Vrijeme sušenja jabuka. Sušenje jabuka kod kuće - kako sušiti jabuke u pećnici ili na suncu

Sušenje jabuka je najlakši način za pripremu ovog zdravog voća za zimu. Suhe jabuke sadrže mnogo vitamina i korisnih mikroelemenata potrebnih našem tijelu. Mogu se dugo čuvati bez gubitka korisnih svojstava i okusa.

Od suhih jabuka možete napraviti ukusne kompote i koristiti ih u kulinarstvu za pečenje i slastice. Glavna stvar je da se pravilno osuši, u skladu sa svim tehnološkim zahtjevima.

Suho voće od jabuka kod kuće može se pripremiti na različite načine: na svježem zraku, u pećnici, u električnoj sušilici, u mikrovalnoj pećnici itd., Ali priprema za sve metode je ista.

Jabuke operite u tekućoj vodi, izrežite na kriške debljine ne više od 1 cm. Imajte na umu da se jabuke narezane na ploške duže suše nego one narezane na ploške.

  1. Na svježem zraku. Jabuke se najčešće suše na suncu, jer se u hladu, čak i pri visokim temperaturama i dobroj ventilaciji, plodovi suše sporije. No, nedostatak sunčeve svjetlosti je taj što uništava neke od vitamina i organskih sastojaka koji se nalaze u jabukama. Preduvjet za uspješno sušenje je dobra ventilacija, svjež zrak i odsutnost oblaka. Nasjeckane komadiće jabuke stavite na pladanj ili lim za pečenje i ostavite na suncu. Noću uklanjamo vlagu iz kuće. Ako su jabuke izrezane na krugove, onda se mogu nanizati na štapiće ili konopce, tada nema potrebe stalno pomicati komade po plehu. Tijekom dana pokrijte gazom kako biste spriječili prašinu i insekte. Na ovaj način jabuke možete sušiti na balkonu ili prozorskoj dasci.
  2. U pećnici. U pećnicu stavite tepsiju obloženu papirom za pečenje na koju ste stavili tanki sloj kriški jabuka i osušite. 4-5 sati sušimo na temperaturi od 70-80 0 C, a zatim još 1-2 sata na temperaturi od 50 0 C. Od samog početka dobro je sušiti na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Ova temperatura je optimalna, iako će sušenje trajati dulje nego na 70 stupnjeva. Niža temperatura će sačuvati pektinske tvari i vitamine koji će biti uništeni na visokim temperaturama.
  3. U električnoj sušilici. Stavite kriške jabuke na rešetke električne sušilice i uključite je na vrijeme navedeno u uputama za uporabu. Obično je to 5 sati na temperaturi od 70 0 C, zatim još 2 sata na temperaturi od 50 0 C.
  4. U mikrovalnoj. Jabuke pripremimo na isti način kao i kod ostalih mogućnosti sušenja i stavimo ih na tanjur. Posudu na koju su poslagane ploške voća poklopiti i pokriti vrh pamučnom krpom. Ovo je najbrži način sušenja, 3-4 minute, u načinu rada od 200 W. Ova metoda je dobra jer štedi puno vremena, a korisne tvari se ne uništavaju u velikoj mjeri, već ostaju u suhim plodovima.

Ponekad je dobro kombinirati različite načine sušenja; kriške jabuke možete samo malo osušiti i brže ih osušiti u pećnici.

Spremnost sušenog voća od jabuka označava njihova jednolika svijetložućkasto-smeđa boja, a ispravnost pripreme - kada se savije, suho voće se ne lomi i ne ispušta sok. Osušene jabuke čuvajte u staklenim teglama ili pamučnim vrećicama na suhom mjestu.

Sretno s pripremama!

(Posjećeno 1908 puta, 1 posjeta danas)

Među svim metodama dugotrajnog skladištenja jabuka, njihovo sušenje je prepoznato kao najpraktičnije i najekonomičnije. Ima mnogo prednosti: za razliku od svježih suhih jabuka, ne trule, ne trebaju desetke staklenki, kao kod konzerviranja, ne zahtijevaju puno šećera, kao kod spravljanja džemova i džemova itd. Unatoč prividnoj jednostavnosti metode, pravilno sušenje jabuka i njihovo skladištenje kriju određene tajne, čije poznavanje značajno utječe na rezultat.

Rezanje jabuka

Ako ste pripremili veći broj jabuka za sušenje, narežite ih na porcije. Praksa pokazuje da je jedna porcija pola kante. Rezanje takvog volumena traje od 10 do 15 minuta, upravo je to vrijeme nakon kojeg već narezane jabuke počinju tamniti zbog kombinacije kiselina uključenih u biokemijski sastav jabuka s kisikom. Oni će, naravno, biti prikladni za kućnu upotrebu, ali njihov izgled još uvijek neće biti zlatni, već tamno smeđi. Prije nego jabuke iz prve porcije potamne, pošaljite ih u slanu otopinu (o tome pročitajte u nastavku) i počnite rezati sljedeću porciju.

Pokušajte jabuke narezati na približno jednake ploške ili krugove kako bi se ravnomjerno osušile. Debljina jedne kriške ne smije biti veća od 5 mm, idealno 2-3 mm.

Sami odlučujete hoćete li izrezati jabuke s korom i jezgrom ili ih ukloniti, samo znajte da kora sadrži još više hranjivih tvari od pulpe. Ali to se odnosi samo na jabuke iz vlastitog vrta. Voće iz supermarketa svakako treba oguliti.

Solne kupke za jabuke

Tako da jabuke, čak i kada su osušene, zadrže svoj izgled, tj. ostali svijetli s blago zlatnom nijansom, korisno ih je potopiti u slabu fiziološku otopinu - slanu otopinu prije sušenja. Postoji još jedan razlog zašto upućeni ljudi to rade. Ako režete i sušite jabuke na dači, ose, pčele, muhe i drugi insekti uvijek dolaze na njih. Njihova prisutnost na narezanom voću kasnije se pretvara u crne male točkice, ponekad ih ima toliko da površina kriški poprima neobičnu baršunastu kvalitetu. Takve jabuke (kao i drugo sušeno voće) ne čuvaju se dugo, na njima se pojavljuje plijesan, pojavljuju se ličinke i crvi, a može biti vrlo teško učiniti bilo što da se spasi situacija.

Nakon "slane kupke" na kriškama jabuke pojavljuje se mala, gotovo nevidljiva prevlaka (kristali soli), koja: - zaustavlja proces oksidacije, a narezane jabuke praktički ne gube svoju prirodnu boju - insekti ne slijeću jabuke tretirane slanom otopinom, koja ih štiti od pojave ličinki i crva; - jabuke nakon "slanih kupki" čuvaju se sto puta duže.

Za pripremu salamure uzmite 100 g obične soli i otopite je u 5 litara vode. Nakon što se sol potpuno otopi, narezane jabuke uronite u smjesu 10-15 minuta. Dok su tu, imat ćete vremena narezati sljedeću porciju jabuka (sljedeću pola kante). Promijenite otopinu u svježu nakon 5-6 obroka.

Sušenje jabuka

Jabuke možete sušiti na suncu, u pećnici, u ruskoj pećnici, na rešetki koja je postavljena na štednjak i na kraju u električnoj sušilici za voće, bobice i povrće.

Sušite na suncu po lijepom vremenu stavljajući narezane jabuke na rešetke, pladnjeve, pladnjeve, šperploče itd. Njihova površina mora biti suha. Jabuke treba povremeno preokrenuti.

Kako biste osigurali ravnomjerno sušenje jabuka, budite oprezni kada ih slažete. Kriške ne smiju činiti visoku planinu i lijepiti se. Idealno bi trebao biti red u jednom sloju

Kriške jabuke također možete nanizati na konce i osušiti na suncu. No, ako se vrijeme pogorša (kiša, jak vjetar, dizanje prašine), bolje ih je unijeti kući ili na terasu. Da, barem u štaglju. Rosa nepovoljno utječe na proces sušenja, stoga jabuke sklonite u prostor navečer ili rano ujutro.

Za vrućeg vremena jabuke se obično potpuno osuše za 2-3 dana. Ako su se uvjeti promijenili i nisu suhi, dovedite ih do stanja u pećnici.

Odlučite li se jabuke sušiti u pećnici, zagrijte je na 75-80 stupnjeva i stavite lim za pečenje u koji su poslagane jabuke. Izvadite ih i povremeno protresite da se ne zalijepe i da se ravnomjernije osuše. Vrata pećnice neka budu poluotvorena, a ako stavljate više plehova odjednom, otvorite ih do kraja. Vrijeme sušenja u pećnici je od 4 do 8 sati.

Smatra se da se najukusnije i aromatičnije sušene jabuke dobivaju kombiniranim sušenjem, kada se danju suše na suncu, a navečer dorađuju u pećnici ili pećnici.

Sušenje u električnoj sušilici nije teško, samo se morate strogo pridržavati uputa. Naravno, ovo je najbrži način.

Kako odrediti stupanj spremnosti

Smatra se da su sušene jabuke potpuno spremne za dugotrajno skladištenje ako je koža postala bez sjaja i meso se više ne lijepi za ruke. Pravilno osušene kriške imaju žućkastu, svijetlu krem ​​ili smećkastu nijansu, mekane su, nisu lomljive i elastične na dodir. Izgledaju kao da su osušene. Imajte na umu da se jabuke ranog i srednjeg razreda suše brže, dok je zimskim jabukama potrebno malo više vremena. Zimske imaju i tamniju boju. Općenito je prihvaćeno da kanta svježih jabuka daje približno 1 kg suhih jabuka, od kojih se zauzvrat može skuhati do 30 litara kompota s prilično bogatom konzistencijom i nenadmašnim prednostima. Pravilno osušene jabuke sadrže gotovo sve vitamine i mikroelemente kojima su bogate svježe jabuke.

Sušenje jabuka jednostavan je i pouzdan način pripreme zdravih plodova za zimu kako bi se sačuvale sve korisne tvari i vitamini u njima. Od suhih jabuka možete pripremiti rižinu kašu, aromatične vitaminske kompote, žele, juhu, koristiti kao nadjev za pite od jabuka i peciva. Kako sušiti i sačuvati jabuke za zimu?

Kako sušiti jabuke za zimu - priprema jabuka

Nisu sve sorte jabuka pogodne za sušenje. Treba odabrati slatke i kisele jabuke s gustom, ne vodenastom pulpom i tankom kožom velike ili srednje veličine. Za sušenje su idealne jesenske sorte jabuka: Aport, Pepin, Antonovka.

Prije sušenja, jabuke je potrebno dobro oprati i izvaditi jezgru, rezanjem voća na 4 dijela ili posebnim nožem. Za pripremu suhog voća za žele i kompote nije potrebno vaditi jezgru. Ne uklanjajte koru s voća jer sadrži vitamine. Jabuke za sušenje možete rezati na ploške (debljine 5 mm), kolutiće ili pola kolutića. Kako narezane jabuke ne bi potamnile i zadržale svijetlu boju, preporučuje se namakanje u slanoj otopini (1 žličica soli na 1 litru vode). Tako ćete ne samo očuvati prirodnu boju plodova, već i produžiti rok trajanja suhog voća te ga tijekom sušenja zaštititi od insekata i insekata.

Kako sušiti jabuke za zimu na suncu

Metoda sušenja jabuka na otvorenom, na suncu, pogodna je za stanovnike južne regije, gdje je vrijeme sunčano i vedro dugo vremena. Jabuke možete sušiti i ljeti i u jesen. Mjesto za sušenje treba biti dobro osvijetljeno i prozračeno. Postoje dva načina sušenja jabuka:

  • Sušiti na tacni ili tacnama. Izrezane kriške posložiti u jednom redu na pladanj ili drugu ravnu površinu. Kriške treba svakodnevno preokretati, preporučljivo je noću nositi posude u zatvorenom prostoru kako voće ne bi postalo vlažno. Na suncu se jabuke suše i spremne su za skladištenje za otprilike 3-4 dana.
  • Sušenje na nitima. Jabuke izrezane na kolutiće možete sušiti na suncu kao vijenac. Nanižu se na konac i ostave da vise na suncu dok se potpuno ne osuše. Za zaštitu suhog voća od insekata potrebno je jabuke pokriti gazom.

Sušenje jabuka u pećnici

Sušenje u pećnici je najbrži način sušenja voća u jednom danu. Jabuke izrezane na kriške moraju se položiti na lim za pečenje i staviti u pećnicu na temperaturu od 70 stupnjeva 7 sati; na kraju sušenja preporuča se smanjiti temperaturu na 50 stupnjeva. Ne zaboravite provjeriti voće i povremeno ga promiješati. Vrata pećnice možete ostaviti otvorena kako biste omogućili ulazak zraka.

Sušenje jabuka u električnoj sušilici

Za sušenje ne samo jabuka, već i drugog voća koristi se poseban električni uređaj - električna sušilica, s kojom možete jednostavno, ravnomjerno i pravilno sušiti jabuke. Sušenje voća odvija se po principu konvekcije. Jabuke je potrebno staviti na palete u električnu sušnicu, te odabrati temperaturu sušenja od 50-60 stupnjeva i ostaviti ih 8-10 sati. Kako biste osigurali ravnomjerno sušenje, mijenjajte posude svaka 2 sata. Ne preporučuje se ostavljati jabuke u električnoj sušilici sa zatvorenim poklopcem nakon sušenja; u tom će slučaju jabuke dobiti vlagu. Nakon što je sušenje završeno, izvadite posude kako bi se suho voće ohladilo na sobnoj temperaturi.


Kako odrediti spremnost jabuka i pravilno pohraniti sušenje

Završeno sušenje mora biti svijetle nijanse; tamno smeđa nijansa ukazuje na presušivanje voća. To se ne preporučuje jer sušeno voće gubi vitamine i sva svoja korisna svojstva. Kožica gotovih jabuka treba biti blago tamna, meso mekano, ali ne ljepljivo. Nakon sušenja jabuka na bilo koji od gore navedenih načina i za pripremu za daljnje skladištenje ostavite suho voće neko vrijeme na otvorenom. Zatim jabuke stavite u vrećice od prirodnih, prozračnih tkanina. Jabuke možete čuvati u drvenim kutijama, pletenim košarama i staklenim teglama s čvrstim poklopcem. Nemojte koristiti plastične vrećice za skladištenje, jer u njima neće biti pristupa zraku, a sušilica bi se mogla kondenzirati i postati pljesniva.

Jabuke prodajemo gotovo tijekom cijele godine, no jabuke uzgojene ljeti ili jesen ipak se smatraju najzdravijima i najukusnijima. Kako biste ih dugo čuvali, bez previše brige, možete ih osušiti. Sušenje u električnoj sušilici s pravom se smatra najboljim načinom sušenja: relativno je brz, praktičan i jednostavan u usporedbi sa sušenjem na otvorenom ili u pećnici.

Bilo koja vrsta jabuka prikladna je za sušenje, ovisno o vašim preferencijama ukusa. Neki ljudi više vole slatke sorte jabuka, neki ih vole kisele. Glavno je da plodovi nemaju truleži, crvotočine i oštećenja.

Kako rezati jabuke za sušenje

Prije rezanja jabuke je potrebno oprati i dobro osušiti. Očistite jezgru posebnim alatom ili nožem, narežite plodove na ploške ili krugove ne deblje od 0,5 cm, kuhat će se mnogo duže. Hoćete li oguliti voće ili ne ovisi o vama. Kora sadrži mnogo vitamina, ali kada se osuši postaje dosta tvrda, što se ne sviđa svima.

Kako bi se jabuke duže čuvale i sušenjem ne bi izgubile boju, prije kuhanja ih možete (ali ne morate) uroniti u slanu otopinu. Radi se ovako: 1 žlica soli otopi se u 1 litri vode. Jabuke je potrebno namakati u njemu 5 minuta, ocijediti ih u cjedilu.

Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici

Narezane jabuke stavite u ravnomjernom tankom sloju na pladnjeve električne sušilice. Važno je ne zbijati ih pretijesno kako bi vrući zrak slobodno cirkulirao između njih.

Morate sušiti na temperaturi od 65-70 stupnjeva oko 8-10 sati. Povremeno morate mijenjati položaje posuda za ravnomjerno pečenje, jer će se kriške brže kuhati na donjoj posudi.

Video iz “VkusnoProsto iPoleno” pokazuje kako pripremiti jabuke za zimu sušenjem u sušilici.

Ako morate isključiti sušilicu prije nego što je voće potpuno kuhano, obavezno otvorite poklopac ili ispraznite posude s voćem jer će u suprotnom ponovno pokupiti vlagu.

Vrijeme sušenja uvelike ovisi o sočnosti jabuka, debljini njihovog rezanja i modelu sušare, pa se njihova spremnost mora povremeno provjeravati. Samo iskustvom ćete odrediti optimalno vrijeme kuhanja suhog voća.

Kako provjeriti spremnost suhih jabuka

Završeno sušenje treba biti elastično, pri pritisku se neće oslobađati vlaga, a komad se ne smije lijepiti za prste.

Ako je komad krt i suh, to znači da su jabuke presuhe. Možete ih koristiti, ali u takvom će proizvodu biti mnogo manje vitamina.

Kako čuvati sušene jabuke

Kada je sušenje gotovo, potrebno je izvaditi posude iz sušilice i ostaviti sušeno voće dok se potpuno ne ohladi. Možete ih čuvati u pamučnim vrećicama, papirnatim vrećicama, staklenim posudama s dobro zavrnutim poklopcima.

Plastične vrećice ili plastični spremnici nisu prikladni za te svrhe, jer se u njima sušenjem mogu upljesniviti ili se u njima mogu napasti insekti. Vrećice sa suhim plodovima najbolje je čuvati na suhom, hladnom mjestu, zaštićenom od sunca. Na primjer, u smočnici, ali ne i u hladnjaku.

Sušenjem mirisnih jabuka za zimu možete napraviti ukusan kompot, kašu i pite za svoju obitelj. I samo hrskajte čips od jabuke uz vrući čaj.

0

Suhe jabuke alternativa su smrznutim proizvodima. Tijekom sušenja bolje se čuvaju okus i korisna svojstva voća.

Mogu se koristiti ne samo za izradu pita i kompota, već i za grickalice.

Kvaliteta suhog voća ovisi o poštivanju pravila pripreme i skladištenja.

Najmukotrpniji posao čeka vas u pripremnoj fazi. Jabuke je potrebno sortirati, obraditi i izrezati.

  • Izbor jabuka. Oštećene i pokvarene plodove odvojite od svježih. Provjerite jesu li ravne, glatke i bez oštećenja.
  • Isperite pod vodom i obrišite. Preporučljivo je koristiti proizvode za pranje povrća i voća.
  • Ogulite voće i izvadite mu jezgru. Međutim, kora se uklanja samo s kiselih sorti. Slatkišima se vadi samo jezgra.
  • Voće tretirajte 1% fiziološkom otopinom kako ne bi potamnilo tijekom kuhanja. Kao alternativu možete koristiti vodu zakiseljenu limunom ili octom.
  • Izrežite na krugove ili ploške. Debljina komada ne smije biti veća od 1 cm.

Koje su sorte prikladnije?

Za sušenje je bolje odabrati kisele i slatko-kisele sorte. Bilo koja sorta je dovoljna, ali najčešće se koriste Antonovka, Aport, Pobeditel i Slavyanka.

Možete odabrati i slatke sorte. Ali okus takvih jabuka će biti manje izražen, a kvaliteta suhog voća niža.

Učenje sušenja jabuka kod kuće

Veliki broj različitih metoda sušenja omogućuje svakoj domaćici da pripremi suho voće za zimu. Možete koristiti bilo koje kućanske aparate i posebne uređaje ili sušiti na starinski način.

Sunce i zrak na balkonu

Smatra se popularnom metodom. Međutim, uglavnom je pogodan za ljude koji žive u privatnoj kući ili u stanovima s balkonima koji se nalaze na sunčanoj strani.

U isto vrijeme, sunce mora biti svijetlo, a temperatura zraka mora biti visoka, inače će jabuke jednostavno istrunuti.

Trajanje sušenja: 4-6 dana.

Prvi način:

  1. Pripremite veliki lim za pečenje. Kao alternativu, možete koristiti široku mrežu.
  2. Komade slažite u lim za pečenje. Trebaju biti na maloj udaljenosti jedna od druge.
  3. Stavite pleh na sunčano mjesto. Najprikladniji su krovovi udaljeni od visokog drveća.
  4. Svaki dan okrenite kriške.

Drugi način:

  1. Pripremite duge, guste niti.
  2. Provucite tanku iglu i konac jabuke. Širina kriški mora biti najmanje 3-4 mm, inače će se slomiti.
  3. Objesite da se suši vani ili u suhom, prozračenom prostoru. Prilikom sušenja na tavanu ili u staji, bolje je plodove prekriti tankom gazom kako bi se zaštitili od prašine i prljavštine.

U električnom štednjaku i električnoj pećnici

Električna pećnica prikladna je za sušenje kod kuće u bilo koje doba godine. Međutim, zahtijeva više vremena i truda od sličnih metoda.

Vrijeme sušenja: 6-8 sati.

  1. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva.
  2. Tepsiju ili rešetku obložite papirom za pečenje.
  3. Pažljivo stavite dijelove na papir tako da se ne dodiruju.
  4. Stavite jabuke u zagrijanu pećnicu. Ostavite vrata malo otvorena kako bi zrak mogao cirkulirati. Ako je pećnica opremljena konvekcijom, trebali biste je uključiti.
  5. Okrenite svaka dva sata.
  6. Nakon četiri sata povećajte temperaturu na 80 stupnjeva. Pričekajte dok vlaga iz jabuka ne ispari.
  7. Kad se plodovi osuše, temperaturu ponovno smanjite na 50 stupnjeva.
  8. Nakon četiri sata isključite pećnicu.

U plinskoj pećnici

Prednost plinskog štednjaka u odnosu na električni je ta što se jabuke dvaput brže suše. I jedva da ih morate nadzirati.

Vrijeme sušenja: 2-4 sata.

  1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
  3. Stavite jabuke na lim za pečenje i stavite na jedan od donjih slojeva pećnice.
  4. Sušite ih sat vremena sa svake strane. Za sušenje dok ne postane hrskavo, produžite vrijeme izlaganja na dva sata.

U mikrovalnoj

Najbrži način je sušenje u mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar je da je kućanski aparat dovoljno snažan.

Vrijeme sušenja: 4 minute.

  1. Stavite jabuke na tanjur. Stavite u mikrovalnu.
  2. Postavite snagu na 250 W. Uključite mikrovalnu pećnicu na 40 sekundi.
  3. Maknite tanjur i okrenite komade.
  4. Postavite snagu na 300 W. Uključite mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
  5. Ostavite još 30 sekundi ako nisu dovoljno suhe.

U električnoj sušilici

Električna sušilica je poseban uređaj za sušenje voća, bobičastog voća, povrća i gljiva. Sušilica obično ima tri postavke temperature: nisku, srednju i visoku.

Vrijeme sušenja: 8 sati.

  1. Stavite jabuke na pladanj električne sušilice.
  2. Postavite temperaturu na 55-60 stupnjeva.
  3. Uključite uređaj i kuhajte 8 sati.
  4. Nakon isteka vremena provjerite spremnost. Ako jabuke malo puste sok ostavite još 20-30 minuta.

U konvektomatskoj pećnici

Sušenje jabuka kod kuće u fritezi nije inferiorno u odnosu na druge metode, ali morate pravilno izračunati vrijeme kako ne biste pokvarili obradak. Također, kriške ne smiju biti šire od 3 mm, inače se neće potpuno osušiti.

Vrijeme sušenja: 1 sat.

  1. Stavite jabuke na rešetku.
  2. Postavite temperaturu na 100 stupnjeva i slab protok zraka. Možete povećati temperaturu na 110-120 stupnjeva ako nemaju vremena da se potpuno osuše.
  3. Postavite tajmer na 1 sat.

U laganom kuhalu

Sušenje u sporom štednjaku ne zahtijeva puno truda, ali možete kuhati samo mali dio odjednom.

Trajanje sušenja: 40-50 minuta.

  1. Stavite komade na dno zdjele.
  2. Postavite način pečenja.
  3. Neka kuha 40 minuta.
  4. Okrenite kriške i po potrebi ih kuhajte još 10 minuta.

Kako odrediti spremnost jabuka

Spremnost se može odrediti izgledom komada. Važno je uzeti u obzir nekoliko detalja:

  • komadi su izgubili do 80% svoje težine;
  • kriške su meke i elastične;
  • koža je potamnila;
  • pulpa se ne lijepi;
  • na komadima nema vlage;
  • Kad pritisnete komade, sok ne teče.

Jabuke odmah nakon kuhanja stavite na ravnu površinu prekrivenu papirom i ostavite jedan dan na prozračenom mjestu. Tada se možete početi pakirati.

U videu iskusna domaćica dijeli tajnu kako sušiti jabuke u električnoj pećnici.

Kako pravilno skladištiti sušene jabuke

Gotove jabuke moraju biti pakirane u vrećice od prirodne tkanine.

Celofanske vrećice i spremnici od plastike ili stakla nisu prikladni za te svrhe jer ne dopuštaju prolaz kisika. Kao rezultat toga, mogu se početi "gušiti".

Međutim, umjesto vrećica od tkanine možete uzeti papir ili karton.

Mjesto skladištenja mora biti suho i hladno. Povećana vlažnost i temperatura dovest će do rasta plijesni. Također je važno da je prostorija u kojoj se čuvaju sušeni plodovi ventilirana.