Palačinke s nadjevom od jabuka i cimeta. Palačinke s jabukom i cimetom

Kada se u zraku osjeti nevjerojatan miris svježe pripremljenih palačinki s jabukama, ukućani odmah dotrče na miris ukusnog jela i vesele se prilici da probaju gotovu deliciju. Ovaj doručak možete napraviti bez puno muke u nekoliko minuta, koristeći neke od trikova koje ćete pronaći u ovom članku.

Postoji nekoliko načina kuhanja. Prvo je gotove palačinke puniti nasjeckanim jabukama. Drugi je da nadjev stavljate direktno u tijesto, au trećem slučaju komadiće voća možete dodati direktno u procesu prženja. Preporučamo isprobati sve tri metode kako biste iz vlastitog iskustva odabrali najuspješniju opciju kuhanja.

Trebat će vam:

150 g brašna;
300 ml mlijeka;
150 ml pročišćene vode;
200 g šećera;
2 jaja;
6 žlica. suncokretovo ulje;
50 g maslaca;
5 jabuka;
1 žlica. koricu limuna.

Metoda kuhanja korak po korak:

U početnoj fazi morate napraviti nadjev od jabuka, nakon čega počnete pripremati tijesto. Oprano voće oguliti i izvaditi jezgru, narezati na male komadiće.
Nasjeckanim jabukama dodajte koricu limuna, poškropite sastojke malom količinom limunovog soka i dobro promiješajte smjesu.
Maslac se zagrijava u vodenoj kupelji, nakon čega počinju polako dodavati pripremljeni šećer. Sirup se miješa dok se kristali šećera potpuno ne otope.
U tavu stavite nasjeckane jabuke, voće prelijte šećernim sirupom i pržite nadjev 5 minuta.
Zatim krenite s pripremom tijesta. U dubokoj posudi pomiješajte brašno s mlijekom i jajima, dodajte 30 g šećera, prstohvat soli, dodajte vodu i biljno ulje. Koristeći pjenjaču, temeljito tucite smjesu dok ne bude glatka. Napomena: da bi gotovo tijesto bilo bez grudica, prvo prosijte brašno kroz cjedilo i dodajte malo po malo vode, neprestano miješajući pjenjačom.
Zagrijanu tavu namažite mješavinom maslaca i biljnih ulja, nakon čega se tijesto izlije u tanki sloj i pažljivo rasporedi po cijeloj površini.
Gotove palačinke puniti prethodno pripremljenim nadjevom od jabuka. Palačinke možete motati na različite načine: s vrećicom, cijevi, omotnicom ili trokutom.
U završnoj fazi, smotane palačinke još jednom se prže u tavi dok ne zamirišu, a gotovo jelo se poslužuje za stol.

S dodatkom nadjeva od cimeta

Nježne palačinke s jabukama i cimetom bit će izvrstan početak novog dana. Gotovo jelo može se nadopuniti raznim dodacima, bilo da se radi o voćnom pekmezu, konzervama, medu ili uobičajenom kiselom vrhnju.

Sastojci:

½ šalice brašna;
čaša mlijeka;
2 jaja;
50 g biljnog ulja;
2 jabuke;
4 žlice. Sahara;
1 žličica cimet;
prstohvat soli.

priprema:

U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i brašno, u smjesu dodajte sol, šećer, maslac i sve sastojke dobro izmiješajte. Gotovu smjesu ostavite nekoliko minuta.
Jabukama skinite koru, izrežite im jezgru, a zatim oguljene plodove narežite na sitne kockice.
U tavi popržite voće uz dodatak šećera i cimeta.
Zatim od tijesta ispecite palačinke pa ih napunite karameliziranim jabukama i cimetom.

Kuhanje s brusnicama

Nudimo svim ljubiteljima slastica od voća i bobica da naprave domaće palačinke s brusnicama i jabukama.

Napomena: kako bi vaša peciva bila još ukusnija, dajte prednost vrhunskom brašnu visoke kvalitete. Kao nadjev koristite kisele sorte jabuka koje će deliciji dati bogatu voćnu aromu.

Potrebni sastojci za punjenje:

prstohvat vanilina;
brusnice - ½ šalice;
šećer - 30 g;
jabuke - 2 kom .;
suncokretovo ulje.

Za test:

šećer - 10 g;
brašno - 1 staklo;
jaja – 2 kom .;
mlijeko - 400 ml;
biljno ulje.

Počnimo kuhati:

Pomiješajte oguljene i narezane jabuke s bobičastim voćem, dodajte šećer i vanilin u voćnu smjesu, izmiješajte sastojke.
Zatim pržite nadjev od voća i bobica u zagrijanoj tavi dok jabuke ne omekšaju.
U sljedećoj fazi pripremamo tijesto. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri. U toplu smjesu dodajte kokošja jaja, maslac i šećer. Smjesu temeljito umutite.
Zatim postupno dodavati brašno. Koristite toliko sastojka koliko vam je potrebno da dobijete tekuću, homogenu masu bez grudica.
Gotovo tijesto stavite na zagrijanu tavu i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Kad se prženo tijesto malo ohladi, napunite palačinke smjesom voća i bobica. Gotovo jelo poslužite s medom, vrhnjem ili čokoladnim namazom.

Posne palačinke s jabukama

Osnova ovog deserta ne uključuje životinjske proizvode, što znači da će nemasne palačinke nadopuniti prehranu ljudi koji poštuju određena ograničenja u prehrani. Osim toga, jelo sadrži minimalnu količinu kalorija, što ne može nego zadovoljiti sve sladokusce.

Trebat će vam:

350 g brašna;
50 g šećera;
1 žličica ulja;
3 žlice. med;
3 jabuke;
prstohvat soli i sode.

Koraci kuhanja:

Pomiješajte brašno sa sodom, šećerom, soli i maslacem. Pomiješajte sastojke i ostavite tijesto 5 minuta.
Nakon određenog vremena ponovo umutiti masu, pa početi stavljati tijesto u vruću tavu, namazanu uljem.
Zatim oguljene jabuke usitnite na ribež, u smjesu dodajte šećer po ukusu i pržite nadjev nekoliko minuta.
Palačinke punjene jabukama peku se u pećnici zagrijanoj na 170°C sat vremena.

Na kefiru

Sastojci:

¾ žličice brašno;
¾ žličice kefir;
1 jaje;
2 žlice. maslac;
40 g šećera;
2 jabuke;
prstohvat ekstrakta vanilije;
malo soli i praška za pecivo.

priprema:

Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i soli. Dodajte šećer i dobro promiješajte sastojke.
Otopite maslac u vodenoj kupelji, pomiješajte ga s kefirom, jajetom i vanilijom. Dobivenu masu umutiti pjenjačom ručno ili mikserom.
Smjesu kefira prelijte preko prethodno pripremljenih suhih sastojaka, pa zamijesite tijesto dok ne bude glatko.
Zatim pripremite nadjev od jabuka za palačinke. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće. U tijesto za palačinke dodajte nasjeckano voće.
Pečemo palačinke u zagrijanoj tavi na maslacu i poslužimo gotovo jelo za stol.

Recept sa svježim sirom

Palačinke s nadjevom od skute i jabuke odlična su opcija ne samo za brzi međuobrok, već i za puni obrok ujutro ili za ručak.

Napomena: za nadjev je najbolje odabrati svježi, malo vlažni svježi sir - tako će gotove palačinke biti puno ukusnije. Preporučamo dodati malo kiselog vrhnja ili jogurta u suhi svježi sir kako bi rezultat bila gusta skuta.

Potrebni proizvodi:

1,5 čaše mlijeka;
50 g šećera;
2 jaja;
300 g brašna;
30 ml ulja;
250 g svježeg sira;
2 male jabuke;
1 žličica sol.

priprema:

U posudi s dubokim dnom pomiješajte mlijeko i jaja. Smjesu promiješajte pjenjačom.
Zatim počnite dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje pjenjačom.
Zatim dodajte šećer, sol i nekoliko žlica suncokretovog ulja. Tucite tijesto dok ne bude glatko i bez grudica. Gotovo tijesto se ostavi da se ulije 10-15 minuta.
Jabuku sameljite, pomiješajte sa svježim sirom i dodajte malo šećera. Sastojke dobro promiješajte.
Gotov nadjev stavite na tijesto prženo dok ne porumeni, a zatim palačinke zamotajte u cjevčicu ili omotnicu.

Sastojci:

300 g zobenih pahuljica;
¾ žličice mlijeko;
2 jaja;
1 žlica. med;
prstohvat soli.

priprema:

Uz pomoć blendera sameljite zobene pahuljice do praškaste konzistencije.
U dubokoj zdjeli pomiješajte med s jajima i dobivenu smjesu dobro umutite.
Zatim dodajte nasjeckane zobene pahuljice s prstohvatom soli. Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka.
U dobivenu smjesu pažljivo dodajte prosijano brašno, pa zamijesite tijesto i u njega dodajte sitno nasjeckane jabuke.
Zobene palačinke ispecite u zagrijanoj tavi namazanoj s malo ulja.

Tajne savršenog nadjeva od jabuka

Nadjev od jabuka najpopularniji je nadjev koji se koristi u kulinarstvu za izradu svih vrsta slastica i slastica. Pogledajte samo poznate savijače i šarlote s jabukama.

Kako bi nadjev bio stvarno ukusan, preporučujemo da obratite pozornost na nekoliko tajni pravilne pripreme:

Voće je potrebno pržiti na laganoj vatri kako tijekom termičke obrade iz jabuka ne bi izašao sav sok. Zahvaljujući tome, nadjev će zadržati svoju strukturu i ukusan izgled.
Nema potrebe stalno miješati komadiće jabuke tijekom prženja. Tako se voće neće pretvoriti u kašastu masu, već će se samo malo karamelizirati.
Kako gotov nadjev ne bi iscurio iz palačinke, u voćnu smjesu tijekom kuhanja dodajte prstohvat škroba. Tako ćete zgusnuti nadjev i spriječiti kasnije curenje soka od jabuke.

Tanke palačinke vole gotovo svaka obitelj, pa tako i naša. Vrlo su ukusni sami i sa raznim nadjevima. Svima će se svidjeti ove palačinke s jabukama i cimetom; one su izvrstan desert koji se super jednostavno pravi.

Kako pripremiti ukusne tanke palačinke detaljno sam opisala u ovom receptu. Međutim, za današnji recept sam ispekla upola manje palačinki; u nastavku sam navela koliko sam sastojaka koristila. Tava mi je mala, promjera 16 cm, dobila sam 17 palačinki. Ja sam kuhala za 2 osobe, ali ako kuhate za 3-4 osobe, napravite veću seriju palačinki, kao u originalnom receptu na gornjem linku. Sukladno tome, bit će potrebno više punjenja. Ove proljetne rolice s jabukom i cimetom tako su ukusne da ćete vjerojatno poželjeti da ih ne radite više.

1 čaša mlijeka
1 čaša tople vode
2 velika jaja ili 3 mala
0,5 žličice sol
0,5 žličice Sahara
1/3 žličice soda
6 žlica. l. s hrpom brašna
2 žlice. biljno ulje

650-700 g slatkih i kiselih jabuka
30 g maslaca
3 žlice. l. šećera + 10 g vanilin šećera
1/3-1/2 žličice. cimet
sok od pola manjeg limuna

Po želji u nadjev možete dodati šaku poparenih grožđica.

Dakle, pečemo palačinke prema detaljnom receptu korak po korak slijedeći gornju vezu.

Sada idemo pripremiti nadjev od jabuka. Pripremam ga skoro isto kao i pitu od jabuka sa vrhnjem od prhkog tijesta.

Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte limunov sok i promiješajte.

U tavi rastopite maslac, rasporedite nasjeckane jabuke, pospite ih običnim i vanilin šećerom. Ako nema vanilin šećera dodajte vanilin na vrh žličice.

Promiješajte i držite na jakoj vatri. Prvo će se šećer otopiti, a jabuke pustiti sok. Stalno miješajte da se jabuke ravnomjerno natopi sirupom od limuna i da ne zagore.

Kad sva tekućina ispari dodajte cimet, promiješajte, ugasite štednjak i stavite posudu sa strane.

Na palačinku stavite žlicu nadjeva od jabuka.

Zarolajte palačinku u cijev.

Isto radimo i sa ostalim palačinkama.

Palačinke s jabukama i cimetom ukusne su i tople i hladne. Prije posluživanja možete ih malo zagrijati u mikrovalnoj. Odozgo možete posuti šećerom u prahu ili lagano preliti otopljenom čokoladom, medom i sl. I same, bez ikakvih dodataka, palačinke su nevjerojatno ukusne!

Tanke palačinke možete pripremiti i s mesom i rižom ili ih puniti prženim kupusom s jajetom i koprom, kao u receptu za pitu od kupusa. A ljubitelji slatkog sigurno će voljeti čokoladne palačinke s mlijekom.

To je sve. Sretno i ugodan dan!

Uvijek se zabavite kuhajući!

25 recenzija na

Helen, podsjetila si me na moje djetinjstvo. Uvijek sam pekla ove palačinke za desert. Imala sam svoje jabuke, uvijek puno, pa sam ih kuhala.

Lena, nikad u životu nisam napravila palačinke s jabukama i cimetom, a odmah sam poželjela. Danas nisam u formi, ali sutra ću možda obradovati svoje muškarce tako divnom stvari - upravo sam neki dan kupila jabuke i cimet u ozbiljnim količinama. Kako sam se osjećao! Lena, mačka u videu se smije, vau, tako je posesivna! Muž i ja smo se jako smijali kada je počela jesti kosu domaćice

Lena, napravila sam ti palačinke, i opet ih napravila, povećavajući dozu nadjeva - ovo je nešto, Lena, hvala ti puno! Nevjerojatno ukusno!

Živjeli, Masha, tako je lijepo što si to cijenila. Nisam ja smislio ovaj recept, ali kada sam prvi put probao palačinke s jabukama, također sam se iznenadio - koliko je ukusna).

Obožavam ovaj nadjev od jabuka, palačinke s njim su jednostavno ukusne! I nije ih teško pripremiti; obično su takvi proizvodi uvijek dostupni u kući. Napravit ću ih sutra za doručak!

Palačinke su ljubav zauvijek! A jabuke sa cimetom su im baš savršeni dodatak, ove palačinke ne bih imala samo kao desert, već i kao potpuno samostalno jelo za doručak, a tražila bih i večeru

Palačinke su jedno od naših omiljenih jela. Često radim palačinke s jabukama, trebala bih probati dodati cimet. Hvala na receptu

Obožavam palačinke, ali nekako nisam mogla napraviti s cimetom. Ne mogu ni zamisliti okus palačinke s cimetom. Dakle, moramo početi kuhati. Hvala na ideji.

Alexey, nisi pažljivo pročitao. Po želji, cimet se dodaje ne u same palačinke, već u nadjev od jabuka. A jabuke se, kao što znate, dobro slažu s cimetom.

Baš sam danas pekla palačinke. Nije bilo vremena za pripremu nadjeva. Jela sam ga s kondenziranim mlijekom. Ali nisam razmišljao o jabukama. Ja baš ne volim cimet, ali možete dodati vaniliju i također će biti ukusno.)

Jako ukusna kombinacija palačinki i jabuka. Jednom sam napravila pitu od palačinki s nadjevom od jabuka.

Ove palačinke uglavnom jedem sa svježim sirom. Jako ih volim s ovim punjenjem. S jabukama jos nisam probala. Ali mislim da neće biti loše.))

Vrlo ukusna! Dugo nisam pekla proljetne rolice. Moramo to skuhati, cijela naša obitelj ih voli, a Maslenica će uskoro))

Mojim su se muškarcima jako svidjele palačinke s jabukama i cimetom.

Hvala na receptu

Čista napast... Kako ću predstaviti ovaj miris? Već želim.

I ja sam pravila ovaj recept, ali bez cimeta. Probala sam jučer s cimetom i ispalo je jako dobro. Aroma cimeta daje okusu određenu pikantnost i daje vlastitu draž =)

Palačinke su uspomene iz djetinjstva. Kad još spavate, a miris već dolazi iz kuhinje. Ovo je baka koja peče palačinke za doručak. Nevjerojatno je koliko je to bilo davno

Danas su aktualna tema “palačinke”. Maslenica "MEĐUTIM". Dobar recept i cijela moja obitelj voli palačinke. Još dobrih recepata, Lena.

Koliko dugo ovaj nadjev može stajati u hladnjaku? Samo sam učinio više.

Fluza, mislim da za par dana neće biti ništa s plombom.

Sve po tvojim receptima ispadne savršeno. Obično sam morala prilagođavati sastojke, ali po vašem ne treba ništa mijenjati. Kuham po narudžbi i tražim nove jednostavne i ukusne recepte. Vaš se jako svidio i meni i kupcima. Hvala puno. I daj ti zdravlje. Pratit ću nove recepte.

Jako sam zadovoljan hvala. Trudim se objavljivati samo provjerene recepte koje i sama koristim.

Zdravo! Spremila sam palačinke po tvom receptu, ispale su predivno tanke i tako ukusne! jednostavno nevjerojatna hrana! Prvi put je ovako ispalo! Nikad nisam napisala recenziju u komentarima, ali ove palačinke zaslužuju najveću pohvalu!

Uživajte, Tatjana, ovaj recept sam dobila od svoje majke i bake.

A onda je Ostap patio...

Sjedim na ovim palačinkama već dva tjedna, srećom živim sam :-P =)

Kategorije

Sretna Nova godina i Božić, dragi čitatelji!

Palačinke s jabukama i cimetom

5 (100%) 2 glasa

Još jedna ideja za ukusan doručak su palačinke s jabukama, a recept s fotografijama detaljno će pokazati pripremu tijesta za palačinke i nadjeva. Jabuke sam lagano popržila sa šećerom na maslacu, što mi je dalo vrlo zanimljiv okus karamele s primjesama cimeta. A tijesto za palačinke sam napravila na kefiru. U nastavku ću dati više opcija, možda želite kuhati s mlijekom ili vodom. Ispekla sam ih oko 25 i nije ostalo ništa - palačinke s jabukama i cimetom su tako ukusne! Napravite više, doručak će vam vjerojatno ispasti odličan i nećete moći bez dodatka!

Gotove palačinke punjene jabukama možete ispeći na ulju, tada će podsjećati na štrudlu. Ili zarolajte u cjevčicu ili omotnicu kao u receptu.

Palačinke možete ispeći prema vlastitom receptu ili pogledati druge opcije:

Sastojci

Za pripremu palačinki s nadjevom od jabuka potrebno vam je:

pšenično brašno - 200 g;
kefir 2,5% - 500 ml;
granulirani šećer - 2 žlice. l;
jaje - 1 kom;
soda - 1 žličica;
stolni ocat - 1,5 tbsp. l;
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
kipuća voda - 0,5 šalice.

jabuke - 7-8 komada;
šećer - 3-4 žlice. l;
cimet - 0,5 žličice;
maslac - 50-60 g.

Kako kuhati palačinke s jabukama. Recept

Razbijte jaje u duboku zdjelu. Dodajte šećer i sol, tucite pjenjačom dok ne postane lagana pjena.

Ako je kefir iz hladnjaka, malo ga zagrijem. Ulijte u lonac, stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje zagrijte na otprilike sobnu temperaturu. Ulijte u smjesu jaja i istucite.

Savjet.Prilikom zagrijavanja kefira snažno miješajte, odmičući ga od stijenki i podižući od dna, inače će se zgrušati.

brašno prosijem. Stavim sve odjednom; ako je gusto, razrijedim ga kipućom vodom do željene gustoće.

Promućkam pjenjačom, razbijam grudice. Dodam suncokretovo ulje. Miješajte dok smjesa ne postane homogena, bez masnih tragova uz stijenke.

Ulijem pola čaše kipuće vode. Vruća voda stanjit će tijesto, učiniti ga lakšim i prozračnijim.

Sodu uvijek gasim octom, čak i ako pečem palačinke na kefiru ili jogurtu. Ne morate dodavati ocat, ali pomiješajte sodu s brašnom, ugasit će se kefirom. Ali osobno me smeta specifičan okus pa se držim ove tehnologije. Čim reakcija prestane i mjehurići nestanu, u tijesto ulijem gašeni sok.

Tijesto se odmah diglo, diglo i ispunilo mjehurićima zraka. Ostavljam da se kuha 15-20 minuta.

Nadjev pripremam na isti način kao i za. Prerežem ga na četiri dijela i izvadim sjemenke. Jabuke sam bez guljenja narezala na sitne komadiće.

U tavi rastopite maslac i dodajte jabuke. Prvo pirjati na srednje jakoj vatri da brže pusti sok i ne zagori. Zatim smanjim na minimum i poklopim poklopcem. Pirjajte oko pet minuta dok ne počnu omekšavati.

Dodam šećer i cimet. Ponovno poklopite i ostavite da se kuha dok ne omekša. Ovisno o gustoći jabuke će biti gotove za sedam do deset minuta.

Dobro zagrijanu tavu namastim komadom masti. Kako tijesto već sadrži ulje, dovoljno je nakon dvije-tri palačinke namastiti površinu tave. Ako ne dodajete ulje, morat ćete je namazati prije svake palačinke. Dio tijesta zahvatam kutlačom. Koliko se određuje pokusom: tijesto treba razliti po cijeloj površini tave u tankom sloju. Ja imam promjer 20 cm, dovoljna je mala kutlača. Kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo, protresem i nagnem posudu. Na srednje jakoj vatri pržite s jedne strane dok se ne pojave rupe i palačinka po rubovima odmakne od stijenki. Podižem ga i okrećem. Pržite drugu stranu pola minute dok ne porumeni.

Gotove palačinke stavljam na tanjur i poklopim da rubovi omekšaju.

Ostalo je još samo napuniti palačinke nadjevom od jabuka. Ja stavim hrskavijom stranom prema gore i u sredinu stavim pirjane jabuke.

Možete ga motati na različite načine. Podignite rubove i napravite vrećicu. Smotajte u cjevčicu. Preklopim rubove preko nadjeva i zarolam u rolat.

Po želji možete ispeći palačinke s jabukama na ulju dok ne postanu hrskave i posuti ih šećerom u prahu – dobit ćete prekrasan desert. Zagrijte med ili otopite čokoladu i napravite slatki umak. Ali i bez dodataka, palačinke s nadjevom od jabuka vrlo su ukusne! Dobar tek svima i dobar dan! Vaš Pljuškin.

Još jedna opcija kuhanja u video formatu: