Izrada kotleta od konzervirane hrane. Originalni riblji kotleti iz konzerve: nekoliko jednostavnih recepata s fotografijama

Riblji kotleti iz konzerve jednostavno su jelo za pripremu i izvrsna su jeftina alternativa kotletima od mljevene ribe.

Za izradu mesnih okruglica prikladnije su konzervirane ribe od blanširane ribe kao što su tuna, pollock, saury, sardine i druge. U nastavku ćemo pogledati razne domaće recepte s fotografijama.

Čak i domaćica početnica može napraviti kotlete od konzervirane ribe s rižom.

Sastojci za kuhanje:

• 250 g riblje konzerve (s uljem);
• 2 svježa jaja;
• 2 luka;
• 1,5 žlice. kuhana riža;
• 0,5 žličice stolna sol;
• 1 g kopra;
• 1 list lovora;
• 3 žlice. rafinirano ulje;
• ¼ mješavine papra.

priprema:
Kako se proizvodi ne bi raspali, bolje ih je kuhati s okruglom rižom. Žitarice unaprijed prokuhajte, posolite i nakon dobrog miješanja ostavite sa strane.

Ogulite luk, sitno nasjeckajte, pirjajte na biljnom ulju dok ne postane svijetlo žut. Ohlađeno pečenje pomiješajte s rižom.

Kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Umutili smo jaja unutra.

Ocijedite ulje iz konzerve, sadržaj izgnječite vilicom i dodajte ostalim sastojcima.

Mljeveno meso dobro izmiješajte, oblikujte kotlete, pržite ih na jakoj vatri dok lijepo ne porumene. Zatim ga preokrenite, smanjite vatru, dodajte lovorov list u tavu i pržite ispod poklopca dok ne skuhate. Ukusni riblji kotleti spremni su za posluživanje.

Sardine sa grizom

Krupica je neutralna žitarica koja se praktički ne osjeti u mljevenom mesu. Stoga će se i najizbirljiviji jesti svidjeti konzervirani riblji kotleti s grizom.

Sastojci:

• 1 b. sardine (konzervirane);
• 1 žlica. griz;
• 2 jaja;
• 2 žlice. majoneza s niskim udjelom masti;
• 1 luk;
• malo soli.

priprema:
Otvorite limenku konzervirane hrane, stavite sav sadržaj u zdjelu i pretvorite u pastu. Dodajte griz i promiješajte.

U međuvremenu ogulite, sitno nasjeckajte luk i stavite ga u zdjelu s ribom. Tamo smo stavili majonezu, umutili jaja, začinili začinima (možete dodati nasjeckano bilje). Nakon temeljitog miješanja ostavite na miru 20 minuta kako bi žitarice dobro nabubrile.

Zatim oblikujemo male kotlete. Pohati ih u brašnu ili grisu, pržiti s obje strane dok ne porumene. Zatim dodajte 2-3 žlice. vode, pokrijte poklopcem, pirjajte riblje kotlete iz konzerviranih sardina još pet minuta dok se ne kuhaju na laganoj vatri.

Sa nadjevom od sira

Kotleti s nadjevom od sira izgledaju zanimljivije na stolu. Topljeni sir skladno nadopunjuje i obogaćuje okus jela, zamjenjujući umak.

Sastojci:

• 2 b. sardine u konzervi;
• 1 veliko jaje;
• 100 g duge riže;
• 1 veliki luk;
• 140 g nizozemskog sira;
• 3-4 žlice. redovito brašno;
• malo soli i crnog papra.

priprema:
Rižu unaprijed skuhajte i ocijedite vodu. Rižu nije potrebno ispirati hladnom vodom jer... škrob, koji služi kao vezivo, isprat će se.

Tvrdi sir narežite na sitne komade 2x2 cm sa luka skinite koru i sitno nasjeckajte nožem.

Sardine iz konzerve zgnječite, prvo ocijedite riblji sok. Ribi dodajte nasjeckani luk, kokošje jaje, rižu i začine. Temeljito izmiješajte masu kotleta i počnite oblikovati proizvode.

U ruke stavimo oko jednu i pol žlicu mljevenog mesa i na dlanu napravimo okrugli kolač. U sredinu stavite komad sira i napravite kotlet.

Komade uvaljajte u brašno i požutite u tavi na maslacu. Pržite na laganoj vatri 5-8 minuta sa svake strane kako bi kotleti bili potpuno pečeni, a sir iznutra rastopljen.

Kotlete pažljivo slažite na tanjur da nadjev od sira ne iscuri. Jelo ukrašavamo listovima zelene salate i kriškama svježeg povrća.

Tunjevina s krumpirom

Kotleti od konzervirane ribe i krumpira ispadaju vrlo nježni i ukusni. Riba daje okus, a krumpir daje nježnu teksturu.

Sastojci:

• 1 b. konzervirana tuna (u svom soku);
• 3 gomolja krumpira;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice. pšenično brašno;
• 0,5 hrpa zelenog luka;
• malo biljnog ulja.

Gomolje krumpira dobro operite, ogulite i kuhajte dok ne omekšaju. Gnječilicom napravite pire krumpir i ostavite da se malo ohladi.

Od konzerve također napravimo homogenu masu i sjedinimo je s krumpirom.

U zdjelu s mljevenim mesom umutite kokošje jaje, dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani luk i mladi luk. Za viskoznost dodajte nekoliko žlica pšeničnog brašna i sve dobro promiješajte.

Oblikujemo okrugle kuglice, paniramo ih u brašnu, pržimo 5-7 minuta s obje strane dok se ne dobije lijepa rumenila.

Pečeno u umaku od rajčice sa sirom

Ako su riblji kotleti namijenjeni djeci, onda ih je bolje kuhati u pećnici, dodajući ukusni umak od rajčice.

Sastojci:

• 1 b. ružičasti losos;
• 2 mala luka;
• 6 žlica griz;
• 3 žlice. gusta kuhana rajčica;
• 50 g kostromskog sira;
• 2 velika jaja;
• 3 žlice. bijelo brašno;
• malo kuhinjske soli i omiljenih začina.

priprema:
Stavite sadržaj limenke na tanjur, uklonite postojeće začine i zgnječite ružičasti losos u kašu.

Ogulite luk, naribajte ga direktno u ribu, dodajte griz, umiješajte sirova jaja i sve dobro promiješajte.

Vlažnim rukama oblikujemo duguljaste proizvode, paniramo ih u pšeničnom brašnu, lagano popržimo s obje strane u tavi. Pripreme prebacimo u lim za pečenje.

Rajčicu pomiješajte sa začinima, posolite i umakom prelijte kotlete. Lim za pečenje prekrijte folijom i pecite u pećnici 10 minuta na 190 stupnjeva.

Zatim na svaki kotlet stavite komadić sira i pecite dok se ne stvori korica od sira.

Uz proso, riblji kotleti iz konzerve nisu samo ukusni, već su i vrlo hranjivi.

Sastojci:

• 1 b. konzervirana saury;
• 0,2 kg prosa;
• 1 mala mrkva;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• 0,5 hrpa svježeg kopra;
• 1 žličica nasjeckani korijander;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 žlice. krekeri (mljeveni);
• malo soli.

priprema:
Sve će ispasti ukusno ako pravilno obradite proso. Razvrstamo zrna, uklanjamo sva crna zrna, temeljito isperemo u nekoliko voda i oparimo kipućom vodom. Proso skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite preostalu tekućinu i ohladite smjesu.

Luku očistite ljusku, operite ga i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulimo, sitno nasjeckamo, a režnjeve češnjaka narežemo oštrim nožem. Pripremljeno povrće pirjajte na rafiniranom ulju dok ne omekša, ali morate paziti da se ne zaprži.

Sada pripremamo mljeveno meso tako da u jednoj zdjeli izmiješamo pasiranu konzervu, prosenu kašu, pirjano povrće, nasjeckani kopar, jaje i začine.

Mokrim rukama oblikujemo male komadiće, lagano ih uvaljamo u pohanje od brašna i pržimo na srednjoj vatri s obje strane dok ne budu pečeni.

S konzerviranom tunom i štapićima od rakova

Neobičan recept za okruglice od konzervirane ribe sa štapićima od rakova.

Sastojci:

• 1 b. tuna (u svom soku s dodatkom ulja);
• 1 kokošje jaje;
• 200 g smrznutih štapića od rakova;
• 1 vezica zelenog luka;
• 2 žlice. krušne mrvice.

priprema:
Ocijedimo sok iz limenke konzervirane hrane, zgnječimo komade ribe u kašu, nakon uklanjanja začina.

Izvadimo plodove mora iz zamrzivača, pustimo da se malo odmrznu i natrljamo ih krupnim strugotinama.

Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s tunjevinom i plodovima mora. Smjesu posolite, umutite jaje i promiješajte.

Napravimo proizvode, paniramo ih u prezle, stavimo na dasku za rezanje i stavimo na kratko u zamrzivač.

Nakon pola sata pecite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.

Kako bi riblje kuglice uvijek bile ukusne, ukusne i dobro zadržale svoj oblik, pridržavajte se sljedećih pravila:

• Pahuljaste kotlete možete dobiti ako u mljeveno meso dodate pšenične mekinje, posebno brašno za palačinke ili griz;
• Najukusniji kotleti bit će napravljeni od mljevenog mesa od ribljih konzervi u ulju i blanširane ribe;
• Mljevenoj ribi je najbolje dodati pirjani luk jer... prženo povrće postaje slađe i mekše;
• za pripremu mase kotleta koristite samo ohlađenu konzerviranu hranu;
• Konzervirana dimljena riba (na primjer, papaline) nije prikladna za recept, jer imaju vrlo jak okus i gorak će okus u gotovom jelu;
• ako se masa priprema samo od nemasne blanširane ribe, dodajte komadić rastopljenog maslaca za sočnost;
• gnječite masu kotleta rukama, a prije prženja držite je u hladnjaku pola sata;
• višekomponentni mljeveni kotlet mora sadržavati riblju komponentu od najmanje 2/3 ukupnog volumena;
• Da bi kotleti s rižom ili zobenim pahuljicama bili gušći, kuhana riža ili zobene pahuljice dodatno se uvijaju u mlinu za meso;
• Prikladno je oblikovati proizvode mokrim rukama;
• Kuhane riblje kotlete možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, nadopunjujući jelo umakom od gljiva, sira ili rajčice.

Recept za riblje kotlete iz konzerve može se mijenjati s mnogim dodatnim sastojcima. Ćufte se prže, pirjaju, peku u pećnici. Poslužuju se s raznim umacima i prilozima, tako da ovdje nema granica kulinarskim eksperimentima. Dobar tek svima!

Sjećam se da smo u to vrijeme pržili te kotlete od riblje konzerve; nijedna gozba u hostelu nije bila potpuna bez njih. Prošlo je mnogo godina od tog vremena, a prije nekoliko tjedana moj me suprug podsjetio na njih - na poslu smo ga počastili kotletima od slatke ribe, mužu se to svidjelo i htio je da mu napravim takve kotlete. Tada sam se sjetio svojih divnih studentskih godina, morao sam se sjetiti recepta - malo sam ga modificirao, pročitao na internetu o kuhanom krumpiru.
Mom mužu su se jako svidjeli riblji kotleti koje sam radila od konzervirane saulje u ulju, sada ih često traži - i drago mi je jer za njihovu pripremu nisu potrebni skupi sastojci. Rezultat je nešto poput kotleta ekonomske klase, ali vrlo ukusni i sočni, i ne raspadaju se, ali imaju vrlo ugodan i nježan okus. Preporučam svima da isprobaju ovu opciju i raznovrste svoju svakodnevnu prehranu.
Kada pripremam riblje kotlete od sauryja, biram ribu marke Yuzhmorrybflot - testirana je nekoliko puta, ove konzervirane namirnice su najukusnije.

Sadržaj staklenke stavim u duboku zdjelu za salatu i vilicom dobro izgnječim saury.

Zatim dodajte krumpir, rižu, kokošje jaje (ili još bolje uzmite par), sitno nasjeckani peršin, sol i mljeveni crni papar po ukusu u posudu s nasjeckanom kiselicom.

Ako je malo curi, stavite ga u hladnjak na 20-30 minuta.
Počnimo oblikovati kotlete; ne preporučujem da ih pravite velike, jer će tijekom prženja popucati i čak se malo raspasti. Oblikujemo kotlete srednje veličine; svaki od njih treba uvaljati u krušne mrvice.

Vrijeme za kuhanje: PT00H30M 30 min.

Malo ljudi zna da kotleti od riblje konzerve nisu ništa gori od onih napravljenih od običnog mljevenog mesa. Štoviše, takvo je jelo puno aromatičnije i sočnije, a također ne zahtijeva dugo zadržavanje u blizini štednjaka.

Opće informacije o ribljim jelima iz konzerve

Konzervirani riblji kotleti prave se doslovno za 40-50 minuta. Ovo jelo možete poslužiti s raznim prilozima i umacima. Također treba napomenuti da izbor vrste ribe za buduće kotlete nema apsolutno nikakav značaj. Glavno je da se u staklenci nalaze kašasti komadići bez raznih peraja, glava i drugih nejestivih elemenata, kao i velika količina ulja.

Riblji kotleti iz konzerve: recept korak po korak

Da biste sami napravili takvo jelo, ne morate kupovati puno skupih i raznolikih sastojaka. Za kotlete trebamo:

• konzervirana riba (po mogućnosti ružičasti losos) - 2 standardne staklenke;
• riža dugog zrna - 1/3 male čaše;
• gomolji krumpira - 2 srednja kom. (ne možete ga koristiti ako želite);

Obrada proizvoda

Kotleti od ružičastog lososa u konzervi vrlo su sočni i ukusni. Ali prije nego počnete oblikovati takve proizvode, trebali biste unaprijed pripremiti mljevenu ribu. Da biste to učinili, trebate sortirati rižu dugog zrna, temeljito je isprati, a zatim kuhati dok potpuno ne omekša u slanoj vodi.

Nakon što su žitarice obrađene, možete početi pripremati krumpir. Mora se očistiti, a zatim naribati (krupno). Što se tiče luka, jednostavno ga nasjeckajte na sitne kockice.

Priprema mljevenog mesa

Priprema kotleta od konzervirane ribe ne oduzima puno vremena. Uostalom, za stvaranje takvog jela nema potrebe posebno obrađivati ​​riječni proizvod. Da biste to učinili, samo trebate zgnječiti konzervirani ružičasti losos vilicom, a zatim mu dodati kuhanu rižu, naribani krumpir, nasjeckani luk i sirovo seosko jaje. Sastojke također treba začiniti začinima, ali uzimajući u obzir činjenicu da je riba već previše slana i začinjena.

Kada sve sastojke pomiješate velikom žlicom, dobit ćete prilično gusto mljeveno meso koje dobro drži oblik.

Proces oblikovanja proizvoda i prženja na štednjaku

Riblji kotleti iz konzerve, čiji recept razmatramo, formiraju se prilično lako. Da biste to učinili, trebate uzeti 1,5 velike žlice mljevenog mesa u ruke, a zatim ga oblikovati u okrugle proizvode i malo ih spljoštiti. Zatim sve formirane kotlete potrebno je uvaljati u pšenično brašno (ili krušne mrvice) i staviti u zagrijanu tavu s uljem. Pržite jelo od konzerviranog ružičastog lososa dok obje strane ne porumene. Nakon toga, kotlete je potrebno staviti na tanjure i poslužiti uz bilo koji prilog.

Korak po korak recept za Saira kotlete iz konzerve

Za pripremu takvih aromatičnih proizvoda potrebno vam je:

• konzervirana riba (preporučljivo je uzeti saury) - 2 standardne staklenke;
• gorki luk ne prevelik - 1 kom .;
• veliko seosko jaje - 1 kom .;
• zobene pahuljice - ½ male čaše;
• svijetlo brašno ili prezle - koristiti po želji;
• deodorizirano suncokretovo ulje - koristi se za prženje;
• Bilo koji začini, uključujući sol - koristite po ukusu i osobnom nahođenju.

Kuhanje mljevenog mesa

Konzervirani kotleti od saury ispadaju posebno nježni ako mljevenom mesu dodate dodatnu komponentu poput zobenih pahuljica. Da biste to učinili, stavite riblji proizvod u veliku zdjelu i gnječite vilicom dok ne postane homogena pasta (zajedno s juhom). Zatim morate dodati sitno sjeckani luk, veliko seosko jaje, zobene pahuljice i sve začine, uključujući sol, u sauri. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gusto i aromatično mljeveno meso.

Oblikovanje i prženje proizvoda

Konzervirane riblje kotlete treba oblikovati na isti način kao da koristite obično mljeveno meso. Da biste to učinili, trebate ga uzeti u ruke u količini od jedne i pol velike žlice, a zatim napraviti kuglu ili oval i lagano ga zgnječiti.

Zatim sve oblikovane kotlete od riblje konzerve treba staviti u zagrijanu tavu s uljem i pržiti s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica. Nakon toga, jelo je potrebno staviti na tanjure zajedno s prilogom i umakom, a zatim poslužiti vruće.

Izrada ribljih kotleta sa nadjevom od sira

Konzervirani kotleti u ulju (na primjer, papaline) ispadaju previše aromatični i masni. U tom smislu, ne preporučamo korištenje ovog proizvoda za pripremu mljevenog mesa. Za takvo jelo najbolje je kupiti ribu u ukusnoj juhi. Najprikladniji konzervirani proizvod je sardina.

Dakle, da bismo napravili ukusne pržene kotlete, trebat će nam:

• konzervirana riba "Sardine" - 2 standardne staklenke;
• gorki luk ne prevelik - 1 kom .;
• veliko seosko jaje - 1 kom .;
• riža dugog zrna - ½ male čaše;
• tvrdi sir - oko 140 g;
• svijetlo brašno ili prezle - koristiti po želji;
• deodorizirano suncokretovo ulje - koristi se za prženje;
• Bilo koji začini, uključujući sol - koristite po ukusu i osobnom nahođenju.

Obrada komponenti

Riblji kotleti od konzerviranih sardina i tvrdog sira pripremaju se jednako lako i jednostavno kao i prethodne opcije jela. Da biste to učinili, morate unaprijed skuhati rižu dugog zrna u slanoj vodi, a također sitno nasjeckati gorki luk. Što se tiče čvrstog mliječnog proizvoda, treba ga rezati samo na komade veličine 2 x 2 centimetra.

Izrada ukusnog mljevenog mesa

Prije izrade proizvoda i punjenja sirom, u jednoj zdjeli pomiješajte nasjeckane sardine iz konzerve s nasjeckanim lukom, seoskim jajetom, kuhanom rižom dugog zrna i aromatičnim začinima. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu pastu.

Formirati kotlete i pržiti ih

Nakon što pripremite mljeveno meso, trebate ga uzeti u ruke u količini od jedne i pol žlice, a zatim ga spljoštiti u pljosnati kolač, staviti komad sira u sredinu i oblikovati kotlet tako da čvrsto mlijeko proizvod ostaje unutra.

Nakon što se svi riblji proizvodi oblikuju na sličan način, potrebno ih je uvaljati u pšenično brašno (po želji mogu i krušne mrvice), a zatim staviti u zagrijanu tavu na ulju.

Pečenje ribljih kotleta traje oko 5-8 minuta sa svake strane. U tom slučaju, proizvodi bi trebali biti prekriveni zlatno smeđom korom i postati što je moguće ukusniji, a punjenje bi se trebalo potpuno otopiti, ali ostati unutar proizvoda.

Nakon pripreme kotleta od riblje konzerve, treba ih pažljivo izvaditi iz tave i rasporediti na tanjure zajedno s bilo kojim prilogom. Dodatno, ovo jelo možete preliti aromatičnim umakom od rajčice ili kremastim umakom. Također je poželjno za ručak predstaviti kriške tamnog ili svijetlog kruha, salatu od svježeg povrća i začinskog bilja. Dobar tek!

Riblji kotleti nisu samo vrlo ukusni, već su i zdravi. Ovoga puta predlažem da uživate u konzerviranim kotletima od slane, čiji je recept jednostavan, ali ima neke tajne.

Dijelim s vama recept za pravljenje kotleta od konzervirane saury. Ove kotlete možete poslužiti uz pire krumpir, rižu, heljdu itd. Ne zaboravite ni na povrće i začinsko bilje. Okus kotleta od konzervirane saury je vrlo neobičan, ne znam ni s čime bih ga usporedio - bolje je jednom probati i sve će postati jasno. Dakle, govorim vam kako napraviti kotlete od konzervirane saury!

Broj porcija: 9

Jednostavan recept za domaće konzervirane kotlete od saury korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 30 minuta. Sadrži samo 111 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 30 min
• Količina kalorija: 111 kilokalorija
• Broj porcija: 9 porcija
• Prigoda: Za ručak

• Složenost: Jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, kotleti

Sastojci za devet porcija

• Limenka saury - 1 komad
• Luk - 1-2 komada
• Krumpir - 2 komada
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 2 žlice. žlice
• Krupica - 7 žlica. žlice
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu

Priprema korak po korak

1. Vilicom iz konzerve (bilo koje, samo ne u umaku od rajčice) zgnječite vilicom.
2. Zatim luk naribajte na sitno ribež.
3. Isto radimo i s krumpirom.
4. U zdjeli pomiješajte ribu, luk i krumpir. Umutiti jaja, dodati griz i brašno, uliti sok iz konzerve. Sol i papar. Također možete dodati začine za ribu ili bilo koje druge začine po vlastitom nahođenju. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki.
5. U tavi zagrijte biljno ulje pa kutlačom ili velikom žlicom izlijte mljeveno meso u somune. Popržite kotlete s obje strane. Kada su kotleti spremni, u tavu ulijte malo kipuće vode (oko pola čaše), pokrijte poklopcem i pirjajte oko 1 minutu. To se radi kako bi kotleti bili mekani.
6. Ocijedite preostalu vodu, kotlete stavite na tanjur i poslužite. Dobar tek!

Riblje kotlete možete pripremiti ne samo od sirove ribe mljevenjem kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim prženjem u tavi, već možete uzeti i gotovu konzervu riblje konzerve u ulju, na primjer, saury ili sardine, i napraviti jednako ukusni kotleti.

Proizvodi za pripremu konzerviranih ribljih kotleta:

Konzervirana riba (u ulju) - 1 kom.
Krompir (srednje veličine) - 3 kom.
Mrkva (srednje veličine) - 1 kom.
Pileće jaje - 2 kom.
Krupica - 2 žlice. l.
Sol i mljeveni crni papar - po ukusu

Kako kuhati ukusne kotlete od konzervirane ribe i krumpira:

1. Skuhajte krumpir i mrkvu. Povrće naribajte na krupnije ribež. Dodajte jaja, griz, sol i papar.

2. Ribu izvaditi iz konzerve, odstraniti višak tekućine i zgnječiti vilicom.

3. U mljeveno povrće dodajte ribu i sve promiješajte.

4. Od pripremljenog mljevenog mesa napravite male kotlete ovalnog oblika.

5. Formirane kotlete stavite u tavu s biljnim uljem, pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Budući da su svi proizvodi u mljevenom mesu već prikladni za jelo, kotlete ne pržimo dugo.

Svi! Vrlo ukusni riblji kotleti iz konzerve su gotovi i mogu se poslužiti za ručak ili večeru s kiselim vrhnjem.

• Ukusni mljeveni pileći kotleti - fotografije korak po korak...
• 
  Ukusni riblji kotleti od filea poljoka –…
• 
  Pite s ribom i rižom od dizanog tijesta –…
• Kako kuhati prženu ribu s marinadom od...