쉬운 닭가슴살 수프 레시피. 닭가슴살 수프 레시피

맛있는 집에서 음식을 준비할 시간이 충분하지 않은 경우가 얼마나 자주 발생합니까? 따라서 많은 주부들은 직장에서 집으로 돌아가 가족에게 빨리 먹일 수 있도록 반제품을 구입합니다.

항상 건강에 좋지 않은 음식을 평소 구매하는 것에서 벗어나 배고픈 모든 사람에게 빠르고 가벼우며 동시에 배를 가득 채울 수 있는 수프를 먹일 것을 제안합니다. 국수를 곁들인 아주 맛있는 닭가슴살 수프를 준비하겠습니다.

이렇게하려면 닭 가슴살이나 닭 가슴살 필레를 구입해야합니다. 물론 필렛은 더 많은 비용이 들기 때문에 실용적인 주부들은 일반적으로 닭 가슴살 전체를 선택합니다. 그것의 일부를 사용하여 맛있는 수제 수프를 준비하고 나머지 필레에서 즉시 치킨 찹을 만들거나 다진 고기로 비틀어 가벼운 다이어트 커틀릿을 튀길 수 있습니다.

이 수프는 엄청나게 건강합니다. 첫째, 영양가가 높고 배고픔을 빠르고 잘 충족시킵니다. 둘째, 칼로리 함량이 낮고 거의식이 요법으로 간주되며 추가 파운드로 수치를 위협하지 않습니다. 셋째, 수프를 만드는 데 사용되는 닭고기 국물 자체는 일반적으로 위장관의 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 간주되며 수술 후에도 처방됩니다.

특히 좋은 점은 특별한 기술이 필요하지 않아 초보 주부라도 쉽고 간단하게 만들 수 있다는 점이다. 이 요리의 확실한 장점은 수프가 접근 가능하고 저렴한 재료로 준비되기 때문에 가족 예산을 절약한다는 것입니다.

우리 수프에는 국수가 필요하기 때문에 국수도 사야하거나 직접 요리 할 수 있습니다. 언제나 그렇듯, 선택은 당신의 몫입니다!

맛정보 뜨거운 국 / 국수

재료

닭 가슴살 또는 닭고기 일부 – 400g;
정제수 – 2 l;
감자 – 2개;
당근 – 1개;
양파 또는 스털링 – 1-2 개;
소금 - 맛보기;
베이 리프 - 1 PC.;
고추 혼합물 - 선택 사항;
파슬리
국수:
닭고기 달걀 – 1 개;
밀가루(최고 또는 1급) – 1.5 큰술;
일반 주방 소금 - 1 티스푼.

집에서 만든 국수로 닭고기 수프 만드는 법

국물을 끓여서 수프 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 가슴을 잘 헹구고 필요한 양의 고기 (뼈와 함께)를 분리 한 다음 찬물에 넣고 불에 태우십시오.

국물에 비늘이 나타나기 시작하면 즉시 모니터링하고 즉시 제거하는 것을 잊지 마십시오. 다음 단계는 당근과 양파를 준비하는 것입니다. 그들은 수프에 더 밝은 맛과 향을 줄 것입니다.

가정부 칼로 당근 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 나눕니다.

끓기 시작하고 20분 후에 닭육수에 넣어주세요. 국물에 모든 맛을 더하려면 10분이면 충분합니다.

이제 저희 레시피를 전부 활용하기로 결정하셨다면 집에서 국수를 만들어 보세요.

걱정하지 마세요. 오래 걸리지 않을 거예요! 육수를 끓이는 동안 국물이 아주 잘 끓어오르게 됩니다.

체로 쳐진 밀가루 한 컵 정도를 그릇에 붓고 구멍을 뚫은 다음 소금을 살짝 푼 닭고기 달걀을 붓습니다.

딱딱한 반죽을 반죽하십시오. 얇은 층으로 굴립니다 (밀가루로 먼지를 제거).

면을 자르기 쉽도록 면을 반으로 나누거나 네 부분으로 나눈 다음 각 부분을 삼각형으로 접습니다. 면을 가늘게 또는 아주 얇지 않게 임의로 자릅니다.

손으로 흔든 후 밀가루를 살짝 뿌리고 말려주세요. 일반적으로 이 정도의 재료로 약 200g의 우수한 수제 국수를 얻을 수 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

국물에서 고기와 양파를 제거하십시오. 그리고 감자를 넣으세요.

양파는 제 역할을 다했으니 버리고, 닭가슴살을 잘게 잘라 다시 국물에 넣어도 됩니다.

감자를 넣은 지 약 5분 후에 집에서 만든 국수 약 50g을 넣습니다. 소금, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.

5~7분 더 끓이면 국수가 들어간 향긋한 닭가슴살 수프가 완성됩니다.

버섯과 국수를 곁들인 닭고기 수프

치킨 누들 수프는 가장 인기 있는 첫 번째 코스 옵션 중 하나입니다. 그것은 전 세계에서 준비되며 각 국가마다 고유 한 요리법과 자체 첨가물이 있지만 기본은 항상 동일합니다-풍부한 닭고기 국물과 국수.

매일의 점심 메뉴를 다양화하려면 국수를 곁들인 닭고기 수프뿐만 아니라 버섯을 곁들인 수프도 준비하세요. 감자없이 쉽고 간단하게 요리됩니다. 버섯 때문에 매우 향긋합니다. 수프를 가볍게 유지하려면 야채를 튀기지 않는 것이 좋습니다. 그리고 맛있는 수제 계란 국수로 요리하고 파스타로 대체하지 마세요.

재료

닭고기 - 시체 반 (750-800 g);
말린 바질, 딜 및 고수풀 씨앗 - 각각 0.5 tsp;
작은 칠리 고추 - 1 PC.;
검은 후추 열매 – 4-5 개;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
버섯 – 120-150g;
소금과 후추 - 맛보기;
직접 만든 국수 - 150-160g;
신선한 허브 - 서빙 용.

준비

닭고기를 씻어서 냄비에 넣고 물을 부어 불에 태우고 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 반드시 작은 체로 거품을 모두 제거해 주어야 국물이 깔끔하고 투명해집니다. 국물에 소금을 넣고 허브와 향신료를 넣고 손가락으로 딜과 고수씨를 문질러 더욱 향기롭게 만듭니다. 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다.
닭고기가 준비되면 국물에서 꺼내 식힙니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 국물에 첨가하십시오.
거기에 입방체 또는 모양으로 자른 당근을 추가하십시오 (수프에서 매우 아름답게 보일 것입니다).
씻어서 버섯을 얇게 자르고 수프에 넣으십시오. 특별한 향기가 즉시 뒤따를 것입니다.
입맛에 맞게 갈은 후추를 추가하세요. 필요하면 소금을 넣고 10분간 조리하세요.
식힌 닭고기를 뼈에서 꺼내어 조각으로 자릅니다.
수프에 집에서 만든 국수를 넣고 즉시 저어주지 말고 끓는 물에 살짝 담그십시오. 3분 더 조리하세요.
닭고기 조각을 넣고 저어주세요. 다시 끓여서 국수와 버섯을 곁들인 홈메이드 치킨 수프를 테이블에 담아보세요.
서빙할 때 첫 번째 요리에 다진 신선한 딜과 파를 뿌립니다.

조언! 집에서 레몬을 재배하는 경우 잘게 썬 녹색 잎 두 개를 수프에 추가하세요. 매우 맛있고 향긋합니다.

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계란과 직접 만든 국수를 곁들인 닭고기 수프

삶은 달걀을 곁들인 닭고기 국수 수프는 단백질이 풍부하고 포만감을 주며 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 삶은 계란과 껍질을 벗긴 계란을 반으로 자르고 접시에 담아 서빙할 수 있습니다. 어떤 사람들은 요리가 끝나기 몇 분 전에 수프에 풀어 놓은 생달걀을 넣습니다. 또는 수란을 사용하여 첫 번째 코스를 더욱 정교하게 만들 수 있습니다.

재료

닭고기 - 시체 반;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
직접 만든 계란 국수 – 200-250g;
계란 – 3-4 개;
수란 조미료 (말린 딜, 백리향, 파슬리) - 맛보기;
신선한 허브 - 서빙 용.

준비

팬에 물을 붓고 닭고기를 옮겨 불을 붙입니다. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 국물에 넣으십시오. 끓여서 거품을 걷어내고 불을 약하게 줄여 닭고기가 익을 때까지 요리합니다.
완성된 고기는 꺼내서 식힌 후 잘라주세요. 국물을 걸러냅니다.
이제 수란을 준비해주세요. 쿠킹 필름을 15x15 정사각형으로 자르고 머그 위에 올려 홈을 만듭니다. 계란을 쉽게 제거할 수 있도록 필름에 올리브 오일을 바르는 것이 좋습니다. 향신료, 소금, 후추를 구멍에 넣고 계란을 치고 필름 가장자리를 당기고 가방을 실로 묶습니다. 모든 계란에 이 작업을 수행한 다음 끓는 물에 넣고 5-6분 동안 요리합니다.
완성된 육수를 끓여서 집에서 만든 면을 넣고 5분간 끓입니다.
수란을 꺼내 식힌 후 봉지를 꺼냅니다. 삶은 계란 장미를 나누어진 접시에 담고 닭고기도 배열한 후 국수 수프를 부어주세요. 채소를 잘게 자르고 수프 위에 뿌립니다. 그것은 매우 아름답습니다. 집에서 작은 요리의 걸작을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 알려드립니다.

아시아 스타일 치킨 누들 수프

아시아 스타일의 닭고기 국수는 풍부하고 좋은 야채 국물에 조리되며, 양파와 마늘의 절반을 다진 형태로 조리해야 합니다. 모든 제품은 간단하고 저렴하며 쌀국수는 이제 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 수프를 요리할 때 소금을 사용하지 않으며, 제공할 때 간장을 넣어 원하는 맛을 얻을 수 있습니다.

재료

당근 – 1 개;
양파 – 2 개;
마늘 – 머리 2개;
어린 양배추 – 300g;
녹색 칠리 고추 - 1 PC.;
쌀 식초 - 1 큰술. 엘.;
정향 – 3 개;
닭 가슴살 – 200g;
쌀국수 - 1팩(250g);
고수 – 중간 크기 1다발;
파 - 5-6 깃털;
붉은 칠리 고추 - 꼬투리 반;
간장 - 서빙 용.

준비

당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큼직하게 썰어주세요.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파 하나를 반으로 자르고 두 번째 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘 한 쪽을 잘게 썬다.
원하는 대로 양배추를 반으로 굵게 자릅니다.
녹색 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 물과 쌀 식초를 부은 다음 정향을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 국물이 끓을 때까지 불을 중간으로 줄이세요. 20-25분 동안 요리하세요.
닭고기를 씻어서 얇게 자릅니다.
남은 양배추를 잘게 썬다.
완성된 육수를 다른 팬에 걸러냅니다. 다시 끓여서 국물에 닭고기를 넣고 1-2 분 후에 양배추를 넣고 1 분 후에 쌀국수를 넣으십시오. 국수가 준비될 때까지 수프를 요리합니다(시간은 패키지 지침에 표시되어 있어야 합니다).
고수와 파를 헹구고 잘게 자릅니다. 고추를 고리 모양으로 자릅니다.
맛있는 아시아식 닭고기 수프를 그릇에 붓고 그 위에 허브를 뿌린 다음 칠리 페퍼 2-3개를 추가하고 간장을 뿌립니다(1테이블스푼이면 충분합니다). 이상적으로는 수프를 제공할 때 콩나물 콩나물도 위에 얹어 아시아와 같은 맛을 내는 것이 이상적입니다.

슬로우 쿠커에 야채와 국수를 넣은 닭고기 수프

닭고기 국수 수프는 슬로우 쿠커에서 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 따로 냄비에 닭고기를 넣고 다용도 그릇에 야채를 볶은 다음 그 위에 육수를 부어 국물을 준비합니다. 아니면 슬로우 쿠커에 바로 육수를 준비하고 프라이팬에 야채를 따로 볶은 후 국물에 추가하세요. 세 번째 옵션은 튀김이 완료되지 않은 경우식이 요법이며 다진 야채를 끓는 국물에 직접 넣습니다.

재료

닭 시체 - 1.2-1.3 kg;
소금 - 맛보기;
양파 – 2 개;
당근 – 2 개;
셀러리 뿌리 – 200-250g;
베이 리프 – 2 개;
딸기와 검은 후추 - 4-5 개;
셀러리 줄기 – 1 개;
피망 – 1 개;
감자 – 2-3 개;
버터 – 30-40g;
직접 만든 국수 - 200-250g;
파와 딜 - 서빙 용.

준비

닭 시체를 헹구고 7-8 조각으로 나누어 팬에 넣습니다. 약간의 물을 부어 풍부한 국물(2~2.5L)을 만듭니다. 여기에 철저히 씻은 야채 (셀러리 뿌리, 당근 1 개, 껍질에 양파 1 개, 반으로 자름)를 넣고 불에 보냅니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 소금을 넣고 월계수잎과 통후추를 넣어주세요. 30 분 동안 요리하면 닭고기에 젊고 부드러운 고기가 있으므로 이번에는 충분합니다.
그동안 야채를 준비합니다. 셀러리 줄기를 비스듬히 자르고 당근과 피망을 얇은 조각으로 자르고 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 다용도 그릇에 "튀김" 모드를 설정하고 버터를 녹인 다음 감자를 제외한 준비된 야채를 모두 넣습니다. 8-10분 동안 볶습니다.
팬에서 닭고기를 꺼내고 국물을 걸러낸 다음 튀긴 야채와 함께 다용도 그릇에 붓습니다. 여기에 감자를 추가하고 "요리" 또는 "수프" 모드를 20분으로 설정하세요.
이 시간 동안 닭고기를 큰 조각으로 자르고 녹색 채소를 씻어서 잘게 자릅니다.
프로그램 종료 5분 전에 국수를 다용도 그릇에 옮기세요.
서빙할 때 고기 조각을 나누어진 접시에 담고 수프를 부은 다음 허브를 뿌립니다.

요리 팁

맑은 국물을 얻으려면 닭고기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 지방과 껍질을 제거해야 합니다. 요리하는 동안 끊임없이 거품을 걷어내고 너무 많이 끓이지 않도록 하세요.
집에서 직접 계란 국수를 만들어보세요. 작업대에 밀가루를 체로 치고 중앙에 구멍을 낸 다음 계란을 깨뜨린 다음 약간의 소금을 넣고(어떤 사람들은 버터를 조금 추가하기도 합니다) 반죽하여 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 반죽하는 것은 매우 어렵지만 물을 추가하지 않고 밀가루와 계란만 넣으십시오. 이로 인해 완성된 면은 삶아진 모습이 나오지 않습니다.
국물을 풍부하고 맛있게 만들려면 직접 만든 닭고기 수프를 구입하세요.

일반적으로 닭고기 수프, 특히 닭 가슴살 수프는 단백질, 비타민 및 미량 원소가 많이 포함되어 있고 지방이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 다이어트 요리로 간주됩니다.

따라서 심각한 질병에서 회복 중인 사람은 물론, 체중 감량을 원하는 사람에게도 가슴살 수프를 추천합니다. 그러나 이러한 수프를 준비하는 기술은 (둘 다식이 요법이지만) 다릅니다. 회복하시는 분들을 위해일반적으로 퓌레 수프를 준비하고 크림으로 맛을 낸 다음 체중 감량을 하는 사람들을 위해가슴살로 맑은 수프를 요리하고 야채로만 양념하는 것이 좋습니다.

일반적인 요리 원리

유방의 껍질을 벗겨 찬물에 담가야 합니다. 끓인 후 첫 번째 국물을 빼내고 닭고기를 깨끗한 물로 다시 채워야합니다.

국물은 약한 불로 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 국물이 흐려질 수 있습니다.

많은 사람들은 가슴살 수프에 익힌 양파나 뿌리를 좋아하지 않습니다. 팬이 아닌 사람이라면 이중 거즈로 만든 특별한 가방을 구입하세요. 양파, 당근, 파슬리 뿌리, 딜 줄기 및 국물에 끓이고 싶은 모든 것을 넣은 다음 가방을 꺼내서 내용물을 제거하고 씻으면됩니다. 이 봉지를 미리 꿰매고 여러 물에 끓여서 약 냄새를 없애야합니다.

전통적으로 맑은 가슴살 수프의 모든 야채는 같은 방식으로 큐브, 큐브, 스트립, 스트립으로 자르는 것이 일반적입니다. 그러나 때로는(특히 수프가 어린이를 위한 것인 경우) 모든 것을 다르게 자르는 것이 더 나을 수도 있습니다.

가슴살 수프는 국물을 무색으로 두면 일반적으로 밋밋해 보입니다. 당근이나 강황을 사용하면 노란색을 띠고, 토마토를 사용하면 주황색을, 크림을 사용하면 우유빛을 띕니다. 당연히 우리는 사탕무, 시금치 등과 같이 색깔을 부여하는 밝은 음식이 포함된 수프에 대해 말하는 것이 아닙니다.

레시피 번호 1. 치즈가 들어간 가슴살 수프 (영어)

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.2리터

쌀 – 반 잔

가공 치즈 – 볼나형 치즈 1개

딜과 파슬리 - 각각 두 개의 가지

부추 - 흰부분에서 약 10cm 정도

튀김 기름

조리방법

가슴살의 육수를 끓인 후 닭고기를 건져내고 뼈를 제거한 후 조심스럽게 자릅니다.

밥과 허브 가지를 자르지 않고 국물에 넣습니다. 10분 동안 요리하세요.

그 사이에 잘게 썬 부추와 닭고기 조각을 프라이팬에 볶습니다.

국물에서 채소를 제거하고 닭고기와 양파를 넣고 10분 더 조리합니다. 갈은 가공 치즈를 넣고 수프에 녹입니다.

토스트나 크루통과 함께 뜨거운 치즈를 곁들인 가슴살 수프를 제공하세요.

레시피 번호 2. 가슴살 수프 - 저칼로리 라솔닉

이 가슴살 수프에는 감자가 필요 없기 때문에 체중 감량을 하는 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다.

재료

물 - 1.2리터

닭고기 가슴살

진주보리 – 2/3컵

오이절임 - 크기 및 개인 취향에 따라 3~4개

녹색당 - 무리

토마토 페이스트 – 1테이블스푼, 선택 사항

브레이징 오일

조리방법

한 팬에는 소금 없이 진주보리(5시간 동안 미리 담가두는 것이 좋음)를 넣고, 다른 팬에는 껍질을 벗긴 가슴살을 넣습니다.

한편, 오이를 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 깊은 프라이팬에 넣고 약간의 기름과 물을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

가슴살을 제거하고 뼈를 제거한 후 아름다운 조각으로 자릅니다.

육수에 진주보리, 닭고기 조각, 오이 조림을 넣습니다. 국물 색깔이 마음에 들지 않으면 토마토 페이스트를 추가하세요. 끓여서 불을 끄십시오.

걸쭉한 수프와 마찬가지로 양지머리 피클도 최소 한 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이때 신문지와 수건으로 감싸주시는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 수프에 다진 허브를 넉넉하게 뿌립니다.

레시피 번호 3. 가슴살 퓨레 수프 "그린"

재료

닭고기 가슴살

물 - 1리터

브로콜리 – 0.3kg

시금치 - 한 묶음 또는 냉동된 경우 큰 줌

통조림 완두콩 – 4-5테이블스푼

크림 20% – 200ml

백리향 - 5-6 줄기 또는 말린 스푼

육두구 선택 사항

조리방법

가슴살을 삶아 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

작은 꽃으로 나누어진 브로콜리를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 시금치, 완두콩, 향신료를 넣고 5분간 더 끓입니다.

수프에 닭고기를 넣고 믹서기를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만듭니다.

끓이지 않고 크림을 넣고 가열합니다.

크루통이나 토스트와 함께 가슴살 수프를 제공하세요.

레시피 번호 4. 가슴살 수프 "완두콩 두 개"

이것은 어린이 요리의 요리법이며 밝고 다채롭게 보일 것입니다.

재료

물 - 1.2리터

닭가슴살 - 1개

통조림 완두콩 - 반 컵

냉동 완두콩 – 반 컵

당근 – 얇은 것 1개

소시지 – 2-3개

통조림 옥수수 - 반 컵

붉은 고추 – 1개

조리방법

가슴살로 국물을 만들고 고기를 제거하고 뼈를 제거한 후 입방체로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 깊이를 몇 밀리미터로 자릅니다. 측면으로 1mm 뒤로 물러나서 뿌리 작물 내부의 첫 번째 컷과 교차하도록 두 번째 컷을 만듭니다. 당근의 전체 둘레를 따라 정향으로 절단하고 0.8-1cm 후퇴 한 다음 뿌리 채소를 얇은 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 별을 얻어야 합니다. 국물에 넣고 5분간 조리하세요.

소시지도 같은 방법으로 잘라주세요. 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 국물에 소시지, 고추, 냉동 완두콩을 넣고 5분간 더 조리합니다.

마지막으로 약 3분 동안 통조림 완두콩과 옥수수를 수프에 추가합니다.

"두 개의 완두콩" 가슴살 수프를 제공할 때 크루통이나 허브를 추가할 수 있습니다.

레시피 번호 5. 가슴살 수프 “이보다 더 간단할 수 없어요”

이보다 더 간단한 가슴살 수프는 없습니다!

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.2리터

당근 – 1개

파스타 - 맛보기

감자 – 중간 크기 괴경 3개

파슬리 - 5-6가지

토마토 페이스트 - 1테이블스푼

계란 - 1개

구근

조리방법

닭 가슴살의 국물을 끓이고 양파 전체를 추가합니다. 둘 다 얻으십시오; 양파는 더 이상 필요하지 않으며 고기는 섬유질로 분리되어 국물에 다시 던져집니다. 또한 작은 입방체로 자른 감자, 버터와 토마토로 튀긴 파스타, 당근을 넣습니다.

준비되기 1분 전에 다진 파슬리를 추가합니다. 유리잔에 계란을 넣고 세게 저으면서 수프에 붓습니다.

레시피 No. 6 메밀을 넣은 가슴살 수프 "다이어트"

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.2리터

메밀 – 반 잔

감자 – 2-3개의 괴경

양파, 당근 - 각 1개

맛볼 녹색

튀김 기름

조리방법

가슴살의 육수를 끓여서 고기를 제거하고 뼈를 제거한 후 자릅니다.

씻은 메밀과 작은 입방체로 자른 감자를 국물에 넣습니다. 시리얼과 감자가 준비될 때까지 15-20분 동안 요리하세요.

볶은 당근과 양파를 준비하여 수프에 넣습니다. 몇 분 동안 끓여서 끄고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

신선한 허브를 뿌린 가슴살과 메밀 수프를 제공하십시오.

레시피 번호 7. 콜리플라워 "Bogatyrsky"를 곁들인 가슴살 수프

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.2리터

콜리플라워 – 머리 반 개

감자, 당근, 양파 - 각 1개

카레, 생강, 정향 - 맛보기

계란 - 1개

마늘 – 3-4쪽

조리방법

가슴살의 육수를 끓여서 고기를 제거하고 뼈를 제거한 후 잘게 썬다.

양파와 당근을 자르고 버터로 볶습니다.

콜리플라워를 작은 꽃으로 나누고, 감자를 작은 입방체로 자르고, 이 모든 것과 정향을 수프에 넣고 끓입니다.

마늘을 자르고 너무 익힌 혼합물을 첨가하십시오. 계란을 치고 수프에 얇은 흐름으로 부어 계속 저어줍니다. 1분간 끓인 후 카레와 생강을 넣고 불을 끄고 그대로 둡니다.

레시피 8. "꼬리"가 들어간 가슴살 수프

아이들은 특이한 첨가물이 들어간 가슴살 수프를 특히 좋아할 것입니다.

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.2리터

계란 - 3개

통조림 옥수수 - 반 캔

파슬리 – 가지 5개

마늘 – 2쪽

당근, 양파 - 각 1개

조리방법

당근과 양파 전체를 넣고 가슴살 국물을 끓입니다. 고기와 야채를 제거하세요. 더 이상 당근과 양파가 필요하지 않지만 닭고기를 잘게 썰어 국물에 다시 넣으십시오.

수프에 완두콩과 옥수수를 넣고 5분 이상 끓이지 마세요.

요리의 마지막 순간에 다진 마늘과 파슬리를 추가합니다.

계란 3개와 필요한 양의 밀가루로 상당히 액체 반죽을 만들고 소금을 넣고 팬케이크를 볶습니다. 얇은 "꼬리"로 자르고 서빙할 때 접시에 담습니다.

레시피 번호 9. 가슴살 수프 "미네스트로네"

이것은 아마도 가장 맛있는 가슴살 수프 중 하나일 것입니다. 사실, 준비하기가 그리 쉽지 않고 재료도 많이 필요합니다.

재료

닭가슴살 - 1개

물 - 1.2리터

통조림 콩 – 1 캔

녹두 – 200g

토마토 – 2개

달콤한 고추 - 1 조각

브뤼셀 콩나물 – 200g

통조림 완두콩 - 반 병

콜리플라워 – 200g

브로콜리 - 200g

껍질과 같은 작은 파스타 - 약 100g

오레가노, 백리향 및 기타 원하는 허브

파마산 – 100g

마늘 – 2-3쪽

치아바타 또는 기타 하얀 푹신한 빵

올리브 오일 약간

조리방법

국물을 끓여서 닭고기를 제거하고 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.

껍질(또는 다른 작은 파스타)을 국물에 넣고 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 제거합니다. 육수에 작은 꽃으로 나눈 브로콜리, 콩나물을 반으로 자른 방울양배추, 녹두를 넣고 5분 정도 끓입니다.

작은 꽃으로 나눈 콜리플라워, 피망, 얇게 썬 완두콩을 수프에 넣고 5분간 더 끓입니다.

토마토는 꼭지를 잘라 껍질을 제거하고 끓는 물에 담갔다가 바로 찬물에 담가주세요. 펄프를 갈아서 수프에 첨가하십시오. 몇 분 후에 이미 삶은 파스타와 닭고기, 다진 마늘과 향신료를 추가합니다.

치아바타 조각을 올리브 오일에 살짝 볶습니다.

미네스트로네 가슴살 수프를 제공할 때 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 구운 치아바타를 별도로 제공하세요.

레시피 번호 10. 세 가지 콩류를 넣은 가슴살 수프

재료

닭고기 가슴살

물 - 1.5리터

갈색 렌즈콩 – 반 컵

팥 - 반컵

녹두 – 400g

감자 – 괴경 3개

양파 - 1개

당근 – 1개

마늘 – 4-5쪽

토마토 페이스트 - 2테이블스푼

맛볼 녹색

튀김 기름

조리방법

마른 콩과 렌즈콩을 헹구고 12시간 동안 담가둡니다. 물을 배수하십시오.

닭가슴살 육수를 끓인 후 닭을 건져내고 뼈를 제거한 후 잘라줍니다.

콩과 렌즈콩을 수프에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다(약 1시간 30분). 녹두와 잘게 썬 감자를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.

그 사이에 다진 양파와 토마토 페이스트로 강판 당근을 볶습니다. 정향에 걸쳐 마늘을 5-6 조각으로 자릅니다. 국물에 닭고기, 마늘, 다 익은 고기를 넣고 끓입니다.

서빙하기 전에 양조하십시오. 허브를 뿌린다.

닭가슴살 국물은 아주 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 따라서 rassolnik이나 kharcho와 같이 독특한 맛을 지닌 걸쭉한 수프에는 적합하지 않습니다. 그러한 국물을 사용하면 어떤 수프라도 요리 할 수 \u200b\u200b있다고 말하는 것이 더 정확할 것이지만 다른 더 날카로운 맛이 풍부하기 때문에 순한 맛은 거의 눈에 띄지 않을 것입니다.
닭가슴살 육수를 야채나 파스타와 함께 먹으면 더 좋습니다. 실제로 이러한 조합은 고전적인 것으로 간주됩니다.
채소는 가슴살 수프의 맛을 멋지게 강조할 수 있습니다. 밀빵 크루통, 토스트, 삶은 계란을 추가할 수도 있습니다.
유방 국물은 특히 어린이에게 유용합니다. 아이들이 수프를 더 매력적으로 보이게 하려면 다채로운 야채를 추가하세요. 글자, 조개, 꽃 등 다양한 색상과 특이한 모양의 파스타도 좋습니다. 슈퍼마켓에서 그런 파스타를 종종 찾을 수 있습니다. 야채를 특이한 방법으로 자를 수도 있습니다.
아이들은 원칙적으로 크루통이 함께 제공되면 기꺼이 수프를 먹습니다. 아이가 뜨겁거나 매운 크루통을 좋아하더라도 의심스러운 제품을 가방에 사지 말고 빵에 마늘을 문지르거나 치즈를 살짝 뿌려 크루통을 직접 만들어보세요.

지속적으로 개선될 수 있는 가장 인기 있는 첫 번째 코스 중 하나는 치킨 수프입니다. 정말 햇볕이 잘 드는 국물과 고기 조각으로 인해이 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 높습니다.

집에 항상 필요한 제품이 있는 매우 간단한 옵션입니다.

물 2.5 l;
2-3개 치킨 필렛;
중간 크기 감자 6개;
중간 양파 2개;
큰 당근 1개;
2-3 개의 베이 잎;
소금, 후추, 수프용 양념.

단계별 요리:

고기를 씻어 중간 크기로 자른 후 그릇에 물을 붓고 양념을 추가하는 것을 잊지 마세요. 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불로 20분간 더 끓입니다.
야채를 입방체로 자릅니다. 국물이 준비되면 그릇에 넣으십시오. 30분 정도 더 요리하고 끓인 후에 감자가 죽으로 변하지 않도록 하세요.
야채가 익으면 불을 끄고 가스레인지 위에 10분 더 올려두면 풍미가 더욱 좋아집니다.

그런 다음 접시에 놓고 삶은 계란 반을 넣을 수 있습니다.

가장 일반적인 요리 옵션 중 하나이며 이전 요리보다 조금 더 오래 걸립니다.

화합물:

치킨 필레 600g;
2-2.5 리터의 물;
큰 당근 1개;
중간 양파 2개;
감자 4-5개;
당면 150-200g;
2 티스푼 식물성 기름;
베이 리프, 맛볼 향신료.

요리법:

필레를 깔끔한 조각으로 자르고 끓여서 거품을 제거하고 20-30 분 더 요리하십시오.
야채를 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기에 로스트, 감자, 양념을 추가합니다. 감자의 부드러움을 확인하면서 20분간 조리한 후 당면을 넣고 5분간 더 끓입니다.
스토브를 끄고 뚜껑을 덮은 채 접시를 10분 더 그 위에 올려두세요.

서빙할 때 파슬리와 강판 계란을 곁들인 당면으로 닭 가슴살 수프를 장식할 수 있습니다.

크림 수프는 고전적인 조리법에 따라 지루하고 고전적인 요리 방법을 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다.

필수 제품:

1.5-2 리터의 물;
치킨 필레 500g;
브로콜리 300g;
감자 4개;
중간 당근 1개;
큰 양파 1개;
크림 1잔;
강판 파마산 치즈 50g;
밀 크루통 100g;
소금, 후추 맛.

단계별로 요리하는 방법:

필레와 양파를 30분 동안 요리하고 끊임없이 거품을 걷어냅니다.
30분 후에 감자 큐브를 추가합니다. 브로콜리는 색과 양념을 유지하기 위해 마지막에 요리해야 합니다. 10분 동안 요리하세요.
닭고기를 자르십시오. 모든 것을 믹서기에 붓고 퓌레로 만든 다음 다시 팬에 붓습니다. 크림을 수프에 붓고 끓이지 않고 가열합니다.
접시에 담고 닭고기 조각을 각각 넣습니다. 크루통을 얹습니다.

닭 가슴살 퓌레 수프는 맛있어 보이고 아주 맛있을 것입니다.

닭가슴살 다이어트 수프

간단한 단계별 레시피는 센티미터당 손실을 위해 싸우는 사람들에게 유용할 것입니다. 이것은 진정한 체중 감량 수프입니다.

화합물:

치킨 필레 500g;
중간 크기 감자 3개;
당근 3개;
3개의 작은 양파;
당면 또는 국수 50g;

단계별 요리:

깨끗이 씻어 잘게 썬 닭고기를 약한 불에서 끓을 때까지 끓여 거품을 제거합니다.
야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 15분 동안 끓인 후 감자와 당면을 추가하고 수프에 양념을 한 다음 5분 동안 요리합니다.
불을 끄고 국물을 덮어 10분 더 유지합니다.
셀러리와 허브를 곁들여 요리를 제공하십시오.

조언! 고기가 담긴 물이 끓으면 필레를 꺼내서 물기를 빼고 새 배치에 부어주세요!

완두콩을 넣은 닭고기 수프

모든 재료가 완벽하게 결합되는 레시피입니다. 시도해 보시기 바랍니다!

화합물:

물 2리터;
치킨 필레 500g;
감자 2개;
당근 2개;
양파 2개;
완두콩 200g(냉동 가능);
마늘 2쪽;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금, 후추, 베이 리프 맛.

단계별 요리:

양파에서 1/4을 자릅니다. 닭고기에 넣고 양념하세요. 끓여서 거품을 제거하고 불을 줄이고 스토브에 20 분 더 올려 놓습니다.
당근을 깔끔한 입방체로 자르고 마늘과 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 볶습니다.
감자를 입방체로 굵게 자릅니다. 닭고기에 모든 야채를 추가하십시오. 다시 양념을 넣고 국물이 끓으면 약한 불로 10분 정도 끓입니다.
마지막에 수프에 완두콩을 넣고 스토브 위에 5분간 놓아두세요.
수프가 준비되었습니다. 봉사할 수 있습니다.

국물은 아름답고 투명해지며 녹색은 접시를 장식할 뿐입니다.

양배추와 만두를 넣은 수프

신선한 요리 아이디어. 만두 덕분에 닭 가슴살 수프가 더 포만감 있고 맛있습니다.

뭐가 필요하세요:

껍질을 제거한 닭가슴살 1개;
양배추 1/4 머리;
양파 1개;
계란 1개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
향료.

요리법:

치킨 필레를 자르고 10 분간 끓인 후 거품을 제거하십시오.
야채를 자릅니다. 닭고기에 모든 것을 추가하고 양념을 한 다음 끝날 때까지 요리합니다.
풀어진 계란에 밀가루와 소금 한 꼬집을 섞으세요. 결과 반죽을 티스푼으로 접시에 옮겨 만두를 만듭니다. 수프를 15분 더 끓입니다.

잘게 썬 딜과 파슬리를 곁들인 수프를 제공하십시오.

닭가슴살을 넣은 치즈 수프

치즈 애호가들은 이 수프에 무관심하지 않을 것입니다. 재료의 놀라운 조합은 익숙한 요리의 맛에 새로운 면을 더해줍니다.

필요한 것:

치킨 필레 500g;
샴 피뇽 200g;
감자 4개;
양파 3개;
큰 당근 1개;
500ml 크림 33%;
가공 치즈 300g;
버터 20g;
맛볼 향신료.

요리법:

국물을 끓여서 거품을 제거하십시오. 감자를 굵게 자르고 당근을 갈아서 냄비에 넣고 향신료를 뿌립니다.
샴 피뇽, 양파를 자르고 볶습니다.
우리는 닭고기를 꺼냅니다. 부드러워질 때까지 야채 국물을 믹서기에 넣습니다. 닭고기를 조각으로 자른 다음 버섯과 함께 야채 혼합물에 추가합니다.
잘게 썬 치즈를 냄비에 넣고 수프를 끓인 다음 스토브에서 10분 더 저어줍니다.
치즈가 녹으면 크림을 부어주세요. 다시 3분간 끓입니다.
크루통과 허브를 서빙하기 전에 추가하면 훌륭한 장식이 됩니다.

버섯을 이용한 단계별 준비

이 수프 없이는 정말 풍성한 점심이 완성되지 않습니다. 이전 조리법에서 버섯이 풍미의 힌트만을 추가했다면 여기서는 명확하게 나타납니다.

요리 재료:

치킨 필레 500g;
샴 피뇽 500g;
감자 3개;
양파 1개;
당근 1개;
버터 30g;
소금, 후추, 베이 리프.

요리법:

국물에 소금을 넣고 30분간 끓인다. 다진 샴 피뇽을 볶습니다.
끓는 국물에서 30분 동안 조리한 후 등심을 제거하고 10분 후에 버섯과 감자를 추가합니다.
양파와 당근을 따로 볶습니다. 닭고기를 조각으로 자르고 야채와 함께 다시 요리하십시오.
수프에 소금을 넣고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오. 3분 더 조리하세요. 서빙하기 전에 파슬리로 장식하십시오.

우리의 레시피가 여러분이 좋아하는 요리의 맛을 다양화하고 새로운 요리의 걸작에 영감을 주기를 바랍니다!

많은 주부들은 닭고기를 매우 빠르고 간단하게 준비하고 닭고기 국물이 맛있고식이 요법으로 나오기 때문에 첫 번째 코스를 준비하기 위해 닭고기를 사용합니다. 여자아이들은 체중 감량을 할 때 이 수프를 먹으며, 아플 때 닭고기 국물도 섭취할 수 있습니다. 맛있고 특이한 요리 방법에 대한 몇 가지 간단한 옵션을 살펴 보겠습니다.

레시피 1번

이 첫 번째 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

닭 가슴살-2 개;

양파 - 2 개;

당근-1 개;

감자 - 3 개;

셀러리 뿌리 - 1 개;

식물성 기름 - 2 tsp;

베이 리프, 후추, 고추, 소금.

이 맛있는 요리를 준비하는 과정은 다음과 같습니다. 껍질을 벗긴 것을 팬에 넣고 물을 채우고 불에 태워야합니다. 물이 끓으면 바로 육수를 넣고 준비해야 합니다. 나중에 셀러리를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 국물에 잘게 썬 감자를 추가합니다. 양파는 고리로 자르고 당근은 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 프라이팬에 튀겨서 국물에 첨가해야합니다. 10분 안에. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가해야합니다. 7분간 더 조리하세요. 그리고 가슴에 넣어주세요. 수프를 대접할 때 허브로 장식하세요. 우리가 검토한 수프는 매우 맛있습니다.

레시피 2번

다음으로 살펴볼 레시피는 닭가슴살과 우유 수프입니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

우유 - 200ml;

물 - 200ml;

닭 가슴살 - 300g;

양파 - 1 개;

크림 - 100g;

화이트 와인 - 75g;

버터 - 1 큰술;

밀가루 - 2 큰술;

노른자 - 1 개;

이 특이한 닭 가슴살 수프는 다음과 같이 준비됩니다. 닭고기를 작은 입방체로 자르고 팬에 넣습니다. 다진 양파, 우유, 물을 거기에 보내십시오. 센 불로 8분간 끓입니다. 한편, 별도의 그릇에 밀가루와 버터를 섞습니다. 부드러움을 얻으려면 약간의 국물을 사용하십시오. 그런 다음 이 혼합물을 수프에 넣고 약 1분간 더 끓입니다. 국물에 계란과 크림도 추가합니다. 가스를 줄이고 소금, 후추, 와인을 추가하십시오. 그게 다야 - 요리가 준비 됐어! 이 닭 가슴살 수프는 이미 지루하고 친숙한 첫 번째 코스를 다양화할 것입니다.

레시피 3번

우리는 평범한 요리법에 관심이 없다는 것을 이미 깨달았으므로 다음 닭 가슴살 수프는 간단하지 않을 것입니다. 이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

닭 가슴살 - 1kg;

당근-2 개;

셀러리 줄기 - 1 개;

양파 - 1 개;

레몬-1 개;

물 - 2l;

파슬리, 소금, 후추.

이제 이 요리를 준비하는 과정을 살펴보겠습니다. 가슴살을 조각으로 자르고 당근과 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 야채와 닭고기를 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 30분 동안 요리합니다. 완성된 수프에 레몬즙과 허브를 추가해야 합니다. 이제 요리가 준비되었습니다. 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

첫 번째 코스에 제시된 요리법은 매우 간단하며 초보 요리사도 준비할 수 있습니다. 결과적으로 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 맛있는 음식을 좋아하는 남편에게도, 몸매를 지켜보는 여성에게도 어필될 것입니다. 글쎄, 그리고 당신의 아이들은 확실히 이 수프의 가벼움을 좋아할 것입니다.

준비하기 쉬운 닭 가슴살 수프는 거의 모든 식단의 일부입니다. 영양사는 저칼로리, 높은 영양 함량 및 필수 요소(아미노산 및 비타민 B)의 포화도를 높이 평가합니다. 의사는 사람이 건강을 회복하고 힘을 얻는 것이 중요한 경우 신선한 닭 가슴살 수프를 가능한 한 자주 요리하는 것이 좋습니다.

재료

수프를 요리하려면 몇 개와 어떤 제품을 준비해야합니까?

닭 가슴살 – 2개;

감자 - 4 개의 괴경;

양파 - 1 머리;

당근 – 1 개;

마늘 - 3쪽

달콤한 피망 – 1 PC.;

양 고추 냉이를 곁들인 겨자 – 2 큰술. 엘.;

콜리플라워 - 맛보기;

푸른 잎;

후추 열매 - 여러 조각;

소금;

물 - 2리터.

완벽한 국물의 비결

닭 가슴살 국물을 요리하는 것은 쉽지만 다른 요리와 마찬가지로 여기에도 몇 가지 요령이 있습니다. 완벽한 국물을 만드는 "비밀"레시피는 흰 닭고기, 즉 가슴살을 사용하는 것입니다. 새의 이 부분에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다.

최종 제품의 칼로리 함량을 줄이려면 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 가벼운 고기는 가벼운 국물을 생성합니다. 수프의 칼로리 함량을 줄이고 고기에서 지방(가능한 경우)과 껍질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

이상적인 국물을 만드는 방법은 고품질의 고기(냉동육이 아닌 냉장육)를 깨끗한 물에 담가 요리하는 것입니다. 저칼로리 함량이 필요한 경우 첫 번째 국물에서 소음(끓는 물 표면에 나타나는 현탁액)이 제거될 뿐만 아니라 거품이 완전히 제거될 때까지 끓자마자 즉시 배수됩니다.

고기를 끓인 물로 다시 채우고, 신선한 부분이 끓은 후 30분 더 익힙니다. 두 번째 국물에서도 소음을 제거해야합니다. 즉, 끓는 순간 나타나는 거품은 슬롯형 스푼으로 제거됩니다.

더 높은 칼로리 함량이 허용되면 조리법을 통해 첫 번째 국물에서 수프를 요리할 수 있습니다.

조리과정

5인분을 만듭니다.

기성 수프 100g의 칼로리 함량은 25kcal입니다.

요리 준비에는 야채 준비를 포함하여 1시간이 소요됩니다.

레시피

닭가슴살은 깨끗이 씻어줍니다. 국물의 칼로리 함량을 줄여야 하는 경우 피부와 지방을 제거해야 합니다.
고기를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣고 찬물을 채웁니다.
강한 불이 켜집니다.
물이 끓으면 거품이 제거됩니다.
야채를 준비하는 과정에는 세척, 껍질 벗기기, 다지기 등이 포함됩니다. 감자는 입방체로, 당근과 피망은 조각으로, 양파와 마늘은 작은 입방체로 자릅니다. 꽃차례는 콜리플라워에서 조심스럽게 잘라냅니다.
조리법에서는 국물이 끓고 15~20분 후에 야채를 추가해야 합니다.
그런 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 10-15 분 더 수프를 요리해야합니다. 따라서 닭고기를 얼마나 오래 요리해야하는지는 삶은 고기의 부드러움에 따라 결정될 수 있지만 30-35 분을 넘지 않는 것으로 믿어집니다.
마지막에 레시피에 나와 있듯이 소금과 후추(맛이 아닌 양)를 추가하고 겨자와 양 고추 냉이를 추가합니다.

닭 가슴살 수프에 뜨거운 향신료를 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 부기를 유발할 수 있습니다. 완성된 접시는 접시에 부은 후 채소로 장식됩니다. 필요한만큼 사워 크림이나 가벼운 마요네즈를 첨가하십시오. 올리브 오일과 빵으로 맛을 낸 신선한 다진 야채 샐러드와 짝을 이룹니다.