Kako ispeći ukusne posne palačinke. korizmeni

Posne palačinke jednako su ukusne kao i njihove pandane čije se tijesto temelji na životinjskim proizvodima. Karakteristična značajka mršave verzije je njezina jednostavnost - takve palačinke ne zahtijevaju dugo mućenje.

Sljedeći recepti bit će relevantni za dvije kategorije ljudi: one koji poste i one koji su skloni alergijama na hranu. I, naravno, sigurno će biti jednostavno poznavatelja takvih palačinki, jer su također vrlo ukusne.

Što uzeti:

• brašno - 350 g;
• voda - tri čaše;
• biljno ulje (bez mirisa) - 75 ml;
• šećer - 40 g;
• soda - 2\3 žličice;
• kiselina (sok od limuna ili ocat) - par kapi;
• sol - prstohvat.

Preporuke korak po korak za pripremu ukusnih nemasnih palačinki na vodi:

1. U vodi na sobnoj temperaturi razrijedite kiselinu zajedno sa šećerom i soli.
2. Pomiješajte brašno sa sodom i postupno umiješajte u vodu.
3. Kao i kod mnogih klasičnih recepata za tijesto, maslac dodajte na kraju.
4. I nakon završetka posljednje serije, odmah počinjemo s pripremom palačinki.

To je sve. Na jedan!" Dva! Tri!" dobivamo jednostavne za pripremu, ali savršeno izvedene posne palačinke.

Na mineralnoj vodi

Za 750 ml vode s plinovima uzimamo:

• brašno - 3 šalice;
• šećer - 150 g;
• sol - 1\4 žličice;
• biljno ulje - 50 ml.

Zbog prisutnosti mjehurića plina u mineralnoj vodi, gotove palačinke su prozračne i lagane.

Da biste pripremili nemasne palačinke u mineralnoj vodi, morat ćete učiniti samo 4 manipulacije:

1. Uzmite brašno, sol, šećer i promiješajte.
2. U rasute sastojke ulijte mineralnu vodu. U isto vrijeme, ne zaustavljamo proces gnječenja ni sekunde.
3. Dodajte posljednji sastojak - maslac i obavite završno miješenje tijesta.
4. Počnite pržiti posne palačinke u tavi.

Nakon što smo potrošili cijeli volumen tijesta, nastavljamo s kušanjem ukusne i nevjerojatno jednostavne delicije za piće za čaj ili kavu.

Posne palačinke uz čaj

Mi ćemo trebati:

• crni ili zeleni čaj - jedna i pol čaša;
• brašno - 9 žlica. l. s dobrim toboganom;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• šećer - 4,5 žlice. l.;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. l.;
• sol - prstohvat.

Da bismo svoje planove oživjeli, izvodimo sljedeće manipulacije:

1. Čaj se prvo mora skuhati. Budući da dok se sjedini s ostalim sastojcima, odnosno maslacem, šećerom i soli, čaj bi trebao biti već ohlađen.
2. Po završetku miješanja prethodno sjedinjenih sastojaka pažljivo dodajte brašno i prašak za pecivo.
3. Postižemo potpunu homogenost tijesta i počnemo pržiti zlatno-smeđe palačinke.

Palačinke poslužite s omiljenim nadjevom ili prelivene džemom.

Kuhanje sa salamurom

Za pripremu palačinki sa salamurom trebat će vam:

• brašno - do pola kilograma;
• slana otopina od rajčice ili krastavaca (nije mutna) - 1500 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• soda - 1,5 žličice.

Miješenje tijesta, koje se temelji na salamuri, oduzet će vam samo nekoliko minuta vremena:

1. Pomiješajte brašno i sodu i odmah ulijte rasol i ulje.
2. Mijesite dok ne postane potpuno homogeno i bez oklijevanja ni minutu, jer bi se salamura mogla istaložiti, nastavite s pečenjem palačinki.

Palačinke u salamuri imaju ugodan pikantni miris zbog prisutnosti tradicionalnih začina za kisele krastavce u salamuri. Ove palačinke bolje idu uz nadjev od povrća i gljiva.

Sa sokom od jabuke i limuna

Sastojci za posne palačinke sa dvije vrste soka:

• sok od jabuke - 150 ml;
• sok od limuna - 15 ml;
• voda - 2,5 šalice;
• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 0,5 šalice;
• prašak za pecivo - 15 g;
• ulje - 25 ml.

Krenimo na pripremu posnih palačinki sa sokom:

1. Pripremu započinjemo spajanjem rasutih proizvoda.
2. Zatim izvodimo sličnu radnju s tekućim sastojcima. Međutim, svi bi trebali biti na sobnoj temperaturi.
3. Podijelite tekućinu na dva dijela, ulijte je u rasutu smjesu.
4. Nakon miješanja dodajte drugi dio i mijesite dok ne dobijete klasično tijesto za palačinke.
5. Nakon što ste tavu namazali uljem ispecite “sočne” palačinke.

Ove palačinke savršeno idu uz slatki nadjev i džem.

Palačinke sa sojinim mlijekom

Sljedeći recept nije tako brz kao prethodni. Tijesto za njegovu provedbu zahtijeva infuziju 2 sata. U isto vrijeme, palačinke će se svidjeti čak i revnim protivnicima korizmenih jela.

Za pripremu tijesta za palačinke sa sojinim mlijekom pripremite:

• sojino mlijeko - 150 ml;
• brašno - 200 g;
• voda - 150 ml;
• margarin (biljni) - 75 g;
• med - 45 g;
• šećer - 40 g;
• sol - prstohvat.

Korak po korak recept:

1. Odmjerite potrebnu količinu brašna, soli i šećera, pa te sastojke pomiješajte s otopljenim margarinom, toplom vodom i sojinim mlijekom.
2. Nakon što ste izmiješali smjesu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku par sati.
3. Nakon tog vremena počinjemo s pripremom ukusnih palačinki.

Želimo da i vi, ali i vaši gosti, uživate u ovom desertu i oduševite se njegovim neusporedivim okusom.

S dodatkom kvasca

A sada, s obzirom na popularnost palačinki, predstavljamo vam recept za posne palačinke s kvascem po starom receptu. Metoda zahtijeva dugotrajno tijesto, pa ga je bolje zamijesiti navečer, a palačinku ispeći ujutro.

Sastojci:

• pšenično brašno - jedna i pol šalica;
• heljdino brašno - 45 g;
• svježi prešani kvasac - 25 g;
• šećer - 25 g;
• sol - 8 g;
• ulje - po ukusu, za prženje;
• voda - onoliko koliko je potrebno, ali ne manje od čaše.

Za pripremu idealnih posnih palačinki s kvascem slijedite ove preporuke:

1. Otprilike 12 sati prije pečenja palačinki pomiješajte cijelu masu od heljdinog brašna i pola mase od pšeničnog brašna.
2. U smjesu dvije vrste brašna ulijte kvasac razmućen u 1/2 šalice tople vode. Nakon miješanja sastava, šaljemo ga u hladnjak.
3. Ujutro ili tek nakon 12 sati umiješajte preostalu količinu pšeničnog brašna, sol i šećer.
4. Ostavite tijesto ponovo da odstoji, čekajući da se masa poveća. Trajat će oko pola sata.
5. Sada ulijte toplu vodu u malim obrocima, postižući gustu konzistenciju tijesta - trebalo bi biti poput bogate kisele pavlake.
6. I tek sada krenimo s pripremom palačinki.

Ispadnu pahuljasti i ukusni, baš kao u bakinom selu. Potrošeno vrijeme će vam se uvelike isplatiti!

Na rižinoj vodi

Za pripremu kupujemo:

• brašno - 500 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• riža - 340 g;
• šećer - 75 g;
• soda - 1 žličica;
• grožđice - 1 staklo;
• sol - prstohvat.

Počnimo kuhati:

1. Navedenu količinu riže kuhajte u tri litre vode dok ne omekša. Nakon što procijedite rižinu vodu, trebali biste imati oko 1,5 litara pripremljenog temeljca za palačinke. U tom slučaju juha ne smije biti pretjerano gusta: prihvatljiva gustoća je tekući žele. Juha se mora ohladiti prije kombiniranja s ostalim sastojcima.
2. U juhu umiješajte brašno, šećer, sol, maslac i sodu.
3. Tekuće kiselo vrhnje - upravo takvu konzistenciju treba imati tijesto za palačinke.

Ove palačinke odlično idu sa slatkim nadjevom od grožđica. Za pripremu ove poslastice operite i kratko poparite grožđice u slatkoj vreloj vodi.

Posne palačinke, bez obzira na tehnologiju kuhanja i sastav sastojaka, ispadaju ukusne i ukusne. Među njihovim prednostima vrijedi istaknuti širi popis prihvatljivih tekućih baza, au nekim slučajevima i ubrzanu metodu miješanja tijesta.

Palačinke mogu biti različite: debele i tanke, svježe i kvasne, visokokalorične i lagane, i zapravo je sva čar u ovoj raznolikosti.

Danas ćemo vam reći kako napraviti beskvasne tanke palačinke koje možete peći običnim danima, kao i za vrijeme posta i dijete.

Ovakva peciva ne sadrže životinjske proizvode, pripremaju se na brzinu, a za pripremu vam treba minimum proizvoda i vještine.

Posne tanke palačinke na vodi

Sastojci

• - 1 čaša + -
• - 1,5 šalice + -
• - 2 žlice. + -
• - okus + -
• - 3 žlice. + -

Recept za posne palačinke (tanke) na vodi

1. Voda treba biti topla. Zagrijte ga unaprijed, a zatim ulijte u duboku zdjelu kako biste mogli mijesiti tijesto.
2. Prvo otopite sol i šećer u vodi.
3. Počnite malo po malo dodavati brašno, miješajući tijesto pjenjačom (možete i mikserom).
4. Na kraju, kada u tijestu nema grudica, ulijte u njega biljno ulje i sve promiješajte. Tijesto za tanke palačinke treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Ako ispadne gusto dodajte malo tople vode.

5. Posne tanke palačinke peći u vodi na zagrijanoj tavi premazanoj uljem.

Kako “kolači” ne bi bili previše masni, u tavu nemojte sipati ulje za prženje, već joj malo namastite dno silikonskom četkicom. Možete peći na neprianjajućem posuđu bez upotrebe ulja.

• Žumanjci jaja daju tijestu za palačinke ugodnu žućkastu nijansu, ali ih nema u korizmenom receptu, pa će pečeno tijesto ispasti blijedo. Da bi palačinke dobile lijepu boju, u tijesto možete dodati malu žlicu kurkume ili šafrana.
• Brašno uvijek treba prosijati. To će ga ne samo riješiti "smeća", već i spriječiti pojavu grudica, a također će ga zasititi kisikom, što će "kolačima" dati više prozračnosti i lakoće.
• Ako želite da posne tanke palačinke budu pune rupa i nježne, koristite gaziranu vodu umjesto obične.

• Kako bi tijesto bilo ljepljivije i kako se palačinke ne bi parale, ostavite ga da odstoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi pa krenite s pečenjem.
• Posne palačinke možete napraviti ne samo od pšeničnog brašna, već i razrijediti kukuruznim, heljdinim ili rižinim brašnom.
• Ako u njih želite umotati slani nadjev, smanjite količinu šećera u tijestu na 1 žličicu.

Svježe tanke palačinke su niskokalorične. Osobe na dijetama, kao i one koje se pridržavaju pravila zdrave prehrane, mogu se s vremena na vrijeme razmaziti. Ove palačinke bit će izvrstan doručak, obilan međuobrok ili samo fini desert uz čaj.

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

Povarenok ima puno provjerenih recepata za palačinke, koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

Dobar tek!

Priprema korak po korak:

1. U duboku zdjelu sipajte brašno, šećer, vanilin i sol. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Postupno dodajte vodu za piće sobne temperature, mijesite tijesto dok ne bude glatko. Budući da gluten u brašnu može varirati ovisno o proizvođaču, može biti potrebno više ili manje vode. Sada je glavno da palačinke ispadnu tanke. Da biste to učinili, razrijedite tijesto do vrlo tekuće konzistencije, doslovno poput vode.
3. Ulijte biljno ulje u tijesto i zamijesite.
4. U zagrijanu tavu izlijte kutlaču tijesta i pustite da se rasporedi po cijeloj površini.
5. Palačinku pržite s jedne strane 2 minute, zatim je okrenite i pecite dok ne porumeni.

Ovih dana nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" su perforirane, lagane i čipkaste strukture. A takav proizvod možete dobiti ne samo od bogatih proizvoda, već i od mršavih.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Mineralna visoko gazirana voda - 2 žlice.
• Rafinirano mršavo ulje - 2 žlice.
• Med - 3 žlice.
• Sol - prstohvat

1. Pomiješajte brašno sa soli.
2. Postupno ulijevajte mineralnu vodu u brašno i mijesite tijesto dok ne bude glatko. Što je tijesto tanje, palačinke će biti tanje.
3. U umiješano tijesto ulijte biljno ulje i dobro ga promiješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Dodajte med i ponovno promiješajte. Ako je med gust, malo ga otopite u vodenoj kupelji.
5. Tepsiju premazati tankim slojem ulja. Ovaj postupak je potrebno napraviti samo jednom kako prva palačinka ne bi ispala "kvrdasta".
6. Izvadite tijesto i izlijte ga u dobro zagrijanu tavu.
7. Pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni. Ovaj proces će trajati oko 2-3 minute.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 tbsp.
• Raženo brašno - 0,5 tbsp.
• Instant kava - 2 žlice.
• Šećer - 5 žlica.
• Voda za piće - 2 žlice.
• Rafinirano ulje - 4 žlice.
• Sol - prstohvat

1. Stavite instant kavu i šećer u veliku zdjelu. Prokuhajte vodu i ulijte kavu. Promiješajte i ostavite da se ulije 5-10 minuta.
2. U drugu čistu duboku posudu uspite dvije vrste brašna. Posolite i promiješajte.
3. Skuhanu kavu ulijte u brašno i zamijesite tijesto željene gustoće. Gušće tijesto će palačinke učiniti debelim, a tekuće tankim.
4. U reducirano tijesto ulijte ulje i premijesite.
5. Dio tijesta ulijte u zagrijanu tavu. Vrtite tepsiju dok se ravnomjerno ne rasporedi u krug.
6. Pecite palačinku s jedne strane dok ne porumeni, zatim je okrenite i pecite isto toliko vremena.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Voda - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.

1. Otopiti sol i šećer u vodi.
2. Prosijte brašno kroz sito u vodu i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
3. Limun operite i iscijedite sok kojim možete ugasiti sodu. Dodajte u ukupnu masu, promiješajte i pričekajte da se pojave mjehurići. To će se dogoditi za doslovno 2 minute.
4. Ulijte ulje u tijesto i ponovno premijesite.
5. Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumene s obje strane.

Posne palačinke s kvascem - klasičan recept

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Voda - 200 ml
• Svježi kvasac - 20 g
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 4 žlice.

1. Pripremite tijesto s kvascem. Da biste ga pripremili, ulijte 1 žlicu u posudu. tople vode, dodajte 1 žlica. šećera i izmrviti kvasac. Pospite 2-3 žlice. umiješajte brašno i ostavite na toplom dok se na vrhu ne stvori “pjenasta kapa”.
2. Zatim u zdjelu dodajte preostalo brašno, prstohvat soli i šećer te promiješajte.
3. Polako ulijte preostalu toplu vodu, biljno ulje i dobro promiješajte smjesu tako da nema grudica.
4. Dodajte tijesto i ponovno premijesite tijesto. Pokrijte ga poklopcem i ostavite 1 sat dok se tijesto ne digne nekoliko puta.
5. Zagrijte tavu, namažite je tankim slojem ulja i ulijte tijesto u tavu tako da se ravnomjerno rasporedi po površini.
6. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Sok od rajčice - 1 žlica.
• Voda za piće - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 3 g
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 4-5 žlica.

1. Pomiješajte sastojke u dvije zdjele istovremeno. U jedan sipati brašno, sol, šećer i promiješati. Ulijte sok od rajčice i zamijesite tijesto. Konzistencija će mu biti poput palačinki. Ostavite pola sata da se gluten razvije. Tada će biti glatka i rastezljiva.
2. Ulijte toplu vodu za piće u drugu posudu, dodajte 1 žličicu. šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom dok se ne stvori pjena.
3. Izlijte pjenasto tijesto u tijesto i premijesite. Ponovno ostavite pola sata dok se ne stvore mjehurići.
4. U nabujalo tijesto ulijte biljno ulje, posolite i promiješajte. Ako želite dobiti debele palačinke, onda umijesite gusto tijesto, potrebne su tanke palačinke - u tijesto ulijte još 100 ml tople vode.
5. Pecite palačinke s obje strane u dobro zagrijanoj tavi.

Posne tanke palačinke s rupama - recept sa sokom od jabuke

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Sok od jabuke - 2 žlice.
• Mljeveni cimet u prahu - 1 žličica.
• Šećer - 3 žlice.
• Sol - prstohvat
• Soda bikarbona - 1 žličica.
• Biljno ulje - 4 žlice.

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol, cimet u prahu i sodu bikarbonu. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Prelijte ih tankim mlazom soka od jabuke, mijesite tijesto do konzistencije tekuće kisele pavlake, bez grudica.
3. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.
4. Zagrijte tavu. Dio tijesta izlijte na sredinu dna i okrećite ga na sve strane da se raširi u krug.
5. Pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Kuhana voda - 2 žlice.
• Sol - prstohvat
• Kurkuma - 0,5 žličice.
• Šećer - 3 žlice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.

1. U prokuhaloj vodi otopite šećer, sol i gašenu sodu s octom.
2. Ulijte biljno ulje u tekućinu i ponovno miješajte dok ne postane glatko.
3. Pomiješajte brašno sa kurkumom i promiješajte.
4. U tekućinu dodajte žlicu brašna, mijesite tijesto dok ne bude glatko, da nema grudica.
5. Ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se stvorio gluten. Tako će palačinke biti elastičnije i glatke.
6. Tavu dobro zagrijte i malo namažite uljem.
7. Kutlačom izvadite tijesto i izlijte ga na sredinu posude. Okrećite ga u različitim smjerovima tako da se tijesto rasporedi u krug.
8. Pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni.

Video recepti:

Posne palačinke su poslastica za dane pravoslavnog posta i za vegetarijansku prehranu. Posna znači da ne sadrže životinjske proizvode (mlijeko, jaja, maslac, kiselo vrhnje, svježi sir i vrhnje). A takvo posuđe nije neispravno, kao što mnogi misle. Prilično su ukusni i vrlo zdravi.

Posne palačinke također su dijetalno jelo koje je siromašno mastima i ugljikohidratima (oni čine glavni kalorijski sadržaj namirnica), a sadrži puno bjelančevina potrebnih za normalan rast i razvoj organizma.

Dodavanjem drugih aroma i aromatičnih proizvoda i začina u tijesto možete svaki dan pripremati razne varijante ukusnih tankih ili debelih posnih palačinki. Među ovim sastojcima:

Mljeveni cimet, vanilija, đumbir ili anis; muesli; kandirano ili sušeno voće; razni zdrobljeni orasi (jedna vrsta ili mješavina); nasjeckano pečeno povrće ili voće; svježe ili sušeno bilje; bit će ukusni.

Nadjev se može koristiti ne u tijestu, već za slojeve palačinki. Odnosno pripremite tortu od palačinki ili punjene uvrnute palačinke.

Nudimo vam recept za posne palačinke bez jaja, ove tanke palačinke možete poslužiti s voćem ili medom, a zimi će dobro ići uz džem ili džem.

Informacije o okusu Palačinke

Sastojci

• kuhana voda (ohlađena) - 500 ml;
• pšenično brašno - 250 g;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• soda - 6-7 g;
• sol - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 4 žlice.

Kako kuhati nemasne palačinke s vodom

Prvi korak u izradi tankih palačinki s vodom je obrada brašna. Prosijte pšenično brašno kroz fino sito u zdjelu. Time se iz brašna uklanjaju višak mrvica i drugih nečistoća, a također ga zasićuje kisikom. To osigurava pripremu tijesta ujednačene teksture. Usput, u pšenično brašno možete dodati žitarice (heljdu, zobene pahuljice, kukuruz ili griz). A ako nemate takvo brašno pri ruci, jednostavno sameljite žitarice u mlincu za kavu dok ne postanu praškaste.

U brašno dodajte granulirani šećer, sol i sodu. Umjesto sode možete staviti vrećicu praška za pecivo i dodati malo soka od limuna ili octa. Dakle, zbog mješavine sode i kiseline u tijestu će se stvoriti mjehurići ugljičnog dioksida koji tijesto i buduće palačinke čine poroznim.

Uvedene rasute sastojke pomiješajte žlicom ili pjenjačom.

Počnite dodavati prokuhanu, ohlađenu vodu u brašno u dijelovima.

Umijesite tijesto za palačinke muteći ga pjenjačom ili mikserom. Izlaz bi trebao biti homogen i bez grudica.

U tijesto za palačinke bez jaja ulijte bilo koje biljno ulje.

Zagrijte tavu. Kutačom zagrabite dio tijesta, izlijte ga u posudu i ravnomjerno rasporedite po vrućoj površini. Da biste to učinili, uzmite ručku tave u ruku i protresite je kružnim pokretima. Tijesto će, slijedeći naznačenu rutu, pokriti posudu tankim slojem. Prvu palačinku pecite oko minutu.

Zatim palačinku okrenite i stavite na tanjur. I izliti drugi dio tijesta u pleh. Na ovaj način potrebno je potrošiti svo pripremljeno tijesto. Palačinke ispadaju tanke i nježne.

Ukusne posne palačinke na vodi su spremne!

Za ukrašavanje i vrh ovih palačinki možete koristiti bilo koji džem ili konzerviranu hranu, komadiće svježeg voća ili bobičastog voća.

Teaser mreža

Debele posne palačinke s mineralnom vodom

Druga verzija posnih palačinki radi se na mineralnoj vodi. Debele palačinke dobiju se tako da se u tijesto doda malo više brašna, što se može prilagoditi prilikom pripreme. Zahvaljujući mjehurićima plina u mineralnoj vodi, tijesto će biti prozračno, a gotove palačinke rahle i ukusne.

Sastojci:

• mineralna gazirana voda - 600 ml;
• pšenično brašno - 350 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• sol - 7 g.

Način kuhanja

1. Prvo prosijte brašno kroz posebno fino ili obično željezno sito. Time se uklanjaju nepotrebne nečistoće, a brašno je zasićeno zrakom.
2. Priprema tijesta za palačinke s mineralnom vodom brz je recept i traje minimalno. Ako odugovlačite s miješenjem tijesta, mjehurići ugljičnog dioksida će ispariti i palačinke će biti ljepljive.
3. U šalicu ulijte mineralnu vodu, dodajte šećer i sol. Malo umutiti. Inače, šećer u tijestu može se zamijeniti medom u omjeru 1:1,25, odnosno 40 g šećera u prahu zamijenit će 50 g pčelinjeg meda.
4. Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
5. Posljednji korak u miješenju tijesta je dodavanje toplog suncokretovog ulja. I opet promiješajte ili umutite. Ulje je potrebno da se palačinke ne zalijepe za tavu.
6. Zagrijte tavu za palačinke i na nju izlijte dio tijesta. Ovo je dobro raditi malom kutlačom.
7. Kuhajte nekoliko minuta dok donja strana ne porumeni. Palačinku okrećite lopaticom.
8. Kada je palačinka pečena staviti je na tanjur.
9. Zatim ulijte drugi dio tijesta u tavu i na taj način ispecite sve palačinke.
10. Da biste napravili debele palačinke s nadjevom, bolje ga je koristiti kao pečenje. Dio nadjeva potrebno je staviti direktno u tavu i napuniti je tijestom za palačinke. Zatim ispecite palačinke kako je gore navedeno.

Posne ražene palačinke s mineralnom vodom

Palačinke od raženog brašna peku se malo potamne, pa je preporučljivo u tijesto dodati pšenično brašno. Ispod je klasičan recept koji se može dodati s dodatnim okusima. Na primjer, pečena jabuka ili nasjeckana banana. U ovom slučaju, palačinke će imati zanimljivu konzistenciju i nevjerojatan okus.

Sastojci:

• pšenično brašno - 100 g;
• raženo brašno - 150 g;
• mineralna gazirana voda - 600 ml;
• granulirani šećer - 50 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja

1. Pomiješajte raženo brašno s pšeničnim i prosijte zajedno kroz sito.
2. U zdjelu ulijte gaziranu mineralnu vodu, dodajte šećer i sol.
3. Zatim uzmite žlicu brašna i sipajte je u zdjelu.
4. Istovremeno umutite tijesto pjenjačom ili mješalicom.
5. Kada potrošite svo brašno dodajte ulje sobne temperature ili malo zagrijano suncokretovo ulje. U istoj fazi možete dodati dodatne sastojke po ukusu (nasjeckanu pulpu jabuke ili banane, zdrobljene orašaste plodove, nasjeckano sušeno voće, nasjeckano svježe ili sušeno začinsko bilje).
6. Ponovno istucite tijesto. Morate postići homogenost bez grudica nepomiješanog brašna.
7. Sada zagrijte tavu za palačinke i u nju ulijte 40-50 ml tijesta.
8. Primite posudu za dršku i okrenite je da se tijesto ravnomjerno rasporedi po posudi.
9. Ponovno stavite na vatru i pecite palačinku prvo s jedne, a zatim s druge strane.
10. Gotovu palačinku stavite na tanjur i odmah ulijte još malo tijesta na vruću tavu za sljedeću palačinku.
11. A ako želite puniti palačinke, prvu palačinku trebate staviti na dasku za rezanje ili široki tanjur. I dok se sljedeća palačinka peče, na gornji rub prve staviti prethodno pripremljeni nadjev. Pokrijte ga s obje strane bočnim rubovima palačinke i zarolajte nadjev s palačinkom od vrha prema dolje.

Posne palačinke razlikuju se od običnih palačinki po tome što u svom sastavu nemaju mlijeka i jaja, ali to ne znači da se pripremaju samo od brašna i vode. Postoje različiti recepti za slane i slatke palačinke koje možete puniti nadjevom koji želite.

Klasičan recept za posne palačinke

Fotografija pokazuje da nemasne palačinke izgledaju jednako ukusno kao i obične.

Sastojci:

• Voda - 500 ml;
• Brašno - 1,5-2 šalice (što je manje brašna, tanje će biti palačinke);
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• Sol - 0,5 čajna žličica;
• Biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

Kuhanje palačinki

Brašno prosijte i pomiješajte s vodom, šećerom, soli i maslacem. Zagrijanu tavu namazati uljem i u njoj peći palačinke.

Sve tajne posnih palačinki

Količina brašna i tekućine se ne mijenja, ali možete eksperimentirati sa sastojcima na ovaj način:

• Umjesto šećera možete koristiti med;
• Da biste napravili posne palačinke s rupama, kuhajte ih u mineralnoj vodi;
• Palačinke napravljene s kvascem ispadaju rahle. Za gornju količinu proizvoda trebat će vam 0,5 žličice suhog kvasca razrijeđenog u 20 ml tople vode;
• Slatke palačinke mogu se pripremiti s dodatkom bilo kojeg soka bez pulpe (polovica navedene količine tekućine);
• Slane palačinke mogu se kuhati sa slanom vodom od krastavaca ili rajčice;
• Dodajte bilo koje začine po svom ukusu! Za slatke palačinke možete koristiti cimet, vaniliju ili koricu citrusa, a za pečenje slanih palačinki u tijesto možete dodati curry, kurkumu, malo paprike ili papra. Neutralni aditivi su sjemenke sezama, sjemenke i sjeckani orašasti plodovi.

Posne palačinke uz čaj bez jaja i mlijeka

Ovaj video prikazuje korak po korak kako pripremiti posne palačinke. Ovaj recept možete koristiti u svakodnevnom životu, kao i za praznike i sprovode.

Izvor videa: kuharochka Alina