식물성 기름 생산: 기술 및 장비. 정제된 해바라기유

식품 생산은 가장 수익성이 높고 관련성이 높은 비즈니스 유형 중 하나입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이 영역의 모든 활동 영역이 좋은 수입을 가져오는 것은 아닙니다. 러시아의 해바라기 기름 생산은 우리나라에서 그러한 제품이 대량으로 소비되기 때문에 많은 신생 기업가를 끌어들입니다. 그러한 사업을 여는 방법, 우리는이 기사에서 이야기 할 것입니다.

시장 분석 및 비즈니스 기능

우리나라에서는 해바라기 기름 생산이 주요 장소 중 하나를 차지합니다. 누구나 할 수 있는 고수익 사업입니다. 러시아의 해바라기 기름 생산자는 매년 7-1000만 톤의 제품을 생산합니다. 이 수치를 돈으로 환산하면 약 900억 루블이 됩니다. 이 제품 생산량의 약 절반은 중소 기업에 속합니다.

해바라기 기름 생산 공장을 열려면 대규모 창업 자본이 필요합니다. 프로젝트를 수행하는 동안 필요한 지식을 얻을 수 있습니다. 그러한 기업의 성공은 주로 귀하의 인내와 결단력에 달려 있습니다. 수익성 있는 유망한 사업을 시작하려면 해바라기유 생산이 기업가 지망생에게 최선의 선택입니다.

비즈니스 장단점

또한 제품은 해외로 수출되어 다른 생산 영역에서 원료로 사용됩니다.

• 유성 페인트 만들기;
• 마가린 생산;
• 화장품 제조업;
• 특정 의약품 제조.

이러한 다양한 응용 프로그램을 통해 좋은 가격에 대량으로 제품을 쉽게 판매할 수 있습니다. 신생 기업가에게 미니 해바라기유 생산은 윈윈 비즈니스 옵션입니다. 유일한 단점은 대규모 투자입니다.

생산의 낭비가 없다는 점도 별도로 주목할 가치가 있습니다. 모든 유골은 다른 영역에서 응용 프로그램을 찾았습니다. 껍질이나 가루는 많은 단백질을 함유하고 있기 때문에 동물 사료 혼합물 생산에 사용됩니다. 가축을 사육하는 농부들이 기꺼이 구입합니다.

문서 수집 및 실행

집에서 해바라기 기름 생산을 시작하려면 특별 허가 또는 면허가 필요하지 않습니다. 개인 사업자를 등록하고 일하십시오. 이 사업은 식품과 관련이 있기 때문에 귀사는 소방서, SES 등 다양한 규제 당국의 주기적으로 검사를 받게 됩니다. 따라서 사전에 필요한 모든 허가를 받는 것이 좋습니다. 농산물 생산자로 등록하는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 세무서로부터 재정적 구제를 받을 수 있습니다.

회사 위치

이것은 해바라기 기름 생산을 위한 사업 계획을 개발하는 동안 특별한 주의를 기울여야 하는 가장 중요한 문제입니다. 기업이 한 교대조에서 처리하는 종자 1톤당 40제곱미터가 필요합니다. 면적 미터. 그런 다음 모든 초기 투자를 신속하게 상환하기 위해 라인의 최소 전력을 계산해야 합니다. 이것은 자세한 고려가 필요한 다소 복잡한 문제입니다.

먼저 세 개의 창고가 필요합니다.

1. 원료의 경우;
2. 완제품의 경우;
3. 폐기물.

또한 배치할 영역을 세 개 더 선택해야 합니다.

1. 프레스 숍;
2. 정유 공장;
3. 병입 및 포장 제품을 위한 공간.

생산 구역의 바닥은 단단한 콘크리트 기반이어야 합니다. 벽과 천장은 석회로 하얗게 칠합니다. 하루에 25톤의 원료를 처리하는 석유 공장 아래에는 3000제곱미터 면적의 방이 필요합니다. 미터.

장비

기본적으로 기업가는 다음 장비를 사용합니다.

• 필요한 용량의 오일 프레스;
• 오일 필터;
• 종자용 로스터;
• 분리 기호.

신생 기업가에게 가장 좋은 옵션은 미니 공장입니다. 생산성은 시간당 100kg입니다. 이러한 장비를 설치하려면 80m2의 면적이면 충분합니다. 미터. 생산 라인은 스크류 프레스, 오일 탱크, 펌프, 필터 및 스크류 컨베이어로 구성됩니다.

직원

해바라기유 생산 장비는 자격을 갖춘 작업자가 유지 관리해야 합니다. 자동 라인을 설치하면 유지 보수 인력이 훨씬 적게 필요합니다.

또한 숙련된 기술자와 장인을 고용해야 합니다. 또한 운전자, 로더 및 청소기는 그러한 기업에서 일합니다. 집에서는 한 사람이 전체 생산 과정을 수행할 수 있습니다.

해바라기유 생산 기술

해바라기 기름 생산 공정은 다음 단계로 구성됩니다.

• 원료는 이물질로부터 청소됩니다. 청소는 두 단계로 수행됩니다. 첫 번째는 특수 분리기에 있고 두 번째는 껍질에서 씨앗을 분리하는 것입니다. 이렇게하려면 특수 랙 앤롤 기계를 사용하십시오.
• 롤러 기계로 종자 분쇄;
• 으깬 씨앗은 화로로 보내집니다. 그들은 가스 버너로 가열되는 대형 보일러입니다.
• 스크루 프레스를 사용하여 세척 및 처리된 알갱이에서 기름을 짜냅니다.
• 완성된 오일은 불순물을 제거하기 위해 방어, 냉각 및 여과됩니다.
• 병입.

경비

1. 방 임대 - 100,000 루블;
2. 장비 - 2백만 루블;
3. 근로자 급여 - 200,000 루블;
4. 기업 등록 - 10-20,000 루블.

작은 공장을 열기 위해 그렇게 많은 돈을 가져갈 곳이 없다면 주목하십시오. 저렴한 버터 휘젓기를 선택하고 차고나 다른 다용도실에 설치하고 작업을 시작하십시오.

관련 동영상 관련 동영상

이익

이 사업은 원료의 수분함유량과 유분함량, 계절성, 해바라기유 생산기술 등에 따라 수익성을 판단하기가 다소 어렵다. 평균적인 기업은 하루에 약 50톤의 원자재를 처리합니다. 평균적으로 해바라기의 기름 함량은 45%에 달하고 5%는 기술 손실 및 폐기물에 사용됩니다.

껍질(종자 껍질)은 전체 무게의 20%를 차지합니다. 따라서 50톤의 원료에서 16톤의 기름을 얻는다. 나머지 24톤은 가루이고 10톤은 껍질입니다. 톤을 리터로 환산하면 17.4천 리터가 됩니다. 현재까지 제조업체의 해바라기 기름 도매가는 1 리터당 35 루블입니다. 껍질은 톤당 900 루블, 식사는 톤당 1.5 천 루블에 판매 할 수 있습니다. 기업의 총 수입은 약 725,000 루블입니다.

유지종자 해바라기 1톤은 12,000 루블입니다. 하루 근무일 동안 600,000 루블의 원료를 구입해야합니다. 따라서 기업은 125,000 루블의 순이익을 가져올 것입니다. 그러한 사업의 수익성은 20%입니다.

변동이 근무일 24일 동안 한 교대로 작동하는 경우 월 수입은 300만 루블이 됩니다. 모든 비용을 공제하면 약 2 백만 루블이 남습니다.

완제품 판매

가장 중요한 것은 제품의 고품질을 고수하는 것입니다. 이 경우에만 신뢰할 수 있는 판매 시장을 찾고 기업의 높은 수익성을 보장할 수 있습니다.

기업 활동의 주요 목표는 상대적으로 적은 투자로 이익을 창출하는 것입니다. 비즈니스 아이디어로 식물성 기름을 생산하는 것은 인기 있는 지역에서 자신의 사업을 시작하려는 사업가에게 가장 적합합니다.

비즈니스 전략으로서의 식물성 기름 생산

러시아에서는 석유의 약 50%가 중소기업 또는 소규모(가정) 기업 및 공장에서 생산됩니다. 이 통계는 식물성 기름 생산을 위한 사업 운영 초기 단계에서 기업가의 적은 비용과 빠른 투자 회수 때문입니다. 볼륨은 회사가 구매할 수 있는 원자재의 양에 의해서만 제한될 수 있습니다.

오늘날 식물성 기름 생산에 자본을 투자하는 것이 얼마나 수익성이 있습니까? 생산 초기 단계에서 어떤 장비가 필요하며 비용은 얼마입니까?

식물성 기름 생산에 대해

우리 시대의 식물성 기름은 과장하지 않고 필수 제품에 기인할 수 있습니다.충분한 식물성 기름을 사용하지 않고 요리할 수 있는 요리는 거의 없습니다. 그러나 요리는 식물성 기름의 유일한 소비자와는 거리가 멀다. 그들은 다음 생산에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

• 통조림 식품 (야채 및 과일에서 생선 및 고기까지),
• 비누,
• 수리 페인트,
• 의약품 (크림, 연고),
• 화장품(크림, 로션, 파우더, 립스틱).

올리브, 옥수수, 해바라기 또는 아마씨, 삼나무 또는 마카다미아 너트와 같은 다양한 식물의 잎, 씨앗, 견과류 또는 과일로 만들어지기 때문에 식물성 기름이라고 불립니다. 염소, 거위, 소, 곰, 오소리, 물고기, 고래와 같은 동물이나 물고기의 기관에서 얻은 동물성 지방도 있습니다.

원료에 따라 식물성 기름은 다음과 같이 나뉩니다.

• 리넨,
• 머스타드,
• 옥수수,
• 올리브,
• 해바라기 등

오일은 고체 또는 액체일 수 있습니다.

다양한 식물성 기름은 만들어지는 원료에 따라 다릅니다.

정화 방법에 따라 이러한 유형의 식물성 기름은 다음과 같이 구별됩니다.

• 정제되지 않은(기계적으로 세척된) 특징적인 자연 냄새와 맛, 밝은 노란색 색조가 있습니다.
• 정제된 것(기계적으로 정제되고 수화되고 중화된 것)은 동일한 특징적인 자연적인 냄새와 맛을 갖지만 덜 뚜렷한 색상을 갖습니다.
• 정제 탈취(완전 정제, 무취, 무미).

선택한 세척 유형은 오일의 화학적 및 물리적 특성에 따라 달라집니다.

정제 정도는 최종 제품의 외관에도 영향을 미칩니다. 총 6도가 있습니다. 도가 높을수록 깨끗하고 결과가 가벼워집니다.

해바라기는 잘 알려진 식물성 기름 공급원입니다. 러시아에서 가장 인기있는 판매 시장은 항상 해바라기 기름의 생산 및 판매였습니다. 콜드 또는 핫 프레싱으로 얻을 수 있습니다. 열간 압착은 원재료의 맛(이 경우 볶은 해바라기 씨)을 남기고 냉간 압착은 그러한 지표를 더 평평하게 만듭니다.

식물성 기름 생산 과정

해바라기씨로부터 식물성 기름을 생산하는 기술다소 복잡한 과정으로 여러 주요 단계로 나뉩니다.

1. 불순물(껍질, 모래, 흙, 잎, 줄기)에서 원료(해바라기 씨) 정제. 분리기가 사용됩니다 (최대 45,000 루블 비용).
2. 가벼운 파편과 마른 씨앗을 제거하기 위한 키질. 분쇄 및 윈칭 장비가 사용됩니다 (최대 75,000 루블).
3. 자체 껍질 (검은 껍질)에서 청소하고 기름진 슬러리 상태로 더 분쇄합니다. 롤러 기계가 사용됩니다 (430,000 루블부터).
4. 최대 1100°C의 증기 또는 불 화로에서 가열합니다. 불 (최대 83,000 루블) 및 증기 (최대 350,000 루블) 화로가 사용됩니다.
5. 원재료 추출 및 유성 액체에서 케이크(meatka) 분리. 케이크는 다시 압착을 위해 보내집니다. 스크류 프레스가 사용됩니다 (650,000 루블에서).
6. 케이크 잔류물에서 유성 액체의 1차 여과. 특수 필터링 장비가 사용됩니다 (약 95,000 루블).
7. 추가 단계에서 조성물을 여러 단계의 여과에 적용할 수 있을 뿐만 아니라 정제, 표백 및 탈취(악취 제거)할 수 있습니다. 압착의 마지막 단계에서 오일 자체와 케이크가 남아 있으며 여전히 전체 질량의 약 10%를 함유하고 있습니다. 추가 단계에서 제조업체는 케이크에서 오일 성분의 가능한 최대 잔류물을 추출하려고 합니다.
8. 추출(또 다른 추가 단계)은 용매(아세톤, 가솔린, 헥산)에 잔류물(케이크)을 담그는 것으로 10%에서 7% 이상의 오일을 얻을 수 있습니다. 추출기가 사용됩니다 (520,000 루블부터). 덜 환경 친화적이지만 원자재를 얻는 더 경제적 인 방법으로 간주됩니다.
9. 완제품은 용기에 부어집니다. 그들은 쏟아지는 장치를 사용합니다 (400,000 루블에서).

식물성 기름 생산 기술의 간략한 계획

유지종자 생산을 전문으로 하는 회사는 두 가지 방법(압축 또는 추출) 중 하나만 사용하거나 두 가지 방법을 번갈아 사용할 수 있습니다.

해바라기유 생산은 추출 과정에서 형성된 잔류물을 다른 목적으로 재사용할 수 있기 때문에 낭비가 없는 절차입니다. 추출 후 거의 완전히 탈지된 케이크(분말)와 용매(기타)의 오일 잔류물이 남습니다. 예를 들어 식사가 완성되어 크고 작은 가축을 사육하기 위해 농장으로 보내집니다. 그곳에서 부산물은 동물 사료에 영양 보충제로 추가됩니다. 그리고 잡화는 수리를 위한 페인트와 바니시(아마인유)의 기초가 됩니다. 또한 케이크를 다시 짜내고 fuz-보일러 설치용 바이오 연료를 얻을 수 있습니다.

완제품을 다듬을 필요가 있습니까?일반적으로 1차 여과(VI 단계) 후 오일은 이미 포장 용기에 병입할 준비가 된 것입니다. 그러나 이러한 제품은 여전히 ​​불필요한 단백질 화합물, 지방산, 염료, 인지질 및 왁스를 포함하고 있기 때문에 "원시"라고합니다. 따라서 최종 결과의 품질을 향상시키기 위해 2 차 여과를 수행하는 것이 가능하고 필요합니다. , 또는 정제. 다음 정제 방법이 있습니다.

• 물리적(원심분리, 침전),
• 화학(알칼리성 정제, 수화),
• 물리적 및 화학적 (탈취, 표백).

식물성 기름 생산 조건

해바라기 기름 생산은 매우 수익성이 높은 기업입니다. 동시에 틈새 시장은 현재 몇 년 동안 떠있을 수 있었던 이미 경쟁력있는 제조업체가 상당히 밀집되어 있습니다. 사업가가 여전히 이런 종류의 기업에 투자하고 싶다면 그는 모든 장단점을 잘 저울질하여 그의 사업이 형성 단계에서도 수익성이 없게되어야합니다.

식물성 기름은 공장, 소형 작업장, 소규모 제분소 및 가정에서 생산할 수 있습니다.

제조업체 요구 사항

해바라기 기름 사업과 관련된 미래의 기업가는 다음과 같은 몇 가지 요구 사항을 충족해야 합니다.

• 법적 지위를 가지고 있습니다(무엇보다도 LLC의 설립자이자 주정부로부터 세금 혜택과 혜택을 받는 농업 생산자).
• 소매 제품 판매 경험이 있거나,
• 공급업체 및 시장과 관계를 맺습니다.

기업가가 이러한 최소 조건을 아직 충족하지 못하는 경우 희귀한 종류의 오일(코코넛, 아보카도)을 생산하여 친구나 소규모 상점에 판매하는 것이 좋습니다.

식물성 기름 여과 장비

구내 요구 사항

구내의 기본 요구 사항은 생산량에 따라 다릅니다. 사업가가 식물성 원료에서 기름을 본격적으로 생산하려면 적절한 건물이 필요합니다. 그것은해야한다:

• 1500 평방 미터의 면적,
• 여러 섹션 (생산, 수입 원자재 보관 창고, 완제품 보관 창고)으로 나뉩니다.
• 통신망(전기, 수도, 하수도)을 갖추고 있으며,
• 안전 (소화 수단으로 자연 발화로부터 보호됨),
• 위생 기준을 준수합니다.

산업 규모가 아닌 석유 공장에서 석유를 생산하는 경우 최대 150 평방 미터의 면적으로 건물을 임대 할 수 있습니다. m.

홈 스피닝의 경우 방 사용이 허용됩니다.

장비 요구 사항

오늘날 거의 모든 생산 공정이 자동화되었습니다. 식물성 기름 생산도 예외는 아닙니다. 해바라기 씨에서 식물성 기름을 생산하는 기술을 설명하는 소제목에서 대규모 생산을 설정하는 데 필요한 장비와 대략적인 비용이 이미 자세히 설명되어 있습니다. 요약하면 하드웨어 구성 요소의 관점에서 전체 프로세스가 다음과 같이 보일 것이라고 덧붙일 수 있습니다.:

1. 생산용 장치(2백만 루블부터).
2. 정제 장치 (2100,000 루블부터).
3. 포장 장치(2200,000 루블부터).

따라서 야채 압착 제품 제조를위한 미니 작업장 장비 비용은 약 6,300,000 루블에 달합니다.

오일 밀의 경우 스크류 오일 프레스와 포장 기계를 구입하면 충분합니다.

인력 요구 사항

심각한 오일 공장은 종종 완전히 자동화됩니다. 그러나 아직도 생산 기술을 모니터링하고 적시에 조정할 작업자가 필요합니다.. 식물성 기름 생산에는 어떤 인력이 필요합니까?

• 전문 기술 및 화학 교육을 받은 근로자(감독관, 기술자, 엔지니어, 화학자),
• 나쁜 습관이없는 민간 근로자 (로더, 청소부).

대규모 생산을 위해서는 작업장에 최대 50명이 필요하며, 정유소에는 7명을 고용하면 충분합니다.

구금 중

식물성 기름의 생산은 상대적으로 저렴하고 수익성 있는 사업입니다. 그러나 최종 결과의 불안정성과 품질 인증서의 부족으로 인해 대형 소매 체인 및 상점의 판매 시장이 크게 좁아졌습니다. 그래도 가정용 오일 공장이나 미니 워크샵은 공장으로의 추가 확장으로 사업을 시작하기에 좋은 출발점이 될 것입니다.

카탈로그에는 러시아의 식물성 기름 생산업체가 포함되어 있습니다. 크고 작은 도매 판매. 이 목록에는 2019년 100개 기업이 포함되어 있습니다. 도매 가격은 공급자가 직접 설정합니다.

해바라기유는 식물성 기름 시장의 80% 이상을 차지합니다. 콩, 옥수수, 유채씨가 그 뒤를 잇습니다. 생산의 주요 점유율은 40%부터 남부 연방 지구(쿠반, 로스토프 지역 등) 지역에 속합니다. 오일 추출 공장은 냉간 압착 또는 열간 압착으로 제품을 생산합니다.

잘 알려진 러시아 기업:

• 크라스노고르스크 지방 식물,
• CJSC 돈마슬로제품,
• 석유 공장 Altai-Rodino LLC,
• SHP "써니 필드",
• "Kulundinsky 석유 공장"등

식물성 기름 생산자는 지역의 도매상, 딜러 및 대표를 초대하여 협력합니다. 식품을 대량으로 구매하려면 가격표를 다운로드하고 해당 페이지에서 제조업체 관리자에게 문의하십시오. 목록은 정기적으로 업데이트됩니다.

정제된 탈취 해바라기유에 대한 롤링 연구 과정에서 Kuban, Maslenitsa, Zolotaya Leika, Noble, Zlatozhar, Zlato, Zateya, Donskaya Sloboda, Domashnee, Dobavkin, D 등 57개 상표명 제품의 품질 및 안전성 특성이 연구되었습니다. (Dixie), Gornitsa, Magic region, Blago, Anninskoe, Aley KONAKO, Avedov, Sunny Gold, Rainbow, IDEAL, Green Ray, Globus (Globe), Clever, Bunge Pro, BILLA, ARO, 365 Days, Solar line, Expanse, 화합물, Miladora, 돈의 진주, Alyonushka, 남부 태양, 러시아 남부, 관대 한 여름, 내 태양, Sloboda, Svetlitsa, 러시아 여자, 우선 Olena, Milora, Lyra, 리본, Kuban 즐겨 찾기, Kubanochka, 빨간색 가격 , 캐롤라이나, 매일, 태양의 제국, 골드 스탠다드, 골든 시드, 버키노 오일, 써니 파라다이스, 앰버 알타이, 풍요의 왕관. 이들은 러시아인들 사이에서 첫 번째, 최고 및 프리미엄 등급의 세련된 탈취 해바라기 유의 가장 인기있는 지역 및 연방 브랜드입니다. 이 연구에는 소매 체인의 자체 상표(PL) 하에 있는 9개 제품도 포함되었습니다. 제출된 샘플의 비용은 2016년 3월 현재 70~150루블입니다.

러시아 품질 시스템 표준

해바라기 기름에 대한 러시아 품질 시스템의 표준은 현재 GOST와 비교하여 제품의 품질, 맛 및 색상에 영향을 미치는 색상, 아니시딘, 산, 과산화물 수치에 대한 더 높은 요구 사항을 설정합니다. 증가된 Roskachestvo 표준은 또한 제품에서 독성 벤자피렌의 질량 분율 매개변수를 더 엄격하게 고려합니다. 러시아 품질 마크를 획득하기 위해 요구되는 생산 현지화 수준은 상품 비용의 최소 98%입니다.

발암 물질이없는 오일

Roskachestvo가 표준으로 설정한 가장 중요한 제품 안전 요구 사항 중 하나는 정제된 해바라기 기름의 벤자피렌 함량입니다. 벤조피렌은 종양학 질병의 발생을 유발하는 첫 번째 위험 등급의 발암 물질입니다. 해바라기유의 경우 벤자피렌의 존재는 두 배로 위험합니다. 첫째, 발암 물질은 지용성입니다. 물질의 최대 95%가 해바라기 씨에서 최종 제품으로 들어갈 수 있습니다. 둘째, 이 물질은 체내에 축적될 수 있습니다. 동시에 벤자피렌은 해바라기 기름에 매우 쉽게 들어갈 수 있습니다. 도로를 따라 들판에 쌓인 자동차 배기 가스를 통해 또는 예를 들어 연도 가스로 씨앗을 건조시킬 때. 벤자피렌 함량에 대한 요구 사항은 러시아 품질 시스템 표준에서 크게 강화되었습니다. 독립적인 실험실에서 오일 테스트를 하는 동안 벤자피렌의 함량은 인간의 생명과 건강에 해를 끼칠 수 없는 극히 미량(1만분의 1밀리그램 미만)으로 밝혀졌습니다. 즉, 이러한 관점에서 러시아 해바라기 기름 시장은 안전하다고 할 수 있습니다.

중요한!

해바라기유 연구에서 제출된 각 샘플은 독성 원소(납, 카드뮴, 비소, 수은, 철, 구리), 살충제 및 방사성 핵종의 함량에 대해서도 연구되었습니다. 모든 연구 제품에서 유해 물질의 함량은 기준을 초과하지 않습니다.

투명한 구매

정제 된 탈취 해바라기 기름을 선택할 때 대부분의 구매자는 간단하고 이해하기 쉬운 지침 인 색상을 따릅니다. 색상 번호는 천연 물질을 착색하여 오일을 정화하는 정도를 나타냅니다. 기름이 가벼울수록 더 잘 정화된다고 믿어집니다. 국가에서 시행중인 GOST는이 매개 변수에 대해 상당히 엄격한 요구 사항을 설정합니다. 1 등급 정제유의 색상 번호는 10을 초과해서는 안되며 최대 6 단위입니다. 이 지표에 대한 Roskachestvo 표준은 훨씬 더 엄격합니다. 제품 유형에 관계없이 러시아 품질 마크를 받는 해당 제품의 색상 번호는 6개 단위를 초과할 수 없습니다. 제품 라벨에 표시된 다양성에도 불구하고 예외없이 모든 샘플이 색상 번호에 대한 엄격한 요구 사항을 충족했다는 것은 놀라운 일입니다. 다른 것보다 "가벼움"은 상표권 상품이었습니다. 솔라라인, 컴파운드그리고 밀라도라. 그들에서 색상 번호 표시기는 0.5 단위로 러시아 품질 시스템의 가장 엄격한 요구 사항보다 12 배 적습니다. 많은 샘플에서 색상 번호를 결정하기 위한 테스트를 성공적으로 통과함에 따라 앞으로도 많은 문제가 발견된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 즉, 오일의 색상이 항상 품질을 보장하는 것은 아닙니다.

신선함의 수치적 표현

무엇보다도 러시아 품질 시스템의 표준에서 요구 사항이 증가한 산가 매개 변수는 제품의 유리 지방산 함량을 결정합니다. 한편으로 이러한 산은 신체에서 에너지를 얻고 필요한 물질을 합성하는 데 사용되는 반면, 지방산 함량이 증가하면 생산 중 제품의 정제(정제)가 불충분함을 나타낼 수 있습니다. 실험실 테스트에서 알 수 있듯이 제출된 57개 샘플 모두에서 산가 매개변수는 러시아 품질 시스템 표준의 가장 엄격한 요구 사항을 충족했습니다.

샘플의 산가를 결정하는 것 외에도 실험실 테스트 중에 각 오일의 지방산 조성에 대한 자세한 분석에 특별한 주의를 기울였습니다. 이 연구의 일환으로 전문가들은 제시된 제품에서 인체 건강에 가장 중요한 12가지 산의 함량을 연구했습니다.

세부사항: 지방산

리놀레산- "필수" 범주의 지방산(즉, 인체가 자체적으로 합성할 수 없는 지방산)은 정상적인 삶을 보장하기 위해 사람에게 필요합니다. 이 산은 심혈관 및 종양학 질환에 예방 효과가 있지만 이러한 긍정적 효과는 신체의 균형 잡힌 산 섭취를 통해서만 달성됩니다. 해바라기유에 대한 리놀레산 함량 증가가 샘플에서 발견되었습니다. 쿠반, 그린 레이.

곤도산단일 불포화 지방산을 말합니다. 이러한 모든 화합물과 마찬가지로 혈당 수치를 유지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 물론, 이 효과는 신체의 균형 잡힌 산 섭취로 달성됩니다. 샘플에서 쿠반, 그린 레이그러한 산의 증가된 함량이 발견되었다.

제품을 제외하고 연구에 제시된 모든 샘플에서 다른 산(미리스트산, 팔미트산, 팔미톨레산, 스테아르산, 올레산, 아라키드산, 베헨산, 리그노세르산)의 함량 쿠반과 그린 레이,정상 범위 내에 있었다. 이러한 제품의 기존 지방산 조성과의 편차는 이러한 제품의 생산에 해바라기 씨로 만들지 않은 타사 오일을 추가하여 사용했음을 나타낼 수 있습니다.

중요한!

이 연구에는 첫 번째, 최고 및 프리미엄 등급의 오일이 참여했음을 상기하십시오. 이러한 각 범주에 대해 표준은 개별 요구 사항을 설정합니다. 실험실 테스트 과정에서 매우 흥미로운 사실이 밝혀졌습니다. Noble, Zlatozhar, Zlato, Anninsky, Avedov, ARO, Razdolie, Miladora, Southern Sun, Generous Summer, Svetlitsa, Oleyna, Lira, Kuban Favorite, Red Price, 매일, Verkino 오일 - 연구된 모든 매개변수에 따르면 최고 등급의 오일에 대한 요구 사항을 충족했습니다. 실제로 이러한 상품을 구매함으로써 소비자는 1등급을 지불하고 더 높은 품질의 제품을 받게 됩니다. 반면 제조업체는 제품의 "등급"을 높이는 것에 대해 생각해야 할 수도 있습니다.

산화 과정

과산화물가는 제품 품질을 결정하는 화학적 매개변수 중 하나입니다. 이 특성은 신선도, 청결 및 맛에 대해 제품 전체에 대해 많은 것을 알 수 있습니다. 사실 지방 산화 과정은 모든 오일에서 발생하며 예를 들어 빛과 같이 제품을 부적절하게 보관할 때 가장 활발합니다. 따라서 유통 네트워크의 선반에 있는 기름이나 심지어 소비자의 가정에서도 높은 함량의 "과산화물"이 형성될 수 있습니다. 과산화물가는 동적 특성이라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 즉, 이 수치는 오일이 만료됨에 따라 필연적으로 증가합니다. 그렇기 때문에 Roskachestvo 전문가들은 얼마 전에 생산된 제품에서 과산화물 값을 측정했습니다. 그리고 세련된 해바라기 기름에 대한 Roskachestvo 표준의 요구 사항은 프리미엄 오일에 대한 GOST 요구 사항 수준으로 설정되었습니다. 그 결과 샘플에서 Kuban, Blago, Alley KONAKO, Green Ray, Kubanochka, 태양의 제국, Gold standard과산화물가는 최고 등급의 오일에 대한 GOST의 요구 사항을 충족하지 못했습니다. 문제는이 7 가지 오일이 제조업체에서 GOST를 준수하는 프리미엄 및 프리미엄 제품으로 포지셔닝한다는 것입니다. 이러한 사실은 라벨에 표시된 신뢰할 수 있는 정보에 대한 소비자의 권리를 침해하는 것으로 볼 수 있습니다.

중요: 롤링 연구 완료 후 러시아 품질 마크를 획득한 제품의 생산은 현지화 수준에 따라 평가되었습니다. 이러한 검사 중에 Roskachestvo 전문가는 오일을 용기에 채우기 전에 오일의 과산화물 값 매개변수를 추가로 연구했습니다. 일부 제조업체는 이 단계에서 정확하게 러시아 품질 마크를 받을 권리를 상실했습니다. 배송된 제품의 과산화물 값이 러시아 품질 시스템 표준의 요구 사항보다 높은 것으로 판명되었습니다.

중요한!상점에서 고품질 해바라기 기름을 선택하는 방법을 배우려면 짧은 참조를 읽으십시오. 기사

흥미로운:튀김에 가장 적합한 기름과 특별한 향으로 접시를 장식하는 기름은 다음을 읽으십시오.

국내 농산물 수출 1위라고 해도 과언이 아닌 식물성 유지 생산업체의 등급을 나타냅니다. 결국 우크라이나는 5개 대륙에 위치한 세계 100개 이상의 국가에 석유를 공급합니다.

해바라기 기름을 수출하는 우크라이나 회사의 성공은 국내 생산의 성장에 의해 뒷받침됩니다. 따라서 2016년 해바라기 파종 면적은 2015년 510만 헥타르에서 600만 헥타르에 달했습니다. 2016년 해바라기씨 생산량은 1,360만 톤을 넘어섰으며, 이는 전년 대비 21.6% 증가한 수치입니다.

2016년 해바라기유와 동물성 지방 생산량은 41.8%, 2017년 1~7월에는 전년 동기 대비 33.1% 증가했다.

통계청에 따르면 2017년 1월부터 7월까지 우크라이나에서 해바라기유와 동물성 지방을 판매한 수입은 전체적으로 692억 UAH에 달했으며, 이는 해외 공급의 63.8%를 포함합니다.

2016/17 MY에 식물성 기름 생산의 상위 3개 리더는 회사가 각각 소유한 Nikolaev 오일 추출 공장, Zaporozhye 및 Vinnitsa 오일 및 지방 공장입니다., 그리고 . 이 3개 생산 기업을 합치면 해바라기유 생산의 거의 5분의 1을 차지하며 전체 10개 기업이 50.0%를 차지합니다.

Nikolaev 오일 추출 공장

Zaporozhye 기름과 지방 공장

Vinnitsa 오일 및 지방 식물

MEZ "헬라스"

생산량, 천 톤: 252

시장 점유율, %: 4,8

2016년까지 Ellada 공장은 농업 그룹의 일부였습니다. ". 지난해 2월 농업지주 Ukrgasbank에서이 공장에 대한 소유권 주장권을 구입했습니다. 거래 금액은 약 1억 달러였으며 공장의 생산 능력은 연간 560,000톤의 해바라기 씨를 처리할 수 있습니다.

Kernel은 수직 통합 원칙에 따라 조직된 우크라이나에서 가장 큰 농업 지주 중 하나입니다. 이 회사는 흑해 지역에서 해바라기 기름의 생산 및 수출에 있어 부인할 수 없는 리더십을 가지고 있습니다. 엄청난 양의 외부 공급 뒤에는 회사의 가장 강력한 농업 생산이 있습니다. Nikolaev 및 Bandura 정유 공장 외에도 Kernel은 Poltava, Kirovograd 및 Odessa 지역에 해바라기 종자 가공 공장을 소유하고 있습니다.

농업 지주 "Kernel"의 토지 은행은 602.5 천 헥타르입니다. 한여름에 지주는 회사 인수를 완료했습니다.그리고 .

2017 회계연도 3분기에 Kernel은 병에 든 기름 92.2천 톤을 9,850만 달러에 판매했으며 원유 802,100톤을 7억 8,370만 달러에 판매했습니다. 이 기간 동안 회사 해바라기유 부문의 EBITDA는 다음과 같습니다. 지난해보다 26.20% 감소한 7790만 달러로 커널 전체 EBITDA의 27.5%를 차지한다.