उकडलेल्या पास्तामध्ये किती कॅलरीज असतात? उकडलेल्या पास्ताची कॅलरी सामग्री जलद वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते

पास्ता डिश विविध आहेत आणि बहुतेक लोकांच्या आहाराचा अविभाज्य भाग आहेत. परंतु ज्यांना अतिरिक्त पाउंड कमी करायचे आहेत, वजन कमी करताना पास्ता खाऊ शकतो की नाही हे माहित नसते, ते सहसा ते नाकारतात. सर्व स्पॅगेटी आणि शिंगे कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असतात आणि लठ्ठपणाला कारणीभूत असतात या दृढ विश्वासामुळे हे सर्व आहे. पोषणतज्ञांनी बर्याच काळापासून या अफवांचे खंडन केले आहे आणि निष्कर्षापर्यंत पोहोचले आहे की योग्यरित्या निवडलेला आणि योग्यरित्या तयार केलेला पास्ता वजन कमी करण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरला जाऊ शकतो.

एक पास्ता आहार देखील आहे जो अनेक तारे त्यांना टिप-टॉप आकारात राहण्यास मदत करतात. म्हणून, विशिष्ट पदार्थांच्या वापरामध्ये स्वत: ला मर्यादित करून, आपले आवडते पास्ता डिश सोडणे अजिबात आवश्यक नाही. त्यांच्या वापरासाठी काही नियमांचे पालन करणे आणि हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की सर्व पास्ता उत्पादने वजन कमी करण्यासाठी योगदान देत नाहीत.

वजन कमी करताना तुम्ही कोणत्या प्रकारचे पास्ता खाऊ शकता?

पास्ता

पास्ता बनवताना, फक्त पीठ, पाणी आणि मीठ वापरले जाते, म्हणून हे उत्पादन निवडताना, आपण ते कोणत्या पिठापासून बनवले आहे हे लक्षात घेतले पाहिजे. पास्ताचे खालील वर्गीकरण आहे:

डुरम गव्हापासून पास्ता (खडबडीत ग्राउंड) - गट ए;
मऊ ग्लासी गव्हाच्या वाणांच्या पिठापासून बनवलेली उत्पादने - गट बी;
गव्हाच्या बेकिंग पिठापासून बनवलेला पास्ता - ग्रुप बी.

आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे पास्ता खाऊ शकता? वजन कमी करणाऱ्यांसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता, जो ग्राउंड असताना, नेहमीच्या पिठाप्रमाणे धूळ बनत नाही, परंतु लहान धान्यांमध्ये बदलतो. अशा उत्पादनांमध्ये प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे संतुलित सामग्री असते. त्यामध्ये फायबर देखील असते, जे पचन सुधारते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते. शिवाय, ज्या पीठापासून उत्पादने तयार केली जातात त्या पीठाचा दर्जा जितका कमी असेल तितके फायबरचे प्रमाण जास्त असेल.

पास्ता हा जीवनसत्त्वे बी, ए, ई आणि महत्त्वाच्या खनिजांचा स्रोत आहे. प्रसिद्ध इटालियन पास्ता खडबडीत गव्हापासून बनवला जातो.

स्टोअरमध्ये पास्ता खरेदी करताना, आपल्याला त्याची गुणवत्ता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे:

पॅकेजिंगवर चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे: “गट अ”, “पहिला वर्ग”, “केवळ डुरम गव्हापासून बनविलेले”, “डुरम”.
पॅकेजमधील उत्पादने अखंड, मोडतोड न करता आणि एकसमान सोनेरी रंगाची असणे आवश्यक आहे.
खडबडीत ग्राउंड पास्तामध्ये गडद समावेश असतो - धान्याच्या कवचांचे अवशेष; मऊ गव्हाच्या वाणांपासून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये, पांढरे ठिपके लक्षात येतात.

शिजल्यावर, पास्ता ओलसर होत नाही आणि स्वस्त शंकू किंवा स्पॅगेटीच्या विपरीत त्याचा आकार चांगला ठेवतो. तयार डिशची पोषक सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीमध्ये लक्षणीय फरक आहे.

पास्ता मध्ये किती कॅलरीज आहेत

पास्ताचे पौष्टिक मूल्य

नियमित कोरड्या पास्ताची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 350 किलो कॅलरी असते. होलमील पास्तामध्ये किती कॅलरीज असतात? हा पास्ता कॅलरीजमध्ये कमी आहे - फक्त 213 kcal. 100 ग्रॅम पासून स्वयंपाक करताना. कोरडी उत्पादने 240-270 ग्रॅम उकडलेली असतात. ऊर्जा मूल्याचा काही भाग गमावला आहे, म्हणून 100 ग्रॅम मध्ये. उकडलेल्या उत्पादनात कमी कॅलरी असतील. उकडलेल्या डुरम व्हीट पास्ताची कॅलरी सामग्री सरासरी 115 kcal/100 ग्रॅम असते.

परंतु, हे विसरू नका की तयार डिशचे ऊर्जा मूल्य केवळ पास्ता कोणत्या पिठापासून बनवले जाते यावर अवलंबून नाही तर ते कशासह दिले जाते यावर देखील अवलंबून असते.

नियमानुसार, उकडलेल्या स्पॅगेटीमध्ये विविध सॉस, तळलेले किसलेले मांस, लोणी आणि चीज जोडले जातात. यामुळे डिशची कॅलरी सामग्री अनेक वेळा वाढते. उदाहरणार्थ, नेव्ही पास्ता (100 ग्रॅम) ची कॅलरी सामग्री सुमारे 300 किलोकॅलरी आहे, हे बारीक मांसाच्या चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून असते.

दर्जेदार पास्ता समाविष्ट आहे:

किमान चरबी (फक्त 1%);
100 ग्रॅम कोरड्या पास्तामध्ये 14 ग्रॅम पर्यंत प्रथिने, ज्यामुळे भूक कमी होते, चरबीचे विघटन होण्यास मदत होते आणि वजन नियंत्रित करणारे हार्मोन्स प्रभावित होतात;
मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट: 100 ग्रॅम कोरड्या उत्पादनात 72 ग्रॅम पर्यंत असते.

कोणताही पास्ता कार्बोहायड्रेट्सचा स्रोत असतो. परंतु आपल्याला माहिती आहे की, जलद आणि मंद कर्बोदके आहेत. जलद कर्बोदकांमधे जास्त वजन वाढू शकते, कारण ते भूक लक्षणीय वाढवतात. डुरम गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पास्तामध्ये स्लो कार्बोहायड्रेट्स असतात. ते हळूहळू शोषले जातात आणि शरीराला दीर्घकाळ उर्जेने संतृप्त करतात.

अशा उत्पादनांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 50 युनिट्सच्या खाली असतो, याचा अर्थ असा की पास्ता खाताना, रक्तातील साखरेची पातळी किंचित वाढते आणि ग्लुकोजचे प्रकाशन टप्प्याटप्प्याने होते. मंद कर्बोदके असलेले अन्न खाल्ल्याने भूक वाढत नाही आणि तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते.

मऊ गव्हाच्या वाणांपासून बनवलेला पास्ता हा कार्बोहायड्रेट सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीमध्ये लोणीच्या भाजलेल्या वस्तूंच्या समतुल्य आहे. त्यांच्याकडे जवळजवळ कोणतेही फायबर नसते आणि बरेच काही स्टार्च आणि ग्लूटेन असते. ग्लायसेमिक इंडेक्स आधीच 60 युनिट्सच्या वर आहे. परंतु जर तुम्ही जास्त प्रमाणात खाल्ले नाही आणि त्याच्या वापरासाठी काही नियमांचे पालन केले तर असा पास्ता देखील तुमच्या आकृतीला इजा करणार नाही.

वजन वाढू नये म्हणून पास्ता योग्य प्रकारे कसा खावा

पास्ता वापरण्यासाठी दोन पर्याय आहेत:

भूमध्य - जेव्हा मुख्य उत्पादनामध्ये भाज्या, औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह ऑइल आणि सीफूड जोडले जातात;
पाश्चात्य - डिश तळलेले मांस, सॉसेज आणि फॅटी सॉससह खाल्ले जाते आणि भरपूर चीज शिंपडले जाते.

डिश खाण्याचा दुसरा पर्याय आपल्या जवळ आहे, म्हणूनच पास्ता हा उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे आणि वजन वाढवते अशी समज आहे.

आपल्या आकृतीशी तडजोड न करता आपली आवडती स्पॅगेटी खाण्यासाठी, आपण अनेक नियमांचे पालन केले पाहिजे.

चरबीयुक्त कार्बोहायड्रेट पदार्थ खाणे टाळा आणि पास्ता म्हणजे कार्बोहायड्रेट आणि लोणी, सॉस आणि सॉसेज हे फॅट्स आहेत. जेव्हा कार्बोहायड्रेट्स शरीरात प्रवेश करतात तेव्हा इन्सुलिन सोडले जाते, जे त्वचेखालील चरबीमध्ये जादा साखरेवर प्रक्रिया करते. जर चरबी शरीरात प्रवेश करतात, तर इन्सुलिन देखील त्यांना पकडते, ज्यामुळे कंबर किंवा कूल्ह्यांमध्ये चरबीचा साठा वाढतो.
स्पॅगेटी किंवा शंकूमध्ये भाज्या जोडणे हा योग्य उपाय आहे. इटालियन लोक ही डिश खातात तो टोमॅटोसह पास्ता. उकडलेली ब्रोकोली, चिरलेली झुचीनी, भोपळी मिरची आणि लसूण घालून शिजवणे अधिक आरोग्यदायी आहे. पास्ता तुळस, जंगली लसूण किंवा पालक बरोबर चांगला जातो. कटलेट, सॉसेज किंवा बटर नाही!
आपण खरोखर इच्छित असल्यास, आपण तयार डिशमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल घालू शकता. हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते कारण ते लिपिड चयापचय उत्तेजित करतात.
इटलीमध्ये "अल डेंटे" - "दात करण्यासाठी" असे म्हणतात अशा स्थितीत पोहोचेपर्यंत स्पॅगेटी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवले पाहिजे. ते मध्यभागी थोडेसे दृढ असले पाहिजेत. ही स्वयंपाक पद्धत तुम्हाला ग्लायसेमिक इंडेक्स आणखी कमी करण्यास आणि वजन कमी करण्यासाठी पास्ता यशस्वीरित्या वापरण्यास अनुमती देते.
ज्या पाण्यात ते उकळले जातात त्या पाण्यात मीठ घालण्याची शिफारस केलेली नाही. मीठ शरीरातील द्रवपदार्थ टिकवून ठेवत असल्याने सूज येते. स्पॅगेटीमध्ये मसाले घालणे किंवा चवीसाठी वर सोया सॉस किंवा बाल्सॅमिक व्हिनेगर घालणे खूप आरोग्यदायी आहे.
पास्तामध्ये कार्बोहायड्रेट्स असल्याने, संध्याकाळी सहा वाजल्यापासून ते खाण्याची शिफारस केली जाते.
बी किंवा सी वर्गाचा पास्ता एकावेळी उकळून 80-100 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाल्ल्यास तुमच्या आकृतीला हानी पोहोचणार नाही. या प्रमाणामुळे रक्तातील इन्सुलिनच्या पातळीत तीव्र वाढ होत नाही, याचा अर्थ भूक वाढणार नाही किंवा अतिरिक्त चरबी जमा होणार नाही.

आपण या सोप्या नियमांचे पालन केल्यास, उकडलेला पास्ता अतिरिक्त पाउंड्सचा स्रोत बनणार नाही आणि पास्तावरील वजन कमी करणे अगदी वास्तविक होईल. या तत्त्वांवरच पास्ता आहार आधारित आहे, जे आठवड्यातून 3-4 किलो सहज काढण्यास मदत करते.

पास्ता, किंवा तुम्ही त्याला आता म्हणू शकता, पास्ता ही जगभरात लोकप्रिय डिश आहे. हे तयार करणे सोपे आहे, आपण डझनभर सॉससह सहजपणे त्यात विविधता आणू शकता आणि प्रत्येक वेळी नवीन चव मिळवू शकता. या लेखातून आपण शिकाल की पास्ताची कॅलरी सामग्री काय आहे आणि वजन कमी करताना ते आपल्या आहारात समाविष्ट करणे शक्य आहे का.

पास्ताची कॅलरी सामग्री

विविध घटकांवर अवलंबून, पास्ताची कॅलरी सामग्री भिन्न असू शकते, परंतु क्लासिक कोरड्या पास्ताच्या प्रत्येक 100 ग्रॅमसाठी सरासरी आकृती 335 किलो कॅलरी मानली जाते. आता, युरोपियन पाककृतीच्या फॅशनमुळे, विविध इटालियन प्रकारचे पास्ता स्टोअरमध्ये दिसू लागले आहेत, ज्याची रचना भिन्न असू शकते.

डुरम पास्ताची कॅलरी सामग्री

ज्यांना प्रेम आहे आणि त्यांचा फायदा घ्यायचा आहे त्यांच्यासाठी "डुरम गव्हापासून बनवलेले" असे पास्ता आहेत. नेहमीच्या विपरीत, त्यामध्ये जास्त प्रथिने असतात, बी जीवनसत्त्वे असतात आणि जेव्हा योग्य प्रकारे शिजवले जाते (अल डेंटे, किंवा "दात करण्यासाठी" - "कच्च्या" केंद्रासह), ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी होतो, ज्यामुळे तुम्हाला काळजी करू नका. रक्तातील साखरेच्या वाढीबद्दल.

अशा पास्ताची कॅलरी सामग्री थोडी जास्त आहे: कोरड्या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 344 किलो कॅलरी. तथापि, हे विसरू नका की कोणताही पास्ता उकडलेला आहे आणि 100 ग्रॅम कोरड्या पास्तापासून तुम्हाला 250 ग्रॅम उकडलेल्या पास्ताचा एक भाग मिळेल.

उकडलेले पास्ता कॅलरी सामग्री

जर तुम्ही तुमची आकृती पाहत असाल तर तयार पास्तामध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. साध्या नियमाबद्दल विसरू नका: फॅटी सॉस आणि ॲडिटीव्ह कमी, डिशची कॅलरी सामग्री कमी.

नियमित उकडलेल्या पास्तामध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 114 किलो कॅलरी असते. तथापि, ही संख्या तेल आणि सॉस न वापरता तयार केलेल्या उत्पादनाचे वैशिष्ट्य आहे. पास्ता ज्या पाण्यात शिजवला जातो त्या पाण्यात तेल टाकल्यास ऊर्जा मूल्य 160 kcal असेल. लोकप्रिय नेव्ही पास्ता मिळविण्यासाठी आपण पास्तामध्ये किसलेले मांस जोडल्यास, डिशची कॅलरी सामग्री 220 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असेल.

जर तुम्ही डुरम गव्हापासून बनवलेले स्पॅगेटी विकत घेतल्यास, जे शिजवल्यावर व्यावहारिकरित्या मऊ होत नाही, तर त्याची कॅलरी सामग्री 220 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असेल. जर तुम्ही या जातीपासून नेव्हल पास्ता बनवला तर डिश खूप जड होईल: प्रति 272 किलो कॅलरी तयार उत्पादनाचे 100 ग्रॅम.

पास्ताच्या सर्व्हिंगमध्ये किती कॅलरीज असतात?

नियमानुसार, पास्ताची प्रमाणित सर्व्हिंग अंदाजे 150 ग्रॅम असते. यावर आधारित, साध्या उकडलेल्या पास्ताच्या सर्व्हिंगमध्ये 171 किलो कॅलरी असते आणि डुरम गव्हापासून बनवलेल्या पास्तामध्ये 330 किलो कॅलरी असते.

वजन कमी करण्यासाठी पास्ता

गव्हाच्या विविध जातींपासून बनवलेल्या पदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीमधील फरक जाणून घेतल्याने, काही लोक संभ्रमात आहेत की कोणते उत्पादन आहारासाठी अधिक योग्य आहे. उष्मांकांची गणना चुकीची छाप देऊ शकते की डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता तुमच्या आकृतीसाठी अधिक हानिकारक आहे. खरं तर, त्यात पोषक आणि फायबर असतात जे नियमित पास्तामध्ये नसतात. मुख्यतः रिकाम्या कॅलरीज ज्यामुळे शरीराला कोणताही फायदा होत नाही.

म्हणूनच डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता अधूनमधून रोजच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केला जाऊ शकतो, परंतु नियमित पास्ता तसेच पांढरा ब्रेड, पांढरा तांदूळ, पेस्ट्री आणि मिठाई टाळणे चांगले. या सर्व उत्पादनांचा शरीराला फायदा होत नाही, परंतु ते चरबीच्या पेशी जमा करण्यास प्रवृत्त करतात आणि त्यांचे पुढील विघटन टाळतात.

पास्ता हा एक भारी साइड डिश आहे, म्हणून जर तुम्ही आहारात असाल तर ते मांस, चिकन किंवा मासे बरोबर खाणे योग्य नाही. जर तुम्हाला खरोखर पास्ताचा भाग हवा असेल तर त्यात भाजीपाला घाला: उदाहरणार्थ, झुचीनी, एग्प्लान्ट, टोमॅटो. अशा प्रकारे आपण डिशची एकूण कॅलरी सामग्री कमी कराल आणि आपल्या आकृतीला हानी पोहोचवू शकणार नाही.

आधुनिक जगात, पास्ता सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांपैकी एक आहे. आज त्यांच्या अनेक जाती आहेत. पास्ताची कॅलरी सामग्री कच्चा माल आणि उत्पादन पद्धतीवर अवलंबून असते.

उकडलेले पास्ता: कॅलरी सामग्री आणि रचना

पास्ता पीठ आणि पाण्यापासून बनवला जातो. ते तयार करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे पीठ वापरले गेले यावर अवलंबून, उत्पादनाचे विशिष्ट गुणधर्म वेगळे केले जातात, ज्यात पास्ताच्या कॅलरी सामग्रीचा समावेश आहे.

अलीकडे पर्यंत, सोव्हिएत नंतरच्या जागेत फक्त मऊ पिठापासून बनविलेले पास्ता सामान्य होते. या प्रकारच्या उकडलेल्या पास्ताची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 350 किलोकॅलरी असते. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक असतो, म्हणजेच, जेव्हा खाल्ले जाते तेव्हा रक्तातील ग्लुकोज आणि इन्सुलिनमध्ये तीक्ष्ण उडी दिसून येते, ज्यामुळे भूक वाढते आणि विविध जुनाट आजारांचा विकास.

त्यांच्या उलट पास्ता डुरम गव्हापासून बनवला जातो. अशी उत्पादने खडबडीत आहारातील फायबरमध्ये समृद्ध असतात, रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करतात आणि दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना देतात.

अशा पास्तामधील वनस्पती फायबर एक नैसर्गिक शोषक आहे, शरीरातून जास्त प्रमाणात हानिकारक पदार्थ आणि चरबी काढून टाकण्यास मदत करते, मौल्यवान आतड्यांतील जीवाणूंसाठी पोषक आहे आणि सामान्य पचनास प्रोत्साहन देते. डुरम गव्हापासून बनवलेल्या पास्तामध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे बी आणि ई, खनिजे (लोह, पोटॅशियम, मँगनीज, फॉस्फरस) आणि इतर ट्रेस घटक असतात. याव्यतिरिक्त, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सची रचना त्यांना बाळाच्या आहारात शिफारस करण्याची परवानगी देते. डुरम पास्ताची कॅलरी सामग्री 213 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की निरोगी आहाराचा एक भाग म्हणून, आपण केवळ पीठ आणि पाण्यापासून बनवलेला पास्ता खावा. जर आपण रंगीत पास्त्याबद्दल बोलत असाल, तर आपल्याला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की खाद्य रंग नैसर्गिक उत्पत्तीचे आहेत (बीटचा रस, गाजर, पालक इ.).

कोणत्याही प्रकारच्या पास्ताची कॅलरी सामग्री

वर्मीसेली हा पास्ताचा एक प्रकार आहे. हे मऊ आणि कडक पिठापासून देखील तयार केले जाऊ शकते, जे नूडल्सच्या कॅलरी सामग्रीसाठी महत्वाचे आहे. इटालियनमधून अनुवादित, वर्मीसेली म्हणजे "वर्म्स", जे त्याचे आकार आणि आकार अचूकपणे प्रतिबिंबित करते. शेवयामधील कॅलरी सामग्री अंदाजे 337 kcal आहे.

स्पेगेटी हा सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय इटालियन पास्ता आहे. स्पॅगेटीमध्ये बऱ्यापैकी उच्च कॅलरी सामग्री असूनही - 345 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, ते, नियमानुसार, शरीराचे जास्त वजन दिसण्यास योगदान देत नाहीत, कारण त्यात चरबी नसते. अर्थात, हा नियम अशा प्रकरणांमध्ये कार्य करतो जेथे डिश निर्मात्याच्या शिफारशींच्या आधारे तयार केली जाते आणि त्याने शिजवलेल्या वेळेपेक्षा जास्त नाही. तसेच, स्पॅगेटीच्या कॅलरी सामग्रीपेक्षा सर्व्हिंग अधिक महत्वाचे आहे: स्पॅगेटीसह वापरण्यासाठी भाज्या सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइलची शिफारस केली जाते. चरबीयुक्त मांसाचे पदार्थ स्पॅगेटीबरोबर देऊ नयेत.

अर्थात, आम्ही मदत करू शकत नाही परंतु नेव्ही-शैलीतील पास्ताचा उल्लेख करू शकत नाही जो आपल्या सर्वांना लहानपणापासून आवडतो. नेव्ही पास्ताची कॅलरी सामग्री अंदाजे 360 kcal आहे. अर्थात, या डिशला आहारातील म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु काही नियमांच्या अधीन राहून त्यांचे स्वतःचे वजन पाहणाऱ्या लोकांच्या आहारात ते समाविष्ट करणे कधीकधी स्वीकार्य असते.

नेव्ही-शैलीतील पास्ताची कॅलरी सामग्री अनुकूल करण्यासाठी, आपण डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता घ्यावा. उकडलेले चिकन ब्रेस्ट, टर्की किंवा वासराचे मांस पुरेशा प्रमाणात कांदा घालून तयार करणे चांगले. लहान प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलसह सिरेमिक-लेपित तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस तळणे चांगले आहे. तयार डिश काळ्या आणि लाल गरम मिरच्यांनी तयार केली जाते, जी वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह उदारपणे शिंपडते; भाज्या सह सर्व्ह केले.

पास्ताची कॅलरी सामग्री (कोरडी):~ 340 kcal, उकडलेले:~ 175 kcal*
* सरासरी मूल्य प्रति 100 ग्रॅम, पिठाचा प्रकार, पास्ताचा प्रकार आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींवर अवलंबून असते

पास्ता हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे ज्याचे पौष्टिक मूल्य आणि उच्च ऊर्जा मूल्य आहे. विविध प्रकारचे - स्पॅगेटी, नूडल्स, पास्ता - कॅसरोल्स, सूप आणि थंड भूक तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

100 ग्रॅम पास्तामध्ये किती कॅलरी असतात?

पास्ता केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी उत्पादन देखील आहे. डुरम गव्हापासून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बीच्या सामग्रीमुळे, एखाद्या व्यक्तीला दीर्घकाळ शक्ती आणि उर्जेची लाट जाणवते. एमिनो ऍसिडस् झोप आणि मूड सामान्य करण्यास मदत करतात आणि फायबर शरीरातून सर्व हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यास आणि आतड्यांसंबंधी कार्य पुनर्संचयित करण्यास मदत करतात.

इटालियन उत्पादन रचनेत घरगुती उत्पादनापेक्षा वेगळे आहे. पहिल्या प्रकरणात, फक्त पीठ आणि पाणी वापरले जाते, दुसऱ्यामध्ये, अंडी आणि लोणी जोडले जातात.

पास्ता बनवण्यासाठी पीठ बेकिंग, कडक किंवा काचेच्या प्रकारांचे असू शकते. पहिला पर्याय शरीरासाठी अधिक फायदेशीर मानला जातो. प्रकारावर अवलंबून, उत्पादनाची कॅलरी सामग्री (कोरडी) 320-360 किलोकॅलरी आहे. किंवा साठी समान संख्यांबद्दल.

आपल्या आहारासाठी, तांदूळ किंवा गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली उत्पादने निवडणे चांगले.

सुप्रसिद्ध ब्रँड “मकफा” (फक्त डुरम गहू वापरला जातो) च्या उत्पादनांमध्ये 345 kcal आहे, उत्पादने जास्त शिजत नाहीत आणि त्यांचा आकार ठेवतात. बारिलामध्ये उच्च आकृती आहे - 360 kcal. स्पेगेटी, धनुष्य, लसग्ना शीट्स, पंख त्यांच्या उत्कृष्ट चव आणि उच्च गुणवत्तेद्वारे ओळखले जातात. सुंदर आणि अधिक चवदार पास्ता तयार करण्यासाठी उत्पादक टोमॅटो, पालक, गाजर, मसाले आणि औषधी वनस्पती जोडू शकतात.

उकडलेले आणि तळलेले पास्ता कॅलरी सामग्री

पास्ताचे ऊर्जा मूल्य केवळ त्याच्या प्रकारावरच नाही तर स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान जोडलेल्या उत्पादनांवर देखील अवलंबून असते. स्वयंपाक करताना, संख्या 2 पेक्षा जास्त वेळा कमी होते (सुमारे 120 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम). हे उकळत्या नंतर उत्पादनांच्या प्रमाणात वाढ झाल्यामुळे होते.

उकडलेल्या पास्ता (150 ग्रॅम) च्या एका प्रमाणित सर्व्हिंगमध्ये 180 kcal असते.

ॲडिटिव्ह्ज (लोणी, सॉस, चीज, आंबट मलई) तयार डिशचे मूल्य लक्षणीय बदलतात. लोणी (2 चमचे) सह उकडलेल्या उत्पादनांसाठी, निर्देशक सुमारे 180 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असेल. लोणीचे गुणधर्म आणि कॅलरी सामग्रीबद्दल वाचा.

पोषणतज्ञ प्राण्यांच्या तेलाच्या जागी वनस्पती तेलाचा सल्ला देतात. पास्ताच्या जन्मभुमीमध्ये, ऑलिव्ह ऑइल वापरला जातो; जेव्हा ते जोडले जाते तेव्हा ऊर्जा मूल्य 20 युनिट्स (160 किलोकॅलरी) कमी होते. आमच्या लेखात आम्हाला जाणून घ्या. जर तुम्हाला पास्ता तेलात तळायचा असेल तर तुम्ही तयार डिशच्या उच्च कॅलरी सामग्रीकडे लक्ष दिले पाहिजे - 190 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त.

उत्पादनाच्या कॅलरी सामग्रीचे सारणी (कडक, उकडलेले, चीजसह इ.)

प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री सारणीवरून वेगवेगळ्या प्रकारच्या पास्तामध्ये ऊर्जा मूल्य किती आहे हे आपण शोधू शकता.

पास्ता डिशची कॅलरी सामग्री

जर तुम्ही पास्ता उकळला आणि त्यात चीज घातली तर तुम्हाला बऱ्यापैकी उच्च-कॅलरी डिश (330 kcal) मिळेल जी आहारातील पोषणासाठी योग्य नाही. जर तुम्ही कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांचे वाण 1 चमचे पेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात वापरत असाल तर तुम्ही निर्देशक कमी करू शकता. आपण आमच्या प्रकाशनात याबद्दल वाचू शकता.

लोकप्रिय पदार्थ ज्यात पास्ता हा मुख्य घटक आहे:

अंडी सह भाजलेले - 152 kcal;
गोमांस स्टूसह - 190 किलोकॅलरी;
किसलेले मांस (नेव्ही शैली) सह - 230 किलोकॅलरी;
गोमांसच्या तुकड्यांसह - 215 किलोकॅलरी;
नूडल सूप - 90 kcal;
कोंबडीच्या स्तनासह - 290 किलोकॅलरी;
बोलोग्नीज सॉससह - 200 kcal.

सर्वात आहारातील पर्याय म्हणजे भाज्या किंवा सीफूडच्या व्यतिरिक्त डुरम स्पॅगेटी. अशा डिशचे मूल्य केवळ 110-120 kcal असेल.

पेस्टची गुणवत्ता, फायदेशीर गुणधर्म आणि ऊर्जा मूल्य वापरलेल्या अन्नधान्य पिकांच्या वाणांवर आणि उत्पादन तंत्रज्ञानावर अवलंबून असते. आहार दरम्यान, आपण दर 2-3 दिवसांनी एका लहान सर्व्हिंगपर्यंत वापर मर्यादित केला पाहिजे.

अलीकडे पर्यंत, आपल्या देशात, पास्ताला एक अवास्तव प्रतिष्ठा लाभली: एक सरासरी अर्ध-तयार उत्पादन जे आपल्याला काही मिनिटांत दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण तयार करण्याची आवश्यकता असताना आपल्याला वाचवते, परंतु त्यात कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म नाहीत.

त्यांच्याबद्दलचे आजचे मत काही 20-30 वर्षांपूर्वी अस्तित्वात असलेल्या मतांपेक्षा मूलभूतपणे वेगळे आहे. असे दिसून आले की हे उत्पादन एक सडपातळ आकृती, चांगले आरोग्य राखू शकते आणि पास्ताची कॅलरी सामग्री पूर्वी विचार केल्याप्रमाणे उच्च नाही.

असे दिसते की पिठाच्या उकडलेल्या तुकड्यांमध्ये किमान काहीतरी उपयुक्त असू शकते? तो होय की बाहेर वळते! शिवाय, हा उकडलेला पास्ता आहे जो शरीराला जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह पोषण देऊ शकतो आणि त्याच वेळी ते दीर्घकाळ तृप्त करू शकतो.

तथापि, सर्व फायदेशीर गुणधर्म केवळ डुरम गव्हापासून बनविलेल्या उत्पादनांमध्ये आढळतात. कमी दर्जाचे, स्वस्त गव्हाचे प्रकार शरीराला जास्त फायदा देणार नाहीत आणि पास्ताची कॅलरी सामग्री लक्षणीयरीत्या जास्त असेल.

परंतु डुरम गव्हापासून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये ग्रुप बी, ई, एच, पीपीसह भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. इतर फायदेशीर गुणधर्मांव्यतिरिक्त, यापैकी जवळजवळ सर्व पदार्थांचा त्वचेवर उत्कृष्ट प्रभाव पडतो. पास्तामध्ये आढळणारे पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम मज्जातंतूंच्या आवेगांच्या प्रसारामध्ये गुंतलेले असतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यास समर्थन देतात आणि हृदयाचे पोषण करतात.

सल्फर आणि फॉस्फरस हाडे, नखे आणि दातांच्या स्थितीवर परिणाम करतात. त्यामध्ये भरपूर सोडियम, लोह, जस्त, तांबे, आयोडीन आणि फ्लोरिन देखील असतात. याव्यतिरिक्त, आहारातील फायबर समृद्ध असलेले हे उत्पादन, रोगजनक विष आणि विषांचे आतडे स्वच्छ करते. त्यात फारच कमी चरबी असते, परंतु भरपूर जटिल कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे तुम्हाला दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना देतात.

पास्ता पासून स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुना कसा शिजवायचा

बर्याच गृहिणींना हे उत्पादन केवळ मांसासाठी साइड डिश म्हणून समजते. काहीवेळा ते स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जातात - लोणी, चीज किंवा फेटा चीज, किसलेले मांस (पर्याय म्हणून - स्ट्यूड मीट: त्यांची सोव्हिएत नेव्हल रेसिपी लक्षात ठेवा?), मुलांना पास्ता आणि साखर असलेले दूध सूप खरोखर आवडते. दरम्यान, त्यांच्याकडून शेकडो स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ नसल्यास आपण डझनभर तयार करू शकता.

ते उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, भाजलेले आणि अगदी भरलेले आहेत. उकडलेले भाज्या, मलईदार, मशरूम, हिरव्या सॉससह सर्व्ह केले जातात, सॅलड्स आणि पहिल्या कोर्समध्ये जोडले जातात - हे सर्व केवळ स्वयंपाकाच्या स्वतःच्या कल्पनेवर आणि धैर्यावर अवलंबून असते.

पास्ता डिशची कॅलरी सामग्री

पास्ताची कॅलरी सामग्री स्पष्टपणे सूचित करणे खूप कठीण आहे: हा एक शब्द विविध प्रकारच्या गुणवत्ता आणि गुणधर्मांच्या उत्पादनांना एकत्र करतो. परंतु एक ट्रेंड पाळणे अगदी सोपे आहे: पीठाचा दर्जा जितका कमी असेल तितका अंतिम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री जास्त असेल. सर्वोत्तम पास्ता डुरम गव्हापासून बनवला जातो.

100 ग्रॅमची कॅलरी सामग्री 327 ते 351 किलोकॅलरी पर्यंत असते. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की हे 100 ग्रॅम कोरड्या उत्पादनांचे ऊर्जा मूल्य आहे, जे शिजवल्यावर, तयार डिशच्या 250 ग्रॅममध्ये बदलते. म्हणून, उकडलेल्या पास्ताच्या 100 ग्रॅमची कॅलरी सामग्री खूप कमी असेल: 130 ते 140 किलोकॅलरी पर्यंत.

बऱ्याच कुटुंबांमध्ये आवडते डिनर म्हणजे नेव्ही-शैलीतील पास्ता. अशा डिशची कॅलरी सामग्री मांसाच्या प्रकारावर आणि त्याची तयारी करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. पातळ मांसाचे किसलेले मांस - चिकन, वासर - नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये तेलाशिवाय तळलेले डुकराचे मांस तेलात चांगले तळलेले डुकराचे मांसापेक्षा खूप कमी कॅलरी असते. सरासरी, 100 ग्रॅम डुरम व्हीट पास्ता शिजवलेले नौदल शैलीचे प्रमाण 180 किलोकॅलरी असेल.

मॅकरोनी आणि चीजची सरासरी कॅलरी सामग्री - अनेकांचे आणखी एक आवडते पदार्थ - प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 165 किलो कॅलरी आहे. जरी येथे बरेच काही चीज प्रकारावर अवलंबून असते. डुरम गव्हापासून बनवलेले उत्पादन देखील, ज्याची चव जास्त चरबीयुक्त चीज असते, ते हलके, कमी चरबीयुक्त चीजसह चव असलेल्या किंचित कमी-गुणवत्तेच्या उत्पादनांपेक्षा जास्त कॅलरी असते.

पास्तामध्ये किती कॅलरीज आहेत या प्रश्नाचे उत्तर देखील त्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, वर्मीसेलीची कॅलरी सामग्री 374 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, शेल्स किंवा स्पॅगेटी - 344 किलोकॅलरी आहे. परंतु प्रसिद्ध इटालियन रॅव्हिओलीचे ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्रॅम केवळ 245 किलोकॅलरी आहे. तुमच्या प्लेटमध्ये उच्च-कॅलरी पास्ता किती असेल हे फक्त तुमच्यावर अवलंबून आहे.