संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी. सर्वात स्वादिष्ट आणि अस्सल ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे शिजवायचे

विविध संपूर्ण धान्य ओटिमेलसाठी चरण-दर-चरण पाककृती: क्लासिक, द्रुत, भाज्या, मशरूम, मांस

ग्रेड
कृती

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

2 ग्रॅम

4 ग्रॅम

कर्बोदके

92 kcal.

पर्याय 1: लोणीसह क्लासिक संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ

साध्या ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी एक फरक. ते अगोदर भिजवण्याची गरज नाही. लोणी सह पाणी वर डिश. इच्छित असल्यास, आपण एक गोड आवृत्ती बनवू शकता, द्रवचे प्रमाण बदलणार नाही, आपल्याला फक्त साखर घालावी लागेल. स्वयंपाक करण्यास बराच वेळ लागतो, जाड तळाशी एक चांगला पॅन घेणे उचित आहे.

साहित्य

• 100 ग्रॅम संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• 500 मिली पाणी;
• 25 ग्रॅम बटर;
• 0.3 टीस्पून. मीठ.

क्लासिक संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ साठी चरण-दर-चरण कृती

धान्य क्रमवारी लावा, ते स्वच्छ धुवा, लापशी शिजवण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. चुलीवर पाणी घालून गरम करा.

उकळताना, पृष्ठभागावर फेस दिसून येईल आणि लहान ठिपके पृष्ठभागावर तरंगू शकतात. चमच्याने काढा. यानंतर, गॅस कमी करा आणि पॅन झाकून ठेवा. ओटचे जाडे भरडे पीठ सुमारे 50 मिनिटे शिजवा. वेळोवेळी आपल्याला झाकण उचलण्याची आणि जेली फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे जे वर तरंगते. ते चिकट आहे आणि तयार डिश खराब करू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवण्याच्या सुमारे दहा मिनिटे आधी, आपल्याला मीठ घालावे लागेल. गोड आवृत्तीसाठी, दाणेदार साखर शिंपडा. यावेळी, पाणी जवळजवळ पूर्णपणे धान्यामध्ये शोषले गेले पाहिजे, वस्तुमान अंदाजे तीन पट वाढेल.

तयार लापशीमध्ये तेल घाला, पटकन ढवळून घ्या, झाकून ठेवा आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ थोडावेळ होऊ द्या. इच्छित असल्यास, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि कोणतेही मसाले घाला. गोड पर्यायासाठी, दाणेदार साखर पुरेसे आहे.

या डिशमध्ये मध, नट आणि सुकामेवा आणि थोडे कंडेन्स्ड दूध किंवा जाम घालून तयार केले जाऊ शकते. संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी आहारातील पोषण मध्ये वापरली जाऊ शकते, कारण त्यात आहारातील फायबर मोठ्या प्रमाणात असते. आवश्यक असल्यास, आपण वनस्पती तेलाने लोणी बदलू शकता किंवा चरबी पूर्णपणे काढून टाकू शकता.

पर्याय २: जलद संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ रेसिपी

संपूर्ण ओट्स त्वरीत शिजवण्यासाठी, धान्य आधीच भिजवलेले असणे आवश्यक आहे. रात्रभर थंड पाण्यात सोडणे चांगले. उबदार किंवा गरम द्रव वापरणे चांगले नाही. तसेच, आपण भरपूर पाणी घालू नये, कारण त्यात मौल्यवान पदार्थ गळती होतील.

साहित्य

• संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ एक ग्लास;
• पाणी;
• मीठ;
• 2 टेबलस्पून तेल.

संपूर्ण धान्य पासून ओटचे जाडे भरडे पीठ त्वरीत कसे शिजवावे

ओटचे धान्य धुवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि किमान दोन तास सोडा. आपण हे रात्रभर केल्यास, आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

सुजलेले धान्य स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडे मीठ आणि पाणी घाला. ओटचे जाडे भरडे पीठ आधीच चांगले पिळले असल्याने, द्रवाने ते फक्त काही मिलिमीटर झाकले पाहिजे. जर तुम्हाला चिकट पदार्थ हवा असेल तर जास्त पाणी घाला. स्टोव्ह वर ठेवा. सर्वात जास्त उष्णता चालू करा.

उकळत असताना, चमच्याने राखाडी फोम बंद करा. पॅन झाकून ठेवा. गॅस बंद करा आणि दाणे पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत लापशी शिजवा. ती किती सूज आहे यावर अचूक वेळ अवलंबून असेल.

शेवटी, शिजवलेल्या लापशीमध्ये लोणी किंवा वनस्पती तेल घाला आणि हलवा.

ही संपूर्ण ओटिमेल डिश स्लो कुकरमध्ये देखील शिजवली जाऊ शकते. अन्नधान्य त्याच प्रकारे तयार केले जाते, घातले जाते आणि ते हलके झाकण्यासाठी लगेच पाणी जोडले जाते. आपण पिलाफ, बकव्हीट किंवा फक्त अन्नधान्य प्रोग्राम वापरू शकता, हे सर्व वापरलेल्या मल्टीकुकर मॉडेलवर अवलंबून असते.

पर्याय 3: भाज्यांसह संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ

संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ एक चवदार आवृत्ती जे एक उत्तम डिनर किंवा लंच करते. ही डिश भाजीपाला पिलाफ सारखीच आहे, परंतु पांढऱ्या तांदळाच्या पर्यायापेक्षा खूपच आरोग्यदायी आहे. आपण नियमित पिलाफसाठी मसाल्यांसह कोणतेही मसाले जोडू शकता.

साहित्य:

• 2 कांदे;
• एक ग्लास धान्य;
• गाजर;
• 40 मिली तेल;
• 1 मिरपूड;
• मसाले;
• लसूण 2 पाकळ्या.

कसे शिजवायचे

धान्य कित्येक तास भिजत ठेवा म्हणजे ते थोडे फुगले. नंतर स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, परंतु जास्त शिजू नका. जादा द्रव काढून टाका. लापशी झाकून ठेवा.

कांदा चिरून गरम तेलात ठेवा. एक मिनिटानंतर, किसलेले गाजर घाला, थोडा वेळ धरा आणि चिरलेली भोपळी मिरची घाला. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाज्या काही मिनिटे शिजवा.

भाज्यांमध्ये शिजवलेले दलिया घाला, चिरलेला लसूण, मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाले घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे पंधरा मिनिटे उकळवा.

आपण ही डिश झुचीनी किंवा एग्प्लान्टसह तयार करू शकता, जे कांदे आणि गाजरांसह जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत तळलेले देखील आहेत. भोपळा तयार केल्यावर ते चवदार आणि असामान्य आहे, जे आधीपासून ओव्हनमध्ये वाफवलेले किंवा बेक केले पाहिजे.

पर्याय 4: मशरूमसह संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ

हे दलिया ताजे, वाळलेल्या किंवा गोठलेल्या मशरूममधून तयार केले जाऊ शकते. येथे शॅम्पिगन आहेत; इच्छित असल्यास, आपण त्यांचे प्रमाण किंचित कमी किंवा वाढवू शकता. ओट्सला थंड पाण्यात कित्येक तास भिजवावे लागते जेणेकरून धान्य फुगतात आणि शिजवण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

साहित्य:

• 200 ग्रॅम ओट धान्य;
• 600 मिली पाणी;
• 300 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• 35 मिली तेल;
• 2 कांदे;
• मसाले

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पाण्यात भिजवलेले ओट्स एकत्र करा आणि स्टोव्हवर ठेवा. उकळताना, फेस काढून टाका, झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. वर दिसणारी सडपातळ जेली काळजीपूर्वक काढली पाहिजे.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल ठेवा. चूल पेठव. तुम्ही सॉसपॅन किंवा कढई घेऊ शकता. कांदे चिरून घ्या, तेलात घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत सुमारे पाच मिनिटे तळा.

मशरूम धुवा. ते अनियंत्रित तुकडे केले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, चौकोनी तुकडे किंवा काप. परंतु आपल्याला मोठे तुकडे करण्याची आवश्यकता नाही, लहान तुकडे अधिक चांगले आहेत. कांद्यामध्ये मशरूम घाला, मंद आचेवर एकत्र तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला.

कांदे सह तळलेले मशरूम सह तयार लापशी एकत्र करा. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे, झाकण ठेवा आणि काही मिनिटे गरम करा. उत्पादनांची चव एकत्र करणे आवश्यक आहे.

ही डिश भांडी मध्ये ओव्हन मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, पण फक्त अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत प्रथम धान्य उकळणे नंतर. जर मशरूम वाळलेल्या असतील तर तळण्यापूर्वी त्यांना थंड पाण्यात भिजवून किमान 15 मिनिटे उकळवावे लागेल.

पर्याय 5: मांसासह संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ

संपूर्ण धान्य ओटिमेलचा फायदा असा आहे की ते कोणत्याही अन्नासह तयार आणि एकत्र केले जाऊ शकते. हे पांढरे पॉलिश केलेले तांदूळ आणि इतर तृणधान्ये सहजपणे बदलू शकतात. ही डिश केवळ मांसच नव्हे तर पोल्ट्रीसह देखील तयार केली जाऊ शकते.

साहित्य:

• 180 ग्रॅम ओट धान्य;
• 300 ग्रॅम मांस;
• 1 कांदा;
• लॉरेल
• 3 मिरपूड;
• मीठ;
• 2 टेस्पून. l तेल;
• 1 गाजर (पर्यायी)

कसे शिजवायचे

ओटचे जाडे भरडे पीठ भिजवा आणि मांस शिजत असताना थोडावेळ थंड पाण्यात राहू द्या.

मांसाचा तुकडा स्वच्छ धुवा, एक लिटर पाणी घाला, तमालपत्र घाला, मिरपूड क्रश करा आणि मटनाचा रस्सा घाला. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा पासून मांस काढा आणि ते थंड द्या.

धान्यातून पाणी काढून टाका, ते मांस मटनाचा रस्सा घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

लापशी शिजत असताना, मांस चौकोनी तुकडे करा. तसेच कांदा चिरून घ्या. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही गाजर देखील वापरू शकता. त्याच चौकोनी तुकडे करा किंवा किसून घ्या.

तेल गरम करा. प्रथम, त्यात भाज्या घाला, जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत तळणे, नंतर मांसाचे चिरलेले तुकडे घाला आणि आणखी पाच मिनिटे एकत्र गरम करा. मसाले सह हंगाम.

तसेच लापशीमध्ये मीठ घाला, तयार केलेले मांस आणि भाज्या घाला आणि ढवळा. पॅन झाकून ठेवा, स्टोव्ह बंद करा आणि अर्धा तास सोडा.

ओटमील दलियाच्या आहारातील आवृत्तीसाठी, तुम्हाला तेलात मांस आणि भाज्या तळण्याची गरज नाही, परंतु स्वयंपाक करताना सर्वकाही एकत्र करा.

पर्याय 6: दुधासह संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ

मधुर संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी एक डेअरी आवृत्ती. अन्नधान्य प्रथम दोन तास पाण्यात भिजवले पाहिजे. आपण कोणतेही दूध वापरू शकता: संपूर्ण दूध, सोया दूध, पातळ कोरडे एकाग्रता.

साहित्य:

• 0.5 कप ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• 250 मिली पाणी;
• 170 मिली दूध;
• 20 ग्रॅम लोणी;
• साखर आणि चवीनुसार मीठ.

कसे शिजवायचे

किंचित सुजलेल्या ओटिमेलवर पाणी घाला, स्टोव्हवर ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास मऊ होईपर्यंत शिजवा. चिमूटभर मीठ घाला.

दूध उकळवा आणि दलिया घाला. ताबडतोब दाणेदार साखर घाला, पुन्हा उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. सुमारे एक चतुर्थांश तास मंद आचेवर झाकण ठेवा.

लोणी घालावे, ढवळावे आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ गॅसमधून काढा.

तयार डिश अतिरिक्तपणे दालचिनी, बेरी किंवा फळे सह seasoned जाऊ शकते. हे भाजलेले सफरचंद आणि नाशपाती सह मधुर बाहेर वळते. लहान मुलांच्या आहारात ही डिश वापरणे योग्य नाही. ओटच्या संपूर्ण दाण्यामध्ये खरखरीत फायबर असल्याने ते फुगणे आणि पोटशूळ होऊ शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ संपूर्ण कुटुंबासाठी एक निरोगी, संतुलित नाश्ता आहे! हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकते - पाणी किंवा दुधासह, तसेच इतर घटकांच्या व्यतिरिक्त.

दूध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ: पाककृती

दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजविणे खूप सोपे आहे, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे योग्य प्रमाणांचे पालन करणे.

सॉसपॅनमध्ये दुधासह क्लासिक ओटचे जाडे भरडे पीठ

मूलभूत कृती जी सुधारली जाऊ शकते आणि इतर घटकांसह एकत्र केली जाऊ शकते.

आवश्यक उत्पादने:

• साखर 2 मोठे चमचे;
• अर्धा ग्लास अन्नधान्य;
• 0.25 लिटर दूध;
• मसाले

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पॅनमध्ये दूध घाला, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा, ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला.
2. साखर आणि मीठ घालून, उष्णता कमी करा आणि सुमारे पाच मिनिटे शिजवा.
3. लापशी काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी एक तासाच्या एक चतुर्थांश विश्रांतीसाठी सोडा. तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही त्यात थोडे तेल टाकू शकता.

मंद कुकरमध्ये

मल्टीकुकरच्या वाडग्यात, तुमची आवडती लापशी स्टोव्हपेक्षा अधिक चवदार बनते आणि त्यातील सामग्रीचे सतत निरीक्षण करण्याची आवश्यकता नाही.

आपल्याला आवश्यक असलेली उत्पादने:

• एक मल्टी-कुकर कप धान्य;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• मसाले;
• दूध - 2 मल्टी कप.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. ओटचे जाडे भरडे पीठ एका वाडग्यात ठेवा, ते थंड दुधाने झाकून घ्या, मसाले आणि लोणी घाला.
2. 15 मिनिटे वेळ सेट करून “पोरिज” पर्याय किंवा तत्सम काहीतरी शोधा. या वेळेनंतर, तयार डिश सुमारे 5-7 मिनिटे उभे राहू द्या.

संपूर्ण धान्य दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ

संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ जवळजवळ सर्व पोषक राखून ठेवते, नेहमीच्या तृणधान्यांपासून बनवलेल्या पदार्थांपेक्षा वेगळे.

आवश्यक उत्पादने:

• एक ग्लास ओट्स;
• 0.5 लिटर दूध;
• मसाले आणि मसाले.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पुढील स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ओट्स थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवावे आणि सुमारे 10 तास सोडले पाहिजे. यानंतर, ते स्वच्छ धुवा, भुसे दिसल्यास काढून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
2. दर्शविलेल्या प्रमाणात दुधाला उकळी आणा, ग्राउंड ओट्स घाला, चवीनुसार मसाले घाला आणि काही मिनिटे शिजवा.
3. मिश्रण उकळेपर्यंत आम्ही थांबतो, स्टोव्ह बंद करतो आणि तीन मिनिटे सोडतो.

सफरचंद सह

सफरचंद सह लापशी किंचित चव वैविध्यपूर्ण आणि ते अधिक मनोरंजक बनविण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• एक ग्लास दूध;
• सफरचंद - एक तुकडा;
• चवीनुसार साखर;
• सुमारे 50 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. सफरचंद आगाऊ तयार करूया. आम्ही धुतो, त्वचा काढून टाकतो आणि हार्ड कोर कापतो.
2. आम्ही दूध उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो, ते ओटचे जाडे भरडे पीठ, सफरचंद आणि साखर एकत्र करा. मंद आचेवर आणखी पाच मिनिटे शिजवा.

केळी सह हार्दिक ओटचे जाडे भरडे पीठ

न्याहारीसाठी केळीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ल्यास दुपारच्या जेवणापर्यंत भूक विसरणे शक्य होईल.

आवश्यक उत्पादने:

• पिकलेली केळी;
• 0.25 लिटर दूध;
• मसाले;
• अर्धा ग्लास हरक्यूलिस.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही दूध उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करतो, त्यात धान्य घाला, उष्णता कमी करा आणि सुमारे पाच मिनिटे शिजवा.
2. मसाले, साखर आणि मीठ सह हंगाम. मी केळी टाकली. आपण ते आपल्या हातांनी आगाऊ मालीश करू शकता किंवा त्याचे तुकडे करू शकता.
3. आणखी एक मिनिट स्टोव्हवर ठेवा आणि काढून टाका.

सर्वांचा दिवस चांगला जावो!

हे पोस्ट केवळ रेसिपी लेख नाही, तर ओड, ओटमीलला समर्पित केलेले स्तुती गीत आहे. सर्वात सामान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ!

हे आश्चर्यकारकपणे चवदार, वैविध्यपूर्ण आणि अजिबात कंटाळवाणे नाही असे दिसून आले! मी हे कसे बनवतो ते मी तुम्हाला पुढे दाखवतो.

दलिया हेल्दी आहे हे कोणालाही पटवून देण्याची गरज नाही. ओटचे जाडे भरडे पीठ निरोगी आहे! पण ते चवदार आहे का? मी नुकतेच शोध इंजिनमध्ये "ओटमीलचे आरोग्य फायदे" टाइप केले आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ हे विशेष उत्पादन काय आहे हे पाहून पुन्हा एकदा प्रभावित झालो.

पण चव... आणि देखावा... काही प्रकारचा राखाडी, निसरडा, चव नसलेला, रुग्णालये आणि इतर सरकारी संस्थांमधील न्याहारीशी जोरदारपणे संबंधित आहे. हे मी आधी विचार केला होता आणि मला माहित आहे की ओटमीलबद्दल हे एक सामान्य मत आहे.

अगदी चित्रपटांमध्ये, दलिया हे कारणास्तव दाखवले जाते, परंतु एक अतिशय अप्रिय अन्न म्हणून. "द हाउंड ऑफ बास्करव्हिल्स" या चित्रपटातील हा भाग लक्षात ठेवा, "पोरिज, सर!" आणि हे मिखाल्कोव्हच्या चेहर्याचे भाव आहे))

सर्वसाधारणपणे, जर तुम्हाला अजूनही ओटचे जाडे भरडे पीठ चव नसलेले वाटत असेल तर आम्ही तुमच्याकडे येत आहोत!

नेहमीप्रमाणे, कोणतीही विशेष रहस्ये नाहीत. मूळ रेसिपीनुसार ओटचे जाडे भरडे पीठ नेहमी त्याच प्रकारे शिजवले जाते. फरक फक्त ॲडिटीव्ह आणि फिलर्समध्ये आहे जे तुम्ही तुमच्या लापशीवर शिंपडण्यासाठी वापराल. तुमच्या कल्पनेसाठी जागा आहे आणि मी आमचे आवडते, सर्वात स्वादिष्ट पर्याय सामायिक करेन.

ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवण्यासाठी मूलभूत कृती:

हे सोपे आहे, परंतु कदाचित कोणाला माहित नसेल) मी स्वयंपाक करत आहे तीन व्यक्तींसाठी(भाग बरेच मोठे आहेत).

साहित्य:

• ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 100 मिली
• पाणी - 450 मिली
• दूध - 450 मिली
• मीठ - एक चिमूटभर
• साखर - चवीनुसार
• लोणी - चवीनुसार

मी नेहमी हरक्यूलिस वापरतो, ओटचे जाडे भरडे पीठ साठी हा सर्वात आरोग्यदायी पर्याय आहे. व्हॉल्यूमनुसार फ्लेक्स आणि द्रव यांचे प्रमाण 1: 3 आहे. फक्त दूध (पाण्याशिवाय) द्रव म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु जेव्हा पाणी आणि दूध समान प्रमाणात असेल तेव्हा मला हा पर्याय सर्वोत्तम आवडतो. मी नेहमी साखर आणि लोणी घालत नाही, कारण लापशीसाठी भरणे सहसा खूप गोड असते.

स्टोव्हवर स्वयंपाक करणे:

सॉसपॅनमध्ये द्रव घाला, मीठ आणि साखर घाला, उकळी आणा.

स्टोव्हपासून खूप दूर जाऊ नका! दूध त्वरीत, झपाट्याने उकळते आणि सहज "पळून" जाऊ शकते.

तृणधान्ये घाला, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा (तुम्हाला लापशी किती जाड पाहिजे यावर वेळ अवलंबून आहे). स्वयंपाक करताना ढवळण्याची खात्री करा. इच्छित असल्यास, तयार लापशीमध्ये लोणी घाला.

स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे:

जसे आपण पाहू शकता, स्टोव्हवर ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवणे गैरसोयीचे आहे कारण आपल्याला सतत पॅन जवळ असणे आवश्यक आहे. म्हणूनच मी बर्याच काळापासून माझ्यामध्ये लापशी शिजवत आहे.

मल्टिकुकरच्या भांड्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला, मीठ आणि साखर घाला (जर तुम्हाला हवे असेल तर), दूध/दूध आणि पाणी घाला, झाकण बंद करा. "पोरिज" मोड निवडा. स्वयंपाक करण्याची वेळ सेट करा (100 मिली फ्लेक्ससाठी मी वेळ 15 मिनिटे सेट करतो). "प्रारंभ" वर क्लिक करा आणि आपल्या व्यवसायाबद्दल जा.

आम्ही फक्त शिजवलेले आणि ताजे लापशी खातो! कूल्ड ओटचे जाडे भरडे पीठ भरपूर चव गमावते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्यासाठी काय स्वादिष्ट आहे?

विविध गोड additives सह. ओटचे जाडे भरडे पीठ बर्यापैकी तटस्थ चव आहे आणि त्यांच्याबरोबर चांगले जाते. मी माझे आवडते शेअर करत आहे!

कंडेन्स्ड दूध आणि पाइन नट्ससह ओटचे जाडे भरडे पीठ. हे पहिले स्थान आहे! फक्त देवांचे अन्न!

केळी आणि दालचिनी सह ओटचे जाडे भरडे पीठ .

जाम सह ओटचे जाडे भरडे पीठ

हा माझ्या मुलाचा आवडता आहे)

मनुका आणि मिश्रित काजू आणि बिया सह ओटचे जाडे भरडे पीठ (शिजवताना साखर घालणे चांगले)

आणि आणखी एक गोष्ट (फोटोशिवाय):

• वाफवलेले आणि चिरलेले वाळलेल्या जर्दाळू आणि prunes सह ओटचे जाडे भरडे पीठ
• ताजे किंवा thawed berries सह ओटचे जाडे भरडे पीठ
• मध आणि अक्रोडाचे तुकडे सह ओटचे जाडे भरडे पीठ
• आणि आधीच सूचीबद्ध केलेल्या फिलरचे इतर संयोजन...

कदाचित तुम्हाला अजूनही माहित असेल की तुम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ काय स्वादिष्टपणे खाऊ शकता? कृपया लिहा! चला एकत्र प्रयोग करूया)

मी मनापासून सल्ला देतो की ज्यांना शंका आहे त्यांना यापैकी एक टॉपिंग्जसह ओटचे जाडे शिजवून खाण्याचा प्रयत्न करा. ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या फायद्यांचा अतिरेक केला जाऊ शकत नाही आणि ते चवदार बनवणे खूप सोपे आहे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

P.S.या लेखाच्या कल्पनेबद्दल माझ्या पतीला खूप धन्यवाद! माझी प्रेरणा! मी आणि माझा मुलगा खूप दिवसांपासून वीकेंडला न्याहारीसाठी दलिया खात आहोत. पण सर्गेईने “तुम्ही हे कसे खातात” आणि ते सर्व म्हणत बराच काळ स्पष्टपणे नकार दिला. ओटचे जाडे भरडे पीठ बेस्वाद आहे याची त्याला खात्री होती आणि त्याला ते आवडत नाही. जोपर्यंत मी शेवटी स्वत: ला खात्री करून घेत नाही तोपर्यंत. मी फक्त "मला ते आवडले नाही तर मी थुंकून टाकेन" या अटीवर सहमत झालो.

आता आम्ही तिघे वीकेंडला सकाळी दलिया खातो. असे मौल्यवान कौटुंबिक नाश्ता... आणि आम्ही आमच्या प्रिय व्यक्तींवर प्रेम करणे थांबवले नाही, ते आता नंतरच्या वेळी, दुपारच्या जेवणाच्या जवळ हलवले गेले आहेत.

आपण लक्ष दिल्याबद्दल धन्यवाद!

ओटचे जाडे भरडे पीठ - काय एक रोजची सामान्यता, बरेच लोक म्हणतील! येथे रहस्य किंवा कारस्थान काय असू शकते? ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे शिजवायचे हे कोण अद्याप शिकले नाही? आम्ही शिकलो, आम्ही शिकलो, परंतु प्रत्येकाला माहित नाही की हे परिचित आणि साधे लापशी आमच्या मेनूमध्ये का आहे. बरेच लोक सामान्यतः ते वापरतात कारण, लोकप्रिय समजुतीनुसार, ते खूप उपयुक्त आहे आणि त्याशिवाय. आणि ही तिची शक्ती आहे आणि यात कोणतेही रहस्य नाही.

अशा लापशी, अर्थातच, ओटचे जाडे भरडे पीठ, विविध प्रकारचे ओट फ्लेक्स किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून तयार आहे. ओट्स त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात आमचे ओटचे जाडे भरडे पीठ आहेत. तृणधान्यांच्या ओळीतून, ते मौल्यवान भाजीपाला प्रथिने - 16% पर्यंत आणि भाजीपाला चरबी - 6% पर्यंत उच्च उपस्थितीने ओळखले जाते. परंतु त्याच्या रचनामधील सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे संपूर्ण प्रथिने पदार्थ, अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडसह संतृप्त मानले जाते. त्याच वेळी, ओटचे जाडे भरडे पीठ उत्पादने सहज पचण्याजोगे अन्न उत्पादने आहेत. ओट धान्यामध्ये जास्त प्रमाणात स्टार्च सामग्री हे खाद्य सामग्री म्हणून आणि सर्व प्रथम, मानवी वापरासाठी उत्पादन म्हणून सर्वात पौष्टिक तृणधान्यांपैकी एक बनवते.

लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसच्या क्षारांच्या व्यतिरिक्त, ओटचे जाडे भरडे पीठ एक महत्त्वपूर्ण वैशिष्ट्य आहे - कमी ग्लाइसेमिक निर्देशांक, जे खाल्लेल्या दलियाच्या पचन प्रक्रियेस मंद करू शकते आणि भूक लागण्यास विलंब करू शकते, जे इतके परवडणारे असू शकते. आणि कमी बजेट.

सर्व उपचार करणारे पदार्थांपैकी, दलिया पहिल्या रांगेत आहे. डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारात याचा समावेश केला जातो: पोटात अल्सर, ड्युओडेनल अल्सर आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटिस. त्याच्या वाढलेल्या श्लेष्मल गुणधर्मांमुळे, जेव्हा ते पोटात प्रवेश करते तेव्हा ते त्याच्या भिंतींना आच्छादित करते, ज्यामुळे पचनास मदत होते. या निरोगी लापशीचा सर्व बाबतीत पोषणतज्ञांनी आजारी आणि बरे झालेल्या लोकांसाठी आरोग्य पोषण कार्यक्रमांमध्ये समावेश केला आहे. निरोगी लोक त्यांच्या निवडी स्वतंत्रपणे आणि हुशारीने करतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ बरे करण्याची शक्ती ओळखताच, आम्ही हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी निकामी होण्यापासून रोखण्यासाठी त्याच्या प्रतिबंधात्मक भूमिकेबद्दल विसरू शकत नाही, कारण त्याचे नियमित सेवन जास्त वजनाचा धोका दूर करते.

जुन्या दिवसांत, ओटचे जाडे भरडे पीठ संपूर्ण सोललेल्या ओटच्या दाण्यांपासून शिजवले जात असे, रशियन ओव्हनमध्ये उकळत आणि ओट कॅसरोलमध्ये समाविष्ट केले गेले, ज्याला "ड्राचेन्स" म्हणतात. ते चवदार, समाधानकारक आणि आरोग्यदायी होते. आधुनिक गृहिणींना संपूर्ण धान्यापासून ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त काळ शिजविणे आवडत नाही - ते वेगवेगळ्या प्रमाणात उष्णता उपचारांसाठी फ्लेक्स पसंत करतात. त्यापैकी सर्वात पातळ उकळत्या पाण्यात टाकून तयार केले जातात आणि लगेच, काही मिनिटांनंतर, वापरासाठी तयार होतात. असे मानले जाते की अशा प्रकारे अधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जतन केली जातात, परंतु धान्यांचा एक अतिशय महत्त्वाचा भाग कोंडा स्वरूपात गमावला जातो: शेल स्वतः आणि बियाणे जंतू. या कारणास्तव, ओटचे जाडे भरडे पीठ पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही, परंतु तरीही आपण पूर्ण वाढ झालेल्या लापशीसाठी सर्वात खडबडीत आणि कठीण निवडले पाहिजे.

आपण हे लक्षात ठेवूया की हुल्ड ओट फ्लेक्स धान्य पीसून तयार केले जातात, जे विद्यमान औद्योगिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून वाफवलेले, चपटे आणि वाळवले जातात. ते कागदी पॅकेजेसमध्ये खरेदीदाराकडे येतात किंवा वजनाने विकले जातात. आधुनिक पॅकेजेसमध्ये या प्रक्रियेची डिग्री दर्शविणारी संख्या प्रदान केली जाते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वतःच एक विशेष आनंददायी चव नसते, परंतु लोणी किंवा दुधासह, विविध फळे किंवा कँडीयुक्त फळांचे मिश्रण, ठेचलेल्या काजूसह आणि सुगंधित मध - शाही अन्न!

ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे?

अशा लापशीसाठी, तुमच्याकडे एकतर संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ कालबाह्य समाप्ती तारखेसह पॅकेजमध्ये असावे. निमंत्रित "अतिथी" (पतंग आणि भुंगे) साठी दोन्ही दलिया तपासा. कोणत्याही परिस्थितीत, स्वयंपाक करण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा.

आपल्याला ताजे दूध, लोणी किंवा वनस्पती तेल, टेबल मीठ (आपण ते मीठ शिवाय करू शकता), फळे, शक्यतो काजू आणि कँडीड फळे आवश्यक असतील.

जर लापशी संपूर्ण धान्यापासून बनविली गेली असेल तर ती जाड तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये आणि कमी गॅसवर शिजवणे चांगले आहे, जळू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत राहा.

1. दूध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ एक साधी कृती

दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ कोणत्याही वयोगटातील लोकांसाठी सर्वात सामान्य निरोगी आणि चवदार अन्न आहे.

साहित्य:

• ताजे दूध - 2 कप;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स - 4 ढीग चमचे;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• साखर आणि मीठ - चवीनुसार.

एका साध्या रेसिपीनुसार दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ दलिया खालीलप्रमाणे तयार केले आहे:

1. ताजे नैसर्गिक दूध एका योग्य सॉसपॅनमध्ये घाला, एका लहान ज्वालावर चमचेमध्ये गोठण्यासाठी ते तपासा. नंतर एक उकळी आणा. उकळत्या दुधात साखर आणि मीठ घाला आणि ते विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.
2. ताबडतोब तयार फ्लेक्स उकळत्या दुधात घाला आणि सुमारे 5-7 मिनिटे ढवळत असताना मंद आचेवर शिजवा.
3. लापशी शिजली आहे, उष्णता बंद केली आहे, लोणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे उकळू द्या.

ही लापशी थोडीशी वाहते. जर तुम्हाला ते जाड आवडत असेल तर तृणधान्यांचे प्रमाण 1 चमचे वाढवा.

2. संत्रा सह ओटचे जाडे भरडे पीठ साठी मूळ कृती

संत्र्यांसह तयार केलेला लापशी मुलांबरोबरच्या कौटुंबिक नाश्त्यामध्ये एक स्वादिष्ट लिंबूवर्गीय नोट जोडू शकते आणि केवळ तुम्हाला भरून टाकू शकत नाही तर तुमचा मूड देखील सुधारू शकते.

साहित्य:

• संत्री - 2 तुकडे;
• ओट फ्लेक्स - 1 कप;
• नैसर्गिक दूध - 0.4 लिटर;
• मनुका - 50 ग्रॅम;
• नैसर्गिक मध - 1 चमचे;
• लोणी - 15 ग्रॅम.

संत्र्यांसह ओटचे जाडे भरडे पीठ मूळ रेसिपीनुसार तयार केले जाते:

1. संत्रा फळे ताजी असली पाहिजेत, दाग नसतात. ते उकळत्या पाण्याने फोडले पाहिजेत, पेपर टॉवेलने वाळवावे, खवणीच्या बारीक बाजूने किसले पाहिजे आणि रस पिळून काढावा. दुसरी संत्री सोलून त्याचे तुकडे करा.
2. एका लहान सॉसपॅनमध्ये दूध उकळून आणा, त्यात ताबडतोब तृणधान्ये घाला आणि 1 मिनिट शिजवा, नंतर पहिल्या संत्र्याचा रस आणि किसलेले कळकळ घाला आणि लापशी मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. तयार लापशीमध्ये लोणी, खरपूस आणि सॉर्ट केलेले मनुके, मध घाला आणि प्लेट्सवर ठेवा, वर संत्र्याच्या कापांनी सजवा.

अशा लापशीमध्ये घटक जोडताना, आपण प्रथम रस मध्ये ओतू शकता आणि नारिंगी झेस्ट घालू शकता, परंतु दूध दही होण्याचा धोका आहे आणि दही केलेले दूध संपूर्ण दलियाची गुणवत्ता खराब करेल. एक मिनिट शिजवल्यानंतर, फ्लेक्स श्लेष्माने दूध बांधतील आणि दही घालणे अशक्य होईल.

3. क्लासिक रेसिपी: "संपूर्ण धान्य ओटमील दलिया"

या रेसिपीनुसार लापशी शिजवण्यास जास्त वेळ लागतो, परंतु परिणाम आणि फायदे त्याचे मूल्य आहेत. हे अनोखे अन्नधान्य कोणत्याही नुकसानाशिवाय सक्षम आहे ते सर्वकाही तुम्हाला मिळेल - आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या खनिज क्षारांचा आणि सेंद्रिय मौल्यवान ऍसिडचा संपूर्ण घोषित संच.

साहित्य:

• ओटचे जाडे भरडे पीठ - 1 कप;
• नैसर्गिक दूध - 400 मिलीलीटर;
• दाणेदार साखर - 3 चमचे;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार.

क्लासिक रेसिपीनुसार, संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:

1. धान्य क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि 5 तास पाण्यात (रात्रभर) भिजवा.
2. या वेळेनंतर, सुजलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ पुन्हा स्वच्छ धुवा, 3 ग्लास पाणी घाला, पॅन मंद आचेवर ठेवा आणि 40 मिनिटे अधूनमधून ढवळत शिजवा.
3. यानंतर, लापशीमध्ये साखर, मीठ आणि दूध घाला. सर्वकाही मिसळा आणि घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर ढवळत शिजवा.
4. जाड लापशी दुसऱ्या योग्य कंटेनरमध्ये (कढई किंवा मातीच्या भांड्यात) हलवा आणि ओव्हनमध्ये 1 तास कमी गॅसवर एक तास बेकिंग करा.

प्लेट्सवर गरम ओटचे जाडे भरडे पीठ ठेवा, लोणी घाला आणि ज्यांना गोड मसाला आवडतो त्यांच्यासाठी जॅम, प्रिझर्व्ह किंवा कंडेन्स्ड मिल्क सोबत सर्व्ह करा.

• ओटचे जाडे भरडे पीठ खरेदी करताना, आपण प्रमोशनल पॅकेजिंगवरील सर्व महत्त्वाची माहिती अधिक चांगल्या प्रकारे वाचता: प्रकाशन तारखा, कालबाह्यता तारखा, स्वयंपाक शिफारसी आणि ओट प्रक्रिया श्रेणी.
• "अतिरिक्त" गटाचे ओट फ्लेक्स संपूर्ण ओट धान्यांच्या प्रक्रियेच्या तीन प्रकारांद्वारे दर्शविले जातात, जे सोबतच्या संख्येद्वारे व्यक्त केले जातात: 1, 2, 3.
• "अतिरिक्त 3" फ्लेक्स त्यापैकी सर्वात पातळ आणि सर्वात नाजूक आहेत - लापशी मऊ बनते, मुले आणि ज्यांना सौम्य आहाराची गरज आहे त्यांना चांगले स्वीकारले जाते. त्यांना शिजवण्याची गरज नाही, फक्त गरम पाणी, दूध किंवा मटनाचा रस्सा घाला आणि त्यांना ब्रू आणि फुगू द्या.
• "अतिरिक्त 2" चिरलेल्या ओट धान्यापासून बनवले जातात. असे फ्लेक्स 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवले जात नाहीत आणि त्यातील लापशी देखील कोमल असते आणि दूध, लोणी, मध आणि फळे त्यात चव वाढवतात.
• "अतिरिक्त 3" मध्ये संपूर्ण धान्यापासून बनवलेले फ्लेक्स असतात, ज्याची रचना घनता असते आणि त्यांना किमान 15 मिनिटे शिजवावे लागते. हे चवीला अधिक घन आहे, परंतु त्यात ओट्सचे सर्व मौल्यवान गुण आहेत.

"हरक्यूलिस" ओटचे जाडे भरडे पीठ "अतिरिक्त" पेक्षा अधिक घन आहे आणि त्यांच्याकडून लापशी शिजवण्याची वेळ देखील किमान 15-20 मिनिटे आहे. हे दलिया त्याच्या घनता, दीर्घकाळ टिकणारी तृप्ति आणि उर्जा संभाव्यतेद्वारे ओळखले जाते. त्याला "हरक्यूलिस" म्हटले जाते असे काही नाही, आणि क्रीडापटू आणि लोक ज्यांच्या कामासाठी किंवा क्रीडा क्रियाकलापांना महत्त्वपूर्ण शारीरिक श्रम आणि ऊर्जा खर्चाची आवश्यकता असते ते त्यांच्या मेनूमध्ये स्वेच्छेने समाविष्ट करतात.

दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ वेगवेगळ्या प्रकारे आणि वेगवेगळ्या घटकांसह कसे शिजवायचे हे तुम्हाला जाणून घ्यायचे आहे का? मग हा लेख पहा. यात मनोरंजक आणि सोप्या पाककृती आहेत.

निरोगी नाश्ता

आपल्यापैकी अनेकांना लहानपणापासून दलियाची चव माहित आहे. काहींना हा दलिया आवडतो, तर काहींना नाही. पण शरीरासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे overestimate कठीण आहे. त्यात बी जीवनसत्त्वे असतात, जे केसांची वाढ सुनिश्चित करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ मानवी शरीराला लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फायबरने संतृप्त करते. हे जठराची सूज आणि बद्धकोष्ठता साठी विहित आहे.

तुम्हाला तुमच्या आतडे आणि पोटाचे कार्य सुधारायचे आहे का? मग तुमच्या आहारात दलियाचा समावेश असावा. तिच्याबद्दलची पुनरावलोकने स्वतःसाठी बोलतात. बहुतेक रशियन लोक या दलियाला सर्वात आरोग्यदायी नाश्ता मानतात. आणि तज्ञ त्यांच्याशी पूर्णपणे सहमत आहेत.

पाककला रहस्ये

2. एक लहान सॉसपॅन 1/3 पाण्याने भरा. ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला. चमच्याने ढवळा. मीठ. आपण थोडी साखर घालू शकता. लापशी 10-15 मिनिटे शिजवा, उष्णता कमीतकमी सेट करा.

3. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ओटचे जाडे भरडे पीठ भिजवले पाहिजे. आम्ही 5-7 मिनिटांसाठी वेळ देतो. नंतर खोल प्लेट्समध्ये दलिया वितरित करा. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई ड्रेसिंग म्हणून काम करू शकते. खारट आणि गोड दोन्ही आवृत्त्यांमध्ये इंग्रजी लापशी तितकीच चवदार आहे. जर तुम्ही नियमितपणे न्याहारीमध्ये याचे सेवन केले तर दिवसभर उत्साहाची भावना तुम्हाला सोडणार नाही.

शेवटी

आम्हाला आशा आहे की दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे शिजवायचे ते आपण शोधून काढले असेल. लेखात समाविष्ट असलेल्या सर्व पाककृतींना खूप वेळ आणि उत्पादनांची आवश्यकता नाही. - केवळ एक चवदार आणि समाधानकारक डिशच नाही तर उपयुक्त घटकांचे वास्तविक भांडार देखील आहे. त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात आणि ते आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. ओटिमेल मुले आणि प्रौढांद्वारे खाऊ शकतात. त्यात कॅलरीज कमी आहेत, याचा अर्थ ते त्यांची आकृती पाहणाऱ्या लोकांसाठी उत्तम आहे. आणि जर तुम्ही लापशीमध्ये सुकामेवा, ताजे बेरी किंवा फळांचे तुकडे जोडले तर तुम्हाला एक विलक्षण चवदार मिष्टान्न मिळेल.