Sladké sušienky. Cesto na sušienky: recepty s fotografiami

Krehké pečivo je ideálnou pochúťkou k čaju. Jemné, rozplývajúce sa v ústach, aromatické... Teraz si povieme niečo o najobľúbenejšej pochúťke v tejto „kategórii“ - drobivých koláčikoch. Receptov na jeho prípravu je nespočetne veľa. A keďže je nemožné vymenovať ich všetky, za pozornosť stoja len tie najobľúbenejšie.

Minimálne produkty

Takže prvý recept na drobivé sušienky je jednoduchý. Ak chcete pripraviť pochúťku, musíte sa uistiť, že máte nasledujúce zložky:

Maslo pri izbovej teplote - 150 gramov.
Škrob - tri polievkové lyžice.
Práškový cukor - 80 gramov.
Rastlinný olej (nevyhnutne bez zápachu) - 50 ml.
Pšeničná múka, preosiata cez sito - 350 gramov.

Najprv musíte zmiešať olej, prášok a maslo, potom tieto ingrediencie dôkladne vyšľahať do hladka. Budete musieť pridať škrob a spojiť ho s hmotou pomocou mixéra.

Pokračujte v miešaní výslednej zmesi a musíte pridať prvý pohár múky. Keď sa spojí s jemnou škrobovo-cukrovo-maslovou hmotou, pridáme druhú. Musíte dôkladne premiešať, kým nie je cesto mäkké a drobivé. Ak to preženiete, vytvorí sa hrudka.

Keď je cesto hotové, budete ho musieť rozdeliť na tri časti a z každej vyvaľkať klobásu. Potom každý nakrájajte na podložky. Dôležité je dodržať hrúbku približne 1,5 cm. Potom podložky vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme na 30-40 minút do rúry predhriatej na 160 °C.

To je celý recept na domáce drobivé sušienky. Mimochodom, keď sa výrobky ochladia, odporúča sa ich posypať práškovým cukrom pre extra sladkosť.

S pridanými vajíčkami

S touto ingredienciou získate veľmi chutné drobivé sušienky. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

Pšeničná múka - 200 gramov.
Maslo - 100 gramov.
Granulovaný cukor - 100 gramov.
Tri kuracie vajcia.
Štipka vanilínu.
Práškový cukor na posypanie.

Jedno vajce je potrebné uvariť na tvrdo. Aby ste to dosiahli, musíte ho vložiť do hrnca so studenou vodou, položiť na oheň a zabudnúť na to asi 15 minút, potom musíte vajce ochladiť studenou vodou, olúpať a oddeliť žĺtok. V samostatnej miske rozdrvte vidličkou a pridajte do nej surové, bez bielkovín.

Potom sa musí žĺtková hmota zmiešať s mäkkým maslom a cukrom. Potom do tejto zmesi preosejeme múku a vymiesime cesto. Bude mäkký, hustý a nebude sa držať na rukách.

Cesto rozvaľkáme na malé guličky. Každý z nich bude potrebné najskôr namočiť do vyšľahaného bielka a potom obaliť v práškovom cukre. Potom sa guľky prenesú na plech na pečenie pokrytý papierom, ktorý sa potom vloží do rúry predhriatej na 180 ° C. Proces pečenia bude trvať 20-30 minút.

S majonézou

Nie je to najtradičnejšia prísada na pridávanie do sladkostí, však? Možno, ale mnohí kuchári, ktorí vyskúšali recept na drobivé sušienky, o ktorých teraz budeme diskutovať, prestanú variť inak. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete zbierať:

Margarín - 90 gramov.
Majonéza - 90 gramov.
Cukor - 100 gramov.
Pšeničná múka - jeden a pol šálky.
Soľ a vanilkový cukor (podľa chuti).
Pol lyžičky prášku do pečiva.

Margarín je potrebné nakrájať na kúsky.
Okamžite do nej pridajte cukor.
Ihneď zmiešajte ingrediencie mixérom, kým nevznikne jednotná konzistencia.
Pridajte vanilkový cukor a soľ.
Znova zapnite mixér.
Pridajte Mayo.
Všetko opäť premiešame mixérom.
Pridajte prášok do pečiva.
Zmiešať.
Po častiach pridávame múku.

Po vymiesení je potrebné cesto po preložení na potravinovú fóliu nechať asi pol hodiny v chlade.

Po uplynutí tejto doby ho rozvaľkajte na vrstvu a vykrajovačkou (skleničkami) vykrajujte sušienky. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry na 15-17 minút. Pečieme pri 190°C.

S kefírom

Ďalší skvelý recept na drobivé margarínové sušienky a dokonca s pridaním obľúbeného a zdravého fermentovaného mliečneho výrobku. Tu je to, čo potrebujete:

Pšeničná múka - dva poháre.
1 percento kefíru - 120 mililitrov.
Dve kuracie vajcia.
Pohárik cukru.
Vanilín a škorica.
Pol lyžičky soli.
10 gramov prášku do pečiva.
Roztopený margarín - 130 gramov.

V hlbokej miske dôkladne zmiešame vajcia, prášok do pečiva, cukor a vanilku so škoricou. Potom pridáme kefír a zmes prešľaháme. Nemala by byť studená – aby sa v nej cukor úplne rozpustil.

Potom sa do hmoty pridá margarín, ktorý sa predtým roztopil vo vodnom kúpeli. Potom - múka preosiata cez sito. Ale nie všetko naraz. Musí sa pridávať po častiach. V opačnom prípade hrozí riziko vzniku hrudiek.

Po vymiesení cesta ho musíte vložiť do vrecka a vložiť do chladničky na 20 minút. Po uplynutí času ho musíte vybrať a rozvinúť na vrstvu s hrúbkou 1 cm.

Po vykrojení do pohára alebo do formy ich poukladáme na plech vymastený maslom, ktorý je tiež zvrchu vysypaný múkou. Výrobky sa posielajú do pece zohriatej na 180 ° C. Plech na pečenie môžete vybrať, keď sú sušienky zlatohnedé.

S čokoládou

Toto je možno najobľúbenejšia prísada pre mnohých maškrtníkov. A čo je najdôležitejšie, každý, dokonca aj začiatočník, pochopí, ako pripraviť chutné drobivé sušienky s čokoládou. V recepte nie je nič zložité. Minimálne potrebné produkty:

Maslo - 100 gramov.
Cukor - štvrtina skla.
Múka - jeden pohár.
Kakaový prášok - štvrť šálky.
Čokoládová tyčinka. Čierna, mliečna, biela - na tom nezáleží, je to vec chuti.

Praktická časť

Najprv si vo veľkej mise mixérom vyšľaháme maslo a cukor. Potom pridajte vyššie uvedené množstvo kakaa a múky. Potom cesto vyšľaháme mixérom do hladka a potom ešte ručne premiesime.

Ďalej z neho musíte vytvarovať guľôčky veľkosti veľkého vlašského orecha. Uložíme ich na plech pokrytý papierom na pečenie a zľahka zatlačíme vidličkou tak, aby sa obrobok mierne rozdrvil a aby sa na jeho povrchu objavil odtlačok.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 20 minút. Po uplynutí času ho vyberte a úplne vychladnúť. Potom musíte rozbiť čokoládovú tyčinku do misky a umiestniť ju do vodného kúpeľa. Musíte počkať, kým sa úplne neroztopí. Potom sušienky polejeme tekutou čokoládou. Môžete ho zjesť hneď, no výrobky po stuhnutí vyzerajú krajšie. Tu je taký jednoduchý a chutný recept na drobivé sušienky s čokoládou.

Tvarohová pochúťka

Potrebujete rýchly recept na krehké sušienky? Potom stojí za to spomenúť si na pochúťku, ktorú mnohí poznajú ako „vranie k nohám“. Každý má rád malé jemné koláčiky, ktoré sa rozplývajú v ústach. Na ich prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

Tvarohový syr - 250 gramov.
Maslo - 250 gramov.
Dve vajíčka.
2,5 šálky pšeničnej múky.
Prášok do pečiva (1,5 lyžičky).
Cukor a soľ.

Maslo nasekajte na jemnú strúhanku spolu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Tvaroh pretrite cez sito a spojte s dvoma žĺtkami a jedným bielkom (druhý je potrebný na iné účely). Do vzniknutej hmoty vmiešame maslo a múku. Vznikne vám mäkké miesto, ktoré treba vložiť na 20 minút do chladničky.

Keď uplynie určený čas, musíte ho vybrať a zvinúť do lana. Nakrájajte na malé kúsky - ako lenivé halušky. Každý plátok by sa mal prevaliť v múke a zvinúť do plochého koláča (s priemerom nie väčším ako 10 cm). Potom by sa mal štyrikrát zložiť. Vznikne nám trojuholník s polkruhovou stranou.

Povrch budúcej „nohy“ je potrebné namazať šľahaným vaječným bielkom a potom ponoriť obrobok do cukru. Posledným dotykom je rezanie polkruhovej strany. Je potrebné dať obrobku vzhľad nohy. Keď je všetko pripravené, plech s budúcimi koláčikmi ideme do rúry predhriatej na 200 °C na 25 minút.

Ako vidíte, toto je jednoduchý recept na chutné drobivé sušienky. Možno si budete musieť pohrať s rezmi - a aj tak vám tento postup zaberie len trochu času navyše.

Španielska pochúťka s banánom

Tento recept na krehké sušienky určite poteší tých, ktorí milujú tropické chute vo svojich dezertoch. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

Cukor - 100 gramov.
Banány - 2 kusy.
Maslo - 130 gramov.
Jedno vajce.
Štipka soli.
Múka - ¼ kg.

Potom je všetko jednoduché. Do misky nasypeme múku, ¾ z celkového množstva cukru, soľ a nasekané maslo. Pomocou špachtle alebo noža všetko nakrájajte, kým nezískate drobivé cesto. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie pridajte surové vajce. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú - zmes by mala byť homogénna. Bude potrebné zabaliť do potravinovej fólie a vložiť do chladničky na pol hodiny.

Po vybratí cesta ho musíte rozdeliť na dve časti. Oboje rozvaľkajte na rovnaké vrstvy. Banány nakrájame na malé kolieska a poukladáme na jednu z vrstiev koláča. Prikryjeme druhým navrchu. Pomocou pohára vytvorte kompaktné „bomby“. Okraje musia byť zovreté, aby výrobok počas pečenia nestratil svoj tvar. Výsledné „bomby“ položte na plech pokrytý pergamenom, posypte cukrom a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 25 minút. Výsledkom budú krehké sušienky rozplývajúce sa v ústach s príjemnou tropickou náplňou.

Kurabye

Táto orientálna sladkosť je veľmi obľúbená. A čo je najdôležitejšie, recept na drobivé sušienky kurabye je veľmi jednoduchý! Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tejto sladkosti:

Maslo - 150 gramov.
Práškový cukor - 60 gramov.
Bielok.
Balíček vanilkového cukru.
240 gramov preosiatej múky.
Džem akejkoľvek chuti.
Lyžička škrobu.

Zmäknuté maslo treba pomlieť s práškovým cukrom. Do výslednej zmesi pridajte vaječný bielok a vanilku. Dôkladne vymiešame metličkou do hladka.

Po častiach pridávame múku a súčasne intenzívne šľaháme. Cesto nie je potrebné dlho miešať - inak sa „natiahne“. Takže akonáhle sa olejovo-bielkovinová hmota spojí s múkou, môžete prestať.

Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a na plech vystlaný pergamenom poukladajte malé sušienky. V strede každého výsledného kvetu urobte malú priehlbinu a naplňte ju hustým džemom, džemom alebo lekvárom.

Kurabye pečieme pri 200°C 7-9 minút.

S pridanými ovsenými vločkami

Táto zložka môže urobiť sušienky chutnejšie, aromatickejšie a plnšie. Na prípravu krehkého pečiva s pridaním ovsených vločiek budete potrebovať:

Tmavé hrozienka - 150 gramov.
Margarín - 225 gramov.
Ovsené vločky - 300 gramov.
Vanilkový cukor, mletá škorica a sóda. po 1 lyžičke.
Dve vajíčka.
Pšeničná múka - 210 gramov.
Bežný cukor - 150 gramov.
Hnedý cukor - 190 gramov.
Štipka soli.

Proces varenia

V miske musíte zmiešať zmäknutý margarín s oboma druhmi cukrov. Pridáme vajíčka s vanilkovým cukrom a poriadne premiešame.

Preosejte múku do inej misky. Pridajte soľ, škoricu, vanilku a sódu.

Obsah oboch misiek zmiešame, a potom pridáme ovsené vločky s umytými hrozienkami.

Výsledné cesto vytvarujte do malých plochých koláčikov a uložte ich na plech vystlaný pergamenom. Neklaďte ich príliš blízko seba, pretože koláčiky sa počas pečenia zväčšia a môžu sa zlepiť.

Pochúťku musíte pripraviť v rúre predhriatej na 180 °C 10-15 minút.

Cookies cez mlynček na mäso

Táto pochúťka je mnohým veľmi známa z detstva. Recept na drobivé sušienky cez mlynček na mäso je veľmi jednoduchý. Aby sa to stalo skutočnosťou, musíte vziať:

Pol kila múky.
¼ kg domáceho masla.
Pohár cukru v piesku.
Tri žĺtky.
Štipka sódy bikarbóny.
Vanilín.

Po príprave ingrediencií môžete začať proces. Je potrebné rozbiť vajcia, umiestniť žĺtky do pohára, pridať k nim cukor a všetko dôkladne vyšľahať. Mali by ste získať bielu nadýchanú konzistenciu.

Zmäknite maslo a vložte ho do pohára, roztlačte ho vidličkou. Potom pridajte do zmesi cukru a žĺtkov. Na vrch prisypeme sódu bikarbónu a vanilku a všetko dôkladne premiešame do hladka. Je dôležité, aby sa cukor rozptýlil.

Potom môžete po častiach pridávať múku. Aby ste predišli vzniku hrudiek, musíte zmes neustále miešať.

Výsledné cesto bude potrebné rozdeliť na rovnaké časti, z ktorých každá sa musí premeniť na hrubý pás a zabaliť do potravinovej fólie. Výsledné klobásy by mali byť vložené do chladničky na pol hodiny.

Medzitým si pripravíme rúru (predhrejeme na 200 °C) a plech vystelieme papierom na pečenie. Po uplynutí 30 minút sa klobásy musia vybrať z chladničky a prejsť cez mlynček na mäso (samozrejme po odstránení filmu). Z výsledných testovacích „rezancov“ musíte vytvoriť malé náhodné kúsky a položiť ich na plech na pečenie. Pečieme asi 30 minút.

Stojí za zmienku, že to nie sú všetky recepty na koláčiky. Doma môžete experimentovať, pridávať rôzne prísady, ovocie, cereálie, polevy, plnky. Je tu dostatok priestoru pre kulinársku kreativitu. Ale 10 receptov uvedených vyššie je najobľúbenejších a najrozšírenejších. Pretože sušienky vyrobené pomocou nich sú skutočne chutné. A každý sa o tom môže presvedčiť na vlastnej koži, keď strávi len hodinu v kuchyni.

Pamätáte si chuť kurabye z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa roztopia v ústach a zanechajú len nevýslovnú sladkosť!

Dnes, keď majú gazdinky prístup k rôznym zariadeniam, alebo obľúbené sušienky už veľa ľudí neprekvapia, ale jednoduché sušienky, recepty z margarínu alebo masla, stále stoja za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.

Najjednoduchší recept na krehké pečivo

Varenie akéhokoľvek pečiva začína dobrou náladou! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.

Mimochodom, také jednoduché recepty na domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže chutné sušienky, recept pre kuchárov začiatočníkov. Čo potrebuješ:

200 gr. maslový margarín;
2 polievkové lyžice. múka bez šmýkačky;
1/2 lyžice. Sahara;
1/2 lyžičky. sóda alebo 5 g. prášok do pečiva.

Ide o obyčajné krehké sušienky, jednoduchý recept možno obmieňať hrozienkami, orechmi alebo semiačkami s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept:

1. Do hlbokej misky nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle;

2. Pridajte všetku múku, polovicu množstva cukru a sódu alebo prášok do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (neuhaste);

3. Rukami zmes vymiešame na mrveničku, potom na hutné, ale nie tesné cesto;

4. Cesto, z ktorého budú jednoduché, chutné sušienky, vložte na 15 minút do chladničky;

5. Zapnite rúru na 180 C;

6. Vyberte cesto, rozvaľkajte ho a vykrajujte sušienky pomocou formičiek;

7. Kúsky položte na plech, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry na 20 minút.

Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov supersladkostí vám poradíme pokryť cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, džemom alebo džemom. Dobrú chuť!

Krehké sušienky na margaríne s aromatickou tvarohovou náplňou

Ak máte len 15 minút času a vaši hostia už chcú piť čaj, mali by ste pripraviť rýchle a chutné sušienky.

Tento rastlinný recept na margarín je ideálny pre tých, ktorí milujú rýchle občerstvenie. Voňavé domáce sušienky - jednoduché recepty dostupné každému kuchárovi, ale tu sú potrebné ingrediencie:

100 - 150 gr. margarín;
100 gr. mäkký syr;
70 gr. tvrdý syr;
1,5 lyžice. múka;
3 polievkové lyžice. l. voda;
4 polievkové lyžice. l. varené kurča, nakrájané na kúsky;
5 gr. prášok do pečiva;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Veľmi originálne margarínové sušienky, ktorých recepty s fotografiami ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo aj bežnú večeru. Výživný, jemný, nevyžaduje veľa času. A teraz recept na krehké pečivo s margarínom, príprava:

1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;

2. Pridajte vodu a tvrdý syr nastrúhaný na jemné alebo stredné časti;

3. Pridáme všetku múku, prášok do pečiva a hneď vymiesime nie tuhé, ale celkom hutné cesto;

4. Odstráňte cesto na sušienky s náplňou, ktorého recept s fotografiou sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;

5. Zapnite rúru na 150 C;

6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na veľmi husté, preložíme na polovicu a znova rozvaľkáme;

7. Rozložte všetku náplň, znova zrolujte vrstvu a mierne ju zrolujte;

8. Teraz môžete pomocou pohára vykrajovať sušienky. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé rezy, môžete ich jednoducho rezať nožom;

9. Pečte asi 30 minút a pre zlatistú kôrku môžete domáce sušienky, recept s margarínom, potrieť rozšľahaným vajíčkom.

Naozaj nezvyčajné sušienky. Recepty s fotografiami na margaríne sú rôzne, ale skúste túto možnosť. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože má lahodnú náplň! Domáce sušienky, recept s margarínom, nie sú jedinou pochúťkou, ktorá ozdobí váš čajový stôl.

Domáce krehké pečivo s džemom

Recept na domáce sušienky je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.

Ak napríklad nemáte doma dezert, sušienky na minútu, recept s fotkou, ktorý ste mohli vidieť na webových stránkach, je to veľmi rýchle a chutné! Ako pripraviť minútkové sušienky s džemom, prísady:

1 polievková lyžica. džem alebo džem bez semien;
200 gr. maslo zo sladkej smotany;
1/2 lyžice. kyslá smotana;
1,5 – 2 lyžice. múka;
Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.

Lahodné krehké pečivo s džemom je úžasné pečivo, ktoré privedie každého k stolu. Pri príprave cesta však vezmite 2-3 porcie naraz a pamätajte na množstvo ingrediencií, pretože recept na sušienky s džemom budete musieť opakovať viackrát, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny. Ako pripraviť minútkové sušienky s náplňou:

1. Roztopte maslo a zmiešajte s kyslou smotanou a vanilkou;

2. Pridajte 2/3 lyžice. múku, premiešajte a položte cesto na stôl posypaný múkou;

3. Rukami, pridajte všetku múku, vymiesime cesto na hladké a homogénne cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 25-30 minút;

4. Hneď ako uplynie čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech, kde budete rýchlo piecť krehké sušienky;

5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, na každý kúsok dajte plnku, zrolujte a položte na plech;

6. Príprava tohto receptu na sušienky s džemom trvá asi 15-20 minút.

Zostáva len vybrať sušienky s náplňou z rúry, posypať práškom, aby sa vytvorila lahodná cukrovinka a podávať!

Ako pripraviť sušienky cez mlynček na mäso

Samozrejme, staré mlynčeky na mäso sa už nepoužívajú, sú odložené vo vzdialenej skrini alebo dokonca vyhodené.

Ale ak máte doma viac ako len kuchynský robot, mali by ste pripravovať cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept s fotografiami krok za krokom. Na začiatok ingrediencie:

3 kuracie žĺtky;
1 polievková lyžica. Sahara;
1 lyžička. prášok do pečiva;
1 polievková lyžica. múka (možno trochu viac);
100 gr. maslo zo sladkej smotany;
Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posypanie.

Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď ste sa naučili vyrábať sušienky, pochopíte, aké jednoduché, rýchle a absolútne nevyžaduje drahé produkty. A pochúťku môžete podávať buď posypaním cukrom, aby ste získali cukrovinky, alebo práškom zmiešaným s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť chutné sušienky pomocou mlynčeka na mäso:

1. Cukor zmiešame so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu vyšľaháme do biela;

2. Zapnite rúru na 220 C;

3. Pridajte vanilkový cukor alebo škoricu;

4. Maslo zmäknite a pridajte k žĺtkom s cukrom;

5. Pridajte múku, soľ a veľmi dobre premiešajte cesto;

6. A hneď, bez kysnutia, otočte cesto cez mlynček na mäso;

7. Výsledné stuhy položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom;

8. Kúsky rýchlo vložte do rúry a pečte asi 15-20 minút.

Tu sú niektoré jednoduché sušienky. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale ak chcete získať cukrovinky, musíte upečené pečivo ihneď po vybratí bohato posypať kryštálovým cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom zrnká cukru skaramelizujú a získate dokonalé krehké pečivo. Recept s fotografiami už poznáte krok za krokom, takže je čas variť!

Drobivé sušienky s orechmi

Chutné recepty na sušienky s fotografiami obsahujúcimi orechy doslova lákajú svojimi vôňami a vzhľadom.

Prečo neskúsiť pripraviť drobivé sušienky s orechmi doma, najmä preto, že nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo budete potrebovať:

200 gr. prémiový margarín (nie je potrebný olej);
3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
1 polievková lyžica. Sahara;
10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
3 polievkové lyžice. múka s malým šmýkačkou;
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ho variť sami;
1 polievková lyžica. vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
Trochu tmavej čokolády (ak chcete).

Fotografie sušienok s orechmi môžete vidieť na ľubovoľnej webovej stránke, ale tu je návod, ako pripraviť drobivé sušienky:

1. Zapnite rúru na 180 C;

2. Ponorený margarín pomelieme so žĺtkami a cukrom do biela;

3. Pridáme prášok do pečiva, múku a vymiesime cesto;

4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovicu a na štvorce. Pridajte a rozdeľte orechy do jednej polovice a pečte asi 15 minút;

5. Druhú polovicu cesta tiež rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom na každý položte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokoládu a zlepte orechovými sušienkami (orechy zvonku);

6. Upečené necháme chvíľu postáť a môžeme podávať.

Neuveriteľne chutné drobivé sušienky s orechmi sú hotové. Je čas pozvať všetkých na čaj a užívať si zaslúžené komplimenty. Dobrú chuť.

ako pripraviť krehké sušienky

Recept na domáce krehké pečivo

Ukázalo sa, že najjemnejšie a chrumkavé sušienky nie je vôbec ľahké pripraviť. Hlavné je DODRŽAŤ POMERY masla a múky! Toto je hlavný tajný recept na lahodné sušienky.

Pomer by mal byť 60-80% masla z hmotnosti múky. To znamená, že ak chcete rýchlo upiecť sušienky z 500 gramov múky, musíte si vziať:

aspoň 150 gramov masla.
maximálne 400 gramov masla.

Čím viac masla použijete, tým budú vaše sušienky drobivejšie. Ale pre krehké pečivo je drobivosť najchutnejšia. Takže som koláčiky urobila s čo najväčším množstvom masla a boli veľmi drobivé.

Sušienky dostatočne dlho nezvädnú.

Toto je základný recept, ktorý môžete upraviť pridaním:

kakao,
orechy,
korenie (škorica, muškátový oriešok...)

Klasický recept na krehké cesto

Ingrediencie:

múka - 250 gramov,
maslo - 200 gramov,
vajcia - 2 ks,
cukor - 100 gramov
soľ - štipka.

Aké ďalšie tajomstvá krehkého cesta:

aby boli sušienky jemnejšie, musíte vziať 2 žĺtky, aby boli sušienky tvrdšie, musíte vziať 1 vajce;
Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor.

Najprv zmiešame mäkké maslo a cukor (alebo práškový cukor). Je lepšie to urobiť buď rukami alebo lyžicou (vidličkou), ale nie s mixérom, v ktorom sa olej môže jednoducho odlupovať. Vymiešame do hladka a pridáme štipku soli.

zmiešame cukor a maslo

Do krémovej zmesi pridáme žĺtky. Žĺtky (bez bielkov) dodajú cesta vláčnosť. Dobre vymiešame do hladka.

pridajte žĺtky

Teraz preosejte múku do samostatnej nádoby alebo na rezací stôl (je potrebné preosiať).

Do stredu položte krémovú zmes a začnite ju posypávať múkou, aby vzniklo vláčne cesto. Samozrejme, je tiež lepšie to urobiť ručne.

preosiať múku

Čo by mali robiť tí, ktorí sú zvyknutí miesiť v kuchynskom robote? Dá sa to aj v kuchynskom robote, ALE VEĽMI dôležité je cesto nepremiešať. Ruky sa cítia veľmi dobre. Áno, a veľmi, veľmi ľahko sa mieša. Cesto sa cíti rovnako veľmi pekné.

Bohužiaľ mi chýbala fotka hotového cesta (((

Hotové cesto by malo byť zabalené do potravinovej fólie a vložené do chladničky na 30-40 minút. Musí sa tam „dostať“.

smotanovú zmes spojíme s múkou

Po 40 minútach cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na niekoľko častí a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou vašich sušienok.

Vykrajujte vykrajovačkou. Uložíme na plech vystlaný pergamenom.

rozvaľkajte na tenké vrstvy

Krátke sušienky sa pečú pri teplote 180 - 200 stupňov, ale majú svetlohnedú kôrku (až do pripravenosti). V závislosti od rúry vám pečenie zaberie 10-15 minút.

A na pečenie čokoládových sušienok z rovnakého cesta musíte namiesto 250 gramov vložiť 220 gramov múky. A nahraďte 30 gramov 300 gramami kakaa.

Do múky by sa malo pridať kakao a potom by sa mala hnedá múka spojiť so smotanovou hmotou. Kakao dáva miernu čokoládovú horkosť. Takže ak máte radi veľmi sladké koláčiky. pridajte ešte trochu cukru.

ako pripraviť sušienky s kakaom

Pamätáte si chuť sušienok z detstva? Áno, ten istý kurabye alebo „minúta“ od najbližšej pekárne alebo lahôdok na ďalšej ulici. Spomínate s nostalgiou a nestrácate nádej, že nájdete tajomstvo tohto lahodne chrumkavého pečiva? Náš recept na krehké sušienky teda určite oceníte.

Ingrediencie

180 g zmäknutého masla
225 g prémiovej pšeničnej múky
1 vaječný bielok
75 g práškového cukru s vanilkovou príchuťou (na prípravu vezmite 60 g bežného cukru a 1 polievkovú lyžicu vanilky)
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli
1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru na ozdobu

Ako pripraviť krehké sušienky

Maslo vyšľaháme mixérom do hladka. Pridáme práškový cukor a soľ a všetko opäť vyšľaháme.

Do maslovej zmesi pridáme bielok a opäť šľaháme asi minútu.

Múku preosiatu cez sito zmiešame s práškom do pečiva a premiešame. Do maslovej zmesi po malých častiach pridávame múku s práškom do pečiva a mixérom na najnižších otáčkach vymiešame do hladka. Mali by ste mať husté, mierne lepivé cesto.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Pripraveným cestom naplňte cukrárske vrecko a pomocou ryhovanej trysky nastrčte podlhovasté keksíky v tvare cikcaku na plech.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláčiky pečieme 12-15 minút do zlatista. Ak sa vrch dobre neprepečie, 2 minúty pred koncom pečenia zapnite režim konvekcie.

Hotové sušienky vychladíme a posypeme práškovým cukrom. Podávajte s aromatickým bylinkovým čajom alebo prírodnou kávou so smotanou. Pre deti môžete ponúknuť bobuľový kompót alebo pohár čerstvého mlieka so sušienkami.

Domáce pečenie nie je jednoduchšie ako krehké pečivo. Predstavujeme vám klasický recept na prípravu chrumkavých, v ústach sa rozplývajúcich sušienok. Na jej upečenie nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Cesto navyše slúži ako nevyčerpateľný zdroj vynálezov. Hraním s prísadami a tvarmi môžete prísť s rôznymi lahodnými remeslami. Jednu z nich – hviezdičky s červeným okom – si ukážeme v prílohe receptu. Aby krehké sušienky neskrehli, cukor do cesta nielen nasypeme, ale rozpustíme ho v malom množstve vody.

Ingrediencie:

250 gramov múky,
200 gramov masla,
1 vajce,
100 gramov cukru,
1,5 lyžice vody,
50 g viskózneho červeného džemu (na hviezdičky)

Pečenie krehkých koláčikov

Krehké cesto sa miesi doslova za päť minút. Do pohára nalejte vodu s cukrom a miešajte, kým sa cukor trochu nerozpustí.

Teraz vezmite maslo pri izbovej teplote, pridajte výsledný cukrový sirup a premiešajte. Nie je potrebný žiadny mixér. Všetko môžete miešať bežnou lyžičkou.

Pridajte vajíčko.

Nalejte múku. Miešajte lyžičkou.

Dokončite miesenie cesta rukami a vytvorte mäkkú guľu.

Vložte guľu do plastového vrecka a vložte ju do chladničky. Nechajte ho tam ležať aspoň hodinu. (Mimochodom, toto krehké cesto sa dá pripraviť na budúce použitie. V chladničke vydrží asi 3-4 dni a trvanlivosť v mrazničke nie je vôbec obmedzená.)

Vychladnuté cesto sa ľahko vyvaľká, nerozteká sa a perfektne drží tvar. Pre každý prípad by ste mali dosku posypať múkou, aby sa sušienky neprilepili. Pomocou vykrajovačiek vykrajujte rôzne sušienky.

Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pred pečením nezabudnite predhriať rúru na 200 stupňov. Umiestnite sušienky na 5-7 minút, kým okraje nezozlatnú.

Ako vyrobiť lekvárové hviezdičky z krehkých sušienok

Možno ste si všimli, že na vykrajovanie sušienok sme použili vykrajovačku v tvare hviezdy. Do polovice hviezdičiek sme urobili malé okrúhle otvory (ako priehlbina bol použitý kúsok z jednorazovej striekačky).

Berieme hviezdičku bez zárezu. Do stredu dáme trochu džemu. Džem by mal byť dosť hustý a lepkavý.

Prikryjeme druhou hviezdou s okrúhlym otvorom a pritlačíme.

Trvá asi pol hodiny, kým sa polovice koláčikov správne zlepia. Počas tejto doby neodporúčam nechávať cookies bez dozoru, inak nebude čo podávať k čaju.