Plod s bijelim sjemenkama. Plodovi Tajlanda: fotografije, opisi i cijene

Putujući u inozemstvo, posebno u tople zemlje, ruski turist susreće potpuno nepoznato voće koje nikada prije nije vidio. Ni ja često ne vjerujem svojim očima kakva se sve čuda prirode mogu pronaći na voćnjacima. I tako, kako sljedeći put ne bih izbuljio oči od iznenađenja ugledavši još jedno čudesno voće, odlučio sam si napraviti popis onoga što možete kupiti i isprobati u stranim zemljama.

Ali nisam imao pojma koliko ću morati tipkati! Ispostavilo se da na našem prekrasnom planetu ima toliko egzotičnog voća da će, najvjerojatnije, malo ljudi moći sve probati u životu. Dakle, sada na mom popisu 85 egzotično voće , a to nisu samo fotografije s imenima, već opisi i zanimljive informacije. Definitivno ga planiram povremeno ažurirati, pa ako želite saznati više o svim plodovima, provjerite s vremena na vrijeme!

Uz naziv i uobičajene sinonime, za svako voće postoji i opis izgleda, fotografija i, ako je moguće, karakteristike okusa u usporedbi s okusima poznatim većini ljudi. Jer sam pokušao ( kako je ispalo) je samo mali dio, onda ću govoriti o okusu mnogih egzotičnog voća na temelju recenzija sretnika koji su ih stvarno jeli, au mnogim slučajevima morao sam potražiti informacije na buržoaskom internetu.

Odmah upozoravam stručnjake za botaniku da su u članku pojmovi dani na svakodnevnoj, razumljivoj razini. Odnosno, ne treba se ljutiti što se u znanosti koncept “ voće" nema, ali postoji samo opći izraz " fetus" Ovdje ću pod “voćem” misliti na delicije koje rastu na drveću, grmlju ili vinovoj lozi, najčešće slatke ili kiselkasto-slatke, koje se može nekoliko puta zagristi prije nego se konačno pojede. A “bobičastim voćem” ćemo smatrati maleno voće koje se može pojesti cijelo u jednom zalogaju ili čak u šaci i ne treba ga guliti.

Usput, članak sadrži ne samo tropsko voće, jer se čak i predstavnik umjerenih geografskih širina lako može pokazati egzotičnim.

Za lakšu navigaciju kroz naš vrlo opsežan članak, koristite abecedno kazalo:

Abakashi(Abacaxi) uglavnom se uzgaja u Brazilu. Većina čitatelja, gledajući fotografiju voća, reći će da je to samo ananas i da više nije egzotično. Ali ne treba žuriti! Da, "abakashi" ( riječ iz indijanskog jezika Tupi-Guarani) jedna je od sorti ovog bodljikavog voća, ali se s razlogom drugačije zove. Strogo govoreći, na portugalskom " abacaxi"I" ananas“ - ovo su sinonimi, ali uz ovu drugu, poznatu riječ, označavaju nama poznato voće. U isto vrijeme, na tržnicama u Brazilu i Portugalu ljudi radije kupuju “abakashi”, koji mnogi smatraju posve zasebnim voćem.

Abakashi je okrugliji, žući, slađi, sočniji od običnog ananasa ( prevedeno s riječi Portugalaca i Brazilaca) i cijena mu je viša. Ponavljam, ove informacije su preuzete od "domorodaca", odnosno od ljudi koji poznaju razlike ne u teoriji, već u praksi, ali iz nekog razloga u nekim člancima naći ćete suprotnu izjavu da je abakashi veći od ananasa i izduženog je oblika...

Kao i druge vrste ananasa, abakashi je bogat saharozom, vitaminom C, mineralima ( kalij, kalcij, željezo, magnezij, bakar, cink, mangan, jod), sadrži vitamine B i provitamin A.

Uz vaše dopuštenje, neću dodati jednostavan, poznati ananas u članak; zadovoljit ćemo se egzotičnijim abakashijem.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ova palma aktivno se uzgaja na sjeveru južnoameričkog kontinenta u zemljama kao što su Brazil, Surinam, Gvajana i Gvajana. Stablo srednje visine (do 15 metara) prepoznatljivo je po tome što je prekriveno trnjem ( i deblo i lišće) a plodovi rastu u grozdovima.

Plodovi ovalnog oblika veličine su slični običnom kokošjem jajetu, a boje su od crvenkasto smeđe do narančaste ( ovaj je tipičniji). Pulpa je prilično sočna, aromatična, okus joj se najčešće uspoređuje s marelicama, iako zapravo u njima ima malo pulpe, jer većinu zauzima koštica.

Naravno, voće sadrži i ugljikohidrate i bjelančevine, ali posebno vrijedna komponenta su masti, odnosno ulja s visokim udjelom zasićenih i nezasićenih masnih kiselina ( na primjer, Avara je bogata Omega 3, 6 i 9). Avar također sadrži dosta vitamina A ( oko tri puta više od mrkve) i B2.

Zapravo, kao samostalan proizvod u sirovom obliku, avar se gotovo nikada ne konzumira. Stanovnici područja gdje se aktivno uzgaja preferiraju plodove kuhane na pari kao prilog ili od njih prave neku vrstu paste koja se koristi kao osnova za druga jela. Osim toga, ulje se vadi iz Avara ( više od sjemenki nego od pulpe), koji je zbog svog sastava našao primjenu ne samo kao obično palmino ulje, već i kao kozmetički proizvod.

Avokado(Avokado, Perseus americana, aligatorova kruška). Za mnoge to više nije egzotična biljka, već vrlo čest gost salata; uvrštena je na ovaj popis jednostavno zato što je prva pala na pamet uz slovo "A". Avokado je porijeklom iz Meksika, a danas se uzgaja u gotovo svim zemljama s odgovarajućom tropskom i suptropskom klimom. Postoji više od 400 vrsta avokada koje imaju svoje karakteristike, mislim da ih ni pravi poznavatelji neće moći sve probati.

Duljina avokada je do 20 centimetara, kora je nejestiva, meso je gusto, žuto-zeleno ili zelenkasto, s jednom velikom sjemenkom.

Zreli avokado blago je uljast s blagim okusom orašastih plodova. Avokado je omiljen među nutricionistima diljem svijeta zbog brojnih blagotvornih svojstava. Bogata je nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima B skupine, vitaminom E, kalijem koji je vrlo koristan za prevenciju mnogih kardiovaskularnih bolesti te pozitivno utječe na zdravlje kože, a pomaže i u borbi protiv nesanice.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) raste u vlažnim tropima Južne Amerike, gdje je toliko nevjerojatno popularan da postoji zabrinutost za biljnu populaciju. Svoju popularnost duguje navodno posebnim svojstvima voća, zahvaljujući kojima djevojke koje ga redovito konzumiraju održavaju vitku liniju, a uz to se vjeruje da je aguage jak afrodizijak.

Ovalni plodovi prekriveni su crvenosmeđim ljuskama, a ispod se nalazi žuto meso i jedna velika sjemenka. Okus aguaja karakterizira kao ugodan, podsjeća na... mrkvu. Osim što se konzumira svježa, od nje se rade sokovi, džemovi, sladoledi, a od fermentiranog voća dobiva se zanimljivo vino.

Sadrži dosta vitamina A, C, kao i fitohormone koji oponašaju ženske hormone.

Azimina(Nebraska banana, Meksička banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Paw-paw) porijeklom iz Sjeverne Amerike, točnije iz južnih država SAD-a. Ali ova nevjerojatna biljka koja voli toplinu može izdržati ekstremnu hladnoću do -30 Celzija! I zahvaljujući takvoj upornosti, jedna od deset vrsta je “ Pawpaw tri-lobed"- uzgajaju vrtlari amateri u našoj zemlji.

Plodovi su skupljeni u cvatove do 8 komada, imaju duguljasti ovalni oblik i dosežu do 15 cm u duljinu i do 7 cm u promjeru. Tanka kožica ploda mijenja boju od zelenkaste kako sazrijeva ( u nezrelim) do žućkaste pa čak i tamnosmeđe. Pulpa je sočna, lagana, slatka i vrlo aromatična, često je uspoređuju s kremom. Unutra je skriveno do 10 velikih plosnatih kostiju. Nedostatak šape je slabo čuvanje sakupljenih plodova, pa se najčešće jedu svježe ubrani ili se pripremaju razni džemovi.

Šapa je bogata aminokiselinama i mikroelementima, saharozom, vitaminima A i C. Plodovi odlično normaliziraju rad probavnog trakta i jačaju imunološki sustav.

Akebija petostruka (Penjački krastavac). Vrlo egzotična biljka može se naći u Japanu, Kini i Koreji.

Duljina duguljastih plodova je oko 8 centimetara, mesnati su i ljubičasto-ljubičasti. Izvana se može činiti potpuno neprivlačnim - duguljasti plod ljubičasto-lila boje s ispadanjem pulpe. Ali izgled vara - pulpa ima okus maline s vrlo ugodnom aromom.

Aki(Ackee, Bligia je ukusna). Ovo drvo je podrijetlom iz zapadne Afrike, a sada se također nalazi u srednjoj i južnoj Americi i na karipskim otocima.

Crvenkasti kruškoliki plodovi duljine do 10 centimetara. Pulpa zrelog voća je kremaste boje i okusa poput oraha sa sirom.

Ambarella(Cythera jabuka, Otaheite jabuka, Tahićanska dunja, Polinezijska šljiva, Žuta šljiva, Spondias dulcis, Mombin slatka – ne smije se brkati s Mombin ljubičastom). Domovina ovog stabla su brojni otoci Tihog oceana u Polineziji i Melaneziji, odakle se biljka proširila na zapad u tropske krajeve Amerike, kao i na istok u Australiju, jugoistočnu Aziju, Šri Lanku, Indiju i malo u Afriku; kasnije se ambarella počela uzgajati na otocima Kariba i donesena je u tropske zemlje atlantske obale Amerike.

Plodovi ambarele su ovalni ( oblik podsjeća na šljivu, otuda i par "pseudonima" ovog voća - polinezijska šljiva ili žuta šljiva), ne baš velike, duljine od šest do devet centimetara, rastu u grozdovima. Koža je glatka, tanka i žilava; kod nezrelih plodova je zelena, kod zrelih se zgusne i postane zlatnožuta, meso je iste boje.

Meso je vlaknasto, sočno, hrskavo, kiselkasto, a nekima aroma i okus pomalo podsjećaju na nezreli ananas. Posebno treba biti oprezan sa sjemenkama! Jednostavno su načičkane savijenim bodljama, duge do 1 centimetar, tako da ponekad prodiru u pulpu ploda, a takvih "iznenađenja" ima od 1 do 5 u svakom plodu.

Od Ambarelle se dobivaju odlični džemovi, želei, marmelade i sokovi, no najbolje ju je jesti sirovu. Možete ga koristiti još zelenog, tada će biti više kiselosti. Osim plodova jedu se i listovi – sirovi ( kao ulični zalogaj) ili kuhano/pirjano s mesom/ribom, kao i u juhama.

Ambarella je bogata bjelančevinama i mastima, podržava imunološki sustav u tonusu, vrlo je korisna za probavni sustav i čak potiče brže zacjeljivanje rana.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonska kruška ili Amazonska kruška; na latinskom - Eugenia stipitata). U početku je ovo drvo koje voli toplinu raslo u šumama sliva rijeke Amazone, a kasnije se biljka počela aktivno uzgajati u Brazilu, Ekvadoru, Peruu, kao iu Srednjoj Americi i na Karibima. Ovo voće slabo podnosi transport, tako da ga nećete naći izvan regija u kojima raste.

Plodovi u promjeru mogu biti od 4 do 12 centimetara ( takvi veliki dosežu težinu od 750 grama). Kora im je žuta, tanka i ovisno o sorti može biti glatka ili blago baršunasta. Sočna, aromatična žuta pulpa je vrlo kisela, pa se arazu rijetko jede samo tako, sirov, ali se aktivno koristi za kompote i želee. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih izduženih "sjemenki".

Zahvaljujući velikoj količini vitamina C, kao i visokom sadržaju mikroelemenata (kalij, magnezij, kalcij, fosfor) i makroelementa cinka, araza je izvrsna kao sredstvo za opće jačanje organizma.

Lubenica-krastavac, krastavac-lubenica – (Melotria gruba, Melothria scabra, Mišja lubenica, Mišja dinja, Meksički kiseli krastavci, Sandita, Cucamelon). Vrlo čudan subjekt na našem popisu... Odlučite sami u što ga svrstati - voće ili povrće. Vanjska boja jako podsjeća na lubenicu, a iznutra je lako prepoznatljiva tekstura krastavca, dok veličina plodova koji rastu na trsu više podsjećaju na bobice grožđa: samo do 2 - 4 centimetra duljine. Domovina ove čudne biljke je dio Amerike od Meksika do Paname; to nije hibrid, već samostalna biljka, poznata u pretkolumbovskim vremenima. U inozemstvu je poznatiji kao "Cucamelon", koji se, kao i na ruskom, formira dodavanjem dvije riječi: krastavac i lubenica, odnosno "krastavac + lubenica".

Koža ploda je tanka, ali prilično tvrda, a pulpa je vrlo sočna. Okus se opisuje kao više poput krastavca s laganom kiselinom citrusa; okus se svidio onima koji su uspjeli probati "krastavac-lubenica". Mogu se jesti i samo tako, ali češće se dodaju salatama, pomfritu, raznim slanim jelima, a kisele se i lubenice krastavci. Osim toga, loza ima jestive gomolje!

Sastav je bogat likopenom ( antioksidans koji poboljšava rad srca), Beta karoten ( Pomaže u održavanju zdravih očiju i mladenačke kože), minerale i vitamine K, E, C i vlakna.

Atemoya. Ovo je hibrid dviju biljaka iz obitelji Annonaceae - cherimoya i noina, a mnogi ih brkaju. Poput svojih "roditelja", Atemoya se pojavila u tropima Južne Amerike.

Plodovi su, uobičajeno, srcolikog oblika (do 10 cm duljine i do 9 cm širine). Meso voća topi se u ustima poput kreme ili sladoleda, a okus je kombinacija manga i ananasa. Zbog nježnosti mesa, atemoyu je najbolje jesti žlicom. Često postoji izjava da je atemoya najukusnije egzotično voće. Moramo zapamtiti da su njegove sjemenke otrovne!

Jamčevina(Bael, drvena jabuka, Egle marmelada, koštičava jabuka, bengalska dunja, koštičava jabuka, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, slonova jabuka, majmunsko voće, skutno voće). Široko se uzgaja u jugoistočnoj i južnoj Aziji.

Zreli plod je smeđe boje i promjera do 20 centimetara. Zrela pulpa je smeđa, kašasta, podijeljena na segmente sjemenkama. Kora voća je vrlo tvrda, bez tvrdog i teškog predmeta pri ruci neće biti moguće doći do pulpe (zato je jedan od naziva "kamena jabuka"). Okus je obično slatkast i trpak, ali može biti i kiselkast.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, bijeli mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, bijeli mango, Bayuno, Mangga wani, ponekad se pojavljuje ime Jack, odnosno Jack, ali ne treba ga brkati s Jackfruitom!) aktivno se uzgaja u Indoneziji, Maleziji, Bruneju ( ove tri države dijele otok Borneo, koji se smatra Vanyinim rodnim mjestom), Singapur, Papua Nova Gvineja i Filipinski otoci.

Ime je svakako varljivo, jer ovo voće ima samo daleku vezu sa svim poznatim mangom, budući da oba pripadaju istoj obitelji "Anakrdiaceae" (Sumacaceae), ali obični mango pripada rodu "mango" istog imena, a Vani pripada rodu "Anacardium" i vrsta je indijskog oraha! Dakle, "White Mango" je samo trik, bolje je koristiti neki od lokalnih naziva, a najčešći je indonezijski "Wani" ( naglasak na "i") i malajski "Binjay".

Važno je da plodovi budu zreli za konzumaciju, jer sok nezrelog voća može izazvati iritaciju kože i ozbiljne posljedice ako se proguta. Nezreli plodovi su zelene boje i tvrdi na dodir. U zrelom stanju, plodovi bijelog manga su prilično veliki, ovalnog su oblika i dosežu duljinu od 15 centimetara i promjer od 8 cm. Kora je vrlo tanka, tamna s još tamnijim mrljama, teško se čisti. Pulpa je bijela, sočna, vrlo nježna i vlaknaste konzistencije, a unutra se nalazi jedna velika sjemenka. Zreli plodovi su vrlo aromatični, a svi koji su ga probali oduševljeni su slatkim okusom pulpe. Najzanimljivija je usporedba s okusom sladoleda ( nije svima isto…).

Osim što se jede sirov, Vani se konzumira i umočen u čili i soja umak... Lokalno stanovništvo ga koristi i kao osnovu za pikantni sambal umak.

Iz slatkastog okusa ovog voća jasno je da je bogato raznim šećerima, ali osim toga, sadrži mnogo vitamina (A, B, D, E i posebno puno C), esencijalnih aminokiselina, i, naravno, , mikro- i makroelementi.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Izvorno iz Južne Amerike ( otprilike s teritorija modernog Perua), danas se, osim u tropima Amerike, uzgaja u Aziji, Izraelu i Africi.

Potpuno jestiv plod može biti okruglog, duguljastog ili kruškolikog oblika. Promjer do 15 centimetara. Okus guave ne podudara se s očekivanjem nečeg egzotičnog - potpuno je neizražajan, blago slatkast, ali miris je ugodan i jak. U zemljama gdje raste guava, često je vole jesti malo nezrelu, jer se čini da pomaže u hlađenju tijela za vrućeg dana. Također se često može vidjeti kako se takva nezrela guava jede, umočena u mješavinu soli i papra, kažu da je jako tonik.

Osim uobičajene, postoje i takve sorte: crvenoplodne (“ jagoda guava") i žuta (" guava od limuna"). Pulpa s crvenim plodovima je sočna, prozirna i ima izražen okus jagode. Plodovi su žuti i iste su boje iznutra i imaju aromu limuna. Često se susreće i naziv guava, koja je jedna od najčešćih sorti guave u uzgoju.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona bodljikava, Graviola, Soursop). Srodnica noine, cherimoye i jabuke kremšnite, stoga ih je lako na prvu pobrkati, a baš kao i one, Guanabana je porijeklom iz Latinske Amerike, no sada se uzgaja u mnogim zemljama s odgovarajućom klimom.

Zreli okrugli plod nepravilnog srcolikog oblika može doseći težinu od 12 kilograma. Sjemenke su velike i ima ih mnogo. Plod izgleda bodljikavo, no u stvarnosti vas neće moći ubosti jer su bodlje više mesnate nego tvrde. Zrela pulpa je vlaknasta i kremasto bijele boje s okusom drugačijim od bilo čega drugog. Aroma može blago podsjećati na ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrička kruška). Ovo zimzeleno drvo uglavnom se može naći na sjeveru Nigerije i jugu Angole; u azijskom području zasad se uzgaja samo u Maleziji.

Duguljasti plodovi plavih i ljubičastih nijansi ( sličan patlidžanu). Blijedozelena pulpa je vrlo masna - do 48% masti, a sadrži veliki broj različitih tvari korisnih i potrebnih za tijelo. Oni koji su probali ovo voće kažu da ima ugodan, delikatan okus.

Plodovi, koji se kreću u boji od tamno plave do ljubičaste, također su poznati kao afričke kruške i duguljastog su oblika s blijedozelenim mesom iznutra. Tvrdilo se da ovo masno voće ima potencijal okončati glad u Africi, jer se voće sastoji od 48 posto esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida. Procjenjuje se da se sa jednog hektara zasađenog safu može dobiti 7-8 tona ulja, a mogu se iskoristiti svi dijelovi biljke.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazilsko stablo grožđa). Iz imena je jasno da ova biljka dolazi iz Južne Amerike, ali ponekad se može naći u jugoistočnoj Aziji, ako ne na policama, onda barem u botaničkim vrtovima ( Definitivno sam ga vidio u Singapuru). Stablo raste sporo, pa se javljaju poteškoće s njegovim uzgojem.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama stabla. Plodovi su mali (do 4 cm u promjeru), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke guste kože ( nejestivo) postoji mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa, pomalo slična grožđu, s nekoliko sjemenki.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijsko krušno drvo). Srodnik polinezijskog kruhovca i malezijskog cempedaka.

Ovo su najveći plodovi koji rastu na drveću. Službeni rekord za jackfruit je plod opsega 1 metar 120 centimetara i težak oko 34 kg.

Kora jackfruita neugodno miriše, ali ispod se nalazi nekoliko komadića vrlo ukusne slatke žute pulpe. Okus je teško opisati - neka kombinacija banane, dinje, marshmallowa.

Durian(Durian). Čak i ako nikada niste vidjeli ovo voće, sigurno ste ga čuli više puta. Postao je poznat u cijelom svijetu zahvaljujući svom nevjerojatno odvratnom mirisu.

Ali u svijetu, posebno u jugoistočnoj Aziji, ima puno poznavatelja duriana, čak su ga zvali i “kraljem voća”. Svi koji su probali pulpu durijana tvrde da je izuzetno ukusna. Vjerujem vam na riječ, ali osobno se ne mogu savladati i pojesti ni mali komad.

Žuta lubenica. Hibrid divlje lubenice čije je meso prirodno žute boje i poznate lubenice crvenog mesa. To je bilo potrebno jer je nemoguće jesti divlju lubenicu, ali kao rezultat križanja, dobivena je lubenica prilično ugodnog okusa, slična uobičajenoj, ali sa žutim mesom. Iako je žuta lubenica mnogo inferiorna u slatkoći od crvene, a okus nije tako izražen.

smokve(Smokva, Smokva, Smokva, Vinska bobica, Smirna bobica, Ficus carica). Mislim da ste ga više puta vidjeli na štandovima s voćem u vašem gradu i ako ga još niste probali, svakako to učinite. Boja kože smokve može varirati od žutozelene do ljubičaste. Crvena pulpa sa sitnim sjemenkama je sočna i slatka. Nedvojbena prednost smokava je što ih nutricionisti smatraju jednom od namirnica koje mogu pomoći u skidanju viška kilograma!

Kaimito(Abiu) - nemojte brkati s drugim Kaimitom ( Chrysophyllum ili Zvjezdasta jabuka). Podrijetlom iz gornjeg toka rijeke Amazone, uzgaja se u Peruu, Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru, Venezueli i Trinidadu.

Plodovi su okrugli ili ovalni s glatkom, svijetlo žutom kožom. Bijela prozirna kremasta pulpa je vrlo slatka. Aroma nejasno podsjeća na karamelu s vrhnjem. Prije konzumacije svježeg Kaimita preporuča se navlažiti usne jer se inače mogu zalijepiti zbog lateksa u pulpi.

Plodovi kaimita sadrže puno fosfora, kalcija, željeza, aminokiselina, vitamina A, C, PP i raznih korisnih organskih tvari.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Podrijetlo je jug Meksika i Srednja Amerika, osim toga uzgaja se i na Antilima i Bahamima, a često se može naći i u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi mogu biti širine do 7,5 cm i duljine do 12,5 cm, oblika su vrlo raznoliki, ima ih okruglih, ovalnih, jajolikih i uvijenih. Boja kore zrelog voća je žućkasto-narančasta. Pulpa je brašnasta, žuta s 1-4 velike sjemenke. Smiješno je da je aroma pulpe slična prženim pitama, ali okus je vrlo sladak zbog visokog udjela šećera.

Kanistel je bogat finim vlaknima, nikotinskom kiselinom, karotenom, aminokiselinama, kalcijem, fosforom.

Karambola(Zvjezdano voće, Kamrak, Ma Phuak, Karambola, Zvjezdano voće). “Tropska zvijezda” ili “Tropska zvijezda” ovo voće se zove jednostavno zato što u presjeku izgleda kao zvijezda. Plod je u potpunosti jestiv, a ako vam se okus njegove sočne pulpe ne čini dovoljno svijetlim, malo je vjerojatno da će vas aroma ostaviti ravnodušnima.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemska biljka otoka Borneo ( Kalimantan).

Ne ulazeći u biološke detalje, možemo reći da se radi o divljem mangu. Međutim, narančasta, vlaknasta pulpa kasturija ima izraženiji okus i blažu aromu od običnog manga, iako nije tako slatka kao mango.

Kiwano(Kiwano dinja, rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, Anguria). Podrijetlom iz Afrike, a najviše se uzgaja u Srednjoj Americi, Novom Zelandu, Izraelu.

Ovo je loza s duguljastim plodovima žute, narančaste ili crvene boje. Meso je zeleno i stvarno liči na krastavac. Okus je opisan kao mješavina krastavca, banane i dinje. Gusta kora se ne guli, voće se jednostavno reže na kriške i jede kao dinja ili lubenica.

Kiwano je bogat vitaminima (A, skupine B i C), makroelementima (natrij, kalcij, kalij, fosfor i magnezij), a sadrži i brojne mikroelemente (željezo, bakar, cink i mangan).

Cocona(Velemurka) raste u Južnoj Americi u planinskim predjelima.

Ovalni ili sferni plodovi (do 4 cm duljine i do 6 cm širine) nalikuju rajčici i imaju tri varijante boje ploda; žuta, narančasta i crvena. Pulpa je žute boje poput želea s mnogo sitnih sjemenki. Neki kažu da ima okus limuna i rajčice, dok drugi kažu da ima okus trešnje.

Plodovi čahure bogati su vitaminima B skupine, kalijem, kalcijem, fosforom, željezom i limunskom kiselinom.

Kokos Ne znam ni da li je ovdje vrijedno spominjanja, jer iako je za stanovnike Rusije egzotična biljka, čak i djeca znaju što je. U regijama rasta ( posvuda u tropima) kokosovi orasi se konzumiraju u cijelosti, od jedenja pulpe i soka, do izrade rukotvorina od ljuske i korištenja kore kao goriva. Tamo, na jugu, kokos se prodaje izvana zelen, a iznutra ima mekano prozirno meso i ukusnu kokosovu vodu ( ili "mlijeko"). U našim trgovinama već su u drugoj fazi zrenja - s vlaknastom korom izvana i debelim slojem pulpe iznutra s malom količinom tekućine.

Morski kokos (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) raste isključivo na Sejšelskim otocima, i to samo na dva.

Po obliku se jako razlikuje od običnog kokosa i najsličniji je... ženskoj stražnjici. Plodovi su vrlo krupni, prosječno oko 18 kilograma, često se sreću i primjerci preko 25 kg. I to čak 40 kg! Svaki prikupljeni kokos je numeriran i prilikom kupnje se izdaje potvrda. Što se tiče okusa, očito je inferiorno u odnosu na obične kokose, ali svakako ga trebate probati ako je moguće.

drvo slatkiša (Hovénia dúlcis, slatka govenija, u inozemstvu je poznata kao Japanese raisin tree ili oriental raisin tree, odnosno japansko drvo grožđica ili orijentalno drvo grožđica). Povijesno je rastao u Japanu, istočnoj Kini, Koreji i do 2000 metara na Himalaji. Zbog svoje lijepe raširene krošnje unesena je u neke zemlje kao ukrasna biljka, pa se zbog toga, primjerice u Brazilu, smatra jednim od najčešćih “napadača” suptropskih šuma.

Plodovi slatkiša su mali, poput velikih zrna graška, i biljka se ne cijeni zbog njih, već zbog onoga na čemu se plodovi oslanjaju. Mesnata stabljika, iako izgleda vrlo čudno, zapravo je vrlo aromatična i slatka, jestiva je sirova. Ali češće se stabljike slatkiša suše, tada postaju slične grožđicama - i po ukusu i po izgledu ( Odatle dolazi zapadnjački naziv "japansko drvo grožđica".). Ekstrakt sjemenki, grančica i mladog lišća koristi se kao zamjena za med i koristi se za izradu domaćeg vina i slastica.

Među korisnim tvarima vrijedi istaknuti visok sadržaj kalija, antioksidansa, vitamina, proteina i saharida ( saharoza, fruktoza, glukoza). U Kini se ekstrakt stabla bombona već nekoliko stotina godina koristi za suzbijanje simptoma mamurluka. I tako su znanstvenici sa Sveučilišta California u Los Angelesu iz ovog ekstrakta izolirali aktivnu tvar koju su nazvali dihidromiricetin (DHM). Omogućuje vam vrlo brzo otriježnjenje i čak smanjuje želju za alkoholom! Već postoje lijekovi. Glavna komponenta u kojoj je dihidromiricetin, zapravo, to je put do stvaranja "pilule za otrežnjenje" koja ne samo da ublažava simptome intoksikacije, već i pomaže u prevladavanju ovisnosti o alkoholu. Kakvo divno Candy Tree!

Krem jabuka (Annona reticulata, Buddha's head, Ox's heart, Cream apple) Ovdje može biti zabune jer se naziv "cream apple" često odnosi na srodnu biljku, cherimoya. Izvorno iz područja Srednje Amerike i skupine otočja Antili, sada se često može naći u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi (od 8 do 16 cm) po obliku su slični srcu ( otud i jedan od naziva), izvana može biti žuta ili smeđa s crvenkastom nijansom. U unutrašnjosti je slatka bijela, gotovo kremasta pulpa koja se topi u ustima i nejestive sjemenke. Ne postoji konsenzus o tome kakav je miris, ali svakako je ugodan.

Kumkvat(Kumkvat, Fortunella, Kinkan, japanske naranče). Domovina kumkvata je Kina, ali danas se uzgaja posvuda gdje je klima pogodna za ostale agrume.

Ovaj predstavnik citrusa odavno je uobičajen na policama supermarketa, međutim, mnogi ga još uvijek nisu odlučili isprobati, ali uzalud. Mali duguljasti plodovi (do četiri centimetra duljine i do dva i pol širine) izgledaju kao male naranče, ali njihov je okus ipak drugačiji. Glavna karakteristika kumkawata je da se jede direktno s korom, vrlo je tanka; Samo su sjemenke nejestive.

Liči(Liči, kineska šljiva, liči). Podrijetlom iz južne Kine, sada se aktivno uzgaja u mnogim zemljama sa suptropskom klimom. Jedno od najpopularnijih voća u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi su okrugli (do 4 cm u promjeru) s crvenkastom gomoljastom kožom, slatkom, sočnom želatinastom pulpom i jednom sjemenkom. Mnogi ga ljudi brkaju s Longanom; oni su doista slični po obliku, konzistenciji pulpe i okusu, ali kod ličija je to izraženije.

Sadrži puno ugljikohidrata, pektinskih tvari, kalija, magnezija, vitamina C i vrlo visok sadržaj vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, ali ponekad se naziva i potpuno drugačije voće "pitahaya") bliski je rođak gore opisanog ličija, također porijeklom iz Kine, a trenutno se uzgaja diljem jugoistočne Azije.

Okrugli mali plodovi sa smećkastom korom iznutra imaju sočnu, slatku, prozirnu pulpu i jednu nejestivu sjemenku. Pulpa je vrlo aromatična i osim slatkoće ima jedinstvenu, prepoznatljivu nijansu.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) porijeklom iz Malezije, a danas se uzgaja u većini zemalja jugoistočne Azije, Indiji, Havajima.

Okrugli plodovi (promjera do 5 cm) prekriveni su smeđkastom korom i po izgledu se mogu zamijeniti s Longkongom, međutim, Longkong iznutra nema cijelu, već segmentiranu pulpu, koja po obliku podsjeća na češnjak. Ali okus, naravno, nije nimalo češnjak, već ugodno slatko i kiselo. Sorta zvana Langsat može imati blago gorak okus.

Lucuma(Pouteria lucuma) porijeklom je iz Južne Amerike i trenutno se tamo uzgaja kao iu Meksiku i na Havajima.

Ovalni plodovi (do 10 cm duljine) prekriveni su tankom kožom smeđe-zelene boje s crvenkastom nijansom, a žuto meso je slatko i ima do 5 sjemenki. Lucuma pripada obitelji Sapotaceae, među kojima ima mnogo vrlo ukusnih i neobičnih plodova, o kojima ćete također saznati u našem članku ( na primjer, donedavno ni sam nisam znao da je jedno od mojih omiljenih voća, "Sapodilla", ispada da je i sapote).

Lulo(Naranjilla ili Naranjilla, kitovski velebilje, lat. Solanum quitoense) dolazi iz podnožja Anda, odnosno iz Južne Amerike, a trenutno se tamo uzgaja, kao iu zemljama Srednje Amerike i Antila.

Žuto-narančasti okrugli plodovi (promjera do 6 cm) najviše nalikuju rajčici, ali su obrasli bijelim dlačicama. Okus pulpe je slatko-kiseo, vrlo zanimljiv, kažu da je sličan mješavini ananasa, jagode i marakuje. Jedu se i sirovi i u obliku sokova i slastica. Vrlo zdravo voće - tonizira, čisti krv, pa čak i pomaže u obnavljanju kose i noktiju.

Čarobno voće (Čudesne bobice, Puteria slatkasta, Čudesno voće) ovaj predstavnik opsežne obitelji Sapotaceae raste u zapadnoj Africi.

Mali duguljasti crveni plodovi (do 3 cm duljine) sami po sebi nemaju neobičan okus, ali su ipak vrlo neobični. Protein sadržan u čarobnom voću isključuje okusne pupoljke koji percipiraju gorko i kiselo, a nakon što ga pojedete, apsolutno sve što pojedete unutar sat vremena činit će vam se slatkim.

Čarobno voće, naravno, ne smatra se neovisnim jelom, ali je izvrsno za gastronomske eksperimente, tako da možete iznenaditi osobu neobičnim okusom najobičnijih jela.

Mammea americana (američka marelica, antilska marelica, Mammea americana) potječe iz tropske Amerike, a danas se uzgaja diljem svijeta u područjima s pogodnom klimom.

Okrugli plodovi (promjera do 20 cm) s narančastom pulpom i jednom sjemenkom po okusu su slični marelicama, otuda i drugo ime.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelada fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Izvorno iz južnih regija Meksika, također se uzgaja u tropskom pojasu Amerike i jugoistočne Azije.

Plodovi mogu biti sferni ili duguljasti, često vrlo veliki (do 20 cm duljine i težine do 3 kg), prekriveni debelom crvenkasto-smeđom korom. Boja pulpe može biti ružičasta, crvenkasta, narančasta ili siva, a konzistencija je slična marmeladi ( što se odražava u naslovu), a okusom neke podsjeća na karamelu, a drugima kremaste nijanse. Plod obično sadrži jednu veliku sjemenku.

Plodovi žižule bogati su vitaminima A, C, ugljikohidratima, biljnim bjelančevinama, te željezom, kalcijem i kalijem.

Mango(Mango) je jedno od mojih omiljenih voća, a mnogi ljudi širom svijeta smatraju mango najukusnijim voćem. S jedne strane, naravno, teško ga je nazvati egzotičnim, jer ga možete kupiti u bilo kojem velikom supermarketu u Rusiji, ali svatko tko je probao mango na mjestima gdje raste, reći će da voće iz trgovine apsolutno nije isto kao i svježe. Mango je porijeklom iz Indije, a sada se uzgaja doslovno u cijelom svijetu, gdje god postoje odgovarajući uvjeti. I u svakoj zemlji mango će imati svoje note okusa!

Klasična boja zrelog manga je žuta, ali među 35 sorti koje se masovno uzgajaju postoje i druge boje, poput ljubičaste, zelene ili crne. Stoga, kada kupujete zeleni mango, morate razjasniti je li to ova sorta i plod je već zreo.

Osim nevjerojatne arome i bogatog, lako prepoznatljivog okusa, mango ima vrlo korisna svojstva, na primjer, ima vrlo dobar učinak na organe vida i savršeno jača imunološki sustav.

Mangosteen(Mangostin, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) domovina ove biljke je jugoistočna Azija, odakle se proširila dalje planetom, sve do Afrike i Latinske Amerike.

Okrugli plodovi (do 7,5 cm u promjeru) prekriveni su debelom tamnoljubičastom korom, a pulpa je segmentirana ( poput češnjaka) na ploške sa sjemenkama. Okus je slatkast, s blagom kiselošću, što se mnogima sviđa ( ali još uvijek nisam mogao "ući u to"...). Nažalost, često naiđete na bolesne plodove koje po izgledu ne možete razlikovati od zdravih dok ih ne ogulite; meso takvih plodova neće biti bijelo, nego kremasto i neugodnog okusa ( Viđali smo ih prilično često).

marakuja(Pasion fruit, Passion fruit, Passionflower, Edible passionflower, Purple granadilla) porijeklom je iz Južne Amerike, a trenutno se uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom.

Okrugli plodovi (do 8 cm u promjeru) mogu imati različite boje - žutu, ljubičastu, ružičastu, crvenu. Općenito, okus je više kiseo nego sladak, posebno žuti ( Mene osobno jako podsjećaju na pasji trn), stoga u čistom obliku voće nije za svakoga, u pravilu konzumiraju sok od marakuje pomiješan s drugim. Sjemenke su male i jestive, ali mogu izazvati pospanost.

I marakuja je dobila svoje drugo ime "Voće strasti" zbog svojih navodno svojstvenih afrodizijačkih svojstava, iako nije bilo ozbiljnijih istraživanja na tu temu.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - osim u Africi, na jugu i zapadu kontinenta, ovo drvo nećete pronaći. Voće je gotovo nemoguće kupiti izvan mračnog kontinenta, budući da zrelo voće vrlo brzo počinje fermentirati unutra, tako da se lako možete blago opiti jedenjem prezrelog voća.

Duguljasti plodovi prekriveni su tankom žutom kožicom, a ispod se nalazi bijelo, sočno, trpko meso i jedna sjemenka. Unatoč oporom okusu, marula je potpuno jestivo voće, no češće se koristi za izradu raznih slastica i prepoznatljivog afričkog likera “Amarula”. A od kore kuhaju piće koje podsjeća na čaj, ali neobičnog okusa.

Plodovi se javljaju dva puta godišnje, u ožujku-travnju i rujnu-listopadu. Zahvaljujući svom bogatom sastavu sa velikom količinom vitamina ( posebno bogat vitaminom C) i minerala, marula je vrlo dobra za opći učinak jačanja organizma, savršeno uklanja soli teških metala i produkte metabolizma. Marula je također pogodna za prevenciju i liječenje bolesti takvih tjelesnih sustava kao što su kardiovaskularni, živčani i genitourinarni.

Mathis(Južnoamerički sapote, Matisa, južnoamerički sapote) - vrlo je malo podataka o ovom voću, budući da nije rasprostranjeno izvan područja svog podrijetla, odnosno izvan tropskog pojasa Južne Amerike.

Plodovi su okrugli, jajoliki ili ovalni, veliki (do 15 cm duljine i do 8 cm širine) s debelom, baršunastom kožom zelenkasto-smeđe boje. Pulpa je narančasto-žuta, mekana, sočna, slatka s ugodnom aromom i 2 do 5 velikih sjemenki.

Mafai(Burmansko grožđe, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) raste u većini zemalja Južne Azije, ali najčešće u Maleziji i Indiji.

Nema ništa zajedničko s grožđem osim drugog imena, dobro, vino se također radi od mafai. Okrugli plodovi (od 2,5 do 4 cm u promjeru) s korom različitih boja, ovisno o sorti, od žućkasto-krem, crvene i ljubičaste. Bijela pulpa, blago želatinaste konzistencije, slatkastog i kiselog okusa, vrlo je osvježavajuća, svaki plod sadrži jednu nejestivu sjemenku. Usput, okus voća s različitim bojama kore može se malo razlikovati, pa ako ste, primjerice, probali žuti mafai i niste bili impresionirani, možda će vam se više svidjeti crveni.

Mafai ne podnosi dugotrajni transport, zreli plodovi se ne čuvaju duže od 5 dana. Burmansko grožđe je puno korisnih elemenata, posebno puno vitamina C i željeza, pa je vrlo korisno kod anemije i kao opći tonik.

Mombin ljubičasta (Meksička šljiva, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin je porijeklom iz tropske Amerike od Meksika do Brazila i Kariba, a kasnije je naturaliziran u Nigeriji, Indiji, Bangladešu, Indoneziji, Šri Lanki i na Filipinima.

Jedan od naziva mombin ljubičaste je “ Ciruela", koji se ponekad koristi u Latinskoj Americi, doslovno je preveden sa španjolskog kao "šljiva", a zapravo se također koristi za označavanje obične šljive. I sami Španjolci koriste drugačiji naziv za mombin - “ jocote" Pa pogledajte, neka vas ne iznenadi moguća zabuna s ovim vješto skrivenim voćem! Općenito, uz ove koje sam nabrojao, ima hrpu lokalnih naziva, za čije bi nabrajanje zapravo trebao još jedan paragraf...

Plodovi su ovalni, duguljasti, dugi do 5 cm, s tankom kožicom koja može biti crvena, žuta, ljubičasta ili narančasta ( posljednja opcija jako podsjeća na kumkvat...). Žuta pulpa ima vlaknastu strukturu; aromatičan je, sočan, slatko-kiselog okusa. Unutra se nalazi jedna velika kost sa utorima.

Sadrži mnoge vitamine B skupine, vitamin C, kalij, željezo, magnezij, fosfor, bakar.

Čudovište(Monstera deliciosa, Monstera atraktivna, Monstera divna, Monstera, lat. Monstera deliciosa) dolazi iz Srednje Amerike, a uzgaja se iu Indiji i Australiji zbog ukusnih plodova.

Usput, mnoge ruske domaćice uzgajaju Monsteru kod kuće kao ukrasnu biljku, ali plodovi iz cvijeća dobivaju se samo u odgovarajućim klimatskim uvjetima. Sami plodovi su slični kukuruzu, dugi su do 30 cm i široki do 8,5 cm, ispod debele kore skrivaju sočnu, aromatičnu pulpu koja ima okus kombinacije banane i ananasa.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - podrijetlom iz Japana i Kine, ova biljka se svojedobno raširila na Kavkazu, a ranije su plodovi mušmule bili prilično česti, ali s vremenom, iz nekog razloga, bili su zaboravljeni.

Narančasto-žuti okrugli plodovi do 5 cm u promjeru sa sočnom pulpom i jednim velikim sjemenom. Neki ljudi imaju okus kruške i trešnje, drugi jabuke i marelice, ali uvijek slatko i kiselo. Mušmulu sam prvi put probala u Hong Kongu, a prije toga nisam ni znala za njeno postojanje; To je stvarno vrlo ugodno voće; činilo mi se da je njegov okus potpuno samostalan i lako prepoznatljiv. Mnoga korisna svojstva, posebno za osobe koje pate od hipertenzije, aritmije, vodene bolesti i zatajenja srca.

Noina(možda najčešće ime u Aziji je Šećerna jabuka, Annona ljuskava, Šećerna jabuka, Slatka loptica, Noi-na). Oblikom i veličinom doista podsjeća na jabuku, ali ima originalan izgled s neobičnim "ljuskama". Ovo kvrgavo zeleno voće vrlo se uzgaja u zemljama s tropskom klimom - od Južne Amerike do Polinezije. ( Mnogi ga ljudi često brkaju s voćem Guanabana; oni su doista slični, jer su "bliski rođaci", ali nisu ista stvar! Guanabana se često naziva i "šećernom jabukom", ali opet greškom.)

Ispod kvrgave kožice nalazi se slatkasta pulpa vrlo ugodnog okusa i tvrde, nejestive sjemenke (do 60 komada). Zrelo voće bi trebalo biti mekano kada se pritisne, njegova pulpa će biti stvarno ukusna, nježna i može se sigurno jesti žlicom. Ako naiđete na nezreli primjerak ( tvrd na dodir), onda je bolje ostaviti da odstoji nekoliko dana i dozrije.

A dobrobit noine leži u bogatom sadržaju vitamina C, raznih aminokiselina i kalcija.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Velika moringa, Indijski dud, Zdravo drvo, Plod sira, Nonu, Nono). Domovina ove biljke je Južna Azija, a zbog jednostavnosti njege i kvalitete tla trenutno se aktivno uzgaja u većini zemalja s odgovarajućom tropskom klimom.

Ovalni plodovi svojim oblikom donekle podsjećaju na krumpir, samo su zeleni i s prištićima, a unutra ima mnogo sitnih sjemenki.

Apsolutno, ovo voće nećete zaboraviti ako ga probate, ali teško da ćete biti oduševljeni oštrim mirisom pljesnivog sira i gorkim okusom. Odnosno, noni definitivno nije popularan među turistima... Ali stanovništvo zemalja u kojima se uzgaja aktivno ga konzumira, često kao glavni svakodnevni proizvod, koji je bogat vitaminima i mineralima, ali ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

Opuncija(Indijska smokva, indijska smokva, indijska smokva, sabr, opuncija, tsabr). Kaktus! Onu pravu, ali ne onu ukrasnu koja bi mogla rasti u vašem domu, već veliku biljku poput drveta. Glavno mjesto rasta ( sjetite se vesterna) – Amerika ( oba kontinenta). Neka vam ne bude neugodno što neke verzije imena sadrže pridjev "indijski"; ako se sjećate svog školskog tečaja povijesti, shvatit ćete da je to samo neizravno povezano s Indijom ( Kolumbo je plovio kako bi otvorio rutu za Indiju, otuda zbrka).

Jedu, naravno, ne trnje, već voće ( iako su i bodljikavi...) male veličine (do 10 cm), koje mogu biti različitih nijansi ( zelena, crvena ili žuta). Meso im je slatko-kiselkasto ( kažu da izgleda kao kaki), jede se žlicom, ali da biste do njega došli, plod prvo morate namočiti 20 minuta u hladnoj vodi, zatim izvaditi male bodlje i izrezati koru.

Naravno, ovo je jedno od najegzotičnijih voća koje neće svaki turist moći probati.

Pineberry(Pineberry, Ananas jagoda). Hibrid je južnoameričke čileanske jagode i sjevernoameričke virginijske jagode.

Bobice borovice su sitne, od 15 do 23 mm, svijetle su boje, od bijele do narančaste, a okusom i mirisom podsjećaju na ananas, po čemu je i dobila ime.

Gotovo ga je nemoguće pronaći u prodaji u Rusiji, jer je borovnica izuzetno neplodna, vrlo je osjetljiva na truljenje po kišnom vremenu i ne podnosi dobro transport. Pineberries se u Europi uzgajaju u relativno velikim količinama u staklenicima.

Pandanus(Pandan, Screw Palm, Divlji ananas). Neki od čitatelja vjerojatno dobro poznaju ovu biljku, budući da su neke od njezinih vrsta ukrasne kućne biljke.

Okrugli plodovi imaju oblik ananasa i imaju narančasto-crvenu boju kada sazriju. Uvjetno jestivi su plodovi samo nekih vrsta pandana. Odnosno, možete žvakati sočnu pulpu i uživati ​​u okusu, sličnom ananasu, ali onda je morate ispljunuti ( iako nikad nisam naišao na informaciju o bilo kakvim komplikacijama ako se jede...). Pandanus se uglavnom koristi za izradu soka i eteričnog ulja za aromatiziranje raznih jela ili čak sapuna.

Papaja(Papaja, stablo dinje, drvo kruhovca). Podrijetlom je iz Srednje i Južne Amerike, a danas se uzgaja u gotovo svim tropskim zemljama. Ne treba ga miješati s drugim "stablima kruhovca" ( Jackfruit i Krušno voće Artocarpus altilis), nema ništa zajedničko između ovih biljaka, samo ako se papaja peče na vatri, počet će mirisati na kruh.

Plodovi rastu direktno na deblu, veliki su, izduženog oblika i mogu doseći duljinu od 45 cm i promjer od 30 cm, boja nezrelih plodova je zelena, a boja zrelih plodova žuto-narančasta . Okus zrele papaje nije super egzotičan i nezaboravan, ali ipak vrlo ugodan, na neki način stvarno podsjeća na dinju.

Nezreli plodovi također se koriste za ishranu u raznim jelima. Od papaje se rade i lijekovi za liječenje osteohondroze i poboljšanje probave. Vrlo korisna biljka, ali obilje mliječnog soka u svim njezinim dijelovima tjera vas na oprez jer ovaj sok kod nekih može izazvati alergijsku reakciju.

Pepino(Melon pear, Sweet cucumber, Solanum muricatum) ovaj grm je porijeklom iz Južne Amerike, gdje se uglavnom uzgaja, a uzgaja se i na Novom Zelandu.

Prilično veliki okrugli plodovi težine do 700 g. Mogu značajno varirati u obliku i boji, uglavnom prevladavaju nijanse žute, ponekad s ljubičastim ili ljubičastim prugama. Pulpa je vrlo sočna, žućkaste boje, slatko-kiselog okusa podsjeća na dinju, a aroma je križanac dinje, bundeve i krastavca. Male sjemenke u pazuhu pulpe su jestive. Pepino se koristi kao desert, dodaje se salatama, umacima, a može se konzervirati ili raditi džem. Nezrelo voće koristi se kao obično povrće.

Pepino je vrlo bogat vitaminima A, B1, B2, C, PP, kao i željezom, kalij pektinom. Zrele se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a nezrele također mogu stajati dugo i pritom dozrijevati.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazilska trešnja, južna trešnja, surinamska trešnja) uz pomoć jednog od naziva jasno je da je domovina ove biljke Južna Amerika, osim toga, uzgaja se na Filipinima i u afričkoj Francuskoj Gvineji .

Iz drugog naziva također je jasno da je pitanga okusom najsličnija trešnjama, ponekad s blagom gorčinom; crveno mu je meso vrlo sočno s jednom sjemenkom. Okrugli plodovi mogu biti raznih nijansi crvene pa čak i crne boje. Ali njihova glavna karakteristika, koja odmah upada u oči, je da su rebrasti.

Možete je jesti kao i obične trešnje - od sirove, do sokova, pjena, džemova itd. Pitanga sadrži puno vitamina A i C, fosfora, kalcija, antocijana, antioksidansa i karotena.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon fruit, ponekad Dragon Eye). Tek kad sam počeo pripremati ovaj članak, saznao sam da je pitahaya kaktus. Podrijetlom je iz Amerike, ali se danas uzgaja posvuda u regijama s odgovarajućom klimom, osobito u jugoistočnoj Aziji.

Velike duguljaste plodove lako je prepoznati jer izgledaju vrlo karakteristično. Boja kore može biti crvena, ružičasta ili žuta, a boja pulpe je bijela ili crvena.

Pulpa je sočna, s mnogo malih jestivih sjemenki, okus je malo sladak, ali ništa posebno, teško se može nazvati egzotičnim i nezaboravnim. Unatoč neizražajnom okusu. Iz nekog razloga, voće je vrlo popularno i uzgaja se na ogromnim plantažama tijekom cijele godine.

Pitahaya sadrži visok sadržaj fosfora, željeza, kalcija, vitamina B, C, E. Ovo voće će biti korisno za dijabetes ili bolove u želucu.

Platonia je divna (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ovo visoko (do 25 metara) drvo dolazi iz Južne Amerike i vrlo je teško probati ga negdje drugdje osim u zemljama ove regije (Brazil, Gvajana, Kolumbija, Paragvaj).

Sferični ili ovalni plodovi mogu biti do 12 cm u promjeru, debela žuto-smeđa kora skriva aromatičnu bijelu pulpu i nekoliko velikih sjemenki. Slatko-kisela pulpa se jede i svježa i u obliku deserta, marmelade i želea. Plodovi Platonije sadrže mnogo željeza, fosfora i vitamina C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - hibrid šljive i marelice, s dominantnim karakteristikama šljive, dobiven u Kaliforniji.

Oblik je sličan i šljivi i marelici, ali je kožica još uvijek glatka i elastična poput šljive; boja ovisi o sorti, može biti od zelene do bordo. Sočna pulpa je pomalo poput marelice, ali mnogo slađa, a boja je bliža ljubičastoj.

Pluot se koristi na isti način kao i njegovi “roditelji” - bilo da ga samo jedete, bilo da pravite džem ili kompot, bilo da se od njega pravi desert, čak i vino.

Bogat kalijem, vitaminom C, glukozom, izvrstan za vrijeme prehlade, jer ima antipiretska svojstva i sposobnost jačanja imunološkog sustava.

Grejpfrut(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kineski grejp, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Džembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodno mjesto ovog agruma je jugoistočna Azija, trenutno se uzgaja u mnogim zemljama, prilično je čest proizvod u našim supermarketima, ali mnogi ga još uvijek nisu probali, pa je za njih definitivno još uvijek egzotičan.

Plodovi su okrugli, veliki, ponekad čak i vrlo veliki, do 10 kilograma; Može označavati zeleno ili žuto. Pod debelom korom, pulpa je, poput većine agruma, podijeljena na segmente, nije tako sočna kao kod "rođaka" poput naranče ili grejpa, ali je ukusna, slatko-kisela, osvježavajuća.

Ako vidite ovo voće u najbližoj trgovini, a još ga niste kupili, uzalud, znajte da je pomelo vrlo zdrav citrus, dijetalno voće, sadrži mikroelemente, vitamine B1, B2, B5, C i beta- karoten. Pomelo je savršen za jačanje imunološkog sustava i prevenciju prehlade.

Rak(Salacca wallichiana) je najbliži rođak zmijskog voća (Salacca zalacca), o kojem se govori u nastavku. Vrlo često su zbunjeni, ali plodovi Rakama ( naglasak na drugo "a"), za razliku od Rakuma ( Zmijsko voće, opis i fotografija ispod u tekstu) su izduženije, crveno obojene i imaju izraženiji okus. Ali ostalo je isto - ljuske i bodlje na kori, i jedno područje uzgoja u jugoistočnoj Aziji.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "dlakavo voće"). Smiješni izgled rambutana odmah se pamti. Crveni okrugli plodovi (do 5 cm u promjeru) su zaista "dlakavi"; Osim crvene, rambutan može biti žut ili crvenkasto-narančast.

Ove voćke se uzgajaju diljem jugoistočne Azije ( Rambutan je posebno popularan u Tajlandu), kao i u Africi, Australiji i na Karibima.

Kora je mekana, vrlo se lako skida rukom, a ispod se nalazi vrlo sočna prozirna pulpa, aromatična i slatka, često s blagom ugodnom kiselošću. Želatinozna pulpa može biti crvene ili bijele boje.

Bolje je jesti sjemenke sirove, jer mogu biti otrovne i nemaju previše okusa, ali pečene sjemenke se mogu sigurno jesti. Od rambutana se rade i džemovi i želei, koji se u našim trgovinama često mogu kupiti u konzerviranom obliku.

Plodovi rambutana sadrže proteine, ugljikohidrate, fosfor, željezo, kalcij, nikotinsku kiselinu, vitamine C, B1 i B2.

Roza jabuka (Syzygium iambosus, malabarska šljiva, Chompu, Chmphū̀, jabuka ruža, Chom-poo). Aktivno se uzgaja u regiji svog podrijetla - u zemljama jugoistočne Azije, posebno u Tajlandu.

Čompu oblikom nimalo ne liči na jabuku, već više nalikuje kruški ili zvonu. Boja ploda može biti crvena ( češće), blijedo ružičasta ili svijetlo zelena. Kora je tanka, unutra je sočna pulpa i nekoliko sitnih sjemenki, tako da se čompa može jesti cijela ( Ne zaboravite temeljito oprati svo voće!).

Okus hrskave pulpe ne može se nazvati izražajnim i nezaboravnim, zbog čega voće nije baš popularno među turistima. Miris i okus chompua nejasno podsjećaju na ružu (ali ja je, na primjer, uopće nisam uhvatio), ali, po mom mišljenju, Rose Apple je više poput jabuke. Stoga od čompua ne očekujte ekstravaganciju okusa, ali uz njegovu pomoć možete savršeno utažiti žeđ.

Bobica ruma (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - često se nalazi u prirodi u Srednjoj i Južnoj Americi, na Karipskim otocima, također se uzgaja u SAD-u (Florida i Havaji) i na Filipinima.

Bobice su žuto-narančaste do tamnocrvene i gotovo crne, vrlo sitne, upola veličine trešnje ( od 8 do 16 milimetara). Pulpa je aromatična, slatka ili slatko-kisela, prozirna, ali ima je vrlo malo, jer okrugla sjemenka zauzima puno prostora unutra.

Bobice se mogu jesti samo tako, ali češće se od njih prave džemovi i pića, najčešće alkoholna, npr. Guavaberry liker r" je piće na bazi ruma koje je popularno božićno piće među stanovnicima Kariba.

Sadrži mnogo željeza, vitamina C, aminokiselina, pektinskih tvari, organskih kiselina, flavonoida.

Budina ruka(Budini prsti, Prst citron). Ovo čudno voće vrlo neobičnog oblika odmah privlači pažnju. Ali ne morate ga kupiti da biste ga isprobali; malo je vjerojatno da ćete biti sretni što se gotovo u potpunosti sastoji od guste kore, poput limuna, i male količine nejestive pulpe.

Unatoč tome, Buddha's Hand je na svim pultovima voća u jugoistočnoj Aziji, jer se koristi u kuhanju, za aromatiziranje pečenih proizvoda i za izradu džema, pića i kandiranog voća.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Zmijsko voće, Salacca zalacca). Vrlo popularno voće u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi u obliku suze (promjera do 4 cm) prekriveni su smeđom ljuskavom kožicom koja mnogima doista podsjeća na zmijsku kožu. Kora se relativno lako skida, no prekrivena je oštrim sitnim bodljama koje se lako zabadaju u kožu ruku, pa ju je potrebno pažljivo guliti, najbolje nožem.

Ispod bodljikave kožice nalazi se bež meso koje je segmentirano u nekoliko fragmenata i nekoliko nejestivih sjemenki.
Ovo voće ćete pamtiti ne samo po neobičnom izgledu, već i po jarko slatko-kiselom okusu, u nijansama kojeg neki osjećaju kaki, drugi krušku, treći ananas ili bananu s okusom orašastih plodova, odnosno morate ga probati, Ne možete to objasniti riječima.

Salak sadrži kalcij, vitamin C, beta karoten, pa njegova redovita konzumacija pozitivno utječe na stanje kose i noktiju, poboljšava vid, a također ima dobar učinak na rad gastrointestinalnog trakta i aktivnost mozga.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Divlji mangostin, Lažni mangostin). Aktivno se uzgaja u zemljama jugoistočne Azije.

Kuglasti plodovi (promjera do 7,5 cm) prekriveni su gustom baršunastom korom, koja može biti žućkasta ili crvenkasto-smeđa. Bijelo meso je segmentirano u nekoliko režnjeva, svaki s jednom sjemenkom. Slatkasti ili kiselkasti okus santola podsjeća na uobičajeniji mangosteen, po čemu je i dobio jedno od svojih imena. Ne treba jesti kosti, jer dovode do crijevnih poremećaja.

Santol sadrži mnogo vitamina, kalija, kalcija, fosfora, zahvaljujući ovom sastavu, ima svojstva općeg jačanja, koristan je za oslabljeni imunitet, bolesti kardiovaskularnog sustava, jača kosti i zube.

Sapodila(Capotato tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) porijeklom iz Meksika, danas se uzgaja gotovo posvuda u tropskim zemljama Amerike i Azije.

Uglavnom ovalni, ponekad okrugli plodovi (do 10 cm duljine) prekriveni su tankom kožom smeđih nijansi od svijetlih do tamnih; zreli plodovi trebaju biti tamni i mekani. Pulpa je vrlo nježna, sočna, smeđe boje, ponekad s ružičastom nijansom. Ima okus karamele, meni jedno od najdražih voća. Unutar ploda nalazi se desetak sjemenki, svaka ima kukicu, pa morate paziti da ih slučajno ne progutate, inače se mogu zapeti za grlo ovom kukicom ( ali sjemenke se vrlo lako odvajaju od pulpe i nisam imala problema s njima).

Šteta je što se tako ukusno voće može čuvati ne više od 3 dana, zbog toga se može kušati samo u regijama uzgoja ili zemljama koje su im najbliže ( Rusija, kao što razumijete, nije jedna od njih).

Sapodilla sadrži kalij, puno vitamina C, kalcij, željezo, zdrave ugljikohidrate i, naravno, vlakna.

Sapote bijeli (Bijeli sapote, Matasano, Casimiroa edulis, meksička jabuka, meksička jabuka). Gore opisanim predstavnicima obitelji Sapotaceae ( sapodilla, lucuma) nije u srodstvu jer je dio druge obitelji - Rutaceae. Biljka dolazi iz središnjih područja Meksika, a uzgaja se u Srednjoj i Južnoj Americi, na nekim karipskim otocima i susjednim Bahamima, u Indiji, Novom Zelandu i na Mediteranu.

Okrugli plodovi (do 12 cm u promjeru) s tankom, glatkom žućkastom ili zelenom kožom i kremasto bijelom pulpom. Ima okus kreme od vanilije ili pudinga. Nema potrebe jesti sjemenke (do 6 komada), jer se smatraju otrovnim i imaju narkotička svojstva.

Sapote zelena (Zelena sapota, Crveni faisan, Achradelpha viridis i Calocarpum viride). Podrijetlom iz Srednje Amerike, područja Hondurasa, Kostarike i Gvatemale. Također se uzgaja u Australiji i Polineziji.

Plodovi ovalnog oblika (do 12,5 cm duljine i do 7,5 cm u promjeru) prekriveni su glatkom tankom korom maslinaste ili žuto-zelene boje, možda s crveno-smeđim točkicama. Pulpa čvrsto prianja uz koru, crveno-smeđe je boje, vrlo nježna, slatka i sočna. Svaki plod ima 1 ili 2 tamnosmeđe sjemenke.

Sapote crni (Crni sapote, Diospyros digyna, čokoladni puding voće, čokoladni kaki, crni kaki, čokoladni kaki, crna jabuka, Barbacoa). Niti Sapotovima ( sapodilla, lucuma), niti Rutovima ( Bijeli sapot) nema nikakve veze, unatoč nazivu, jer pripada potpuno drugoj obitelji - Ebony, a najbliži srodnik crnog sapota koji nam je poznat je dragun. Regija porijekla je Srednja Amerika i južni Meksiko, a uzgaja se i na otocima kao što su Mauricijus, Havaji, Filipini, Antili i Brazil.

Kuglasti plodovi (promjera do 12,5 cm) kad sazriju izvana postaju prljavo zeleni, a meso im je crno ( otuda i naziv). Pulpa je poput želea, sjajna, čak i neugodnog izgleda, ali vrlo ukusna, nježna, slatka i podsjeća na čokoladni puding. Jede se jednostavno svježe, a aktivno se koristi kao sastojak za slastice i koktele. Pulpa sadrži do 10 ravnih sjemenki koje se lako odvajaju od nje.

Tamarindaslatko (Slatka tamarinda, indijska datulja, asam, sampalok, čintapandu). Ovo stablo iz obitelji mahunarki porijeklom je iz istočne Afrike, a sada se uzgaja diljem tropskih zemalja.

Plodovi su dugi, do 20 cm, kako i dolikuje mahunarkama, izgledom podsjećaju na bobe ( ili grašak), izvana su svijetlosmeđe boje, a meso ( točnije perikarp ili perikarp) tamno smeđa. Plodovi su vrlo slatki i trpki, ali ih treba pažljivo jesti, jer za razliku od mahunarki na koje smo navikli, tamarind ima tvrde, velike sjemenke skrivene u svojoj pulpi.

Koristi se i u svježem stanju, ali se puno više koristi u kulinarstvu u obliku začina i umaka.

Slatki tamarind sadrži mnogo vitamina A, C, vitamina B, fosfora, željeza, magnezija, a bogat je ugljikohidratima, organskim kiselinama i bjelančevinama.

Tamarillo(Tamarillo, Stablo rajčice, Cyphomandra betacea). Domovinom se smatraju zemlje zapadne obale Južne Amerike; uzgaja se u gotovo svim zemljama Južne Amerike, kao iu Kostariki, Gvatemali, Jamajci, Portoriku, Haitiju i Novom Zelandu.

Plodovi ovalnog oblika (do 10 cm duljine, do 5 cm u promjeru) stvarno nalikuju rajčici, prekriveni su glatkom, gustom korom gorkog okusa. Boja može biti žuta, narančasto-crvena, ponekad ljubičasta. Pulpa je zlatno-crvenkasta, s mnogo sitnih sjemenki, slatko-kiselkasto-slanog okusa, slična rajčici s okusom marakuje ili ribiza. Obično se jede žlicom, jednostavno prerežući voće na pola.

Sadrži malo masti i ugljikohidrata; bogato kalijem, A, B6, C, tiaminom, riboflavinom.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) porijeklom iz brazilske Amazone; uzgaja se u Brazilu, Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu.

Plodovi su ovalni (dužine od 5 do 10 cm i promjera od 4 do 8 cm), prekriveni tankom, glatkom korom žute, crvene, crne ili zelene boje. Možete ga jesti s korom, a sloj pulpe je samo 2-5 mm, žute je boje, uljast, sladak, jakog karakterističnog ugodnog okusa i mirisa. Unutar ploda nalazi se jedno tvrdo, veliko sjeme; prže se i jedu. Umari se konzumira jednostavno kao obično voće, a i zbog svoje masne, uljne teksture doslovno poput maslaca namazanog na kruh od kasave.

Umari sadrži masti, ugljikohidrate, proteine, cink, kalcij i vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Izvorno iz Južne Amerike, sada se uzgaja posvuda u regijama s odgovarajućom suptropskom klimom (uključujući Rusiju).

Mali plodovi ovalnog oblika (duljine do 5 cm i promjera do 4 cm) prekriveni su ili glatkom žuto-zelenom korom ili grudastom tamnozelenom korom, kiselkastog je okusa, pa je bolje jesti bez nje. Boja zrele bobice je bijela ili krem, sočna je, želeasta i podijeljena na nekoliko dijelova te sadrži nekoliko jestivih sjemenki. Slatko-kiseli okus podsjeća na mješavinu jagoda, ananasa i kivija.

Feijoa sadrži puno šećera, organskih kiselina, joda i vitamina C.

Physalis(Physalis, ponekad zvan Smaragdna bobica ili Zemljana brusnica, Peruanski ogrozd, Mjehur, Pasja trešnja, Marunka, Jagoda rajčica) - vjerojatno ste ga vidjeli mnogo puta, vrlo često se koristi za ukrašavanje slastičarskih proizvoda, iako se nalazi i jednostavno na prodaju. Izgleda kao mala rajčica, a njegova glavna karakteristika je otvorena, prozračna "kutija", koja se dobiva od suhih cvjetova fizalisa.

Narančasti mali plodovi su sočni, slatki s blagom kiselošću, ovisno o sorti ( a ima ih jako puno) mogu postojati različite nijanse jagode u okusu i mirisu, na primjer, jagoda u Strawberry Physalis.

Sadrži prilično visok sadržaj vitamina A, C, skupine B, tanina, polifenola, glukoze; vlakna, antioksidansi, voćne i organske kiseline, tanini.

Krušno voće (Artocarpus altilis, Krušno drvo, Pana). Isti naziv se ponekad koristi za Jackfruit i Papaya, stoga nemojte se zbuniti! Njenom domovinom smatra se Nova Gvineja, odakle se ova biljka proširila po otocima Oceanije i zemljama jugoistočne Azije. Vrlo plodno stablo krušnog drveta osnovna je hrana u nekim zemljama.

Plodovi su vrlo krupni, okruglasto-ovalni (promjera do 30 cm i težine do 4 kg) prekriveni hrapavom korom koja je u nezrelom stanju zelena, au zrelom plodu žutosmeđa. Divlje sorte kruhovca sadrže mnogo sjemenki u plodu, ali kultivirane sorte nemaju sjemenke.

Nezrela pulpa je bijela, vlaknasta, škrobna, a zrela pulpa postaje mekana i mijenja boju u krem ​​ili žutu. Zreli plod je slatkast, ali općenito okus nije posebno atraktivan, više podsjeća na krumpir i bananu. Nezrelo voće jede se kao povrće, a kad se skuha osjeti se krušni okus.

Krušno voće je vrlo hranjivo i sadrži ( suho) 4% proteina, 14% šećera, 75-80% ugljikohidrata ( uglavnom je škrob) i praktički ne sadrže masti.

Chrysophyllum (Zvjezdana jabuka, Zvjezdana jabuka, Cainito, Zvjezdana jabuka, Mliječno voće, Kaimito) NEMOJTE SE MIJEŠATI s Kaimito ( ili Abiu). Podrijetlom iz Srednje Amerike, danas se uzgaja u tropima Južne Amerike, Indije, jugoistočne Azije, zapadne Afrike i Tanzanije.

Kuglasti ili ovalni plodovi (promjera do 10 cm) prekriveni su glatkom, nejestivom zelenom ili ljubičasto-smeđom kožom, ovisno o sorti. Pulpa može biti bijele do ljubičaste boje, sočna je, želeasta, slatka i vrlo ljepljiva s mliječnim sokom. Plod sadrži do 8 sjajnih tamnosmeđih nejestivih sjemenki. Ako se voće prereže poprečno, izrezani uzorak će izgledati poput zvijezde. Zrelo voće je naborano i mekano i može se čuvati u hladnjaku do tri tjedna, što ga čini izvrsnim poklonom za prijatelje i obitelj s vašeg tropskog odmora.

Sadrži mnogo fosfora, kalcija, željeza, kalija, vitamina C, aminokiselina i bjelančevina; ima nizak sadržaj glukoze.

Čempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ili Cempedak). Podrijetlom iz Malezije, gdje se uglavnom uzgaja, također se uzgaja u susjednim Brunejima, Tajlandu i Indoneziji. Rođak Maranga, Breadfruita i Jackfruita.

Plodovi su duguljasti, veliki (do 45 cm duljine i do 15 cm širine), prekriveni žuto-smeđom hrapavom korom, ugodnog mirisa. Kora se može lako ukloniti rukom, ali vrijedi zapamtiti da je zbog lateksa koji luči vrlo ljepljiva. Meso je podijeljeno na segmente, tamnožute je boje, sočno, slatko i nježno, s okruglim sjemenkama ( također se jedu). Okus Chempedaka sličan je njegovom rođaku - Jackfruitu.

Chempedak sadrži vitamine B skupine, vitamin C, karotin, kalcij, kalij, željezo, fosfor, odnosno vrlo je korisno voće, posebno za jačanje imunološkog sustava, kostiju i zuba, a vrlo je dobar i kao sredstvo za opće jačanje organizma.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa i cijela hrpa drugih mogućih naziva...). Porijeklom iz podnožja južnoameričkih Anda, naširoko se uzgaja u regijama s pogodnom suptropskom klimom diljem planeta.

Cherimoya ima mnogo bliskih srodnika, pa se ponekad lako zbuniti, na primjer, jabuka Custard se također zove Annona reticulata, a postoji i Annona spiny ( Guanabana ili Soursop), Annona squamosus ( Noina ili šećerna jabuka).

Plod je srcolikog oblika (do 20 cm duljine i do 10 cm širine), prekriven zelenom korom s karakterističnim neravninama. Pulpa je bijela, vlaknasto-kremaste konzistencije, ugodne arome i kompleksnog okusa od mješavine marakuje, banane, ananasa, jagode i vrhnja. Sjemenke su vrlo tvrde i male, pa se cherimoya mora pažljivo jesti.

Cherimoya ima mnogo korisnih stvari: proteine ​​i ugljikohidrate, vitamine B, askorbinsku kiselinu, kalcij, željezo, fosfor, organske kiseline.

žižula(Prava žižula, Unabi, kineska datulja, prsna bobica, Chapyzhnik, žižula, žižula). Uzgaja se u jugoistočnoj i srednjoj Aziji, Japanu, Australiji, europskom Mediteranu i Kavkazu.

Plodovi su jajoliki ili okrugli, iako se zapravo vrlo razlikuju po obliku. Glatka, tanka, sjajna kora također se odlikuje raznolikošću boja, koje mogu biti zelene, žućkaste, tamnocrvene, smeđe i njihove kombinacije. Pulpa je gusta, bijela, slatko sočna ( izgleda kao jabuka), jede se s korom; unutra je jedna kost.

Žižula je bogata vitaminima C, B, A, beta karotenom, aminokiselinama, mikroelementima, proteinima, šećerima i mnogim drugim korisnim tvarima čija je imena teško izgovoriti.

Yangmei(Planinska breskva, Yangmei, kineska jagoda ili kineski arbutus, crveni vosak). Podrijetlom je iz Kine, gdje se uglavnom uzgaja više od dvije tisuće godina, ali ima je iu susjednim zemljama.

Plodovi su "hrapave" kuglice (promjera do 2,5 cm) i mogu biti obojeni u različite nijanse od crvenkaste do ljubičaste ili ljubičaste. Pulpa je nježna i sočna, crvene boje s jednim velikim sjemenom. Okus Yangmeija je sladak i opor, čak opor, s primjesama trešnje, kupine i jagode.

Yangmei je bogat antioksidansima, vitaminima B i askorbinskom kiselinom.

Koliko ste egzotičnog voća probali? A za koje ste od navedenih u članku saznali prvi put?

Pojam "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća i grmlja (ranije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planetu postoji nešto više od 2000 vrsta voća.

marakuja

Drevni tropski usjev iz roda Passiflora, koji daje ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kada sazriju) koji rastu na vinovoj lozi. Voće strasti uzgaja se zbog soka koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi okusa. Marakuja je žuto-narančasto ili tamnoljubičasto voće ovalnog oblika veličine oko 6-12 cm, poželjno je voće s glatkom, sjajnom kožom, ali je slađe s hrapavom, ispucalom kožom.

Mušmula

turneja. muşmula
Ovo je cijeli rod biljaka, uključujući gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmula: njemački i japanski. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije Krista. Na područjima Starog Babilona i Mezopotamije njime se slobodno trgovalo, a brodovima se prevozilo na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula stigla u europske zemlje. Danas njemačka mušmula raste na Balkanu, u Maloj Aziji, Krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbajdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva s glatkom korom. Unatoč popularnom mitu, nektarine su dobivene selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskvi i nisu hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka dogodio se kada su se stabla breskve samooprašila. Stabla breskve ponekad daju nektarine, a stabla nektarina ponekad daju breskve. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Nisko, vitko stablo s tankim deblom bez grana, visokim 5-10 metara, na čijem se vrhu nalazi kišobran dlanasto rasječenih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, prelazeći u velike plodove promjera 10-30 cm i duljine 15-45 cm. Zreli plodovi papaje su mekani i imaju boju od jantarne do žute.

Breskva

Stablo obitelji Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su lancetasti s nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije nego što se listovi razviju, ružičasti cvjetovi. Plod je breskva, kuglasta, s brazdom na jednoj strani, obično baršunasta. Koštica breskve je naborana, izbrazdana i bez koštica.

Grejpfrut

Engleski grejpfrut
Citrusi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je prilično debela, a segmenti su veliki, odvojeni tvrdim bijelim pregradama gorkog okusa. Boja zrele brnistre može varirati od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Ružičastu boju obično dobije samo jedna strana, koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće je rekorder među citrusima. Promjer mu može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpu, ali pulpa nije tako sočna i prilikom guljenja se unutarnje opne lakše odvajaju od jestivog dijela.

pomeranski

Također se naziva Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada obitelji Rutaceae, vrsti roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine Svježa gorka naranča se smatra nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog svoje korice. Koru je vrlo lako odvojiti od voća, potrebno ju je samo prerezati na 4 dijela. Kora naranče koristi se za izradu slastica. Često se dodaje i sladoledu. Za ovaj desert trebate uzeti koricu i sok od naranče, vrhnje i šećer. Sve to treba umutiti mikserom i poslati na zamrzavanje.

Rambutan

Tropsko voće iz obitelji Sapindaceae. Plodovi rambutana su mali, veličine lješnjaka, rastu u grozdovima do 30 komada i okrugle su "kuglice" s elastičnom korom žute ili crvene boje, prekrivene mesnatim dlačicama dugim 4-5 cm koje prekrivaju sjeme (jestivo, ali okusom podsjeća na žir), prozirna je bijela želatinozna masa ugodnog slatkog okusa.

Tajlandsko voće i povrće vrlo je raznoliko. U nastavku smo za vas prikupili ono što svakako trebate isprobati dok ste u zemlji osmijeha.

Voće u Tajlandu

1. Durian

Durian (tajlandski naziv - durian) je nedvojbeni lider naše liste. Plod je blijedozeleno-žute boje s kožicom poput ljuske. Težina od 2 do 5 kg. Durian je vrlo neugodnog mirisa i izvrsnog slatko-kremastog okusa. Durian se jede sirov, a sjemenke se prže i jedu umjesto orašastih plodova. Ne preporučuje se čuvanje kod kuće ili u hotelu, kao ni transport zbog mirisa. U mnogim hotelima, bolnicama, trgovačkim centrima i drugim javnim mjestima možete pronaći posebne natpise koji vas podsjećaju da je zabranjeno unositi durian u sobu. Sami Tajlanđani opisuju durian kao "voće s okusom raja i mirisom pakla".

Ako ne probate durian, uzalud vam odmor))

2. Mango

Mango (tajlandski naziv - mamuang) je izvana žuto, zeleno ili crvenkasto voće duguljastog oblika, pomalo sličnog izgleda dinji. Unutra je sočna žuto-narančasta ili zelena pulpa slatkog i kiselog okusa.

Po meni je najukusniji mango izvana zelen, a iznutra žut.

3. Zmajevo voće

Pitaya ili pitahaya ("zmajevo voće", zmajevo oko) (tajlandski naziv - geow mangon). Jarko ružičasti ili žuti plodovi s rijetkim zelenim ljuskama. U unutrašnjosti je bijela ili crvena pulpa s malim crnim sjemenkama.

4. Guava

Guava (tajlandski naziv - farang) je svijetlozeleno voće koje izgledom podsjeća na jabuku. Izvana je gruba koža. Meso je bijelo ili crveno, hrskavo poput jabuke, s mnogo sitnih sjemenki.

5. Papaja

Papaja (Papaya) (tajlandski naziv - malakor) je plod kruškolikog oblika, zelene ili žute boje. Meso je narančasto ili svijetlo ružičasto. Papaja se jede i kao povrće i kao voće, ovisno o stupnju zrelosti. Tajlanđani vole od papaje raditi svoju poznatu "papaja salatu".

6. Mangosteen

Mangostin (tajlandski naziv - mangkhud) je malo voće nalik jabuci sa smeđom ili ljubičastom korom. slatko. Ima okus po grejpu.

7. Liči

Liči (tajlandski naziv - linchi) su plodovi veličine manje šljive, s ljuskastom ružičastom korom. Unutra se nalazi bijela pulpa koja se jede i nejestiva koštica. Ima okus po grožđu.

8. Sapodila

Sapodilla (tajlandski naziv - la moot) je žuto-smeđe voće slično kiviju. Hrskavo meso s kremastim okusom karamele i nekoliko tvrdih sjemenki. Okusom podsjeća na kaki.

9. Voće marakuje

Marakuja je voće ljubičasto-ljubičaste ili zlatne boje, veličine manjeg grejpa. Ispod ljuske se nalaze sjemenke u sočnoj, slatkoj ljusci. Koktel je vrlo ukusan: soda, marakuje i šećerni sirup.))

10. Longan

Longan (tajlandski naziv - lamyai) mali je plod svijetlosmeđe boje koji izgledom podsjeća na orahe. Unutra je prozirno bijelo meso i tvrda kost.

11. Jackfruit

Jackfruit (indijski breadfruit, eve) veliko je voće s debelom, šiljastom žutozelenom kožom. Izgledom je sličan durianu, ali su mu "bodlje" manje. Pulpa je žuta, slatka, neobičnog mirisa i okusa kruške Duchess. Segmenti su odvojeni jedan od drugog i prodaju se u vrećicama. Zrela pulpa jede se svježa, nezrela pulpa se kuha. Jackfruit se miješa s drugim voćem, dodaje se u sladoled i kokosovo mlijeko. Sjemenke su jestive kuhane.

12. Ananas

Ananas (tajlandski naziv - sapa rot). Tajlandski ananas se smatra jednim od najboljih na svijetu. Postoji oko 80 sorti ovog voća. Okus mu je bogat - od slatkog i kiselog do medenog. Miris zrelog ananasa je ugodan i blago slatkast. Prilikom odabira ananasa obratite pozornost na njegovu teksturu: trebao bi se malo saviti pod prstima, ali ne smije biti premekan ili, obrnuto, pretvrd. U Tajlandu, mini ananas ili kako ga zovu "kraljevski ananas" također je postao široko rasprostranjen.

13. Kokos

Kokos (tajlandski naziv - ma phrao). Sezona: tijekom cijele godine. Da nije ovih plodova, tajlandska kuhinja bila bi jednostavno kombinacija kineske i indijske. Dodaju se riži i jedu svježe. Većina juha se kuha s kokosovim mlijekom. Kokos u sirupu nudi se kao desert. Na tržnicama prodaju kokosovo mlijeko izravno iz voća. Budite spremni na činjenicu da kokosovi orasi u Tajlandu nisu kokosi kakve smo navikli vidjeti u reklamama za nagrade. Zelene su i velike. Ali, postoji još jedna vrsta - mala, svijetlosmeđa.

14. Langsat

Langsat (tajlandski naziv - lang sat). Sezona: od srpnja do listopada. Ovo voće je gotovo nepoznato izvan zemlje, ali je vrlo popularno u samom Tajlandu. Njegovo sivkasto meso ima i sladak i kiselkast okus. Langsat sjemenke su gorke, pa plod treba jesti s oprezom. Nemojte brkati s longanom.

15. Pomelo

Pomelo (tajlandski naziv - som oh). Sezona: od kolovoza do studenog. Okus podsjeća na grejp, ali više sladak nego kiselkast. Osim toga, metla je mnogo veće veličine. Pulpa je crvenkasta, blijedo žuta i narančasta.

16. Rambutan

Rambutan (tajlandski naziv - ngaw). Sezona: tijekom cijele godine, vrhunac od svibnja do rujna. Jedno od najupečatljivijih i najukusnijih isključivo tajlandskih voća. Svijetlocrveni plodovi sa blijedozelenim čekinjama imaju okus poput grožđa, samo slađi. Rambutan raste u središnjim i južnim provincijama (Chanthaburi, regija Pattaya, Surat Thani).

17. Ruža jabuka

Ruža jabuka (tajlandski naziv - chom poo). Sezona: tijekom cijele godine. Postoje dvije vrste ovog voća: jedna je stvarno ružičasta, druga je zelena. Okus plodova je sličan običnim jabukama, samo blago kiselkast. Najljepše ružičaste jabuke pojavljuju se na tržnicama tijekom hladne sezone - od studenog do ožujka.

18. Salak

Salak, zmijski plod (tajlandski naziv - la kham). Ljuskavi plodovi su bordo-smeđe boje, oblika ovalnog i blago izduženog oblika, podsjećaju na kap vode. Kora je tanka i lako se skida, ali morate biti oprezni kada gulite voće: prekriveno je malim, mekim bodljama. Meso haringe je žućkasto-bijelo.

19. Šećerna jabuka

Šećerna jabuka (tajlandski naziv - noi naa). Sezona: od lipnja do rujna. Ispod kvrgave zelene kožice nalazi se slatko i aromatično mliječno meso. Ako je voće dovoljno zrelo, možete ga jesti žlicom. Inače, osnova posebnog sladoleda koji se poslužuje u tajlandskim restoranima je šećerna jabuka. Voće voli vruću i vlažnu klimu, pa se uzgaja uglavnom na jugu zemlje.

20. Karambola

Karambola (tajlandski naziv - ma feung). Sezona: od listopada do prosinca. Plodovi su žuti ili zeleni, duguljasti. Poprečno presječene imaju oblik zvijezde petokrake. Zbog toga imaju drugo ime - zvjezdano voće ili "zvjezdano voće". Zreli plodovi su vrlo sočni. Okus je ugodan, s cvjetnim notama, nije jako sladak. Nezreli plodovi su dosta kiseli. Sadrže puno vitamina C. Plod se uglavnom koristi za izradu salata, umaka, sokova i bezalkoholnih pića.

21. tamarind

Tamarind (tajlandski naziv - makham thad). Sezona: od prosinca do ožujka. Tamarind je kiselo voće, ali na Tajlandu raste slatka sorta. Tajlanđani obično kuhaju voće u vodi kako bi napravili osvježavajući napitak.

22. Lubenica

Lubenica (tajlandski naziv - Taeng Mo). Sezona: tijekom cijele godine. Špica sezone: listopad-ožujak. Izgled: Lubenice su male veličine, crvenog ili žutog mesa. Žuti su skuplji jer... u Tajlandu je to boja bogatstva. Okus: uobičajen za lubenicu, šećerno sladak, osvježavajući u obje vrste. Znatno slađi od astrahanskih. Konzumacija: popularni su shakeovi, smoothieji i sok od svježe lubenice. Koristi se za kovrčavo rezbarenje voća.

23. Banana

Banana - (tajlandski naziv - Kluai). Sezona: tijekom cijele godine. Izgled: žuto ili zeleno. Okus: vrlo slatkast, što je manja i tanja kožica, to je ukusnija, ali se ne skladišti. Dugi se bolje skladište i koštaju više. Vrlo hranjivi, jedu se nezreli sa začinima, poluzreli se suše na suncu, zreli se prže u dubokom ulju, kuhaju u kokosovom mlijeku ili sirupu, cvjetovi se koriste u pripremi raznih jela.

24. Mandarin

Mandarin (tajlandski naziv - Som). Sezona: tijekom cijele godine. Vrhunac sezone je rujan-veljača. Izgled. Manje veličine od europskih sorti, s tanjom zelenkastožutom kožom. Okus: sladak s blagom kiselošću, vrlo sočan. U usporedbi s europskim sortama, okus nije tako svijetao. Potrošnja: U Tajlandu se uglavnom prave sokovi i prodaju posvuda na uličnim štandovima.

Voće u Tajlandu po sezoni.

Sastavni dio svakog putovanja je strana kuhinja, posebna jela i neobične degustacije. A ako ovu vrstu turizma odaberete kao gastronomsku, onda su netipične poslastice doslovno obavezne. Posebno govorimo o voću. Ali ne znaju svi, odlazeći negdje u tople krajeve, dobro egzotično tropsko voće i njihova imena. Pokušat ćemo vam predstaviti najzanimljivije slastice stranog svijeta.

Guava je sestra ukrajinske kruške

Vrlo slična našoj kruški i blago kiselkastog okusa, guava je voće koje raste u tropskom pojasu, Meksiku, Južnoj Americi, Indiji i dijelovima jugoistočne Azije. Izvana izgleda kao 10-14 cm oval žuto-zelene boje. Plodovi sazrijevaju na malim listopadnim grmovima.

Jedenje ustajale guave jednako je opasno kao i jedenje drugog voća. U najmanju ruku, riskirate probavne smetnje. Osim toga, nezrela guava je prilično kisela i neugodna, trpkog okusa. Kada ovo egzotično voće dostigne "pravu kondiciju", postat će ukusno i prilično zdravo.

Guava se preporučuje za korištenje u slučaju intoksikacije, kao i za mršavljenje i sve vrste lakših upalnih procesa gastrointestinalnog trakta. A svježe iscijeđeni sok guave i njezine sjemenke pozitivno djeluju na rad želuca. Voće možete jesti s korom, ali dijabetičarima preporučujemo da budu oprezni s tim jer povećava razinu glukoze u tijelu.

Zmajevo oko - voće s obiljem vitamina

Ovo egzotično ime dano je voću neobičnog izgleda koje pomalo podsjeća na dinju. U svakodnevnom životu, zmajevo oko se zove longan, koji raste u Tajlandu na visokim stablima od 10 metara. Bujne krošnje drveća skrivaju okrugle žute plodove u svom guštu. Ako ih ogulite, unutra ćete vidjeti bijelo meso. Izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja mikroelemenata. Konkretno, govorimo o organskim kiselinama, proteinima, kalciju, bakru, cinku, fosforu, željezu i još mnogo toga.

Zahvaljujući izvornom slatkastom okusu, ovo voće je izuzetno popularno među domaćim stanovništvom i turistima. Ili se guli i jede sirova ili kuhana kao dio jela od riže. Poslužite s pirjanim žitaricama i kokosovim mlijekom. Lokalni majstori također pripremaju umake, pa čak i sladoled od longana. Nisu uočena nikakva negativna svojstva voća, ali ipak ne preporučamo prejedanje zmajevog oka.

Karambola je zvijezda u vašem tanjuru

Karambola je voće koje je izuzetno popularno i poznato ne samo u azijskim zemljama, već iu Ukrajini. Zbog svog neobičnog izgleda, karambola se koristi kao ukrasni element za jela visoke kuhinje. Plod je veličine velikog guščjeg jajeta, boje je žute boje, a kada se prereže, karambola podsjeća na zvijezdu.

Možete jesti i pulpu i koru. Ovo voće je korisno i sirovo i prženo. Može imati blago kiselkast ili sladak okus. Turisti se ne mogu složiti kakav je okus i izgled karambole. Nekima sliči na šljivu, drugima na grožđe, trećima na jabuku. Ali svi jednoglasno kažu da je voće izuzetno ukusno. Voće sadrži natrij, željezo, kalcij, fosfor, vitamine B i C. Karambola se poslužuje sirova ili pržena u dubokom ulju, a može se kuhati i u slatkom sirupu.

Patlidžan ili mangostin?

Ovo voće ima nekoliko naziva - mangkut, garcinia, mangosteen i, naravno, mangosteen. Raste u južnoj Aziji, u Vijetnamu, Tajlandu i Indiji. Ova bobica izgleda kao okrugli ljubičasto-bordo patlidžan. Teška je do 200 grama, a prerezana izgleda kao bijela pulpa. Unutrašnjost ploda je meka, topi se i nalik je sljezu. Vrlo slatkog okusa, mangostin je voće koje služi kao osnova za razne džemove, deserte, nektare, sirupe i sokove. Također, popularnost voća temelji se na svestranosti okusa - kulinarski stručnjaci bilježe odjeke breskve, ananasa i ličija u Garciniji.

Kora je također popularna i koristi se u narodnoj medicini. Ali strogo ne preporučamo jesti voće tijekom trudnoće i dojenja. I također u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre.

Šećerna jabuka noina

Drugi naziv za voće je šećerna jabuka, koja je zaista vrlo slatka. Ipak, okusom više podsjeća na kasnu marelicu, što ovu poslasticu ne čini manje popularnom i ukusnom. Noina raste u tropskom pojasu i koristi se od korijena do plodova. Uvarci i tinkture lišća, korijena i kore pomažu kod groznice, pa čak i kod dizenterije.

Kada birate noinu na tržnici, budite oprezni, važno je kupiti zrelo voće, inače riskirate trovanje. Noina bi trebala biti zelenkasta, teška na dodir i meka na dodir. Pa, naravno, voće bi trebalo jako dobro i ukusno mirisati. Prilikom konzumiranja ploda nemojte jesti sjemenke – one su korisne samo u kozmetologiji i to isključivo u obliku ulja.

Ovaj bodljikavi češer možda se ne vidi na grani, ali je vrlo popularan među azijskim gurmanima. Drugi naziv za ovu tropsku poslasticu je soursop. Ima slatko-kiseli okus i sadrži mnoge korisne elemente. Istraživači uvelike tvrde da sirsak može liječiti rak. U kineskoj medicini prah osušenog voća dodaje se lijekovima i tabletama.

Europski znanstvenici tijekom istraživanja otkrili su da fetus zapravo zaustavlja širenje bolesti i smanjuje aktivnost stanica raka. Sirsak ne može u potpunosti zamijeniti kemoterapiju, ali može pomoći u prevenciji bolesti. No, unatoč ugodnom okusu i blagotvornim svojstvima, nemojte pretjerivati ​​s kušanjem. Višak voća može dovesti do opijenosti, pa čak i halucinacija.

Čiku od čokolade

Voće chiku ima drugo ime - sepodilla. Izgleda kao bež ili smećkaste kuglice, unutra je narančasta pulpa i velike crne duguljaste sjemenke. Chica se jede sirova, odvojena od gorke kore i tvrdih sjemenki. Voće ima okus karamele, a neke sorte imaju okus kave i čokolade.

Konzistencija chikua je mekana i trebala bi biti prilično velika. Prije upotrebe sepodilu je preporučljivo ohladiti i narezati na pola ili na ploške. Meso se može jesti ili žlicom ili jednostavno odgrizati koru, poput lubenice ili dinje.

Pitahaya - zmajevo voće

Neobičan, lijep, svijetao, nazvan zmajevo srce, plod je nadaleko poznat javnosti. Ali malo ljudi zna kakvog je okusa. Pitahaya izgleda drugačije ovisno o sorti. Bijeli ima ružičastu koru i bijelu pulpu, crveni ima ružičastu koru i crvenu pulpu, žuti ima žutu koru i bijelu pulpu. Svi su popularni i neobičnog okusa, a uz to i iznimno zdravi. Osobito zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa. Pitahaya se također preporučuje dijabetičarima jer voće snižava razinu šećera u krvi.

Od voća se pripremaju deserti i sokovi, a pulpa se dodaje salatama i laganim jelima. Možete ga jesti sirovog tako da ga prerežete na pola i jedete pulpu žlicom. Kora je lijepa, ali nije jestiva. Često se kao ukras koriste "zdjele" od kore voća.

Jedine opažene nuspojave su alergijska reakcija, kao i probavne smetnje kod prejedanja.

Egzotično voće ličija

To je kineska šljiva koja raste u grozdovima i ima ružičasto-crvenkastu boju. Plodovi su prekriveni korom s konveksnim prištićima, unutra je mekana svijetla pulpa i mala koštica. Liči ima okus poput grožđa i ima konzistenciju stvrdnutog želea.

Ovo voće možete jesti, ukusno je i nezaboravno. Prilikom odabira šljive, pazite da same bobice ne budu previše mekane ili potamnjele. Ako je liči tamno bordo boje, znači da je već dugo u prodaji i da više nije posebno svjež. Kao opciju, možete probati sušeni liči. Od njega se prave sirupi, uvaljaju u žele i čak dodaju u sladoled.

Obilje kalija, magnezija i vitamina C pomaže jačanju kardiovaskularnog sustava. Kineski liječnici također preporučuju jesti liči onima koji pate od visokog kolesterola.

Kiwano od krastavca i dinje

Rogata dinja zauzima jedno od vodećih mjesta na popisu najljepšeg tropskog voća. Žuto-zelena, bodljikava kora, kao i zelena pulpa, po konzistenciji slična agrumima. Ovo voće svakako zaslužuje mjesto i na vašem tanjuru i na vašem Instagram feedu.

Druga varijanta imena kiwano je rogati ili antilski krastavac. Raste u Novom Zelandu, središnjoj Africi i Kaliforniji. Za okus, dinja ima okus krastavac-banana-dinja, s blagim okusom kivija. Slažem se, ovo je definitivno nezaboravna kombinacija!

Ne pretjerujte s kušanjem i pritom zapamtite da u razumnim granicama dinja obogaćuje tijelo vitaminima B i C. Prerežite je na pola i jedite pulpu izravno zajedno sa sjemenkama.

Zrela crna sapota

Neobičnog izgleda, ali originalnog okusa, plod je iznimno popularan u Srednjoj Americi i Meksiku. Veličina zrelog voća doseže deset centimetara u promjeru. Unutra se nalazi ljepljiva, blago viskozna pulpa, kao i nekoliko velikih sjemenki. Glavna karakteristika sapote je njen čokoladni okus. Baš čokoladno!

Kora ploda je zelena, dok je unutrašnjost mesa crno-smeđa. Ovo voće obiluje vitaminom C i kalcijem, a vrlo je pogodno i za one koji su na dijeti jer sadrži gotovo nula masti.

Bodljikavo zmijsko voće

Još jedno crno i čudno voće koje se štiti od neželjenih ruku. Činjenica je da je plod ukusan i mekan iznutra, ali izvana je prekriven zmijom - bodljikavom smeđe-crnom korom. To je upravo ono što je, neobično voće haringe ili zmije.

Budite oprezni kada gulite voće. Moguće je porezati se na male ljuskice. Ali sama pulpa sadrži kalcij, fosfor, željezo i beta-karoten.
Ali nemojte jesti previše haringe, unatoč ugodnom okusu ananasa, ako se prejedete, može izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Plod drveta Jaboticaba

Ovo voće raste direktno na stablu, čak i na kori. Njegovo glavno stanište je Brazil. Ovdje se voće koristi kao sastojak za slastice, kao i kao sirovina za likere i vino. Jaboticaba također pomaže kod astme, dizenterije i poremećaja.

Posebnost ovih crnih plodova je da se prilično brzo kvare. Plod se mora pojesti u roku od dva do tri dana nakon što je ubran. Zbog toga se u trgovinama i restoranima u Brazilu uglavnom mogu naći džemovi, džemovi i sirupi od jaboticabe.

Čokoladna loza

Ovo je doista voće bez otpada koje se maksimalno iskoristi. Čokoladna loza, ili njezino znanstvenije ime, akebia, doslovno se jede posvuda. Plod kruškolikog oblika prereže se na pola ili se napravi mali rez. Bijela, lagano sedefasta pulpa se izdubi žlicom i posluži zajedno sa sjemenkama kao desert. I ljubičasta kora se puni mesom ili plodovima mora, a zatim peče i poslužuje. Čak se i osušeni listovi ploda poslužuju kao čaj ili začin.

Čokoladna loza ima okus maline, ali miris čokolade ostaje ovdje. Cvjetovi voćaka također mirišu na čokoladu. Stoga je vrijedno prošetati pored stabla akebije tijekom razdoblja cvatnje kako biste uživali u mirisima.

prst vapno

Ovo voće mnoge podsjeća na rolnice s crvenim kavijarom. Ali zapravo, ovo je kavijar od limete, čiji je okus potpuno identičan običnoj limeti. Izgled je ono što privlači turiste.
Ovalni tamni plodovi iznutra sadrže crvenkaste i ružičaste kuglice kavijara ispunjene sokom. Upravo se kavijar koristi u pripremi slastica i jela od ribe i mesa. Plod je poznat po tome što sadrži mnoge korisne, tonične i regenerirajuće enzime.

Ali budite oprezni, jer ako prejedete može doći do alergije. Također, limeta se ne preporučuje za konzumaciju onima koji pate od čira, pankreatitisa, gastritisa, kolitisa i drugih crijevnih bolesti.

Melotrija gruba

Posebnost melotrije je da izgleda kao male lubenice. Ali okus više podsjeća na kiseli krastavac s okusom limuna. Raste na penjačkim grmovima i dobra je prevencija raka.

Kožica ploda je tvrda, a meso doista podsjeća na krastavac. Važno je ne dopustiti da melotrija postane prezrela; svježi i pravovremeno ubrani plodovi su vrlo ukusni i zdravi. Također možete ukiseliti ili ukiseliti melotriju poput običnog krastavca. Marinirano je ono što se najčešće poslužuje u azijskim restoranima.

Preporučuje se konzumiranje ovog voća pomalo svaki dan, jer je korisno za mršavljenje i savršeno je za dijabetičare. Ali budite oprezni oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta.

Glazbena biriba

Plod izgleda kao žuta, blago crneća lopta. Kora ima ljuske, ali iznutra je meso bijelo, sjemenke su male i crne. Biriba ima okus poput meringe od limuna, a skuplja se u ranim fazama, bez čekanja na potpuno sazrijevanje. Već dozrijeva u boksovima i na policama.

Većina biriba se uzgaja i prodaje u Južnoj Americi. Glavni pokazatelj zrelosti je žuta kora koja počinje crniti. Ako je prezrelo, pulpa će biti nejestiva i gorka.

Zreli plod se jede sirov, a ponekad se od njega prave sokovi, sirupi, pa čak i vino. A glazbeni instrumenti se prave od sušenog voća!

Divne bobice

Ove bobice izgledaju poput barborisa, crvene su i prilično velike. Nazivaju ih prekrasnim zbog neobičnog učinka na okusne pupoljke. Nakon kušanja bobica, svaki proizvod koji pojedete činit će vam se slatkim. Sve se to događa zbog sadržaja proteina glukola. Smanjuje osjetljivost receptora odgovornih za sve okuse osim slatkog. Učinak slatkoće traje do dva sata.

Nemojte se prejedati, naravno. Ali nikakva bizarna, čudesno korisna ili ljekovita svojstva nisu otkrivena. U isto vrijeme, čudesne bobice su vrlo pogodne za one koji su trenutno na dijeti; smanjit će potrošnju šećera u vašoj prehrani.

Tamarillo ili paradajz?

Unatoč činjenici da je tamarillo voće, izgledom i okusom je sličan rajčici. Ima crveno-narančastu koru i crveno-bordo meso. Sam grm na kojem raste tamarillo također izgleda kao grm rajčice koji je prerastao svoje gabarite.

Ovisno o vrsti, voće ima različit okus i konzumira se u različitim varijantama. Crvena je rasprostranjenija od svih ostalih i ima narančasto slatko meso, koristi se kao ukras i dodatak glavnim jelima. Žuta je slađa i manja je, narančasta je manje slatka i najsočnija od svih predstavnika.

Kožica ploda se ne jede, previše je tvrda i bljutava. Pulpa ima sočnu konzistenciju slatkog okusa, sadrži vitamine A, B i C. Također ima malo šećera, pa je plod pogodan za dijabetičare. Oguliti tamarillo neće biti jednostavno, preporuča se staviti ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi ili ga jednostavno prerezati i jesti žlicom.

Tropsko voće dolazi u nevjerojatnoj raznolikosti okusa, oblika i izgleda. Uvijek je vrlo zanimljivo otkrivati ​​nova i iznenađujuća jela. Ali ne preporučujemo samo da odaberete najrjeđe voće, već i da budete sigurni da kušate na pravom i pouzdanom mjestu.

Pozivamo vas da se upoznate s deset egzotičnih voćki koje su popularne u svijetu, a kod nas gotovo nepoznate.

Akebija

Ovo neobično lila-ljubičasto voće možete pronaći u vrtovima sjevernog Japana. Mnogi lokalni stanovnici uzgajaju ga na svojim parcelama poput našeg divljeg grožđa, ispreplićući nosače debelim tepihom od lišća. Kada plod akebije dostigne zrelost, jedan od njegovih zidova se "otvara". To se događa samo jednom godišnje - na samom početku jeseni. Ljepljivo, pomalo slatko meso jede se kao voće, dok debela, gorka kora više podsjeća na neko povrće. Međutim, Japanci, ne dijeleći te ukuse, jedu cijelu akebiju.

Cherimoya

Ove zelene kuglice, očišćene od tvrde kožice, možda ste vidjeli na policama španjolskih ili azijskih tržnica, au Egiptu se neoguljeni, nešto manji plodovi prodaju pod nazivom “eshta”. Zarezivanjem ploda otkriva se nekoliko tamnih sjemenki koje je najbolje ukloniti (jer se smatraju izvrsnim emetikom), dok je okus nježne, aromatične pulpe (koja jedne podsjeća na dinju, druge na papaju) hvale vrijedan. Na primjer, Mark Twain nazvao je cherimoyu "najukusnijim voćem koje čovjek poznaje".

Cupuacu

Veliki (do 25 centimetara dug!) cupuaçu plod može se pronaći u tropskim kišnim šumama Kolumbije, Bolivije, Perua i sjevernog Brazila. Raste na drveću, a kada sazrije poprimi crveno-smeđu boju. Ispod tvrde ljuske nalazi se meka pulpa s mirisom čokolade i ananasa koja se jede sirova, od nje se prave džemovi i pića, te dodaje jogurtima i sladoledima. Od svijetlih sjemenki, sličnih zrncima kakaovca, možete napraviti “čokoladu” koja se neće topiti u vašim rukama.

Aki

Ovaj srodnik ličija rođen je u tropskim šumama zapadne Afrike, gdje se njegovi zeleni plodovi tradicionalno koriste kao zamjena za sapun, a zatim se proširio svijetom. Aki je svoju najuspješniju “karijeru” napravio na Jamajci, gdje su čak počeli pripremati jedno od nacionalnih jela od njega, unatoč tome što je plod otrovan i može se jesti samo kuhanjem u kipućoj vodi najmanje 10 minuta. Isplati se riskirati jer ackee sadrži tonu korisnih hranjivih tvari i masnih kiselina.

Annato

U tropskim područjima Sjeverne i Južne Amerike, kao iu jugoistočnoj Aziji, na drveću se mogu naći veliki crveno-smeđi bodljikavi plodovi s okruglim grimiznim sjemenkama iznutra. Teško je reći kakvog su okusa jer, za razliku od drugog voća o kojem danas govorimo, annatto je nejestiv. Ali njezine svijetle rubinske sjemenke odlična su boja za hranu koju ste vjerojatno vidjeli u svemu, od ruža za usne do cheddar sira.

Kiwano

Kiwano, koji se ponekad naziva i afrički krastavac i rogata dinja, odavno je porijeklom ne samo iz svoje domovine Afrike, već i iz Kalifornije, Čilea, Australije i Novog Zelanda. Izgleda čudno: izvana je plod prekriven narančinom korom sa šiljcima, a kada ga prerežete, vidjet ćete zelenu pulpu s bjelkastim sjemenkama unutra. Okus mnoge podsjeća na krastavac križan s tikvicama i bananom. Kiwano možete jesti sirov ili ga dodati milkshakeovima i drugim pićima. Posebno će se svidjeti damama koje su stalno na dijeti, jer kao i krastavci, gotovo da nema kalorija.

Yangmei

Sljedeća na našem popisu je kineska jagoda ili yangmei. Raste prvenstveno u Kini i stoga se naziva i kineska jagoda. Njegovi plodovi su sočni i slatki i imaju dosta specifičan okus.
Yangmei je izvrstan antioksidans. Od Miriki voća rade se sokovi i voćne salate. Kada se osuši, Yangmei podsjeća na mesnate, blago kiselkaste grožđice.

Azimina

Paw paw ili paw paw ili paw paw bliski je rođak papaje, ovu biljku još zovu indijska banana, Hoosier banana, poor man's banana, indiana banana, a u Australiji ovo egzotično voće zovu tropska papaja. Šapa je vrlo zdravo egzotično voće. Bobice šape imaju više kalorija od jabuka, grožđa i breskvi. Egzotični plod šape sadrži vitamine, minerale i aminokiseline.

Sjemenke šape su otrovne, imaju narkotički učinak, izazivaju mučninu i povraćanje. Zgnječene sjemenke šape uklanjaju uši u kosi. Zrela šapa jede se samo svježa. Egzote se mogu čuvati samo smrznute ili konzervirane. Plodovi šape vrlo su aromatični, okusom podsjećaju na mješavinu banane, ananasa i manga. Svježe i sočno voće šape savršeno tonira i zasićuje. Sok i pulpa šape koriste se za izradu koktela, dječje hrane i slastica. Gdje god se banane mogu koristiti u kuhanju, koristi se i šapa.

Annona

Šećerna jabuka se uzgaja u zemljama Južne i Srednje Amerike: Indiji, Indoneziji, zemljama tropske Afrike, Filipinima, Australiji i Polineziji. Annona je popularna poslastica na Antilima i južnoj Kini.

Unutar ploda nalazi se bijela, vlaknasta, kremasta, mirisna, sočna, slatka pulpa i od 20 do 60 crnih sjajnih sjemenki. Prije konzumacije obično se otvori hrapava kožica ploda, potom se jedu segmenti pulpe i ispljunu tvrde sjemenke. Otvaranje zrele šećerne jabuke vrlo je jednostavno: ili je prelomite na pola ili otvorite ljuskice s kožicom. Zreli plod se može jesti žlicom, nakon što se plod prereže na pola. Sazrijevanjem plodovi postaju vrlo mekani, kožica postaje tanka, pa se zreli plodovi mogu lako oštetiti. Prezreli plod noine otvara se, otkrivajući proklijale sjemenke. Pulpa noine koristi se za izradu slastica i bezalkoholnih pića. Plod je bogat vitaminom C, aminokiselinama i kalcijem. U Lanti (Tajland), Annona se prodaje vrlo zrela i velika (300-350 grama), za 60-80 baht/kg. Sezona žetve je od lipnja do rujna.

Zmijsko voće Salak

Domovina egzotike je Indonezija, Malezija i Sumatra.
Salak je dobio ime "zmijsko voće" zbog svoje ljuskaste kože crvene (rakum) ili smeđe (salak) boje; ovalnog, duguljastog ili kruškolikog oblika. Svaka ljuska ploda završava bodljom. Trnje se često čisti prije prodaje.

"Zmijska" koža Salaka može se lako ukloniti nožem. Bež pulpa ima nekoliko segmenata, unutar kojih se nalazi jedna ili više nejestivih smeđih sjemenki. Okus tropskog voća je ugodan, osvježavajući, podsjeća na mješavinu ananasa i banane s dodatkom orašastih plodova. Nezreli plodovi imaju viskozan okus. Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.
Salak se bere od travnja do lipnja. U Tajlandu se ovo ukusno voće uzgaja tijekom cijele godine, ali najukusniji Salak sazrijeva u lipnju i kolovozu. Salak košta od 30 bahta/kg u sezoni.

Monstera delikatesa

U prirodi postoji 30 vrsta čudovišta.
Mali cvjetovi monstere tvore cvatove - spadix, koji je omotan velikim svijetlozelenim listom. Veliki cvat Monstere po obliku podsjeća na spathiphyllum. Monstera deliciosa ima ljubičaste plodove. Jezgra ploda sazrijeva 10-12 mjeseci nakon početka cvatnje. Unatoč oštrom mirisu, jezgra ima okus po mješavini banane i ananasa. Ukusno, dugo očekivano voće prava je delicija. Međutim, nezreli plod monstere može vam opeći usta.

Sapodila (Chiku)

Sapodilla (sapodilla, chicu) je uobičajena u Gvatemali, Venezueli, Ekvadoru, Brazilu, poluotoku Yucatan, Bahamima, Filipinima, Kostariki, Jamajci, El Salvadoru, Kubi. U Tajlandu i Indiji uzgajaju se razne vrste Chikua.
Ovo egzotično voće izgleda kao kivi ili smeđi limun. Okus Sapodille je poput slatkog meda, prilično sladak – mješavina je okusa kakija, smokve i datulja. Pulpa je svijetlo do tamnosmeđa. U unutrašnjosti se nalaze izdužene crne sjemenke koje se vrlo lako odvajaju od pulpe. Sapolilla se ne čisti lako, čak i ako je potpuno zrela. Zrela sapodila odlikuje se mekoćom; Što je mekše, to će egzotično voće biti zrelije.

U Tajlandu se sapodilla bere tijekom cijele godine. Filipinska sapodila razlikuje se od tajlandske i izgledom i okusom. Veći su i nisu duguljasti, već okrugliji, a boja im je svjetlija od tajlandskih. U okusu se osjeća nota kruške. Stablo sapodile uzgaja se i za dobivanje mliječnog soka - lateksa od kojeg se u Meksiku izrađuje žvakaća guma (chicle). Nakon što pojedete srednje zrelo voće, lateks može ostati na usnama.
Nezreli plodovi su bogati taninom i koriste se kao lijek protiv proljeva. Uvarak kore ima antipiretičko i antidizenterično sredstvo. Tekući ekstrakt zgnječenih sjemenki je sedativ. Chika se jede svježa, stavlja se u pite, pirja se s đumbirom i sokom od limete i fermentira u vino.

Mammea americana (američka marelica)

Mammea americana je zimzeleno drvo porijeklom iz Južne Amerike i umjetno zasađeno u drugim regijama svijeta, uključujući zapadnu Afriku i jugoistočnu Aziju. Američke marelice su zapravo bobice promjera oko 20 cm i imaju debelu vanjsku ljusku i meku narančastu pulpu iznutra, obično ima jednu veliku sjemenku, međutim, velike bobice imaju oko 4. Meso je slatko i mirisno. .

Platonia je divna

Platonija je veliko drvo (visine do 40 metara) koje raste u tropskim šumama Brazila i Paragvaja. Plod naraste do veličine naranče, a kada se pritisne iz njega počinje curiti žuta tekućina. Unutar ploda nalazi se bijela pulpa koja obavija nekoliko crnih sjemenki, ugodnog slatko-kiselog okusa.

Dacriodes jestiva (afrička kruška)

Drvenasta biljka koja raste u ekvatorijalnim tropima Afrike. Plodovi su oblika patlidžana, ali su sitni. Analogije su iste s bojom. Unutrašnjost je blijedo meso, bogato masnoćom. Trenutno se također uzgaja u Maleziji.

Marula (Sclerocaria ethiopica)

Rasprostranjen u južnoj i zapadnoj Africi. Ima vrlo tanku kožicu i bijelu sočnu pulpu, vrlo bogatu vitaminom C. Mnogo više od većine agruma. Nedostatak: miriše na terpentin.

Caimito (krizofil ili zvjezdasta jabuka)

Srednja Amerika se smatra rodnim mjestom zvjezdane jabuke. Rasprostranjen u zapadnoj Africi, Južnoj Americi i jugoistočnoj Aziji. Vrlo sočno, slatko bijelo meso skriveno je sjajnom plavkasto-smeđom ili zelenom kožom. Poprečni presjek prikazuje zvijezdu sačinjenu od stanica sjemena iznutra.

Bunkhosia srebro

Srebrna bunhozija bliski je rođak Barbadoske trešnje. Iako meso iznutra nije toliko sočno, vrlo je slatko, okusom podsjeća na suhe smokve s prizvukom maslaca od kikirikija. Jedu ga svježeg i rade žele i džem. Posebno u kombinaciji s milkshakeom. Raste u Srednjoj i Južnoj Americi.

Slatka pitaya

Slatka pitaja je rođak kaktusa. Meso je malo svježe. Najbolje je ohlađeno. Raste u tropskoj Americi, Australiji, jugoistočnoj Aziji i Oceaniji. Prejedanje može biti ispunjeno incidentima.