Korak po korak recept za pripremu variva od povrća s mesom. Varivo od povrća s mesom - najbolji recepti

Varivo od povrća s mesom- recept koji mnoge neće iznenaditi, jer nam je ovo ukusno jelo poznato od djetinjstva. Ipak, baš ovaj recept za varivo od povrća je dobar jer je kombinacija povrća i mesa savršeno odabrana. U našem slučaju varivo od povrća s mesom priprema se brzo. Sa sigurnošću možemo reći da će se ovo ukusno jelo svidjeti mnogima.

Klasičan recept za varivo od povrća s mesom

Proizvodi:

Krompir - 1 kilogram
Svinjetina - 500 grama
Tikvice, crvena ljuta paprika po 1 komad
Paprika - 3 komada
Rajčica - 4 komada
Luk - 3 glavice luka
Mrkva - 2 komada
Češnjak 5 češnja
Kopar, peršin - po 1 hrpa
Paradajz pasta 5 žlica
Lovorov list - 3 lista
Mljeveni korijander, mljevena paprika, sol po ukusu

Počnimo kuhati:

Krenimo od mesa. Svinjetinu dobro operite, odstranite kosti i tvrde žilice. I izrezati na male komadiće. Zatim izvadimo tavu. Ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Nasjeckano meso stavite u tavu. Pržite dok se ne pojavi korica.
Sljedeći korak je sjeckanje luka i mrkve. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na pola kolutića u obliku ploškica.
Nakon što je povrće nasjeckano, dodajte ga mesu. Dobro izmiješati i pržiti oko 2 minute,tj. dok povrće ne omekša.
Uzmimo tikvice. Ogulimo ih i narežemo na kockice. Stavljamo u kotlić gdje ćemo pirjati gulaš.
Krompir također ogulimo i nasjeckamo. Dodajte ih tikvicama.
Sljedeći korak su rajčice. Opariti kipućom vodom, držati neko vrijeme u kipućoj vodi i oguliti kožicu. Narežite ih na kockice kao i prethodno povrće. I također ga šaljemo u kotao. Povrće dobro izmiješajte u kotlu.
Paprike izrežemo, prethodno ih očistimo od peteljki i sjemenki. Nasjeckajte češnjak. Po želji možete dodati ljutu papričicu. Pola ove paprike je dovoljno.
U tavu s mesom stavite nasjeckanu papriku i češnjak. Dodajte pastu od rajčice. Sve dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem. Pirjajte na srednjoj vatri oko pola minute.
Prebacite sadržaj tave u kotao. Sve ponovno promiješajte, dodajte sol, mljeveni crni papar, lovorov list i 2 šalice vode. Sada uključite jaku vatru i pričekajte da zavrije.
Kad prokuha, smanjite vatru na srednju. Pirjajte dok se umak ne zgusne. To je otprilike 30-40 minuta. Varivo je gotovo gotovo.
Zelje nasjeckati i dodati u gulaš. Miješati. Pirjajte oko minutu. Sada možete ugasiti vatru.
Varivo je gotovo. Može se poslužiti. Preostalo zelje možete poslužiti kao preljev.

Varivo od povrća s mesom

Za pripremu jela po ovom receptu potrebno je pripremiti:

Govedina - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Krompir - 500 gr.
Paradajz - 500 gr.
Mrkva - 500 gr.
Patlidžan – 2 kom.
paprika - 2-4 kom.
Hrpa zelenila.
Popaprite i posolite.

Započnimo:

Patlidžan oprati i ocijediti od vode te narezati na kockice. U posudu stavite malo vode, posolite i držite kocke oko 1 sat. Ocijedite vodu.
Papriku i krumpir narežite na kockice. Meso također narežite na kockice. Narežite luk i mrkvu na pola prstena.
Rajčicama skinite kožicu i narežite ih. Sada nam treba tava s trostrukim dnom.
Na dno poslažemo meso narezano na kockice, zatim luk u slojevima, na to mrkvu, zatim krumpir, patlidžane i paprike.
Svaki sloj posolite i popaprite, možete dodati i nasjeckani češnjak. Nemojte dodavati vodu - varivo se treba kuhati u vlastitom soku.
Stavili smo naše rajčice na sam vrh. Kuhamo ovo veličanstveno gruzijsko jelo ispod poklopca 2-3 sata. Na kraju kuhanja dodajte cilantro ili bosiljak.
Naše jelo je spremno, dobar tek svima!!!

Varivo od povrća s mesom i tikvicama

Mi ćemo trebati:

Svinjetina i govedina - 500 gr.
Šampinjoni - 200 gr.
Tikvice – 2 kom.
Luk – 1 kom.
Češnjak - 2 zuba
Provansalsko bilje sol i papar.
Suho bijelo vino - 150 gr.
Peršin - svježe lišće.
Brašno - 2-3 žličice.
Kukuruzno ulje - 2 žlice.
Lovorov list – 1 kom.

Način kuhanja:

Meso operite i narežite na proizvoljne komade. Tikvice ogulite i narežite na srednje kocke. Luk nasjeckajte, a šampinjone prerežite na 4 dijela.
Zagrijte tavu, ulijte malo kukuruznog ulja i na njoj popržite naše meso, šampinjone, kockice tikvica i luk. Tijekom prženja, kada povrće počne puštati sok, dodajte sol i papar. Kad se na mesu i tikvicama počne pojavljivati zlatno smeđa korica. Dodajte 100 gr. bijelog vina, pustite da prokuha.
Zatim odmah dodajte provansalsko bilje i lovorov list. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Sada dodamo još 50 grama vina i ako nam tekućina još nije sasvim prekrila meso, možemo dodati još malo juhe.
Za oko 1 sat naše jelo će biti gotovo. Čim naše meso postane mekano, dodajte nasjeckani bosiljak ili cilantro i prelijte vrhnjem.
U zasebnoj šalici razrijedite brašno u vodi i ulijte u naše jelo. Količina brašna ovisi o gustoći i gustoći umaka koji preferirate.
Pažljivo promiješajte, pustite da lagano kuha još 5-7 minuta i maknite sa štednjaka. Naš gulaš je već spreman.
Kao prilog ovom jelu može poslužiti riža ili bilo koja tjestenina. Želim vam dobro zdravlje i dobar tek.

Varivo od povrća s mesom

Potrebni sastojci:

Svinjetina nemasna, ali ne suha - 400 gr.
Luk – 1 kom.
Češnjak - 3-4 zuba.
Papar u zrnu – 5-6 zrna
Posolite po ukusu
Rajčice – 2 kom.
paprika 1 kom.
Karfiol - 200-250 gr.
lovorov list
svinjska mast – 1 žlica.
Paprika -1 žličica. gr.
Čili papričica – 3-4 kolutića mahune.

Način kuhanja:

Započnimo proces. Oprano i pažljivo osušeno meso narežite na kocke srednje veličine. Luk sitno nasjeckajte, rajčicu i papriku narežite na ploške.
Cvjetaču rastavljamo na male cvatove.
U tavu stavite mast i na njoj zažutite nasjeckani luk. Dodati kockice mesa, posoliti i popapriti, dodati papriku.
Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte rajčicu, papriku i cvjetove cvjetače, češnjak prerezan na 2 dijela, papar u zrnu.
Pirjajte 30-35 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte čili papričicu, lovorov list i sitno sjeckani 1 češanj češnjaka.
Probajte i po potrebi posolite i popaprite. Uz ovo jelo odlično ide tjestenina kao prilog. Dobar tek svima.

Varivo od povrća s mljevenim mesom

Bogat izbor povrća i mljevenog mesa omogućit će vam da uživate u bukeu mirisa i neizrecivih okusa. Možete koristiti mljevenu svinjetinu ili govedinu, ali za dijetalnu prehranu bolje je držati se mljevene piletine.

Potrebni sastojci:

500 g – mljeveno meso;
500 g – kupus;
500 g – krumpira;
3 žlice. l. - biljno ulje;
2 kom. - mrkva;
2 kom. - papar;
300 ml – voda;
2 kom. - luk;
kopar, peršin, sol i drugi začini.

Način kuhanja:

Počnimo s opisom recepta s pripremom sastojaka. Krompir ogulite i narežite na kockice, mrkvu je bolje naribati, ali po želji možete i na kockice, luk narežite na tanke polu kolutove.
Uzmite glavicu kupusa, odrežite željeni komad i sitno ga nasjeckajte. Paprika se očisti od peteljke i nareže na tanke trakice.
Zelje se može i sitno nasjeckati. Čini se da su sastojci spremni, možete nastaviti izravno s prženjem. Bolje je uzeti veću tavu da možete sve pržiti odjednom u jednoj posudi.
Na zagrijano ulje prvo dodajte mljeveno meso, nakon što nestane ružičaste boje u tavu stavite mrkvu, nakon minute dolaze paprika i luk.
Povrće malo popržite, a zatim mu dodajte krumpir. Čvrsto zatvorite poklopac. Povremeno promiješajte.
Posolite i začinite začinima za mljeveno meso. Vrijeme je za vodu.
Tekućinu ulijte u šerpu i pirjajte oko 20 minuta. Zatim otvorite poklopac, dodajte kupus, sve dobro promiješajte i nastavite pirjati gulaš na laganoj vatri oko 30 minuta.
Jelo je spremno - ne zaboravite ga ukrasiti svježim začinskim biljem.

Povrtni gulaš s mesom (svinjska rebra)

Varivo s mesom možete pripremiti ne samo od mesnih filea, već i od rebara. U ovom slučaju uzmite svinjska rebra i nekoliko povrća.

Potrebni sastojci:

400 g – rebra;
300 g – krumpira;
2 kom. - luk;
3 kom. - rajčice;
kopar;
1 kom. – tikvice;
3 kom. - mrkva;
začinima.

Način kuhanja:

Napraviti povrtni gulaš sa svinjskim rebrima vrlo je jednostavno. Prvo podijelite rebra na nekoliko manjih dijelova.
Povrće također ogulimo i narežemo: krumpir na kockice, mrkvu na ribež, luk na polu kolutiće, tikvice na kockice.
Bolje je oguliti rajčice, preliti ih kipućom vodom, ukloniti film, a zatim ih nasjeckati.
Kuhajmo. U vruće ulje stavite svinjska rebra. Dobro pržite komade mesa oko 5 minuta.
Zatim u meso dodamo luk. Poklopite i ostavite da meso upije sok od luka. Zatim u jelo dodajte mrkvu i krumpir.
Pustimo da se sastojci opet malo poprže, a nakon par minuta u tavu dodamo zadnji proizvod – tikvice. Ostalo je još samo pirjati gulaš do kraja.
Na kraju posolite i pospite koprom.

Gulaš od povrća s mesom u laganom kuhalu

Ako priprema povrtnog gulaša na uobičajeni način, na štednjaku, traje duže nego što biste željeli, onda gulaš u laganom kuhalu ne samo da ima bogatiji okus, već i ne zahtijeva stalnu prisutnost u kuhinji. Multicooker uvelike olakšava proces kuhanja.

Potrebni sastojci:

500 g – meso;
2 kom. – tikvice;
3 kom. – ljuta paprika;
3 kom. – patlidžani;
2 kom. - luk;
3 kom. - rajčice;
1 kom. - mrkva;
rast. ulje;
3 zuba - češnjak.

Način kuhanja:

Ne prelazeći na glavnu skupinu sastojaka, patlidžane narežite na kockice i posolite. Povrće treba ostati u ovom stanju neko vrijeme, oko sat vremena.
To će im omogućiti da izgube nešto gorčine, što može utjecati na okus jela.
Uzmite svinjski file i narežite ga na kockice. U zdjelu dodajte malo biljnog ulja, postavite način rada "Prženje" i temeljito pržite svinjetinu 15 minuta.
Za sada se pobrinimo za povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na tanke kolutove, paprike (bolje je uzeti paprike različitih boja) narežite na trakice, a rajčice također narežite na srednje komade.
Pošaljite nasjeckano povrće na meso i produžite način rada 10 minuta. Ostalo je samo dodati tikvice, patlidžane i nasjeckani češnjak. Ako u posudi nema dovoljno vode, možete dodati 100 ml juhe ili vode.
Posolite i kuhajte jelo u načinu rada "Gulanje" oko 40 minuta.

Varivo od povrća s mesom u pećnici

Potrebni sastojci:

500 g – meso;
2 kom. - mrkva;
500 g – krumpira;
2 kom. - luk;
500 g – kupus;
3 kom. - rajčice;
100 g – margarina;
začinima.

Način kuhanja:

Popržite komade mesa. Ako odaberete masno meso, bolje je ne dodavati ulje u tavu. Dok se meso lagano peče pripremite povrće.
Krompir se izreže na kockice, luk na pola kolutića, mrkva na kolutove. Kupus sitno nasjeckajte, a rajčicu narežite na komadiće.
U dubokoj zdjeli pomiješajte sve povrće, posolite i začinite. Varivo se može kuhati u posebnim posudama, ili u malom loncu.
U posudu za kuhanje prvo staviti prženo meso, a zatim miješano povrće.
Ulijte čašu vode i stavite u pećnicu. 30 minuta prije kuhanja u jelo dodati margarin. Prilikom posluživanja gulaš ukrasite začinskim biljem.

Varivo od povrća s mesom - kulinarski savjet

Varivo od povrća omogućuje vam korištenje bilo kojeg povrća koje trenutno možete pronaći kod kuće. Čak i samo jedna mrkva, luk i nekoliko krumpira mogu biti ukusno i zasitno jelo.

Dobar tek!

Stigla je dugo očekivana sezona ljetnog povrća! Sada pomoću njih možemo pripremiti izvrsna jela prema različitim receptima naroda svijeta. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko opcija s fotografija kako kuhati gulaš od povrća s mesom. Zahvaljujući izvrsnom spoju mesa i povrća, paprikaš se smatra cjelovitim glavnim jelom, iako je prije bio predjelo.

Varivo je jelo koje, prema mišljenju Francuza, potiče apetit. Počeli su ga pripremati tijekom Stogodišnjeg rata između Francuske i Engleske kako bi pobjegli od gladi.

Uz nastanak povrtnog paprikaša veže se zanimljiva legenda. Tijekom opsade jednog od francuskih gradova ljudi su dugo bili bez hrane. Pokušali su smisliti plan kako zavarati neprijatelja kako bi od njega uzeli namirnice. Bilo je puno razmišljanja, ali nisu smislili ništa vrijedno sve dok jedan od stanovnika grada nije zapalio vatru točno nasred trga. Pozvao je ljude da hranu koja im je ostala ubace u kotao. Uglavnom je bilo povrća.

Tako su u ogromnom kotlu izgladnjeli ljudi Francuske, a da to nisu znali, pripremili gulaš - jelo koje je postalo simbol jedinstva Francuza. Međutim, ne priprema se samo u Francuskoj, već u cijelom svijetu. Štoviše, svaki kuharski gulaš ispadne poseban, jer ne postoji jedinstveni recept za njegovu pripremu. Svatko dodaje svoj tajni sastojak za postizanje nevjerojatnog okusa.

Bilo koje meso, bez obzira za koje se odlučite koristiti, mora biti izrezano ne sitno, već grubo. Tako će jelo izgledati privlačnije.
Meso obavezno popržite odvojeno od povrća, a umiješajte ga u povrće kada su oba sastojka gotova.
Nemojte koristiti egzotične začine. Morate dodati najjednostavnije začine - papar, sol i nekoliko listova lovora.
Ako u receptu koristite tikvice ili plave tikvice, dodajte ih na samom kraju kuhanja variva. Patlidžane je prije upotrebe potrebno potopiti u slanu i hladnu vodu. Tako ćete se riješiti gorčine svojstvene ovom povrću.
Rajčicama obavezno skinite kožicu tako da ih prelijete kipućom vodom.

Recepti za varivo od povrća s mesom

Varivo od povrća nije samo ukusno jelo, već je i vrlo zdravo. Uostalom, uključuje nekoliko vrsta povrća, od kojih je svaka bogata hranjivim tvarima i vitaminima. Osim toga, gulaš je dijetalno jelo. Sadržaj kalorija u povrtnom gulašu s mesom iznosi samo 30 kalorija na 100 g proizvoda.

Ova brojka može malo varirati ovisno o vrsti mesa i povrća koje se koristi. Detaljno ćemo vam reći nekoliko recepata koje možete koristiti u svojoj kuhinji kod kuće.

Povrtni gulaš s mesom i krumpirom

Ukusno varivo od povrća s mesom ispada ako koristite krumpir kao glavni sastojak povrća. Aroma jela je jednostavno nevjerojatna, a osjeti okusa će vas oduševiti. Ispod je detaljan recept, kako kuhati varivo od povrća s mesom i krumpir:

Pola kilograma junetine obradite - skinite s nje sve folije, riješite se hrskavice i žilica, a zatim isperite pod hladnom vodom.
Osušite govedinu, narežite je na velike komade i ispecite u tavi namazanoj bilo kojim biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim).
Dok se meso prži, pripremite povrće - ogulite ili ogulite, te narežite na kockice ili trakice (glavno je da sve povrće bude jednako narezano):

1 luk
1 mrkva
2 paprike babure
3 češnja češnjaka

Mesu koje se već dinsta dodajte pripremljeno povrće. Ostavite gulaš da se pirja u svom soku 15 minuta.
U ovom trenutku ogulite 6 krumpira, narežite ih na isti način kao gore navedeno povrće, a zatim ih dodajte mesu.
Narežite 300 g bijelog kupusa, pomiješajte sa 2 rajčice koje je potrebno blanširati. Ove sastojke dodajte mesu i krumpiru.
U gulaš dodajte začine, ulijte 200 ml vode i ostavite da lagano kuha sat i pol.

Ovo jelo treba poslužiti začinjeno nasjeckanim koprom ili lukom.

Varivo od povrća s mesom i tikvicama

Varivo od povrća je vrlo nježno i sočno, u kojem se kao glavni sastojci koriste tikvice i svinjetina. Upoznat ćemo vas korak po korak recept za varivo od povrća s mesom i tikvice, koje se mogu kuhati u običnoj posudi s debelim stijenkama:

350 g svinjskog mesa obradite. Meso očistite od žilica i masnoće, narežite na komade srednje veličine, koje osušite na papirnatom ubrusu.
Pripremite povrće:

ogulite i sitno nasjeckajte 2 glavice luka;
ogulite 700 g tikvica ako su zrele (ako su mlade koru možete ostaviti jer neće biti žilava);
oprati i izrezati na trakice 150 g paprike;
460 g rajčice blanširajte pa naribajte na sitno ribež da dobijete sok (idealno je procijediti da ne ostanu sjemenke).

Zagrijte tavu, ulijte u nju malo biljnog ulja, pa u njoj ispecite svinjske kriške.
Čim meso pobijeli dodajte mu luk.
Čim luk omekša, dodajte tikvice u tavu i dinstajte gulaš pola sata.
Nakon toga dodajte začine po ukusu, kao i sok od paradajza. Jelo pirjajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Gulaš od povrća poslužite uz meso i tikvice, ukrasite ga nasjeckanim koprom.

Povrtni gulaš s patlidžanima i mesom

Možete kuhati ukusnu hranu varivo od povrća s mesom u kotliću, kao što to čine narodi Istoka. Kao glavne sastojke koriste patlidžan i janjetinu. Odmah napomenimo da neće biti niskokalorično, jer je janjetina sama po sebi vrlo masna. Što vam je potrebno za pripremu ovog gulaša:

300 g janjetine obradite na isti način kako smo opisali ovaj postupak u prethodnim receptima.
Meso narežite na ploške i pržite na maslinovom ulju dok meso ne porumeni.
Narežite 3 prethodno oprana patlidžana na kockice i pošaljite ih da se pirjaju s mesom. Samo ostavite poklopac malo otvoren kako biste mogli paziti na patlidžane, inače bi mogli zagorjeti. Povremeno ih promiješajte.
U gulaš dodajte začine po ukusu.

2 paprike narežite na trakice pa ih dodajte u gulaš.
Nekoliko rajčica prelijte kipućom vodom kako biste skinuli koru, zatim pulpu sameljite kroz ribež i dobiveni sok dodajte u kotao u kojem se gulaš pirja.
Na kraju dodati nasjeckani luk (dovoljna je jedna glavica). Pokrijte gulaš poklopcem kako bi luk pustio sok.
Nakon 10 minuta gulaš se može poslužiti. Preporučujemo da svaku porciju pospete nasjeckanim začinskim biljem.

Usput, ako nemate priliku kuhati ovo jelo u kotlu, možete kuhati varivo od povrća s mesom u pećnici.

Povrtni gulaš s mesom i kupusom u laganom kuhalu

Kuhanje variva od povrća s mesom možda vam neće trebati puno vremena ako kao glavne sastojke koristite piletinu i kupus. Upoznat ćemo vas recept za varivo od povrća s mesom u laganom kuhalu, tako da jelo ne samo da se može brzo pripremiti, već i postati što korisnije za vašu figuru:

400 g pilećeg filea obraditi. Uklonite film s njega, isperite i osušite na papirnatom ručniku.
Meso narežite na kockice, ali tako da ne ispadnu jako sitno.
Uključite multicooker, namažite posudu biljnim uljem, a zatim u njoj pržite pripremljeno meso.
Ogulite 1 luk, nasjeckajte ga i stavite u sporo kuhalo s mesom.
Ogulite 1 mrkvu, naribajte je na srednje velike ribeže i dodajte mesu.

Pečeno prelijte sokom od rajčice ili jednostavno dodajte 2 blanširane rajčice koje će tijekom termičke obrade pustiti sok.
Dodati začine po ukusu i vodu za prženje ako nema dovoljno soka za dinstanje mesa u sporoj posudi.
15 minuta nakon što ste dodali rajčice, u multivarku uspite pola glavice kupusa, koju prethodno morate nasjeckati.
Uključite način "pirjanje" na pola sata, a zatim možete poslužiti jelo za stol.

Recept za varivo od povrća bez mesa

Ako se pridržavate vegetarijanske prehrambene tradicije, možete pripremiti i povrtni gulaš, ali bez mesa, ali s povrćem koje ga zamjenjuje. Po našem mišljenju, postoji vrlo uspješna varijacija ovog jela. Pozivamo vas da se pripremite varivo od povrća bez mesa sa grah:

ogulite 4 krumpira i narežite na kockice
krumpir ispecite u tavi
Dok se prži narežite 1 glavicu luka na trakice i naribajte 1 mrkvu
nasjeckajte pola paprike i 150 g celera
krumpiru dodati svo povrće da se pirja
odmah dodajte začine po ukusu

nakon 10 minuta dodajte vodu u šerpu (treba malo prekriti povrće)
nakon 15 minuta dodajte jednu žlicu paste od rajčice i isto toliko soka od limuna (umjesto toga možete koristiti vinski ocat)
nakon 15 minuta u varivo dodati grah iz konzerve (jedna konzerva će biti dovoljna)
pustite da se gulaš kuha 5 minuta, a zatim poslužite jelo

Usput, umjesto graha, možete dodati bilo koje gljive, ali će ih morati prethodno pržiti u posebnoj tavi. Snaći ćeš se odlično varivo od povrća s gljivama.

Kao što vidite, gulaš je jednostavno jelo. Možete razviti vlastite recepte i eksperimentirati. U svakom slučaju, set povrća pomiješan sa sočnim i aromatičnim mesom nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Video: “Adžapsandali gulaš od povrća”

Napraviti varivo od povrća s mesom vrlo je jednostavno. Kombinacija raznog povrća i mesa daje nevjerojatan okus.

Povrtni gulaš sa svinjetinom

Za ovaj recept možete odabrati bilo koje sastojke po svom ukusu. Jelo će biti izdašno i vrlo ukusno.

Popis namirnica:

svinjsko meso - 0,4 kg;
jedna tikvica srednje veličine;
jedan luk;
krumpir - 4 kom .;
jedna mrkva;
jedna paprika;
rajčica;
kupus - 0,2 kg;
češnjak - 1 češanj;
zelje u obliku peršina i kopra;
bilo koje biljno ulje - 150 ml;
sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir razmutiti u vodi i nasjeckati na kockice.
Operite i ogulite povrće: mrkvu, tikvicu i papriku. Sve narežite na male kvadrate.
Kupusu skinite gornje zelene listove, od glavice kupusa odrežite željeni dio kupusa i nasjeckajte ga.
Oprani češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Svinjsku pulpu narežite na male komadiće.
Uzmite tavu i zagrijte ulje. Luk i meso zagrijemo. Kuhajte 5 minuta, zatim prebacite sadržaj prženja u tavu.
Na preostalom ulju malo popržite tikvice i krumpir, ne zaboravite ih posoliti prije toga.
Na redu je prženje mrkve i paprike. Izvodimo istu operaciju. Nakon 3 minute povrću dodajte kupus i pirjajte 10 minuta uz dodatak rajčice i vode.
Stavite sve sastojke u lonac i prelijte njegov sadržaj prokuhanom vodom. Morate paziti da sloj vode bude 1 cm iznad sloja povrća i mesa.
Dodajte začine, sol i kuhajte 15 minuta.
Zatim nasjeckajte zelje i pirjajte jelo još 5-10 minuta. S vremena na vrijeme provjerite koliko su povrće i meso omekšali.
Nakon što je kuhanje završeno, ostavite tavu 5 minuta, a zatim možete poslužiti glavno jelo za stol.

Kako kuhati s govedinom?

Govedina nije tako masna kao svinjetina, pa ako pazite na težinu ili jednostavno ne volite visokokaloričnu hranu, onda je ovo varivo za vas.

Potrebni sastojci:

govedina - 0,3 kg;
jedna paprika;
jedan patlidžan srednje veličine;
rajčica;
dva režnja češnjaka;
jedan luk;
soja umak za marinadu;
med - 9 g;
biljno ulje;
sol i bilo koji začini.

Korak po korak upute:

Prvo, napravimo marinadu za meso. Za to oprano meso narežite na kockice, a isto učinite i s lukom, samo ga sitnije nasjeckajte. Pospite ove proizvode paprom, ulijte malu količinu sojinog umaka i tekućeg meda na vrh.
Povrće obrađujemo, a patlidžanu ne morate skidati kožu. Sve smo sitno narezali.
Marinirano meso zapržite u tavi 3 minute.
Dodajte mu patlidžan i papar. Sav sadržaj kuhajte pod zatvorenim poklopcem.
Nakon 5 minuta usitnite rajčicu s češnjakom, dodajte začine i sol.
Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga kušajte junetinu i povrće, a ako su mekani, možete ugasiti štednjak.

Mesni gulaš je prilično zdravo i zadovoljavajuće jelo ruske kuhinje. Samo ga vegetarijanac može odbiti.

Kako kuhati mesni gulaš? Recept je zapravo vrlo jednostavan. Potrebno vam je samo vrijeme (obično se varivo priprema sat i pol do dva, ali ima i bržih recepata) i potrebni proizvodi. Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela, ali koji su najbolji?

Predstavljam vam recept mesni gulaš "Ujedinjenje"" Dakle, unaprijed pripremite i stavite sljedeće proizvode na stol (tako će vam biti prikladnije raditi):

1 kg ;
4 stvari. slatka paprika;
4 patlidžana;
6 rajčica;
pola kilograma kupusa;
100 g paste od rajčice;
4 luka;
češnjak, peršin, papar, sol po vlastitom nahođenju.

priprema:

Ulijte biljno ulje na dno posude od pet litara i rasporedite povrće u slojevima i svinjsko meso u strogom redoslijedu:

Prvo luk narezan na kolutiće, zatim meso narezano na komade i prethodno posoljeno, popaprino i začinjeno svim mogućim začinima. Sljedeći sloj su opet kolutići luka, drugi sloj je slatka paprika narezana na trakice (malo posoljena unaprijed), zatim rajčice, narezane na uredne ploške i malo posolene. Na paradajz poslažite patlidžane narezane na kockice (papar, posoljen), na sve to stavite sitno nasjeckani peršin i češnjak, a najgore složite krupno nasjeckani kupus.

Sve prelijte razmućenom pastom od rajčice (konzistencija treba biti poput gustog soka od rajčice). Pastu od rajčice možete zamijeniti običnim sokom od rajčice.

Pokrijte posudu tanjirom promjera posude, a na vrh stavite staklenku od tri litre punu vode. Stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte sat i pol do dva (s pločom na vrhu). Ako na vrh stavite staklenku napunjenu vodom, povrće će brže pustiti sok. Nakon dva sata gotov mesni gulaš maknite sa štednjaka i poslužite.

Možete i kuhati mesni gulaš s patlidžanima. Još ga je lakše pripremiti. Trebat će vam:

3 patlidžana;
pola kilograma teletine;
par paprika i rajčica;
glavica luka;
jedna mrkva;
univerzalni začin.

Teletinu narezati na kocke. Patlidžane očistimo od sjemenki i kožice te ih narežemo na trakice. Papriku također narežemo na trakice. Tri mrkve; Rajčice i luk najprije narežite na četiri dijela, a zatim ih narežite na komade. Nakon što se meso malo poprži, pospite ga začinima. Dodajte sve povrće odjednom i pržite još desetak minuta. Nakon još 10 minuta sve zalijte vodom i pirjajte pola sata. Sve je tako brzo i ukusno! Ovaj mesni gulaš od patlidžana možete poslužiti uz špagete kao prilog.

I još jedan recept za mesni gulaš. Nazovimo ga "Tradicionalno". Uzeti:

1 kg svinjskog mesa;
0,5 kg svinjske jetre;
2 šalice umaka od rajčice;
2 čaše kuhane vode;
2 krumpira;
2 mrkve;
1 luk;
3 režnja češnjaka;
lovorov list;
1 žličica šećera;
papar i sol po ukusu;
biljno ulje.

U veliki lonac ulijte biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Svinjetinu narežite na komade i također stavite u tavu (na luk i češnjak). Pržite dok svinjetina ne postane ružičasta. Čim svinjsko meso porumeni dodajte svinjsku jetricu. Sve to popaprite i posolite. Pržite dvadesetak minuta uz stalno miješanje. Ubacite lovor i meso prelijte umakom od rajčice. Odmah dodajte vodu i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta ili malo manje (ako se umak malo zgusnuo, dovoljno je). Dodati krumpir i mrkvu. Kuhajte dok povrće ne omekša. Naš mesni gulaš je spreman.

Kao što vidite, priprema mesnog gulaša vrlo je jednostavna. Obradujte svoju obitelj ili goste ovim jelom, sigurno će biti zadovoljni. Uživajte u jelu!

Varivo od povrća uistinu je ukusno i zdravo jelo, no ono postaje bogatije i aromatičnije ako mu dodate malo mesa. Možete koristiti piletinu, govedinu, svinjetinu ili janjetinu. Povrće s mesom može uključivati filete, filete ili rebarca. Ali koje god meso da se koristi, treba ga dobro začiniti svim vrstama bilja, začina i začina.

Recept za varivo od povrća s mesom može uključivati i gljive i apsolutno bilo koje povrće, ovisno o sezoni. Obično jelo uključuje tikvice, krumpir, kupus, patlidžan, papriku i mrkvu. I, naravno, što više luka i začinskog bilja. Varivo se može pripremati u pećnici, na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, u sporom kuhalu, pa čak i na vatri. Ovo je samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakav dodatak u obliku priloga.

Priprema hrane

Da biste napravili ukusan gulaš, morate odabrati prave proizvode, oni moraju biti kvalitetni i svježi. Za ovo jelo možete koristiti ne samo izvrsno meso s hrskavicom, što čini jelo ne manje ukusnim i bogatim.

Može biti bilo što - smrznuto, ohlađeno, svježe. Smrznuti komad mora se prvo odmrznuti. Ako želite da meso dobije zlatnosmeđu boju, prvo ga morate zasebno pržiti, a zatim dodati sve potrebne komponente koje se nalaze u jelu. Ako prisutnost korice nije važna, možete početi pirjati povrće u isto vrijeme.

Što se tiče povrća, sve ovisi o gastronomskim preferencijama kuhara. Recept za varivo od povrća i mesa može uključivati i svježe pa u ovom jelu možete uživati u bilo koje doba godine. Prije nego počnete pripremati gulaš, povrće se opere i očisti od kore, zrna i ljuski.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da svi sastojci moraju biti izrezani na prilično velike komade; fino rezanje je neprihvatljivo u varivima.

Priprema posuđa

Za kuhanje gulaša nije potrebno posebno posuđe. Pri prethodnom prženju trebat će vam duboka posuda za pirjanje, a u nedostatku ove posude možete koristiti tavu s debelim stijenkama.

Varivo možete skuhati i u pećnici. U ovom slučaju trebat će vam bilo koji duboki oblik otporan na toplinu. Jelo kuhano u posudama - glinenim ili keramičkim - nije ništa manje ukusno.

Jednostavni i ukusni recepti za varivo

Dakle, najvažniji pripremni trenuci su završeni, ostaje samo prijeći izravno na pripremu jela. Predstavljamo vam tri najbolja recepta: varivo s grahom i povrćem, s gljivama i patlidžanima. Odaberite onaj koji vam se najviše sviđa i krenite u proces stvaranja hranjivog i ukusnog kulinarskog remek-djela.

Varivo od gljiva

Svako jelo koje uključuje gljive i meso ispada hranjivo i ukusno.

Sastojci:

300 grama govedine;
300 grama šampinjona;
tri srednja krumpira;
dva luka;
jedna mrkva;
dvije žlice paste od rajčice;
pola limuna;
bilje, sol, biljno ulje, začini - po ukusu.

priprema:

Meso operite, osušite i narežite na kocke srednje veličine.
Povrće ogulite, luk narežite na polu kolutiće, mrkvu na kolutiće, a krumpir na kockice.
Šampinjone operite i narežite na ploške.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja, pržite nasjeckano meso do ukusne korice.
U govedinu dodajte mrkvu, kuhajte uz miješanje 10 minuta, zatim dodajte luk i gljive. Pržiti još 7-10 minuta.
U pripremljenu hranu iscijedite sok od pola limuna, dodajte začine i pola čaše prokuhane vode. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte pola sata.
Kad je gotovo sve gotovo, stavite krumpir u gulaš i dodajte pire od rajčice razmućen u 100 ml vode, promiješajte, pirjajte dok krumpir ne bude spreman.

Gotovo varivo stavite na tanjure i pospite začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Mesni gulaš s patlidžanima i grahom

U pripremi ovog jela uglavnom se koristi krumpir, ali ako umjesto ovog sastojka dodate patlidžan i grah, gulaš će zablistati novim bojama i okusom.

Sastojci:

300 grama bilo kojeg mesa;
tri mlada srednja patlidžana;
limenka konzerviranog graha;
luk;
babura paprika;
mrkva;
tri rajčice;
biljno ulje, bilje, začini;
zelenilo.

priprema:

Meso operite i narežite na komade promjera 3-4 cm.
Povrće ogulite, patlidžane i rajčicu narežite na kockice, papriku na kolutiće, luk na pola kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na trakice.
Meso popržite na biljnom ulju u loncu, dodajte pola čaše vode, pirjajte dok ne bude napola kuhano.
Zatim rasporedite sve pripremljeno povrće, grah, posolite gulaš, dodajte začine i suhe biljke, prelijte čašom prokuhane vode, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40 minuta.

Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem i salatom od povrća.

Recept za varivo s povrćem

I još jedan način kuhanja. Značajan je po tome što se sastojci mogu dodavati, mijenjati ili uklanjati ovisno o vašem ukusu.

Sastojci:

600 grama mesa;
šest srednjih krumpira;
dvije mlade male tikvice;
tri luka;
300 grama zelenog graha;
tri rajčice;
babura paprika;
zelje i češnjak - izborno;
biljno ulje.
sol, začini, papar.

priprema:

Meso odmrznite, operite, osušite i narežite na srednje kocke. Pržite ga na ulju dok ne dobije koricu.
Ogulite luk, narežite na četvrtine kolutića i pržite dok ne porumeni u drugoj posudi. Zatim ga dodati u zapečeno meso.
Krompir ogulite i narežite na komade iste veličine kao i meso, stavite u uredan sloj na luk.
U istoj tavi gdje se prije pržio luk, na krumpir poslažite mahune.
Tikvice oprati, narezati na kockice, staviti na grah.
Rajčice operite i prelijte kipućom vodom par minuta, skinite koru, usitnite vilicom i stavite na tikvice.
Papriku očistite od sjemenki i peteljki, narežite na kolutiće i stavite na rajčice.
Češnjak i začinsko bilje operite, nasjeckajte i pospite po pripremljenim sastojcima, a zatim dodajte sol, začine i začine.
Sve prelijte prokuhanom vodom dok povrće ne bude pokriveno otprilike do pola. Postavite vatru na srednje, pokrijte posudu poklopcem, kuhajte 30-40 minuta.

Ovo su tako jednostavni i ukusni recepti za varivo. Za njihovu pripremu ne trebate nikakvo posebno znanje i vještine, sve je vrlo jednostavno, samo trebate slijediti upute.

Svaki recept za varivo od povrća i mesa uključuje dodavanje što više različitih začina, začina i sušenog bilja.
Ako se svi sastojci prethodno poprže, gulaš će dobiti bogatiji okus.
Ako umjesto kuhane vode koristite meso, jelo će ispasti ukusnije.
Ako nemate sve sastojke pri ruci, ne brinite. Kuhajte od sastojaka koje imate. Varivo je univerzalno jelo, mašta, kreativnost i eksperimenti su dobrodošli.

Dobar tek!