आंबट दूध चहा साठी. आंबट दुधाचे पदार्थ: सर्वोत्तम पाककृती

आपल्या सर्वांना चांगलेच माहित आहे की खराब झालेल्या उत्पादनांची विल्हेवाट लावली पाहिजे आणि कोणत्याही परिस्थितीत ती खाऊ नये. पण हा नियम दुधाला लागू होत नाही. आंबट दुधाचा वापर गोरमेट पेस्ट्री बनवण्यासाठी केला जातो. आंबट दुधापासून काय बेक केले जाऊ शकते, आपल्याला आज शोधायचे आहे.

स्वयंपाकासाठी नोट

होम बेकिंगची सर्व वैशिष्ट्ये माहित असलेल्या होस्टेसना दहीपासून काय बेक केले जाऊ शकते यात रस आहे. हे उत्पादन दुधाच्या नैसर्गिक आंबटपणाच्या परिणामी प्राप्त होते. हे केवळ सुगंधित होममेड पेस्ट्री बनविण्यासाठीच वापरले जाऊ शकत नाही तर फक्त पेय देखील. त्यात आपल्या आतड्यांसाठी आवश्यक भरपूर प्रो- आणि प्रीबायोटिक्स असतात.

तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असे उत्पादन असल्यास, ते फेकून देण्याची घाई करू नका. हे आंबट दूध आहे जे समृद्ध बन्स आणि पातळ ओपनवर्क पॅनकेक्स दोन्ही तयार करण्यासाठी आमच्यासाठी उपयुक्त आहे. आंबट दुधासह काय बेक केले जाऊ शकते ते शोधूया. या आधारावर तयार केलेल्या कन्फेक्शनरी उत्पादनांची यादी व्यावहारिकदृष्ट्या अक्षम्य आहे. आपण अशा पेस्ट्रीसह आपल्या कुटुंबास संतुष्ट करू शकता:

• पॅनकेक्स;
• पॅनकेक्स;
• muffins;
• pies;
• जिंजरब्रेड;
• जिंजरब्रेड;
• भाकरी
• रोल
• जेलीयुक्त पाई;
• ब्रशवुड;
• pies;
• mannik, इ.

आंबट दूध-आधारित पेस्ट्री समृद्ध आणि सच्छिद्र बनविण्यासाठी, आपल्याला द्रव बेसमध्ये बेकिंग सोडा जोडणे आवश्यक आहे. फुगे दिसण्याची प्रक्रिया सूचित करेल की मिठाईचे उत्पादन असामान्यपणे कोमल आणि विपुल होईल. पूर्व-आंबट दूध किंचित गरम केले जाऊ शकते. त्याच्या आधारावर, यीस्ट आणि यीस्ट-मुक्त पीठ दोन्ही तयार केले जातात.

आता आपल्याला माहित आहे की आंबट दुधापासून काय बेक केले जाऊ शकते. प्रौढ आणि मुलांसाठी आवडत्या पदार्थांसाठी सर्वोत्तम पाककृती विचारात घेण्याची वेळ आली आहे.

आम्ही स्वादिष्ट पॅनकेक्ससह घरगुती खराब करतो

असे घडले की आम्ही नेहमी आंबट दुधापासून पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स शिजवतो. गोड पेस्ट्रीचे प्रशंसक कॅलेंडरच्या सुट्ट्यांकडे लक्ष देत नाहीत, परंतु दररोज पॅनकेक्सचा आनंद घेतात. आंबट दुधाने भाजलेले पॅनकेक्स खूप पातळ, नाजूक आणि सोनेरी असतात. आणि त्यांची चव शब्दात व्यक्त करता येत नाही.

संयुग:

• 2 टेस्पून. आंबट दुध;
• अंडी - 3 पीसी.;
• 2 टेस्पून. चाळलेले पीठ;
• 1 यष्टीचीत. l दाणेदार साखर;
• 1 टीस्पून चूर्ण दालचिनी;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

पाककला:

1. एका खोल वाडग्यात अंडी फोडा.
2. दाणेदार साखर, बेकिंग पावडर घाला आणि अंड्याचे वस्तुमान चांगले फेटून घ्या.
   
3. जेव्हा अंड्याचे वस्तुमान एकसंध सुसंगतता प्राप्त करते, तेव्हा चाळलेले पीठ घाला.
4. गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत हे वस्तुमान स्पॅटुलासह मळून घ्या.

   

5. नंतर वस्तुमानात आंबट दूध आणि दालचिनी पावडर घाला. आम्ही सर्वकाही चांगले मिसळतो.
   
6. पिठाची सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी असावी.
   
7. आम्ही पॅन गरम करतो आणि पीठ भागांमध्ये पसरवतो, ते संपूर्ण भागावर वितरित करतो.
   
8. आम्ही दोन्ही बाजूंनी पॅनकेक्स बेक करतो आणि नंतर आंबट मलई किंवा आपल्या आवडत्या जामने तयार केलेले टेबलवर सर्व्ह करतो.

पॅनकेक प्रेमींना समर्पित

आपण आंबट दूध पासून मधुर पॅनकेक्स बेक करू शकता. ही पेस्ट्री त्वरीत आणि सोप्या पद्धतीने तयार केली जाते. आणि आपण ते उत्सवाच्या टेबलवर देखील देऊ शकता. लक्षात ठेवा आम्ही पॅनकेक्स गरम पॅनमध्ये चरबी किंवा तेल न घालता बेक करतो. नॉन-स्टिक पॅन वापरणे चांगले. घनरूप दूध, कारमेल, बेरी जाम किंवा ताज्या फळ प्युरीसह पॅनकेक्स सर्व्ह करा.



संयुग:

• 2 टेस्पून. l ऑलिव्ह परिष्कृत तेल;
• 1.5 यष्टीचीत. चाळलेले पीठ;
• टेबल मीठ 1 चिमूटभर;
• 1 यष्टीचीत. आंबट दुध;
• 2 टेस्पून. l दाणेदार साखर;
• अंडी - 1 पीसी.;
• ½ टीस्पून बेकिंग सोडा.

पाककला:

1. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून सर्व आवश्यक घटक आगाऊ मिळवू.
   
2. एका वेगळ्या वाडग्यात, दाणेदार साखर एका अंड्यामध्ये मिसळा आणि एकसंध सुसंगततेचे हलके वस्तुमान तयार होईपर्यंत फेटून घ्या.
   
3. तुम्हाला असे साखर-अंडी मिश्रण मिळाले पाहिजे.
   
4. आंबट दूध आणि परिष्कृत ऑलिव्ह तेल घाला.
5. हे मिश्रण मिक्सर किंवा ब्लेंडरने चांगले फेटून घ्या.
   
6. स्वतंत्रपणे, पीठ चाळून घ्या आणि त्यात बेकिंग सोडा मिसळा.
7. आम्ही द्रव वस्तुमानात पीठ घालतो आणि सर्वकाही नीट मिसळतो.
   
8. चमच्याने पॅनकेक्स गरम कढईवर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळा.
   
9. एका कप चहासोबत पॅनकेक्सचा आस्वाद घ्या.

घाई मध्ये उत्कृष्ट मिठाई

आंबट दूध पासून आपण मधुर कुकीज बेक करू शकता. आपल्याला खूप कमी वेळ आणि कमीतकमी उत्पादनांची आवश्यकता असेल. कुकीज सजवण्याच्या प्रक्रियेत, आपण आपली कल्पना दर्शवू शकता. जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबट दूध असेल तर कुकीज बेक करण्याचा आणि तुमच्या घरच्यांना खूश करण्याचा हा एक प्रसंग आहे. सजवण्यासाठी, आम्हाला पेस्ट्री बॅग किंवा सिरिंजची आवश्यकता आहे. विशेष उपकरणांच्या अनुपस्थितीत, आपण नियमित प्लास्टिक पिशवी घेऊ शकता.

संयुग:

• 0.5 किलो चाळलेले पीठ;
• 2 टेस्पून. आंबट दुध;
• 100 ग्रॅम चॉकलेट;
• ½ st. दाणेदार साखर;
• 2 टेस्पून. l आंबट मलई;
• 2 टेस्पून. l परिष्कृत सूर्यफूल तेल;
• 2 टीस्पून बेकिंग पावडर;
• व्हॅनिला साखर किंवा चवीनुसार सार.

पाककला:

आंबट दूध अस्वस्थ होण्याचे कारण नाही! आणि जर तुम्हाला माहित असेल की तुम्ही त्यातून किती कमाई करू शकता, तर तुम्हाला काही प्रमाणात आनंद होईल: "मी माझ्या कुटुंबासाठी कॅसरोल (कुकीज, पॅनकेक्स, डंपलिंग) बनवण्याचे वचन दिले होते." जसे आशावादी म्हणतात: "प्रत्येक वजाला त्याचे प्लस आहे!". मग, एका अर्थाने, आपण भाग्यवान आहात! का? आणि जेव्हा तुम्ही आंबट दुधाच्या पाककृतींची यादी वाचता तेव्हा तुम्हाला हे समजेल!

अहो, आंबट दूध!

तसे, "ताजे" दूध "प्रथिने" मध्ये बदलले आहे याबद्दल फक्त शहरवासी खेद करू शकतात - गावकऱ्यांना ही समस्या अजिबात दिसत नाही. बरं, आंबट दूध! पण काय आश्चर्यकारक दही दूध निघाले! ते पिणे आनंददायी आणि शरीरासाठी चांगले आहे! ताजे क्रीम देखील तयार केले गेले होते, ज्यासह दही दुधापासून बनवलेल्या पदार्थांचा स्वाद घेणे खूप आश्चर्यकारक आहे.

तुम्हाला समजले आहे की कोणतीही समस्या अजिबात झाली नाही! दूध नेहमीच मौल्यवान असते - जेव्हा ते ताजे असते आणि जेव्हा ते आंबट असते तेव्हा! खरे आहे, हे त्या स्टोअर उत्पादनावर लागू होत नाही, ज्याला दूध म्हणतात. ते फक्त आंबट होत नाही, परंतु कोरडे होते आणि एक निष्पक्ष हिरवट वस्तुमान असेल. आणि मग अलविदा पॅनकेक्स, पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज आणि स्वादिष्ट आणि निरोगी नाश्त्याचे स्वप्न!

कॉटेज चीज स्वतः करा

कॉटेज चीज बनवण्यासाठी सहसा दूध आंबट असते. आणि घरगुती बनवलेले कॉटेज चीज स्टोअर-खरेदीपेक्षा वेगळे आहे: मऊ, निविदा. हे स्वादिष्ट पदार्थ घरातील सर्व सदस्यांना आकर्षित करेल! या प्रसंगी, रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी जाम, किंवा कंडेन्स्ड दुधाचे जार उघडा - आणि रात्रीच्या जेवणापर्यंत प्रत्येकजण आनंदी होईल!

तसे, खूप जास्त कॉटेज चीज कधीही नसते! तेथे "अतिरिक्त" शिल्लक आहे - ते प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. पाईसाठी कणिक तयार करण्यासाठी पॅनकेक्स भरण्यासाठी कॉटेज चीज उपयुक्त आहे.

दूध 3-लिटरच्या भांड्यात घाला आणि पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा - वॉटर बाथ. तुमच्या जारपैकी किमान अर्धे पाणी असावे. लहान आगीवर स्टोव्ह चालू करा, पॅन गरम होऊ द्या. परंतु ते उकळू देऊ नका, अन्यथा कॉटेज चीज कोरडे होईल. जेव्हा पिवळसर ढगाळ द्रव पांढर्‍या दह्यापासून वेगळे होण्यास सुरुवात होते, तेव्हा दही प्रक्रिया सुरू होते.

फ्लेक्स तळाशी "स्थायिक" झाले पाहिजेत, नंतर पॅन काढून टाकले जाऊ शकते आणि परिणामी कॉटेज चीज एका चाळणीत फेकली जाऊ शकते, ज्यास प्रथम अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असणे आवश्यक आहे. चाळणीखाली कंटेनर ठेवण्यास विसरू नका जेणेकरून मठ्ठा त्यात वाहू शकेल. पुढे, आपल्याला कॉटेज चीज हलवावी लागेल, मिक्स करावे लागेल, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाचे टोक "गाठ" मध्ये खेचणे आवश्यक आहे आणि मट्ठा असलेल्या कंटेनरवर लटकवावे लागेल. किमान दोन तास असेच ठेवा, त्यानंतर ते वापरता येईल!

पॅनकेक्स

जर तुम्ही सकाळी त्यांच्याकडे षड्यंत्राने डोळे मिचकावले आणि त्यांना नाश्त्यासाठी पॅनकेक्स मिळेल असे सांगितले तर मुलांना आनंद होईल.

साहित्य तयार करा:

• आंबट दूध 0.5 लिटर
• १ कप गव्हाचे पीठ
• ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
• मीठ (चवीनुसार)
• 2 टेस्पून. दाणेदार साखर spoons
• भाजीचे तेल (आवश्यकतेनुसार)

पॅनकेक कंटेनरमध्ये साखर, मीठ आणि दूध घाला आणि मिक्स करा. पिठात सोडा घाला आणि द्रव मध्ये घाला. कंटेनरची सामग्री थोडा वेळ उभी राहू द्या - सोडा "विझला" पाहिजे. चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या नसतील. तसे, आम्ही अंडी जोडण्याबद्दल विसरलो नाही - या रेसिपीमध्ये त्यांची आवश्यकता नाही.

पॅन गरम करा. थोडेसे तेल घाला आणि ते पॅनच्या संपूर्ण भागावर पसरू द्या. पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. एका मोठ्या सुंदर डिशमध्ये टेबलवर सर्व्ह करा. ताजे आंबट मलई, जाम, प्रिझर्व्ह किंवा कंडेन्स्ड दूध पॅनकेक्ससाठी योग्य आहेत.आरोग्यासाठी खा!

आंबट दूध dough पासून pies

तुम्हाला तुमच्या प्रियजनांना सफरचंद पाई द्यायला आवडेल का? मग आंबट दूध तुमच्यासाठी "हातात" आहे! पाईसाठी तयार करा:

• 2 कोंबडीची अंडी
• 1 ग्लास दाणेदार साखर
• 1 पॅक मार्जरीन (बटरने बदलले जाऊ शकते)
• ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1 कप आंबट दूध (दही)
• २ कप गव्हाचे पीठ
• 2 हिरवे गोड आणि आंबट सफरचंद

किचनमध्ये उबदार ठिकाणी मार्जरीन (लोणी) ठेवा. ते मऊ होत असतानाच पीठ करावे. दुधात साखर घाला, अंडी मिसळा आणि फेटून घ्या. वाळू पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत वस्तुमान मिक्सरसह बीट करा. मार्जरीन घाला, तुकडे करा. ढवळणे.

सफरचंद धुवा, अर्धा कापून घ्या आणि कोर काढा. इच्छित असल्यास, सफरचंद पासून त्वचा काढले जाऊ शकते. त्यांना क्यूब्स किंवा स्लाइसमध्ये कट करा, परंतु खूप पातळ नाही. ते दुधाच्या मिश्रणात घालून ढवळा. पिठात सोडा घाला आणि ते सर्व पिठात मिसळा. ते क्रीमयुक्त असावे.

बेकिंग पेपरने बेकिंग शीट लावा. कागदाच्या कडा पॅनच्या पलीकडे वाढू नयेत. तयार बेकिंग शीटवर पीठ घाला आणि सपाट करा. ओव्हनमध्ये ठेवा 180 डिग्री सेल्सियस वर सेट करा.

सुमारे 35-40 मिनिटांत केक तयार होईल. परंतु टूथपिकने त्याची तयारी तपासणे चांगले आहे जेणेकरून पीठ त्यावर चिकटणार नाही. ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा, कोरड्या किचन टॉवेलने केक झाकून टाका. थोड्या वेळाने, त्याचे समान तुकडे करा, थोडी चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि एका सुंदर फ्लॅट डिशवर व्यवस्थित "स्टॅक" मध्ये व्यवस्थित करा. दूध किंवा पुदिन्याच्या चहाबरोबर सर्व्ह करा!

आंबट दूध आणि रवा पुलाव

हे मिष्टान्न अतिशय निरोगी आणि स्वादिष्ट आहे! कॅसरोल तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1.5 लिटर दही दूध
• 2 कोंबडीची अंडी
• 1 कप रवा
• 1/3 कप दाणेदार साखर
• 50 ग्रॅम मनुका
• मीठ, लोणी आणि ब्रेडक्रंब (आवश्यकतेनुसार)

रवा एका वाडग्यात घाला आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनासह घाला. 50-60 मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून अन्नधान्य फुगतात.

फेसयुक्त वस्तुमान तयार करण्यासाठी साखरेसह अंडी एकत्र करा. रव्यात हलवा, चवीनुसार मीठ घाला आणि बेदाणे घाला. ढवळणे.

तुमची बेकिंग डिश तयार करा! ते पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे. तळाशी आणि भिंतींना लोणीच्या तुकड्याने कॅसरोलच्या अपेक्षित उंचीवर कोट करा. ब्रेडक्रंबसह शिंपडा, जे ताबडतोब बटरला "चिकटून" टाकते.

साच्यात कणिक घाला. 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानासह गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. एकूण, कॅसरोल 25 ते 40 मिनिटांपर्यंत बेक केले जाते. पण तयारीच्या 10 मिनिटे आधी, ओव्हन उघडा आणि टोस्ट केलेल्या पीठावर लोणीचा तुकडा घाला.

पुलाव तयार झाल्यावर थोडा थंड होऊ द्या. नंतर एका सुंदर डिशवर ठेवा किंवा थेट बेकिंग डिशमध्ये 4 किंवा अधिक भाग करा. गोड आणि आंबट बेरी सिरप, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा जॅमसह सर्व्ह करा.

जर तुम्ही लहानपणी तुमच्या आजीकडे डंपलिंग्ज बनवण्याचा प्रयत्न केला नसेल तर ते कसे शिजवायचे ते शिकण्याची वेळ आली आहे. आवश्यक साहित्य:

• 2 कप आंबट दूध
• 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1 चमचे खडबडीत मीठ
• 1 किलो गव्हाचे पीठ
• चेरी
• दाणेदार साखर

मीठ आणि सोडा मिसळा, दुधात घाला. नीट ढवळून घ्या आणि हळूहळू पीठ घाला, डंपलिंगसारखे पीठ मळून घ्या. पीठाची निर्दिष्ट रक्कम कमी करून किंवा वाढवून समायोजित केली जाऊ शकते. हे महत्वाचे आहे की पीठ मऊ (फ्लफी), परंतु आपल्या बोटांना चिकट नाही.

पीठ लाटून घ्या. एक कप घ्या आणि त्यासोबत डंपलिंगसाठी “मोल्ड्स” पिळून घ्या. प्रत्येकावर काही चेरी ठेवा आणि साखर सह शिंपडा. डंपलिंग्ज मोल्ड करत असताना, आगीवर पाण्याचे भांडे ठेवा. त्यात तुम्ही त्यांचा स्वयंपाक कराल. उकळत्या पाण्यात किंचित मीठ घाला.

आपण हे करू शकता: काही तुकडे (7-8) डंपलिंग्ज तयार करा आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. ते स्वयंपाक करत असताना - पुढील बॅचचे शिल्प करा. रेडीमेड डंपलिंग्ज लोणीबरोबर सर्व्ह करा (सर्व्ह करण्यापूर्वी बटर गरम करा), बेरी सिरप किंवा आंबट मलईसह. तसे, उकडलेले बटाटे, पुरीमध्ये मॅश केलेले, साखरेने गोड केलेले कॉटेज चीज असलेले डंपलिंग खूप चवदार असतात. बॉन एपेटिट!

नमस्कार, आज मी आंबट दुधापासून पाककृती आणि विविध पेस्ट्री विचारात घेण्याचा प्रस्ताव देतो. दूध हे बहुधा आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे. प्राचीन काळापासून, आपल्या पूर्वजांनी त्यांच्या नीतिसूत्रे आणि म्हणींमध्ये याची नोंद केली आहे.

आंबट दूध हे पर्यायी औषधांमध्ये देखील एक उत्पादन म्हणून नोंदवले गेले आहे जे निरोगी मानवी आहारात विशेष महत्त्व आहे, अगदी पुरातन काळातील विचारवंत हेरोडोटस यांनी देखील त्याच्या उपचार गुणधर्मांचे वर्णन केले आणि असा दावा केला की ते अनेक रोग बरे करू शकते.

आता दूध किंवा आंबट-दुग्धजन्य पदार्थांपासून बेकिंग, जे केवळ निरोगीच नाही तर अतिशय चवदार देखील आहे, ते पुन्हा फॅशनमध्ये आले आहे.

तथापि, आपल्याला याची जाणीव असणे आवश्यक आहे की सर्व दुग्धजन्य पदार्थ तितकेच उपयुक्त नाहीत, म्हणून आपण स्टोअरमध्ये भरपूर संरक्षकांसह दुग्धजन्य पदार्थ न घेण्याची काळजी घ्यावी.

आंबट दूध विशेषतः मौल्यवान आहे, कारण घरी देखील आपण त्यातून मधुर चीज, कॉटेज चीज किंवा दही बनवू शकतो. आंबट दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये फायदेशीर जीवाणू असतात जे विशेषत: प्रतिजैविकांनी उपचार घेतलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे असतात.

आपण आंबट दुधापासून कॉटेज चीजसह स्वादिष्ट पॅनकेक्स, डोनट्स, पाई आणि चीज देखील शिजवू शकता.

120 ग्रॅम शेतकरी लोणी, मैदा - 2 चमचे., आंबट दूध - 1 टेस्पून., बेकिंग पावडर - 2 चमचे.

1. एका वाडग्यात बेकिंग पावडर आणि मैदा मिक्स करा, लोणी घाला आणि काटाच्या साहाय्याने ढवळून घ्या, त्याच वेळी ते कुस्करून आणि बारीक करा.
2. आंबट दूध घालून ढवळा.
3. आम्ही एका मोठ्या कटिंग बोर्डवर वस्तुमान बाहेर काढतो आणि एका काचेच्या सहाय्याने बेकिंग डिश पिळून काढतो. बेकिंग शीटवर तेल लावा. आम्ही त्यावर फॉर्म घालतो.
4. आम्ही 220-240 डिग्री तापमानात 20 मिनिटे बन्स बेक करतो.

अशा पेस्ट्री कंडेन्स्ड मिल्क, जॅम किंवा चॉकलेट पेस्टसह चांगले जातात.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आंबट बेकिंग केवळ किफायतशीर नाही, तर तयार करण्यासाठी देखील जलद आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, या बेकिंगला जास्त अनुभव आवश्यक नाही.

साखर - 1 टेस्पून., 1 टीस्पून सोडा किंवा बेकिंग पावडर, 2 अंडी, 1 टेस्पून. आंबट दूध, व्हॅनिला, कोणतेही फळ, 2 टेस्पून. पीठ

1. आंबट दुधात घरगुती अंडी चालवा, सोडा आणि दाणेदार साखर घाला. आम्ही परिणामी मिश्रण मिसळण्यास सुरवात करतो, ते एका कंटेनरमध्ये ओततो आणि पिठात व्हॅनिला घालतो, मळून घ्या.
2. 1/2 परिणामी पीठ एका ग्रीस केलेल्या साच्यात घाला, फळ पसरवा आणि पीठाचा दुसरा भाग घाला.
3. बेकिंग -180 अंश तपमानावर 30 मिनिटे चालते.

पावडर किंवा चकाकीने शिंपडलेली ही स्वादिष्टता चहा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले पदार्थ वापरून वापरली जाते.

मफिन्स, बहुतेक पेस्ट्री विपरीत, तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही, परंतु त्यांच्याकडे बालपणाची एक अद्भुत चव आहे, आजीच्या मिठाईची आठवण करून देणारी आणि आईच्या प्रेमाची उबदारता देते.

आंबट दूध 200 मिली., 2 सफरचंद (सोललेली), 1.5 टेस्पून. पीठ, 1/2 टेस्पून. दाणेदार साखर, व्हॅनिला, बेकिंग पावडर 2 टीस्पून, 1 अंडे, लोणी - 3 टेस्पून. l., काजू (कोणतेही).

1. तपशीलवार नट आणि चिरलेली सफरचंद मैदा, मीठ, साखर, व्हॅनिला आणि बेकिंग पावडरमध्ये मिसळले जातात.
2. अंडी लोणीने फेटली जाते आणि आंबट दूध घालून मिसळले जाते.
3. नंतर परिणामी वस्तुमान एका कपमध्ये एका वाडग्यात घाला आणि मिक्स करा.
4. आम्ही पूर्वी तयार केलेले साचे पूर्ण व्हॉल्यूमच्या अर्ध्यापेक्षा थोडे अधिक भरतो, जेणेकरून पीठ वाढण्यासाठी कुठेतरी असेल.
5. 180 ग्रॅम तपमानावर 20 मिनिटे बेकिंग केले जाते. तयार उत्पादने तीळ किंवा पावडर सह शिंपडले जातात.

आंबट दूध - 500 मिली, मैदा - 1 किलो, यीस्ट - टीस्पून, मीठ, साखर, 3 अंडी, पाणी - 1 कप, चूर्ण साखर, तळण्याचे तेल

1. घरगुती अंडी फोडा, आंबट दुधात घाला, पाणी घाला आणि यीस्ट पातळ करा.
2. यानंतर, परिणामी वस्तुमानात पीठ घाला, सर्व वेळ, ते पूर्णपणे हवेशीर dough मध्ये मळून होईपर्यंत ढवळत रहा.
3. आम्ही परिणामी पीठ एका तासासाठी ड्राफ्टशिवाय उबदार ठिकाणी ठेवतो.
4. एका तासानंतर, आम्ही कणकेपासून रिंग किंवा गोळे तयार करण्यास सुरवात करतो (आपल्या आवडीनुसार) आणि ते उकळत्या तेलात कमी करा.

डोनट्स सोनेरी तपकिरी आहेत. आम्ही तेल निचरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो आणि आयसिंगवर ओततो किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा.

आजीचे डोनट्स किंवा आईचे पॅनकेक्स हे आपल्या बालपणीची चव आहे. मला माझ्या प्रियजनांना या गुडीजने खराब करणे आवडते आणि आता तुम्ही तुमचे आयुष्यही गोड करू शकता!

आपण लक्ष दिल्याबद्दल धन्यवाद! तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी आणि मित्रांसाठी स्वादिष्ट आनंद तयार करण्यासाठी माझ्या पाककृती वापरल्यास तुम्हाला खेद वाटणार नाही, माझ्या साइटच्या संबंधित विभागांमध्ये इतर पाककृती पहा!

जर दूध थोडे आंबट असेल तर आपण पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स बनवू शकता. अंडी, पीठ, साखर घाला, आपण थोडे मीठ घालू शकता. आपण थोडा सोडा जोडू शकता. पीठ, अर्थातच, चाळणे चांगले आहे. पीठ ढवळून घ्यावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. अपरिष्कृत सूर्यफूल तेलात मध्यम आचेवर बेक करावे. ते परिष्कृत पेक्षा चांगले आहे.

जर आंबट दूध कडू असेल तर ते ओतणे चांगले.

दूध आंबट झाले आणि दही झाले. ते एका स्वच्छ जारमध्ये घाला आणि किचन काउंटरवर आणखी 12 तास उबदार राहू द्या.

जेव्हा दूध घट्ट होईल जेणेकरून ते दह्यात बदलेल, त्यात 2 अंडी, अर्धा ग्लास साखर, एक चमचा सोडा आणि पुरेसे पीठ घाला जेणेकरून पीठ आंबट मलईसारखे बाहेर येईल, फक्त खूप घट्ट होईल. परिणामी dough पासून पॅनकेक्स बेक करावे.

आपण आंबट दूध सह करू शकता सर्वात सोपी आणि सर्वात स्वादिष्ट गोष्ट आहे पॅनकेक्सकधीकधी मी मुद्दाम रेफ्रिजरेटरमधून दूध बाहेर, रेडिएटरच्या जवळ किंवा स्टोव्हच्या जवळ ठेवतो जेणेकरून ते आंबट होईल. शिवाय, मी दही केलेल्या दुधापासूनच पॅनकेक्स बनवतो, जे केफिरसारखे दिसते. मी स्प्लेंडरसाठी मैदा, अंडी आणि थोडा सोडा घालतो.

आपण आंबट दूध देखील वापरू शकता केस धुण्यासाठी(किंवा त्यावर आधारित मास्क बनवा), कारण ते केसांना उत्तम प्रकारे मजबूत करते.



जर भरपूर आंबट दूध असेल तर मी सहसा कॉटेज चीज बनवतो आणि त्याबरोबर मठ्ठा देखील मिळतो.

हे करण्यासाठी, दूध मध्यम आचेवर उकळून आणले पाहिजे आणि ते उकळल्यानंतर, दोन मिनिटांनंतर, बारीक चाळणीतून टाकून द्या. अशा प्रकारे, दोन अतिशय उपयुक्त उत्पादने बाहेर येतील - कॉटेज चीज आणि मठ्ठा.

जर दूध ताणले तर हे फक्त एक शब्द आंबट आहे, परंतु प्रत्यक्षात ते फक्त खराब झाले आहे. एवढ्या तरुणाला बाहेर फेकले पाहिजे.

चांगल्या गुणवत्तेचे दूध आंबट होऊ शकते, आणि दीर्घकालीन साठवणीसाठी नाही. जर दूध क्वचितच आंबट होऊ लागले असेल, म्हणजेच ते विचारशील असेल - तर तुम्ही ते पॅनकेक्स बनवण्यासाठी वापरू शकता. फक्त थोडा जास्त बेकिंग सोडा आणि साखर घाला. आंबटपणा विझवण्यासाठी सोडा. आणि साखर जेणेकरून पॅनकेक्स निळसर नसून लाली असतील.

आपण एक पाई बनवू शकता.

१) एका भांड्यात २ अंडी एक ग्लास साखर, चिमूटभर मीठ आणि ०.५ टीस्पून टाकून फेटा. सोडा;

2) त्याच 0.5 लिटरमध्ये घाला. आंबट, 450 ग्रॅम पीठ घाला. dough च्या सुसंगतता जाड मलई सारखी पाहिजे, आपण समान ब्लेंडर वापरू शकता;

3) कणिक तेलाने ग्रीस केलेल्या साच्यात घाला (नियमित कास्ट-लोखंडी पॅन देखील योग्य आहे). भरण्यासाठी, तुम्ही आधीच धुतलेले मनुका, कापलेले सफरचंद, प्लम्स आणि अगदी जाममधून काढलेल्या स्ट्रॉबेरी वापरू शकता (ताजे देखील योग्य आहे). फळांचे तुकडे पिठात बुडवा, केक 30 मिनिटे बेक करा. 180 अंश तापमानात.

मला माहित नाही की आंबट दूध किती काळ जगू शकते, परंतु मला फार काळ (1-2 दिवस) वाटत नाही.

आंबट दुधाला दुसरे जीवन दिले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला वाटत असेल की दुधाची चव आधीच बदलली आहे आणि थोडीशी आंबट आहे, तर तुम्हाला ते एका उबदार ठिकाणी ठेवावे लागेल, काहीवेळा ते फक्त रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढण्यासाठी पुरेसे आहे आणि तोपर्यंत ते डिशमध्ये ओतणे चांगले आहे. दही केलेले दूध आंबट होते. दूध पूर्ण आंबट झाल्यावर त्यातून आपण स्वादिष्ट पॅनकेक्स बनवू शकता.

एक किंवा दोन अंडी, थोडे मीठ, चवीनुसार साखर, थोडासा सोडा, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस (चाकूच्या टोकावर पुरेसा) आंबट दुधात (कर्डल्ड दूध) घाला.

नंतर पीठ घाला आणि जाड आंबट मलईच्या सुसंगततेचे पीठ मळून घ्या.

आपण सुरक्षितपणे पॅनकेक्स बेक करू शकता.



मी या दुधापासून पॅनकेक्स बनवते. पीठ सामान्य पॅनकेक्सपेक्षा जाड असणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते पॅनमधून काढले जाणार नाहीत. तुम्हाला ते मध्यम आचेवर किंवा अगदी मध्यम आचेवर तळणे आवश्यक आहे, कारण ते तळण्यासाठी जाड होतील. माझ्या कुटुंबाला हे पॅनकेक्स आवडतात.

त्याची चव घ्या, जर ते थोडे कडू असेल तर तुम्हाला ते फेकून द्यावे लागेल आणि जर ते फक्त आंबट असेल तर तुम्ही या दुधात पॅनकेक्स बेक करू शकता किंवा पॅनकेकच्या पीठात घालू शकता. आपण नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणेच पीठ बनवा.

दुकानातून विकत घेतलेले पॅकेज केलेले दूध आंबट असल्यास मी कधीही वापरत नाही. मी लहानपणी गावात माझ्या आजीच्या घरी खरे दही प्यायले होते आणि मला माहित आहे की सामान्य आंबट दूध कसे दिसावे आणि वास कसा असावा. आणि पिशव्यांमध्ये स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले दूध आंबट होत नाही, ते बाहेर जाते ...

आंबट दुधाची चव आंबट असावी, कडू नाही. आणि त्याला छान वास यायला हवा आणि पिशव्यातील आंबट दुधाचा वास यायला हवा.

थोडक्यात, स्टोअरमधून विकत घेतलेले दूध कालबाह्यता तारीख ओलांडल्यास मी नेहमी फेकून देतो.

आपण कस्टर्ड पॅनकेक्स बनवू शकता, ते खूप चवदार आहेत का?

आंबट दूध पॅनकेक्स, फ्लफी पॅनकेक्स, डोनट्स आणि होममेड ब्रशवुड चांगले बनवते. बर्याचदा, आंबट दूध पॅनकेक्ससाठी वापरले जाते. शिजवल्यावर, पॅनकेक्स पातळ आणि लेसी असतात आणि आंबट दूध कोणतेही नुकसान करणार नाही.

असे पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: आंबट दूध - 2.5 कप, साखर - 0.5 कप, मैदा - 1.5 कप, अंडी - 3 तुकडे, सूर्यफूल तेल - 30 मिली, एक चिमूटभर मीठ आणि सोडा, तसेच तळण्यासाठी वनस्पती तेल आणि आधीच तयार पॅनकेक्स ग्रीसिंगसाठी लोणी.

स्वतः तयार करणे: साखर सह अंडी विजय, पीठ, सोडा आणि मीठ, आंबट दूध घालावे. सर्व गुठळ्या विरघळत नाहीत तोपर्यंत पीठ मिक्सरने किंवा मिक्सरने चांगले मिसळा. पीठ 15-20 मिनिटे उबदार जागी उभे राहू द्या आणि पॅनकेक्स जाड तळाशी (आदर्शपणे कास्ट लोह) असलेल्या पॅनमध्ये तळून घ्या, पीठ एका लाडूने घाला. तयार पॅनकेक्स मोठ्या डिशमध्ये स्टॅक केले जातात, प्रत्येक पॅनकेक वितळलेल्या लोणीने चिकटवले जाते.

असे पॅनकेक्स गोड भरून आणि इतर पारंपारिक पदार्थांसह दोन्ही दिले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, हलके खारट लाल मासे, कॅव्हियार किंवा चीज.

दूध पूर्णपणे बिघडलेल्या अवस्थेत आणणे कठीण आहे, कारण अगदी आंबट दूध अजूनही बेकिंगमध्ये, मॅनिक इत्यादीसाठी वापरले जाते.

निश्चितपणे, दुधाच्या पृष्ठभागावर, तसेच ज्या पदार्थांमध्ये ते साठवले गेले होते त्यावर साचा तयार झाला तरच दुधाचे सेवन करू नये.

आंबट दुधापासून काय शिजवायचे हे जाणून घेणे आणि सराव मध्ये माहिती लागू करणे, आंबट उत्पादनाचा प्रभावीपणे वापर करणे शक्य होईल आणि परिणामी, अनेक स्वादिष्ट पदार्थ मिळतील. खरं तर, आपण कोणत्याही रेसिपीचा वापर करू शकता जिथे केफिर घटकांमध्ये असेल आणि आंबट बेसपासून चीज, कॉटेज चीज, दही बनवू शकता.

दही दुधापासून काय बनवता येईल?

जर आपण चीज किंवा कॉटेज चीज बनवण्यातील फरक विचारात न घेतल्यास आंबट दूध पाककृती मुख्यतः बेकिंगचा संदर्भ देते.

1. अशा बेसपासून, मऊ, फ्लफी आणि हवादार पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स मिळतात.
2. जेली किंवा यीस्ट पाई, डोनट्स किंवा पोर्शन केलेले पाई: बेक केलेले किंवा तळलेले अशा आंबट दुधापासून बनविलेले पदार्थ नेहमीच उच्च मानतात.
3. आंबट दुधापासून बनवलेल्या मिष्टान्न पेस्ट्री उत्कृष्ट गुणधर्म आणि उत्कृष्ट चवसह आनंदित होतील: सर्व प्रकारच्या कुकीज, कुरकुरीत ब्रशवुड, मॅनिक, बेरी किंवा फळांसह गोड पाई, जाम किंवा जाम.

आंबट दूध पासून कॉटेज चीज कसे बनवायचे?

आंबट दुधापासून घरी कॉटेज चीज बनवणे कठीण नाही. आणि याचा परिणाम असाधारणपणे नैसर्गिक आणि चवदार उत्पादन असेल जो अगदी लहान मुलांनाही न घाबरता दिला जाऊ शकतो. रेसिपी अंमलात आणण्यासाठी, तुम्हाला स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट आणि वेगवेगळ्या आकाराचे आणि व्यासांचे दोन पॅन आवश्यक असतील.

साहित्य:

• आंबट दूध - 2 लिटर.

स्वयंपाक

1. आंबट दूध एका लहान सॉसपॅनमध्ये आणि पाणी मोठ्या कंटेनरमध्ये घाला.
2. पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात दुधाचे भांडे घातले जाते.
3. रचना स्टोव्हवर ठेवली जाते आणि आगीची सरासरी तीव्रता राखून गरम केली जाते.
4. मठ्ठा वेगळे होताच, लहान सॉसपॅनमधील सामग्री एका चाळणीत ओता ज्यात कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाचा तुकडा तीनमध्ये दुमडलेला आहे, मठ्ठा काढून टाकू द्या.

आंबट दूध पासून घरी चीज

आंबट दूध पासून प्रभावी साधेपणा पाककृती, त्यानुसार आपण चीज बनवू शकता. बडीशेपऐवजी, आपण इतर हिरव्या भाज्या जोडू शकता किंवा सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो, गोड किंवा मसालेदार पेपरिका, चिरलेली काजू आणि इतर पदार्थ फिलर म्हणून वापरू शकता. अदिघे चीजसाठी विशेष फॉर्म वापरणे सोयीचे आहे, परंतु चाळणीच्या अनुपस्थितीत, चाळणी देखील योग्य आहे.

साहित्य:

• आंबट दूध - 2 एल;
• आंबट मलई - 8 टेस्पून. चमचे;
• अंडी - 8 पीसी.;
• बडीशेप - 0.5 घड;
• लिंबाचा रस - 2 चमचे;
• मीठ - 1 टेस्पून. चमचा

स्वयंपाक

1. लिंबाचा रस घालून दूध एका सॉसपॅनमध्ये गरम केले जाते.
2. आंबट मलई आणि मीठाने अंडी फोडा, कोमट दुधात पातळ प्रवाह घाला आणि गरम करणे सुरू ठेवा.
3. 25 मिनिटे मिश्रण उकळवा, बडीशेप घाला.
4. मठ्ठा वेगळे होताच, वस्तुमान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह lined चाळणी मध्ये ओतणे, 2-3 तास वर एक लोड ठेवा.
5. वृद्धत्वासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये चीज काढा.

आंबट दूध पासून दही

खरं तर, दही केलेले दूध हे नैसर्गिक जीवाणूंच्या सहभागाने कोणतेही आंबू न ठेवता चांगले आंबट दूध आहे. तथापि, जर उत्पादन नुकतेच आंबट होऊ लागले असेल, परंतु तरीही एक द्रव पोत आणि फक्त थोडासा आंबट वास असेल, परंतु आपण प्रक्रियेस गती देऊ इच्छित असाल तर आपण या विभागातील शिफारसी वापरल्या पाहिजेत. वेळ टिकल्यास, आंबट दूध एका किलकिलेमध्ये ओतले जाते आणि उबदार ठिकाणी 6-8 तास ठेवले जाते.

साहित्य:

• आंबट दूध - 1 एल;
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा

स्वयंपाक

1. किंचित आंबट दूध आंबट मलईमध्ये मिसळले जाते आणि उबदार ठिकाणी ठेवले जाते.
2. काही तासांनंतर, आंबट दुधाचे दही तयार होईल. पिकण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण पाण्याच्या बाथमध्ये बेस किंचित उबदार करू शकता.

आंबट दूध पाई

आंबट दूध पाई बेक करण्याची कृती त्याच्या साधेपणा आणि प्रवेशयोग्यतेमध्ये उल्लेखनीय आहे. कोणतेही गोठलेले किंवा ताजे बेरी, ताजे किंवा कॅन केलेला फळांचे तुकडे पाई फिलिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात. त्याच यशासह, आपण कणकेमध्ये साखरेचा भाग कमी करताना, स्टीव्ह कोबी, कांदे आणि औषधी वनस्पतींसह उकडलेले अंडी, बटाटे असलेले मशरूम आणि भरण्यासाठी इतर योग्य गोड न केलेले पदार्थ वापरू शकता.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• आंबट दूध - ¾ कप;
• साखर - 1 कप;
• लोणी - 120 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• बेरी किंवा फळे - 250 ग्रॅम.

स्वयंपाक

1. पीठ सोडा, बेकिंग पावडर, मीठ मिसळा.
2. एका वेळी एक अंडे घालून साखर सह लोणी घासणे.
3. अंड्याच्या बेसमध्ये पिठाचे मिश्रण आणि नंतर आंबट दूध घाला.
4. पीठ एका साच्यात ओतले जाते, बेरी वर घातल्या जातात, किंचित वितळतात.
5. केक 40 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.

आंबट दूध पॅनकेक्स - कृती

आंबट दुधापासून काय शिजवायचे याचा अभ्यास करणे, पॅनकेक्स आणि फ्रिटरसाठी असंख्य पाककृती लक्ष वेधून घेतात. समान आधारासह, उत्पादने विशेषतः समृद्ध, मऊ, नाजूक आणि सुवासिक असतात. साखरेचे प्रमाण स्वाद प्राधान्यांनुसार आणि वापरल्या जाणार्‍या फ्लेवर्स आणि फिलिंग्सवर अवलंबून वैयक्तिकरित्या निर्धारित केले जाते.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 1.5-2 कप;
• आंबट दूध - 0.5 एल;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;

• वनस्पती तेल - 5 टेस्पून. चमचे

स्वयंपाक

1. अंडी साखर, मीठ, लोणी मिसळून मारले जातात.
2. पीठ जोडले जाते, आणि नंतर भागांमध्ये आंबट दूध.
3. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळावे.
4. पॅनकेक्स आंबट दुधापासून पारंपारिक पद्धतीने बेक केले जातात, दोन्ही बाजूंनी पीठाचे काही भाग तपकिरी करतात.

आंबट दूध fritters

उत्पादनाच्या अर्जासाठी एक उत्कृष्ट उपाय -. पिठाचा शेवटचा पोत जाड आंबट मलईसारखा असावा आणि भाग हळूहळू चमच्यातून खाली पडायला हवा. आंबट मलई, जाम, जाम, कंडेन्स्ड दूध किंवा द्रव मधासह चविष्ट आणि नाजूक रडी उत्पादने विशेषतः स्वादिष्ट असतात.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 2-2.5 कप;
• आंबट दूध - 0.5 एल;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• सोडा आणि मीठ - प्रत्येकी 0.5 टीस्पून;
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - 100 मिली.

स्वयंपाक

1. अंडी साखर आणि मीठ मिसळले जातात.
2. आंबट दूध, मैदा, व्हॅनिलिन आणि शमन सोडा घाला.
3. गरम केलेल्या तेलात, कणकेचा एक भाग एक चमचा घाला, दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करा.

आंबट दूध डोनट्स

दैनंदिन मेनूमधील बदलासाठी, आपण स्वयंपाक करू शकता. या प्रकरणात dough सोडा च्या व्यतिरिक्त सह यीस्ट च्या सहभागाशिवाय kneaded आहे. गरम केलेले तळण्याचे तेल योग्य प्रमाणात प्रदान करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून उत्पादने त्यात अर्धे बुडतील. हे करण्यासाठी, एक खोल आणि अरुंद पॅन किंवा कढई निवडा.

साहित्य:

• पीठ - 3 कप;
• आंबट दूध - 1 ग्लास;
• तेल - 35 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• तेल - 3 चमचे. चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सोडा - 1 चमचे;
• खोल तळण्याचे तेल - 200-300 मिली;
• पिठीसाखर.

स्वयंपाक

1. आंबट दुधात मीठ, साखर आणि एक अंडी जोडली जातात.
2. बेसमध्ये लोणी आणि पीठ सोडा मिसळा.
3. पिठाचा नॉन-चिकट पोत मिळवा, 30 मिनिटे सोडा.
4. ढेकूळ 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या जाडीवर गुंडाळा.
5. घोकून घोकून मंडळे कापली जातात आणि त्यामध्ये काचेने लहान मंडळे कापली जातात.
6. परिणाम डोनट्स असेल, जे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत गरम तेलात तळलेले असतात.
7. तयार डोनट्स पावडर सह शिडकाव आहेत.

आंबट दुधाची बिस्किटे

कुकीजसारखे आंबट दूध विशेषतः मुलांच्या प्रेक्षकांना आणि गोड दातांना आनंदित करेल. इच्छित असल्यास, कट ब्लँक्स दुधाने ग्रीस केले जाऊ शकतात आणि साखर, नियमित किंवा तपकिरी सह शिंपडले जाऊ शकतात. त्याच यशासह, उबदार ग्लेझसह किंवा थंड झाल्यानंतर उत्पादनांची चव सुधारणे शक्य होईल.

साहित्य:

• पीठ - 600 ग्रॅम;
• आंबट दूध - 200 मिली;
• रवा - 1 कप;
• साखर - 150-200 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• सोडा - 1 चमचे;
• मीठ, व्हॅनिलिन.

स्वयंपाक

1. रवा सह दूध मिसळा, एक तास सोडा.
2. फेटलेल्या अंड्यांमध्ये साखर आणि मीठ घालून रवा बेस घाला.
3. वितळलेले लोणी ओतले जाते, सोडा, व्हॅनिलिन आणि पीठ जोडले जाते.
4. पीठ मळून घ्या, 30 मिनिटे झोपू द्या, 5 मिमी जाडीच्या थरात रोल करा.
5. इच्छित आकाराच्या कुकीज कापून घ्या, चर्मपत्रावर रिक्त जागा पसरवा आणि 190 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करा.

आंबट दूध pies

आंबट दूध आणि त्यावर मळलेल्या यीस्टच्या पीठापासून काय तयार केले जाऊ शकते याबद्दल खालील कृती आहे. परिणामी बेस तळलेले किंवा बेक केलेले पाई, भरणे सह मोठे खुले आणि बंद पाई बनविण्यासाठी आदर्श आहे. पिठाचा गोडवा वापरलेल्या भरणावर अवलंबून समायोजित केला जाऊ शकतो.

साहित्य:

• पीठ - 900 ग्रॅम;
• आंबट दूध - 500 मिली;
• पाणी - 50 मिली;
• कोरडे यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 1 चमचे;
• भरणे - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. यीस्ट पीठ आंबट दुधापासून मळले जाते, ज्यासाठी यीस्ट सुरुवातीला पाणी आणि साखर मिसळून सक्रिय केले जाते.
2. 20 मिनिटांनंतर, उबदार आंबट दूध, मीठ आणि पिठाचे काही भाग जोडले जातात.
3. मळल्यानंतर त्यात तेल मिसळले जाते आणि ढेकूळ गुळगुळीत आणि मऊ होते.
4. परिणामी पीठ उष्णतेमध्ये 1-2 तास वाढू द्या, त्यानंतर ते ठेचले जातात आणि पाई बनवण्यास पुढे जा.
5. पीठाचे काही भाग भरून पूरक असतात, उत्पादने ओव्हनमध्ये भाजतात किंवा पॅनमध्ये तेलात तळलेले असतात.

आंबट दूध ब्रशवुड

इच्छित असल्यास, आपण ब्रशवुडसाठी आंबट दुधापासून उत्कृष्ट पीठ बनवू शकता. अशा बेसची उत्पादने बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात. गरम डीप-फ्रायरमध्ये टोस्ट केलेले ब्लँक्स पेपर टॉवेलवर चरबी शोषण्यासाठी ठेवलेले असतात, त्यानंतर ते चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात.

साहित्य:

• पीठ - 700 ग्रॅम;
• आंबट दूध - 250 मिली;
• अंडी - 2 पीसी.;
• सोडा - 1 चमचे;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 1 चमचे;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

स्वयंपाक

1. अंडी पिठात मोडतात.
2. सोडासह मीठ आणि साखर आणि आंबट दूध घाला.
3. पीठ मळून घ्या, शेवटी 2 चमचे लोणी घाला.
4. एक ढेकूळ 4-4.5 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळली जाते, 3 सेमी रुंद आणि 10 सेमी लांब पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात.
5. प्रत्येक थराच्या मध्यभागी एक चीरा बनविला जातो, ज्याद्वारे पिठाच्या एक किंवा दोन कडा आतल्या बाहेर वळवल्या जातात.
6. ब्रशवुड गरम तेलात तळलेले असते, दोन्ही बाजूंच्या वर्कपीस तपकिरी करतात.

आंबट दूध ब्रेड

बेक करण्यासाठी सोपे आणि सोपे. इच्छित असल्यास, पीठ सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटो, ऑलिव्ह, वाळलेल्या इटालियन औषधी वनस्पतींसह पूरक केले जाऊ शकते, ज्यामुळे वडीला अतिरिक्त आनंददायी मसालेदार चव मिळेल. उत्पादने बेकिंग करताना, ओव्हन ओलावा किंवा वेळोवेळी वडी पाण्याने शिंपडा.

साहित्य:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• आंबट दूध - 250 मिली;
• पाणी - 20 मिली;
• लोणी - 75 ग्रॅम;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• ताजे यीस्ट - 50 ग्रॅम;
• मीठ.

स्वयंपाक

1. यीस्ट, साखर, 2 चमचे पीठ पाण्यात जोडले जाते, 15 मिनिटे सोडले जाते.
2. आंबट दूध घाला, अंडी आणि वितळलेले लोणी घाला.
3. हळूहळू पीठ मळून घ्या.
4. एक तास उष्णतेमध्ये प्रूफिंगसाठी एक ढेकूळ सोडा.
5. पीठ मळून घ्या, त्याला वडीचा आकार द्या, चर्मपत्राने बेकिंग शीटवर पसरवा.
6. 30 मिनिटांनंतर, ब्रेड 40 मिनिटांसाठी 160 अंशांवर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठविली जाते.

आंबट दूध पासून Mannik

तुम्ही अॅडिटीव्हशिवाय बेक करू शकता, तयार झाल्यावर फक्त चूर्ण साखर सह उत्पादन शिंपडा किंवा चिरलेली सफरचंद, नाशपाती, केळी, सर्व प्रकारच्या ताज्या किंवा गोठलेल्या बेरीसह रव्याचे पीठ घालू शकता. याबद्दल धन्यवाद, केक अधिक समृद्ध, रसाळ आणि अधिक सुगंधी होईल.