Kako napraviti morski koktel. Kako kuhati ukusan list? Kako kuhati plodove mora: jednostavni recepti

Ne morate ići u skupi restoran da biste uživali u zdravim smrznutim jelima od morskih plodova. Sada svaka domaćica može pripremiti ukusan koktel u zidovima vlastite kuhinje!

Što je uključeno

Plata od smrznutih plodova mora sastoji se od sljedećih komponenti:

Lignje;
Rapana;
dagnje;
hobotnice;
škampi;
Jastozi.

Svaki od njih prisutan je u različitim količinama. Najčešće se smjesa pakira u vrećice od 400 do 1500 grama.

Kako odabrati pravi morski koktel

Kako pripremiti morski koktel tako da bude ukusan, zdrav i nesvakidašnje lijep? Slijedeći nekoliko pravila dovest ćete svoj talent do savršenstva:

Temeljito isperite plodove mora pod hladnom tekućom vodom. Ovo će ukloniti pijesak i štetne komponente;
Tijekom mariniranja, koktel bi trebao staviti u hladnjak. Na sobnoj temperaturi, smjesa plodova mora može se ostaviti samo trideset minuta. Preostalo Odmah izlijte marinadu;
Kao začini za morski koktel možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna, negaziranu mineralnu vodu, bijelo vino i sokove citrusa;
Najbolji prilog morskim plodovima je riža;
Kada pripremate koktel od plodova mora, nemojte pretjerivati - sastojci će postati tvrdi i izgubiti okus. Smjesu kuhajte oko četiri minute, bacite u cjedilo i pustite da se ocijedi voda. Ako koktel nije kupljen prema težini, slijedite upute otisnute na pakiranju;
Po želji smjesu preliti prokuhanom vodom, pa tek onda staviti na laganu vatru;
Trebam li koktel odmrznuti prije pripreme? Nismo pronašli jasan odgovor. Kako si? Naši čitatelji spremni su poslušati sve komentare na ovu temu.

Kako skuhati najbolje jelo od morskih plodova? Možete prelistati desetke časopisa ili nazvati sve svoje prijatelje ili se možete poslužiti receptima na našoj web stranici.

Julien

Priprema ovog jela ne može bez niza proizvoda:

Morski koktel - 0,5 kg;
Krema - 1 staklo;
Brašno - 3 žlice;
Maslac - 80 grama;
Luk - 2-3 glave;
Tvrdi sir - 200 grama;
Papar (grašak i mljeveni) - po ukusu;
Lovorov list - 2 komada;
Sol - po ukusu.

Učenje kuhanja:

Smrznutu smjesu prelijte posoljenom hladnom vodom.
Pustite da prokuha.
Dodajte lovorov list i papar u zrnu.
Nakon četiri minute ispustite vodu.
Pržite luk dok ne porumeni.
Pomiješajte ga s brašnom, vrhnjem i kuhanim koktelom.
Pustite da ponovno prokuha.
Ubacite sol i mljeveni papar.
Posudu stavite na lim za pečenje i pospite naribanim sirom.
Stavite posudu u pećnicu i pustite da se sir otopi.

Plodovi mora s kremastim umakom

Da biste napravili koktel s umakom, trebat će vam:

Krema - 150 grama;
Soja umak - 5 žlica;
Luk - 1 komad;
Češnjak - 3-4 režnja;
Morski koktel - 500 grama;
Maslinovo ulje - za prženje;
Papar i sol - po ukusu.

Učenje kuhanja:

Koktel ulijte u duboku zdjelu, prelijte vrhnjem i soja umakom, posolite i ostavite oko pola sata.
Popržite luk i češnjak na maslinovom ulju pomiješanom s 0,5 žlice. l. soja umak i 0,5 žličice. papar
Morski koktel odmrznite i pržite u drugoj tavi još 5 minuta.
Pomiješajte sve sastojke i pirjajte - bit će vrlo ukusno!

Morski koktel juha

Od plodova mora možete pripremiti ne samo druga jela, već i prva jela. Evo recepta za jednu od njih.

Suho bijelo vino - 0,5 šalice;
Maslinovo ulje - za prženje;
Morski koktel - 500 grama;
Korijen celera, luk, poriluk, mrkva - po 1 komad;
Papar u zrnu - 10 komada;
Svježe bilje - 1 hrpa.

Učenje kuhanja:

Na maslinovom ulju popržite luk i mrkvu.
Celer ogulite i narežite na komade.
Sve povrće stavite u kipuću vodu.
Nakon 20 minuta procijedite vruću juhu i dodajte joj pola čaše vina.
Ponovno zakuhajte juhu.
Morski koktel prelijte vrućom vodom i uronite u kipuću juhu.
Daljnja priprema jela traje oko četvrt sata.
Gotovu juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Gljive i plodovi mora

Volite li jesti ukusnu hranu? Možete napraviti složenac od plodova mora s gljivama.

Opskrbite se sljedećim sastojcima:

morski koktel - 1 kg;
Brašno - 4 žlice;
Tvrdi sir - 400 grama;
Krema - 400 grama;
Maslac - 150 grama;
Šampinjoni - 400 grama;
Luk - 2 komada;
Maslinovo ulje - za prženje;
Lovorov list - 5 komada.

Učenje kuhanja:

Skuhajte plodove mora u slanoj vodi s lovorovim listom.
Ocijedite svu nepotrebnu juhu.
Na maslinovom ulju popržite gljive i luk.
Tamo dodajte brašno, kuhani koktel, sol, papar i vrhnje.
Smjesu stavite u dublji pleh, pospite naribanim sirom i pecite dvadesetak minuta.

Morski koktel s rižom

Što još možete napraviti od morskog koktela? Pokušajte ga pomiješati s rižom ili tjesteninom. Za ovo vam je potrebno:

Suncokretovo ulje - 2 žlice;
Peršin - 1 hrpa;
Riža (250 grama ili tjestenina (300 grama);
Morski koktel - 0,5 kg;
Rajčica - 1 žlica;
Češnjak - 3 režnja;
Maslac - 50 grama;
Krema - 1 žlica.

Učenje kuhanja:

Rižu ili tjesteninu skuhati do pola, ocijediti.
Na suncokretovom ulju popržite plodove mora pomiješane s rajčicom, češnjakom i vrhnjem.
Stavite tjesteninu/rižu i pirjajte tamo oko četvrt sata.
Stavite jelo na tanjur i pospite ga začinskim biljem.

Morski koktel s rižinim rezancima

Napraviti morski koktel po ovom receptu ne može biti lakše!

Rižini rezanci - 100 grama;
Soja umak - 3 žlice;
Maslinovo ulje - 4 žlice;
Morski koktel - 0,5 kg;
Češnjak – 3 režnja.

Učenje kuhanja:

Smrznute plodove mora kuhajte oko 3 minute, ocijedite i osušite ručnikom.
Režnjeve češnjaka nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju.
Tamo dodajte sojin umak i mješavinu plodova mora i pržite ih još pet minuta.
Rižine rezance stavite u posebnu posudu, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
Pripremljene rezance spojite s vrućim koktelom i jelo je gotovo.

Pizza s plodovima mora

Sastojci:

Tijesto za pizzu - 1 komad;
Plodovi mora - 400 grama;
Tvrdi sir - 200 grama.

Učenje kuhanja:

Prokuhajte koktel i ostavite vodu da iscuri.
Smjesu stavite na tijesto za pizzu, pospite naribanim sirom i pecite oko dvadeset pet minuta.

Nježnost salate

Još jedan jako dobar recept. Trebat će vam:

Morska mješavina - 300 grama;
Sol - po ukusu;
Avokado - pola;
Listovi zelene salate - 5 komada;
Konzervirani ananas - 250 grama;
Maslinovo ulje - 10 ml;
Limun - pola;
Peršin - 1 hrpa.

Učenje kuhanja:

Ocijedite višak tekućine iz odmrznutog koktela.
Oguljenu polovicu avokada narežite na ploške. Voće prelijte sokom od limuna.
Listove zelene salate trgati rukama.
Ocijedite ananas u cjedilu i pustite da se marinada ocijedi. Ako su komadi dosta veliki, narežite na kocke ili trakice.
Na dno zdjele za salatu stavite listove zelene salate, ananas, koktel od plodova mora i avokado.
Prelijte ga uljem, posolite i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Morski kokteli će se svidjeti i vama i vašim najmilijima. Osim toga, ne dovode do debljanja! Dobar tek svima!

Osim škampi, postoji puno drugih morskih plodova za pripremu ukusnih predjela, a recepata je toliko da bi se neiskusni kuhar mogao zbuniti. Među jelima srednje složenosti posebno su popularne sve vrste paella i rižota. Ali ako vam je cilj skuhati nešto laganije, dobro će vam doći dolje navedeni jednostavni recepti s plodovima mora.

Kako kuhati plodove mora: jednostavni recepti

Prva kolekcija recepata i fotografija posvećena je plodovima mora kao što su dagnje i kamenice.

Dagnje pečene u školjkama

Sastojci:

50 dagnji, 2 žlice. l. maslac, 1 žlica. l. pšenično brašno, 0,5 luka, 0,5 korijena peršina, 0,5 limuna, sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Da biste pripremili jelo od plodova mora prema ovom jednostavnom receptu, dagnje kuhajte u loncu sa zatvorenim poklopcem u maloj količini vode ili mlijeka uz dodatak luka, pimenta i lovora 20-25 minuta. Zatim ljušture dagnji, oprane u hladnoj vodi, stavite u lonac, dodajte vruću vodu (0,5 šalice), u koju prvo dodajte nasjeckani luk i korijen peršina, prokuhajte, izvadite rešetkastom žlicom i izvadite iz njih meso.

Pripremite umak: Maslac razmrvite s brašnom, razrijedite procijeđenom juhom u kojoj su se kuhale dagnje, kuhajte 10 minuta, začinite limunovim sokom, solju, šećerom, paprom i pomiješajte s kuhanim mesom dagnji. Dobivenom smjesom napunite školjke, stavite ih u tavu, poškropite otopljenim maslacem i zapecite u pećnici.

Evo fotografija recepata za jednostavna i ukusna jela od morskih plodova:

Dagnje u tijestu

Sastojci:

200 g kuhanog mesa dagnji, 2 žlice. l. biljno ulje, 3 žlice. l. sjeckani peršin, limunska kiselina, sol, papar - na okus. Za tijesto: 0,5 šalice pšeničnog brašna, 1 jaje, 0,5 šalice mlijeka ili vode, 1 žličica. l. maslac.

Za duboko prženje: 0,5 šalice biljnog ulja.

priprema:

Prije nego što pripremite plodove mora kod kuće, potrebno je kuhati dagnje, izvaditi meso iz školjki, dodati biljno ulje, limunsku kiselinu, papar, sol, sitno nasjeckani peršin, sve pomiješati i marinirati 15-20 minuta. Pripremite tijesto od brašna, jaja, mlijeka i otopljenog maslaca. Pripremljene dagnje umočite u tijesto, prodinstajte 2-3 minute, izvadite šupljikavom žlicom na posudu i odmah poslužite uz majonezu.

Kako ukusno kuhati plodove mora kao što su kamenice?

Oyster hee (korejska kuhinja)

Sastojci:

1 kg kamenica, 20 ml octa, 20 g mladog luka, 1 češanj češnjaka, 5 g šećera, sezamovo ulje, mljeveni sezam i crvena paprika, sol i soja umak po ukusu.

priprema:

Meso kamenica izvadite iz ljuski, isperite, svaku kamenicu prepolovite, prelijte octom, ostavite 20 minuta i procijedite. Marinirano meso kamenica začinite soja umakom, nasjeckanim lukom i češnjakom, šećerom, paprom, sezamom, pospite sezamovim uljem, posolite, promiješajte, stavite na tanjur za posluživanje i poslužite uz pivo.

Bilješka. Morsko jelo prema ovom receptu je lagano, ali vrlo pikantno.

Jednostavna i ukusna jela od plodova mora: recepti korak po korak s fotografijama

Lignje hee

Sastojci:

1 kg lignji, 20 ml stolnog octa, 3 g crne i crvene mljevene paprike, 16 g češnjaka, 10 g soli, 85 ml biljnog ulja.

priprema:

Za recept za ovo ukusno jelo od morskih plodova potrebno je skuhati prerađene lignje, narezane na trakice dužine 5 cm, dodati ocat, crni i crveni papar, sol, nasjeckani češnjak, začiniti kipućim biljnim uljem i dobro promiješati.

Lignje s rotkvicom

Sastojci:

150-200 g fileta lignji iz konzerve, 2 rotkvice, 2 glavice luka, 1-2 žlice. l. suncokretovo ulje, 1-2 žličice. 3% ocat, peršin, sol po ukusu.

priprema:

File lignje nasjeckajte na trakice, pomiješajte s naribanom rotkvicom, dodajte suncokretovo ulje, sol, ocat, sve dobro promiješajte, stavite na posudu i pospite sitno nasjeckanim peršinom. Naribane rotkvice možete začiniti nasjeckanim lukom poprženim na suncokretovom ulju.

Na fotografijama pogledajte recepte za jednostavna jela od morskih plodova poput lignji:

Koktel od rakova

Sastojci:

1 limenka konzerviranog mesa rakova, 1 korijen celera, 1 žličica. majoneze, 3 žlice. l. kečapa, 2 žlice. l. konjak, sok od limuna.

priprema:

Za pripremu morskih plodova prema receptu, meso rakova mora se izrezati na male komadiće, a korijen celera, nakon što se dobro opere, izrezati na tanke trake. Meso rakova pomiješajte s celerom, dodajte majonezu, kečap, sok od limuna, konjak, dobro promiješajte, stavite na posudu i poslužite koktel ohlađen uz pivo.

Ova fotografija ilustrira recept za ukusno jelo od plodova mora:

Kako pravilno kuhati plodove mora: recepti s videom

Jakobove kapice u začinima od đumbira

Sastojci:

8 kraljevskih jakobovih kapica, 4 cijele zvjezdastog anisa (zvjezdasti anis), 25 g maslaca, sol, bijeli mljeveni papar po ukusu.

Za začin od đumbira za ovo morsko jelo potrebno vam je: 1 mali krastavac, 1 žličica. nasjeckanog korijena đumbira, 2 žličice. šećera, 3 žlice. l. rižin vinski ocat, 2 žličice. sok od đumbira, sol po ukusu.

Za ukras: svježe grančice nevena, zvjezdasti anis, sjemenke sezama.

priprema:

Prije nego što pripremite plodove mora po ovom receptu, potrebno je oguliti krastavac, odrezati vrh, žličicom ostrugati sjemenke, narezati na komade duge 2,5 cm, staviti u cjedilo, posuti solju i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Otvorite školjke jakobovih kapica, izvadite iz njih školjke i odvojite jestive dijelove. Narančino mlijeko ostaviti sa strane. Svaku školjku narežite na 2-3 dijela. Zvjezdasti anis sameljite u mužaru. Stavite komade jakobove kapice i mlijeka u zdjelu, po vrhu pospite mljeveni zvjezdasti anis, sol i papar i ostavite da se marinira 1 sat. Komade krastavca isperite u hladnoj vodi, osušite na ubrusu, pomiješajte s đumbirom, pošećerite, dodajte ocat i sok od đumbira, posolite, promiješajte, poklopite i ohladite.

U dubljoj tavi rastopite maslac, dodajte komadiće jakobovih kapica i mlijeko te pržite 2-3 minute uz stalno miješanje. Pržene školjke stavite na tanjur, ukrasite grančicama nevena i cijelim zvjezdastim anisom, pospite sezamom i poslužite uz pivo sa začinom od đumbira.

Morske kapice sa začinima u školjkama

Za ovaj recept s plodovima mora trebat će vam:

8 jakobovih kapica bez ljuske, 2 kriške svježeg korijena đumbira, 0,5 češnja češnjaka, 2 glavice mladog luka, mljeveni crni papar i sol po ukusu. Za umak: 1 češanj češnjaka, 1 žlica. l. naribanog svježeg korijena đumbira, 2 glavice mladog luka, 1-2 svježe čili papričice, 1 žlica. l. svijetli soja umak, 1 žlica. l. tamni soja umak, 2 žličice. sezamovo ulje.

priprema:

Da biste pravilno skuhali plodove mora, kako se pripremaju u najboljim restoranima, jakobovim kapicama morate ukloniti tvrdi mišić i rub poput tamne brade. U svaki režanj školjke stavite po dvije jakobove kapice, pospite ih solju i paprom, a na školjke stavite nasjeckani đumbir, nasjeckani češnjak i nasjeckani mladi luk. Stavite školjke jakobovih kapica u posudu za kuhanje na pari od bambusa postavljenu u wok i kuhajte na pari 6 minuta (dok školjke ne postanu mutne i neprozirne). Nakon toga pažljivo izvadite ljuske iz kuhala na pari, pazeći da ne prolijete sok iz njih, i stavite ih na ravnu posudu za posluživanje. U sredinu jela stavite zdjelicu s umakom i poslužite kao toplo predjelo uz pivo. Za pripremu umaka u maloj zdjelici pomiješajte protisnuti češnjak, đumbir, mladi luk, sitno nasjeckani čili, obje vrste soja umaka, sezamovo ulje, promiješajte i ulijte u manju zdjelu za posluživanje.

Pomfrit od morskih kapica

Sastojci:

500 g jakobove kapice, po 100 g peršina i celera, 150 g topljene svinjske masti, sol po ukusu.

priprema:

Za ovaj ukusni recept za morske plodove skuhajte mišiće jakobove kapice u slanoj vodi dok ne omekšaju, narežite na kriške i pržite u dubokom ulju. U istoj fritezi popržite grančice celera i peršina. Prženu jakobovu kapicu stavite na tanjur za posluživanje, ukrasite poprženim začinskim biljem i poslužite uz pivo.

Evo fotografija recepata za ukusna jela od morskih plodova:

Španjolske školjke u konjaku

Sastojci:

3 kg velikih španjolskih školjki, 2 velika luka, začinsko bilje (majčina dušica, peršin, lovorov list), prstohvat šafrana, 150 ml suhog bijelog vina, 50 ml konjaka, 3 žumanjka, 4 žlice. l. vrhnje, 20 g maslaca, mljeveni crni papar i sol - po ukusu.

priprema:

Za pripremu morskih plodova po ovom receptu potrebno je oguliti školjke, odstraniti im crni dio i oprati pod mlazom hladne vode. Luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri 15-20 minuta. Za to vrijeme školjke stavite u lonac, prelijte s 50 ml vina i stavite na jaku vatru. Čim se otvore, maknite posudu s vatre, dobivenu juhu procijedite, 1/3 ulijte na prženi luk, dodajte preostalo vino, začine, papar, sol i sve pirjajte na laganoj vatri dok tekućina djelomično ne ispari. ispario. Nakon što izvadite male ploške, režnjeve s tijelom školjke stavite u dublju, dobro zagrijanu tavu, s otvorenom stranom prema gore i pokrijte ih folijom da zadrže toplinu. Pomiješajte vrhnje, jaja, konjak u zdjeli, ulijte ih u juhu, dobro promiješajte i dobro zagrijte na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Nakon što prokuha maknite s vatre, ljuske prelijte kipućim umakom i odmah poslužite kao toplo predjelo uz pivo.

Punjeno uho

Sastojci:

150 g konzerviranog uha, 250 g pilećeg mesa, 2 jaja, 20 ml votke, 20 g đumbira, 10 ml sezamovog ulja, 10 ml sojinog umaka, 20 g pšeničnog brašna, 10 g luka, 50 ml juhe.

priprema:

Konzervirane abalone operite, odrežite foliju i do upotrebe čuvajte na hladnom mjestu. Sirovi pileći file jako sitno nasjeckajte, dodajte bjelanjke, sezamovo ulje, sojin umak, rižinu votku, sol, sitno nasjeckani svježi đumbir i luk te dobro promiješajte. Uho narežite na tanke ploške i posložite u parove. Jedan krug namazati pripremljenim mljevenim mesom i poklopiti drugim. Uši umočiti u brašno, navlažiti u mješavini jaja i škroba razrijeđenog hladnom vodom u omjeru 1:1, prebaciti u jako zagrijanu tavu na malo masnoće i pržiti s obje strane. Zatim ulijte začinjenu juhu, dodajte votku, sojin umak i držite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari. Gotove punjene abalone stavite na posudu s preostalom juhom, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite kao toplo predjelo uz pivo.

Jastozi "Thermidor"

Sastojci:

700 g kuhanog jastoga (jastoga), 150 ml nemasnog vrhnja, 50 g maslaca, 1 nasjeckana ljutika, 50 g nasjeckanih šampinjona, 2 žličice. pasta od rajčice, 75 ml suhog bijelog vina, 15 g pšeničnog brašna, 1 prstohvat kajenskog papra, 1 lovorov list, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Za puder: 2 žličice. pulpa rajčice narezana na kockice, 1 žlica. l. krušne mrvice, 2 žličice. naribanog parmezana, 1 žlica. l. ghee.

Za registraciju: povrće, grančice peršina.

priprema:

Jastoga (jastoga) prepolovite, prerežite kao gore, izvadite meso i narežite ga na sitne komade (ljusku ne bacajte). U blenderu pripremite pire od kavijara jastoga (jastoga) i vrhnja. U tavi zagrijte maslac, u njega stavite ljutiku, pržite 2 minute, dodajte šampinjone, a nakon 1 minute dodajte jednu po jednu rajčicu i vino te kuhajte dok alkohol ne ispari. Zatim dodajte brašno, pire od kavijara i vrhnja, kajenski papar, lovorov list, začinite solju, paprom i kuhajte uz miješanje dok se masa ne zgusne i ne počne mjehuriti, pa u nju dodajte meso jastoga (jastoga). Zagrijte pećnicu (električna na 200°C, plinska na 180°C). Izvadite lovorov list iz nadjeva, njime napunite polovice ljuski, na vrh stavite kockice rajčice, pospite mrvicama i sirom, prelijte otopljenim maslacem i zapecite u pećnici dok ne porumene. Poslužite uz pivo uz kuhani grašak ili mahune, ukrašene grančicama peršina.

I još jedan izbor fotografija za recepte s plodovima mora:

Jastozi na ugljenu

Sastojci:

Kalkulacija proizvoda - najmanje dva jastoga po osobi. Za umak: 0,5 šalice soka od limuna, 0,5 šalice soka od luka, 0,5 šalice maslinovog ulja ili otopljenog maslaca, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

priprema:

Pripremite žeravnicu s ugljenom i na nju stavite posebnu rešetku. Jastoge operite u morskoj vodi, ogulite i skinite ljusku (ili ljusku odrežite pri dnu) kako bi se meso rakova dobro ispeklo. Pržite na roštilju bez dodavanja začina. Da biste saznali je li meso jastoga spremno, potrebno je odrezati komad iz središnjeg dijela. Ako se prozirna boja sirovog mesa promijeni u mutnobijelu, meso je spremno.

Dok se jastozi prže, priprema se umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od limuna i luka, posolite i popaprite te dobro promiješajte. Dajte svakom sugovorniku šalicu umaka ili samo limun i sol, kao i veliku salvetu, jer jastoge je bolje rukovati rukama.

Jastozi na francuskom

Sastojci:

6-8 kuhanih smrznutih vratova (repova) jastoga, 2 jaja, 0,25 šalice mlijeka, 0,5 šalica brašna i mljevenih krekera, 2 šalice biljnog ulja, peršin, mljeveni crni papar, sol po ukusu.

priprema:

Prije kuhanja ovih morskih plodova, odmrznute vratove jastoga potrebno je oguliti od ljuske, ostaviti rep na kraju i prerezati ih po dužini na pola. U razmućeno jaje ulijte mlijeko, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Posebno pripremiti smjesu od brašna i prezli. Vratine jastoga umočite u mliječno-jajčanu smjesu, panirajte ih u brašnu i prezlama i pržite na ulju 3-5 minuta. Pržene vratine osušite papirnatim ubrusom i poslužite uz pivo, ukrašeno peršinom.

Pogledajte video najboljih recepata s plodovima mora:

Znajući kako pripremiti smrznuti koktel od morskih plodova, moći ćete sačuvati sočan mekani okus i prirodnu aromu plodova mora, ističući njihove najbolje strane odabirom odgovarajuće pratnje. Dobivena jela će biti vrlo cijenjena od strane ljubitelja morske kuhinje.

Što možete napraviti od smrznutog morskog koktela?

Recepti sa smrznutim morskim koktelima mogu biti vrlo raznoliki i originalni.

Plodovi mora mogu se pržiti u tavici uz dodatak češnjaka, luka, povrća ili jednostavno sa soli, paprom i po želji limunovim sokom.
Za samostalno posluživanje ili prije dodavanja raznim jelima, koktel se kuha u slanoj vodi, dodajući začinsko bilje i začine po ukusu.
Salate koje sadrže plodove mora su nevjerojatno ukusne, mogu se začiniti klasičnim preljevom od ulja i limunovog soka ili majoneze.
Morski plodovi izvrsno se snalaze u jelima s rižom, tjesteninom, kod pečenja pizze i ostalih zalogaja.

Kako kuhati smrznuti koktel od plodova mora u tavi?

Jednostavno pripremite smrznuti koktel od plodova mora u tavi. Proizvod nije potrebno prethodno odmrzavati, već se odmah može termički obraditi. Čim se led otopi, vlaga ispari, a plodovi mora omekšaju, posudu možete maknuti sa štednjaka, poslužiti je ili koristiti za izradu višekomponentnog jela.

Sastojci:

morski koktel - 0,5 kg;
češnjak - 3-4 režnja;
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
sol papar.

Priprema

Zgnječeni režnjevi češnjaka poprže se na ulju u tavi.
Plodovi mora stavljaju se u aromatično ulje, prže nakon odmrzavanja ne više od tri minute i začinjavaju.
Plodovi mora poslužuju se sa salatom od povrća, začinskim biljem i odgovarajućim umakom.

Kako kuhati smrznuti koktel od plodova mora?

Sljedeće su preporuke za one koji još ne znaju koliko dugo kuhati smrznuti koktel od morskih plodova kako bi svi sastojci zadržali svoj nježan i mekan okus i prirodnu aromu. Kuhano-smrznute komponente samo treba prokuhati, a sirovo-smrznute kuhati nakon ponovnog vrenja ne više od pet minuta.

Sastojci:

morski koktel - 0,5 kg;
voda - 1 l;
zelje - 1 hrpa;
sol - 1/3 žličice;
lovor, papar u zrnu.

Priprema

Vodu zakuhajte, posolite, dodajte lovor, papar i začinsko bilje.
Dodajte morski koktel, kuhajte 5 minuta, ocijedite u cjedilu.
Plodovi mora poslužuju se s limunovim sokom, umakom i začinskim biljem.

Kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora s vrhnjem?

Kada razmatrate smrznuta jela od morskih koktela za daljnju pripremu, posebnu pozornost treba obratiti na verzije koje sadrže kremasti umak. Vrhnje povoljno naglašava delikatan okus plodova mora, čineći ga još nježnijim, a dodatni začini i začini daju jelu laganu pikantnost.

Sastojci:

morski koktel - 0,5 kg;
krema - 150 ml;
soja umak - 2 žlice. žlice;
češnjak - 4 režnja;
luk – 1 kom.;
sol, papar, biljno ulje.

Priprema

Odmrznite koktel, dodajte žlicu soja umaka i ostavite 30 minuta.
Na ulju popržiti luk, dodati češnjak, zapržiti minutu.
Ulijte vrhnje, soja umak, papar i zagrijte par minuta.
Plodovi mora se posebno prže i dodaju umak.
Smrznuti koktel od morskih plodova kuhajte u umaku od vrhnja 5 minuta.

Kako marinirati smrznuti koktel od plodova mora?

Pripremom smrznutog koktela od morskih plodova prema dolje navedenim preporukama dobit ćete svestrani međuobrok u kojem možete uživati uz krišku kruha ili ga koristiti za pripremu svih vrsta salata. Po želji, sastav marinade može se nadopuniti začinima po vašem ukusu ili drugim biljem.

Sastojci:

morski koktel - 0,5 kg;
soja umak - 50 ml;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
voda - 1,5 l;
sol – 1 žlica. žlica;
šećer - 0,5 žlice. žlice;
ocat 9% - 60 ml;
crni papar - ¼ žličice;
limun - 0,5 kom .;
peršin - 0,5 hrpa.

Priprema

Prokuhajte koktel, dodajte limunov sok i peršin.
Pomiješajte vodu, sol, šećer, papar, ulje i ocat u loncu i zakuhajte.
Koktel stavite u staklenke, u svaku staklenku ulijte žlicu sojinog umaka, sve prelijte kipućom marinadom, zatvorite i nakon hlađenja stavite na hladno.

Salata od smrznutih plodova mora

Predloženi u nastavku može se koristiti kao osnovna opcija za stvaranje jedinstvene verzije jela za snack. Komponente uključene u sastav mogu se nadopuniti drugim povrćem, biljem, začiniti drugačijim preljevom, zamjenjujući predložene komponente novim dodacima.

Sastojci:

morski koktel - 400 g;
krastavci - 2 kom .;
rajčice - 4 kom .;
paprika - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sok od limuna i soja umak - 1 žlica. žlica;
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

Koktel od plodova mora se kuha ili prži u tavi dvije minute.
Nasjeckajte krastavce, rajčicu, papriku i češnjak.
Pomiješajte soja sos, limunov sok i ulje, posolite i popaprite.
Pomiješajte plodove mora, povrće i dressing u zdjelu za salatu, pomiješajte i začinite začinskim biljem.

Kako pripremiti smrznuti koktel od plodova mora za pivo?

Čitajte dalje kako biste saznali kako brzo pripremiti smrznuti koktel od plodova mora za pivo. Predjelo dobiva svoj pikantni okus i aromu prethodnim mariniranjem u mješavini soja umaka i limunova soka. Po želji u marinadu možete dodati malo sušenog ili svježeg češnjaka, papra i drugih začina.

Sastojci:

morski koktel - 400 g;
soja umak - 2 žlice. žlice;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

Odmrznite koktel, isperite i ostavite da se ocijedi.
Dodajte soja sos i sok od limuna, promiješajte, ostavite u hladnjaku pola sata.
Plodove mora propasirati, ostaviti da se ocijede i staviti u zagrijano ulje.
Smrznuti morski koktel za pivo pržite na jakoj vatri 2-3 minute, miješajući.

Pilav koktel smrznutog mora

Dolje predstavljena metoda za pripremu smrznutog morskog koktela omogućit će vam da dobijete neovisno hranjivo jelo koje možete kvalitetno hraniti svoju obitelj za večerom ili dostojanstveno poslužiti gostima. Mora se koristiti riža dugog zrna. Prikladna je sorta Basmati ili njezina mješavina s divljom rižom.

Sastojci:

morski koktel - 700 g;
riža - 150 g;
sušeni đumbir - 1 žličica;
mrkva i luk - 1 kom .;
limun - 1/3 kom .;
biljno ulje - 50 ml;
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

Pržite koktel na vrelom ulju minutu.
Dodajte đumbir, mrkvu i luk te pržite 5 minuta.
Dodati rižu, posoliti i popapriti.
Komponente prelijte kipućom vodom dok smjesa ne bude pokrivena za 1,5 cm.
Kuhajte jelo na laganoj vatri 30 minuta ispod poklopca, pustite da se kuha.
Dodajte limunov sok, promiješajte jelo i poslužite.

Kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora sa špagetima?

Ako pripremite smrznuti koktel od plodova mora s vrhnjem i dobiveni umak dodate tjestenini, možete uživati u izvrsnoj verziji jela talijanske kuhinje. Preporuke iz sljedećeg recepta i provjereni omjeri komponenti predloženih u njemu pomoći će vam da se učinkovito nosite sa zadatkom.

Sastojci:

morski koktel - 500 g;
špageti - 250 g;
krema - 250 ml;
sir - 200 g;
Talijansko bilje - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 40 g;
češnjak - 2 režnja;
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

Odmrznite morski koktel, kuhajte 1-2 minute i ostavite da se ocijedi.
Popržite češnjak na ulju i bacite.
Dodajte plodove mora, zapržite na minutu.
Ulijte vrhnje, začinite solju, paprom, začinskim biljem, umiješajte ribani sir.
Umiješajte u umak i poslužite sa začinskim biljem.

Smrznuti morski koktel s rajčicama

Dok proučavate recepte za smrznute koktele od morskih plodova, pogled vam privlači ukusna kombinacija plodova mora sa svježim rajčicama. Nakon što ste završili jedan od recepata, moći ćete cijeniti ne samo veličanstven izgled kulinarskog sastava, već i njegov izvrstan okus, čiji se stupanj oštrine i pikantnosti može prilagoditi.

Sastojci:

morski koktel - 800 g;
rajčice - 150 g;
ledenica i kineski kupus - po 1/3 glave;
soja umak - 20 ml;
biljno ulje - 60 g;
češnjak (po želji) - 1 režanj;
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

Koktel stavite u tavu s uljem i pržite dok vlaga ne ispari.
Dodajte soja umak i češnjak i zagrijte par minuta.
Nakon hlađenja morskim plodovima dodajte ledenicu i kupus, dodajte rajčice, začinite solju, paprom, uljem i začinskim biljem.

Pizza sa smrznutim morskim koktelom

Sljedeći recept je za one koji još uvijek nisu odlučili kako ukusno pripremiti koktel od smrznutih plodova mora kako bi uživali u obroku. ispada nevjerojatno ukusno i primamljivo. Tijesto se može mijesiti po provjerenom domaćem receptu ili uzeti gotovo.

Sastojci:

tijesto za pizzu - 500 g;
umak od rajčice - 4-5 žlica. žlica;
morski koktel - 500 g;
mozzarella - 100 g;
tvrdi sir - 50 g;
bijelo vino - 0,5 šalice;
maslinovo ulje, masline ili masline, bosiljak.

Priprema

Zagrijte plodove mora na ulju par minuta, dodajte vino i pirjajte 3 minute.
Razvaljano tijesto premažemo umakom i na njega se poslažu plodovi mora, mozzarella i masline.
Pospite proizvod sirom, pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva, poslužite s bosiljkom.

Paella od smrznutih plodova mora

Kombinirajući rižu sa smrznutim koktelom od plodova mora, povrćem i slijedeći jednostavne preporuke sljedećeg recepta, moći ćete cijeniti sve čari španjolske kuhinje i kušati jedno od njenih najpopularnijih jela. Ugodan, neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana ili jednostavno ljubitelja ukusne hrane.

Sastojci:

morski koktel - 500 g;
riža - 250 g;
luk – 1 kom.;
zeleni grašak - 100 g;
pire od rajčice - 200 g;
zeleni grah - 150 g;
biljno ulje - 50 g;
slatka paprika - 0,5 komada;
šafran - 0,5 žličica;
limun - ¼ komada;
sol.

Priprema

Plodovi mora se prže na ulju 2 minute.
Šafran prelijte kipućom vodom.
Posebno popržiti luk na ulju, dodati rižu i zagrijati par minuta.
Žitarice prelijte kipućom vodom dok ne prekriju 1,5 cm, dodajte rajčicu i šafran, te jelo poklopljeno kuhajte 10 minuta.
Dodati grašak, papriku, mahune, nastaviti kuhati dok se sva vlaga ne upije.
Umiješajte plodove mora, kriške limuna, začinsko bilje i pustite da se kuha.

Smrznuti koktel od plodova mora u sporom kuhalu - recept

Sljedeće informacije pomoći će vam da shvatite kako pripremiti smrznuti koktel od plodova mora pomoću multicookera. Osim klasičnog kuhanja i prženja, plodove mora možete pirjati u kremastom ili kiselom umaku, dodajući nasjeckani češnjak ili luk po ukusu.

Plodovi mora na našim stolovima više nikoga neće iznenaditi.

U svim supermarketima, i zimi i ljeti, možete kupiti smrznute morske koktele.

Ali ovaj poluproizvod od morskih plodova mora biti pravilno kuhan.

Znajući kako pripremiti koktel od plodova mora, možete dobiti ne samo pravi užitak od takve hrane, već i koristi.

Spoj

Smrznuti koktel s plodovima mora može se definirati kao izbor plodova mora.

Sastav sastojaka koktela može se razlikovati od proizvođača do proizvođača.

To mogu biti predstavnici rakova, školjkaša, glavonožaca, pa čak i bodljikaša.

Najčešće, poluproizvod predstavljaju lignje, škampi, hobotnice i dagnje.

Prednosti plodova mora

Sadržaj kalorija u mješavini može biti različit za različite sastave. U prosjeku, to je 80-100 kcal na sto grama proizvoda. Sadržaj proteina je oko 15%, masti su samo oko 2%, ugljikohidrati su ne više od 1%. Manje kalorične mješavine sa školjkama i rakovima. Smjesa se kombinira s drugim proizvodima koji mogu utjecati na ukupni sadržaj kalorija u jelu. Tako je morski koktel poslužen s povrćem manje kaloričan od onog pripremljenog s tjesteninom.
Plodovi mora sadrže aminokiseline, vitamine topive u mastima - A, E, D, PP, kao i veliki broj mikroelemenata koji blagotvorno utječu na cjelokupni rad endokrinih žlijezda i metabolizam.
Morske životinje koje čine ovaj proizvod smatraju se ekološki prihvatljivima (unatoč općem zagađenju svjetskih oceana). U usporedbi sa životinjama koje ljudi uzgajaju za ishranu, one nisu punjene hormonima i antibioticima.
Plodovi mora sadrže vrlo korisnu aminokiselinu taurin, koja pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i razine glukoze u krvi.
Morski koktel je skladište joda, koji je neophodan za osobe s bolestima štitnjače.
Masnoća u plodovima mora je zdravija od životinjske masti. Njegova uporaba pomaže u normalizaciji metabolizma masti u tijelu i zaustavlja razvoj ateroskleroze.

Prednosti pojedinih predstavnika morskog koktela

Najpopularniji sastojci za morske koktele su škampi, lignje, dagnje i hobotnice.

Njihov sastav i prednosti kao prehrambenih proizvoda mogu se detaljnije razmotriti:

Škampi su mali morski rakovi. Imaju nježno, slatkasto meso, bogato kalcijem, jodom, kalijem i magnezijem. Također sadrži rijetke elemente u tragovima poput molibdena, mangana i kobalta. Nježno meso račića sadrži mnogo vitamina. Na primjer, vitamini skupine B, kao i A, D, E, PP. No, ovi mali rakovi sadrže puno kolesterola.
Lignje su predstavnici glavonožaca i imaju mekano meso. Sadrži niz mikroelemenata - jod, željezo, fosfor, kobalt. Dodavanjem lignji u prehranu možete smanjiti razinu lošeg kolesterola.
Dagnje su vrijedne za one koji žele brzo izgubiti težinu. Niskokalorično meso bogato je jodom, fosforom, željezom i kobaltom. Rizično je jesti dagnje ulovljene u oceanu jer u vodi nakupljaju otrovne tvari. Stoga je bolje jesti dagnje uzgojene na posebnim plantažama.
Hobotnice su glavonošci. Cijenjeni su zbog značajnog sadržaja Omega-3 masnih kiselina koje se koriste u prevenciji ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Meso hobotnice sadrži proteine koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Osim toga, ima malo kalorija, što ga čini izvrsnim proizvodom za mršavljenje.

Protiv i kontraindikacije

No, unatoč svojim prednostima, plodovi mora imaju i negativnu stranu kao prehrambeni proizvod.

Budući da je morski koktel kvarljivi proizvod, ne može se dugo ostaviti na normalnoj sobnoj temperaturi.

U roku od nekoliko sati može postati nesigurno za jelo.

Trovanje plodovima mora jedno je od najopasnijih i može ozbiljno naštetiti zdravlju.

Čak i svježi plodovi mora mogu sadržavati tvari koje su izuzetno opasne za ljudsko zdravlje.

Oni (soli teških metala, živa i dr.) mogu se akumulirati u tkivima i organima morskih životinja.

Stoga je najbolja opcija za uživanje u morskom koktelu kupiti ga smrznutog.

Učinak niske temperature neutralizira štetna svojstva plodova mora.

Nekim ljudima je kontraindicirana konzumacija plodova mora zbog individualne netolerancije.

Prilikom konzumacije ovog poluproizvoda može doći do alergijske reakcije koja se može manifestirati različitim simptomima.

Pravila odabira

Kako ne biste naštetili sebi i svojoj obitelji, morate odabrati pravi koktel od plodova mora.

Plodove mora kupujte samo u specijaliziranim trgovinama koje imaju potrebnu opremu za njihovo skladištenje.
Morske koktele treba čuvati u posebnom hladnjaku, na tankom sloju leda.
Prilikom odabira treba obratiti pozornost na njihov miris, koji ne smije odavati amonijak.
Ambalaža mora biti originalna, neoštećena i jasno označena. Mora navesti proizvođača i dobavljača, sastav, rok valjanosti i načine uporabe.
Nemojte uzimati ambalažu koja je iznad linije smrzavanja.
Morske plodove treba pažljivo pregledati kroz prozirnu foliju. Kristali leda, velika količina mraza unutar pakiranja, komponente koktela zalijepljene zajedno - sve to ukazuje da uvjeti skladištenja za ove specifične proizvode nisu ispunjeni.
Vrijedno je obratiti pozornost na sadržaj pakiranja. Na primjer, dagnje ne bi trebale imati crne boje na svojim školjkama. Hobotnice trebaju biti samo tamne boje. Oblik škampi trebao bi nalikovati zarezu. Lignje bi trebale imati gustu konzistenciju.

Video ispod će vas upoznati s pravilima za odabir morskog koktela:

Značajke pripreme morske smjese

Prije nego što pripremite smrznuti koktel od plodova mora, morate znati neke nijanse.

Ne zahtijeva čišćenje niti obaveznu toplinsku obradu.

Prije upotrebe može se odmrznuti u hladnjaku 3 sata.

Ako smrznuti koktel treba prokuhati, to ne treba činiti duže od pet minuta, jer se okus može izgubiti.

Postoje metode kuhanja koje ne zahtijevaju odmrzavanje.

Osnovne metode kuhanja:

Kuhanje koktela ne uključuje njegovo odmrzavanje. Plodovi mora urone se u slanu, kipuću vodu 5 minuta. Duljim kuhanjem mekano meso morskih stvorenja postaje žilavo i bezukusno. Da bi aroma i okus proizvoda bili još intenzivniji, juhu s njom treba ostaviti nekoliko minuta, pokrivenu poklopcem.
Prženje je manje popularan način pripreme plodova mora. Smrznuti koktel stavlja se u zagrijanu tavu s malo biljnog ulja. Pržite ga ne više od 2-3 minute, lagano miješajući. Spremnost se određuje mekom konzistencijom plodova mora.

Ukusni recepti korak po korak

Ispod su različite mogućnosti recepata, među kojima ćete sigurno odabrati jedan za sebe.

Dakle, kako napraviti ukusan koktel od plodova mora?

Rado ćemo odgovoriti!

Pilav sa plodovima mora (od P. Dukana)

Tradicionalno, mrkva bi trebala biti prisutna u pilavu, ali u ovom receptu nije obavezna.

Ako ga želite koristiti, naribajte ga na krupnije ribež i popržite zajedno s lukom.

Sada pogledajmo verziju pilava bez mrkve.

Riža se skuha u slanoj vodi.

Nasjeckajte meko luk.

Pržite luk na maloj količini biljnog ulja do pola kuhanja.

Papriku narežite na trakice i dodajte povrću u tavi.

Ovdje dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Sol se dodaje po ukusu.

Sve povrće pirjajte dok ne bude kuhano.

Zatim se u njih stavi morski koktel i sve se pirja još 5 minuta.

Ovaj pilav možete poslužiti sa svježim povrćem.

A u videu pogledajte recept za izradu špageta s morskim poluproizvodom:

Pizza "More"

Ova egzotična pizza može se pripremiti za 20 minuta.

Proizvodi:

baza za pizzu;
Koktel od plodova mora;
pasta od rajčice;
majoneza;
rajčice;
masline.

Razvaljano tijesto namažite tankim slojem paste od rajčice i majoneze.

Na to poslažite plodove mora, nasjeckane rajčice i masline.

Stavite pizzu u pećnicu na 20 minuta, nakon čega je spremna za konzumaciju.

Salata od plodova mora s jajima

Ovo je vrlo jednostavno, ali zdravo i ukusno jelo.

Proizvodi:

morski koktel - 1 paket;
biljno ulje - 50 g;
riža - 200 g;
jaje – 2 kom.

Skuhajte rižu i ohladite.

Morsku mješavinu kuhajte 5 minuta.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati.

U tavi lagano popržite mješavinu plodova mora i jaja.

Gotovu salatu ohladite i poslužite kao međuobrok.

Morski koktel salata s povrćem

Proizvodi:

morski koktel - 1 paket;
lisna salata;
češnjak - 3 režnja;
paprika - 1 kom .;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
majoneza - 3 žlice. l.

Morski koktel kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.

Ocijedite vodu i osušite.

Papriku narežite na kockice i pomiješajte s plodovima mora.

Umutite majonezu i maslinovo ulje u homogenu masu i dodajte joj sitno nasjeckani češnjak.

Na dno zdjele za salatu stavite listove zelene salate, na njih rasporedite mješavinu plodova mora i papra te prelijte dressingom.

Gotovo sve salate jednostavne su za pripremu i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, pa vas pozivamo da se malo, samo malo petljate i pripremite španjolsku paellu s plodovima mora:

Najjednostavnija salata od plodova mora

Proizvodi:

morski koktel - 1 paket;
listovi salate;
limun;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
sol i papar po ukusu.

Skuhajte plodove mora i pomiješajte ih s listovima zelene salate.

Po vrhu pokapajte maslinovo ulje pomiješano s nekoliko kapi limunova soka.

Ovo su jednostavni recepti i sada znate točno kako pripremiti morski koktel.

Kakvu ulogu laksativi mogu imati u mršavljenju? Ima li u tome opasnosti? Saznajte odgovore na sva vaša pitanja na našoj web stranici.

Ako još niste upoznati s tako divnom biljkom kao što je indijski luk, sada imate priliku ispraviti ovu situaciju. Opisana su njegova ljekovita svojstva

Najpopularnije rolice od višanja su kompoti. Pokušajte malo promijeniti svoje navike i pripremiti džem od višanja za zimu. Sigurno nećete požaliti, već naprotiv, iznjedrit ćete novu tradiciju. Idi po recepte

Gotovi plodovi mora poslužuju se uz salate od povrća, umake ili priloge.
Poželjno je odabrati kisele umake, koji će egzotičnom jelu dati jedinstven suptilan okus.
Umak se može dodati tijekom pečenja ili pirjanja morskog koktela.
Kao prilog možete koristiti špagete, kuhanu rižu, pirjano ili svježe povrće.

Za desert danas nemamo pitu ili tortu, već neobičan morski julienne.

Pokušajte kuhati ovo ukusno jelo.

Pogledajte video za sve savjete za recepte:

Morski koktel tradicionalno se sastoji od škampa, dagnji, komadića lignje i male hobotnice. U trgovinama možete kupiti smrznutu smjesu, koja uključuje već očišćene i kuhane plodove mora, čime ćete uštedjeti puno vremena na preliminarnoj pripremi.

Jedino ga relativno visoka cijena nije učinila omiljenim u našim kuhinjama, no teško je pronaći originalnije i manje radno zahtjevno jelo za blagdanski stol. Poluproizvod se brzo priprema i dobro se slaže s tjesteninom, rižom, povrćem i sirom. Peku ukusne pizze ili prave salate.

No kalorijski sadržaj smrznutog morskog koktela je 124 kcal na 100 g, a kada se kuha u ulju povećava se na 172 kcal.

Kako kuhati smrznuti koktel od morskih plodova u tavi - foto recept korak po korak

Jelo napravljeno od morskog koktela, zrelih rajčica, luka, češnjaka i peršina u tavi je nevjerojatno ukusno i sočno. Za pikantnost dodajte crvenu ljutu papriku u prahu i poslužite uz kuhanu rižu.

Svježe rajčice možete zamijeniti onima iz konzerve u vlastitom soku. Umak će biti svjetlije boje.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

Koktel od plodova mora: 400 g
Velika rajčica: pola
Luk: 1 kom.
Češnjak: 4 češnja
Peršin: 4 grančice
Biljno ulje: 3 žlice. l.
Svježa crvena paprika: 2 prstohvata
Sol: po ukusu

Upute za kuhanje

Recept za morski koktel s tjesteninom

Plodove mora odmrznite i isperite u hladnoj vodi, malo osušite. U tavi namazanoj maslinovim uljem otopite 2-3 žlice. l. maslac. Pržite nasjeckani češnjak dok ne postane svijetlo kremast. Dodajte mu morski koktel i držite 1-2 minute.

Stavite u posebnu zdjelu. Preostali češnjak u tavi pospite naribanom koricom i zalijte vrhnjem. Kuhajte dok se vrhnje malo ne reducira i zgusne naribanim sirom

Kad je umak gotov, malo ga dodajte u prethodno prokuhanu tjesteninu i promiješajte. Na vrh stavite tople plodove mora i prelijte ih preostalim umakom. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

S rižom

Riža + plodovi mora omiljena je kombinacija u mnogim obalnim zemljama. Jela od njih dobila su svoje ime i ponos su nacionalnih kuhinja.

Paella- španjolsko jelo, uvijek dodaje šafran. Najukusnija paella je napravljena od riže, plodova mora i piletine.

Rižoto– talijansko jelo od plodova mora i posebne sorte riže. Rižina krupica prethodno se poprži do zlatnosmeđe boje kako se zrna riže ne bi zalijepila jer bi rižoto trebao biti pomalo kremast.

Kau pad goong– tajlandsko jelo s rižom, plodovima mora, povrćem i omletom. Povrće (kukuruz, mahune, paprika) se prži uz morski koktel. Posebno skuhati rižu i ispeći omlet koji se vilicom natrga na komade. Svi sastojci se miješaju i zagrijavaju još nekoliko minuta, posuti curryjem.

Najukusnije jelo od riže i morskog koktela možete pripremiti kod kuće:

U dubokoj tavi rastopite veći komad maslaca (100-150 g).
Dodati mu malo zgnječene režnjeve češnjaka, posuti koricom limuna i rasporediti smjesu odmrznutih plodova mora.
Sve pirjajte 5-7 minuta uz dobro miješanje.
Stavite plodove mora u cjedilo i pirjajte sadržaj tave na umjerenoj vatri dok se ne zgusne. U ovom slučaju, umak će dobiti bogatu aromu od morskog koktela pirjanog u njemu.

U dublju zdjelu stavite “jastuk” od prethodno kuhane riže, na njega stavite plodove mora pirjane na ulju i ravnomjerno prelijte dobivenim umakom. Nakon što namočite rižu, to će joj dati izvanredan okus.

Morski koktel u vrhnju

Ovo je jedan od najbržih recepata. Smrznute plodove mora stavite u tavu i poklopljeno zagrijavajte na vatri dok se led ne otopi.

Ocijedite dobivenu tekućinu i ulijte vrhnje u koktel – što je gušće, to bolje. Dodajte svježe mljeveni papar i sol po ukusu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

Mljevena slatka paprika dat će prekrasnu boju jelu. Dovoljno je dodati 1 žličicu.

Recept za pivo

Plodovi mora, kao i riba, postaju ukusniji s kiselim limunovim sokom. Pogotovo ako je koktel s plodovima mora lagano mariniran.

Odmrznutu smjesu prije svega poškropite limunovim sokom, maslinovim uljem i sojinim umakom. Dovoljna je 1 žlica. l. svaki sastojak za 500 g morske mješavine. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na 15-30 minuta.

U tavu ulijte malo maslinovog ulja i otopite komadić maslaca, dodajte nasjeckani češnjak (1 veliki češanj), a nakon 5-7 minuta dodajte jako sitno nasjeckani luk (pola glavice). Aromatičnu smjesu pržite dok luk ne porumeni.

Plodove mora stavite u cjedilo da se ocijede od marinade, pa ih pržite na vrućoj tavi s češnjakom i lukom uz stalno miješanje dok tekućina ne ispari.

Po želji, tijekom kuhanja možete dodati svježe mljevenog papra i kap bilo kojeg umaka od rajčice.

Gotov koktel od morskih plodova poprimit će nježnu crvenkastu nijansu od rajčice i može poslužiti kao neobična i ukusna zamjena za tradicionalne kuhane rakove s pivom.

Prilikom odabira vrećice s plodovima mora pripazite da plodovi mora u njoj nisu zalijepljeni. Najvjerojatnije je u ovom slučaju bilo predugo skladišteno ili je odmrznuto i ponovno zamrznuto.

U pravilu su sastojci morskog koktela prekriveni ledenom korom. Možete ih zagrijati u tavi i ocijediti vodu koja nastane nakon otapanja leda. Ali bolje je ostaviti u hladnjaku 7-8 sati.

Ako se plodovi mora ne peru, aroma jela će biti jača.

Lagano namastite tavu maslinovim uljem prije nego što na nju stavite prilično veliki komad maslaca. Glavna stvar u ovoj kombinaciji je da se dodaje maslinovo ulje da ne zagori.

Češnjak i luk nasjeckajte i popržite na mješavini ulja dok ne porumene. Vrlo je važno ne propustiti trenutak kada se češnjak prekuha i postane gorak.

A ako možete izbjeći luk, onda je češnjak neophodan sastojak. Ne biste trebali štedjeti, čak možete dodati cijelu glavicu, rastavljenu na klinčiće. Tijekom toplinske obrade, oštra aroma i okus češnjaka postaju mekši.

Umak od soje, sok i korica limuna ili limete, bijelo vino, mljeveni crni papar - njihovo dodavanje morskom koktelu daje jelu drugačije note mirisa.

Vrhnje i sir neizostavni su proizvodi za pripremu morskog koktela u umaku. Prvo se ukuha vrhnje, a zatim mu se doda naribani sir koji zgusne umak. Smjesa se drži na vatri uz stalno miješanje dok se sir potpuno ne otopi.

Najbolji sir je parmezan, ali možete koristiti i bilo koji drugi tvrdi sir.

Koktel od morskih plodova dodaje se posljednji, inače će lignje koje se nalaze u njemu postati gumenaste. Zbog toga je potrebno smanjiti vrijeme kuhanja;