시저에는 어떤 소스가 추가되나요? 클래식 시저 소스

오늘날, 요리를 위한 가볍고 식이 드레싱은 건강한 식단을 지지하는 사람들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 시저 소스는 클래식 치킨 샐러드의 훌륭한 반주일 뿐만 아니라 피자의 매우 맛있는 구성 요소이기도 합니다.

특징:

1. 시저 소스는 약 100년 전 금주법 기간 동안 미국에서 발명되었으며, 그 창시자인 시저 카르디니(Caesar Cardini)는 독립 기념일에 자신의 레스토랑에서 처음으로 전설적인 소스와 함께 같은 이름의 샐러드를 제공했습니다.
2. 드레싱은 19세기 후반 영국에서 처음 등장한 우스터 소스(Worcestershire Sauce)를 기반으로 합니다. 시저 샐러드에 비릿한 맛을 더한 것이 바로 이 소스였습니다.
3. 시저 드레싱은 같은 이름의 유명한 샐러드 조리법과 동시에 발명되었음에도 불구하고 오늘날 이 드레싱은 다양한 메인 코스에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 소스에 거의 날달걀과 멸치가 변함없이 포함된다는 것입니다.
4. 요리가 끝나면 시저 소스의 양은 일반적으로 1.5배 증가합니다.
5. 집에서 드레싱을 만들었다면 드레싱은 균질해야 하며 액상 사워 크림과 비슷해야 합니다. 소스는 서늘한 곳에 이틀 이상 보관하지 말고 사용하기 전에 흔들어야 합니다.

기존 옵션

고전적인 레시피를 고수한다면 집에서 시저 드레싱을 만드는 것이 쉽지 않습니다. 많은 사람들은 재료를 상점에서 구입하기가 너무 어렵다고 생각할 수 있습니다. 그러나 진정한 레시피를 그대로 유지한다면 기대 이상의 맛을 지닌 드레싱을 얻을 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 2 티스푼 우스터 소스;
• 날달걀 2개;
• 올리브 오일 반 컵;
• 마늘 2쪽;
• 레몬 반 개의 주스.

진짜 시저 소스는 재료를 매우 신중하게 준비해야 합니다. 따라서 계란은 너무 차갑지 않아야 하며 실온으로 데워야 합니다.

요리 과정:

1. 계란의 한쪽을 바늘로 뚫고 끓는 물에 살짝 익을 때까지 1분간만 넣어주세요.
2. 그런 다음 계란을 그릇에 넣고 소스, 레몬즙, 다진 마늘을 넣습니다.
3. 그런 다음 혼합물을 저어주고 올리브 오일을 첨가합니다. 그건 그렇고, 고전적인 드레싱 레시피에는 비-초압 오일 또는 정제 오일을 사용하는 것이 포함됩니다. 그렇지 않으면 소스의 풍미가 압도될 것입니다.
4. 오일은 서서히 첨가해야 하며 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 마십시오.
5. 그런 다음 소금, 후추, 다양한 허브와 향신료를 넣어서 맛볼 수 있습니다. (레몬 주스는 와인 식초로 대체 가능합니다.)

이제 "시저"라는 자랑스러운 이름의 클래식 소스가 완성되었습니다!

마요네즈 소스

집에서 만든 마요네즈를 기본으로 한 시저 소스 요리법은 많은 현대 요리사가 좋아합니다. 사실 그러한 드레싱의 구성은 더 간단하지만 동시에 맛은 가능한 한 고전적인 맛에 가깝습니다. 이것은 전통적인 마요네즈의 일부인 계란 덕분에 가능합니다. 따라서 다음을 수행해야 합니다.

• 마요네즈 200ml;
• 2 티스푼 우스터 소스;
• 마늘 쪽;
• 레몬 반 주스;
• 갈은 후추.

요리 과정:

원한다면 집에서 나만의 오리지널 마요네즈를 준비할 수 있다는 사실부터 시작해 보겠습니다. 이렇게하려면 달걀 노른자 1 개, 해바라기 기름 350ml, 레몬 주스 한 스푼과 소금을 섭취해야합니다. 우스터 소스의 경우 많은 사람들이 멸치 한 스푼으로 대체하는 것을 선호하지만 항상 발견되는 것은 아닙니다.

1. 먼저 마늘을 으깨고 마요네즈, 소스, 레몬즙, 후추를 믹서기에 넣고 섞어주세요. 멸치를 사용하는 경우 마지막에 마늘과 함께 추가한 다음 드레싱을 균질한 덩어리로 만듭니다.
2. 멸치의 맛을 살짝 부드럽게 하고 싶다면 레시피에 꿀을 조금 첨가해 보세요. 종종 마요네즈를 곁들인 시저 소스에는 강판 파마산 치즈가 들어 있습니다. 이 성분은 주로 전설적인 시저 샐러드에 닭고기를 입히는 데 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

칼로리가 적고 크리미한 드레싱을 원한다면 요거트나 사워 크림으로 시저 드레싱을 만들어보세요.

멸치가 들어가지 않은 레시피

모든 주부가 멸치로 시저 소스를 준비하는 것을 좋아하지는 않습니다. 맛은 풍부하지만 매우 구체적이며, 더욱이이 제품은 모든 매장에서 찾을 수 없습니다. 우스터셔 소스도 마찬가지입니다. 그러나 두 번째 코스의 혼합물에 대한 또 다른 제조법이 있습니다. 복용해야 할 것:

• 계란 2개;
• 레몬 주스;
• 올리브 오일 반 컵;
• 2 큰술. "파마산";
• 2 티스푼 겨자 (프렌치 머스타드를 먹는 것이 더 좋습니다)
• 마늘 2쪽.

요리 과정:

1. 우리는 고전적인 요리법과 마찬가지로 특별한 방법을 사용하여 계란을 요리합니다. 그런 다음 그릇에 담고 레몬즙을 넣고 치십시오.
2. 치즈, 머스타드, 마늘을 추가합니다.
3. 잘 섞은 후 점차적으로 오일을 첨가하십시오. 곡물 머스타드와 러시안 머스타드는 이 레시피에 적합하지 않습니다.

이 경우 혼합물의 맛이 너무 날카롭고 강렬해집니다. 프렌치 대신 아메리칸 머스타드나 샌드위치 머스타드를 사용해도 됩니다. 머스타드 기반의 시저 드레싱은 전통적인 드레싱과 같은 방식으로 보관됩니다.

퀵소스

훌륭한 시저 드레싱은 기성 재료로 만들 수 있으므로 매장에서 재료를 검색하는 데 시간을 낭비하지 않고 에너지를 크게 절약할 수 있습니다. 다음을 수행해야 합니다.

• 마늘 소스 150g;
• 1 큰술. 간장;
• 시저 샐러드 드레싱 팩.

요리 과정:

모든 성분을 혼합하고 결과 혼합물의 최대 균질성을 얻으려고 노력하십시오. 다양한 메인 코스와 함께 이 간단한 드레싱을 안전하게 제공할 수 있습니다.

그건 그렇고, 치킨 시저 소스 나 해산물 샐러드를 준비 할 시간이 없다면 완전히 완성 된 제품을 구입할 수 있습니다. 따라서 Heinz의 기성품 시저 드레싱은 천연 식물성 오일로 구성되어 있으며 방부제 없이 필요한 모든 성분을 함유하고 있습니다.

샐러드용

오늘날 인터넷은 전설적인 시저 샐러드 요리법이 담긴 다양한 사진을 제공합니다. 치킨 필레, 훈제 닭고기 또는 해산물로 만들 수 있습니다. 어쨌든 전통적인 조리법이 드레싱에 가장 적합합니다. 하지만 우스터 소스가 없다면 새로운 것을 시도해 볼 수 있습니다. 다음 재료를 섭취하세요:

• 달걀 노른자 2개;
• 2 티스푼 머스타드;
• 올리브 오일 100ml;
• 파마산 치즈 50g;
• 드라이 화이트 와인 50ml;
• 마늘 쪽;
• 레몬 주스.

요리 과정:

1. 믹서기를 사용하여 버터와 치즈를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
2. 나중에 완전한 균질성을 얻은 후 올리브 오일을 얇은 흐름으로 혼합물에 붓습니다. 그런 다음 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.
3. 머스타드는 이 레시피에서 우스터 소스를 대체할 수 있는 훌륭한 재료이지만 마요네즈를 사용하면 치킨 시저 샐러드를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
4. 요리 과정에서 으깬 멸치를 사용하는 경우 이 드레싱을 새우 샐러드에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

피자의 경우

시저 소스는 피자에 아주 좋은 토핑입니다. 흥미롭게도 미국 요리법과 이탈리아 요리는 매우 잘 어울리고, 게다가 혼합물은 다른 구성으로 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 1 큰술. 머스타드(디종);
• 달걀 노른자 1개;
• 3-4 멸치;
• 다진 마늘 한 숟가락;
• 1티스푼 레몬 주스;
• 2 큰술. 식초(와인일 수 있음);
• 1티스푼 우스터 소스;
• 올리브 오일 한 잔;
• 신선한 파마산 치즈 반 잔.

요리 과정:

1. 기름을 제외한 모든 재료를 믹서로 섞는다.
2. 혼합물을 젓지 않고 한 방울씩 첨가합니다.
3. 최종 결과는 가볍고 걸쭉한 피자 소스가 되어야 합니다.
4. 피자의 맛이 풍부하고 기억에 남을 것이기 때문에 이 드레싱에 다양한 향신료와 케이퍼를 추가할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 전체 질량을 혼합하려고 시도하고 그것을 이기지 않고 무결성을 위반하는 것입니다.

여러 나라의 요리에는 친숙한 재료와 이국적인 재료를 모두 사용한 수많은 샐러드가 포함됩니다. 모든 애피타이저에서 드레싱은 요리에 맛이나 매운 맛을 더하는 데 큰 역할을 합니다. 야채를 섞어서 맛을 향상시켜야 하는 경우가 많으므로 충전물을 샐러드의 핵심이라고 합니다.

시저 샐러드 드레싱도 예외는 아닙니다. 로마 제국의 통치자와 이를 만든 요리사의 이름이 적힌 이 간식은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 주요 재료인 양상추, 파마산 치즈, 흰 크루통, 닭 가슴살은 기억에 남을 만한 영양가 있는 조합을 만들어줍니다. 복잡한 드레싱은 그것들을 하나로 모아 샐러드에 원래의 맛을 더해줍니다.

드레싱을 만드는 것은 음식을 잘게 썰어 샐러드에 넣는 것보다 훨씬 더 많은 시간이 소요되지만, 드레싱이 없으면 완성되지 않고 진실되지 않은 것처럼 보일 것입니다.

시저 드레싱은 요리를 풍부하고 풍부하게 만듭니다. 그것은 샐러드와 분리될 수 없기 때문에 샐러드와 같은 이름을 공유합니다. 최근 몇 년 동안 셰프들은 클래식 베이스와 크게 다른 다양한 카이사르를 선보였습니다. 샐러드에 이어 드레싱도 바뀌었어요.

상징적인 레스토랑에서는 셰프들이 희귀한 재료를 사용하여 소스에 세심한 주의를 기울입니다.

모든 주부가 디종 머스타드와 우스터 소스를 먹는 것은 아닙니다. 그러나 상점에서 판매되므로 원래 조리법에 따라 절묘한 소스를 만들기 위해 적어도 한 번 시도해 볼 가치가 있습니다. 그것으로 샐러드는 새로운 방식으로 빛날 것이며 점심에 초대받은 사람들은 눈에 띄지 않을 것입니다.

시저 샐러드 소스 - 가장 맛있는 요리법

시저 드레싱 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 샐러드의 구성과 좋아하는 제품에 따라 인기 있는 드레싱을 자신만의 버전으로 선택할 수 있습니다.

가벼운 샐러드 드레싱을 발명한 Caesar Cardini는 그의 작품에 대해 특허를 받았습니다. 미국에서는 닭고기를 곁들인 클래식 버전의 애피타이저가 포만감이 있고 칼로리가 낮기 때문에 매우 인기가 있습니다. 좋은 몸매를 유지하기 위해 식단을 주의 깊게 모니터링하는 할리우드 배우의 절반은 다른 샐러드보다 이 샐러드를 선호합니다.

화합물:

• 멸치 – 2개;
• 날달걀 – 1 개;
• 디종 머스타드 – ½ 티스푼;
• 신선한 레몬 주스 – ½ 티스푼;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 우스터 소스 - ¼ tsp;

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 냄비에 물을 끓이고 불을 끄고 계란을 1분 동안 담급니다. 그런 다음 얼음물을 사용하지 않고 계란을 식힙니다.
2. 계란을 믹서기에 붓고 레몬즙을 넣고 머스터드를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.
3. 능선에서 멸치를 제거하고 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 두 종류의 버터, 우스터 소스, 후추, 소금과 함께 크림 혼합물에 추가합니다.
4. 준비된 드레싱을 도자기 소스 용기에 붓고 크루통이 포함된 경우 샐러드와 별도로 제공합니다.

마요네즈 베이스

구내식당 메뉴에는 시저샐러드도 포함되어 있지만 특별한 소스를 만드는 데는 아무런 노력을 기울이지 않습니다. 일반적으로 기성품 마요네즈로 양념합니다. 마요네즈와 몇 가지 선택된 재료를 섞으면 스낵의 맛이 눈에 띄게됩니다.

화합물:

• 마요네즈 – 240ml;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 우스터소스 – 2티스푼;

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 프레스로 마늘을 으깨서 믹서기에 넣습니다. 마요네즈, 우스터소스, 레몬즙을 추가합니다. 소금과 후추.
2. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.

요거트 베이스의 시저 소스는 가볍고 푹신푹신합니다. 다이어트와 건강한 식습관을 고수하는 사람들은 이 조리법에 주의를 기울여야 합니다. 달콤한 첨가물이 들어가지 않은 천연 요거트를 선택해야 합니다.

화합물:

• 요구르트 – 125ml;
• 날달걀 – 2 개;
• 신선한 레몬 주스 - 2 큰술;
• 디종 머스타드 - 1티스푼;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 파마산 치즈 – 20g;
• 각각 ½ 티스푼 소금과 후추.

1. 계란을 끓는 물에 1분간 담가둔 후 얼음물 없이 식힌 후 믹서기에 부어주세요.
2. 나머지 재료를 추가하고 마지막에 요구르트를 붓습니다.
3. 부드러워질 때까지 소스를 휘젓습니다.

겨자와 노른자와 함께

많은 사람들이 날달걀을 사용하여 요리하는 것을 두려워합니다. 겨자와 노른자를 곁들인 소스의 경우 완숙이 필요합니다. 식힌 계란에서는 노른자만 제거하고 흰자는 다른 간식에 넣을 수 있습니다.

화합물:

• 삶은 노른자 – 2 개;
• 신선한 레몬 주스 – 2.5 큰술;
• 겨자 – ½ 큰술;
• 올리브 오일 - 120ml;
• 각각 1/3티스푼 소금과 후추.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 노른자를 그릇에 넣고 포크로 으깬다.
2. 올리브 오일과 레몬 주스를 붓고 겨자를 넣고 저어줍니다.
3. 소금과 후추의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.

앤초비 샐러드의 경우

멸치 등 특정 재료가 들어간 간식이라면 소스가 그 재료와 잘 어울려야 합니다. 멸치, 케이퍼, 단단한 치즈 조각이 샐러드의 맛을 완벽하게 보완합니다.

화합물:

• 멸치 – 2개;
• 날달걀 – 1 개;
• 디종 머스타드 - 1티스푼;
• 신선한 레몬 주스 - 4 큰술;
• 올리브 오일 – 2.5 큰술;
• 파마산 치즈 – 30g;
• 통조림 케이퍼 - 1 티스푼;
• 요구르트 - 3 큰술;
• 소금 - 1/3 작은 술.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하고 겨자와 소금으로 치십시오.
2. 액체 재료와 강판 파마산 치즈를 점차적으로 추가합니다. 마지막으로 케이퍼와 잘게 썬 멸치 필레를 혼합물에 넣고 요구르트를 부어주세요.
3. 샐러드에 소스로 양념을 하고 남은 것은 병에 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요.

사워 크림을 기본으로

소스 용 사워 크림은 액체이어야합니다. 그렇지 않으면 샐러드에 드레싱을 추가 할 때 고르게 분배하기 어려울 것입니다. 이 시저 드레싱은 진정한 미식가들이 좋아할 크리미한 맛을 가지고 있습니다. 구성에서 생선을 피하기로 결정한 사람들에게도 적합합니다.

화합물:

• 지방 함량이 최대 20%인 사워 크림 - 80ml;
• 테이블 머스타드 – 1 티스푼;
• 디종 머스타드 - 1티스푼;
• 마늘 - 2쪽
• 우스터 소스 - 1 큰술;
• 소금과 후추 약간.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 마늘을 프레스로 으깨서 믹서기에 넣습니다.
2. 사워 크림, 두 가지 유형의 겨자, 소금, 후추 및 우스터 소스를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.

치즈드레싱

시저 치즈 소스는 칼로리가 더 높지만 비슷한 드레싱보다 더 맛있고 밝습니다. 미국인들은 프라이드 치킨 윙과 너겟을 함께 먹는 것을 좋아합니다. 치즈 드레싱을 곁들인 샐러드는 포만감을 주어 오후 간식을 쉽게 대체할 수 있습니다.

화합물:

• 멸치 – 3개;
• 날달걀 – 1 개;
• 디종 머스타드 - 1티스푼;
• 신선한 레몬 주스 – 1 티스푼;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 마늘 - 2쪽
• 파마산 치즈 – 50g;
• 소금과 후추 약간.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 먼저 잘게 썬 멸치 필레, 마늘, 계란을 믹서기에 넣고 치십시오.
2. 다음으로 액체 재료를 혼합물에 붓고 강판에 간 파마산 치즈를 첨가합니다. 소금, 후추, 향신료를 첨가하여 맛보십시오.

우스터셔 소스를 곁들인

우스터 소스는 향이 강하므로 레시피에 명시된 양을 초과하지 마세요. 시저 샐러드 드레싱에서는 각 구성 요소가 제 역할을 합니다. 영국 약사가 고안한 드레싱의 새콤달콤한 맛이 점차 드러나게 된다.

우스터 소스의 정확한 조리법은 제조 회사에서 특허를 받았지만 집에서 준비하려는 사람들은 많은 문제에 직면합니다.

구성에 포함 된 제품의 비율을 약간 위반하면 주부들은 완전히 먹을 수없는 드레싱을 받게됩니다. 신뢰할 수 있는 공급업체의 라벨이 붙은 병을 찾아 시저 소스를 만드는 데 집중하는 것이 좋습니다.

화합물:

• 멸치 – 2개;
• 날달걀 – 4 개;
• 디종 머스타드 - 2 티스푼;
• 신선한 레몬 주스 - 1 큰술;
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 4 큰술;
• 파마산 치즈 – 50g;
• 우스터소스 – 2티스푼;
• 소금과 후추 약간.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 계란은 끓는 물에 1분 동안 담가 두거나 생으로 믹서기에 부을 수 있습니다.
2. 다진 마늘, 겨자를 넣고 치십시오.
3. 다음으로 우스터소스, 소금, 후추, 올리브 오일, 레몬즙을 추가합니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

레몬을 곁들인 시저 소스는 매운 드레싱을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 계란 없이 준비됩니다. 타바스코를 첨가하면 독특하고 화끈하게 느껴질 것입니다.

화합물:

• 멸치 – 2개;
• 타바스코 소스 – 3-4 방울;
• 디종 머스타드 - 2 티스푼;
• 신선한 레몬 주스 – 2.5 큰술;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 파마산 치즈 – 50g;
• 마늘 – 1쪽;
• 소금과 후추 약간.

제조과정은 다음과 같습니다.

1. 프레스로 마늘을 으깨고 디종 머스타드와 타바스코를 넣고 치십시오.
2. 다음으로 올리브 오일, 잘게 썬 멸치 필레, 레몬 주스, 후추, 소금을 추가합니다. 마지막으로 강판 치즈를 추가합니다.
3. 부드러워질 때까지 치십시오.

소스가 냉장고에 보관되어 있었다면 서빙하기 전에 미리 꺼내어 약간 따뜻하게 한 후 숟가락으로 잘 섞은 후 샐러드에 추가해야 합니다.

손님이 이미 문앞에 있고 집에 우스터 소스가 없으면 발사믹 식초 또는 태국 굴 소스로 대체 할 수 있습니다. 거의 동등한 대체를 위한 또 다른 옵션은 기름에 멸치를 사용하는 것입니다. 그들은 소스에 신맛과 매운 맛을 더할 것입니다.

시저 소스에는 상당히 많은 재료가 들어 있습니다. 이들 중 하나에 알레르기가 있는 경우 제품을 제거해야 하며 해당 제품이 없는 경우 다른 구성 요소의 양을 늘려 보완해야 합니다.

결론

다양한 드레싱을 사용하면 유명한 샐러드가 새로운 색상을 띠게 됩니다. 사진은 소스의 색상과 일관성이 모두 다른 것을 보여줍니다. 크루통 없이 요리를 준비하는 경우 닭고기나 해산물로 요리를 양념하는 데 사용됩니다. 크루통을 추가하는 경우 시저 샐러드 드레싱은 모두가 필요한 양을 접시에 추가할 수 있도록 별도로 배치해야 합니다.

시저 샐러드는 드레싱만큼이나 재료도 다양합니다. 그 구성은 기분과 더 매콤하거나 저칼로리 소스로 자신을 부려 먹고 싶은 욕구에 따라 바뀔 수 있습니다. 가장 중요한 것은 스낵에 추가되는 것이 신선하고 고품질의 제품으로 준비되고 그 비율이 맛에 맞게 선택된다는 것입니다.

제 이름은 Julia Jenny Norman이고 기사와 책을 집필하는 작가입니다. 나는 출판사 "OLMA-PRESS", "AST" 및 광택 잡지와 협력하고 있습니다. 현재 저는 가상 현실 프로젝트 홍보를 돕고 있습니다. 저는 유럽에 뿌리를 두고 있지만 대부분의 삶을 모스크바에서 보냈습니다. 여기에는 긍정적인 마음을 전하고 영감을 주는 박물관과 전시회가 많이 있습니다. 여가 시간에는 프랑스 중세 무용을 공부합니다. 나는 그 시대에 관한 모든 정보에 관심이 있습니다. 새로운 취미로 여러분의 마음을 사로잡을 수 있거나 단순히 즐거운 순간을 선사할 수 있는 기사를 제공합니다. 아름다운 것에 대한 꿈을 꾸어야 합니다. 그러면 그것이 실현될 것입니다!

- 전 세계 셰프들이 많은 팬들을 위해 수년간 레시피를 정성스럽게 보존하여 준비한 요리입니다.

이 샐러드의 매콤한 드레싱에는 특별한 요구 사항이 있습니다. 소스를 준비하는 문제는 복잡하지 않고 과정에 많은 시간이 걸리지 않으며 음식 비용 측면에서 상당히 저렴합니다.

그러나 구성 요소 하나만 교체하면 샐러드의 느낌이 바뀔 수 있습니다. 특히 이 구성 요소가 매콤하고 밝은 맛이 있는 경우 더욱 그렇습니다.

재료 중에는 항상 손에 닿지 않는 구성 요소가 있습니다. 우리는 우스터 소스에 대해 이야기하고 있습니다. 이 성분은 대체될 ​​수 없습니다. 요리사는 우스터 시즈닝을 사용하지 않고 드레싱을 만드는 데 몇 가지 옵션이 있습니다.

구성 요소 세트에 따라 소스의 맛과 결과적으로 샐러드의 맛이 크림 같거나 비린내가 나거나 치즈 맛이 나거나 밝은 마늘 향이 날 수 있습니다. 소스는 일반적으로 강력한 블렌더나 절구를 사용하여 준비됩니다. 주요 조건은 균일한 질감입니다.

우스터소스

훌륭한 시저 샐러드의 요리법은 특별히 고안된 것이 아닙니다. 독창적 인 모든 것과 마찬가지로 쉽게 밝혀졌습니다. 서둘러 모은 야채 혼합물은 진정한 요리의 걸작으로 판명되었습니다. 클래식 드레싱은 매우 매운 맛을 가지고 있습니다. 준비를 위한 구성 요소는 권장 사항에 따라 가져와야 합니다. 재료를 위반하면 샐러드의 풍미와 향이 변경됩니다.

필요할 것이예요:

• 2 티스푼 우스터소스
• 올리브 오일 100ml
• 치아 2개 마늘
• 2개 중간 계란
• ½개 레몬
• 1개 소금,
• 1개 후추

요리 방법:

1. 달걀의 둥근 면을 바늘로 찔러서 끓는 물에 몇 초 동안 넣고 껍질을 제거하면 달걀이 살짝 삶아져야 합니다.
2. 칼로 마늘 정향을 최대한 잘게 자르고 계란 혼합물에 첨가하십시오.
3. 레몬 반 개 즙, 올리브 오일, 우스터 소스를 마늘-계란 혼합물에 첨가합니다. 부드러워 질 때까지 결과물을 섞거나 믹서로 치십시오.
4. 마지막 단계에서는 오레가노나 바질 허브, 소금을 기본으로 한 양념을 추가해야 합니다.
5. 이 버전의 소스를 곁들인 크루통용 빵은 먼저 마늘 조각으로 문지른 다음 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

머스타드 소스

겨자를 곁들인 이 소스 버전은 밝고 풍부하며 맛있는 요리를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 머스타드는 마늘과 함께 열을 더하고 레몬 주스는 전체 야채 혼합물의 특성과 풍미에 특징적인 신맛을 더합니다. 고추가루는 최소한으로 섭취하는 것이 좋습니다. 드레싱이 너무 매콤하면 샐러드가 망가질 수 있어요.

필요할 것이예요:

• 2개 삶은 노른자
• 머스타드
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스
• 치아 1개 마늘
• 올리브 오일 100ml
• 후추, 소금 - 조금

요리 방법:

우스터 소스가 없으면 누구나 사용할 수 있는 마요네즈를 사용하여 드레싱을 준비할 수 있습니다. 샐러드의 맛은 더 온화하며 전통적으로 마늘, 레몬 주스, 후추가 들어 있습니다. 제품을 혼합하려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 부품 연삭에 사용되는 모르타르로만 교체할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 1 큰술. 엘. 마요네즈
• 레몬 ½개(주스)
• 3개 마늘 정향
• 강판 치즈 1/3컵
• 올리브 오일 100g
• 갈은 후추

요리 방법:

1. 마늘은 최대한 으깬다
2. 준비된 모든 제품을 정해진 수량만큼 믹서기에 넣고 소스를 준비합니다.
3. 블렌더 대신 일반 혼합을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 치즈 조각이 혼합물의 최종 일관성을 방해할 수 있으므로 혼합물은 균질해야 합니다.

사워 크림 소스 (요구르트)

혼합물이 너무 두껍거나 반대로 너무 얇아지지 않도록 중간 지방 사워 크림을 기반으로 드레싱을 만들면 샐러드의 맛이 매우 섬세해질 것입니다. 사워 크림 대신 천연 요구르트가 좋은 선택입니다. 매운맛을 줄이려면 겨자 또는 마늘 중 원하는 구성 요소 중 하나만 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 사워 크림 또는 요구르트 200g
• 치아 2개 마늘
• 2-3개 절인 작은 오이
• 2 티스푼 머스타드

요리 방법:

1. 마늘을 프레스에 통과시키세요
2. 모든 재료를 균질한 덩어리로 섞습니다.
3. 사워크림 대신 천연요거트를 사용해도 좋아요

멸치와 케이퍼를 곁들인 소스

이 드레싱 옵션은 해산물을 곁들인 시저 샐러드용 오리지널 소스를 준비하는 데 권장됩니다. 요리의 맛에는 특유의 비린내 향이 있습니다. 멸치를 믹서기에 곱게 갈아주는 것이 좋습니다. 최종 혼합물은 조각 없이 완전히 균질해서는 안 됩니다. 믹서기가 없다면 잘게 썬 재료를 절구에 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 10개. 멸치 필레
• 강판 치즈 100g
• 1.5 큰술 엘. 마른 겨자
• 치아 3개 마늘
• 2 큰술. 엘. 케이퍼
• 3 큰술. 엘. 레몬 주스
• 소금 후추
• 올리브 오일 200ml
• 1 티스푼 다진 레몬 껍질

요리 방법:

1. 압착 마늘을 멸치, 케이퍼, 레몬 껍질, 겨자, 후추, 소금과 함께 섞습니다.
2. 혼합물을 블렌더로 갈거나 절구에 넣고 완전히 으깨십시오.
3. 레몬 주스, 올리브 오일, 강판 치즈를 추가합니다. 절구에 으깨거나 믹서기에 갈아주세요

동영상. 시저 소스

오늘의 게시물은 논의중인 간식을 좋아하고 기본 식단에 추가하고 싶은 진정한 미식가를 위한 것입니다. 시저 샐러드 드레싱이 이 요리의 하이라이트입니다. 집에서 쉽게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 다양성 중에서 자신에게 딱 맞는 요리법을 선택하는 것입니다.

시저 샐러드 드레싱 : 클래식

• 올리브 오일 - 80-90 ml.
• 레몬 - ½ PC
• 마늘 정향 - 3 개
• 우스터 소스 - 40 gr.
• 계란-2 개

시저 소스 또는 그 고전적인 조리법에는 우스터 소스를 사용합니다. 모든 대형마트에서 구입할 수 있습니다. 집에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 그럼 계란부터 시작해 보겠습니다. 바느질 바늘로 몸을 무장하세요. 이를 이용하여 계란의 뭉툭한 부분을 뚫어 1~2개의 구멍을 만듭니다.

2. 물을 끓인 후 계란을 넣고 10초간 삶아줍니다. 흰자가 부분적으로 걸쭉해져야 하며 계란을 너무 익히지 마십시오.

3. 이제 껍질을 벗기고 으깨주세요. 프레스를 통과한 우스터셔와 마늘 정향을 추가합니다. 여기에 레몬즙을 짜서 오일을 부어주세요.

4. 소스가 균일한 구조가 될 때까지 저어줍니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하고, 좋아하는 향신료를 더할 수 있습니다. 준비가 된!

시저용 치즈 소스

• 올리브 오일 - 30ml.
• 파마산 치즈(강판) - 50 gr.
• 계란 - 1 개
• 멸치-4 개
• 레몬 주스 - 15ml.
• 마늘 정향 - 2 개
• 액체 겨자 - 15 gr.

치즈를 첨가한 시저 샐러드 드레싱은 매우 부드럽습니다. 집에서 준비하려면 파마산이나 다른 단단한 유형을 사용할 수 있습니다.

1. 멸치를 잘게 자르고 다진 마늘 정향과 섞습니다. 레몬즙과 올리브 오일을 첨가합니다. 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 가져옵니다.

2. 이제 머스타드, 강판 치즈, 계란을 추가합니다. 원한다면 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 재료를 계속 저어주세요. 준비가 된!

시저 샐러드용 사워 크림 드레싱

• 사워 크림/천연 요거트 - 230 gr.
• 마늘 정향 - 3 개
• 액체 겨자 - 10 gr.
• 생 닭고기 노른자 - 2 개

시저 샐러드 소스는 체형을 보면 사워 크림이나 천연 요구르트로 만들 수 있습니다. 집에서는 모든 것이 간단하게 이루어집니다.

1. 포크로 노른자를 치고 머스타드와 섞습니다. 프레스에 으깬 마늘 정향을 넣으십시오. 원하는 경우 블렌더로 혼합물을 치십시오.

2. 입맛에 맞게 좋아하는 향신료로 간을 해주세요. 요거트/사워 크림을 넣고 다시 잘 섞으세요. 식힌 후 요리에 드레싱을 시작하세요!

시저용 마요네즈 소스

• 고지방 마요네즈 - 60 gr.
• 마늘 정향 - 4 개
• 올리브 오일 - 25ml.
• 레몬 주스 - 50-60 ml.
• 겨자 (액체) - 10 gr.
• 멸치-3-4 개

마요네즈를 곁들인 시저 샐러드 드레싱은 맛있고 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더 볼에 넣습니다. 균일한 혼합물을 얻기 위해 재료를 휘젓습니다.

2. 장치 작업을 중단하지 않고 얇은 흐름으로 오일을 붓기 시작합니다. 조금 더 휘젓고 소금으로 간을 한 후 식혀주세요.

앤초비가 들어가지 않은 시저 샐러드 드레싱

• 부드러운 치즈 - 90-100 gr.
• 올리브 오일 - 125ml.
• 닭고기 노른자 (생) - 1 개
• 절인 오이 - 1 개
• 파우더 머스타드 - 15 gr.
• 레몬 주스 - 45ml.

1. 오이를 무작위로 썰어 믹서기에 넣고 최대한 잘게 썬다. 거기에 치즈를 넣고 다시 섞는다.

2. 다른 컵에 노른자와 소금을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 나머지 재료를 추가하고 첫 번째 그릇의 내용물과 섞습니다. 준비가 된!

시저 샐러드용 계란 없는 허니 소스

• 여보 - 30gr.
• 올리브 오일 - 100ml.
• 간장 - 25ml.
• 파우더 머스타드 - 20 gr.
• 과립 마늘 - 5 gr.
• 레몬 주스 - 50ml.

조리법에 계란이 포함되어 있지 않음에도 불구하고 시저 샐러드의 꿀 소스는 매우 부드럽습니다.

1. 겨자 가루에 꿀을 섞고 오일, 간장, 레몬즙을 추가합니다.

2. 믹서기로 무장하고 혼합물을 균질한 상태로 만듭니다. 마늘로 간을 하고 소금은 넣지 마세요.

시저 샐러드 드레싱이 준비되었습니다. 집에서는 모든 것이 배를 포격하는 것만 큼 간단합니다!

시저용 머스타드 소스

• 액체 겨자 - 25 gr.
• 올리브 오일 - 120ml.
• "파마산"(화격자) - 50 gr.
• 생 닭고기 노른자 - 2 개
• 레몬 - ½ PC
• 마늘 (양념) - 취향에 맞게

1. 노른자 베이스와 신선한 레몬즙을 섞은 후 블렌더로 혼합물을 푹신한 거품으로 만듭니다.

2. 취향에 따라 치즈, 알갱이 마늘, 머스타드, 버터를 추가합니다. 재료를 다시 섞고 양념을 시작하십시오.

닭고기를 곁들인 시저 샐러드 소스

• 올리브 오일 - 120ml.
• 레몬 - ½ PC
• 달걀 노른자 - 2 개
• 마늘 - 2쪽
• 타바스코 소스 - 2방울

이 시저 샐러드 드레싱은 타바스코 덕분에 세련된 맛을 냅니다. 집에서 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.

1. 계란을 푹 삶아줍니다(8분). 끓는 순간부터 시간을 기록해 보세요. 노른자를 제거하고 포크로 으깬다. 같은 혼합물에 마늘 죽과 타바스코 소스를 추가합니다.

2. 그런 다음 전체 질량에 올리브 오일과 레몬 주스를 추가해야합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 원하는 경우 소량의 혼합 고추 양념을 추가할 수 있습니다.

새우를 곁들인 시저드레싱

• 디종 머스타드 - 18 gr.
• 계란-2 개
• 올리브 오일 - 30ml.
• 레몬 - ½ PC
• 간장 - 35ml.

1. 닭고기 달걀을 끓는 물에 말 그대로 2분간 삶아주세요. 식힌 후 노른자를 제거하고 겨자와 간장을 섞는다.

2. 차가운 올리브 오일과 감귤 주스를 추가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 완전히 섞습니다. 간장은 품질이 좋아야합니다.

시저 샐러드 드레싱은 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 절차는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 요리가 정말 절묘한 맛을 내기 위해서는 소스의 모든 구성 요소가 고품질이어야 합니다. 이에 특별한 주의를 기울이십시오.

유명한 American Caesar 샐러드의 필수적인 부분은 같은 이름의 소스입니다. 샐러드는 시저 샐러드 드레싱과 마찬가지로 현재 90년 동안 전 세계를 석권하며 많은 나라에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

시저 샐러드는 지구의 여러 지역에서 사랑 받고 있습니다. 일부 가족에서는 일상적인 요리가 되었습니다. 정당하게 중앙 위치를 차지하는 축제 테이블에 제공하는 것에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 시저 샐러드 드레싱을 만들 때도 마찬가지입니다.

인류의 아름다운 반쪽은 이 샐러드를 사랑으로 무시하지 않았습니다. 비록 식이요법이지만 절묘한 맛이 있습니다. 많은 여성들이 시저 샐러드를 만드는 비결을 풀고 정확하고 맛있게 준비하려고 노력하고 있습니다. 그러나 그것은 시저 샐러드의 주요 구성 요소 인 소스에 들어있는 것으로 밝혀졌습니다.

시저 샐러드의 맛의 풍부함은 소스의 올바른 준비에 달려 있습니다. 또한 소스는 원래 발명 된 시저 샐러드만큼 인기가 있습니다. 요즘에는 시저 드레싱이 다른 샐러드와 어떻게 어울리는지 궁금해하는 사람이 없습니다.

시저 소스 창조의 역사에 대해 조금 : 그것은 미국에서 금지되었을 때 발명되었습니다. Cardini 레스토랑(Caesar의 성)은 이 법이 시행되지 않는 미국 국경에서 매우 가까운 멕시코에 위치해 있었습니다. 1924년 독립기념일을 기념하여 수많은 방문객들이 호텔 레스토랑에 모였으며 그중에는 헐리우드 대표를 포함한 미국인들도 있었습니다. 손님들은 축하 행사에 너무 열중하여 준비된 간식을 모두 먹었습니다. 손님들이 당황하지 않도록 빨리 준비를 해야 했다. 그리고 Caesar는 주방에서 사용할 수 있는 모든 제품을 하나의 샐러드로 모아 특이한 소스로 맛을 냈습니다. 소스의 기본은 19세기 영국에서 발명된 우스터셔(또는 우스터셔) 소스였습니다. 그들은 새로운 샐러드와 소스의 이름에 대해 오래 생각하지 않았습니다. 그들은 그것을 만든 사람인 Caesar의 이름을 붙였습니다.

현재 시저 샐러드 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소스의 고전적인 버전뿐만 아니라 국가별 요리 특성과 개인 취향에 따라 달라지는 다양한 요리법이 있습니다.

다음은 다양한 종류의 샐러드에 적합한 이 놀라운 드레싱 소스의 레시피 옵션입니다. 그리고 한 가지 뉘앙스 - 소스 자체가 별도의 요리 역할을 할 수 있습니다.

시저 샐러드 드레싱 클래식 레시피

클래식 소스 재료:

• 마늘, 2쪽;
• 달걀 노른자 1개;
• 올리브 오일, 150ml;
• 디종 머스타드, 1티스푼;
• 멸치 4개;
• 우스터 소스, 1티스푼;
• 레몬 주스, 1 큰술. 숟가락;
• 강판 파마산 치즈, 50g;
• 소금;
• 후추, 갈은 검정색.

준비

1단계: 계란 노른자에 머스터드를 넣고 잘 섞어주세요. 소금을 뿌리고 다시 치십시오. 혼합물에 올리브 오일 한 방울을 넣고 저어줍니다. 우리는 마요네즈와 질량의 유사성을 얻습니다.

두 번째 단계: 다음 단계에서는 멸치를 준비합니다. 필렛을 으깨야 합니다.

4 단계: 다진 마늘도 덩어리에 추가합니다.

5단계: 파마산 치즈를 추가하는 것을 잊지 마세요.

6단계: 생성된 혼합물을 다시 철저히 치십시오. 여기에 클래식 버전의 멋진 소스가 있습니다.

비디오 레시피에서 클래식 소스를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

마요네즈와 파마산 치즈를 곁들인 시저 소스

재료:

• 마요네즈 1/4컵;
• 2 큰술. 레몬 주스 숟가락;
• 마늘 3쪽;
• 갈은 파마산 치즈 1/3컵;
• 멸치 필레 2개(또는 우스터 소스 1티스푼);
• 올리브 오일 1/2컵;
• 갈은 후추;
• 소금.

준비

프레스를 사용하여 마늘을 자릅니다. 마요네즈 혼합물에 레몬즙을 넣고 갈은 파마산 치즈, 멸치(또는 우스터 소스), 후추를 넣고 믹서기에 섞습니다.

교반을 멈추지 않고 결과 혼합물에 올리브 오일을 점차적으로 첨가합니다. 소금을 넣고 섞는다. 파마산 치즈는 시저 샐러드에 직접 추가하거나 소스 준비에 사용할 수 있습니다.

결과물은 완성 된 소스 한 잔 정도이며 냉장고에 보관됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 레몬 반 주스;
• 파마산 치즈 - 2큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 – 1/2 컵;
• 겨자 - 2 티스푼;
• 마늘 – 2쪽.

준비

1단계: 소스 만들기는 계란을 특별한 방법으로 삶는 것으로 시작됩니다. 계란 껍질의 뭉툭한 부분을 바늘로 뚫어야 합니다. 계란을 끓는 물에 1분간 담가둡니다. 이 방법을 사용하여 삶은 계란을 실온에서 식힌 다음 샐러드의 절묘한 맛에 영향을 미치는 여러 가지 새로운 특성을 얻는다는 의견이 있습니다. 또 다른 요점은 계란을 사용하기 전에 실온으로 가열해야 한다는 것입니다.

2 단계: 이렇게 준비된 계란을 그릇에 깨뜨린 후 레몬즙을 넣고 휘핑합니다.

3단계: 파마산 치즈를 강판에 갈아서 계란 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다.

4단계: 마늘을 프레스로 갈아서 머스터드와 함께 나머지 재료를 넣고 섞어주세요. 중요한 점은 겨자는 뒷맛이 씁쓸하지 않고 달콤해야 한다는 것입니다.

5단계: 소스를 저으면서 올리브 오일을 서서히 첨가합니다.

6단계: 소스를 제공할 준비가 되었습니다.

허니 시저 소스

재료:

• - 계란 – 2개;
• - 레몬 반 조각;
• - 꿀 - 1 티스푼;
• - 마늘 – 1쪽
• - 소금(취향에 따라).

준비

이전 조리법에서 설명한 방법을 사용하여 계란을 삶습니다. 다음으로, 계란과 레몬즙을 섞어서 치십시오. 혼합물에 기름을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 반죽합니다. 소스가 원하는 농도에 도달하면 올리브 오일을 조금씩 추가하고 다시 휘젓습니다. 소스를 만드는 과정을 쉽게 하기 위해 노른자를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 날달걀 노른자 – 1개;
• 디종 머스타드 – 1티스푼;
• 레몬 반 주스;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 소금;
• 후추.

준비

필요한 재료를 결합하고 믹서기로 치십시오. 어떤 사람들은 요리사의 손이 소스에 영혼을 담는다고 믿고 재료를 거품기로 손으로 섞는 것을 선호합니다.

겨자를 곁들인 시저 소스

재료:

• - 계란 – 2개;
• - 레몬 반 개의 주스;
• - 파마산 – 2 큰술. 숟가락;
• - 올리브 오일 - 1/2 컵;
• - 겨자 (디종) - 2 티스푼;
• - 마늘 – 2쪽.

준비

우리는 특별한 방법을 사용하여 계란을 준비합니다 (이전 레시피에서). 계란을 그릇에 깨뜨린 뒤 레몬즙을 넣고 풀어주세요. 파마산 치즈를 잘게 갈아서 계란 혼합물에 넣고 섞습니다. 나머지 제품에 다진 마늘과 겨자를 추가합니다. 모든 것을 철저히 휘젓고 점차적으로 올리브 오일을 첨가하십시오.

참고: 우리는 쓴 뒷맛이 없는 달콤한 머스터드를 사용합니다.

50ml의 드라이 화이트 와인을 추가하거나 레시피에 생 노른자만 사용하여 이 소스 레시피를 다양화할 수 있습니다. 취향에 소금, 후추, 향신료를 추가하는 것은 금지되지 않습니다.

요리사들 사이에서는 멸치를 첨가하여 만든 소스에 대한 수요가 높습니다. 멸치는 우스터 소스 향과 함께 드레싱에 세련된 맛을 더해주는 것으로 알려져 있습니다.

이 유형의 소스는 중성적인 맛을 가지고 있으며 신맛과 매운 맛을 별로 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 사워 크림 1컵, 지방 20%;
• 달콤한 겨자 1티스푼;
• 마늘 1쪽;
• 2개 오이 피클.

준비

사워 크림에 잘게 다진 마늘과 겨자를 추가합니다. 믹서기에 잘게 썬 오이를 혼합물과 섞어 잘 섞습니다.

절인 야채로 인해 소스는 매콤하고 매운 맛을 얻습니다.

어린애를 곁들인 시저 소스

재료:

• 계란 – 1 개;
• 올리브 오일 – 1/2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 1쪽;
• 어린애 – 2-3 개 물고기;
• 갈은 후추 – 1/4 티스푼;
• 설탕 – 1/2 티스푼;
• 소금 한 스푼.

준비

믹서기에서 어린애를 갈아주세요. 계란을 균질 한 덩어리로 치고 레몬 주스를 첨가하십시오. 믹서기에서 갈아서 얻은 어린잎을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞고 올리브 오일을 점차적으로 첨가하십시오. 균일한 덩어리가 될 때까지 소스를 휘젓습니다.

재료:

• 달걀 노른자 3개,
• 스위트 머스타드 한 스푼 반,
• 마늘 4쪽,
• 올리브 오일 150ml(두 번째 압착),
• 레몬즙 1.5테이블스푼,
• 35그램 작은 케이 퍼,
• 40gr. 기름에 멸치 필레,
• 우스터셔 소스 1티스푼.

준비

1. 그릇에 노른자, 레몬즙, 머스타드를 넣고 약 7분간 섞습니다. 혼합물의 색이 밝아지고 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. 거품기를 멈추지 말고 올리브 오일을 넣고 약 5분간 계속 저어줍니다.

2. 칼로 마늘과 케이퍼를 잘게 썰어 마요네즈에 넣어주세요. 마른 프라이팬에 멸치를 가열하고 식힌 다음 가루로 갈아서 소스에 추가합니다. 모든 것을 섞고 우스터 소스로 맛을 냅니다. 우리의 멋진 소스가 준비되었습니다!

시저 치즈 소스

재료:

• 로크포르 치즈 50g,
• 날카로운 치즈 50g,
• 버터 50g,
• 코냑 3티스푼.

준비:

버터를 꺼내 부드러워질 때까지 그대로 두세요. 이때 치즈, Roquefort 및 매운맛을 갈아서 섞고 코냑과 연화 버터를 첨가하십시오. 소스가 하얗게 변하고 크기가 약 두 배로 커질 때까지 모두 휘젓습니다. 치즈 소스가 준비되었습니다. 간단히 빵 위에 바르거나 빵 대신 갈레트를 구울 수도 있습니다.