Kakao: kako smanjiti broj kalorija u jednoj šalici? Kalorije Kakao prah. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Mnogima je od djetinjstva poznat okus aromatičnog, ukusnog kakaovca. Šalica toplog napitka ugrijat će vas zimi i ublažiti umor nakon napornog dana. Samo jedna porcija, popijena ujutro, dat će vam energiju do ručka.

Opis

Kakao prah se proizvodi od zrna kakaovca. Visina stabala na kojima rastu često doseže 12 metara. Grane biljke su postavljene tako da primaju maksimalnu svjetlost. Nakon što biljka izblijedi, na njoj se formiraju plodovi. Važno je napomenuti da ne rastu na granama, kao sva stabla, već na deblu stabla.

Oblik ploda podsjeća na limun, ali je veće veličine. Nakon otvaranja ploda u njemu se vidi do 60 zrnaca (boba). U početku su zrnca bijela, ali nakon fermentacije njihova boja postaje poznatija, odnosno čokoladna. Jedu se cijela ili zdrobljena zrna kakaovca, a mogu se dodati u čokoladu i druge slatkiše.

Povijest kakaovca vrlo je zanimljiva. Prema nekim izvorima, prah iz plodova stabla dali su Asteci Kolumbu da isproba, uzgajajući stabla i koristili plodove za prehranu. Od plodova su pripremali tonik koji je davao snagu i izdržljivost. U početku su grah samljeli u prah, dodali mu vodu i čili papričicu. Tek nakon nekog vremena počeli su mu dodavati druge komponente u obliku šećera i mlijeka, što je piće učinilo ukusnijim i hranjivijim.

Od zdrobljenih zrna kakaovca možete napraviti vrlo zdrav i hranjiv napitak. Sastav mu je raznolik. Sadrži veliku količinu škroba, organskih kiselina, nezasićenih masnih kiselina, kao i vitamine B1, B2, B5, B6 i B9. Osim njih, sadrži vrijedne vitamine K i PP. Također sadrži biljne bjelančevine, ugljikohidrate, masti i dijetalna vlakna.

Izbor proizvoda

Kako biste u potpunosti uživali u okusu ovog čokoladnog napitka, važno je odabrati kvalitetan proizvod. Prilikom odabira morate pregledati puder i uvjeriti se da:

Ima bogatu smeđu boju. Može biti svjetlijeg tona ili boje čokolade, što ukazuje na vrhunski proizvod.
Ima izraženu aromu s primjesama čokolade.
Ujednačena konzistencija. Puder ne smije sadržavati nečistoće. Ako je moguće, uzmite prstohvat pudera u ruke; ne smije se mrviti. Ako sadrži grudice, proizvod najvjerojatnije nije bio skladišten u odgovarajućim uvjetima.
Prilikom kupnje treba odabrati proizvod s udjelom masti od najmanje 15%, što ukazuje na prisutnost kakao maslaca.

Prilikom odabira treba obratiti pozornost na zemlju podrijetla i odabrati proizvod koji tamo raste. Inače, imate priliku kupiti kakao koji je već nekoliko puta pakiran i skladišten u neprimjerenim uvjetima.

Prašak nakon kupnje čuvajte na suhom i tamnom mjestu koje je dobro prozračeno. Optimalna temperatura za skladištenje bit će do 20 stupnjeva Celzijusa uz vlažnost od 75%. Ako ga čuvate u takvim uvjetima, stavljajući proizvod u zatvorenu metalnu posudu, prašak će se čuvati 12 mjeseci. Inače će se rok trajanja proizvoda smanjiti za pola.

Hranjiva vrijednost

Prije nego što popijete ovo ukusno i okrepljujuće piće, trebali biste saznati njegov kemijski sastav, ravnotežu BJU i CBJU.

Kakao sadrži niacin, odnosno vitamin PP, koji nadoknađuje dnevnu potrebu tijela za njim za 34%. Vitamin B5 će tijelu osigurati 30%, a B6 – 15%.

Omjer mikroelemenata na 100 g proizvoda je:

bakar – 460 mg;
mangan - 230 mg;
željezo -122,2 mg;
fosfor – 660 mg.

Za one koji se žele riješiti suvišnih kilograma važno je znati da suhi kakao u prosjeku sadrži:

proteini - 25,6 g;
masti - 14 g;
ugljikohidrati - 29 g.

U postocima to iznosi 21, 29 odnosno 8%. Energetska vrijednost je 289 kcal.

Tablica kalorija pića

S mlijekom i šećerom

Sipate li kakao prah u čašu i dodate vodu, napitak neće biti ukusan. Za poboljšanje okusa dodajte vrhnje ili mlijeko te po želji dodajte šećer. Za one koji žele smanjiti sadržaj kalorija u napitku, mogu mu dodati obrano mlijeko i zamijeniti šećer zaslađivačem.

Ako pomiješate prah i vodu u šalici, sadržaj kalorija u takvom napitku bit će 100 kcal na 100 ml. Ako dodate mlijeko s udjelom masti od 3,2%, tada će u jednoj šalici biti više kalorija - 255 kcal. O tome bi trebali voditi računa oni koji se bore s viškom kilograma i pridržavaju se određene dijete.

Za dijabetičare je važno znati da je glikemijski indeks kakaovca u prahu oko 20. Ako se u napitak doda šećer, indeks će odmah porasti na 60, pa je samo napitak bez šećera prikladan za osobe sa zdravstvenim problemima.

U Nesquiku

U trgovinama možete kupiti gotov slatki kakao napitak Nesquik. Šalica ovog napitka imat će oko 250 kcal kalorija.

Broj kalorija u suhom piću:

Korisna svojstva

O blagotvornim svojstvima kakaovca može se puno govoriti jer ispijanje šalice napitka odmah podiže raspoloženje zbog endorfina i serotonina koje sadrži.

Konzumacijom kakaovca možete:

poboljšati cerebralnu cirkulaciju;
niži krvni tlak;
uspostaviti hematopoetske procese;
ojačati kosti;
smanjiti razinu šećera u krvi.

Redovitom konzumacijom ovog napitka značajno se smanjuje rizik od moždanog udara, dijabetesa, srčanog udara i raka želuca. Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima, možete poboljšati stanje svoje kože i produljiti njezinu mladost. Ova slastica sadrži važnu tvar epikatehin koja smanjuje rizik od čira na želucu i raka.

Zbog prisutnosti korisnih minerala, ovaj će napitak pomoći u jačanju imunološkog sustava. Sadržaj svih važnih mikroelemenata i vitamina pomoći će jačanju organizma.

Ukusan napitak treba uključiti u prehranu onih koji ne mogu bez slatkiša i zbog toga dobivaju višak kilograma.

Valja napomenuti da se za mršavljenje ne preporučuje piti više od jedne šalice, a piće trebate piti bez kolačića, kolača ili slatkiša. Šalica slatkog pića može zamijeniti čokoladu.

Kakao se često naziva pićem za sportaše jer sadrži veliku količinu proteina. Zahvaljujući cinku koji je uključen u njegov sastav, mišići počinju bolje rasti i proizvodi se testosteron, što ima blagotvoran učinak na muške sportaše. Piće potiče opuštanje mišića, pa ga vrijedi piti za ublažavanje napetosti nakon treninga.

Kakao sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari:

Fitokemikalije koji pozitivno djeluju na ljudski organizam.
Polifenoli, flavonoidi. Djeluju antioksidativno i štite organizam od štetnih utjecaja. Ove komponente, osim u kakau, nalaze se iu drugim prehrambenim proizvodima, uključujući grožđe, zeleni čaj i crno vino. Zahvaljujući njima, moguće je povećati učinak sportaša tijekom treninga. Sadržaj flavonoida u prahu je 2 puta veći nego u crnom vinu, a 3 puta veći nego u zelenom čaju.
Metilksantini. Ovo također uključuje kofein. Ovi alkaloidi utječu na središnji živčani sustav.
teobromin. Sadržaj ove tvari može varirati, ovisno o tome gdje su zrna kakaovca ubrana, a može se kretati od 2 do 10%.

Kakao se s pravom smatra superpićem, jer sadrži najmanje 400 za čovjeka esencijalnih tvari. Smatra se jednim od najhranjivijih pića na Zemlji.

Znanstvenici imaju različita mišljenja o dodavanju mlijeka. Neki od njih vjeruju da se pri miješanju mlijeka s kakaom korisne tvari neće pravilno apsorbirati. Protivnici ove teorije tvrde da će, ako ga prokuhate u vodi, korist od napitka biti upola manja. Stoga se trebate voditi samo svojim preferencijama i piti kakao s vodom ili s dodatkom mlijeka.

Proizvod sadrži melanin, stoga se preporučuje za prevenciju opeklina od sunca. Zbog ljekovitog djelovanja proizvoda treba ga uključiti u prehranu osoba s upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.

Prašak će biti koristan samo ako se doda u vodu ili mlijeko. Ako ga koristite za pečenje, tada će sva korisna svojstva nestati pod utjecajem visoke temperature. Konditorski proizvod će jednostavno imati čokoladnu boju i ugodan miris.

Osim toga, kakao prah se koristi u kozmetologiji. Ovaj proizvod:

hrani kožu, dubinski je vlaži;
čini epidermu zategnutom i elastičnom;
Zahvaljujući postupcima možete se riješiti finih bora i poboljšati ten;
štiti kožu od negativnih utjecaja okoliša;
će smanjiti upalu i ukloniti pigmentaciju.

Ovaj proizvod se često koristi u anticelulitnim programima. Oblozi koji se temelje na njemu pomoći će zategnuti kožu na tijelu. U kozmetičkim salonima možete napraviti obloge i masaže na bazi kakaa. Ova obloga ne samo da će zategnuti vašu kožu, već i osjetiti nalet snage zahvaljujući aromi čokolade.

Obloge tijela možete raditi sami kod kuće, ne morate ići u salon. Samo trebate razrijediti kakao prah s vodom kako biste dobili masu sličnu konzistenciji tekućeg kiselog vrhnja. Nanosi se na problematična područja, zamota u prozirnu foliju i drži zamotano 30-40 minuta. Nakon postupka, masa se ispere i koža se namaže hranjivom kremom. Nakon zahvata koža je odmah vizualno zategnuta, celulit postaje manje vidljiv. Za obloge možete koristiti prah i maslinovo ulje. Nakon ovog postupka nije potrebno nanositi kremu.

Puder možete koristiti kao masku za lice. Da biste to učinili, morate uzeti kakao i pomiješati ga s gustim vrhnjem. Maska se drži na licu 20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.

Ne preporučuje se majkama koje doje piti ovaj napitak, jer beba može razviti dijatezu. Često bebe počinju imati bolove u trbuhu i grčeve ako dojilja konzumira kakao.

Ovaj napitak ne smije se piti više od jedne šalice zbog purina koje sadrži. Kada ih ima u višku dolazi do nakupljanja mokraćne kiseline, što uzrokuje taloženje soli. Kakao napitak ne preporuča se osobama:

s bolestima živčanog sustava;
s dijabetesom;
za aterosklerozu i sklerozu;
s proljevom.

Ako imate poremećaje probavnog sustava, bolje je ne piti piće kako se situacija ne bi pogoršala.

Zbog enzima sličnog kofeinu, trebali bi ga u ograničenim količinama konzumirati oni koji imaju povećanu živčanu razdražljivost i probleme s poremećajima srčanog ritma. Piće može izazvati tahikardiju i pojačati simptome određenih bolesti.

Kakao, za razliku od čaja ili kave, sadrži minimalnu količinu kofeina. Kako biste izbjegli moguće probleme, trebali biste ga piti u malim količinama i samo u prvoj polovici dana.

Više o kakau saznat ćete u sljedećem videu.

Jedna od omiljenih delicija djetinjstva je kakao, čiji je sadržaj kalorija, unatoč svom uvijek uzbudljivom okusu, prilično nizak. Međutim, u ranoj dobi mnogi od nas uopće ne razmišljaju o tome koje su stvarne koristi i štete ovog pića, čiji je sadržaj kalorija u potpunosti stavljen u prvi plan. Ljudi koji brinu o stanju tijela i broje kalorije zanimat će koliko kalorija ima kakao. Točna procjena energetske vrijednosti proizvoda vrlo je važna za dnevno planiranje prehrane.

Glavne vrste kakaovca

Kakao prah popularan je više od jedne generacije i danas je još uvijek prilično popularan proizvod. Neki ljudi vole napitak u granulama, drugi više vole zrna kakaovca za mršavljenje, dok je trećima dovoljan standardni prah. Treća vrsta pića je i najdostupnija - često se prodaje u gotovim, doziranim vrećicama sa šećerom i mlijekom. Stoga svatko odabire proizvod prema svom ukusu.

Kakao prah ima relativno nisku energetsku vrijednost. Kalorije kakao napitka ovise o njegovoj količini: u prosjeku 100 g mješavine sadrži od 270 do 300 kcal. S obzirom na to da većina ljudi radije mjeri porcije žlicama, znajte: čajna žličica sadrži 9 kcal, a jušna žlica 25 kcal. Zbog činjenice da malo ljudi voli koristiti prah razrijeđen s vodom, mnogi dodaju sljedeće u svoj kakao napitak:

pekmez;
mlijeko;
šećer;
krema, itd.

Dodavanjem nečeg slatkog u piće uvelike poboljšavamo njegov okus, ali ujedno povećavamo i broj kalorija u jednoj šalici našeg kakaa.

Mlijeko i šećer

Sumirajući gore navedeno, vidimo da kalorije u 1 šalici kakaovog praha ne prelaze normu, dok je kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom već 68 kcal na 100 ml. Možete dodati obrano mlijeko - to će značajno smanjiti kalorije proizvoda. Također, ljubitelji slatkog trebaju zapamtiti da dodavanje 2 žlice šećera u porciju piću dodaje dodatnih 65 kalorija.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, kakao s mlijekom i šećerom sadrži vrlo visoku količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Dodavanjem vrhnja u piće dodatno povećavamo njegovu vrijednost. Takvi se podaci smatraju malo podcijenjenima, budući da je obično uporaba ovog proizvoda rijetko ograničena na šalicu od 100 ml.

Obično se porcija mjeri u jednoj čaši - 200 ili 250 ml. Ovi pokazatelji mogu mnoge ljubitelje proizvoda učiniti opreznima.

Korištenje kakaa za mršavljenje

Teško je zamisliti, ali mnogi ljudi također koriste kakao za mršavljenje.

Nakon šalice toplog napitka zaista se javlja dugotrajan osjećaj sitosti (do 4 sata). Međutim, za one koji žele izgubiti težinu, bit će zanimljivo upoznati se sa sljedećim podacima pića: masti - 47% kalorija, proteini - 34% kalorija, ugljikohidrati - 14%. Ono što najviše iznenađuje je da većina dijeta koristi sustav za suzbijanje apetita, koji djeluje kroz neku vrstu prijevare svog tijela.

Međutim, oni koji koriste kakao za mršavljenje imaju velike koristi, jer se tijekom takve dijete poboljšava cirkulacija krvi i stabilizira metabolizam vode i hormona. Stoga se osoba osjeća vedrije. Osim toga, zbog potrebe ljudskog tijela za kalorijama, ono mora potrošiti postojeće rezerve masti. To pomaže transformirati i uravnotežiti tjelesne masne stanice.

U svakom slučaju, ako koristite kakao za mršavljenje, slijedeći sve upute, dobit ćete opipljive rezultate.

Kakao nije niži od kave u popularnosti. U isto vrijeme, dobrobiti kakaa s mlijekom mnogo su veće - nije bez razloga šalica kakaa s mlijekom često nadopuna doručku u vrtiću ili služi kao ukusan popodnevni međuobrok. Dakle, koja su korisna svojstva kakao mlijeka? O svemu tome naučit ćete iz našeg članka o prednostima mlijeka s kakaom, koje vitamine sadrži, koliko kalorija ima u šalici kakaa s mlijekom.

Kalorični sadržaj mlijeka s kakaom

Govoreći o kalorijskom sadržaju kakaa s mlijekom, vrijedi naglasiti da ovaj pokazatelj može varirati ovisno o sadržaju masti u mlijeku i koncentraciji dodanog kakaovca u prahu. Pogledat ćemo podatke na temelju prosječnih pokazatelja. Dakle, kalorijski sadržaj mlijeka s kakaom na 100 grama pića iznosi 85 kcal.

Puno ovisi o dodatku šećera – može se dodati u različitim količinama, možete koristiti zaslađivač, neki čak dodaju i med. Očito, broj kalorija u kakau s mlijekom varira ovisno o izboru aditiva.

Dakle, dodavanje šećera može značajno povećati sadržaj kalorija u proizvodu. Koliko kalorija ima kakao s mlijekom i šećerom? Ako ima 20 grama šećera, ima 85 kalorija kao gore. U nedostatku šećera, kalorijska vrijednost se smanjuje na 65 kcal na 100 g. 20 grama sadrži 3 žličice šećera.

Nutritivna i energetska vrijednost kakaa s mlijekom

Natrij - 37;

Dijetalna vlakna - 0,5;

Organske kiseline - 0,2;

Voda - 80 g;

Saharidi - 3,7 g;

Škrob - 0,7 g;

Pepeo - 0,7 grama.

Osim toga, kakao sadrži mnoge mikro- i makroelemente, minerale i vitamine. Dakle, visok sadržaj kalcija (86 mg) omogućuje vam djelomično održavanje norme za održavanje struktura kostiju, zglobova i kralježnice. Magnezij (12 mg), fosfor (90 mg), kalij (180 mg), natrij (37 mg) važni su elementi za živčani sustav, otpornost na stres i povećanu mentalnu aktivnost.

Možda će vas zanimati i energetska vrijednost kakaa s mlijekom. Sastav proteina i ugljikohidrata u šalici kakaa izgleda otprilike ovako:

- proteini - 2,4 grama;
- ugljikohidrati - 9,2 g;
- masti - 2 grama (ovisno o sadržaju masti u mlijeku).

Energetska vrijednost izračunava se bez uzimanja u obzir dodavanja šećera u piće. Ovisno o broju dodanih žlica, na svake tri žlice u prosjeku treba dodati 20 kcal, što izravno utječe na hranjivu i energetsku vrijednost napitka.

Prednosti i štete od kakaa u mlijeku

Unatoč činjenici da je piće prilično visoko u kalorijama, propisano je onima koji žele izgubiti višak kilograma. Primjerice, onaj poznati, koji vam omogućuje da izgubite 5 kg u 10 dana, temelji se na konzumaciji kakaovca. Kakao je bogat mnogim vitaminima, mikro i makroelementima, tako da unosom relativno male količine kalorija možete značajno nadoknaditi dio norme.

Prednosti kakaa s mlijekom posebno su uočljive za osobe s problemima kardiovaskularnog sustava. Među kakaovcima je sigurno u prvih 10.

Kao što ste već vidjeli, kakao prah sadrži puno magnezija, što vam omogućuje aktivnu borbu protiv stresa, osigurava stabilnost živčanog sustava, poboljšava mentalnu aktivnost i pamćenje. Magnezij također pomaže u jačanju strukture kostiju i sudjeluje u razvoju mišićnog tkiva.

Visok sadržaj željeza normalizira proizvodnju hemoglobina, bori se protiv anemije i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica. A zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidansa poboljšava se rad mozga kao rezultat dobre cirkulacije krvi. Tijelo stari sporije, organi i tkiva propadaju, a performanse se poboljšavaju. Također, konzumacija ovog napitka u prehrani smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.

Mliječni kakao prah sadrži teobromin koji pomaže u oslobađanju od ovisnosti o kavi. Uz pomoć kakaovca unesenog ujutro, lako je reći zbogom navici čestog ispijanja kave.

Važan je i sadržaj triptofana koji poboljšava rad hormonalnog sustava i potiče proizvodnju serotonina - hormona radosti i sreće.

Što se tiče štete, kakao sadrži puno kofeina (0,2%). To postaje glavni razlog zašto se djeci ne dopušta da piju puno pića. Kofein potiče mentalnu aktivnost i tonizira mišiće, ali ima negativne posljedice i na kardiovaskularni sustav.

Osim toga, zrna kakaovca tretiraju se snažnim pesticidima, što ne može utjecati na sastav gotovog proizvoda. Činjenica je da plodovi kakaovca sadrže žohare i druge štetne insekte od kojih neki nisu ni vidljivi golim okom. Moraju se uništiti kako bi proizvod bio uporabljiv. Zbog toga neki pesticidi ulaze u tijelo i nakupljaju se u organima i tkivima.

Kako napraviti kakao s mlijekom

Mnogi ljudi znaju kako napraviti kakao s mlijekom, jer je način pripreme jednostavan: prvo skuhajte piće u kipućoj vodi, a zatim dodajte mlijeko. No, ako želite, predlažemo da probate kakao skuhan s mlijekom - dobrobiti takvog napitka su očito veće jer sadrži veći udio mlijeka.

Kako kuhati kakao s mlijekom? Za pripremu napitka trebat će vam:

Kakao u prahu. 20 grama je dovoljno za dvije porcije. Naravno, porcija se može povećati ovisno o želji;

Voda. 200 g je dovoljno za dvije porcije. Proporcionalno povećanju ili smanjenju volumena kakaovca, mijenjamo volumen dodane vode;

Mlijeko. Dovoljno je pripremiti 100 grama mlijeka. Dodajemo ga kada se prašak ulije u vodu;

Šećer (po ukusu - razmišljamo o dodavanju 20 grama - tri žlice - za dvije porcije).

Kakao je čest gost u doručku većine ljudi. Počeo se koristiti u ishrani u doba stare Grčke. Ovaj proizvod pojavio se na europskim stolovima početkom 16. stoljeća.

Kakao spada u skupinu visokokaloričnih proizvoda. Prosječna energetska vrijednost mu je 70,5 kcal. Najvišu razinu kalorija ima kakao s dodatkom kondenziranog mlijeka ili šećera. Energetska vrijednost ovog pića je preko 321 kalorija.

Kakao sadrži veliku količinu ugljikohidrata, a malo masti i bjelančevina.

Prednosti i štete od kakaa

Kakao je vrlo zdrav napitak, što se objašnjava visokim sadržajem brojnih hranjivih sastojaka u njegovom sastavu. Pod njihovim utjecajem zadovoljavaju se sve osnovne fiziološke potrebe organizma. Također, prirodni je imunomodulator, antioksidans, antidepresiv i energetski napitak. Kakao ima pozitivan učinak na punu funkcionalnost organa krvožilnog sustava.

Pomaže u hranjenju i obnavljanju kože i kose.

Redovito zlouporaba pića povećava rizik od velikog nakupljanja soli na zglobovima i prezasićenosti tijela mokraćnom kiselinom. Kupnja proizvoda od sumnjivih proizvođača može izazvati razvoj trovanja hranom ili alergijske reakcije.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Kakao prah je prerađeni proizvod sjemenki stabla kakaovca. Očišćena i osušena zrna kakaovca se usitnjavaju, zatim istiskuju pomoću posebnih uređaja, a potom slijedi daljnji proces mljevenja. Kakao prah je fini prah ružičasto-smeđe boje, izrazitog mirisa i okusa tamne čokolade. Proizvođači pakiraju proizvod u višeslojnu kartonsku ambalažu ili foliju kako bi se izbjegla vlaga i grudanje praha.

Kalorični sadržaj kakao praha

Kalorijski sadržaj kakao praha je 374 kcal na 100 grama proizvoda.

Proizvod sadrži: mljevena zrna kakaovca, često dodane arome poput vanilije. Prirodni kakao prah je zdrav proizvod koji sadrži tu tvar dopamin, podižući i dajući naboj pozitivnih emocija. Teobromin, prirodni antispazmodik, pomaže u borbi protiv napadaja kašlja. Kakao prah sadrži antioksidanse, vitamine, kao i minerale potrebne ljudskom tijelu, kao što su,. Proizvod blagotvorno djeluje na stijenke krvnih žila, jača ih i povećava elastičnost, što je prevencija srčanog i moždanog udara. Napitak od kakaovog praha grije i djeluje kao imunostimulans.

Šteta od kakaovog praha

Kakao prah može izazvati ne samo alergijske reakcije, već i probleme s kožom. Osobe s visokim krvnim tlakom ne preporučuju konzumiranje kakaovca jer proizvod povisuje krvni tlak. Preporučeni dnevni unos kakao napitka ne smije prelaziti dvije šalice. Stručnjaci ga ne preporučuju djeci mlađoj od tri godine, kako bi zaštitili njihov živčani sustav i ne poremetili ritam rada crijeva. Kakao također može izazvati alergije. Kakao prah sadrži između 10 i 22% masti.

Kada kupujete kakao prah, trebali biste dati prednost proizvodu u tvorničkom pakiranju kako biste izbjegli nekvalitetnu robu i ulazak štetnih mikroorganizama. Kakao prah treba biti homogen, fin i nezgusnut, odnosno, ako se pakiranje dobro protrese, onda će zvuk jasno dati do znanja da je unutra rastresiti proizvod, a ne grudica (kalorizator). Kakao prah treba čuvati u ambalaži u kojoj je proizvod prodan ili pretočen u stakleno-keramičku posudu sa zatvorenim poklopcem na sobnoj temperaturi i prosječnoj relativnoj vlažnosti zraka. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost. Rok trajanja proizvoda ograničen je na 12 mjeseci.

Kakao prah u kulinarstvu

Koristeći kakao prah možete pripremiti mnogo različitih napitaka - toplu čokoladu, tradicionalni kakao, čokoladni napitak od kave i druge. Kakao se kuha s vodom, uz dodatak mlijeka, vrhnja, šećera i začina, kave ili cikorije. Kakao prah se dodaje u tijesto za peciva, muffine, biskvite, palačinke, muffine i palačinke. Kakao prah dobro se slaže sa svježim sirom; koristi se u izradi kolača od sira, pudinga i složenaca. Deserti se ukrašavaju kakaom u prahu, u njega se uvaljaju slatkiši i suho voće, a sladoled posipan kakaom u prahu dobiva pikantan okus.

Za više informacija o kakau, njegovim prednostima i štetama, pogledajte video "Prednosti kakaa" iz TV programa "O najvažnijoj stvari", počevši od 2 minute i 30 sekundi.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.