Блюда из перловки: рецепты, диеты, мнения специалистов. Перловка для похудения – составляем меню

В рейтинге круп, эффективно снижающих вес, лидирует перловка. Этот полезный во всех отношениях злак быстро насыщает, поэтому не дает переедать. Это позволяет широко использовать его во время диеты. Очень известным злаком является перловка – польза и вред для похудения будет зависеть от качества и съеденного количества, имеет много полезных свойств для человеческого организма. По этой причине перловую кашу включают в рацион при многих заболеваниях.

Что такое перловка

Прежде чем рассуждать, можно ли есть перловку при похудении, надо разобраться, что это за крупа, и какова ее польза. Впервые о ней упоминалось в Библии, кашу, производимую из ячменя, употребляли на завтрак царские особы, она была постоянно и в солдатском меню. На Руси перлами называли жемчуг, а перловая крупа получила такое названия из-за своего богатого химического состава. Зерна перловки – белые, иногда с желтоватым оттенком овальной формы.

Из чего делают перловку

Ячмень – это самая первая, как считают ученые, одомашненная культура. Это холодоустойчивое растение, растущее даже в районах крайнего севера, является тем, из чего делают перловку. Крупа изготавливается путем очистки зерна ячменя, которое потом полируют и шлифуют. Из одного и того же зернышка получают несколько вариантов: голландку, перловку, ячку, что зависит от степени его обработки. Перловая крупа подвергается минимальной шлифовке, поэтому сохраняет максимум полезных веществ.

Состав перловки

Эффективна перловая крупа для похудения и сохранения молодости потому, что богата аминокислотами, к примеру, лизином. Это вещество принимает участие в производстве коллагена, способствующего сохранению упругости и гладкости кожи. Набору витаминов, содержащимся в составе перловки, может позавидовать любая другая крупа: А, В, Е, РР, D. По количеству клетчатки она превосходит даже пшеничную кашу. Перловая крупа богата такими микроэлементами:

• кальций;
• железо;
• калий;
• фосфор;
• бром;
• хром;
• стронций;
• кобальт;
• молибден;
• марганец;
• цинк;
• медь.

Пищевая ценность перловки

Поскольку перловая крупа имеет богатый состав, то и пищевая ценность ее велика. Перловка при диете для похудения насыщает организм необходимыми микро- и макроэлементами. Не каждая крупа обладает такой пользой. Подвергаясь тепловой обработке, пищевая ценность перловки только возрастает. В 100 граммах готовой каши находится:

• клетчатка – 15,5 г;
• калий – 279 мг;
• натрий – 9 мг;
• углеводы – 77,33 г;
• белки – 9,86 г;
• жиры – 1,15 г;
• сахар – 0,8 г;
• полиненасыщенные жиры – 0,557 г;
• мононенасыщенные жиры – 0,148 г;
• насыщенные жиры – 0,243 г.

Калорийность перловки

Диетологи утверждают, что лучшего продукта для снижения веса придумать сложно. Перловка при похудении снабжает организм энергией, улучшает обмен веществ, препятствует отложению подкожного жира. Калорийность перловки в сухом виде составляет 315 калорий на 100 грамм. Самая диетическая каша – это сваренная на воде – 109 ккал/100 г. Если варить ее с тыквой, то калорийность снизится до 63 ккал/100 г. Энергетическая ценность блюда, приготовленного с молоком, будет составлять 156 ккал/100 г.

Чем полезна перловка

Каждый минерал и витамин отвечает за выполнение своей функции. Витамин А, присутствующий в перловой каше, способствует повышению иммунитета, сохраняет зрение, укрепляет ногтевую пластину. Витамин В обеспечивает нормальную работу нервной системы, делает здоровыми волосы. На этом полезные свойства перловки не заканчиваются. «Жемчужная» крупа содержит ценнейший компонент – гордецин, который обладает мощным антибактериальным и противогрибковым действием.

Знаменита перловка – польза и вред для похудения будут рассмотрены ниже – своим абсорбирующим свойством. Она выводит токсины, обеспечивает хорошую работу желудочно-кишечного тракта. Помимо этих, крупа обладает и другими лечебными свойствами:

• обволакивающим;
• антрацитным;
• жаропонижающим;
• противовирусным;
• спазмолитическим;
• смягчающим.

Для женщин

Регулярное употребление перловой (ячменной) каши приводит к общему омоложению организма. Лизин и витамин Е замедляют старение, а кожа выглядит сияющей. Селен способствует профилактике онкологии молочных желез. Польза перловки для женщин огромна. При построении правильного рациона питания, чтобы не нанести вред женскому организму, перловая каша очистит кишечник от вредных веществ, кровеносные сосуды – от холестерина, повысит в крови уровень гемоглобина.

Для мужчин

Если верить отзывам сильной половины человечества, то регулярное употребление перловой каши усиливает мужскую силу, помогает продлевать половой акт. Большая польза перловки для мужчин – длительное чувство сытости после употребления. Особенно это важно для деловых людей, у которых нет времени на перекусы, обеды или ужины. Помимо этого, в результате употребления перловки снижается сахар в крови, что полезно для диабетиков, а также увеличивается стойкость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.

Польза перловой каши

Крайне важно включать перловку в детское меню, начиная с 2-3 лет. Польза перловой каши для детского организма заключается в поддержании иммунитета, искоренении простудных и вирусных заболеваний. Крупа дает растущему организму все нужные для развития компоненты. Благодаря высокому содержанию фосфора, у ребенка активизируется мозговая деятельность, что помогает ему быстрее усваивать учебный материал.

Перловка для похудения

Как убрать лишние кило, не испытывая чувство голода? Перловая каша для похудения – самый оптимальный вариант. Правильно приготовленная крупа помогает уходить килограммам, при этом человек не испытывает голодные спазмы в желудке. К тому же непереработанный злак – это лучшее мочегонное, способное убрать лишнюю воду и отечность. Употребляя перловку для похудения, первый результат уже можно заметить через неделю.

Не будет вреда, если на первом этапе коррекции веса съедать кашу в большом количестве, ведь она не калорийна. Это поможет кишечнику быстрее избавиться от вредных веществ. На втором этапе похудения с «жемчужной» крупой происходит сжигание жиров, поэтому в большом количестве кашу есть не рекомендуется. Хватает одной тарелки, чтобы чувство голода не появлялось в течение нескольких часов.

Можно ли похудеть на перловке

Диетологи относятся к ячменю по-разному. Сторонники перловой диеты отмечают отличную очищающую способность и усиление метаболизма, что помогает быстро привести фигуру в норму. Противники питания кашами из ячменя советуют учитывать вред и противопоказания, особенно беременным женщинам. Так можно ли похудеть на перловке? Да, если готовить дробленый ячмень, употребляя его с низкокалорийными продуктами: рыбой, нежирным мясом, овощами, сухофруктами. Такое многокомпонентное питание не принесет вреда организму и не даст потолстеть после выхода из диетического режима.

Как похудеть на перловке

Крупа отлично подходит для снижения веса, поэтому предусмотрено несколько вариантов диетического меню. Однако думая о том, как похудеть на перловке, нельзя забывать об общих рекомендациях: выпивать много воды (до 2 литров/сутки), не сидеть долго на монодиете, соблюдать диетическое питание и после выхода из нее, чтобы не поправиться снова. Самая жесткая, но эффективная – 5-дневная диета на злаке. В течение этих дней можно кушать кашу в неограниченном количестве, но варить ее нужно без соли и специй. На ночь допускается стакан кефира, а в течение дня – зеленый чай и отвар шиповника.

Перловая диета

В семидневном варианте диета на перловке предусматривает добавление к утренней каше чернослива и яблок. На обед сваренная крупа идеально сочетается с отварной рыбой и овощным салатом, а к ужину можно добавить стакан кефира и/или немного нежирного творога. Недельная диета допускает к основному рациону небольшое количество специй (не соли!): черного и красного перца, карри, корицы и пр. Можно добавить немного фруктов с маленьким содержанием сахара: зеленых яблок, абрикосов, клюквы, папайи. Во время диеты важно правильно приготовить кашу. Рецепт:

1. Залейте литром воды 200 г крупы. Оставьте на 12 часов, чтобы зерна набухли.
2. По истечении времени добавьте еще три стакана воды. Варите полчаса на малом огне.
3. После снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем. Оставьте в тепле еще на 15 минут. Из стакана крупы получается около килограмма каши.

Разгрузочный день на перловке

Однодневная диета называется разгрузочным днем не из-за эффективного похудения, а из-за того, что помогает организму отдохнуть от переизбытка пищи, освобождая его от токсинов и шлаков. Суть ее состоит в употреблении перловой каши в неограниченном количестве малыми порциями. Обязательно нужно соблюдать питьевой режим, поскольку зерна ячменя выводят много жидкости. Разгрузочный день на перловке не только снизит вес и оздоровит, но и сэкономит семейный бюджет. Этот вид разгрузки эффективен, экономен и доступен всем без исключения.

Вред перловки

Кашу из ячменя не рекомендуется есть людям с повышенной кислотностью желудка. Обусловлено это высоким содержанием глютена, который провоцирует развитие хронических заболеваний органов ЖКТ. Из-за длительной усвояемости нежелательно давать ячменную крупу детям до 3 лет (новорожденных от нее сильно пучит) и женщинам во время беременности. Вред перловка может нанести людям, склонным к аллергическим проявлениям, поскольку некоторые компоненты злака могут вызвать аллергию. При большом количестве каша нередко вызывает повышенное газообразование.

Видео: польза перловки для похудения

Эффект есть

Придерживалась диеты очень строго. Питалась 3 раза в день и только перловкой. Причём, кашу я не варила, а замачивала на 12 часов. Потом когда она набухнет можно поварить 30 минут и настоять 10 минут под крышкой. Все это очень долго и муторно, поэтому готовить еду нужно заранее. Но если нет времени заниматься подготовкой, можно варить кашу в течение часа. Но в ней останется меньше полезных веществ.
За раз я съедала по 200 гр перловой каши без соли. Сытости хватало на 2-3 часа. Вместо перекусов пила зелёный чай, редко чёрный кофе с молоком. Эффект от диеты заметен уже на следующий день. Живот опал, как бы сдулся. Ощущение легкости не покидали меня на протяжении всего дня. На 5-й день, когда мне очень надоела противная перловка, я добавила в свой рацион творог, кефир. Последние 2 дня вновь ела перловку.
За неделю такой строгой диеты у меня ушло 4.8 кг. Выходила из диеты осторожно, добавляя в свое меню белок, потом жиры и совсем мало углеводов.
Вес до сих пор меня радует. Подключила фитнес, благодаря которому подтянула мышцы живота, ног и рук. Диета на перловке, на удивление, не самая сложная и эффективнее многих монодиет.

Идет 5-й день моего отказа от всего на свете, кроме перловой крупы и воды. Девочки, это ужасно! Охота есть, охота гулять, а я лежу без сил и без настроения. На перловку уже смотреть не хочется, а от ее запаха начинает тошнить.
Видимо, завтра мне придется возвращаться в привычный режим, иначе совсем угасну.
А начиналось все вполне весело. Первый и второй день диеты были сложными, но хотя бы сытными. Я досыта наедалась с утра и до вечера забывала о своей диете, есть вообще не хотелось.
Перловка нормально вычищает кишечник, но эффект заметила только на третий день. Полдня просидела на унитазе. Нутро хорошо промыло, но вместе с этим я почувствовала слабость, похожую при обезвоживании. Хоть я и пью много воды, но она не проходит.
Перловая диета ну очень не простая. Я даже не знаю, какой мазахист ее выдумал. Это же просто мучение!
За 4.5 дня я похудела на 6 кг. Это больше, чем я ожидала. Но не такими же усилиями...
В общем, от такой диеты у меня двойственные впечатления.
Пока что ставлю двойку, через 10-15 дней дополню отзыв с конечным результатом. Если вес не вернется, то повышу оценку до 3х баллов. Большего, увы, она не заслуживает.

Перловая крупа не самый вкусный продукт, но очень полезный. Давно собиралась почиститься ею, а заодно и скинуть несколько килограммов. Придерживалась её 5 дней. Это минимум, лучше посидеть 10-14 дней, но очень сложно.
Первые 2 дня было сложнее всего. Постоянно заглядывала в холодильник и чуть было не сорвалась. Морально трудно ограничивать себя одной перловкой, ещё и без соли и специй.
На третий день я напоминала себе планктон. Голова совсем не думала, тело все ватное, неуправляемое. Тогда я решила, чтобы хоть как-то помочь себе, нужно добавить в рацион мед. Он и полезные вещества содержит (питательный, калорийный), и для мозга хорошо. Однако, и его оказалось мало.
Начала пить витамины. Только потом почувствовала себя лучше. С горем пополам я выдержала эту монодиету и об этом ничуть не жалею. За меньше чем неделю я скинула 5.5 кг. Сейчас питаюсь всем подряд, но не ем после 6. Вес не изменился!
Перловая диета только для сильных людей. Но если не сорваться, то она порадует вас хорошим отвесом.
Кстати, вопреки моим ожиданиям, перловка не чистит кишечник. Даже наоборот у меня были трудности с походом в туалет (пила форлакс).
В целом, впечатления больше позитивные. Иногда можно посидеть на ней.

Диета привлекла своей экономичностью Она ориентирована на потребление лишь перловой каши, которая очень доступная и недорогая. Готовить ее нужно, заливая холодной водой и настаивая в течение ночи. В принципе, именно так рекомендуют готовить все каши для максимального сохранения их полезных свойств.
В общем, впечатлившись дешевизной и обещанными результатами, я приступила к диете. Длительность - 7 дней. Обещанная потеря веса - 6-7 кг.

Кашу можно есть в любом количестве и в любое время, но за счет того, что ее, при приготовлении, нельзя солить или использовать любые другие приправы, много не съешь.
Мне надоел вкус каши уже на 2-ой день. Поэтому однообразие это явный минус.
В день я ела по 4-5 порций каши. Примерно 150-200 грамм за 1 раз. Но съесть эту порцию было сложно, хоть есть и хотелось. Появилось сильное желание кушать овощи и фрукты.
Как-таковой слабости я не чувствовала, так как перловка - это углевод, который дает энергию.
Отвес за неделю состав лишь 4 кг. Когда я увидела такой конечный результат, то расстроилась. Ожидала от нее гораздо большего. Теперь подобных монодиет больше никогда не буду придерживаться, так как результатом я осталась недовольна.

Восстанавливаю свою фигуру после родов. Сижу на диете 4-й день. Но строго не придерживаюсь. Помимо перловки я кушаю много свежих яблок, огурцов. Раз в день - курица или говядина. На моем состоянии и на качестве грудного молока эта диета никак не сказалась.
Перловка благоприятно влияет на Жкт. Я и сама заметила, что теперь мой кишечник работает как часы. Запоров нет. Кашу и другие продукты я не сплю и не перчу.
Жир заметно уходит с лица. Домашние говорят, я осунулась. Приятно это слышать! Зато животик не хочет отдавать жирок, по прежнему весит, дряблый.
Ещё мне очень нравится, что эта диета не затратная. Даже если покупать кашу в пакетах - много не потратишься. А одной упаковки хватит на 7 дней как минимум. Если брать по килограмму, то вообще мелочь получается.
За три дня скинула 1 килограмм. При росте 166 я вешу 62 кг, а была 63.2 кг. Посмотрим, как пойдёт дальше. Но пока стимул и желание есть.
Пока я настроена думать, что перловая диета не такая уж и плохая. Лично я спокойно выдерживаю её, без стресса не смотря на очень загруженный распорядок дня (мамочки поймут).
Может не очень вкусно... Но это уже десятое дело. Главное скинуть, любой ценой, кроме утраты здоровья!

Перловка, на мой взгляд, "пустая" каша. В ней очень мало полезного, по сути - набить желудок и ладно. Как жаль, что узнала я об этом после полноценного прохождения 5-ти дневной перловой диеты.
Признаюсь честно, было очень не вкусно и даже противно! Кашу нужно есть без соли, сливочного масла и каких-либо приправ. От нее начинает тошнить уже на 2й день. Однако, в день стабильно улетал 1 кг из расчета, что в сутки я съедала от 250 до 300 граммов перловой каши. Один раз я съела яблоко и грушу.
Теоретически, перловая каша может очистить организм, но на себе я этого не заметила. Ни слабительного эффекта, ни повышенного потоотделения у меня не было.
Моно-диета сложная и невкусная, поэтому будьте готовы быть обиженными на весь мир. Здоровье относительно нормальное, за исключением слабости мышц.
5 килограмм улетело быстро, 3 из них вернулись спустя неделю. Так что по окончанию диеты держите себя в руках, не налетайте на вкусняшки, а то вес вернется и притащит за собой лишние кило.
Диета не вреднее всех остальных, даже наверное в чем-то более щадящая. Но до боли невкусная! Если очень нужно похудеть, можно попробовать.

По моему мнению диета очень спорная, польза ее сильно преувеличена. Я не буду спорить с тем, что перловка сама по себе очень полезна. В ней куча витаминов и полезных аминокислот. В частности, лизин отвечает за выработку коллагена коже, и есть шанс, что она при похудении не так сильно обвиснет. А витамины группы В нормализуют углеводный обмен. Но все полезные вещества за 40-60 минут варки теряются, остается пустая крупа для механического набивания желудка.
В надежде сохранить хоть что-то, я варила крупу в мультиварке. Все плюсы диеты сводятся только к дешевизне и простоте. Я пробовала сидеть на ней всего раз, без всяких отступлений ела только гречку и запивала только водой, так как больше ничего нельзя. Не очень вкусно, но терпимо, красота, как известно, требует жертв.
В результате заработала метеоризм, запор, слабость и обезвоживание, хотя пила как обычно по 2 литра воды. Стул после отмены диеты налаживался долго. Потерянные 3 кг не стоят этого.
Диета явно уступает гречневой, там хоть кефир и фрукты разрешены. Хотя перловка в разы сытнее. Если после многолетнего пищевого разврата переключиться резко на такую диету, то ни мозг, ни желудок этого не поймут, будет сложно. Она годится только для подготовленных и морально устойчивых к вкусностям.

Монодиета очень странная. Хоть соблюдать ее нужно всего 5 дней, но пережить их мне было невероятно сложно. Скудность рациона неимоверная, кроме простой воды и каши нельзя ничего.
Я параллельно пила поливитаминный комплекс, в противном случае организм ощутил бы явный недостаток витаминов.
На этой диете предполагается полный отказ от соли, что тоже не идеально, обезвоживание можно заработать конкретное. И это в разы опаснее, чем просто голодание.
Кашу я все же подсаливала, но совсем чуть-чуть. В противном случае ее даже запихнуть в себя невозможно, это не овсянка, которую быстро заглотил и забыл.
На третий день в рацион я добавила рыбу и яблоко, чтобы организм не устроил бунт.
Во-первых, хотелось кушать.
Во-вторых, я стала ощущать слабость и легкое головокружение. Утром, в обед и вечером ела по 200 грамм каши, дообеденный перекус был яблочным, а на полдник шла рыбка, приготовленная на пару.
Обращаю внимание на то, что после диеты нужно продолжать держать себя в руках, а не накидываться на торты и сладости на радостях. Иначе все потерянное вернется в двойном объеме, организм не прощает издевательств над собой.
Всего я сбросила 5 кг, но вряд ли захочу повторить такой опыт в будущем.

В целом организм нормально пережил такую встряску. Потерянные кг не вернулись, общее самочувствие не ухудшилось. Наоборот в теле появилась приятная легкость, как рукой сняло вялость и сонливость. Перловая диета категорически противопоказана людям с проблемами пищеварительной системы, особенно в самом аскетичном своем виде. В принципе на перловке, если подойти с умом, можно сбросить и большой избыточный вес. Я, если можно так сказать, творчески переработала диету. Дополнила ее подходящими продуктами и напитками.
В моем рационе параллельно было много зелени, огурцы, помидоры, свекла, отвары из трав и ложечка льняного масла. Фруктам дала от ворот поворот, так как в них много сахара, который попадает в кровь очень быстро.
Такая подгонка под себя помогла не допустить нарушений пищеварения, к которым приводят крупы, и обеспечить сбалансированный непустой рацион.
В результате такого питания за 5 дней ушло 4,8 кг, 200 грамм не дотянула до обещанных 5 кг. Выходила из диеты я очень плавно, постепенно добавляла все привычные продукты. Кроме вредных и неполезных разумеется.
В целом организм нормально пережил такую встряску. Потерянные кг не вернулись, общее самочувствие не ухудшилось. Наоборот в теле появилась приятная легкость, как рукой сняло вялость и сонливость. Перловая диета категорически противопоказана людям с проблемами пищеварительной системы, особенно в самом аскетичном своем виде. В принципе на перловке, если подойти с умом, можно сбросить и большой избыточный вес.

После зимы у большинства женщин появляются складочки на животе, лишние килограммы. Нужно срочно похудеть, только вот какую диету выбрать? Женщинами часто используется перловка для похудения. Почему такой достаточно калорийный продукт питания может помочь похудеть, при этом достаточно быстро и надолго?

Перловка — цельное ячменное ядро, даже в предварительной обработке имеет зерновую оболочку, именно за этого крупа считается полезной как для взрослых, так и для детей.

В ячмене много полезных микроэлементов, и витамина В которые полезные для нашего организма. Про полезные свойства перловки читайте .

Чем полезна перловая диета

Перловка для похудения позволяет нормализовать обмен веществ в организме людей, при поддерживании перловой диеты нельзя употреблять жирную, жаренную, копченную, мучную, сладкую пищу. При этой диете, употреблять крупу нужно варенной не соленой и не жирной.

Уже через 14 дней вы смежите сбросит от 10 до 14 килограммов лишнего веса. Без соли, и жареных продуктов в организме вы избавитесь от целлюлита, отеков на руках и ногах, у кого они есть.

Уже через неделю вы увидите, что у вас выравнивается цвет лица.

Рецепт перловки для похудения

Рецепт перловки для похудения очень прост, перловку залить водой и поварить не менее 60мин. Перловая крупа варится долго, при варке она увеличивается в 5 раз, потому крупу можно замочить в воде с вечера. При варке не добавляйте ни соли, ни масла.

При таком похудении нужно пить много жидкости примерно 2-3 литра только мелкими глотками в течении дня, и 1 стакан воды перед употреблением еды.

Результаты такого похудения, вы заметите уже на следующий день, так как ваш организм будет очищаться.

На протяжении остального периода вы будете терять 1 кг за сутки. Лучше сидеть на такой диете от 5 до 14 суток.

Как переходить на обычное питание после диеты

Часто придерживаться такой диеты нельзя, не рекомендуется, чаще, чем 2 раза в год. По истечении 14 дней можете начинать потихоньку, есть чуть подсоленную еду.

Важно после диеты не переедать, вставайте из за стола с чувством лёгкого голода.

Некоторые женщины придерживающиеся перловой диеты употребляют плоды росторопши: 1 чайную ложку запить 1 стаканом воды за полтора часа до еды. При употреблению эти плоды разбухают в желудке, поэтому при приеме пищи вы не сможете съедать большие порции еды, тем самым ваш желудок будет ставать меньше в размерах.

После окончания диеты вы уведите, что начали меньше употреблять пищи, чем до нее.

Перловая диета сложная, не каждому человеку она подходит, советую людям со слабым сердцем не делать больших физических нагрузок.

Хочу предложить вам перловую диету, которой пользовалась я сама:

1-3 день перловая крупа без соли, без масла. За полтора часа до еды выпивать 1 чайную ложку плодов росторопши.
3-6 дни перловая крупа с овощами, запивать стаканом кефира
6-9 дни перловая крупа с рыбой или мясом курицы, которое будет не жирными, и не солеными.
9-14 дни перловая крупа, кефир, фрукты.

При этой диете нужно употреблять как можно больше воды для очищения организма.

Продукты, которые можно использовать при этой диете: морковка, свекла, перец, капуста, зелень.
Фрукты: апельсины, яблоки, киви, желательно употреблять грейпфруты, они так же активно Сжигают жиры.

Нельзя употреблять ананасы и бананы, в них много калорий.
При диете на перловке нужно пить жидкость: воду, кефир 1%, Нельзя пить слабогазированную, или сильно газированную воду, лучше всего пить просто очищенную воду.

По окончанию диеты «Перловка для похудения» надолго у вас улучшится не только фигура, внешний вид, но еще и здоровье. Можете почитать

В поиске результативной и недорогой диеты, которая поможет в короткие сроки достичь результата, обратите свое внимание на диету на перловой крупе. Благодаря ей многие женщины достигают стройности и привлекательности, приводя заодно в порядок весь организм в целом и желудочно-кишечный тракт в частности.

Полезные свойства перловки

Когда продукты подвергаются термической обработке, то они теряют большую часть своих полезных свойств, именно поэтому диета на перловке принесет лучший результат, если употреблять крупу в необработанном виде. Какую пользу несет в себе эта ценная злаковая культура можно рассмотреть подробнее:

• перловка — известный представитель клетчатки, которая в свою очередь оказывает положительное влияние на работу кишечника;
• она является также источником протеина и поддерживает работоспособность организма;
• лизин, что содержится в перловке способствует значительному снижению чувства голода и быстрому насыщению;
• в состав этой крупы входит много полезных витаминов и химических элементов. Среди них — железо, фосфор, кальций и многие другие;
• употребление перловки благотворно сказывается на внешнем виде, потому как она запускает реакцию выработки коллагена.

Перловая диета для похудения

Суть перловой диеты заключается в употреблении этой крупы в любых количествах. В зависимости от вида диеты ее либо нельзя дополнять другими продуктами, либо можно.

Как и при любом принципе питания, соблюдая диету на перловой крупе, необходимо придерживаться некоторых правил, чтобы добиться максимального результата. Эти правила являются общими при любом виде перловой диеты.

Во-первых, помимо того, что крупу лучше не солить и готовить на воде, следует избегать употребления следующих видов продуктов: выпечку, копчености, сладкое. Во-вторых, нужно отказаться от газированных и спиртных напитков. В-третьих, диета должна содержать большое количество жидкости — помимо воды положительное действие окажут различные травяные настои и чай без сахара. В итоге вы должны выпивать не меньше 1,5 л жидкости в сутки.

Очень эффективны единичные разгрузочные дни — они наладят работу желудочно-кишечного тракта.

Можно принести пользу организму и не прибегая к гастрономическим лишениям вовсе. Для этого диетологи рекомендуют в привычное меню включать специальный настой на основе перловой крупы. Рецепт его прост и не требует большой траты времени: 200-250 гр перловки отварить, используя при этом 1,5 л воды. Варить крупу следует недолго — минут 20. После этого процедить через марлю жидкость и пить ее 3 раза в день по 1 стакану.

Стоит помнить, что переизбыток перловки может навредить организму, поэтому старайтесь не злоупотреблять этой крупой и не сидеть на диете больше 10 дней. А людям, страдающим гастритом или запорами, и вовсе этой диеты придерживаться не стоит. То же самое касается беременных, поскольку перловка достаточно сложно переваривается.

Пятидневная диета

Хотите через 5 дней наблюдать в зеркале заметные изменения в своей внешности и стремительно терять по 1 кг в день? Перловая диета на 5 дней покажет вам, что такое возможно. Употребляйте весь срок только перловку, приготовленную на воде, не добавляя в нее соль, сахар или масло. Допустимо выпить 1 стакан кефира на ночь. Курс диеты не должен превышать пяти дней, а вернуться к ней снова можно не меньше, чем через 2 недели.

На 7 дней

Перловая диета на 7 дней является менее строгой и разрешает дополнять рацион другими продуктами. Вот примерное меню такой диеты:

• на завтрак можно приготовить перловую кашу на воде со свежими или сухими фруктами;
• на обед дополнить основное блюдо в виде перловки небольшим куском нежирного мяса (курица, индейка или говядина) и съесть овощной салат;
• на ужин можно обойтись без перловки, а выпить стакан нежирного кефира или съесть немного творога опять же с низким процентом жирности.

Свободное питание

Это самый щадящий вид перловой диеты. Во время ее допускается употребление овощей и фруктов, из которых можно сделать салат или же дополнить ими основное блюдо. Разрешено употребление натуральных приправ и небольшого количества соли.

Важным нюансом этого вида диеты является размер порций — они должны быть небольшими, но есть при этом нужно часто. Потеря веса при этом происходит медленнее, но результат закрепляется надолго.

Из перловки можно приготовить разнообразные блюда — фаршированный крупой перец с добавлением морковки и лука, в перловку можно добавить грибы и специи и запечь из этого фарша котлеты.

Чтобы разнообразить меню, приготовьте суп из перловой крупы. Предварительно нарезанные и обжаренные морковь, лук и сельдерей смешать с 700 г грибов. Затем отварить перловку (делать это в течение 30 минут), соединить ее с овощами и варить все вместе еще 20-30 минут.

Перечень продуктов, которыми можно разнообразить перловку, достаточно широкий, но необходимо избегать жирных и копченых компонентов, сладких и мучных изделий. Перловка при диете будет приносить результат быстрее, если вы будете выпивать каждый день не менее 2 л жидкости.

Диета на перловке 10 кг за неделю

При высокой массе тела можно сбросить до 10 кг за неделю на перловке именно благодаря тому, что употребление этой крупы подходит людям, страдающим ожирением. Лучше не стремиться скинуть как можно больше килограмм, а уделить внимание качеству процесса. При не слишком большой потере веса вы не нанесете вред своему организму, а диету можно разбить на несколько курсов, каждый по 7 дней.

Здравствуйте, мои дорогие почитатели здорового образа жизни. Вам приходилось слышать о том, что перловка для похудения помогает в борьбе с лишними килограммами? Думаю, что для многих это является настоящим открытием.

Раньше каша из перловки была основным армейским продуктом. Сейчас ее незаслуженно отменили и предали анафеме. А ведь она такая полезная. Потому сегодня и поговорим о ней.

Эта крупа занимает одно из лидирующих позиций в рейтинге . Ее индекс гликемический равен всего 20-30 единицам. Однако это при условии, что перловка на воде приготовлена и сливочное масло не добавляется. Такой продукт не способен разжечь сильный аппетит, что позволяет кушать его во время диет.

Кстати, название этой зерновой культуры происходит от английского «pearl» - дословно переводится «жемчужина». А ведь и в правду эта крупа напоминает речной жемчуг.

Перловку в магазине можно найти в разной форме, в зависимости от степени обработанности:

• Ячмень – зерновая культура, которая не подвергнута обдиранию. Это то зерно, что вырастает в колосьях. Их продают в оболочке.
• Перловая крупа – она ободрана, но не сильно. Другими словами, этот продукт сохраняет некоторую оболочку, которую мы не можем переварить.
• Голландка – крупа из цельного зерна, которая прошла сильную и глубокую обработку.
• Ячневая крупа – измельченная перловка.

Помните: чем менее крупа обработана, тем больше сохраняется в ней пищевых волокон. А именно они для нас имеют огромное значение.

Энергетическая ценность 315 ккал. В перловке очень большое содержание белка – 10 г на 100 г продукта. Углеводов около 50 г, а значит, крупа дает организму много энергии

И как ее не обдирай, все равно останутся полезные витамины и минералы, которых здесь немало. Потому что она богата фосфором, калием, кальцием, магнием и серой. Еще здесь много витаминчиков групп B, E, PP и т.д.

А еще медики перловку ценят за наличие в ней лизина, который разглаживает морщинки. Этот же компонент поддерживает кожные покровы в тонусе. Кстати, лизин относится к . Человеческим организмом он не вырабатывается, хотя играет ключевую роль в построении белковых структур. Особенно нужен для «построения» коллагена, который важен для поддержания эластичности сосудов и красивой кожи. Признаюсь, что после изучения информации об этой каше опять стала покупать и готовить ее 🙂

Много интересного о перловке рассказывает Малышева в этом видео:

Но конечно, как у любого продукта, есть противопоказания. Слишком увлекаться поеданием перловой крупы не стоит при повышенной кислотности. Также злоупотребление этой пищей может привести к развитию метеоризма и запора.

Перловая диета - отзывы и результаты

Судить о результативности разгрузочной программы можно по отзывам тех, кто на ней худел.

А вот и некоторые из отзывов:

Шура: Я в шоке от результатов своей подружки. за недельку они скинула больше 5 кило. в общем тоже хочу так похудеть, поэтому села на эту диету

Мила: Уже четвертый день сижу на перловке. Животик втянулся. стали заметнее косточки на бедрах. И весы меня порадовали. Показывают – 4 кг. Я кашу варю на воде, без соли. Конечно, не совсем вкусно, воду пью бесконечно. А еще балую себя зеленым чайком и кефирчиком обезжиренным. Дискомфорта не чувствую. Наоборот такая легкость в животе.

Юленька: Пошел уже второй день. За первый отвес минус 800 гр. ну не магу сказать что я в восторге. Думала что вес будет быстрее уходить. Бесконечно в туалет бегаю. Не знаю может количество жидкости сократить. А вообще диета скажу вам сытнее чем гречневая.

Дана: С помощью такой программы похудения я скинула 4 кило за 3 недели. Ничего лишнего не ела – только блюда из перловки и вода. Эфектом довольна, вес ушел и кожа не весит

Люся: У меня диета была особенной. Я ее сама разработала - варила перловку, отдельно лучок с морковкой обжаривала на оливковом масле и поливала этим кашу. Иногда еще сюда же добавляла отварное мясо куриное. Кушала трижды в день. А еще пила много воды, черный чай с лимоном и зеленый чай (естествено без сахара). Конечно за 5 дней я обещаных 5 килограмм не сбросила. Моя диета рассчитана была на 7 дней – я потеряла 4 кг. Зато без стреса для организма.

Марика: Худею уже 5-ый день. результат -2 кг. Убрать хочу еще 5 кг. Уверена что все получится 🙂

Как готовить перловку для похудения

Здесь важно запомнить следующие пропорции – на 1 часть перловки нужно взять 5 частей воды. Потому что во время готовки перловая крупа впитывает очень много воды. Да и варить крупу придется долго (час-полтора, если взять перловую крупу).

Поэтому, чтобы вы не стояли долго возле плиты, подготовьте кашу с вечера. В пропорции 1:2 (каша – вода) доведите блюдо в кастрюле до закипания. После, накройте крышкой. Утром вам нужно будет добавить еще воды и проварить кашу 20-25 минут.

В интернете еще бытует мнение, что перловку для похудения лучше запаривать, а не варить. Теоретически правильно, но есть одно «но». Все зависит, из какого зерна готовите.

• цельнозерновую (перловую крупу) рекомендуют запаривать и оставить на 2 суток в термосе. Но ведь это не совсем удобно. Если же вы решите раньше времени поесть «кашу», она будет несъедобна. Поэтому все равно лучше ее доварить. Иначе несварение вам обеспечено.
• другое дело – готовка голландки или ячневой крупы. Такой продукт можно и запарить. Промытое сырье залейте кипятком, проварите до момента закипания в кастрюльке и перелейте в термос. На утро добавьте еще горячей воды.

Разновидности перловых диет

Существует несколько вариантов таких разгрузочных программ питания. В такие дни вам пригодятся кухонные весы, чтобы точно взвешивать каждую порцию.

Наиболее сложной считается жесткая диета, когда нужно есть по 250 гр. каши трижды в день и выпивать 2 л воды. Самые волевые люди просидеть на ней смогут максимум 5 дней. Впрочем, диетологи считают, что не стоит экспериментировать. И советуют сидеть на данной жесткой диете не больше 3 дней.

На мягкой диете худеть можно от 5 до 7 дней. Ее рацион более богат, поэтому и придерживаться такой программы похудения значительно легче. Хотя некоторые сидят на таком рационе и подольше. Вполне возможно, им перловка пришлась по вкусу 🙂

А вот приблизительное меню:

• Завтрак: 200 гр кашки + тертое зеленое яблоко.
• Обед: около 200 гр каши + 4 ст.л. натертой на терке отварной свеклы или морковки. Также можете побаловать себя 100 гр вареной куриной грудки либо постной рыбины.
• Ужин: 200 гр перловки + 3-4 шт. измельченного чернослива. Запить все это можно стаканом нежирного кефирчика.

Естественно, во время такого похудения нужно побольше пить. Ежедневно выпивать следует 2-2,5 л воды.

Особенности перловой диеты

Многих худеющих интересует вопрос: «Можно ли солить крупу при варке или запаривании?» Так вот, если вы решили сесть на жесткую диету, отказ от соли однозначен. Желательно не присаливать основное блюдо и при мягком варианте разгрузочной системы питания.

Хотя, если вдруг почувствуете судороги в икрах ног, досаливайте кашу. Это явный сигнал, что нарушен в вашем организме водно-солевой баланс. Все это чревато проблемами в работе сердечно-сосудистой системы.

Также во время похудения откажитесь от спиртного. Алкоголь задерживает воду в организме. Поэтому его прием сведет на «нет» борьбу с весом. А еще придется на время отказаться от сахарка. К тому же табу относятся все сладости и газированные напитки.

Вкусные рецепты с перловкой

Друзья, ниже предлагаю вашему вниманию рецепты диетических блюд из перловки. Они подробно расписаны, поэтому проблем во время готовки у вас не возникнет. В рецептах присутствует соль, но солить кушанье или нет, решать только вам. Я бы все-таки досаливала немного.

Тыквенно-перловый суп

Подготовьте:

• 200 г тыквы;
• 300 г крупы перловой;
• репчатую луковицу;
• 2 л воды;
• масло подсолнечное;
• небольшой пучок зелени (на ваш выбор);
• чуток соли.

Крупу отварите. Измельчите очищенный лук с тыквой, обжарьте на небольшом количестве масла.

Закипятите воду. Добавьте сюда отваренную перловую крупу и обжаренные овощи. Потом измельчите зелень и тоже отправьте ее в кастрюлю. Варите примерно 5 минут. Перед выключением слегка подсолите его.

Рагу с перловой крупой

Для этого второго блюда вам нужны будут:

• 200 г крупы (предварительно замоченной);
• луковица репчатая;
• томат покрупнее;
• 1 л воды;
• 2 ст.л. масла;
• соль.

Помидорку нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем нашинкованный лук до румянца, потом добавляем сюда томат и еще жарим пару минут.

Овощи со сковороды перекладываем в кастрюлю и заливаем их холодной водой. Доводим содержимое посудины до кипения. Добавляем сюда перловку, чуть присаливаем и тушим на огне малой мощности около 2 часов.

«Перловый» винегрет

Для сего блюда нужно взять:

• по 200 г отваренной крупы + вареной свеклы;
• 100 г капусты квашеной;
• 2 шт. огурчиков маринованных;
• 2-3 ст.л. масла оливкового.

Меленькими кубиками крошим огурчики и свеклу. Добавляем сюда перловку. Потом обогащаем состав квашеной капустой и маслицем оливковым. Все хорошенечко перемешиваем и приступаем к трапезничеству.

Перловка с овощами и мясом

Для приготовления этого кушанья нужны:

• 500 г нежирного мяса (лучше куриное филе или индюшатина);
• лучок репчатый;
• 200 г перловки (замоченной с ночи);
• морковь;
• 2 стакана воды;
• 1/3 стакана томатного соуса;
• соль + перчик черный.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Измельчаем меленько очищенный лучок и натираем на крупной терке морковь. В толстостенную кастрюлю помещаем овощи, мясо и крупу. Чуть присаливаем и приперчиваем все. Заливаем водой и добавляем соус. Все компоненты перемешиваем.

Ставим на огонь посудину и содержимое кастрюли доводим до кипения. Потом убавляем огонь до малого. Накрываем посудину крышкой и продолжаем готовить блюдо еще минут 40. Затем проверяем готовность кушанья.