Recepty na krevety so špagetami. Cestoviny s krevetami: recepty

Špagety alebo cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke sú pôvodné talianske jedlo. Ale napriek tomu tradičné talianske jedlo už celkom pevne obsadilo určité miesto v ponuke našej kuchyne a mimo nej. Prečítajte si 4 recepty a tipy.
Obsah článku:

Špagety s krevetami, mušľami, chápadlami chobotnice a inými morskými „plazmi“ sú sofistikované a na prípravu celkom jednoduché jedlo. Toto jedlo môže byť obedovým hlavným chodom alebo kompletnou večerou. Vďaka darom hlbín morí a oceánov je jedlo chutné a uspokojujúce, zároveň nízkokalorické a zdravé, pretože... obsahujú bielkoviny a všetky druhy minerálov.

Vlastnosti varenia jedál zo špagiet a kreviet

• Krevety. Na varenie špagiet s krevetami v smotanovej omáčke musíte byť opatrní pri výbere hlavnej zložky - morských plodov. Dá sa kúpiť čerstvý alebo mrazený a nezabudnite skontrolovať dátum spotreby na obale. Odporúča sa kúpiť krevety v škrupine a olúpať ich tesne pred varením.
• Špagety. Môžete použiť akékoľvek špagety, ktoré máte radi, pokiaľ nie sú príliš rebrované alebo veľké. Uprednostniť by sa mali produkty najvyššej kvality (skupina A) vyrobené z tvrdej pšenice. Talianske cestoviny sa pripravujú, kým nedosiahnu konzistenciu al dente, teda tak, aby zostali trochu hutné, ale vo vnútri nie tvrdé. Toto je najdôležitejšie a najdôležitejšie pravidlo tohto tradičného jedla.
• Smotanová omáčka.Čo sa týka smotanovej omáčky, vhodná je 20 alebo 10% smotana, plnotučná kyslá smotana alebo mlieko.
• Ďalšie prísady. Kompozíciu je možné doplniť korením „talianske (provensálske) bylinky“, ktoré obsahuje saturejku, bazalku, oregano, rozmarín, estragón. Arómu možno pridať muškátovým orieškom alebo pár strúčikmi cesnaku. Ďalšie bežne sa vyskytujúce prídavné zložky cestovín môžu zahŕňať tvrdý syr, čierne olivy alebo čierne olivy. Na dochutenie je možné použiť ďalšie doplnkové produkty. Napríklad, ak máte radi zeleninu, vezmite si paradajky a papriku.
• Kuchynský riad.Čo sa týka kuchynského náradia, na omáčku budete potrebovať nádobu na varenie špagiet a panvicu s pokrievkou. Na krátke cestoviny môžete použiť akúkoľvek panvicu, na vysoké špagety budete potrebovať nádobu, do ktorej sa zmestí aspoň polovica. Zo začiatku budú z panvice vykúkať, potom, ako spodná časť mäkne, sa postupne po celej dĺžke ponoria do vody. Budete potrebovať aj bežné kuchynské náčinie – dosky na krájanie, nože, cedník a drevenú špachtľu.

Jemnosti a tajomstvá jedál pripravených so špagetami

• Aby boli cestoviny dokonale uvarené, musíte zachovať pomery produktu a vody. Špagety milujú priestor, preto je najlepšie použiť veľkú panvicu. Veľkosť panvice sa vypočíta takto: 100 g suchých cestovín na 1 liter vody. Nezabudnite, že počas varenia sa špagety niekoľkonásobne zväčšia.
• Akýkoľvek druh a druh cestovín by mal byť ponorený výlučne do vriacej vody. V opačnom prípade skončíte s lepkavou hmotou bez úžitku a chuti.
• Soľ sa pridáva pred pridaním špagiet. Podiel soli je nasledovný: 10 g na 1 liter vody.
• Husté cestoviny sa varia dlhšie. Priemerná doba varenia vo vriacej vode je 7-15 minút. Je dobré si prečítať na obale výrobcu konkrétny čas varenia cestovín, aby sa uvarili na požadovanú teplotu.
• Aby sa cestoviny nezlepili, pred pridaním do panvice pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja.
• Počas varenia cestovín by ste nemali prikrývať panvicu pokrievkou, inak sa zlepia a stanú sa nechutnými.
• Uvarené špagety neoplachujte pod tečúcou vodou. Prúd studenej vody ich úplne ochladí, no horúca voda spôsobí ich zlepenie.
• Voda, v ktorej sa cestoviny varia, sa nevylieva. Môže byť potrebné, ak je výrobok suchý alebo je omáčka hustá.
• Cestoviny sa podávajú výlučne čerstvo pripravené. Nejedzte „včerajšie“ alebo ohrievané cestoviny.

Ako sa varia špagety?

Vodu privedieme k sekundárnemu varu a znížime teplotu na strednú, aby voda naďalej jemne dusila. Panvicu neprikrývajte pokrievkou, aby voda nevytiekla, špagety budú lepkavé. Počas varenia cestoviny miešajte, aby sa špagety neprilepili na dno panvice. Varte špagety tak dlho, ako je uvedené na štítku. Na dosiahnutie al dente konzistencie skrátite uvedený čas o 1-2 minúty. Hotové cestoviny vložte do cedníka, aby odkvapkali, položte ich na panvicu.

Ako variť špagety s krevetami: recept

• Obsah kalórií na 100 g - 205 kcal.
• Počet porcií - 2
• Čas varenia - 20 minút

Ingrediencie:

• Pasta - 200 g
• Krevety - 200 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Čerstvá citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Olivový olej - 2-3 lyžice.
• Soľ, korenie a paprika - podľa chuti

Príprava:

1. Krevety ošúpeme, odrežeme hlavičky, ale nevyhadzujeme a očistíme chvostíky.

Ingrediencie:

• Lúpané krevety - 400 g
• 20% smotana - 250 ml
• Limetka - 1/3 ks.
• Suché biele víno - 40 ml
• Špagety - 400 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Maslo - 40 g
• Petržlen - 5-6 vetvičiek

1. Špagety uvaríme podľa návodu na obale.
2. Do panvice dáme maslo, vytlačíme limetkovú šťavu, pridáme cesnak a varíme, kým nebude charakteristicky voňať.
3. Odstráňte cesnak z panvice, nalejte víno a smotanu a premiešajte. Pridáme krevety a dusíme asi 10 minút. Potom krevety vyberte a omáčku ďalej dusíme ďalších 10 minút, aby zhustla.
4. Na tanier položíme špagety, navrch poukladáme krevety, pridáme smotanovú omáčku a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Špagety s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke

Ingrediencie:

• Špagety - 400 g
• Krevety (v škrupine) - 1 kg
• Cesnak - 4 strúčiky
• Ťažký krém - 300 ml
• Krémový tavený syr - 3 lyžice.
• Suché biele víno - 100 ml
• Parmezán - 50 g
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
• Maslo - 1,5 lyžice.
• Soľ a korenie - podľa chuti

1. Odstráňte hlavu a škrupinu z kreviet. Nechajte pár kusov s chvostmi na ozdobu.
2. Pripravte cesnakovú smotanovú omáčku. Na panvici zohrejte maslo a rastlinný olej a pridajte nasekaný cesnak. Cesnak smažte 5 minút a vyhoďte.
3. Pridajte krevety s chvostmi, vyhradené na ozdobu, do panvice, smažte 1 minútu a vložte do samostatnej misky.
4. Všetky krevety vhoďte do tej istej panvice, osoľte, smažte na miernom ohni 7-10 minút a nalejte víno. Necháme odpariť.
5. Po 5 minútach prilejeme smotanu, pridáme tavený syr a na miernom ohni dusíme 10 minút, kým sa syr neroztopí a omáčka nezhustne a nebude hladká.
6. Špagety uvaríme v osolenej vode, povaríme 1-2 minúty a scedíme na sitku. Potom pridajte krevety do panvice a držte ich v ohni 2 minúty.
7. Na tanier položíme cestoviny, posypeme strúhaným parmezánom a podávame horúce. Ozdobte misku s krevetovými chvostmi.

Ingrediencie:

• Surové lúpané krevety - 400 g
• Špagety - 300 g
• Olivový olej - 1,5 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Sušená bazalka - 1,5 lyžičky.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Suché biele víno - 100 ml
• Maslo - 4 lyžice.
• Krém 20% - 150 ml
• Parmezán - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

1. Nakrájanú paradajku, cibuľu, cesnak a bazalku vložte do panvice a nastavte teplotu na strednú.
2. Prilejeme víno a varíme, kým sa takmer všetka tekutina neodparí. Potom pridáme smotanu.
3. Ošúpané krevety pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Smažte ich na inej panvici do mäkka na stredne vysokej teplote 3 minúty a presuňte na panvicu s omáčkou. Po varení krevety dusíme 2-3 minúty na miernom ohni.
4. Špagety uvaríme, pridáme ku krevetám, premiešame a dusíme 1 minútu.
5. Na tanier dáme krevetové cestoviny a posypeme strúhaným syrom.

Krémová krevetová omáčka je skvelým doplnkom k špagetám. Toto je jeden z najúspešnejších spôsobov, ako identifikovať mäkkýše, ak ich je len málo, ale chcete jesť niečo chutné a uspokojujúce.

Veľkou výhodou je tiež rýchlosť varenia. Bez ohľadu na zvolený recept nebude proces trvať dlhšie ako pol hodiny.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke - všeobecné zásady varenia

Špagety. Aby bolo jedlo chutné a nič sa neprevarilo, musíte si kúpiť dobré cestoviny. Na cestovinách by ste nemali šetriť a kupovať výrobky z mäkkej pšenice. Špagety sa vždy pripravujú podľa návodu, pretože čas varenia sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi. Po varení sa výrobok naleje do cedníka, aby sa vypustil vývar.

Na toto jedlo môžete použiť aj tie najmenšie krevety, bude to ešte lepšie. Recepty zvyčajne uvádzajú hmotnosť vyčisteného produktu. Okrem škrupiny musíte odstrániť tmavú črevnú žilu, ktorá prechádza pozdĺž chrbta.

Smotanová omáčka. Väčšina receptov na cestoviny používa smotanu so stredným obsahom tuku 10 až 20 %. Môžete k nim pridať trochu kyslej smotany a mlieka, niekedy sa s nimi pripravuje omáčka. Používame len čerstvý a prírodný krém bez akýchkoľvek rastlinných zložiek.

Korenie. Do omáčky musíte pridať soľ, korenie, čerstvé alebo suché bylinky. Ideálnou možnosťou je zmes talianskych bylín, ktoré pozostávajú najmä z bazalky, oregana a majoránky.

Ďalšie prísady. Okrem kreviet môžete do omáčky pridať rôzne druhy syra, huby, zeleninu a iné vhodné produkty. Ale musíte si uvedomiť, že každý z nich má svoj vlastný čas varenia, je vhodné postupovať podľa receptu.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke s citrónom

Recept na pikantnú omáčku z kreviet na špagety, pripravenú s citrónovou šťavou a kôrou. Červená paprika sa používa na pikantnosť, jej množstvo sa môže znížiť.

Ingrediencie

150 gramov kreviet;

190 gramov smotany;

200 gramov špagiet;

0,3 lyžičky. paprika;

0,5 citróna;

1 polievková lyžica. l. maslo;

Strúčik cesnaku.

Príprava

1. Roztopíme plnú lyžicu masla, pridáme nasekaný cesnak, premiešame.

2. Ošúpané krevety polejeme šťavou z polovice citróna. Ak máte čas, nechajte to pätnásť minút.

3. Mäkkýše vložte do oleja a pár minút smažte na vysokej teplote.

4. Pridajte feferónku, rovnomerne posypte, premiešajte.

5. Prilejeme smotanu. Nechajte ich zovrieť a ihneď stiahnite oheň na minimum. Mäkkýše podusíme v omáčke pár minút.

6. Rub 0,5 lyžičky. citrónovú kôru, posypte misku, vypnite. Nezabudnite panvicu zakryť a nechať omáčku trochu postáť.

7. Špagety uvaríme vo vriacej vode. Vypustite produkty do cedníka. Nie je potrebné ich oplachovať, najmä preto, že sa na tento účel nepoužíva tečúca voda.

8. Cestoviny preložíme na taniere a prelejeme pikantnou omáčkou s krevetami.

Syrové špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Vo všeobecnosti sa dá na špagety s krevetami a smotanovou omáčkou použiť akýkoľvek syr, ale pravé talianske jedlo sa pripravuje s parmezánom.

Ingrediencie

170 g lúpaných kreviet;

190 ml smotany;

40 g strúhaného parmezánu;

50 g mäkkého syra;

250 gramov špagiet (suchých);

Pár strúčikov cesnaku;

3,5 lyžice. l. olivové oleje;

Bazalka alebo iné bylinky.

Príprava

1. Omáčku je najlepšie uvariť na olivovom oleji; Zohrejeme.

2. Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Vložíme na panvicu a opekáme do zlatista, aby mal olej príjemnú vôňu.

3. Teraz môžete cesnak vyhodiť.

4. Ošúpané krevety vložte do cesnakového oleja, smažte, kým nie sú takmer hotové, ale neprehrievajte, aby sa mäkkýše nevysušili.

5. Zmiešame jemný smotanový syr a tekutú smotanu, soľ a korenie, pridáme nasekanú bazalku.

6. Takmer hotové krevety zalejeme smotanovou zmesou a zohrejeme.

7. Nastrúhajte parmezán a pridajte do omáčky, keď takmer zovrie. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a odstráňte.

8. Hotové špagety nalejte na panvicu s krevetami a premiešajte s omáčkou. Jedlo sa podáva ihneď, kým je horúce. Navrch môžete dodatočne posypať parmezánom.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke s vínom

Morské plody sa stanú neskutočne aromatickými, ak ich trochu podusíte na víne. Tu je recept na jednoduchú omáčku s cibuľovou príchuťou.

Ingrediencie

50 ml vína;

1 lyžička. talianske bylinky;

200 g kreviet;

Lyžička múky;

Pohár smotany asi 15%;

200-250 g suchých špagiet (uvarte podľa návodu);

60 gramov cibule;

30 ml olivového oleja;

50 g parmezánu.

Príprava

1. Zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu nakrájanú na veľké kolieska. Smažte do hneda, ale cibuľa by sa nemala pripáliť. Opatrne odstráňte všetky krúžky vidličkou.

2. Umyte krevety. Vrch zľahka poprášte múkou, vložte do cibuľového oleja a opečte na prudkom ohni, kým nebude kôrka.

3. Prilejeme víno. Znížte teplotu, premiešajte a asi minútu odparujte alkohol.

4. Zmiešame smotanu a provensálske aromatické bylinky, osolíme a hneď pridáme nastrúhaný parmezán.

5. Smotanovú zmes dáme na panvicu s krevetami, premiešame, prikryjeme a pár minút podusíme.

6. Cestoviny a pripravenú omáčku zmiešame, rozdelíme na porcie, ozdobíme bylinkami.

Špagety s krevetami v čerešňovej smotanovej omáčke

Recept na veľmi svetlé a chutné špagety s krevetami v smotanovej omáčke, ktoré si určite vyžadujú cherry paradajky. S veľkými paradajkami to nebude fungovať.

Ingrediencie

160 g kreviet;

10 cherry paradajok;

Pohár smotany;

varené špagety (4 porcie);

4 polievkové lyžice. l. parmezán;

Strúčik cesnaku;

Štyri polievkové lyžice oleja;

Akékoľvek zelené (bazalka, kôpor);

Lyžica múky na paradajky.

Príprava

1. Na troch lyžiciach olivového oleja zľahka opečte ošúpané krevety.

2. Nakrájajte jeden strúčik cesnaku, pridajte k mäkkýšom, premiešajte. Po pár sekundách pridáme smotanu.

3. Omáčku minútku zohrejte, pridajte korenie a pridajte dve polievkové lyžice parmezánu. Zahrievajte, kým sa nerozpustí.

4. Zvyšný olej nalejte do inej panvice na vyprážanie. Ohriať.

5. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Plátky posypte múkou, môžete ich jednoducho namáčať. Paradajky rýchlo položte na rozpálenú panvicu reznou stranou nadol a trochu opečte.

6. Na tanier dáme najskôr porciu uvarených špagiet. Navrch dáme krevety a zalejeme smotanovou omáčkou. Rozložte polovice čerešní. Pre jas môžete do misky pridať niekoľko vetvičiek zelene.

Špagety s krevetami v smotanovej paradajkovej omáčke

Táto omáčka sa pripravuje s pridaním paradajok. Paradajky by mali byť zrelé, mäsité, nie kyslé. Obsah tuku v smotane je ľubovoľný.

Ingrediencie

2 veľké paradajky;

150 ml krému;

120 g lúpaných kreviet;

50 g cibule;

30 ml oleja;

4 porcie špagiet;

2 vetvičky bazalky.

Príprava

1. Na prípravu tejto omáčky budete potrebovať dve panvice. Olej rozdeľte na polovicu a nalejte. Jeden dáme na oheň a zohrejeme.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a nasypeme do jednej z panvíc. Začneme smažiť, ale nezhnednúť. Na miernom ohni dusíme do mäkka.

3. Paradajky ponorte do vriacej vody, po minúte opláchnite a odstráňte šupku. Dužinu nakrájame na malé kocky, pridáme k cibuli, prikryjeme a dusíme asi päť minút.

4. Zahrejte aj druhú panvicu, pridajte krevety a opekajte asi dve minúty.

5. Pridáme smotanu a zohrejeme.

6. Rozložte paradajkovú hmotu s cibuľou z druhej panvice a premiešajte.

7. Umyte vetvičky bazalky, nakrájajte ich veľmi jemne a pridajte ich do omáčky. V rovnakej fáze musíte pridať soľ a pridať horúcu mletú papriku podľa chuti. Všetko dobre premiešame a privedieme do varu.

8. Pridajte omáčku k uvareným špagetám, premiešajte a rozdeľte na porcie. Na ozdobu použijeme bazalku, jedlo môžete posypať parmezánom, ale len trošku.

Špagety s krevetami a brokolicou v smotanovej omáčke

Omáčku s karfiolom pripravíte podobne, treba ju však ešte dve minúty povariť. Ružičky brokolice sa môžu odoberať mrazené alebo čerstvé, v prvej možnosti sa ihneď vložia do vriacej vody.

Ingrediencie

250 g ružičiek brokolice;

200 g kreviet;

360 ml smotany;

2-3 lyžice múky;

60 g strúhaného syra;

trochu oleja;

4-5 porcií uvarených špagiet;

Pár strúčikov cesnaku.

Príprava

1. Ružičky brokolice vložte do vriacej vody a varte tri minúty. Nalejte do cedníka a počkajte, kým vychladne.

2. Krevety opražíme na oleji, vyberieme z panvice do misky a necháme v krídelkách počkať.

3. Ružičky brokolice poprášte pšeničnou múkou, môžete ich aj pováľať, ale potom ich prebytočné vytraste, aby sa nepripálili.

4. Opečte súkvetia z oboch strán. Keď sú takmer hotové, pridajte nasekané strúčiky cesnaku.

5. Teraz vráťte krevety do panvice.

6. Ďalej prilejeme smotanu. Do omáčky pridáme korenie a dosolíme.

7. Pokrm necháme na miernom ohni podusiť asi tri minúty. Pridajte polovicu strúhaného syra.

8. Hneď ako sa syr rozptýlil v omáčke, môžete sporák vypnúť.

9. Na špagety položte brokolicu a krevety, navrch posypte zvyšným syrom.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke - užitočné tipy a triky

V ktoromkoľvek z receptov môžete krevety nahradiť chobotnicou, ale skráťte čas varenia na niekoľko minút. Určite vyskúšajte, možno vám bude chutiť aj táto verzia jedla.

Ak sa ukáže, že je omáčka príliš hustá, môžete ju zriediť vývarom, ktorý zostane po uvarení špagiet.

Špagety by sa mali ponoriť do vriacej vody v množstve jeden liter na 100 gramov suchého produktu. V opačnom prípade bude mať chuť ďaleko od ideálu a cestoviny budú držať spolu.

Koľko soli pridať pri varení špagiet? Výpočet je zvyčajne založený na množstve vody, ktoré je potrebných na 1 liter;

Ingrediencie

• špagety z tvrdej pšenice - 200 g
• varené-mrazené lúpané krevety - 200 g
• kefír - 100 ml
• krém - 100 ml
• červená cibuľa - ½ ks.
• soľ - ½ lyžičky.
• čierne korenie - štipka
• rafinovaný olivový olej - 3 lyžice.
• zelená cibuľa - 2 perá
• tvrdý syr - 50 g

Čas varenia 20 minút

Tento recept na špagety s krevetami v smotanovej omáčke s fotkami sa vám bude hodiť, keď máte len 20 minút na prípravu večere. Uvarené mrazené krevety môžete s rozvahou vložiť do mrazničky, každá gazdinka má v skrini vždy špagety a v chladničke smotanu a kefír. Keď strávite veľmi málo času, z týchto jednoduchých ingrediencií získate reštauračné jedlo obľúbené v mnohých krajinách - cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke.

Recept s fotografiami vám krok za krokom povie o veľmi nezvyčajnej omáčke, v ktorej je polovičné množstvo tučnej smotany nahradené diétnym a zdravým kefírom. To nebude mať prakticky žiadny vplyv na chuť misky, ale obsah kalórií v jedle sa výrazne zníži.

Ako variť špagety s krevetami v smotanovej omáčke - recept s fotografiami krok za krokom

Pripravte si všetky ingrediencie. Aby si všetci vaši hostia a rodina obľúbili krevety so špagetami v smotanovej omáčke, mali by sa podávať ihneď po uvarení. Preto musia byť všetky zložky jedla vopred rozložené na stôl, aby napríklad uvarené špagety nemuseli čakať, kým bude omáčka pripravená, pretože počas tejto doby sa môžu rozmočiť alebo zlepiť.

Prvým krokom je uvariť špagety podľa návodu na obale. Zvyčajne musíte odobrať veľké množstvo vody (1 liter na 80 g suchých cestovín) a pridať 2 polievkové lyžice do vriacej vody. olivový alebo iný olej, aby sa špagety neprilepili. Vodu je tiež potrebné osoliť.

Špagety uvarte „al dente“ (v taliančine – po zub) – mierne nedovarené. Je to nielen chutnejšie, ale aj zdravšie a horúca omáčka im umožní uvariť sa, kým nebudú pripravené na tanieri.

Kým sa špagety varia, pripravíme si omáčku na špagety s krevetami. Nalejte 3 polievkové lyžice do nepriľnavej panvice. rafinovaný olivový olej a zahrejte ho. Modrú cibuľku nakrájame na malé kocky a orestujeme ju na oleji.

Keď je cibuľa osmažená, pridajte krevety do panvice. Najprv ich treba rozmraziť a zbaviť ľadovej polevy. Ak používate neošúpané krevety, odstráňte šupiny a črevá. Smažte na oboch stranách 1-2 minúty, krevety budú viac červené a ružové.

Keď sú krevety zhnednuté, do smotanovej omáčky s krevetami na špagety doma pridáme kefír a smotanu v pomere 1:1. Pridajte soľ a čierne korenie, najlepšie čerstvo pomleté. Položte späť na oheň a zohrejte panvicu, kým nezovrie. Potom znížte oheň a zľahka miešajte, kým nezhustne.

Na poslednú chvíľu, keď sa chystáte stiahnuť omáčku z ohňa, môžete pridať najemno nastrúhaný tvrdý syr. Je lepšie brať kvalitný syr, pretože jeho chuť výrazne ovplyvňuje chuť hotového jedla. Môj recept na špagety s krevetami v smotanovej omáčke s fotografiou zahŕňa pridanie strúhaného syra uzhen na tanier na vrch omáčky s krevetami.

Podávajte špagety s krevetami. Recept s fotografiami ukazuje krok za krokom, ako sa toto jedlo podáva - najprv na zohriaty tanier položíte uvarené špagety, potom do priehlbiny nalejete omáčku s kefírom, smotanou a krevetami, jedlo posypete strúhaným syrom a nadrobno nakrájanými cibuľovými pierkami.

Špagety môžete pridať priamo na panvicu s omáčkou, zamiešať a pomocou špeciálnej lyžice ukladať na nahriate taniere. Takto sa špagety oveľa lepšie obalia v omáčke, ale prezentácia jedla bude domáckejšia.

Cestoviny s krevetami sú obľúbeným jedlom na celom svete. Každá krajina má však svoj vlastný spôsob prípravy a podávania. V jednej kuchyni sa špagety uvaria a zmiešajú s krevetami, v inej sa podávajú oddelene. Avšak v akejkoľvek verzii je jedlo chutné a chutné. Vyskúšajte varenie cestovín s krevetami podľa navrhovaných receptov a prekvapte svojich hostí kulinárskym majstrovským dielom.

Jednoduchý recept pre skutočných gurmánov

Špagety sú ako špagety, ale omáčka vás poteší kulinárskym pôžitkom. Jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo a výsledok bude obzvlášť chutný.

Technologický postup krok za krokom:

1. Nakrájanú cibuľu opražíme na masle dozlatista;
2. Ďalej dusíme náhodne nakrájaný špenát;
3. Nalejte smotanu, počkajte, kým zovrie a varte ďalších 5 minút;
4. Počas tejto doby uvarte špagety;
5. Nastrúhajte syr a pridajte do panvice so zvyškom ingrediencií;
6. Posypte muškátovým orieškom a pridajte krevety;
7. Miešajte a počkajte, kým omáčka nezíska mierne hustú konzistenciu;
8. Nalejte na cestoviny a podávajte.

Cestoviny sa dajú uvariť dvoma spôsobmi: do polovice, ako to robia Taliani, alebo, podľa nášho spôsobu, do úplného uvarenia.

Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke

Jednoduchosť prípravy neuberá pokrmu na elegancii.

Na prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

• cestoviny - 350 g;
• rozpustené maslo - 50 g;
• nakrájaná cibuľa - ½ kusu;
• cesnak (lisovaný) - 4 ks;
• lúpané krevety - 40 ks;
• smotana 20% – 1 sklo;
• mleté ​​čierne korenie - 2 lyžičky;
• parmezán (vopred nastrúhaný) - 6 lyžíc. l.;
• čerstvá petržlenová vňať - 4 vetvičky;
• citrón - 4 plátky.

Celkový čas varenia: 35 minút.

Obsah kalórií: 144,18 kcal.

Rýchly proces varenia krok za krokom:

Pred podávaním ozdobte misku petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Morské plody s cestovinami v smotanovej paradajkovej omáčke

Chuť jedla je veľmi dobrá. Mnohé ženy v domácnosti si ho obľúbili pre jeho úspešnú kombináciu ľahkej prípravy a veľkolepých výsledkov. Miešané vajíčka sú pravdepodobne rýchlejšie na varenie ako toto jedlo, ale chuťovo sa s týmto jedlom nemôžu porovnávať. Špagety v smotanovej paradajkovej omáčke s prídavkom kreviet sa pripravujú najmä v prímorských talianskych regiónoch a ich receptúra ​​je takmer rovnaká.

Potrebné ingrediencie pre jedlo:

• surové krevety - 400 g;
• parmezán - 50 g;
• cestoviny - 300 g;
• olej - 15 ml;
• žiarovka;
• paradajky - 6 ks;
• vločky chilli papričky - ¼ lyžičky;
• biele víno - 1 pohár;
• strúčik cesnaku;
• maslo - 100 g;
• sušená bazalka - ½ lyžičky;
• soľ korenie;
• hustá smotana - 50 ml.

Celkový čas varenia: 25 minút.

Obsah kalórií: 163,82 kcal.

Postup krok za krokom:

1. Na panvicu dáme na kocky nakrájané paradajky, cibuľu, nasekaný cesnak, vločky čili papričky, bazalku a pridáme olej. Smažte jedlo na strednom ohni;
2. Nalejte víno a varte, kým sa tekutina takmer úplne neodparí;
3. Pokvapkajte krevety olejom, soľou a korením;
4. Smažte v samostatnej panvici asi 4 minúty;
5. Akonáhle sa tekutina v omáčke takmer vyparí, nalejte smotanu;
6. Ďalej pridajte krevety;
7. Varte 2 minúty a pridajte uvarené cestoviny;
8. Premiešame a posypeme parmezánom.

Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke s cestovinami

Jednoduchá príprava a úžasne chutné jedlo z kreviet sa dá pripraviť len za štvrť hodiny. neveríš mi? Presvedčte sa sami.

Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:

• cestoviny - 250 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• krevety (ošúpané a varené) - 500 g;
• niekoľko klinčekov;
• korenie, soľ a korenie;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• maslo - 50 gr.

Čas varenia: 20 minút.

Obsah kalórií: 204,35 kcal.

Technológia varenia krok za krokom:

1. Naplňte hrniec vodou a cestoviny v ňom uvarte do polovice. Vypustite kvapalinu, najskôr vložte 100 ml do samostatného pohára;
2. Na rozohriatej panvici opražíme na oleji cesnak (nasekaný) s krevetami;
3. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a nalejte do pripravenej tekutiny;
4. K prísadám pridajte uvarené cestoviny, premiešajte, pridajte nasekané bylinky a ochuťte korením;
5. Pokračujte vo varení ďalšie 3-4 minúty a odstráňte z tepla.

Vyskúšajte tie, ktoré sme pre vás vybrali. Je to chutné a nezvyčajné!

Pikantné hovädzie mäso v sladkokyslej omáčke - stačí si olízať prsty! Recept .

Losos so smotanovou omáčkou je snáď to najlepšie, čo môžete vymyslieť. Chuť rýb dokonale dopĺňa hustá omáčka a ryba je nezvyčajne šťavnatá a jemná.

Ako uvariť cestoviny v krémovej vínovej omáčke so syrom

Koniec koncov, Taliani sú zaujímavý národ: podávajú známe cestoviny s rôznymi omáčkami a získavajú nové jedlo s úplne inou chuťou.

Miska bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

• lúpané krevety - 0,5 kg;
• suché biele víno - 1 pohár;
• smotana (čím mastnejšia, tým lepšia) – 200 ml;
• olivový olej;
• cesnak - 2 strúčiky;
• varené cestoviny (špagety) - 400 g.

Čas varenia: 40 minút.

Obsah kalórií: 161,2 kcal.

Postup krok za krokom:

1. Na rozohriatej panvici si na olivovom oleji opražíme krevety. Musíte rýchlo miešať, aby sa prísada nepripálila. Proces bude trvať 5 minút. počas tejto doby sa všetka kvapalina odparí;
2. Strúčiky cesnaku prejdite lisom, pridajte do kreviet a smažte ďalšiu minútu;
3. Nalejte víno, počkajte, kým zovrie a niekoľko minút povarte;
4. Pripravenou omáčkou prelejeme predvarené cestoviny a podávame.

Na spestrenie a zvýraznenie chuti morských plodov môžete ku krevetám pridať chobotnicu nakrájanú na krúžky.

Ďalší zaujímavý recept: krevety tagliatelle v pive

V tomto recepte môžete namiesto tagliatelle použiť akékoľvek cestoviny alebo ploché rezance z tvrdej pšenice.

Ingrediencie na varenie:

• žiarovka;
• sladká červená paprika;
• zelená paprika;
• olivový olej - 45 ml;
• čerstvé huby - 250 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• čerstvý tymián - 1 lyžička;
• svetlé pivo - 1 pohár;
• konzervované paradajky - 400 g;
• Mleté čierne korenie;
• rezance tagliatelle - 250 g;
• lúpané krevety - 350 g;
• konzervovaná kukurica - 150 g;
• zväzok petržlenu; bazalka - 5 vetvičiek.

Celkový čas varenia talianskeho jedla: hodina.

Obsah kalórií: 92,16 kcal.

Proces varenia krok za krokom:

1. Papriku a cibuľu nakrájame nadrobno. Rozohrejte olej a opražte v ňom ingrediencie do mäkka;
2. Huby nakrájame na plátky. Nakrájajte cesnak. Pridajte k predchádzajúcim zložkám a varte 3 minúty;
3. Ošúpané paradajky zmiešame s paradajkou, pridáme lístky tymianu a tiež pridáme do panvice;
4. Nalejte pivo;
5. Okoreníme a varíme na miernom ohni asi 10 minút do zhustnutia;
6. Tagliatelle uvaríme v osolenej vode;
7. Do omáčky pridáme krevety, počkáme, kým zovrie a dusíme asi 4 minúty;
8. Cestoviny dáme na panvicu, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a bazalkou a privedieme do varu.

Pred podávaním misky by mal byť tanier mierne zahriaty.

• Keď nemáte po ruke hustú smotanu, môžete ako zahusťovadlo použiť múku. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť 2 polievkové lyžice vo vode. l. múku a zmiešame s nízkotučným krémom;
• Surové krevety varte 4 až 5 minút. Uvarené stačí podusiť asi dve minúty. Nikdy nepredlžujte čas varenia týchto morských plodov. V opačnom prípade sa krevety stanú gumovými a tvrdými;
• Aby bolo jedlo skutočne talianske, použite olivový olej;
• Za žiadnych okolností nesmie smotana vrieť, inak sa zrazí;
• Aby sa cestoviny počas varenia k sebe neprilepili, pridajte do vody lyžicu slnečnicového oleja.

Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na výrobu cestovín s krevetami. Vyberte si akúkoľvek, ktorá sa vám páči, alebo na základe navrhovaných vymyslite svoj vlastný spôsob varenia a premeňte ho na typickú rodinnú pochúťku.

Úplne tradičné jedlo zo špagiet s krevetami v smotanovej omáčke sa dá pripraviť podľa všetkých zákonov správnej výživy. Za týmto účelom si vezmite špagety vyrobené z tvrdej pšenice a na omáčku použite nízkotučnú smotanu. A voila! O parametre svojej postavy sa báť nemusíte.

Čo sa týka kreviet, ide o nenahraditeľný a mimoriadne zdravý produkt pre diétnu výživu! Okrem toho, že krevety sú pochúťkou, obsahujú veľké množstvo bielkovín a vápnika, nemajú prakticky žiadne sacharidy a obsah kalórií je iba 99 kcal na 100 gramov.

Navyše, čím väčšie krevety, tým menej kalórií obsahujú. Okrem toho majú krevety nízky obsah tuku - asi 5%, a to je maximum. Významnú časť tvoria polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6).

Je to z veľkej časti vďaka nim – náš kardiovaskulárny systém funguje hladko, posilňujú sa medzibunkové membrány a normalizuje sa činnosť mozgu.

Ako variť krevetové cestoviny v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• krevety v škrupine - 1 kg.,
• tvrdé špagety - 400 gr.,
• cesnak - 4 malé strúčiky,
• smotana 10% - 300 ml.,
• tavený smotanový syr - 3 lyžice,
• tvrdý syr - 60 gr.,
• morská soľ, čierne korenie - podľa chuti,
• olivový olej - 1 polievková lyžica.

Príprava:

— pripraviť krevety: Použil som varené mrazené krevety. Dôkladne som ich opláchla pod teplou tečúcou vodou a zároveň rozmrazila.

- na dobre rozohriatej panvici s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja zľahka orestujeme nadrobno nasekaný cesnak

— najprv k cesnaku pridajte krevety s chvostíkmi a smažte 2-3 minúty. Umiestnite ich do samostatnej misky a na panvicu pridajte hlavnú časť ošúpaných kreviet. Nezabudnite posoliť a za občasného miešania opekať do mierne zlatista.

Môžete pridať 100 ml suchého bieleho vína, to dodá krevetám po odparení pikantnú chuť a vôňu.

Bohužiaľ som v čase varenia nemal doma žiadne víno, aj keď bez neho je rovnako chutné.

— na krevety dáme tavený syr a zalejeme smotanou. Pridajte množstvo smotany podľa želania. Mám rád, keď je omáčky veľa, tak som si dal 300 ml smotany. V tejto omáčke dusíme krevety na miernom ohni, kým sa syr neroztopí a omáčka trochu nezhustne

Počas prípravy kreviet uvaríme špagety v osolenej vode. Vzal som si taliansky.

Varíme do al-dente. Robím toto: na obale je uvedený čas varenia 8 minút, varím 6 minút

- tvrdý syr nastrúhame a pridáme ku krevetám. Hotové špagety scedíme v cedníku a potom ich preložíme do omáčky s krevetami. Jemne premiešajte špagety s krevetami a nechajte na ohni ďalšiu minútu

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke sú hotové.

Podávame ozdobené chvostíkmi kreviet a lístkami bazalky. Bolo by pekné dodatočne podávať šalát alebo len nakrájanú čerstvú zeleninu

Dobrú chuť!
Pamätajte! Správna výživa nám pomáha zostať v skvelej kondícii a zdraví.