鶏肉とキノコのパンケーキパイのレシピ。キノコ入りパンケーキパイキノコ入りパンケーキパイの作り方

生地を準備するには、卵、砂糖、塩、ソーダを混ぜ合わせます。

卵を泡立て器で軽くほぐし、牛乳を加えて混ぜます。

次に、ふるった小麦粉を加えます。

滑らかになるまで生地を混ぜます。混練の最後に、熱いバターではなく溶かしたバターを加え、再び混ぜます。生地は厚くなりません。

よく熱したフライパンでパンケーキを中火で両面きつね色になるまで焼きます。パンケーキの生地にはバターが入っているので、パンケーキを焼くときはフライパンに油を塗りませんでした。

玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。植物油を加えたフライパンで玉ねぎを黄金色になるまで炒め、かき混ぜます。

シャンピニオンを水ですすぎ、スライスします。キノコを玉ねぎと一緒に鍋に加えます。

キノコと玉ねぎを中火でかき混ぜながら、完全に火が通るまで（10〜15分）炒めます。

キノコを深いボウルに入れ、粉チーズ100グラム、塩、コショウを加えて味を調え、得られたフィリングをよく混ぜます。

パンケーキの上にフィリングを置き、しっかりとした筒状に丸めます。パンケーキをすべてこのように丸めます。

完成したパンケーキとフィリングをパン型またはその他の適切な形状に置きます。パンケーキが9枚入っていて、3層に並べました。

パンケーキパイフィリングを準備するには、卵と牛乳を混ぜ合わせ、泡立て器で軽く混ぜます。

パンケーキの上にフィリングを注ぎます。

その上に粉チーズ100グラムを振りかけます。キノコの入ったパンケーキパイを予熱したオーブンに入れ、180度で約40分間焼きます。

完成したパイはおいしいチーズの皮で覆われます。パイを少し冷まし、型から取り出し、細かく切ります。マッシュルームとチーズが入ったとても美味しくて柔らかくて食欲をそそるパンケーキパイは、とても簡単に作ることができ、一気に食べられます。このパイの断面がとても美しいのを見てください。

食欲旺盛！

パンケーキは多くの家庭で人気の料理です。焼き菓子は、甘い添加物（ジャム、ジャム、シロップ）を入れたお茶、または単純にバターとよく合います。しかし、準備が簡単な小麦粉製品は、ミートパイやケーキの優れたベースです。チキンとマッシュルームのおいしいパンケーキパイは広く知られています。

チキンを使ったパンケーキを作るには、パンケーキとフィリングを別々に準備する必要があります。まずはパンケーキを焼き始めます。お好みのレシピを使用してください (ただし、生地には砂糖の半分を使用してください)。または、以下のレシピをベースとして使用してください。

パンケーキ

必要になるだろう：

牛乳 - 0.5リットル。脂肪含有量を自分で選択します (1 ～ 3.2%)。
卵 - 2個。
小麦粉 - 1カップ（250ml）。
植物油 - 大さじ1〜2。必要に応じてバターに置き換えてください。それを水浴中で液体の粘稠度になるまで溶かします。
砂糖 - 大さじ1;
塩 - ひとつまみ。

皿から、パンケーキ用フライパン（底が厚いか、焦げ付き防止コーティングが施されたシンプルなもので十分です）、深めの容器（ボウル）、お玉、泡立て器、またはミキサーを用意します。事前に食べ物を準備します。室温になるまで2〜3時間放置します（生地がより均一になります）。

調理プロセス:

卵を容器に割り入れます。そこに砂糖と塩を加えます。泡立てます。
卵をかき混ぜながら牛乳を注ぎます。
小麦粉をふるいにかけます。それを液体塊に徐々に導入します。
生地にバターを加えます。十分に混ぜてください。質量が均一かどうかを確認します。ダマがある場合は、ダマがなくなるまで再度かき混ぜてください。生地の粘稠度は液体ヨーグルトまたはサワークリームに似ています。

完成した生地をテーブルの上に7〜15分間放置します。次に、かき混ぜて揚げ始めます。

フライパンを強火にかけます。鍋が熱くなったら、火を中弱火に下げます。底にバターまたはラードを塗ります。
生地をお玉ですくい、鍋の中央に流し込みます。手で円を描くように生地を底全体に広げます。 1分間炒めます。
ナイフまたはスパチュラを使用してパンケーキを持ち上げ、調理されていない側にひっくり返します。パンケーキを20〜30秒放置します。

この方法ですべての生地を準備します（パンケーキの数が多いほど、パイは高くなります）。次に、鶏肉の詰め物に取り組みます。

充填

必要になるだろう：

鶏肉 - 0.5キログラム。フィレを優先してください。
卵 - 3個。
ハードチーズ - 150 - 200グラム。
ねぎ - 100グラム。
ニンニク - 2〜3クローブ。
ディルとパセリ - 味わう。
マヨネーズまたは塩味のサワークリーム - 好みに応じて。
玉ねぎ（オプション） - 1〜2個。

トマトがお好みの場合は、フルーツを2〜3個加えてもいいでしょう。味に塩を加えます。

調理プロセス:

鶏肉を準備します - 玉ねぎと一緒に炒めたり、煮込んだり、煮たりします。茹でてから玉ねぎと一緒に炒めるという方法もあります。塩をかけるのを忘れないでください。完成した肉を細かく切るか、手で砕きます。
卵をゆでます。冷まして皮をむきます。小さく切り分ける。
チーズをすりおろします。目の細かいおろし金を使用することが好ましい。
ハーブとニンニクをみじん切りにします。
料理にトマトを加える場合は、果物をスライスまたは立方体に切ります。

すべての材料の準備ができたら、パイを組み立てます。ここでは、2 つのオプションのいずれかを選択できます (または独自のオプションを考え出します)。

すべての製品を深いボウルに入れ、サワークリームまたはマヨネーズを加えて混ぜます。パンケーキを最初の層として配置し、フィリングを2番目の層として配置します。
トマトとドレッシング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。パンケーキをボウルに置き、その上にフィリングを置き、その上にトマトを置き、再びパンケーキを置きます。

このようにすべてのレイヤーを配置します。上のパンケーキにドレッシング（マヨネーズまたはサワークリーム）を塗り、粉チーズを振りかけます。組み立てたパイをパンケーキが浸るまで2〜3時間放置するか、予熱したオーブンに3〜7分間置きます（チーズが溶けてパイが食欲をそそる黄金色の皮になります）。

2番目のコースのもう1つの興味深いオプションですが、パンケーキはありません。この料理は家族全員で食べられますので、ご安心ください。

鶏肉とキノコ入り

鶏肉とキノコのパンケーキパイも同様の方法で調理されます。パンケーキのレシピは同じですが、中身が異なります。

必要になるだろう：

鶏肉 - 400〜500グラム。サーロインが最高です。
キノコ（シャンピニオン、ヒラタケなど） - 0.5キログラム。
ハードチーズ - 200 - 250グラム。
卵 - 3個。
マヨネーズまたはサワークリーム - 好みに応じて。
玉ねぎ - 1 - 2個。
ネギまたは他の野菜 - 100グラム;
ニンニク - 3〜4クローブ。

必要に応じて、トマトを皿に1〜2個加えます。好みに応じて塩を加えたり、スパイスを加えたりしてください。

調理プロセス:

最初のレシピで説明したように鶏肉を処理します。立方体に切ります。
キノコを洗います。小さく切り分ける。玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに植物油を注ぎ、キノコを蓋の下で10〜15分間炒めます。次に玉ねぎを加えます。完了するまで煮ます。
卵をゆでます。細かく刻みます。
チーズをすりおろします。
ネギとニンニクをみじん切りにする。
トマトを使用する場合は、果物を立方体に切ります。
肉、卵、ハーブ、ニンニクをボウルに入れます。ドレッシング（サワークリームまたはマヨネーズ）を加えて混ぜます。

次に、パンケーキパイを形成します。大きなお皿を用意し、その下にパンケーキを置きます。その上にチキンフィリングを置き、その上にトマトを置きます。チーズをふりかけます。層をパンケーキで覆います。その上にキノコを置きます。次の層は鶏肉です。材料がなくなるまでケーキを作り続けます。上のパンケーキにドレッシングを塗り、チーズを振りかけます。レシピは好みに応じて変更できます。

こんにちは。

肉を使ったオリジナルのパンケーキの作り方をご紹介したいと思います。単なる詰め物パンケーキではなく、中身がたっぷり入ったパンケーキパイもご用意いたします。これはおいしいだけでなく、詰めたパンケーキを提供する美しい方法でもあります。

このパイは、ひき肉と牛肉、鶏肉の両方で調理できます。すべてが同じように美しくておいしいことがわかります。好きなレシピを選択するだけです。

パンケーキケーキの同様のオプションについては、以前の記事の 1 つでのみ説明したことを思い出してください。信じられないほど美味しいので、ぜひ試してみてください。

チキンとキノコのピクルスのパンケーキパイのレシピ

チキンとマッシュルームのパイは私のお気に入りの 1 つです。美しくて美味しくて満足です。いつものお弁当の一品としても、休日の食卓のアクセントとしてもぴったりです。

材料：

テストの場合:

卵 - 3個
砂糖 - 大さじ1 私
塩ひとつまみ
牛乳 – 350ml
小麦粉 - 300g
水 – 250ml
植物油 – 50ml

充填用：

チキンフィレ – 600 g
シャンピニオンのマリネ - 1瓶
玉ねぎ - 1個
サワークリーム – 300g
塩、コショウ - 適量
パセリ

準備：

1. 生地を準備します。深いボウルに卵と砂糖と塩を入れて混ぜます。

2. 準備した牛乳の半分をボウルに注ぎ、混ぜ、ふるった小麦粉を加えます。

3. 混合物をよく混ぜ、牛乳がすべて吸収されたら、2番目の部分を注ぎ、かき混ぜ続けます。

4. 生地が均一になるまでこねたら、温水を加えて再度かき混ぜます。

5. 生地の最後の材料は植物油ですが、これも注いで混ぜる必要があります。

6.植物油を入れた熱いフライパンでパンケーキを準備し、すべてを観察します。

このレシピでは、厚さは重要ではありません。薄いパンケーキを作ろうとしないでください。

表示の材料は標準的な27cmフライパンサイズのパンケーキ10枚分です。

7. パンケーキの準備ができたら、中身を詰めていきましょう。茹でた鶏肉（事前に茹でておく）、フライドオニオン（これも事前に準備する必要がある）、シャンピニオンのピクルスで構成されています。

8. 上記の材料をすべて混ぜ合わせ、ブレンダーで滑らかなペーストになるまで混ぜます。パスタをサワークリームと混ぜます。

10. パイの端が乾燥しないようにサワークリームを塗ります。

11. ケーキをハーブで飾り、冷蔵庫に3時間入れます。

準備ができて。食欲旺盛。

チキンフィレ、シャンピニオン、チーズをオーブンで焼いたパンケーキパイ

同様のレシピがもう 1 つありますが、新鮮なキノコとチーズを使用します。このパイはオーブンで焼かれ、とろけるチーズの金色の皮で覆われています。

材料：

パンケーキ – 11個
チキンフィレ – 700 g
ニンニク - 2片
塩、コショウ - 適量
サワークリーム - 大さじ3
マヨネーズ - 大さじ1
シャンピニオン – 500 g
玉ねぎ - 2個
バター - 20g
ハードチーズ – 300 g
ディル - だけで十分な

準備：

パンケーキのレシピに時間を費やす必要はありません。前のレシピを参考にしてください。さっそく充填に取り掛かりましょう。

1. 2層のフィリングでパイを作ります。最初の層では、鶏肉を茹でて小さな立方体に切ります。ニンニクを細かいおろし金ですりおろします。

2. サワークリーム大さじ2とマヨネーズ大さじ1を加えます。かき混ぜて、とりあえず置いておきます。

3. 2番目の詰め物として、玉ねぎとマッシュルームを細かく刻みます。

4. 植物油を入れて熱したフライパンに並べます。すぐに塩、コショウを加えます。

5.中火で時々かき混ぜながら火が通るまで炒めます。これには約 15 ～ 20 分かかります。

6. 具材の準備が整いました。すぐにパイを焼く形に組み立てるので、準備した形またはソースパン（高くまっすぐな側面を持つフライパン）を用意し、バターをたっぷりと塗ります。

7. パンケーキを1枚型の底に置き、さらに4枚（数は型の大きさとパンケーキの直径によって異なります）で側面を閉じ、パンケーキの端が垂れ下がるようにします。これらのエッジはパイの上部を覆います。

8. まず、肉フィリング（スプーン数杯）を加えて平らにし、その上に粉チーズを振りかけます。

9. チーズをパンケーキで覆い、キノコのフィリングを加えます。そしてチーズもふりかけます。

10. 次に、鶏肉とキノコが再び登場します。合計で、チキンとマッシュルームが 3 枚重ねられ、粉チーズがふりかけられます。

餡を加える前に、層の厚さがほぼ同じになるように、必ず3等分に分けてください。

11. すべてのレイヤーをレイアウトしたら、オーバーハングしたエッジでレイヤーを覆います。

そして最後の11枚目のパンケーキで締めくくります。

12. パイの上にサワークリームを塗り、180度に予熱したオーブンに20分間入れ、チーズが溶けます。

13. パイの準備ができたら、オーブンから取り出し、皿の上にひっくり返します。グリーンを飾って完成です。

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肉と卵のパンケーキパイの作り方

パンケーキパイを作るのに使用できる肉の種類は鶏肉だけではありません。豚肉も最高です。

このレシピの大きな利点は、マヨネーズとサワークリームを使わないことで、ある意味、ダイエット向きになることです。

材料：

パンケーキ – 10～12枚
ゆで豚 400～500g
ゆで鶏卵 - 7～10個
ハードチーズ – 200-300 g
卵黄 - 1個
プロヴァンスハーブ、黒胡椒、乾燥ディル
飾りゴマ（お好みで）
パン粉 - 大さじ1

準備：

最初のレシピに従ってパンケーキを再度準備します。必要なのは10個だけなので、その割合を変更する必要はありません。

1. 茹でた豚肉を細切りにします。

豚肉の代わりに、アヒル、七面鳥、牛肉など、他の肉を使用できます。

2. パイを焼く型にパン粉をまぶします。

最初のパンケーキを入れます。

そしてその上に肉と粉チーズを乗せます。端は少し空けておきます。少量のディル、挽いたコショウ、プロヴァンスハーブを加えます。

3.肉をパンケーキで覆い、その上にゆで卵を置き、薄い輪に切り（これがより便利です）、再びチーズとスパイスを振りかけます。

4. 肉と卵の層を交互に重ねて、層状のケーキを組み立てます。

5. 最後の飾りとして、パンケーキを3枚残します。最初のものをパイの中央のどこかに置き、自由端をその下に押し込みます。

パイがすべての面で閉じられるように、残りの2つのパンケーキでこの手順を実行します。

6. パイの上部に卵黄をたっぷり塗り、ゴマ（お好みで）をふりかけます。

7. パンケーキパイをオーブンに入れ、200度に15分間予熱し、チーズが溶けてすべての材料が固まるようにします。

準備ができて。パイを取り出し、お皿に移します。

食欲旺盛！

ひき肉入りレイヤーパイのレシピ

さて、おそらく提示されたレシピの中で最も簡単なのは、ひき肉を入れたパンケーキのレイヤーケーキです。余分なものは何もありません。

材料：

パンケーキ 6枚
ひき肉 - 500 g
玉ねぎ - 1個
ハードチーズ - 100 g
サワークリーム - 大さじ2
植物油 - 50ml

準備：

1. ひき肉と玉ねぎを火が通るまで炒めます。これを行うには、まず植物油を入れて加熱したフライパンに細かく刻んだタマネギを入れ、黄金色になるまで（3分間）炒めてから、ひき肉を加えます。

中火で時々かき混ぜながら炒めます。好みに応じて塩やその他のスパイスを加えることを忘れないでください。揚げるのにかかる時間は15～20分程度です。

2. 最初のパンケーキを植物油を塗ったホイルの上に置きます。

3. ひき肉と粉チーズを乗せます。

4.その上に新しいパンケーキを置き、同様にひき肉とチーズを散らします。一番上のパンケーキを除くすべてのパンケーキに対して同じことを繰り返します。サワークリームでコーティングし、チーズだけを振りかけます。

すべての層に均等に材料が含まれるように、最初に材料を等しい「山」に分割することをお勧めします。

5. 出来上がったパイを180度に予熱したオーブンに10〜15分間入れます。この間にチーズが溶けてパイが完全に完成します。あとはカットするだけでそのままテーブルに出すことができます。

食欲旺盛！

普通のパンケーキにオリジナリティをプラスできる、面白いレシピをご紹介します。

少なくとも 1 つは気に入ったと思いますので、近い将来それを料理してみようと思います。

ご清聴ありがとうございました。またお会いしましょう。

小麦粉と塩をボウルにふるい入れます。中央にくぼみを作り、卵3個を入れます。牛乳2カップを注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜます。生地を覆い、冷蔵庫で冷やします。

白きのこは解凍し、塩水で10分ほど茹でる。スープから取り出し、少し冷まし、スープを保存します。シャンピニオンを洗い、ポルチーニ茸と一緒に薄切りにします。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

鍋に大さじ3を入れて加熱します。 l. バターを塗って玉ねぎを5分間炒めます。キノコを加え、かき混ぜながら6分間調理します。

キノコに小麦粉をまぶし、さらに4分間調理します。サワークリームを入れ、キノコのスープを少し注ぎます。濃厚な塊が得られるまで、かき混ぜながら煮ます。塩とコショウを加えて味を調えます。

パンケーキを植物油で焼き、皿に重ねて置きます。

オーブンを180℃に予熱します。各パンケーキに大さじ2を置きます。 l. フィリングをロール状に巻きます。ロールパンを丸い鍋に置き、カタツムリのように円を描くように折ります。細かく切った残りのバターをその上に塗ります。牛乳0.5カップ、卵2個、粉チーズを混ぜたものをパイに注ぎます。 20〜25分間焼きます。

キノコは今も昔も食卓に並ぶ人気の料理です。何世紀にもわたって、それらはテーブルを飾るだけでなく、最もおいしい食べ物の一つでもありました。キノコは塩漬け、茹で、揚げて食べられ、さまざまなパイやクレビャク、さらにはさまざまな野菜と組み合わせるのが特に美味しいです。

今日は最高に満足のいくマッシュルームパイのレシピを紹介します！