Kako razrijediti alkohol vodom za konzumaciju. Kako pravilno razrijediti alkohol za unutarnju konzumaciju

Zašto je potrebno razrijediti alkohol? Obično se ovaj proces događa u proizvodnji destilerija ili kućnoj pripremi alkoholnih pića. Takva otopina može poslužiti kao osnova za razne vrste likera i tinktura. Vrijedno je zapamtiti da je za ispravnu pripremu takvog rješenja potrebno slijediti niz pravila. Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje Zašto ne možete sipati vodu u alkohol?

Razrjeđivanje alkohola vodom

Samo osobe koje pravilno razrjeđuju alkohol dobivaju visokokvalitetne sirovine za pripremu pića koja sadrže alkohol. Takve manipulacije su prilično ozbiljne, ali nisu osobito komplicirane.

Uzimamo potrebne sastojke: 96% alkohol i vodu. Bolje je koristiti flaširanu vodu nego vodu iz slavine. Voda kuhana u kuhalu također neće raditi. Najbolja opcija bila bi kupnja prirodne pročišćene vode u trgovini.

Treba ga ohladiti i u tankom mlazu ulijevati alkohol. Zašto ne može biti obrnuto? Ako vodu ulijete u alkohol, njegova se snaga smanjuje s 96% na 40%, uvelike zagrijavajući dobivenu otopinu, koja zauzvrat oslobađa štetne i otrovne tvari. Nakon dodavanja alkohola, otopina mora stajati tjedan dana.

Ako se dobiveni napitak mora brzo upotrijebiti, to se može učiniti najkasnije za nekoliko dana. Boca s otopljenim alkoholom odlaže se na tamno mjesto, prvo je treba napuniti do samog grla kako alkohol ne bi oksidirao. Ako ulijete vodu u razrijeđeni alkohol, on će izgubiti prozirnost, postati mutan, a ovaj postupak će dati piću ne votku, već alkoholni miris.

Postupak otapanja alkohola na jeziku kemičara

Ako ste barem malo upoznati s praktičnom kemijom, morate zapamtiti da se topljiva komponenta ulijeva u otapalo. Ovaj algoritam radnji omogućuje smanjenje proizvodnje topline. Uostalom, kiseline se uvijek ulijevaju u vodu kada su otopljene. Elementi poput litija ili kalija također se bacaju u vodu.

Ako dodate vodu u bocu s alkoholom, otopina će se jako zagrijati, jer je alkohol jak oksidans. Alkohol se razlažući na ione stvara peroksid, ugljičnu, octenu kiselinu i razne otrove koji uzrokuju mamurluk.

Jedino ispravno otapanje može biti ulijevanje vode u alkohol u tankom mlazu. Osim toga, spremnik se mora povremeno protresti. To olakšava interakciju elemenata otopine, a sadržaj štetnih nečistoća u otopljenom alkoholu je red veličine niži nego u alkoholu otopljenom drugačijim algoritmom.

U svakom slučaju, dobivenu tekućinu treba taložiti, staviti na hladno mjesto, tako da se komponente koje djeluju umire i nastali plinovi napuste otopljeno piće koje sadrži alkohol.

Za pripremu većine tinktura i drugih domaćih alkoholnih pića nije vam potreban 96% alkohol, već njegova razrijeđena verzija. U ovom slučaju, vrlo je korisno znati kako pravilno razrijediti alkohol vodom i ne zabrljati. U isto vrijeme, za tinkture, u pravilu, ne trebate 40% votke. Kao što znate, alkohol je dobro otapalo, stoga, što je veći njegov sadržaj u tekućini, to više izvlači tvari koje su nam potrebne iz proizvoda (uglavnom eteričnih ulja). U tom smislu, preporuča se koristiti alkohol jačine najmanje 45-50%, ali bolje ga je razrijediti na 70%, osim ako ne govorimo o odabranim pićima, na primjer, Limoncello, koji se u početku mora uliti s čistim alkoholom. Proces razrjeđivanja alkohola vodom naziva se "hladna" proizvodna metoda i ponekad se koristi čak iu destilerijama. Za nas, obične ljude, ovo je idealan način da dobijemo otopinu potrebne snage, uključujući i votku. U principu, proces nije kompliciran, ali poštivanje tehnologije ovdje je vrlo dobrodošlo.

Kako pravilno razrijediti alkohol?

Čini se da bi moglo biti jednostavnije od razrjeđivanja alkohola - pomiješati ga s vodom - i gotovi ste. Ali ne. Ovdje ima mnogo nijansi.

Prvo, alkoholi su različiti i imaju različite jačine (prvoklasni - 96%, visoko pročišćeni - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "luksuzni" - 96,3%, medicinski i suhi (bezvodni) ). Stupanj pročišćavanja alkohola izravno ovisi o vrsti. A raznolikost vrsta je povezana s tim iz čega se točno dobiva alkohol (od koje žitarice).

Drugo, voda za uzgoj mora se uzimati najčišća, potpuno prozirna, da tako kažemo - bez boje, okusa i mirisa. Osim toga, bit će bolje ako u njemu nema soli. Osim toga, ova voda mora biti dodatno pročišćena, filtrirana i omekšana. Gotova verzija obično se naziva "korigirana voda". Kod kuće, za razrjeđivanje alkohola, najbolje je kupiti destiliranu vodu u ljekarni, ali ni u kojem slučaju ne uzimajte običnu vodu iz kuhinjske slavine.

Kako razrijediti alkohol bez opasnosti po zdravlje?

Alkohol se razrjeđuje vodom i ostalim sastojcima da bi se dobila votka. Izrada vlastitog pića praktički se ne razlikuje od tvorničke tehnologije. Prednost ovog postupka kuhanja je što sve kontrolirate sami. I stoga ćete biti sigurni da ćete pripremiti normalan proizvod, sa ili bez upotrebe, prema vašem ukusu, raznih dodataka i bez opasnosti od trovanja spaljenom votkom. O tome kako pravilno razrijediti alkohol raspravljat ćemo u članku.

Priprema sastojaka

Alkohol

Tehnolozi nazivaju pripremu votke iz alkohola razrjeđivanjem u vodi "hladnom metodom". Ovaj se postupak često koristi u destilerijama. Tehnologija je provjerena, dokazana i ekonomična. Razrjeđivanje rezultira visokokvalitetnim prehrambenim proizvodom s poznatim opojnim učinkom. U ovom procesu, glavna stvar je slijediti redoslijed miješanja svih sastojaka korak po korak. Ali prvo ih moramo pripremiti.

Odaberite alkohol s popisa u nastavku:

• 96,5% – ekstra;
• 96,3% – luksuz;
• 96,2% – visoko pročišćen;
• 96% – prvi razred;
• medicinski;
• bezvodni.

Najkvalitetniji alkohol je proizvod s oznakom "Lux". A najgora opcija (u nedostatku boljeg) je visoko pročišćeni alkohol. (Nemojte se iznenaditi - istina je da je stoti dio postotka vrlo važan!)

Voda

Nakon odabira glavne sirovine, morate pripremiti vodu, u kojoj ćete zatim morati razrijediti alkohol. Ova se komponenta može filtrirati ili destilirati. S filtriranom vodom rezultati mogu varirati; ovise o tvrdoći vode i njezinom mineralnom sastavu. A s "destilatom" praktički nema mogućnosti za neuspjeh (ako se doista radi o destiliranom proizvodu). Nikada ne biste trebali koristiti vodu iz slavine („Žekovskaja”) bez pročišćavanja - pokvarit ćete i konačni proizvod i jednostavno potrošiti dragocjeni alkohol.

Postoje preporuke za korištenje izvorske vode, čiste flaširane vode i čiste otopljene vode. S ovim opcijama sve je vrlo dvosmisleno. Izvorska voda često je tvrda, kupljena voda iz supermarketa također se ne razlikuje po svojoj čistoći, a otopljenu vodu (s našom ekologijom) uopće ne preporučujemo. (Posljednji savjet bit će posebno relevantan ne samo za stanovnike gradova, već i predgrađa, malih gradova i sela koja se nalaze pored industrijskih divova unutar 100 km.)

Dodaci prehrani

Kao razni aditivi u industrijskoj proizvodnji koriste se razne kiseline i aditivi. Octena i limunska kiselina su najpopularnije. Ocat zbog svoje jeftinosti i neugodnog mirisa, a limun - za omekšavanje tvrde vode (čak i filtrirana voda može biti tvrda). Kao aditivi votki se dodaju šećer i aromatične esencije, a mlijeko i med u malim količinama.

Upotreba ovih sastojaka ovisi samo o vašim preferencijama ukusa. Ako volite "gorko", pravo i vrelo, "da grije" - nemojte koristiti aditive. Ako volite proizvod koji je "mekan, pa ide sam od sebe", eksperimentirajte, dodavajući malo po malo i smislite svoj idealan recept.

Radimo to prema formuli

Da biste dobili piće jačine 40% (votka) od litre alkohola jačine 96%, morate ovu litru alkohola uliti u 1,4 litre vode.

Ova se operacija izvodi na temelju sljedeće formule: X=P*(N/M-1)

• x- ovo je količina vode u mililitrima koja će biti potrebna za dobivanje otopine potrebne snage
• P- ovo je volumen alkohola koji imamo u mililitrima
• N– to je jačina postojećeg alkohola koji razrjeđujemo
• M- ovo je tvrđava koju želimo dobiti

Pogledajte kako smo dobili brojku od 1,4 litre (1400 mililitara) pomoću ove formule: pomnožili smo 1000 (volumen alkohola koji imamo u ml) s brojem dobivenim oduzimanjem jedan (1) od rezultata dijeljenja 96 (jačina alkohola dostupan alkohol) na 40 (jačina koju želimo dobiti): 1400=1000*(96/40-1).

Drugi primjer: da biste dobili piće jačine 50% od litre alkohola jačine 96%, potrebno je ovu litru alkohola uliti u 920 mililitara vode: 920=1000*(96/50- 1)

Međutim, možda imate alkohol jačine ne 96%, već niže, tada gornja formula neće raditi. U ovom slučaju pomoći će vam tablica za razrjeđivanje alkohola - Fertmanova tablica.

Kako razrijediti litru 96% alkohola?

Ako želite primiti 40 proof vodka, razrjeđivanjem alkohola, tada treba pomiješati litru alkohola sa 1440 ml vode. Često su potrebna manje jaka pića, npr. 30% ili 35% . Da biste ih dobili, litru alkohola trebat će kombinirati s 2240, odnosno 1785 ml. Ako u litru 96% alkohola ulijete 1175 ml vode, dobit ćete alkoholno piće jačine 45% . Postignite tvrđavu 50% Možete pomiješati litru alkohola i 960 grama vode. Kada u litru alkohola dodate 780 ml vode, dobit ćete alkoholno piće jačine 55% .

Za dobivanje pića sa snagom 60 stupnjeva, trebate pomiješati 1000 ml čistog alkohola sa 630 ml vode. Što mislite koliko će piće biti jako ako litru alkohola pomiješate s pola litre vode? Pravo, 65% . Razrjeđivanjem litre čistog alkohola s 390 ml vode dobivamo piće jačine 70% .

Jače koncentracije, naime 75% , 80% , 85% I 90% dobivaju se miješanjem litre alkohola s 295 ml, 209 ml, 135 ml odnosno 65 ml vode.

Očito, kao rezultat gore navedenih manipulacija, često možete dobiti prilično veliku količinu alkoholnog pića, što se može pokazati nepotrebnim. Vjerujemo da bi u ovom slučaju bilo prikladno reći vam u kojem omjeru trebate spojiti vodu i alkohol da dobijete litru pića (plus/minus 50 ml).

Kako razrijediti 96% alkohol da dobijete litru votke?

Litra pravog 40 stupnjeva Votka se može dobiti miješanjem 421 ml alkohola i 607 ml vode. Kada spojite 632 ml alkohola i 397 ml vode, dobijete nešto više od litre 60% -piće. Miješanjem 474 ml alkohola i 556 ml vode dobiva se 1030 ml 45% - piti.

E, sad, po redu...

Razrjeđivanje 316 ml alkohola sa 707 ml vode omogućit će vam pripremu pića s niskim postotkom alkohola ( 30% ). Snaga pića 35% dobije se miješanjem 368 ml alkohola sa 658 ml vode. Stvorite pića s snagom 50% I 55% , možete pomiješati 526 ml i 579 ml alkohola s 504 odnosno 451 ml vode.

Razrjeđivanjem 684 ml 96% alkohola sa 343 ml vode, možete dobiti alkoholno piće jačine 65% . Litra, bolje rečeno malo više, 70% Ovaj napitak možete lako dobiti miješanjem 737 ml alkohola i 288 ml vode.

Najjače koncentracije ( 75%, 80%, 85% i 90%) dobivaju se miješanjem 789 ml alkohola sa 233 ml vode, 852 ml alkohola sa 176 ml vode, 895 ml alkohola sa 119 ml vode i 947 ml alkohola sa 61 ml vode.

Zagovaranje

Nakon što smo dobili otopinu koja nam je potrebna u smislu snage, ona se još ne može nazvati gotova, treba odležati nekoliko dana, ili još bolje cijeli tjedan, to je potrebno kako bi se završile sve kemijske reakcije koje se tamo događaju. Štoviše, potrebno je braniti na temperaturi od +5 stupnjeva Celzijusa u dobro zatvorenoj i potpuno napunjenoj posudi, inače će alkohol izgubiti svoja svojstva u kontaktu s kisikom.

Nakon što se otopina slegne, možete sigurno početi pripremati razne tinkture ili druga alkoholna pića kod kuće.

Recepti

Začinjena votka

Ljubitelji začina svakako bi trebali isprobati ovaj recept. 3 čaše vode pomiješaju se s 2 čaše alfa alkohola, promiješaju i ohlade. Nakon nekoliko sati otvorite bocu i stavite 1 šalicu suhe limunove korice. Piće se infuzira u hladnim uvjetima još 5 sati, a infuzija se destilira kroz destilaciju mjesečine.

Dalje, recept zahtijeva mjerenje destilata i dodavanje 5 g cimeta na svaku litru. Muškatni oraščić i kardamom dodajte po 1 g. Za bogatiji okus začini se posipaju u većoj količini. Zatim se votka, aromatični dodaci i alkohol dobro zatvore i pohrane u toploj prostoriji. Bocu možete jednostavno zamotati u deku ili staviti u vruću pećnicu 11 sati.

Nakon što prođe određeno vrijeme, spremnik se premjesti na tamno mjesto, gdje piće treba stajati 12 sati. Gotov proizvod se filtrira kroz presavijenu gazu i ohladi. Po želji dodajte šećer ili glukozu.

"Papar" učinite sami

Ovu verziju alkoholnih proizvoda možete pripremiti od sljedećeg skupa sastojaka:

• klinčići - 2 glave;
• crvena paprika - 1 mahuna;
• piment crni papar - 6 graška;
• votka s bazom alfa alkohola – 0,5 l.

Da zrna papra i klinčići ne bi plutali u posudi, mogu se staviti u crvenu mahunu. Iz povrća prerezanog po dužini izvadite sjemenke i prazninu popunite potrebnim sastojcima. Mahuna se ubaci u staklenku i nakon 3 – 5 dana piće se kuša.

Vodka-Kedrovka

Recept za ovo piće također nije kompliciran. Trebat će vam pola kilograma neoljuštenih pinjola, 2 litre vode (potrebna je da ispari smola iz oraha) i 3 litre alfa votke.

Radite s ovakvim sastojcima:

1. kuhajte orahe 5 minuta, zatim promijenite vodu i produžite kuhanje još 5 minuta;
2. bacite matice u cjedilo i pričekajte da voda iscuri;
3. plodovi cedra stavljaju se u votku.

Dva u jednom piće – votka-konjak

Sljedeći recept zahtijeva veći skup sastojaka:

• soda - 0,5 žličice;
• klinčići – 2 kom .;
• šećer - 1 žličica;
• lovorov list - 2;
• alfa votka - 3 l;
• vanilin - na vrhu noža;
• prah hrastove kore - 1 žličica;
• crni papar - 3 graška;
• instant kava - 1 žličica;
• kuhanje visokokvalitetnog čaja od lišća - 1 žličica.

Sastojci se skupe u ukupnu masu i tava se stavi na laganu vatru. Pokrijte posudu prozirnim poklopcem i začepite rupu krušnim mrvicama. Neposredno prije vrenja, aromatizirana votka alfa se makne sa štednjaka i izvadi da se ohladi. Nakon što se ohladi, procijedi se kroz gazu, flašira i stavi u hladnjak.

Votka s alkoholom od limuna

Osvježavajuće bezalkoholno piće priprema se od alfa votke (400 ml), jednog limuna i vode (600 ml). Agrum se prelije kipućom vodom, obriše i nožem se ukloni kora. Korica se sitno nasjecka i stavi u bocu. U posebnoj posudi pomiješajte vodu s alkoholom i smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Iz preostale pulpe iscijedi se sok i skupi u staklenku. Infuzija votke je jednako podijeljena. Jedan dio se razrijedi limunovim sokom, drugi se ulije u bocu s koricom. Staklenke se zatvore i izvade 2 tjedna na tamno i suho mjesto. Piće se filtrira i kuša.

Ovaj se recept može poboljšati dodatnom destilacijom votke kroz destilaciju i razrjeđivanjem šećernim sirupom. Bilo koja alfa votka može se lako napraviti bez "tehnike" mjesečine. Preporuča se da se alkoholna smjesa infuzira na hladnom mjestu najmanje 14 dana, filtrira i inkubira još 3 dana.

Neobičan način

Votku možete napraviti od alkohola s dodatkom raznih začina, koji će dodati pikantnost okusu.

Za dobivanje proizvoda potrebno je pripremiti sastojke:

• 3 čaše vode;
• 2 čaše alkohola;
• 1 šalica sušene kore limuna;
• kardamom, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić.

Prije početka postupka potrebno je pripremiti staklenu posudu s poklopcem. U njoj se miješaju voda i alkohol, a zatim se staklenka šalje u hladnjak da se ohladi 3 sata. Nakon određenog vremena, posuda se ukloni, a gotovom proizvodu se doda čaša osušene limunove korice.

Zatim, recept za izradu votke uključuje infuziju 6 sati u zamrzivaču ili hladnjaku. Zatim se dobivena tinktura limuna destilira u destilacijskoj posudi za proizvodnju mjesečine. Količina dodatnih sastojaka može se mijenjati, ali za 1 litru napitka najbolje je dodati 4 g cimeta, po 1 g muškatnog oraščića i kardamoma. Zatim se proizvod ponovno čvrsto zatvori i pošalje u toplu sobu pola dana.

Posudu je dobro pokriti vunenom dekom ili staviti u zagrijanu pećnicu. Zatim posudu treba staviti u hladnu prostoriju isto vrijeme da se potpuno ulije. Dobiveni proizvod se filtrira pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva. Potpuno ohlađeni napitak probajte i po potrebi dodajte šećer u prahu ili glukozu.

U ovom materijalu ću vam reći kako pravilno razrijediti alkohol vodom da biste dobili visokokvalitetnu votku. Detaljno ćemo razmotriti omjere i tehnologiju miješanja sastojaka. Sve potrebne radnje možete lako izvesti u svojoj kuhinji.

Proizvodnja votke razrjeđivanjem alkohola naziva se "hladna" metoda proizvodnje. Ova metoda se često koristi čak iu destilerijama i daje visokokvalitetan konačni proizvod. Glavna stvar je u potpunosti se pridržavati tehnologije miješanja.

1. Priprema sastojaka. Počnimo s alkoholom. Ovisno o stupnju pročišćavanja, etilni alkohol je:

• prvi razred (96%);
• najveća čistoća (96,2%);
• ekstra (96,5%);
• luksuz (96,3%);
• bezvodni;
• medicinski.

Možete koristiti bilo koji od ovih alkohola, najkvalitetniji je Lux klasa, najmanje prikladni su najviše pročišćavanja. Ponekad ime zna zavarati :)

Za pravilno razrjeđivanje alkohola potrebna nam je posebno pripremljena (ispravljena) voda. Trebao bi biti proziran i bezbojan. Za domaću proizvodnju votke prikladna je destilirana voda ili obična voda, ali dobro pročišćena filtrima. Netretirana voda iz slavine je najgora opcija.

Za poboljšanje okusa može se koristiti i sljedeće:

• octena i limunska kiselina;
• šećer;
• glukoza;
• mlijeko;
• aromatski dodaci.

Dodavanje ovih komponenti nije potrebno, ali pomažu ublažiti neugodan okus alkohola i učiniti domaću votku ukusnijom.

2. Proporcije za razrjeđivanje alkohola. Eksperimentalno je utvrđeno da je idealan omjer 2:3 (kako je vjerovao i sam Mendeljejev). Pomiješajte dva dijela 96% alkohola i tri dijela vode. Ali pravilno miješanje ne volumena tekućina, već njihovih omjera težine, omogućuje točnije izračunavanje jačine gotove votke.

Ako želite dobiti piće s unaprijed određenom snagom, na primjer, 40, 55 ili 60 stupnjeva, Fertmanova tablica će vam pomoći u tome.

Pažnja! Prilikom razrjeđivanja alkohol sipati u vodu, ali nikako obrnuto.

Odbrojavanje u tijeku...

Lijevo unesite početne podatke

Za dobivanje nakon razrjeđivanja,
treba dodati vodu

3. Čišćenje. Da biste poboljšali kvalitetu pripremljene votke, u nju stavite nekoliko tableta aktivnog ugljena i ostavite nekoliko sati na temperaturi od 22°C. Nakon toga otopinu procijedite kroz gustu krpu.

4. Dodavanje ostalih sastojaka. Med, šećer, glukoza, sok od naranče ili limuna pomažu ublažiti okus pripremljene votke. Omjeri ovise o ukusu, ali glavna stvar je ne pretjerivati, inače ćete dobiti tinkturu umjesto votke.

5. Zagovaranje. Razrijeđeni alkohol će postati pogodan za konzumaciju nakon 7 dana. Za to vrijeme će sve kemijske reakcije prestati, a gotova votka oduševit će vas svojim okusom. Votka se destilira iz alkohola u tamnoj prostoriji na temperaturi iznad 4°C. Nakon starenja, piće se može puniti u boce, proces njegove proizvodnje je završen.

Stas nam je posebno za Alkofan pružio svoju verziju sortiranja - miješanje alkohola s vodom.

Čini se da bi moglo biti jednostavnije nego napraviti tekućinu pogodnu za piće od alkohola. Odnosno, razrijedite ga na 40 stupnjeva koje preporučuje Ministarstvo zdravlja.
Iako postoje pojedinci koji mogu apsorbirati alkohol u čistom obliku, mi nismo jedni od njih, pa ćemo ga razrijediti.

Kako pravilno razrijediti alkohol s vodom da dobijemo piće spremno za piće? Prvo, trebamo:

• Hrana ili medicinski alkohol, 96% ABV. Naravno, uzimamo etilni alkohol, koji je pogodan za unutarnju potrošnju. Kao što znate, postoji i metilni (tehnički) alkohol, koji je otrov. On ima sasvim druge zadatke i nema ga potrebe angažirati. Čak i za ništa.
  Postoje, naravno, metode koje vam omogućuju razlikovanje etilnog alkohola od tehničkog (metilnog) alkohola, ali sve one ne daju 100% jamstvo, pa je najpouzdanije kupiti (uzeti) alkohol sa sigurnog mjesta.
• Pročišćena voda, može se puniti u boce, ili po mogućnosti destilirati. Voda iz slavine, kao ni prokuhana voda, nije prikladna, jer je tvrda, odnosno ima puno otopljenih soli. To će utjecati na okus našeg pića, a osim toga, takva voda može postati mutna tijekom pripreme votke.
• Posuda za mjerenje

Priprema čiste votke jačine 40 stupnjeva bez aditiva.

Uzmimo za primjer 500 ml 96% alkohola. Ova količina je potrebna 700 ml. voda. Ako imate drugačiju količinu alkohola, tada uzmite manje ili više vode kako biste očuvali omjer.
Ako želite dobiti votku druge jačine ili ako vaš alkohol nije standardnih 96%, tada morate koristiti posebne kalkulatori online ili relevantni stolovi za izračunavanje potrebnih omjera.

Tablica omjera alkohola i vode pri pripremi votke.
Količina vode navedena je na 100 dijelova alkohola. Na primjer, za pripremu pića od 40 stupnjeva od 95% alkohola potrebno je uzeti 144,4 ml vode i 100 ml alkohola.

Prvo u posudu ulijemo vodu u kojoj ćemo razrijediti našu čarobnu otopinu. Voda ne smije biti topla. Najbolje je da nije samo sobne temperature, već ohlađeno.
Važno: Potrebno je sipati alkohol u vodu, a ne obrnuto. U suprotnom riskirate da dobijete mutnu otopinu koja malo podsjeća na pravu votku.
Zatim promiješajte ili protresite.
Ulijte u posudu za čuvanje i dobro zatvorite.
Ostavite da odstoji nekoliko dana. (ili barem nekoliko sati).

Sva čista votka bez aditiva je spremna. Ali kako bi piće bilo ugodnije i ukusnije, koriste se određeni sastojci koji se dodaju u fazi miješanja.
Dakle, drugi recept:

Priprema votke, kao u trgovini i još bolje, sa snagom od 40 stupnjeva

U ovom slučaju trebat će nam:

• Alkohol i voda, kao u prethodnom slučaju
• Glukoza (može se kupiti u apoteci)
• Med, limunska kiselina, sok od limuna ili naranče - po želji i izboru
• Aktivni ugljen, 10 tableta.

Opet ćemo poći od onoga što imamo na raspolaganju za ovo pitanje. 500 ml 96% alkohola

Postupak kuhanja je sljedeći.

• Ulijte u posudu 700 ml. vode i dodajte cca. 20 ml. glukoza, med, sok od naranče, kako kažu, "po ukusu". Da, možete eksperimentirati s količinom glukoze.
• Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte alkohol. Ne zaboravite da voda i ostali sastojci moraju biti ohlađeni barem na sobnu temperaturu.
• Dodati aktivni ugljen (bolje je tablete samljeti u prah), promiješati i ostaviti da stoji nekoliko sati do jednog dana (što više, to bolje).
• Nakon toga filtrirati kroz gazu s vatom ili vatu umetnutu u kantu za zalijevanje. Na bilo koji način tako da izlaz bude čista, prozirna tekućina.
• Ulijte u posudu za čuvanje do grlića i dobro zatvorite.
• Ostavite da odstoji nekoliko dana.
  Svi! Nakon toga ga možete konzumirati umjereno i pristojno.

Ovaj članak će vam omogućiti da razumijete problem: alkohol s vodom za proizvodnju vrhunske votke. Dakle, pokušajmo korak po korak razmotriti proporcije i tehnologije miješanja.

Vodka dobivena razrjeđivanjem popularno se naziva "hladna proizvodnja". Ova se metoda koristi čak iu destilerijama kako bi se dobilo vrhunsko piće. Glavno pravilo je poštivanje potrebnih mjera i tehnoloških preporuka.

Priprema komponenti

• Alkohol. Ovisno o postupku pročišćavanja, alkohol može biti najveće čistoće - 96,2%, prvi razred - 96%, ekstra - 96,5%, luksuz - 96,3%, medicinski i bezvodni.
• Kao bazu možete koristiti alkohol bilo koje klase. Luksuzni alkohol koji je prošao najvišu razinu pročišćavanja smatra se visokokvalitetnim.

Da biste ispravno razrijedili alkohol, potrebna vam je pročišćena voda. Ne smije sadržavati specifičan miris i biti proziran. Kod kuće možete koristiti destiliranu vodu ili filtriranu vodu. Voda iz slavine je manje atraktivna opcija.

Za poboljšanje okusa vodi se dodaje limunska ili octena kiselina. Kao aditivi za okus: med, glukozni šećer, mlijeko, aromatične komponente.

Korištenje gore opisanih komponenti uopće nije potrebno, ali će prigušiti okus alkohola i učiniti votku mekšom i aromatičnijom.

Proporcije alkohola

Prema uputama Mendeljejeva najuspješniji je omjer 2:3. Morate pomiješati dva dijela 96% alkohola i treći dio vode. Međutim, uobičajeno je miješati ne tekućine, već omjere težine. To omogućuje točne izračune proizvedene votke.

Prilikom razrjeđivanja alkohola morate uzeti u obzir jedno vrlo važno pravilo. Prilikom razrjeđivanja alkohol se ulijeva u vodu, a ne obrnuto.

Proces pročišćavanja

Da biste povećali kvalitetu votke, trebate dodati nekoliko tableta aktivnog ugljena u sadržaj posude i ostaviti da se kuha nekoliko sati na temperaturi od 22 stupnja. Zatim otopinu treba osloboditi od nastalog taloga. Procijedite kroz gazu.

Dodatni sastojci za poboljšanje okusa

Med, glukoza, sok od limuna ili naranče dat će votki mekoću i laganu aromu. Jedini uvjet je da ne pretjerujete, inače nećete dobiti votku, već tinkturu.

Zagovaranje

Razrijeđeni alkohol postat će prikladan za konzumaciju unutar tjedan dana. Tijekom tog razdoblja, votka će dovršiti procese kemijske reakcije, uliti i moći će vas oduševiti svojom aromom. Vodka napravljena od alkohola infuzira se na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 4 stupnja.

Video: Kako napraviti votku kod kuće

Video: Majstorska klasa! Kako od ALKOHOLA napraviti VODKU!