Kako kuhati mahune. Kako kuhati ukusne mahune

Smrznuti poluproizvodi izvrsna su ušteda vremena u kuhinji. Na primjer, kada morate na brzinu pripremiti večeru, možete iz zamrzivača izvaditi vrećicu smrznutih zelenih mahuna i upotrijebiti jedan od dolje opisanih recepata. Prednost ovog pripravka je što ga ne treba guliti, prati, rezati, potpuno je spreman za upotrebu.

Dnevni jelovnik možete obogatiti zelenim grahom kuhanim u tavi sa sirom i kiselim vrhnjem.

Sastojci:

1 kg zelenih mahuna (zamrznutih);
1 glavica luka;
50 g nizozemskog sira;
1 mrkva;
2 žlice. paniranje;
2 žlice. kiselo vrhnje niske masnoće;
1 žličica kamena sol;
malo biljnog ulja.

Recept:

Zelene mahune stavite u cjedilo i hladnom vodom ih isperite od mraza. Pustite da tekućina potpuno iscuri.
Operite i ogulite mrkvu i luk. Korjenasto povrće naribati, a luk nasjeckati na kockice.
Stavite luk u tavu s biljnim uljem, nakon nekoliko minuta dodajte mrkvu. Promiješajte i pirjajte povrće dok ne omekša.
Poprženom povrću dodajte mahune i kiselo vrhnje. Sve pomiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri oko četvrt sata.
Zatim dodajte mljevene krekere i dobro promiješajte.
Jelo stavite u porcione tanjure i dok je vruće pospite krupno naribanim sirom.

Video na temu:

Kako kuhati smrznute mahune kao prilog

Prilog od zelenog graha uvijek je zadovoljavajući i ukusan. Po želji se može poslužiti kao topla salata.

Sastojci:

0,3 kg smrznutih mahuna graha;
150 g slanine;
1 luk;
malo soli, mljeveni crni papar po ukusu.

Recept:

Smrznuti grah odmrznite, izrežite ako je dugačak i stavite u posudu za kuhanje na pari ili cjedilo iznad kipuće vode. Kuhajte mahune na pari 3-5 minuta, poklopite ih poklopcem.
Kuhani grah stavite u zdjelu s ledenom vodom kako ne bi izgubio bogatu boju. Nakon par minuta grah ocijedite i osušite u cjedilu.
U međuvremenu nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i zažutite ga u tavi. Dodamo i slaninu koju po želji narežemo na veće ili manje ploške. Pržite sadržaj dok slanina ne postane hrskava.
Dodajte grah, lagano promiješajte, kuhajte zajedno sa slaninom par minuta. Začinite jelo začinima po ukusu. Sol treba koristiti pažljivo, jer... sama slanina je dosta slana.

Video na temu:

Blagdanska jela od smrznutih zelenih mahuna

Zeleni grah odlično se slaže s plodovima mora, pa salatu s grahom i dagnjama slobodno možete uvrstiti u svoj blagdanski jelovnik.

Sastojci:

250 g dagnji;
300 g zelenog graha (zamrznutog);
1 crveni luk za salatu;
1 žlica svaki sok od limuna i soja umak;
1-2 češnja češnjaka;
malo soli i mljevenog crnog papra;
2-3 žlice. maslinovo ulje;
1 žlica. sezam;

Recept:

Plodove mora i grah odmrznite, a slatki luk ogulite i narežite na kolutiće.
Svaku dagnju temeljito operemo kako bismo uklonili strane nečistoće (pijesak, alge, krhotine ljuštura i ostale otpatke) te stavimo na sloj papirnatih ručnika da se osuše.
Na zagrijanom ulju popržite crveni luk dok ne omekša.
Dodajte dagnje u tavu i zagrijte ih s lukom par minuta. Plodove mora nema potrebe duže držati na vatri jer... izgubit će svoju nježnu teksturu. Sadržaj tepsije prebaciti na tanjir da se ohladi.
Mahune kuhajte u slanoj vodi 3-4 minute. Odmah, bez gubljenja vremena, premjestite mahune u hladnu vodu s ledom.
Mahune istresite u zdjelu za salatu, a ovdje stavite dagnje s lukom i nasjeckanim češnjakom.
Blagdansku salatu začinite limunovim sokom, soja umakom, maslinovim uljem, začinite po ukusu i sve pospite sezamom.
Salatu promiješajte i ostavite da se malo marinira prije posluživanja.

Video na temu:

Kako i koliko kuhati smrznute mahune

Smrznute mahune obično su spremne za daljnje kuhanje. No prije stavljanja u salatu, omlet ili neko drugo jelo bez značajnije termičke obrade, prvo ga treba prokuhati u slanoj vodi.

U loncu

Da biste to učinili, stavite grah u kipuću vodu bez odmrzavanja. Nakon što zavrije, mahune kuhajte 10-12 minuta.

U mikrovalnoj

Proces kuhanja graha možete ubrzati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite smrznuti grah u posudu za mikrovalnu pećnicu. Prelijte kipućom vodom dok tekućina ne prekrije sadržaj, te kuhajte 1,5 minuta (snaga 800-900 W).

U posudi na pari

Najnježniji način kuhanja graha je kuhanje u parnom kotlu. U tom slučaju svi korisni mikroelementi ostaju u proizvodu i ne idu u vodu.

U posudu za kuhanje na pari rasporedite grah u ravnomjernom sloju, ulijte vodu u donji odjeljak i kuhajte povrće 15 do 20 minuta, ovisno o veličini mahuna.

Što kuhati od smrznutog zelenog graha kada gubite težinu

Smrznute mahune često se koriste u dijetalnim receptima jer... hranjiv je i sadrži mnogo vlakana. Pri aktivnom mršavljenju ne možete svom tijelu uskratiti bjelančevine, pa u prehrani moraju biti riba i bijelo pileće meso. Pripremajući piletinu s mahunama osigurat ćete si cjelovitu prehranu.

Sastojci:

500 g pilećih prsa;
400 g smrznutog graha šparoga;
1 rajčica;
1 luk;
1 mrkva;
1 paprika babura;
2 žlice. pasta od rajčice;
3 režnja češnjaka;
1-2 žlice. maslinovo ulje
sol i mljeveni crni papar na okus;
0,5 žličice začini za perad.

Recept:

Prsa operite i narežite na srednje trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke pola kolutiće.
Operite i ogulite mrkvu, papriku i rajčicu. Papriku i mrkvu narežite na trakice, a rajčicu na kockice.
U tavi na maslinovom ulju pirjajte luk i mrkvu. Posebno popržite rajčicu i slatku papriku uz dodatak paste od rajčice. Povrće nije potrebno pržiti, samo neka omekša.
Prsa popržiti na maslinovom ulju. Kad piletina porumeni, pospite je solju i paprom po ukusu.
Mahune odmrznite i popržite na tavi.
Pomiješajte sve sastojke, začinite nasjeckanim češnjakom i poslužite toplo.

Video na temu:

Juha od smrznutog zelenog graha

Ukusna juha od mahuna s povrćem i piletinom može se skuhati za samo pola sata. Jelo je zdravo, svijetlo, pa će se svidjeti i djeci.

Sastojci:

2 litre izvorske vode;
1 rajčica srednje veličine;
1 mrkva;
300 g piletine;
3 krumpira;
1 luk;
2 grančice kopra;
3 režnja češnjaka;
150 g zelenog graha;
3 žlice. biljno ulje;
2 prstohvata soli.

Recept:

Prvo skuhajte juhu. Meso oprati, narezati na komade, staviti u šerpu sa vodom. Nakon što prokuha, skupite pjenu i kuhajte piletinu na srednjoj vatri oko pola sata.
Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Mrkvu grubo nasjeckajte, luk i rajčice na kockice.
U tavi s biljnim uljem pržite luk dok ne bude proziran. Kasnije dodajte mrkvu, pirjajte par minuta, a zatim još 3-4 minute pirjajte povrće uz dodavanje rajčice.
Ogulite krumpir, narežite na srednje kriške, dodajte u pripremljenu juhu.
Nakon 10 minuta dodajte mahune pasulja, zatim dodajte proprženo povrće, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak. Nakon 3 minute maknite juhu sa štednjaka i ostavite da malo prokuha.

Dobar dan, dragi čitatelji. Današnja tema su smrznute mahune, recepti za kuhanje. Ovo je proizvod koji koriste svi, kako ljubitelji ukusne i zadovoljne hrane, tako i pristalice zdravog načina života. Jednako je savršen kako za bezmesna, vegetarijanska jela tako i za mesna jela.

Za iskusnu domaćicu, mahune su najbolji način da razmazite svoje najmilije raznim juhama, prilozima, salatama i istovremeno napunite obiteljsku prehranu zdravim vitaminima, vlaknima, proteinima, mikro i makroelementima.
Kada se grah zamrzne, 100% njegovih korisnih svojstava ostaje sačuvano. To vam omogućuje da koristite mahune tijekom cijele godine za pripremu ukusnih jela.

Na web stranici postoji koristan članak o prednostima zelenog graha, pročitajte.

Isperite mahune u tekućoj vodi. Odrežite stabljike i vrhove. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, mahune se mogu podijeliti na komade od 3-5 cm.

Za očuvanje boje, grah stavite u kipuću vodu na 3 minute, zatim ga prebacite u hladnu vodu i dodajte led. Mahune će postati elastične i zadržati svoju lijepu svijetlu boju.
Ocijedite u cjedilu i zatim dobro osušite na ručniku. Što manje vode ostane na mahunama, to će bolje biti pohranjene.

Gotov proizvod se raspoređuje u vrećice i odmah stavlja u zamrzivač. Tamo će mahune biti pohranjene do sljedeće berbe.

Što možete kuhati od zelenih mahuna nakon odmrzavanja? Bilo što. Brza večera, lagana salata, mirisna juha, prilog, slano predjelo ili zlatno-smeđi lonac.

Izbor je na vama. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih ukusnih jela od smrznutih zelenih mahuna.

S jajetom

1 recept

Proizvodi:

grah - 500 gr.
Maslac - 50 gr.
3 jaja.
Rendani sir 200 gr.
Začini.

Odmrznuti grah skuhajte u vodi sa soli. Zatim ocijedite vodu, a mahune zagrijte u suhoj tavi, bez ulja. Preostala voda bi trebala ispariti.

Nakon 3 minute dodajte ulje i lagano popržite grah. Mahune prebacite u posudu za pečenje i napunite jajima. Grah pospite sirom pa stavite u pećnicu da se peče na 220 stupnjeva 20 minuta.

Video - jednostavan recept, grah s jajetom

2 recept

Proizvodi:

Grah - 400 grama.
2 jaja.
Kukuruzno ulje - 2 žlice.
Začini.

Smrznuti grah kuhajte 5 minuta. Stavite mahune u cjedilo. Dok se voda cijedi umutite jaja. Zatim u tavu dodati ulje.

Po želji možete koristiti bilo koje ulje. Grah poslažite u ravnomjernom sloju i prelijte jajima. Tijekom prženja dobivena masa se miješa.

Pred kraj kuhanja dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja. Koristite sol i papar prema ukusu.

Recept za salatu od zelenog graha

Proizvodi:

350 g zelenih mahuna.
180 grama sira.
230 grama doktorske kobasice.
180 grama luka.
250 grama rajčice.
100 grama majoneze.
30 grama zelenila.
Sol papar.

Mahune odmrznite u kipućoj vodi i osušite. Kobasicu, luk i rajčice narežite na trakice.

Sve proizvode sjediniti, posoliti, pobiberiti i promešati. Gotovu salatu začinite majonezom i pospite začinskim biljem.

Piletina sa zelenim grahom

Sastojci:

Jedno cijelo pile.
450 g graha.
180 grama luka.
20 grama češnjaka.
Biljno ulje - 75 gr.
Papar, sol.

Juha od zelenog graha

Proizvodi:

500 grama graha.
2 krumpira.
1 crvena paprika.
1 mala mrkva.
2 žlice. laž kukuruzno ili suncokretovo ulje.
2 žlice. laž pasta od rajčice.
Peršin, bosiljak.
Crni papar i sol.
Češnjak ili asafetida.

Počinjemo s grahom. Dok se mahune odmrzavaju i kuhaju u vodi, pripremite preostale sastojke. Papriku narežite na kratke trakice, a mrkvu naribajte.

Zajedno ih popržite na ulju pa dodajte pire od rajčice. Krompir narežite na kockice i dodajte u tavu s kuhanim grahom.

Nakon 15 minuta u jelo dodajte so, sol, papar, asafetidu ili češnjak. Kuhajte još 5 minuta i maknite sa štednjaka.

U gotovu juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se jelo kuha 2 minute.
Ovaj recept će zadovoljiti vegetarijance ili one koji poste. Dobivamo dijetetski proizvod pogodan za mršavljenje.

Cijenit će ga svi, čak i oni koji ne razmišljaju o dijetama. Jelo se pokazalo vrlo hranjivim i zadovoljavajućim, jer grah sadrži puno biljnih proteina.

Recept s mesom

Proizvodi:

500 g teletine.
Grah - 500 gr.
1 rajčica.
2 male glavice luka.
4 žlice. žlice maslaca.
2 češnja češnjaka.
Crvena paprika, sol.

Meso podijeliti na komade i popržiti na ulju.

Luk nasjeckati i kuhati u posebnoj tavi. U to dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i pirjajte 5 minuta.

Mahune stavite u tavu s pripremljenim mesom i dobro promiješajte. Ulijte čašu vode ili juhe i ostavite da se kuha ispod poklopca 15 minuta.

Zatim se u meso i grah doda pirjano povrće te sol i papar. Na kraju u tavu dodati češnjak, pustiti da se ugrije i maknuti sa štednjaka.

Lobio od zelenog graha

Sastojci:

400 grama graha.
2 luka.
3 rajčice.
3 kutije maslinovo ulje.
Peršin, bosiljak - svaki po 10 grama.

Mahune graha odmrznite. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na manje komade.

Luk nasjeckajte i popržite na ulju. Sve povrće pomiješajte, dodajte 150 mililitara vode i kuhajte 15 minuta.

Zatim sve ponovno promiješajte, prebacite na laganu vatru i ostavite 5 minuta. Češnjak pomiješajte sa soli i dodajte povrću.

Sol, papar i začinsko bilje se dodaju na samom kraju, kada je jelo gotovo. Lobio se poslužuje topao ili hladan, kao zasebno jelo ili prilog.

Brokula i mahune

Sastojci:

275 g graha.
1 glavica brokule (razdijeljena na cvjetiće).
1 žlica. žlica maslaca.
½ žličice sjemenke gorušice.
100 grama zelenog graška.
1 g čili papričice.
3 mrkve (nasjeckane).
20 g peršina (nasjeckanog).
3 žlice. žlice sjemenki suncokreta.

Za umak:

200 ml prirodnog.
1 manji krastavac (oguliti i sitno naribati).
Mali komad đumbira 5 cm (treba naribati).
Pola žličice mljevenih sjemenki kima.
1 limun sok i korica.
10 grama listova metvice.

Pomiješajte sve sastojke pripremljene za umak.

Pomiješajte komade brokule i mahune u jednu tavu.

Nakon vrenja kuhajte 7 minuta. Po završetku kuhanja ocijedite vodu. U tavu ulijte ulje i pržite sjemenke gorušice dok ne zapucketaju.

Dodajte mljevenu čili papričicu i zagrijte. Dodajte zeleni grašak.

Nakon 2 minute dodati grah i brokulu. Nakon još 2 minute - mrkva. Sve promiješajte i kuhajte 7 minuta.

Dodajte nasjeckani peršin i maknite s vatre. Gotovo jelo odmah stavite na tanjure i pospite suncokretovim sjemenkama. Umak se poslužuje posebno. Dobivamo još jedan dijetetski proizvod.

Grah u laganom kuhalu

Također možete jednostavno pripremiti zdrava i ukusna jela od mahuna u sporom kuhalu.
1 recept

500 grama graha.
2 luka.
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice.
Rast. ulje - 3 žlice. žlice.
10 grama peršina.
3 češnja češnjaka.
Sol i papar.

Uključite multicooker u način prženja i ulijte ulje u zdjelu. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite 5 minuta miješajući kuhačom. Mahune nemojte odmrzavati, već ih odmah dodajte u zdjelu.

Dodajte sol, zatvorite poklopac i nastavite pržiti u istom načinu rada 5 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje i češnjak u sporo kuhalo.

Pomiješajte sastojke i nastavite kuhati još 15 minuta bez promjene načina rada. Jelo pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

2 recept

450 g graha.
4 dimljene kobasice.
Lovorov list – 2 kom.
1 mrkva.
2 žlice. laž pasta od rajčice.
Luk – 2 kom.
2 žlice. laž ulja
Začini.

Luk i mrkvu narežite na sitne kockice, a kobasice na pete. Uključite način rada "pečenje". U zdjelu ulijte ulje i popržite mrkvu i luk.

U povrće dodajte pastu od rajčice, 100 grama vode i dobro promiješajte. Zatim u sporo kuhalo stavite mahune, lovor i dodajte začine po ukusu.

Prebacite naš uređaj na način kuhanja i kuhajte 30 minuta. Grah će biti vrlo ukusan, nježan, s laganom aromom dima.

Video - prilog od mahuna i povrća u laganom kuhalu

Kao što vidite, recepti za smrznute zelene mahune vrlo su raznoliki. Njihova priprema ne zahtijeva posebne vještine, iskustvo, niti puno vremena i novca. Pročitajte kako uzgajati grah na balkonu ili u vrtu. Želim vam dobar tek i dobro raspoloženje.

Preporučujemo da na web stranici pogledate recepte s zelenim grahom s fotografijama, koji detaljno opisuju pripremu jela od zelenog graha. Važno je mahune ne prekuhati kako u gotovom jelu mahune ostanu blago hrskave i ne izgube svoju jarko zelenu boju. Kavkaska kuhinja je bogata raznim jelima od mahunarki.

Mahune su ukusne same ili s dodatkom mesa. Meso je potrebno prvo malo popržiti, dodati mahune narezane na komadiće, pire od rajčice i sve zajedno popržiti. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno

poglavlje: Recepti za svinjetinu

Nudim recept za ukusnu složencu od mahuna s kuhanim jajima i mljevenim mesom. Mahune se mogu uzimati svježe ili svježe smrznute. U svakom slučaju, prvo ga je potrebno prokuhati do pola u slanoj vodi. Prije

poglavlje: Tepsije od povrća

Recept za pikantne mahune s jajima jedna je od opcija za pripremu lobija. Mahune zelenog graha prethodno se narežu na sitne komadiće i u tom obliku lagano prokuhaju. Preostalo povrće se pirja, pomiješa s grahom i prelije umućenim

poglavlje: Gruzijska kuhinja

Dijelim jednostavan recept za palačinke od povrća od cvjetače i mahuna, koje možete poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem ili umakom po ukusu, na primjer, tzatziki. Ako ne želite pržiti palačinke na ulju,

poglavlje: Kotleti od graha

Za pripremu zelenih mahuna u rajčicama za zimu odaberite mlade zelene mahune bez tvrdih žila. Mahune se mogu kuhati cijele ili prethodno narezane na male komadiće. Za sok od rajčice prikladne su zrele rajčice bilo koje sorte.

poglavlje: Salate (konzerviranje)

U kombinaciji s piletinom, zelene mahune čine savršen zdrav obrok pun proteina i vlakana. Ovaj recept za mahune s pilećim prsima također je odličan jer se može vrlo brzo pripremiti. Po želji uz gotov proizvod

poglavlje: Pileća prsa

Azijski soba rezanci u raznim oblicima danas se poslužuju u mnogim kafićima brze hrane, a mogu se naručiti i u svim vrstama kućne dostave. Ali, kao što pokazuje praksa, yakisoba rezanci pripremljeni kod kuće, čak i koristeći gotov umak -

poglavlje: Rižini rezanci

Pravo ljetno jelo od mladih mahuna, slatke paprike i oraha. Ovo jelo možete nazvati lobio, okus mu se neće promijeniti. Ovo jelo preporučujem svima koji vole ljetno zelje i jednostavne recepte.

poglavlje: Varivo od povrća

Nedostaje li vašem dnevnom jelovniku svjetlina i boja? Raznovrsite ga originalnim salatama! Recepti Alekseja Semenova, člana Ruskog ceha kuhara, pomoći će vam da obojite svoju prehranu i poboljšate raspoloženje za cijeli dan, na primjer, kuhanjem

poglavlje: Salata od patlidžana

Recept iz knjige Marthe Stewart. Recepti su stvarno vrlo brzi i jednostavni. Sve u svemu, ispalo je vrlo ukusno! A ovo nije otrcano jelo, svježe je. Što bih promijenio: dodajte malo maslaca kad je gotovo. U knjizi napišu što je kombinacija

poglavlje: Tjestenina s umacima

Polpetone na ligurski način je složenac od mahuna, kuhanog krumpira i sira. Tepsiju je bolje kuhati i posluživati u pojedinačnim kalupima. Okus ovog ligurijskog polpetona odlično se slaže uz mesna i riblja jela.

poglavlje: Lonci od krumpira

Lobio je gruzijsko jelo od zelenog ili suhog graha. Ovaj recept za lobio radi se od mladih mahuna. Osim graha, trebat će vam orasi, luk, češnjak, cilantro, čubar i kopar. Mahune su prethodno izrezane

poglavlje: Lobio

Bijeli kupus, mrkva, zeleni grašak i zeleni grah prikladni su za ovu tepsiju od povrća. Povrće se najprije lagano poprži, zatim pirja i zapeče u pećnici s bešamelom. Za umak, kao i obično, popržite brašno dok ne dobije orašastu aromu.

poglavlje: Tepsije od povrća

Rižini rezanci su prozirne trake širine od nekoliko mm do 2-3 cm Pogodne za juhe, glavna jela i salate. Prije kuhanja rezanci se namaču u hladnoj vodi. Vrijeme namakanja ovisi o receptu. Ako pripremate juhu, namočite je

Prije pripreme jela od zelenih mahuna potrebno ih je pravilno pripremiti za daljnju upotrebu. Ako se u receptima koriste smrznute mahune, onda je sve jednostavno: prije kuhanja ih samo blanširajte par minuta, zatim ih odmah potopite u ledenu vodu kako bi zadržale izvornu zelenu boju, a zatim možete pripremati salate ili ih koristiti kao . Ako se takav grah planira koristiti s drugim povrćem, tada ga ne treba odmrzavati, već odmah upotrijebiti.

Kako kuhati svježe zelene mahune? Da biste to učinili, odrežite krajeve mahuna zelenog graha, zatim ih potopite u hladnu vodu oko dva sata i isperite. Jednom pripremljena spremna je za daljnju pripremu.

Pročitajte o korisnim svojstvima i sastavu zelenih mahuna.

bugarski zeleni grah

Sastojci: Mahune – 1/2 kg, dvije paprike babure, 2 žlice. žlice suhog crnog vina, tri žlice biljnog ulja, jedna žličica pripremljenog senfa, šećer - 0,5 žličice, ocat od grožđa ili balsamico - 1 žlica. žlica, papar i sol po ukusu.

priprema: Svježe mahune operite u puno hladne vode, odrežite krajeve mahuna i nasjeckajte. Pripremljeni grah kuhajte oko tri minute u kipućoj slanoj vodi. Stavite u cjedilo i ocijedite vodu.

Papriku narežite na trakice i lagano popržite na tavi.

Za pripremu umaka ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte senf, kristalni šećer, sol, mljevenu papriku i vino. Kad umak počne kuhati dodajte ocat. Zatim dodajte kuhani grah, lagano poprženu crvenu papriku i sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta. Prilikom posluživanja gotov grah ukrasite svježim začinskim biljem.

Predjelo od mahuna sa svježim rajčicama

Sastojci: zelenagrah – 400 g, svježe rajčice – 3 kom., ocat – 5%, 3 zuba. češnjak, biljno ulje, papar i sol na okus.

priprema: Svježe mahune kuhajte u slanoj vodi oko pet minuta, ocijedite u cjedilu, a vodu ocijedite u lonac. Uzmite jednu i pol čašu vode, gdje se kuhao grah, dodajte joj pola čaše octa. U dobivenu otopinu stavite svježe rajčice, poklopite i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Kuhane rajčice ogulite i narežite na kolutove.

Za pripremu preljeva uzmite po četvrtinu šalice octa i biljnog ulja, dodajte češnjak i začine protisnute kroz prešu za češnjak. Dobro promiješajte.

U posebnu zdjelu stavite povrće u slojeve. Prvi sloj su mahune, a zatim sloj rajčice. Preliti dresingom. Ponoviti slojeve i opet preliti preljevom. Gotovo jelo stavite u hladnjak na mariniranje. Nakon nekoliko sati, zalogaj se može jesti. Ovaj zalogaj možete pripremiti i od smrznutog graha. U tom slučaju vrijeme kuhanja je prepolovljeno.

Hrskavi pomfrit od zelenog graha

Ako vam je dosadio kuhani grah, možete napraviti ukusne, hrskave krumpiriće od mahuna. Oni koji ne vole prženo povrće ili su na dijeti, ne moraju brinuti za svoju figuru, nećemo ga pržiti, već ispeći u pećnici. A rezultat neće biti ništa gori od pomfrita.

Sastojci: mahune – 400 g, ribani parmezan – ½ šalice, maslinovo ulje. ili posoljena - 3 žlice. l, suha paprika - 0,5 žličice, papar - 1 žličica. soli po ukusu.

priprema: Mahune pripremite kao u prethodnim receptima. U velikoj zdjeli pomiješajte zelene mahune s maslinovim uljem. Dodati parmezan, papar, sol, papriku i opet sve promiješati.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Na to poslažite pripremljeni grah i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 0 C. Pecite dok ne postane hrskavo, oko 15 minuta. Malo ohladite prije posluživanja. Za dodatnu aromu umjesto soli možete koristiti češnjak. Ovo jelo možete pripremiti sa svježim ili smrznutim grahom.

Začinjena grickalica od zelenog graha

Sastojci: mahune – 1 kg, jedna cijela glavica češnjaka, jedan luk, jedna mrkva, ljuta papričica – 1 kom.,pasirana rajčica – 500 g, raste. ulje, papar po ukusu, sol.

priprema: Na zagrijanoj tavi popržiti luk dok ne omekša, dodati mrkvu nasjeckanu na trakice i nastaviti pržiti dok mrkva ne bude spremna. Dodajte pasiranu rajčicu, čili papričicu i nasjeckani češnjak. Sol i papar. Sve povrće pomiješajte i zagrijte nekoliko minuta. Gotovo predjelo ohladite i poslužite.

Recepti za mahune

Pileće palačinke s mahunama i kukuruzom

Sastojci: pileći file - 400 g, dva kokošja jaja, mahune - 100 g, jedan luk, konzervirani ili smrznuti kukuruz - 100 g, mljevena slatka paprika - 3/4 žličice, sol - 1 žličica, biber - 1/4 žličice.

priprema: Pileći file sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu. Nasjeckajte mahune. Luk sitno nasjeckajte. U mljevenu piletinu dodajte grah, kukuruz, luk, jaja i začine. Sve dobro izmijesite dok ne postane glatko.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Žlicom rasporedite mljeveno meso i pecite palačinke s obje strane dok lijepo ne porumene. Gotove palačinke poslužite na stolu zajedno sa svježim povrćem.

Lobio od zelenog graha

Sastojci: zeleni grah - ½ kg, tri glavice luka, orasi (bez ljuske) - 0,5 žlice, dva režnja češnjaka, svježi slani i cilantro, svježi bosiljak, sol, kopar.

priprema: Mahune mahune pripremite kao u prethodnim receptima, skuhajte, ocijedite, narežite na komade i ohladite.

Zdrobite češnjak, orahe, jednu grančicu cilantra, posolite i razrijedite s dvije žlice juhe koja je ostala od graha. Dodati nasjeckani luk, sitno nasjeckanu čubar, cilantro i bosiljak, sve promiješati. Dodati kuhane mahune i sve sastojke ponovno promiješati. Ukrasite lobio nasjeckanim koprom.
Salata od zelenog grahai cvjetača

S dolaskom proljeća i prisutnošću nedostatka vitamina, jela od zelenog graha i cvjetače ne samo da će savršeno diverzificirati vaš stol, već će također osigurati nedostajuće vitamine i mikroelemente.

Sastojci: zeleni grah - 40 g, cvjetača - 100 g, svježa rajčica - 80 g, svježi krastavci - 80 g, zeleni luk - 40 g, zelena salata - 40 g, šećer - 5 g, majoneza - 40 g, kiselo vrhnje - 40 g, papar i sol po ukusu.

priprema: Cvjetove cvjetače odvojite, ogulite i dobro operite, pa skuhajte u slanoj vodi. Ostavite u juhi dok se ne ohladi. Svježe krastavce i rajčice narežite na ploške. Listove zelene salate i mladi luk sitno nasjeckajte. Posebno skuhajte mahune u slanoj vodi.

Svo pripremljeno povrće pomiješajte u većoj zdjeli, popaprite, posolite, začinite majonezom, kiselim vrhnjem i šećerom.

Ratatouille s mahunama i tikvicama

Sastojci: zelene mahune - 200 g, dvije zrele rajčice, jedna tikvica, jedna paprika, jedan luk, 3 žlice. l kiselo vrhnje, 3 zuba. češnjak, 2 žlice. Žlice rastu. ulje, sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica), papar po ukusu, sol.

priprema: Zelene mahune operite u puno hladne vode, nasjeckajte, kuhajte dvije minute u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ohladite. Rajčice i tikvicu narežite na kockice. Luk i paprika - na kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte. Podmažite kalup biljnim uljem, stavite povrće na vrh, posolite i popaprite, pospite suhim začinskim biljem. Odozgo premažite kiselim vrhnjem. Pokrijte kalup poklopcem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 0 C 35-40 minuta.

Svidjeli su vam se recepti? Podijelite s prijateljima putem društvenih mreža. Kako biste uvijek bili u tijeku s web-stranicom Svijet žena, pretplatite se na News Feed (obrazac s lijeve strane na web-stranici). Da biste pronašli druge članke, koristite kartu stranice. Ostale recepte možete pronaći u odjeljku "Kuhanje".

Salata od zelenog graha odlična je opcija za mali međuobrok, jednostavan obilan, zdrav doručak ili laganu, ukusnu večeru. Kuhanje jela s mahunama pravi je užitak jer se dobro slažu s mnogim povrćem i ne zahtijevaju posebnu obradu. Uz sve to, mahune su niskokalorično povrće i pogodne su za dijetalnu prehranu.

Prednosti korištenja zelenog graha

Zelene mahune uključene su u nacionalne kuhinje mnogih zemalja. Posebno je štovana u južnim zemljama Europe, Azije i Amerike. Vrlo ga je jednostavno sačuvati za zimu - samo ga zamrznite ili konzervirajte. Istodobno, korisne komponente: karoten, vitamini B, C, PP gotovo su u potpunosti sačuvane u mahunama. Protein zelenog graha sličan je aminokiselinskom sastavu proteinu mesa. Što se tiče vitamina C, zelene mahune su superiornije od limuna.

Kako kuhati mahune

Zeleni grah (fotografija) često se prodaje smrznut u trgovinama. Salatu je prije pripreme dovoljno držati na sobnoj temperaturi dok se ne otopi ili je nekoliko minuta preliti vrućom vodom. Mahune narežite na sitne kockice, pa kuhajte 5-7 minuta u slanoj vodi. Isperite hladnom vodom ili ostavite sa strane da se ohladi. Odrežite repove.

Zeleni grah: recepti za salate

Jela od mahuna rijedak su gost na našem stolu, a uzalud. Ako grah skuhate, pošpricate octom, iscijedite malo češnjaka, onda je ukusna, ukusna salata već spremna. Zatim dodajte po ukusu: pileće meso, povrće - sirovo ili ukiseljeno, gljive. Maštati i svaki dan pripremati novo jelo, a da pritom dobijete izdašnu, zdravu salatu, nešto je što može čak i domaćica početnica.

Niçoise - krumpir salata od tune s zelenim grahom

Za mahune su izmišljeni mnogi recepti, slični poznatoj francuskoj salati. Ova je jedna od najukusnijih. Što će vam trebati:

zeleni grah - 150 g;
kokošja jaja - 3 kom.
rajčice - 3 kom .;
list zelene salate - 8 kom .;
masline - 10 kom.
Za dolijevanje goriva:
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
vinski ocat (bijeli) - 0,5 tbsp. l.;
mljeveni crni papar, sol.

Dresing izmiješajte i prelijte preko pripremljenog graha. Masline narežite na ploške, a rajčice i jaja na male ploške. Ocijedite tekućinu iz tune. Na tanjure stavite listove salate, pa na njih: mahune, masline, rajčice. Miješati. Ukrasite salatu komadićima tune i kriškama jaja. Prelijte mješavinom octa i ulja.

Salata od zelenog graha - recept od Yulia Vysotskaya

Slično poznatom Nicoiseu. Može se pripremiti kao novogodišnje jelo. Što će vam trebati:

cherry rajčice - 7-8 kom .;
zeleni grah - 100 g;
ljutika - 1 g;
kokošja jaja - 2;
konzervirana tuna - 200 g;
zelena salata - šaka;
inćuni – 6 kom .;
kuhani krumpir - 1;
papar, sol;
domaća majoneza - 4 žlice. l.

Ogulite jaja i krumpir. Krompir narežite na sitne kockice, a jaja prepolovite. Skuhajte mahune. Salatu lijepo rasporedite na ravne tanjure, zatim sve sastojke. Prelijte majonezom.

Salata od povrća: mahune, rajčice, krastavci

Lagana salata od raznog povrća. Dobar u posnim danima. Što će vam trebati:

veliki krastavci - 2 kom .;
velike rajčice - 2 kom .;
grah šparoge (zeleni grah) - 200 g;
cherry rajčice - 1 šaka za ukras;
mrkva - 2 kom .;
sol, maslinovo ulje.

Rajčice narezati na kockice, cherry rajčice na 4 dijela. Skuhajte grah. Sirovu mrkvu i krastavce krupno naribajte. U prozirnu zdjelu za salatu stavite slojeve povrća: mrkvu, rajčicu, krastavce, grah. Svaki sloj posolite. Ukrasite cherry rajčicama i pokapajte maslinovim uljem.

Zeleni grah - azijska jela

Jela od povrća s mahunama razlikuju se od europske kuhinje ne samo po preljevu. Tvrđe su, hrskavije i podsjećaju na povrće s roštilja. Povrće je dobro obrađeno, ali dovedeno do pola kuhano. Možete koristiti Vogue pan.

Povrće na kineskom

povrće: crvena paprika, žuta paprika, patlidžan, luk, crveni luk, mrkva – po 1 komad;
cherry rajčice - 5-6 kom .;
grah šparoge (zeleni grah) - 150 g;
Ljuta čili papričica - 1 kom.;
papar, sol - po 1 prstohvat;
češnjak - 2 zuba;
korijen đumbira - 1 žličica;
ne gusti med - 1 žličica;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
sok od limuna - 2 žličice;
soja umak - 50 ml;
biljno ulje (rafinirano) - 3 žlice.

Narežite povrće na velike komade. Pošaljite ih u tavu uzastopno nakon 2 minute. Snažno promiješajte. Vatra je malo iznad prosjeka. Pri kraju kuhanja sve posolite i popaprite. Prelijte preljevom i pirjajte minutu. Maknite s vatre i stavite na tanjur. Odličan prilog jesu rižini rezanci.

Salata "Sailor" na korejski način

Prekrasan zalogaj u korejskom stilu.

korejska mrkva - 200 g;
grah šparoge (zeleni grah) - 300 g;
limun - ½ komada;
ukiseljene alge - 200 g;
sol.
Punjenje goriva:
suncokretovo ulje - 20 ml;
soja umak - 1 žlica. l.

Kuhani grah poprskati limunovim sokom. U mahune dodajte kupus i mrkvu. Sve pomiješajte, prelijte dresingom.

Zeleni grah za zimu: prirodni konzervirani

Mahune ćete najlakše oprati, osušiti i zamrznuti ako imate dovoljno prostora u zamrzivaču. Prirodni grah u konzervi pružit će vam priliku da zimi pripremate svoja omiljena jela bez uzimanja hladnjaka. Kuhanje neće izazvati mnogo problema. Sastojci su navedeni za staklenku od pola litre. Što trebaš.