겨울용 절인 오이. 겨울을위한 오이 샐러드-마늘 향이 나는 신선하고 바삭한 오이

오이 위에 타라곤을 얹어 특별한 맛을 선사합니다. 이 허브는 시장에서 구입하여 요리에 사용할 수 있습니다.

720ml 1병의 재료:

• 다양한 고추 혼합물 (전체) – 1 티스푼,
• 베이 리프 – 1-2 개,
• 타라곤-1 장식,
• 오이 – 2-3 개 크기에 따라,
• 설탕 - 3 티스푼,
• 소금 – 1 티스푼,
• 식초 9% - 1큰술. 숟가락,
• 끓는 물 – 500ml.

준비:

병을 먼저 소독해야 합니다. 이 작업은 귀하에게 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다. 허브와 겨자씨가 들어 있는 병에 피클링 혼합물을 붓고 월계수 잎을 추가합니다.

그런 다음 타라곤을 항아리에 넣으십시오.

잘 굴리기 위해 준비된 신선한 오이를 흐르는 물에 씻고 꼬리를 제거하십시오. 원하는대로 조각으로 자르십시오. 항아리에 오이를 추가합니다.

필요한 양의 과립 설탕과 굵은 식염을 첨가하십시오.

물을 끓여서 병에 붓습니다. 마지막으로 식초를 추가합니다. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다. 팬 바닥에 천이나 수건을 깔고 그 위에 보존식품이 담긴 병을 놓는 것을 잊지 마세요.

20분간 소독합니다. 그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 식을 때까지 그대로 놓아두세요. 그런 다음 겨울까지 식품 저장실에 보관하십시오.

겨울용 반으로 절인 오이

항아리에 향기롭고 바삭한 오이를 준비하고 싶다면 1 리터의 이 조리법이 딱 맞을 것입니다. 많은 허브와 허브 덕분에 모든 것이 매우 향긋합니다. 반으로 절인 오이는 신선한 야채가 거의 없거나 품질이 좋지 않은 겨울에 제공하는 것이 좋습니다. 조리법은 최소한의 재료로 구성되어 있다는 점에서 간단합니다. 주요 강조점은 야채와 허브입니다.

1리터 병의 재료:

• 딜 씨앗 - 1 장식,
• 타라곤-2 잔가지,
• 베이 리프 – 1 개,
• 전체 고추 (혼합물) – 1 티스푼,
• 설탕 - 3 티스푼,
• 말린 마늘 – 1-2 개,
• 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락,
• 양파 – ½ 개,
• 식초 9% - 2티스푼,
• 벚꽃 잎 및 기타 - 2-3 개.,
• 끓는 물 - 약 700-800 ml.

준비:

우선 오이가 겨울까지 잘 보존되고 터지지 않도록 모든 병을 소독해야합니다. 말린 마늘 씨앗, 타라곤 가지, 체리 또는 기타 나무 잎을 깨끗하고 멸균된 병에 넣습니다.

작은 신선한 오이를 씻어서 줄기를 제거하고 세로로 반으로 자릅니다. 반쪽을 조심스럽게 항아리에 넣으십시오.

향과 맛을 위해 다양한 고추와 월계수 잎을 섞어 첨가하세요.

겨울까지 오이를 더 잘 보존하고 맛이 좋으려면 과립 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 굵은 식탁용 소금을 첨가하십시오.

말린 마늘이나 신선한 마늘 몇 쪽을 추가합니다. 말린 야채를 추가해도 됩니다.

그 위에 다진 양파를 올려주세요.

끓는 물을 붓고 식초를 첨가합니다.

이제 병을 소독해야 합니다. 바닥에 수건을 깔고 큰 냄비에 이 작업을 수행할 수 있습니다. 거기에 항아리를 놓고 20-30 분 동안 끓입니다. 물은 병의 절반을 덮어야합니다. 필요한 시간이 지나면 팬에서 병을 꺼내고 뚜껑을 닫습니다.

오이는 양파와 함께 겨울 동안 4등분으로 자릅니다.

오이, 피망, 양파는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 시간이 조금 걸리지만 겨울에는 테이블 위에 항아리를 여는 것이 좋을 것입니다.

재료:

• 딜 – 1-2 줄기,
• 파슬리 – 1-2 줄기,
• 파 – 2 개,
• 베이 리프 – 1-2 개,
• 과립 설탕 – 3 티스푼,
• 굵은 소금 - 1 티스푼,
• 절인 혼합물 (겨자, 허브) – 1 티스푼,
• 딜 씨앗(건조) – 가지 1개,
• 양파 – ¼ 개,
• 달콤한 고추 – ¼ 개,
• 신선한 오이 – 3-5 개 크기에 따라,
• 끓는 물 - 0.5 리터,
• 식초 9% - 2티스푼.

준비:

먼저, 편리한 방법으로 병을 사전 소독해야 합니다. 가지고 있는 채소를 소독된 병에 담으세요. 딜, 파슬리, 파, 바질이 될 수 있습니다.

베이 리프를 추가하십시오. 일반 항아리에는 몇 개의 잎이면 충분합니다.

야채를 오랫동안 보존하려면 설탕과 굵은 식용소금을 첨가하세요.

이제 오이 통조림에 특별한 향신료를 추가하십시오. 이 혼합물을 직접 수집할 수 있습니다: 겨자씨, 다양한 허브.

있다면 딜 씨앗 장식을 추가하세요.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 병에 넣으십시오.

달콤한 고추를 조각으로 자르고 병에 넣으십시오.

오이를 씻고 꼬리를 잘라낸 후 4등분으로 자릅니다. 항아리에 세로로 추가합니다. 반쪽을 위에 놓을 수도 있습니다.

끓는 물을 붓고 식초를 병에 넣으십시오. 뚜껑을 위에 놓고 나사로 조이지 마십시오.

이제 채워진 병을 소독하는 편리한 방법을 선택해야 합니다. 느린 밥솥이나 일반 냄비에. 20-30분이면 충분합니다. 병을 꺼낼 때 즉시 뚜껑을 조이십시오. 그런 다음 거꾸로 어딘가에 놓으십시오.

완전히 식으면 겨울까지 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

그리고 여기 겨울용 오이에 대한 또 다른 매우 흥미로운 비디오 레시피가 있습니다.

겨울 동안 겨자와 얇게 썬 오이를 요리하는 방법

겨자씨는 야채에 섬세하고 매운 맛을 더해줍니다. 분쇄된 형태로 천연 방부제로 사용됩니다. 일몰은 완벽하게 저장되며 오이는 바삭한 특성을 유지합니다.

이러한 매운 샐러드의 경우 과일을 다양한 크기로 사용할 수 있지만 너무 익지는 않습니다. 그들을 위해 자란 오이에서 겨울을 위해 무엇을 준비해야 하는지 확인할 수 있습니다. 겨자 오이는 고기나 생선, 감자, 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

• 오이 2kg,
• 식염 50g,
• 겨자가루 1큰술,
• 과립 설탕 100g,
• 다진마늘 1큰술,
• 정제된 식물성 기름 100밀리리터,
• 갈은 후추 1티스푼,
• 9% 식초 100밀리리터.

준비:

분류된 여드름 오이를 씻어서 철망 위에 올려 말리거나 수건으로 두드려서 말립니다. 준비된 야채를 1.5cm 이하의 동일한 두께의 고리로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 편리한 용기에 오이 바퀴를 넣고 다진 마늘 덩어리를 넣고 일반 굵은 소금과 설탕을 넣으십시오. 겨자 가루, 후추를 넣고 무취 해바라기 기름과 식초를 넣으십시오.

혼합된 야채를 다시 잘 섞은 후 2~3시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 야채는 즙을 내고 매리네이드 드레싱에 흠뻑 젖게 됩니다. 용기를 미리 준비하세요. 베이킹 소다로 병을 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 방향성 혼합물을 깨끗한 용기에 넣고 매리네이드 혼합물을 추가한 다음 끓는 물로 처리한 뚜껑을 덮습니다.

항아리를 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣고 끓입니다. 활성 온도 거품이 나타나면 열을 줄이십시오. 물이 끓기 시작한 후 8분 후에 완전 살균이 완료됩니다. 뚜껑을 단단히 닫고 병을 뒤집습니다.

따뜻한 재료로 항아리를 오이로 덮으십시오. 하루가 지나면 햇빛이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

양파는 야채의 왕입니다. 모든 요리의 맛을 완벽하게 보완합니다. 그것을 준비하면 단순히 신의 선물이됩니다. 구성의 피톤치드가 비교할 수없는 특정 냄새의 원인 일뿐만 아닙니다. 천연 방부제 역할을 하고 유통기한을 연장하는 살균 특성이 있습니다. 절인 양파는 자연스러운 쓴맛이 없지만 향을 완벽하게 유지합니다.

물론 야채를 자르는 데는 시간이 걸립니다. 그러나 겨울에는 향긋한 해바라기 기름으로 샐러드에 양념을하고 대조를 위해 달콤한 삶은 사탕무를 추가하고 김이 나는 삶은 감자와 함께 제공하는 것뿐입니다.

재료

0.5리터 캔 2개:

• 오이
• 양파 – 1 개 (크기가 큰)
• 설탕 – 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식초 (9%) – 디저트 스푼 각 1개
• 딜 우산 - 1 개
• 마늘 - 1 치아.
• 딸기 완두콩 - 3 개
• 베이 리프 - 2 개
• 양 고추 냉이 잎

준비

1. 오이는 원 모양으로 자르고, 양파는 반 고리 모양으로 자릅니다.

2. 반 리터짜리 항아리를 미리 소독하고 양 고추 냉이, 피망, 다진 마늘, 딜을 넣습니다.

3. 양파의 일부를 놓습니다.

4. 그리고 양파와 오이를 번갈아가며 볶아주세요.

5. 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 앞으로 준비할 병을 약 15~20분 동안 끓이세요.

6. 이 시간 동안 용기의 내용물이 완전히 따뜻해집니다. 냄비에 물을 붓고 다시 끓인 후 다시 부어주세요. 이번에는 워밍업에 15분이면 충분합니다.

7. 세 번째로 항아리의 물을 끓이기 전에 두 항아리의 과립 설탕과 소금을 한 번에 팬에 부어야합니다. 거기에 베이 리프를 넣을 수도 있습니다. 항아리에 직접 넣을 수도 있지만. 일반적으로 귀하에게 편리한 것은 무엇이든 가능합니다.

8. 용기에서 액체를 붓고 끓입니다. 우리는 오이에 소금물을 얻습니다.

9. 끓는 소금물을 붓기 전에 식초를 각 병에 부어야합니다.

10. 그런 다음 소금물을 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

11. 절인 오이와 양파를 뒤집어서 담요로 싸주세요. 그런 다음 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

이제 가을, 겨울 또는 봄 언제든지 좋아하는 준비가 담긴 항아리를 열고 즉시 실제 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다. 오이를 양파와 함께 샐러드 그릇에 넣고 신선한 양파를 넣고 식물성 기름을 부으십시오.

더 좋은 방법은 이 베이스에 삶은 사탕무나 감자를 추가하는 것입니다. 추운 계절에는 특히 신선한 양파와 함께 이러한 샐러드를 대체 할 수 없습니다.

성공적인 준비를 기원합니다. 그리고 적절한 순간까지 모든 피클 병을 보존하세요!

여주인에게 메모

1. 이전에 오이 통조림을 통조림으로 만들었던 주부는 색상 변태가 얼마나 오래 지속되는지 알아차렸을 것입니다. 약 5일 동안 야채의 껍질은 신선한 것과 같은 밝은 녹색 색조를 유지한 다음 어두워지기 시작합니다. 밀봉된 병에 담긴 오이 조각은 원래 색상을 훨씬 빨리 잃습니다. 이는 정상적인 과정입니다. 액체는 큰 과일보다 조각으로 더 빨리 흡수됩니다.

2. 유리 용기를 사용하거나 물을 끓이는 요리 활동은 매우 위험합니다. 플라스틱 코팅 위에서 미끄러지지 않는 두꺼운 천으로 탁상을 덮고 항아리 아래에 코르크 또는 나무 판자를 놓는 것이 좋습니다. 용기가 갑자기 갈라지는 경우 천 냅킨은 뜨거운 물의 흐름을 약간 지연시켜 뜨거운 물이 빛의 속도로 사람의 발에 쏟아지는 것을 방지합니다. 어떤 경우에도 테이블 가까이에 서서 배를 기대는 것은 금지되어 있습니다!

3. 조리법에서 이러한 보존과 사탕무의 완벽한 호환성을 언급하는 것은 우연이 아닙니다. 섬세하고 짭짤한 오이는 삶은 당근, 구운 호박, 예루살렘 아티초크 등 모든 달콤한 음식과 조화를 이룹니다.

4. 이러한 겨울 준비에서 나온 양파와 오이 조각은 모두 호지 포지와 피클의 성공적인 구성 요소가 될 수 있으며 피자에 올리브 대신 사용할 수도 있습니다.

오늘 우리는 겨울을 위해 얇게 썬 오이를 준비하는 방법을 배웁니다. 우리 여름 별장에서 그러한 유명한 야채의 열매가 자라면 겨울 동안 그것을 보존하는 것에 대한 우려가 즉시 발생합니다.

더 간단할 수 있는 것은 과일을 십자형으로 자르거나 조각으로 자르고 향기로운 향신료와 함께 항아리에 넣는 것입니다. 야채의 껍질이 질긴 경우에는 잘라주셔도 됩니다. 맛있는 소금물은 식물 세포를 포화시켜 결과적으로 완성된 스낵이 이미 테이블 위에 있습니다.

유리병에 채울 때는 속과 야채의 중량 비율을 준수하는 것이 중요합니다. 건조하고 어두운 곳에 적절하게 보관해야 합니다.

겨울용 오이, 토마토 매리네이드에 얇게 썬 것

여러분을 무관심하게 만들지 않을 아름다운 오이 조각을 만드는 맛있는 요리법을 알아보세요.

필수 제품:

• 오이 – 2.5kg
• 토마토 – 1.3kg
• 달콤한 피망 - 3 개
• 설탕 - 110g
• 기름이 자랍니다. - 100 그램
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
• 식초 8% – 80ml
• 양파 4-5개
• 출력 = 각각 0.5리터 캔 8개.

준비:

1. 준비된 토마토와 고추를 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

2. 작은 입방체로 잘게 썬 양파를 가열된 기름과 함께 큰 그릇에 넣습니다. 양파를 3-5분 동안 볶습니다.

3. 생과일은 끝부분을 잘라내고 오이는 4등분으로 썰어 준비합니다.

4. 튀긴 양파에 빠진 토마토와 후추를 넣어주세요. 모든 것을 섞고 15분간 끓입니다.

5. 소금, 설탕, 식초를 넣고 저으면서 5분간 끓입니다.

6. 토마토 매리네이드에 얇게 썬 오이를 추가합니다.

7. 오이의 색이 변할 때까지 삶아주세요.

8. 오이 조각의 색이 변했습니다. 이제 소독된 병에 담을 차례입니다. 항아리 속의 겨울 준비가 준비되었습니다.

마늘 소스에 얇게 썬 오이

조각은 매콤하고 매우 맛있습니다. 시도해보십시오. 마음에 드실 것입니다.

제품:

• 오이 – 4kg
• 설탕 - 1 잔
• 식초 9% – 200ml
• 해바라기유 – 150ml
• 다진 마늘 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - 1 큰술. 숟가락
• 수확량: 4리터 병

요리 방법:

1. 씻어둔 과일의 양쪽 끝부분을 잘라주세요. 자실체를 세로로 4등분합니다.

2. 잘게 다진 마늘에 후추, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다. 식물성 기름.

3. 모든 것을 섞으면 마늘 소스가 완성됩니다.

4. 팬에 슬라이스한 마늘 소스를 부어주세요.

5. 잘게 썬 오이에 마늘소스를 넣고 손으로 섞는다. 과일을 20분마다 저어주면서 3시간 동안 재워둡니다.

6. 이제 멸균된 병에 슬라이스를 최대한 단단히 넣어야 합니다. 항아리에 남은 소금물을 추가합니다.

7. 팬 바닥에 수건을 깔고 뚜껑을 덮은 병을 놓습니다. 항아리가 2/3를 덮도록 찬물을 부으십시오.

8. 항아리와 함께 팬을 불에 올려 놓습니다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 정확히 10분간 끓입니다. 반 리터짜리 항아리가 있으면 5분 동안만 끓이면 됩니다.

9. 불을 끄고, 병을 꺼내고 뚜껑을 돌립니다.

겨자 소스로 겨울용 오이를 요리하는 방법에 대한 비디오

겨울 동안 큐브로 자른 과일을 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하세요.

일반 머스타드를 흑후추와 함께 오이즙에 녹여 먹으면 본연의 맛이 납니다.

살균하지 않고 겨울 동안 양파를 곁들인 오이 조각

조리법은 겨울용 샐러드라고 쉽게 부를 수 있으며 추가 반찬으로 메인 코스와 함께 먹을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 오이 - 2kg
• 양파 - 200g
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 - 12 큰술. 숟가락
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 12 큰술. 숟가락
• 수확량: 2리터 병

준비:

1. 오이는 칼로 썰어서 준비해주세요. 직경이 큰 과일이 있으면 원을 반으로 자릅니다. 항상 탈출구가 있습니다.

2. 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 그릇에 담은 오이에 양파, 잘게 다진 마늘, 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 추가합니다.

4. 이제 생성된 모든 방향족 물질을 손으로 섞어야 합니다. 오이에서 즙이 나올 수 있도록 대야의 내용물을 실온에 3시간 동안 그대로 두세요.

5. 그릇을 불 위에 올려 놓고 저어주며 데워줍니다. 매리 네이드가 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 10-15 분 동안 끓입니다. 원의 색상이 변경되었습니다.

6. 불을 끄고 얇게 썬 오이를 멸균 병에 넣기 시작합니다. 편의상 항아리를 접시 위에 놓습니다.

7. 원이 서로 밀착되도록 숟가락으로 가볍게 눌러주세요. 위에 매리네이드를 추가하고 뚜껑을 닫은 후 말아 올리세요.

향기로운 기름을 곁들인 겨울 오이 요리법 - 비디오

겨울 동안 양파와 아로마 오일로 얇게 썬 오이를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하세요. 과일에 여드름이 있으면 매우 맛있습니다.

집에서 겨울을 준비하는 것은 모든 주부의 책임입니다. 그 결과 겨울 점심과 저녁에 맛있는 음식이 탄생했습니다.

올해는 다차에 오이가 너무 많아서 우리는 더 이상 그걸 어떻게 해야 할지 몰랐습니다. 처음에 그들은 풍성한 수확을 기뻐했고, 그 후에는 그것을 친구와 이웃에게 나누어 주기 시작했습니다. 나는 절인 오이, 절인 오이, 고추, 토마토, 샐러드 및 맛있는 스낵 등 모든 종류의 피클을 시도했습니다. 한마디로 나는 요리 상상력을 마음껏 발휘했습니다.
하지만 제가 처음으로 만든 멋진 샐러드를 강조하고 싶습니다. 알고 보니, 살균이나 충전 과정 없이 간단하게 조리되었으며, 맛도 뛰어납니다. 오이 한 통을 대가로 이 샐러드 한 병과 조리법 자체를 공유한 사람은 이웃이었습니다.
오이를 이렇게 준비할 수 있을 거라고는 생각도 못했는데, 흥미로운 점은 오이가 평범한 지하실에서 1년 동안 Lyudmila Andreevna의 집에 서서 전혀 상하지 않았다는 것입니다. 겨울용 오이 썰어서, 마늘로 살균하지 않은 레시피가 일품이었습니다. 최근 인터넷 서핑을 하다가 재미있는 내용을 발견했습니다.
이제 제 돼지 저금통에는 맛있는 간식을 만드는 또 다른 멋진 요리법이 있습니다. 결국, 겨울에는 샐러드 한 병을 열고 마치 정원에서 바로 따온 것처럼 야채의 신선함을 느끼는 것이 너무 좋습니다.
이러한 전채 요리의 경우 산세용으로 "형식에 맞지 않는" 오이라도 다양한 오이를 사용할 수 있지만 여전히 조각으로 자릅니다. 원하는 맛과 풍미를주기 위해 다진 오이와 다진 양파 및 마늘을 섞으십시오. 샐러드에 소금, 과립 설탕, 식초를 넣고 혼합물을 약 12 ​​시간 동안 재워 둡니다. 그런 다음 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫으면 됩니다. 준비할 시간이 없다면 최소한 준비는 해라


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재료:

- 절인 품종의 오이 열매 – 3kg.,
- 신선한 마늘 – 250 gr.,
- 양파 – 250 gr.,
- 과립 설탕 - 250 gr.,
- 주방 소금 - 100 gr.,
-식초(9%) – 150ml.




오이를 분류하고 시원한 물로 헹굽니다. 건조시킨 다음 양쪽 끝을 잘라 내고 과일을 약 0.5-1cm 너비의 조각으로 자릅니다.




껍질을 벗긴 양파를 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.




마늘 껍질을 벗긴 후 마늘 프레스나 강판을 사용하여 다집니다.




그릇에 오이 조각과 다진 양파, 마늘을 섞습니다. 소금, 과립 설탕 및 식초를 첨가하십시오.




혼합물을 잘 섞은 후 12시간 동안 재워두세요.




그런 다음 샐러드를 깨끗하고 (반드시 처리된) 여전히 뜨거운 병에 옮깁니다. 동시에 샐러드를 가볍게 압축하여 주스와 함께 항아리에 담으십시오.
원하는 경우 스낵 위에 식물성 기름이나 보드카 한 숟가락을 추가할 수 있습니다.
우리는 항아리의 뚜껑을 빠르게 말아서 담요로 단열하고 며칠 후에 겨울 동안 보관하기 위해 조각으로 자른 오이를 지하실에 넣습니다. 마지막으로, 제가 가장 좋아하는 오이 샐러드를 여러분과 공유하고 싶습니다. 이름도 아주 맛있어요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

짭짤하고 바삭한 오이와 육즙이 풍부한 달콤한 양파의 흥미로운 조합입니다. 모든 것이 단맛과 짠맛의 완벽한 균형을 이루는 풍미 가득하고 맛있는 매리네이드에 담겨 있습니다. 이 전채는 그 자체로 기성품 샐러드입니다. 겨울에는 트위스트를 꺼내 접시에 담는 것만 남았습니다. 차갑고 상큼한 맛으로 뜨거운 야채나 고기 요리와 잘 어울립니다. 얇게 썬 오이를 절이는 방법은 일반적인 절임 방법보다 훨씬 더 독창적입니다. 이렇게 하면 특히 향긋하고 월계수 잎의 매콤한 향, 식초 향, 약간의 검은 후추 향이 스며듭니다. 이 절임 방법의 또 다른 장점은 전체 오이보다 얇게 썬 오이를 더 많이 항아리에 넣을 수 있다는 것입니다. 겨울 동안 양파로 절인 오이 - 오늘의 요리법.



필요할 것이예요:
- 오이 3kg,
- 양파 1kg,
- 물 1리터,
- 식초 130밀리리터(식탁이나 사과 9%),
- 해바라기유 4큰술,
- 소금 2큰술,
- 설탕 2큰술,
- 검은 후추 열매 5개,
- 월계수 잎 몇 개.

단계별 사진 레시피 :

준비:
오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 칼로 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파를 고리 또는 반 고리로 나눕니다. 모두 귀하의 재량에 따라 이루어집니다.

준비된 병에 해바라기유를 고르게 나누어 넣습니다. 오이와 양파를 번갈아 가며 같은 층으로 만듭니다.
매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 향신료를 넣으십시오. 다시 끓여서 식초로 희석하십시오.

뜨거운 소금물로 항아리에 오이를 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.

끓인 후 약 10분간 소독합니다.

말아서 식혀두시면 됩니다.
팁: 피클을 맛있게 만들려면 눈에 띄는 결함이 없는 신선한 오이를 단단하게 섭취해야 합니다.
매콤한 맛을 더하고 싶다면 각 병에 고춧가루 반 개씩 넣으세요. 또한 다른 모든 재료와 고르게 섞이도록 얇은 조각으로 잘라야 합니다.




오이는 조각으로자를 필요가 없습니다. 큰 입방체로 자르면 맛이 더 나빠지지 않습니다.
절이기 전에 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두면 더 육즙이 많고 바삭 바삭해질 것입니다. 꼬리 부분만 잘라내고 물 전체에 담그기만 하면 됩니다.
오이를 단단하게 유지하는 또 다른 방법은 이미 소독된 야채 병을 찬물에 넣는 것입니다.




이 보존 방식은 몇 달 동안 보관한 후에 가장 맛이 좋습니다.
많이 드세요.
스타린스카야 레샤

그들은 그다지 맛있지 않습니다.