zucchini fritters तळणे कसे. Zucchini fritters - सर्वात मधुर पाककृती

बरं, झुचीनी पॅनकेक्स बनवण्यापेक्षा काय सोपे असू शकते? पण सराव मध्ये सर्वकाही इतके सोपे नाही! कधी ते पसरतात, कधी जळतात, कधी खूप घट्ट होतात. आम्ही तुम्हाला डिश शिजवण्याचे रहस्य सांगू आणि वेगवेगळ्या घटकांसह सर्वात मनोरंजक पाककृती सुचवू!

Zucchini dishes योग्यरित्या उन्हाळ्याच्या टेबल वर एक मध्यवर्ती स्थान व्यापलेले आहे. ही भाजी आश्चर्यकारकपणे पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, परंतु त्यात कमीतकमी कॅलरीज असतात. त्याच वेळी, ते व्यापक आहे, अगदी स्वस्त आहे, एक तटस्थ चव आहे, ज्यामध्ये आपण आपल्या आवडीनुसार गोडपणा, मसालेदारपणा, आंबटपणा सहजपणे जोडू शकता!

4 स्वयंपाक नियम

zucchini पासून पॅनकेक्स कसा बनवायचा हे विचारल्यावर, अनुभवी गृहिणी फक्त रहस्यमयपणे हसतील. तथापि, या डिशमध्ये अनेक रहस्ये आहेत जी त्यास अपवादात्मक बनवतात. आणि आता आम्ही त्यांना प्रकट करू!

तळण्यापूर्वी मिश्रण मीठ करा. झुचिनी ही पाणचट भाजी आहे आणि खारट केल्यावर ती सक्रियपणे रस सोडू लागते. त्याच कारणास्तव, आपल्याला कधीही खूप पीठ करण्याची आवश्यकता नाही. तुम्हाला संपूर्ण वस्तुमान तळण्यासाठी वेळ मिळणार नाही आणि शेवटचे तुकडे पसरतील. लवकर "दूध" स्क्वॅश या संदर्भात विशेषतः सक्रिय आहेत. त्यांचा रस पिळून काढून टाकावा.
आपल्या भाज्या स्वच्छ करा. जेव्हा आपण तरुण भाज्यांमधून काहीतरी शिजवता तेव्हा त्यांच्याशी कोणतीही समस्या नसते. परंतु जुने पॅनकेक्स, चोंदलेले झुचीनी आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ काम करू शकत नाहीत. याचे कारण कठीण कवच आणि कडक बिया आहेत. भाज्या शेगडी करण्यापूर्वी ते स्वच्छ केले पाहिजेत.
जर तुम्हाला पॅनकेक्सची एकसंध रचना मिळवायची असेल तर झुचीनी बारीक खवणीवर किसून घ्या. आणि जर तुम्हाला बटाट्याच्या चिप्सच्या शैलीत काही तंतुमयपणा आवडत असेल तर खडबडीत खवणी वापरा.
ओव्हन मध्ये आहारातील zucchini पॅनकेक्स बेक करावे. त्यामध्ये अत्यंत कमी कॅलरीज असतात आणि मुलांसाठी नाश्ता किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणूनही ते उत्तम असतात. पारंपारिकपणे, डिश चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असते. आणि पॅनकेक्स किंचित चपटे बनवून, आपल्याला सर्वात लहान माऊंडमध्ये वस्तुमान पसरवणे आवश्यक आहे.

क्लासिक रेसिपी

आता आपण झुचीनी पॅनकेक्स कसे बनवायचे ते शोधू. क्लासिक डिशमध्ये किमान घटकांचा समावेश आहे. तुला गरज पडेल:

zucchini - 2 मोठे;
अंडी - 2 पीसी.;
पीठ - 5 चमचे;
हिरव्या भाज्या - बडीशेप, अजमोदा (ओवा);

हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या.
zucchini बारीक किसून घ्या आणि आवश्यक असल्यास रस काढून टाका.
औषधी वनस्पती, अंडी सह मिश्रण मिक्स करावे, पीठ घालावे. हे हळूहळू करा, वस्तुमान कसे घट्ट होते ते पहा. सुसंगततेवर अवलंबून, आपल्याला थोडे अधिक पीठ लागेल. नंतर मिश्रणात मीठ आणि मिरपूड घाला आणि लगेच तळायला सुरुवात करा.
प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे स्क्वॅश पॅनकेक्स फ्राय करा. नंतर गॅस कमी करून ४ मिनिटे झाकण ठेवा.

डिश आंबट मलई सह दिले पाहिजे. हे घटकांच्या कोणत्याही रचनेसाठी योग्य आहे.

Zucchini व्याख्या

आणि या पाककृती दर्शवेल की zucchini पॅनकेक्स किती वैविध्यपूर्ण असू शकतात. फोटोंसह पाककृतींमध्ये तपशीलवार वर्णन समाविष्ट आहे, त्यामुळे तुम्हाला त्या प्रत्येकाला समजून घेणे कठीण होणार नाही.

ओव्हन मध्ये आहारातील zucchini पॅनकेक्स

भाज्या धुवून सोलून घ्या.
कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर आणि झुचीनी मध्यम खवणीवर किसून घ्या.
साहित्य एकत्र करा, मिक्स करा, मीठ आणि मसाले घाला (हे मार्जोरम, तुळस, कोथिंबीर, जायफळ असू शकते).
मिश्रणात अंडी फेटून मिक्स करा.
चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ऑलिव्ह तेल रिमझिम करा आणि पसरवा. चमच्याने कणिक बाहेर काढा.
180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हन चालू करा, तेथे 20 मिनिटे पॅनकेक्ससह बेकिंग शीट ठेवा. जर या काळात त्यापैकी कोणीही असमानपणे बेक केले तर तुम्ही ते उलटू शकता.

गोड झुचीनी पॅनकेक्स - कृती

zucchini - 2 पीसी .;
पीठ - 200 ग्रॅम;
साखर - 2 चमचे;
अंडी - 1 पीसी.;
मीठ आणि सोडा - एक चिमूटभर;
वनस्पती तेल.

zucchini सोलून बिया काढून टाका आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या.
अंडी, साखर आणि मैदा मिसळा आणि नंतर सोडा घाला.
पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि गरम सर्व्ह करा.

Zucchini आणि बटाटा पॅनकेक्स

zucchini - 2 पीसी. (अंदाजे 0.5 किलो);
बटाटे - 4 पीसी. (अंदाजे 0.5 किलो);
अंडी - 2 पीसी.;
मीठ आणि मिरपूड, वनस्पती तेल.

zucchini पासून बिया आणि फळाची साल काढा. त्यांना उत्कृष्ट खवणीवर किसून घ्या.
बटाटे सोलून किसून घ्या.
मिश्रण एकत्र करा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला, हलवा आणि लगेच तळणे सुरू करा.
दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर दोन मिनिटे तळा, झाकणाने झाकून ठेवा, आणखी 3 मिनिटे धरा.

चीज सह Zucchini पॅनकेक्स

zucchini - 2 पीसी .;
अंडी - 2 पीसी.;
हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) - अर्धा घड;
पीठ - 8 टेस्पून. चमचा
वनस्पती तेल.

zucchini सोलून एक बारीक खवणी वर शेगडी.
चीज किसून घ्या.
धुतलेल्या आणि वाळलेल्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
सर्व घटक कनेक्ट करा.
अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला.
हळूहळू पीठ घालावे, नीट मळून घ्यावे.
जेव्हा ते माफक प्रमाणात जाड सुसंगततेवर पोहोचते तेव्हा चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.

zucchini pancakes साठी आमच्या पाककृती तुम्हाला नक्कीच आवडतील, कारण ते पटकन तयार केले जातात आणि खूप चवदार बनतात!

आम्ही कितीही वाद घालत असलो तरी, एक भाजी आहे जी सर्व सकारात्मक वैशिष्ट्ये एकत्र करते. झुचीनी अमेरिकेतून येते. विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीस, ते तुर्की किंवा ग्रीसमधून आमच्याकडे आणले गेले आणि आहारातील, निरोगी, तयार करण्यास सोपे आणि अतिशय निरोगी भाजी म्हणून बेड आणि टेबलवर राहिले.

पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह आणि कॅल्शियम यांसारखे महत्त्वाचे सूक्ष्म घटक जीवनसत्त्वे C आणि E च्या समीप असतात. कॅलरी सामग्री 25 kcal पर्यंत असते. आहारातील पोषणासाठी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन ही अभूतपूर्व लक्झरी आहे, परंतु हे खरे आहे.

झुचिनी ऍलर्जीक नाही हे तथ्य जोडल्यास, आम्हाला एक आदर्श बाळ अन्न मिळेल जे पाच महिन्यांपासून मुलांसाठी पूरक आहारांमध्ये जोडले जाऊ शकते.

तुमची इच्छा असली तरीही, तुम्हाला अशी डिश सापडणार नाही जिथे तुम्ही झुचीनी घालू शकत नाही; त्याच्या तटस्थ चवबद्दल धन्यवाद, ते जवळजवळ सर्व पदार्थांसह चांगले आहे. हे तयार करण्यासाठी वापरले जाते:

भाजीपाला स्टू;
सूप;
निखाऱ्यांवर डिशेस;
मुलांसाठी पुरी;
लोणच्याच्या विविध भाज्या;
पॅनकेक्स आणि पाई;
जाम.

पॅनकेक्स ही कदाचित सर्वात चांगली गोष्ट आहे जी झुचीनीपासून बनविली जाऊ शकते, कारण प्रत्येकास रेफ्रिजरेटरमध्ये यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व उत्पादनांची आवश्यकता असते. आणि सूर्यफूल तेलात तळलेले साखर न घालता सामान्य झुचीनी पॅनकेक्सची कॅलरी सामग्री 140 - 160 किलो कॅलरी असते. म्हणून, दुपारच्या जेवणात खाल्लेल्या या डिशचे दोनशे ग्रॅम आपल्या आकृतीला इजा करणार नाही.

सर्वात स्वादिष्ट zucchini पॅनकेक्स - फोटोसह चरण-दर-चरण कृती

आम्हाला आवश्यक असेल:

मध्यम आकाराचे झुचीनी - अंदाजे 20 सेमी;
दोन अंडी;
एक ग्लास पीठ;
मीठ;
चाकूच्या टोकावर बेकिंग पावडर;
1-2 ताजे बडीशेप;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल;
चांगला मूड;

तयारीझुचीनी पॅनकेक्स:

1. लहान zucchini सहसा एक नाजूक त्वचा आहे, आणि आपण आपल्या नखांनी तो छेदू शकत असल्यास, आपण ते सोलू नये. रंगीत साल तयार डिशमध्ये एक मनोरंजक रंग जोडते आणि त्यात पचनासाठी एक टन फायदेशीर घटक असतात.

2. जर तुमची झुचीनी तरुण नसेल तर ती सोलून घ्या. एक मध्यम खवणी वर शेगडी.

3. आपल्या हातांचा वापर करून, किसलेल्या वस्तुमानातून बाहेर पडलेला रस घट्टपणे पिळून घ्या; ते जास्त करण्यास घाबरू नका, कारण ते पिठासाठी आवश्यक असलेल्या व्हॉल्यूममध्ये काही मिनिटांत पुन्हा दिसून येईल.

4. किसलेले zucchini सह एका कप मध्ये दोन अंडी फोडा. आणि अर्धा चमचा मीठ (पहिले तळल्यावर लगेच मीठ चवीनुसार, आणि तयार पिठात तुम्हाला हव्या त्या चवीनुसार मीठ घाला). इच्छित असल्यास, आपण बारीक चिरलेली बडीशेप जोडू शकता. सर्वकाही मिसळा.

5. नेहमीच्या पॅनकेक्स प्रमाणेच गुळगुळीत होईपर्यंत पिठात पीठ घाला. परिणामी वस्तुमान चमच्याने धरून ठेवावे, परंतु ओतण्यायोग्य असावे.

6. फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि ते थेट पॅनमध्ये ठेवा.

7. त्यांना लगेच हलवण्याचा प्रयत्न करू नका; एक कुरकुरीत कवच तयार होऊ द्या, जेणेकरून ते गुळगुळीत कडा असलेले सुंदर राहतील. बाजू तळल्याबरोबर आपल्याला ते उलटे करणे आवश्यक आहे, पॅनकेक्स सहजपणे पॅनभोवती फिरू लागतील आणि वरचा भाग, अद्याप तळलेला नाही, यापुढे लक्षणीय द्रव राहणार नाही.

8. ही एक साधी आणि कदाचित सर्वात स्वादिष्ट zucchini कृती आहे. जर तुम्ही ठेचलेल्या लसूणमध्ये आंबट मलई मिसळून सॉस तयार केला तर तुम्हाला गरम आणि थंड दोन्ही प्रकारचे उत्कृष्ट नाश्ता मिळेल.

साधे झुचीनी पॅनकेक्स - पटकन आणि चवदार शिजवा

पंधरा मिनिटांत तुम्ही या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवाल आणि अनुभवी गृहिणी झुचीनी किसून घेण्यास सुरुवात करतात आणि आधीच तळण्याचे पॅन आगीवर ठेवतात, कारण रेसिपी अत्यंत सोपी आहे. घ्या:

मध्यम zucchini;
एक ग्लास पीठ;
दोन अंडी;
मीठ.

तयारी:

झुचीनी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, रस पिळून घ्या, दोन अंडी फेटून घ्या, मीठ घाला, जाड सुसंगततेत पीठ घाला (तुम्हाला ते तळण्याचे पॅनवर ठेवावे लागेल आणि वरचा भाग थोडासा पसरवावा जेणेकरून पॅनकेक्स पातळ होतील. आणि पटकन तळून घ्या)
गरम तळण्याच्या पॅनवर रास केलेले चमचे ठेवा आणि पीठ हलके पसरवा.
कवच कुरकुरीत झाले की उलटे करून दुसरी बाजू शिजवा.
आपल्या चवीनुसार औषधी वनस्पती आणि मसाला घालून कोणत्याही आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करा.

चीज सह Zucchini पॅनकेक्स - व्हिडिओसह कृती

या रेसिपीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
100 ग्रॅम चीज, उदाहरणार्थ, रशियन;
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
एक अंडे;
3-4 चमचे पीठ;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

झुचीनी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि येथे चीज किसून घ्या.
मीठ, मिरपूड, अंडी घालून मिक्स करावे.
पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नख मिसळा.
तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर पॅनकेक्स ठेवा.
ते सोनेरी झाल्यावर उलटा.
क्रीम सॉस किंवा आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

उंच आणि सुंदर, आतून कोमल, पॅनकेक्स तयार करणे खूप सोपे आहे, जर तुम्ही रेसिपीच्या सर्व अटींचे पालन केले तर. तुला गरज पडेल:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
दोन अंडी;
मठ्ठा किंवा केफिरचे तीन चमचे;
मीठ;
अर्धा चमचे बेकिंग पावडर;
चाकूच्या टोकावर बेकिंग सोडा;
एक ग्लास पीठ;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

झुचीनी धुवा, मध्यम खवणीवर किसून घ्या, हाताने किंवा चीजक्लॉथने शक्य तितक्या कोरड्या पद्धतीने रस पिळून घ्या.
अंडी आणि चवीनुसार मीठ घाला. चाकूच्या टोकावर मट्ठा किंवा केफिरमध्ये सोडा घाला, किसलेले झुचीनी आणि अंडी घाला.
बेकिंग पावडर घाला आणि नीट ढवळत पीठ घाला. पीठ वाहू नये, परंतु त्याच वेळी, ते फक्त चमच्याने घेतले जाते आणि जर तुम्ही ते वस्तुमानाने उलटवले तर ते एका ढेकूळात घट्टपणे वाहते.
गरम तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचा मिश्रण ठेवा आणि मध्यम आचेवर तळा. आग जास्त असल्यास, झुचीनी पॅनकेक्स आत शिजणार नाहीत आणि वर येणार नाहीत.
वरचा, न तळलेला भाग कोरडा होताच, पॅनकेक्स उलटा. पहिल्या मिनिटांत ते लक्षणीय आकारात वाढतात.
अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सॉस, तसेच गोड मलई, घनरूप दूध किंवा जाम सह सर्व्ह करावे.

ओव्हन मध्ये Zucchini पॅनकेक्स

ही रेसिपी छान आहे, सर्व प्रथम, कारण ती तळण्यामुळे वाढणाऱ्या कॅलरीजची संख्या कमी करते.

साहित्य:

एक मध्यम zucchini;
दोन अंडी;
आपल्या चवीनुसार हिरव्या भाज्या;
मीठ;
बेकिंग पावडर;
केफिरचे 2-3 चमचे;
एक ग्लास मैदा.

तयारी:

zucchini मध्यम खवणीवर किसून घ्या, रस पूर्णपणे पिळून घ्या, चवीनुसार चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. दोन अंडी फेटून मीठ, बेकिंग पावडर आणि केफिर घाला. संपूर्ण वस्तुमान मळून घ्या, पीठ घाला. पीठ नियमित पॅनकेक्सपेक्षा जाड असावे.
ओव्हन 180 - 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग शीटला विशेष बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा किंवा विशेष सिलिकॉन मॅट्स वापरा - यामुळे शीटला तेलाने ग्रीस न करता बेक करणे शक्य होते.
शीटवर पॅनकेक्स ठेवा, वर थोडेसे दाबा - अशा प्रकारे ते समान रीतीने फुगतील आणि धार सुंदर होईल.
ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे ठेवा. ओव्हनच्या "कॅरेक्टर" वर अवलंबून, पॅनकेक्स 15 ते 30 मिनिटांपर्यंत बेक केले जातात, म्हणून 15 मिनिटांनंतर परत तपासा आणि जर सोनेरी कवच आधीच उपस्थित असेल तर ते वापरून पहाणे चांगले आहे - बहुधा ते आधीच तयार आहेत.

हा रेसिपी पर्याय मुलांसाठी आणि निरोगी, कमी-कॅलरी आहाराची काळजी घेणाऱ्या लोकांसाठी सर्वोत्तम आहे; तुम्ही जितके कमी पीठ घालाल तितकी डिश कमी कॅलरी युक्त असेल. वेगवेगळ्या प्रमाणात घटक वापरून पहा, रचनासह खेळा आणि तुम्हाला तुमचा आदर्श पर्याय सापडेल.

झुचीनी आणि लसूण फ्रिटर - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

आपण झुचीनीपासून अनेक मनोरंजक आणि चवदार पदार्थ तयार करू शकता, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात जे आरोग्यासाठी चांगले असतात, परंतु सर्वात सामान्य आणि लोकप्रिय पाककृती, तसेच तयार करणे सोपे आणि द्रुत आहे, झुचीनी पॅनकेक्स आहे. आपण त्यांना विविध पदार्थांसह किंवा त्याशिवाय शिजवू शकता; कोणत्याही परिस्थितीत, ते खूप चवदार, मऊ आणि कोमल बनतात.

साहित्य:

झुचीनी - 2 पीसी. (लहान आकार)
अंडी - 1 पीसी.
लसूण - 3 लवंगा
गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम
तुळशीचा घड
ग्राउंड काळी मिरी
भाजी तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. zucchini सोलून एक बारीक खवणी वर शेगडी.

2. किसलेले zucchini एक अंडे, बारीक चिरलेली तुळस, लसूण एक विशेष प्रेस द्वारे दाबली जोडा, सर्वकाही मिक्स करावे.

3. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह परिणामी zucchini मिश्रण हंगाम, पीठ घालावे.

4. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा आणि आवश्यक असल्यास, जर झुचीनी मिश्रण वाहते असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला.

5. तळण्याचे पॅन तेलाने चांगले गरम करा आणि झुचीनी मिश्रण घाला, एका बाजूला सुमारे 2 मिनिटे तळा.

6. नंतर पॅनकेक्स उलटा करा आणि त्याच प्रमाणात दुसऱ्या बाजूला तळा; उरलेल्या झुचीनी मिश्रणासह तेच करा.

तुळस आणि लसूण सह Zucchini पॅनकेक्स तयार आहेत.

गोड झुचीनी पॅनकेक्स - चरण-दर-चरण कृती

हे पॅनकेक्स गोड दात असलेल्या आणि मुलांना आकर्षित करतील. त्यांना तयार करणे सोपे होऊ शकत नाही आणि अर्ध्या तासात घरातून एक विलक्षण सुगंध पसरेल. उत्पादने सोपे आहेत:

मध्यम झुचीनी, अंदाजे 0.5 किलो;
चिकन अंडी 2 तुकडे;
दोन चिमूटभर मीठ;
एक ग्लास पीठ;
3 - 4 चमचे साखर, इच्छित गोडपणावर अवलंबून;
व्हॅनिलिन - काही धान्य;
बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून;
सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टीस्पून.

तयारी:

आवश्यक असल्यास धुवा, सोलून घ्या आणि झुचीनी मध्यम किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. सोडलेला रस पिळून घ्या.
अंडी, मीठ, स्लेक केलेला सोडा, साखर, व्हॅनिलिन घाला आणि थोडे थोडे पीठ घाला. हे महत्वाचे आहे की कणिक खूप जाड आंबट मलईसारखे बाहेर पडते.
डिस्पेंसर किंवा चमचे वापरून आमचे मिश्रण गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलाने ठेवा. उष्णता मध्यम असल्याची खात्री करा आणि झाकणाने पॅन झाकून ठेवू नका.
जेव्हा कवच सोनेरी होते, तेव्हा पॅनकेक्स उलटण्याची वेळ आली आहे.
ज्या प्लेटमध्ये तुम्ही सर्व्ह कराल त्या प्लेटवर पॅनकेक्स ठेवण्यापूर्वी त्यांना नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेलवर ठेवा - ते जास्तीचे तेल शोषून घेतील.

गोड नसलेल्या आंबट मलईसह डिश सर्व्ह करा आणि जर गोड दात असलेल्यांना कॅलरीजची भीती वाटत नसेल तर कदाचित जामसह.

झुचीनी आणि बटाटा पॅनकेक्स कसे बनवायचे

ही डिश पॅनकेक्स आणि बटाटा पॅनकेक्स दरम्यान एक क्रॉस आहे. बटाटे धन्यवाद, चव असाधारण आहे, आणि zucchini च्या प्रेमळपणा त्यांना हवादार करते.

तुला गरज पडेल:

एक मध्यम आकाराची झुचीनी;
दोन मध्यम कच्चे बटाटे;
दोन कोंबडीची अंडी;
चवीनुसार मीठ, सुमारे दोन चिमूटभर;
एक ग्लास पीठ;
बेकिंग पावडर - चमचेच्या टोकावर;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

झुचीनी आणि बटाटे धुवून सोलून घ्या. खरखरीत खवणीवर शेगडी, शक्यतो एका वाडग्यात. शक्य तितक्या कोरड्या पद्धतीने रस पिळून घ्या - हे पॅनकेक्स मजबूत असल्याचे सुनिश्चित करेल.
मिश्रणात अंडी फोडा, मिक्स करा आणि पीठ वगळता उर्वरित साहित्य घाला. मिश्रण मळून झाल्यावर त्यात पीठ घाला. ते जोडणे आणि लगेच मिसळणे चांगले. पीठ जोरदार जाड असावे - जाड आंबट मलईपेक्षा जाड आणि खडबडीत खवणीवर किसलेल्या भाज्या लक्षात येण्यासारख्या असाव्यात. आपली इच्छा असल्यास, आपण कोथिंबीर किंवा बडीशेप घालू शकता.
चमच्याने मिश्रण गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि पातळ पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी काळजीपूर्वक पसरवा.
बटाटे उत्तम प्रकारे तळलेले आहेत आणि कवच कुरकुरीत आहे, त्यांना जास्त शिजवण्यास घाबरू नका.
औषधी वनस्पती आणि लसूण असलेल्या आंबट मलईपासून बनविलेले सॉस खूप उपयुक्त ठरेल. चीज सॉस देखील पॅनकेक्सच्या चवला उत्तम प्रकारे पूरक आहेत.

ही अप्रतिम रेसिपी तुमच्या आवडींपैकी एक बनण्याची खात्री आहे!

केफिर सह Zucchini पॅनकेक्स

हे पॅनकेक्स फ्लफी आणि खूप गुलाबी आहेत. मध्यभागी स्पंज आणि पांढरा होतो, कवच गुळगुळीत आणि सोनेरी आहे - स्वादिष्ट झुचीनी पॅनकेक्ससाठी योग्य कृती.

साहित्य:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
अर्धा ग्लास केफिर, शक्यतो 3.5 चरबी सामग्री;
दोन अंडी;
बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून;
एका चमचेच्या कोपऱ्यावर बेकिंग पावडर;
मीठ - 1 टीस्पून पासून. (पीठ करून पाहणे चांगले आहे);
1 टीस्पून सहारा;
एका ग्लास पिठापेक्षा थोडे अधिक;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

zucchini धुवा आणि एक मध्यम खवणी वर शेगडी, खूप कोरडा रस बाहेर पिळून काढणे. दोन अंडी फोडा, मीठ, साखर, बेकिंग पावडर घाला.
स्वतंत्रपणे, केफिरमध्ये सोडा घाला. तितक्या लवकर केफिर फुगे, सामान्य मिश्रण मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि खूप जाड आंबट मलई होईपर्यंत पीठ घालावे.
तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि गरम पृष्ठभागावर एक चमचे पॅनकेक्स ठेवा. कवच तयार झाल्यावर उलटा.

जर तुम्ही हे झुचीनी पॅनकेक्स तुमच्या पाहुण्यांना कंडेन्स्ड मिल्क किंवा आंबट मलईसह सर्व्ह केले तर ते तुमच्याकडे वारंवार येतील.

आहारातील झुचीनी पॅनकेक्स - चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

आहारातील झुचीनी पॅनकेक्ससाठी, आपल्याला या रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात पीठ घालण्याची आवश्यकता नाही आणि सर्वसाधारणपणे आपण संपूर्ण धान्य पिठाकडे लक्ष दिले पाहिजे, कारण ते प्रीमियम गव्हाच्या पिठाच्या तुलनेत सर्वात निरोगी आहे. आणि नंतर तयार झालेल्या झुचिनी पॅनकेक्सची कॅलरी सामग्री तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 60 किलो कॅलरीपेक्षा कमी असेल.

तरुण झुचीनी घेणे चांगले आहे, त्यांची त्वचा पातळ आहे जी कापण्याची गरज नाही आणि लहान बिया ज्यांना सोलण्याची गरज नाही. म्हणजेच, संपूर्ण झुचीनी वापरली जाते, फक्त देठ काढून टाकणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 40 मिनिटे

प्रमाण: 4 सर्विंग्स

साहित्य

झुचीनी: 600 ग्रॅम
अंडी: 2 पीसी.
पीठ: 40 ग्रॅम
मीठ: एक चिमूटभर
बेकिंग पावडर: चाकूच्या टोकावर
सूर्यफूल तेल:तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

minced मांस सह Zucchini पॅनकेक्स

हे मांस पॅनकेक्स gourmets द्वारे कौतुक केले जाईल, विशेषतः पुरुष - चवदार आणि समाधानकारक.

उत्पादनेकृती सोपी आहे:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
300-400 ग्रॅम ग्राउंड बीफ किंवा चिकन;
दोन कोंबडीची अंडी;
चवीनुसार मीठ;
चवीनुसार minced मांस साठी seasonings;
एक ग्लास पीठ;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

zucchini धुवा आणि एक खडबडीत खवणी वर शेगडी, परिणामी रस पिळून काढणे, zucchini मध्ये अंडी फोडणे, मीठ घालावे. मिश्रण खूप जाड आंबट मलईसारखे बाहेर येईपर्यंत लहान भागांमध्ये पीठ घाला.
किसलेले मांस तयार करा; ते कमी चरबीयुक्त असल्यास चांगले आहे - अशा प्रकारे ते तळताना विघटित होणार नाही.
गरम तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे झुचीनी पीठ ठेवा, ते थोडेसे ताणून घ्या, वर थोडेसे किसलेले मांस ठेवा आणि ते संपूर्ण फ्लॅटब्रेडवर पसरवा - हे त्वरीत करणे चांगले आहे. आणि ताबडतोब minced मांस वर थोडे अधिक zucchini वस्तुमान ठेवले.
बॉटम्स शिजल्यावर, अतिरिक्त स्पॅटुला किंवा काटा वापरून पॅनकेक्स काळजीपूर्वक पलटवा. आणि तव्याचे झाकण बंद करा. किसलेले मांस शिजायला थोडा वेळ लागतो. उष्णता मध्यम ठेवा.

minced meat सह zucchini पॅनकेक्स कसे शिजवायचे याबद्दल तपशीलांसाठी व्हिडिओ पहा.

सोपे अंडीविरहित झुचीनी पॅनकेक्स

डिश शाकाहारी बनते आणि त्याची चव अजिबात गमावत नाही.

साहित्य:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
एक ग्लास पीठ;
चवीनुसार मीठ;
चवीनुसार औषधी वनस्पती आणि मसाले;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

झुचीनी धुवा, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, थोडा वेळ थांबा आणि जास्तीचा रस पिळून घ्या.
जाड आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि पीठ घाला.
परिणामी मिश्रण गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा आणि हलके पसरवा.
झुचीनी फ्रिटर तपकिरी झाल्यावर उलटा.

रवा सह स्वादिष्ट zucchini पॅनकेक्स

डिश चवीनुसार खूप मनोरंजक आहे, परंतु झुचीनी पॅनकेक रेसिपीची सर्वात वेगवान आवृत्ती नाही.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

मध्यम आकाराचे झुचीनी;
दोन कोंबडीची अंडी;
चवीनुसार मीठ;
साखर 2 चमचे;
केफिरचे 3-4 चमचे;
चाकूच्या टोकावर बेकिंग सोडा;
अर्धा ग्लास रवा;
सुमारे अर्धा ग्लास पीठ;
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

तयारी:

एक खडबडीत खवणी वर zucchini शेगडी, रस बाहेर पिळून काढणे, मिश्रण मध्ये केफिर ओतणे, सोडा घालावे, नीट ढवळून घ्यावे. अंडी फोडा, चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला, मिक्स करा आणि रवा घाला. पीठ दोन तास सोडा म्हणजे रवा थोडा फुगतो आणि द्रव शोषून घेतो.
दोन तासांनंतर, थोडे पीठ घाला जेणेकरून आमचा वस्तुमान आंबट मलईपेक्षा जाड होईल, परंतु वाहते.
तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये पिठ घाला आणि पॅनकेक्स तळताना उलटा करा.

5,00

आमच्या महिला गटात, दरवर्षी, या कालावधीत, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी मुख्य डिश म्हणजे झुचीनी पॅनकेक्स. त्यांना जवळजवळ दररोज कामावर आणले जाते. आणि दिवसाच्या वेळेची पर्वा न करता आम्ही त्यांना आनंदाने खातो. आणि चाखण्याच्या वेळी, प्रत्येक वेळी आम्ही काही नवीन आश्चर्यकारक रेसिपीबद्दल ऐकतो: कर्मचाऱ्यांपैकी एकाने त्यापैकी एकाबद्दल मासिकात वाचले, दुसऱ्यावर शेजाऱ्याने ते सामायिक केले, तिसऱ्याला ते इंटरनेटवर सापडले आणि असेच बरेच काही.

आम्ही कोणत्या प्रकारचे पॅनकेक्स आधीच वापरून पाहिले नाहीत!? आणि तुम्हाला माहिती आहे, हा कदाचित एक प्रकारचा विरोधाभास आहे - कामावर ते नेहमीच आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात.

आणि त्याचप्रमाणे, या छोट्या रडी उत्पादनांच्या पुढील चवीनुसार, मला अचानक लक्षात आले की माझ्या ब्लॉगवर या मधुर शरद ऋतूतील डिशची एकही पाककृती नाही. क्रमाने नाही... कसा तरी मी हा क्षण गमावला. आम्हाला परिस्थिती तातडीने दुरुस्त करावी लागेल.

हे साध्या पॅनकेक्ससारखे दिसते, आपण आणखी काय शोधू शकता ?! बरेच लोक वर्षानुवर्षे एकाच रेसिपीनुसार स्वयंपाक करतात आणि डिश नवीन पद्धतीने शिजवण्याचा विचारही करत नाहीत. पण माझ्यासारखे पाककृती गोळा करायला आणि प्रयोग करायला आवडणारेही आहेत. माझ्या मते, मनोरंजक आणि नवीन असे काहीतरी मला दिसताच, मी शांत बसू शकत नाही - मला निश्चितपणे प्रयत्न करावे लागतील.

म्हणून मी सर्व प्रकारच्या वेगवेगळ्या पाककृती गोळा केल्या. आणि त्यापैकी बरेच काही आहेत - हे प्रत्येकाचे आवडते, सर्वात सोपे स्वयंपाक पर्याय आहेत, ज्यात फक्त झुचीनी, अंडी, पीठ आणि मीठ आणि मिरपूड समाविष्ट आहे. पण तुम्ही औषधी वनस्पती, लसूण, गाजर आणि कच्चे बटाटे घालून या सोप्या पाककृतींना समृद्ध करू शकता. आपण त्यांना पीठ न घालता देखील शिजवू शकता. आणि अशा जोडण्या आणि बदलांमुळे रेसिपी अधिक क्लिष्ट किंवा कमी चवदार होणार नाही.

उलटपक्षी, आपल्याला माहित आहे की, अतिरिक्त घटक चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकतात.

तरीही, जर तुम्हाला असे काही शिजवायचे असेल तर... मग हे अर्थातच, minced meat ने भरलेले पॅनकेक्स आहेत. आणि चीजसह भाजलेल्या तयार तळलेल्या पदार्थांपेक्षा चवदार काय असू शकते ... स्वादिष्ट! मी आता हे लिहित आहे आणि माझ्या तोंडाला पाणी सुटले आहे. पण काही तासांपूर्वीच आम्ही रात्रीच्या जेवणासाठी “आळशी गोरे” खाल्ले. आणि हे गोरे नाहीत ज्यांचा तुम्ही विचार केला होता. मांस भरून तयार केलेले हे नक्की उत्पादने आहेत.

मी शक्य तितक्या लवकर पाककृतींवर जाण्याचा सल्ला देतो. जरी आज आम्ही आमच्या डिशबद्दल बरेच काही बोलू शकतो, जसे की तुम्हाला माहिती आहे, तुम्हाला पुरेसे शब्द मिळणार नाहीत. तर चला एकत्र स्वयंपाक करूया.

ही तयार करण्याची सर्वात सोपी पद्धत आहे, ज्यानुसार लाखो लोक हे डिश तयार करतात. हे एक क्लासिक मानले जाऊ शकते. हे आधीच अनेक वेळा तपासले गेले आहे, आणि म्हणूनच कोणत्याही विशेष त्रास किंवा आश्चर्यांना कारणीभूत होणार नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

झुचीनी - 2 पीसी (अंदाजे 600 - 650 ग्रॅम)
अंडी - 2 पीसी
पीठ - 3 टेस्पून. चमचे (६० ग्रॅम)
हार्ड चीज - 50 ग्रॅम
बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा) - चवीनुसार
लसूण - 1 लवंग
मिरपूड - दोन चिमूटभर (किंवा चवीनुसार)
तळण्याचे तेल

तयारी:

1. सर्वात मूलभूत घटक, अर्थातच, zucchini आहे. आपण त्यापैकी कोणतेही घेऊ शकता - मोठे आणि लहान दोन्ही, म्हणजेच ते जसे आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत ते स्वादिष्ट असेल.

आपल्याला फक्त एक गोष्ट लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे की तरुण नमुने सोलून काढण्याची आणि बिया काढून टाकण्याची गरज नाही. अशा फळांची त्वचा मऊ आणि कोमल असते आणि त्यात भरपूर उपयुक्त पदार्थ देखील असतात. बरं, कोणाला स्वेच्छेने जीवनसत्त्वे फेकून द्यायची आहेत!... बरं, अशा फळांमध्ये बिया नसतात. त्यांच्याबद्दल फक्त एक इशारा आहे, परंतु ते इतके लहान आहेत की ते अद्याप शोधावे लागतील.

अशा फळांना दुधाची फळे म्हणतात आणि फक्त दोन्ही बाजूंचे टोक कापले जाणे आवश्यक आहे.

परंतु "अनुभवी" नमुने, मोठे, कधीकधी अगदी वाढलेले, सोलले पाहिजेत. आणि याशिवाय, त्यांच्याकडून बिया काढून टाकणे आवश्यक आहे. ते आधीच खूप कठीण असू शकतात. याव्यतिरिक्त, त्यांच्यामध्ये भरपूर द्रव आहे, ज्याची आम्हाला डिशमध्ये आवश्यकता नाही.

हे लहान फळासारखे दिसते, परंतु त्यामध्ये आधीच बिया तयार झाल्या आहेत. ते स्वच्छ करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे चमचे किंवा मिष्टान्न चमच्याने, ज्या क्षेत्रास स्वच्छ करणे आवश्यक आहे त्यानुसार. फक्त बियांचा थर काढून टाका आणि तेच.

बरं, किंवा आपण, अर्थातच, चाकूने अनावश्यक काढून टाकू शकता.

2. त्यांना खडबडीत खवणीवर घासून घ्या. फक्त वरच्या आणि खालच्या दिशेने घासण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्ही यादृच्छिकपणे शेगडी केली तर ते मश होईल, परंतु तरीही आम्हाला किसलेले तुकडे ठेवायचे आहेत.

झुचिनी, काकड्यांप्रमाणे, मोठ्या प्रमाणात पाणी असते. आणि लवकरच आपण ते पाहू. किसलेली भाजी 5 मिनिटे बसू द्या आणि भरपूर रस येईल. हे अपरिहार्य आहे आणि त्यातून सुटका नाही. म्हणून, आम्ही हे होण्याची वाट पाहणार नाही, परंतु ते लवकर तयार करण्यात मदत करू.

आणि अशा रुग्णवाहिकेसाठी आम्हाला मीठ लागेल. किसलेली भाजी मीठ आणि मिक्स करा. रस दिसायला जास्त वेळ लागणार नाही आणि सक्रियपणे स्राव होण्यास सुरवात होईल. आत्तापर्यंत प्रक्रिया सुरू राहू द्या आणि आम्ही दुसऱ्या गोष्टीकडे जाऊ.

3. आमच्या हिरव्या भाज्या आगाऊ धुऊन वाळल्या पाहिजेत. आम्हाला अतिरिक्त पाण्याची गरज नाही. आपण कोणत्याही हिरव्या भाज्या घेऊ शकता: या प्रकरणात बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) क्लासिक मानले जातात. आपण एकाच वेळी दोन्ही प्रकार वापरू शकता, किंवा त्यापैकी फक्त एक.

आणि काहींना कोथिंबीर घालायला आवडते. या प्रकरणात, पॅनकेक्स काहीसे मसालेदार चव आणि सुगंधाने बाहेर पडतात.

आम्ही हिरव्या भाज्या चिरून घेणे आवश्यक आहे. त्याचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार समायोजित करा. काही लोक जास्त प्रेम करतात, काही कमी. आणि काही लोकांना मिश्रणात हिरव्या भाज्या घालणे अजिबात आवडत नाही. त्या बाबतीत, ते जोडण्याची आवश्यकता नाही. आपण त्याशिवाय करू शकता.

4. लसणासाठीही तेच आहे. कोणाला हवं असेल तर किमान एक लवंग घाला. आणि जर तुम्हाला ते अधिक मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही 3-4 लवंगा घालू शकता. जर तुम्ही लसूण अजिबात खाल्ले नाही तर तुम्ही त्याकडे दुर्लक्ष करू शकता. लसूण सोलणे आवश्यक आहे आणि ते ठेचण्यासाठी एक प्रेस तयार करणे आवश्यक आहे. अजून चिरू नका, सरळ सामान्य मिश्रणात घालू.

5. zucchini पासून रस पिळून काढणे. आपण हे चाळणीने करू शकता किंवा आपण ते आपल्या हातांनी पिळून काढू शकता. खूप उत्साही होऊ नका, अन्यथा तयार झालेले पदार्थ थोडे कोरडे होतील.

पिळून काढलेला रस फेकून देऊ नका; तो आपला चेहरा आणि हात पुसून कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, त्यांना मीठ घालण्याची गरज नाही. तुम्ही फक्त हा रस पिऊ शकता. रस केवळ आरोग्यदायी नाही तर चवदार देखील आहे. विशेषतः खारट.

किंवा रस गोठवला जाऊ शकतो आणि नंतर कोणत्याही डिशमध्ये जोडला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ मांस किंवा चिकन स्टविंग करताना.

6. एका वेगळ्या वाडग्यात अंडी फेटा आणि पिळून काढलेल्या मिश्रणात घाला. चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि प्रेसद्वारे लसूण पिळून घ्या. ग्राउंड मिरपूड घाला. आपण ते लाल किंवा काळा जोडू शकता. रक्कम तुमच्या चव प्राधान्यांवर देखील अवलंबून असते, त्यामुळे तुमच्या चवीनुसार ते जोडा.

वस्तुमान मिक्स करावे.

7. हळूहळू पीठ घाला; प्रथम ते चाळणीतून चाळणे चांगले. त्यात चुकून काय येऊ शकते हे तुम्हाला माहीत नाही. मैद्यासोबत बेकिंग पावडर चाळून घ्या. चमच्याने सर्वकाही नीट मिसळा.

8. आणखी एक घटक आहे जो मला मिश्रणात घालायला आवडतो - चीज. त्याच्या उपस्थितीसह, तयार उत्पादने आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट मलईदार चव प्राप्त करतात. ती कोणतीही कठोर विविधता असू शकते. अलीकडे त्यांनी तुलनेने स्वस्त परमेसन विकण्यास सुरुवात केली आहे, मला वाटते, उरुग्वेमध्ये बनविलेले. त्यामुळे ते जोडणे अगदी योग्य आहे.

हे खूप कठीण आहे आणि आमच्या रशियन चीजसारखे वितळत नाही. म्हणून, उत्पादनांमध्ये ते खूप चांगले आहे! तुम्हाला एखादे सापडल्यास, काही खरेदी करा. हे एक परिचित जुन्या चव नवीन करेल.

बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि एकूण वस्तुमानात जोडा.

9. आता पीठ तयार झाले आहे, आम्हाला ते जास्त काळ उभे राहण्याची आणि ओतण्याची गरज नाही, अन्यथा मोठ्या प्रमाणात द्रव पुन्हा दिसेल. सर्वसाधारणपणे, अशी पीठ तयार करताना संकोच करण्याची गरज नाही. सर्व काही स्पष्टपणे आणि द्रुतपणे केले पाहिजे. मग, तळताना, पीठ गळणार नाही आणि उत्पादने व्यवस्थित, मऊ आणि कोमल होतील.

10. आमचे तळण्याचे पॅन आधीच स्टोव्ह वर गरम केले पाहिजे. त्यात थोडे तेल घाला. भरपूर तेल न घालण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून डिश जास्त स्निग्ध होणार नाही.

जर तुम्ही जाड भिंती आणि तळाशी तळण्याचे पॅन तसेच नॉन-स्टिक कोटिंग वापरत असाल तर पॅनकेक्स कमीत कमी तेलाने शिजवले जाऊ शकतात.

11. एक चमचे वापरून गरम तेलात पीठाचे समान भाग ठेवा. उष्णता कमी करा जेणेकरून मध्यभागी वाफ येण्याची वेळ येईल आणि तळ जळणार नाही.

चमच्याने मिश्रण समतल करा, त्याला एकसमान गोल आकार द्या. आपण इच्छित असल्यास, त्यास अंडाकृती आकार देऊ शकता. परंतु सर्व उत्पादनांचा आकार आणि जाडी समान बनवण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे ते समान रीतीने शिजवतील. आणि टेबलवर डिश अधिक चांगले दिसेल.

एका बाजूला छान तपकिरी होईपर्यंत तळा. यास सुमारे 5 मिनिटे लागू शकतात, अधिक किंवा वजा - थोडेसे, कणकेचा भाग आणि तळण्याचे पॅनच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून.

12. स्पॅटुलासह उत्पादने उलटा. आणि सुमारे 3-5 मिनिटे तळून घ्या. पुन्हा त्यांच्या देखावा मार्गदर्शन.

13. तयार झालेले पदार्थ कागदाच्या टॉवेलच्या अनेक स्तरांवर ठेवा आणि जास्तीचे तेल काढून टाकू द्या. जरी आम्ही त्यात थोडेसे जोडले असले तरी, ते नॅपकिन्सवर मोठ्या प्रमाणात स्निग्ध चिन्हे सोडते.

13. 5 मिनिटे बसू द्या. नंतर प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

पुढील बॅच त्याच प्रकारे तळून घ्या. पीठ घालण्यापूर्वी, जर आपण त्यास असे म्हणू शकता, तर संपूर्ण वस्तुमान मिसळा. ती उभी असताना काही द्रव तयार झाले. आणि ते मिसळले पाहिजे.

पॅनकेक्स आंबट मलई सह सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.

खाण्याचा आनंद घ्या!

भाज्या सह निविदा zucchini पॅनकेक्स

आता मी तुम्हाला जी रेसिपी देऊ इच्छितो ती खरोखर खूप चवदार आहे. गोष्ट अशी आहे की zucchini, एक भाजी म्हणून, एक ऐवजी तटस्थ चव आहे. म्हणूनच त्यात लसूण आणि विविध औषधी वनस्पती जोडल्या जातात. जर तुम्ही फक्त हेच वापरून पॅनकेक्स बनवले तर त्यांची चव खूपच सौम्य असेल.

आणि या रेसिपीमध्ये आम्ही गाजर, बटाटे आणि कांदे सह चव वाढवतो. कदाचित प्रत्येकाला त्याची चव माहित असेल आणि जो कोणी शिजवतो त्याला हे देखील माहित आहे की ते खूप चवदार आहे. तर या रेसिपीमध्ये, थोडेसे बटाटे घालून, आम्हाला सर्वांच्या परिचयाच्या डिशची पूर्णपणे नवीन आणि आश्चर्यकारक चव मिळते.

तयार उत्पादने केवळ चवदारच नाहीत तर अतिशय सुंदर देखील आहेत. गाजरांबद्दल धन्यवाद, त्यांच्यात एक आनंददायी लालसर रंग आहे आणि ते खूप फ्लफी देखील आहेत.

या प्रमाणात घटकांमधून तुम्हाला 10 तुकडे मिळतील.

आम्हाला आवश्यक असेल:

झुचीनी - 1 तुकडा (250 ग्रॅम)
गाजर - 1 तुकडा (मध्यम)
बटाटे - 1 तुकडा (मध्यम)
हिरवा कांदा - 50 ग्रॅम
अंडी - 2 पीसी
पीठ - 2-3 चमचे. चमचे
मीठ - 0.5 चमचे (किंवा चवीनुसार चांगले)
मिरपूड - 1/3 चमचे
भाजी तेल - तळण्यासाठी

तयारी:

1. एक खडबडीत खवणी वर zucchini शेगडी. मीठ घाला, मिक्स करा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर रस पिळून घ्या. आपण चाळणी वापरून हे करू शकता. किंवा आपण ते फक्त आपल्या हातांनी पिळून काढू शकता.

रस फेकून देऊ नका, ते खूप चवदार आहे!

2. गाजर आणि बटाटे किसून घ्या. बटाटे देखील काही मिनिटांत रस सोडतील. हा रस देखील पिळून काढावा.

कांदा बारीक चिरून घ्या.

3. एका भांड्यात सर्व साहित्य एकत्र करा आणि मिक्स करा. आम्ही रस पिळून काढल्यामुळे, आम्ही काही मीठ गमावले. आणि भाज्यांमध्ये अतिरिक्त मीठ घालून ते पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे.

वस्तुमान फार चांगले मिसळले जात नाही, कारण त्यात रस शिल्लक नाही. म्हणून मी अंडी घालून मिक्स करतो. मला स्वतःला फक्त एका अंड्यापुरते मर्यादित करायचे होते, पण ते जमले नाही. भाजी मास अजून एक मागत होता. मी विरोध केला नाही आणि जोडले. ते लगेच सोपे झाले.

4. किसलेल्या भाज्या चवीनुसार मिरपूड करा आणि पुन्हा मिसळा.

5. पीठ घाला, चाळणीतून आगाऊ चाळून घ्या. पिठाचे प्रमाण भाजीपाला वस्तुमानाच्या एकूण वजनावर अवलंबून असेल. मला 3 चमचे हवे होते.

जसे आपण पाहू शकता, मिश्रण जोरदार जाड आणि दाट असल्याचे दिसून आले.

दोन किंवा तीन मिनिटे बसू द्या जेणेकरून पीठ पसरण्यास वेळ मिळेल.

6. आग वर एक तळण्याचे पॅन ठेवा आणि त्यात थोडे भाज्या तेल घाला. तेल जास्त गरम करू नका, इतकेच की ते गरम असेल आणि गरम होणार नाही.

7. तेल गरम होताच, आम्ही तुकडे तयार करू आणि त्यात तळू. आपण परिणामी मिश्रण चमच्याने पसरवू शकता, परंतु या प्रकरणात, आमची उत्पादने थोडीशी विस्कळीत होऊ शकतात.

आणि म्हणून मी त्यांना माझ्या हातांनी आकार देतो. हे करण्यासाठी, आपल्याला आपले हात कोमट पाण्याने ओले करणे आवश्यक आहे, मिश्रण एका चमचेने स्कूप करा आणि आपल्या हातांनी व्यवस्थित केक बनवा. त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.

परंतु बर्न होऊ नये म्हणून हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे. हे कार्य करत नसल्यास, चमचा वापरणे चांगले. आणि दुसऱ्या चमच्याने त्यांना एकसमान आणि व्यवस्थित बनवण्याचा प्रयत्न करा.

8. तयार केलेले तुकडे कमी आचेवर तळलेले असावेत. सर्व काही आतून पूर्णपणे बेक केले पाहिजे आणि बाहेरून जास्त शिजवलेले नाही. म्हणून, आपण एका बाजूला 7 - 8 मिनिटांपर्यंत तळू शकता.

9. तळाशी तपकिरी झाल्यावर, उत्पादने दुसऱ्या बाजूला वळवा. यासाठी विस्तृत स्पॅटुला वापरणे चांगले. जर मिश्रण आत चांगले भाजलेले असेल तर पॅनकेक्स तुकडे न पडता किंवा तुटल्याशिवाय सहज उलटून जातील.

10. दुसऱ्या बाजूला 7 - 8 मिनिटे तळा, आणि एक आनंददायी सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत.

तळण्यासाठी जास्त तेल लागत नाही. थोड्या प्रमाणात सर्व काही छान शिजते.

11. तयार झालेले पदार्थ पॅनमधून काढून टाका आणि अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना पेपर टॉवेलच्या थरावर ठेवा.

12. सर्व्ह करा आणि आंबट मलई सह खा.

जसे आपण पाहू शकता, ते समृद्ध, सुंदर, जोरदार भरणारे आणि अतिशय चवदार बनले. आतील सर्व काही उत्तम प्रकारे भाजलेले होते, काहीही कच्चे राहिले नव्हते.

त्यांची चव समृद्ध आणि अतिशय आनंददायी आहे. एक वैशिष्ट्यपूर्ण बटाट्याची नोंद जाणवते. गाजर आणि हिरवे कांदे एकत्र करून, झुचीनीमध्येच चव जोडली, कोणी म्हणेल, ते समृद्ध केले.

ही रेसिपी माझ्या आवडीपैकी एक आहे. आणि मी शिफारस करतो की आपण ते किमान एकदा शिजवावे. मग आपण ते पुनरावृत्ती करण्यासाठी विशेषतः हा विशिष्ट पर्याय पहाल.

कॉटेज चीज आणि बडीशेप सह कृती

असे होते की रेफ्रिजरेटरमध्ये काही कॉटेज चीज शिल्लक आहे. आणि ते छान आहे! याचा अर्थ आपण कॉटेज चीजसह स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेक करू शकता.

घटकांची ही रक्कम 15 तुकडे करते. हे प्रदान केले आहे की तुम्ही एका वेळी एक चमचे कणिक बाहेर काढा.

आम्हाला आवश्यक असेल:

झुचीनी - 2 पीसी (500 ग्रॅम)
कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम
अंडी - 2 पीसी
पीठ - 2 टेस्पून. चमचे
बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
बडीशेप - 0.5 घड
मीठ - अर्धा चमचा (2/3 भाग)
मिरी - दोन चिमूटभर (चवीनुसार)
तळण्यासाठी वनस्पती तेल

तयारी:

1. zucchini शेगडी. जर ते तरुण असतील तर आपण त्यांना थेट त्वचेसह शेगडी करू शकता. आणि जर फळे मोठी असतील तर प्रथम त्वचा सोललेली असणे आवश्यक आहे, तसेच बियाणे देखील.

जर तुम्ही भाजी खडबडीत खवणीवर किसली तर तयार झालेले पदार्थ किंचित कुरकुरीत होतील. तुकडे लक्षात येतील. जर तुम्हाला अधिक एकसमान चव मिळवायची असेल तर त्यांना लहान पेशींवर घासून घ्या.

2. 5 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते रस सोडतील.

जर तुम्ही त्यांच्यातील रस कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरत असाल किंवा ते प्यायचे असेल तर मीठ घालू नका. जर तुम्ही इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी रस वापरत असाल तर तुम्ही झुचीनीमध्ये मीठ घालू शकता. जरी किंचित खारट रस जोरदार चवदार आहे!

वाटप केलेल्या वेळेनंतर, चाळणीतून रस काढून टाका किंवा आपण आपल्या हातांनी वस्तुमान हलके पिळून काढू शकता.

3. ते तयार करत असताना, कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करा. किंवा फक्त काट्याने मॅश करा. कॉटेज चीजमध्ये मोठे धान्य असल्यास हे विशेषतः करणे आवश्यक आहे.

4. बडीशेप बारीक चिरून घ्या, जी आगाऊ धुऊन वाळलेली असणे आवश्यक आहे.

5. एक काटा सह अंडी विजय.

6. अंडी आणि कॉटेज चीज सह squeezed zucchini मिक्स करावे. ग्राउंड मिरपूड आणि चिरलेली बडीशेप घाला. सर्व काही एकसंध वस्तुमानात पूर्णपणे मिसळा.

7. बेकिंग पावडरसह पीठ चाळणीतून चाळून घ्या. तयार मिश्रणात साहित्य घालून मिक्स करा.

पीठ जोरदार जाड असावे. त्यातून रिक्त जागा तयार करणे शक्य होईल जे तळताना तुटणार नाहीत. जर तुम्हाला हे पीठ मिळत नसेल तर थोडे अधिक पीठ घाला.

पण जर तुम्ही रेसिपी पाळली तर तुम्हाला आणखी पिठाची गरज भासणार नाही.

8. दरम्यान, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल पटकन गरम करा. पटकन का? होय, कारण पीठ जास्त काळ उभे राहण्याची गरज नाही. आम्ही मुख्य रस काढून टाकला असला तरी तो अधिकाधिक सोडला जाईल. आणि जर आपण बराच वेळ संकोच केला तर पीठ "फ्लोट" होईल. आणि आमचे छोटे "सूर्य" त्याच्याबरोबर "तरंग" होतील.

फ्लफी पॅनकेक्सचे रहस्य पीठात आहे. जेव्हा आपण तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ ठेवता तेव्हा ते त्याच स्थितीत राहिले पाहिजे, पडू नये आणि वेगवेगळ्या दिशेने पसरू नये.

9. तळण्याचे पॅनमध्ये भरपूर तेल ओतण्याची गरज नाही, अन्यथा आमची डिश खूप स्निग्ध होईल. याव्यतिरिक्त, ते कमीतकमी तेलात उत्तम प्रकारे तळतात.

10. परिणामी मिश्रणाचा एक चमचा फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. एक पूर्ण चमचे पुरेसे आहे. तुम्ही दुसरा चमचा घेऊ शकता आणि त्यासोबत वर्कपीस धरून एकसारखे गोल किंवा अंडाकृती बनवू शकता. आग मजबूत करू नका. आमची उत्पादने आतून पूर्णपणे भाजलेली असावीत आणि तळाशी जास्त तपकिरी नसावीत. आणि एक मोठी आग फक्त यात योगदान देईल.

पण आग खूप कमी करू नका. तळाशी कवच बेक होणार नाही आणि स्क्वॅश त्याचे रस सोडत राहील. पॅनकेक्स पसरतील आणि फ्लफी होणार नाहीत.

मध्यम उष्णता अगदी योग्य आहे. एका बाजूला तळण्याची वेळ 5 - 7 मिनिटे असेल. नंतर उत्पादने उलटा आणि दुसऱ्या बाजूला तळा, 5 - 7 मिनिटे देखील पुरेसे असतील.

जेव्हा वर्कपीस सहजपणे स्पॅटुलासह उचलली जाते तेव्हा आपल्याला ते उलट करणे आवश्यक आहे. जर तो तुटला किंवा क्रॅक दिसला तर याचा अर्थ ते आत शिजलेले नाही. घाबरू नका की ती नेहमीपेक्षा थोडी लाल होईल. त्यात कॉटेज चीज आहे आणि हे सर्व सांगते. पण जास्त शिजवू नका.

सर्वसाधारणपणे, बॅच पूर्णपणे तळलेले होईपर्यंत, स्टोव्ह सोडू नये असा सल्ला दिला जातो. प्रक्रियेचे निरीक्षण करा आणि वेळेवर चालू करा.

11. तयार पॅनकेक्स पेपर टॉवेलच्या थरावर ठेवा जेणेकरून जास्तीचे तेल त्यात शोषले जाईल.

पुढील बॅच त्याच प्रकारे तळून घ्या. मिश्रण तळण्याआधी, सोडलेले रस मिसळण्यासाठी ते हलवा.

12. ते सुमारे 5 मिनिटे टॉवेलवर पडून राहिल्यानंतर, त्यांना प्लेटवर ठेवा आणि सर्व्ह करा. ते आंबट मलई सह खूप चांगले आहेत, जे अशा प्रकरणांमध्ये पारंपारिक आहे. म...म...मी..., स्वादिष्ट! आणि किती छान रंग! रडी, आनंददायी हिरव्या शिडकावांसह.

मी भाजी एका खडबडीत खवणीवर किसून घेतल्याने, झुचीनीचे काही तुकडे लक्षणीय आहेत. आणि मला आवडते की ते सर्वात जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात.

आणि तुम्हाला माहिती आहे, सर्वकाही इतक्या लवकर तयार केले जाते की तुम्हाला नेहमीच अशी डिश खायचीच नाही तर ती शिजवायची देखील इच्छा असते.

minced चिकन सह फ्लफी zucchini पॅनकेक्स

या भाजीसोबत माझ्या पतीच्या आवडत्या पदार्थांपैकी हा एक पदार्थ आहे. म्हणून तो सामान्य पॅनकेक्सला अन्न नाही तर मजेदार मानतो. ते खाल्ल्यानंतर एक तासानंतर त्याला पुन्हा भूक लागली. पण तो या गोष्टींना खूप आनंदाने वागवतो आणि नेहमी एक्स्ट्रा खातो.

मी रेसिपीला सर्वात स्वादिष्ट म्हटले. हे खरं आहे! मला हे देखील माहित नाही की आपण त्यांना वापरत असलेला शब्द म्हणू शकतो की नाही. असे दिसते की घटकांमध्ये zucchini आहे, त्याचे स्वरूप परिचित गुलाबी सूर्यासारखे आहे. पण चव अजिबात सारखी नसते.

कसे तरी, अशाच एका पाककृतीमध्ये, मला वैयक्तिकरित्या अधिक आवडलेल्या डिशचे नाव सापडले - "झुकिनी आळशी गोरे." जेव्हा तुम्ही ते शिजवून बघा, तेव्हा तुम्हाला समजेल की मी याबद्दल का बोलत आहे.

गोष्ट अशी आहे की डिश minced मांस सह तयार आहे. आणि असे दिसते की ते कोणत्याही किसलेले मांस तयार केले जाऊ शकते. पण कसा तरी मी त्यांना किसलेले मांस शिजवण्याचा धोका पत्करत नाही. माझ्या मते, मांसासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ खूप कमी आहे. कदाचित तुमच्याकडे स्वतःचे मांस असेल तर तुम्ही धोका पत्करू शकता. आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या वस्तू जास्त काळ शिजवल्या जातात.

आणि, एक नियम म्हणून, मी एकतर minced चिकन किंवा minced फिश मीट वापरतो. पाईक पर्च हे विशेषतः चांगले आहे. त्याचे मांस पांढरे आहे, आणि पॅनकेक्स केवळ चवदार आणि निविदाच नाहीत तर सुंदर देखील आहेत.

बरं, minced चिकन अर्थातच फार मागे नाही.

चला लवकरच स्वयंपाक करूया! हे स्वादिष्ट आहे !!!

घटकांची ही रक्कम 12 तुकडे करते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

झुचीनी - 2 - 3 तुकडे (650 ग्रॅम)
अंडी - 2 पीसी
पीठ - 4-5 चमचे. चमचे
मीठ - 0.5 टीस्पून
मिरपूड - चवीनुसार
स्लेक्ड सोडा - 0.5 टीस्पून

भरण्यासाठी:

बारीक चिकण - 200 ग्रॅम
कांदा - 1 पीसी.
मीठ - चवीनुसार
मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:

1. जर तुमच्याकडे ते तयार नसेल तर किसलेले मांस तयार करा. परंतु वैयक्तिकरित्या, मी स्वतः minced मांस शिजविणे पसंत करतो. या प्रकरणात, आत काय आहे ते मला माहित आहे. मी जवळजवळ सर्व त्वचा काढून टाकतो आणि कोणतीही चरबी वापरत नाही. आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या minced meat मध्ये बहुधा दोन्ही असतात.

सर्वसाधारणपणे, आम्हाला किसलेले मांस आवश्यक आहे. आणि तो कोणत्या मार्गाने घेतो ही प्रत्येकाची वैयक्तिक निवड आहे.

2. एक छोटा कांदा, 100 - 120 ग्रॅम, बारीक खवणीवर किसून घ्या. तयार डिशमध्ये दातांवर कुरकुरीतपणा जाणवू नये, म्हणूनच त्यातील तीन इतके लहान आहेत.

कांदा भरपूर रस सोडेल; तो काळजीपूर्वक काढून टाकला पाहिजे. मग ते तुम्ही तयार करत असलेल्या कोणत्याही डिशमध्ये घाला. आणि कांदा प्युरी स्वतःच minced meat मध्ये हस्तांतरित करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. आणि नीट मिसळा.

भरणे तयार आहे, आणि तुम्ही ते आतासाठी बाजूला ठेवू शकता.

3. zucchini शेगडी. तरुण नमुना त्वचेसह ट्रिम करा; अधिक परिपक्व भाज्यांमधून त्वचा आणि बिया काढून टाका. आपण ते खडबडीत खवणीवर शेगडी करू शकता. स्वयंपाक करण्याची वेळ पुरेशी असेल आणि पूर्णपणे शिजवण्यासाठी वेळ असेल. किसलेल्या मिश्रणात मीठ घालून ढवळा. मिश्रणाचा रस निघेपर्यंत थांबा.

4. रस पिळून काढा, परंतु जास्त नाही. आमच्या रेसिपीमध्ये भरपूर पीठ आहे. ते जादा द्रव शोषून घेईल.

5. वेगळ्या वाडग्यात फेटलेली अंडी, तसेच मीठ आणि मिरपूड घाला, मिक्स करा.

6. पीठ थेट मिश्रणात चाळून घ्या. नीट ढवळून घ्यावे आणि व्हिनेगरसह स्लेक केलेला सोडा घाला. पुन्हा मिसळा. वस्तुमान जोरदार जाड असले पाहिजे, परंतु खूप जाड नाही. गोरे कोमल बनविण्यासाठी, आपल्याला "गोल्डन मीन" आवश्यक आहे - पीठ द्रव नाही, जाड नाही.

7. तळण्याचे पॅन आग वर ठेवा, थोडे तेल घाला. ते उबदार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, परंतु जास्त नाही.

8. आता आपल्याला विशेष कौशल्याची गरज आहे. आपण जलद आणि काळजीपूर्वक कार्य करणे आवश्यक आहे. मिश्रणाचा एक मोठा चमचा फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. समान केक मिळविण्यासाठी ते हळूवारपणे समतल करा.

9. दुसऱ्या लेयरमध्ये अर्धा चमचे भरणे ठेवा. त्वरीत एक समान थर मध्ये पसरवा. त्याच वेळी, हे सर्व शीर्षस्थानी ठेवण्याचा प्रयत्न करा आणि पॅनमध्ये सरकू नका.

10. आणि तिसरा स्तर म्हणून मुख्य वस्तुमान बाहेर घालणे. पुन्हा एक चमचा, परंतु पहिला थर घातल्याप्रमाणे इतक्या जाड थरात नाही. सार आणि शरीर असताना, zucchini वस्तुमान सह द्रव एक विशिष्ट रक्कम वाडगा मध्ये स्थापना केली आहे. त्यामुळे तिसरा थर पहिल्यापेक्षा पातळ असावा. आणि ते भरणे पूर्णपणे लपवले पाहिजे.

11. छान! परिणाम इतका उंच, मनोरंजक रिक्त होता. त्यांना एका बाजूला मध्यम आचेवर सुमारे 7 मिनिटे तळून घ्या. उष्णता खूप जास्त करू नका, अन्यथा फिलिंगला बेक करायला वेळ लागणार नाही.

तळ जळत नाही याची खात्री करा. आग एका दिशेने किंवा दुसर्या दिशेने समायोजित करा. इच्छित गरम तापमान पहा. पहिली बाजू किमान 7 मिनिटे तळलेली असावी.

12. उत्पादने दुसऱ्या बाजूला वळवा. जर तळ चांगला सेट केला असेल आणि बेक केला असेल तर त्यांना उलटणे कठीण होणार नाही. आणि आपण हे देखील पाहतो की बाजू जळलेली नाही. गुलाबी आणि सुंदर दिसते. आणि सुखद वैभव टिकून आहे. यामुळे मलाही आनंद होतो.

13. झाकणाने झाकून ठेवा. येथे गरम तापमान देखील महत्वाचे आहे. नियमानुसार, मध्यम उष्णता हे तापमान देते. आणि दिसण्यावरून हे स्पष्ट झाले पाहिजे की तळ हळूहळू तळलेला आहे आणि पांढरा राहत नाही. आणि उत्पादने स्वतःच त्यांचे आकार गमावत नाहीत आणि वेगवेगळ्या दिशेने पसरत नाहीत.

14. 4-5 मिनिटे तळून घ्या. नंतर झाकण उघडा. तयारीचा तळ कसा तळला आहे ते पहा आणि उष्णता थोडी वाढवा. आमच्याकडे ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळण्यासाठी सुमारे 2 मिनिटे आहेत.

15. तयार झालेले पदार्थ एका प्लेटवर ठेवा आणि थोडे थंड होऊ द्या. जर तुम्ही त्यांना भरपूर तेलात तळले असेल, तर तुम्ही प्रथम त्यांना जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलच्या थरावर ठेवू शकता.

आंबट मलई सह पारंपारिकपणे सर्व्ह करावे.

स्वतंत्रपणे, आपण आळशी गोरे सह भाज्या कोशिंबीर काही प्रकारचे सर्व्ह करू शकता, किंवा फक्त ताज्या भाज्या कापून. उदाहरणार्थ, काकडी आणि टोमॅटो. बेल्याशी गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतात.

गरम - ते खूप निविदा आणि रसाळ आहेत. त्यामध्ये तीन थर आहेत आणि ते अगदी फ्लफी असल्याचे असूनही, ते सर्व चांगले भाजलेले होते.

डिश सुंदर, सुगंधी आणि फक्त स्वादिष्ट निघाली.

तुम्हाला न थांबता पॅनकेक्स खायचे आहेत!

तसे, जर अचानक ते सर्व एकाच वेळी खाल्ले गेले नाहीत, परंतु एक जोडपे राहिले - दुसरे, तर ते थंड खाल्ले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, मला ब्रेडच्या तुकड्यावर फक्त एक गोष्ट ठेवायला आवडते आणि सँडविचच्या रूपात असे थंड खायला आवडते.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये पीठ न Zucchini पॅनकेक्स

आपल्या सर्वांना उपवासाच्या दिवसांची व्यवस्था करायला आवडते आणि कधीकधी आहारावर जायला आवडते (मी आता स्त्रियांबद्दल बोलत आहे). आणि ही रेसिपी अशा प्रसंगांसाठी योग्य आहे जसे की इतर नाही. आम्ही पीठ अजिबात वापरणार नाही.

आणि दलिया त्याची जागा घेईल. पॅनकेक्स किंचित कुरकुरीत होतील, एक सुंदर क्रिस्पी क्रस्टसह. आणि हे सर्व प्रकारच्या उपयुक्त पदार्थांचे आणि खूप कमी कॅलरीजचे फक्त एक भांडार असेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

झुचीनी - 2 पीसी (400 ग्रॅम)
ओटचे जाडे भरडे पीठ - 6 टेस्पून. चमचे
बडीशेप - 50 ग्रॅम
हिरव्या कांदे - 50 ग्रॅम
लसूण - 1 लवंग
अंडी - 1 पीसी.
मीठ - चवीनुसार
ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार
तळण्यासाठी वनस्पती तेल

या प्रमाणात घटकांमधून तुम्हाला 10 - 11 तयार उत्पादने मिळतील.

तयारी:

1. भाजी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. त्यांना हलके मीठ आणि मिक्स करावे. 5-7 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर रस पिळून घ्या.

2. भाजीचा रस सोडत असताना, हिरव्या कांदे चिरून घ्या आणि बडीशेप चिरून घ्या. कांदा लहान कापून घ्या जेणेकरुन त्याला बेक करायला वेळ मिळेल आणि त्याच्या चवीनुसार जास्त उभं राहणार नाही. बडीशेप ऐवजी, आपण इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या वापरू शकता, म्हणजे, आपल्याला सर्वात जास्त आवडते.

3. लसूण चिरून घ्या. हे प्रेसमधून पास करून किंवा चाकूने बारीक करून, परंतु शक्य तितक्या बारीक करून केले जाऊ शकते. तयार डिशमध्ये लसणीची चव लक्षणीय असेल, स्वयंपाक करताना हे लक्षात घ्या. आणि जर तुम्हाला लसूण आवडत नसेल तर अजिबात घालू नका.

बरं, त्याउलट, जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर तुम्ही दोन लवंगा जोडू शकता. मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, झुचिनीची चव अगदी तटस्थ, ऐवजी सौम्य आहे आणि म्हणूनच जेव्हा आपण इतर फ्लेवर्ससह समृद्ध करता तेव्हा ते अधिक चांगले आणि चवदार बनते. आणि लसूण त्यापैकी एक आहे.

4. किसलेल्या पिळलेल्या भाजीमध्ये औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला. आणि मिश्रणात अंडी फेटण्यास विसरू नका. गुळगुळीत आणि एकसंध होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.

5. चवीनुसार अतिरिक्त मीठ आणि मिरपूड घाला.

6. ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला. त्यांना आणखी पीसण्याची गरज नाही. जरी ते खूप कडक असले तरी ते चांगले बेक करतील आणि कडक राहणार नाहीत.

7. सर्वकाही चांगले मिसळा. मिश्रण जोरदार जाड आणि सुसंगतता दाट असावे. हे चांगले आहे, यातूनच आपले रिक्त स्थान तयार करणे चांगले आणि सोपे होईल.

मिश्रण 5-7 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून फ्लेक्स झुचीनीमधून सोडलेले द्रव शोषून घेतील.

8. तळण्याचे पॅन आग वर ठेवा आणि त्यात थोडेसे वनस्पती तेल घाला. ते चांगले गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. तथापि, ते जास्त गरम करू नका, ते फक्त गरम होणे आवश्यक आहे. अन्यथा, जर तेल गरम झाले आणि आम्ही आमची तयारी त्यात ठेवली, तर ते लगेचच खालून जळू लागतील. सामग्रीमध्ये पीठ नाही, परंतु फक्त कोरडे ओटचे जाडे भरडे पीठ. आणि त्यांना ओलावा मिळविण्यासाठी जास्त वेळ लागतो.

9. रिक्त जागा तयार करा. हे दोन प्रकारे केले जाऊ शकते: ते तळण्याचे पॅनमध्ये चमच्याने टाकून किंवा पाण्यात बुडवून आपल्या हातांनी केक बनवून.

ते खूप मोठे बनवा, तयारीची आवश्यकता नाही. एका तुकड्यासाठी संपूर्ण चमचे मिश्रण घेणे पुरेसे आहे.

10. मंद आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आग पहा, ती मोठी किंवा लहान नसावी. एका बाजूला तळण्याचे वेळ 5 - 7 मिनिटे असू शकते. आणि दुसरीकडे - थोडे कमी.

जेव्हा तुम्ही वर्कपीस उलटा करता तेव्हा हे जाणून घ्या की तत्परतेची हमी खालील वस्तुस्थिती आहे: या कृती दरम्यान, वर्कपीस सहजपणे न तोडता स्पॅटुलासह घ्या. उलटताना ते चुरगळले किंवा भेगा दिसल्या, तर त्याचा अर्थ आतून कच्चा आहे.

11. तयार झालेले पदार्थ कागदाच्या टॉवेलच्या थरावर ठेवा आणि जास्तीचे तेल काढून टाकू द्या.

मग ते टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात. ते आंबट मलई सह खूप चवदार आहेत. इतके चवदार की 15 मिनिटांनंतर टेबलवर एकही तुकडा उरला नाही.

मूलभूतपणे, सर्व फ्लेक्स आधीच zucchini रस सह संतृप्त केले गेले आहेत आणि पूर्णपणे तयार आहेत. तथापि, काही फ्लेक्स शिल्लक होते जे केवळ अर्ध-तयार अवस्थेत पोहोचले होते. आणि तेच ते सुखद कुरकुर देतात.

युलिया व्यासोत्स्काया पासून झुचीनी पॅनकेक्स

युलिया व्यासोत्स्काया, प्रसिद्ध अभिनेत्री आणि टीव्ही शो “इटिंग ॲट होम” ची होस्ट ही रेसिपी देते. हा व्हिडिओ उदाहरण म्हणून वापरून, आपण केवळ या पर्यायाची तयारीच पाहू शकत नाही तर सर्वसाधारणपणे स्वयंपाक करण्याचे तत्त्व देखील पाहू शकता.

आज आपल्याला मिळालेल्या या पाककृती आहेत. ते सर्व खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, घटकांच्या वेगवेगळ्या रचना आहेत आणि यामुळे त्या सर्वांच्या चव वेगवेगळ्या आहेत. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार कोणतीही चव निवडू शकता.

मी तुम्हाला चीजसह पॅनकेक्स कसे शिजवायचे ते सांगण्याचे वचन दिले. हे कसे करायचे ते मी तपशीलवार वर्णन करणार नाही. परंतु मी तुम्हाला फक्त तत्त्वाबद्दल सांगेन. या डिशमध्ये चीज वापरण्याचे दोन मार्ग आहेत.

भाज्यांच्या मिश्रणात किसलेले चीज घाला. अशा प्रकारे आम्ही पहिल्या रेसिपीमध्ये डिश तयार केली.
चीज किसून घ्या, आणि पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी तळलेले झाल्यावर, तळण्याचे पॅनमधील तयार उत्पादनांवर थेट किसलेले चीजची टोपी ठेवा. ते झाकणाने झाकून ठेवा आणि चीज वितळण्यास सुरुवात होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर तयार पदार्थ बाहेर काढा आणि सर्व्ह करा.

दुसरा पर्याय आंबट मलई न घालता ते खाणे शक्य करते.

आता, बहुधा ते आहे. आज देऊ केलेल्या पाककृती माझ्या आवडत्या आहेत. आणि ते तुमच्यासोबत शेअर करण्यात मला आनंद होत आहे. त्या सर्वांची एक किंवा दोनदा चाचणी केली गेली आहे आणि डिश नेहमी अंदाजे परिणामासह बाहेर वळते - म्हणजे, उत्कृष्ट एकासह. आपण रेसिपी आणि सर्व शिफारसींचे अनुसरण केल्यास, सर्व काही आश्चर्यांशिवाय कार्य करेल.

आणि शेवटी, मला असे म्हणायचे आहे की माझ्या ब्लॉगच्या पृष्ठांवर असे पदार्थ आहेत जे नेहमीच मधुर आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे समृद्ध असतात. दुव्याचे अनुसरण करा, पाककृती वाचा आणि त्यानुसार शिजवण्याची खात्री करा.

मला आशा आहे की तुम्ही स्वतःसाठी रेसिपी निवडली आहे आणि आधीच शिजवण्यासाठी तयार आहात ...

चांगले आणि चवदार पॅनकेक्स आणि भूक घ्या!

4 स्वयंपाक नियम

तळण्यापूर्वी मिश्रण मीठ करा.झुचिनी ही पाणचट भाजी आहे आणि खारट केल्यावर ती सक्रियपणे रस सोडू लागते. त्याच कारणास्तव, आपल्याला कधीही खूप पीठ करण्याची आवश्यकता नाही. तुम्हाला संपूर्ण वस्तुमान तळण्यासाठी वेळ मिळणार नाही आणि शेवटचे तुकडे पसरतील. लवकर "दूध" स्क्वॅश या संदर्भात विशेषतः सक्रिय आहेत. त्यांचा रस पिळून काढून टाकावा.
आपल्या भाज्या स्वच्छ करा. जेव्हा आपण तरुण भाज्यांमधून काहीतरी शिजवता तेव्हा त्यांच्याशी कोणतीही समस्या नसते. परंतु जुने पॅनकेक्स, चोंदलेले झुचीनी आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ काम करू शकत नाहीत. याचे कारण कठीण कवच आणि कडक बिया आहेत. भाज्या शेगडी करण्यापूर्वी ते स्वच्छ केले पाहिजेत.
जर तुम्हाला पॅनकेक्सची एकसंध रचना मिळवायची असेल तर झुचीनी बारीक खवणीवर किसून घ्या.आणि जर तुम्हाला बटाट्याच्या चिप्सच्या शैलीत काही तंतुमयपणा आवडत असेल तर खडबडीत खवणी वापरा.
ओव्हन मध्ये आहारातील zucchini पॅनकेक्स बेक करावे.त्यामध्ये अत्यंत कमी कॅलरीज असतात आणि मुलांसाठी नाश्ता किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणूनही ते उत्तम असतात. पारंपारिकपणे, डिश चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असते. आणि पॅनकेक्स किंचित चपटे बनवून, आपल्याला सर्वात लहान माऊंडमध्ये वस्तुमान पसरवणे आवश्यक आहे.

क्लासिक रेसिपी

zucchini - 2 मोठे;
अंडी - 2 पीसी.;
पीठ - 5 चमचे;
हिरव्या भाज्या - बडीशेप, अजमोदा (ओवा);

तयारी:

हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या.
zucchini बारीक किसून घ्या आणि आवश्यक असल्यास रस काढून टाका.
औषधी वनस्पती, अंडी सह मिश्रण मिक्स करावे, पीठ घालावे. हे हळूहळू करा, वस्तुमान कसे घट्ट होते ते पहा. सुसंगततेवर अवलंबून, आपल्याला थोडे अधिक पीठ लागेल. नंतर मिश्रणात मीठ आणि मिरपूड घाला आणि लगेच तळायला सुरुवात करा.
प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे स्क्वॅश पॅनकेक्स फ्राय करा. नंतर गॅस कमी करून ४ मिनिटे झाकण ठेवा.

डिश आंबट मलई सह दिले पाहिजे. हे घटकांच्या कोणत्याही रचनेसाठी योग्य आहे.

Zucchini व्याख्या

ओव्हन मध्ये आहारातील zucchini पॅनकेक्स

तुला गरज पडेल:

zucchini - 2 पीसी .;
गाजर - 1 पीसी.;
अंडी - 2 पीसी.;
कांदे - 1 पीसी.;
मसाले आणि मीठ.

तयारी

भाज्या धुवून सोलून घ्या.
कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर आणि झुचीनी मध्यम खवणीवर किसून घ्या.
साहित्य एकत्र करा, मिक्स करा, मीठ आणि मसाले घाला (हे मार्जोरम, तुळस, कोथिंबीर, जायफळ असू शकते).
मिश्रणात अंडी फेटून मिक्स करा.
चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ऑलिव्ह तेल रिमझिम करा आणि पसरवा. चमच्याने कणिक बाहेर काढा.
180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हन चालू करा, तेथे 20 मिनिटे पॅनकेक्ससह बेकिंग शीट ठेवा. जर या काळात त्यापैकी कोणीही असमानपणे बेक केले तर तुम्ही ते उलटू शकता.

गोड झुचीनी पॅनकेक्स - कृती

तुला गरज पडेल:

zucchini - 2 पीसी .;
पीठ - 200 ग्रॅम;
साखर - 2 चमचे;
अंडी - 1 पीसी.;
मीठ आणि सोडा - एक चिमूटभर;
वनस्पती तेल.

तयारी

zucchini सोलून बिया काढून टाका आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या.
अंडी, साखर आणि मैदा मिसळा आणि नंतर सोडा घाला.
पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि गरम सर्व्ह करा.

Zucchini आणि बटाटा पॅनकेक्स

तुला गरज पडेल:

zucchini - 2 पीसी. (अंदाजे 0.5 किलो);
बटाटे - 4 पीसी. (अंदाजे 0.5 किलो);
अंडी - 2 पीसी.;
मीठ आणि मिरपूड, वनस्पती तेल.

तयारी

zucchini पासून बिया आणि फळाची साल काढा. त्यांना उत्कृष्ट खवणीवर किसून घ्या.
बटाटे सोलून किसून घ्या.
मिश्रण एकत्र करा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला, हलवा आणि लगेच तळणे सुरू करा.
दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर दोन मिनिटे तळा, झाकणाने झाकून ठेवा, आणखी 3 मिनिटे धरा.

चीज सह Zucchini पॅनकेक्स

तुला गरज पडेल:

zucchini - 2 पीसी .;
अंडी - 2 पीसी.;
हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) - अर्धा घड;
पीठ - 8 टेस्पून. चमचा
वनस्पती तेल.

तयारी

zucchini सोलून एक बारीक खवणी वर शेगडी.
चीज किसून घ्या.
धुतलेल्या आणि वाळलेल्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
सर्व घटक कनेक्ट करा.
अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला.
हळूहळू पीठ घालावे, नीट मळून घ्यावे.
जेव्हा ते माफक प्रमाणात जाड सुसंगततेवर पोहोचते तेव्हा चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.

zucchini पॅनकेक्स साठी व्हिडिओ पाककृती

झुचीनीपासून बनवलेला एक लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे पॅनकेक्स. त्यांच्याकडे हलकी आणि नाजूक चव आहे. झुचीनी पॅनकेक्ससाठी पाककृती तयार करणे सोपे आहे.

zucchini पॅनकेक्स साठी क्लासिक कृती

झुचीनी पॅनकेक्स ही एक डिश आहे जी गरम आणि थंड दोन्ही खाल्ली जाते.

साहित्य:

अंडी - 2 पीसी.;
पीठ - 10 चमचे;
zucchini - 2 पीसी .;
हिरवळ
तळण्याचे तेल;
मीठ;
मिरपूड

तयारी:

हिरव्या भाज्या, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, पालक किंवा सेलेरी स्वच्छ धुवा. तुकडे.
जर भाजी परिपक्व असेल तर त्याची साल कापून बिया काढून टाकणे आवश्यक आहे. जर फळ कोवळी असेल तर ते त्वचेसह एकत्र करा आणि बिया सोलू नका. एक लहान खवणी वापरा. आपण ब्लेंडर वापरू शकता.
zucchini मध्ये अंडी विजय. ढवळणे.
हिरव्या भाज्या घाला. पीठ, मिरपूड, मीठ घाला. ढवळणे. पीठ घालताना, वस्तुमान खूप जाड नाही याची खात्री करा, परंतु त्याच वेळी द्रव नाही. म्हणून, आपल्याला रेसिपीमध्ये सांगितल्यापेक्षा जास्त पिठाची आवश्यकता असू शकते.
पीठ एका चमच्याने स्कूप करा आणि तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. जेव्हा उत्पादने सोनेरी तपकिरी होतात तेव्हा त्यांना उलटा.

चीज आणि लसूण सह

चीज आणि लसूण असलेले सुवासिक आणि निरोगी झुचीनी पॅनकेक्स हे तुमच्या सकाळच्या नाश्त्यासाठी पौष्टिक पदार्थ आहेत.

साहित्य:

लसूण - 2 लवंगा;
zucchini - 2 लहान फळे;
अंडी - 2 पीसी.;
चीज - 75 ग्रॅम;
काळी मिरी;
पीठ - 3 टेस्पून. चमचे;
मीठ.

तयारी:

मुख्य भाजीची साल कापून घ्या. बारीक किसून घ्या.
लसूण चिरून घ्या.
चीज किसून घ्या.
तयार साहित्य एकत्र करा.
मिरपूड, मीठ, पीठ घालावे. मिसळा.
तेल किंवा चरबीने ग्रीस केलेल्या खूप गरम तळण्याचे पॅनमध्ये चमच्याने कणिक ठेवा. तळणे, उत्पादने उलटा. तत्परता आणा.

minced मांस सह Zucchini पॅनकेक्स

मांसाच्या पदार्थांच्या प्रेमींसाठी, minced meat सह भरलेले पॅनकेक्स आदर्श आहेत. आपण ते कोणत्याही रचनेसह भरू शकता: चिकन, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा मिश्रित घटक.

साहित्य:

zucchini - 450 ग्रॅम;
किसलेले मांस - 250 ग्रॅम;
लसूण - 2 लवंगा;
अंडी - 3 पीसी.;
तेल - तळण्यासाठी 4 चमचे;
पीठ - 5 चमचे;
khmeli-suneli;
ग्राउंड धणे;
ग्राउंड मिरपूड;
हिरवळ
मीठ.