밤을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법. 집에서 밤 고르고 보관하는 방법

많은 주부들이 밤을 올바르게 보관하는 방법을 배우는 데 관심을 가질 것입니다. 실제로 비타민과 미네랄 소금이 풍부하다는 사실 외에도 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 밤은 퓌레를 만들고, 게임을 채우고, 구운 고기를 위한 반찬을 준비하고 다양한 요리 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 현재는 식이 영양을 위한 빵, 파이, 케이크를 굽는 데 사용됩니다. 커피 대신 구운 밤을 사용해도 됩니다. 오일은 요리 및 제과 산업에 사용됩니다.

신선한 밤을 보관하기 전에 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 곳에 말려야 합니다. 그런 다음 말린 과일을 통이나 큰 상자에 붓고 마른 밤나무 잎을 겹칩니다. 과일은 2~5도 정도의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기지 않은 밤은 큰 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 이 형태로 봄까지 보관할 수 있습니다.

밤은 통조림 형태로 보관할 수도 있습니다. 예를 들어, 밤으로 잼을 만드세요.

이렇게하려면 1kg의 손상되지 않은 큰 밤이 필요하며 물을 너무 많이 사용하지 않고 씻어서 끓입니다. 익힌 뜨거운 과일은 안쪽 껍질과 바깥쪽 껍질을 모두 벗겨야 합니다. 그런 다음 감자 프레스 또는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다음으로 생성 된 퓌레를 준비된 시럽에 담그고 (물 250ml에 설탕 1kg을 녹임) 약 30 분 동안 약한 불로 계속 저어 주면서 요리해야합니다. 완성된 잼을 불에서 꺼내어 베르가못이나 레몬 에센스로 맛을 낸 다음 준비된 병에 붓습니다. 밤잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

밤은 설탕에 절인 과일 형태로 보관할 수 있습니다.

이렇게하려면 같은 모양과 크기의 큰 밤을 철망이나 스토브에서 구워야합니다. 먼저 날카로운 칼로 껍질을 잘라야 합니다. 그런 다음 구운 밤을 껍질을 벗기고 담근 다음 이쑤시개로 한 번에 하나씩 준비된 두꺼운 설탕 시럽에 찌릅니다 (밤 1kg 당 : 물 100ml와 설탕 500g). 그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 시럽을 만들기 위해서는 먼저 물과 설탕을 약한 불로 가열한 후 센 불로 끓입니다. 시럽은 갈색이어야 하며 너무 걸쭉하지 않아야 합니다. 식힌 설탕에 절인 과일을 상자에 넣고 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

집에서 밤을 굽는 방법. 오븐, 슬로우 쿠커, 프라이팬에서 식용 밤을 요리하는 방법

맛있는 반찬, 디저트, 첫 번째 코스 또는 샐러드를 준비하려면 종자 밤이나 고귀한 밤의 열매를 사용할 수 있습니다. 껍질은 갈색으로 반짝이고 주름진 알갱이가 있습니다. 이 진미를 맛보고 싶다면 유럽 요리사가 밤을 어떻게 준비하는지 알아보세요.

많은 주부와 요리사는 이 독특한 제품을 독립 요리로 사용할 뿐만 아니라 이 제품으로 수프, 필라프 등을 만듭니다. 고려해야 할 유일한 점은 밤을 뜨겁게 먹을 수 있다는 것입니다. 오븐이나 프라이팬에서 꺼내세요. 이국적인 견과류의 맛은 식으면서 희미해지기 때문입니다.

견과류의 맛을 즐기려면 먼저 올바르게 준비하십시오. 먹기에 적합한 과일을 선택하고, 떠 다니는 과일 위에 물을 붓고 모아서 버리고 나머지는 계속 작업하십시오. 날카로운 모서리를 가위나 포크로 십자 모양으로 잘라서 튀겨주세요. 이 작업은 나중에 밤 껍질을 벗기는 것이 얼마나 쉬운지를 결정하며, 구운 밤 조리법이 시작되는 곳이기도 합니다.

요리에 있어서 구운 밤은 놀라운 맛을 지닌 유명한 요리이다. 견과류를 직접 굽기 전에 견과류가 무엇인지 알아야 합니다. 그래서 뾰족한 녹색 껍질로 덮인 밤을 먹을 수 있습니다. 길쭉한 과일은 식용으로 간주됩니다. 모양과 모양은 사진과 같이 날카로운 끝에 작은 꼬리가 있는 양파와 비슷합니다.

요리에 덩어리진 둥근 견과류(말 견과류)를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 기껏해야 식중독으로 위협이 되기 때문입니다. 이러한 과일은 러시아 중부의 크고 퍼지는 잎 사이에서 나무에서 자라므로 따뜻한 지역의 주민들은 위험을 감수하지 않고 원하는 경우 밤을 준비하고 가장 가까운 상점에서 선택하여 구입하는 것이 좋습니다.

이국적인 요리를 맛보고 싶다면 그것을 먹어야 할지 판단해야 합니다. 구운 밤의 이점과 해로움을 고려하십시오.

긍정적인 특성 중 비타민(콜린, 베타카로틴, 비타민 A, B, C, E, K, PP, 아스코르브산 포함) 및 미네랄(인, 칼륨, 칼슘, 아연, 철).
제품의 긍정적인 특성을 만드는 데 중요한 역할은 영양가와 구성(물, 재, 포화지방산, 단당류 및 이당류, 식이섬유)에 의해 결정됩니다.
밤 섭취에 대한 금기 사항에는 튀긴 경우 탄수화물과 다량의 전분이 포함되어 있으며 이는 비만에 걸리기 쉬운 사람들에게는 용납되지 않습니다.

가장 인기 있는 식용 품종 중 하나는 달콤한 밤입니다. 구운 밤의 칼로리 함량은 무게 100g 당 약 180 칼로리이므로 소량을 먹어도 매개 변수에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 구울 때 이국적인 견과류에는 탄수화물과 식물성 단백질이 많이 포함되어 있어 고기를 먹지 않는 사람들에게 특히 매력적입니다.

이러한 특이한 성분은 첫 번째, 두 번째, 디저트 등 다양한 요리에 사용할 수 있지만 각 조리법의 시작은 열처리입니다. 밤은 어떻게 구워지나요? 여러 가지 방법이 있습니다. 구멍이 있는 일반 프라이팬이나 특수 프라이팬에 밤을 튀기거나 오븐에 굽거나 끓일 수 있습니다. 집에서 밤을 굽는 방법을 이해하는 데 도움이 되는 팁을 읽어보세요.

제시된 방법은 식용 과일을 준비하는 고전적인 방법입니다. 밤은 프라이팬에 볶기 전에 불려둔 후 그릇 바닥에 떨어진 것만 취하여 사용해야 합니다. 단계별 지침:

포크로 각 과일을 찌르거나 자릅니다.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 견과류를 넣고 종이 타월로 덮어주세요. 튀김 중에 냅킨을 여러 번 적시십시오. 이렇게 하면 과일이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
접시를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 볶은 후 불을 중간으로 설정합니다. 뚜껑을 열지 말고 주기적으로 견과류를 흔들어주는 것이 좋습니다.
원하는대로 소금을 추가하거나 설탕을 뿌려 요리를 제공하십시오.

튀긴 과일이 너무 건조하다고 생각하는 사람들은 우유로 끓일 수 있습니다. 조합이 정말 훌륭합니다! 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

이미 구운 견과류를 필름에서 껍질을 벗기고 액체가 2cm 위로 덮일 때까지 우유를 부으십시오.
꿀 두 스푼과 계피 스틱을 추가합니다.
주재료가 부드러워질 때까지 요리를 끓이세요. 진미를 불에 보내기 전에 삼나무 케이크를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 디저트의 맛이 더욱 흥미로워집니다.

오븐을 사용하여 이국적인 너트를 구울 수도 있습니다. 과정은 프라이팬에 튀기는 것보다 훨씬 간단합니다. 오븐에서 밤을 요리하는 잘 알려진 방법은 다음과 같습니다.

오븐을 예열하세요.
각 과일을 자릅니다.
반죽을 베이킹 시트에 한 겹으로 놓고 35분간 굽습니다.
오븐을 열고 간식을 제공하세요. 예를 들어 이국적인 견과류의 일부에서 샐러드를 준비할 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 과일에 야채와 듀럼 파스타를 추가한 다음 이 전체 덩어리를 올리브 오일과 레몬 주스 소스와 섞는 것이 좋습니다.

이 방법은 음식을 넣기 전에 포크로 자르거나 구멍을 뚫는 경우 빠르고 안전합니다. 이렇게 하면 증기가 빠져나가고 "폭발"을 방지할 수 있습니다. 전자레인지로 밤을 요리하는 것은 쉽습니다:

얕지만 넓은 전자레인지용 그릇에 과일을 담으세요.
제품에 살짝 소금을 뿌리고 뜨거운 물 3큰술을 부어주세요. 이런 식으로 로스팅하는 것은 실용적이지 않지만 견과류를 쉽게 청소할 수 있도록 쪄서 조리할 수 있습니다.
접시를 뚜껑 (유리판 아님)이나 필름으로 덮고 접시를 8 분 동안 그대로 두어 장비의 전원을 최대로 켜십시오.
한 가지를 시도한 다음 과정을 계속하거나 접시에 좋아하는 소스를 부어 테이블에 진미를 제공하십시오.

집에서 밤을 요리하는 방법 - 요리사의 추천

비타민과 단백질이 많이 함유된 건강식품으로 많은 분들이 좋아하십니다. 그러나 모든 사람이 밤을 요리하는 방법을 아는 것은 아니므로 식당이 아닌 집에서 이 간식을 즐길 수 있도록 다음 권장 사항을 따르십시오.

프라이팬에 밤을 요리하기 전에 밤을 모두 잘라야합니다. 이렇게하면 가열해도 "튀어나오지" 않습니다.
팬에 원시 재료를 한 층으로 배치해야하며 접시가 스토브에 오랫동안 남아 있어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 견과류가 너무 단단하고 질겨질 것입니다.
제품이 조리되자마자 껍질을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 제거하기가 훨씬 더 어려워집니다.
식용 밤을 보관할 계획이라면 신선한 과일을 서늘한 곳에 며칠 동안 보관할 수 있다는 점을 기억하세요. 그렇지 않으면 건조해지고 빛이 사라질 것입니다. 굽거나 삶거나 볶은 견과류를 냉동실에 넣으면 더 오래 지속됩니다.

식용 밤나무의 유익한 특성, 저장 및 피해

밤나무의 유용한 특성

우리가 남부 도시의 거리에서 끊임없이 볼 수 있는 밤나무는 전례 없는 아름다움과 우아함뿐만 아니라 많은 유용한 특성으로도 매력적입니다. 요즘에는 이 멋진 나무의 열매뿐만 아니라 꽃과 나무껍질도 약용으로 사용됩니다. 그러나 환경 친화적인 장소, 즉 도로 및 산업 기업에서 멀리 떨어진 곳에서만 이러한 구성 요소를 직접 조립해야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

밤나무 열매는 예로부터 민간요법으로 널리 이용되어 왔습니다. 밤에는 많은 현대 질병을 치료할 수 있는 비타민과 기타 유익한 성분이 풍부하기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

밤의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.

혈관의 저항력 증가
혈전 흡수
혈액 응고 감소
급격한 혈압 강하

또한 마로니에에는 류머티즘, 하지정맥류, 통풍, 혈전정맥염 등을 치료하는 데 탁월한 효능이 있습니다. 위의 모든 질병은 밤으로 만든 팅크로 치료됩니다. 집에서 준비하는 것은 매우 간단합니다. 갓 으깬 밤나무 열매에 1:3 보드카를 추가하고 2주 동안 그대로 두세요(바람직하게는 어두운 곳에 두세요).

고혈압뿐만 아니라 체내 염분 침착의 경우 밤나무 팅크도 권장됩니다. 그것은 유해 물질의 몸을 빠르고 효과적으로 정화하고 정상적인 인간의 안녕에 필요한 유용한 물질과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

앞서 언급했듯이 밤 껍질은 신체 상태에도 적절한 영향을 미칩니다. 전립선염, 정맥류 및 심혈관 질환 치료에 효과적인 치료법으로 간주됩니다.

많은 의사들은 밤이 건강과 젊음의 열매라고 주장합니다. 이 진술은 치료 효과 외에도 밤의 유익한 물질이 피부에 유익한 영향을 미치고 모발 색깔을 개선하며 전신 상태를 개선한다는 사실에 근거합니다.

그렇기 때문에 많은 현대 전문가들이 거의 모든 질병에 항상 도움이 될 것이기 때문에이 나무의 열매를 치료에 사용합니다.

밤나무에는 지방, 탄닌, 단백질이 함유되어 있는 것으로 유명합니다. 그것들은 많은 현대 질병의 “무기”입니다. 또한 밤나무 열매에는 현대 견과류나 씨앗과 달리 엄청난 양의 전분이 포함되어 있습니다. 그러나 불행히도 이 훌륭한 과일의 많은 종류는 탄닌 함량이 높기 때문에 먹을 수 없습니다.

밤에 함유된 지방과 단백질은 심장 및 근육 질환을 치료할 수 있으며, 탄닌은 몸을 이완시켜 다리의 무거움을 없애는 데 도움이 됩니다.

밤나무의 해로움은 일상적인 섭취와 특정 질병의 존재로 드러납니다.

많은 사람들이 밤을 먹은 후 중독됩니다. 이는 식용 과일과 말 과일을 혼동했을 가능성이 높기 때문입니다. 또는 비생태적 조건에서 자란 밤을 섭취했습니다. 어쨌든 밤나무 열매는 중독뿐만 아니라 구성 성분에 대한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 매우 조심해야합니다.

요즘에는 밤(식용 및 비식용)을 신선하게 보관해야 합니다. 결국 이것이 과일의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있는 유일한 방법입니다. 밤을 아주 오랫동안(1년 이상) 보존하기 위해서는 햇볕에 잘 말리거나 통풍이 잘 되는 곳에서 완전히 말려야 합니다. 과일이 썩거나 상하지 않도록 얇은 층으로 건조해야한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

완전히 말린 밤은 상자 또는 큰 통에 넣고 주기적으로 마른 잎으로 층을 덮어야합니다 (밤나무가 바람직하지만 다른 것도 사용할 수 있음). 과일은 +2도에서 5도 사이의 온도에서 가장 잘 보존됩니다.

껍질을 벗기지 않은 밤나무 열매를 성공적으로 보관할 수도 있습니다. 이렇게하려면 건조한 용기에 넣고 서늘한 곳에 두어야합니다. 껍질을 벗기지 않은 밤은 봄까지만 보관됩니다.

식용 과일은 통조림 형태로 안전하게 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 모든 유익한 특성을 유지할 뿐만 아니라 오랫동안 지속됩니다. 설탕에 절인 밤은 과일을 저장하는 또 다른 방법입니다. 그러나 빨리 눅눅해지기 시작하므로 오랫동안 보관하지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

요즘 사람들은 약용 목적으로 마로니에를 더 자주 사용합니다. 그러나 식용 과일은 또한 수많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 달콤한 과일에는 많은 질병을 치료하는 데 필요한 여러 가지 미량 원소가 포함되어 있습니다.

유선염
치질
부종
혈전증
호흡 기관의 기능 장애
만성 장 질환

또한 밤나무는 K, A, 칼륨, 구리, 망간 등 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 여러 가지 비타민과 미량 원소를 함유하고 있는 강력한 비타민 과일입니다.

비타민 K는 강력한 항출혈 특성을 갖고 있는데, 현재는 거의 찾아볼 수 없습니다. 또한 외부 출혈로부터 신체를 완벽하게 보호합니다.
비타민 A는 시신경에 유익한 효과가 있으며 상처 치유 특성도 있습니다.
망간은 신체의 뼈 조직 상태를 정상화할 수 있습니다. 또한 혈당을 조절하고 대사 과정에 적극적으로 관여합니다.
구리는 성호르몬 생성을 적극적으로 조절하고 결합 조직의 상태도 모니터링합니다.
칼륨은 몸의 스트레스와 피로를 풀어줍니다. 또한 신체에서 염분과 과도한 체액을 적극적으로 제거합니다.

아시다시피 밤은 신체의 많은 질병을 치료할 수 있는 탁월한 약용 과일입니다. 가격은 저렴하지만 치료 효과는 상당히 넓다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

스위트 클로버는 도로, 계곡, 숲과 들판 외곽 등 모든 곳에서 자랍니다.

Agrimony는 약효로 인해 민간 요법에 오랫동안 친숙한 다년생 식물입니다.

추가 정보

또한 밤에는 다른 장점도 있습니다. 벌꿀 식물이고 잎은 민간 요법으로 사용되며 목재는 고품질 와인 통을 만드는 데 사용되며 일반적으로 건축 자재로 높은 가치를 지니고 있습니다.

해외 밤에 대한 엄청난 수요를 고려하면. 우크라이나의 작물 생산 부문에서 경쟁이 부족하여 넓은 지역에 밤나무 과수원을 심는 것이 좋은 수입원이 될 수 있습니다.

식용 밤 재배 기술에 전혀 익숙하지 않고 과일과 묘목을 판매할 수 있는지 여부도 모르는 경우 사이트에 나무 한 그루를 심는 것부터 시작하십시오.

형질

밤나무는 매년 잎이 핀 후 5월 중순부터 15~16일 동안 풍성하게 피어납니다. 꽃은 긴 스파이크 모양의 꽃차례로 수집됩니다. 가지 끝에 있는 꽃차례에서는 암꽃(암꽃)이 꽃대 아래쪽에 있고, 수꽃(수꽃)은 그 위에 핀다.

수꽃은 희끄무레하고 노란색을 띠고 냄새가 좋으며 개화 후 작은 이삭과 함께 3개 이상의 공으로 모입니다..

녹색을 띤 암꽃은 일반적으로 3개의 꽃으로 이루어진 공 모양이며, 가시가 있는 네 부분으로 된 플러스(총포)로 둘러싸여 있습니다.

열매는 견과로서 9월 중순부터 11월 중순까지 익는다. 익으면 땅에 떨어집니다. 베이스에 명확하게 눈에 보이는 밝은 반점이 있는 특징적인 밤색을 가지고 있습니다.

열매의 꼭대기는 오그라든 꽃덮이와 암술 기둥으로 형성된 주둥이로 길어집니다. 일반적으로 과일에는 하나의 씨앗이 들어 있으며 때로는 두 개 또는 세 개가 들어 있습니다.

진짜 밤나무를 전파하는 방법?

밤나무는 싹에서 모종을 심고 열매를 파종하여 번식합니다. 나는 가을에 가장 좋은 나무에서 과일을 수확하고 가장 큰 나무를 선택하고 즉시 지체없이 축축한 (젖지 않은) 모래 또는 찐 톱밥과 섞어 차가운 (온도 9 ° C 이하) 지하실로 내립니다. 봄까지, 즉 파종하는 순간까지 보관하십시오.

씨앗이 거의 없으면 일반 냉장고에 보관할 수 있습니다.

우리의 조언:

밤이 마르는 것을 방지하여 발아율이 크게 감소하는 것을 방지하기 위해 겨울에는 톱밥의 수분 함량을 지속적으로 모니터링합니다.

필요한 경우 몇 줌의 눈을 적시고 눈이 없으면 녹은 물을 뿌립니다.

봄, 5월 초에 지하실에서 씨앗을 꺼내 검사합니다. 이 기간 동안 거의 모든 밤나무는 발아하여 10-20, 때로는 30mm 길이의 뿌리를 생산합니다.

나는 준비된 구멍에 7-9cm 깊이까지 뿌렸습니다.

필요한 치료

나는 부식질로 표면을 멀칭합니다. 관리는 시기적절한 제초와 풀림으로 구성됩니다. 나는 묘목에 아무것도 먹이지 않습니다.

북부 지역에서는 남부 작물의 묘목 파종을 나중에 수행하여 6 월 중순에 묘목의 출현을 계획해야합니다.

밤나무 묘목은 그늘에 잘 견딥니다. 처음에는 서리로부터 보호해야 합니다.

어린 나이에도 이식은 잘 견딥니다.

우리의 조언:

그들은 산성 갈색 산림 양토에서 더 잘 자라며 비옥하고 습한 토양에서 잘 자라며 가뭄을 견디지 못합니다.

암석이 많고 척박한 토양에서 자랄 수 있지만 무겁고 물이 많은 토양에서는 성장이 매우 억제됩니다. 그들은 토양의 높은 석회 함량을 견디지 못합니다.

밤나무는 심은 지 7년 만에 꽃이 핀다.

어떤 작물을 수확할 수 있나요?

다 자란 나무는 50~60kg의 견과류를 생산하며, 1헥타르의 밤나무 숲에서 1~3톤의 과일을 수집할 수 있습니다.

2~5년마다 풍부한 결실이 반복된다.

밤 열매를 저장하는 방법?

밤은 50%가 수분이므로 건조를 방지하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다.

껍질을 벗긴 신선한 밤은 실온에서 일주일 동안 보관됩니다.
한 달 동안 냉장고에 신선하게 보관하십시오.
냉동 - 최대 6개월.

유익한 기능

진짜 밤나무 또는 식용 밤나무(또 다른 이름은 밤나무 파종)는 너도밤나무과의 매우 귀중한 꿀과 열매를 맺는 작물입니다.

과일에는 쉽게 소화 가능한 탄수화물(건조 과일의 경우 최대 70%), 단백질 5-7% 및 지방 2-3%(밀보다 많음), 약 1%의 사과산 및 구연산, 생과일이 포함되어 있습니다. 비타민 B와 S가 함유되어 있습니다.

우수한 벌꿀 공장

밤나무는 벌꿀 식물입니다. 밤나무 숲에서 꿀벌은 린든 숲에서와 거의 같은 양의 꿀을 수집합니다.

밤나무 꿀은 색이 어둡고 액체이며 약간 쓴맛이 있지만(가열하면 쓴맛이 제거됨) 치유력이 높습니다.

주로 제과 산업과 꿀벌의 겨울 먹이에 사용됩니다.

요리에 진짜 밤나무 열매를 사용하는 방법은 무엇입니까?

코르시카 섬에서는 빵을 대신합니다.
감자가 아직 유럽에 소개되지 않았던 콜럼버스 이전 시대에는 밤 열매 덕분에 가난한 사람들의 온 가족이 굶주림에서 구해졌습니다.
동시에 밤은 고급 요리와 고급 메뉴에 자주 사용되는 재료입니다. 밤은 생으로 먹고, 굽고, 삶고, 튀겨서 먹습니다.
말린 밀가루는 밀가루를 만드는데 사용되는데, 이는 밀만큼 영양가가 높습니다.
밀가루에 밤가루를 조금 섞으면 빵의 맛이 좋아집니다.
이탈리아와 프랑스에서는 밤가루가 완두콩, 콩, 콩, 렌즈콩으로 만든 밀가루보다 두 배나 가치가 높습니다.
제과점에서는 밤을 사용하여 페이스트리, 케이크, 과자를 만듭니다.
구운 밤은 커피 대용으로 사용됩니다.

라리사 MARUSHCHAK
© Ogorodnik 잡지
사진: 위키미디어 커먼즈
사진: pixabay.com

구운 밤은 전 세계 여러 나라에서 인기 있는 가을 요리입니다. 구운 감자와 헤이즐넛 냄새가 나기 때문에 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 제품에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 그러므로 긴 겨울 동안 흥미로운 요리를 즐기기 위해서는 집에서 밤을 보관하는 방법을 알아야합니다.

밤 선택 규칙

신체에 대한 최대 이점은 성숙기에 도달한 견과류에서 나옵니다. 따라서 시장이나 슈퍼마켓에서 식용 밤을 선택할 때는 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

생밤의 제철은 9월부터 2월까지입니다. 이 기간 동안 견과류에는 많은 양의 영양소, 미네랄 및 비타민이 포함됩니다. 신선한 밤을 살 수 없다면 냉동 제품이나 절인 제품에 주목할 수 있습니다. 청소가 필요하지 않아 바로 요리할 수 있습니다.
쉘을 확인하십시오. 촉감이 단단하고 시각적으로 매끄러워야 하며 균일하고 광택이 있어야 합니다. 밤 표면에 얼룩이나 기타 시각적 결함이 있어서는 안 됩니다. 신선하고 잘 익은 견과류는 짙은 갈색을 띕니다.
모든 밤은 크기와 무게가 거의 같아야 합니다.
약간 둥근 모양의 밤을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 이 유형은 더 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
과일의 신선도를 확인하려면 손가락으로 눌러야합니다. 부드러운 껍질은 식용 밤의 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다.

또한 구매하기 전에 특정 녹색 층이 있는지주의 깊게 살펴 봐야합니다. 이는 너트가 충분히 익지 않았음을 나타냅니다. 밤은 열처리를 거쳐야 합니다. 익히지 않은 원시 과일은 엄격히 금지됩니다.

밤을 보관하는 방법

신선한 밤은 보관하기가 매우 어렵습니다. 그들은 빠르게 악화될 수 있는 다소 변덕스러운 제품입니다. 집에서 밤은 단 5일 동안만 모든 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 이렇게 하려면 실온의 어둡고 건조한 곳에 있어야 합니다. 이 기간이 지나면 과일이 마르고 주름지기 시작합니다.

냉장고에서는 유통기한이 약간 늘어날 수 있습니다. 밤은 여기에 2주 동안 머물게 됩니다. 가장 중요한 것은 먼저 여러 개의 깔끔한 구멍을 만들어야하는 비닐 봉지에 포장하는 것입니다. 그렇지 않으면 공기가 완전히 순환되지 않아 곰팡이가 생길 수 있습니다.

1년 중 언제든지 밤으로 만든 요리의 놀라운 맛을 즐기고 싶다면 과일을 얼려 두는 것이 가장 좋습니다. 이 상태에서 제품은 6개월 동안 모든 긍정적인 품질을 유지합니다. 밤은 호일이나 특수 진공 용기로만 냉동할 수 있습니다. 비닐 봉지에 넣으면 빨리 악화됩니다.

사람이 자신의 집에 산다면 제품을 보관하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 과일을 나무 상자에 넣은 다음 모래로 덮습니다. 이 위치에서 컨테이너는 지하실이나 지하실에 배치됩니다. 이곳의 온도는 2~5도 사이에서 변동하므로 밤은 봄까지 보관할 수 있습니다. 모래가 없으면 밤나무 잎으로 바꿀 수 있습니다.

영양가

모든 종류의 밤이 섭취에 적합한 것은 아닙니다. 식용 과일은 우리 위도에서는 자라지 않습니다. 따라서 대형 매장이나 슈퍼마켓에서만 구입할 수 있습니다. 시각적으로 밤나무는 헤이즐넛과 유사하지만 다음을 포함하는 완전히 다른 구성을 가지고 있습니다.

전분 - 60%;
설탕 - 15%;
단백질 – 6%;
지방 – 2%.

밤의 종류에 따라 구성이 조금씩 다를 수 있습니다. 제품은 견과류와 별로 다르지 않습니다. 쌀이나 감자와 구성 및 특성이 더 유사합니다. 제대로 익힌 밤은 잃어버린 에너지를 빠르게 보충해줍니다. 그들은 오랫동안 사람에게 포만감을 줄 것입니다.

밤은 다양한 식단과 일반적인 체중 감량 시스템에서 흔히 발견됩니다. 가장 중요한 것은 영양사가 허용하는 기준 이상으로 섭취하지 않는 것입니다.

밤의 저장 조건을 위반하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그래서 그들은 최대의 이익을 가져옵니다. 모든 규칙과 권장 사항을 따르는 경우 제품에는 다음이 포함됩니다.

펙틴;
엽산;
그룹 B 및 A, C, K의 비타민;
셀룰로오스;
배당체;
탄닌;
미량 원소. 그 중에는:
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 인;
- 나트륨;
- 규소;
- 셀렌;
- 구리;
- 아연.

밤은 지중해 요리의 주요 요리 중 하나입니다. 그것은 당연히 세계에서 가장 유용하다고 불립니다. 사람이 매일 식단에 다양한 방법으로 준비된 밤을 추가하면 짧은 시간이 지나면 건강 개선에 긍정적인 추세가 있음을 알게 될 것입니다. 그의 위장관이 제대로 작동하기 시작하고 대사 과정이 개선되며 독소가 신체에서 제거되고 면역 체계가 강화됩니다.

유익한 기능

여성들은 항상 신선하고 젊어 보이려고 노력합니다. 그들은 아름다움을 오랫동안 유지하기 위해 현대 화장품에 많은 돈을 소비합니다. 그러나 일반 밤의 도움으로 쉽게 시간을 되돌릴 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그들은 적절한 세포 재생과 피부 재생에 기여하는 콜라겐과 엘라스틴 생성에 적극적으로 관여합니다.

밤은 피부뿐만 아니라 머리카락과 손톱의 전반적인 상태와 모양에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 제품에는 치아와 잇몸 상태를 개선하는 데 필수적인 미량원소인 아연과 인이 함유되어 있습니다.

제약 산업에서는 오랫동안 마로니에를 다양한 종류의 의약품을 만들기 위한 주성분 또는 추가 물질로 사용해 왔습니다. 다음 질병에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다.

이질.
치질.
방광염.
심한 통증을 동반하는 월경 중.
클라이맥스.
유행병.
다양한 붓기.
혈전증 및 적절한 혈액 순환 과정의 기타 장애.
혈관 경련.
죽상 동맥 경화증.
신경통.
호흡 장애.
류머티즘.

주의하여!

의약품이나 화장품을 만들 때 밤의 보관, 운송 및 가공 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다. 단계 중 적어도 하나를 위반하면 처방된 치료 과정 후에 부작용이나 합병증이 발생할 수 있습니다.

금기사항

제품에 유용한 특성이 많이 있음에도 불구하고 매우 조심스럽게 사용해야 합니다. 밤에는 탄수화물 함량이 높기 때문에 영양학자들은 밤을 무거운 음식으로 분류합니다. 따라서 5세 미만의 어린이에게는 소량이라도 투여해서는 안됩니다. 이로 인해 배탈, 헛배부름 또는 산통이 발생할 수 있습니다.

모유 수유 중인 여성도 밤을 피해야 합니다. 유아에게 심각한 가스 형성을 일으킬 수 있으며 알레르기 반응을 유발할 수도 있습니다.

어떤 형태의 밤이라도 다음과 같은 질병이 있는 사람에게는 금기입니다.

당뇨병;
방광 및 신장 결석;
저혈압;
간 및 신부전;
위장관의 기능 장애 또는 염증 과정.

주의하여!

결론

각 사람은 밤을 저장하는 가장 좋은 방법을 스스로 선택합니다. 가장 중요한 것은 전 세계 곳곳에서 수집한 특이한 요리법에 따라 준비된 놀라운 요리를 즐기기 위해 제품의 부패를 방지하는 것입니다.

밤을 저장하는 여러 가지 방법

밤은 통조림 형태로 보관할 수도 있습니다. 예를 들어, 밤으로 잼을 만드세요.

밤은 설탕에 절인 과일 형태로 보관할 수 있습니다.

밤나무(Castanea Sativa)는 너도밤나무과에 속합니다. 라틴어 이름은 아름다운 나무로 유명한 도시인 테살리아(그리스)의 카스타네아(Castanea) 시에서 유래되었습니다.

밤에 대해 우리는 무엇을 알고 있습니까?

밤나무는 야생 또는 재배 품종의 밤나무에서 나온 견과류입니다. 밤나무의 높이는 35m에 이릅니다. 톱니 모양의 가장자리가있는 긴 잎이 있고 5 ~ 6 월에 긴 "캣킨"으로 꽃이 피고 꽃은 꿀벌 사이에서 매우 인기가 있습니다 (밤나무 꿀, 겨자색, 쓴 맛, 유익한 특성 측면에서 최고 중 하나). 모든 밤나무를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 마로니에와 기타 야생 품종은 사람이 섭취할 수 없습니다.

견과류가 숨겨져 있는 가시는 밤나무 열매입니다. 밤나무 재배의 중심지는 지중해, 동아시아, 미국 대서양 연안 지역이다. 예를 들어 프랑스와 같은 여러 국가에서는 밤이 요리에 없어서는 안될 부분입니다.

올바른 밤을 선택하는 방법은 무엇입니까?

단단하고 광택이 나며 크기가 균일하고 크고 무거워야 합니다. 구매할 때 최고의 밤은 계절적이라는 점을 명심해야 합니다. 밤은 10월 말과 11월 초에 익습니다. 그러나 원하는 경우 러시아를 포함하여 신선한 냉동, 껍질을 벗기고 절인 것을 모두 구입할 수 있습니다. 그래서 일년 내내 요리를 할 수 있습니다.

밤을 청소하는 방법?

밤은 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 2~4분 동안 넣어주세요. 따뜻하면 청소가 훨씬 쉬워집니다. 또 다른 방법은 끓는 물에 잠깐 담갔다가 바로 찬물에 담가두는 것이다.

밤을 요리하는 방법? 준비 상태를 결정하는 방법은 무엇입니까?

밤은 삶아서 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 매우 날카로운 칼로 미리 잘라낸 후 맛을 내기 위해 딜 장식과 함께 소금물에 약 30분 동안 요리할 수 있습니다.

준비 상태를 확인하려면 밤나무에 요리 바늘을 삽입하십시오. 밤이 터질 수 있습니다. 이는 또한 열에서 제거할 수 있다는 증거이기도 합니다. 프라이팬에 튀기면 준비가 되면 "튀고" "폭발"한다는 것을 알아야 합니다.

밤을 오븐에 넣기 전에 베이킹 시트에 약간의 버터를 넣어 부드럽게 만드세요. 동일한 결과를 얻으려면 밤을 끓일 물에 약간의 식물성 기름을 부으십시오.

밤은 지중해 요리에 매우 널리 사용됩니다. 빵집 및 제과 제품(밀가루 및 과일), 잼, 무스, 수플레, 퓌레, 팬케이크, 수프, 샐러드, 크림, 고기 파이 충전재, 가금류 속 채우기 또는 사이드로 사용됩니다. 내장 요리. 매우 유명한 요리, 진정한 걸작, 그리고 "취한" 밤이 있습니다.

밤을 보관하는 방법?

신선한 밤은 냉장고에 며칠 동안 보관됩니다. 이 시간이 지나면 곰팡이로 덮이게 됩니다. 밤은 당근이나 사탕무와 같은 모래에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 삶거나 구워서 얼려도 오랫동안 보관할 수 있습니다.

밤나무의 특성은 무엇입니까?

밤나무는 영양가가 높고 활력이 넘칩니다. 이것을 먹으면 하루 종일 간식을 피하는 데 도움이 됩니다. 밤은 요리하면 쉽게 소화됩니다. 생밤이나 익힌 밤은 다량 섭취할 경우 활성 가스가 형성될 수 있습니다.

밤에는 칼륨, 마그네슘, 황, 철분이 풍부하고 비타민 B1, B2 및 C가 포함되어 있습니다.

밤나무의 에너지 가치는 다음과 같습니다.
100g당 196칼로리,또는 단백질 1.63g, 지방 1.25g, 탄수화물 44.17g