Túrós rakott meggyes recept. Túrós rakott meggyel a sütőben

Csodálatos ez a rakott, mert bármilyen bogyót és gyümölcsöt felhasználhatsz töltelékként: ananászt, almát, banánt, epret, málnát, szilvát és még egrest is. A cseresznyét választottuk - a savanyúsága felejthetetlenné teszi a desszertet. Hogy még egészségesebb legyen, cserélje ki a cukrot banánra, búzadara helyett pedig adjon hozzá lenmaglisztet vagy mandulalisztet. Válasszon friss túrót, 5% zsírtartalom elég lesz.

Túrós rakott cseresznye

Főzési mód

A meggyet először felolvasztjuk, levét lecsepegtetjük.

A túrót a sárgájával és a cukorral villával kikeverjük. Adjuk hozzá a búzadarát és jól keverjük össze. Tedd félre 10 percre.

Ezalatt a fehérjét habbá verjük.

Adjunk hozzá vanillint a túrós masszához, keverjük össze és mélyedést készítünk. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és egy spatulával óvatosan keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleterítjük a túrós tésztát. A tepsit meggyel díszítjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20-25 percig sütjük. Hogy ne égjen le, fedje le a serpenyőt alufóliával, és vegye ki öt perccel azelőtt, hogy elkészülne.

Tálalás előtt kissé hűtsük le a tepsit. Kívánság szerint mentával és porcukorral díszíthetjük.

tojás - 3 db.
cukor - 3 evőkanál. (helyettesíthető fruktózzal vagy más édesítőszerrel)
túró - 500 g
tejföl 15% - 2 evőkanál.
búzadara - 2 evőkanál. (csúszda nélkül)
vaníliás cukor ízlés szerint (én nem tettem bele)
friss vagy fagyasztott cseresznye - 200 g

Valószínűleg millió és egy túrós rakott recept létezik, de szeretném, ha ez a recept felkerülne a blogunkra. A rakott a legfinomabb, egyszerűen elolvad a szájban, a cseresznye pedig jellegzetes savanyúságot ad. Finom!

Először is válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ennek köszönhető, hogy a rakott szellőssé válik. A sárgáját a cukorral körülbelül 5 percig habosra keverjük.

Folytatva a verést, hozzáadjuk a túrót. Én egyébként 0,1%-os lágy túrót használtam. Ha omlósat használunk, azt tanácsolom, hogy szitán dörzsöljük át. A túró zsírtartalma is az Ön belátása szerint.

Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a tejfölt és a búzadarát. A mixer mindvégig bekapcsolva marad.

Verjük simára és krémesre.

Most a fehérjéken a sor. Verjük fel őket erős fehér habbá.

A fehérjét egy spatula segítségével adjuk a túrós masszához, és óvatosan, nem intenzíven, alulról felfelé keverjük bele. A képen látható légtömegnek kell lennie.

Vegyünk egy formát, kicsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg búzadarával. Távolítsa el a felesleges búzadarát. A túrós massza felét, még egy kicsit többet is a formába öntjük, és spatulával elsimítjuk. Ráterítjük a cseresznye felét.

Töltsük meg a maradék keverékkel, és nyomkodjuk rá a maradék meggyet. A tetejére még vaníliás porcukrot szórtam.

A rakottunkat 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük közepes fokozaton, módban - felül és alul (légkeverés nélkül). 30-35 perc elteltével ellenőrizze az edényt egy fogpiszkálóval - szárazon kell kijönnie a közepéből. Kb. 45 percig sütöttem és még 5 percig a kikapcsolt sütőben hagytam.

Távolítsa el a rakott serpenyőt, és egy spatulával vagy késsel óvatosan húzza végig a serpenyő széleit. Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a kész tepsiből a tepsiből. Egyszerűen a serpenyőnél kisebb átmérőjű tányért tettem a tepsire, óvatosan megfordítottam, és miután a rakotthoz rögzítettem a kívánt edényt, „arccal felfelé” fordítottam.

A rakott rágcsálnivalónak vagy desszertnek tökéletes.

– azon kevés desszertek egyike, amely nemcsak nagyon finom, de egészséges is. Általában még azok a gyerekek is szívesen fogyasztanak rakott ételt, akik határozottan visszautasítják. Kívánság szerint bármilyen gyümölcsöt adhatunk hozzá. Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a túrós rakott cseresznyét. Az alábbiakban számos érdekes recept vár rád.

Túrós rakott cseresznye receptje

Hozzávalók:

tojás - 4 db;
cukor - 150 g;
vanília puding (500 g folyadékra) – 2 db;
só - egy csipet;
9% zsírtartalmú túró - 800 g;
kimagozott cseresznye - 0,5 kg;
porcukor a szóráshoz.

Készítmény

Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgájába cukrot öntünk, és mixerrel addig verjük, amíg fehér hab nem lesz. Adjuk hozzá a túrót, a pudingot és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és addig verjük jól, amíg bolyhos hab nem lesz. Keverjük össze a fehérjemasszát a túrós keverékkel és keverjük össze. Tegye a tésztát egy kivajazott tepsibe, és helyezze rá a cseresznyét. 180 fokon kb 1 órát sütjük. Hagyjuk kihűlni a tepsit, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk!

Túrós rakott fagyasztott cseresznyével

Hozzávalók:

9% zsírtartalmú túró - 250 g;
cukor - 2 evőkanál. kanalak;
tojás - 2 db;
búzadara – 4 evőkanál. kanalak;
vanillin - ízlés szerint;
fagyasztott cseresznye - 100 g;
vaj a forma kikenéséhez.

Készítmény

Az üveg tepsit alaposan kikenjük olajjal. A túrót szitán átdaráljuk, beleütjük a tojásokat és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá búzadarát, cukrot, vanillint és keverjük újra. Végül adjuk hozzá a fagyasztott cseresznyét, és keverjük újra. Tegyük a tésztát a formába, fedjük le, és süssük 1 órán át 180 fokon.

Túrós rakott cseresznye lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

búzadara – 2 evőkanál. kanalak;
keményítő - 1 evőkanál. kanál;
cukor - 3 evőkanál. kanalak;
tejszín – 1 evőkanál. kanál;
túró - 600 g;
vaníliás cukor - 1 tasak;
tojás - 2 db;
liszt - 1 evőkanál. kanál;
friss cseresznye - 100 g;
vaj a serpenyő kikenéséhez;
zsemlemorzsa.

Készítmény

A túrót egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát, a lisztet, a vaníliás cukrot, a tojást és a tejszínt. Az egészet alaposan simára keverjük. A multicooker tálat kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Az elkészített túrós masszát rákenjük. A cseresznyéből kivesszük a magokat, papírtörlőn szárítjuk és megszórjuk keményítővel. Ezt követően a tészta tetejére helyezzük. A keményítőnek köszönhetően a cseresznye megőrzi alakját és nem fog folyni. "Sütés" üzemmódban 50 percig sütjük. Ezután nyissa ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a serpenyőben. Csak ezután szedjük ki, darabokra vágjuk és tálaljuk az asztalra!

Recept túrós rakott cseresznyével a sütőben

Hozzávalók:

Készítmény

A búzadarát megtöltjük tejjel, és hagyjuk megduzzadni. A túrót összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a keményítő felét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és összekeverjük. Adjuk hozzá az ecettel meglocsolt szódát, és keverjük össze. A végén adjuk hozzá a búzadarát a tejjel, és keverjük újra. Sűrű, viszkózus tésztát kell kapnia. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a tészta felét. A meggyet megforgatjuk a maradék keményítőben, és ráhelyezzük. Befedjük a maradék túrós masszával. 220 fokon 20 percig sütjük, majd csökkentjük a hőfokot 180 fokra, a tepsit letakarjuk alufóliával és további 15 percig sütjük.

Egy finom rakott túrós cseresznyével a sütőben - senki sem fogja visszautasítani, biztosíthatom! A túrós rakott étel ízletes és egészséges desszertnek is nevezhető. Természetesen elkészíthetsz egy egyszerű, egyrétegű túrós rakottot mazsolával, ahogy gyerekkorodban a kertben kaptad, de néha valami eredetibbvel szeretnéd megörvendeztetni szeretteid. A dupla rakott cseresznye pontosan ilyen étel. Nem olyan nehéz elkészíteni, és az eredmény mindenkinek tetszeni fog. Elképesztően finom, érdekes és szokatlan.

ÖSSZETEVŐK

A túrós rakott cseresznye sütőben elkészítéséhez szüksége lesz:

Első réteg:

túró - 300 g;
granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
búzadara 3 ek. l.;
1 tojás.

Második réteg:

cseresznye – 20-30 db;
túró - 300 g;
2 evőkanál. l. búzadara;
1 tojás;
1 evőkanál. l. Liszt;
cukor 3 ek. l.

FŐZÉS

Az első rakott réteghez túrót tegyünk egy aprító (turmixgép) táljába. Bármilyen márkájú és bármilyen zsírtartalmú túró alkalmas.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. A recept egy nem túl édes rakotthoz való.
Verjük fel a csirke tojást.
Adjunk hozzá búzadarát. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket. Szükséges, hogy minden összetevő homogén masszává alakuljon csomók nélkül. Minél homogénebb a túrómassza, annál lágyabb lesz a rakott.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és beleöntjük az elkészített túrós masszát.
A rózsaszín réteghez az aprítótálba teszünk túrót, cukrot, tojást, beletesszük a búzadarát, hozzáadjuk a meggy felét és felaprítjuk.
Adjunk hozzá egy kis lisztet, és kapcsoljuk be újra az aprítót.
Öntse a rózsaszín túró keveréket a formába közvetlenül az első rétegre. A tetejére pedig díszítésnek tegyünk kimagozott meggyet.
Helyezze a rakott edényt 180 - 200 * C-ra előmelegített sütőbe, süssük körülbelül 30 - 40 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Nézze meg az alábbi videót egy másik rakott receptért.

Nagyon puha túrós rakott cseresznye. Ez a rakott tojásfehérje hozzáadásával készül, így nagyon szellős és könnyű lesz. A töltelékhez használhatunk friss vagy fagyasztott cseresznyét is, csak a frisset kell kimagozni. A túrós rakott cseresznye kiváló reggeli vagy vacsora lesz.

Összetett:

Túró - 400 g
csirke tojás - 4 db.
Tejföl - 3-4 teáskanál
Keményítő (kukorica vagy burgonya) - 4 teáskanál
Granulált cukor - ¾ csésze
Vaníliás cukor - 1/3 teáskanál
Cseresznye - 400 g

Készítmény:

Egy előre elkészített mély tálban keverjük össze a túrót, 2 teáskanál keményítőt, a tejfölt és a tojássárgákat. Keverje össze alaposan a termékeket mixerrel vagy turmixgéppel. A turmixgép segít egységesebbé tenni a túró szerkezetét, ha kezdetben szemcsés szerkezetű.

A túrós keverékhez hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Az egészet mixerrel simára keverjük.

A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük. A tojásfehérjék könnyebb felveréséhez adjunk hozzá egy csipet sót.

Most óvatosan keverjük össze a túrós keveréket a felvert tojásfehérjével. Fokozatosan adjuk hozzá a fehérjét, és keverjük össze egy egyszerű kanállal, turmixgép nélkül.

Ha friss cseresznyét használunk, mossa meg és távolítsa el a magját. Ha fagyasztva használjuk, akkor először kiolvasztjuk, a levét lecsepegtetjük, nem lesz rá szükségünk, és a maradék keményítővel beborítjuk a bogyókat. A keményítő magába szívja a felesleges nedvességet, és az edény nem fog kifolyni sütés közben.

Keverjük össze a meggyet az elkészített tésztával, és egy kanállal enyhén keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk vajjal vagy kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát. A legkényelmesebb egy fém rugóforma használata.

180 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük a tepsit.

Elkészült a meggyes túrós rakott, tálaljuk melegen vagy hidegen, ízlés szerint. Ez a rakott tejföllel jól passzol.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg: