코티지 치즈와 커드 제품: 큰 차이. 유사 제품: 일반 코티지 치즈는 종종 위조됩니다.

나는 유제품, 특히 요구르트와 다양한 커드를 좋아합니다. 그런 다음 나는 Bill의 슈퍼마켓에 돌아다녔고 그런 두부 제품을 보았습니다. 아니요, 코티지 치즈, 즉 두부 제품이 아닙니다. 차이점에 대해서는 나중에 자세히 설명합니다. 가격은 17r로 매우 혼란 스러웠습니다. 두부 제품에 비해 비정상적으로 저렴한 가격. 하지만 마음에 들지 않으면 버리는 것이 아깝지 않다는 생각에 바구니에 담았다.

제품 무게 - 180g, 먼저 양피지 포장지에 포장한 다음 셀로판지에 포장합니다. 가장 먼저 만족스러웠던 점은 두부에서 가래가 나오지 않았다는 것입니다.

코티지 치즈의 참고 성분은 식물성 성분이 아닌 우유와 사워도우로만 구성되어 있습니다. 여기에서 볼 수 있습니다.

나는 인용한다: 천연 탈지유(우선 이것은 +), 물, 탈지분유, 유지방 대체물, 사워도우, 우유 응고 효소, 염화칼슘.

염화칼슘 - E509도 끔찍한 것이 아닙니다. 제품 경화제로 추가됩니다. 그건 그렇고, 그것은 의학에서 사용됩니다.

그래서 COTTAGE PRODUCT(!!!)용 컴파일러는 정상이라고 생각합니다. 특히 그런 가격에. 우리는 더 나아갑니다.

유통기한은 10일입니다. 이것은 매우 기쁘게 생각합니다.

생산자 - 칼루가 지역.

그리고 이제 가장 중요한 것 - 맛, 냄새 등에 관한 것입니다.

먼저 코티지 치즈를 킁킁거렸다. 솔직히 다칠까봐 킁킁킁 거리며 코를 킁킁거렸다. 나는 즉시 냄새를 좋아했습니다. 좋은 냄새가 났고, 산 냄새나 어떤 종류의 부패 냄새가 없었습니다.

일관성이 촘촘합니다. 그것은 거짓으로 쉽게 부서지며 숟가락에 "튀지"않습니다. 좋은 일관성. 쉽게 삼키고 어디에도 갇히지 않음

저에게는 달지 않은 바닐라 커드 맛이었습니다. 아주 즐거운 맛, 나는 당신에게 말할 수 있습니다. 잼과 함께 먹으니 - 정말 맛있었어요! 1~2개 먹었어요!

나는 솔리드 5를 넣었다. 다음날 나는 더 사려고 달려갔지만 거기에 없었다. 이미 선반에서 휩쓸 렸지만 다시 나타났고 나는이 맛있는 제품을 다시 즐길 수 있습니다. 내가 두려워하지 않고 나에게 좋은 제품을 발견한 것은 당연합니다! 시도해보십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 일종의 18%도 있다. 하지만 내겐 너무해

왜 우리가 그것을 먹고 있습니까?

코티지 치즈는 종종 노인과 어린이, 임산부와 젊은 어머니, 건강한 사람 및 다양한 질병으로 고통받는 모든 사람이 먹을 수있는 음식이라고합니다. 코티지 치즈의 가치는 주로 신체의 모든 필수 아미노산, 단백질, 칼슘, 인, 철 및 마그네슘, 유당, 지방성 물질(메티오닌, 레시틴, 콜린)의 함량에 있습니다. 간에 지방이 축적되는 비율과 항 경화 효과가 있습니다. 코티지 치즈에는 다양한 비타민과 유지방도 포함되어 있습니다.

코티지 치즈는 죽상 동맥 경화증 예방, 뼈 조직 형성, 적절한 신진 대사 유지 및 비만 예방, 빈혈 예방에 유용합니다. 또한 심장 및 신장 질환으로 고통받는 사람들도 섭취해야 합니다. 그러나 코티지 치즈의 모든 유익한 특성은 생산 과정 중 위반 및 부적절한 보관 조건으로 인해 제거 될 수 있습니다.

모든 코티지 치즈 샘플이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다.

검사를 위해 Komsomolskaya Pravda는 가장 유명한 제조업체의 5가지 인기 있는 샘플을 선택했습니다. 그리고 첫 번째 놀라움이 우리를 기다리고 있었습니다. 세 개의 샘플은 실제로 코티지 치즈로, 두 개는 두부 발효유 제품으로 밝혀졌습니다. 차이점은 무엇입니까?

DSTU 2212:2003에 따르면, 코티지 치즈는 우유, 버터밀크(크림을 버터로 가공하여 얻은 크림 플라즈마. - Auth.) 또는 산, 산-렌넷을 사용하여 제제를 발효시켜 우유와 혼합물을 발효하여 생산되는 발효유 제품입니다. 또는 열산성 단백질 응고, - Ukrmetrteststandart의 제품 테스트 연구 센터 책임자인 Vladimir Semyonovich는 Komsomolskaya Pravda에 설명했습니다. - 코티지 치즈와 달리 커드 제품(참고로 DSTU에 따르면 "가열 발효유 제품"이라고 함)은 60도 이상의 온도에서 열처리가 가능합니다. 이것은 유익한 미생물의 양을 크게 줄이므로 제품 자체의 유용성을 감소시킵니다.

같은 이유로 전문가는 코티지 치즈 제품에 함유된 유산균의 양(자세한 내용은 알아두면 좋은 정보 참조)이 표준화되지 않았다고 말합니다. 포장에는 이에 대한 언급이 없습니다. 동시에 신 우유 코티지 치즈에 대한 명확한 기준이 있습니다. 1g에 최소 100만 개의 유산균이 있습니다. 따라서 코티지 치즈와 코티지 치즈 제품에는 큰 차이가 있습니다.

그건 그렇고, DSTU가 있음에도 불구하고 모든 샘플은 사양에 따라 만들어졌습니다. 전문가는 여기에 캐치가 없다고 설명합니다. 사실은 표준에 따르면 폴리머 또는 폴리에틸렌 소재의 코티지 치즈의 유통 기한은 7 일을 넘지 않는다는 것입니다. 동시에 대부분의 제조업체(5개 중 4개)는 훨씬 더 긴 유통 기한을 제시합니다(자세한 내용은 표 참조). 이는 제조업체가 고품질 원자재, 최신 장비, 포장 방법 및 생산 현장의 이상적인 위생 조건으로 인해 표준 7일을 훨씬 초과하는 저장 수명을 보장할 수 있음을 시사합니다. 현재 제조업체가 DSTU에 따라 작업하여 기능에 따라 만료 날짜를 설정할 수 있도록 표준 수정안이 준비 중입니다.

샘플 확인

좋은 소식은 테스트한 샘플에서 식물성 지방이 발견되지 않았다는 것입니다! 뿐만 아니라 대장균 그룹의 박테리아는 발견되지 않았습니다. 지방 함량은 확립된 요구 사항과 포장에 표시된 정보도 충족합니다. 그리고 관능적 측면에서 코티지 치즈와 커드 제품 모두 높은 점수를 받을 자격이 있습니다. 모든 샘플에는 규제 문서의 요구 사항을 완전히 준수하는 크림 색조, 균일 한 색상 및 순수한 신 우유 냄새가 나는 흰색 또는 흰색이 있습니다.

샘플을 구입한 패키지의 무게(300, 340, 400 및 450g)이므로 가격 비교를 쉽게 하기 위해 1kg당 비용을 다시 계산했습니다. 그리고 가격은 "Premiya"의 두부 제품의 경우 44 UAH/kg에서 "Prostokvashino"의 발효유 두부의 경우 거의 60 UAH/kg으로 거의 1.5배 차이가 나는 것으로 나타났습니다. 자세한 분석 결과는 표에서 확인할 수 있습니다.

요구르트, 아침 시리얼, 아이스크림, 초콜릿, 소시지, 달콤한 디저트, 쿠키, 마멀레이드, 가공 치즈, 해바라기유, 토마토 페이스트, 마요네즈, 레드 캐비아, 샴페인, 와인, 퍼프 페이스트리, 스쿼시 캐비아, 게 스틱, 초콜릿 과자, 청어, 밀가루, 향신료, 케첩, 감자 만두, 비스킷, 체리 꿀, 크바스, 달콤한 소다, 주요 제조업체의 생수는 웹사이트 > 웹사이트에서 찾을 수 있습니다.

알아 둘만 한

유산균은 유산균 발효의 원천입니다. 그들은 설탕을 분해하고 50% 이상의 젖산을 형성하여 병원성 미생물의 발달을 예방하고 독소를 제거하고 면역력을 향상시킵니다. 유산균은 항경화, 항암, 항알레르기 성질을 가지고 있습니다. 그들은 서로 및 일부 다른 물질과 상호 작용하여 소화 및 대사 과정에 필요한 다양한 효소를 방출합니다.

유산균은 의학계에 널리 알려져 있으며 다양한 의약품의 생산에 이용되고 있습니다. 그들은 dysbacteriosis, 설사, 식중독 및 기타 소화 시스템 장애에 처방됩니다.

중요한!

시장에서 나는 날것들은 먹지 않는 것이 좋다

많은 소비자들은 "할머니의 코티지 치즈"만이 진정으로 집에서 만들 수 있다고 믿고 시장에서 코티지 치즈를 구입하는 것을 선호합니다. 예, 종종 더 저렴합니다. 오늘날 코티지 치즈는 수도 시장에서 30-35 UAH/kg으로 판매되는 반면 제조업체의 가격은 평균 1.5배 더 비쌉니다(표 참조). 그러나 전문가들은 시장 코티지 치즈에 도취하지 말라고 조언합니다.

Vladimir Semenovich는 공장 생산 조건이 가정과 근본적으로 다릅니다. - 우리는 시장 코티지 치즈를 반복적으로 조사했으며 거의 ​​항상 같은 결과를 얻었습니다. 이것은 일반적으로 미생물 학적 테스트를 통과하지 못하는 매우 고지방 코티지 치즈입니다. 특히 대장균 그룹의 박테리아가 매우 자주 발견됩니다. 동시에 집에서 만든 코티지 치즈는 유익한 유산균의 수 측면에서 표준에 도달하지 않습니다.

따라서 시장에서 여전히 코티지 치즈를 구입했다면 치즈 케이크, 만두, 캐서롤을 준비하여 열처리하는 것이 좋습니다. 생으로 먹을 가치가 없으며 더욱이 아이들에게 줄 필요가 없습니다.

코티지 치즈의 비교 분석

**
우리 전문가들은 Ukrmetrteststandart Tamara NAZARENKO의 화학 분석 실험실 책임자인 영양사 Larisa BUTKOVA, Ukrmetrteststandart Volodymyr SEMENOVYCH 제품 테스트 연구 센터 책임자입니다.

어린 시절부터 우리 모두는 코티지 치즈의 이점에 대해 알고 있습니다. 누군가는 기쁨으로 그것을 먹습니다. 누군가가이 제품을 먹을 필요가 있기 때문에 행복한 어린 시절 "그림자"가 있지만 코티지 치즈에도 해가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그것이 바로 우리입니다. 에 대해 이야기 할 것입니다.

먼저 코티지 치즈와 커드 제품의 개념을 분리할 필요가 있다. 식품의 수는 매일 증가하고 있으며, 우리 조부모님이 들어보지 못한 많은 신제품이 등장했습니다(대부분의 경우 그러한 식품을 알지 못해 운이 좋았습니다). 얼마 전 저희 가게에 등장한 두부 제품입니다. 그 기능은 무엇입니까?

두부 제품은 코티지 치즈와 달리 유지방이 아니라 식물성 기름(야자, 코코넛 및 식물성 지방 "SOYUZ 52L")의 도움으로 발효됩니다.

"SOYUZ 52L"은 제과 제품(쿠키, 과자, 토피, 케이크 및 케이크에 크림을 첨가) 생산에서 버터를 대체하기 위해 만든 혼합물입니다. 즉, 간단히 말해서 마가린입니다. 이 혼합물의 일부로: 식물성 기름(탈취, 부분 수소화, 정제), 천연 색소, 유화제.

그건 그렇고, 연유, 사워 크림 및 두부 제품, 발효유 및 우유 음료, 두부 유약과 같은 제품의 생산에 사용되는 SOYUZ 71도 있습니다.

이러한 혼합물의 피해는 트랜스 지방의 피해와 동일합니다. 이러한 제품("사워 크림 -" 사워 크림 "대신 "커드" - "커드 제품")을 사용하면 쉽게 건강 문제를 얻을 수 있습니다.

그러나 일반 코티지 치즈는 무제한으로 섭취하면 해로울 수 있습니다. 코티지 치즈에는 소화관 장애, 죽상 동맥 경화증, 비만, 심장 질환 및 일부 형태의 암이 발생합니다.

그렇기 때문에 코티지 치즈 규범하루에 - 200g의 일부와 일주일에 최대 2-3번.

유용한 코티지 치즈는 유통 기한이 최대 3 일인 것입니다. 72시간. 또한 저지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈에 지방이 많을수록 칼슘이 더 많이 흡수됩니다. 칼슘 외에도 코티지 치즈에는 심장, 신장, 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 개선하고 빈혈을 예방하는 다른 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.

부적절하게 보관하면 코티지 치즈에서 해로운 박테리아가 발생합니다. 예를 들어, 대장균은 코티지 치즈에서 가장 빨리 발생합니다. 따라서 중독되지 않도록 만료 된 코티지 치즈를 먹으면 안됩니다. 코티지 치즈를 냉장고에 보관하십시오.

이 짧은 비디오에서 코티지 치즈의 해악에 대한 놀라운 사실을 확인하십시오.

• 시장에서 구입한 생 코티지 치즈를 먹지 마십시오. 이것은 장 질환의 발병에 기여할 수 있습니다. 시장 코티지 치즈에서 많은 맛있는 요리(캐서롤, 치즈 케이크, 만두)를 요리할 수 있습니다.
• 유통기한이 3일을 넘지 않는 제품을 선택하세요. 이러한 코티지 치즈에는 유산균, 아미노산 등 건강에 필요한 모든 것이 있습니다.
• 분리기로 무지방 또는 무지방 코티지 치즈를 구입하십시오.
• 견과류, 건포도, 초콜릿 및 기타 첨가제가 포함된 달콤한 두부 제품은 신체에 추가 칼로리 외에는 아무 것도 제공하지 않으며 이는 확실히 체형에 영향을 미친다는 것을 기억하십시오.

이제 코티지 치즈의 해로움이 무엇인지, 어떤 종류의 코티지 치즈를 먹어야하며 올바르게 선택하는 방법에 대한 모든 것을 알았습니다.

안녕 내 사랑!

오늘은 우리가 어렸을 때부터 알고 있던 음식에 대해 이야기해 보겠습니다. 많은 사람들이 많이 그리고 자주 구매합니다.

코티지 치즈와 같은 우유 기적을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다.

우리는 그것을 순수한 형태로 먹고 사워 크림과 섞고 잼과 딸기를 넣고 캐서롤과 파이를 만듭니다.

그러나 크림 같은 치즈 질감과 흰색이 있으면 모든 것이 코티지 치즈가 아니라는 것을 알고 계셨습니까?

어린 시절부터 사랑받는 유제품으로 가장하여 무엇을 구입하고 있는지, 그리고 코티지 치즈가 두부 제품과 어떻게 다른지 고려해 볼 가치가 있습니다.

먼저 코티지 치즈를 자세히 다룬 다음 두부 제품을 다루겠습니다.

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

리얼과 우유 커드

코티지 치즈는 유청을 제거하고 우유를 발효시켜 얻은 동유럽과 북유럽의 전통적인 발효유 제품입니다.

어떤 제품이 고품질의 천연 제품인지 알아보려면 먼저 제품의 외관과 유통기한을 살펴봐야 합니다.

수치는 72시간을 넘지 않아야 하며 구성에는 동물성 유지방과 유기농 스타터 배양액만 포함되어야 합니다.

이 경우 제품에는 장과 위의 미생물에 탁월한 영향을 미치는 많은 수의 유익한 박테리아가 포함됩니다.

또한 이러한 제품에는 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있으며 가장 중요한 것은 칼슘이 특히 어린이의 정상적인 뼈 발달과 성장에 중요한 역할을 합니다.

외관상 천연 코티지 치즈는 약간 느슨하고 (지방 함량에 따라 다름) 흰색이며 약간의 우유 냄새와 사워 크림 맛이 있습니다.

칼로리 함량은 지방 함량에 따라 100g당 71~240Kcal입니다.

구성에 식물성 지방이나 소위 "E"(방부제 및 염료)가 보이면이 제품을 다시 매장 선반에 올려 놓으면 천연 제품이 아닙니다.

두부는 어떻게 생산됩니까?

산업 규모에서 코티지 치즈는 큰 통에서 생산됩니다.

• 먼저 우유에 원하는 지방 함량을 부여한 다음 저온 살균합니다.
• 사워도우와 필요한 미량 원소는 여전히 따뜻한 우유에 첨가됩니다.
• 그 후 잠시 후 "커드 단일체"(단단한 조각)가 형성되고 유청이 분리되고 덩어리가 작은 조각으로 나뉩니다.

코티지 치즈의 해로움

많은 이점에도 불구하고 실제 이점도 해로울 수 있습니다.

신 우유를 무제한으로 섭취하면 다량의 포화 지방을 섭취할 위험이 있으며 이로 인해 문제가 발생할 수 있습니다.

• 심혈관계,
• 비만
• 죽상 동맥 경화증.;

최적의 섭취량은 일주일에 2~3회 코티지 치즈 200g 정도입니다. 그러나 다시 말하지만, 그것은 모두 제품의 지방 함량과 각 특정 기간의 특정 물질에 대한 신체의 필요에 달려 있습니다.

자, 이제 두부 제품을 고려하십시오.

두부 제품이란 무엇입니까?

이러한 "코티지 치즈"는 우유가 함유된 제품일 뿐입니다.

비 유제품(식물성) 지방 및 단백질(대두), 방부제가 첨가되어 열처리되지 않으며 우유 성분의 75% 이하를 포함합니다.

부자연스러운 코티지 치즈는 상당히 조밀한 질감, 달콤하고 달콤한 맛, 합성 첨가물의 맛을 가질 수 있습니다.

버터, 사워 크림, 설탕 (대체 감미료), 첨가제 (베리, 건포도, 말린 과일 등) 및 합성 향료도 두부 덩어리에 첨가됩니다.

무엇보다도 "코티지 치즈"에는 매장에서 구운 식품이나 마가린에 자주 사용되는 트랜스 지방이 포함될 수 있습니다.

그리고 이것은 매우 건강에 좋지 않습니다.

커드 또는 코티지 치즈?

물론 건강을 챙기거나 더군다나 방부제와 각종 첨가물에 알레르기가 있다면 코티지 치즈 등 천연물만 사야 한다.

많은 의사들이 저지방 코티지 치즈 섭취를 권장한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것이 칼슘이 더 잘 흡수되는 방법입니다. 물론 천연 코티지 치즈는 어린이에게 더 유용합니다.

더 많은 미네랄, 유기 물질, 우유 및 생균의 유익한 특성이 있으며 합성 첨가물이 없습니다.

자녀가 순수한 형태로 먹기를 거부하더라도 코티지 치즈와 사워 크림 및 신선한 딸기를 섞을 수 있습니다.

우리 몸에 필요한 영양소의 양을 비교해보자. 리얼 코티지 치즈(100g당):

• 지로프 - 8.42g.
• 벨코프 - 16.08
• 탄수화물 - 2.88g.

두부 제품(100g당):

• 지로프 - 13.28
• 벨코프 - 8.26
• 탄수화물 - 13.55g.

보시다시피 둘 다 상당히 지방이 많지만 "코티지 치즈"에는 지방과 탄수화물이 더 많이 포함되어 있어 칼로리가 더 높습니다.

그들 사이의 주요 차이점은 하나는 칼슘 결핍 치료제로 사용될 수 있고 두 번째는 때때로 간단하게 즐길 수 있다는 것입니다.

더 많은 피해 또는 이익?

앞서 언급했듯이 소위 유제품은 우유가 함유된 제품일 뿐입니다.

그것은 벌크 100g 당 약 23g의 코티지 치즈를 함유하고 있습니다.

모든 제조업체가 제조를 책임지는 것은 아닙니다.

따라서 우리는 성분의 양과 성분이 유발할 수 있는 질병의 일반적인 초과 목록을 나열합니다.

• 화학 성분은 알레르기를 유발할 수 있습니다.
• 높은 설탕 함량은 충치, 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.
• 코티지 치즈에 대한 합성 대체물의 지속적인 사용은 죽상 동맥 경화증, 위장 질환, 암의 발병에 기여할 수 있습니다
• 비만은 코티지 치즈 대체품을 좋아하는 사람들에게도 부작용입니다.

그러나 천연 제품은 유통 기한이 만료된 제품을 구입하거나 시중에서 판매하는 경우에도 해로울 수 있습니다. 이 경우 심각한 장 감염에 걸릴 가능성이 높습니다.

그래서 가장 좋은 구매는 무엇입니까?

나는 천연 코티지 치즈를 사는 것이 여전히 더 낫다고 믿는 경향이 있습니다. 단맛이 충분하지 않으면 말린 과일, 사워 크림, 크림, 딸기 또는 스테비아를 추가하십시오.

이러한 발효유의 기적은 합성 두부 제품보다 훨씬 좋은 유용한 물질과 칼로리로 몸을 포화시킬 것입니다.

우리가 어린이 또는 임산부에 대해 이야기하는 경우 코티지 치즈 대체품에는 많은 화학 물질이 포함될 수 있기 때문에 선택이 명확합니다.

이것은 알레르기 반응을 일으키고 약화, 장 문제를 일으켜 태아에게 악영향을 줄 수 있습니다.

코티지 치즈 제품이 아닌 진짜 코티지 치즈 구매 방법에 대한 좋은 영상, 꼭 보세요!!!

저를 믿으세요. 적은 비율로 함유된 제품뿐만 아니라 천연 우유로 만든 제품을 먹는 것이 항상 더 건강합니다.

음, 식단에서 건강한 식단을 유지하고 싶지만 과자 없이는 살 수 없다면 건강에 좋은 음식을 위한 훌륭한 요리법이 포함된 이 비디오 과정을 시청하십시오.

건강하고 제대로 먹자!

평범하고 일상적인 제품들을 흥미롭게 이야기할 수 있었으면 좋겠습니다.

Alena Yasneva가 함께했습니다. 모두들 안녕!

유제품이라는 주제를 생각하면 코티지 치즈가 생각나지 않을 수 없습니다. 그리고 그들이 말 그대로 아무 것도 여성이 모자, 스캔들 및 샐러드를 만들 수 있다고 말하면서 그녀는 코티지 치즈로 다이어트 요리, 약 및 안면 마스크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 안믿어? 의심? World Without Harm, 당신이 몰랐던 코티지 치즈의 특성에 대해 알려드릴 준비가 되었습니다.

코티지 치즈의 장점

코티지 치즈를 구성하는 유용한 물질

코티지 치즈가 훌륭하고 풍부한 칼슘 공급원이라는 사실을 고려할 때 아무도 이의를 제기하지 않을 것이라고 생각합니다. 그러나 이 주제를 계속합시다. 차례로 칼슘은 머리카락, 치아, 손톱 및 뼈의 건강하고 아름다운 상태를 상상하기 어려운 구성 요소입니다. 그래서 우리는 코티지 치즈의 이점에 관한 첫 번째 결론을 내립니다. 건강하고 아름다우려면 식단에 그러한 유제품을 포함시켜야 합니다.

우리가 언급한 것과 동일한 칼슘은 임신 중 임산부와 이미 출산의 기쁨을 경험하고 아기에게 모유 수유를 하고 있는 사람들에게 매우 중요합니다. 엄마와 아기를 위한 칼슘 - 올인원 제품!

다이어트에서 코티지 치즈의 역할

다양한 유형의 다이어트에 익숙한 사람들은 코티지 치즈가 다양한 효과적인 다이어트에 매우 자주 포함된다는 데 동의할 것입니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 예, 때문에

칼슘 외에도 코티지 치즈에는 철, 인과 같은 다른 성분도 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 식단에서 훌륭한 천연 단백질 공급원이기도 하며 유용한 미네랄, 유당, 지방, 효소, 호르몬 및 12가지 비타민의 균형 잡힌 양은 영양학자뿐만 아니라 모든 유형의 식품에 회의적인 사람들에게도 깊은 인상을 남깁니다. 그가 보는 것처럼 다이어트는 건강에 해를 끼칠뿐입니다.

따라서 몸이 피로하지 않고 건강이 악화되지 않는 다이어트를 꿈꾸면 코티지 치즈 단일 다이어트 또는 저지방 또는 완전 무지방 코티지 치즈를 사용할 수있는 다이어트를 선택하십시오. 따라서 과체중을 제거하고 모든 유용한 물질로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다. 글쎄, 그런 용감하지만 정당한 조치를 취하기로 결정했다면 도넛, 빵, 초콜릿을 천연 코티지 치즈로 바꾸는 방법, 건강과 조화가 최고의 보상이 될 것입니다.

코티지 치즈의 "나이" 이점

코티지 치즈의 사용이 당신의 삶에 가져올 또 다른 무조건적인 플러스는 코티지 치즈가 절대적으로 모든 연령대에 유용하다는 사실입니다.

즉, 이 제품은 연령 제한이 없습니다. 어린이용 - 코티지 치즈는 성장하는 신체에 유용한 물질을 제공하고 조화로운 발달과 성장을 촉진합니다. 뼈, 치아, 머리카락 및 손톱을 강화.

엄마를 위한 코티지 치즈의 이점

임산부와 현재 어머니를 위해 - 식단의 코티지 치즈는 이 제품으로부터 2개의 유기체가 혜택을 받는다는 사실에 기여합니다.

이 유제품도 쉽게 소화되는 범주에 속하므로 두부 아침 식사 또는 오후 간식 후에 위장의 무거움이나 과식 및 과체중 문제가 발생하지 않는다는 점은 주목할 만합니다. 음, 이미 중년의 선을 넘은 사람들을 위해 신체의 칼슘 결핍을 채우는 데 도움이되는 것은 코티지 치즈입니다. 이는 뼈의 취약성, 모발 및 치아 손실, 손톱의 층화와 같은 신체적 증상뿐만 아니라 , 뿐만 아니라 심리적 증상 - 나쁜 기분, 과민 반응, 급격한 기분 변화.

과학자들은 40세 이상의 사람들에게 실제로 칼슘의 필요성이 증가하고 있으며, 이러한 신체 요구의 변화로 인해 식단을 조정할 필요가 있다는 결론에 도달했습니다. 즉, 식단에 코티지 치즈를 포함함으로써 칼슘과 관련하여 증가된 신체 요구량을 모두 보충할 수 있습니다.

그러나 이것이 이 제품의 모든 "연령" 이점이 아닙니다. 코티지 치즈는 혈중 콜레스테롤 수치와 직접적으로 관련된 신체의 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이 유제품에 포함된 물질은 싱크탱크 업무 정상화, 특히 배고픔과 포만감에 대한 책임이 있습니다. 이 센터의 작업이 방해를 받으면 사람이 하나 또는 두 번째 감각을 제어하지 못하고 결과적으로 더 많은 음식을 섭취하기 시작하여 단순히 소화할 시간이 없습니다. 이때 인간의 혈액 내 포도당 수치가 증가하여 청구되지 않은 채로 남아 있으면 지방으로 변형되어 지방으로 변형되어 비만으로 이어집니다. 그렇기 때문에,

모든 유제품 중에서 그러한 이상적인 제품의 설명에 가장 적합한 것은 코티지 치즈입니다!

코티지 치즈 선택 방법에 대한 비디오 :

질병 예방에 코티지 치즈의 역할

우리는 다양한 질병을 예방하고 그러한 질병을 치료하는 동안 특정 유형의 영양 섭취 또는식이 요법을 따라야한다는 것을 모두 알고 있습니다. 따라서 코티지 치즈는 심혈관 질환, 위장관 질환, 담낭, 간으로 고통받는 사람들의 식단에 의심과 두려움없이 포함될 수 있습니다 ...

예를 들어, 고혈압의 경우, 무엇보다도 소금 및 치즈를 포함한 기타 제품의 사용을 배제하는 적절한 식단도 매우 중요합니다. 그러나 치즈에 소금이 포함되어 있으면 코티지 치즈에는 없기 때문에 치즈를 이 특정 유제품으로 안전하게 대체할 수 있습니다.

미용에서 코티지 치즈의 이점

그러나 이것이 이익의 모든 비밀은 아닙니다! 이러한 저렴하고 쉽게 접근할 수 있고 효과적인 제품의 도움으로 집에서 화장용 안면 마스크를 준비할 수 있습니다. 그러한 미용 절차 후의 효과는 단순히 환상적일 것입니다. 왜냐하면,

코티지 치즈에는 표피의 재생을 촉진하는 비타민 B2가 들어 있습니다.

자, 이제 결과를 요약할 시간입니다. 이 건강하고 맛있는 제품(방부제와 첨가물이 없는 천연 코티지 치즈에 대해 이야기하고 있습니다!)을 먹는다는 것은 건강, 아름다움 및 내면의 조화로운 기분을 돌보는 것을 의미합니다!

음, 반영 정보로 코티지 치즈가 해로울 수있는시기에 관한 비디오 :

코티지 치즈의 해로움

유용한 구성에도 불구하고 코티지 치즈는 또한 우리의 건강을 해칠 수 있습니다. 놀랍고 이것이 어떻게 가능한지 묻고 싶습니까? 사실 코티지 치즈는 다른 발효유 제품(케피어, 사워 크림, 요구르트)과 비교할 때 가장 부패하기 쉬운 제품이며 대장균이 가장 빠르게 증식합니다. 따라서 눈앞에 신선한 코티지 치즈가 있는지 확실하지 않으면 사지 마십시오. 마찬가지로 충분히 무균 상태에서 만들어졌는지, 어디에서 어떻게 포장했는지 의심스럽다면 건강을 위협해서는 안 됩니다.

이 제품의 허용 유효 기간은 제조 순간부터 72 시간이며, 그러한 코티지 치즈는 저온에서 냉장고에 보관됩니다.

"기타" 코티지 치즈는 이미 건강에 잠재적으로 위험하며 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

그러나 상점에서 판매되는 코티지 치즈를 보면 포장에 이 제품이 제조일로부터 5-7일 또는 그 이상 이내에 소비될 수 있다고 명시되어 있습니다. 이것이 어떻게 가능한지? 사실은

코티지 치즈가 자연스러울수록 유통기한이 짧아집니다. 그러나 동시에 막 여과 공정의 도움으로 응유가 가능한 가장 높은 온도로 가열되면 그러한 제품의 저장 수명이 경우에 따라 최대 한 달까지 연장될 수 있습니다. 그러한 제품의 영양가는 보존되고 외부 미생물은 억제되며 대장균은 증식하지 않지만 ... 대부분의 영양소, 비타민 및 미량 원소는 단순히 사라집니다.

그리고이 경우 코티지 치즈를 사는 것이 아니라 누가 알겠습니까? 그리고 이 이해할 수 없는 제품의 혜택을 기대하는 것은 너무 대담한 것입니다.

마찬가지로, 제품 포장에 "코티지 치즈"가 아니라 "커드 제품"이 표시되어 있고 이 제품에 식물성 지방(코코넛 또는 팜유)이 포함되어 있는 경우 - 이 제품은 귀하와 귀하의 건강에 실질적인 커드 혜택을 가져오지 않습니다... 일부 영양학자들은 반대로 생각하지만,

지방 코티지 치즈는 죽상 동맥 경화증에 기여하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 증가시키는 반면 두부 제품은 혈관의 상태에 해를 끼치 지 않습니다.

그러나 그런 다음 코티지 치즈에 돈을 지불하고이 제품의 이점에 의존합니다 ...

글쎄, 보시다시피, 코티지 치즈와 같은 발효유 제품의 최대 이점을 얻으려면 유통 기한과 구성뿐만 아니라 충분한 수의 다른 뉘앙스를 고려해야합니다 제품 ...

그러나 운이 좋고 천연 제품을 찾으면 몸이 자연스럽고 신선한 코티지 치즈의 모든 이점을 누릴 수 있습니다!

Shevtsova Olga, 무해한 세계

코티지 치즈, 그 이점과 해로움

코티지 치즈의 화학 성분

이 발효유 제품의 주요 원료는 우유입니다. 물질의 양적 함량은 어떤 것이 사용되는지, 천연 또는 건조 상태로 재구성되었는지에 따라 다릅니다. 코티지 치즈에서 발견:

• 비타민 - PP, A, C, D, E, B1, B2;
• 베타-카로틴 및 카로티노이드;
• 미네랄 요소 - 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 황, 철, 구리, 불소, 아연;
• 단당류 및 이당류;
• 콜레스테롤;
• 금연 건강 증진 협회;
• 지방산;
• 아미노산;
• 유기산.

소화가 잘되는 단백질 함량이 높은 제품(약 18-21g) 및 소량의 탄수화물 3g.

지방의 질량 분율에 따라 제품은 다음과 같이 분류됩니다. 다음 유형:

• 지방 ~18%;

• 굵게 ~ 9%;

• 무지방 ~ 3% 미만.

반 지방 클래식 코티지 치즈의 칼로리 함량은 136 - 154 kcal / 100 g입니다.

코티지 치즈의 유용한 특성

코티지 치즈는 빠르게 소화되는 카제인, 인, 칼슘 및 기타 미량 원소의 훌륭한 공급원입니다. 음식의 규칙적인 섭취 촉진:

• 뼈, 치아, 머리카락 및 손톱 강화;
• 근골격계의 형성;
• 골다공증 예방;
• 면역 강화;
• 세포 및 조직 수준에서 재생 과정의 가속화;

• 작업 능력의 증가;
• 시력 회복;
• 심혈관 질환 발병 예방;
• 빈혈 발병 위험 감소 및 혈액 내 철분 함량 조절.

또한 이 발효유 제품은 아미노산의 우수한 공급자, 그 중 많은 것들이 호르몬, 효소, 항체와 같은 단백질 구조의 세포 내 합성에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

또한 미용에 사용되어 피부 질환과 곰팡이 감염을 효과적으로 퇴치하고 피부의 젊음과 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

가능한 피해 및 금기 사항

제품을 정기적으로 사용하면 모든 장기의 최적 기능을 지원하지만 이것이 무해하다는 의미는 아닙니다. 제품이 테이블 위에 있을 때 바람직하지 않습니다. 개인적인 편협일반적으로 또는 개별 유제품 구성 요소.

코티지 치즈는 열의 영향으로 곡물이 발달할 때 제대로 보관하지 않으면 위험할 수 있습니다. 병원성 미생물총및 병원성 미생물. 우유가 처음에 가공에 적합하지 않은 경우 제품 획득 기술을 위반하는 경우에도 해를 입을 수 있습니다.

신 우유 성분은 담석증 및 요로 결석증, 위장관 및 간의 일부 질병에 금기입니다. 어떤 경우에는 클래식 또는 무지방 중 선택의 문제가 있습니다.

건강한 영양에 적용

독립형 제품으로 사용되며 에 언급되어 있습니다. 많은 요리법, 대부분 다음과 같습니다.

• 베이커리 제품;
• 과자;
• 일부 유형의 빵;
• 캐서롤;
• 바레니키;

• 교회 요리;
• 시르니키;
• 크림, 무스, 푸딩;
• 충전제와 두부 혼합물.

코티지 치즈는 많은 천연 제품과 잘 어울립니다.

• 신선, 냉동 또는 통조림 베리(크랜베리, 블루베리, 블루베리, 크랜베리, 클라우드베리, 체리, 블랙베리, 라즈베리, 딸기, 바다 갈매나무속);
• 신선하거나 준비된 과일 조각(사과, 배, 살구, 수박, 포도, 자두, 레몬, 라임, 오렌지, 귤, 바나나, 자몽, 감, 포멜로, 키위);
• 말린 과일(말린 살구, 건포도, 대추야자, 자두, 무화과);
• 꿀;
• 견과류(호두, 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 잣, 브라질);
• 사워 크림, 요구르트, 케 피어, 발효 구운 우유;
• 잼, 잼 또는 confiture;
• 푸른 잎;
• 향신료와 향신료.

닭고기, 칠면조, 어묵과의 조합은 제외되지 않습니다.

체중 감량을 위한 코티지 치즈 개발된 두부 성분에 여러 유형의 유제품 다이어트및 금식일, 예를 들어 두부 사과 또는 두부 살구.

코티지 치즈의 특별한 장점은 소화가 빨라 식사 중 또는 중간에 가벼운 간식으로 먹을 수 있다는 것입니다.

소비율

제품을 과식할 경우 발생할 수 있습니다. 체내 과잉 칼슘따라서 영양사의 권장 사항에 따르면 성인, 임산부 및 수유부가 하루에 섭취하는 것이 허용됩니다. 80g클래식 코티지 치즈 또는 150g무지방(저지방).

저지방 사워 크림으로 채우고 설탕 대신 천연 벌꿀이나 베리/건과일을 사용해도 좋다.

가장 작은 코티지 치즈는 다음과 함께 보완 식품에 도입 될 수 있습니다. 3-4개월하루에 디저트 스푼으로 나이를 먹습니다. 어린이 코티지 치즈를 직접 준비 할 때 제품을 고운 체로 여러 번 닦고 끓인 우유 몇 스푼으로 희석하여 너무 두껍지 않도록하는 것이 중요합니다.

코티지 치즈를 선택하는 방법

식물성 기름과 지방이 구성에 표시되면 이것은 두부 제품이며 훨씬 적은 이점이 있지만 가격도 저렴합니다.

저지방 제품크리미한 우유빛깔과 거친 질감을 가지고 있으며, 코티지 치즈 클래식균일한 질량을 갖는다.

코티지 치즈에 과일 성분이 많을수록 음식 알레르기가 발생할 가능성이 높아진다는 것을 기억하십시오.

코티지 치즈를 저장하는 방법

신선한 코티지 치즈는 3~6일 동안 보관됩니다. t 0+4 °C, 두부 제품 - 반달. 냉동된 커드 제품은 1차 해동 전까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 재냉동은 2차 해동 시 제품의 안전성에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.

코티지 치즈는 디저트로 쉽게 작용할 수 있고 수많은 식품 성분과 완벽하게 결합되는 두 번째 코스가 될 수 있기 때문에 놀라운 발효유 제품입니다. 그것은 빠르게 흡수되고 에너지로 포화되며 신체를 보호하고 모든 시스템의 기능을 정상화하고 많은 질병의 발병을 예방합니다. 코티지 치즈는 맛있고 건강하며 수십 가지 국가 요리 레시피에 포함되어 있어 각 가족 구성원이 "자신의" 두부 요리를 찾을 수 있습니다. 공유하다 코멘트이 제품에 대한 귀하의 경험. 현재까지 코티지 치즈 발명의 정확한 시간은 확실하지 않습니다. 아마도 코티지 치즈는 우유가 단순히 신맛이 나고 유장이 점차적으로 누출되었을 때 우연히 세상에 나타났습니다. 이 놀라운 발효유 제품이 언제부터 시작되었는지는 정확히 알려져 있지 않습니다.

이 제품은 진정으로 보편적인 것으로 간주됩니다. 예를 들어 사워 크림, 우유, 크림, 와인, 꿀, 과일, 딸기를 섞어서 짠 음식으로 먹을 수도 있습니다. 다양한 제과류의 충전재로 좋습니다. 코티지 치즈는 신체에 이점과 해로움을 모두 가지고 있습니다.

DIY 코티지 치즈 준비

이 제품은 집에서 아주 쉽게 준비할 수 있습니다. 물론 이 경우 용기에 부어 하루 동안 실내에 두어야 하는 소박한 신선한 우유를 비축하는 것이 좋습니다. 그 후 거의 끓기 시작할 때까지 가열 한 다음 거즈 층을 통해 빠르게 식히고 여과해야합니다.

또한 두부 덩어리가 든 거즈 백을 짜서 매달아 여분의 유청이 배수되도록해야하며 마시거나 베이킹에 사용할 수도 있습니다. 수제 제품은 훨씬 더 뚱뚱할 것입니다. 3리터의 우유에서 약 300g의 건강한 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈의 장점

이점에 대해 이야기하면이 제품의 독창성은 높은 영양가 때문입니다. 모든 발효유 제품을 능가하는 귀중한 단백질 함량과 동시에 체내에 완벽하게 흡수됩니다. 그 안에 존재하는 단백질은 생명에 중요한 아미노산으로 매우 빠르게 분해됩니다.

영양가와 소화력이 우수하여 어린이, 노약자, 장기병에서 회복중인 분들의 식단에 적극 추천하고 있습니다. 위장을 자극하지 않으므로 소화관의 만성 질환에 먹어야합니다.

코티지 치즈는 각각식이 제품이며 최소한의 지방이 포함되어 있습니다. 근육량을 늘리고자 하는 동시에 허리선을 줄이고자 하는 사람들에게 이상적입니다. 에너지 값은 매우 가변적이므로 100g에 100에서 200칼로리가 넘을 수 있습니다.

순수 단백질의 약 30%가 저지방 코티지 치즈에 존재한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 여기에는 유약을 바르는 달콤한 커드가 포함되지 않으며 매우 고칼로리이므로식이 목적으로 사용해서는 안됩니다.

단백질 외에도 코티지 치즈에는 비타민 P, B, A, E, 엽산과 같은 다른 필수 물질이 많이 포함되어 있습니다. 미네랄에는 마그네슘, 칼슘, 아연, 불소, 구리, 철 및 인이 포함됩니다. 이러한 화합물 덕분에 이 유용한 제품은 쉽게 소화됩니다.

칼슘의 가장 좋은 공급원은 쉽게 찾을 수 없으며 수유부와 임산부에게 특히 중요합니다. 생후 5개월부터 아기들에게 보완 식품으로 도입됩니다. 어린이 식단에는 저지방 코티지 치즈가 포함됩니다. 또한 신체의 뼈 조직 복원, 심혈관계 기능 및 신경 활동에 유용합니다.

뼈 조직을 강화할 수 있다는 의견이 있습니다. 예, 이것은 사실이지만 한 가지 주의 사항이 있습니다. 이 경우 무지방 제품을 구입할 가치가 있습니다. 이는 다량의 지방이 칼슘과 같은 미네랄의 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다.

코티지 치즈의 하역 일

신진 대사를 개선하려면 두부 금식 날짜를 정하는 것이 좋습니다. 이 경우 하루에 네 번 무지방 사워 크림을 첨가하여 약 150g의 양으로 섭취해야합니다. 이 부분은 가장 최적이며 약 35g의 순수 단백질을 포함합니다.

이러한 언 로딩을 정기적으로 수행하면 몇 달 안에 피부 상태가 크게 개선되는 것을 알 수 있습니다. 일반적으로 신체의 색조가 증가하고 일정량의 추가 파운드를 잃을 수 있습니다.

코티지 치즈의 위험성에 대해

모든 이점에도 불구하고 코티지 치즈에도 해가 있습니다. 아주 신선하게 먹지 않으면 때때로 몸에 중독이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 2~3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 캐서롤이나 치즈 케이크에만 적합합니다.

과도하게 사용하면 각각 간의 기능적 활동에 악영향을 미칠 수 있습니다. 적당히는 모든면에서 좋습니다. 더 나은 소화율을 위해 달콤한 과일 및 열매와 결합해야 합니다. 하루에 이 제품을 250g 이상 먹으면 안 됩니다. 일주일에 두세 번 식단에 도입하면 충분합니다.

유약을 바른 커드는 지방이 많을 뿐만 아니라 건강에 해롭지 않은 다양한 방부제와 유화제가 들어 있기 때문에 해롭습니다. 신선한 딸기와 과일을 추가하여 더 나은 천연 코티지 치즈를 먹습니다.

결론

물론 코티지 치즈는 우리 메뉴에 있어야합니다. 일주일에 두 번 이상 먹는 것이 가장 좋습니다.이 경우이 제품은 신체에 유익한 영향을 미칩니다. 저지방 버전을 구입하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈. 이익과 피해.

... 코티지 치즈 혜택과 해로움 우리 모두는 뛰어난 맛으로 코티지 치즈를 좋아합니다. 사워 크림과 함께 먹을 수 있으며 우유, 케 피어, 발효 구운 우유를 추가 할 수 있습니다. 코티지 치즈에 딸기 나 과일을 추가하면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 그러나 코티지 치즈의 주요 장점은 모든 연령대의 사람들, 특히 어린이와 노인 또는 질병으로 약해진 사람들에게 매우 유용한 훌륭한 식이 제품이라는 것입니다. 하지만 코티지 치즈는 다릅니다. 정말 다들 공감하실 것 같아요. 물론, 현재 매장 선반에서 볼 수 있는 것은 때때로 코티지 치즈라고 하기가 매우 어렵습니다. 나는 진심으로 모든 사람, 특히 어린 자녀가있는 사람들에게 게으르지 않고 수제 코티지 치즈를 요리하지 말라고 조언합니다. 우유로 집에서 코티지 치즈. 레시피. 사진 생우유 1리터를 스튜 냄비에 붓고 뚜껑을 닫고 어두운 곳에 두십시오. 정상적인 실온에서 우유는 약 하루 만에 신맛이 납니다. 냄비에 우유를 붓고 신맛이 날 때까지 어두운 곳에서 뚜껑 아래에 두십시오. 다음으로, 유청 분리 과정을 제어하기 쉽도록 다른 큰 냄비에 신 우유가 든 냄비를 넣어 수조를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 때로는 응고 된 우유가 든 냄비를 스토브에 직접 놓고 그 아래에 특수 금속 스탠드를 대체하고 열을 최소로 줄이고 과열되지 않도록 스토브를 떠나지 마십시오. 우리는 수조에 요구르트가 든 냄비를 넣습니다. 응고된 우유가 팬 가장자리에서 멀어지고 노란색 유청이 나타나고 특징적인 응고 덩어리가 나타날 때 약 25-30분이 소요되는 것을 지켜보고 스토브에서 팬을 제거하고 식히십시오. 응고물이 나오고 유청이 완전히 분리될 때까지 불을 붙입니다(35분 소요). 냉각 된 코티지 치즈를 소쿠리에 던지지 만 유청이 배수되도록 모서리가 묶여 매달려있는 깨끗한 거즈 냅킨에 더 좋습니다. 치즈케이크 맛있겠다! 내용물을 소쿠리에 붓고 약간 짜십시오. 이것이 두부가 나온 방법입니다. 그리고 그것은 혈청이었습니다. 가장 맛있고 건강한 코티지 치즈는 생우유인데, 농장에서 우유를 살 기회가 없을 때 저온살균 코티지 치즈를 만들고 보니 시중에서 파는 것보다 훨씬 더 맛있는 훌륭한 제품입니다. 케 피어에서 집에서 코티지 치즈 요리하기 코티지 치즈를 준비하려면 케 피어 1 리터를 섭취하십시오. 케 피어가 신선한 것이 바람직합니다. 유청을 더 잘 분리하려면 한 숟가락의 설탕 시럽을 추가 할 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 우리는 케 피어를 수조의 에나멜 그릇에 넣고 약 30 분 동안 약한 불로 가열 한 다음 뚜껑 아래에 두어 식힙니다. 이 시간 동안 코티지 치즈는 마침내 유청에서 분리되고 우리는 이것을 다시 체나 거즈에 붓고 섬세한 영양 제품을 얻습니다. 무지방 코티지 치즈의 준비 일반적으로 농장 우유는 지방이 많고 지방 함량이 높은 코티지 치즈도 얻습니다. 어떤 징후에 대해 지방 감소 식단이 권장되는 경우 이를 고려해야 합니다. 저지방 코티지 치즈는 집에서도 만들 수 있지만 만들기 위해서는 저지방 우유가 필요합니다. 판매시 저온 살균 된 1 % 우유가 있으며 저지방 코티지 치즈를 요리해야합니다. 이러한 우유는 훨씬 더 오래 발효되고 과정을 가속화하려면 우유 1리터에 케피어 2테이블스푼을 추가하기만 하면 됩니다. 그렇지 않으면 우리는 일반 우유와 같은 방식으로 모든 것을 수행합니다. 코티지 치즈는 너무 느슨하지 않지만 맛있고 모든 유용한 물질을 포함합니다. 무지방 코티지 치즈는 과체중 문제가 있는 사람, 간, 췌장에 문제가 있는 사람 모두에게 과도하게 과부하되지 않도록 좋습니다. 코티지 치즈는 집에서 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 이 코티지 치즈는 냉장고에서 3일 동안 보관할 수 있습니다. 이제 상점에서 구입한 코티지 치즈의 유통 기한이 2-3주 또는 그 이상이라면 얼마나 많은 추가 품목이 있는지 상상해 보십시오. 이 모든 것이 화학입니다. 그러한 코티지 치즈를 사거나 집에서 코티지 치즈를 요리할지 여부를 결정하는 것은 모든 사람에게 달려 있습니다. 코티지 치즈의 용도는 무엇입니까? 모든 것이 정말 유용합니까? 더 자세히 이야기합시다. 코티지 치즈. 혜택. 유익한 기능 코티지 치즈에는 단백질이 많이 포함되어 있으며 코티지 치즈가 뚱뚱할수록 단백질이 더 많이 포함되어 있으며 지방 코티지 치즈의 함량은 15%, 무지방 코티지 치즈의 경우 최대 9%입니다. 또한 코티지 치즈에서 얻은 단백질은 우리 몸에 완전히 흡수되므로 중요하지 않습니다. 300g의 코티지 치즈에는 동물성 단백질의 일일 복용량이 포함되어 있습니다. 물론 이것은 많은 양이며 우리는 코티지 치즈를 거의 먹지 않지만 유제품뿐만 아니라 다른 제품에서도 단백질을 섭취하지만 어린이, 특히 노인의 경우 코티지 치즈를 구성하는 단백질은 단순히 교체 불가. 그리고 아마 많은 분들이 단백질 다이어트에 대해 알고 계실 것입니다. 다이어트는 체중 감량과 조화를 위한 단백질의 유용성에 기반합니다. 그리고 이것에 더하여 우리는 여전히 머리카락과 손톱을 강화합니다. 모든 유제품에 칼슘이 들어 있다는 것은 누구나 알고 있지만 많은 성인의 몸에는 유당을 분해하는 특별한 락타아제 효소가 없기 때문에 전유는 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 결과적으로 우유 섭취는 장의 장애를 유발할 수 있습니다. 그러나 코티지 치즈를 비롯한 발효유 제품에는 이러한 기능이 없으며 제조 과정에서 유당이 완전히 분해되므로 코티지 치즈는 우리에게 훌륭한 칼슘 공급원이며 칼슘은 우리 치아의 건강과 골격계. 비타민 A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP는 코티지 치즈에서 대량으로 발견되며 이러한 필수 비타민이 부족하면 신체의 방어력이 감소하여 신경계 및 소화 시스템 장애를 일으킬 수 있습니다 . 코티지 치즈는 칼슘 외에도 철, 마그네슘, 인, 칼륨과 같은 기타 미네랄이 풍부하여 많은 질병의 주요 제품이 됩니다. 코티지 치즈 단백질의 구성에는 인간에게 없어서는 안될 아미노산 메티오닌이 포함되어있어 간 지방 변성을 예방합니다.식이 요법에서 코티지 치즈는 통풍, 비만과 같은 대사 장애가 이미 신체에서 발견 된 경우 특히 중요합니다 , 갑상선 질환. 코티지 치즈에는 사람에게 필요한 모든 아미노산이 풍부한 복합 단백질인 카제인이 포함되어 있습니다. 이 단백질은 지방 대사를 정상화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 코티지 치즈는 우리 모두에게 필요하며 특히 어린이, 임산부, 수유부, 빈혈 및 결핵으로 고통받는 사람, 간, 담낭, 위장 및 내장에 문제가 있는 사람, 과체중, 모든 사람에게 필요합니다. 연세가 드신. 유명한 보디빌더 Denis Semenikhin의 코티지 치즈의 이점, 그가 직접 사용하는 방법 및 그가 우리 모두에게 제공하는 조언에 대한 생각을 들을 것을 제안합니다. 두부. 이익과 피해 코티지 치즈가 가장 인기가 좋은데 이건 이해가 가는데 아주 맛이 좋은 제품이라 어른도 아이도 좋아합니다. 그러나 그레인 코티지 치즈는 맛의 품질 외에도 많은 장점이 있으며 단백질이 많고 지방 함량이 낮은 저칼로리 제품이며 일반 코티지 치즈보다 소화가 훨씬 쉬워 어린이에게 매우 중요합니다. , 스포츠 및식이 영양. 코티지 치즈는 위장, 장, 간 질환이 있는 사람에게 유용하며, 병후 회복기에는 저녁 늦게까지 섭취할 수 있으며, 매우 가벼운 제품으로 밤에 코티지 치즈의 장점은 분명합니다. 몸을 위해. 두부. 금기 사항. 피해 이 유형의 코티지 치즈를 먹는 것은 실제로 금기 사항이 없으며 곡물 코티지 치즈가 일반적으로 약간 소금에 절인다는 사실 때문에 약간의 제한이 있습니다. 코티지 치즈를 적당히 먹으면 해로움보다 훨씬 많은 이점이 있으며 무염식이 요법을 처방 한 사람들 만 남용해서는 안됩니다. 탈지 치즈. 이익과 피해 저지방 코티지 치즈는 탈지유로 만들어지며 지방 외에도 우유 고유의 모든 치유 물질이 함유되어 있지만 칼로리가 적고 채식주의 자, 체형을 따르는 사람들, 특히 채식주의 자에게 인기가 있습니다. 체중 감량을 원하고 운동 선수. 이러한 두부 사용의 이점은 부인할 수 없습니다. 단백질, 아미노산, 비타민 및 미네랄이 풍부하지만 지용성 비타민 A, E, D가 고갈되어 저지방 코티지 치즈의 함량이 훨씬 낮습니다. 지방 함량이 낮은 무지방 코티지 치즈의 또 다른 단점이 있습니다.이 제품의 칼슘은 신체에 더 잘 흡수되지만 그럼에도 불구하고 코티지 치즈는 이러한 해를 끼치 지 않으며 지방이 많은 음식을 섭취하는 사람들에게만 도움이됩니다. 금기. 꿀 두부. 이익과 피해 많은 사람들이 설탕이 든 코티지 치즈를 좋아하지만 달콤한 코티지 치즈를 좋아한다면 꿀 한 숟가락을 넣는 것이 좋습니다. 거의 진미가 될 것입니다. 아침 식사로 매우 건강한 요리가 될 것입니다. 간식이나 늦은 저녁. 꿀이 든 코티지 치즈는 우리 몸의 모든 기능에 영향을 미치는 생물학적 활성 물질과 항산화제로 코티지 치즈의 이점을 보완하기 때문에 꿀이 든 코티지 치즈는 두 배로 유용합니다. 코티지 치즈가 풍부한 단백질과 칼슘을 얻을 뿐만 아니라 강화합니다. 면역 체계, 우리 몸의 신진 대사 과정을 개선합니다. 우리가 그러한 코티지 치즈의 위험에 대해 이야기한다면 여기에서 다음을 말할 필요가 있습니다. 꿀이 든 코티지 치즈는 꿀 제품에 알레르기가 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 그리고 당뇨병 환자는 매우 조심해야 합니다. 과체중 문제가있는 사람들을 위해 꿀이 든 코티지 치즈에 크게 의존해서는 안됩니다. 수제 코티지 치즈의 장점 집에서 만든 코티지 치즈의 이점은 명백합니다. 손으로 직접 요리할 수 있을 뿐만 아니라 준비를 위해 양질의 우유를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 집에서 만든 코티지 치즈에 방부제와 다른 첨가물이 들어 있지 않은 것도 중요합니다. 구입한 코티지 치즈에 있어야 합니다. 또한 코티지 치즈를 만들 때 약간의 유청이 남아있어 유용한 다이어트 제품으로 단순히 음료처럼 마시고 팬케이크와 okroshka를 요리하고 borscht에 추가 할 수 있습니다. 세럼은 단백질, 비타민, 미량원소, 유산균을 함유하고 있으며 그 효능은 이미 공식 의학에서 입증되고 인정되었습니다. 그러나 유당에 대한 불내증이 있고 위액 분비가 증가한 사람들에게는이 음료가 금기입니다. 세럼은 미용에 널리 사용됩니다. 집에서 신선한 세럼으로 얼굴을 씻는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 피부색이 개선되고 깨끗하고 부드럽고 톤이 좋아집니다. 염소 두부. 이익과 피해 염소 우유, 염소 치즈 및 염소 응유가 현재 시장에 나와 있으며 이러한 제품은식이 영양에서 점점 더 대중화되고 있습니다. 염소 코티지 치즈는 단백질 함량면에서 고기와 같은 수준이며 훨씬 잘 흡수됩니다. 이 유형의 코티지 치즈는 기록적인 양의 쉽게 소화되는 칼슘과 비타민 B12 및 B2, 마그네슘 및 인을 함유하고 있기 때문에 골다공증에 걸리기 쉬운 사람들의 영양에 매우 중요합니다. 그러나 특히 혈관에 문제가 있고 죽상 동맥 경화증의 위험이 있는 사람들에게는 무지방 품종을 구입하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈의 일일 섭취량 성인의 경우 코티지 치즈의 일일 섭취량은 200g입니다. 어린이를위한 코티지 치즈 규범 코티지 치즈에 나쁜 사람은 누구입니까? 코티지 치즈와 같은 훌륭한 제품을 해롭다고 부르는 것은 어렵습니다. 코티지 치즈는 개인적인 편협함을 가진 사람들에게만 금기이며, 다른 모든 사람들은 그것을 먹을 수 있습니다. 유일한 것은 아테롬성 동맥 경화증과 심한 신장 손상으로 고통받는 사람들에게 섭취를 제한하는 것입니다. 과도한 단백질은 견디기 어렵습니다. 위염도 매우 조심해야 할 때. 신 코티지 치즈는 먹을 수 없습니다. 코티지 치즈와 모든 발효유 제품의 유통 기한에 항상주의하십시오. 어떤 경우에도 만료 된 코티지 치즈를 먹지 마십시오. 이러한 중독은 매우 심각합니다. 여전히 상점에서 코티지 치즈를 구입하는 경우 만료 날짜에주의하십시오. 5-7 일 이상이면 그러한 코티지 치즈를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 얼마나 많은 화학 물질이 있는지 상상해보십시오. 그리고 물론, 일부 첨가제가 포함된 코티지 치즈를 구입하는 경우 첨가제 자체에 알레르기가 있는 경우 주의하십시오. 그리고 아이들에게 코티지 치즈를 준다면 이 모든 팁에 특별한 주의를 기울이십시오. 나는 항상 천연 코티지 치즈와 천연 보충제를 사용합니다. 잼을 추가할 수도 있지만 직접 잼을 추가할 수 있습니다. 같은 열매이지만 자신의 것입니다. 조심하고 현명합니다. 해 당근