Кунжут при грудном вскармливании: полезные свойства и вред. Кунжут для кормящих мам

Полноценный рацион необходим каждой кормящей женщине. Новорожденный ребенок нуждается в достаточном потреблении материнского молока для физического и умственного развития. Налаживание лактации немало зависит от поступления питательных веществ из продуктов питания. Кунжут при грудном вскармливании поможет удовлетворить потребности организма.

Семена этого азиатского растения также называют сезамом и издавна используют для получения кунжутного масла. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами и благоприятно влияет на здоровье. Сами семечки в больших количествах накапливают в себе массу полезных веществ, необходимых во время грудного вскармливания.

Кунжут используется в качестве приправы и для посыпки выпечки. При обжаривании семена приобретают характерный вкус, хорошо дополняющий многие блюда.

Свойства кунжута:

Семена обладают свойством увеличивать количество молока. Его употребление полезно в периоды лактационных кризов, когда объемы молока уменьшаются или происходит резкий скачок роста малыша.
Сезам является чемпионом по содержанию кальция. Этот минерал – один из самых необходимых компонентов в питании матери. Затраты особенно велики. Кормящая мать не только должна обеспечить им грудничка, но и компенсировать свои потребности, достигающие при лактации уровня 2 граммов в сутки. Грудничку требуется до 600 мг в день.
Слабительные свойства кунжута пригодятся кормящим женщинам. Первое время после родов большинство мам сталкиваются с проблемой запоров. Свежие швы мешают естественному опорожнению. Сезам поможет справиться с деликатной проблемой.
Семена содержат особый компонент – ниацин, способствующий снижению уровня холестерина в крови. Полиненасыщенные жирные кислоты усиливают его действие.
Кунжут – природный антиоксидант. Это свойство позволяет продлить молодость, снизить риск заболеваний и нормализовать работу организма, истощенного беременностью и родами.

Учитывая все полезные свойства, не возникает сомнений с ответом, можно ли есть кунжут при ГВ. Регулярное употребление в пищу принесет одну только пользу.

Жирно-кислотный состав кунжутного масла

линолевая кислота — 39-47%;
олеиновая кислота — 37-42%;
пальмитиновая кислота — 8-11%;
стеариновая кислота — 5%;
альфа-линоленовая кислота — 0,2%.

Несмотря на то что организм ограниченно синтезирует другие жизненно важные ПНЖК из этих кислот, употребление кунжутного масла пойдет на пользу кормящей матери. Кормление грудью требует повышенного поступления питательных веществ.

Сезамовое масло широко применяется для ухода за телом и волосами. Масло из семян кунжута обеспечивает эффективное увлажнение кожи, не вызывая закупорки пор. При нанесении на чистую влажную кожу оно омолаживает и разглаживает эпидермис. Богатый состав питает и смягчает кожу. Многие женщины, увлекающиеся самостоятельным изготовлением косметики, создают настоящие эликсиры красоты на основе растительных масел, в том числе и из кунжута.

Маски для волос с сезамом, наносимые перед мытьем, быстро восстанавливают их структуру и придают блеск. Такое масло гипоаллергенное и применяется для смазывания складочек новорожденного. Содержание полиненасыщенных жирных кислот позволяет усилить барьерную функцию кожи и предотвратить проникновение инфекций.

Какой кунжут лучше

В продажу поступают белый, коричневый, красный и черный сорта сезама. Чем темнее цвет, тем больше в нем полезных веществ. Чаще всего встречается белый необжаренный кунжут. Несмотря на то что такой продукт обладает большими питательными свойствами, он не имеет характерного приятного вкуса и аромата. Поэтому допустимо слегка обжарить его для улучшения вкусовых характеристик.

При выборе стоит внимательно осмотреть семена. Качественный товар содержит сухие рассыпчатые семечки без признаков плесени. Лучшим выбором будет свежий товар. Не нужно сразу покупать много кунжута. Его яркие вкусовые качества обеспечивают медленный расход.

При всех полезных свойствах кунжута не следует злоупотреблять и есть слишком много семян. Это может вызвать расстройства пищеварения и аллергическую реакцию у грудничка.

Где используется кунжут

Основная область использования семян – посыпание выпечки для придания приятного вкуса и аромата. Но хорошая хозяйка может придумать множество блюд с применением кунжута. Например, добавив семена к обжаренным куриным крылышкам, можно придать необычный привкус привычному блюду. Конечно, такую пищу не назовешь здоровой и уж точно не порекомендуешь кормящим мамам, однако изредка можно себя побаловать.

Хорошую вкусовую ноту сезам придает блюдам из риса. Даже обычный жареный рис в стиле японской кухни заиграет другими нотками при добавлении обжаренного кунжута. Неплохим дополнением станут кусочки курицы, рыбы или креветок. Такое блюдо не принесет вреда кормящей матери. Важно только не допустить избытка растительного масла при жарке.

Вкусным продуктом из кунжута являются козинаки. Обжаренные семена, смешанные с сахарным сиропом, придутся по вкусу кормящим и беременным женщинам. Такое лакомство поможет эффективно снабдить организм необходимым количеством кальция. Повышенное поступление минерала предполагает не только кормление грудью, но и период беременности. Но не стоит налегать на козинаки. Высокое содержание сахара вредно для здоровья. Также считается, что излишнее поступление кальция может вызвать раннее закрытие родничков у плода, что может вызвать проблемы при родах.

Как обжарить кунжут

Для обжаривания сезама потребуется только сковорода. Никакого масла добавлять не требуется. Качественные семена никогда не нуждаются в предварительном промывании. Такая процедура их испортит и не даст правильно обжариться.

Начинают жарку с прогревания на слабом огне, постепенно температуру увеличивают, но не доводят до максимальной, иначе сезам просто сгорит. По мере обработки семена постоянно помешивают, добиваясь равномерной обжарки.

Готовность определяется по изменению цвета на светло-соломенный и появлению выраженного орехового аромата. В этот момент важно не допустить пережаривания семян. В таком случае все их полезные свойства будут утеряны.

Составление меню молодой матери имеет первостепенное значение для сохранения и укрепления ее здоровья. Многие женщины не знают, можно ли им тот или иной продукт. Кунжут относится не только к разрешенным, но и к очень полезным. От качественного питания во многом зависит интенсивность и длительность лактационного периода.

Другое название кунжута - сезам, так его называли много лет назад. Это однолетнее растение из семейства Масличные, а в пищу используются его семечки. Дикий кунжут произрастает в Азии, Китае, Корее, Африке и многих других странах. Мировым лидером по производству промышленного кунжута сегодня является Индия. Пищевую ценность представляют не только семечки, но и масло кунжута. Но полезна ли эта приправа для кормящей мамы? Разберёмся, можно ли включать кунжут в рацион во время грудного вскармливания.

Виды и состав кунжута

Вид однолетних травянистых растений рода Кунжут

Маленькие зёрнышки кунжута используют для приготовления козинаки и халвы, соусов и пасты, в качестве добавки к выпечке. Семена содержат большое количество жирных кислот, из них выжимают масло, используемое в кулинарии, медицине и косметологии. Внешне сорта кунжута отличаются по цвету. Семена могут быть белыми, коричневыми, чёрными, жёлтыми. В основном расцветка зависит от способа шлифовки и термической обработки. Чёрный кунжут представляет собой необработанное семя, белый кунжут - отшлифован и очищен от верхней оболочки. В результате обжарки белое семя обретает золотистый или коричневый оттенок.

Семена кунжута богаты жирами, чем обусловлена высокая калорийность продукта (около 560 ккал на 100 г). Однако масло, в обилии содержащееся в кунжуте, представлено ненасыщенными жирными кислотами, Омега-6, благотворно влияющими на деятельность мозга, гормональный фон кормящей женщины. Богат кунжут витаминами В1 и В2, участвующими в углеводном обмене и защищающими от образования холестериновых бляшек, улучшающими работу печени. Витамин Е необходим маме для поддержания красоты кожи, обеспечения её упругости и эластичности. Витамин РР участвует в процессе очищения сосудов, поддерживает работу сердца.

Уникален минеральный состав продукта, обеспечивающий его полезные свойства для самочувствия кормящей женщины и здорового развития грудничка. Кунжут особенно примечателен наличием большого количества кальция в составе . Концентрация этого микроэлемента выше, чем в любом молочном продукте. Омрачается это свойство тем, что большая часть кальция содержится в оболочке семени, которая удаляется при шлифовке. Усвоению минерала в организме препятствуют фитин и оксолаты, также присутствующие в составе, но практически устранимые при термической обработке. Но даже эти факторы не мешают кунжуту быть источником большого количества кальция.

Богат кунжут магнием и калием, необходимыми для кроветворения и полноценной работы сердца, поддержания эластичности сосудов и вен. В высокой концентрации продукт содержит фосфор и железо - ценные минералы для развития тканей и органов малыша, участвующие в синтезе аминокислот, укрепляющие костную ткань.

Таблица: химический состав и пищевая ценность

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г*
Калорийность	565 кКал	33.6%
Белки	19.4 г	25.5%
Жиры	48.7 г	81.2%
Углеводы	12.2 г	5.8%
Пищевые волокна	5.6 г	28%
Витамины
Витамин В1, тиамин	1.27 мг	84.7%
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	20%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.3 мг	15.3%
Витамин РР, НЭ	11.1 мг	55.5%
Ниацин	4 мг	-
Макроэлементы
Калий, K	497 мг	19.9%
Кальций, Ca	1474 мг	147.4%
Магний, Mg	540 мг	135%
Натрий, Na	75 мг	5.8%
Фосфор, Ph	720 мг	90%
Микроэлементы
Железо, Fe	16 мг	88.9%
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	19.6 г	116.7%
Мононенасыщенные жирные кислоты	19.5 г	100%
Полиненасыщенные жирные кислоты	19.6 г	100%

% от нормы в 100 г* - пиблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста

Польза при грудном вскармливании

В пищу используются семена и масло кунжута

Кунжут особенно ценится педиатрами за его богатство кальцием. При лактазной недостаточности у малыша, когда молочные продукты вызывают непереносимость, именно кунжут может стать отличным источником кальция для мамы и ребёнка. Известно и о способности кунжута увеличивать жирность грудного молока, стимулировать лактацию. При этом продукт оказывает противовоспалительный эффект на ткани организма, снижает риск возникновения мастита и лактостаза. Есть у кунжута и другие преимущества:

Содержит большое количество клетчатки, позволяет предотвратить возникновение запоров и нормализовать пищеварение.
Улучшает работу сердечно сосудистой системы, благодаря присутствию ниацина в составе. Этот компонент препятствует отложению вредного холестерина на стенках сосудов.
Витамин РР и никотиновая кислота обеспечивают эффективную переработку жира в организме, участвуют в синтезе аминокислот.
Укрепляет иммунитет. Разнообразный витаминно-минеральный состав продукта оказывает общеукрепляющий эффект на весь организм в целом.
Улучшает состояние суставов, укрепляет костную ткань. Кальций необходим маме для поддержания здоровья зубов и костей, а малышу - для формирования крепкого скелета.

А в молочке и нет много кальция, его больше как раз в кунжуте и маке.

Марианна
https://www.babyblog.ru/user/id1517487/162057

Если не жарить то вкус совсем другой, горький, не очень приятный и не такой яркий, как у жареного кунжута. А измельчается одинаково. Вот, кстати в магазинах здорового питания продается Урбеч из кунжута. Это тоже паста, как и тахини, но делается он из сырого кунжута. Вкус совершенно другой, горький и малоприятный:))

Катюша-колобуша
https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1704733

Мак и кунжут имеют очень сильный молокогонный эффект.

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1202531

Возможный вред и противопоказания

Тёмные зерна полезнее светлых, но перед приёмом убедитесь в отсутствии противопоказаний

Кунжут считается низкоаллергенным продуктом и обычно хорошо переносится мамой и малышом при грамотном включении в рацион. Однако иногда сезам может стать причиной проблем с самочувствием. Противопоказаниями к употреблению кунжута являются:

тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови;
индивидуальная непереносимость продукта;
аллергия;
расстройства пищеварения или проблемы в работе ЖКТ;
младенческие колики.

Кунжут не рекомендуется есть натощак, а также не стоит сочетать его с блюдами из ревеня или щавеля. Органические кислоты, содержащиеся в кислых листовых овощах, затрудняют усвоение и выведение кальция, могут провоцировать отложение солей в мочевом пузыре.

Правила употребления при ГВ

Чтобы малыш не ощутил негативных последствий от употребления мамой кунжута, необходимо соблюдать правила осторожности

За длительный период беременности и во время грудного вскармливания организм кормящей женщины активно расходовал кальций.

Чтобы не допустить разрушения зубной эмали и возникновения проблем с суставами, женщине необходимо компенсировать потери кальция. Однако при приёме синтетических препаратов имеется риск слишком быстрого отвердевания черепной кости у малыша, раннего закрытия родничка на голове. Это чревато повышением внутричерепного давления и других проблем у ребёнка. Рекомендуется получать кальций из продуктов питания, чтобы избежать подобных проблем.

Кунжут поможет маме восполнить дефицит кальция в организме и обеспечить равномерное и правильное укрепление костной ткани и развитие скелета у младенца. Соблюдайте следующие правила введения кунжута в рацион:

впервые попробовать разрешается через 3 месяца после родов в утренние часы;
начинайте с ½ чайной ложки семян;
при отсутствии реакции у малыша дозу увеличивают постепенно, доводя до суточной нормы (1 чайная ложка);
зёрна необходимо тщательно пережёвывать перед проглатыванием, чтобы улучшить усвоение;
при появлении сыпи, покраснения кожи или проблем с пищеварением малыша, продукт исключают из рациона на 1 месяц.

Кунжутное масло также уместно в рационе кормящей мамы. Суточная доза продукта составляет 20–30 гг.

Как выбрать и хранить

Употребляйте в пищу кунжут и масло, качество которых не вызывает сомнений

Свежее кунжутное семя хранится относительно недолго - не более 3 месяцев с даты производства. Это связано с высоким содержанием масла в составе, которое прогоркает и окисляется со временем. Учитывая, что кормящей маме рекомендуется употреблять не более 1 чайной ложки зёрен в сутки, приобретать кунжут в больших объёмах нецелесообразно. Продают кунжут, как правило, в отделах специй или с орехами, на развес или в индивидуальной упаковке. При выборе кунжута обратите внимание на следующие детали:

семена сухие и рассыпчатые, без комочков и признаков плесени;
зёрна приятные на вкус, не горчат;
чем темнее кунжут, тем больше в нём питательных веществ, поэтому чёрные зёрна - наиболее полезные.

Кунжутное масло отличается по цвету, что обусловлено процессами производства. Светлое изготавливается по технологии холодного отжима - оно имеет слабовыраженный вкус и запах кунжута. Тёмное масло получают из обжаренных зёрен, оно отличается выраженным ароматом и вкусом. Пищевая ценность обоих видов довольно высока, однако более полезным для кормящих мам является светлое масло холодного отжима. Кунжутное масло - отличный вариант заправки для салатов и закусок. А вот нагревать его категорически не рекомендуется - продукт теряет полезные свойства. Хранят масло при комнатной температуре до истечения срока годности, указанном на упаковке.

Способы употребления

Пожалуй, у большинства потребителей кунжут ассоциируется с посыпкой на булочках и кондитерских изделиях. Мировую известность имеют также козинаки и халва с кунжутом. Помимо этого, кормящая мама может добавлять кунжут в:

салаты;
панировка для рыбы и мяса;
соусы;
гарниры;
паштеты и другие.

Фотогалерея: блюда с кунжутом

Кунжут можно добавлять в маринад или панировку для мяса Кунжут служит приправой для гарниров и овощных блюд Кунжут удачно сочетается со свежими овощами и сыром
Кунжут - приправа, придающая закускам особый шарм Халва из кунжута называется тахинной Блюдо восточной кухни - хумус, паста из нута и кунжута Панировка из кунжута обеспечивает хрустящую корочку жареному рыбному филе Кунжут обогатит выпечку пищевыми волокнами и придаст ореховый вкус

Рецепт: салат с фетой, овощами и кунжутом

В качестве заправки можно использовать любое растительное масло

Ингредиенты:

сыр фета 200 г;
огурцы свежие 200 г;
томаты свежие 200 г;
листовой салат 100 г;
кунжут 50 г;
кунжутное масло для заправки.

Процесс приготовления

Сыр порезать кубиками.
Огурцы и помидоры помыть, порезать кубиками.
Салат порвать руками на фрагменты.
Смешать ингредиенты и заправить кунжутным маслом.
Посыпать кунжутом перед подачей.

Рецепт: козинаки с кунжутом

Чем тоньше слой смеси перед сушкой, тем быстрее продукт застынет

Кунжут – полезный продукт, который оказывает положительное влияние на человека. С давних времен его использовали для устранения большого количества заболеваний. Масло и кунжут при грудном вскармливании разрешены к употреблению. Однако не следует забывать об основных правилах употребления.

Полезные свойства продукта

В кунжуте содержится большое количество витаминов и минералов. С его помощью можно обогатить организм матери и ребенка следующими витаминами: А, С, В, РР и другие. Никотиновая кислота и ниацин только в этом продукте содержатся в большом количестве.

Ниацин – особый компонент, который способствует нормализации количества холестерина в крови. Он способствует его естественному выведению из сосудов. Благодаря этому в крови сокращается количество вредных отложений, триглицеридов и липопротеинов. Так удается улучшить работу сердца и сосудов.

Никотиновая кислота способствует быстрому и эффективному перевариванию жира. Благодаря ей он не накапливается, а превращается в энергию. Непосредственно сам витамин РР используется в процессе преобразования аминокислот. Этот процесс имеет ключевое значение в жизнедеятельности человека.

Самые полезные семена имеют черный цвет

Можно ли кунжут в период кормления грудью? Благодаря умеренному употреблению продукта в организм женщины поступают:

кальций, железо, магний и железо;
цинк;
медь и марганец.

В семенах содержится рекордное количество кальция. Он с легкостью усваивается в организме. Именно поэтому кунжут рекомендуется в обязательном порядке включить в рацион мамочки в период ГВ.

Виды и способы применения

Кунжут – однолетнее растение, которое известно также под именем сезама. Его семена могут быть нескольких цветов. Ученым удалось установить, что больше всего полезных компонентов содержится в темных плодах.

Семена – идеальный природный антиоксидант. С их помощью можно не только омолодиться, но и сохранить привлекательный вид в течение долгого времени.

В современных магазинах чаще всего продается светлый сорт. Его используют для улучшения вкусовых свойств выпечки или десертов. Однако его полезные свойства значительно меньше в сравнении с темным сортом.

Кунжут используется для производства масла, которое обладает целым рядом целебных свойств. Оно нашло свое применение в фармакологии и косметологии. С его помощью можно добиться быстрого заживления ран. Именно поэтому его активно используют для устранения последствий ожогов. Рекомендуется периодически полоскать им полость рта. В таком случае удается предупредить образование небольших трещин.

Масло содержит большое количество витаминов и минералов

Ученным удалось установить, что кунжутное масло кормящей маме помогает справиться с целым рядом проблем:

нормализует показатель кислотности в желудке и крови;
помогает организму восстановить свои функции после тяжелой болезни;
положительно воздействует на работу щитовидной железы;
приводит в норму все обменные процессы;
ликвидирует боль в суставах;
выводит глистов из кишечника человека.

Несмотря на все положительные свойства, мать не должна его употреблять в большом количестве. Благодаря своему острому запаху он может изменить вкус молока. Также кунжут способствует увеличению калорийности напитка при лактации. Масло используется в косметологии для улучшения состояния волос, ногтей и кожи.

Особенности употребления кунжута при ГВ

В период вынашивания плода организм женщины лишается большого количества кальция. Из-за этого страдают зубы и кости. Во избежание развития остеопороза необходимо немедленно восполнять этот недостаток. Диетологи рекомендуют включить в свой рацион творог и другие молочные продукты.

От искусственного варианта кальция лучше всего отказаться, поскольку при его приеме увеличивается вероятность раннего затвердевания костей плода. По этой причине они могут стать слишком плотными, что существенно усложнит роды. Кормление также не следует совмещать с приемом синтетических препаратов. Они вызывают быстрое зарастание родничка, что грозит развитием повышенного внутричерепного давления.

Благодаря кунжуту женщина сможет естественным путем получить весь необходимый для роста и развития ребенка кальций. Для этого будет вполне достаточно съесть одну чайную ложку семян в сутки. Уже через месяц регулярного употребления можно будет заметить улучшение общего состояния зубов, волос, костей и кожи.

Кунжут рекомендуется есть в случае наличия проблем с лактацией. Он не только способствует притоку молока, но и повышает его энергетическую ценность. Продукт обладает потрясающими противовоспалительными свойствами. Благодаря ему удастся избежать мастопатии и других проблем с молочными железами.

Семена помогают улучшить работу иммунной системы. Благодаря им в организме восполняется недостаток жизненно важных компонентов. Витамины и микроэлементы положительно отражаются на работе всех внутренних органов. Регулярное употребление очищает и выводит токсины из сосудов, улучшая работу сердца.

Сезам используется для украшения выпечки

Во время кормления грудью у многих женщин возникают проблемы со стулом. Кунжут – натуральный слабительный компонент, который улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Его также используют для очищения кожи от пигментных пятен, которые достаточно часто появляются у женщин во время беременности.

Даже небольшое количество сезама отразится на состоянии и калорийности грудного молока. Допускается употреблять его только в строго определенном количестве. Суточная доза не должна превышать одной чайной ложки. Женщина должна хорошо их переживать. Только в таком случае в организм поступит максимальное количество полезных компонентов.

Семена не нужно покупать сразу в большом количестве. При их долгом хранении можно обнаружить признаки окисления. Процесс негативно отражается на общих свойствах продукта.

Основные критерии выбора

На сегодняшний день на рынках и в магазинах можно найти широкий ассортимент кунжута. Он отличается по цвету и качеству.

При его покупке особое внимание следует обратить на следующие критерии:

Семена высокого качества всегда сухие и легко пересыпаются. На них не должно быть никаких дополнительных признаков плесени.
Желательно оценить вкусовые характеристики продукта. Не допускается употреблять семена, которые обладают горьким привкусом. В таком случае вероятнее всего их обрабатывали специальными химическими средствами.
При покупке рафинированного масла из кунжута в обязательном порядке проверьте срок годности.
Сезам имеет свойство к быстрому окислению, поэтому не следует покупать сразу большое количество товара.
Для продления полезных свойств необходимо положить семена в банку и плотно закрыть ее крышкой. Желательно, чтобы в помещении также было достаточно прохладно.

Для нас привычным является только белый цвет плодов. Однако существует также черный, коричневый и красный сорт. Чем темнее оттенок, тем больше в нем положительных компонентов. Поэтому в период кормления грудью лучше всего употреблять черный сорт кунжута.

Сезам – ценнейший продукт, который восполняет в организме матери недостаток витаминов и микроэлементов. Его в обязательном порядке необходимо включить в рацион питания. Не следует злоупотреблять его поеданием – в таком случае вкус молока не изменится.

Ниацин – особый компонент, который способствует нормализации количества холестерина в крови. Он способствует его естественному выведению из сосудов. Благодаря этому в крови сокращается количество вредных отложений, триглицеридов и липопротеинов. Так удается улучшить работу сердца и сосудов.

Самые полезные семена имеют черный цвет

Можно ли кормящей маме жареный арахис

Можно ли семечки подсолнуха при грудном вскармливании

Масло содержит большое количество витаминов и минералов

Ученным удалось установить, что кунжутное масло кормящей маме помогает справиться с целым рядом проблем:

нормализует показатель кислотности в желудке и крови;
помогает организму восстановить свои функции после тяжелой болезни;
положительно воздействует на работу щитовидной железы;
приводит в норму все обменные процессы;
ликвидирует боль в суставах;
выводит глистов из кишечника человека.

Можно ли кормящей маме орехи

Сезам используется для украшения выпечки

При его покупке особое внимание следует обратить на следующие критерии:

Семена высокого качества всегда сухие и легко пересыпаются. На них не должно быть никаких дополнительных признаков плесени.
Желательно оценить вкусовые характеристики продукта. Не допускается употреблять семена, которые обладают горьким привкусом. В таком случае вероятнее всего их обрабатывали специальными химическими средствами.
При покупке рафинированного масла из кунжута в обязательном порядке проверьте срок годности.
Сезам имеет свойство к быстрому окислению, поэтому не следует покупать сразу большое количество товара.
Для продления полезных свойств необходимо положить семена в банку и плотно закрыть ее крышкой. Желательно, чтобы в помещении также было достаточно прохладно.

Как употреблять кунжутные козинаки во время грудного вскармливания

Кунжут индийский (он же сезам) из семейства Педалиевые относится к ценным масличным растениям. Употребление его семян способствует сохранению здоровья мамы, вскармливающей грудью малыша. Семена и масло Sesamum indicum давно оценены людьми за полезные свойства, сладковатый аромат, усиливающийся при обжаривании, и благородный вкус. В кулинарии семена растения используются в качестве посыпки для булок, а также в виде пасты или козинаков.

Сорта растения имеют разные по цвету семена – от светлых (белых и желтых) до красновато-коричневых или почти черных. Чем темнее цвет – тем сильнее аромат и выше содержание ценных веществ. Темные сорта обладают наибольшим количеством полезных качеств. Официальной медицине черный кунжут известен как сильный антиоксидант, а в народных практиках ему до сих пор приписывают невероятные омолаживающие свойства.

Как растет кунжут

Чаще всего в продаже можно встретить шлифованные белые семена, подготовленные для украшения булочных изделий и производства восточных лакомств – козинаков и кунжутной пасты. Такие семена менее полезны, чем черные и обладают слабым ароматом.

Из сезама делается целебное масло, которое применяется в косметологии и фармакологии. Оно используется как в чистом виде, так и в составе различных кремов. Кунжутное масло обладает массой свойств, и способно решить ряд проблем медицинского характера:

служит общеукрепляющим средством при общем истощении организма;
способствует ускорению эпителизации при ожогах и ранах;
уменьшает кислотность желудочного сока до нормы;
улучшает состояние десен;
восстанавливает слизистую полости рта;
улучшает работу щитовидной железы при гипертиреозе;
применяется для изгнания гельминтов;
лечит суставные боли;
восстанавливает нарушенный метаболизм.

Пищевая ценность семян кунжута

Кунжутное семя богато витаминами группы В, особенно много в нем никотиновой кислоты, участвующей в обменных процессах и ниацина – снижающего количество липопротеинов и триглицеридов в крови, и эффективно очищающего артерии от холестериновых бляшек. Это способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы человека в здоровом состоянии.

Кунжут имеет ценный минеральный состав:

Сезам содержит большое количество легкоусвояемого природного кальция, который так нужен женщинам во время лактации. В составе 100 грамм семян почти 15 мг этого микроэлемента. Употребляя всего 80 г кунжутных семян, кормящей маме можно легко покрыть суточную потребность в кальции.

При кормлении грудью женщина активно расходует кальций на выработку молока, а это чревато ухудшением состояния волос, кожи, зубов, нарушением зрения и риском развития патологии костной ткани (остеопороза).

Принятие синтетических заменителей кальция может приводить к преждевременному окостенению черепа у малышей (с развитием повышенного внутричерепного давления) и болезням почек у женщин. Поэтому недостаток микроэлемента следует компенсировать за счет правильного питания:

молокопродукты и творог;
зелень;
мясо птицы;
кунжутное семя и орехи.

По количеству кальция семена кунжута превосходят большую часть продуктов питания. Для того, чтобы обеспечить себя этим микроэлементом, маме необходимо съедать по чайной ложке сезама в сутки. Это позволит поддерживать нормальное состояние роговых оболочек и костных тканей женщины и новорожденного.

Семена кунжута повышают процент жирности грудного молока и стимулируют его выработку, что особенно важно при становлении лактации. К тому же, сезам снижает вероятность развития мастита у кормящих мам, поскольку имеет свойство снимать воспаление тканей.

Благодаря своим иммуномодулирующим качествам, кунжутное семя при систематическом употреблении восполняет необходимый запас микроэлементов, витаминов и ПНЖК, укрепляет сердечно-сосудистую систему и поддерживает нормальное состояние кровеносных сосудов.

Принятие кунжутного масла внутрь в составе салатов и наружно в виде косметических средств позволит кормящей маме уменьшить пигментные пятна, освежить кожу лица и стабилизировать работу кишечника. При запорах семена или масло кунжута можно применять в виде слабительного средства – оно действует мягко и эффективно.

Как жарить кунжут

Но при всей полезности продукта, его следует употреблять ограниченно. Являясь сильным средством, он способен менять свойства грудного молока, что не всегда хорошо.

При заболеваниях кишечника кунжут противопоказан

Кроме того, если у женщины ранее наблюдались какие-либо аллергические реакции на орехи, мед или семена растений, то не следует употреблять козинаки или кунжутное семя и в период кормления ребенка.

Женщине, вскармливающей грудью, нежелательно употреблять кунжутные семена, если:

имеется склонность к тромбообразованию;
присутствует расстройство кишечника или нестабильная работа ЖКТ;
при кишечных коликах у ребенка.

В сутки можно употреблять чайную ложку кунжутных семян любой разновидности. Рекомендуется тщательно их пережевывать до кашицеобразного состояния, чтобы улучшить усвоение продукта. Семена имеют довольно грубые оболочки, которые необходимо разрушить для усвоения полезных веществ, содержащихся внутри.

При грудном вскармливании можно применять только свежий кунжут. При длительном хранении масло внутри семян окисляется и становится горьким, такой продукт не только не полезен, но и довольно вреден.

Чтобы не навредить своему ребенку, маме надо придерживаться несложных правил:

Нельзя употреблять семена натощак, лучше делать это после приема пищи.
Есть козинаки можно после достижения малышом трехмесячного возраста.
Впервые продукт лучше попробовать утром, чтобы было время проследить за реакцией ребенка.
Для первой пробы маме достаточно небольшого количества кунжутных семян.
В день рекомендуется съедать 50 г сладости, а в неделю #8212; 200 грамм.

Принимать в пищу кунжутное семя и козинаки из него маме, вскармливающей грудью, не только можно, но и очень полезно. Эти продукты служат источником множества полезных веществ, и при правильном и умеренном употреблении не вредят здоровью женщины и грудничка.

Волшебные семена кунжута во время кормления грудью

Можно ли кунжут при грудном вскармливании? Ведь он так ценится своими питательными свойствами!

Каждая мама, кормя малыша грудью, желает дать своему крохе максимум здоровья. Но возникает вопрос: как можно получать больше полезных витаминов и микроэлементов, чтобы затем передать их малышу через молоко?

Безопасность ребенка для мамы превыше всего, а употребление в пищу полезных продуктов несет еще и угрозу возникновения у ребенка аллергической реакции. Так, насколько семена кунжута безопасны в период активного гв?

В первую очередь кунжутные семена богаты легко усваиваемым кальцием, благодаря чему вы сможете пополнять свои запасы этим ценным микроэлементом.

Нажмите и получите СПРАВОЧНИК питания кормящей мамы . чтобы защитить ребенка от аллергии, коликов и боли в животе.

Также семена содержат витамины группы А, В, С, D.

Согласитесь, тот же витамин D, который мама с малышом может достаточно получать в основном летом, зимой, в кунжуте играет роль волшебника (Подробнее о витамине D, а также о необходимости его употреблять, читайте в статье: Признаки рахита у грудничков). А также зерна кунжута содержат особенный ингредиент - это ниацин.

Ниацин - активный регулятор количества органического соединения холестерина. Благодаря ниацину проходит прочищение артерий и снижение триглицеридов, а также липопротеинов крови, что способствует укреплению сердечно - сосудистой системы человека.

Итак, зерна кунжута помогают кормящей маме получать:

Масло сезама (кунжута) (восстановление гормонального фона, регулировка желудочно-кишечного тракта, укрепление сердечнососудистой системы, настройка нервной системы);
Клетчатка (установка правильного сокращения кишечника; разгон жира, а также предотвращение его отложения; способствование ускоренному выходу канцерогена и предотвращение возникновения раковых заболеваний).

Получается, что кунжут при ГВ дает много полезного для женского организма, но могут ли быть негативные последствия, при слишком частом употреблении зерен?

Да, действительно, некоторые противопоказания употребления кунжута есть.

Итак, следует отказаться от сезама при таких заболеваниях, как:

Как мы видим противопоказаний немного и даже при таких проблемах, кунжут можно употреблять, предварительно оговорив это со своим лечащим врачом.

Знайте! Правильней было бы употреблять небольшое количество зерен кунжута ежедневно!

Да, да и еще раз да! Но правильное кормление, предполагает и правильный ввод новых продуктов О том, как обезопасить малыша от различных аллергических проявлений подробно рассматривается в курсе Безопасное питание кормящей мамы

Итак, как правильно ввести кунжут в свой рацион во время кормления грудью:

Не вводите одновременно несколько новых продуктов - на каждый продукт выделяйте неделю-две;
Начинайте с половины чайной ложки утром, и следите в течение суток за своим организмом и поведением ребенка;
Далее - по пол чайной ложки, через день;
Спустя две недели, можно употреблять зерна сезама по чайной ложке ежедневно;
При употреблении кунжута, не спешите сразу глотать зерна, пережевывайте их до образования кашицы.

Внимание! Лучше недоесть полезность, чем переесть. В случае проявления негативных симптомов у ребенка, откажитесь от употребления сезама на месяц.

Сезам откройся! Или вкусный рецепт с кунжутом для кормящей мамы

Приготовить фасоль на пару;
Делим каждый помидор на 4 части;
Выдавливаем сок лимона, а потом смешиваем его с маслом, солью, перцем, кунжутом, базиликом;
Смешиваем горячую фасоль и помидоры в соусе.

Можно ли кормящей маме кунжут? Да, как и многое другое. Кормление малыша - это не повод отказываться от любимых продуктов, на весь период гв. Просто нужно научиться правильно, употреблять разные продукты. Поэтому ешьте правильно, следите за поведением малыша и будьте здоровы.

Каждая мать, кормя ребенка грудью, желает своему малышу максимум здоровья и стремится передать через грудное молоко как можно больше полезных веществ, витаминов и минералов. Какие же продукты могут помочь ей в этом? Одним из таких полезных даров природы является кунжут.

Кунжут — это однолетнее растение из семейства масличных. Второе название у этого растения — сезам. Семена кунжута ценятся с давних времен и, благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, лидируют в списке продуктов, рекомендованных при грудном вскармливании. Поэтому любая кормящая мама может смело включать данный продукт в свое меню.

С какого месяца включать в рацион?

Неокрепший организм ребенка пока только адаптируется к новым условиям самостоятельной жизни, и любой новый продукт может вызвать у него негативную реакцию.

Полезные свойства

Употребление кунжута поможет кормящей маме при возникновении проблем с лактацией, так как он способствует увеличению количества молока и повышению его калорийности. Трудно переоценить противовоспалительные свойства этого продукта. Ведь он служит прекрасной профилактикой многих проблем с грудными железами, в первую очередь, мастопатии. Кратко рассмотрим уникальный состав кунжута:

Ученые установили, что употребление кунжута помогает решить многие проблемы со здоровьем у кормящей мамы:

нормализует уровень кислотности в крови и желудке;
улучшает работу суставов, уменьшает боль в них;
регулирует работу щитовидной железы при ее гиперфункции;
нормализует обмен веществ;
укрепляет и восстанавливает организм при истощении и после продолжительной болезни;
служит глистогонным средством;
очищает кожу от пигментных пятен, появившихся во время беременности;
нормализует работу кишечника,оказывая легкое слабительное действие при запорах;
кунжут и масло из него рекомендуется больным сахарным диабетом, в особенности второго типа.

Может ли быть в рационе ребенка?

Важно! Аллергия на семена кунжута достаточно распространена, поэтому добавлять его в рацион ребенка до года стоит с осторожностью, внимательно следя за реакцией его организма.

Чаще всего такая аллергия носит наследственный характер. Заранее убедитесь, что у ближайших родственников ее нет и только потом вводите продукт в меню малыша.

Семена как элемент прикорма

Начинать давать ребенку кунжут и кунжутное масло можно с 6-7-ми месяцев , но не в чистом виде, а добавляя в блюда — каши, пюре, супчики. Несколько зернышек можно посыпать на хлеб или заправить салат кунжутным маслом (5-7 капель). А уже детям с 3-х лет можно дать полакомиться кунжутной (тахинной) халвой или попробовать продукт в чистом виде, но не более 1/2 чайной ложки в день.

Ценность продукта для крохи

Чтобы польза от кунжута для крохи была максимальной, его нужно употреблять в сыром виде. Главные полезные свойства данного продукта таковы:

Высокое содержание кальция, цинка, фосфора и витамина Е способствует правильному формированию костной ткани и зубов.
Большое количество клетчатки в семенах помогает решать проблемы с ЖКТ у малышей.

Для детей с лактозной недостаточностью, организм которых не усваивает молоко, семена кунжута, как лидера по содержанию кальция, являются прекрасным заменителем молочных продуктов.

Чем опасен при ГВ?

Обратите внимание! Чрезмерное количество кунжута в меню кормящей матери может привести к тошноте и рвоте.

Причем, у самой мамы этого может не быть, но вполне способно проявиться у грудничка. Если у крохи появилась рвота после кормления, то это значит, что вы превысили допустимую норму этого продукта. Или у вашего малыша имеется индивидуальная непереносимость. Тогда следует совсем отказаться от семян кунжута минимум на месяц, а потом попробовать снова ввести его в рацион, начиная с совсем маленьких доз.

Кроме того, некоторые заболевания кормящей мамы могут быть противопоказаниями для употребления кунжута. Это — тромбофлебит и повышенная свертываемость крови. В таких случаях консультация врача по поводу употребления сезама — обязательна.

Кунжут не совмещается с блюдами из ревеня и щавеля, а также с приемом аспирина. При таких сочетаниях замедляется усвояемость кальция и возникает риск возникновения мочекаменной болезни.

Чтобы не повредить хрупкому и нежному организму грудничка кормящей маме следует придерживаться следующих рекомендаций:

Суточная и недельная норма

Ради безопасности ребенка суточная доза семян кунжута для кормящей мамы не должна быть более 50г. При такой максимальной порции употреблять продукт следует через день. Таким образом, недельная норма — не превышает 200г.

В случае кунжутного масла, то максимальным количеством будет одна десертная ложка (10г) в сутки. Масло семян может менять вкус молока, поэтому с ним нужно быть наиболее осторожным.

Кунжут — очень ценный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкусностей. И период грудного вскармливания — вовсе не повод, чтобы отказываться от любимых и привычных лакомств. Главное — знать меру.