렌즈콩 수프: 고기를 먹는 사람과 채식주의자를 위한 최고의 요리법. 렌즈 콩 수프를 요리하는 데 걸리는 시간

렌즈콩은 선사시대부터 작물로 알려져 왔습니다. 고대 그리스인과 로마인이 준비했습니다. 이 콩은 거의 모든 대륙에서 흔히 볼 수 있으며 미국과 인도, 유럽 및 동부 국가에서 먹습니다. 렌즈콩은 샐러드, 애피타이저, 커틀릿, 퓌레, 스튜 및 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 콩은 미량 영양소가 풍부하고 수용성 섬유질을 함유하고 있지만 특히 엽산, 마그네슘, 칼륨 및 철분이 풍부합니다. 철분을 더 잘 흡수하기 위해 렌즈 콩은 허브, 토마토, 고추와 같은 비타민 C가 풍부한 음식으로 조리됩니다.

한의학 전문가들에 따르면 렌즈콩은 몸을 따뜻하게 해주는 식품이며, 특히 허브와 향신료를 함께 조리하면 보온 효과가 강화됩니다. 따라서 렌즈 콩 수프는 특히 북부 지역에 사는 사람들에게 겨울 식단에 이상적입니다.

렌즈콩 수프 - 음식 준비

렌즈콩에는 다양한 종류가 있지만 가장 유명한 것은 갈색, 빨간색, 녹색, 벨루가입니다. 가장 빨리 익는 것이 붉은 색이고, 15분 정도 조리하면 부드러워지므로 미리 불려둘 필요가 없습니다. 그러나 녹색 또는 갈색 렌즈콩을 수프에 사용하는 경우 요리 시간을 줄이기 위해 담가 두는 것이 좋습니다. 콩을 3시간 정도 불려두되, 시간이 허락하면 하룻밤 정도 놔두는 것이 좋습니다. 렌즈콩을 불린 물을 버리고 콩을 씻어서 국물에 넣습니다.

렌즈 콩 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 소시지를 곁들인 렌즈콩 수프

조리법은 독일 요리에서 차용되었습니다. 원작에서는 수프에 독일산 소시지를 사용했는데, 국내산 훈제소시지를 사용하면 아주 맛있습니다. 시도해 보세요. 수프를 익히는 데 시간이 오래 걸리지 않지만 맛은 놀랍습니다.

재료: 소시지 4개, 렌틸콩 250g, 밀가루 - 1큰술, 양파 1개, 당근 2개, 1작은술 식초 (6-9 %), 순한 겨자 - 1 큰술, 월계수 잎 - 1-2 개, 식물성 기름, 사워 크림 200g, 소금, 후추, 파슬리 - 작은 무리.

조리방법

렌즈콩을 밤새 담가두세요. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 기름에 볶은 다음 파슬리를 추가합니다. 밀가루 한 숟가락을 넣고 볶은 후 물(1.5리터)을 넣습니다. 렌즈콩을 넣고 끓으면 콩이 익을 때까지(뚜껑을 닫고) 약한 불로 끓입니다. 렌즈콩이 부드러워지면 사워 크림, 월계수 잎, 식초, 소금, 겨자, 후추, 소시지와 파슬리를 수프에 추가합니다. 10분 동안 끓이세요.

레시피 2: 밤색을 곁들인 렌즈콩 수프

이것이 녹색 보르시의 렌즈 콩 유사체라고 말할 수 있습니다. 간단한 재료에도 불구하고 수프는 정말 맛있습니다. 닭 가슴살, 돼지 갈비, 쇠고기 양지머리 등 모든 고기로 준비 할 수 있습니다. 신선한 밤색을 찾을 수 없으면 냉동 또는 통조림 밤색을 사용하십시오. 네, 재료의 색을 조화롭게 하려면 녹색 렌즈콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 제품 소비량은 1.5리터의 물에 대해 표시됩니다. 감자 없이도 요리할 수 있으며 렌즈콩의 양을 2테이블스푼 늘려야 합니다.

재료: 고기 0.3kg, 감자 2개, 렌즈콩 - 3큰술, 양파 1개, 소금, 사워 크림, 밤색 한 다발, 계란 1개, 크래커.

조리방법

물을 끓이고 렌즈콩을 넣고 고기를 넣고 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 잘게 썬 감자를 추가합니다. 15분 후 다진 밤색과 소금을 추가합니다. 계란을 팬에서 식힌 국물 2테이블스푼과 섞은 다음 수프에 붓고 계란이 팬 전체에 고르게 분포되도록 숟가락으로 계속 저어줍니다. 사워 크림과 함께 렌즈 콩과 밤색 수프를 제공하고 위에 크루통을 뿌립니다.

레시피 3: 렌즈콩 수프

추운 겨울 저녁에 렌즈콩 수프를 만들어 보는 것은 어떨까요? 배고픔을 빨리 채워주고 피를 따뜻하게 해줄 것이며 야채 성분은 밝은 색상으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 흥미로운 제품 조합: 호박은 요리에 약간의 단맛을 주고, 토마토는 신맛을, 칠리 고추는 매콤한 매운맛을 주며 모두 함께 놀라운 맛을 지닌 전체적인 꽃다발을 만듭니다. 일부 미식가들은 렌즈콩 수프의 맛을 향상시킨다고 주장하면서 접시에 레몬 조각을 추가합니다. 시도해 보세요. 당신도 좋아할 것입니다.

재료렌틸콩 600g, 훈제 돼지갈비 0.5kg, 토마토 0.5kg, 당근 2개, 중간 애호박 1개, 큰 양파 1개, 호박 0.4kg, 마늘 3쪽, 소금, 식물성 기름, 고수 한 꼬집, 후추 그리고 빨갛게 불타오릅니다.

조리방법

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 마늘과 양파를 잘게 자르고 당근, 호박, 호박을 작은 조각으로 자릅니다.

기름을 가열하고 양파와 당근을 5분 동안 볶은 다음 호박, 마늘, 호박을 넣고 5분 더 끓입니다.

갈비를 조각으로 자르고 프라이팬에 기름 없이 3분간 볶은 다음 냄비에 옮깁니다. 여기에 렌즈 콩을 넣고 끓는 물 (끓는 물) 1.5 리터를 부어주세요. 끓으면 거품을 걷어내고 불을 줄여 20분 정도 끓입니다.

토마토를 자르고 포크로 으깬 다음 전체 토마토 덩어리를 냄비에 옮기고 튀긴 야채를 넣고 수프에 소금을 넣고 끓여서 불을 높이십시오. 후추와 고수풀을 뿌리고 불을 줄여 5분간 끓입니다. 스토브를 끄고 수프를 10분 동안 끓이세요. 채소와 함께 제공하십시오.

레시피 4: 올리브를 곁들인 매콤한 렌즈콩 수프

고기 없이 국물을 끓였음에도 불구하고, 풍부한 맛과 기분 좋고 부드러운 질감이 특징입니다. 이건 퓌레 반 수프라서... 감자와 렌즈 콩의 일부를 믹서기에서 분쇄합니다. 수프에 새로운 것을 추가하고 싶다면 감자를 콜리플라워로 바꿔보세요. 그것은 놀랍습니다! 일관성은 여전히 벨벳 같고 맛은 좀 더 섬세합니다. 녹색 또는 빨간색 렌즈 콩을 사용할 수 있습니다. 이는 맛에 영향을 미치지 않지만 빨간색이 색상에 더 가깝습니다. 녹두로 요리하는 경우 먼저 하룻밤 동안 담가 두세요.

재료: 물 – 2.5리터, 렌즈콩 ½컵, 중간 크기 감자 4-5개, 큰 토마토 3개 – 신선하거나 자체 주스로 만든 것(토마토 페이스트 2테이블스푼 대체 가능), 중간 크기 당근 두 개와 셀러리 줄기, 채소 - 신선하거나 건조된 것, 소금, 후추, 향신료 약간: 커민, 생강, 심황, 움푹 들어간 올리브 100-150g.

조리방법

껍질을 벗긴 감자에 물을 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 매셔 또는 이머젼 블렌더를 사용하여 팬에서 직접 분쇄하십시오.

감자가 끓는 동안 튀김을 준비합니다. 채소와 셀러리를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 기름에 당근을 볶은 후 향신료를 뿌립니다. 셀러리와 함께 채소를 넣고 조금 끓인 다음 다진 토마토 또는 토마토 페이스트를 넣고 물 두 스푼으로 희석합니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요.

냄비에 렌즈콩 전체 양의 2/3를 감자와 함께 넣고 튀김을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 부드러워지면 침지 블렌더를 다시 수프에 넣고 혼합물을 갈아서 퓌레로 만듭니다.

렌즈콩, 올리브, 소금의 남은 3분의 1을 수프에 넣고 부드러워질 때까지 약 10~15분 동안 조리합니다. 허브를 뿌려서 제공하십시오.

매우 맛있고 영양가가 높으며 동시에 독자 Olga Sh가 레시피를 보낸 렌즈콩 수프를 맛보시기 바랍니다.

저는 Cyprus Airlines 잡지에서 본 덕분에 이 요리의 요리법을 배웠습니다. 빠르게 준비할 수 있는 이 맛있는 수프 요리법은 나중에 제가 더 맛있는 렌즈콩 수프를 만드는 기초가 되었습니다.

소량의 재료를 사용한 간단한 조리법 덕분에 렌즈콩과 결합하면 맛있고 만족스러운 수프를 만드는 몇 가지 필수 재료의 존재를 더 잘 이해할 수 있습니다. 여기에는 달콤한 맛이 나는 당근, 토마토와 같은 일반 야채와 레몬 주스 또는 와인 식초와 같은 신맛이 나는 성분이 포함됩니다.

화합물:

3~4인분용

물 1.1~1.2리터
녹색 또는 갈색 렌틸콩 140-160g(175-200ml)
껍질을 벗긴 당근 120-160g
잎자루 1-2개 또는 셀러리 뿌리 60-80g
토마토 180-250g
2-3 큰술. 식물성 기름 숟가락
향료:
1/3-1/2 티스푼.
검은 후추 또는 취향에 따라 후추 혼합물
소금 1.3티스푼
1-2 큰술. (또는 맛에 따라) 레몬 주스 큰 스푼
1인분당 1-2티스푼(맛을 내기 위해) 신선한 고수

키프로스 오리지널 레시피 사진에서 볼 수 있듯이 렌즈 콩을 사용하여 수프를 더 많이 준비하므로 접시의 두께가 두 번째 것과 더 비슷합니다. 나는 이 수프를 보통 모든 수프를 준비하는 것과 같은 농도로 더 액체로 준비합니다.

키프로스 갈색 렌즈콩 수프

갈색 렌즈콩을 국물에 넣으면 국물이 짙어집니다. 이를 방지하기 위해 저는 이 렌즈콩을 저만의 방식으로 수프에 넣어 요리합니다. 그런 다음 내 평범한 갈색 렌즈 콩이 노란 색조로 광택이 나는 다른 것처럼 보이기 시작합니다. 이렇게 광택이 나는 노란색 렌즈콩도 판매됩니다.

노란색 땅과 갈색 렌즈콩

렌즈콩 수프 – 사진이 포함된 레시피:

수프용 제품

수프를 요리하기 전에 렌즈 콩을 찬물에 몇 시간 또는 밤새 담가두면 쉽고 빠르게 껍질을 벗길 수 있습니다.
그런 다음 물이 담긴 용기에 부은 곡물을 손으로 갈아서 손바닥으로 가져다가 짜내고 함께 문지릅니다. 그런 다음 물을 더 추가하고 분리된 갈색 껍질과 함께 (가급적이면 체를 통해) 물기를 빼냅니다. 그리고 우리는 이것을 여러 번 반복합니다. 이런 방식으로 정제된 렌즈콩은 연한 황색으로 변하고 더 이상 수프에 어둡고 갈색이 아닌 쾌적한 노란색 색조를 부여합니다.

렌즈 콩 껍질을 벗기다
준비된 렌틸콩을 찬물 또는 뜨거운 물과 함께 수프 냄비에 붓습니다. 종기에 가져다.
조언: 모든 콩류와 마찬가지로 렌틸콩도 찬물에 넣으면 잘 끓습니다. 곡물의 모양을 유지하려면 콩과 식물을 뜨거운 물에 넣어야합니다.
셀러리 줄기를 얇게 자릅니다.
셀러리를 자르세요
렌즈콩과 함께 팬에 다진 셀러리 조각을 추가합니다.
수프에 추가
수프용 당근을 준비합니다. 세로로 반으로 자른 다음 당근이 크면 각 반을 2조각으로 더 자릅니다. 결과 큐브를 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 썰다
잘게 썬 당근 조각을 기름을 두른 프라이팬에 붓습니다. 당근 조각이 기름으로 코팅되도록(카로틴의 완전한 흡수를 위해) 몇 분 동안 가끔 저어주면서 중간 불로 볶습니다.
통과하자
튀긴 당근을 프라이팬에서 렌즈콩과 함께 팬으로 옮깁니다.
렌즈콩 수프에 당근 추가하기
우리는 토마토를 작은 조각으로 자르고 기름에 볶았지만 오래 가지 않습니다. 그런 다음 이미 부드러운 당근과 삶은 렌즈 콩에 수프를 냄비에 추가하십시오.
볶은 토마토를 넣어주세요
소금을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 몇 분간 끓인 후 조리하세요.
그런 다음 아사포에티다(asafoetida), 갈은 후추를 넣고 약 1분간 조리합니다.
수프에 향신료를 추가하세요
불을 끄십시오. 렌즈 콩 수프가 준비되었습니다!
먹기 전에 수프와 함께 팬에 레몬 주스를 넣고 저어주고 부분적으로 부어주세요. 또 다른 옵션이 있습니다. 모두가 레몬 조각을 접시에 직접 짜냅니다.

레몬즙을 넣어주세요

기성 렌즈 콩 수프

서빙하기 전에 잘게 썬 향기로운 고수풀(고수)을 렌즈콩 수프 접시에 추가할 수 있습니다.

많이 드세요!

매일 간단하고 맛있는 수프 레시피

맛있는 렌즈콩 수프를 만들기 위한 매우 간단한 단계별 레시피: 간단한 렌즈콩 수프, 이탈리아 수프, 빨간색 렌즈콩 퓌레 수프.

55분

108kcal

5/5 (2)

렌즈콩은 모든 콩류 중에서 가장 건강한 것으로 간주됩니다.. 몇 가지 주요 유형이 있습니다.

갈색-견과류의 맛을 약간 연상시키고 빨리 요리합니다.
녹색 - 모양이 잘 유지되고 샐러드에 적합합니다.
빨간색 - 잘 끓고 매우 빨리 익습니다(10-15분).
검정색 - 색상이 변하지 않고 모양이 유지됩니다.
노란색 – 맛이 좋고 빨리 끓으며 퓌레 수프에 적합합니다.

렌즈콩을 더 빨리 익히려면 30~60분 동안 담가야 합니다.
렌즈 콩은 반찬으로 사용되며 파이를 채울 수도 있습니다. 그것으로 맛있는 수프를 만드는 것이 좋습니다.

렌즈콩 수프

주방용품:도마, 강판, 팬.

요리 절차

동영상

비디오 레시피에서 렌즈콩 수프를 만드는 간단한 과정을 시청하실 수 있습니다.

요리를 하거나 하는 것도 추천합니다.
다음으로 또 다른 맛있는 렌즈콩 수프를 만드는 방법과 간단한 레시피를 알려드리겠습니다.

이탈리아 렌즈콩 수프

필수 성분 목록:

얇은 소시지 – 400-500g;
감자 – 4-5 개;
양파 – 1-2 개;
렌즈 콩 – 200-250g;
마늘 – 1-2쪽;

고기 국물 또는 부용 큐브;
당근 – 1 개;
오레가노 - 0.5 티스푼;
소금;
신선한 채소.

요리 시간: 55분.
주방용품:도마, 강판, 프라이팬, 냄비.
수량: 6-8인분.

요리 절차

렌틸콩을 물에 약 1시간 정도 담가두세요.
야채와 마늘을 껍질을 벗기십시오.
감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 이 수프는 이미 배가 부르기 때문에 감자 없이도 준비할 수 있습니다.
양파를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판으로 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 팬에서 바로 할 수 있습니다.
야채가 구워지는 동안 소시지를 먹겠습니다. 예를 들어 사냥 소시지와 같은 얇은 소시지가 될 수 있습니다. 물론 이탈리아산이 더 맛있겠지만 항상 어디서나 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 가끔 저는 이 수프를 일반 훈제 소시지로 요리합니다.
소시지를 고리 모양으로 자르고 야채에 추가합니다. 5-7분 더 저어주고 볶습니다. 마지막으로 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 간단히 마늘 프레스에 넣을 수도 있습니다.
냄비에 즉시 튀김을 준비한 경우 감자와 렌즈 콩을 넣으십시오. 소금과 오레가노를 추가합니다.
부용 큐브를 희석하는 국물이나 물로 채 웁니다.
수프를 20-25분 동안 요리하세요.
신선한 허브와 함께 이탈리아 렌즈콩 수프를 제공하세요.

동영상

비디오 레시피를 보면 이 수프를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 알 수 있습니다.

또는 유용한 요리법을 찾을 수도 있습니다.

많은 첫 번째 코스 중에서 렌즈 콩 수프는 인기가 거의 없습니다. 그러나 그것은 영양가 있고 건강하며 가장 중요한 것은 매우 맛있는 다양한 이점을 가진 실제 창고이기 때문에 헛된 것입니다. 엄청나게 많은 요리법이 있으며 그중 고기, 야채 국물 또는 크림 수프와 함께 가장 적합한 요리법을 확실히 선택할 수 있습니다.

콩과 식물의 유익한 특성

많은 사람들은 콩과 식물의 더 잘 알려진 대표자 인 완두콩, 병아리 콩 등을 선호하여 렌즈 콩을 과소 평가합니다. 그러나 그것은 다량의 식물성 단백질, 섬유질 및 지방 함량이 매우 낮은 탄수화물을 포함하는 매우 귀중한식이 제품입니다. 칼로리 함량은 품종에 따라 280~315kcal이며 삶은 콩의 경우 100g당 약 110~116kcal입니다.

또한 비타민 A, B, E, 베타카로틴, 엽산, 철, 마그네슘, 아연, 요오드, 구리 등이 포함되어 있습니다. 그리고 이 구성 덕분에 렌즈콩은 신체에 매우 중요한 영향을 미칠 수 있습니다.

요리에는 항상 요리사의 삶을 더 쉽게 만들어 줄 작은 비밀이 숨어 있습니다. 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 대답은 매우 간단하지만 이 요리를 준비하는 데에는 몇 가지 요령도 있습니다.

렌즈콩 수프 조리법

렌즈 콩 수프를 요리하는 방법에 대해 말하면 다양한 요리법에 주목할 가치가 있습니다. 요리사가 이전에 렌즈콩을 다룬 적이 없다면 맛이 더 나빠지지 않기 때문에 가장 간단한 것부터 시작하는 것이 좋습니다.

고기육수로

복잡한 재료나 화려한 요리가 필요 없는 맛있고 따뜻한 점심을 원한다면 고기를 넣은 렌즈콩 수프가 최선의 선택입니다. 이것은 거의 모든 사람을 무관심하게 만들지 않을 준비하기 쉽고 만족스러운 요리입니다.

고기 수프에는 다음 재료가 필요합니다.

쇠고기 300g(다른 적합한 고기로 대체 가능: 돼지고기, 닭고기, 칠면조)
4개의 작은 감자;
그다지 큰 당근은 아닙니다.
양파;
빨간색 렌즈콩 0.5컵;
마늘 2쪽;
소금, 후추, 향신료 및 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.

첫 번째 단계는 음식을 준비하는 것입니다. 가장 편리한 방법으로 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 고기를 철저히 씻고 필요한 경우 필름과 뼈 잔여물을 제거하십시오. 렌즈 콩은 또한 따뜻한 물로 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출해야합니다.

그런 다음 냄비에 고기를 넣고 손가락 세 개 정도가 덮일 정도로 깨끗한 물을 넣고 국물이 끓을 때까지 센 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 온도를 낮추고 물 표면에서 거품을 제거할 수 있습니다. 모두 제거되면 팬에 소금과 향신료를 넣고 약한 불로 끓입니다. 국물을 요리하는 시간은 고기에 따라 다릅니다. 쇠고기의 경우 약 30-40분입니다.

고기가 익으면 렌즈콩을 요리할 차례입니다. 렌즈콩을 팬에 넣고 약 25~30분 동안 요리합니다. 요리하는 동안 콩이 익은 직후에 야채 튀김을 준비한 다음 약 5 분 동안 국물을 요리할 수 있습니다. 이 기간 동안 원하는 경우 월계수 잎과 기타 말린 향신료를 추가할 수 있습니다.

요리가 끝나면 잘게 썬 신선한 허브를 팬에 넣고 불을 끄고 잠시 끓입니다.

채식 옵션

채식주의자, 단식하는 사람, 가벼운 식사를 좋아하는 사람에게는 이 버전의 렌즈콩 수프가 완벽합니다. 야채 국물을 기본으로 한 조리법은 어린이에게도 좋습니다.

렌즈 콩을 곁들인 야채 수프에는 다음이 필요합니다.

모든 야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘은 잘게 다지거나 마늘 프레스에 넣을 수 있습니다. 렌즈콩을 잘 씻고 필요한 경우 껍질을 제거하십시오.

냄비나 다용도 그릇에 기름 2테이블스푼을 넣고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 렌즈콩을 끓는 물에 데쳐 향신료와 섞은 다음 야채 튀김에 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다. 요리가 끝나기 5~10분 전에 소금을 첨가하세요. 서빙할 때 수프에 레몬즙을 뿌릴 수 있습니다.

터키식 크림 수프

렌즈 콩 요리에 관해 말하면 조리법이 놀랍도록 간단한 터키 렌즈 콩 크림 수프를 무시할 수 없습니다. 건강하면서도 풍부한 맛과 섬세한 벨벳 같은 구조를 가지고 있습니다.

클래식한 크림 렌즈콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

요리를 시작하기 전에 야채를 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 토마토를 사용하는 경우 끓는 물로 데치고 껍질을 제거하십시오. 렌틸콩을 깨끗이 헹구고 이물질이 있으면 제거하세요.

팬에 약간의 기름이나 지방을 붓고 가열한 후 야채를 깔아줍니다. 황금색이 되면 토마토나 토마토 페이스트를 넣고 2~3분간 끓입니다. 그 후 렌즈 콩을 팬에 넣고 살짝 볶습니다.

다음 단계는 물이나 야채 국물을 추가하는 것입니다. 1-1.5 리터이면 충분합니다. 렌즈콩이 익고 부드러워질 때까지 수프를 요리합니다. 그 후에 소금을 뿌리고 향신료를 넣고 5-10 분 더 불에 붙일 수 있습니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다.

레몬 조각과 마늘 크루통을 곁들인 렌즈콩 크림 수프를 제공할 수 있습니다.

오늘만 주의하세요!

렌즈 콩 수프는 겨울과 비수기에 이상적입니다. 배고픔을 잘 채워줄뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해줍니다. 또한 접시에는 유용한 미량 원소, 엽산, 섬유질 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 렌즈콩 수프를 준비하는 방법과 요리법을 알려줄 것입니다. 아래 옵션을 사용하면 간단하고 맛있게 만들 수 있습니다.

렌즈 콩 수프 - 고전적인 요리법

렌즈 콩 수프의 고전적인 요리법은 터키에서 왔습니다.그렇기 때문에 향신료가 너무 많이 포함되어 있습니다 (빨간 후추와 검은 후추, 심황, 커민 약간). 그리고 빨간색 렌즈콩 1컵, 고기 또는 야채 국물 6컵, 당근과 양파 1개, 버터 20g.

콩과 식물은 밤새 미리 담가 두었습니다.
야채는 어떤 종류의 기름에도 너무 익힐 수 있습니다.
렌즈 콩을 조리 한 액체를 배출하십시오. 볶은 양파와 당근과 함께 과일을 프라이팬에 넣습니다. 향신료를 섞어 소금을 뿌리고 뿌린다.
렌즈콩이 부드러워질 때까지 재료를 약한 불로 끓입니다.
블렌더를 사용하여 냄비 또는 냄비에 직접 수프를 퓌레로 만듭니다. 그 후에 국물로 희석하십시오.
마지막에 버터 한 조각을 넣고 잘 저어주세요.

따뜻한 렌즈콩 퓌레 수프 위에 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다.

치킨 레시피

수프에 담긴 렌즈콩은 닭고기와 잘 어울립니다. 야채를 볶지 않고 신선하게 추가하면 그러한 간식은식이 요법으로 판명됩니다. 필요한 제품: 닭다리살 400g, 콩류 반컵, 중간 크기 감자 4개, 당근과 양파 1개, 마늘 3쪽, 월계수잎 2개, 강황 한 꼬집, 레몬 반개, 기름, 소금 . 렌즈콩 닭고기 수프를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

렌즈콩을 씻어서 30분 정도 끓인 후 조리하세요.
뜨거운 소금물에 허벅지살을 넣고 국물을 끓입니다.
작은 조각의 야채와 마늘을 기름에 살짝 볶습니다.
완성된 국물에 소형 감자 큐브를 추가한 후 구성 요소를 12-15분 더 함께 끓입니다.
국물에서 꺼낸 닭고기는 뼈와 분리되어 냄비에 다시 들어갑니다.
삶은 렌즈 콩과 튀김을 국물에 붓습니다.
액체가 끓으면 심황, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 5~7분 안에 요리가 준비됩니다.