レバー入りの野菜サラダ。 鶏レバーのサラダ：写真付きレシピ 新鮮な野菜を添えたおいしい鶏レバーのサラダ

カロリー：指定なし
調理時間：指定なし

豚肉、鶏肉、鴨などの肝臓からは温かい料理だけでなく、おいしいサラダも作られることをご存知ですか。 今回は、そのレシピの 1 つを紹介します。これはレバー入りの野菜サラダです。 新鮮な若い野菜と柔らかい鶏レバーの組み合わせがピリッとした風味を与えます。 そして、レシピにはレバーと卵が含まれているという事実にもかかわらず、サラダは非常に軽く、その味は素晴らしいことがわかります。
この料理は非常に健康的でもあることに注意してください。 なぜならレバーはまさにグルメな珍味だからです。 レバーは低級品と思われがちですが、適切に調理されたレバーは非常においしいです。 さらに、この副産物は栄養価が高いと考えて、栄養士によって推奨されています。
肝臓には、多くの有用なタンパク質、あらゆる種類のミネラル（マグネシウム、亜鉛、カルシウム、ナトリウム、リン）が含まれています。 肝臓は、ビタミン (A および B) と必須アミノ酸 (メチオニン、リジン、トリプトファン) の希少な貯蔵庫でもあります。 週に一度摂取することで、心臓や筋骨格系の優れた予防策になります。 含まれている有益な物質が爪、歯、髪、視覚に健康を与え、目のストレスを和らげます。

- 鶏レバー - 300グラム、
- キャベツ - 200グラム、
- トマト - 2個、
- キュウリ - 2本、
- 卵 – 2個、
- 塩 - 味わうだけ、
- 精製植物油​​ - ドレッシング用。

写真付きのステップバイステップのレシピ:

肝臓を洗い、膜がある場合は取り除きます。 製品を鍋に入れ、冷水を注ぎ、柔らかくなるまで約30分煮ます。




肝臓を手で扱えるようになるまで冷やし、細切りにします。




キャベツを洗い、上の葉を取り除き、ざく切りします。 塩を加えて手で押して汁を出します。




キュウリを洗い、4等分して輪切りにします。

温かいサラダは、一皿で副菜にも前菜にもなります。 おいしいスパークリングワインと合わせてロマンチックな夜を過ごすのに非常に人気があります。 さらに、このような料理は他の肉スナックよりもはるかに早く準備できるため、15〜20分で友人や家族に提供できます。

鶏レバー、ピーマン、インゲンの温かいサラダを準備するには、必要な材料を準備します。

鶏レバーを水で洗い、ペーパータオルで軽く水気を拭き取ります。 牛肉だけでなく豚肉の副産物も使用できますが、苦味を抑えるために最初に牛乳に浸す必要があります。

フライパンにサラダ油の半量を熱し、レバーを片面2～3分ずつ焼きます。

ピーマンとインゲンの皮をむきます。 冷凍食品も使えます。 主なことは、異なる配色を選択することです。こうすることで、サラダがよりお祭り的に見えます。

レバーを炒めた後、フライパンを洗い、サラダ油を入れて再度加熱します。 野菜を時々かき混ぜながら約5分間炒めます。

グリーンサラダの葉をお皿に置きます。

その上に炒めた野菜を置きます。

もつ揚げで野菜を補いましょう。

サラダに塩をし、ゴマを飾ります。

鶏レバー、ピーマン、インゲンの温かいサラダが完成しました。

野菜と肝臓の珍しいサラダを準備することを提案します。 軽いのにボリュームたっぷり。 シンプルであると同時にお祭り気分も味わえます。 あらゆる機会に適しています。 作って、食べて、楽しむ。
レシピ内容：

内臓を使った料理 肝臓からは、ロシアの主婦が古代から調理してきた。 さまざまな内臓肉の中で、レバーは調理が最も簡単です。 調理が簡単で満足感があり、安価で、さまざまな食品とよく合います。 だからこそ、肝臓を使ったサラダが非常に人気があり、それなしでは、最近では休日のごちそうが一度もできません。

今回は、美味しいだけでなく食卓でも華やかになる、レバーを使った野菜サラダをご紹介します。 若いキャベツとトマトでピリ辛に、キュウリで爽やかに、卵で満腹感を与えます。 それは簡単とは言えません、なぜなら... レバーや野菜に加えて卵も入っているのですが、味が素晴らしい！

あらゆる種類の肝臓を使用できます。 しかし、私は鶏肉と若い野菜を組み合わせることをお勧めします。 これはすべての人の食事に取り入れるべき非常に健康的な製品です。 なぜなら、多くの病気の治療と予防に役立つビタミン、アミノ酸、微量元素が含まれているからです。

• 100gあたりのカロリー量は119kcalです。
• 分量 - 2
• 調理時間 - 30分

材料：

• 若いキャベツ - 200 g
• 新鮮なキュウリ - 1個。
• トマト - 1個
• 鶏レバー - 300 g
• 卵 - 2個
• 塩 - 適量
• 植物油 - サラダドレッシング用

鶏レバーを使った野菜サラダの調理

鶏レバーは内臓製品の中でもトップクラスの地位を占めています。 そして、鶏レバーから作られたサラダは、常に非常に美味しく、柔らかく、満足のいくものになります。 おいしい鶏レバーのサラダには、鉄分、セレン、タンパク質のほか、必要なビタミンが数多く含まれています。 ごちそうのどの時点で提供したいかに応じて、冷たい鶏レバーサラダまたは温かい鶏レバーサラダを用意できます。 レギュラーサラダとパフチキンレバーサラダがどちらも人気です。 このような料理を準備するには、肝臓と野菜を煮込んだもの、または揚げたものを使用します。

キノコ、特にシャンピニオン、さまざまな野菜、エンドウ豆やコーンの缶詰、チーズ、リンゴは鶏レバーと完璧に合います。 料理研究家の間で最も人気があるのは、鶏レバーとキュウリのサラダ、鶏レバーとニンジンのサラダです。 興味深いことに、キュウリのピクルスもこの料理に使用できます。 鶏レバーとキュウリのピクルスのサラダは、スパイシーな味わいが特徴です。 マヨネーズ、サワークリーム、または両方の混合物で好みに合わせて味付けできます。 たとえば、植物油と醤油、マスタード、スパイスを混ぜたものでサラダを味付けすることもできます。 この場合、鶏レバーを使った特製サラダを準備します;料理のレシピはそのような実験の可能性を提供します。

牛や豚のレバーとは異なり、鶏レバーは非常に簡単かつ迅速に調理できます。 解凍し、洗い、フィルムを取り除き、細かく切り、熱処理して調理するだけです。 鶏レバーを丸ごと調理できます。 レバーの合計調理時間は10〜15分を超えないようにしてください。揚げる場合はさらに早くなります。 レバーを加熱しすぎたり、加熱しすぎたりすると、乾燥しすぎて柔らかさが失われます。

鶏レバーを使ったサラダを作ってみてください;私たちのウェブサイトにある写真付きのレシピは、この作業に対処するのに役立ちます。 少しの努力と必要な材料 - そしてあなたは夕食のための素晴らしい前菜 - 鶏レバーのおいしいサラダを手に入れるでしょう。 写真を使って準備するのがはるかに簡単になります。 料理の写真やその他のイラストは、料理人の仕事を容易にするだけでなく、その特定の料理を作りたいという食欲と意欲を刺激します。 したがって、食欲をそそる鶏レバーサラダを準備するには、写真がレシピの必須属性です。 適切に調理された鶏レバーサラダは、毎日のメニューだけでなく、休日のテーブルにも非常に美味しく、栄養価が高く、満足のいくスナックのオプションです。

鶏レバーを使ったサラダを準備するための簡単なヒントをいくつか紹介しますので、ご安心ください。おいしい簡単なレシピは、優れた主婦の武器庫に常にあるはずです。

高品質の鶏レバーサラダを準備するための主な条件は、正しく選択され、処理されたレバーです。 肝臓の表面は滑らかで光沢があり、脂肪の付着物が最小限である必要があります。

冷凍肝臓は明るい色合いをしています。

枝肉の切断中に胆嚢が損傷すると、製品に強い苦味が加わります。

レバーをクリームまたはサワークリームで煮込んだサラダはとてもおいしいです。

缶詰食品から液体を排出することを忘れないでください。