사탕무의 겨울 준비 - 맛있는 요리법. 겨울철 절인 사탕무를위한 맛있는 단계별 요리법

사탕무는 맛있는 뿌리 작물 일뿐만 아니라 건강에도 좋다는 점에 유의해야합니다. 포함 된 비타민의 수와 결과적으로 인체에 대한 이점으로 인해이 야채는 동료들 사이에서 리더입니다. 비트 뿌리 요리는 암세포, 변비와 싸우고 뇌 활동에 영향을 미치며 체력을 크게 증가시킵니다.

간단히 말해, 이것은 약국에서 많은 돈을 사도록 제안되는 전체 비타민 복합체입니다. 그러나 자연이 이미 우리에게 무료로 도움을 주고 있는데 왜 그럴까요? 그리고 겨울을위한 비트 뿌리 준비가 이것에 대한 가장 좋은 확인입니다.

이제 아주 맛있는 비트 뿌리 요리법에 대해 알아 봅시다. 확실히 모든 주부의 주방 무기고에 몇 가지가 있습니다.

캐비어 "부드러움"

필수 재료:

사탕무 - 1.5kg;
가지 - 1.5kg;
사과 - 1.5kg;
설탕 - 5 큰술. 엘.;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 80g.

사탕무, 사과, 가지를 모든 두께의 동일한 리본으로 갈아서 만드십시오. 으깬 재료를 섞고 소금과 설탕을 표시된 양만큼 넣습니다. 55분 동안 불을 붙입니다. 결과물을 프라이팬에 넣고 최소 열 수준에 30 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 뚜껑을 닫아야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 스토브에 20분 더 둡니다. 요리 후 캐비어를 용기에 담습니다.

사탕무와 보르시

주부와 함께 겨울 동안 사탕무를 저장하는 가장 쉽고 좋아하는 방법은 보르시를 준비하는 것입니다. 그들은 매우 간단하고 빠르게 만들어집니다. 사탕무는 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 야채를 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오.

이 방법은 겨울철 추위에 풍부한 보르시에서 신선한 야채를 거부하는 사람이 거의 없기 때문에 매우 인기가 있습니다. 보르시의 다른 구성 요소는 당근, 양상추, 방울 토마토, 고추 (비트와 같은 방식으로 냉동실에 보관할 수 있음)와 같은 사탕무의 겨울 드레싱에도 추가됩니다. 갓 냉동 야채 외에도 절인 또는 절인 비트를 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 수확 한 사탕무에서 보르시를 만드는 흥미로운 요리법에 익숙해 지도록 초대합니다.

비트 뿌리 보르시 "Coquette"

절인 사탕무 "Coquette"를 곁들인 Borscht는 절대적으로 모든 요리의 대표자에게 어필 할 것이며 확실히 레시피를 요구할 것입니다. 사실, 전통적인 보르시보다 여기에 재료가 더 많기 때문에 준비에는 특정 재료 비용이 필요합니다.

필수 재료:

그래서 물이 새를 약간 덮도록 닭고기를 찬물에 끓입니다. 여기에 양파, 껍질을 벗긴 당근 및 채소를 즉시 추가합니다. 물을 끓여서 거품을 제거한 다음 작은 불에 태우고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 닭고기의 완전한 준비를 기다리고 있습니다 (약 1 시간).

냄비에 거품이 남지 않도록 닭을 건져내어 육수를 걸러내고 팬을 깨끗이 씻은 다음 걸러진 육수를 다시 채워야 합니다. 이때 새를 피부에서 껍질을 벗기고 얇은 섬유로 나누고 닭고기가 마르지 않도록 주기적으로 국물을 뿌립니다.

다음으로 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 얇게 썬다. 영양사의 조언에 따라이 야채는 먼저 끓는 물에 부어 약 10 분 동안 끓이고 익힐 수 있습니다. 이것은 위장에 무거움의 불쾌한 감각을 유발하는 양배추의 미량 원소를 제거하기 위해 수행됩니다. 이 절차 후에 국물에 추가하십시오.

그런 다음 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 야채를 전자 레인지에 7 분 동안 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 쉽게 피부를 제거합니다.

통조림 토마토는 겨울에 신선한 토마토를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 믹서기로 갈아주세요. 우리는 당근을 갈아서 버터 조각과 함께 팬에 넣습니다 (야채가 영양분을 유지할 수 있습니다). 몇 분 동안 볶은 후 간 토마토를 넣고 불에 5분 동안 끓입니다.

마침내 우리는 사탕무에 도착했습니다. 절인 비트는 직접 구입하거나 만들 수 있습니다. 우리는 항아리에서 사탕무를 추출하고 그 중 세 개는 굵은 강판에서 추출합니다. 내 콩.

모든 재료가 준비되면 감자, 로스트, 후추, 콩을 국물에 넣습니다. 그런 다음 준비된 닭고기 조각, 잘게 썬 매운 고추, 갈은 마늘, 소금, 월계수 잎 및 원하는 조미료를 추가합니다. 사탕무를 통조림으로 만든 매리 네이드를 부어 꿀 한 스푼을 섞고 넣으십시오. 끓을 때까지 계속 불을 붙입니다. 그 후 약불에서 10분간 끓인다. 올리브를 추가하십시오.

비트 뿌리 샐러드와 드레싱

거의 모든 샐러드에 사탕무를 추가할 수 있습니다. 다이어트와 영양가 있는 저칼로리 샐러드에 관해서는 겨울 비트와 당근 샐러드 레시피가 최선의 선택입니다. 또한, 이 탠덤은 드레싱 준비에도 잘 어울립니다.

겨울용 사탕무와 당근 드레싱은 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

필수 재료:

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 우리는 껍질에서 사탕무, 당근, 고추를 청소합니다. 후자에서는 씨앗으로 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 당근과 사탕무는 굵은 강판에 갈아야합니다. 양파는 반 고리, 후추 - 얇은 막대기로 자릅니다. 믹서기에서 토마토를 채찍질하십시오. 우리는 보드에서 채소를 자릅니다.

야채를 자른 후 팬에 넣고 50g의 기름 (즉, 절반)을 붓고 토마토와 허브를 섞어 추가해야합니다. 20분 후 나머지 기름 절반을 넣고 약 30분 동안 불에 끓입니다. 요리 시간이 끝나면 마늘을 추가해야합니다. 3분 동안 최대 전력으로 불을 켭니다. 열에서 팬을 제거하고 식초로 희석하고 저어줍니다.

다음으로 우리는 은행에 질량을 고르게 분배하고 롤업합니다. 식으면 겨울철까지 지하실이나 냉장고에 넣습니다. 겨울에 사탕무와 당근을 곁들인 드레싱은 가족을 기쁘게 해줄 훌륭한 이유가 될 것입니다.

사탕무와 당근 샐러드 "프라하"

이 맛있는 비트 뿌리 요리법의 아름다움은 겨울 내내 샐러드 또는 반찬으로 또는 독립 요리 드레싱으로 먹을 수 있다는 것입니다. 어쨌든 빠르고 맛있습니다. 따라서 다음이 필요합니다.

겨울용 비트 뿌리는 맛있고 편리한 준비입니다. 그것은 당신이 신속하게 점심을 준비하거나 할 수 있습니다. 블랭크는 다른 야채와 함께 양상추, 비트 뿌리 캐비어 형태의 항아리에 만들 수 있습니다.

비트 뿌리 준비는 간단하고 신속하게 이루어집니다. 항아리의 내용물은 반찬, 샐러드 및 보르시 드레싱으로 성공적으로 사용됩니다.

오늘 여러분은 겨울 동안 쓰레기통에 사탕무 항아리가 있을 때 시간을 절약할 수 있는 방법을 배울 것입니다.

항아리에서 겨울 동안 전체 사탕무 수확

전체적으로 겨울 동안 익힌 사탕무를 사용하면 겨울이나 보르시에서 빠르게 요리 할 수 있습니다. 또한 작은 뿌리 작물은 보관할 수 없기 때문에 항아리에 보관하십시오.

1.5리터당 성분은 다음과 같습니다.

피망 완두콩 2개
검은 후추 열매 5개
월계수잎 1장

마리네이드용:

물 1리터
2큰술 소금 숟가락
1위 설탕 한 스푼
2큰술 식초 9% 숟가락

요리 계획:

1. 직경 5cm 이하의 사탕무를 2.5kg으로 헹구고 냄비에 넣습니다. 뿌리 작물에 물을 붓고 부드러워 질 때까지 40-60 분 동안 요리하십시오. 소화 할 필요가 없으며 칼로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

비트를 식히거나 흐르는 찬물에 넣어 식힐 수 있습니다.

2. 식힌 후 양쪽 끝부분을 잘라내고 껍질을 벗겨줍니다.

3. 준비된 항아리에 피망, 완두콩, 검은 통후추, 월계수 잎을 넣습니다. 삶은 껍질을 벗긴 사탕무를 캔 어깨까지 넣습니다.

4. 마리네이드 요리하기. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 물을 끓여서 2분 동안 익힌다. 그런 다음 식초를 붓습니다. 매리 네이드가 준비되었습니다.

5. 매리 네이드를 사탕무가 든 항아리에 붓고 냄비에 냅킨을 올려 살균합니다. 우리는 상단에 멸균 뚜껑이있는 항아리 만 덮으며 비틀 필요가 없습니다.

6. 캔 어깨 부분에 섭씨 60도의 따뜻한 물로 팬을 채웁니다. 우리는 끓는 순간부터 30 분 동안 항아리를 살균합니다 (1 리터 용량의 항아리는 20 분 동안 살균합니다).

7. 우리는 항아리를 꺼내고 뚜껑을 비틀고 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 단열합니다. 항아리에 담긴 겨울용 사탕무가 준비되었습니다.

8. 겨울에는 항아리를 열고 기성품 비트를 얻고 입방체로 자르고 샐러드를 만들 수 있습니다.

9. 그리고 조각으로 자르고 씨가 있는 또 다른 샐러드를 준비할 수 있습니다.

10. 또는 빠르고 간단하고 대중적인 비네그레트를 만드십시오.

먹기 좋다!

겨울에는 사탕무와 야채로 만든 맛있는 캐비어

기성품 비트 뿌리 캐비어는 샐러드, 애피타이저로 먹거나 보르시에 추가할 수 있습니다.

필수의:

사탕무 - 4kg
피망 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
토마토 - 3kg
마늘 - 200g
식물성 기름 - 1 컵
식초 9% - 1컵
설탕 - 200g
채소, 소금 및 고추 - 맛보기

요리:

사탕무를 갈아주세요.
고기 분쇄기에 토마토를 통과시킵니다.
양파, 마늘, 후추 및 허브를 자릅니다. 가장 좋은 자르기 옵션은 적절한 부착물을 사용하는 푸드 프로세서입니다.
준비한 야채를 모두 섞어 1시간 동안 끓입니다.
멸균 된 병에 뜨거운 캐비어를 넣고 뚜껑을 감습니다. 준비가 된.

드세요!

항아리에 담긴 겨울용 절인 사탕무

이 레시피에 따른 은행은 실온에서 보관할 수 있습니다.

제품:

사탕무 - 1.6-2kg

마리네이드용:

물 - 1리터
사과 사이다 식초 - 100ml
피망 완두콩 - 5 개
뜨거운 후추 - 10 개
정향 - 3 개
소금 - 30g

요리 방법:

비트 뿌리를 씻고 껍질을 제거하십시오.
그것을 스트립으로 자르고 0.5 리터의 항아리에 넣으십시오.
물에 소금, 후추, 정향을 넣으십시오. 끓여서 식초를 넣으십시오.
뜨거운 매리 네이드로 비트를 붓습니다. 매리 네이드는 뿌리를 1-2cm 정도 덮어야합니다.
그런 다음 물이 끓는 순간부터 10 분 동안 사탕무 항아리를 저온 살균하십시오.
그런 다음 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.

먹기 좋다!

비트 뿌리를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지에 대한 비디오

나중에 샐러드에 사용할 수 있는 비트를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 확인하십시오.

또는 이러한 준비는 고기 요리와 함께 반찬으로 보르시에 추가하거나 빵과 함께 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 편리합니다-겨울을위한 시원하고 다양한 비트 뿌리.

당근, 고추, 양파로 살균하지 않은 겨울용 비트 샐러드

준비는 매우 인기가 있습니다.

필수의:

3kg - 삶은 비트
1kg - 피망
0.5kg - 양파
200g - 식물성 기름
차가운 끓인 물 1 컵
200g - 설탕
1위 숟가락 - 소금
식초 0.5컵

요리 방법:

1. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름 200g을 붓고 끓여서 양파를 내립니다. 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.

2. 다진 고추를 양파 팬에 넣고 섞는다. 15분간 함께 볶는다.

3. 굵은 강판에 강판에 간 비트와 후추, 양파를 넣고 섞는다. 설탕 200g, 1큰술을 넣습니다. 소금 한 스푼, 식초 0.5컵, 끓인 찬물 1컵.

4. 모든 재료를 섞고 20~25분간 끓인다.

5. 완성 된 샐러드를 멸균 된 병에 담습니다.

6. 삶은 뚜껑을 단단히 조입니다. 준비가 된.

겨울 샐러드 준비에 행운을 빕니다.

사탕무로 보르시 드레싱을 요리하는 방법에 대한 비디오

공작물은 식초없이 만들어지며 현저하게 보관됩니다.

항아리에 담긴 겨울철 입증 된 요리법과 사탕무로 무장하면 항상 원래의 맛으로 집을 놀라게 할 것입니다.

오늘 겨울용 사탕무 샐러드를 준비합시다.

일상 생활에서 사탕무는 일반, 사료 및 설탕으로 나뉩니다. 사탕무의 확산은 옛날부터 시작되었습니다.

바빌론에서는 잎을 음식으로, 뿌리를 약재로 사용했습니다. 결국 사탕무에는 엽산이 포함되어있어 젊은 세포가 생성되어 신체의 회춘을 가져오고 칼륨, 마그네슘, 구리, 아연, 철, 요오드 및 항산화 제가 풍부합니다. 이 야채를 규칙적으로 섭취하면 종양, 심장병의 위험이 줄어듭니다.

이것은 저칼로리 제품으로 100g 당 40kcal에 불과합니다.

비트 뿌리는 날 것으로 소비되고 열처리되며 비타민 A가 풍부한 잎은 샐러드와 수프에 사용됩니다. 비트 뿌리 주스는 매우 건강하지만 통조림 형태로도 건강에 유용한 많은 물질을 보유하고 있습니다.

겨울 샐러드를 만들기위한 자세한 요리법

재료:

사탕무 2kg
250g 당근
250g 루크
750g 토마토
350g 달콤한 고추
75g 마늘
1/2 고추
150g 식물성 기름
100g 사하라
소금 1.5큰술
식초 9% 100ml

요리:

내 토마토, 믹서기에서 퓌레로 갈아서

2. 토마토 퓨레에 버터, 소금, 설탕을 넣고 불에 올려 끓인다.

3. 사탕무를 닦고 굵은 강판에 문지릅니다.

4. 당근 껍질을 벗기고 한국산 당근을 위해 갈아 주지만 굵은 강판을 사용할 수도 있습니다.

5. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

6. 후추는 씨를 깨끗이 씻어 얇게 썬다.

7. 퓌레에 양파, 당근, 비트, 피망을 넣고 약불에서 1시간 동안 저으면서 끓인다.

8. 믹서기에 씨와 마늘이없는 고추를 갈아서 샐러드에 넣습니다.

9. 식초를 붓는다

10. 모든 재료를 잘 섞은 후 10~15분 더 끓입니다.

11. 완성 된 샐러드를 즉시 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 감습니다.

비트 샐러드 클래식

재료:

삶은 비트 1kg
레몬 1개
소금 1숟가락
설탕 4큰술
식물성 기름 4큰술

요리:

익을 때까지 미리 익힌 비트를 굵은 강판에 문지릅니다.

2. 소금, 설탕, 버터를 넣는다

3. 레몬즙을 짜낸다

4. 불을 켜고 끓는 순간부터 15분간 저으면서 끓인다.

5. 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다.

6. 항아리를 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식히십시오.

한국 비트 뿌리 샐러드

재료:

요리:

당근 강판으로 비트 뿌리를 한국어로 문지릅니다.

2. 기름, 소금을 넣고 잘 섞는다.

3. 비트를 약불에서 1시간 동안 끓인다.

4. 찬물에 사탕무를 식히고 대야에 물을 붓고 거기에서 팬을 내립니다.

5. 고운 강판에 마늘을 문지릅니다.

6. 설탕, 고추, 식초를 넣고 섞는다

7. 완성된 샐러드를 소독한 병에 담고 소독한 뚜껑으로 꼭꼭 비틀어준다

재료:

요리:

모든 야채를 깨끗이 씻어
굵은 강판에 사탕무를 갈아주세요.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요
슬라이스로 자른 토마토
양파는 반 고리로 자른다.
스트립으로 자른 후추
마늘을 다지다
큰 냄비에 모든 것을 섞으십시오
소금, 설탕, 버터를 넣고 불에 태우십시오.
약한 불로 끓인 후 30분간 끓인다
20분 후 마늘과 식초를 넣고 섞어주세요
맛에 향신료와 고추를 추가
완성 된 샐러드를 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 감습니다.
따뜻한 천에 싸서 식혀주세요

콩을 곁들인 겨울용 비트 샐러드

필요한:

삶은 비트 4kg
피망 1kg
500g 루크
삶은 콩 1L
식물성 기름 1잔
설탕 1컵
소금 1큰술
물 1잔
식초 9% 1컵

요리:

고추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
굵은 강판에 사탕무를 갈아주세요.
양파는 스트립으로 자른다.
모든 야채를 콩과 함께 섞습니다.
설탕, 소금, 버터를 넣고
모든 것을 철저히 섞고 뚜껑을 덮으십시오.
약한 불에 올려 40분간 저으면서 끓인다
요리하기 5분전에 식초를 넣고 섞어주세요
완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 놓고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.
큰 접시에 수건으로 바닥을 깔고 항아리를 드러내고 물을 채 웁니다.
500ml - 20분 동안 항아리를 소독하고 뚜껑을 말아 올립니다.
뒤집어 식혀주세요

양배추를 곁들인 체코 비트루트 샐러드

필요할 것이예요:

사탕무 1kg
양배추 1kg
200g 루크
매리 네이드 (1 리터의 물) :
200g 식초
200g 사하라
120g 소금

요리:

부드러워 질 때까지 비트를 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양배추를 자르다
양파는 링 모양으로 자른다
야채를 불에 올려 10분간 익힌다
물을 끓이다가 소금, 설탕, 식초를 넣고
아직 뜨거운 샐러드를 소독한 병에 담고 마리네이드 위에 붓습니다.
큰 용기에 천으로 바닥을 깔고 항아리를 넣고 물을 붓습니다.
끓는 물에 1리터 캔을 15분간 소독

겨울 Alenka를위한 비트 샐러드

재료:

요리:

토마토는 끓는 물에 2분 정도 담갔다가 껍질을 벗겨주세요
씨앗에서 깨끗한 고추
믹서기에서 고추, 토마토, 마늘을 갈아서
양파는 잘게 다져 기름을 두른 팬에 볶는다
양파에 채소, 소금, 설탕, 식초를 넣고
야채를 3분간 삶는다
우리는 사탕무를 청소하고 한국 당근을 위해 갈아줍니다.
나머지 야채를 넣고 약불에서 40분간 끓인다.
파슬리를 잘게 자르고 샐러드에 넣고 섞는다.
양상추를 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 놓고 멸균 된 뚜껑으로 말아서 식히십시오.

비트 샐러드 겨울의 즐거움

필요한:

사탕무 1kg
125g 당근
125g 달콤한 고추
125g 루크
125g 토마토
0.5성 식물성 기름
마늘 6쪽
설탕 1.5큰술
소금 1숟가락
50ml 식초 9%
후추 1/2작은술
붉은 고추 1/2작은술

요리:

한국 강판에 사탕무를 갈아주세요.

2. 당근을 한강판으로 문지른다.

3. 씨앗에서 고추를 닦고 스트립으로 자릅니다.

4. 양파를 반 고리로 자릅니다.

5. 마늘을 잘게 썬다

6. 굵은 강판에 토마토를 문지릅니다.

7. 냄비에 고추를 제외한 모든 야채를 넣고

8. 설탕, 소금, 버터를 넣고 고루 섞는다

9. 팬을 약한 불에 올려 끓는 순간부터 1시간 동안 끓인다

10. 완성 5분전에 고추, 식초를 넣고 섞어주세요

11. 완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 놓고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다.

슬로우 쿠커 비디오 레시피에서 보르시 겨울 준비

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사탕무는 매우 유용한 뿌리 작물이며 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 일년 내내 사용할 수 있다는 사실에 의존하여 사탕무 통조림에 관심을 기울이는 사람은 거의 없습니다. 비트 블랭크는 과소 평가됩니다. 예를 들어 보르시 또는 차가운 비트 뿌리와 같은 많은 요리의 준비를 크게 단순화할 수 있습니다.

맛있는 시밍을 위한 몇 가지 "황금" 요리법에 대해 알아보도록 초대합니다.

겨울용 사탕무 수확법

이 조리법에주의하십시오. 스토브 근처에서 보내는 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 본격적인 드레싱이기 때문에 가족 중에 보르시 애호가가 있으면이 옵션을 특히 높이 평가할 것입니다. 게다가, 이 준비는 샐러드나 간식으로 훌륭합니다.

재료

분량: - +

비트 3kg
전구 양파 1kg
당근 1kg
토마토 1kg
달콤한 고추 1kg
해바라기 유500ml
식초 200ml
입자가 굵은 설탕 200ml
식탁용 소금 2큰술 엘.

1회 제공량당

칼로리: 192kcal

단백질: 2.7g

지방: 10.8g

탄수화물: 20.9g

1 시간. 40분 비디오 레시피 인쇄

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겨울용 사탕무 통조림 레시피 "손가락 핥기"

이 레시피를 따르면 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 아름다운 공작물을 얻을 수 있습니다. vinaigrette에 추가 할 수 있으며 감자 반찬과 함께 전채 요리 또는 고기 추가로 테이블에 간단히 놓을 수 있습니다. 시밍은 식초 뒷맛과 매운 향이 거의 없기 때문에 향후 사용을 위해 비트를 준비하는이 옵션은 다른 준비에 비해 더 유리할 것입니다.

요리 시간: 1시간 15분

인분: 10

에너지 가치

칼로리 함량 - 139.6Kcal;
단백질 - 3.4g;
지방 - 0g;
탄수화물 - 31.5g.

재료

붉은 사탕무 - 2kg;
알갱이 설탕 - 100g;
식탁 용 소금 - 2.5 큰술;
식초 - 100ml;
후추 - 5 완두콩;
딸기 - 완두콩 3 개;
매운 정향 - 1 봉오리;
베이 리프 - 3 개

단계별 요리

끈적 끈적한 흙 덩어리가 남지 않도록 브러시로 사탕무를 철저히 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 채우고 버너를 켭니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 뿌리 작물이 준비되었는지 확인하기 위해 때때로 칼로 뚫을 수 있습니다.
야채에서 껍질을 잘 제거하려면 요리 후 얼음물 한 그릇에 담으십시오. 분명한.
귀하의 재량에 따라 삶고 식힌 사탕무를 자르십시오. 입방체 또는 막대기 일 수 있으며 중요하지 않습니다.
멸균 된 병에 모든 것을 옮깁니다. 조각을 너무 세게 배치하지 말고 항아리에 마리네이드를 위한 공간이 있어야 합니다.
깨끗한 물 1리터를 냄비에 붓고 끓입니다. 설탕, 소금을 붓고 식초와 향신료를 넣으십시오. 느슨한 성분이 완전히 녹을 때까지 중불에서 약 3 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 매리 네이드로 다진 비트를 붓습니다. 소성 뚜껑으로 용기를 덮고 ¼ 시간 이상 재 살균을 위해 보내십시오.
특수 기계로 말아서면 담요로 감싸십시오.

조언:부추를 베이킹 백에 넣으면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

겨울용 시베리아 비트 뿌리 스낵 레시피

엄청나게 맛있는 비트 뿌리 스낵 한 병은 특히 손님이 예기치 않게 갑자기 나타난 경우 항상 유용합니다. 휴일 테이블에 그런 대접을 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

인분: 34

요리 시간: 1시간 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 137.8 Kcal;
단백질 - 3.1g;
지방 - 5.4;
탄수화물 - 19.3g.

재료

사탕무 - 3kg;
마늘 - 100g;
양파 - 500g;
달콤한 고추 - 1kg;
당근 - 2kg;
고추 - 3 개;
해바라기 기름 - 200ml;
과립 설탕 - 70g;
굵은 소금 - 90g;
식초 - 50ml.

단계별 요리

흐르는 물에 야채를 철저히 헹굽니다. 분명한.
굵은 강판에 당근과 함께 비트 뿌리를 갈아서 뜨거운 기름으로 프라이팬에 옮깁니다.
이때 고기 분쇄기를 통해 씨앗에서 껍질을 벗긴 불가리아어와 고추, 양파를 통과시킵니다.
마늘 - 마늘 프레스를 통해 또는 미니 강판에서 화격자.
남은 재료를 모두 볶은 야채와 함께 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 최소 45분 동안 끓입니다.
끝나기 10분쯤 전에 설탕, 식초, 소금을 넣는다. 원하는 경우 검은 후추로 조미료 꽃다발을 추가 할 수 있습니다.
완성된 비트 캐비어를 준비된 병에 옮깁니다(사전에 적절한 살균 처리가 필요함). 뚜껑을 조입니다. 모두 준비되었습니다!

겨울용 사탕무 조림 요리법

마요네즈와 마늘을 곁들인 독립 요리로 사용하거나 "모피 코트 아래 청어"에 추가 할 수있는 매우 맛있고 육즙이 많은 준비물입니다. 당사 웹 사이트에서 사진 및 비디오와 함께 가장 맛있는 샐러드 옵션에 대한 단계별 레시피를 찾을 수 있습니다.

인분: 10

요리 시간: 45 분

에너지 가치

칼로리 함량 - 209.7 Kcal;
단백질 - 3.4g;
지방 - 10g;
탄수화물 - 26.6g.

재료

붉은 사탕무 - 2kg;
과립 설탕 - 2 tsp;
암염 - 2 tsp;
해바라기 기름 - 100ml;
식초 - 1 큰술. 엘.

단계별 요리

씻은 비트를 반쯤 익힐 때까지 삶아 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기십시오. 시밍을 준비하려면 작은 크기의 표본을 선호하는 것이 좋습니다. 이들은 잘 보관되지 않고 빨리 요리되므로 "한 돌로 두 마리의 새를 따라 잡습니다."
앞으로 공작물을 어떻게 사용할 것인지에 따라 어떤 식 으로든 사탕무를 연마하십시오. 청어 샐러드의 경우 굵은 강판으로 갈아주는 것이 좋습니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 알갱이 설탕과 소금을 넣습니다. 타지 않도록 나무 주걱을 사용하여 혼합물을 빠르게 저어줍니다. 가공 된 비트를 붓고 15 분 동안 끓이며 덩어리를 계속 저어줍니다. 주스가 충분하지 않으면 약간의 물을 부을 수 있습니다.
마지막에 식초를 넣고 제품을 약간 식히십시오.
멸균 된 용기에 정리하고 일반적인 방법으로 말아 올리십시오.

조언:이러한 롤링에서 원하는 경우 당근, 양파 또는 버섯을 추가할 수 있습니다.

겨울철 수제 비트 뿌리 주스 레시피

아아, 겨울 공백 중에는 매우 드뭅니다. 대부분의 사람들은 비축할 생각조차 하지 않습니다. 물론 그 맛은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 그러나 설탕이나 구연산을 첨가하면 매우 건강하고 흥미로운 음료가 됩니다.

인분: 6

요리 시간: 40분

에너지 가치

칼로리 함량 - 390.6Kcal;
단백질 - 1.5g;
지방 - 0g;
탄수화물 - 96.1g.

재료

사탕무 - 2kg;
과립 설탕 - 500g.

단계별 요리

사탕무를 헹구고 날카로운 칼로 껍질을 벗기십시오.
중간 크기로 자릅니다.
주스를 얻으려면 편리한 주방 용품을 사용할 수 있습니다. 야채를 과즙 짜는기구에 쉽게 통과 시키거나 고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있습니다. 후자의 경우 결과 펄프는 거즈를 통해 짜내야합니다.
주스를 냄비에 붓고 알갱이 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 천천히 끓입니다. 이 경우 중요한 조건은 주스를 소화하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 유익한 물질이 사라집니다.
뜨거운 음료를 유리 용기에 붓고(반드시 증기로 전처리해야 함) 뒤틀립니다. 폴리에틸렌 뚜껑으로 항아리를 막을 수도 있지만이 경우 냉장고에만 그러한 공란을 보관하는 것이 좋습니다.

메모:공작물을 양배추 또는 블랙 커런트로 보완할 수 있습니다. 음료를 완전히 야채로 만드는 경우 설탕을 제외하고 주스를 짠맛으로 만드는 것이 좋습니다.

겨울용 쿠반의 비트 뿌리 레시피

실행, 보존이 매우 간단하지만 사용이 다양합니다. 같은 보르시로 맛을 내거나 검은 신선한 빵에 바르거나 콩 조림에 첨가하여 사용할 수 있습니다. 어쨌든 제품에서 미식의 즐거움을 경험할 것입니다.

인분: 15

요리 시간: 1시간 30분

에너지 가치

칼로리 함량 - 205.8kcal;
단백질 - 2.5g;
지방 - 12g;
탄수화물 - 21.9g.

재료

붉은 사탕무 - 2kg;
사과 - 1kg;
해바라기 기름 - 200ml;
정향이 든 마늘 - 10-15 개;
식초(5%) - 100ml;
굵은 소금 - 1 큰술;
갈은 후추 - ½ 큰술. 엘.

단계별 요리

씻은 비트 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 풍부한 루비 색조와 매우 육즙이 많은 펄프를 가진 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 너무 부드러운 뿌리 작물은 권장하지 않습니다.
새콤 달콤한 사과를 선호하십시오. 여러 부분으로 나누어 종자 상자를 제거해야 합니다.
모든 재료를 모으고 대형 메쉬 고기 분쇄기를 통과하십시오. 창살을 만들 수 있으며 마음대로 사용할 수 있는 콤바인이 있다면 더욱 좋습니다!
냄비에 기름을 데우고 비트 사과 덩어리와 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 즉석 요리 수단으로 냄비와 슬로우 쿠커를 모두 사용할 수 있으므로 프로세스가 훨씬 쉬워집니다.
향신료, 소금 및 설탕을 추가하십시오. 그리고 오랫동안 시들게하십시오. 그러나 덩어리를 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 것이고 모든 수고는 헛된 것입니다.
공작물이 시들어지는 동안 캔 준비를 시작하십시오. 평균적으로 800ml 병 3개가 있습니다. 오븐에서 불을 붙이거나 증기 위에 올려 놓으십시오. 뚜껑을 끓이는 것을 잊지 마십시오.
완성 된 덩어리를 용기와 코르크로 분배하십시오. 견고함을 확인하기 위해 뒤집습니다. 휘파람 소리가 들리거나 거품이 나타나면 공작물을 비틀십시오.

겨울용 절인 비트 요리법

변경을위한 공백을 좋아하는 많은 사람들은 아세트산을 사용하지 않고 절인 야채를 만듭니다. 그들은 자연 발효에서 나옵니다. 대부분의 경우 양배추, 호박, 오이 또는 토마토가 선택되지만 사탕무와 같은 뿌리 작물도 적실 수 있습니다. 이 원칙에 따라 제품은 부피가 큰 통에 준비되어야 합니다. 그러나 아파트 거주자의 경우 예를 들어 은행에서 비슷한 간식을 만들 수 있습니다. 전체 야채뿐만 아니라 발효하고 여러 부분으로 자르는 것이 편리합니다.

인분: 5

요리 시간: 35분

에너지 가치

칼로리 함량 - 113.2kcal;
단백질 - 3.3g;
지방 - 0.1g;
탄수화물 - 25.1g.

재료

사탕무 - 500g;
신 사과 - 200-300g;
양 고추 냉이 뿌리 - 10g;
마늘, 머리 - 3 개;
소금 - 30g.

단계별 요리

사탕무, 뿌리 및 사과 껍질을 벗기십시오.
비트와 양 고추 냉이를 조각으로, 사과를 조각으로 자릅니다.
마늘을 제거하십시오.
깨끗한 병의 바닥에 먼저 사과, 사탕무, 양 고추 냉이를 얹습니다. 마늘 정향을 추가하십시오. 이 순서대로 용기를 위로 채워주세요.
소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 정제수에 소금을 녹입니다. 주어진 양은 액체 1리터당 평균으로 계산됩니다.
항아리에 용액을 채우고 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오. 이 상태로 실온에서 최소 3일 동안 둡니다. 추위로 옮긴 후.

결론은 그 자체로 제안합니다. 사탕무 만 있으면 어떤 조건에서도 맛있게 겨울을 보낼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 똑똑하다는 것입니다. 드세요!

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우아한! 고쳐야 해

비트 뿌리는 놀라운 뿌리 채소입니다. 고유의 단맛에도 불구하고 매운 요리와 신 요리 모두에서 비교할 수 없습니다. 사탕무로 만든 샐러드는 비정상적으로 맛있고 향긋합니다. 겨울을위한 맛있는 비트 뿌리 샐러드는 단순한 준비가 아니라 확실히 수요가 많은 미식 요리입니다.

비트 뿌리 샐러드의 작은 오이는 독창적이고 맛이 뛰어납니다. 겨울철 추위에 그러한 요리는 포화 될뿐만 아니라 화창한 여름을 상기시킵니다. 각 항아리에는 그 조각이 들어있는 것 같습니다.

필요할 것이예요:

반 킬로그램. 어린 사탕무;
1kg. 토마토;
양상추 구근 반 개;
4분의 1kg. 오이;
초기 마늘 두 정향;
플로어 스트리트 엘. 소금;
50g 셀러리 잎;
일반 고추 5 완두콩;
분기 200 gr. 식초 한 잔;
두 개의 월계수 잎;
반 티스푼 사하라;
50g 어떤 녹지.

겨울용 비트 샐러드 :

양파에서 기존 껍질을 제거하고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
사탕무는 씻어서 청소 한 다음 고리 모양으로 잘라야합니다.
당연히 오이와 토마토도 씻어서 줄기와 꼬리를 제거합니다. 각 채소에 조심스럽게 구멍을 뚫어야 합니다. 이렇게하려면 이쑤시개 또는 일반 포크를 사용할 수 있습니다.
성공적인 통조림에 필요한 요리가 준비 중입니다. 특히 조심스럽게 세척하고 의무적으로 저온 살균합니다.
마늘과 허브는 열처리된 병에 담겨 있습니다.
매우 조밀하게 모든 야채를 배치해야합니다.
적절한 매리 네이드에 물을 붓고 끓입니다. 항아리에 끓는 물을 채우고 최소 20분 동안 방치한 후 물을 뺍니다.
신선한 물은 향신료, 설탕, 물론 소금으로만 다시 끓입니다.
끓인 후 매리 네이드는 항아리로 이동합니다.
마지막에 식초를 각 병에 붓고 즉시 말아 올립니다.
천천히 식히려면 충분히 따뜻한 것으로 덮어야 합니다.

겨울용 비트 뿌리 샐러드가 가장 맛있습니다.

양배추와 사탕무의 조합은 보르시와 같은 요리 덕분에 모든 사람에게 잘 알려져 있습니다. 그러나이 야채에서 놀랍도록 맛있는 간식이 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그 맛은 유명한 첫 번째 코스와 거의 비슷하지 않으며 쾌적하고 눈에 거슬리지 않는 신맛과 함께 더 풍부하고 밝습니다.

필요할 것이예요:

1kg. 어린 사탕무;
1kg. 일반 양배추;
4분의 1kg. 샐러드 양파;
5 200g의 물 잔;
몇 성. 엘. 사하라;
몇 티스푼 소금;
분기 200 gr. 식초 한 잔.

겨울 샐러드는 가장 맛있는 사탕무입니다.

사탕무는 미리 끓여야합니다. 이미 삶은 형태로만 청소하고 얇은 빨대로 자릅니다.
양파에서 기존 껍질을 제거하고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
양배추도 얇게 썬다.
모든 추가 작업에 적합한 접시에 물을 붓고 설탕과 소금을 섞습니다.
끓인 후 다진 야채를 물에 넣고이 구성에서 샐러드를 문자 그대로 10 분 동안 끓입니다.
이 과정이 끝나면 식초도 샐러드에 추가됩니다.
통조림에 필요한 용기를 관리해야합니다. 소다로 세척하고 고품질 살균합니다.
뜨거운 샐러드는 고온 처리 된 항아리에 배치됩니다.
은행은 물로 채워진 용기에서 30 분 동안 멸균됩니다. 이 프로세스가 완료되면 즉시 롤업됩니다.
병의 냉각 과정은 가능한 한 느려져야 합니다. 이렇게하려면 따뜻한 담요로 덮는 것이 바람직합니다.

겨울 조리법을위한 사탕무 매우 맛있는 샐러드

사탕무와 양 고추 냉이의 훌륭한 매운 애피타이저는 단순히 방치 할 수 없습니다. 이것은 완전히 다른 구성 요소의 놀라운 조합으로 일반 제품의 독특한 맛을 만들어내는 경우입니다.

필요할 것이예요:

4kg. 어린 사탕무;
반 킬로그램. 토마토;
반 킬로그램. 샐러드 양파;
반 킬로그램. 육즙이 많은 당근;
반 킬로그램. 달콤한 고추;
반 킬로그램. 양 고추 냉이 뿌리;
몇 성. 엘. 소금;
몇 티스푼 사하라;
초기 마늘 1 머리;
몇 성. 엘. 식초;
기름 200g 유리.

겨울 레시피를 위한 비트 뿌리 샐러드:

양 고추 냉이를 곁들인 사탕무와 당근은 씻어서 껍질을 벗 깁니다.
후추에서 모든 씨앗을 제거하고 여러 부분으로 자릅니다.
기존 껍질은 양파와 마늘에서 제거됩니다. 양파는 여러 조각으로 자릅니다.
토마토를 몇 초 동안 물에 담그면 피부가 매우 쉽게 제거됩니다.
절대적으로 모든 야채는 기존의 고기 분쇄기에서 잘립니다.
모든 후속 조작에 적합한 용기에 오일을 붓고 설탕과 필요한 소금을 혼합하고 최대로 가열합니다.
다진 야채를 모두 기름에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
이번에는 보존 과정을 완전히 구현하는 데 필요한 요리가 준비되고 있습니다. 소다로 세척하고 살균합니다.
뜨거운 샐러드는 이미 열 처리 된 항아리에 옮겨 식초를 부은 후 즉시 말아 올립니다.
항아리를 거꾸로 식히고 매우 따뜻한 것으로 단단히 싸는 것이 좋습니다. 이것과 담요, 담요와 낡은 재킷에 사용됩니다.

겨울용 붉은 비트 샐러드

이 놀라운 샐러드를 맛본 후 경험하는 기쁨은 말로 표현할 수 없습니다. 이 요리의 세련된 맛과 탁월한 향은 누구도 무관심하게 만들 수 없습니다. 이러한 애피타이저는 모든 반찬을 마술처럼 변형시킵니다.

필요할 것이예요:

3kg. 어린 사탕무;
반 킬로그램. 육즙이 많은 당근;
반 킬로그램. 샐러드 양파;
반 킬로그램. 콩;
바닥 나. 토마토 페이스트;
바닥 나. 유화;
몇 성. 엘. 소금;
플로어 스트리트 엘. 후추.

겨울용 붉은 사탕무 샐러드 :

사탕무는 껍질을 벗기지 않은 형태로 끓여야하며 그 후에야 껍질을 제거하고 일반 강판으로 분쇄합니다.
콩도 미리 삶습니다.
당근은 사탕무와 같은 강판 후에 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
양파에서 기존 껍질을 제거하고 얇은 반쪽 고리로 자릅니다.
다진 야채는 추가 작업에 적합한 접시에 쌓입니다.
지금까지 사용하지 않은 모든 구성 요소를 야채에 추가하고 향후 샐러드를 최대 1 시간 동안 끓입니다.
이때 컨테이너의 후속 보존 구현에 필요한 컨테이너 준비를 시작해야 합니다. 그것은 매우 잘 세척되고 필수 저온 살균을 거칩니다.
완성 된 샐러드는 열처리 된 항아리에 놓고 즉시 말아 올립니다.
병을 거꾸로 놓고 식힐 수 있을 만큼 따뜻한 것으로 덮어야 합니다.

중요한! 야채는 약간만 끓일 수 있도록 약한 불로 끓여야합니다. 이 경우 화상을 피할 수 있을 뿐만 아니라 주방을 깨끗하게 유지할 수 있습니다.

팁: 콩은 먼저 밤새 불려야 합니다. 이번에는 제대로 팽창하기에 충분합니다. 이로 인해 훨씬 빨리 요리됩니다. 끓는 물에 찬물을 부어도 이 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 온도 대비로 인해 원두가 더 빨리 부드러워집니다.

겨울철 맛있는 비트 뿌리 샐러드

가장 저렴한 야채는 물론 사탕무와 호박입니다. 그들로부터 샐러드를 만드는 것은 매우 저렴할 뿐만 아니라 간단합니다. 그런데도 불구하고 완성품이 너무 특이해서 최대한 많이 준비하고 싶은 마음이 든다.

필요할 것이예요:

몇 kg. 어린 사탕무;
4kg. 어린 호박;
몇 kg. 샐러드 양파;
이백 그램의 설탕 두 잔;
200g의 소금 유리의 1/4;
기름 200g 유리;
200g의 식초 반 컵;
세 번째 작은 술. 시나몬;
반 티스푼 지상 일반 후추;
정향 몇 개.

항아리에 담긴 겨울용 비트 뿌리 샐러드 :

사탕무는 반쯤 익도록 미리 끓여야합니다. 그 후에야 이미 껍질을 벗기고 미니어처 큐브로자를 수 있습니다.
호박은 씻어서 적절한 크기의 입방체로 자릅니다.
양파에서 기존 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
예외없이 준비된 모든 야채는 모든 추가 조작에 적합한 접시로 옮겨지고 예외없이 필요한 모든 구성 요소와 혼합됩니다.
전체적으로 야채 덩어리는 약 30 분 동안 끓입니다.
야채가 요리되는 동안 추가 통조림에 필요한 용기 준비를 시작해야합니다. 소다수 병을 세척하고 고품질 살균합니다.
이미 고온으로 처리 된 항아리에 매우 뜨거운 완제품을 놓고 즉시 말아 올립니다.
항아리는 거꾸로 식히고 충분히 따뜻한 것으로 조심스럽게 싸야합니다. 이러한 목적으로 담요 또는 오래된 담요를 사용할 수 있습니다.

중요한! 비트는 다른 야채보다 훨씬 오래 익기 때문에 미리 끓여야 합니다. 따라서 삶지 않으면 다른 모든 야채에 비해 단단합니다.

살균하지 않은 겨울용 비트 샐러드는 빵에 바르고 모든 반찬과 함께 제공되는 놀라운 애피타이저입니다. 이 제품에 포함된 엄청난 양의 비타민은 몸에 필요합니다. 따라서 이러한 공백은 특히 가치가 있습니다. 게다가 엄청나게 맛있습니다. 즐거움과 평범한 날에 먹을 수 있으며 휴일에는 불필요하지 않습니다. 이러한 샐러드 덕분에 겨울 식단은 더욱 다양하고 영양가가 높아집니다.