Snack kolač od lisnatog tijesta. Snack torta "Napoleon"

Riba snack bar napoleon– originalno hladno predjelo i ukras za svaki stol. Za pripremu ove grickalice potrebno je samo pola sata.

Važna karakteristika ovog jela je i to što se može (pa čak i potrebno - bit će samo bolje!) pripremiti dan prije dana kada vam dođu gosti i poslužite ga na stolu - vremenski faktor prije velikog dočeka Broj gostiju ponekad igra presudnu ulogu pri sastavljanju jelovnika i odabiru jela. Ovaj snack kolač također je jednostavan za transport tako da ga jednostavno stavite u vrećicu ako idete na zabavu uz bazen gdje svi donose nešto hrane.

Moram:

Slojeviti kolači (kao za Napoleon tortu) - 3 komada. Najlakše je kupiti gotove, što inače i radimo (obično je u paketu 4-6 korova, ovisno o proizvođaču, veličine gotovih korova mogu biti i različite, došli smo preko pravokutnih oko 18x22 cm i kvadratnih oko 20x20 cm i 23x23 cm). Možete kupiti gotovo smrznuto lisnato tijesto i sami ispeći kolače prema uputama na pakiranju (ne zaboravite da kolači trebaju biti iste veličine).
Pileća jaja - 4-5 komada
Konzervirana hrana “Natural Pink Salmon” ili “Natural Salmon” – 1 konzerva težine 245 grama ili 2 konzerve težine 185 grama
Sir (bilo koji, dovoljno tvrd za ribanje) - 200 grama
Češnjak - 2-3 češnja (može i bez njega, ali okus će biti manje pikantan)
Majoneza - oko 6 prepunih kašika
Kopar - 1 hrpa (40-50 grama) po želji
Paradajz – 1 komad (po želji, za ukrašavanje torte)

priprema:

Još jednom vas podsjećamo da je kolač za užinu bolje napraviti dan ranije, tako da kolači imaju vremena da se natope majonezom i postanu mekani.

Jaja je potrebno prethodno tvrdo skuhati i ohladiti (da se brže ohlade, kuhana jaja prelijte hladnom vodom ili ostavite posudu s jajima pod mlazom hladne vode 5-10 minuta).

Uzmite ravnu posudu ili pladanj odgovarajuće veličine i na njega stavite prvi koru torte (pažljivo i pažljivo: lisnati kolači su krhki i lako se lome!).

Ogulite jaja (već skuhana i ohlađena) i naribajte ih na krupnije ribež u zdjelu. Tamo dodajte 2 žlice majoneze i promiješajte.

Dobivenu smjesu od jaja i majoneze stavite na koru i pažljivo je žlicom rasporedite i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kore. Pokrijte vrh drugim slojem torte.

Otvorite riblju konzervu i stavite ribu u praznu zdjelu (tijekom kuhanja zdjelu nije potrebno prati!). U nju ulijte otprilike polovicu umaka iz konzerve. Pažljivo odvojite komade roze lososa/lososa duž kralježnice te izvadite i bacite kralježnicu i velike kosti. Nije važno ako ostanu male kosti: one su dovoljno mekane i raspast će se u prah. Ribu zgnječite konveksnom stranom vilice (okrećući zupce vilice prema gore) dok ne postane homogena riblja kaša, dodajte jednu žlicu majoneze, promiješajte.

Dobivenu masu namažemo na drugi koru torte i ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini. Pokrijte vrh trećim slojem torte.

U praznu zdjelu naribajte sir na krupnije ribež. U sir dodajte oguljeni češnjak i propasirajte ga kroz posebnu drobilicu (ako nemate drobilicu, češnjak možete jako sitno nasjeckati nožem ili naribati na sitno ribež). Dodajte 3 žlice majoneze i sve promiješajte. Dobivenu smjesu premažemo na treći koru i žlicom ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini.

Ako želimo koristiti kopar (a to toplo preporučamo!), tada ga moramo prethodno oprati i ostaviti da se osuši. Zatim odrežemo i bacimo stabljike "štapića", sitno nasjeckamo ostatak kopra (usput, sve se to može učiniti puno prije pripreme snacka Napoleona: nasjeckani kopar dobro se čuva u hladnjaku u maloj posudi s poklopac nekoliko dana). Naš kolač pospite nasjeckanim koprom.

Sada naša riba snack bar napoleon spreman. Pladanj s kolačem pažljivo stavite u veliku plastičnu vrećicu tako da se otvorena strana vrećice može ugurati ispod dna kalupa: moramo spriječiti da zrak uđe u kolač i da se kolač ne raspuca. Tortu u vrećici stavite u hladnjak. Sutradan izvadite tortu iz hladnjaka 1,5-2 sata prije dolaska gostiju kako bi se torta ugrijala na sobnu temperaturu (ne vadite je iz vrećice dok gosti ne dođu). Prije posluživanja kolač za grickalice možete ukrasiti kriškama rajčice. To je sve: riblji napoleon narežite na komade i stavite na tanjure.

ZAPAMTITE: LAKO ZA KUHANJE!

Samo naprijed! Stvoriti! Pripremi se!

Jedite sami, nahranite svoju obitelj, počastite svoje prijatelje!

DOBAR TEK!

Želite li ostaviti recenziju?

ili dodajte svoj savjet našem receptu

- Napiši komentar!

Snack Napoleon od gotovih kolača - vafla, lisnatog itd. - nešto što se lako priprema i ukusno jede. Danas ćemo proći kroz nadjeve za grickalice, ali ćemo smisliti što ćemo s kolačima!

Ova torta se sastoji od nekoliko korova i sadrži nekoliko nadjeva (svaki kor je premazan svojim nadjevom).

sir - 100 gr.
riblja konzerva u ulju -1 limenka (ja imam saury)
jaja - 4 kom.
majoneza.

Fil 1: Narendati sir na krupnije rende, dodati 3 kašike majoneze. žlice i dobro promiješajte.

Fil 2: Konzervu staviti u zdjelu i izgnječiti vilicom. Višak tekućine mora se ocijediti.

Fil 3: Jaja sitno iseckati, posoliti i dodati majonezu i izmesati.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Na koru dobro rasporediti fil 1.

Pokrijte vrh drugim slojem torte. Na njega stavite nadjev 2. Žlicom ga poravnajte po površini.

Pokrijte vrh trećom kožom. Na to staviti nadjev 3. Žlicom poravnati i prekriti četvrtim slojem.

Gornji i bočni dio kolača premažite majonezom.

Peti sloj kolača treba izmrviti u posebnu zdjelu. Dobivene mrvice pospite po bokovima i vrhu torte. Kolač bi trebao biti natopljen. Bolje ga je pripremiti uoči slavlja. A prije posluživanja ukrasite je začinskim biljem.

var s = document.createElement("skripta"),
f = funkcija ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "tekst/javascript";
s.async = istina;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) inače ( f (); )

Recept 2: Nadjev za višeslojnu tortu Napoleon - vegetarijanac

crveni luk za salatu 1 kom
češnjak 2-4 češnja
krem sir 300 gr
zelje: divlji češnjak, špinat, kiseljak, vrhovi mlade cvekle) 300-400 gr
kokošje jaje 1 kom
½ glavice mladog kupusa
zelje: kopar, peršin po 1 hrpa
biljno ulje
sol, mljeveni papar po ukusu

Ne štedite na zelenilu; ono daje okus, a svježi češnjak daje pikantnost.

Na tavi popržiti sitno nasjeckani luk, dodati sitno nasjeckani mladi kupus i sve zelje. Posolite i popaprite po ukusu, pirjajte na laganoj vatri dok ne zakuha. Na samom kraju pirjanja (1-2 minute) dodajte nasjeckani češnjak i sir. Temeljito izmiješajte nadjev za kolače.

Sve pogačice premažite bogatim nadjevom i slažite jednu na drugu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 12-14 sati da se kolači prožmu. Prije posluživanja premažite nadjevom ako ga je ostalo i pospite mrvicama za kore.

Recept 3: Nadjev za snack tortu s gljivama

Šampinjoni - 500 g
Bijeli luk - 400 g
Suncokretovo ulje - 80 g
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
Tvrdi sir - 100 g
Sol (po ukusu) - 0,5 žličice.
Piment (po ukusu) - 0,25 žličice.

Luk narežite na trakice.
Nasjeckajte gljive.
Na ulju popržiti luk.
Dodajte gljive i promiješajte. Pržite na jakoj vatri dok ne bude kuhano, posolite i popaprite po ukusu.
Gljive propasirajte kroz mlin za meso.
Podmažite kolače s gljivama.
Podmažite gornji pita kruh i rubove kiselim vrhnjem.
Sir naribajte na sitno ribež, ravnomjerno rasporedite po površini i rubovima.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva samo dok se sir ne otopi, nije potrebno peći.
Dobar tek!

Recept 4: nadjev za grickalice Napoleon od patlidžana

patlidžani 5 kom.
sir 250 gr
majoneza 200 gr
zelje 100 g
češnjak 3 kom.
rajčice 5 kom.

Patlidžane narežite na kolutove debljine 1 cm, posolite, ostavite 15 minuta pa ocijedite i pržite. Stavite na salvetu da uklonite višak ulja.

Zelje i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Rajčicu narežite na kolutove od 0,5 - 0,7 cm, sir naribajte na sitno.

Krenimo sa sastavljanjem torte. Prvo položimo koru, namažemo je majonezom, zatim patlidžane namažemo majonezom, paradajz namažemo majonezom, posipamo naribanim sirom, pa sve ponovimo. Posljednji bi trebao biti torta koju namažemo majonezom, posipamo sirom i ukrasimo grančicama bosiljka.

Recept 5: Snack Napoleon s pčelinjom ribom

2. Srednje mrkve – 3 kom.
3. Luk – 3 kom.
4. Jaja – 5 kom.
5. Sir – 150-200g (ja sam koristila narančasti Cheddar)
6. Konzervirana riba u ulju “Tuna” - 250-300g
7. Majoneza
8. sol
9. biljno ulje
10. malo peršina za ukras
11. masline i crne masline bez koštice za ukras

Kolače lagano premažite majonezom. Tunjevinu izvadite iz ulja i izgnječite vilicom, dodajte malo majoneze.
Na malo ulja popržiti posebno mrkvu, a posebno luk.
Mrkvi i luku dodajte malo majoneze. Samljeti žumanjak s majonezom.
Samljeti protein s majonezom. Sir naribajte na trakice i pomiješajte s majonezom. Svaki nadjev osim tune i sira malo posoliti.

Stavite nadjev na pogačice ovim redoslijedom: (formirati “tortu”)
1 kolač: tuna
2: mrkva
3: luk
4: žumanjak
5: protein
6: Na zadnji sloj stavite sir.
Masline narežite na kolutove i naizmjenično ih rasporedite po „proplanku“ od sira u obliku pčelica. Napravite pčelinje antene od malih komadića maslina. Krilca se prave od peršinova lista. Pustite da se "kolač" natopi.

Napomena za domaće pečene kore:
Rubovi kolača mogu ispasti neravni, pa nakon formiranja "torte" i namakanja, trebate podrezati rubove (izgladiti) oštrim nožem.

Recept 6: Snack torta Napoleon s lososom

200-250 grama sira
200 grama slabo slanog lososa (možete koristiti i dimljeni losos)
3 tvrdo kuhana jaja
2 žlice svijetle majoneze
mala vezica mladog luka
hrpa kopra

Naribajte jaja, pomiješajte sa zelenim lukom i majonezom.
Podmažite kolače krem sirom i dodajte nadjev: jedan sloj - losos s koprom, drugi - jaja s lukom i majonezom.
Napravite onoliko slojeva koliko vam odgovara. Gornju koru prekriti sirom i posuti mrvicama. Stavite Napoleon snack tortu u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Recept 7: nadjev za snack Napoleon s pilećom jetrom i dimljenom piletinom

300 grama pileće jetre
1 luk
1 mala mrkva
žlica maslinovog ulja
2 dimljena prsa
1 svježi krastavac
šaka suhih šljiva
nekoliko oraha
4 žlice svijetle majoneze
sol, papar po ukusu

Pripremljenu pileću jetricu popržite na maslinovom ulju zajedno s lukom i naribanom mrkvom, posolite i popaprite po želji. Ohladiti i samljeti u blenderu.
Pileća prsa, krastavac i suhe šljive narežite na tanke trakice, začinite majonezom i promiješajte.
Osušite orahe u suhoj tavi i lagano nasjeckajte.
Na donju koru staviti jetrenu paštetu, poklopiti drugom korom, dodati salatu od pilećih prsa, krastavaca i suhih šljiva itd. Izmjenjujući nadjev, pravimo onoliko slojeva koliko smatramo potrebnim.
Gotov kolač Napoleon treba ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

I još punjenja za Napoleon tortu

Punjenje ribom
Riba može biti bilo koja, ali najbolje u vlastitom soku (prirodna). Ribu zgnječiti vilicom. Pomiješajte sa svježim sirom (ako je jako suh pomiješajte sa žlicom kiselog vrhnja) + pire od rajčice + sitno narezane masline (po želji).

Punjenje od avokada
Zgnječite pulpu zrelog avokada vilicom, pomiješajte sa svježim sirom + tobasco umakom + limunovim sokom + sitno nasjeckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar).

Nadjev od jaja
Jaja dobro umutite s curryjem. Pržite kao kajganu na maslacu. Sol i papar. Maknite s vatre, pomiješajte s naribanim sirom i začinskim biljem.

Nadjev od mrkve i šampinjona
Šampinjone narežite na tanke ploške i popržite sa sitno nasjeckanim lukom. Mrkvu dinstajte, pomiješajte s gljivama, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri 3 minute. Ako se zgusne dodajte još kiselog vrhnja ili vode.

Općenito, postoji mnogo opcija za punjenje za snack Napoleon:
1. Naribani tvrdi sir s majonezom i češnjakom.
2. Bilo koja salata - rakovi, olivier, meso, lignje...
3. Haringa s ribanom kuhanom repom i majonezom.
4. Sir sir sa svježim sirom, češnjakom, koprom i maslacem.
5. Dimljena riba s ribanom jabukom i koprom.
6. Crvena riba s kriškom limuna.
7. Jetrena pašteta, klasična ili s gljivama.
8. Sve riblje konzerve - papaline, sardine, saury, losos.
9. Naribana pržena mrkva s majonezom i češnjakom.
10. Tuna s kuhanim jajetom i začinskim biljem.
11. Štapići od rakova s ribanim sirom i majonezom.
12. Škampi s jajetom i majonezom.
13. Gljive, pržene s lukom, ribano jaje u njima.
14. Krumpir s pire lukom, peršinom, biljnim uljem.
15. Šunka s hrenom i peršinom.
16. Ulje haringe.
17. Forshmak ili humus...

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice

Pomoću ovog recepta možete brzo pripremiti ukusno predjelo za blagdanski stol. Kolač se ispostavlja slojevitim ne samo zato što je nadjev raspoređen odgovarajućim redoslijedom, već i zato što je njegova baza napravljena od kolača od lisnatog tijesta. Čak ne morate trošiti dodatno vrijeme na njihovo pečenje (iako želite to učiniti sami, zašto ne?). Ali malo je vjerojatno da će se itko htjeti zamarati pečenjem ako jednostavno možete kupiti gotove kolače u trgovini. Za zaposlene domaćice, i ne samo za njih, poluproizvodi od lisnatog tijesta odavno su postali pouzdan spas. A pravljenje grickalica s njima je zadovoljstvo.

Proizvodi:

Priprema. Uzmite lisnato tijesto (obično se prodaje u pakiranju od 6 komada). Stavite jednu tortu na pladanj ili veliki ravni tanjir, dobro premažite majonezom.

Na suncokretovom ulju popržite mrkvu i luk, ohladite i rasporedite polovicu poprženog povrća u ravnomjernom sloju po površini kore.

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Također je dobro sljedeći kolač namazati majonezom i poslagati kockice jaja.

Komade ribe izvadite iz ulja, izvadite veće kosti i izgnječite vilicom. Stavite riblju smjesu na sljedeću koru namazanu majonezom.

Stavite preostale pržene mrkve i luk na četvrti sloj kolača. Pokrijte sljedećim slojem kolača, namažite vrh majonezom i pospite naribanim sirom.

Samljeti zadnji, šesti kolač rukama da se formiraju velike mrvice.

Podmažite stranice torte majonezom. Tortu pospite mrvicama po vrhu i sa svih strana.

Ukrasite površinu kolača po vlastitom nahođenju, možete koristiti sjemenke nara ili začinsko bilje. Tortu s nadjevom stavite u hladnjak na par sati (poželjno je ostaviti preko noći da se bolje upije). Ako želite skratiti vrijeme namakanja takvog kolača, svaki od kolača trebate nekoliko sekundi držati na pari prije nego što na njega stavite nadjev - to će donekle omekšati suhe lisnate kolače.

Popis zalogaja na blagdanskom stolu sve češće nadopunjuje originalno jelo - snack kolač, pripremljen od običnih slatkih slojeva kolača u kombinaciji sa slojevima salate. Kako biste uštedjeli vrijeme, domaće korne možete zamijeniti kupovnim, pa se jelo brže i lakše priprema, a sve što trebate učiniti je ostaviti da se torta upije nekoliko sati prije posluživanja.

Recept za snack tortu od Napoleon kolača

Nadjev za snack tortu Napoleon može biti bilo koja salata ili kombinacija pojedinačnih sastojaka. Da bi kolač bio zaista mekan, trebat će vam velika količina, koja će tople kolače u trenu natopiti, a zalogaj učiniti sočnim, stoga odaberite što kvalitetniji umak ili ga pripremite kod kuće.

Sastojci:

Slojevi torte "Napoleon" - 5 kom.;
majoneza - 830 ml;
pileći file - 1,1 kg;
tvrdi sir - 370 g;
šampinjoni - 420 g;
luk - 210 g;
češnjak - 4 kom .;
jaja - 6 kom .;
perje zelenog luka - 4 kom.

Priprema

Očistite piletinu od filmova i preostalih masnih naslaga, zatim skuhajte i rastavite na vlakna. Naribajte sir i prijeđite na sloj gljiva, za čiju pripremu je potrebno pirjati oguljene šampinjone sa nasjeckanim lukom i pasiranim češnjakom dok vlaga od gljiva potpuno ne ispari. Za završni nadjev pomiješajte sitno sjeckano jaje sa zelenim lukom.

Sada gotove kolače stavite u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu - kolači se trebaju malo ugrijati kako bi dobro upili majonezu. Prvu toplu koru premažite umakom, dodajte piletinu, zatim drugu koru, obilan sloj majoneze i sira. Sličan postupak ponovite za još dva nadjeva i gotovu Napoleon snack tortu s piletinom i gljivama izvana premažite majonezom.

Sastojci:

Priprema

Započnite pripremom svakog od punila. Skuhajte mrkvu, naribajte je i sjedinite sa pasiranim češnjakom i par žlica majoneze da dobijete glatku smjesu. Zgnječite riblju konzervu s malo tekućine iz staklenke. Tvrdo skuhajte jaja i nasjeckajte ih. Naizmjenično raspodijelite nadjev između kolačića, prvo svaki premažite majonezom. Dobivenu grickalicu „Napoleon” od gotovih slojeva kolača prekrijte slojem krem sira i stavite u hladnjak na namakanje.

Snack Napoleon od gotovih kolača - vafla, lisnatog itd. – ovo je nešto što se lako priprema i ukusno jede. Danas ćemo proći kroz nadjeve za grickalice, ali ćemo smisliti što ćemo s kolačima!

Ovdje sve ovisi o mašti kuhara: lisnato pecivo može se prenijeti na ono što vam odgovara. Štoviše, svaki sloj može biti drugačiji, sve dok su sastojci koje koristite kompatibilni jedni s drugima.
Punjenje ribljim konzervama
Ova torta se sastoji od nekoliko korova i sadrži nekoliko nadjeva (svaki kor je premazan svojim nadjevom).
sir – 100 gr.
konzervirana riba u ulju -1 konzerva
jaja - 4 kom.
majoneza.
Fil 1: Narendati sir na krupnije rende, dodati 3 kašike majoneze. žlice i dobro promiješajte.
Fil 2: Konzervu staviti u zdjelu i izgnječiti vilicom. Višak tekućine mora se ocijediti.
Fil 3: Jaja sitno iseckati, posoliti i dodati majonezu i izmesati.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Na koru dobro rasporediti fil 1.

Pokrijte vrh drugim slojem torte. Na njega stavite nadjev 2. Žlicom ga poravnajte po površini.

Pokrijte vrh trećom kožom. Na to staviti nadjev 3. Žlicom poravnati i prekriti četvrtim slojem.

Vrh i strane torte premažite majonezom.

Peti sloj kolača treba izmrviti u posebnu zdjelu. Dobivene mrvice pospite po bokovima i vrhu torte. Kolač bi trebao biti natopljen. Bolje ga je pripremiti uoči slavlja. A prije posluživanja ukrasite je začinskim biljem.
Vegetarijansko punjenje
crveni luk za salatu 1 kom
češnjak 2-4 češnja
krem sir 300 gr
zelje: divlji luk, špinat, kiseljak, vrškovi mlade cvekle) 300-400 gr
kokošje jaje 1 kom
1/2 glavice mladog kupusa
zelje: kopar, peršin po 1 hrpa
biljno ulje
sol, mljeveni papar po ukusu
Ne štedite na zelju; ono daje okus, a svježi češnjak daje pikantnost.
Na tavi popržiti sitno nasjeckani luk, dodati sitno nasjeckani mladi kupus i sve zelje. Posolite i popaprite po ukusu, pirjajte na laganoj vatri dok ne zakuha. Na samom kraju pirjanja (1-2 minute) dodajte nasjeckani češnjak i sir. Temeljito izmiješajte nadjev za kolače.
Sve pogačice premažite bogatim nadjevom i slažite jednu na drugu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 12-14 sati da se kolači prožmu. Prije posluživanja premažite nadjevom ako ga je ostalo i pospite mrvicama za kore.
Nadjev s gljivama
Šampinjoni - 500 g
Bijeli luk - 400 g
Suncokretovo ulje - 80 g
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
Tvrdi sir - 100 g
Sol (po ukusu) - 0,5 žličice.
Piment (po ukusu) - 0,25 žličice.
Luk narežite na trakice.
Nasjeckajte gljive.
Na ulju popržiti luk.
Dodajte gljive i promiješajte. Pržite na jakoj vatri dok ne bude kuhano, posolite i popaprite po ukusu.
Gljive propasirajte kroz mlin za meso.
Podmažite kolače s gljivama.
Podmažite gornji pita kruh i rubove kiselim vrhnjem.
Sir naribajte na sitno ribež, ravnomjerno rasporedite po površini i rubovima.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva samo dok se sir ne otopi, nije potrebno peći.
Nadjev od patlidžana
patlidžani 5 kom.
sir 250 gr
majoneza 200 gr
zelje 100 g
češnjak 3 kom.
rajčice 5 kom.

Patlidžane narežite na kolutove debljine 1 cm, posolite, ostavite 15 minuta pa ocijedite i pržite. Stavite na salvetu da uklonite višak ulja.
Zelje i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Rajčice narežite na kolutiće veličine 0,5 - 0,7 cm, sir naribajte na sitno.
Krenimo sa sastavljanjem torte. Prvo položimo koru, namažemo je majonezom, zatim patlidžane namažemo majonezom, paradajz namažemo majonezom, posipamo naribanim sirom, pa sve ponovimo. Posljednji bi trebao biti torta koju namažemo majonezom, posipamo sirom i ukrasimo grančicama bosiljka.
Napoleon s piletinom
½ kuhanih pilećih prsa
200 g smrznutih šampinjona
1 velika mrkva
1 veliki luk
0,5 šalice pileće juhe
10 g maslaca
biljno ulje za pirjanje
40 g tvrdog sira kao što je poshekhonsky ili nizozemski
200 g majoneze
Ogulite i operite luk. Četvrti dio sitno nasjeckajte, ostatak narežite na veće komade.

Provucite pileću pulpu kroz mlin za meso. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

U tavu dodajte maslac, sol i mljeveno meso. Sastojke pomiješajte, ulijte juhu i nadjev prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Mljevena piletina treba biti blago tamne boje.

Šampinjone odmrznite, stavite u cjedilo i dobro ocijedite vodu. Izrežite na male kriške i pržite u biljnom ulju zajedno s polovicom preostalog luka. Nadjev od piletine pomiješajte s prženim šampinjonima.

Ogulite i operite mrkvu, naribajte je na krupnije ribež. Pirjajte zajedno sa drugom polovicom luka.
Sir naribajte na sitno ribež.
Jedno lisnato tijesto sameljite u mrvice: ručno (gnječilicom za krumpir) ili u blenderu.

Prije stavljanja nadjeva na kolače, namažite ih s obje strane tankim slojem majoneze. Nakon toga možete početi slagati pitu, raspoređujući nadjev u hrpicama na svaki sloj.

Sastavite tortu za užinu tako što ćete slojeve složiti nadjevima sljedećim redoslijedom:
1 kolač – polovica mljevene piletine s gljivama;
2 kore – sloj ribanog sira, pirjano povrće;
3 kolača – druga polovica mljevene piletine sa šampinjonima.
Zadnjom korom prekriti pitu i odozgo posuti mrvicama.

Ostavite jelo na sobnoj temperaturi 3-4 sata kako bi se kolači natopili majonezom, zatim izrežite na porcije i poslužite.
Recept 6: Snack Napoleon s pčelinjom ribom
2. Srednje mrkve – 3 kom.
3. Luk – 3 kom.
4. Jaja – 5 kom.
5. Sir – 150-200g (ja sam koristila narančasti Cheddar)
6. Riblja konzerva u ulju “Tuna” – 250-300g
7. Majoneza
8. sol
9. biljno ulje
10. malo peršina za ukras
11. masline i crne masline bez koštice za ukras
Kolače lagano premažite majonezom. Tunjevinu izvadite iz ulja i izgnječite vilicom, dodajte malo majoneze.
Na malo ulja popržiti posebno mrkvu, a posebno luk.
Mrkvi i luku dodajte malo majoneze. Samljeti žumanjak s majonezom.
Samljeti protein s majonezom. Sir naribajte na trakice i pomiješajte s majonezom. Svaki nadjev osim tune i sira malo posoliti.

Stavite nadjev na pogačice ovim redoslijedom: (formirati “tortu”)
1 kolač: tuna
2: mrkva
3: luk
4: žumanjak
5: protein
6: Na zadnji sloj stavite sir.
Masline narežite na kolutove i naizmjenično ih rasporedite po „proplanku“ od sira u obliku pčelica. Napravite pčelinje antene od malih komadića maslina. Krilca se prave od peršinova lista. Pustite da se "kolač" natopi.
Napomena za domaće pečene kore:
Rubovi kolača mogu biti neravni, pa nakon formiranja „torte“ i namakanja, morate oštrim nožem podrezati rubove (izravnati).
Recept 7: Snack torta Napoleon s lososom
200-250 grama sira
200 grama slabo slanog lososa (možete koristiti i dimljeni losos)
3 tvrdo kuhana jaja
2 žlice svijetle majoneze
mala vezica mladog luka
hrpa kopra
Naribajte jaja, pomiješajte sa zelenim lukom i majonezom.
Podmažite kolače krem sirom i dodajte nadjev: jedan sloj - losos s koprom, drugi - jaja s lukom i majonezom.
Napravite onoliko slojeva koliko vam odgovara. Gornju koru prekriti sirom i posuti mrvicama. Stavite Napoleon snack tortu u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.
Recept 8: nadjev za snack Napoleon s pilećim jetricama i dimljenom piletinom
300 grama pileće jetre
1 luk
1 mala mrkva
žlica maslinovog ulja
2 dimljena prsa
1 svježi krastavac
šaka suhih šljiva
nekoliko oraha
4 žlice svijetle majoneze
sol, papar po ukusu
Pripremljenu pileću jetricu popržite na maslinovom ulju zajedno s lukom i naribanom mrkvom, posolite i popaprite po želji. Ohladiti i samljeti u blenderu.
Pileća prsa, krastavac i suhe šljive narežite na tanke trakice, začinite majonezom i promiješajte.
Osušite orahe u suhoj tavi i lagano nasjeckajte.
Na donju koru staviti jetrenu paštetu, poklopiti drugom korom, dodati salatu od pilećih prsa, krastavaca i suhih šljiva itd. Izmjenjujući nadjev, pravimo onoliko slojeva koliko smatramo potrebnim.
Gotov kolač Napoleon treba ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.
I još punjenja za Napoleon tortu
Punjenje ribom
Riba može biti bilo koja, ali najbolje u vlastitom soku (prirodna). Ribu zgnječiti vilicom. Pomiješajte sa svježim sirom (ako je jako suh pomiješajte sa žlicom kiselog vrhnja) + pire od rajčice + sitno narezane masline (po želji).
Punjenje od avokada
Zgnječite pulpu zrelog avokada vilicom, pomiješajte sa svježim sirom + tobasco umakom + limunovim sokom + sitno nasjeckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar).
Nadjev od jaja
Jaja dobro umutite s curryjem. Pržite kao kajganu na maslacu. Sol i papar. Maknite s vatre, pomiješajte s naribanim sirom i začinskim biljem.
Nadjev od mrkve i šampinjona
Šampinjone narežite na tanke ploške i popržite sa sitno nasjeckanim lukom. Mrkvu dinstajte, pomiješajte s gljivama, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri 3 minute. Ako se zgusne dodajte još kiselog vrhnja ili vode.
Općenito, postoji mnogo opcija za punjenje za snack Napoleon:
1. Naribani tvrdi sir s majonezom i češnjakom.
2. Bilo koja salata - rakovi, olivier, meso, lignje...
3. Haringa s ribanom kuhanom repom i majonezom.
4. Sir sir sa svježim sirom, češnjakom, koprom i maslacem.
5. Dimljena riba s ribanom jabukom i koprom.
6. Crvena riba s kriškom limuna.
7. Jetrena pašteta, klasična ili s gljivama.
8. Sve riblje konzerve - papaline, sardine, saury, losos.
9. Naribana pržena mrkva s majonezom i češnjakom.
10. Tuna s kuhanim jajetom i začinskim biljem.
11. Štapići od rakova s ribanim sirom i majonezom.
12. Škampi s jajetom i majonezom.
13. Gljive, pržene s lukom, ribano jaje u njima.
14. Krumpir s pire lukom, peršinom, biljnim uljem.
15. Šunka s hrenom i peršinom.
16. Ulje haringe.
17. Forshmak ili humus...