Najukusniji recept za kiseli kupus sa ciklom. Instant kupus s ciklom - recepti za brzo mariniranje

Ne samo svečani stol, već i običan obiteljski obrok ne može proći bez salata - one potiču apetit i probavu. Izvrsna zamjena za salatu od povrća bila bi kiseli kupus s ciklom - brzo kuhani ili dnevni, čije ćemo recepte detaljno razmotriti. Izvrsno predjelo ne samo da će diverzificirati jelovnik kontrastnim okusom, već će svojim izgledom privući pozornost i dobiti kompliment.

Instant kiseli kupus s ciklom pomoći će vam u slučajevima kada na jelovniku nedostaje žara, onog slatko-kiselog jela, kakvo je ovo šareno predjelo. Kupus možete brzo narezati, ciklu naribati, izmiksati i zaliti marinadom! Tako je to jednostavno! Upoznajmo se s receptom!

U pravilu su za kiseljenje prikladne sve sorte kupusa - od najranijih do zimskih. Nema ograničenja u rezanju vilice. Ako želite brzo ukiseliti povrće, onda je rezanje na trakice upravo ono što vam treba! Za dnevno kiseljenje kupusa najčešće se koriste komadi srednje veličine 4x4 cm ili malo veći. Ako vam brzina mariniranja nije bitna, tada glavicu kupusa jednostavno prerežite na 8 dijelova i marinirajte pod pritiskom.

Kiseli kupus s ciklom – brzo

Sastojci

• Kupus - 2 kg + -
• - 1-2 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 3-4 klinčića ili po ukusu + -

Za marinadu:

• — 100 g + -
• - 1 žlica. l. + -
• — 100 ml + -
• — 120 g + -

Priprema

Povrće po ovom receptu marinira se za nekoliko sati – 4-5 sati i gotovi ste! I premda su povrtne kriške prelivene kipućom salamurom, ostaju hrskave, blagog, blago slanog okusa i mirisa.

Dnevni kiseli kupus s ciklom - recept s paprikom

Povrće prema ovom receptu ima vrlo pikantan okus i miris. Prekrasno predjelo za blagdanski stol!

Za 2 kg bijelog kupusa trebat će nam:

• 1 veća cikla,
• 1-2 mrkve (po želji i bez njih),
• 1 glavica češnjaka.

Kiselo zelje s ciklom odlično je novogodišnje predjelo! Ako ste ga marinirali u tanjurima, stavite ih određenim redoslijedom, dajući jelu originalni dizajn! Radosna gozba!

Kiseli kupus jako volim, a od jeseni se njegove zalihe u hladnjaku stalno obnavljaju. Ali imam još jedan divan recept među najdražima - kiseli kupus s ciklom i češnjakom s mrkvom. Ispada nevjerojatno ukusno, aromatično i svijetlo. Lonac od pet litara s takvim predjelom u našoj se obitelji pojede vrlo brzo. Ovo nije instant recept, tako da kupus ima vremena da se temeljito namoči u marinadi, morat ćete pričekati nekoliko dana - tek tada ga možete jesti ili dugo čuvati u hladnjaku.

Hladno predjelo izgleda impresivno: komadići povrća imaju ugodnu ružičastu boju, hrskavi kvadratići također ugodno mirišu na češnjak i druge začine, pa će svaki put kada otvorite hladnjak, primamljiva aroma zimnice postati vaša napast. Ali to nije problem, latice ružičastog kupusa su dijetetske, niskokalorične su, pa se ne morate bojati viška kilograma. Pa, osim toga, kao što znate, bijeli kupus sadrži prilično malo vitamina C, što definitivno neće biti suvišno u hladnoj sezoni.

Jeste li znali da možete ukiseliti ne samo bijeli kupus, već i cvjetaču? Pokušajte ga skuhati za buduću upotrebu čuvajući ga u staklenci za zimu. Evo još jednog zanimljivog recepta - za samo 3-4 sata.

Takvi zalogaji idu uz gotovo svako drugo jelo - mogu se jesti sa žitaricama ili krumpirom, ili s bilo kojom drugom hranom. Pa, idemo kuhati?

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg
• repa - 3-4 kom.
• mrkva – 3 kom.
• češnjak – 7 češnja
• lovorov list - 4 kom.
• piment u grašku - 10-15 kom.

salamura:

• voda - 1 l
• suncokretovo ulje - 0,5 šalice
• ocat - 0,5 šalice
• sol – 1 žlica.
• šećer - 0,5 šalice

Recept za kiseli kupus s ciklom: korak po korak i s fotografijama

Za ovaj recept nije potrebno sitno sjeckati kupus. Izrezala sam ga na kvadrate.

Ciklu i mrkvu sam ogulila. Ja imam cilindričnu ciklu, mislim da je slađa i sočnija.

Mrkva.

Naribano (kuhačom).

Pripremljen češnjak, piment i lovorov list.

U dublji lonac (ja sam imao onaj od pet litara) stavite sloj kupusa.

Zatim nekoliko režnjeva češnjaka, 2 lista lovora i nekoliko zrna papra.

Zatim sloj naribane mrkve i cikle.

Prekriveno slojem kupusa.

Zatim sam opet ubacila češnjak, lovorov list i piment. Posložite sloj mrkve i cikle.

I zadnji sloj je opet kupus.

Ulio sam suncokretovo ulje (najbolje je koristiti nerafinirano ulje - obično mirisno).

Ali ja sam sol i šećer otopila u toploj vodi (nikako u vrućoj!).

Zatim sam ovom otopinom prelila kupus.

Poklopila je preokrenutim tanjurom i na vrh stavila uteg (ja sam koristila litrenu teglu konzervirane paprike).

Ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi. Treći dan sam ga stavio u hladnjak - do tog vremena ukusni kiseli kupus s ciklom već je bio spreman.

Dobro se čuva u hladnjaku - stoga kuhajte za svoje zdravlje!

Dobar tek! Recept od Tatyane Sh.

Povrće

Opis

Sastojci

Koraci

Prvo morate prikupiti sve potrebne sastojke i rasporediti ih na stol ispred sebe. Tako ćete uštedjeti vrijeme traženja, a proces pripreme kiselog kupusa s ciklom bit će još brži i lakši. Svakako provjerite jesu li odabrani proizvodi svježi i po potrebi ih operite.



Ciklu ogulite, a zatim je narežite na tanke ploške i stavite u dublji lonac. Tu dodajte sve sastojke za pripremu marinade, bez dodavanja samo octa, i dodajte vodu. Posudu stavite na vatru i zakuhajte, pa ciklu sa začinima kuhajte desetak minuta, a pred kraj kuhanja dodajte ocat.



Dok se marinada s ciklom kuha, morate pripremiti kupus. Ovdje morate sami odrediti u kojem obliku ga želite kiseliti: ako više volite sitno sjeckani ili ribani kupus, nasjeckajte ga kako želite. Odlučili smo ga izrezati na prilično velike komade, uklanjajući prvi sloj latica kupusa.



Kada je marinada sa ciklom gotova, u drugu šerpu staviti nasjeckani kupus, dodati kuhanu ciklu, kao i potrebnu količinu češnjaka. Možete staviti cijele češnjeve, a možete ih prerezati na polovice ako želite da se aroma češnjaka osjeti intenzivnije.



U istu posudu dodajte oprane ljute papričice, nakon toga dobro operite ruke, a zatim sve sastojke prelijte pripremljenom vrućom marinadom tako da svi sastojci budu uronjeni u tekućinu.



Sada povrće treba pritisnuti pod pritiskom kako bi se što bolje natopilo marinadom i pustilo veliku količinu soka. Da biste to učinili, stavite tanjur na hranu, a na njega stavite bocu od tri litre napunjenu vodom. Ostavite ovu strukturu na hladnom i tamnom mjestu tri dana..



Nakon što su se kupus i cikla dovoljno natopili, možete ukloniti pritisak i probati jelo. Ako vam se čini da nije do kraja pripremljen, tlak možete ostaviti još pola dana, a zatim gotov ukiseljeni začinski kupus s ciklom staviti u prethodno pripremljene sterilne staklenke. Smotajte ih poklopcima i spremite zalogaj za zimu u podrum ili hladnjak.



Dobar tek!

Najčešće povrće koje se nalazi kod gotovo svake domaćice je kupus. Izvrstan je za zimnicu. Jer, ma kakvoj obradi bila podvrgnuta, zadržava sve mikroelemente i korisne vitamine.

Kiseljenje je jedan od popularnih načina konzerviranja raznog povrća, pa tako i kupusa. Na internetu postoji mnogo foto i video recepata o tome kako pravilno pripremiti kiseli kupus.

Štoviše, možete koristiti razne sorte kupusa: cvjetaču, prokulicu, brokulu. A pomoćne sastojke svatko dodaje po svom ukusu: kumin, hren, luk, feferon, med, limunov sok.

Danas ćemo pogledati najzanimljivije i najukusnije načine kako napraviti domaće pripravke od bijelog kupusa i cikle.

Postoji brzi način za pripremu kupusa s ciklom. Recept je poznat pod imenom "Pelyustka" (na ukrajinskom "latica"). Najvjerojatnije su mu ljudi dali ovo ime jer kiseli kupus s ciklom u velikim komadima nejasno podsjeća na latice ruže.

Sadržaj kalorija u takvom proizvodu je nizak, pa ga svatko tko gubi težinu može sigurno dodati u svoju prehranu.

Instant kiseli kupus sa ciklom

Sastojci

Porcije: – +

• Bijeli kupus4 kg
• repa 220 g
• češnjak 9 klinčića
• lovorov list 2 kom.
• piment 9 kom.
• voda 2 l
• sol 4,5 žlice.
• šećer 4,5 žlice.

Po porciji

Kalorije: 26 kcal

Proteini: 1 g

Ugljikohidrati: 6 g

30 min.

Video recept Ispis

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan!

Moramo to popraviti

Recept za kiseli kupus s ciklom na armenskom Običnom povrću možete dati novi okus koristeći recepte iz armenske kuhinje.

Vrijeme za kuhanje: 35

60 minuta

Broj porcija:

• Energetska vrijednost proizvoda
• Za 100 g gotovog proizvoda:
• kalorija - 38 kcal;
• proteini - 1 g;

Sastojci

• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 8 g.
• kupus - 2 kg;
• češnjak - 1 češanj;
• mrkva - 1 kom .;
• repa - 2 kom .;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• korijen peršina i celera - po 50 g;
• trešnja - 100 gr;
• cilantro - 1 hrpa.
• voda - 3 l;
• sol - 150 g;

papar u zrnu - 10 kom .;

1. lovorov list - 3 kom.
2. Koraci kuhanja
3. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Dodajte lovorov list, sol i papar i ostavite dok se ne ohladi.
4. Kupus ogulimo s gornjih slojeva. Pažljivo uklonite peteljku. Prerezati na četiri dijela.
5. Mrkvu očistimo i narežemo na ploške.
6. Ogulite češnjak i papar. Cveklu očistimo i narežemo na tanke ploške. Korijen peršina i celera podijelite na četiri dijela.

Počinjemo slagati u slojevima prvo listove kupusa, zatim komade povrća, zatim ciklu i ostalo povrće. Zadnji sloj se također pravi od listova kupusa.

Oštrina je svojstvena gorljivom gruzijskom narodu. Tako je od tamo posuđen recept za začinjeni kupus i repu u marinadi.

Recept za kiseli kupus s ciklom na armenskom 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 4

Energetska vrijednost

Broj porcija:

• kalorija - 30 kcal;
• proteini - 6 g;
• kalorija - 38 kcal;
• ugljikohidrati - 9 g.

Sastojci

• kupus - 1 kom .;
• crvena ljuta paprika - 1 kom .;
• repa - 1 kom .;
• češnjak - 2 glave;
• 30% ocat - 2 žlice;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica.

papar u zrnu - 10 kom .;

1. Povrće očistimo i operemo.
2. Kupus se mora izrezati na velike kvadrate ili kriške.
3. Ciklu i papriku nasjeckajte na tanke ploške.
4. Stavite u lonac u slojeve, posipajte sve češnjakom i koprom (može peršin). Možete koristiti staklene posude s najlonskim poklopcima.
5. Zakuhajte litru vode, dodajte šećer, ocat, sol.
6. Ovim salamurom prelijte povrće i ostavite na tamnom i toplom mjestu 2-3 dana.
7. Nakon što je kupus spreman, mora se staviti na hladno mjesto.

Recept za kiseli kupus s ciklom i mrkvom

Ovaj se recept razlikuje od gore navedenog osim u prisutnosti mrkve, ali upravo će vam ovaj proizvod dati nove osjećaje okusa i diverzificirati vaše konzerve.

Recept je ljudima poznatiji kao kiseli kupus s ciklom na korejskom ili u marinadi od cikle.

Recept za kiseli kupus s ciklom na armenskom 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 4

Energetska vrijednost

Na 100 grama gotovog proizvoda:

• kalorija - 34,08 kcal;
• proteini - 1,20 g;
• masti - 0,04 g;
• proteini - 1 g;

Sastojci

• kupus - 1,5 kg;
• repa - 400 gr.;
• mrkva - 200 gr.;
• češnjak - 1 glava.
• 9% stolni ocat - 150 ml;
• šećer - 150 gr.;
• sol - 2 žlice;
• lovorov list - 4 kom .;
• crni papar u zrnu - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice.

Od navedene količine povrća dobiva se oko šest litara kiselog kupusa s ciklom. Dakle, s obzirom na količinu povrća, trebat će vam tri litre marinade.

Savjet: Lakše je koristiti uske i visoke staklenke. Također, kako biste skratili vrijeme kuhanja, možete sve sastojke pomiješati u zdjeli i jednostavno uliti u staklenku, čvrsto zatvoriti.

Faze pripreme kupusa

1. Ako je glavica kupusa prevelika, narežite je na kvadrate. Ako se kupus ne razlikuje po veličini, dovoljno ga je narezati na četvrtine. Takve se četvrtine mogu kiseliti, na primjer, u staklenkama od tri litre.
2. Možete nasjeckati češnjak, mrkvu i ciklu na način koji vam odgovara. Od njih nam trebaju samo aroma i boja.
3. Za pripremu marinade uzmite vodu, sol, šećer, papar, lovorov list i sve pomiješajte. Pustite da prokuha na štednjaku. Kad sve prokuha maknite s vatre i ulijte ocat. Morate ohladiti smjesu na toplu temperaturu.
4. Dok marinada kuha, potrebno je pripremiti posudu za naš kupus. Prvo, naravno, morate sterilizirati staklenke.
5. Sada stavljamo povrće u slojeve: kupus, mrkvu, repu, češnjak i ponovimo sve do samog vrha.
6. Nakon što se marinada ohladi, prelijte kupus do samog vrha.
7. Prelijte biljnim uljem. Jedina stvar koju trebate zapamtiti je da ulje ne smije imati miris.
8. Nakon toga zatvorite poklopce i stavite na tamno mjesto, nakon 5 dana kiseli kupus je spreman.

Ovaj kupus se također može čuvati cijelu zimu. Boja marinade ispada prekrasna boja repe.

Ovaj recept se može koristiti i za crveni kupus. Sastav je isti, sve se radi na isti način. Tako se dobiva ukusan kiseli ljubičasti kupus.

Ovi recepti za kiseli kupus s ciklom su upečatljivi u svojoj jednostavnosti pripreme i svestranosti. Kelj može biti dodatak kašama, tjestenini, krumpiru u bilo kojoj vrsti pripreme. Također, kombinacija takvog predjela s mesom jednostavno je neusporediva.

Povrh svega, salatu nema potrebe modificirati, ona je sama po sebi ukusna i ne zahtijeva dodavanje umaka, začina i začina.

Pridržavajte se svih omjera i uvjeta kuhanja. Tada ćete imati dobar slani zalogaj koji će savršeno diverzificirati jelovnik.

Pikantni kiseli kupus pikantnog mirisa s ciklom nezamjenjivi su na svakom svakodnevnom i blagdanskom stolu. Takav pikantan okus ne može se usporediti ni s čim!

Video recept Ispis

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Nutricionisti preporučuju svakodnevno konzumiranje takvog proizvoda kao što je kupus. Njegove dobrobiti su jednostavno neprocjenjive. Glavna prednost kupusa je njegov nizak sadržaj kalorija i skladište minerala i vitamina. U jesen i zimi dobar je međuobrok u obliku kiselog kupusa. U ovom trenutku kasne sorte kupusa uvijek su u prodaji. Ovako ispadne najukusnije u pripremi. Ovo jelo dobro nadopunjuje sva ostala, bez obzira radi li se o mesu ili ribi, krumpiru ili proizvodima od žitarica. Kelj i cikla se brzo mariniraju i mogu se potrošiti u roku od jednog dana. Može se čuvati u hladnjaku dosta dugo.

Sastojci za mariniranje:

• glavica kupusa;
• repa - par korjenastog povrća;
• glavica češnjaka.

Sastojci za marinadu:

• 1,5 l vode;
• 220 gr. ocat;
• 230 gr. granulirani šećer;
• 2-3 kom. lovorov list;
• piment i crni papar po 7 zrna;
• klinčići - 5 kom .;
• 20 gr. sol.

Ovisno o porciji, svi sastojci se mogu proporcionalno smanjiti ili povećati.

Kako brzo napraviti kiseli kupus s ciklom

Glavicu kupusa prepolovite, odstranite peteljku i narežite na veće komade.

Ciklu ogulite i narežite na tanke ploške: upravo one daju prekrasnu boju marinadi.

Pripremite češnjak tako da ga ogulite na češnjeve.

Stavite sve sastojke u posudu koja se ne boji kipuće vode, jer ćete povrće morati preliti vrućom marinadom.

Rasporedite kupus i ciklu naizmjenično u slojeve.

Između njih su režnjevi češnjaka.

Pripremite marinadu: vodu zakuhajte.

Dodajte šećer:

Sol:

Crni papar u zrnu i sušeni klinčić:

Prokuhajte 2-3 minute, dodajte ocat i ugasite vatru.

Kupus odmah prelijte pripremljenom marinadom, pritisnite (ili poklopite tanjurom i na vrh stavite teglu od litre vode) da sve povrće bude prekriveno njome.

Čim se sve ohladi, posudu s kiselim kupusom stavite na hladno mjesto. I već sljedeći dan ga možete jesti.

Rezultat je kiseli kupus s ciklom koji je slatko-kiselkastog okusa, hrskav i lijepe boje. Ako netko voli ljut okus, onda je dopušteno dodati ljutu papriku. Mnogi ljudi kisele ne samo ciklu, već i mrkvu zajedno s kupusom. Ovako pripremljeno povrće zadržat će svoja glavna korisna svojstva: vitamine, minerale i vlakna. Stoga ovo jelo kuhajte češće, jer nije samo ukusno, već i jednostavno za pripremu, a također je i jeftino.