렌즈콩 수프 만드는 법. 고기가 들어가지 않은 이탈리아 렌즈콩 수프

동양의 향기가 나는 밝고 푸짐하며 맛있는 수프 - 붉은 렌즈콩 수프! 닭고기 또는 고기 국물로 요리하거나 퓌레 수프를 만드십시오.

돼지갈비를 곁들인 맛있고 풍성한 매우 "겨울" 수프입니다.

• 돼지갈비 - 600g
• 잎자루 셀러리 - 2 개
• 토마토 (통조림, 아주 작은 것이 있습니다)-6 개.
• 당근-1 개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 3개.
• 감자-2 개
• 렌즈 콩 (빨간색) - 250g
• 달콤한 파프리카 - 1 tsp.
• 바질 - 1 작은 술.
• 월계수잎

갈비를 씻어서 냄비에 넣고 셀러리와 함께 요리하세요. 요리 약. 35~40분.

갈비뼈가 요리되는 동안 당근과 양파를 관리합시다. 우리는 청소하고, 자르고, 갈아줍니다.))) 거의 끝날 때까지 마늘과 함께 프라이팬에 볶습니다.

토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다(저는 씨앗을 남겼습니다).

완성 된 국물을 걸러 내고 갈비뼈와 셀러리를 제거합니다. 끓여서 깍둑썰기한 감자와 소금을 추가합니다.

끓인 후 렌즈 콩을 추가합니다. 몇 분 동안 끓입니다. 동시에 뼈에서 고기를 제거하십시오.

갈비뼈와 튀김에서 고기를 다시 넣고 끓입니다.

마지막에 토마토, 파프리카, 바질, 월계수 잎을 추가합니다. 몇 분 동안 약한 불로 두십시오.

수프가 준비되었습니다. 이제 제출하는 일만 남았습니다.

레시피 2: 터키식 붉은 렌즈콩 수프(사진 포함)

크림 퓨레 형태의 터키 렌즈콩 수프는 터키 요리의 전통 요리입니다. 다른 나라에도 비슷한 요리법이 있습니다. 예를 들어 인도의 마살라 향신료를 섞은 달 수프, 모로코의 토마토를 넣은 빨간 렌즈콩 수프, 시금치를 넣은 시리아 수프 등이 있습니다.

각 나라마다 고유한 요리 기술, 특별한 재료, 향신료가 있습니다. 덕분에 렌즈콩국은 늘 새로운 맛이 나는 요리이다. 그리고 터키에서도 렌즈콩 퓌레 수프는 다양한 방법으로 준비됩니다. 예를 들어 민트, 바질, 오레가노, 레몬, 감자, 당근, 토마토 및 다양한 향신료를 사용한 요리법이 인기가 있습니다. 카페나 레스토랑마다 완전히 다른 렌즈콩 수프가 있을 수 있지만, 요리사는 이것이 전통적인 터키 요리법이라고 자신있게 말할 것입니다.

• 빨간색 렌즈 콩 200-250g;
• 약 400g의 큰 당근 2개;
• 약 300g의 큰 양파 2개;
• 1 티스푼 심황 슬라이드가 없습니다.
• 0.5 티스푼 갈은 고추;
• 0.5 티스푼 지상 고수풀;
• 소금 맛.

렌즈콩을 밤새 물에 담가두세요.

아침에 물을 빼고 콩을 헹구세요.

렌즈 콩을 소금물에 불에 태우십시오. 아니다로스트에 소금을 더 추가하게 되므로 수프 물에 소금을 너무 많이 넣습니다.

야채 국물이나 물로 요리 할 수 ​​​​있으므로 수프가 똑같이 맛있습니다. 터키에서는 이 수프를 거의 항상 국물에 넣어 조리합니다.

빨간 렌즈콩이 요리되는 동안 볶습니다.

튀김에는 당근과 양파가 필요합니다.

양파를 큰 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

먼저 양파를 볶습니다.

3~4분 후 양파가 갈색으로 변하면 당근과 향신료를 추가합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

완성 된 튀김을 렌즈 콩과 함께 약 30 분 동안 요리하십시오.

완성된 렌틸콩 수프를 식힌 후 퓌레 수프를 만들어 보세요.

균일하게 만든 후에는 다시 가열해야 합니다.

끓지 않도록 넣어주세요.

렌즈콩 수프는 전통적인 터키식 플랫브레드나 병아리콩 칩이나 피타 빵과 같은 바삭한 음식과 함께 먹으면 좋습니다.

많이 드세요!

레시피 3: 빨간 렌즈콩 퓌레 수프(단계별)

가장 건강한 콩류 중 하나는 렌즈콩입니다. 쉽게 소화되며 소화와 몸 전체에 유익한 효과가 있습니다. 또한 그것으로 만든 요리는 매우 포만감 있고 맛있습니다. 나는 터키 가족이 없이는 할 수없는 빨간 렌즈 콩으로 전통적인 터키 퓌레 수프와 마찬가지로 맛있고 똑같이 건강한 녹색 렌즈 콩으로 만든 퓌레 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

• 토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
• 당근 1개
• 말린 민트 1티스푼
• 양파 1개
• 감자 1개
• 빨간 렌즈콩 500g
• 마늘 1쪽
• 기름 (야채) 4-5 큰술. 엘.
• 가발 1 작은 술.
• 물 2리터
• 버터(버터) 50~70g
• 소금 맛보기
• 레몬 맛보기

모든 야채를 껍질을 벗기고 요리를 시작하겠습니다.

그런 다음 양파를 가져다가 잘게 자릅니다.

당근도 작은 조각으로 자릅니다.

칼이나 다른 편리한 방법으로 마늘을 자릅니다.

감자를 작은 입방체로 자릅니다.

수프를 준비할 팬 바닥에 식물성 기름을 붓습니다.

불을 켜고 양파와 마늘을 먼저 넣어주세요.

가볍게 볶은 후 2~3분 후에 당근과 감자를 추가합니다.

토마토 페이스트를 섞어 추가합니다.

렌즈 콩을 잘 씻어 팬에 넣습니다.

야채가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20-25분 동안 요리합니다.

모든 것이 익으면 블렌더를 사용하여 팬의 전체 내용물을 퓌레로 만듭니다.

약한 불에 놓고 끓입니다.

이 시간 동안 작은 용기에 버터를 녹입니다.

파프리카와 말린 민트를 뿌린다. 철저히 섞어서 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.

편리한 방법을 사용하여 레몬 반 개에서 즙을 짜내고 드레싱에 추가합니다. 다시 섞는다.

수프와 드레싱을 섞으세요.

레시피 4: 닭고기를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프

닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프. 이 전통 터키 요리는 준비하기가 매우 쉽고 건강에 좋고 영양가가 높다는 것은 말할 필요도 없습니다.

• 렌즈 콩 (빨간색) - ½ 컵.
• 닭 - 다리 - 4 개, 가슴살 - ½ 개
• 큰 감자 - 1 개
• 중간 당근 - 1 개
• 중간 양파 - 1 개
• 토마토-2 개
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락.
• 민트 - ½ 티스푼.
• 바질 - 1/3 티스푼.
• 소금, 후추 - 맛보기.

먼저 강한 닭고기 국물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 새의 모든 부분을 끓이십시오. 그러나 그 중에는 필레가 있어야합니다.

깨끗한 맥주를 얻으려면 떠오르는 거품을 모두 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 국물이 요리되는 동안 필요한 나머지 제품을 모두 단계별로 준비해야합니다.

렌즈 콩을 철저히 헹구고 물기를 빼십시오.

감자를 작은 입방체로 자릅니다.

어떤 식 으로든 양파를 자릅니다.

당근을 굵게 갈아주세요.

토마토를 자르고 조각으로 자릅니다.

올바른 수프를 얻기 위해 요리하는 방법은 무엇입니까? - 바닥이 두꺼운 냄비에 요리하세요.

그런데 그게 없어서 깊은 프라이팬에 제품을 미리 준비한 다음 일반 냄비에 요리를 마무리합니다. 양파를 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 갈색이 아닌 투명한 색으로 변해야 합니다.

당근을 넣고 야채를 계속 끓입니다. 저어주고, 튀김이 타지 않도록 하세요. 그냥 부드러워져야 합니다.

물기를 제거한 렌틸콩을 넣고 1~2분간 볶습니다. 타지 않도록 계속 저어주세요.

찐 콩에 토마토를 추가합니다. 겨울에는 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 3~4분 동안 통과시킵니다.

처음에 두꺼운 냄비에 요리하는 경우 계속해서 수프를 만드십시오. 그러나 모든 것을 일반 냄비로 옮깁니다. 그것에 감자를 던져라.

닭육수 5컵을 부어주세요. 빨간 렌즈콩 수프를 끓이고 불을 낮추고 35-40분 동안 끓입니다.

맛을 내기 위해 접시에 약간의 소금을 첨가하십시오. 약간의 후추를 추가 할 수 있습니다.

이 기간 동안 가금류 작업을 시작하십시오. 삶은 가슴살을 얇게 자릅니다. 가볍게 소금을 뿌리고 레몬 주스를 뿌린 다음 민트와 바질 허브를 뿌립니다.

건조하고 뜨거운 프라이팬에 필레를 튀겨 사진과 같이 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다. 그릴팬이 있으시면 그걸 사용하시는게 더 좋습니다.

완성된 수프를 이머젼 블렌더로 치십시오. 결과는 균일한 질량이어야 합니다. 접시가 걸쭉해지면 국물이나 끓인 물을 부어주세요.

이제 첫 번째 요리에 허브로 양념을 하세요. 필요한 경우 추가 소금을 추가하십시오.

레몬 주스를 붓습니다.

모든 것을 섞고 다시 끓입니다. 완성된 스튜는 20~30분 동안 그대로 두어야 합니다.

레시피 5: 빨간 렌즈콩 수프 만드는 법

매우 향기롭고 맛있으며 만족스러우며 동시에 렌즈콩을 추가하여 치킨 수프를 준비하기가 매우 쉽습니다!

• 감자 - 400g;
• 당근 - 100g;
• 빨간 렌즈 콩 - 150g;
• 소금 - 맛보기;
• 닭 가슴살-1 개;
• 갈은 후추-맛보기;
• 양파 - 100g;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 녹색 딜 - 작은 무리 1개

냄비에 닭가슴살을 넣고 찬물을 부어줍니다(물은 3리터 정도 필요합니다).

그런 다음 팬을 스토브에 놓고 모든 것을 끓인 다음 소금을 넣고 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 40 분 동안 요리하십시오.

닭가슴살이 요리되는 동안 당근을 갈아주고 양파를 잘게 다져주세요.

그런 다음 양파와 당근을 식물성 기름에 넣어 부드러워질 때까지 약한 불로 함께 볶습니다.

우리는 렌즈 콩을 씻습니다.

감자 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다.

40분 후 닭가슴살을 국물에서 꺼내 팬에 감자를 넣습니다(원하는 경우 국물을 걸러낼 수 있습니다).

닭고기 국물이 끓으면 렌즈콩을 국물에 넣으세요. 수프에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 5분간 더 조리하세요.

그리고 이때 우리는 닭 가슴살을 "분해"합니다. 뼈에서 닭고기를 분리 한 다음 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다 (또는 단순히 손으로 분리합니다).

그런 다음 수프에 당근과 양파를 넣으십시오.

다음으로 닭고기를 추가합니다.

그런 다음 수프를 5분 더 끓인 후 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 흐르는 물로 딜을 씻고 잘게 자르고 닭고기 수프에 넣습니다.

스토브에서 팬을 제거하고 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.

그리고 테이블 위에 렌즈콩을 곁들인 닭고기 수프를 제공하세요!

레시피 6: 간단한 빨간 렌즈콩 고기 수프

렌즈콩은 단백질, 미량 원소 및 비타민이 풍부하기 때문에 신체에 탁월한 이점을 제공합니다. 동시에 맛도 매우 좋아 다양한 요리에 사용됩니다. 고기 국물을 곁들인 렌즈 콩 수프는 매일 훌륭한 선택이며 향긋하고 포만감을줍니다. 렌즈 콩은 오래 익히지 않으므로 감자와 동시에 국물에 추가됩니다. 식물성 기름을 너무 많이 익히면 걸쭉함과 식물성 풍미가 더해집니다.

• 뼈있는 돼지 고기 - 0.5 kg
• 감자 - 3-4 개
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3-4쪽
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• 렌즈 콩 (빨간색) – 100g
• 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

필요한 모든 제품이 준비되어 있는지 확인하십시오. 토마토 페이스트는 토마토 주스나 신선한 토마토로 대체 가능합니다. 빨간 렌즈 콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 녹색은 맛이 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌지만 수프가 회색 녹색을 띠기 때문에 외관은 획득 한 맛이 아닙니다.

돼지 고기를 씻고 찬물로 채우고 약간의 소금을 넣으십시오. 센 불로 끓이면서 계속해서 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 온도를 중간으로 낮추고 뚜껑 아래에서 35-40 분 동안 요리하십시오. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 렌즈 콩을 분류하고 씻습니다. 두 재료를 모두 국물에 넣습니다. 고기를 제거하고 식힌 다음 조각으로 자르고 팬에 다시 넣으십시오. 렌틸콩이 접시 바닥에 들러붙지 않도록 내용물을 잘 섞은 후 20분 정도 끓입니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣습니다.

너무 익힌 혼합물을 팬에 추가하고 좋아하는 향신료를 추가하고 소금 맛을 냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시키거나 잘게 썰어 수프에 추가합니다. 불을 끄고 접시를 냉각 스토브 위에서 약 10분 동안 끓입니다. 접시에 붓고 허브를 뿌려서 제공하십시오. 더 많은 맛을 내기 위해 각 서빙에 다진 마늘을 조금 더 추가할 수 있습니다.

레시피 7: 토마토를 곁들인 매콤한 렌즈콩 수프

토마토를 곁들인 매콤한 빨간 렌즈콩 수프는 가장 맛있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 밝고, 향기롭고, 다채롭고, 풍부합니다. 이것이 모두가 시도해야 할 이 수프의 전부입니다.

• 국물 - 야채 또는 기타 - 2.5 l (아래 조리법)
• 양파 - 양파 - 2 개
• 당근-1 개
• 피망 - 0.5 개
• 토마토 - 2 개
• 렌즈 콩 – 빨간색 – 250 gr
• 마늘 - 2쪽
• 칠리페퍼 - 1개 (옵션)
• 향료 - 커민(커민) -1 티스푼
• 향신료 - 고수풀, 바질 - 각각 0.5 tsp
• 채소 - 보라색 바질, 고수 - 각 0.5 묶음
• 바다 소금
• 후추
• 식물성 기름

지금 말씀 드릴 조리법 인 매운 빨간 렌즈 콩 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 야채육수를 끓여주세요.

바로 양념을 준비해주세요. 커민(커민이라고도 함)이 곡물에 있으면 분쇄해야 합니다. 이렇게 하려면 두꺼운 냅킨 사이에 넣고 유리의 평평한 바닥으로 두드리십시오.

야채 국물이 요리되는 동안 (원하는 경우 고기 또는 닭고기 국물로 대체 할 수 있음) 프라이팬을 중간 불에 놓고 기름 없이 튀기는 것이 두려우면 기름을 부어주세요. 오랫동안 기름 없이 볶았습니다.) 양파는 중간 크기로 자르고 마늘은 아주 잘게 자르고 당근은 4등분합니다. 프라이팬에 양파를 넣고 1분간 볶은 다음 당근과 마늘을 넣고 저어주고 5분간 볶습니다.

토마토를 데치십시오. 즉, 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근에 넣고 섞은 다음 향신료 절반, 소금, 후추를 넣고 다시 섞은 다음 5 분간 끓인 다음 불을 끄십시오.

한편, 빨간색 렌즈콩을 필요한 양만큼 측정하고 피망을 잘게 자릅니다. 곧 우리는 이 모든 것을 다이어트 렌즈콩 수프에 넣을 것입니다.

끓는 국물에 렌즈콩을 넣고 10분간 끓인 후 피망을 넣고 프라이팬에서 볶습니다. 렌즈콩은 국물에 밝고 풍부한 색을 더해주며 채식 렌즈콩 수프는 다채롭고 아름다워집니다. 렌틸콩 수프를 약한 불로 끓인 후 10분간 끓입니다.

인도 또는 터키 렌즈 콩 수프 (또는 엄마가 뭐라고 부르든)가 요리되는 동안 준비된 채소를 자르고 나중에 장식하고 맛을 내는 데 사용할 것입니다. 보라색 바질과 고수가 완벽합니다.

준비하기 5분 전에 토마토를 곁들인 매콤한 빨간 렌즈콩 수프에 남은 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.

그게 다야! 이제 방금 본 사진이 포함된 조리법인 렌즈콩 수프를 만드는 방법을 알았습니다.

매콤한 렌즈콩 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌려 서빙합니다.

레시피 8, 단계별: 크림 같은 빨간 렌즈콩 수프

• 빨간색 렌즈콩(건조) – 0.5컵;
• 양파 – 큰 것 1개;
• 당근 – 중간 크기 1개;
• 감자 - 3개의 작은 괴경;
• 부추 - 작은 줄기 1개(녹색 부분 포함)
• 닭고기 국물 - 3 컵;
• 식물성 기름 – 2 큰술. l (또는 작은 버터 조각);
• 고수풀 가루, 고추, 커민 가루 - 각각 티스푼의 1/3;
• 갈은 후추, 소금 - 모두 맛볼 수 있습니다.
• 계피 가루 - 두 꼬집음.

렌즈콩 위에 찬물을 붓고 렌즈콩이 깨끗해질 때까지 물을 여러 번 갈아줍니다. 우리는 물을 배출합니다.

조리법에 따르면 렌즈콩 퓌레 수프는 닭고기 국물로 조리되지만 고기, 야채를 사용하거나 수프를 물에 넣어 조리할 수 있습니다. 액체를 강하게 끓여서 깨끗한 렌즈 콩을 부어야합니다. 뜨거운 액체에 넣으면 노랗게 변하지만, 으깨면 수프가 밝고 풍부한 색을 띕니다.

부추 줄기를 얇은 고리로 자릅니다 (녹색 부분도 사용합니다). 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 원이나 접시로 자른 다음 더 작은 입방체, 얇은 조각으로 자릅니다.

또한 감자를 작은 조각, 즉 얇은 띠나 작은 조각으로 자릅니다.

렌틸콩을 팬에 부은 후 약 10-15분 후에 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 요리합니다.

렌즈콩과 감자가 요리되는 동안 수프에 들어갈 야채를 볶습니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 (또는 버터 조각을 넣고) 가열하고 양파를 부드러워 질 때까지 뜨거운 기름에 끓입니다.

반쯤 익은 양파에 당근 큐브를 추가하고 모두 섞습니다. 3~4분 동안 약한 불로 계속 끓입니다. 이 시간 동안 당근과 양파가 기름을 흡수하여 거의 준비가 됩니다.

볶은 야채를 수프에 넣으세요. 끓여서 향신료를 추가하고 수프의 모든 구성 요소가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 렌즈콩은 약간 부드러워져야 합니다. 불을 끄고 국물을 살짝 식혀주세요.

국물을 별도의 그릇에 붓습니다. 침지 블렌더를 사용하여 냄비에 야채를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 필요한 양의 국물을 부어 수프의 농도를 조정하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약한 불에 두십시오. 수프가 끓기 시작하면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

뜨거운 수프를 그릇에 붓고 갈은 향신료(원하는 향신료)를 뿌린 다음 허브 장식으로 장식합니다. 크래커, 구운 빵 또는 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

렌즈 콩 수프는 겨울과 비수기에 이상적입니다. 배고픔을 잘 채워줄뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해줍니다. 또한 접시에는 유용한 미량 원소, 엽산, 섬유질 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 렌즈콩 수프를 준비하는 방법과 요리법을 알려줄 것입니다. 아래 옵션을 사용하면 간단하고 맛있게 만들 수 있습니다.

렌즈 콩 수프 - 고전적인 요리법

렌즈 콩 수프의 고전적인 요리법은 터키에서 왔습니다.그렇기 때문에 향신료가 너무 많이 포함되어 있습니다 (빨간 후추와 검은 후추, 심황, 커민 약간). 그리고 붉은 렌즈콩 1컵, 고기 또는 야채 국물 6컵, 당근과 양파 1개, 버터 20g.

1. 콩과 식물은 밤새 미리 담가 두었습니다.
2. 야채는 어떤 종류의 기름에도 너무 익힐 수 있습니다.
3. 렌즈 콩을 조리 한 액체를 배출하십시오. 볶은 양파와 당근과 함께 과일을 프라이팬에 넣습니다. 향신료를 섞어 소금을 뿌리고 뿌린다.
4. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 재료를 약한 불로 끓입니다.
5. 블렌더를 사용하여 냄비 또는 냄비에 직접 수프를 퓌레로 만듭니다. 그 후에 국물로 희석하십시오.
6. 마지막에 버터 한 조각을 넣고 잘 저어주세요.

따뜻한 렌즈콩 퓌레 수프 위에 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다.

치킨 레시피

수프에 들어간 렌즈콩은 닭고기와 잘 어울립니다. 야채를 볶지 않고 신선하게 추가하면 그러한 간식은식이 요법으로 판명됩니다. 필요한 제품: 닭다리살 400g, 콩류 반컵, 중간 크기 감자 4개, 당근과 양파 1개, 마늘 3쪽, 월계수잎 2개, 강황 한 꼬집, 레몬 반개, 기름, 소금 . 렌즈콩 닭고기 수프를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

1. 렌즈콩을 씻어서 30분 정도 끓인 후 조리하세요.
2. 뜨거운 소금물에 허벅지살을 넣고 국물을 끓입니다.
3. 작은 조각의 야채와 마늘을 기름에 살짝 볶습니다.
4. 완성된 국물에 소형 감자 큐브를 추가한 후 구성 요소를 12-15분 더 함께 끓입니다.
5. 국물에서 꺼낸 닭고기는 뼈와 분리되어 냄비에 다시 들어갑니다.
6. 삶은 렌즈 콩과 튀김을 국물에 붓습니다.
7. 액체가 끓으면 심황, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 5~7분 안에 요리가 준비됩니다.

간식은 레몬 조각과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

고기랑 감자랑

이 조리법은 Rus'에서 인기가 있었습니다. 이 수프는 배고픔을 완벽하게 채워주며 들판에서 일하는 노동자들을 위해 준비되었습니다. 오늘날 그것은 현대인을 만족시킬 수 있습니다. 렌즈콩(130g)과 돼지고기 펄프(480g) 외에도 토마토, 양파, 당근 각각 1개, 마늘 4-5쪽, 작은 감자 몇 개, 소금, 후추, 지방이 필요합니다.

1. 한 시간 동안 중간 불로 고기를 요리하십시오.
2. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 렌틸콩을 시원한 물에 담가두세요.
4. 모든 종류의 지방에 양파와 당근을 볶은 다음 마늘과 토마토를 넣습니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 재료를 함께 약한 불로 6~8분 동안 끓입니다.
5. 고기를 중간 크기의 입방체로 으깨서 팬에 다시 넣습니다. 여기에 모든 재료가 추가됩니다.
6. 감자가 준비될 때까지 뚜껑 아래에 접시를 끓입니다.

신선한 파슬리 장식으로 장식된 렌즈콩과 감자 수프를 점심으로 제공하세요.

채식 렌즈콩 수프

채식주의자는 가벼운 렌즈콩 수프를 먹을 수 있습니다.조리법에서 가장 어려운 부분은 녹색 콩과 식물을 준비하는 것입니다. 미리 잘 씻어서 껍질에서 제거해야합니다. 재료: 녹색 렌즈콩 250g, 1개 셀러리, 양파, 당근, 마늘 정향, 심황과 후추 약간, 소금, 레몬.

1. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘은 조각으로 잘게 자르거나 마늘 프레스에 통과시킬 수 있습니다.
2. 팬 바닥에 야채가 지방에 완전히 볶아졌습니다.
3. 렌즈 콩에 끓는 물을 붓고 후추와 심황을 섞은 다음 튀김에 추가합니다.
4. 남은 것은 재료에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 채식 녹색 렌즈콩 수프를 25분 동안 요리하는 것입니다.

접시를 제공하기 전에 레몬 주스를 뿌립니다.

녹색 수프 레시피

녹색 렌즈콩 수프는 늦은 저녁 식사에도 적합합니다. 위가 무거워지지 않는 다이어트 요리입니다. 내용물: 녹색 렌즈콩 230g, 애호박 각 1개, 양파, 셀러리, 감자 2개, 소금, 향신료, 버터 기름.

1. 렌틸콩은 중간 불에서 약 35분간 조리됩니다. 물이 끓으면 표면의 거품을 제거해야 합니다. 이 단계에서는 콩과 식물에 소금을 뿌리는 것이 불가능합니다.
2. 양파는 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 프라이팬에 이미 부드러워진 야채에 다진 셀러리와 호박을 추가합니다. 그 후 제품은 10분 더 조리됩니다.
4. 렌즈 콩이 부드러워지면 튀김, 잘게 썬 감자, 소금, 선택한 향신료 등 다른 모든 재료를 추가 할 수 있습니다.
5. 감자가 부드러워질 때까지 요리를 요리하세요.

잘게 다진 허브와 함께 녹색 수프를 제공하십시오.

빨간 렌즈콩 수프

토마토 페이스트를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프가 특히 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오 : 붉은 콩과 식물 190g, 감자 괴경 2 개, 첨가물이없는 토마토 페이스트 60g, 중간 양파, 빨간색과 검은 후추 꼬집음, 레몬, 소금, 기름.

1. 빨간색 렌즈콩을 철저히 씻고 물을 여러 번 갈아준 다음 액체에 20분간 방치합니다.
2. 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 다진 양파를 볶습니다.
3. 부드러워진 야채에 토마토 소스를 넣고 제품을 몇 분 동안 함께 끓입니다.
4. 끓는 액체에 튀김과 렌즈 콩이 추가됩니다.
5. 25분 후, 굵게 간 감자, 소금, 향신료를 용기에 붓습니다.
6. 수프는 감자가 익을 때까지 끓입니다.
7. 아직 뜨거울 때 블렌더를 사용하면 접시가 퓌레로 변합니다.

서빙할 때 수프 한 접시마다 레몬 조각으로 장식됩니다. 원하는 경우 잘게 다진 파슬리로 장식할 수 있습니다.

전통 터키 렌즈콩 수프

오리지널 터키식 붉은 수프에는 언뜻 보기에도 특이한 재료가 들어있습니다. 예를 들어 신선한 민트(가지 두 개)와 커민(0.5티스푼)이 있습니다. 이 제품 외에도 다음이 필요합니다. 1 PC. 당근과 양파, 야채 국물 1 리터 이상, 1 큰술. 빨간 렌즈 콩, 1 큰술. 밀가루, 파프리카 가루 한 꼬집, 말린 백리향과 소금, 2 큰술. 토마토 페이스트.

1. 다진 양파와 당근은 팬에 바로 지방에 볶습니다. 야채가 부드러워지면 토마토 덩어리, 향신료, 밀가루, 잘게 썬 민트를 추가합니다. 제품은 몇 분 더 끓입니다.
2. 잘 씻은 렌즈콩을 나머지 재료와 함께 용기에 붓고 물을 추가합니다.
3. 수프가 끓자마자 소금을 넣을 수 있습니다.
4. 다음으로, 렌즈콩이 완전히 익고 걸쭉해질 때까지 요리를 조리합니다.

서빙하기 전에 문제의 요리를 퓌레로 만듭니다. 각각의 접시에 파프리카 가루를 조금 붓고 레몬즙을 짜낸 후 그 위에 수프를 붓습니다.

훈제 고기 요리

고기로 렌즈 콩 수프를 준비하려면 훈제 돼지 갈비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그 외에도 감자 5-6 개, 2 큰술. 튀김용 빨간색 렌즈콩, 양파, 당근, 기름, 소금, 후추 혼합물.

1. 고기 성분을 갈비뼈로 나누어 물을 채우고 1.5시간 동안 조리합니다.
2. 살이 뼈에서 쉽게 떨어지기 시작하면 갈비뼈에서 분리하여 잘게 썰어 팬에 다시 넣습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 국물에 첨가합니다.
4. 양파와 당근을 녹인 지방에 살짝 볶습니다.
5. 렌즈 콩을 찬물로 철저히 씻고 액체에 10-15 분 동안 담근 후 수프에도 추가합니다.
6. 남은 것은 양파-당근 혼합물, 소금, 후추를 팬에 붓고 콩과 식물과 감자가 부드러워질 때까지 요리하는 것입니다.

점심 식사를 하기 전에 수프를 적어도 20분 동안 덮어 놓아야 합니다.

슬로우 쿠커에서

멀티 쿠커를 사용하면 렌즈콩 수프를 준비할 때 주부의 작업이 더 쉬워집니다. 붉은 콩과 식물 (1 큰술)과 돼지 갈비 800g, 감자 3 개, 당근 및 양파 2.5 l를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 정제수, 소금, 수프용 향신료 혼합물.

1. 국물은 갈비뼈를 한 번에 하나씩 분리하여 소금물에 삶습니다. 이렇게 하려면 90분 동안 "스튜" 또는 "수프" 모드를 선택하세요.
2. 한 시간 후에 잘게 썬 야채를 모두 추가할 수 있습니다. 논의 중인 수프에는 튀긴 것이 아닌 생양파와 당근이 포함되어야 합니다.
3. 남은 것은 접시에 조미료를 추가하는 것입니다. 프로방스 허브, 카레, 파프리카가 논의 중인 수프와 잘 어울립니다.
4. 야채가 나온 후 5-7분 후에 미리 씻은 렌즈콩을 다용도 그릇에 넣습니다.

완성된 요리는 입맛에 맞게 양념됩니다.

크림색 노란색 렌즈 콩 수프-단계별 레시피

노란 콩과 식물로 만든 렌즈콩 수프는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 매우 맛있습니다. 렌즈 콩 200g 외에도 당근, 양파, 감자 3 개, 토마토 2 개, 마늘 4 쪽, 월계수 잎 2 개, 소금, 기름 등이 준비에 사용됩니다.

1. 렌즈 콩을 씻어서 물을 채우고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타난 직후 다진 마늘 정향과 월계수 잎을 팬에 추가합니다. 계속 저으면서 음식을 약 30분 동안 요리합니다.
2. 양파와 당근은 기름에 튀겨집니다. 껍질과 함께 굵은 강판에 간 토마토를 혼합물에 첨가합니다. 재료를 함께 12~14분 동안 끓입니다.
3. 국물에 토마토 드레싱과 잘게 썬 감자를 넣습니다.
4. 접시는 소금에 절이고 약 30분 동안 조리됩니다.
5. 남은 것은 블렌더를 사용하여 퓌레로 만드는 것입니다(먼저 월계수 잎을 제거하고 버려야 합니다).

수프는 마늘 크루통과 잘 어울립니다.

당신이 적절한 영양 섭취를 따르는 사람이라면 메뉴에 렌즈 콩 수프와 같은 요리를위한 장소가 있어야합니다. 간단하고 맛있게 준비된 렌즈콩 수프 요리법은 필수 단백질이 너무 많이 포함되어 있고 단식 중에도 채식주의 생활 방식과 관련이 있습니다. 요리는 검소한 음식으로 간주된다는 사실에도 불구하고 만족스럽고 건강한 것으로 판명되었습니다. 따라서 고기 구성에는 포함하지 않습니다.) 그렇다면 첫 번째 코스에서 렌즈 콩을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 놀랍도록 간단합니다!

렌즈콩은 독특한 제품입니다.

렌즈콩은 당연히 가장 오래된 농작물로 간주됩니다. 렌즈콩은 구약성서에서 두 번 이상 언급되었으며, 렌즈 콩은 이집트 파라오 무덤에서 발견되었으며 현대 스위스 영토의 선사 시대 인간 정착지로 추정되는 장소에서 발굴 중에 발견되었습니다. 문화의 발상지는 소아시아와 중앙아시아, 유럽(동남)이다. 오늘날 렌즈콩 재배의 가장 큰 지역은 인도, 캐나다, 터키, 네팔, 이란의 밭이지만 중부 유럽에서는 렌즈콩이 특별히 존중되지 않습니다. 이 식물은 서리를 잘 견디지 못하지만 열에 약하고 가뭄에도 잘 견딥니다. 농업 재배 기술은 완두콩 생산 기술과 매우 유사합니다.

아시아 사람들 사이에서 간단한 렌즈 콩 요리는 단백질 공급원으로 사용되며 영양 특성은 빵과 고기보다 열등하지 않습니다. 렌즈콩 곡물의 약효도 알려져 있습니다. 고대부터 렌즈콩은 위를 치료하고 신경 장애를 교정하는 데 사용되었으며 러시아 의사의 약초 책에서 천연두, 신장 및 간 질환에 대한 탁월한 전사로서의 식물의 명성은 강화되었습니다. 렌즈콩에는 어떤 다른 이점이 있나요? 곡물에는 다량의 철분, 엽산, 아미노산 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 이 제품을 섭취하면 혈당을 크게 줄이고 장의 독소와 노폐물을 정화하며 방광 결석을 제거할 수 있습니다.

렌즈 콩 수프 만드는 법

렌즈콩 수프를 준비할 때 기억해야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

따라서 이러한 첫 번째 코스를 준비하는 기능은 다음과 같습니다.

• 끓이지 않고 모양도 잘 유지되는 녹색 렌즈콩이 있어 고기 요리, 밥 요리, 샐러드에 이상적입니다. 맛은 메밀과 다소 비슷하지만 뒷맛은 약간 고소한 맛이 납니다. 이는 미성숙 때문입니다. 이것이 녹색 품종을 미리 물에 담가야 하는 이유입니다.
• 빨간색 (다른 이름은 이집트인입니다). 이들은 본질적으로 껍질을 벗긴 곡물입니다. 종종 이 품종은 미리 깨지고 다진 곡물은 잘 삶아집니다. 그렇기 때문에 이 품종은 죽과 수프 요리, 파이 충전재 만들기, 스튜 준비에 선호됩니다.
• 갈색. 이 품종은 모든 렌즈콩 중에서 가장 흔합니다. 열매가 많은 뒷맛, 다양한 요리 사용, 우수한 끓임 능력 - 이것이 이 품종의 특징입니다. 요리하기 전에 30분만 담가두면 충분합니다.
• 프렌치 그린 - 이 유형은 요리하는 동안 모양을 유지하는 능력이 뛰어나고 섬세한 살이 특징입니다. 후추 맛이 나고 샐러드에 잘 어울립니다.
• 검은 색 세립은 매우 특이한 맛과 매운맛을 가지고 있기 때문에이 품종을 요리 할 때 조미료와 향신료가 전혀 필요하지 않습니다.

렌즈콩을 조리하는 시간은 특정 품종에 따라 다릅니다. 곡물을 미리 물에 담가두면 첫 번째 코스의 요리 시간이 크게 단축됩니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다! 렌즈 콩이 준비 될 때까지 요리하는 데 걸리는 시간은 약 20 분으로 시계로 측정 할 수 있지만 10 분 후에 이미 요리되는 품종도 있습니다. 약간의 비밀이 있습니다. 소금에 절인 국물이나 물은 요리 시간을 늘리므로 마지막에 접시에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다 (이 규칙은 완두콩에도 해당됩니다!).

그런데 요리가 필요한 첫 번째 렌즈 콩 요리의 칼로리 함량은 열처리를 거치지 않은 곡물의 칼로리 함량보다 두 배나 높습니다. 빨간색 품종은 영양가가 더 높지만(100g당 300kcal 이상) 요리 후에는 100g당 100칼로리만 남습니다.

고기가 들어간 렌즈콩 수프

풍부하고 만족스러운 맛있는 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 물론 고기와 함께요. 렌즈콩 고기 수프를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 사진이 포함된 단계별 조리법이 가장 좋은 것을 선택하는 데 도움이 될 것입니다!

렌즈콩과 닭고기 수프

준비하기 가장 쉬운 첫 번째 코스 중 하나는 닭고기 렌즈 콩 수프입니다. 이 맛있는 수프를 오늘 점심으로 먹기로 결정했다면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 갓 식힌 닭고기(냉동 닭고기도 적합) – 0.7-1kg;
• 감자 – 0.5kg;
• 렌즈 콩 곡물 - 유리;
• 작은 당근;
• 양파 – 1개;
• 소금과 조미료, 허브 - 맛보기;
• 야채를 볶을 때 사용하는 정제유.

요리 초보자도 조리법이 간단한이 닭고기 렌즈 콩 수프는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 닭고기를 씻어 편리한 냄비에 넣고 찬물로 채 웁니다. 스토브 위에 놓고 반쯤 익을 때까지 요리하고 적시에 거품을 제거하십시오.
2. 양파와 당근을 중간 크기의 강판에 갈아서 부스러기로 만듭니다. 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 껍질을 벗기고 다진 감자를 어떤 방식으로든(큐브, 반원, 블록) 닭고기 국물에 추가합니다.
4. 감자가 끓기 시작하면 렌즈콩을 수프에 넣으세요(먼저 씻어주세요).
5. 다시 끓인 후 7분 정도 기다렸다가 국물에 튀김을 넣어주세요. 즉시 향신료와 소금으로 간을하고 수프를 준비하십시오. 요리가 끝나면 다진 채소로 접시를 약간 "녹색"으로 만듭니다.

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요리를 못하셨나요? 당황하지 마시고 개인적으로 물어보세요.

렌즈 콩과 쇠고기 수프

매우 맛있는 간단한 야채 수프는 채식 점심 식사에 좋은 선택입니다. 우리는 다음 제품을 준비합니다:

• 감자 – 350g;
• 렌즈 콩 – 절반 (150-170g);
• 신선한 피망과 토마토 각각 100g;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 - 한 쌍의 정향;
• 소금;
• 토마토 페이스트 - 전체 큰 스푼.

1. 렌틸콩에 물을 채우고 끓여서 5분간 끓입니다.
2. 원하는 대로 감자를 자르고(예를 들어 입방체로) 수프에 넣습니다. 요리하고 쓰레기를 제거하십시오.
3. 남은 야채를 잘게 자르고 볶은 다음 양파, 후추, 토마토 순서로 프라이팬에 추가합니다. 다음 - 토마토 페이스트.
4. 접시에 소금을 뿌리고 소테를 추가하고 허브를 뿌립니다.

준비가 된! 간단하고 맛있습니다! 렌즈 콩과 감자가 들어간이 수프는 점심과 저녁 식사로 먹을 수 있습니다. 칼로리가 적고 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

채식 렌즈콩 수프

진정한 채식 렌즈콩의 첫 번째 코스 레시피는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 렌즈콩 1컵;
• 당근 1개와 양파 1개;
• 3-4개의 감자 결절;
• 피클 몇 개;
• 토마토 페이스트 - 큰 스푼;
• 후추, 허브, 소금 맛.

1. 끓인 후 렌즈 콩을 5 분 동안 요리하고 국물에 감자 (큐브 또는 큐브)를 추가합니다. 소금을 충분히 넣지 않았습니다. 오이에도 소금이 들어갈 것입니다!
2. 당근, 양파, 토마토 페이스트를 함께 볶습니다. 끓는 수프에 추가하십시오.
3. 오이를 잘게 자르고 7분간 따로 끓인 후 국물에 넣습니다.
4. 불을 끄기 전에 다진 허브를 넣을 수 있습니다.

식이 렌즈콩 수프

모든 칼로리를 계산하고 허리 둘레의 모든 추가 밀리미터에 대해 걱정합니까? 그런 다음 만족스럽고 살이 찌지 않는 맛있는 수프를 요리해 보겠습니다. 그리고 여기서 렌즈 콩이 우리를 돕습니다.

수프에 필요함:

• 자체 주스에 통조림 토마토 200g;
• 렌즈 콩 한 잔;
• 마늘 - 두 개의 정향;
• 양파 - 머리;
• 닭고기 국물 5컵;
• 백리향-꼬집음;
• 소금과 후추.

위의 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여서 5~7분간 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 수프가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 접시의 일관성은 수프에서 렌즈 콩을 요리하는 데 걸리는 시간을 알려줍니다. 고르게 두껍고 퓌레와 같습니다. 요리가 끝나면 소금을 잊지 마세요. 크래커와 함께 드셔도 됩니다.

렌즈콩을 곁들인 버섯 수프

아래에 제시된 요리법 인 버섯을 곁들인 향기로운 렌즈 콩 수프는 엄청나게 맛있습니다. 시도 해봐!

4리터의 물을 섭취하세요:

• 렌즈콩 2/3컵;
• 신선한 샴 피뇽 – 250g;
• 두 개의 감자 괴경;
• 양파 1개, 당근 1개;
• 양파와 당근을 튀기기 위한 소금, 허브, 기름.

그런 다음 렌즈 콩과 감자에 튀김 혼합물을 추가하고 같은 프라이팬에 샴 피뇽을 볶은 다음 먼저 씻어서 플라스틱 조각으로 자릅니다. 수프에 넣습니다.
부드러워질 때까지 약 5분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 채소를 수프와 증기에 넣고 스토브에서 꺼내 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓입니다.

렌즈콩과 버섯을 곁들인 이 수프는 샴피뇽뿐만 아니라 꿀버섯이나 느타리버섯으로도 만들 수 있습니다.

렌즈 콩 크림 수프 : 간단한 요리법

가볍고 크리미한 렌즈콩 수프는 렌즈콩 알갱이와 향기로운 채소가 어우러져 기분 좋은 맛을 선사합니다.

재료:

• 렌즈콩(갈색이 좋음) -180 – 200g;
• 물 2리터;
• 소금-꼬집음;
• 양파와 당근;
• 검은 후추 – 4-5 개;
• 크림 한 잔;
• 딜이나 파슬리 한 묶음.

1. 렌즈콩을 30분 동안 요리하세요.
2. 야채를 잘게 자르고 양파-당근 혼합물을 렌즈콩에 넣고 소금과 후추 열매를 추가하여 15분 더 끓입니다.
3. 수프를 한쪽으로 치워두고 블렌더로 퓌레를 만든 다음 크림을 부어 섞습니다.
4. 채소를 자르고 크림 같은 렌즈콩 퓌레 수프에 첨가하세요.

렌즈 콩 퓌레 수프 - 치즈 레시피

맛있고 만족스러우며 70kcal 이하입니다. 이것이 이 수프의 장점입니다! 제품:

• 렌즈 콩-유리;
• 양파 - 머리;
• 작은 당근;
• 감자 두 개;
• 첨가물이 없는 가공 치즈 – 200g;
• 모든 국물 – 1.2 l;
• 소금과 허브.

치즈로 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법? 국물에 렌즈콩을 끓인 다음 첫 번째 재료가 끓고 10분 후에 스트립으로 자른 감자를 팬에 넣습니다. 소금. 요리하자.

당근과 양파 소테를 준비합니다(야채를 다지고 기름에 볶습니다).
거의 완성 된 수프에 치즈를 녹이고 끓여서 따로 보관하고 다진 허브를 뿌립니다.

느린 밥솥에 렌즈 콩 수프

수프가 필요한데 난로 앞에 설 시간이 없나요? 렌즈콩 요리하는 법 - 바쁜 주부를 위한 최고의 요리법: 슬로우 쿠커로! 모든 것이 매우 간단합니다! 좋은 요리법은 다음과 같습니다.

1.5리터의 물을 기준으로 다음과 같은 식품 세트가 필요합니다.

• 치킨 필레 150g,
• 렌즈 콩 - 유리;
• 감자 - 큰 결절 또는 중간 크기의 감자 두 개;
• 당근과 양파 – 각각 1개;
• 큰 토마토 – 1개;
• 양념용: 마늘(2쪽), 올스파이스 – 5개; 파프리카 – 꼬집음, 소금.

전기 냄비에 조각으로 자른 필레를 튀기고 정제유 한 숟가락을 그릇에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 잘게 썬 당근과 양파, 토마토를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 감자와 렌즈콩을 동시에 넣고 물을 넣어주세요. 소금. 30분 동안 "수프" 모드를 선택하여 요리하고 향신료를 추가한 후 10분 더 요리합니다. 그런 다음 수프를 끓입니다.

밀과 렌즈콩 알갱이를 파프리카와 통후추를 넣은 물에 삶아 버너의 힘을 최소한으로 줄이세요. 반대편에는 토마토 페이스트로 양파를 볶은 후 수프에 추가합니다. 향신료와 허브를 추가하십시오.

렌즈콩을 곁들인 토마토 수프

그리고 마지막으로 또 다른 맛있는 레시피는 바로 토마토-렌즈콩 수프입니다. 첫 번째 요리는 4리터의 물을 사용하여 준비됩니다.

• 렌즈콩 1.5컵;
• 감자 - 3-4 괴경;
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 350g;
• 당근, 피망, 양파 – 각각 1 개;
• 소금과 후추 - 취향에 따라 약간.

반쯤 익을 때까지 콩을 30분 동안 삶아 액체를 빼냅니다. 그 사이에 깊은 냄비에 양파를 볶고 강판 당근과 다진 고추를 잘게 썬다.

렌즈 콩을 추가하고 토마토를 주스에 붓고 향신료와 소금을 추가하는 것을 잊지 않고 렌즈 콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

수프 외에도 렌즈콩으로 만든 요리가 많이 있으며 다양한 재료와 결합할 수 있는 상당히 다재다능한 제품입니다. 이 간단하고 건강한 콩을 메뉴에 최소한 가끔씩 포함시키는 습관을 들이면 곧 웰빙, 외모 및 기분이 어떻게 좋아질지 알게 될 것입니다!

렌즈 콩 시리얼의 이점에 대해 많은 책이 저술되었습니다. 그러나이 놀라운 제품에 대해 알아야 할 모든 것은 매우 빠르게 말할 수 있습니다. 렌즈 콩은 신체에 완벽하게 흡수되며 사용에 대한 금기 사항이 없습니다. 성인과 어린이 모두에게 유용한 엄청난 양의 비타민, 단백질, 낮은 지방 함량 및 높은 아미노산 함량 - 렌즈 콩은 비만인 사람뿐만 아니라 동물 섭취를 제한해야하는 사람들이 사용하도록 표시됩니다 지방.

렌즈콩 요리는 매우 다양합니다. 이보다 요리하기가 더 쉬우며 감독이 전혀 필요하지 않습니다. 그냥 넣고 국물을 부어 익히기만 하면 됩니다. 모든 주부는 자신의 무기고에 빠르고 만족스러운 요리를 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 좋아하는 것이 있고 다른 사람들은 오븐에서 케밥을 요리하는 방법을 아주 잘 알고 있습니다. 조리법이 다양하고 다양한 빨간 렌즈콩 퓌레 수프를 먹어보지 않았다면 이제 앞치마를 입고 주방으로 향할 때입니다.

빨간 렌즈콩 퓌레 수프 클래식 레시피

• 밝은 빨간색 렌즈 콩 - 반 팩;
• 당근(끝이 둥근 것이 좋음) – 중간 크기 조각 2개
• 감자 – 괴경 2개(중간);
• 양파 - 1개의 작은 머리;
• 식물성 기름 - 1 큰술. (엑스트라 버진 올리브 오일은 효과가 좋습니다)
• 끓인 물 – 2리터;
• 향신료, 소금 - 맛보기

고전적인 수프를 준비하려면 렌즈 콩을 담글 필요가 없습니다. 그래서:

1) 씻은 시리얼에 물을 부어 불에 올려 놓습니다.

2) 야채를 껍질을 벗기고 모든 것을 작은 입방체로 자릅니다.

3) 물이 끓으면 렌틸콩에 당근을 넣고 5분 뒤에 감자를 넣어주세요.

4) 양파를 버터로 볶고 향신료를 추가합니다.

5) 냄비에 양파를 넣고 국물이 끓으면 소금과 후추로 재빠르게 간을 해주세요. 수프가 준비되었습니다!

두 번째 고전 조리법을 사용하면 감자와 당근 대신 호박과 호박을 추가할 수 있습니다. 이 요리를 조금 덜 요리해야하며 양파를 기름에 튀기지 않으려면 머리 전체를 렌즈 콩과 함께 물에 넣고 요리가 준비되면 양파를 제거하십시오. 냄새는 그대로 유지되지만 추가 칼로리는 없습니다. 이 레시피는 다이어트 중이거나 탄수화물 섭취를 제한해야 하는 사람들에게 좋습니다.

조리법에 따라 준비된 요리를 블렌더로 퓨레로 만들고 얕은 컵에 담습니다.

슬로우 쿠커로 훌륭한 렌즈콩 수프를 만들 수도 있습니다. 섬세한 맛과 마법의 향기가 있습니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 렌즈 콩 1 잔;
• 2-3 개의 중간 크기 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 튀김 기름;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 물 또는 국물 - 1.5 리터.

슬로우 쿠커에서 맛있는 렌즈콩 수프를 준비하려면 모든 작업을 순서대로 수행해야 합니다.

1) 시리얼을 헹구십시오.

2) 모든 야채 (굵은 강판에 당근)를 껍질을 벗기고 자릅니다.

3) 다용도 그릇에 약간의 기름을 붓고 "불" 모드에서 양파와 당근을 볶습니다.

4) 야채에 시리얼을 넣고 육수를 추가합니다.

5) "수프" 또는 "육수" 프로그램을 60분으로 설정하고 수프를 준비합니다.

6) 프로그램 시간 종료 20분 전에 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

7) 요리가 끝나기 5분전에 소금, 후추, 향신료, 허브를 넣어주세요.

빨리 끓지 않는 시리얼의 경우, 끓는 물에 소량을 담가두면 조리 시간이 단축됩니다. 풍성하고 맛있는 수프가 준비되었습니다!

아주 좋은 닭고기와 렌즈 콩 수프. 아이들은 닭고기 국물과 부드러운 시리얼의 조합을 정말 좋아합니다. 그리고 언제든지 영양가 있는 점심을 먹일 수 있습니다. 닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프는 쉽게 소화되므로 노인들에게 적합합니다.

닭고기와 렌즈 콩 수프

• 육계 시체 최대 1kg;
• 렌즈 콩 한 잔;
• 3-4 감자 괴경;
• 1-2 중간 당근;
• 1 개의 양파 - 순무;
• 약간의 식물성 기름;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 물 - 2리터.

이탈리아 요리법에 따라 닭고기와 함께 훌륭한 렌즈 콩 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 시간이 거의 걸리지 않고 더 빨리 먹습니다. 그래서:

1) 닭고기를 깨끗이 씻어 내장을 뺀 후 잘게 썬다.

2) 마른 프라이팬에 모든면에서 고기 조각을 빠르게 볶습니다 (이렇게하면 국물이 더 향긋하고 깨끗해집니다).

3) 시리얼을 헹구고 모든 야채를 껍질을 벗기십시오.

4) 양파를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.

5) 팬에 기름을 살짝 두르고 양파와 당근을 7분간 볶습니다.

6) 닭고기를 놓고 물을 완전히 채웁니다.

7) 접시를 불에 태우고 고기가 준비될 때까지 요리합니다(거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오).

8) 반쯤 익은 닭고기에 렌틸콩을 넣고(끓인 후 약 30분 정도) 20~25분 더 조리합니다.

9) 중간 크기로 잘게 썬 감자를 수프에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

10) 요리가 끝나기 전에 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하세요.

모든 주부가 간단하고 접근할 수 있는 조리법인 닭고기와 렌즈콩 수프가 준비되었습니다. 채소로 장식하여 서빙하세요.

훈제 고기를 넣은 렌즈콩 수프

훈제 렌즈콩 수프는 닭고기 렌즈콩 수프보다 훨씬 더 맛있고 풍미가 뛰어납니다. 훈제 고기를 추가하여 고기로 렌즈 콩 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 원한다면 렌즈 콩으로 닭고기 수프를 요리하고 약간의 요리 된 쇠고기를 추가하면 매우 만족스럽고 맛있을 것입니다. 따라서 고기와 훈제 고기를 곁들인 렌즈 콩 수프, 가금류 요리법 :

• 훈제 양지머리 – 150 gr.;
• 가금류 고기 (닭고기, 칠면조) – 300 gr.;
• 감자 - 중간 크기의 괴경 4개;
• 달콤한 당근 – 큰 뿌리 1개;
• 양파 - 중간 머리 1개;
• 물 - 1.5 리터;
• 향신료 - 맛보기;
• 신선한 채소.

훈제 고기와 가금류를 넣은 렌즈콩 수프를 진하고 맛있게 만들려면 요리할 때 훈제 너클 뼈를 추가하는 것이 좋습니다. 요리는 곡물을 씻고 야채를 껍질을 벗기는 것부터 시작됩니다. 팬에 물 1리터를 붓고 뼈(있는 경우)와 함께 시리얼을 20-25분 동안 요리합니다.

그런 다음 양지머리를 얇게 썰어 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 지방이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 라드가 나오자마자 잘게 썬 양파와 당근을 프라이팬에 넣고(잘라낼 필요는 없지만 굵은 강판에 갈아줍니다) 약 5분 동안 볶습니다. 야채와 함께 프라이팬에 가금류 고기를 추가합니다. 이 야채도 스트립이나 큐브로 잘라야 합니다.

고기가 갈색이 되면 프라이팬의 내용물을 렌즈콩과 함께 팬에 넣고 국물에서 뼈를 제거합니다. 큐브나 조각으로 자른 감자를 즉시 ​​수프에 넣습니다. 감자와 고기가 익을 때까지 요리하고 소금, 후추, 육두구로 간을 한 후 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

쇠고기가 들어간 렌즈 콩 수프

쇠고기를 곁들인 렌즈콩 수프는 추운 계절에 좋은 요리법입니다. 렌즈 콩과 살코기를 곁들인 수프는 몸매를 관리하고 과도한 지방을 용납하지 않는 사람들에게 적합합니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 고기 (뼈에) - 0.5kg;
• 렌즈 콩 – 300 gr.;
• 감자 - 6 괴경;
• 당근 – 1개;
• 양파 - 1 머리;
• 약간의 토마토 페이스트 또는 좋은 주스;
• 마늘, 소금, 향신료-맛보기.

고기를 씻어 손질한 후 물을 채우고 가스레인지 위에 올려 놓습니다. 계속해서 거품을 걷어내면 국물이 더 깨끗하고 투명해집니다. 튀긴 양파의 맛이 마음에 들지 않으면 고기와 함께 큰 통 머리를 넣은 다음 간단히 꺼내면 됩니다. 렌즈 콩을 헹굴 때 시리얼이 부풀어 오를 수 있도록 약간의 물을 남겨 두십시오.

고기가 준비되면 바로 꺼내서 뼈에서 떼어냅니다. 쇠고기를 조각으로 잘라서 접시에 부분적으로 추가할 수 있습니다. 시리얼을 국물에 붓고 중간 정도 끓일 때 최소 20분 동안 요리합니다. 프라이팬에 당근, 양파, 마늘, 토마토 페이스트를 볶습니다. 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

국물에 국물을 추가하고 감자 큐브를 추가하고 최소 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 렌즈 콩과 쇠고기로 수프에 월계수 잎, 후추, 말린 허브 등 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 5-7 분 더 끓입니다. 맛있는 점심 식사가 준비되었습니다!

터키 렌즈콩 수프는 숙련된 주부들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비가 간편하고 음식의 맛이 뛰어나 온 가족이 저녁 식탁에 모일 것입니다. 약간의 시간과 인내심만 있으면 이제 터키식 빨간 렌즈콩 수프가 준비되었습니다! 따라서 레시피는 다음과 같습니다.

• 빨간 렌즈콩 1컵;
• 양파 1개;
• 중간 크기 토마토 1개;
• 당근 1개;
• 1개의 더 큰 감자;
• 약간의 민트, 레몬 조각과 향신료 - 맛볼 수 있습니다.

터키식 빨간 렌즈콩 수프를 만드는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다!

1) 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓거나 작은 버터 조각을 넣으십시오.

2) 기름에 굵게 다진 양파와 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 끓입니다. 가장 중요한 것은 저어주는 것을 기억하는 것입니다.

3) 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판으로 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

4) 팬에 야채를 넣고 물이나 국물을 조금만 부어 야채가 끓지 않도록 하세요.

5) 20분 정도 끓인 후 씻어둔 렌틸콩을 야채에 넣어주세요.

6) 10-15분 이내로 요리하고 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

7) 수프에 약간의 민트, 레몬 한 조각, 향신료를 추가합니다.

요리는 맛있고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 만족 스럽습니다.

감자를 곁들인 렌즈콩 수프

감자를 곁들인 렌즈콩 수프는 언제든지 도움이 될 레시피입니다. 아직 감자로 렌즈콩 수프를 만드는 방법을 모른다면, 이제 새로운 요리법을 시도해 볼 시간입니다.

• 렌즈콩 1컵;
• 감자 괴경 3개;
• 국물 1리터(생선을 제외한 모든 국물)
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 식물성 기름 - 약간;
• 향신료 - 맛보기.

엄청나게 간단한 수프 조리법으로 고기나 가금류를 보충할 수 있습니다. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 렌즈 콩을 담그십시오. 인스턴트 시리얼을 섭취하는 경우에는 물에 담글 필요가 없습니다. 10분 이내에 조리됩니다.

1) 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 양파와 당근을 굵은 강판으로 갈아서 볶습니다.

2) 야채에 육수를 추가하고 감자 큐브를 추가합니다.

3) 최소 10분 동안 요리하고 시리얼을 추가합니다.

4) 15분간 더 끓인 후 향신료를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 둡니다.

이제 감자로 렌즈콩 수프를 요리하는 방법을 알게 되었으며 언제든지 즐길 수 있습니다. 다이어트 중이라면 더 기름기가 적은 렌즈콩 수프를 만드는 방법을 알아야 합니다. 소량의 육수에 양파와 당근을 넣고 끓이면 기름을 넣지 않아도 됩니다.

가볍고 만족스러운 고기 없는 요리를 좋아하는 사람들에게는 채식 렌즈콩 수프가 좋은 선택입니다. 맛있을 뿐만 아니라 야채를 추가하면 요리가 밝고 경쾌해집니다. 고기 없이 렌즈콩 수프를 만드는 방법을 모르십니까? 아니면 수프에 렌즈콩을 얼마나 오래 요리해야 하는지에 대한 과학을 배우고 계시나요? 그렇다면 이 간단하고 쉬운 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

채식 렌즈콩 수프

• 렌즈콩 1컵(빨간색이 좋음);
• 노란 피망 1개;
• 당근 1개;
• 부추 줄기 1개;
• 감자 괴경 1개;
• 1.5 리터의 물 또는 야채 국물;
• 향신료, 허브-맛보기.

시리얼을 씻고 그 위에 끓는 물을 조금 부어주세요. 모든 야채를 껍질을 벗기고 부추를 고리 모양으로 자르고 중간 크기의 당근과 큰 감자를 자릅니다. 신선한 어린 부추가 있다면 서두르지 말고 녹색 부분을 씻어서 야채 국물로 사용할 수 있습니다.

작은 냄비에 물(또는 국물) 한 컵을 데우고 리크의 녹색 부분, 흰 양파 링, 고추, 당근, 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 최소 15분 동안 끓입니다. 야채에 시리얼을 넣고 나머지 국물을 부은 다음 양파 줄기를 제거하고 시리얼이 준비될 때까지 중간 불로 끓입니다. 채식 렌즈콩 수프에 향신료를 넣고 끓여서 제공합니다.

수프에서 렌즈 콩을 요리하는 데 걸리는 시간-이 정보는 시리얼 패키지에 있습니다. 하지만 아직 팩이 없다면 기억하기 쉽습니다. 빨간색은 10분 이내, 흰색은 15-20분 동안 조리됩니다. 모든 것이 매우 간단하며 이제 렌즈콩 수프를 요리하는 방법을 알게 되었습니다.

사순절 렌즈콩 수프

단식 중이거나 빠르고 맛있게 체중 감량을 원하시나요? 사순절 렌즈 콩 수프가 확실히 도움이 될 것입니다. 이 요리는 식단을 다양화하고 건강한 비타민으로 채워주며 처방된 전체 기간을 명예롭게 견딜 수 있도록 도와줍니다. 그래서 마른 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법. 2인분에는 다음이 필요합니다.

• 렌즈 콩 - 0.5 컵;
• 감자 1개;
• 작은 양파 1개;
• 당근 뿌리 1개;
• ? 서양 호박;
• 작은 호박;
• 야채 국물 - 1 리터;
• 향신료, 허브-맛보기.

시리얼을 헹구고 소량의 물을 추가하십시오. 이렇게하면 요리 시간이 크게 단축됩니다. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 호박, 호박, 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 중간 단계로 당근을 갈아줍니다. 감자를 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

마른 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법을 아직 모른다면 모든 것을 순서대로 수행하십시오.

1) 냄비에 약간의 야채육수를 넣고 얇게 썬 호박을 넣어주세요.

2) 15분 이상 끓인 후 잘게 썬 애호박을 추가합니다.

3) 5~7분간 조리한 후 잘게 다진 양파를 야채에 추가합니다(부추는 괜찮습니다).

4) 3분 후 당근, 렌즈콩을 넣고 국물 한 잔을 더 추가합니다.

5) 5분간 끓인 후 감자 슬라이스와 나머지 육수를 추가합니다.

10분 후 접시에 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 끓인 후 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다. 사순절 렌즈 콩 수프가 준비되었습니다!

렌즈콩을 접한 적이 없고 렌즈콩 수프를 요리하는 방법을 모른다면 두려워하지 말고 실험해 보세요. 시리얼은 준비하기가 매우 쉽고 어떤 음식과도 잘 어울리므로 모든 비밀을 빨리 익힐 수 있습니다. 많이 드세요!

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렌즈콩과 같은 콩류는 러시아에서는 그다지 인기가 없지만 최근 이 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 많은 주부들은 일년생 식물 열매의 특별한 맛을 발견합니다. 단백질 함량이 높기 때문에 많은식이 요리가 준비되지만 수프가 가장 인기있는 것으로 간주 될 수 있습니다.

렌즈 콩 수프 만드는 법

콩과 식물의 씨앗을 기반으로 한 첫 번째 요리의 조리법은 준비가 매우 간단합니다. 빨간색, 검은색, 갈색 또는 녹색(껍질을 벗긴 형태-노란색) 등 다양한 유형의 렌즈콩으로 요리를 요리할 수 있습니다. 수프를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 야채 국물이나 고기 국물(닭고기, 돼지고기, 훈제 고기, 쇠고기 미트볼)로 만듭니다. 그 결과 어른과 아이 모두 즐길 수 있는 맛있는 스튜가 탄생했습니다. 렌즈콩 수프 만드는 법을 알아보세요.

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

원하는 요리를 눅눅하지 않고 맛있게 만들려면 렌즈콩을 수프에서 얼마나 오래 조리하는지 알아야 합니다. 일년생 식물 곡물과 물의 표준 비율은 씨앗 1컵 대 액체 3컵입니다. 렌즈 콩을 사용하기 전에 야채 국물이나 고기 국물을 끓여야합니다. 그 후에야 콩과 식물을 (담그거나 담그지 않고) 미래 수프에 부을 수 있습니다. 처음 2~3분 동안 액체를 끓인 후 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 렌즈콩은 다음 시간 간격에 따라 조리됩니다.

• 녹색과 갈색 – 40-45분;
• 빨간색과 노란색(정제된 녹색) - 25~30분.

렌즈콩 수프 - 사진이 포함된 조리법

렌즈 콩 수프를 요리하는 방법에는 다양한 옵션이 있습니다. 모든 제품을 사용할 수 있지만 숙련된 요리사의 조언을 따르는 것이 좋습니다. 콩과 식물을 사용한 첫 번째 요리법은 간단하며 빠르고 맛있는 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 국물은 닭고기, 쇠고기, 베이컨 등 모든 고기로 만들거나 야채 기반을 준비할 수 있습니다. 렌즈 콩 수프 요리법에 대한 몇 가지 흥미로운 옵션을 살펴 보겠습니다. 예를 들어, 고전 요리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 용이하게!

재료:

• 물 - 3잔;
• 녹색 렌즈 콩 – 200g;
• 마늘 - 1 접시;
• 조미료, 허브, 식초-맛보기.

요리 방법:

1. 콩을 씻어 냄비에 넣고 액체를 넣으십시오.
2. 끓을 때까지 기다렸다가 콩이 부드러워질 때까지 요리합니다(30-40분).
3. 마늘을 잘게 자르고 렌즈콩 수프에 추가합니다.
4. 몇 분 동안 요리한 후 버너에서 꺼내어 식초, 소금, 후추로 산성화하여 맛을 냅니다.

빨간 렌즈 콩에서

요리 예술의 기초를 막 배우고 이러한 콩과 식물 씨앗을 처음 접하는 사람들을 위해 빨간색 렌즈콩과 최소한의 추가 식품 세트로 간단한 수프를 만들어 볼 수 있습니다. 요리는 가볍고 맛있을 것이며 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 이 경우 주부는 손님과 가족에게 먹일 수 있는 풍성하고 빠른 요리를 무기고에 갖게 됩니다.

재료:

• 빨간색 렌즈 콩 – 0.5kg;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 증류수 – 2.5 l;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 향신료, 소금 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 콩을 불지 않고 씻어서 물을 부어 불에 올려 놓습니다.
2. 모든 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 물이 끓으면 당근을 팬에 넣고 5분 후에 감자를 넣습니다.
4. 양파를 버터와 함께 볶고 소금/후추를 추가합니다.
5. 양파를 냄비에 넣고 최대 30분 동안 요리한 후 서빙합니다.

터키어

콩과 작물의 대표자는 고국 인 인도뿐만 아니라 전 세계적으로 널리 퍼졌습니다. 따라서 빨간색 렌즈 콩 열매가 들어간 수프는 많은 국가 요리 요리법에서 발견됩니다. 흥미로운 요리 방법인 "터키식 매운 요리"를 고려해 봅시다. 요리에는 많은 준비물이 필요하지 않습니다. 결과는 요리 잡지 사진보다 나쁘지 않은 맛있는 터키 렌즈 콩 수프입니다.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 – 300g;
• 양파 – 머리 2개;
• 감자 - 과일 3개;
• 당근 – 1-2개;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 1.5 l;
• 소금, 말린 민트, 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 감자를 입방체로 자르고, 양파를 자르고, 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
2. 흐르는 물에 렌틸콩을 잘 헹구세요.
3. 냄비에 물을 붓고 야채를 넣고 끓여서 콩을 넣습니다.
4. 한 시간 동안 요리하십시오.
5. 그 후 미래의 수프를 식히고 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.
6. 다시 불에 올려 끓입니다.
7. 한편 밀가루와 토마토 페이스트를 식물성 기름에 살짝 볶은 후 팬에 추가합니다.
8. 렌즈 콩 수프를 5-6 분 동안 끓인 다음 마지막에 소금을 넣고 말린 민트를 뿌립니다.

크림 수프

베이컨을 곁들인 두껍고 부드러운 렌즈콩 퓌레 수프는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 겨울 저녁 저녁 식사에 딱 맞습니다. 콩과 식물, 야채, 고기를 조합하면 가까운 모든 사람들이 더 많이 요구할 정도로 요리가 만들어집니다. 크림 수프는 메인 코스의 훌륭한 대안입니다. 콩은 지방을 많이 포함하지 않지만 고기뿐만 아니라 몸도 포화시키기 때문입니다.

재료:

• 물 – 250ml;
• 우유 (크림) – 250 ml;
• 렌즈 콩 곡물 – 100g;
• 베이컨 – 150g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 부용 큐브 - 1개;
• 채소, 소금, 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 필요한 경우 베이컨을 자르고 프라이팬에 3-4 분 동안 볶습니다.
2. 양파와 당근을 잘게 썬다.
3. 팬에 렌즈콩, 양파, 당근, 베이컨을 넣습니다.
4. 모든 것을 잘 섞으세요.
5. 깨끗한 물에 국물 큐브를 녹이고 팬에 붓습니다.
6. 끓여서 약한 불로 15-20분 동안 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 끓입니다.
7. 스튜를 식힌 후 체에 걸러낸 다음(국물은 남겨두고) 믹서기를 사용하여 재료를 퓌레로 만듭니다.
8. 결과물을 국물, 우유와 섞고 5-6 분 동안 끓입니다.
9. 퓌레 수프를 테이블에 제공하십시오.

치킨과 함께

가금류가 맛있고 풍부한 국물을 생산한다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 이것이 바로 많은 사람들이 인기 있는 조리법인 렌즈콩과 닭고기 수프를 사용하는 이유입니다. 또한 이러한 요리는 자신의 몸매를주의 깊게 모니터링하고 다이어트를 준수하는 사람들의 메뉴를 다양화할 것입니다. 스튜의 맛은 완두콩 수프와 비슷하지만 훨씬 빨리 요리됩니다.

재료:

• 닭고기 – 1개 전체 또는 1.5kg(원하는 경우 필렛을 사용할 수 있음)
• 빨간 렌즈 콩 – 200g;
• 감자 – 0.5kg;
• 버섯 – 50g;
• 콩 – 60g;
• 당근과 양파 – 각각 150g;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금/후추 - 선택사항.

요리 방법:

1. 닭고기를 씻어서 자르고 냄비에 조각을 넣고 국물이 준비 될 때까지 끓입니다 (약 1 시간).
2. 양파와 버섯을 잘게 썬다.
3. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.
4. 당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
5. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 다음 국물에 넣습니다.
6. 물이 끓으면 잘 씻어둔 콩씨와 콩을 팬에 붓고 후추와 소금을 넣어주세요.
7. 5분 정도 끓인 후 팬에 양파와 당근을 넣습니다.
8. 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.

슬로우 쿠커에서

렌즈콩 수프를 요리하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 이 방법은 스토브 앞에 서서 요리 과정을 제어할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 장치는 모든 것을 자체적으로 수행하므로 미리 준비된 제품(세척, 껍질 벗기기, 자르기)을 장치에 붓고 주기적으로 저어주기만 하면 됩니다. 느린 밥솥에 담긴 렌즈 콩 수프는 스토브에서 요리하는 것보다 덜 맛있고 부드럽습니다.

재료:

• 렌즈 콩 (빨간색) – 300g;
• 물 – 900ml;
• 당근과 양파 - 1 PC.;
• 마늘 – 2쪽
• 아지 카 – 5 큰술. 엘.;
• 소금/후추 - 입맛에 맞게.

요리 방법:

1. 콩알을 선별하여 이물질을 제거하고 체를 이용해 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자릅니다.
3. 당근을 작은 조각으로 자릅니다(또는 강판으로 자릅니다).
4. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 다져줍니다.
5. 다용도 그릇에 당근과 양파를 넣고 "베이킹" 모드에서 20분간 볶습니다.
6. 10분 조리 후 다용도 뚜껑을 끄지 않은 채 열고 마늘을 넣어주세요.
7. 시간이 지나면 용기에 렌틸콩, 아지카, 소금, 후추를 넣고 물을 채웁니다.
8. 렌즈콩 수프를 "죽" 모드에서 50분간 조리하세요.

훈제 고기와 함께

스튜는 훈제 고기와 함께 요리하면 영양이 풍부하고 향이 좋습니다. 원하는 닭고기 또는 쇠고기가 이에 적합합니다. 훈제 고기를 곁들인 렌즈 콩 수프는 추운 계절에 적합합니다. 영양이 풍부하고 맛있고 따뜻하며 겨울철이며 집 전체를 향기로 채 웁니다. 그런 요리로 명절 테이블을 장식하고 사랑하는 사람과 손님에게 먹이를주는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 6인분의 레시피를 생각해 보세요.

재료:

• 훈제 고기 – 0.5kg;
• 감자 – 4 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 빨간색 렌즈 콩 곡물 – 350g;
• 당근과 양파 - 1 PC.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 물 - 3리터.

요리 방법:

1. 냄비에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 당근을 미리 볶습니다.
2. 물을 붓고 끓입니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 추가합니다.
4. 마늘도 똑같이하십시오.
5. 훈제 고기(예: 갈비뼈)를 부분적으로 자릅니다.
6. 렌즈콩을 헹구고 끓는 국물에 넣고 5분 후에 훈제 고기를 넣습니다.
7. 10분 동안 요리하고 소금, 후추, 허브를 추가합니다.

고기와 함께

탁월한 렌즈 콩과 고기 스튜를 얻으면서 동시에식이 요법을 받으려면 살코기 칠면조 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 이 저칼로리 제품은 콩류와 함께 먹으면 맛이 좋기 때문에 주부들이 이 조리법을 자주 선택합니다. 또한 칠면조 고기로 렌즈 콩 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 백리향, 후추, 마조람과 같은 조미료는 밝은 맛과 향을 더하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 칠면조 – 0.5kg;
• 렌즈 콩 (녹색) – 70g;
• 토마토 (통조림) - 300g;
• 셀러리 - 2 줄기;
• 양파 - 1 머리;
• 백리향, 마조람 – 각각 0.5 tsp;
• 소금/후추 - 입맛에 맞게.

요리 방법:

1. 팬을 불에 태우고 약간의 식물성 기름을 넣고 칠면조를 약 7-8 분 동안 볶으면서 계속 저어줍니다.
2. 셀러리를 헹구고 십자형으로 얇게 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 냄비에 고기와 야채를 섞습니다.
5. 고기 위에 물 2 리터를 붓고 렌즈 콩 알갱이를 넣으십시오.
6. 미래 수프에 소금과 후추를 뿌리고 향신료로 맛을 낸다.
7. 끓여서 가스를 줄이고 약한 불로 15-20 분 동안 끓입니다.
8. 요리 중간에 통조림 토마토를 갈아서 스튜에 넣고 저어줍니다.
9. 렌즈 콩 수프를 끓여서 버너를 끄십시오.

채식주의자

어떤 형태로든 고기 섭취를 포기한 사람들에게는 야채로만 만든 건강한 콩국 레시피가 적합합니다. 채식 렌즈콩 수프는 영양가가 매우 높으며 칼로리 측면에서 가금류, 동물 또는 생선의 메인 요리를 대체할 수 있습니다. 이러한 음식을 준비하는 방법은 매우 간단하므로 초보 요리사도 요리를 할 수 있으며, 요리 마지막에 민트 잎으로 장식하면 요리 잡지의 사진처럼 렌즈콩 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 – 100g;
• 토마토, 피망, 당근, 양파-1 개;
• 콜리플라워(냉동) – 300g;
• 옥수수 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 깨끗한 물 – 1.5 l;
• 소금, 향신료, 베이 리프-맛보기.

요리 방법:

1. 고추, 토마토를 입방체로 자르고 당근을 자릅니다.
2. 콜리플라워를 해동하고 조각으로 자릅니다.
3. 기름을 두른 냄비에 당근과 고추를 살짝 볶습니다.
4. 그런 다음 렌즈콩과 물을 추가합니다. 약한 불로 끓이세요.
5. 15분 후 양배추와 토마토를 추가합니다.
6. 향신료, 월계수 잎, 소금으로 간을하고 끓여서 끄십시오.

Yulia Vysotskaya의 레시피

경험이 풍부한 요리사는 종종 자신의 비밀을 일반 주부들과 공유합니다. 주요 성분은 콩과 식물의 과일이 될 것이며 가장 강한 풍미 액센트 (이탈리아 조미료) 인 커민과 후추가 구출 될 것입니다. 이 요리를 사용하면 사랑하는 사람, 친구를 놀라게 하고 집에서 요리 능력을 완전히 드러낼 수 있습니다. Yulia Vysotskaya의 렌즈콩 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 렌즈 콩 – 250g;
• 부추 – 1 개;
• 고추 – 1 개;
• 백리향 - 2-3 가지;
• 커민 – 0.5 큰술. 엘.;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 셀러리 - 1 줄기;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

1. 마늘을 얇게 자릅니다.
2. 셀러리와 리크도 똑같이하십시오.
3. 고추는 안쪽을 깨끗이 닦아서 입방체로 자릅니다.
4. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
5. 소량의 식물성 기름을 추가하여 냄비에 야채를 몇 분 동안 끓입니다.
6. 요리하는 동안 향신료, 커민, 백리향을 넣고 저어주세요.
7. 렌즈 콩 덩어리를 냄비에 붓고 물을 넣고 덮지 않고 부드러워 질 때까지 20-25 분 동안 요리하십시오.

쇠고기 포함

콩과 식물의 맛있는 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 구성에 쇠고기를 추가하는 것입니다. 이 유형의 고기는 매우 인기가 높으며 많은 사람들이 선호합니다. 쇠고기로 렌즈 콩 수프를 만드는 방법을 모르는 사람들을 위해 전문 요리사의 흥미로운 요리법이 도움이 될 것입니다. 이 렌즈콩 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 지침을 따르기만 하면 됩니다.

재료:

• 쇠고기 – 0.5kg;
• 렌즈 콩 곡물 – 300g;
• 파슬리 - 무리;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 소금/후추 - 선택사항.

요리 방법:

1. 렌틸콩을 물에 한 시간 동안 담가둔 후, 먼저 헹구세요.
2. 고기를 작은 조각으로 자르고 1시간 30분 동안 요리합니다.
3. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
4. 끓는 국물에 렌즈콩 알갱이, 야채, 소금, 후추를 넣습니다.
5. 부드러워질 때까지 요리합니다(약 15분).

맛있는 렌즈콩 수프 - 요리의 비밀

숙련된 셰프가 전하는 몇 가지 팁:

1. 렌즈콩이 이미 익었을 때 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
2. 준비된 스튜는 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다.
3. 렌즈콩 열매는 요리하기 전에 담가둘 필요가 없습니다.

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