Kako napraviti bistri džem od jabuka u kriškama. Kako napraviti ukusan prozirni džem od jabuka u kriškama: recept za zimu

Ali jabuke će uskoro sazrijeti, a do tog vremena vrijedi odlučiti što ukusno i slatko pripremiti od njih.

Postoji mnogo sorti jabuka koje rastu u različitim klimatskim uvjetima.

Jabuke se jedu svježe, namočene, pečene, sušene, od njih se prave razni napitci, džemovi, pjene, marmelade, koriste se kao sirovina za spravljanje pekmeza, marshmallowa, marmelada, u pripremi mesnih i ribljih jela, a smatraju se popularnim hitom.

Očistite kriške džema od jabuka

Mi ćemo trebati:

• 2 kg jabuka
• 2 kg šećera

priprema:

1. Jabuke operite, ogulite i izvadite im košticu

2. Narežite na ploške

3. Pospite ih šećerom i ostavite 1 dan da puste sok i pošećere se.

4. Stavite na laganu vatru uz miješanje, nakon što zavrije kuhajte 15 minuta, maknite s vatre i ostavite 1 dan

5. Opet staviti na laganu vatru i nakon što zavrije kuhati 15 minuta uz miješanje

6. Gotov džem ulijte direktno u sterilizirane staklenke

Staklenke dobro zatvoriti i okrenuti naopačke te ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Sastojci:

• 1 kg durum jabuka
• 1 naranča
• 0,5 kg šećera

priprema:

Jabuke ogulite i izvadite im jezgru

Narežite ih na srednje kocke

Naranču zajedno s korom, izvadite sjemenke, narežite na srednje kriške i provucite kroz stroj za mljevenje mesa.

Pomiješajte naranču, jabuke, šećer

Stavite na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje 50 minuta, jabuke bi trebale postati prozirne i sirup će teško curiti sa žlice.

Sastojci:

priprema:

U vodu sipati šećer i miješati na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi.

Limun narežite na tanke poluploške, nakon što ste odstranili sjemenke

U kipući sirup dodajte limun i kuhajte 5-7 minuta

Jabukama izvadite jezgru i zajedno s korom narežite na tanke ploške.

Ulijte jabuke u sirup i kuhajte 5-7 minuta

Maknite džem s vatre i ostavite preko noći da se voće natopi sirupom.

Stavite džem na laganu vatru i nakon vrenja kuhajte 30 minuta dok se ne zgusne

Džem od jabuka - pet minuta

Potrebno:

• 5 kg jabuka
• 5 kg šećera

priprema:

1. Jabukama izvadite jezgru i zajedno s korom narežite na tanke ploške.
2. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite preko noći
3. Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta, ohladite
4. Prokuhajte još 10 minuta
5. Ponovno maknite s vatre i ponovno prokuhajte 5-10 minuta

Pekmez od jabuka Kitayka

U uobičajenom govoru, kineski se odnosi na sorte raznih malih jabuka.

Sastojci:

• 1 kg kineskih jabuka
• 1 kg šećera
• 3/4 šalice vode

priprema:

1. Jabuke operite, iglom im odrežite peteljke i napravite rupe kako im kožica ne bi pukla tijekom kuhanja.
2. U šerpu ulijte hladnu vodu i dodajte jabuke
3. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta
4. Ocijedite vodu i dodajte joj šećer
5. Stavite sirup na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
6. Sirup maknuti s vatre, preliti preko jabuka i ostaviti 6-8 sati

Džem od jabuka Jantar

Potrebno:

• 1 kg durum jabuka
• 700 gr. Sahara
• 100 ml vode
• Korica pola limuna

priprema:

Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na tanke ploške

Šećer prelijte vodom, stavite na srednju vatru, kuhajte, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi

U sirup dodajte koricu limuna

Ulijte jabuke, dobro promiješajte, ugasite vatru i ostavite 6-8 sati

Pekmez staviti na vatru i prokuhati još 5 minuta

Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi

Stavite na laganu vatru i nakon što zavrije, kuhajte 10-12 minuta, ostavite da se potpuno ohladi

Ponovno kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon vrenja.

Po želji možete produžiti vrijeme kuhanja ako želite gušći i tamniji pekmez.

Džem "Rajska jabuka"

Ranetke se nazivaju rajskim jabukama i kuhaju se zajedno s peteljkama. Rezultat su slatke i kisele, aromatične jabuke boje jantara.

Moram:

• Ranetki – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Voda 1 žlica.

priprema:

1. Ranetke sortirajte i operite
2. Koristeći čačkalicu, napravite 5 - 7 uboda u kožu, tada će biti dobro zasićeni sirupom i neće pucati
3. U veliki lonac ulijte vodu (5 litara), prokuhajte, dodajte jabuke i pustite da prokuha.
4. Maknite s vatre, ocijedite kipuću vodu, dodajte hladnu vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati.
5. U šećer uliti čašu vode i skuhati sirup
6. Ocijedite vodu iz posude, ulijte vrući sirup i ostavite da se ohladi
7. Ohlađen pekmez stavite na vatru i kuhajte 15 – 20 minuta, ostavite da se ohladi jedan dan
8. Nakon jednog dana ponovno prokuhajte 15-20 minuta, ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
9. Staklenke stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade.
10. Pekmez čuvati na hladnom mjestu

Video recept za pravljenje džema od jabuka i đumbira u laganom kuhalu

Neka džem od jabuka koji sami napravite oduševi vas i vaše ukućane svojim nevjerojatnim okusom i jantarnom bojom. Prilikom kuhanja pekmeza možete dodati razno bobičasto voće - brusnice, brusnice i sl., koje će pekmezu dati neobičnu kiselost.

Radujem se vašim povratnim informacijama, podijelite recepte s prijateljima

Džem od jabuka, ukusan, aromatičan s bistrim jantarnim sirupom i nježnom konzistencijom, u toploj i ugodnoj kuhinji, s krafnama i pecivima, za obiteljskim stolom. A izvan prozora grize mraz ili je mećava prekrila sve staze... Što bi moglo biti ukusnije?

Jaki čaj se toči u šalice, teče povjerljiv razgovor. Čim zamislim osjetim i miris pekmeza i svježeg peciva!

Recepti:

Napraviti takav džem nije puno posla, samo se treba petljati s rezanjem na kriške, ali gdje su nestali naši, ali ukućani i gosti dugo će hvaliti kulinarski talent domaćice.

Dakle, naši pomoćnici u kuhinji danas su veliki lonac s debelim dnom, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika, drvena lopatica s dugačkom drškom za miješanje i oštar nož.

Jabuke su same po sebi divna stvar, nikad ne stoje u hladnjaku, ali u sezoni kada su jeftine na tržištu ili su rasle na vlastitom stablu jabuke, bila bi šteta ne pripremiti ih za zimnicu u obliku džemovi, kompoti ili džem s konfiturom.

Kao i obično, prvo ćemo kuhati najjednostavnije stvari i postupno uvoditi nove užitke i komponente.

Za slatki džem točen hladan, staklenke prethodno dobro operite i osušite. Za kiselo, s niskim sadržajem šećera i servirano vruće, staklenke unaprijed operemo i steriliziramo, pažljivo pazeći da budu suhe nakon sterilizacije; to je vrlo važno za očuvanje džema.

Bistri i brzi pekmez od jabuka na kriške - klasičan jednostavan recept

Nevjerojatno jednostavan recept, ali rezultat je nevjerojatan!

Sastojci: šećer i jabuke po kilogramu, limunska kiselina na vrhu žličice.

Jednostavan recept:

1. Uzimamo svijetlo žute jabuke, možda s blagim ružičastim rumenilom, možete koristiti velike bijele ili žute jabuke, operite ih, osušite na ručniku.
2. Uklonite komoru za sjemenke i narežite na tanke ploške.
3. Stavite u posudu za kuhanje i pomiješajte sa šećerom.
4. Ostavite na hladnom mjestu do 12 sati uz povremeno miješanje.
5. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri 15-20 minuta.
6. Skinuti sa štednjaka i odmah vruće sipati u suhe, sterilne staklenke, zarolati i ohladiti naopako. Čuvati u podrumu.

Nevjerojatan okus ovog džema od jabuka zauvijek će osvojiti vaša srca!

Evo još nekoliko recepata s jabukama:

Jantarni džem od jabuka u prozirnim kriškama bez motanja - Petominutni recept

Za ovaj recept uzimamo kasne sorte jabuka, zrele ali čvrste. Nije mrvljiv. Možete, naravno, potopiti mrvičaste jabuke u otopinu sode na nekoliko sati, žlicu po litri vode, ali to će značajno produžiti vrijeme kuhanja, ali treba li nam to? Bolje je odmah - solidne i točka! Ovo je samo da bi sirup bio proziran i atraktivan.

Baza: šećer i kasne jabuke po kilogramu.

Pripremimo ga na brzinu:

1. Jabuke dobro operite i osušite na ručniku.
2. Voću odstranimo sredicu i brzo ga narežemo na tanke ploške, što tanje to bolje.
3. Nasjeckane ploške stavite u posudu za kuhanje i pomiješajte sa šećerom.
4. Pustite da se kuha 6-12 sati na hladnom mjestu uz povremeno miješanje.
5. Stavite na laganu vatru i zakuhajte, kuhajte dvije minute i maknite.
6. Ponavljamo korak 5 tri puta u razmacima od 6-12 sati, to će omogućiti jabukama da prokuhaju, ali se ne raspadnu. Kriške će postati boje karamele i prozirne – neobične ljepote. Sirup će ostati bistar, poput stakla.
7. Ohlađen pekmez stavite u čiste i suhe staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i spremite u podrum.

Zimi će vaša zdjela džema sadržavati ukusne osunčane kriške!

Ukusan džem od jabuka boje jantara s narančom, cimetom i đumbirom

Kombinacija okusa jabuke i naranče je, naravno, vrlo dobra, ali u ovaj recept dodajem i korijen đumbira i cimet, ispada vrlo ukusno i neobično.

Sastojci:

• dva kilograma tvrdih jabuka, bilo koje boje,
• kilogram naranči, po mogućnosti s tankom korom,
• kilogram i pol šećera,
• pola čaše sitno naribanog đumbira,
• pola žličice cimeta, tko ga ne voli ne mora dodati!

priprema:

1. Voće i đumbir operite i osušite na ručniku.
2. Đumbir naribajte na sitno ribež i stavite u lonac.
3. Naranče s korom narežite na kockice, ne zaboravite izvaditi sjemenke, stavite ih na minutu u kipuću vodu i ocijedite u cjedilu. Ova operacija će ukloniti višak gorčine s kože. Dodati đumbiru.
4. Jabukama izvadite sjemensku komoru i narežite na tanke ploške, kad su gotove stavite u komade u lonac i pomiješajte s narančama da ne potamne.
5. Dodajte šećer i cimet i stavite na hladno mjesto 6-8 sati.
6. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 10 minuta.
7. Pustite da se kuha 12 sati i ponovite kuhanje.
8. Ohladite i stavite u suhe, čiste staklenke. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Neobično i jako ukusno!

Limun će pekmezu dati pikantnu, prekrasnu notu i osvježavajući okus. Netko koristi sok, netko koricu, ali ja samo uzmem pola limuna i sameljem ga u prah u maloj posudi multipraktika. Alternativno, možete ga nekoliko puta okrenuti u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom. Ne zaboravite izvaditi sjemenke iz limuna, one nemaju koristi u pekmezu!

Sastojci: svijetle jabuke i jedan kilogram šećera, pola limuna i vanilija na vrhu žličice.

priprema:

1. Jabuke i limun dobro operite i osušite na ručniku.
2. Kao što je gore navedeno, pretvorite pola limuna u pire od limuna i stavite ga u lonac za kuhanje.
3. Jabukama morate odstraniti jezgru i narezati ih na male kockice. Ne morate puno žuriti, već gotove dijelove stavite u šerpu s limunom i promiješajte. Limunov sok spriječit će da kriške jabuke potamne.
4. Dodajte šećer i promiješajte, stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
5. Kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta nakon vrenja u dva dijela, ponovite nakon 8-12 sati. To je neophodno kako bi kocke jabuke bile zasićene sirupom i postale prozirne.
6. Hladne stavite u suhe, čiste staklenke, poklopite plastičnim poklopcima i spremite u podrum.

Džem ispada proziran, vrlo lijep i mirisan!

Grushovka je rana sorta, dugotrajnim kuhanjem i intenzivnim miješanjem kriške će jednostavno izgubiti oblik. Ali postoji izlaz, samo će oduzeti mnogo vremena. Prekrasna boja i nježna konzistencija više će nego vratiti vaše potrošeno vrijeme!

Sastojci: kilogram jabuka grušovke, kilogram šećera i nekoliko listića mente.

priprema:

1. Prvo operite jabuke i ne zaboravite ih osušiti na ručniku.
2. Izvadimo sjemensku komoru i jabuke narežemo na ploške, ne pretanke, debljine 5-6 mm.
3. Stavite u posudu za kuhanje, po vrhu pospite šećerom i sitno nasjeckanom metvicom i bez miješanja stavite u hladnjak preko noći.
4. Stavite posudu na vrlo laganu vatru i promatrajte kako se šećer rasipa, lagano ga otapajući drvenom kuhačom. Čim se pojave mjehurići izvaditi i ostaviti da se ohladi.
5. Ovo zagrijavanje ponavljamo tri puta u razmacima od 5-8 sati. Tijekom zagrijavanja jednom lagano promiješajte.
6. Nakon trećeg zagrijavanja ohladiti i staviti u suhe čiste staklenke. Čuvamo ga u podrumu.

Vrlo lijep, ukusan i nježan džem!

Za ovaj recept upotrijebimo jabuke žarko crvene ili bordo boje, možda crvene ranetke blago trpkog okusa i dodamo tri klinčića za dodatnu originalnost i novinu.

• kilogram jabuka ili ranetki,
• kilogram šećera
• tri klinčića.

priprema:

1. Voće operite i osušite na ručniku.
2. Jabuke očistite od sjemenki i narežite na velike ploške.
3. Stavite u multicooker zdjelu i pomiješajte sa šećerom.
4. Uključite način pečenja na 15 minuta. Miješajući po potrebi, zakuhajte smjesu i dodajte tri klinčića.
5. Otvorite ventil za paru, zatvorite poklopac i uključite način rada za gašenje na 30 minuta.
6. Gotov vrući džem brzo stavite u suhe, sterilne staklenke i zarolajte. Bolje je ukloniti klinčiće. Čuvamo ga u podrumu.

Ispostavilo se da ima vrlo zanimljiv okus i lijepu koraljnu boju! Dobar tek zimi!

Vjerovali ili ne, džem od jabuka u kriškama najbrže ćete skuhati ne na štednjaku, već u pećnici. Točan naziv je karamel jabuke. I brzo je jer nema dugog stajanja i inzistiranja.

Sve se radi kao i obično. Jabuke se operu, osuše, uklone sjemenke, izrežu na kriške i poslažu u slojeve, naizmjenično sa šećerom, u dubokom obliku. Šećer se uzima u količini od 800 g po kilogramu jabuka.

Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-50 minuta.

Vruće stavite u staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja spremiti u podrum.

Pa jako slatko, lijepo i ukusno!

Ukusan džem od jabuka i bundeve za zimu

Odličan recept za nadjev za pite i lepinje. Rezultat je ukusno slatko blaženstvo koje će vas zimi podsjećati na sunčane ljetne dane.

Osim što je nevjerojatno ukusna, ova delicija je i zdrava. Djeca su oduševljena!

Kako brzo pripremiti (skuhati) jednostavan džem od jabuka boje jantara: savjeti i tajne

Kuhanje kriški jabuka u bistrom sirupu zahtijeva poznavanje malih, ali potrebnih nijansi. Iskusne domaćice ih naravno poznaju, pa pišem za one koji tek kuhaju:

1. Kriške je najbolje rezati oštro naoštrenim nožem, tako će biti glatkije i ljepše, ali oprez, lako se možete porezati.
2. Narezane ploške dobro je potopiti u zakiseljenu vodu 15-ak minuta, tada tijekom kuhanja neće potamniti. Zakiseljena voda se radi jednostavno - žličica limunske kiseline na litru vode i dobro promiješati!
3. Za takav džem jabuke moraju biti guste konzistencije, što tvrđe to bolje, ali moraju biti zrele.
4. U bilo koji recept možete dodati cimet, klinčiće, vaniliju ili mentu, naravno u razumnim količinama. Dodajte malo po malo i kušajte nakon nekoliko minuta.
5. Bilo koji džem može se obojiti sokovima od bobičastog voća. Za to su dobri crni ribiz, brusnice ili aronija. Ili ne morate cijediti sok, već samo dodajte nekoliko šaka bobičastog voća.

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji i sigurno ćete uspjeti!

Za čitatelje Bilježnice, još jedan recept za mamine domaće pripravke, danas ću vam reći kako kuhati

Kriške džema od jabuka

tako da ostanu netaknuti i prozirni. Ovaj pekmez od jabuka je jako lijep na fotki, a potpuno isto izgleda i u staklenkama. Ne ostaje dugo kod nas, jer nas njegova ljepota tjera da ga otvorimo zimi. A kako je ukusna majčina pita s džemom od jabuka! Neću dugo čamiti, reći ću vam kako napraviti tako ukusan džem od jabuka.

Za recept za pekmez od jabuka u kriškama trebat će nam:

• Jabuke
• i šećer

Sve je u jednakom omjeru, 1:1, kao i kod tradicionalne pripreme bilo kojeg pekmeza. Ako pekmez od jabuka kuhamo u maloj posudi, tada za 1 kg jabuka uzmemo 1 kg šećera. U ovom receptu za pekmez od jabuka mama koristi 5 kg jabuka i 5 kg šećera, jabuke na slici su sočne, ljetne sorte. Možete koristiti bilo koju vrstu jabuka.

Najbolje je kuhati jabuke ili bilo koji pekmez u posudi od aluminija ili nehrđajućeg čelika, u emajliranoj može zagorjeti, iako je ovaj recept malo vjerojatan, kuha se u nekoliko faza malo po malo, skuplje je i natapa se u vrući šećerni sirup. , zato sadrži tako lijepe cijele komade jabuke, gotovo prozirne.

Dakle, za džem od jabuka u kriškama, jabuke se operu, nema potrebe za viškom vlage. Stoga je bolje sušiti jabuke od kapi vode. Jabuke se izrežu na ploške i posipaju slojevima šećera u posudu u kojoj će se kuhati pekmez. Želio bih napomenuti da što je šira posuda za kuhanje pekmeza, to je gušća zbog velike površine s koje višak vlage lako isparava.

Jabuke sa šećerom moraju neko vrijeme odstajati da puste sirup. Jabuke je najprikladnije rezati navečer, do jutra će već biti u jabučnom šećernom sirupu. Baš ujutro, prije odlaska na posao, moja mama uspije kuhati jabuke u sirupu 5-10 minuta, pjene je vrlo malo, praktički je nema s ovim načinom pripreme pekmeza. Sada ostavite džem od jabuka pet minuta dok se potpuno ne ohladi.

Drugi put na isti način prokuhajte kriške jabuke.

i pustite da se ohladi.

Treća (posljednja) faza recepta za pekmez od jabuka u kriškama: kuhajte ga na isti način 5-10 minuta.

U ovoj fazi, naravno, možete prilagoditi boju i gustoću pekmeza od jabuka, kuhati ga manje ili više. Ovaj recept čini džem od jabuka gustim.

Džem od kriški jabuka stavite u čiste, sterilizirane staklenke i pritegnite čepovima ili ključem.

Odmah ću reći da prema receptu moje majke možete napraviti džem ne samo od jabuka, već evo samo nekoliko opcija za džem od jabuka za vašu kulinarsku kreativnost:

• Džem od rabarbare s jabukama

• Džem od naranče i jabuke

• Džem od jabuka s limunom

• Džem od krušaka i jabuka

• Džem od bundeve sa jabukama

• Kineski džem od jabuka

• Džem od dunja i jabuka

Ako imate svoj recept za pekmez, pošaljite nam ga ili ga samo napišite u komentarima.

Kako napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu

Video recept će vam pomoći, ovaj recept za pravljenje pekmeza prikladan je za svaki multicooker, ne samo za Redmond ili Panasonic, ovako se pekmez priprema u načinu pirjanja. Džem u laganom kuhalu u ovom slučaju nalikuje gustom pekmezu od jabuka:

džem od jabuke i naranče u laganom kuhalu

Od kriški se može pripremiti džem od jabuka u laganom kuhalu na isti način kao moj džem od jagoda

a ovo je slika pite sa pekmezom od jabuka po maminom receptu:

Zanimljiv bistri džem od jabuka narezan na kriške nevjerojatno ukusna i primamljiva u isto vrijeme. Slatko voće za razne zimnice često se reže na tanke ploške pogodne za daljnju konzumaciju. Ali ne omogućuju svi recepti da se napravi idealan jantarni napitak, estetski lijep i istovremeno maksimalne prozirnosti komadića. Sljedeće metode će vam otkriti glavne tajne, objasniti što učiniti ako se kriške raspadnu tijekom kuhanja i reći koliko dugo kuhati narezano voće u sirupu...

Unatoč predviđenom načinu kuhanja, kao iu slučaju uključivanja dodatnih komponenti u glavni sastojak odabranog recepta, dizajniranih da istaknu okus konačnog proizvoda, osnovne kulinarske tehnike kuhanja ostaju iste (uz rijetke iznimke) . Mogu se pogledati na Video “Prozirni džem od jabuka u kriškama”. ili naučite suptilnosti kulinarske magije pomoću dolje predloženih metoda.

Ali prije nego počnete s pripremom, morate smisliti što učiniti ako se kriške voća raspadnu i "pretvore" u homogenu kašu. Ovo je pitanje koje najčešće postavljaju domaćice dok gledaju kako njihovi komadi gube oblik tijekom toplinske obrade. Neki ljudi uopće ne mare za izgled začepljenja; glavna stvar je da ispadne ukusno! Ali, ako je važna i ljepota očuvanja, onda ćete se morati potruditi u pripremnoj fazi i tijekom procesa!

Ako vam je tradicionalni džem od jabuka već dosadan, pokušajte razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnom, aromatičnom, izuzetno zdravom delicijom od jantara.

Jantarni džem od jabuka ima originalni slatko-kiseli okus i ugodnu aromu. A što možemo reći o njegovoj nevjerojatnoj jantarnoj boji! Posebna tehnika rezanja voća omogućuje ravnomjerno prodiranje šećernog sirupa u strukturu jabuke, zbog čega kriške postaju ružičasto-prozirne boje s plemenitom jantarnom nijansom. Nakon kuhanja, proizvod postaje zlatan i sunčan. Ne želim ga ni zvati običnim pekmezom, jer je pravo kulinarsko remek djelo.

Osim izvrsnih estetskih svojstava, pekmez je vrlo zdrav, zadržava gotovo sve vrijedne elemente i vitamine, te ljekovito djeluje na mnoge sustave ljudskog organizma. Dopušta:

• poboljšati zgrušavanje krvi;
• normalizirati rad probavnih organa;
• smanjiti razinu lošeg kolesterola;
• poboljšati metabolizam;
• povećati zaštitne funkcije tijela, ojačati imunološki sustav;
• vratiti snagu i pomladiti tijelo.

Dali si znao? Neki slavenski narodi vjerovali su da je za zdravlje cijele obitelji potrebno na početku godine umiti se vodom s jabukom.

Jantarni pekmez od jabuka narezanih na kriške

Postoje različiti načini pripreme jabuka. Međutim, jedan od najčešćih, jednostavnih i pristupačnih je kuhanje. Kako se delikatesa ne bi prekuhala i kriške ostale netaknute, trebali biste koristiti cijelo, gusto voće bez udubljenja ili oštećenja.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili jantarni desert, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• neoguljene jabuke - 800 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 1/4 žličice.

Kuhinjsko posuđe i uređaji

Pekmez od jantara izuzetno je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva upotrebu posebnog kuhinjskog pribora ili opreme. Tijekom procesa kuhanja trebat će vam samo:

• lonac ili lonac za kuhanje voća;
• drvena ili silikonska lopatica (žlica) za miješanje sastojaka;
• Staklene posude od 0,5 litara za pripremu.

Proces kuhanja korak po korak

Osnovni recept za pripremu pekmeza od jantara sastoji se od sljedećih koraka:

1. Jabuke dobro isperite pod mlazom vode, malo osušite ručnikom i ogulite im koru.
   
2. Izrežite jezgru, voće narežite na kriške debljine 5-6 mm. Da ne potamne na zraku, prije kuhanja ih možete potopiti (do 1 sat) u blago posoljenu ili zakiseljenu vodu.
   
3. Stavite šećer u lonac, dodajte vodu i zakuhajte.
   
4. U kipući sirup pažljivo dodajte nasjeckane jabuke.
   
5. Voće kuhajte uz povremeno miješanje i skidajući pjenu dok ploške ne postanu prozirne i sirup ne ispari.
   
6. Nekoliko minuta prije nego što bude spremno dodajte limunsku kiselinu.
   
7. Spremnost džema provjerava se konzistencijom: na tanjurić treba ispustiti malo sirupa, ako se ne širi, jelo je spremno.
   
8. Pekmez prebacite u steriliziranu staklenku, zatvorite poklopcem, stavite naopako i pokrijte ručnikom.
   

Kako diverzificirati svoj ukus

Kako bi diverzificirali klasični okus džema od jabuka, dodaju mu se različiti sastojci, na primjer, naranča, limun, cimet itd. Svi okusi će se jasno osjetiti u desertu, bez prekidanja, ali skladno nadopunjavajući jedan drugog.

Džem od naranče

Kuhana poslastica s narančom svijetli je koktel neobičnog okusa i izvrsne arome s ugodnim notama citrusa. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jabuke - 1 kg;
• naranče - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Korak po korak recept:

Džem s limunom

Budući da su jabuke univerzalni proizvod, dobro se slažu s drugim voćem i začinima. Kombinacija jabuke i limuna ne samo da će proizvesti ukusan džem s nježnom notom svježine, već i ljekovito sredstvo koje se savršeno nosi s prehladom.

Dali si znao? Ranije je bilo zabranjeno jesti jabuke do Jabučnog Spasa, jer plodovi još nisu bili posvećeni i nova berba je bila blagoslovljena.

Da biste napravili desert s limunom, trebate uzeti:

• jabuke - 1,5 kg;
• limun - 1 kom. Srednja veličina;
• šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Redoslijed kuhanja:

S dodatkom cimeta

Vrlo uspješna simbioza jabuke i cimeta često se koristi u kulinarstvu za pripremu ukusnih slastica. Jantarni džem od jabuka nije iznimka, jer ima bogatu sunčanu nijansu i topli, blago trpki okus istočnjačkih začina.

Za pripremu deserta trebat će vam:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 730 g;
• cimet - 1 žličica;
• voda - 120 ml.

Za pripremu deserta potrebno vam je:

Važno! Ako u navedenom satu jabuke nisu dobro pustile sok, dodajte količinu vode koja je navedena u receptu. Voće dobro izmiješajte.

Značajke skladištenja obratka

Domaći džem "otvoren" treba čuvati u hladnjaku najviše 3-4 mjeseca. Nemojte konzumirati proizvod ako se na njegovoj površini stvorio film plijesni.

Uz što poslužiti pekmez

Gotovo da nema osobe koja ne voli pekmez od jabuka. Ovo je prekrasna poslastica koja će biti relevantna u bilo koje doba godine. Preporuča se poslužiti kao samostalan desert ili kao dodatak palačinkama, palačinkama i lepinjama.

Umjereno slatka i aromatična poslastica izvrsna je opcija za izradu pita, šarlota, bagela i kolača. Pogodan je kao nadjev za palačinke ili palačinke od svježeg sira. Savršeno će pristajati uz šalicu svježe skuhanog biljnog ili crnog čaja.

Video: pekmez od jabuka