Ukusan džem od krušaka za zimu. Prozirni džem od krušaka s limunom za zimu

Kako napraviti pekmez od krušaka
1. Kruške operite i osušite.
2. Kruške prerežite na pola i izvadite sjemensku ovojnicu.
3. Kruške narežite na tanke ploške.
4. Stavite kruške u lonac.
5. Kruške prelijte vodom i stavite posudu na vatru.
6. Nakon vrenja, kuhajte kruške 15 minuta, ulijte vodu u posudu, otopite šećer u njoj.
7. Kruške preliti sirupom i ostaviti 4 sata.
8. Posudu s džemom od krušaka vratite na laganu vatru i kuhajte još 5 minuta.
9. Ponovno namočite kruške - 8 sati.
10. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta.
11. Pri zadnjem kuhanju dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok.
Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke, zavijte poklopcima, preokrenite i ostavite dok se ne ohladi. Zatim pospremite staklenke na pohranu.

Fkusnofacts

Ukupno, kuhanje pekmeza od krušaka traje 1 dan.

Umjesto limunske kiseline ili soka od limuna, možete koristiti koricu 1 limuna srednje veličine.

Da biste skuhali džem od krušaka u 1 seriji, morat ćete kuhati džem 1 sat.

Dobar dan, dragi čitatelji!

Ljeto je prekrasno doba godine kada možete uživati ​​u raznovrsnom povrću i voću. Ali onda dolazi jesen, pa zima i završava sezona ukusnih poslastica u kojima zaista želite uživati ​​tijekom cijele godine.

Kako sebi ne biste uskratili ovaj užitak, možete napraviti slatke pripravke od sočnih krušaka s raznim dodacima u obliku bobica, povrća i drugog voća. Ova slastica je univerzalna i savršeno ide uz pekarske proizvode, pahuljice, čaj pa čak i jogurt. Također ima tonik i baktericidna svojstva, uklanja toksine iz tijela i pomaže u borbi protiv prehlade.

Ispričat ću vam nevjerojatne recepte za džem od krušaka koji će vas jednostavno izluditi i oduševiti svojom raznolikošću. Štoviše, ove varijante pripravaka prikladne su i za pripremu jabuka. Kad smo već kod jabuka. Nedavno sam naišao na cool kolekciju recepata za džem od jabuka. Preporučujem da pročitate https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Sigurna sam da ćete pronaći nešto novo za sebe i počastiti svoje najmilije novom kreacijom u hladnim danima.

Sada idemo na posao. Počnimo stvarati sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem.

Pekmez od “jantarnih” krušaka u kriškama za prste

Kriške kuhane kruške u šećernom sirupu imaju svijetlu sunčanu nijansu i jednostavno se tope u ustima. U ovoj slastici uživaju djeca, a još više odrasli. Način kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Potrebni sastojci:

• Zrele kruške guste konzistencije - jedan kilogram;
• Šećer - jedan kilogram;
• Voda - 180-200 ml.

Način kuhanja:

1. Voće očistiti od sjemenki i kore. Zatim narežite na tanke ploške približno iste veličine.

2. Otopite kristalni šećer u vodi i na laganoj vatri zakuhajte sirup. Kad postane proziran s jantarnom bojom, treba ga maknuti s vatre.

3. Pustimo da se slatka otopina malo ohladi i ulijemo u naše kriške. Zatim moramo aktivno miješati i staviti na laganu vatru.

4. Smjesu kuhajte pet do šest minuta, a potom ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte isto vrijeme. Spremnost određujemo prema transparentnosti kriški.

Kada ponovno prokuha, desert ima dovoljnu količinu sirupa. Ali ako želite da bude gušće, onda postupak kuhanja treba ponoviti.

5. Čim se šećer potpuno ohladi, poprimit će gušću strukturu te se može pakirati u pripremljenu posudu i hermetički zatvoriti za dugotrajno skladištenje.

Poslasticu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od krušaka za zimu s limunom

Kao što znate, kruške imaju puno vitamina i mikroelemenata koji su potrebni tijelu. Kako bi naš desert bio još zdraviji, predlažem da mu dodate limun. To će pekmezu dati dašak svježine, učiniti ga vrlo zdravim i još aromatičnijim.

Potrebni sastojci:

• Svježe kruške - 1 kg;
• Limun - jedan;
• Voda - 1 staklo;
• Šećer – 1 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Limun narežite na krugove ili četvrtine, izvadite iz njega sve sjemenke i prebacite ga u posudu s kipućom vodom. Kuhajte citruse tri do četiri minute.

2. Nakon isteka vremena, izvadite kriške (krugove) limuna iz juhe, ulijte u nju granulirani šećer i povremeno miješajući pustite da se šećer otopi. Ako se na površini stvori pjena, potrebno ju je ukloniti žlicom ili kutlačom. Sirup bi trebao biti jantarne boje i gladak.

4. Stavite komade kruške u duboku posudu s debelim dnom, prekrijte ih našim limunima na vrhu i prelijte ih kipućom otopinom. Ostavite da se naša slastica kuha sat do sat i pol.

5. Zatim stavimo naš pekmez na štednjak i prokuhamo na srednjoj vatri. U tom slučaju treba stalno miješati i skidati pjenu. Nakon obavljenog posla potrebno je napitak ohladiti 30 minuta.

6. Zatim smjesu kruška-limun ponovno zakuhamo i nastavimo kuhati još sat vremena.
U to vrijeme peremo i steriliziramo posudu. Smjesu ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Kako je ukusna, a miris je jednostavno vrtoglav!

Kako kuhati gusti džem u kriškama za zimu?

Kruška je rastresito i mesnato voće, pa je spravljanje gustog pekmeza vrlo jednostavno. Ali nema velike nijanse. Sirup se mora kuhati da se postigne željena gustoća, koja će podsjećati na viskozni med. Postoji mala tajna: morate dodati samo malo vode u sastav ili bez nje.

Spoj:

• 1,3 kg šećera;
• 1 kg krušaka;
• malo vode.

Proces kuhanja:

1. Svježe i čvrste plodove treba oprati, osušiti, oguliti i očistiti od sjemenki. Zatim voće izrežemo na bilo koji prikladan način i u željeni oblik. Na primjer, ovako:

2. Voće stavite u veliku zdjelu, svaki novi sloj pospite šećerom i ostavite par sati da pusti sok.

Zatim pekmez prelijte vodom tako da prekrije kruške za otprilike jedan prst. Po želji možete dodati malo soka od limuna.
Kuhajte poklopljeno deset do petnaest minuta.

3. Čim se pojave mjehurići na površini sirupa, procijedimo ga. Kruške stavite u drugu posudu, vitaminsku tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte još 20-30 minuta uz stalno miješanje.

4. Kruške prebaciti u sirup koji smo pripremili i ostaviti da kuha još 7 minuta. Zatim ostavite džem da se ohladi i ponovite postupak 3 puta.

Staklenke steriliziramo i u njih pakiramo našu deliciju. Čvrsto zavrnemo poklopce i čekamo zimu da uživamo u deliciji.

Inače, ovaj slatkiš je odličan za pečenje pita i pita, gust je i ne curi. Pecivo samo odleti poput munje, probajte, svidjet će vam se!

Kriške džema od krušaka s cimetom

Ovaj me recept dirnuo do srži, našla sam ga na YouTubeu. Dirnula me činjenica da se ova poslastica priprema s dodatkom cimeta i maslaca. Nikada u životu nisam napravila takav džem, a sada ću sigurno pokušati napraviti ovo čudo. Što mislite o ovoj ideji? Pogledajte recept i u komentarima napišite kako vam se sviđa ova slatka ideja?

Pekmez od jantarne kruške s narančom - jednostavan recept

Evo još jednog recepta za kojim će klinci poludjeti. Ova prekrasna poslastica podsjeća na slatkiše DUCHES, a naranča daje jedinstveni štih u vidu svježine i citrusnog retrookusa. Obavezno opskrbite ovu deliciju za buduću upotrebu.

Potrebni sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer u prahu - 600 gr.
• Naranča - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Isperite voće pod vodom. Naranču poparite kipućom vodom, narežite na ploške i izvadite sjemenke. Kruške narežite na kockice ili kriške, po vlastitom nahođenju.

2. Uzmite posudu s debelim dnom i dodajte naše voće. Dodajte šećer, lagano promiješajte i pričekajte 20 minuta.

Važno! Tava treba biti izrađena od nehrđajućeg čelika s debelim dnom ili neljepljivom.

3. Nakon isteka vremena posudu s džemom stavite na štednjak i pričekajte da zavrije. Kuhajte ga 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi (4-8 sati) i ponovno ponovite korake.

Prilikom kuhanja voće će pustiti dovoljno soka za kuhanje

4. Pekmez stavite u posude, dobro ih zatvorite poklopcima i zamotajte u deblju deku. Sljedeći dan stavite izratke na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!

Recept za džem od limunske kruške s mlijekom

Po mom mišljenju, ovaj recept je bolji od svih ostalih. Podsjeća na kondenzirano mlijeko i ima okus karamele. Pravim ga u velikim količinama, jer ga moji najdraži jednostavno obožavaju i to je ono što mi zovemo kondenzirano mlijeko od kruške.

Sastojci:

• Kanta krušaka zapremine 5 kg;
• Svježe mlijeko - 3 litre;
• Šećer - 3 kilograma;
• Soda - jedna žličica.

Koraci kuhanja:

1. Male kriške kruške stavite u metalnu posudu, pospite šećerom i pričekajte dok voće ne pusti sok. Zatim kuhajte sadržaj bazena 1 sat, povremeno miješajući.

2. Nakon što prođe vrijeme dodati mlijeko i sodu i kuhati još 4 sata na laganoj vatri.

Vrlo je važno stalno miješati smjesu kako ne bi zagorila do stijenki posude.

3. Pustite da se džem ohladi i tucite dok ne postane glatko.

4. Nakon toga ponovno prokuhajte i kuhajte još 4 sata, stavite u pripremljene staklenke i zatvorite metalnim poklopcima ključem.

Džem bi se trebao reducirati otprilike četiri puta.

Uživajte u nesvakidašnjem okusu!

Izrada bistrog džema od jabuka i krušaka za zimu

Postoji još jedan ekskluzivni recept u koji trebate dodati jabuke. Može se raditi u različitim konzistencijama i vrstama.

Potrebni sastojci:

• Sočne jabuke - 1 kg. (oguljene i narezane na ploške)
• Zrele kruške - 1 kg (oguljene i narezane na kriške)
• Šećer - 1,5 kg
• Sok od limuna
• Voda - 1,5 šalice
• Sok od jabuke - 45 ml
• Cimet - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Voću izvadite sjemenke i narežite ga na bilo koji oblik; po želji možete oguliti plodove.

2. U kipuću vodu dodajte šećer, sok od limuna i jabuke. Kuhajte ovu otopinu dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo će biti naš sirup. 5-10 minuta prije kraja pripreme otopine dodajte cimet.

Nemojte se bojati da se voda neće otopiti u tako maloj količini vode, sve će se otopiti i bit će divan sirup

3. Prelijte naše voće i pričekajte dok se budući džem potpuno ne ohladi. Pustite da se ohladi, a ako želite gušću, skuhajte ukusan još par puta i svaki put ostavite da se hladi najmanje 7 sati.

Ulijte smjesu u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i stavite na tamno, hladno mjesto.

Želim vam uspjeh u pripremi!

Recept za pravljenje džema u laganom kuhalu

Kuhanje slatkiša u sporom štednjaku je najjednostavniji i najlakši način. Tehnika će učiniti sve sama, glavna stvar je ubaciti sve sastojke i pričekati vrijeme. Prijeđimo na posao uskoro...

Sastojci:

• Omiljene kruške – kilogram;
• Šećer u prahu - do 800 g;
• Limunska kiselina - 10 g.
• Voda - 200 ml.

Tehnologija kuhanja:

1. Voće narežite na ploške, skinite koru i izvadite sjemenke.

2. Kruške stavite u zdjelu, dodajte malo šećera i zalijte vodom. Kuhajte 15 minuta, kao što ste već shvatili u načinu rada "Gulanje". Kada se multicooker isključi, uklonite nastalu pjenu.

3. Ostavite našu buduću poslasticu 4 sata. Kriške kruške postat će prozirne i nježne, poput meda. Zatim ponovno prokuhamo i ostavimo pekmez da se hladi 4 sata.

4. Treći put kad nam se voće dinsta, nakon zvučnog signala otvorimo zdjelu i dodamo vrećicu limunske kiseline i lagano promiješamo.

Ulijte poslasticu u sterilne staklenke i zavrnite sterilne poklopce.

Slatkoća je bila veliki uspjeh! I naša se pomoćnica u kuhinji nosila sa svojim zadatkom!

Petominutne kriške pekmeza od krušaka

Još jedna meni omiljena opcija je slatki pripravak od krušaka s medom, limunom i vanilijom. Vrlo brzo se kuha i ispadne nevjerojatno ukusno. Nevjerojatan okus i miris.

Za ovu deliciju bolje je birati voće koje nije prezrelo, ali najbolje je obratiti pažnju na jesenske sorte, bit će jednostavno CHIC.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer - 2 žlice.
• Med - 1 žlica. laž
• Sok od limuna - 25 ml
• Vanilija po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Očišćeno voće narežite na ploške širine oko 2 cm, da ne budu prozirne, ali i predebele.

2. Stavite nasjeckane ploške u posudu, dodajte šećer, med, vaniliju i vodu, izmiješajte sastojke. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti 6 sati da kruške puste sok.

4. Čim sadržaj počne kuhati, kuhati 5 minuta i džem staviti u sterilizirane staklenke i poklopiti poklopcima. Zamotajte u deku i ostavite dok se ne ohladi!

Čuvati na hladnom mjestu!

Do novih izdanja!

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">8. SRPNJA 2014. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ponovi;" target="_blank">0

Malo koja domaćica ne voli pekmez od krušaka. Štoviše, svatko od nas vjerojatno zna kako napraviti pekmez od krušaka. Podijelit ćemo s vama najbolje recepte za pripremu džema od krušaka.

Najvjerojatnije će ovo biti klasični recept za džem. Ova lijepa, aromatična, slatka masa svakoga može osvojiti svojim nezaboravnim okusom. Pekmez od krušaka idealan je za jednostavno ispijanje čaja i punjenje pite.
Poznato je da je kruška najhranjivije voće koje ima i nizak sadržaj kalorija. Tijekom toplinske obrade kruška ne gubi svoja blagotvorna svojstva, pa će u obliku pekmeza postati prekrasna, vrijedna zimnica.
Plodovi kruške bogati su vitaminom A koji regulira rad jetre i vid.
Vitamin C jača krvne žile i jača imunitet.
Vitamini B i PP imaju blagotvoran učinak na funkcioniranje ljudskog imunološkog sustava. Obnoviti stanice i pomladiti tijelo u cjelini.
Nizak sadržaj šećera u kruškama i prisutnost fruktoze čine ovo voće sastavnim dijelom prehrane dijabetičara.
Kruška sadrži mikroelemente poput pektina, sumpora, cinka, kobalta, željeza i još mnogo toga. Pektin pomaže u regulaciji rada probavnog trakta, a željezo uspostavlja normalnu razinu hemoglobina u krvi.
Kalij u kruškama povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava.
Redovita konzumacija kruške preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
Unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, kruška ima i kontraindikacije: ne preporučuje se konzumiranje sirove osobama koje boluju od čira na želucu. No, kruške mogu konzumirati i u obliku kompota, sušenog voća i džema.
A danas ćemo vam otkriti nekoliko neobičnih recepata za pripremu pekmeza od krušaka.

Kako pripremiti kruške za pekmez

Za izradu džema, u pravilu, preporuča se uzeti one sorte krušaka čije je meso prilično gusto. Najčešće koriste limun ili vojvotkinju. Ali možete koristiti bilo koju drugu krušku, samo da nije prezrela. Za džem morate sakupiti cijele plodove s elastičnom kožom.
Neke iskusne domaćice preporučuju korištenje kasnih jesenskih sorti krušaka za pekmez.
Vrijedno je reći da možete sami odabrati razdoblje berbe krušaka i njegovu sortu. Srećom, razdoblje sazrijevanja ovog voća je prilično dugo, tako da ima dovoljno prostora za maštu.
Kruške dobro operite, izvadite im jezgru i peteljke te ih narežite na kockice ili ploške željene veličine. Sve tamne mrlje i trula područja na površini kruške moraju biti odrezana.

Posude u kojima se kuha pekmez od krušaka

Pekmez od krušaka najbolje je kuhati u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvoj posudi džem od medenih krušaka se neće lijepiti niti zagoriti.
Staklenke s džemom od krušaka potrebno je dobro oprati i popariti kipućom vodom. Može se sterilizirati na pari ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Za pripremu pekmeza od krušaka trebat će vam drvena lopatica i tanjur za kuhanje.

Savjeti iskusnih domaćica kako napraviti pekmez od krušaka

Okus pekmeza od krušaka može se mijenjati dodavanjem raznih sastojaka u obliku začina ili drugog voća i bobica.
Plodove za izradu pekmeza najbolje je sakupljati po sunčanom danu, kada su kruške zasićene energijom sunca i maksimalno otkrivaju svoju aromu.
Kada radite džem od krušaka, morate pažljivo pratiti proces. Pekmez od krušaka voli da zagori.
Ako je kora kruške predebela, bolje ju je odrezati. Inače će džem ispasti grub.
Ako želite da kriške kruške ostanu netaknute u pekmezu, bolje ga je kuhati u tri faze po 20 minuta, umjesto sat vremena.

Klasični recept za džem od krušaka

Ovaj jednostavan recept za pravljenje pekmeza od krušaka poznaje gotovo svaka domaćica. Međutim, možete zaobići višekratne faze vrenja i skuhati deliciju u jednom potezu. Ovaj džem postat će omiljen među vašim ukućanima zahvaljujući svojoj ljetnoj aromi i konzistenciji meda.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Šećer - 2,4 kg.,
Voda - 2 žlice.
Kako napraviti džem od krušaka:
Plodove kruške pripremiti, narezati i staviti u zdjelu za pekmez.
Tamo sipajte šećer i poravnajte ga po površini komadića voća. Krušku dobro izbodite vilicom na više mjesta. Ostavite dva do tri sata dok se ne pojavi sok.
Može se dogoditi da vrsta kruške nije osobito sočna. U tom slučaju preporuča se voću dodati vodu u navedenoj količini. Sada stavite lavor na štednjak i prokuhajte džem.
Smanjite vatru i slatku masu pirjajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno miješanje. Vrući džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Pekmez je spreman! Dobar tek i sretna zimnica!

Recept za džem od krušaka s limunom

Ako pekmezu od krušaka dodate svježi limun, delikatesa će dobiti lagani citrusni okus i miris. A boja takvog džema izgledat će poput jarkog sunčanog dana. Obožavat ćete ovu deliciju!
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Limun - 3 kom.,
Šećer - 2,5 kg.
Kako napraviti džem od krušaka s limunom:
Plodove kruške temeljito operite, uklonite im jezgru, peteljke i tamne mrlje na kori. Krušku narežite na veće kocke ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Limun prolazimo kroz mlin za meso zajedno s korom i šaljemo ga tamo. Cijelu voćnu smjesu pospite šećerom i ostavite najmanje tri sata. Krušku je poželjno izbosti vilicom na nekoliko mjesta kako bi brže pustila sok.
Čim se šećer dobro prožme sa sokom, smjesu možete promiješati i džem staviti na štednjak. Pekmez zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Pekmez obavezno promiješajte i skinite aromatičnu pjenu.
Vrući džem ulijte u vruće pripremljene staklenke i dobro zatvorite poklopce. Staklenke stavljamo pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade. Mirisni pekmez je spreman. Dobar tek i sretne zimske dane!

Recept za pekmez od krušaka s bademima

Bit će zanimljivo ako pekmezu od krušaka dodate vaniliju i bademe. Okus ovog pekmeza je neobičan i vrlo atraktivan. Ova poslastica poslužit će kao izvrstan desert za zimski čaj.
Sastojci:
Kruške - 2 kg.,
Šećer - 2 kg,
Vanilija - 0,5 žličice,
Bademi - 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Kako napraviti džem od krušaka s bademima:
Krušku je potrebno pripremiti, izvaditi jezgru i narezati na kriške.
U posudi za pravljenje pekmeza potrebno je zakuhati vodu i u nju staviti pripremljenu krušku. Prokuhajte oko tri minute. Nakon toga morate ispustiti vodu u zasebnu posudu i, dodajući sav šećer tamo, skuhati sirup.
Pripremljenim slatkim sirupom prelijte komade kruške i ostavite ih tako tri do četiri sata.
Nakon tog vremena pekmez stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte pekmez na laganoj vatri oko 10 minuta. Sada ponovno inzistiramo na tome oko četiri sata.
Sljedeći put džem kuhajte 20 minuta i 10 minuta prije kraja kuhanja u džem dodajte vaniliju i nasjeckane bademe.
Vrući džem sipati u staklenke i zarolati poklopcima. Potrebno je zamotati obradak dok se potpuno ne ohladi. Zanimljiva zimnica je spremna. Uživajte u jelu!

Džem od krušaka i jabuka s mentom

A u ovom receptu predlažemo da spojite kruške i jabuke i dodate im malo mente. Vidjet ćete, svoje ukućane nećete moći odvući za uši od takvog deserta. Aroma takvog džema također će privući goste u vaš dom.
Sastojci:
Kruške - 1 kg.,
jabuke - 1 kg,
Šećer - 2 kg,
Limunska kiselina - 1 žličica,
Svježa metvica - 2-3 grančice.
Kako napraviti džem od kruške i mente:
Jabuke i kruške temeljito operite i uklonite peteljke, jezgru i trula područja. Voće narežite na kockice ili ploške i stavite u posudu za pekmez.
Voće pospite šećerom i nakon što ste ga dobro izbockali vilicom na mnogo mjesta, ostavite preko noći.
Za to vrijeme bi radni komad trebao pustiti sok i otopiti šećer u njemu. Ako se to ne dogodi zbog suhoće plodova, onda možete dodati malo vode u voće. Pomiješajte smjesu i stavite na vatru.
Pekmez zakuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pekmez ćemo kuhati sat i pol. 20 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu u džem i dobro promiješajte. Tamo također trebate staviti oprane grančice mente, ali nemojte dopustiti da se utope u pekmezu. Prije ulijevanja pekmeza u staklenke potrebno ih je izvaditi.
Dakle, kuhanu metvicu izvadite iz pekmeza i ulijte u vruće suhe staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite ih pod krzneni kaput dok se potpuno ne ohlade.
Zimnica je spremna. Imajte dobro raspoloženje i dobro zdravlje!

Recept za džem od krušaka s narančom

A u ovom receptu predlažemo da koristite svježu naranču kao dodatak glavnom okusu kruške. Džem će ispasti lijep, gust i jako, jako aromatičan i ukusan.
Sastojci:
Kruška - 2 kg.,
Naranča - 3 kom.,
Šećer - 2,2 kg.
Kako napraviti džem od kruške i naranče:
Kruške operite, izvadite im koštice i narežite na ploške ili kockice. Pripremljeno voće staviti u posudu za pravljenje pekmeza.
Naranču ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice i dodajte ploškama kruške.
Svu voćnu masu prekrijte slojem šećera i dobro izbockajte vilicom. Ostavljamo obradak u ovom stanju preko noći. Plodovi bi trebali pustiti dosta soka. Ako se iznenada kruška pokaže malo suhom i ne daje obilan sok, tada u posudu s voćem možete dodati jednu ili dvije čaše vode.
Stavite džem na vatru i, dovodeći ga do vrenja, kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Ne zaboravite stalno miješati džem i skidati pjenu. Gotovu poslasticu ulijte u vruće suhe staklenke i dobro zatvorite poklopce. Mirisna priprema za zimu je spremna. Dobar tek i dobro zdravlje!
Violetta Londareva rekla je kako napraviti džem od krušaka.

Pekmez od krušaka po okusu i ljepoti sasvim je usporediv s pekmezom od jabuka, pa se par-tri staklenke ove aromatične poslastice mogu pronaći na policama smočnica svake štedljive domaćice.

Kad se među lišćem razgranate kruške vide rumene, sočne strane ploda, postaje pomalo tužno.

Ljeto odlazi i dolazi zlatnožuta jesen! Ovo je najbolje vrijeme za zdrave voćne pripravke, a možete skuhati džem od jantarnih krušaka.

Na ovoj stranici vam predstavljam 5 jednostavnih recepata za pekmez od krušaka za zimu pod jednom naljepnicom na staklenkama: “Pojedi i prste polizati!”

Recept za jednostavan džem od krušaka za zimu

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Napraviti džem od krušaka i smotati ga za zimu toliko je jednostavno da to može učiniti čak i mladi kuhar početnik.

Pripremimo proizvode:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1200 kg;
• voda - 1 staklo;
• limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:

1. Ulijte čašu vode u granulirani šećer i stavite posudu na vatru za pripremu sirupa. Miješajte kuhačom ili velikom žlicom da šećer ne zagori.
2. Kruške narežite na kriške, odbacite im sjemenke i peteljke.
3. U kipući sirup dodajte 1 žličicu limunske kiseline i dobro promiješajte.
4. Zatim opterećujemo nasjeckane kruške.
5. Čekamo da pekmez prokuha, skinemo pjenu i kuhamo ukusnu poslasticu oko 30 minuta
6. Kad se džem malo ohladi, može se preliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Brzi džem od krušaka je spreman! Jedne večeri u hladnom siječnju možete imati ukusnu obiteljsku čajanku!

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Kriške kruške kuhane u šećernom sirupu pretvaraju se u prozirne slatkiše od jantara. Recept je vrlo jednostavan i svidjet će se svim ljubiteljima pripreme zimnice.

Sastojci za pekmez:

• čvrste zrele kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• hladna voda - 200 g.

priprema:

1. Voće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na jednake tanke ploške.
2. Otopite granulirani šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Pustite smjesu kuhati dok sirup ne postane jantarne boje i proziran.
3. Toplu otopinu prelijte nasjeckane kruške, sve dobro promiješajte i ponovno stavite na laganu vatru.
4. Pekmez kuhajte 5-6 minuta, a nakon potpunog hlađenja postupak ponovite još 2-3 puta.

Za ljubitelje vrlo gustih slatkiša, preporučljivo je kuhati deliciju 4 puta.

Voće će postati gotovo prozirno, a pekmez će se nakon hlađenja konačno zgusnuti. Sada ga možete staviti u staklenke i poslužiti za stol da procijenite njegov okus!

Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta" - jednostavan recept

Za domaćice u žurbi prikladan je jednostavan recept za džem od krušaka, prema kojem se jantarni desert kuha 3 puta po 5 minuta. Zato su ovu izvornu metodu kuhanja nazvali "petominutna".

Sastojci za kuhanje:

• voće - 2 kg;
• šećer / pijesak - 2 kg.

priprema:

1. Voće operite pod tekućom vodom, dobro osušite i narežite na tanke ploške. Svemu dodajte šećer u prahu i promiješajte.
2. Nakon što pusti dovoljnu količinu soka, obradak se stavlja na vatru i od trenutka kada proključa pekmez treba dobro kuhati 5 minuta.
3. Nakon potpunog hlađenja postupak se ponavlja još dva puta. Slatkoća se svaki put mora potpuno ohladiti!

Gusta delicija od krušaka već se može poslužiti na stolu na zadovoljstvo sladokusaca, a zimi možete otvoriti staklenku pekmeza za blagdane i obiteljske čajanke!

Gusti džem od krušaka

Da biste pripremili gusti džem od krušaka, morat ćete kuhati sirup dok ne postane viskozan med. Recept nije kompliciran, ali ćete morati malo petljati, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Pripremite sastojke:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• sok od limuna - 1 žlica;
• voda.

priprema:

1. Zrele, ali čvrste plodove kruške treba oprati i narezati na ploške. Veličinu komada određuje domaćica sama!
2. Plodovi se prebace u lonac i napune vodom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti lijepe šnite otprilike do debljine jednog prsta. Tu se dodaje i svježe iscijeđeni sok od limuna. Sada morate zatvoriti posudu s poklopcem i kuhati 10 - 15 minuta.
3. Kad sirup počne mjehuriti, procijedite ga kroz sito i pažljivo prebacite kruške u drugu zdjelu.
4. Tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.
5. Stavite kruške u svježi sirup i kuhajte 7 minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak još 3 puta.

Gotov džem možete staviti u sterilizirane staklenke i spremiti za zimu.

Spremnost pekmeza možete provjeriti na zanimljive načine: malo ohlađenog sirupa izlijte na tanjur i prijeđite prstom ili žlicom po njemu. Utor se ne smije spojiti!

Recept za džem od krušaka s limunom

Rujan i listopad vrijeme su za jesenske pripreme! Prema receptima iskusnih domaćica, od krušaka možete napraviti pekmez od jantara, a citrusna nota limuna dat će mu jedinstvenu aromu i ljetnu svježinu.

Pripremimo sastojke:

• kruške – 2 kg oguljene;
• limun - pola;
• šećer – 1.200 kg;
• voda - 1 staklo.

priprema:

1. Kruške očišćene od svega nasjeckajte na tanke ploške. Nema potrebe uklanjati koru; tako će komadi kruške ostati cijeli i lijepi.
2. Limun ogulite i narežite na tanke ploške.
3. U lonac s neprijanjajućim premazom uspite šećer, dodajte čašu vode i stavite na laganu vatru. Miješajte kuhačom dok se kristalni šećer potpuno ne otopi i dok se ne dobije bistri sirup. Skinimo pjenu!
4. Vrućim sirupom prelijte kruške i stavite posudu na laganu vatru. Čekamo da se budući džem zagrije, ali ne prokuha. Ne miješamo se s lopaticom, kako ne bismo oštetili kriške, povremeno možete pomicati i protresti posudu. Čekamo 20 minuta, lijepe kruške će se malo smanjiti i dati sok.
5. Posudu stavimo na stranu i čekamo 6 sati za tinkturu za aromatični džem. Bit će dosta sirupa, a i boja krušaka će se promijeniti kad počnemo kuhati dva puta. Pričekajmo da prokuha i kuhamo deliciju 10 minuta. Skinimo pjenu!
6. Ponovo stavite džem na stranu 6 sati i ponovite kuhanje još 2 puta.

Nakon 4. kuhanja na laganoj vatri pola sata, provjerite džem za spremnost. Kapljice sirupa ne smiju se širiti po tanjuriću!

Lijepe cijele kriške pekmeza od krušaka stavimo u čiste staklenke i zatvorimo za zimu. Uživajte u čajanki s cijelom obitelji!

Sretno s pripremama i veselimo se novim receptima!

Izvor: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

Džem od krušaka - 10 recepata

Kruška je nevjerojatno voće koje ima bogatu zalihu korisnih vitamina i ima bogat okus i miris. Pekmez od krušaka, koji se priprema s dodatkom bobica i voća, kao i začina i bilja, smatra se popularnim.

Pekmez od krušaka - jednostavan recept

Delicija od kruške tamne boje jantara zasladit će palačinke i ojačati organizam pred zimsku sezonu.

Za pripremu zdravog slatkiša potrebno je uzeti:

• 1000 g krušaka,
• 1000 g šećera;
• 450 ml vode;
• 1 limun (korica).

Recept za džem od krušaka korak po korak:

1. U loncu pomiješajte šećer i vodu, smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.
2. Bez gubljenja vremena, ogulite sjemenke kruške i narežite na kriške.

   Pripremljene komadiće voća umočite u vrući sirup, dodajte koricu limuna koju ste naribali. Uklonit će prekomjerno cloying.

3. Smjesu kuhajte oko dva sata na umjerenoj vatri dok ne poprimi lijepu jantarnu boju.

   Čuvati u sterilnim staklenim posudama do zime.

Uz dodatak jabuka

Džem od jabuka i krušaka može varirati u konzistenciji. Na primjer, s prozirnim jantarnim kriškama, gustim pekmezom, konfiturom ili pekmezom, ali u svakom slučaju ukusan je i zdrav.

Za jednostavnu verziju trebat će vam:

• 1000 g krušaka;
• 1000 g jabuka;
• 2000 g šećera;
• 45 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke;
• 1 limun (sok);
• 5 g cimeta.

priprema:

1. Oprane jabuke i kruške narežite na male komadiće, prethodno izrezavši im jezgru i oštećena područja, i stavite ih u zdjelu ili posudu odgovarajućeg kapaciteta.
2. Voće pospite šećerom, ulijte sok od jabuke i iscijedite sok od limuna. Stavite na vatru i kuhajte dok ne bude gotovo. Pet do sedam minuta prije kraja kuhanja dodajte mljeveni cimet u prahu.

Priprema s limunom

Ovaj džem ima vrlo lijepo ime “Sunčana ljepotica”, jer su to asocijacije koje vam padaju na pamet kada vidite kredaste kriške kruške pomiješane s krugovima sunca citrusa.

Recept za limun uključuje korištenje:

• 3000 g krušaka;
• 3000 g šećera;
• 3 limuna;
• 100 ml vode.

Kako kuhati džem od kruške i limuna:

1. Operite i narežite voće: kruške na prozirne ploške, limun na ploške.
2. U loncu pomiješajte pripremljene voćne sirovine sa šećerom, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok sirup ne porumeni.

Džem od brusnica s kruškama

Domaćicama poznatija kombinacija brusnica i jabuka u pekmezu, ali ako barem jednom pripremite ovu zimnicu s kruškom, postat će trajni favorit za više od godinu dana.

Sastojci koji se koriste u kuhanju i njihove količine:

• 1000 g kruške;
• 1000 g brusnica;
• 2000 g granuliranog šećera;
• 100 ml vode;
• 5 pupoljaka klinčića;
• ½ žličice mljevenog cimeta.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremamo sirovine. Brusnice izdvojimo i operemo. Kruške operemo, ogulimo i narežemo na male tanke ploške.
2. U zdjelu ili šerpu sa širokim dnom sipajte šećer i prelijte ga kipućom vodom, tako će se brže otopiti svi kristalići sladila. Sirup stavite na vatru i kuhajte dok ne provrije.
3. U kipuću tekućinu prvo dodajte kruške, a nakon četvrt sata dodajte brusnice i začine. Sve kuhajte na laganoj vatri dok se kap džema ne prestane razlijevati po hladnom tanjuriću. To može potrajati do 45 minuta.
4. Proizvod čuvati u hermetički zatvorenim staklenkama na tamnom i hladnom mjestu.

Sa šljivama za zimu

Ovaj džem ispadne ukusan, aromatičan sa zanimljivom bojom koju daju šljive. Ovo nije samo zimnica, ovo su boje ljeta koje će hladnu zimu učiniti sjajnijom i ukusnijom.

• 750 g kruške;
• 750 g šljiva;
• 1200 g šećera;
• 300 ml vode.

1. Čistim, opranim šljivama izvadite sjemenke, a dobivene polovice narežite na 2-3 kriške. Kruške operite, osušite, izrežite jezgru i nasjeckajte na tanke kriške. Važno: u receptu je već navedena količina pripremljenog voća bez sjemenki.
2. Prokuhajte šećer i vodu. Dobivenim sirupom prelijte kriške krušaka i kuhajte 20 minuta. Zatim se u pekmez dodaju šljive. Sve zajedno kuhajte još 20-25 minuta. Nakon toga, obradak je spreman za naknadno očuvanje i daljnje skladištenje.

Ovaj džem može ugoditi ne samo okusnim pupoljcima, već i oku najizbirljivijeg estete. Prozirne kriške kruške, utopljene u gustom, koncentriranom i slatkom soku, mame poglede. I ne možete bez malih tajni u ovom pitanju.

Samo prvo o glavnim sastojcima:

• 1000 g kruške;
• 1000 g šećera;
• 2-3 g limunske kiseline.

Napredak:

1. Pažljivo operite i osušite kruške koje su sočne, ali s prilično gustim mesom, tako da višak vlage ne uđe u obradak. Zatim ih treba izrezati na kriške (bez jezgre) iste debljine. Možete koristiti kovrčavi nož, na primjer, za rezanje sira.

   Prastaro pitanje: trebam li rezati koru s krušaka za džem ili ne? Za ovaj džem, bolje ga je ostaviti, to će dati više jamstava da će kriške jantara zadržati svoj integritet, ali inače se trebate usredotočiti na osobne preferencije.

2. Ploške voća stavite u posudu s dosta širokim dnom i pospite ih šećerom.

   Debljina sloja kruške-šećera ne smije biti veća od 4-5 cm. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne pusti sok. Može proći noć ili cijeli dan da bude dovoljno.

3. Kruške koje su pustile sok podvrgavaju se dvama kratkim kuhanjima i jednom dugom kuhanju.

   Prvi i drugi put pekmez se ostavi jednu do dvije minute kuhati i ostavi dok se potpuno ne ohladi (najmanje 12 sati). Kuhajte treći put do željene gustoće.

Ukusan desert s cimetom

U slasticama, kao iu svakom drugom jelu, sitni detalji poput začina i bilja igraju značajnu ulogu. Dakle, jedan prstohvat mljevenog cimeta i malo narančine korice može neugledni džem od omiljenih, ali tako poznatih krušaka pretvoriti u izvrsnu deliciju. Želite li ga isprobati?

Onda uzmimo:

• 1000 g krušaka;
• 1000 g šećera;
• 1 naranča (korica);
• 4 g cimeta;
• 3-4 g limunske kiseline.

Redoslijed:

1. Pripremljene (oprane i sitno izrezane) kruške pospite šećerom, promiješajte i držite dok se ne pojavi dovoljna količina soka od kruške.
2. Zatim džem kuhati nakon vrenja sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene te potpuno ohladiti. Ponovite prokuhavanje i hlađenje sat vremena.
3. Treći put kuhajte smjesu dodajući koricu naranče, limunsku kiselinu i cimet.

   Nakon što kriške kruške prokuhate sat vremena u vlastitom soku sa začinima, džem možete staviti u čiste staklene posude.

S narančama

Gusti džem od krušaka ispada ukusan sam po sebi, ali ako kruškama dodate sunčanu naranču, njihov duo postaje dvostruko ukusniji.

Da biste napravili gusti džem od krušaka s okusom citrusa, morate pripremiti:

• 3000 g (već pripremljenih) krušaka;
• 1 ½ naranče;
• 100 ml vode;
• 500-1000 g šećera, ovisno o slatkoći sirovina.

Način kuhanja:

1. Operite naranču u vrućoj vodi i obrišite. Zatim najsitnijim ribežom uklonite koricu naranče. Sam plod očistimo od debelog bijelog sloja, filmova i sjemenki, a dobivenu pulpu izrežemo na komade. Kruške pripremamo slično prethodnim receptima.
2. Ulijte vodu na dno široke posude ili bazena, stavite kruške s narančom i koricom. Po vrhu pospite šećerom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Nakon što prokuha kuhati na laganoj vatri dok kruške ne omekšaju (20-30 minuta).
3. Zatim omekšalu voćnu masu izmiksati blenderom i ukuhati do željene gustoće.

   Za to vrijeme džem će ne samo postati gušći, već će i malo potamniti.

Brzi pekmez

Pekmez od krušaka zahtijeva dosta vremena za pripremu, ali ako se izuzme proces utapanja pripremljenog voća u šećeru dok se ne pusti dovoljna količina soka, onda se kuhanje može završiti mnogo brže.

Za brzu pripremu krušaka potrebno je pripremiti:

• 1000 g krušaka;
• 1000 g šećera;
• 400 ml vode;
• 5 g vanilina;
• 5 g limunske kiseline.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Na štednjak stavite lonac s toliko vode da u njemu bez problema prokuhate kilogram pripremljenih krušaka.
2. Dok voda kuha, voće po želji ogulite i narežite na ploške ili ploške. Pripremljene kruške stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne omekšaju.
3. Zatim procijedite vodu iz voća, ali nemojte ga baciti. Uzmite količinu vode navedenu u receptu i, kombinirajući izvarak kruške sa šećerom, skuhajte sirup.
4. U vrući sirup dodati vanilin, limunsku kiselinu i kuhane kruške.

   Pekmez kuhajte dok se potpuno ne skuha, zatim ga uvaljajte u sterilne staklenke, koje nakon hlađenja stavite na tamno i hladno mjesto.

Neobičan recept s bademima

Za izvrstan džem s laticama badema, koricom limuna, konjakom i đumbirom, omjer sastojaka bit će sljedeći:

• 1200 g krušaka;
• 150 g listića badema ili nasjeckanih badema;
• 1200 g šećera;
• 10 g ribanog korijena đumbira;
• 20 ml konjaka;
• 2 srednja limuna.

Algoritam kuhanja:

1. S temeljito opranih agruma uklonite koru i iscijedite sok. Samljeti pulpu kruške (za ovaj recept je bolje ukloniti koru s voća) na kockice.
2. Pomiješajte sve sastojke za džem u jednu vatrostalnu posudu i kuhajte bez poklopca dok kriške kruške ne omekšaju i dobiju željenu gustoću. Gotov džem se zatvara u sterilne staklenke za skladištenje.

Pekmez od krušaka za zimu - jednostavni recepti sa fotografijama

Zrele aromatične kruške omiljena su poslastica mnogih ljudi. Šteta je što se ovo voće ne može dugo skladištiti i problematično ih je pripremiti za buduću upotrebu. Što uraditi? Najbolja opcija je napraviti pekmez od krušaka.

Kako napraviti pekmez od krušaka?

Iskusni “pekmezari” preporučuju da se za džem koriste kasne sorte krušaka koje daju bogatiju aromu, ali i ljetne su odličan desert. Najčešće se u ovom slučaju koriste limun ili vojvotkinja. Glavna stvar je da su kruške guste i elastične.

Od prezrelog voća može se dobiti previše vodenast džem. Možete pokušati napraviti džem od različitih sorti i u različitim razdobljima zrenja, tako da ih kasnije možete sve kušati i odabrati najuspješniju opciju.

Maštajte, dodajte nove sastojke i oduševite svoje najdraže predivnim, zdravim slatkišem.

Također morate odabrati posuđe za kuhanje. Slatke poslastice od krušaka, poput pekmeza od jabuka, poželjno je pripremati u bakrenoj, aluminijskoj posudi ili emajliranoj posudi.

I naše bake su koristile takve posude jer se tako pekmez ne bi previše lijepio i zagorio. Za miješanje i uklanjanje pjene kupite drvenu žlicu s dugom drškom ili lopaticu.

Ako ćete proizvod pohraniti u staklenke, onda i njih i poklopce morate sterilizirati. Ovaj postupak se može izvesti na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Recepti

Svaka iskusna domaćica vjerojatno ima svoje omiljene načine pripreme ove delicije. Imam ih nekoliko odjednom.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimu

Klasična verzija, gdje se koristi samo voće i šećer - to su pripremale naše majke i bake.

Sastojci:

• kruške - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 1 staklo.

priprema:

1. Oprane, očišćene sjemenke i narezane kruške stavite u veliku posudu za kuhanje.
2. Šećer ulijte u vodu u loncu i zagrijte na vatri dok se zrnca potpuno ne otope.

   Tijekom kuhanja može se pojaviti pjena - mora se ukloniti.

3. Vrućim sirupom prelijte pripravak i kuhajte pekmez na laganoj vatri dok ploške ne postanu potpuno mekane i prozirne.
4. Gotov proizvod pakirajte u unaprijed pripremljene staklenke.

Džem od meda i vanilije

Ovaj džem je pogodan za upotrebu za bilo koje pecivo kao nadjev. Sve pite, peciva i kolači od sira bit će nevjerojatno ukusni.

A sam džem je toliko mirisan da će uz šalicu toplog čaja večer biti nezaboravna. Preporučljivo je odabrati tvrde sorte krušaka za džem. Obično su to jesenske i zimske sorte.

Mogu se koristiti i ljetne kruške, ali ne uzimajte mekane i prezrele, već malo nedovoljno zrele. Tada će džem imati pravu konzistenciju.

Sastojci:

• kruške - 800 g
• granulirani šećer - 400 g
• med - 150 g
• par kapi esencije vanilije.

Način kuhanja:

Kruške sam narezala na ne prevelike kvadrate. Ne odrezujem koru. Uklonim samo tvrdu jezgru, sjemenke i repove.
Posipam krupnim šećerom i ostavim par sati da kruške puste sok i da se šećer potpuno rastopi.

Zalijevam medom. Zahvaljujući medu, pekmez od krušaka bit će još koncentriraniji i slađi.

Džem kuham 15 minuta 3-4 puta, naizmjenično kuhajući s potpunim hlađenjem. Kuhajte na srednje jakoj vatri.

Pred kraj kuhanja dodam ekstrakt vanilije. Miris takvog džema bit će jednostavno čaroban.

Svježe pripremljenu, prokuhanu deliciju stavljam u sve staklenke.

Gotov džem treba se ohladiti ispod toplog pokrivača.

Pekmez će se ohladiti za 3-4 sata.

Prozirni džem od krušaka u kriškama “Amber”

Za ovaj recept prikladne su samo tvrde sorte krušaka jer bi krajnji rezultat trebao biti džem s nekuhanim komadićima. Ovaj džem ima vrlo sličan okus suhog voća. Ovaj neobičan desert jako će cijeniti i djeca i odrasli.

Komponente:

• kruške - 1 kg
• šećer - 700 g
• limun ili limeta - 1 kom.
• voda - 2 l
• soda - 1 žličica.

Kako to učiniti:

1. Kruške nemojte guliti, izvadite samo sjemenke, a voće narežite na tanke, ali ne prozirne ploške. Malo voće jednostavno prerežite na 2 ili 4 dijela.
2. Napravite otopinu od vode i sode.
3. Ulijte komade kruške u soda vodu i potopite ih tamo 15 minuta.
4. Isperite kriške pod tekućom vodom.
5. Stavite komade u posudu s debelim stijenkama i pospite ih šećerom.
6. Šećer pomiješajte s kruškama, a na vrh stavite tanko narezan limun ili limetu.
7. Ostavite ovu smjesu da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme trebalo bi pustiti malo soka.
8. Stavite tavu ili zdjelu s poluproizvodom na štednjak i zakuhajte.
9. Kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode da se smjesa ne zalijepi za dno.
10. Maknite džem s vatre i ostavite da se ohladi.
11. Ponovno kuhajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
12. Ponovno ohladite desert.
13. Posljednji put kuhajte džem 15 minuta, ali bez poklopca. Skinite pjenu čistom, suhom drvenom kuhačom.
14. Još kipući temeljac stavite u staklenke. Mogu se smotati željeznim poklopcima ili zatvoriti plastičnim. Hermetički zatvoren pekmez čuva se na tamnom mjestu do 2 godine.

Važno: ovu vrstu pekmeza pokušajte miješati vrlo pažljivo i glatko, jer je glavni cilj sačuvati cjelovitost komadića voća.

Džem od krušaka i jabuka

Kruške imaju izražen okus i bez aditiva, ali nisu dobre samo u pekmezu. Postoji mnogo opcija recepata s dodatkom drugog voća i bobica. Posebno su prijateljski raspoloženi s jabukama. Pekmez je jako ukusan, gdje su kruške slatke, a jabuke kiselkaste i sočne.

Što će vam trebati:

• kruške - 1 kg
• jabuke - 1 kg
• šećer - 2 kg.

Način pripreme:

1. Jabuke i kruške operite i ogulite. Uklonite i sjemenke.
2. Voće izrezano na male ploške pospite šećerom. Ostavite ih da odstoje preko noći.
3. Kada pusti sok može se započeti s toplinskom obradom.
4. Stavite smjesu na vatru i kuhajte uz lagano miješanje oko 30-40 minuta.
5. Možete napraviti dva ili tri koraka kuhanja, ali tada oni ne bi trebali trajati više od 5-7 minuta. Svaki put nakon vrenja džem maknite s vatre i pričekajte da se potpuno ohladi.
6. Kako bi okus bio još izraženiji, u smjesu 5-10 minuta prije nego što je gotova možete dodati klinčiće, cimet ili koricu limuna.
7. Ako se kap pekmeza na hladnom tanjuriću ne razlije, to znači da se vrući već može stavljati u staklenke.

Džem od krušaka s limunom

Agrumi savršeno ističu glavni okus pekmeza od krušaka. Osim toga, čine desert manje dosadnim.

Sastojci:

• kruške - 2 kg
• šećer - 2 kg
• limun - 1 kom.

Shema kuhanja korak po korak:

1. Cijeli neoguljeni limun prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ovom tehnikom ćete se riješiti gorčine sadržane u kori.
2. Ohlađene citruse narežite na sitne kockice.
3. Kruške oprane, oguljene i također narezane na kockice pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Ostavite obradak 5-6 sati.
4. Stavite posudu s budućim džemom na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
5. Skinite desert s vatre i ohladite.
6. Ponovno zakuhajte i kuhajte pola sata.
7. Vruću smjesu pakirajte u staklenke.

Naranča-kruška delicija

Također, pekmez od krušaka bit će vrlo lijep (jantarne boje), aromatičan i ukusan ako mu kao dodatak stavite naranče.

Komponente:

• kruške - 2 kg
• naranče - 3 kom.
• šećer - 2,2 kg.

Koraci kuhanja:

1. Oprane i oguljene kruške narežite na ploške.
2. Stavite ovaj pripravak u posudu za kuhanje.
3. Naranči po želji skinite koru i narežite ih na iste komade kao i kruške.
4. Stavite agrume u zdjelu.
5. Promiješajte voćnu smjesu, pospite šećerom i lagano protresite.
6. Ostavite pripravak da odstoji preko noći.
7. Ako koristite guste i ne baš sočne kruške, možete dodati malo vode.
8. Stavite posudu s voćem na štednjak, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 60-90 minuta.
9. Tijekom kuhanja pekmez miješajte drvenom kuhačom ili kuhačom pomičući je po dnu da smjesa ne zagori.
10. Također, ne zaboravite ukloniti pjenu.
11. Vrući džem sipati u staklenke i zatvoriti.

S makom i kardamomom

Desert za prave gurmane dobiva se dodavanjem maka i kardamoma jednostavnom voću.

Komponente:

• tekući med - 4 žlice. l.
• kruške - 2 kg
• sjeme maka - 2 žličice.
• kardamom - 5 kutija;
• prstohvat vanilije.

priprema:

1. Uklonite sjemenke iz mahuna kardamoma i zdrobite ih u mužaru.
2. Pripremljenim kruškama uklonite koru. Malo ih sameljite.
3. Stavite komade u posudu za pekmez.
4. Dodajte med i kardamom u prahu.
5. Stavite posudu na štednjak i pustite da smjesa zavrije na vrlo laganoj vatri.
6. Kuhajte desert uz stalno miješanje 20 minuta. Ako su kruške jako sočne, vrijeme je potrebno produžiti dok sav sok ne ispari.
7. Spremnost jela provjerite kapanjem malo pekmeza na tanjur. Ako se kapljica ne širi, možete nastaviti do završne faze.
8. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati mak i vaniliju.

   Umjesto maka (ili dodatno) možete koristiti sezam, orahe, bademe i suncokretove sjemenke.

9. Gotov desert pakirajte u staklenke i zarolajte poklopcima.

Kuhajte u laganom kuhalu

Moderne tehnologije dolaze u pomoć čak iu tako tradicionalnim stvarima kao što je pravljenje džema. Multicooker će vam pomoći da jednostavno i bez muke pripremite džem od krušaka. Proizvodi su izvrsni, po karakteristikama ne slabiji od onih pripremljenih na klasičan način.

Sastojci:

• kruške - 1 kg
• šećer - 800 g
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Kako kuhati:

1. Voće operite, ogulite, narežite i stavite u zdjelu multicookera.
2. Na vrh dodajte šećer i limunsku kiselinu.
3. Postavite način rada "kuhanje" ili "pirjanje".
4. Programirajte 1 sat rada.
5. Nakon isteka vremena, držite proizvod na toplini još pola sata.
6. Postavite način kuhanja na pari i vrijeme na 30 minuta.
7. Gotov džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Suptilnosti kuhanja

Kako bi ova popularna slastica bila savršena, poslušajte korisne savjete iskusnih domaćica:

• Možete kreirati vlastite varijacije okusa džema od krušaka dodavanjem raznih začina, voća i bobica.
• Berete li voće za desert iz vlastitog vrta, učinite to na suh, sunčan dan. Na taj način voće će dati maksimalnu količinu arome i okusa jelu.
• Pokušajte se ne udaljavati od posude tijekom kuhanja kako proizvod ne bi zagorio i kako se zagorjeli okus ne pomiješa s nevjerojatnim okusom krušaka.
• Čak i ako recept to ne zahtijeva, kruške s predebelom korom treba oguliti.
• Što više faza podijelite proces kuhanja, to će komadi voća u pripremi biti cjelovitiji.
• Kada kupujete voće ili prilikom berbe, pokušajte odabrati kruške iste zrelosti za džem, tako da džem bude jednoličan, bez tvrdih uključaka.
• Ako vam treba neko vrijeme između sjeckanja krušaka i kuhanja, uronite kriške voća u zakiseljenu vodu da ne porumene.
• Ako volite džem srednjeg stupnja slatkoće, a kruške su stvarno "medene", tada koristite pola doze šećera navedenog u receptu.

Pekmez od krušaka posebno se preporučuje djeci i osobama sa smanjenim imunitetom, jer ova poslastica ima jedinstvena ljekovita svojstva. Pokušajte barem jednom pripremiti takav desert i više nećete moći prestati eksperimentirati s raznim dodatnim komponentama. Obitelj će biti oduševljena rezultatima vašeg rada!

Od cijelih krušaka možete napraviti i ukusan džem. Na primjer, kao u ovom videu:

Izvor: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

Čak 3 tisuće godina prije Krista ljudi su uzgajali kruške. Vjeruje se da su kruške u Europu stigle sa starog grčkog poluotoka Peloponeza, koji se u to vrijeme nazivao zemljom krušaka.

Kruške se odavno uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, Kavkazu i zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva krušaka koristili su sumerski liječnici.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, uvarak od krušaka, osobito divljih, propisuje se kod proljeva. Ovaj uvarak pomaže kod kašlja i groznice. Također ima diuretičko, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

Sok od kruške odličan je lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrijevaju kada su mnoge bobice i voće već umrle. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimnicu: suše, prave od njih kompote, konzerve i džemove.

Suptilnosti kuhanja

• Kruške za džem trebaju biti zrele, ali ne mekane. Pekmez od zelenih krušaka je mokar, blijed, neprivlačan i bez okusa. Kad se prezrele kruške skuhaju (termički obrade?), postanu mekane i pretvore se u kašu.
• Da bi se kriške kruške kuhale u isto vrijeme, plodovi moraju biti istog stupnja zrelosti i iste sorte.
• Priprema krušaka uključuje odsijecanje kore i pažljivo izrezivanje sjemenih komora.
• Kako oguljene kruške ne bi potamnile, prije kuhanja ih držite u blago zakiseljenoj vodi.
• Male kruške možete kuhati cijele, a ostale narezati na ploške širine 2 cm.
• Ako su kruške slatke, onda možete koristiti upola manje šećera nego za pekmez od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• izvarak kruške - 2 žlice.

Način kuhanja

• Ogulite zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u široki lonac i dodajte vode da ih malo prekrije. Kuhajte dok ne omekša, ali ploške ne smiju postati kašaste. Ocijedite juhu u posebnu zdjelu.
• U posudu za kuhanje sipajte šećer i dodajte dvije čaše juhe. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
• Stavite kruške u sirup i ponovno prokuhajte, skidajući pjenu. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
• Pekmez ohladite. Stavite u čiste, suhe staklene posude. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: drugi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer – 1-1,2 kg.

Način kuhanja

• Za pekmez birajte zrele, ali čvrste kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
• Prerežite voće na pola i izvadite jezgru. Kruške narežite na kockice.
• Stavite ih u posudu za kuhanje. Dodajte šećer. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
• Stavite posudu na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 35 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite zdjelu sa štednjaka i hladite marmeladu 8 sati.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 35 minuta.
• Staklenke operite i osušite.
• Gotov pekmez ohladiti. Stavite u staklenke. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako džem želite hermetički zatvoriti, tada staklenke i poklopce morate prethodno sterilizirati. Pekmez pakirati vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenuti naopako i tako ohladiti.

Pekmez od krušaka: recept tri

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3/4 šalice;
• sušene kore citrusa (limun, naranča ili mandarina) - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite zrele, jake kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena.
• Kruške narežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje posipajući ih šećerom u slojevima. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
• Ulijte vodu, lagano promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom žlicom.
• Pred kraj kuhanja dodati sušene kore citrusa.
• Gotov pekmez ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakirajte u suhe, čiste staklenke i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Džem od krušaka s limunom

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Ogulite kožu. Izrežite na kriške, odmah uklonite jezgru. Stavite u posudu za kuhanje.
• Limun operite i narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manji lonac, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Naprezanje.
• U lonac uspite šećer i dodajte limunov sok. Skuhajte sirup.
• Prelijte ga preko krušaka. Ostavite 2 sata.
• Stavite lavor na štednjak i zakuhajte džem. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne bude gotovo. Kriške kruške trebaju postati prozirne, a sirup se zgusnuti.
• Pripremite suhe, sterilne staklenke s poklopcima. U njih staviti vrući džem. Čvrsto zatvorite. Ohladiti naopako.

Brzi pekmez od krušaka

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožice. Prepolovite i izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Sipajte šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup. Prelijte ga preko krušaka.
• Zagrijte do vrenja. Kuhajte na umjerenoj vatri u jednom dijelu dok ne bude gotovo.
• Dok je vruć, džem ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite limenim poklopcima. Ohladite tako da okrenete naopako.

Džem od kruške i naranče

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2/3 šalice;
• naranča - 0,5 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena. Narežite na tanke ploške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Stavite šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup.
• Vrućim sirupom preliti kruške. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri i kuhajte 5-6 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite džem sa štednjaka i ostavite 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
• Ponovno ostavite 8-10 sati. Ponovno ponovite ovaj postupak.
• Naranču operite i narežite na komade zajedno s korom. Dodati pekmezu od krušaka. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusnuo, smanjite vrenje, inače džem može zagorjeti.
• Pripremite staklenke i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i tretirajte parom ili ispecite u pećnici.
• Vrući džem stavite u suhe, sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite čistim, suhim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i ohladite u tom položaju.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za pekmez ostaju prezreli ili naborani plodovi. Od njih se pravi džem ili marmelada. Ali ako ne želite petljati s ovim pripravcima, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite voćnu masku. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, korisnih mikroelemenata i biološki aktivnih tvari.

Za pripremu voćne maske kruške se ogule i izvade sjemenke, stave u staklenku i dobro izgnječe. Ova kaša od kruške se nanosi na lice, vrat, prsa, ruke i drži 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom i namažite kožu kremom.

Jednostavni recepti s fotografijama korak po korak detaljno i pristupačno opisuju tehniku ​​konzerviranja pekmeza od krušaka za zimu. Za pripremu domaće delicije preporuča se uzeti čvrste, malo nezrele ili zelene kruške. Lako podnose intenzivnu toplinsku obradu i, izrezani na tanke kriške ili kockice, ne mlitaju u sirupu i savršeno zadržavaju svoj oblik. Plodovi divlje kruške koriste se cijeli.

Kako bi desert bio svjetliji i bogatiji, kruške se kombiniraju s limunom, narančom ili makom, a dodaju se cimet, vanilija i drugi aromatični začini koji pojačavaju aromu. I brzi "petominutni" i klasični džem od krušaka najčešće se pripremaju bez sterilizacije. Za konzerviranje, u sirup se dodaje limunska kiselina. Djeluje kao prirodni konzervans i osigurava pouzdano i dugotrajno skladištenje proizvoda.

Ukusan džem od krušaka s limunskom kiselinom za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije

Kako biste spriječili fermentaciju pekmeza od krušaka napravljenog za zimu bez sterilizacije i sigurno čekali do hladne sezone, u procesu pripreme morate dodati limunsku kiselinu u proizvod. Djelovat će kao prirodni konzervans i osigurati šavovima pouzdano i dugotrajno skladištenje.

Potrebni sastojci za recept za ukusan džem od krušaka s dodatkom limunske kiseline

• kruške - 3 kg
• šećer - 3 kg
• voda - 225 ml
• limunska kiselina - 1 žličica

Korak po korak upute za pripremu zimnice s kruškama i limunskom kiselinom bez sterilizacije

Jantarni džem od tvrdih krušaka u kriškama - recept s fotografijama i videozapisima

Džem od krušaka napravljen za zimu prema ovom receptu s fotografijom ispada vrlo atraktivnog izgleda. Zbog trostrukog kuhanja, sirup dobiva jantarnu boju i ugodnu gustoću, a guste kriške temeljito su zasićene šećerom i postaju slične kandiranom voću. Upute korak po korak detaljno opisuju proces stvaranja domaće delicije, a video jasno opisuje svaki korak i pomaže čak i domaćicama početnicama da svladaju način pravljenja pekmeza od tvrdih krušaka u kriškama.

Potrebni sastojci za recept za džem od jantarne kruške

• kruške - 1,5 kg
• šećer - 1,5 kg
• voda - 400 ml

Korak po korak upute kako napraviti jantarni džem od tvrdih kriški kruške

1. Kruške dobro operite, osušite, uklonite im peteljku, prepolovite ih na polovice, uklonite sjemenu čahuru i narežite komade na uredne ploške iste veličine.
2. Šećer sipati u dublji lonac, dodati vodu i pjenjačom lagano pjeniti da se brže otopi. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte uz redovito miješanje da ne zagori dok se kristali potpuno ne otope.
3. Kad sirup postane bistar i homogen, prelijte ga preko kriški krušaka i pažljivo promiješajte da tekućina obavija komadiće voća. Ohladite na sobnu temperaturu.
4. Zatim posudu s ohlađenim poluproizvodom vratite na štednjak, zakuhajte i kuhajte 5-6 minuta.
5. Ponovno ohladite, a zatim ponovite prokuhavanje.
6. Pekmez koji je treći put prokuhao kuhajte 10 do 45 minuta (ovisi o željenoj gustoći). Vruće pakirati u sterilizirane staklenke, dobro zatvoriti poklopcima, preokrenuti i pokriti ručnikom, ostaviti da se hladi jedan dan. Zatim ga odnesite u staju ili podrum.

Pekmez od cijelih divljih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Džem pripremljen za zimu od cijele divlje kruške ispada nevjerojatno ukusan i bogat. Plodovi, kuhani nekoliko puta u sirupu, dobivaju izraženu slatkoću, a štapići cimeta obogaćuju aromu delicije svijetlim, začinskim notama.

Osnovni sastojci za zimski džem od cijelih divljih krušaka

• divlja kruška – 2 kg
• šećer - 2 kg
• limun - 2 kom.
• voda - 600 ml
• cimet – 4 štapića

Korak po korak upute za recept za pripremu pekmeza od cijele divlje kruške

1. Operite čvrste, cijele kruške i stavite u kuhinjsku serpu da se ocijedi višak tekućine.
2. U lonac uspite šećer, dodajte vodu, promiješajte i ostavite 25-30 minuta. Zatim ga stavite na štednjak i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Redovito miješajte da sirup ne zagori.
3. U posudu stavite suhe kruške i štapiće cimeta, prelijte kipućim sirupom i kuhajte na laganoj vatri. Masu koja aktivno mjehuri kuhajte 5 minuta. Obavezno uklonite pjenu koja se nakuplja na površini.
4. Maknite s vatre, pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se ohladi do jutra. Zatim ponovite postupak vrenja/kuhanja još dva puta.
5. Treći put sok iscijeđen iz limuna ulijte u džem, kuhajte 10 minuta, rešetkastom žlicom grabite kruške u staklenke, prelijte ih sirupom, zarolajte pod metalne poklopce, okrenite, zamotajte. u deblju tkaninu i prirodno ohladiti. Sakrijte se u podrum ili podrum za skladištenje.

Prozirni džem od krušaka s limunom - video recept

U video receptu detaljno je opisan postupak pravljenja zimnice od limuna i krušaka narezanih na kriške. Osim šećera, voća i agruma, u sastavu je i prirodna želirna komponenta pektin. Sirupu daje ugodnu, gustu konzistenciju i potrebnu gustoću. A maslac pruža nenadmašnu prozirnost. Pažljivo ubačen u vruću voćnu masu, pomaže u otapanju pjene koja nastaje kuhanjem i sprječava da zamuti slatki sirup.

Ukusan džem od krušaka i maka - korak po korak recept sa slikama gotovog jela

Napraviti džem od slatkih krušaka i jestivog maka nije teško, ali je malo problematično. Međutim, troškovi rada potpuno su opravdani, jer se gotova poslastica ispostavlja toliko ukusnom da nadmašuje druge vrste domaće konzervirane hrane i odmah postaje omiljena i djeci i odraslima.

Potrebni sastojci za ukusan džem od krušaka i maka

• kruške - 2 kg
• sjeme maka - 1 žlica
• šećer - 800 g
• limunska kiselina - 2 žličice
• vanilija - 1 žličica

Korak po korak upute kako napraviti džem od krušaka i maka za zimu

1. Kruške isperite u tekućoj vodi, osušite, ogulite, uklonite im jezgru i sjemenke, a pulpu narežite na komade proizvoljnog oblika.
2. Prorađeno voće stavite u dublju posudu, pospite limunskom kiselinom i šećerom, lagano promiješajte i ostavite 3-4 sata da pusti sok.
3. Nakon isteka vremena posudu s kruškama staviti na štednjak, smanjiti vatru i grijati 15 do 20 minuta uz redovito miješanje i pazeći da se masa ne zalijepi za dno.
4. Stavite ½ dijela džema u zasebnu posudu i izmiksajte u homogeni pire pomoću uronjenog blendera.
5. Prorađeno voće vratite u komadiće sa sirupom i prokuhajte na vrlo laganoj vatri.
6. Istovremeno u tavu debljeg dna uspite mak i sušite na srednjoj vatri oko 2-3 minute.
7. Zatim uliti u kipući pekmez, dodati vaniliju, dobro promiješati, kuhati 10 minuta, staviti u staklenke, urolati, preokrenuti, pokriti dekom i ohladiti. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Brzi pekmez od krušaka - petominutni recept za zimnicu

Pekmez od krušaka od pet minuta ima dvije prednosti. Prvo, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu, a drugo, voće, podvrgnuto minimalnoj toplinskoj obradi, zadržava sve svoje korisne kvalitete, a zimi ne samo da oduševljava ugodnim okusom, već i pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Potrebni sastojci za pekmez od krušaka pet minuta

• kruške - 1 kg
• šećer - ½ kg
• sok od limuna - 25 ml
• med - 1 žlica
• vanilija - ½ žličice

Korak po korak upute kako napraviti petominutni džem od krušaka za zimsku hladnoću

1. Kruške operite u tekućoj vodi, osušite, uklonite peteljku i jezgru, ogulite i narežite na tanke komade proizvoljnog oblika.
2. Stavite prerađeno voće u duboku posudu od emajla, dodajte šećer i vaniliju, ulijte med i svježe iscijeđeni sok od limuna. Dobro promiješajte, pokrijte čistim ručnikom i ostavite preko noći da pusti sok.
3. Ujutro posudu stavite na vatru, zakuhajte, kuhajte 5 minuta, vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite, pokrijte dekom i ohladite. Čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Jednostavni recepti za pripremu gustog i slatkog džema od krušaka kod kuće

Da bi pekmez od krušaka imao gustu, gustu konzistenciju, mora se pripremiti bez vode. Povećanu slatkoću deliciji će dati šećer, koji se prema receptu mora uzeti 1/3 više od voća.

Potrebni sastojci za pripremu gustog džema od krušaka kod kuće

• kruške - 1 kg
• šećer - 1,3 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za pripremu gustog džema od krušaka

1. Zrelo, ali čvrsto, ne pokvareno, operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i izrežite pulpu na komade bilo kojeg prikladnog oblika.
2. Obrađeno voće staviti u posudu za kuhanje, svaki sloj posuti dijelom šećera i ostaviti 8-10 sati da masa pusti sok.
3. Zatim stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 35-30 minuta, pazeći da uklonite pjenu koja se stvara na površini.
4. Posudu maknite s grijanja i ostavite preko noći da se dobro ohladi.
5. Ujutro pekmez ponovno kuhati 35-40 minuta, vruć sipati u staklenke, zaviti limenim poklopcima, preokrenuti i umotati u deblju, toplu krpu.
6. Nakon jednog dana spremite ga u smočnicu ili na neko drugo suho, tamno i hladno mjesto.

Kako napraviti džem od krušaka s limunom i narančom - recept s fotografijom za sporo kuhalo

Detaljan recept s fotografijama reći će vam kako napraviti originalan i neobičan džem od krušaka s limunom i narančom u laganom kuhalu kod kuće. Za pripremu će vam trebati voće najslađe sorte s gustom, elastičnom pulpom. Ako uzmete premekane kruške, tijekom obrade će se smočiti i izgubiti oblik. Prisutnost agruma dodat će pikantnu kiselost okusu i prožeti jelo svijetlom, profinjenom i nezaboravnom aromom.

Potrebni sastojci za džem od krušaka s narančama i limunom

• kruške - 1 kg
• limun - 1 kom.
• naranča - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg
• voda - 150 ml

Korak po korak upute kako kuhati džem s kruškama, narančom i limunom u laganom kuhalu

1. Voće i agrume temeljito operite u tekućoj vodi i osušite na papirnatom ručniku. Ogulite kruške, uklonite peteljku i sjemenke, a pulpu nasjeckajte na male kriške ili kockice ako su plodovi gusti i malo nezreli.
2. Limun i naranču, zajedno s korom, narežite na sitne komadiće. Uklonite sjemenke iz prerađenog agruma.
3. Ulijte vodu u posudu za kuhanje, dodajte polovicu cijelog dijela šećera, postavite program "Gulanje" na displeju uređaja, ne pokrivajući ga poklopcem, pustite da prokuha. Kuhajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope u vodi.
4. Kada se sirup malo zgusne i postane homogen, dodajte nasjeckanu krušku i kuhajte, bez promjene postavki, 10 minuta.
5. Zatim isključite kućanske aparate i ohladite poluproizvod na sobnu temperaturu. To obično traje 3 do 4 sata.
6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ponovno uključite način "Gulanje" i prokuhajte kruške natopljene sirupom.
7. Dodajte preostali šećer, dodajte sitno nasjeckani limun i naranču te kuhajte još 1 sat uz redovito miješanje pekmeza da se ne zalijepi za dno.
8. Gotov slatki proizvod vruć spakirajte u sterilizirane staklenke, zarolajte pod limene poklopce, okrenite, umotajte u toplu deku i dobro ohladite. Čuvajte u podrumu ili podrumu, čuvajte staklenke od izravnog sunčevog svjetla.