Készítsen burgonyás palacsintát tojás nélkül. Burgonya palacsinta: recept tojás nélkül

Ha szereti a burgonyás palacsintát, akkor valószínűleg érdekelni fogja a következő recepteket ennek az egyszerű és hihetetlenül ízletes ételnek az elkészítéséhez. Ma tojás nélkül készítjük őket. Hiszen előfordul, hogy a kívánt termék egyszerűen nem kapható, de nagyon szeretne krumplis palacsintát, vagy a tojás jelenléte megzavarja kedvenc ételének elfogyasztását nagyböjtben. Ezenkívül az egyik javasolt recept magában foglalja az étel sütőben történő főzését, ami diétássá és hihetetlenül egészségessé teszi.

Burgonya palacsinta - recept tojás nélkül

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 1 kg;
• hagyma - 90 g;
• búzaliszt - 30-60 g;
• só ízlés szerint;

Készítmény

A burgonyapalacsinta elkészítéséhez a megmosott burgonyagumókat meghámozzuk, és közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A meghámozott hagymát ugyanígy felaprítjuk. Leegyszerűsítheti a feladatát, és az előkészített zöldségeket konyhai robotgéppel felapríthatja.

Az így kapott zöldségmasszát egy tálba tesszük, ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, majd összekeverjük. Ha a burgonya szaftosnak bizonyul, és a massza meglehetősen folyékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és keverjük újra alaposan.

A burgonyás palacsintákat úgy sütjük, mint a hagyományos palacsintákat, és a burgonyás keveréket serpenyőben felforrósított finomított olajba kanalazzuk, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Ha kész, a tojás nélküli barna burgonyás palacsintákat egy szalvétára szedjük egy időre, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól, majd tányérra tesszük és már tálalhatjuk is. A tejföl vagy (böjt idején) jól jönne ehhez az ételhez.

Hogyan süthetünk burgonyás palacsintát tojás és liszt nélkül?

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 1 kg;
• őrölt koriander (opcionális) - ízlés szerint;
• (opcionális) – ízlés szerint;
• kapor zöldek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• finomított növényi olaj.

Készítmény

A burgonyagumókat meghámozzuk, alaposan megmossuk és közepes vagy finom reszelőn átpasszírozzuk. A burgonyás keveréket zománcozott vagy üvegedénybe tesszük, ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, adott esetben őrölt koriandert és aszafoetidát, alaposan összekeverjük és elkezdjük palacsintát formálni.

A tojás és liszt nélküli palacsintához kézzel formázzuk. Ehhez veszünk egy kis krumplis masszát, kinyomkodjuk a felesleges levet, két kéz között megnyomkodjuk, hogy lapos tortát kapjunk, és jól felforrósított, finomított olajjal egy serpenyőbe tesszük. Miután a termékek mindkét oldalát megpirítottak, tányérra szedjük és már tálalhatjuk is. Kívánság szerint az ilyen palacsintákat tejföllel, sovány vagy szokásos majonézzel tálalhatja.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát tojás nélkül a sütőben?

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 1 kg;
• hagyma - 90 g;
• fokhagyma (opcionális) - 1-2 gerezd;
• kapor (opcionális) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonya palacsinta sütőben történő főzéséhez, mint az előző receptekhez, az első lépés az előkészítés krumpli. Ehhez öblítse le a gumókat, hámozzuk meg, öblítsük le újra, majd közepes vagy finom reszelőn passzírozzuk át. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabb kockákra vágjuk. Most zománcozott edényben keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot, finomra vágott friss kaprot (opcionális), keverje össze, és tegye egy szűrőedénybe egy időre, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy kanál segítségével kevés burgonyás keveréket teszünk rá, burgonyás palacsintákat formázunk. Az edényt 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és harminc percig sütjük.

Ritkán találkozni olyan emberrel, aki ne szeretne finomat enni. Az étkezési preferenciák már gyermekkorban kialakulnak. Vannak, akik nem szeretik a zabkását, a káposztát vagy a rizst, de mindenki szereti a krumplit. Ezt a zöldséget szinte lehetetlen elrontani, akárhogyan is főzzük! A burgonya bármilyen formában jó: sütve, főzve, sütve. Több millió recept létezik az elkészítésére. De az emberek legnépszerűbb és legkedveltebb étele a burgonyás palacsinta.

Burgonya rántott

Draniki - finomra reszelt burgonyából készült palacsinta hagyma, só, bors és tojás hozzáadásával. A tojás nélküli Draniki a műfaj klasszikusa. Böjt közben fogyaszthatják, diétázók is fogyaszthatják. A fogyó emberek gyakran káposztából, cukkiniből és sütőtökből készült burgonyás palacsintával kényeztetik magukat. Az ideális megoldás a burgonya palacsinta lassú tűzhelyen. Egy csepp vaj és tojás nélkül – finom, egészséges ebéd!

Kezdetben a burgonyás palacsinta Európából vándorolt ​​hozzánk a 19. század elején. De a fehéroroszok és az ukránok annyira szerették őket, hogy saját konyhát készítettek nekik. Ezekben az országokban egyetlen lakoma sem teljes finom burgonyás palacsinta nélkül. Kávézókban és éttermekben szolgálják fel, különféle töltelékekkel és szószokkal.

Egyszerű recept

A kiváló íz és az egyszerű főzési folyamat ritka kombinációja egyesíti a burgonyás palacsintát tojás nélkül. Szükséged lesz:

• 4 nagy burgonya;
• só bors;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 nagy hagyma;
• növényi olaj a sütéshez.

A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, majd hideg vízzel alaposan leöblítjük. A zöldségeket jobb reszelőn felaprítani, vagy inkább tépni. Innen ered az étel neve. Egyes országokban burgonyás palacsintának hívják. A hagymát és a burgonyát finomra reszeljük, picit átnyomkodjuk a sajtruhán, és egy mély tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk a kész keveréket, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A burgonyás palacsintákat egy serpenyőbe helyezhetjük, nedves kézzel formázzuk. Kicsit vastagok lesznek, ezért spatulával meg kell nyomni és elsimítani. Vagy kanállal tedd rá és a réteget is kend el egy kicsit. Gyorsan megsülnek, amint a héja aranyszínűvé válik, megfordíthatjuk. Először szalvétára helyezzük a burgonyás palacsintákat, majd áttesszük egy tányérra a papír felszívja a felesleges zsírt. A klasszikus palacsinta készen áll!

Burgonya palacsinta, melynek receptje meglep egyszerűségével, - Ezt fehérorosz eredetű étel. Fennállásának története során a főzési recept megváltozott, és új összetevőkkel egészült ki. A szokásos receptben a burgonya palacsinta tojást tartalmaz. De ha nincs is a hűtőben, de nagyon szeretne krumplis palacsintát, akkor is megfőzheti. Egy tojás nélküli recept a segítségedre lesz.

Burgonya palacsinta: recept tojás nélkül, hozzávalók

Svájcban és Németországban a burgonyás palacsintát kezdetben tojás vagy liszt hozzáadása nélkül sütik.

A burgonyás palacsinta szokásos receptje több tojást is tartalmaz. Megakadályozzák a palacsinták szétesését és puhábbá teszik. Alternatív lehetőséget kínálunk tojás nélkül.

Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• burgonya - 5-7 darab;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• tej - 1 teáskanál;
• szóda - ¼ teáskanál;
• só, szegfűbors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj a sütéshez.

A burgonya mennyisége a gumók méretétől függ. A burgonya palacsintát magas keményítőtartalmú fajtákból készítik. Ez a szabály különösen igaz a tojás nélküli receptre.

A burgonyában lévő keményítő megakadályozza, hogy a burgonya palacsinta szétessen. Ha nincs hasonló fajtája, adjunk hozzá 1 tk a burgonyás palacsintához. keményítő.

A só és bors mellett más fűszerek is pikantériát adnak az ételnek. Változtassa meg a burgonya szokásos ízét paprikával, curryvel, gyömbérrel, valamint fehér, piros és fekete paprika keverékével. Az íznek csak akkor lesz előnye, ha mértékkel kísérletezünk a fűszerekkel.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát tojás nélkül

A burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Ezért ezt az ételt gyakran reggelire szolgálják fel.

A főzési folyamat így néz ki:

1. A burgonyát meghámozzuk és tiszta vízben megmossuk.
2. A burgonyát lereszeljük. A tojás nélküli receptben a tömeg nagyobb sűrűsége érdekében a gumók felét finom reszelőn, a felét pedig durva reszelőn lereszeljük. Az élelmiszer-feldolgozó vagy húsdaráló speciális tartozéka is alkalmas ezekre a célokra.
3. A burgonyás keveréket kinyomkodjuk a folyadékból.
4. Adjunk hozzá tejet, lisztet, szódát, sót és fűszereket. A keveréket jól keverjük össze.
5. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk rá kevés olajat és melegítsük fel.
6. A burgonyás keveréket evőkanállal kanalazzuk.
7. Ha kétségei vannak abban, hogy a burgonyás palacsinta mennyire lesz ép, süssön egyet a teszteléshez.
8. A burgonyás palacsintákat vizes kézzel formázzuk meg, hogy finomabbak legyenek.
9. Mindegyiket aranybarnára sütjük egyik, másik oldalát is.

A sütési folyamat gyors, mert minden burgonya palacsinta egy-két percet vesz igénybe. Sütés után a kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Hagyományosan a burgonyás palacsintát tejföllel tálalják. De a tálalással kísérletezhetsz ízlésed szerint.

A ropogós burgonyás palacsinta hidegen és melegen egyaránt ízletes adalékanyagokkal vagy anélkül.

A jó burgonyás palacsintákat omlós burgonyafajtákból készítik, például Picassoból.

A hagyma nem szükséges hozzávaló, helyettesítheti asafoetidával.

Bármilyen sajtot használhatsz, amit szeretsz. Az estéről esetleg megmaradt sajt enyhén mállott lett, nem valószínű, hogy valaki megenné, ne dobja ki – „hasznosítsa újra” krumplis palacsintába.

Fűszerekhez vegyünk curryt, kurkumát, őrölt paprikát, őrölt fekete borsot és kevés szárított vagy friss fűszernövényt. A só részben vagy teljesen helyettesíthető indiai fekete sóval.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, az apróra vágott burgonyát egy tálba tesszük, és azonnal tejföllel összekeverjük, hogy ne barnuljon meg.

Tegyük a tálba finomra vágott hámozott hagymát, reszelt kemény sajtot, sót és fűszereket. Keverjük össze.

Keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Homogén masszát kell kapnia. Nagyon kényelmes, gyorsan és hatékonyan nagy mennyiségű burgonya masszát keverhet össze kézzel.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Jól felforrósított olajba tegyünk egy evőkanál burgonya „tésztát”, kanállal nyomkodjuk a tetejére, hogy a palacsinták laposra váljanak.

Elég gyorsan megsülnek, szépen megbarnulnak és egyáltalán nem esnek szét. Az olvasztott sajt extra erőt biztosít.

Draniki tojás és liszt nélkül

Két recept tojás nélküli burgonyás palacsintához.

Egyszerű és ízletes gyorsétel a nagyböjt idején.

Draniki tojás nélkül zabpehellyel német módra.

A sült burgonya egyszerű változata.

Nem mindenki tudja, hogy a burgonya palacsintát nemcsak tojás, hanem liszt nélkül is elkészítheti. Sokan azt hiszik, hogy szét fognak esni. Nem, tökéletesen össze fognak tapadni, van bennük ehhez elég keményítő.

Nagyon lédús burgonyához használhatja a német változatot: a lisztet cserélje ki zabpehellyel. A kész burgonyás palacsintában a pelyhek íze teljesen elveszik, színük pedig egy kicsit sötétebb lesz.

A sült burgonyában a legfinomabb a ropogós héja. Draniki tojás nélkül - gyakorlatilag csak egy kéreg van. Nagyon finom, de sajnos az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Főleg a nagy mennyiségű sütőolaj miatt.

Természetesen egy teáskanál növényi olajban megsütheti őket. Egyes burgonyafajták azonban kemény kérget eredményezhetnek.

© Taisiya Fevronina, 2015.