Sendviči od haringe: recepti za blagdanski stol. Najbolja jela od smrznute haringe

Uzmite jedan srednji trup lagano slane norveške haringe. Ogulite ga i izvadite sjemenke, kao u videu iznad, a pulpu sitno nasjeckajte.

Sada pripremite luk. Nasjeckajte veliki luk na tanke pola prstena, kao na fotografiji.


Na laganoj vatri pirjajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran i postane svijetlo zlatno smeđ. Nemojte ga previše pržiti jer će inače biti gorak. Ako vam se ne sviđa okus prženog luka, dodajte svježeg. A još bolje - prethodno marinirati u jabučnom octu s prstohvatom šećera.


Pripremite široki ravni tanjur za posluživanje. U sredinu stavite metalni prsten za posluživanje.

Ako nema takvog prstena, možete to učiniti drugačije. U tom slučaju sve slojeve salate poslažite obrnutim redoslijedom. Uzmite okruglu zdjelu ravnih stranica i obložite je prozirnom folijom. Salatu oblikujte u slojeve u zdjeli, a zatim je okrenite naopako na ravni tanjur. Nakon što maknete posudu s folijom, na tanjuru će ostati uredno posloženi zalogaj. Samo ne zaboravite ukrasiti ga na vrhu.

Po želji vrh salate možete ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.

Srdačan pozdrav, Elbi.

Danas ćete u broju pronaći najbolji izbor recepata za slanu haringu. Kao i mnogi od vas, prednost dajem domaćim metodama kiseljenja, jer mislim da je ovo ukusan zalogaj ne samo za blagdane, već i za svakodnevne dane.

Štoviše, haringa je bogata hranjivim tvarima i vitaminima, pa liječnici preporučuju da je uključite u svoju prehranu. Najčešće se konzumira posoljena. Pa čak i tako jednostavno jelo kao što je haringa s krumpirom sviđa se ne samo Rusima, već i ljudima iz drugih zemalja.

Osim toga, od njega možete pripremiti razne salate, na primjer, "Haringa ispod krznenog kaputa", o čemu ćemo sigurno pisati u nekom od sljedećih članaka.

Danas se u trgovinama može naći velika količina slane haringe, ali ako je pripremite sami, bit će još ukusnija. Priprema se od davnina, pa se nakupilo mnogo recepata, od kojih ćemo najbolje razmotriti u našem članku. Ali prije nego počnete soliti, važno je znati kako ga pravilno očistiti od kostiju i kože.

Tako. Počnimo s našim remek-djelom...

Kako izrezati i brzo oguliti haringu od kostiju i kože. Gledaj video:

Da biste pripremili ukusno jelo od slane haringe, morate je znati pravilno rezati i ukloniti kosti i kožu. Svaka domaćica koristi svoju tajnu. Ako još ne znate kako pravilno rezati haringu, pogledajte video upute u nastavku:

Lagano slana haringa. Vrlo ukusan recept za lagano slanu haringu

Ako nemate vremena za soljenje haringe, možete pripremiti slabo slanu ribu, kojoj je potrebno najviše jedan dan da se marinira. Ali ako ga ostavite u salamuri nekoliko dana, postat će ukusniji.

Sastojci:

• 1-2 komada svježe smrznute haringe.
• 3 žlice kuhinjske soli.
• 1 litra vode.
• 8 kom crnog papra u zrnu.
• 4 žlice šećera.
• 3 lista lovora.
• 3 komada klinčića.

Postupak pripreme: Prije svega potrebno je pripremiti rasol. U emajliranu posudu ulijte vodu, dodajte sol, šećer, papar, lovorov list i klinčiće. Zagrijte na štednjaku do vrenja. Zatim maknite s vatre i ohladite.

Dok se salamura hladi, pripremite haringu. Treba joj odrezati glavu, ukloniti sve unutarnje organe, temeljito oprati pod tekućom vodom, a zatim osušiti salvetama. Mlijeko i kavijar se mogu i posoliti.

Izrežite haringu na nekoliko komada. Što su komadići manji, riba će se brže marinirati. Ali da biste pripremili lagano slanu haringu, trebali biste je izrezati na velike komade ili na pola. Stavite komade u staklenku, dodajte začine. Za jednu ribu dovoljno je pripremiti staklenku zapremine 700 ml.

U sljedećoj fazi prelijte ribu marinadom, zatvorite posudu i pohranite u hladnjak. Nakon jednog dana možete pripremiti razna jela od haringe.

Prije jela, ribu je potrebno očistiti od kože i kostiju, a zatim izrezati na nekoliko malih komada.

Najčešće se lagano slana haringa poslužuje s krumpirom, pečena ili kuhana. Dodati i luk narezan na kolutove. Začinite biljnim uljem.

Uživajte u jelu!

Već mi je krenula voda na usta.

Haringa s octom i lukom na ulju. Ribu u komadima posoliti

Čak i neiskusni kuhari mogu se nositi s ovim receptom.

Da biste se riješili mirisa ribe iz kuhinjskog pribora, preporuča se koristiti limun.

Za mariniranje ribe trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 komada svježe smrznute haringe.
• 2 komada luka.
• 1 čaša vode.
• 1 žličica kuhinjske soli.
• 5 žlica octa.
• ½ žličice šećera.
• Korijander i papar u zrnu.

Priprema korak po korak:

Dok se priprema salamura, haringu je potrebno odmrznuti. U emajliranu posudu ulijte potrebnu količinu vode, dodajte sol, šećer i ocat.

Posudu stavite na vatru. Glavna stvar je da tekućina nema vremena za kuhanje. Čim se sol i šećer otope u vodi, posudu treba ukloniti sa štednjaka.

Kada je riba potpuno odmrznuta, mora se rezati, odstraniti kosti, a zatim izrezati na male komade.

Zadnji sastojak za pripremu marinade je luk. Mora se izrezati na male pola prstena.

U staklenu teglu slažite nekoliko slojeva, redom: riba, nasjeckani luk, korijander, papar.

Staklenku haringe treba čuvati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Da biste dodali nove note okusa, možete dodati malu količinu biljnog ulja u slanu otopinu.

Instant haringa za 2 sata. U brzim komadima (vrijeme soljenja je samo 5-30 minuta)

Postoji jednostavan recept za kiseljenje haringe, koji se može potrošiti u roku od nekoliko sati. Vrijeme mariniranja traje samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• 4 komada nasjeckane haringe.
• 1 žlica šećera.
• 1 žličica soli.
• 300 ml filtrirane vode.
• 2 lavrushki.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 žličica stolnog octa.

Proces kuhanja

Ribu dobro isperite pod mlazom vode i narežite na male komade veličine 1,5 cm, dodajte izlomljene listove lave, pospite solju, šećerom, dodajte nasjeckani češnjak.

Posudu s vodom stavite na štednjak i zakuhajte. Zatim ohladite i dodajte ocat s ribom. Posudu stavite na toplo mjesto.

Nakon otprilike 2 sata komadiće marinirane ribe možete poslužiti s povrćem.

Dobar tek!

Kako soliti haringu kod kuće u salamuri? Ukusan recept brzo i jednostavno

Ako nemate vremena kuhati ribu, možete brzo napraviti lagano slanu haringu.

Sastojci:

• 2 komada haringe.
• 1 komad luka.
• 1 žlica biljnog ulja.
• 1 žlica soli.
• 0,5 litara vode.

Proces kuhanja

Trupove temeljito isperite pod tekućom vodom. Uklonite peraje, rep i glavu škarama. Zatim ga izrežite na komade i izvadite sve unutarnje organe. Također isperite komade i osušite ih papirnatim salvetama.

Da biste pripremili salamuru, vodu morate prokuhati, a zatim u nju dodati sol dok se potpuno ne otopi.

Stavite ribu u staklenu posudu i komade dobro zbijete. Zatim dodajte pola kolutića luka. Dodajte ohlađenu slanu otopinu i prelijte biljnim uljem. Staklenku dobro zatvorite i ostavite na tamnom mjestu jedan dan. Nakon toga preporuča se staviti ribu u hladnjak još jedan dan.

Haringu je preporučljivo konzumirati odmah, jer ovo kiseljenje ne traje dugo.

Začinjena slana haringa. Kako ukusno ukiseliti?

Ne kupuju svi ljudi pakiranja haringe. Stoga ga možete pripremiti sami. Kao rezultat toga, riba će imati ugodnu aromu. I što je najvažnije, bit će onakva kakvu želite - ne presoljena, kao što je to obično kupovni slučaj, ili, još gore, jako ljuta ili kisela. Prilikom kupnje rijetko se može naći ukusna, ljuto-slana haringa. A ispod je upravo recept koji zaslužuje pažnju.

Sastojci:

• 2-3 trupa svježe smrznute haringe.
• 2 žlice granuliranog šećera.
• 200 grama kuhinjske soli.
• 1 litra filtrirane vode.
• Nekoliko graška pimenta.
• Prstohvat crnog papra.
• 2-3 komada kardamoma.
• 2-3 lista lovora.
• Mala količina klinčića.
• Limunska kiselina.

Postupak kuhanja korak po korak:

Nema ništa komplicirano u kuhanju začinjene ribe. Haringu je potrebno odmrznuti, temeljito isprati pod tekućom vodom, osušiti i odrezati glavu.

Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, morate dodati sve začine u vodu. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte vodu. Zatim dodajte malu količinu limunske kiseline. Marinada se mora ohladiti.

Pripremljenu haringu prelijte ohlađenom marinadom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Imajte na umu da ovo nije vrlo brz način za soljenje ribe. Jer ovdje se podrazumijeva da ga trebate držati u salamuri 48 sati. Ali sva tajna laganog i ukusnog začina bit će upravo u tome da ispadne slabo slano (slabo slano, kako mnogi kažu...), a pritom odiše začinima pimenta, klinčića i lovora.

To je upravo recept kada haringa ispadne mirisna i začinjena. Preporučujemo!

Recept za cijelu haringu u salamuri. Kako posoliti cijelu haringu u salamuri?

U ovoj predloženoj metodi recepta, cijeli se trup može posoliti. Razmotrimo jednu od ovih opcija.

Sastojci:

• 3 komada svježe smrznute haringe.
• 1 žlica soli.
• 1 žličica granuliranog šećera.
• 900 ml vode.
• 4 kom lista lovora.
• 5 zrna crnog papra.

Proces kuhanja:

Prije svega, morate odabrati kvalitetnu ribu. Zatim počnite pripremati rasol. Da biste to učinili, morate u loncu zakuhati vodu, dodati začine, a zatim je obavezno ohladiti, inače će riba ispasti ne soljena, već kuhana.

Sljedeći korak je početak pripreme haringe. Potrebno ga je polako odmrzavati. Temeljito isperite u vodi i dodajte 1 žlicu octa. Nakon toga odrežite rep i peraje. Odrežite glavu odozdo da uklonite škrge. Ako ima divljači i mlijeka, potrebno ih je oprati i staviti u trbuh trupa.

Haringu ponovno isperite tekućom vodom, a zatim je osušite papirnatim salvetama. Zatim prelijte hladnom salamurom i držite na sobnoj temperaturi 6 sati, zatim stavite u hladnjak na isto vrijeme.

Može se poslužiti gotova slana haringa.

Važno je napomenuti da se domaća riba može čuvati ne duže od 1 tjedna, inače će se okus znatno promijeniti na gore.

Kako ukiseliti svježu haringu kod kuće na brz način (za samo 2 sata)

Ribu možete skuhati vrlo brzo. Ovo neće trajati više od dva sata. Odličan recept kada očekujete goste za pripremu predjela. Ili ste sami odlučili jesti svježu, domaći soljenu ribu.

Uzmite u obzir ovu metodu koja traje samo 2 sata:

Sastojci:

• 4 komada haringe.
• 1 žličica šećera.
• 4 žličice soli.
• 4 kom lista lovora.
• 5 kom klinčića.
• 6 graška pimenta.
• 1 luk.
• 50 ml biljnog ulja.
• 1 litra vode.

Način kuhanja:

Očistite trupove, odrežite glavu i izvadite iznutrice. Nakon toga temeljito isperite ribu pod tekućom vodom, a zatim je izrežite na male komade, koji su poslagani u posudu.

Sljedeći korak je priprema salamure. Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu u staklenu posudu, dodajte sve potrebne začine, kao i šećer i sol. Pustite marinadu 5 minuta dok se sol i šećer potpuno ne otope u vodi. Zatim dodajte hladnu vodu.

Pripremljenom salamurom prelijte komade haringe. Komadi bi se trebali marinirati oko 2 sata.

BILJEŠKA! Fotografija ispod, koristeći domaću metodu, prikazuje prilično velike komade. Ipak, preporuča se napraviti male, kao u kupovnim staklenkama, gdje haringa dolazi s majonezom ili u salamuri od octa. Fotografija verzije kupljene u trgovini prikazana je u nastavku... Ova preporuka je kako biste bili sigurni da će cijela haringa imati vremena da bude potpuno zasićena slanom vodom. Jer ako komade napravite jako velike, možda neće imati vremena za sol u kratkom vremenu. I zapravo, može biti potrebno od 5 sati do jednog dana da se svaki komad soli.

Nakon toga ocijedite slanu otopinu, dodajte kolutove luka i malo biljnog ulja. Riba se može jesti odmah ili nakon nekoliko sati dok se potpuno ne natopi.

Posolite haringu u salamuri s uljem

Još jedan ukusan recept za slanu haringu. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 komada svježe smrznute haringe.
• 0,5 žlice granuliranog šećera.
• 2,5 žlice kuhinjske soli.
• 1,5 žlica biljnog ulja
• 1l vode

Proces kuhanja:

1. Riblje trupove temeljito isperite pod tekućom vodom, uklonite sve unutarnje organe, odrežite peraje i rep.
2. Haringu podijelite na komadiće i stavite u staklenu teglu.
3. Da biste pripremili slanu otopinu, trebate prokuhati vodu, dodati šećer i sol, trebali bi se potpuno otopiti. Zatim sve ponovno prokuhajte.
4. Pripremljena slana otopina mora se ohladiti, a zatim joj dodati malu količinu biljnog ulja.
5. Otopina se ulije u staklenku ribe.
6. Stavite posudu u hladnjak na oko 3 dana.
7. Prije posluživanja preporuča se komade poškropiti malom količinom octa i dodati svježi luk.

Zahvaljujući ovom načinu pripreme, riba ispada vrlo ukusna i zdrava, jer je apsorbirala potrebne tvari.

Metoda soljenja sa senfom

Jedna od mogućnosti za pripremu salamure za haringu je korištenje senfa. To vam omogućuje postizanje pikantnog okusa.

Sastojci:

• 2 komada svježe smrznute haringe.
• 1 litra vode.
• 2 žlice senfa.
• 3 žlice granuliranog šećera.
• 5 žlica kuhinjske soli.
• 1 čaša biljnog ulja.
• 1 luk.
• Papar u zrnu i lovorov list.

Način kuhanja:

Polako odmrznite trupove, izrežite ih i temeljito isperite pod tekućom vodom.

U sljedećoj fazi, pripremljena riblja trupla moraju se premazati senfom, a zatim staviti u posudu od emajla.

Nakon toga morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u loncu morate zakuhati vodu, a zatim dodati potrebne začine, šećer i sol. Maknite sa štednjaka i rasol ohladite.

Ribu sa senfom prelijte hladnom marinadom i stavite na tamno mjesto na par sati, nakon čega posudu stavite u hladnjak na 2 dana.

Nakon dva dana morate uzeti ukiseljenu haringu, očistiti je, odrezati peraje, rep, glavu i odstraniti kosti. Izrežite trup na komade.

Izrežite luk na pola prstena.

U staklenu posudu prvo stavite luk, zatim haringu, pa opet luk dok se posuda ne napuni. Dodajte malu količinu biljnog ulja, dobro zatvorite staklenku i čuvajte u hladnjaku.

Osušite slanu haringu kod kuće. Najjednostavniji recept

Ako kuhate haringu na ovaj način, ispada aromatičnija i masnija. Neki ga uspoređuju sa sušenom ribom. U isto vrijeme, riba se ispostavlja prilično gustom, a komadi ne gube oblik prilikom rezanja, kao na primjer u gore predloženim metodama.

Sastojci:

• 1 komad haringe.
• 1 žličica šećera.
• 1 žlica soli.
• 2 kom lista lovora.
• 1 žličica mješavine pimenta i crnog papra, sušeni kopar, komorač, korijander.

Proces kuhanja:

Trup polako odmrznite, zatim dobro isperite i osušite papirnatim salvetama. Preporučljivo je koristiti cijelu ribu, bez vađenja crijeva. Ali glava mora biti odsječena.

Stavite ribu u vrećicu, dodajte sve začine, šećer i sol. Temeljito obrišite haringu. Zamotajte trup u vrećicu i stavite u hladnjak na 3 dana. Preporuča se povremeno okrenuti haringu.

Nakon tri dana haringe treba očistiti, oprati i narezati na komade željene veličine te se mogu poslužiti.

Haringa slana kod kuće u vrećici. Ispada pikantni veleposlanik

Riba se može kuhati ne samo u posudi, već iu vrećici. Rezultat je sol ugodne arome.

Sastojci:

• 700 grama svježe smrznute haringe.
• 1 litra vode.
• 0,15 g listova lovora.
• 1,05 g korijandera.
• 0,2 g muškatnog oraščića.
• 90 grama soli.
• 20 grama šećera.
• 0,6 g papra u zrnu.
• 0,6 g cimeta.
• 0,75 g klinčića.
• 0,15 g metvice.
• 0,25 g suhog čilija.
• 1,9 grama pimenta.

Proces kuhanja

Odmrznite dva trupa bez vanjskih oštećenja i isperite pod tekućom vodom.

Odvažite potrebnu količinu svih začina, po potrebi nasjeckajte i dodajte 1 žličicu šećera i soli.

Otopite preostalu sol u staklenci filtrirane vode.

Napravite rez na trbuhu.

Uklonite sve unutarnje organe i filmove.

Za soljenje je potrebno pripremiti plastičnu posudu s priloženom plastičnom vrećicom u koju mogu stati dvije ribe.

Stavite haringu u vrećicu.

Pripremljenom smjesom temeljito natrljajte trupove.

U sljedećoj fazi haringu je potrebno napuniti slanom otopinom. Zatim dobro zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak.

Nakon tri dana riba će biti potpuno spremna. Ostaje ga još samo sitno narezati i poslužiti uz kuhani krumpir.

Brza metoda soljenja za 5-12 sati

Zahvaljujući sljedećem receptu, vrijeme soljenja ne traje više od 10 minuta. A nakon 12 sati, haringa se može jesti zajedno s povrćem.

Sastojci:

• 2 komada haringe.
• 2/3 šalice soli.
• 5 komada listova lovora.
• 10 zrna crnog papra.
• 1 žlica korijandera.
• 3 zvjezdice karanfila.
• 5 penija pimenta.
• 4 žlice stolnog octa.

Ako ste netolerantni na neke komponente, ne morate koristiti sve sastojke.

Proces kuhanja

Lešine se moraju odmrznuti prirodnim putem, inače će postati labave. Stoga se ne preporuča korištenje mikrovalne pećnice ili vode.

Zatim je haringu potrebno temeljito oprati i odrezati joj glavu, rep i peraje. Pažljivo olabavite trbuh i uklonite sve unutrašnjosti. Zatim ponovno isperite trupove.

Pripremite plastičnu ili emajliranu posudu. Ako je potrebno, haringa se može prepoloviti.

Stavite ribu u pripremljenu posudu, stavite lovorov list, papar, korijander i sol. Posudu napunite vodom tako da prekrije haringu, zatim dodajte sol i ostale začine. Ulijte ocat. Nakon toga se spremnik mora zatvoriti i staviti u hladnjak 12 sati.

Suho soljenje na luku i ulju

Još jedan recept za suho soljenje haringe.

Sastojci:

• 1 komad svježe smrznute haringe.
• 1 luk.
• Biljno ulje.
• 1 žlica šećera.
• 2 žlice kuhinjske soli.

Proces kuhanja

1. Odmrznite ribu, temeljito isperite i zatim stavite u ledenu vodu na 1 sat.
2. Sljedeći korak je otkositi trup i odrezati glavu. Zatim ponovno isperite.
3. Osušite papirnatim ručnicima.
4. Pomiješajte šećer i sol te dobivenu smjesu utrljajte na ribu.
5. Zamotajte trupove u nekoliko slojeva prozirne folije i ostavite na tamnom mjestu 2 sata.
6. Nakon tog vremena odmotajte haringu, ponovno je isperite i osušite salvetama.
7. Stavite haringu u posudu.
8. Nasjeckajte luk u tavu.
9. Ulijte biljno ulje 1 sat.
10. Nakon toga riba se može poslužiti.

Lagano slana haringa s limunom i lukom

Ovaj recept je također popularan među domaćicama.

Sastojci:

• 2 komada haringe.
• 1 glavica luka.
• 1 komad limuna.
• 4 žličice šećera.
• 4 žličice morske soli.
• 10 zrna papra.
• 10 listova lovora.
• 1 komad mrkve.

Kako kuhati

Prije svega, morate prirodno odmrznuti riblje trupove i izrezati ih.

Pripremljeni file narežite na komade po želji. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte. Limun nemojte guliti i rezati na kriške.

Pomiješajte šećer i sol u plastičnoj posudi.

U staklenu posudu stavite nekoliko slojeva ribe, limun, mrkvu, luk, lovor i papar. Trebalo bi biti dovoljno slojeva da se posuda potpuno napuni.

Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na nekoliko dana.

Slano na nizozemski način

Riba će se soliti u staklenci, jer je ova posuda idealna za malu količinu haringe.

Sastojci:

• 2 komada svježe smrznute haringe.
• 1 luk.
• 1 komad mrkve.
• ½ komada limuna.
• 2 žlice šećera.
• 2 žličice soli.
• 2 lista lovora.
• 4 graška pimenta.
• 6 zrna crnog papra.

Proces kuhanja

Odmrznite trup ribe, odrežite glavu. Pripremite i sastojke za izradu rasola.

Skinite ljuske sa haringe, izvadite kosti i narežite na male komadiće.

Luk, mrkvu i limun narežite na sitne ploške. U staklenu posudu u jednom sloju stavite luk, lovorov list i papriku. Sljedeći sloj je mrkva. Zatim limun i komadići haringe na vrhu. Dodajte šećer i sol.

Dodavati guste slojeve dok se tegla ne napuni. Zatim zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na 3 dana. Preporuča se povremeno protresti posudu. Nakon tri dana haringu možete jesti s omiljenim povrćem.

Korejska ukiseljena haringa

Ovo je rijedak recept za kiseljenje haringe, ali trebali biste ga znati.

Sastojci:

• 1 kg svježe smrznute haringe.
• 5 komada luka.
• 0,5 šalice biljnog ulja.
• 80 ml stolnog octa.
• 2 žličice crvene paprike.
• 1 žličica pimenta.
• 1 žlica paste od rajčice.
• 1 žlica kuhinjske soli.

Proces kuhanja

Pastu od rajčice potrebno je pomiješati s biljnim uljem, staviti na štednjak, prokuhati, a zatim dodati ocat. Vrlo je važno ohladiti smjesu. Nakon toga posoliti i dodati obje vrste paprike.

Odmrznite filete haringe, izvadite im utrobu, odrežite im repove i peraje. Nemojte uklanjati kožu.

Za sastojke je potrebno pet glavica luka, ali možete koristiti i više ako ih volite. Potrebno ga je narezati na kolutove i dodati u pripremljenu marinadu. Sve dobro promiješajte.

Stavite komade haringe u posudu i pomiješajte s marinadom. Pokrijte poklopcem i na vrh stavite uteg.

Nakon otprilike 3-4 sata riba se može jesti. A ako haringu ostavite preko noći, okus će biti još bolji.

Ukusna haringa u staklenci

Postoji nekoliko recepata za soljenje haringe u staklenci, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci:

• 4 kg haringe.
• 7,5 žlica soli.
• 3,5 žlice šećera.
• 1,5 litara vode.
• 4 lista lovora.
• 1 žlica crnog papra u zrnu.
• Korijander prema želji.

Način kuhanja:

Dok se riba odmrzava, pripremite salamuru. Da biste to učinili, morate uliti vodu u tavu, posoliti je, dodati začine i šećer, dovesti do vrenja i ne isključiti vatru oko 10 minuta. Salamura se mora ohladiti.

U međuvremenu, morate pripremiti staklenu posudu. Radi lakšeg punjenja grlić treba biti širok. Posudu treba temeljito oprati

Do tog vremena riba bi trebala biti potpuno odmrznuta. Trupove je potrebno oprati pod tekućom vodom, odstraniti sve iznutrice i odrezati glavu. Nakon toga ponovno isperite i osušite papirnatim ručnicima.

Haringu treba čvrsto staviti u staklenu posudu. Prelijte pripremljenom marinadom. Kako biste izbjegli stvaranje mjehurića zraka, rubove haringe morate odgurnuti nožem. Dodati salamuru do vrata. Stavite haringu u hladnjak na 3 dana.

Slana haringa kod kuće, ispada vrlo ukusna!

Riba kupljena u trgovini možda neće zadovoljiti zahtjeve potrošača. Tijekom soljenja u industrijskim razmjerima, može mu se dodati previše soli ili, naprotiv, može biti premalo soljen. Osim toga, ljeti je prilično teško pronaći svježi proizvod. A prije praznika, kada se poveća potražnja za haringom, prodavači mogu staviti nesigurne i nekvalitetne proizvode na pult.

Prvo morate odabrati svježu haringu, a zatim je pravilno izrezati. Prilikom kiseljenja kod kuće možete dodati razne začine kako biste poboljšali okus.

Prednost pripreme haringe kod kuće je u tome što u kiseljenje možete dodati začinjeno ulje i tako postići okus u kojem će uživati ​​svi vama bliski.

Samoukiseljena haringa ima meku strukturu, izvornu aromu i pogodna je za upotrebu s krumpirom, gljivama i kiselim kupusom.

Osim toga, recepti za kuhanje haringe kod kuće vrlo su jednostavni. Stoga svatko može soliti ribu po svojoj želji. Domaća riba ispada mnogo ukusnija u usporedbi s proizvodima iz trgovine.

Mislim da će nakon čitanja ovog članka mnogi korisnici htjeti upotrijebiti jedan od predloženih recepata za pripremu aromatične slane haringe kako bi razmazili sebe i svoje voljene.

Počnimo…

Kako odabrati svježu haringu za kućno kiseljenje?

Da bi riba bila ukusna i aromatična, morate je znati pravilno odabrati.

Važno je razumjeti da trgovine ne mogu imati svježu haringu. Može se naći samo na obali oceana. Stoga u regijama možete kupiti samo svježe smrznute proizvode.

Ako se haringa prodaje u pakiranju, tada ne smije sadržavati zrak ili tekućinu. Prilikom odabira preporuča se obratiti pozornost na sljedeće pokazatelje pacifičke, atlantske ili sjevernomorske ribe:

• Trup bi trebao imati srebrnu boju.
• Izbočene oči ne smiju biti mutne.
• Škrge su crvene.
• Peraje treba čvrsto pritisnuti uz trup.
• Ako se na ribi pojave hrđavi tragovi, onda takav proizvod nije visoke kvalitete.
• Koža ne smije biti oštećena.
• Trup mora biti čvrst s bijelim trbuhom.
• Riba s kavijarom bit će suha, ali s mlijekom će biti mesnata i prilično masna.

Bolje je ne kupovati haringe bez glave, jer je u ovom slučaju nemoguće odrediti svježinu ribe.

Bolje je kupiti haringu ulovljenu zimi. U tom će slučaju biti masniji i bit će vrlo ukusan.

Važno je znati kako se proizvod skladišti. Ako se čuva u limenoj posudi na temperaturi od -4-8 stupnjeva, tada mu rok trajanja ne može biti duži od 4 mjeseca. I u vakuumskom pakiranju ne više od 2 mjeseca.

Pokušao sam odabrati ne samo najbolje recepte, već i različite varijacije. Stoga svatko može odabrati najbolji način za kiseljenje haringe.

A ako znate još jedan recept koji vam omogućuje kuhanje ukusne ribe, napišite o tome u komentarima. Bit ćemo vam zahvalni. Hvala unaprijed!

Jela od slane haringe.

Svatko voli razna riblja jela. Riblja jela zauzimaju veliko mjesto na svečanom stolu iu svakodnevnom jelovniku. Jela od ribe su ukusna, hranjiva, lijepo izgledaju, a raznolikost recepata za riblja jela je nevjerojatna.
Usoljena riba ima suše meso od svježe ribe, pa je od davnina običaj da se jelima od slane ribe dodaju proizvodi koji im daju sočnost: biljno ulje, pire od rajčice, vrhnje, sve vrste umaka (poljski, bijeli, kiselo vrhnje s hrenom itd.). .). Kao prilog jelima od slane ribe mogu poslužiti i krumpir, zeleni luk, kopar, svježe rajčice i krastavci, peršin, luk, kuhana cikla ili mrkva, ukiseljene gljive, sirove naribane jabuke i kuhana jaja.

Salata od haringe i zelenog graha
300 g mahuna graha,
200 g začinjene slane haringe,
150 g krumpira, luk,
125 g majoneze.
Mahune graha pirjajte u malo vode. Filete haringe, kuhani krumpir narezan na ploške pomiješajte s majonezom, sitno nasjeckanim lukom i grahom.

Haringa, nasjeckana s orasima
500 g haringe,
3 jaja,
1 jabuka (ali ako je haringa jako slana, potrebne su vam 2 jabuke),
veliki luk,
12-15 oraha,
3 žlice. žlice majoneze, mlijeko.
File namočite u hladno mlijeko i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa oguljenom i očišćenom jabukom, dva tvrdo kuhana jaja, pirjanim lukom i jezgrama oraha. Dobivenu masu dobro izmiješajte, začinite majonezom i stavite u zdjelu haringe u duguljasti brežuljak. Stavite glavu haringe na jedan kraj posude za haringe, a rep na suprotni kraj. Smjesu poravnajte nožem. Na ovu haringu pospite nasjeckano kuhano jaje i ukrasite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Sjeckani skur s algama
Sastojci:
Začinjeni slani skuša - 300 gr., smrznute alge - 150 gr., pšenični kruh - 3 kriške, luk - 1 kom., svježa jabuka - / kom., jaja - 1 kom., biljno ulje - 3 žlice. žlice, ocat 3% - 1 žlica. žlica.

priprema:
Alge se odmrznu, operu i kuhaju 15-20 minuta, tri puta mijenjajući vodu, zatim se ohlade. Skuš se reže na filete bez kože i kostiju, pasira kroz mašinu za mljevenje mesa s kruhom (namočenim u vodi), lukom, kuhanom algom i jabukom (bez sjemenki). Sve dobro izmiješajte, začinite biljnim uljem i octom. Masa se ohladi, stavi u zdjelu za haringe, dajući joj ovalno-duguljasti oblik, posuti nasjeckanim kuhanim jajetom.

Domaća haringa
500 g haringe,
150 g biljnog ulja,
jedan luk,
40 g pripremljenog senfa.
File haringe, bez rezanja na komade, namažite senfom s obje strane, čvrsto smotajte valjkom, čvrsto stavite u staklenku, ulijte suncokret ili maslinovo ulje dok ulje potpuno ne prekrije ribu. Zatim teglu ostavite na hladnom jedan dan. Poslužite na sljedeći način: haringu narežite na komade, stavite u zdjelu za haringe, prekrijte (ukrasite) lukom, narezanim na kolutiće. Odozgo sve pokapati s malo ulja u kojem se držala haringa.

Haringa s prženim lukom
250 g fileta haringe,
1 luk,
2-3 žlice. žlice biljnog ulja,
1 žlica. žlica pirea od rajčice,
1 žličica šećera,
mljeveni crni papar.
Luk narežite na trakice, popržite na biljnom ulju dok ne omekša, zatim dodajte pire od rajčice i dobro promiješajte, zatim dodajte šećer, mljeveni crni papar i ohladite. Prilikom posluživanja dodajte prženi luk i rajčicu na komade fileta haringe.

Haringa na ukrajinskom
200-300 g fileta slane haringe,
1 luk,
4 žlice. žlice sitno nasjeckanog mladog luka,
1 svježi krastavac, 2 svježe rajčice,
2 žlice. žlice suhog bijelog vina,
2 žlice. žlice biljnog ulja,
limunska kiselina,
3-4 grančice zelenila,
4-5 maslina.
Na ovalnu posudu stavite polovicu namočenog fileta haringe, prekrijte ga mješavinom sitno nasjeckanog luka i mladog luka, a na to stavite još jedan sloj haringe. Prelijte marinadom od vina, biljnog ulja, razrijeđene limunske kiseline (1-2 prstohvata kiseline na 1 žlicu vode). Stavite posudu u hladnjak na 6-8 sati. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama krastavaca, rajčice, maslina i začinskog bilja.

Salata od haringe
400 g kisele haringe,
1 luk,
2 jabuke,
2 kisela krastavca,
2-3 mrkve iz konzerve,
100 g jogurta,
100 g majoneze,
1 žlica. žlica nasjeckanog zelenila.
Haringu ogulite, uklonite kosti, narežite na kockice. Povrće i voće ogulite i također narežite na kockice. Pomiješajte s majonezom, jogurtom i začinskim biljem. Za salatu pomiješajte sve sastojke i stavite u zdjelice za salatu.

danska salata
4 haringe,
1 manja cvekla (200 g oguljene),
4 krumpira iste veličine,
1 glavica luka, 1 mekana jabuka,
8 jezgri oraha,
2 žlice. žlice nasjeckanog peršina.
Za umak: 125 g kiselog vrhnja, 100 g jogurta, 1 žlica. žlica suncokretovog ulja, 1 tbsp. žlica fruktoze.
Ciklu i krumpir temeljito operite četkom i kuhajte 20-25 minuta u malo vode. Ohlađeno povrće ogulite i narežite na sitne kockice. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Jabuku prerežite na četiri dijela (može se oguliti) i izvadite jezgru, narežite na tanke ploške. Jezgru oraha krupno zdrobite. File haringe narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Pomiješajte kiselo vrhnje, jogurt, suncokretovo ulje i fruktozu i njima prelijte salatu od haringe. Začinite ga peršinom. Pustite da se salata dobro natopi.

Salata od haringe
8 fileta slane haringe,
400 g kukuruza iz konzerve,
2 paradajza, 2 kisele jabuke,
2 žlice. žlice soka od limuna,
300 g konzerviranih mandarina,
2 vezice mladog luka,
0,5 glavice zelene salate.
Haringu narežite na komade. Ocijedite kukuruz u cjedilu. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i narežite na kockice. Jednu jabuku ogulite, izvadite jezgru, narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Ocijedite mandarine u cjedilu i skupite sok. Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sve proizvode i dodajte limunov sok. Dobivenu smjesu stavite na listove zelene salate. Drugu jabuku narežite na ploške, ukrasite salatu i poprskajte 1 žličicom soka od limuna.

Norveška salata
2 slane haringe,
3 jaja,
1 luk,
3 žlice. žlice octa,
1 žlica. žlica margarina,
1 žličica senfa,
prstohvat šećera.
Namočite haringu, očistite je, uklanjajući unutrašnjost. Ribu prvo narežite po dužini pa na kockice (ne baš sitne). Luk oguliti, sitno nasjeckati i lagano popržiti na margarinu. Umutiti 2 sirova jaja, uliti ocat, pa tom smjesom preliti luk (jaja se trebaju uvijati) i začiniti senfom i šećerom. Pripremljenu haringu pažljivo stavite u umak, a prilikom posluživanja jelo ukrasite peršinom i tvrdo kuhanim jajetom.

rimska salata
4 namočene haringe,
5 rajčica
250 g pirjanih šampinjona,
250 g dinstanih lisičarki ili vrganja,
4-5 glavica luka,
1 čaša mlijeka,
150 g majoneze,
2 žlice. žlice svježeg sira,
2 žlice. žlice biljnog ulja.
Narežite rajčice, gljive, filete haringe i luk na male kockice. Samljeti majonezu sa svježim sirom, maslacem i mlijekom. Začinite salatu biljnim uljem.

"Crveni kavijar"
Potrebni proizvodi:
haringa - 1 kom.
maslac - 200 g
topljeni ljuti sir - 1 sir
mrkva srednje veličine - 1 kom.
Način kuhanja:
Mrkvu skuhajte do pola i ohladite. Haringu ogulite i narežite na filete bez kože i kostiju.
Sve proizvode propasirajte kroz mlin za meso i dobro promiješajte.

Gotovi kavijar koristite kao samostalni međuobrok ili za izradu sendviča.

Ćufte "Ptičja gnijezda"
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 200 g fileta
kapari - 40 g
žumanjak - 4 kom.
inćuni - 60 g
luk - 1 glava
listovi zelene salate
Način kuhanja:
Filete haringe, inćune, luk i kapare sitno nasjeckajte i pomiješajte.

Od pripremljene smjese oblikujte 4 ćufte, u sredinu svake stavite po jedan kuhani žumanjak.

Mesne okruglice poslužite na listovima zelene salate.

Haringa s krumpirom
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 3 kom.
krumpir - 8 kom.
luk - 4 glave
jaje - 1 kom.
zelje kopra - 4 žlice. žlice
mlijeko - 1 staklo
biljno ulje - 2 žlice. žlice
sol - po ukusu
Način kuhanja:
Haringu filetirajte s kožom i namočite u mlijeko pa sitno nasjeckajte.

Luk sitno narežite i popržite na ulju.

Krumpir narežite na trakice.

Namažite kalup uljem i stavite krumpir i haringu u slojeve. Svaki sloj pospite prženim lukom i sitno sjeckanim koprom, prelijte kiselim vrhnjem, razmućenim jajetom.

Pecite u pećnici 30 minuta na 200-220°C.

Salata "Rus"
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 100 g fileta
svinjetina ili govedina - 300 g pulpe
kiseli krastavci - 3 kom.
kuhano jaje - 2 kom.
jabuke - 1 kom.
kiselo vrhnje - 1/2 šalice
ribani hren - 2 žlice. žlice
ocat 3% - 1 žlica. žlica
senf - 2 žličice
zelje kopra
kuhani krumpir - 3 kom.
Način kuhanja:
Krompir, 2 krastavca, jabuka oguljena i očišćena od koštice, kuhano meso, haringa i jaje narezano na ploške.

Pripremljene proizvode sjediniti, začiniti umakom od kiselog vrhnja, umućenog s octom, senfom i hrenom.

Prilikom posluživanja ukrasite kriškama krastavca, jajima i začinskim biljem.

Talijanska salata od haringe
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 300 g
kuhana mrkva - 1 kom.
konzervirani zeleni grašak - 100 g
konzervirani bijeli grah - 100 g
kuhano jaje - 1-2 kom.
umak od rajčice - 2 žlice. žlice
majoneza - 4 žlice. žlice
peršin ili kopar
Način kuhanja:
Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice. Jaja ogulite i sitno nasjeckajte. Procijedite nadjev od graška i boba.

Haringu ogulite od kože i kostiju, filet narežite na kriške.

Pripremljene proizvode sjediniti i začiniti majonezom pomiješanom s umakom od rajčice.

Prije posluživanja stavite salatu u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama haringe i začinskim biljem.

Haringa riba Ukusan je sam po sebi, a jela od njega čine ga još ukusnijim. Postoji mnogo recepata za haringe, od tradicionalne "Haringe ispod bunde" do pašteta. Nudim vlastite verzije originalnih jela od haringe. Kako pripremiti zalogaje od haringe, recepte za zalogaje od haringe s fotografijama korak po korakčitajte i gledajte dalje.

Predjela od haringe: recepti s fotografijama

Predjelo od haringe i začinskog bilja izgledat će neobično i vrlo svečano na svakom stolu. Brzo se kuha i lako. Probaj!

Recept: Predjelo od haringe "Smaragdne kuglice"

Sastojci:

• lagano slane haringe
• kuhani krumpiri
• kuhana jaja
• topljeni meki sir
• zelje kopra
• mljeveni crni papar
• brusnice (za dekoraciju)

Način kuhanja:

1. Izrežite haringu na file. Uzmi sve kosti.

2. Filet haringe narežite na male kockice.

3. Jaja i krompir skuhati, ohladiti i oguliti.

4. Krumpir i jaja naribajte na sitno ribež.

5. U zdjeli pomiješajte krumpir, haringu i jaja.

6. Smjesu začinite mljevenom paprikom po ukusu.

7. Dodajte soft u zdjelu topljeni sir.

8. Sira vam treba malo, taman za gustoću mase da od nje pravite kuglice. Umijesiti masu haringe i izvaditi u hladnjaku 15-20 minuta.

9. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

10. Mokrim rukama oblikujte kuglice od mase haringe.

11. Kuglice uvaljati u kopar.

12. Stavite kuglice od haringe na lijepo jelo.

13. Ukrasite brusnicama.

Kao svečanu verziju originalnog predjela od haringe, mogu vam ponuditi zalogaj koji na vrlo zanimljiv način kombinira haringu, limun i Borodino kruh. Iz iskustva sigurno mogu reći da će svaki muškarac uživati ​​u ovom zalogaju. Odlično ide uz jaka alkoholna pića.

Recept "Brutalno" predjelo od haringe za muškarce

Sastojci:

• lagano slani file haringe
• limun
• zeleni luk
• majoneza
• svježe mljeveni crni papar
• Borodino kruh

Način kuhanja:

1. Borodino kruh narežite na tanke kriške, odrežite korice i dajte kriškama pravokutni oblik.
2. Limun narežite na kriške, pa na četvrtine.
3. Perje mladog luka narežite dijagonalno na dugačke komade.
4. Oštrim nožem izrežite file haringe dijagonalno na prekrasne kriške.
5. Podmažite kruh majonezom. Na kruh stavite komadiće haringe i četvrtinu limuna.
6. Na limun stavite pera zelenog luka.
7. Predjelo nabodite čačkalicama ili posebnim ražnjićima za kanapee.
8. Pospite za pikantnost svježe samljevena grickalica crni papar. Dakle, neobičan b Ruta snack je spreman!

Video recept Predjelo od haringe "Praznično"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Što možete kuhati od smrznute haringe? Mnogi ljudi vjeruju da je ova riba prikladna samo za začinjeno soljenje, a može se jesti s kuhanim krumpirom ili koristiti za salatu od haringe ispod krznenog kaputa. Tu prestaje maštarija mnogih domaćica. Međutim, prilično jeftina riba može otkriti svoj okus u raznim jelima koja smo navikli pripremati od skupljih vrsta ptica močvarica. Danas ćemo razgovarati o tome kako ukusno kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici i štednjaku, u tavi. Svaki recept vrijedi isprobati.

Jednostavan recept za kuhanje u tavi

Za djevojke koje žele izgubiti nekoliko kilograma za sezonu na plaži, ovaj će recept biti pravo otkriće. Idealna je jer će se riba kuhati bez dodavanja ulja koje prženo puni jelo dodatnim kalorijama i kancerogenima.

Da biste pripremili jednostavno, ali vrlo ukusno i sočno jelo, morat ćete uzeti jednu svježe smrznutu haringu, možda čak i neodmrznutu, očistiti je od unutrašnjosti i ukloniti glavu, izrezati na potreban broj komada.

Drugi obavezni sastojak je veliki luk. Ako ne volite ovo korjenasto povrće, tada ga narežite na velike komade koji se lako vade s tanjura. U drugom slučaju, trebate izrezati na tanke pola prstena. Sastojke budućeg jela stavite u duboku tavu, malo posolite, dodajte mješavinu paprika ili začina za riblja jela. Ulijte četvrt čaše vode na vrh, ako haringa nije odmrznuta, onda malo manje.

Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta. Ne preporučuje se otvaranje poklopca tijekom kuhanja.

Kao prilog ovoj ribi idealna je kuhana riža ili pire krumpir.

Ukusna haringa za dekoraciju stola

Kako pripremiti svježe smrznutu haringu za blagdanski stol i iznenaditi svoje goste? Prije svega, jelo mora biti lijepo. Drugo, vrlo ukusno.

Kako kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici tako da bude u skladu s propisanim pravilima? Za početak je vrijedno odvojiti file od svih kostiju tako da koža ostane gotovo netaknuta. Da biste to učinili, prerežite trup uzduž po leđima i raširite dobiveni komad na dasku za rezanje. Pažljivo izvadite kosti i iznutrice, filet ne mora ostati netaknut, potrebno ga je provući kroz mlin za meso.

Isperite kožu, pustite da se osuši i za to vrijeme skuhajte rižu. Urolani file pomiješati s rižom (omjer 1:1), posoliti i popapriti, zamotati u kožu, zamotati u foliju, peći u pećnici na 180 stupnjeva.

Gotovo jelo izvadite iz folije i ostavite da se ohladi. Nakon toga rezati na komade tako da dno ostane neodrezano. Između komada umetnite kolut limuna.

Dobiveno jelo lijepo će izgledati na stolu i neće vam prljati ruke. Ovu ribu nije potrebno podgrijavati, idealna je za hladno predjelo.

Haringa pečena cijela u pećnici

Kako kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici bez trošenja puno vremena? Da biste to učinili, potrebno je uzeti ribu srednje veličine, odmrznuti je, očistiti od krljušti, iznutrica, peraja i po želji odstraniti glavu. Pripremljeni trup treba temeljito oprati i ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom.

Stavite foliju na lim za pečenje i malo ga namažite biljnim uljem. Na ovu foliju staviti ribu, dobro natrljati začinima za pripremu ribljih jela, preliti sokom od limuna (pola limuna po ribi). Haringu nije potrebno prekrivati ​​folijom, lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.

Vrijeme pečenja je pola sata. Kada je spremna, riba će biti rumena, sočna i iznenađujuće aromatična. Možete ukrasiti kriškama limuna ili "kovrčama" korice i poslužiti na blagdanskom stolu.

Haringa s povrćem u pećnici

Ovo jelo idealno je za obiteljske večere i ugošćavanje gostiju. Prednost mu je što ne morate posebno pripremati prilog, neće biti previše kaloričan, ali vrlo ukusan.

Trebat će vam tri svježe smrznute haringe, tri stotine grama krumpira, dvjesto grama mrkve, luk, omiljeni začini, dvije žlice majoneze (kiselog vrhnja), sol.

Ribu očistimo od iznutrica, ljuski i peraja i narežemo na komade. Povrće operemo, ogulimo i narežemo na ploške.

U majonezu (kiselo vrhnje) dodajte začine i sol, polovicom dobivenog umaka namažite komadiće ribe, a drugom polovicom povrće. Na lim za pečenje stavite navlaku za pečenje, u sredinu stavite ribu, a uz rubove povrće, naizmjenično izmjenjujući komade. Dobro ga upakiramo da sok ne ispari, a rubove tuljca učvrstimo kopčama. Ovo jelo se peče oko sat vremena. Kad ste spremni, pažljivo izrežite rukavac da sok ne iscuri. Kuhana riba i povrće se poslažu na posudu u obliku u kojem su se pekli, sve se prelije sokom koji je pustio tijekom pečenja.

Haringa punjena gljivama

Kako kuhati svježe smrznutu haringu sa šampinjonima? Ništa lakše! Da bismo trupove napunili gljivama, očistimo ih od iznutrica i ljuskica, glavu je poželjno ostaviti da sok ne iscuri.

Za dvije ribe trebat će vam sto grama svježih šampinjona narezanih na kockice, naribano kuhano jaje, malo ljutike i vezica peršina. Pomiješajte gljive, jaja, luk i začinsko bilje, posolite i dobivenom smjesom nadjenite haringe.

Na lim za pečenje stavite foliju takve veličine da njome potpuno prekrijete ribu. Na površinu folije nanesite sloj mješavine 50 grama maslaca sa žličicom nasjeckanog hrena. Gornji dio ribe je utrljan solju ili začinima i čvrsto upakiran u foliju. Potrebno je peći 35-40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Svježe smrznuti file haringe: što kuhati?

Od ribe se može pripremiti jednostavno i ukusno jelo. Kako kuhati svježe smrznutu haringu tako da ima hrskavu koricu? Da biste to učinili, trebat će vam vrlo malo proizvoda koji su dostupni u hladnjaku svakog doma.

Pospite file haringe limunovim sokom i ostavite da odstoji sat vremena. Nakon toga posolite, komade uvaljajte u brašno, a zatim u razmućena jaja. Pržite filete u velikoj količini biljnog ulja dok ne porumene u tavi, a zatim ih kuhajte u pećnici 20 minuta dok ne budu potpuno pečeni.

Ovu haringu možete poslužiti uz pire krumpir, kuhanu rižu i salatu od povrća.

Haringa u sporom kuhalu

Haringa spada u kategoriju pristupačnih proizvoda, ali kada se pravilno pripremi, okus joj nije niži od skupe ribe. Što možete kuhati od svježe smrznute haringe u laganom kuhalu? Ovo pitanje muči mnoge domaćice. Predlažemo da razmotrite nekoliko recepata.

Za jednostavnu pripremu, morat ćete haringu očistiti od iznutrica, peraja i ljuskica te narezati na komade potrebne veličine.

Koristeći način pečenja, pržite naribanu mrkvu i tanko narezan luk do zlatno smeđe boje. Jednu polovicu stavite u posebnu posudu. Komade ribe posolite, po želji dodajte začine za ribu i stavite u sporo kuhalo na poprženo korjenasto povrće. Podmažite vrh haringe kiselim vrhnjem, pokrijte drugom polovicom pečene mrkve i luka. Na vrh poslažite rajčice u kolutićima.

Jelo treba kuhati sat vremena u načinu pirjanja.

Haringa s provansalskim biljem

Postoji mnogo recepata za kuhanje svježe smrznute haringe u laganom kuhalu. Od svih njih odabrali smo metode pomoću kojih jela ispadaju vrlo ukusna, čak se mogu poslužiti i na svečanom stolu. Među mnoštvom recepata ističe se jedan vrlo jednostavan, ali riba ispadne jednostavno nevjerojatna.

Za kuhanje trebat će vam svježe smrznuta haringa, oguljena i izrezana na komade. Manja glavica luka izreže se na okrugle komade i doda u zdjelu s ribom. Iscijedite sok od limuna (za jednu ribu potrebna je žlica soka), posolite, dodajte dvije velike žlice majoneze i provansalsko bilje. Vrijedno je marinirati ribu u hladnjaku oko sat vremena, zatim je staviti u spori štednjak i kuhati pola sata u načinu rada "na pari".

Haringa pečena u laganom kuhalu

Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati svježe smrznutu haringu u laganom štednjaku pomoću folije, jer se vjeruje da se folija koristi samo za pečenje u pećnici. To je pogrešno. Jela kuhana u foliji zadržavaju sav sok i aromu, kao i maksimalnu količinu vitamina.

Za pripremu ukusne haringe trebat će vam rajčice, luk, kiselo vrhnje i limun. Ribu narežemo na komade koji nam se čine prihvatljivijim, komade natrljane solju pažljivo stavimo na foliju, prelijemo sokom od limuna. Na to se poslažu kolutići luka i rajčice i premažu kiselim vrhnjem.

Sadržaj dobro upakirati u foliju da sok ne može iscuriti. Postavite multicooker na način pečenja i kuhajte pola sata.

Haringa s krumpirom u laganom kuhalu

Kako ne biste trošili puno vremena na kuhanje, već pripremili ukusnu i zadovoljnu večeru, multicooker je nezamjenjiva stvar. Kako kuhati svježe smrznutu haringu s krumpirom u "loncu za lijene"? Vrlo je jednostavno i brzo.

Haringu je potrebno očistiti, možete je jednostavno narezati na komade, a možete i samo filete. U drugoj mogućnosti prevladava prednost: ne morate prljati ruke dok jedete.

Na dno posude stavite krumpir narezan na četvrtine i mrkvu na ploške. Povrće je potrebno malo posoliti. Na vrh se stavlja riba natrljana solju. Sadržaj se napuni čašom vode (za dvije ribe i šest srednjih krumpira), multicooker se prebacuje na način pečenja. Jelo će biti potpuno spremno nakon četrdeset minuta.

"Dimljena" haringa u sporom kuhalu

Kako kuhati svježe smrznutu haringu tako da ispadne "dimljena"? Da biste to učinili, morat ćete upotrijebiti trik koji se zove "tekući dim".

Ribu je poželjno očistiti tako da bude potpuno bez kostiju i kože. File se natrlja začinima za riblja jela, solju i "tekućim dimom", komadi se stavljaju u vrećicu za pečenje. Pripremljeni paket se stavlja u posudu namijenjenu za kuhanje na pari. Postavljen je način rada na pari; u multivarku je potrebno uliti najmanje pet čaša vode. Nakon dvadeset minuta, ukusna "dimljena" haringa bit će spremna.

Ribu je potrebno ohladiti i poslužiti s kuhanim krumpirom i pirjanim povrćem.

Odabir prave ribe

Danas smo podijelili kako ukusno kuhati svježe smrznutu haringu u laganom štednjaku i pećnici. Ovim jelima možete zadovoljiti svoje goste, nahraniti cijelu obitelj, a ne potrošiti puno novca na ribu. Ali svi vaši napori bit će uzaludni ako haringa nije svježa.

Prilikom odabira prvo obratite pažnju na škrge. Trebali bi imati svijetlu grimiznu boju i ni u kojem slučaju ne bi bili blijedi. Koža bi trebala izgledati vlažno i sjajno. Prilikom pritiskanja prsta na ribu, koža jednostavno mora ostati netaknuta i odmah se ispraviti nakon prestanka pritiska.

Sve domaćice imaju različite multicookere. Možda ćete morati preokrenuti komade, namjestiti ih na manju snagu ili dodati više vode.

Svi recepti, koji korak po korak opisuju kako kuhati svježe smrznutu haringu, testirani su, jela su stvarno ukusna i aromatična. Nadamo se da će svakoj domaćici barem jednom biti od koristi jedna od opisanih metoda kuhanja. Dobar tek!