strava přispívá ke vzniku zdravotních problémů (poruchy trávicího traktu, žlučové kameny, dna, srdeční komplikace).

Nejvíce kalorické potraviny

Jak bylo uvedeno výše, míra spotřeby sacharidů, tuků a bílkovin závisí na fyzické aktivitě člověka. V naší zemi jsou stanoveny následující ukazatele:

bílkoviny - asi 65-70 g denně;
tuky - asi 70-80 g denně;
sacharidy - asi 280-360 g denně.

Samozřejmě je poměrně obtížné pokaždé vypočítat spotřebované kalorie. V tomto ohledu odborníci doporučují jednoduše si zapamatovat, které produkty jsou nejvíce „energetické“:

vepřové, jehněčí, hovězí, slanina, kachní a husí maso;
dorty, sladkosti, čokoláda, vafle, zmrzlina, dorty;
margarín, máslo a rostlinný olej;
pšeničný chléb, domácí koláče (koláče, koláče, palačinky), sušičky, sušenky, perník;
krupice, ovesné vločky, rýžová kaše;
vařené a uzené klobásy, klobásy, klobásy;
konzervy (ryby, maso);
domácí marinády a okurky;
losos, pstruh, růžový losos, sleď;
kaviár;
lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle;
smažená vejce a míchaná vejce;
řepa, brambory;
sýry, tvaroh, mléko (kalorie těchto produktů závisí na obsahu tuku);
banány, hrozny;
veškeré sušené ovoce, zejména datle a rozinky;
mléčné koktejly, kakao, džusy, káva, sycené nápoje;
alkohol (vodka, pivo, likér atd.).

Kombinace nesourodých

V současné době je velmi módní vést oddělená jídla. A tento trend k nám přišel z nějakého důvodu. Ostatně, odborníci tvrdí, že nejkaloričtější jídla jsou ta, která obsahují velké množství živin, jako jsou sacharidy a tuky. Proto různé cukrářské výrobky, mezi které velmi často patří kulinářské, zvířecí, ale i cukr a jeho náhražky, představují první nebezpečí nejen pro postavu, ale i pro lidské zdraví. V tomto ohledu všichni odborníci na výživu radí svým klientům, aby kategoricky odmítli vysoce kalorické pekařské a cukrářské výrobky.

Shrnutí

V tomto článku jsme vám dali definici kalorií, mluvili o roli pro tělo, způsobech, jak zhubnout. Můžeme tedy s jistotou dojít k závěru, že energie, která vstupuje do našeho těla spolu s jídlem, není nepřítelem, se kterým je třeba bojovat ve jménu krásy a harmonie. Nadměrné množství kalorických potravin však může našemu tělu opravdu ublížit. Proto, když se posadíte k jídelnímu stolu, nezapomeňte, že vše je v pořádku, ale s mírou. Pouze v tomto případě si udržíte zdraví a atraktivní vzhled až do vysokého věku.

Z přebytečných kalorií netloustneme z jednoho prostého důvodu: kalorie nemají nic společného s jídlem! Kalorie jsou měřítkem: měří energii nebo teplo. Jedna kalorie se rovná teplu potřebnému k zahřátí jednoho gramu vody na jeden stupeň Celsia. K měření energie, kterou naše tělo přijímá z potravy, používáme větší jednotku – kilokalorie. Jedna kilokalorie se rovná tisíci kalorií. Proč se ale říká, že se zlepšujeme z kalorií? Obecně lze jídlo, které přijímáme, přirovnat k palivu.

Proces trávení potravy tělem je ve skutečnosti oxidační reakce, tedy „spalování“. A když chceme vědět, kolik paliva spotřebujeme a kolik naše tělo potřebuje, použijeme míru paliva v plném slova smyslu – kalorie! Různí lidé potřebují k udržení života různé množství kalorií. Ale některá obecná pravidla nebo požadavky lze odvodit. Například průměrný dospělý potřebuje dva až tři tisíce kalorií denně.

Ale předpokládejme, že jste dělník v továrně. Vzhledem k tomu, že při práci spotřebováváte hodně energie, můžete spálit od tří do čtyř tisíc kalorií. A co teprve sportovci a dřevorubci! Potřebují čtyři nebo více tisíc kalorií denně. Děti spotřebují více energie než dospělí. Starší lidé potřebují méně kalorií, protože nedokážou „spálit“ palivo tak snadno jako lidé v raném věku. Ti, kteří pracují venku, vyžadují více kalorií než ti, kteří pracují uvnitř.

Nyní se podívejme, co se stane, když přijmete více kalorií, než potřebujete, tedy více, než během dne využijete. „Palivo“, které tělo nevyužije, se změní na tuk a uloží se pro budoucí použití! A to je důvod, proč se lidé obávají počtu kalorií. Pokud chcete snížit příjem kalorií, udělejte to s cukrem, tukem a škrobem.

Počítání kalorií – snědených i spálených kalorií – není exaktní věda. Dva lidé stejné výšky a váhy mohou jíst stejné množství jídla a dělat stejné množství pohybu, ale jeden může hubnout a druhý přibírat. Proč? Protože každý z nás spaluje kalorie trochu jiným tempem a protože ne všechny kalorie, které zkonzumujeme, lze využít na energii. Zde jsou některé z faktorů, které ovlivňují využití kalorií, a tím i nárůst hmotnosti.

Geny / dědičnost

Geny mají významný vliv na přibírání na váze. Někteří lidé se například narodí s rychlejším metabolismem a někteří s pomalejším. Geny také ovlivňují fungování žláz. Například tyroxin (produkovaný štítnou žlázou) urychluje metabolickou činnost těla. Čím více tyroxinu vaše tělo produkuje, tím rychlejší je váš metabolismus. Pokud je produkováno příliš mnoho tyroxinu (stav známý jako tyreotoxikóza), může se rychlost metabolismu ve skutečnosti zdvojnásobit. Lidé, kteří trpí nedostatečnou funkcí štítné žlázy (hypotyreóza), obvykle nemohou překonat obezitu, dokud jim hladina tyroxinu není uměle regulována pomocí speciálních léků. Stejně jako tyroxin i adrenalin zrychluje metabolismus, ale v menší míře. Geny také ovlivňují termogenezi a kardiovaskulární systém, což zase ovlivňuje počet spálených kalorií.

Muži mají obecně více svalové hmoty a nižší tělesný tuk. Protože svaly vyžadují více kalorií, aby se udržely, muži mívají o 10–15 procent rychlejší metabolismus a nepřibírají tak snadno jako ženy.

Stáří

Rychlost metabolismu je v dětství vyšší než v dospělosti. Poté, co člověk dosáhne věku 20 let, klesá každých deset let asi o 2 procenta. To je důvod, proč starší lidé mají tendenci přibírat na váze, i když jejich příjem kalorií a množství fyzické aktivity zůstávají stejné.

Duševní aktivita

Roli hraje i množství času stráveného spánkem, protože v bdělém stavu spálíme více kalorií než ve spánku. Úroveň duševní aktivity přímo ovlivňuje počet spotřebovaných kalorií. Náš mozek, i když zabírá pouze 2 procenta naší tělesné hmotnosti, využívá 20 nebo více procent našich celkových kalorií.

Zdraví

Zvýšení tělesné teploty o 0,5 stupně Celsia zvyšuje rychlost metabolismu asi o 7 procent. Chemické reakce v těle skutečně probíhají rychleji při vyšších teplotách. Takže u pacientů s horečkou a teplotou 42 °C (asi 4 °C nad normálem) se rychlost metabolismu zvýší asi o 50 procent.

Léky

Užívání léků, jako jsou antidepresiva, může narušit metabolický proces a vést k nárůstu hmotnosti. Pokud máte obavy z nárůstu hmotnosti v důsledku užívání konkrétního léku, poraďte se se svým lékařem a přečtěte si seznam nežádoucích účinků.

Ne všechny kalorie z jídla jsou využity k výrobě energie

Esenciální mastné kyseliny (EFA) obsahují 9 kalorií na gram, ale naše tělo je využívá pro strukturální a hormonální funkce, nikoli pro energii. Při vysokých úrovních příjmu EFA zvyšují rychlost metabolismu a spalování tuků, což vede ke ztrátě hmotnosti. Po zranění tělo „preferuje“ použití proteinů a mastných kyselin k obnově buněčných struktur a tvorbě nových tkání, než k získání energie.

Konzumujeme více kalorií z rafinovaných potravin

Protože máme obvykle nedostatek vlákniny, zpomalují činnost střev také vysoce kalorické rafinované potraviny. Průchod gastrointestinálním traktem trvá pětkrát déle než přírodním, nerafinovaným potravinám s vysokým obsahem vlákniny (75 hodin oproti 15) a naše tělo přijímá kalorie z těchto potravin po celou dobu, co jsou v těle.

Nevýživné rafinované potraviny s větší pravděpodobností vedou k tělesnému tuku

Potraviny nemohou být správně metabolizovány bez minerálů a vitamínů. Energie obsažená v „prázdných“ vysoce kalorických potravinách není tělem k dispozici pro přímé využití a v důsledku toho se ukládá jako tuk, dokud (nebo v naději, že) nezískáme potřebné minerály a vitamíny později. Zároveň máme hlad a více jíme a toto jídlo se navíc mění na tuk, protože neobsahuje minerály a vitamíny.

Závěr

Ačkoli je znalost počtu kalorií v produktu nezbytná pro přibližný odhad jeho vlivu na naši váhu, takový systém nedává přesné výsledky. K nárůstu (nebo ztrátě) hmotnosti může dojít z různých dalších důvodů.