Što je panini? Zanimljive opcije za pripremu paninija

Panini je jelo talijanske kuhinje. Ovo je, zapravo, isti zatvoreni sendvič. U ovom članku ćemo vam reći kako sami napraviti autentične talijanske panine s raznim nadjevima.

Panini s piletinom - recept

Sastojci:

kruh - 8 kriški;
pileća prsa – 2 kom .;
cheddar sir - 4 kriške;
slanina - 8 komada;
maslac – 2 žlice. žlice;
majoneza, senf - po ukusu.

Priprema

Pileća prsa operite, osušite papirnatim ubrusom i prerežite po dužini na 2 dijela. Pržite na maslacu s obje strane dok ne porumene, oko 10 minuta sa svake strane. Kad se ohladi narežite na trakice širine 1 cm.4 komada kruha s jedne strane namažite senfom, poslažite šnitu slanine, ¼ komada piletine, sir, opet slaninu i prekrijte komadom kruha namazanim s jedne strane majonezom . Isto radimo i sa ostalim proizvodima, dobićete 4 panina sa piletinom. Vanjski dio kruha premažite maslacem. Stavite panine u aparat za sendviče. To je sve, možete početi uživati!

Panini na žaru s pečenom puretinom i umakom od brusnica

Sastojci:

ciabatta - 2 kriške;
pržena puretina - 100 g;
omekšani krem sir - 1 žlica. žlica;
umak od brusnice - 2 žlice. žlice;
crveni luk - 2 šalice;
bosiljak, origano, sok od limuna, maslinovo ulje - po ukusu.

Priprema

U omekšali sir dodajte začine, limunov sok, malo maslinovog ulja i promiješajte. Jednu krišku ciabatte namažite sirom, a drugu umakom od brusnica. Na sir stavimo luk, pečenu puretinu, opet luk i prekrijemo drugom šnitom ciabatte. Zagrijte roštilj, na njega stavite panini sendvič i pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene. Zatim ga prepolovimo dijagonalno - dobijete 2 pečena paninija.

Kako napraviti panini s jagodama?

Sastojci:

kriške talijanskog kruha – 8 kom .;
dimljena puretina - 8 kriški;
brie sir - 220 g;
rastopljeni maslac - 2 žlice. žlice;
jagode - 150 g;
svježi bosiljak - 8 listova.

Priprema

Kruhu odrežite koricu i narežite ga na 4 dijela. Na svaku krišku stavite krišku puretine, narezane jagode, list bosiljka, krišku brie sira i još jednu krišku puretine. Pokrijte drugim komadom kruha. Podlogu premažite otopljenim maslacem. Pripremljene panine stavite u aparat za sendviče 2-3 minute.

Panini peciva

Umjesto kruha, za pripremu sendviča možete koristiti lepinje pripremljene po ovom receptu.

Sastojci:

brašno - 0,5 kg;
voda - 200 ml;
kvasac - 25 g;
mlijeko - 100 ml;
sol - 5 g;
maslinovo ulje - 50 ml.

Priprema

Mlijeko zagrijavamo dok ne postane ugodno toplo, ne smije biti vruće. U tome otopiti kvasac i ostaviti 5-10 minuta da nabubri. U dublju zdjelu uspite prosijano brašno, ulijte mlijeko i kvasac, dodajte maslinovo ulje, toplu vodu, prstohvat soli i zamijesite elastično tijesto. Pokrijte ga salvetom i ostavite 2 sata, trebalo bi povećati volumen za oko 2 puta. Sada radnu površinu pospite brašnom i počnite oblikovati kiflice.

Mogu se praviti u raznim oblicima: komad tijesta odvojite, razvucite u trokut i zarolajte u kroasan. Ili možete smotati dugačak konop, presavinuti ga na pola i zatim ga zavrnuti, ili možete vezati konop u čvor ili ga oblikovati u pletenicu. Općenito, sve ovisi o vašoj želji i mašti. Tako pripremljene kiflice slažite u podmazan pleh i ostavite oko sat vremena da se dižu. Prije nego što ih stavite u pećnicu, vrh lagano pospite brašnom. Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumene.

Imamo i druge opcije za ukusne zalogaje, na primjer, od kojih je najpoznatiji. Čitajte i kuhajte!

Svi volimo razne sendviče, hamburgere i ostala jela od kruha i mesa. Svaka kuhinja ima svoje, koje se razlikuju u sastojcima, metodama kuhanja i možda okusu. U Italiji je apsolutni favorit panini - zatvoreni sendvič s nadjevom. Raznolikost paninija ovisi o tome što imate u hladnjaku i vašoj mašti. To mogu biti zatvoreni sendviči s nekoliko nadjeva odjednom (šunka, sušene rajčice, sir), s paštetama, s umacima (sir ili pesto).

Panini

Panini se s talijanskog prevodi kao "mali kruh". No, da budemo potpuno precizni, u Italiji se takav sendvič zove panino imbottito (doslovno “punjeni panino”). Glavno pravilo je poslužiti vruće!

Napravimo osnovni panini, tzv. BLT sendvič (Bacon, Lettuce, Tomato).

Možete uzeti bilo koji mesni sastojak - slaninu, šunku, kobasicu, pa čak i prženo meso ili kotlet. Odabrala sam chorizo (pikantna svinjska kobasica s paprikom koja joj daje prepoznatljiv okus i boju). Za kruh je najbolje koristiti ciabattu ili sličan bijeli kruh. Najvažnija tajna dobrog paninija je namazanje maslinovim uljem obje strane kriški kruha (unutarnja će nadjevu dati sočnost, a vanjska će se jako dobro zapeći).

Sve sastojke narežite kao za obični sendvič - na tanke ploške od 0,3-0,5 cm.Također odaberite bilo koji raspored slojeva. Pravila sam sir, paradajz, zelenu salatu, chorizo, kiselu papriku. Ako volite puno sira, dodajte dva sloja. Ovdje su dobri mekani sirevi koji će se topiti i razvlačiti - mozzarella, cheddar.

Trebali biste završiti s ovakvim sendvičima

Ostalo je još samo ispeći panine. Za to je idealna grill tava, postoje čak i posebne preše za panini (uređaji slični favelinima, ali s rešetkom za roštilj), ili čak obična tava. Kako bi se sir bolje otopio i sastojci povezali, bolje je panine malo pritisnuti. Da biste to učinili, stavite ravnu ploču i uteg na vrh. 3-5 minuta sa svake strane, dok se ne stvore karakteristični zagoreni tragovi.

Poslužite paninije vruće; ako trebate napraviti veću količinu, držite ih u pećnici ili dodatno vrućoj tavi. Ili jednostavno možete smanjiti veličinu pojedinačnog dijela) Dobar tek!

Kruh – 2 bageta
Rajčica - 1 kom.
Zelena salata – 5-6 listova
Chorizo - 100 gr.
Kisele paprike - 1 kom.
Mozzarella - 200 gr.

Piše li u receptu da se koriste jaja sobne temperature? Nema potrebe da se za to pripremate nekoliko sati unaprijed. Jednostavno stavite hladno jaje u zdjelu tople vode. Vrlo brzo će postići sobnu temperaturu.

Tražite mjesto za staviti zdjelu s dizanim tijestom kako bi se bolje diglo? Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, nakon 3 minute ugasite pećnicu i stavite zdjelu s tijestom u nju. Toplina će odlično pomoći da se tijesto digne.

Za svjetliji, zeleniji pesto, potopite bosiljak u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim u ledenu kupku. Zatim sve po receptu. Iznenadit ćete se koliko će pesto biti lijepe boje čak i u pasti.

Nemate sokovnik za citruse? Agrume cijedite rukama, ali prerežite ih po dužini na pola (od kljuna do kljuna), kunem se - tako ćete iscijediti više soka. Pa, bonus, manje sjemenki će pasti u šalicu.

Ispostavilo se da što je jaje starije, lakše ćete ga oguliti nakon kuhanja. Volite li kuhana jaja, od svake nove kupnje samo nekoliko odvojite za te namjene. Koristite svježije u pečenju ili za omlet.

Jeste li primijetili da se domaći sladoled nakon nekoliko dana u zamrzivaču prekrije kristalima leda? Pokušajte stakleni kalup zamijeniti plastičnim. Najvjerojatnije je činjenica da se čaša hladi brže od sladoleda unutra, stvarajući temperaturnu neravnotežu.

Ako recept zahtijeva paru u pećnici, obično kažu da posudu s vodom stavite na donju policu. Umjesto toga, uzmite kalup za kolače i svaku jamicu napunite vodom. Ovaj oblik je mnogo lakši za rukovanje, nećete ništa proliti niti se opeći.

Kad god koristite jako tekuće tijesto ili nadjev za pečenje, izlijte ga u kalup koji je već ugrađen u pećnicu (malo izvucite lim ili rešetku). Tako sigurno nećete ništa proliti dok nosite posudu u pećnicu.

Kada kuhate tjesteninu s umacima, uvijek želite imati manje prljavog posuđa. Umjesto cjedila, jednostavno pričvrstite veliki nož na posudu. Odlično će ispuštati vodu dok drži tjesteninu. Posebno je djelotvoran kada kuhate samo 2-3 porcije.

Nabavite veliku torbu s patentnim zatvaračem. U to stavite ostatke povrća i spremite u zamrzivač. Kad se pošteno nakupi, u većoj posudi zakuhajte vodu, dodajte sve povrće iz vrećice i kuhajte sat i pol. Procijedite i dobijete izvrsnu domaću juhu.

Najčišći i najlakši način da izvadite sjemenke iz nara je da ga prerežete na pola i svaku polovicu stavite u vrećicu sa zatvaračem. Stavite vrećicu na dlan tako da polovica bude ravno na njoj. Svakim potezom drvene žlice dobit ćete odvojene sjemenke. A zahvaljujući paketu, sve okolo će ostati čisto.

Banane čuvajte odvojeno od svih ostalih namirnica. Ispuštaju tvari koje pridonose brzom kvarenju hrane, a osim toga, ponekad neugodno aromatiziraju peciva.

Kako biste brzo zagrijali maslac na sobnu temperaturu, narežite ga na male kockice i stavite ih na tanjur; što je veća površina maslaca u interakciji s toplim zrakom, to će se brže zagrijati.

Jednostavan način za čišćenje mikrovalne pećnice. Napunite šalicu do pola vodom, izrežite limun, iscijedite sok u šalicu i ubacite polovice. Zagrijte na najvećoj snazi 3 minute. Pustite da odstoji još 5 minuta, a zatim otvorite poklopac i obrišite unutarnje stijenke papirnatim ručnicima, sva prljavština će se savršeno isprati.

Ponekad kolače prepečemo u pećnici. Ne brinite, samo odrežite zagorjele dijelove, a zatim koricu namažite običnim sirupom – on će joj vratiti vlagu i okus, a ako takav sirup unaprijed napravite i začinite travama i začinima, bit će još ukusniji.

Znate li kako je lako očistiti posudu blendera nakon upotrebe? U to ulijte toplu vodu i dodajte par kapi sapuna, poklopite poklopcem i tucite 30 sekundi. Para i sapun obavit će sav prljavi posao.

Jeste li primijetili da se već drugi dan tjestenina osuši kada je podgrijete u mikrovalnoj? Probajte ga lagano kuhati na pari - dodajte par žlica vode/juhe u tanjur, a vrh pokrijte posebnim kupolastim poklopcem ili samo prozirnom folijom. Onda je sve kao i obično.

Ništa ne razdvaja ljude kao ukus i ništa ne spaja ljude kao apetit.

Boris Krutier

Sve što vidite dugujem špagetima.

Sophia Loren

Warholove slike Campbellove juhe briljantna su satira na kulturu, a sama juha briljantna je satira na hranu.

Craig Kilburn

Moja prijateljica Lily može prepoznati 157 različitih vrsta sireva samo gledajući etiketu.

Caroline Ahern

Onaj tko dijeli dobiva zadnji komad.

gospođo Rawson

Glad kroti i lava.

Daniel Defoe

Zdravlje puno više ovisi o našim navikama i prehrani nego o umijeću medicine.

D. Lubbock

Panini sa grilovanim povrćem i mozzarellom

Sastojci
Pšenično brašno 6,5 žlica
Svježi kvasac po ukusu
Med po ukusu
Morska sol po ukusu
Maslinovo ulje 1,5 žlice
Bijeli luk ½ glavice
Patlidžan ½ komada
Tikvice ½ komada
Crvena paprika ½ komada
Češnjak ½ režnja
Svježi timijan po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Mozzarella sir

1. U zdjelu sipati brašno i u sredini napraviti udubinu. Kvasac razmrviti i razmutiti u 300 ml tople vode. Dodajte med u bunar. Postupno dodavajte brašno od ruba dok ne nastane tekuća pasta. Zdjelu pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mjestu da se diže. U tijesto dodati posoljeno maslinovo ulje (3 žlice) i miješati mikserom posebnim nastavkom za tijesto 5 minuta dok tijesto ne postane sjajno. Zatim tijesto vratite na toplo mjesto 45 minuta.

2. Luk, patlidžan i tikvicu oguliti, narezati na ploške debljine 1 cm, staviti u vatrostalnu posudu. Papriku prepolovite, izvadite jezgru, operite, narežite na četvrtine i također stavite u kalup. Protisnite češnjak. Majčinu dušicu operite, osušite, otkinite listiće. Sve pomiješajte s preostalim maslinovim uljem, dodajte povrću i ostavite da se kuha 20 minuta.

3. Pecite povrće u pećnici na 220 stupnjeva (veliki roštilj) na 3. razini odozdo 15-20 minuta. Okrenite jednom. Uklonite kožicu s paprike. Promiješajte povrće.

4. Tijesto opet brzo premijesiti i podijeliti na 10 dijelova. Razvaljajte ga na kvadrate 14x14 cm.Na prednju polovicu stavite povrće. Sir mozzarella ocijedite i narežite na 10 komada. Stavite na povrće. Omotajte tijestom i učvrstite oko rubova. Stavite panine na tepsiju posutu brašnom i ostavite 15 minuta.

5. Panine pospite brašnom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva (Konvekcija na paru s 1 automatskim izlaskom pare) na drugoj razini odozdo 15-18 minuta. Malo ohladite i poslužite s pesto umakom.

Panine je najbolje poslužiti uz libestock pesto umak: listove 0,5 vezice libestocka i zelje 1 vezice peršina sameljite u blenderu sa 100 ml maslinovog ulja, 1 žlicom ribanog parmezana i 1 žlicom prženih pinjola.

Između kriški stavite nadjev i tijekom prženja pritisnite sendvič.

U posebnom tisku: Zagrijte prešu za panini. Stavite sendvič i kuhajte prema uputama proizvođača dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, 3 do 5 minuta.

Na štednjaku: Zagrijte tavu s maslacem ili biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Stavite sendvič na vrh, a zatim ga pritisnite prema dolje teškom tavom. Pržite dok ne porumene i postanu hrskavi, 3-4 minute. sa svake strane.

Panini "Caprese" (br. 1).

Duguljasti kolut ili talijanski kruh izrežite i iznutra premažite maslinovim uljem. Unutra stavite po 2 kriške svježe mozzarelle i rajčice te par listića bosiljka. Posolite i popaprite. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

2. Dimljeni sendvič s kaprezom. Napravite Caprese panine (br. 1), samo s dimljenom mozzarellom.

3. Mozzarella s patlidžanom. Napravite Caprese Panini (br. 1) s mozzarellom, a rajčice zamijenite prepečenim ploškama patlidžana.

4. Caprese s inćunima. Napravite Caprese panine (br. 1) tako da u sendvič dodate 1/2 nasjeckanog fileta inćuna i malo.

5. Caprese s pršutom. Napravite Caprese Panini (br. 1) tako da dodate 3 tanke ploške suhog pršuta i malo tanko narezanog parmezana.

6. Panini s puretinom i pesto umakom. Napravite Caprese Panini (br. 1): Umjesto maslinovim uljem namažite unutrašnjost peciva. Dodajte 3-4 kriške pečenih purećih prsa.

Pileći saltimbocca panini (br. 7).

Izrezanu ciabattu premažite s unutarnje strane. Punite narezanu piletinu sa žara, sir fontinu, pršut i nasjeckanu svježu kadulju. Pritisnite i pržite dok ne porumene.

8. Panini s jabukom i manchegom. Unutrašnjost reza premažite maslinovim uljem i pastom od dunja ili pekmezom od smokava. Nadjenite kriškama jabuke, manchego sirom i soli. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

Chorizo i Panini od kruške (br. 9).

Napravite panini (br. 8) s jabukom i manchego sirom, a jabuku zamijenite kriškama kruške. Dodajte narezano u sendvič.

Panini od pečene govedine s lukom (br. 10).

Uzmite 2 debele kriške kruha od. Podmažite ih senfom. Složite naribani Gruyère, komade pečene govedine i dodatni Gruyère. Pokrijte drugim komadom kruha i pržite pod pritiskom dok ne porumeni.

11. Tri vrste mesa. Premažite unutrašnjost narezanog talijanskog kruha maslinovim uljem. Nadjenite kriškama soppressate, capicole, salame, fontina sira i pečene crvene paprike. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

12. Slanina s datuljama. Premažite unutrašnjost izrezanog francuskog baguettea maslinovim uljem i pospite mekim kozjim sirom. Napunite nasjeckanim datuljama i hrskavom slaninom. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

13. Panini sa grilanim povrćem. Izrezanu ciabattu premažite četkom. Punite ploške tostiranog patlidžana, tikvice, žute tikve i pečene crvene paprike. Dodajte 2 komadića mozzarelle i par listića bosiljka. Pritisnite i pržite dok ne porumene.

14. Serrano sa smokvama. Izrezanu plošku baguettea premažite s unutarnje strane maslinovim uljem i pekmezom od smokava. Napunite tanko narezanom serano šunkom i manchego sirom. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

15. Tri vrste sira. Preko izrezane ciabatte premažite pesto umak. Na vrh stavite nekoliko kriški mozzarelle, fontine i Asiaga. Dodajte par listića bosiljka. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

16. Sušene rajčice. Napravite panini od tri sira (br. 15) s pestom od sušenih rajčica. Umjesto bosiljka dodajte špinat.

17. Mortadela s ricottom. Pomiješajte 2 žlice. l. ricotta sa soli, paprom, nasjeckanim timijanom i peršinom. Premažite 2 kriške hrskavog talijanskog kruha maslinovim uljem. Dodati ricottu i narezanu kuhanu mortadelu kobasicu i pržiti pod pritiskom dok ne porumeni.

18. Mortadela s artičokama. Napravite Mortadellu i Ricottu Panini (br. 17) s prženim mariniranim artičokama.

19. Šampinjoni sa Taleggio sirom. Izrezanu hrskavu ciabattu premažite s unutarnje strane maslinovim uljem te začinite solju i paprom. Nadjenite prženim gljivama i lukom. Dodajte Taleggio. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

BBQ Panini (br. 20).

Mekano pecivo sa sezamom napunite dimljenom svinjetinom, nasjeckanim cheddrom i malo zaprženim crvenim lukom. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

21. Kobasice s fetom. Ravnu pita kruh prerežite na pola i svaku polovicu premažite tapenadom od maslina. Dodajte ploške pripremljene ljute kobasice, pečenu crvenu papriku i izmrvljenu fetu, te prekrijte drugom polovicom pita kruha. Pržite pod pritiskom dok ne porumene.

22. Začinjeni odrezak. Unutarnju stranu izrezanog luka premažite majonezom. Napunite tanko narezane pripremljene šnicle i posolite. Na vrh dodati naribani sir ljute papričice. Pritisnite i pržite dok ne porumene.

23. Panini s jabukom i briejem. Unutrašnjost odrezanog komada bageta premažite senfom. Napunite narezanim brie sirom i tankim kriškama zelene jabuke. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

24. Panini "Ruben". Namastite 2 kriške raženog kruha. Između polovica kruha poslažite švicarski sir, usoljenu govedinu, kiseli kupus i dodatni sir. Pritisnite i pržite dok ne porumene.

25. Reuben s tofuom. Pečeni tofu tanko narežite i popržite u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni. Napravite Panini Reuben (br. 24) koristeći tofu umjesto soljene govedine.

26. Talijanski Panini. Duguljastu lepinju prerežite na pola i gornju polovicu pokapajte maslinovim uljem i crnim vinskim octom. Na pecivo poslažite provolone sir, salamu, šunku, puretinu, peperoncino papriku i još provolonea. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

27. Fajita. Prerezanu lepinju premažite s unutarnje strane maslinovim uljem. Nadjenite ploškama pržene piletine, pirjanom paprikom i lukom te naribanim ljutim sirom. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

28. Meksički Panini. Napravite Fajita Panini (br. 27) tako da umjesto piletine dodate kriške pečene govedine. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

29. Odrezak sa sirom Gruyere. Pomiješajte majonezu i hren u jednakim dijelovima. Umiješajte malo nasjeckanog peršina. Smjesu rasporedite po unutarnjoj strani izrezanog bageta. Punite tanke ploške kuhanog odreska i komade Gruyèrea. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

30. Jerk začinjena sabljarka. Začiniti 110 gr. file sabljarke. Meku kiflicu od jaja izrežite i iznutra premažite majonezom. Napunite ribom, narezanim jalapenosom i nasjeckanim piment sirom. Pritisnite i kuhajte dok ne postane hrskavo.

Panini od jastoga (br. 31).

Pomiješajte 1 žlicu. nasjeckanog, 2 žlice. l. nasjeckane ljutike i otopljenog maslaca, 2 žličice. nasjeckanog estragona i malo soka od limuna sa soli. Izdubite meso izrezane kriške bageta i napunite mesom jastoga. Izvana premažite maslacem. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

32. Panini s bratwurst kobasicama. Izrezani dio iznutra premažite maslacem. Nadjenite kiselim kupusom iz iste posude i nasjeckanom pripremljenom kobasicom, pospite naribanim švicarskim sirom. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

33. Kanadska slanina. Izrežite engleski muffin i premažite unutrašnjost maslacem. Napunite s dva komada prepečene kanadske slanine i dodajte malo nasjeckanog švicarskog sira. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

34. Karipski panini. Zarežite mekano pecivo, namažite gornju polovicu žutom senfom i pokapajte. Nadjenite ploške queso blanco sira, šunke, pirjanog ili lagano pougljenjenog crvenog luka i dodajte još bijelog sira. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

35. Karipski stil s povrćem. Napravite Caribbean Panini (br. 34) bez dodavanja šunke i umjesto nje dodajte rajčice.

36. Panini na njemačkom. Uzmite 2 kriške i namažite senfom od cijelog zrna. Na jedan komad stavite tanko narezanu jetrenicu i naribani muenster sir i prekrijte drugim komadom kruha. Pritisnite i kuhajte dok ne postane hrskavo.

37. Kubanski Panini. Uzmite kubansku pogaču ili neki drugi mekani duguljasti kolut, izrežite ga i iznutra namažite žutim senfom. Punite narezane kisele krastavce, šunku, svinjsko pečenje i švicarski sir. Pritisnite i pržite dok ne porumene. (Tradicionalno se ovaj sendvič pravi u tavi.)

38. Kubanac s puretinom. Napravite kubanski sendvič (br. 37) tako da umjesto šunke i pečene svinjetine dodate kriške puretine.

Kubanski Nacho sendvič (br. 39).

Napravite kubanski sendvič (br. 37) koristeći kiseli jalapeños umjesto kiselih krastavaca i cheddar umjesto švicarskog sira. Dodati .

40. Burrito za doručak. Na umućena jaja stavite naribani sir i papar te zarolajte. Pritisnite i pržite dok ne postane hrskavo.

41. Sir na žaru. Stavite nasjeckani oštar cheddar i Monterey jack sir između dvije deblje kriške. Pecite u tavi dok ne porumeni (ne pritiskati; kruh je mekan i nema puno nadjeva).

42. Jednostavan sendvič. Rajčicu tanko narežite, osušite i posolite. Napravite Panini sa sirom na žaru (br. 41) izmjenjujući sir, rajčice, zelenu salatu endiviju i slaninu.

43. S tunom. Složite nasjeckani cheddar, zelenu salatu i još nasjeckanog cheddara između 2 kriške. Kuhati na maslacu u tavi dok ne postane hrskavo (ne pritiskati).

Kroasan od prešanog bobičastog voća (br. 44).

Premažite unutrašnjost izrezanog kroasana. Napunite komadićima gorke čokolade i kriškama jagoda. Pritisnite i kuhajte dok ne porumene.

45. Jabuka i cheddar. Namazati na krišku bijelog kruha. Povrh stavite naribani oštri cheddar i drugi komad kruha. Kuhajte na maslacu u tavi dok ne postane hrskavo (nije potrebno prešanje za ovaj sendvič).

46. Dan zahvalnosti. Stavite narezanu puretinu, cheddar i malo između kriški. Pržite u tavi na maslacu dok ne porumene (ne pritiskajte).

47. Rajčice s tapenadom. Rajčicu tanko narežite, osušite i posolite. Namažite tapenadu od maslina na 2 kriške seoskog kruha. Nadjenite sendvič naribanim sirom fontina, rajčicom i nasjeckanom mozzarellom. Kuhajte u tavi na maslacu dok ne porumeni (bez pritiskanja ovog sendviča).

48. Mesna štruca. Uzmite 2 kriške, naslagajte nasjeckani oštar cheddar i Monterey jack sir, tanko narezane ostatke i još nasjeckanog sira između njih. Kuhati u tavi na maslacu dok ne postane hrskavo (ne pritiskati). Poslužite uz kečap.

49. Mozzarella u tijestu. Između dva komada stavite 2 komada mozzarelle. Istucite 1 jaje u zdjeli s 2 žlice. l. mlijeka i mali prstohvat soli. Pospite sendvič brašnom, a zatim obje strane umočite u smjesu od jaja. Pecite u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni (ovaj sendvič nemojte pritiskati).

50. Maslac od kikirikija i banana. Nanesite maslac od kikirikija na krišku. Na vrh stavite narezanu bananu. Drugi komad kruha lagano premažite medom i njime prekrijte sendvič. Pritisnite i kuhajte dok ne postane hrskavo.

Kod nas ćete pronaći uvijek svježe ideje kako pokriti sendvič.

Kao međuobrok možete koristiti ne uobičajene i dosadne sendviče, već ukusne i originalne panine. I vrlo ih je jednostavno napraviti!

Kakvo je ovo jelo?

Panini ili panino je analog sendviča poznatog mnogima. Ovo jelo pripada tradicionalnoj talijanskoj kuhinji i svakako se priprema od talijanskog bijelog kruha - ciabatte. Štoviše, treba ga ispeći, pa je krajnji rezultat vrući sendvič. Kao nadjev mogu se koristiti razni sastojci, ali u svakom slučaju moraju biti obloženi kruhom s obje strane.

Kako napraviti panini?

Kako napraviti ukusne talijanske panine? Postoji mnogo opcija, jer Talijani vole raznolikost u svemu. A u nastavku donosimo nekoliko zanimljivih recepata.

Recept br. 1

Klasična i vrlo popularna opcija su panini sa šunkom i sirom koji su izvrstan zasitan međuobrok.

Za pripremu će vam trebati:

dva komada ciabatte;
50 g šunke;
50 g tvrdog sira;
nekoliko grančica svježeg bosiljka;
papriku i sol.

priprema:

Odrežite krišku šunke otprilike veličine kriški kruha. Isto učinite i sa sirom.
Na prvu šnitu kruha stavite šunku, na nju stavite bosiljak, pospite paprikom i malo soli (ako je šunka soljena, onda je ne treba dodatno soliti). Zatim dodajte krišku sira i prekrijte je drugim komadom kruha.
Zagrijte tavu i na njoj pržite panine prvo s jedne strane do ukusne korice, a zatim s druge strane.

Recept br. 2

Napravite gurmanski panini s mozzarellom, rajčicama i pesto umakom.

Trebat će vam:

četiri kriške ciabatte ili bijelog kruha;
10 g maslaca;
100 g mozzarelle;
dvije male rajčice ili četiri cherry rajčice;
bosiljak i sol.

Za pripremu pesto umaka:

velika hrpa svježeg bosiljka;
trećina čaše maslinovog ulja;
tri režnja češnjaka;
tri žlice pinjola;
50-70 g parmezana.

priprema:

Prvo pripremite pesto umak. Za to operite i osušite bosiljak, naribajte parmezan i ogulite češnjak. Sve sastojke (osim ulja) stavite u zdjelu blendera i sameljite, ne nužno do savršeno glatke smjese. Zatim dodajte maslinovo ulje i umutite umak.
Sve četiri kriške kruha treba obilato premazati pesto umakom.
Rajčice narežite na ploške, kao i mozzarellu.
Na dvije kriške kruha prvo stavite rajčice, zatim sir, a na vrh stavite malo bosiljka. Zatim sendviče prekrijte ostalim polovicama kruha i pecite s obje strane u tavi na maslacu da dobiju izrazito zlatnosmeđu boju.

Recept br. 3

Panini s piletinom i gljivama bit će gotovo potpuno izdašno jelo.

Popis sastojaka je:

osam kriški kruha;
150 g pilećeg filea;
200 g svježih gljiva, na primjer šampinjona;
osam nepunih žlica majoneze;
malo biljnog ulja
sol, mljeveni papar.

upute:

Prije svega pripremite nadjev. Da biste to učinili, isperite pileći file, narežite na trakice ili tanke kriške. U tavi zagrijte ulje i popržite piletinu dok ne porumeni, pa pirjajte do kraja, a na kraju je posolite i popaprite.
Šampinjone oprati, narezati na ploške i popržiti uz malo soli.
Sve kriške kruha iznutra namažite majonezom. Na četiri stavite piletinu i gljive. Stavite preostale komade kruha na vrh.
Pržite panine sa svake strane dok ne postanu hrskavi i porumene.

Recept br. 4

Panini s lososom bit će ukusni i nježni.

Evo što ćete trebati pripremiti:

dvije kriške bijelog kruha;
50 g mozzarelle;
50 g lagano slanog lososa;
nekoliko listova zelene salate ili rukole;
žlica majoneze.

priprema:

Uzmite prvi komad kruha, premažite ga polovicom majoneze koju imate. Zatim narežite losos i stavite ploške na kruh. Na to poslažite sir narezan na kolutiće, a na njega listove zelene salate (kidati ih nije potrebno, čak je i nepoželjno).
Drugu šnitu kruha također namažite majonezom i njome prekrijte sendvič.
Na zagrijanoj tavi ispecite panine s obje strane bez ulja. Trebala bi se pojaviti izražajna zlatnosmeđa boja; u tom slučaju kruh će biti prekriven korom i ugodno će hrskati.

Recept br. 5

Ako se malo odmorite od predjela i eksperimentirate s desertima, možete napraviti nevjerojatne slatke paninije s bananama i čokoladom. Za ovo će vam trebati:

četiri kriške štruce;
dvije male, prilično zrele banane;
50-70 g čokolade (najbolje je tamna čokolada);
5-10 g maslaca.

Opis procesa:

Čokoladu je potrebno otopiti ili u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
Omekšalu čokoladu namažite na dvije kriške štruce.
Banane narežite na kolutiće ili trakice, stavite na kruh i prekrijte preostalom kriškom.
U tavi zagrijte maslac i popržite panine dok ne porumene. Ovaj desert najbolje je poslužiti topao kako bi čokolada ostala otopljena.

Korisni savjeti za domaćice:

Ako u trgovini niste pronašli talijansku ciabattu, ne očajavajte. Obični bijeli kruh ili štruca s kvascem poslužit će sasvim dobro, a okus će biti jednako izvrstan.
Tradicionalno se panini peku na žaru, no češća i pristupačnija opcija je korištenje tave. A ako imate pekač za vafle ili aparat za sendviče, onda zadatak postaje mnogo lakši, jer pomoću takvih uređaja možete sve brzo skuhati i postići savršenu hrskavu koricu.
Ako želite da kruh bude mekan, a nadjev mekan i vruć, onda nakon brzog pečenja s obje strane, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte panine na laganoj vatri samo nekoliko minuta.
Kako se panini ne bi raspadali i bili hrskaviji, najbolje je koristiti korice kruha.
Preporuča se pržiti panine bez ulja. Ali ako dno posude malo namažete maslinovim uljem, predjelo će ispasti nježnije i ukusnije.
Pokušajte eksperimentirati s nadjevima i koristite sve proizvode koje imate: povrće, gljive, riba, meso, razni sirevi, pa čak i voće i bobice.

Molimo i iznenadite svoje najmilije tako ukusnim i neobičnim zalogajem kao što je talijanski panini.