Miből lehet szederlekvárt főzni? Ötperces szederlekvár télre

A szederlekvár nagyon hasznos és értékes termék. Elsősorban télre készítik, ugyanis széles körben alkalmazzák az immunrendszer erősítésére és a megfázás elleni küzdelemre. A termék ízletes és tápláló, a további összetevők sokfélesége pedig még gazdagabbá és egyedibbé teszi a finomságot.

A kerti szeder kiváló ízű és kiváló jótékony tulajdonságokkal rendelkezik.

Annak érdekében, hogy a lekvár egészséges legyen, kövesse néhány ajánlást:

1. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő bogyók épek maradjanak, főzés előtt ne mossa meg, és főzés közben óvatosan keverje meg, hogy ne sértse meg.
2. A narancshéj segítségével ízesíthetjük. Egy szál mentát is hozzáadhat a frissítő ízért.
3. A kiváló íz és illat megőrzése érdekében a lekvárt apránként, több részletben, újra hűtve és melegítve érdemes főzni.

A harmonikusabb és gazdagabb íz érdekében a lekvárhoz elsősorban citromot, narancsot, málnát, almát érdemes tenni.

Fagyasztott szederlekvár készítése

A lekvár megfelelő elkészítéséhez a következő recept szerint kell elkészítenie:

• fagyasztott szeder - 0,6 kg;
• eper - 450 g;
• cukor - 1 kg;
• citromlé - 60 ml.

A fagyasztott gyümölcsöket serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és összekeverjük.

Hagyja állni 3 órát, hogy a bogyók felolvadjanak. Ezután hozzá kell adni az epret, és további 2 órát kell hagyni.

A szeder sok levet fog engedni, 30 százalékát le kell üríteni. Facsarjuk ki a citromlevet, adjuk hozzá a hozzávalókat, és tegyünk mindent a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 10 percig. Hűtsük le a terméket, majd ismételjük meg a hőkezelési eljárást. Öntse az előkészített edénybe.

Lekvárfőzés lassú tűzhelyben

A finomság lassú tűzhelyben is elkészíthető. A következő recept szerint főzheti:

• szeder - 1 kg;
• cukor - 950 g.

A szedret megmossuk és főzőedénybe tesszük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. A tartályt gézzel fedjük le, és 6-7 órán át infundáljuk.

Állítsa a multicookert „Pörkölt” funkcióra, és főzze a tartalmát 1 órán át. A fedélnek nyitva kell lennie. Ha kész, csomagoljuk üvegekbe a lekvárt.

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Egész bogyós szederlekvárt készíthet a következő termékekből:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A gyümölcsöket szétválogatjuk, serpenyőbe tesszük és cukorral beborítjuk. A komponenseket összekeverjük és 30 percig ebben a formában hagyjuk. Ezután alacsony lángra kell helyezni, felforralni, és lassú tűzön főzni további 30 percig. Forgassa a kész terméket előkészített tartályokba.

Mag nélküli szederlekvár

Egy ilyen egészséges mag nélküli finomság elkészítéséhez el kell készítenie:

• gyümölcsök - 0,9 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 0,9 kg.

A bogyókat meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. Merítse körülbelül 90 °C-ra melegített vízbe 2-3 percre. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a bogyókat szitán átdaráljuk. Az őrölt gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, és besűrűsödésig főzzük. A keverék megégésének elkerülése érdekében fontos, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük. Előre elkészített üvegekbe töltjük.

Egyéb receptek

Szederlekvár bármilyen bogyóból készíthető. Fontos a gyümölcsök tisztítása, alaposan öblítése és szárítása. A finomság különféle adalékokkal variálható, hogy egyedi ízt és aromát adjon neki.

Jam „Five Minute”

A recept egyszerű, és azok számára is megfelelő, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni.

Az „5 perchez” a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szeder - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• citromsav - 2-3 g.

A meghámozott és megmosott bogyókat szűrőedénybe öntjük, és egy ideig hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Tegyünk 0,5 kg szedret egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 250 g cukrot.

A tetejére készítsünk még 2 réteget ugyanabból. Az összetevőket 5 órán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet engedjenek.

A serpenyőt a tűzre helyezzük és felforraljuk, majd a lekvárt további 5 percig főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá citromsavat. Tiszta üvegekbe helyezzük, nem szükséges sterilizálni.

Banán recept

A lépésről lépésre elkészített recept a következő összetevőket tartalmazza:

• gyümölcsök - 1 kg;
• banán - 0,9 kg;
• granulált cukor - 1,1 kg.

Az elkészített bogyókat egy magas oldalú főzőedénybe öntik. Adjunk hozzá cukrot és óvatosan keverjük össze. A komponenseket 5-6 órán át hagyjuk, hogy kiengedjék a levet. Ezután a tartalmat a tűzhelyre helyezzük, és 30 percig főzzük. A készítményt folyamatosan keverni kell, és a habot össze kell gyűjteni.

A banánt meghámozzuk és kis karikákra vágjuk. Hozzáadva a fő kompozícióhoz. Keverjük össze mindent, és főzzük alacsony lángon 10 percig. A kész csemegét üvegekbe töltjük.

Recept szilvával és bodzával

A következő összetevőkből szokatlan és egészséges lekvárt készíthet:

• gyümölcsök - 0,4 kg;
• szilva - 0,4 kg;
• bodza - 0,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromlé - 0,5 csésze;
• szegfűszeg - 5 db.

A szedret és a bodzát meghámozzuk, megmossuk, egy edénybe helyezzük a főzéshez. Hozzáadjuk a szeletelt kimagozott szilvát, a citromlevet és a szegfűszeget. A hozzávalókat felöntjük annyi vízzel, hogy az összes hozzávalót ellepje, és lassú tűzön felforraljuk. Lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül.

Ezután a komponenseket pépes állapotba zúzzuk. Az így kapott pürét gézbe kötve szitába helyezzük, amely alatt van egy edény a kifolyó lé számára. Hagyja ebben a helyzetben 8-10 órán át A levet egy főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, mindent megkeverünk és a tűzhelyre küldjük. Forralás után lassú tűzön pároljuk 10 percig, lefedve a habot. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Recept citrommal

Ahhoz, hogy finom citromos csemegét készítsen, elő kell készítenie:

• bogyók - 1,2 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor - 1,4 kg.

Az elkészített szedret összekeverjük a cukor felével. Állítsa be egy serpenyőben 7-8 órán át. A kapott levet a tűzre tesszük, és forralás után hozzáadjuk a maradék cukrot. A masszát további 10 percig készítjük.

A levet lehűtjük 55 °C-ra, hozzáadjuk a szederet és a citromlevet. A tartalmat 8-10 percig forraljuk, és előkészített edényekbe öntjük.

Egres recept

A lekvárt a következő recept szerint készítjük:

• bogyók - 0,9 kg;
• egres - 1 kg;
• cukor - 2,3 kg;
• víz - 140 ml.

Az egrest szétválogatjuk és megmossuk. Öntsük egy főzőedénybe, majd adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk 8 órán át. Felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre, felforraljuk. Ezután levesszük a tűzhelyről és 4 órán át hűtjük.

Az egreshez adjuk a megmosott szedret, és 10 percig főzzük. Hűtsük le újra, és ismételjük meg a folyamatot még 2-szer. Az utolsó szakaszban egy csipet fahéjat adhatunk hozzá. Üvegekbe töltjük.

A kombináció nagyon finom és egészséges. A következő összetevőkből kell elkészíteni:

• bogyók - 0,5 kg;
• málna - 0,5 kg;
• granulált cukor - 0,9 kg.

A bogyókat szétválogatjuk és megmossuk. Ezután különböző tartályokba rakják, és cukorral borítják. Óvatosan keverjük össze és tegyük hűvös helyre 10 órára.

A teljes időszak alatt felszabaduló levet egy közös serpenyőbe öntik.

A gyümölcslével ellátott tartályt a tűzre helyezzük, és kissé felmelegszik, hozzáadjuk a szederet és a málnát. 6-7 percig forraljuk. alacsony lángon, ügyeljen arra, hogy vegye le a habot a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tedd tűzre és forrald további 5 percig. Csomagolja üvegekbe.

Recept almával

Az alma hozzáadásával készült lekvár nagyon lágy, gazdag ízű. A recept 3 adagra (900 ml) vonatkozik. Ezt a következő összetevőkből kell megtennie:

• szeder gyümölcsök - 0,4 kg;
• alma - 0,4 kg;
• cukor - 240 g;
• levendula - 1 evőkanál. l.

A bogyókat gondosan megmossuk és szárítjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ezután apró szeletekre vágjuk. A szedret almához keverjük, mindent megszórunk cukorral. A serpenyőt a hozzávalókkal magas hőre helyezzük. Forralás után további 3 percig főzzük anélkül, hogy csökkentené a hőt. Adjunk hozzá száraz levendulát, forraljuk további 5 percig. Üvegekbe töltjük.

Recept zselatinnal

A zselatin hozzáadásával készült bogyókat gyakran sütemények, pudingok, sajttorták és egyéb desszertek díszítésére használják. A lekvár sűrű, egész bogyókkal.

Szükséges összetevők:

• gyümölcsök - 0,3 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• víz - 0,3 kg;
• zselatin - 25 g.

A recepthez elsősorban érett, gazdag fekete színű szederet kell választani. A gyümölcsöket megmossuk és 1-2 rétegben egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, és mindent óvatosan összekeverünk. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és 20-25 percig forraljuk.

1 l. zselatin feloldódik 2 evőkanál. l. forrásban lévő vízzel, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 2-3 percig, amíg a hőmérséklet 80-90 °C-ra csökken. A zselatint vékony sugárban a lekvárba öntjük és összekeverjük. Utána mindent üvegekbe töltünk.

Forrásban lévő masszába nem lehet zselatint önteni, mert csomós lesz és nem megy végbe a kocsonyásodás.

Recept naranccsal

Ízletes és egészséges csemege készül a következő recept szerint:

• gyümölcsök - 1 kg;
• narancs - 0,4 kg;
• citrom - 150 g;
• cukor - 1,1 kg.

A narancsot és a citromot megmossuk. A narancsról eltávolítjuk a héját, és eltávolítjuk a fehér réteget. A héját vékony szeletekre vágjuk.

A narancslevet egy főzőedénybe facsarjuk, és megszórjuk cukorral. Tegyük fel a tűzre és keverjük addig, amíg a cukor feloldódik, hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá az elkészített bogyókat a narancsléhez, és hagyjuk állni 3 órán keresztül.

Az idő letelte után tedd a tűzhelyre és forrald fel. Csökkentse a hőt, és forralja 15 percig. 3 perc múlva Addig adjuk hozzá a narancshéjat és a citromlevet, amíg elkészül. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk 4 órán át. Ezután ismételje meg a hőkezelési folyamatot. Csomagolja a lekvárt üvegekbe.

Mennyi ideig tárolják?

Az eltarthatóság a lekvár receptjétől függ. A finomságot a pincében vagy a hűtőben tároljuk főzés nélkül vagy minimális hőkezeléssel. A cukorral elősterilizált bogyók szobahőmérsékleten tárolhatók.

A télre főzött terméket vasfedelekkel feltekerjük és pincében vagy más hideg helyen tároljuk. A gyümölcslekvárt gézzel és sütőpapírral fedjük le.

A szeder széles körben használatos a főzés során élénk ízének köszönhetően. A könnyed savanyúság és az édesség jegyei olyan egyedi csokrot alkotnak, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A bogyók érési időszakában minden ismert módszerrel igyekeznek elkészíteni, hogy később egy teljes évre pótolhassák a szervezet vitaminkészletét. A legegészségesebb szederből készült lekvár nemcsak ízletes, de nagyon aromás is.

A kerti szeder nagyon hasznos az emberi szervezet számára, és tulajdonságainak többsége hőkezelés után is megmarad. Ahhoz, hogy lekvárt készítsünk ezekből a gyümölcsökből, először 3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd finom szitán átdaráljuk. Ez az eljárás lehetővé teszi a magvak szétválasztását, ami némi kellemetlenséget okoz a végtermék elfogyasztása során.

Aki szereti az egész szederet lekvárban, az főzés előtt ne mossa meg a fő alapanyagot, és főzés közben fakanállal alaposan keverje meg az edényt. Még jobb lenne, ha nem kevergetnénk, hanem egyszerűen a kezünkkel ringatjuk az edényeket egyik oldalról a másikra.

Annak érdekében, hogy a lekvár különleges aromát adjon, az elkészítés kezdetén egy kis citrusfélék héját adják hozzá.

Fagyasztott szederlekvár készítése

Ha a nyár folyamán a szeder egészséges terméséből nem tudtál elképesztő finomságot készíteni, akkor fagyasztott készítményekkel máskor is pótolhatod az elvesztegetett időt. A táplálkozási és ízminőséget ez semmilyen módon nem befolyásolja. A lényeg az, hogy a terméket megfelelően lefagyasztjuk, csak egész bogyókat használjunk, és kis zacskókba csomagoljuk. Annak érdekében, hogy a desszert egyedi, különleges ízt adjon, epret adnak hozzá.

Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:

• fagyasztott érett eper - 500 g;
• egész fagyasztott szeder - 500 g;
• cukor - 1000 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.

Főzési technológia

A gyümölcsöket kivesszük a zacskókból, mély edénybe (például serpenyőbe) öntjük, cukorral lefedjük és néhány órán át állni hagyjuk. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a gyümölcsök megolvadjanak, és a kristálycukor tökéletesen feloldódjon. Ezután adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk fel mindent alacsony lángon. Ezután emelje fel a hőt, és főzze a desszertet öt percig. Végül kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a kész terméket.

Lekvárfőzés lassú tűzhelyben

Az egészséges táplálkozás hívei kiváló szederlekvárt készíthetnek egy modern eszközzel - egy multicookerrel. Szükséged lesz:

• válogatott szeder - 1000 g;
• granulált cukor - 1000 g;
• tiszta víz - 50 ml.

Főzési mód

A szétválogatott és előmosott érett gyümölcsöket egy multicooker főzőedényébe helyezzük, az előkészített vizet az aljába öntjük. Öntsön kristálycukrot a bogyókra, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot. Legfeljebb 20 percig főzzük a lekvárt, majd kapcsoljuk ki és zárt edényben hagyjuk pár percig állni. Ezt követően a kész csemege edényekbe helyezhető és feltekerhető.

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Ha egész szederből főzünk finomságot, akkor később cukrászdák méltó díszeként, felnőttek és gyerekek egészséges ételeként is használható. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• érett, de szilárd szeder - 1000 g;
• granulált cukor - 1000 g.

Főzési mód

A gyümölcsöket szétválogatjuk, előkészítjük és megmossuk. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek meg épségük, ajánlatos a bogyókat egy szűrőedénybe helyezni, és kis vízsugár alatt leöblíteni, majd hagyni, hogy jól lecsepegjenek. Ezután öntsük egy megfelelő edénybe (például egy serpenyőbe), szórjuk meg cukorral és hagyjuk állni fél órát. Ezután a keveréket kis lángra tesszük, felforraljuk és fél órán át főzzük. Kész a lekvár.

Mag nélküli szederlekvár

A lekvárban lévő magvak néha sok kellemetlenséget okoznak. Ennek elkerüléséhez és kedvenc csemegéjének ismert hátrány nélküli elkészítéséhez szüksége lesz:

• érett szeder - 900 g;
• víz - 500 ml;
• granulált cukor - 900 g.

Készítmény

Az elkészített gyümölcsöket nagyon forró (de nem forrásban lévő) vízbe tesszük néhány percre. Ezután öntsük le a folyadékot, és magukat a gyümölcsöket őröljük át egy finom szitán. Az így kapott pürét főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Kész a csemege.

Egyéb receptek

A szederlekvárt gyakran variálják különféle alapanyagok, gyümölcsök hozzáadásával, és a főzési mód megváltoztatásával is.

Jam „Five Minute”

Egy egyszerű recept áldás lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy órákig álljanak a tűzhely mellett. A kiváló „5 perces” szederlekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• szeder - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citromsav - ízlés szerint (körülbelül 3 g).

Készítmény

Az elkészített bogyókat rétegesen kihelyezzük egy fémtartályba, minden réteget megszórunk előkészített cukorral. Mindent 6 órán át hagyunk, hogy a gyümölcsök levet engedjenek. Ezután helyezzük az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük öt percig. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Kész a desszert.

Banán recept

A bemutatott, lépésről lépésre elkészített recept a következő összetevőket igényli:

• érett szeder - 1000 g;
• banán - 900 g;
• cukor - 1100 g.

Főzési mód

Az elkészített gyümölcsöket egy főzőedénybe (szükségszerűen mélyre) tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Hagyja az egészet néhány órán keresztül, hogy a lé bőségesen kifolyjon. Lassú tűzre tesszük és fél órán át főzzük, rendszeresen kevergetve és eltávolítva a keletkezett habot. A banánt meghámozzuk, húsát vékony karikákra vágjuk, és a lekvárhoz adjuk. Még 10 percig forraljuk, majd kivesszük és feltekerjük.

Recept szilvával és bodzával

Egy teljesen szokatlan finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• érett szeder - 400 g;
• bármilyen fajta szilva - 400 g;
• bodza - 200 g;
• cukor - 1000 g;
• citromlé - 0,5 evőkanál;
• szegfűszeg - 5 db.

Készítmény

Az előre elkészített bodzát és szedret egy lábasba öntjük, beledobjuk a kimagozott szilvát, felöntjük citromlével és beletesszük a szegfűszeget. Felöntjük vízzel úgy, hogy az összes gyümölcsöt ellepje, felforraljuk és lassú tűzön fél óráig főzzük. Ezt követően turmixgéppel pürésítsünk mindent, tegyük szitára, és válasszuk szét a levét egy külön serpenyőben. Lassú tűzre tesszük, először kristálycukrot adunk hozzá. Forraljuk fel és főzzük a legkisebb lángon 10 percig. Kész a lekvár.

Recept citrommal

Ahhoz, hogy szokatlan csemegét készítsen citrommal, a következőket kell tennie:

• érett szeder gyümölcsei - 1200 g;
• közepes citrom - 1 db;
• granulált cukor - 1400 g.

Készítmény

Keverjük össze a bogyókat fél adag cukorral, és hagyjuk állni egy éjszakán át. A felszabaduló levet tedd alacsony lángra. Ha felforrt, hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Ezt követően hűtsük le 50 C-ra, adjuk hozzá a gyümölcsöket és a citromlevet, forraljuk további 10 percig, és tegyük üvegekbe.

Egres recept

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szeder - 900 g;
• egres gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 2300 g;
• víz - 140 ml.

Főzési mód

Az elkészített egrest öntsük egy főzőedénybe, öntsünk bele kristálycukrot, és hagyjuk főni egy éjszakán át. Ezt követően öntsük fel vízzel, és tegyük lassú tűzre, forraljuk fel és hűtsük le. Öntsük bele az előkészített szedret, főzzük további 10 percig, hűtsük le, és ismételjük meg az eljárást még párszor. A főzés vége előtt adhatunk hozzá egy kis fahéjat. A csemege készen áll.

Recept málnával

Ízletes és hihetetlenül egészséges finomság általában a következő összetevőkből készül:

• szeder gyümölcsök - 500 g;
• érett málna - 500 g;
• cukor - 900 g.

Főzési mód

Készítse elő a gyümölcsöket, öntse különböző edényekbe, és szórja meg cukorral. Egy éjszakára hűvös helyen áztatjuk. A felszabaduló levet öntsük megfelelő edénybe, tegyük tűzre és forralás nélkül melegítsük fel. Öntse bele a bogyókat, és forralja 7 percig alacsony lángon, időnként eltávolítva a habot.

Recept almával

A zsenge, ízletes és egészséges lekvárt a következő összetevőkből kell készíteni:

• érett szeder - 400 g;
• bármilyen fajta alma - 400 g;
• cukor - 240 g;
• levendula (száraz, zúzott) - 1 evőkanál. l.

Főzési mód

Az almát megmossuk, kis szeletekre vágjuk, magházát kivágjuk. Keverjük össze az előre elkészített bogyókkal, és kristálycukor hozzáadása után közepes lángon főzzük. Forraljuk fel és főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a levendulát, és forraljuk ugyanennyire. Kész a lekvár.

Recept zselatinnal

Ha a háziasszony szereti a sűrű lekvárt, vagy édességek díszítésére fogja használni, akkor elkészítéséhez szüksége lesz:

• szeder - 300 g;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 300 g;
• zselatin - 25 g.

Készítmény

Készítsük elő a gyümölcsöket, és tegyük rétegenként egy serpenyőbe, mindegyiket megszórjuk cukorral. Lassú tűzre tesszük és körülbelül 25 percig főzzük. Oldjuk fel a zselatint egy pohár forrásban lévő vízben. A bogyókat levesszük a tűzhelyről, lehűtjük 80 C-ra, majd vékony sugárban beleöntjük a feloldott zselatint és jól elkeverjük. Forrásban lévő gyümölcsökbe semmi esetre sem szabad zselatint önteni, mert nem lesz hatása, egyszerűen csomókká válik. Kész a lekvár.

Recept naranccsal

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• érett szeder - 1000 g;
• narancs - 400 g;
• citrom - 150 g;
• granulált cukor - 1100 g.

Készítmény

A citrusféléket megmossuk, a narancs héját elválasztjuk, a héját apróra vágjuk. Facsarjunk narancslevet egy főzőedénybe, és adjunk hozzá kristálycukrot, dobjuk bele az előkészített gyümölcsöket, és hagyjuk ázni 3 órán keresztül. Ezután az egész masszát közepes lángra tesszük, felforraljuk és 15 percig főzzük. A főzés vége előtt adjuk hozzá a narancshéjat és a citromlevet. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután forraljuk újra, és forraljuk üvegekbe.

Mennyi ideig tárolják?

A hideg télre elkészített szederlekvárt a pincében vagy más hűvös helyiségben, illetve hűtőszekrényben tárolják. Az eltarthatóság közvetlenül függ az elkészítés módjától és receptjétől, a felhasznált összetevőktől és azok mennyiségétől. A legrövidebb eltarthatósági idő a hőkezelés nélkül készült finomságoké.

A szederlekvár elkészítése egyszerű. Sokféle recept létezik. Nézzünk meg ezek közül néhányat.

Klasszikus szederlekvár recept

Hozzávalók:

• szeder - 1 kg;
• cukor - 1,1 kg.

Készítmény:

• Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Hagyja hatni 30-60 percig.
• Lassan melegítsük, keverjük össze és főzzük körülbelül 30 percig.
• A kész lekvárt előkészített, felcsavarható fedelű üvegekbe töltjük.

Szederlekvár „Sietve”

Hozzávalók:

• cukor - 820 g;
• szeder - 970 g;
• citromsav - 3 g.

Készítmény:

• Helyezze a bogyókat egy hőálló edénybe, és adjon hozzá cukrot. Hagyja hatni 5,5 órán át.
• Lassan főzzük körülbelül 5 percig.
• Az utolsó pillanatban adjunk hozzá citromsavat, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyjuk állni körülbelül 1 órát, és öntsük edényekbe.

Szeder- és málnalekvár: recept

Hozzávalók:

• cukor - 1900 g;
• málna - 950 g;
• szeder - 950 g.

Készítmény:

• A bogyókat megmossuk és meghámozzuk, külön elrendezzük.
• Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja 11 órán át.
• Öntsük a levet egy serpenyőbe, és melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Adjunk hozzá bogyókat. Nagy lángon körülbelül 6 percig főzzük.
• Hagyjuk a tűzhelyen, amíg kihűl, és főzzük újra 5 percig.

Szederlekvár almával

Hozzávalók:

• cukor - 1,5 kg;
• víz - 4 pohár;
• kardamom - 3 g;
• szeder - 1 kg;
• alma - 980 g;
• vaj - 18 g;
• citrom - 2 db;
• bogyós likőr – 90 g (opcionális).

Készítmény:

• Az almát megmossuk és kimagozzuk, közepes szeletekre vágjuk. Helyezze be a főzőedényt.
• Adjunk hozzá vizet az almához, és hagyjuk állni 10 percig. Adjunk hozzá citromlevet.
• Adjunk hozzá bogyókat és főzzük 11 percig. Adjunk hozzá cukrot.
• Forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá likőrt és kardamomot. 3 percig főzzük.
• Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Hagyja körülbelül 30 percig főzni, majd melegen töltse üvegekbe.

Citromos szederlekvár receptje

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• szeder - 1 kg;
• citrom - 1,5 db.

Készítmény:

• Keverjük össze az apróra vágott citromot és a bogyókat.
• Adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
• Lassan melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növeljük a hőt, és főzzük még körülbelül negyed órát.

Szeder és narancs lekvár

Hozzávalók:

• szeder - 1 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 1 kg;
• narancs - 3 db.

Készítmény:

• A narancslevet, a citromot és a cukrot feloldódásig melegítjük.
• Ha kihűlt, adjunk hozzá szederet. Hagyja 2 órán át.
• Forrásig melegítjük. Főzzük még fél órát. A 23. percben adjunk hozzá citromlevet. Kapcsolja ki a sütőt, és öntse az előkészített üvegekbe.

Szederlekvár receptje lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• cukor - 750 g;
• szeder - 750 g.

Készítmény:

• Az előre megmosott bogyókat lassú tűzhelybe tesszük, és hozzáadjuk a cukrot.
• „Pörkölt” módban sütjük körülbelül 20 percig. 20 percig hűlni hagyjuk.
• Főzzük még körülbelül 40 percig.

Főzési idő: 30 perc + 2-3 óra cukros áztatás és a főzés közötti szünetek

Teljesítmény -1,3 kg

Kalóriatartalom - 204 kcal

A szederlekvár elkészítésének többféle módja van. A szederlekvárt hagyományosan kimagozott és kimagozott szederből készítik. Vannak modernizált receptek is. Tehát a modern háziasszonyok főznek , , . De ha lekvárt készít télre, és azt szeretné, hogy „bogyóról bogyóra” sikerüljön, akkor érdemes a klasszikus változatot választani - vastag szederlekvárt egész bogyókkal. Sűrűnek nevezik, mert víz hozzáadása nélkül főzzük, és ha kihűl, hajlamos zselésedni.

Az alábbiakban egy vastag szederlekvár receptje egész bogyókkal, fényképekkel lépésről lépésre. Hideg téli napokon a recept alapján elkészített szederlekvár mindenkit a nyárra emlékeztet majd, aki kipróbálja.

Hogyan készítsünk otthon sűrű szederlekvárt egész bogyókkal

Ha nem csak az ízre figyel, hanem a lehető legegészségesebb termékhez is szeretne hozzájutni, akkor érdemes inkább erdei bogyókat használni, mint kertieket, annak ellenére, hogy kisebbek és kevésbé lédúsak. A magvakkal ellátott szederből bogyólekvár készítésénél fontos megőrizni a bogyók épségét. Ugyanakkor a szederben lévő számos mag nem rontja el az ízét. A magos szederből származó lekvárt ugyanúgy készítik el, mint az erdei bogyókból. A magos erdei szederből készült lekvár aromásabb és sűrűbb. A legjobb lekvár frissen szedett bogyókból készül.

Ha bogyót vásárol, ne feledje: ahhoz, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak, és a lekvár ízletes legyen, az eredeti terméknek érett és sértetlen bogyókból kell állnia. A bogyóknak száraznak kell tűnniük. Ha a bogyók nedvesek, az azt jelenti, hogy sok sérült van köztük. Az ilyen szeder nagyon gyorsan megsavanyodik és elveszíti tápértékét.

Mindenekelőtt át kell válogatnia a bogyókat, hogy eltávolítson minden feleslegeset - véletlenszerű leveleket, gallyakat, bogyók farkát, sérült bogyókat. Ezután a szedret meg kell mosni, és hagyni kell lefolyni. Készíthetsz finom befőtt szederpüréből, vagy daráld össze cukorral.

Szederlekvár készítéséhez jól megfelelnek a nikkelezett vagy zománcozott, forgács és sérülés nélküli edények - mosdótál vagy széles serpenyő.

Miután az elkészített bogyókat áthelyeztük a tálba, amelyben a lekvárt főzzük, le kell fedni kristálycukorral, és 1-2 órán át állni kell, hogy a bogyók kiengedjék a levét.

Amikor a kristálycukor rózsaszínes-lila árnyalatot kap, a leendő szederlekvárral ellátott edényt alacsony lángon kell helyezni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy az edény alján lévő kristálycukor ne égjen meg. Ehhez időnként enyhén meg kell rázni a tálat szeder és cukor keverékével. Ha azt szeretné, hogy a szederlekvár ne legyen túl sűrű, akkor mielőtt a keverékkel ellátott edényt tűzre tenné, öntsön hozzá 50 g (negyed csésze) vizet. Ez az egész folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Miután a kristálycukor teljesen feloldódott a szederlében, vegye le az edényeket a tűzről, és hagyja kihűlni. Ez nem tarthat tovább egy óránál. De ha elfoglalt, kicsit később kezdheti tovább főzni a szederlekvárt.

Ezután a szederlekvár-készítményt 15-20 percig magas hőre kell helyezni. Ez lehetővé teszi, hogy világos, gazdag színű szederlekvárt kapjon. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy ne égjen le, és a szeder sértetlen maradjon, és ne essen szét. Ehhez a lekvárt időnként enyhén meg kell keverni, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a tálban. A főzés során képződő bőséges hab a helyén hagyható. A főzés végére mennyisége nagymértékben csökken. A lekváros edényt enyhén megrázva a maradék hab a lekvár felületén a közepén összegyűlik, majd lyukas kanál segítségével könnyen eltávolítható.

Az egész bogyós szederlekvár készenlétét a következő módon határozhatja meg: csepegtessen egy kis szirupot egy tányérra, és várja meg, amíg a csepp kihűl. Ha kész a lekvár, a tányéron lévő csepp nem fog szétterülni.

.

Ha a csepp szétterül, amikor kissé megdönti a tányért, az azt jelenti, hogy a lekvár még nem készült el.

Hogyan sterilizáljuk a szederlekvár tárolására szolgáló üvegeket

A lekvár főzése közben vagy előtte üvegeket kell készíteni a tároláshoz. Az üvegek sterilizálásának legegyszerűbb módja egy hagyományos konyhai vízforraló segítségével. Gondosan kezelje a jól kimosott üvegek belsejét forró gőzzel, amely a forrásban lévő vízforraló kifolyójából jön. Töltse fel az üvegek fedelét forrásban lévő vízzel, és tartsa a tűzön 10 percig. Sterilizálás után helyezze az üvegeket és a fedőt fejjel lefelé egy száraz törülközőre.

A kész lekvárt forrón előkészített, sterilizált, meleg üvegekbe töltjük. A befőttes üvegeket gyorsan és szorosan lezárjuk fedővel.

Ahogy kihűl, a lekvárnak besűrűsödnie kell. A fedél szorosságának megerősítése érdekében, ami fontos a lekvár téli tárolása során, az edény nyakát a fedél széle mentén egy szokásos írószerszalag szalaggal is be lehet tekerni. Kihűlés után a szederlekvárt hűvös helyre tesszük.

A sűrű szederlekvár egész bogyóval készen áll a téli tárolásra, jó étvágyat!

Hogyan készítsünk sűrű szederlekvárt?

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel és zhelfixszel

Az elkészített szedret és egy csomag zselés fix (1:1) tartalmával elkevert cukrot öntsük a serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk állni, amíg a bogyók levet eresztenek. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, és főzzük 3-5 percig, majd forrón öntsük üvegekbe.

Szederlekvár egész bogyóval és citrommal

Annak érdekében, hogy a szederlekvár ne cukrosodjon, és enyhe citrusos illatú legyen, a főzés utolsó szakaszában hozzáadhatja a lekvárhoz egy fél citrom kifacsart levét.

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel és fűszerekkel

Ha szereti a zúzott kardamom ízét és illatát, az elkészítésének utolsó szakaszában egész bogyós szederlekvárhoz adhatja.

A szeder nagyon ízletes és egészséges bogyó, a befőttje felejthetetlenül aromás, különösen a lekvár, amiről ma szó lesz.

Ebben a cikkben szeretnék felfedni néhány érdekes szederlekvár receptet, aminek minden jó háziasszony malacpersejében kell lennie.

De először értsük meg, mi ez a bogyó, közeli rokona a málnának, hasonlít, csak a színe és a szerkezete különbözik. A szeder nagyon ízletes, édes bogyós és meglehetősen lédús, enyhe savanyú. A szeder már régóta az emberek asztalán van, nem túl magas bokor formájában nő.

A bogyó nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem nagyon egészséges is, tartalmazza azokat az összetevőket, amelyek nagyon szükségesek ahhoz, hogy szervezetünk mindig egészséges és szép legyen.

A szeder gazdag komponensekben, például magnéziumban, foszforban, káliumban, mangánban, vasban és még sok másban. A készítmény A-, PP-, C-, E-vitamint és minden B-vitamint is tartalmaz, a szeder jótékony hatásairól még sok mindent el lehet mondani, de fő feladatunk a finom házi lekvár elkészítése, úgyhogy térjünk vissza a recepthez.

A szeder lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Szeder - 1000 gramm;
• Víz - 900 ml;
• granulált cukor - 1500 gramm.

Az összetevőket egy adag lekvárhoz adják meg, de a bogyók számán kell alapulnia.

Először alaposan meg kell mosni a bogyókat, mivel a szeder szerkezete nagyon finom, hogy ne törje össze a gyümölcsöket. Azt tanácsolom, hogy ezt szűrőedényben, alacsony nyomású hideg víz alatt, kézi beavatkozás nélkül, csak víz segítségével tegye. Ennek megfelelően kívánatos, hogy a bogyó ne legyen nagyon piszkos és poros.

Öntsön vizet egy meglehetősen nagy edénybe, serpenyőbe vagy vízforralóba, adjon hozzá cukrot, és tegye a tűzhelyre, forralja fel. Forraljuk a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 4 percig.

Most óvatosan öntsük a szederünket az elkészített szirupba. Próbálja meg ezt a lehető leggondosabban megtenni, hogy ne rontsa el a szeder integritását.

Forraljuk fel a keveréket, főzzük körülbelül 5-7 percig közepes lángon. Ezután kapcsolja ki a lekvárt, hűtse le és hagyja főzni legalább hat órán keresztül. A lekvárt célszerű hűvös helyen tárolni.

A második főzési kört 6 óra infúzió után végezzük. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és lassan forralja fel. A szederlekvárt megfőzzük, ezúttal tíz percig. Tíz percig főzzük, majd ismét lehűtjük, és ezúttal rövidebb ideig, körülbelül három órán át állni hagyjuk.

Harmadszor és utoljára ismét csak 10 percig főzzük, ugyanazt a forgatókönyvet követjük, alacsony lángon forraljuk fel, főzzük és kapcsoljuk ki. Ezúttal nem kell teljesen lehűteni a szederlekvárt, csak kissé. Csomagolja a lekvárt tiszta üvegekbe, és zárja le a fedőt, először forralt vízben meg kell párolni.

A szederlekvár igazán figyelemre méltó édesség, ha legalább egyszer megpróbálod elkészíteni, már nem fogsz tudni élni nélküle. Ezért már megvannak a receptek, már csak egy kis türelem van hátra, és főzhet.

Hogy valamiképpen feldobja az áfonyalekvárról alkotott elképzeléseit, számos finomabb receptet ajánlunk ehhez a lekvárhoz. Szerintem ebből a gyűjteményből legalább valamit mindenképpen kedvelned kell.

Mielőtt elkezdenénk nézegetni a többi receptet, még egy rövid bevezető.

Az egyik érdekes termék, amelyet gyerekek és felnőttek egyaránt élvezni fognak, a szeder. Meglehetősen érdekes ízének köszönhetően kreatív lehetőséget biztosít a kulináris szakembereknek, valamint maguknak a cukrászoknak. Meg kell jegyezni, hogy ez a bogyó a málna közvetlen rokona, és meglehetősen érdekes, kifejezett ízű. Túlnyomórészt édességet tartalmaz, de van benne savanyú is, ami egészen eredetivé teszi ezt a terméket. A bogyó fontos tulajdonságainak köszönhetően az otthon könnyen elkészíthető lekvár nagyon érdekesnek bizonyul, és meleg süteményként fogy az asztalon. Egyszerűen megkenhet egy szelet kenyeret ezzel a lekvárral, és visszatérhet a gyermekkorba, hála az eredeti ízének.

Ezenkívül az egyik vitathatatlan tény, hogy a szedernek rengeteg pozitív hatása van. Például erősíti az ereket, javítja az immunitást, csökkenti a lázat akut légúti fertőzések esetén, és segít a megfázás elleni küzdelemben.

Ezt a terméket egyébként meglehetősen széles körben használják az éttermi üzletágban, mert mindenféle desszert készül belőle, például sajttorta vagy szuflé. A szederet muffinokhoz és más kifinomultabb ételekhez is használják.

És így, térjünk át magukra a szederlekvár receptekre.

Közönséges vagy klasszikus szederlekvár.

A lekvár elkészítéséhez felhasznált fő összetevők: 1100 gramm szeder és ugyanennyi kristálycukor.

Az ízletes szederlekvár elkészítésének első lépése a bogyók szétválogatása, majd az elromlott szeder eltávolítása. Ezt követően megmossuk a szedret, és letépjük a szárát. Ezután adjon időt a szedernek, hogy kiürítse a felesleges folyadékot. Következő lépésként helyezze az összes bogyót egy nagy aljú serpenyőbe vagy tálba, amelyből szederlekvárt készítenek. Az összes szedret megszórjuk cukorral, majd nagyon óvatosan összekeverjük, miközben igyekszünk ne sérteni a bogyókat, hogy épek legyenek. Ezután várnia kell egy ideig, amíg a szeder kiengedi a levét, körülbelül egy órát. Ezután lassan kell melegíteni, miközben egyidejűleg keverni kell ezt az anyagot. A forralás körülbelül fél óráig tart. Ezután a szedereket steril üvegekbe csomagoljuk, és szorosan lezárjuk.

2. recept. „Ötperces”

A lekvár készítéséhez szükséges összetevők 970 gramm szeder, 3 gramm citromsav és 820 gramm cukor.

Így az első lépés az érdekes lekvárkészítés felé a válogatás, a mosás és a szár eltávolítása a bogyókról. Ezt követően előre kibélelt papírra szórjuk, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse a bogyókról. Ezután egy zománcozott edénybe vagy egy széles átmérőjű serpenyőbe rétegesen tegyük a szedereket, közben szórjuk meg cukorral. A következő lépés az, hogy várjon 5-5 és fél órát, ezalatt a bogyók kiengedik a szükséges mennyiségű levet. Ezt követően lassan forrni kezdjük, nem feledkezve meg a tetején képződő habról, eltávolítva azt. Ezután kb. 5 percig pároljuk a szedret, majd egy perccel a főzés vége előtt öntsük bele a citromsavat, majd keverjük össze. Ezután a lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és műanyag fedő alatt, hűvös helyen tároljuk.

Szederlekvár piros nővérrel, málnával

A lekvár elkészítéséhez felhasznált fő összetevők: 950 gramm szeder, 950 gramm málna és 1900 gramm cukor.

Először is külön kell válogatni a málnát és a szedret egymástól, majd megmossuk, és leszakadnak a szárak. Ezután az egyik edénybe szeder, a másikba málna kerül. Mindkét tálat egyenlő mennyiségű, egyenként 950 gramm cukorral töltöd meg. A következő lépés az, hogy óvatosan keverje össze a bogyók deformációja nélkül. Ezután várnia kell, és a szedret 11 órán át hideg helyre kell tennie, például hűtőszekrénybe. Az ezalatt felszabaduló levet és a fel nem oldódó cukrot egy másik serpenyőbe helyezzük. Ezután melegítse fel ezt a serpenyőt, és addig keverje, amíg a kristálycukor teljesen eltűnik. Következő lépésként ebbe a serpenyőbe öntjük a szedret, valamint a málnát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 6 percig. Ezt követően el kell távolítania a habot, és hagyja kihűlni a serpenyő tartalmát. Ezután ismét fel kell forralnia a serpenyő tartalmát, és folytatnia kell ezt a műveletet körülbelül 5 percig, és tiszta üvegekbe lehet csomagolni.

4. recept. Szeder és almalekvár

A lekvár elkészítéséhez felhasznált összetevők: 1020 gramm szeder, 980 gramm savanyú alma, 18 gramm vaj, 3 gramm kardamom, 280 milliliter víz, 1550 gramm cukor és 135 gramm citrom . 90 gramm bogyós likőrt is adhatunk hozzá, de ez nem kötelező.

A lekvárkészítés első lépései az alma megmosása, hámozása és kimagozása. Ezután az almát kis rétegekre vágjuk. Következő lépése a szeder szétválogatása és a befőzésre alkalmasak megmosása. A felaprított almát egy serpenyőben keverje össze vízzel, majd melegítse meg a gyümölcsöt, amíg megpuhul, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután facsarjuk ki a citrom levét egy edénybe, és öntsük bele a szedret. Ezután 11 percig főzzük, amíg újra fel nem forr, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután az egész masszát gyorsan felmelegítjük, és körülbelül 10 percig forraljuk. A következő lépés az, hogy hozzáadjuk a likőrt és a kardamomot, majd lassú tűzön főzzük 3 percig. Ezután vegye ki a serpenyőt, adjon hozzá olajat, és lefejtse a habot a felületéről. Ezt követően le kell hűteni a lekvárt, sőt, műanyag fedővel feltekerhetjük, mielőtt pergament tennénk az edény nyakára.

5. recept. Szederlekvár citrommal

Az elkészítéshez felhasznált összetevők: 980 gramm szeder, 980 gramm cukor és 140 gramm citrom.

A lekvár elkészítésekor a szeder megmosása és a hibás bogyók kiszűrése, majd a szárak leszakadása következik be. Ezután a citromot megmossuk, majd a sárga héját lereszeljük. Ezt követően megszórjuk cukorral, enyhén megnyomva a bogyókat, hogy gyorsan levet engedjen. Ezután a citromból, pontosabban a péjéből facsarjuk ki a levét a kapott anyagba, és kezdjük el lassan melegíteni és rendszeresen keverjük. Miután a cukor eltűnt, feltekerjük a hőt, felforraljuk és keverjük, hogy ne égjen meg. Ezután adunk időt a lekvárnak, hogy besűrűsödjön, és a kapott masszát egy tiszta üvegedénybe helyezzük. Ezt az edényt, lehetőleg üvegeket, fedővel letakarva, egy mély serpenyőbe helyezzük, vizet öntünk a tartály válláig, és körülbelül 10 percig sterilizáljuk. Az utolsó lépés az üvegek lezárása.

6. recept. Szederlekvár naranccsal

A fő összetevők a következők: 1050 gramm szeder, 1070 gramm cukor, 120 gramm citrom és 380 gramm narancs.

A lekvárkészítés első lépése a citrusfélék megmosása, majd eltávolítjuk a narancsról a narancssárga borítást és a fehér részt. Ezután hámozzuk le a sárga héját vékony csíkokra. Ezen lépések után préselje ki a narancs levét egy serpenyőbe vagy medencébe, amely zománcozott legyen, adjon hozzá cukrot és apróra vágott héját. A következő művelet az, hogy ezt a masszát felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon, majd hagyjuk teljesen lehűlni a kapott anyagot. Ezután megmossuk, szétválogatjuk a szedereket, majd áttesszük a kihűlt lébe. Körülbelül 2 órája lesz, amíg mindez be van töltve. Várakozás után körülbelül fél órán át kell forralni, keverés közben a serpenyő tartalmát kaptuk. Legalább 7 perccel a főzés vége előtt facsarjon citromlevet a lekvárba, majd keverje meg és hagyja kihűlni. Az utolsó lépés a kész, tiszta üvegekbe való csomagolás.

7. recept. Lassú tűzhelyben főzött szederlekvár.

Az étel elkészítéséhez felhasznált fő összetevők: 750 gramm szeder és 750 gramm cukor.

A lekvárkészítés első lépése a szeder válogatása és az egész bogyók kiválasztása. Ezután megmossák, és ugyanakkor meg kell próbálni, hogy ne sértse meg. Ezután a szedereket szárítjuk, szűrőedényben vagy papíron hagyjuk. Következő lépésként beletesszük a szedret a multicooker tálba, megszórjuk cukorral, majd melegítés nélkül hagyjuk állni. A szederlé megjelenése után állítsa be a „pörkölt” módot 20 percre. A gőzszelepet is el kell forgatni, hogy a gőz távozhasson, majd 20 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és hagyja a keveréket hűlni körülbelül 20 percig. A következő lépés ugyanazt az üzemmódot választja 40 percre, és a főzési folyamat során többször meg kell keverni az edény tartalmát. Ha növeli az összetevők mennyiségét, akkor a multicooker fedelét nyitva kell hagyni, majd a kapott desszertet üvegekbe töltjük és lezárjuk.

8. recept. Szederlekvár a kicsiknek, vagyis mag nélkül

A lekvár elkészítéséhez 1050 g szeder, 490 milliliter víz és 1050 gramm cukor kerül felhasználásra.

Tehát az első dolog, amit meg kell tennie, hogy válassza le a szárakat a bogyóktól, és alaposan mossa meg. Ezután következik a jó szeder kiválasztása az éretlen vagy romlott szeder közül. A következő lépés az, hogy öntsön vizet a serpenyőbe, és melegítse fel 80, esetleg 90 fokra. Ezt követően a szedret a korábban elkészített vízbe tesszük, és 3 percig forralás nélkül melegítjük. Ezután el kell távolítania a folyadékot, és át kell vinnie a szedereket egy fémszitára, és őrölnie kell. Ezután a korábban kapott szederpürét fel kell melegíteni egy zománcozott edényben. A következő lépés a cukor szórása, ugyanakkor a kapott masszát keverni kell, és lassan forrni kezd. Ezután ezt a lekvárt sűrűre kell forralni, majd nyugodtan rakhatod tiszta üvegekbe és tekerheted fel.

9. recept. Banán és szeder lekvár

A lekvár készítéséhez felhasznált összetevők: 1100 gramm szeder, 1100 gramm banán és ugyanennyi cukor.

Maga a főzési folyamat az egész bogyók kiválasztásával kezdődik, amelyeket ezt követően elválasztanak a szárától és megmossák. A következő lépés az, hogy hagyja, hogy a bogyók kifolyjanak a vízből úgy, hogy papírra helyezik őket, majd helyezze át a bogyókat egy medencébe vagy serpenyőbe. Ezután öntsük bele a cukrot, és hagyjuk állni a kapott masszát körülbelül 2 órán keresztül, hogy a bogyók levet engedjenek. Ezen időtúllépés után keverés közben gyorsan fel kell melegíteni a szedret. Ezután lassan kell párolni, ami körülbelül fél órát vesz igénybe. Következő lépésként hámozd meg a banánt, és vágd 1 centiméter hosszúságú és szélességű kockákra. Ezután körülbelül 6 perccel a lekvár vége előtt öntse a szederlekvárba az apróra vágott banánt. Ezzel az egész folyamat befejeződik, és már csak a kapott lekvárt kell üvegekbe csomagolni és feltekerni. Azt is meg kell jegyezni, hogy a kapott ételt hidegen kell tárolni.

És így eljutott a szederlekvár készítéséhez szükséges tippekhez.

Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy olyan desszertet főzni, amely olyan finom illatú lesz, és kiváló tulajdonságainak köszönhetően rengeteg előnnyel jár az életében, nem is olyan nehéz. Sőt, meg kell jegyezni, hogy szinte bárki, még a főzésben kezdő is megbirkózik ezzel a feladattal. De a szederrel készített ételek elkészítésekor figyelni kell a bogyó ilyen tulajdonságaira, például arra, hogy a szeder nagyon finom bogyó. Ha a recept azt mondja, hogy egész bogyókat kell beszereznie, akkor ez azt jelenti, hogy ezeket a bogyókat minden szükséges gonddal össze kell keverni és meg kell mosni.

Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a szedermag nagyon kemény, és ha édesszájú kicsiknek készíti ezeket az ételeket, akkor vagy meg kell darálnia a magokat, vagy teljesen meg kell szabadulnia tőlük, a minimumot meghagyva.

Vegye figyelembe azt is, hogy a szeder harmóniában van számos más gyümölccsel, például citrusfélékkel.

A szeder olyan bogyó, amikor lekvárt készítünk, amelyből meglehetősen érdekes fűszerek használhatók, és ez nem befolyásolja az étel ízét. Nyugodtan tehetünk bele rozmaringot vagy szegfűszeget.

Összefoglalva a fentieket, meg kell jegyezni, hogy a szeder olyan bogyó, amely nemcsak érdekes megjelenésű, hanem kiváló ízű és illatú is. Ezenkívül pozitív hatással van az emberi szervezetre, javítja az immunitást. A rövid lekvárfőzési módszerekkel biztosan minden fontos összetevőt hagysz a szederben, amitől egy kicsit jobb lesz az életed.