Palacinky s jablkovou náplňou a škoricou. Palacinky s jablkom a škoricou

Keď je vo vzduchu neuveriteľná vôňa čerstvo pripravených palaciniek s jablkami, členovia domácnosti okamžite pribehnú k vôni chutného jedla a tešia sa na možnosť ochutnať hotovú pochúťku. Tieto raňajky sa dajú pripraviť bez väčších problémov za pár minút pomocou niektorých trikov, ktoré nájdete v tomto článku.

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Prvým je naplniť hotové palacinky nakrájanými jablkami. Druhým je vloženie plnky priamo do cesta a v treťom prípade môžete pridať kúsky ovocia priamo počas procesu vyprážania. Odporúčame vyskúšať všetky tri spôsoby, aby ste si z vlastnej skúsenosti vybrali tú najúspešnejšiu možnosť varenia.

Budete potrebovať:

• 150 g múky;
• 300 ml mlieka;
• 150 ml čistenej vody;
• 200 g cukru;
• 2 vajcia;
• 6 polievkových lyžíc. slnečnicový olej;
• 50 g masla;
• 5 jabĺk;
• 1 polievková lyžica. citrónová kôra.

Metóda varenia krok za krokom:

1. V počiatočnej fáze musíte pripraviť jablkovú náplň, po ktorej začnete pripravovať cesto. Umyté ovocie ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kúsky.
2. K nakrájaným jablkám pridáme citrónovú kôru, ingrediencie pokvapkáme malým množstvom citrónovej šťavy a zmes dôkladne premiešame.
3. Maslo sa zahrieva vo vodnom kúpeli, po ktorom začnú pomaly pridávať pripravený cukor. Sirup sa mieša, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
4. Nakrájané jablká dáme na panvicu, ovocie zalejeme cukrovým sirupom a plnku smažíme 5 minút.
5. Ďalej začnite pripravovať cesto. V hlbokej nádobe zmiešajte múku s mliekom a vajcami, pridajte 30 g cukru, štipku soli, pridajte vodu a rastlinný olej. Pomocou šľahača zmes dôkladne vyšľaháme do hladka. Poznámka: Aby ste pripravili hotové cesto bez hrudiek, najprv preosejte múku cez sito a po troškách pridávajte vodu za stáleho miešania metličkou.
6. Vyhrievanú panvicu namažte zmesou masla a rastlinných olejov, potom sa cesto naleje do tenkej vrstvy a opatrne sa rozloží po celom povrchu.
7. Hotové palacinky sú plnené vopred pripravenou jablkovou náplňou. Palacinky môžete rolovať rôznymi spôsobmi: pomocou vrecka, trubice, obálky alebo trojuholníka.
8. V záverečnej fáze sa rolované palacinky ešte raz vyprážajú na panvici, až kým nebudú voňavé, a hotové jedlo sa podáva na stôl.

S pridanou škoricovou náplňou

Jemné palacinky s jablkami a škoricou budú skvelým štartom do nového dňa. Hotové jedlo je možné doplniť širokou škálou prísad, či už ide o ovocný džem, zaváraniny, med alebo bežnú kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• ½ šálky múky;
• pohár mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 g rastlinného oleja;
• 2 jablká;
• 4 polievkové lyžice. Sahara;
• 1 lyžička škorica;
• štipka soli.

Príprava:

1. V miske zmiešame vajcia, mlieko a múku, do zmesi pridáme soľ, cukor, maslo a všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Hotovú zmes nechajte niekoľko minút pôsobiť.
2. Jablká zbavíme šupky, vykrojíme jadrovník a ošúpané ovocie nakrájame na malé kocky.
3. Ovocie opečte na panvici s pridaním cukru a škorice.
4. Ďalej z cesta upečieme palacinky, ktoré potom naplníme skaramelizovanými jablkami a škoricou.

Varenie s brusnicami

Všetkým milovníkom ovocných a bobuľových dezertov ponúkame výrobu domácich palaciniek s brusnicami a jablkami.

Poznámka: Aby bolo vaše pečivo ešte chutnejšie, uprednostnite kvalitnú prémiovú múku. Ako náplň použite kyslé odrody jabĺk, ktoré dodajú pochúťke bohatú ovocnú vôňu.

Potrebné ingrediencie na plnenie:

• štipka vanilínu;
• brusnice - ½ šálky;
• cukor - 30 g;
• jablká - 2 ks;
• slnečnicový olej.

Na test:

• cukor - 10 g;
• múka - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 400 ml;
• zeleninový olej.

Začnime variť:

1. Zmiešajte olúpané a nakrájané jablká s bobuľami, pridajte cukor a vanilín do ovocnej zmesi, premiešajte ingrediencie.
2. Potom smažte plnku z ovocia a bobúľ na vyhrievanej panvici, kým jablká nezmäknú.
3. V ďalšej fáze pripravíme cesto. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni. Do teplej zmesi pridajte kuracie vajcia, maslo a cukor. Zmes dôkladne vyšľaháme.
4. Potom postupne pridávame múku. Použite toľko prísady, koľko potrebujete, aby ste získali tekutú, homogénnu hmotu bez hrudiek.
5. Hotové cesto dáme na rozohriatu panvicu a placky pečieme z oboch strán do zlatista.
6. Keď vyprážané cesto mierne vychladne, naplňte palacinky zmesou ovocia a bobúľ. Hotové jedlo podávame s medom, smotanou alebo čokoládovou nátierkou.

Pôstne palacinky s jablkami

Základom tohto dezertu nie sú živočíšne produkty, čo znamená, že chudé palacinky doplnia jedálniček ľudí, ktorí dodržiavajú určité diétne obmedzenia. Miska navyše obsahuje minimálne množstvo kalórií, čo nemôže potešiť všetkých maškrtníkov.

Budete potrebovať:

• 350 g múky;
• 50 g cukru;
• 1 lyžička oleje;
• 3 polievkové lyžice. med;
• 3 jablká;
• štipka soli a sódy.

Kroky varenia:

1. Múku zmiešame so sódou, cukrom, soľou a maslom. Suroviny zmiešame a cesto necháme 5 minút odležať.
2. Po uplynutí stanoveného času hmotu znova rozšľahajte a potom začnite umiestňovať cesto na rozpálenú panvicu namazanú olejom.
3. Ďalej nakrájajte olúpané jablká pomocou strúhadla, pridajte cukor do zmesi podľa chuti a smažte náplň na niekoľko minút.
4. Palacinky plnené jablkami pečieme v rúre predhriatej na 170°C hodinu.

Na kefíre

Ingrediencie:

• ¾ lyžice. múka;
• ¾ lyžice. kefír;
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice. maslo;
• 40 g cukru;
• 2 jablká;
• štipka vanilkového extraktu;
• trochu soli a prášku do pečiva.

Príprava:

1. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte ingrediencie.
2. Vo vodnom kúpeli roztopte maslo, spojte ho s kefírom, vajcom a vanilkou. Vzniknutú hmotu vyšľaháme metličkou ručne alebo pomocou mixéra.
3. Kefírovú zmes nalejte na predtým pripravené suché prísady a potom vypracujte cesto do hladka.
4. Ďalej si pripravíme jablkovú plnku na palacinky. Jablká ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Pridajte nakrájané ovocie do cesta na palacinky.
5. Na vyhrievanej panvici s maslom pečieme palacinky a hotové jedlo podávame na stôl.

Recept s tvarohom

Palacinky s tvarohovou a jablkovou náplňou sú skvelou voľbou nielen na rýchle občerstvenie, ale aj ako sýte jedlo na ráno alebo na obed.

Poznámka: na plnenie je najlepšie zvoliť čerstvý, mierne vlhký tvaroh - takto budú hotové palacinky oveľa chutnejšie. Do suchého tvarohu odporúčame pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu, aby výsledkom bola hustá tvarohová hmota.

Požadované produkty:

• 1,5 pohára mlieka;
• 50 g cukru;
• 2 vajcia;
• 300 g múky;
• 30 ml oleja;
• 250 g tvarohu;
• 2 malé jablká;
• 1 lyžička soľ.

Príprava:

1. V miske s hlbokým dnom zmiešajte mlieko a vajcia. Zmes miešame metličkou.
2. Potom začnite pridávať preosiatu múku za stáleho miešania metličkou.
3. Potom pridajte cukor, soľ a niekoľko lyžíc slnečnicového oleja. Cesto vyšľaháme do hladka a bez hrudiek. Hotové cesto necháme 10-15 minút lúhovať.
4. Jablko pomelieme, zmiešame s tvarohom a pridáme trochu cukru. Prísady dôkladne premiešajte.
5. Hotovú náplň položte na cesto vyprážané do zlatista a potom palacinky zabaľte do tuby alebo obálky.

Ingrediencie:

• 300 g ovsených vločiek;
• ¾ lyžice. mlieko;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. med;
• štipka soli.

Príprava:

1. Pomocou mixéra rozdrvte ovsené vločky na práškovú konzistenciu.
2. V hlbokej miske zmiešame med s vajíčkami a výslednú zmes dôkladne rozšľaháme.
3. Ďalej pridáme nasekané ovsené vločky so štipkou soli. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
4. Do výslednej zmesi opatrne pridajte preosiatu múku, potom vypracujte cesto a pridajte k nemu nadrobno nakrájané jablká.
5. Na rozohriatej panvici vymastenej malým množstvom oleja opečieme ovsené placky.

Tajomstvo dokonalej jablkovej náplne

Jablková plnka je najobľúbenejšia plnka používaná pri varení na výrobu všetkých druhov dezertov a sladkostí. Stačí sa pozrieť na známu štrúdľu a charlotte s jablkami.

Aby bola náplň skutočne chutná, odporúčame vám venovať pozornosť niekoľkým tajomstvám správnej prípravy:

1. Ovocie je potrebné smažiť na miernom ohni, aby počas tepelného spracovania z jabĺk nevytiekla všetka šťava. Vďaka tomu si náplň zachová svoju štruktúru a chutný vzhľad.
2. Počas vyprážania nie je potrebné kúsky jabĺk neustále miešať. Takto sa ovocie nezmení na hmotu podobnú pyré, ale len trochu skaramelizuje.
3. Aby hotová plnka z placky nevytiekla, pridajte do ovocnej zmesi počas varenia štipku škrobu. Tým plnka zhustne a zabráni neskoršiemu vytekaniu jablkovej šťavy.

Tenké palacinky miluje takmer každá rodina, aj tá naša. Sú veľmi chutné samotné aj s rôznymi plnkami. Tieto jablkové a škoricové palacinky si zamiluje každý;

V tomto recepte som podrobne opísal, ako pripraviť chutné tenké palacinky. Pre dnešný recept som však upiekla o polovicu menej palaciniek, nižšie som uviedla, koľko ingrediencií som použila. Moja panvica je malá, priemer 16 cm, vyšlo mi 17 palaciniek. Varila som pre 2 osoby, ale ak varíte pre 3-4 osoby, urobte väčšiu dávku palaciniek, ako v pôvodnom recepte prepojenom vyššie. V súlade s tým bude potrebné ďalšie plnenie. Tieto jablkové a škoricové jarné závitky sú také chutné, že si pravdepodobne budete priať, aby ste ich nerobili viac.

• 1 pohár mlieka
• 1 pohár teplej vody
• 2 veľké vajcia alebo 3 malé
• 0,5 lyžičky. soľ
• 0,5 lyžičky. Sahara
• 1/3 lyžičky. sóda
• 6 polievkových lyžíc. l. s kopou múky
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej

• 650-700 g sladkých a kyslých jabĺk
• 30 g masla
• 3 polievkové lyžice. l. cukor + 10 g vanilkového cukru
• 1/3-1/2 lyžičky. škorica
• šťava z polovice malého citróna

Ak chcete, môžete do náplne pridať hrsť parených hrozienok.

Takže pečieme palacinky podľa podrobného receptu krok za krokom podľa vyššie uvedeného odkazu.

Teraz si pripravíme jablkovú plnku. Pripravujem ho takmer rovnako ako jablkový koláč s kyslou smotanou z krehkého cesta.

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.

Na panvici rozpustíme maslo, poukladáme naň nakrájané jablká, posypeme ich hladkým a vanilkovým cukrom. Ak nie je vanilkový cukor, pridajte vanilín na špičku čajovej lyžičky.

Miešajte a udržiavajte na vysokej teplote. Najprv sa cukor roztopí a jablká pustia šťavu. Neustále miešame, aby boli jablká v citrónovom sirupe rovnomerne namočené a neprihoreli.

Keď sa všetka tekutina odparí, pridáme škoricu, premiešame, vypneme sporák a panvicu odstavíme.

Na palacinku položíme lyžicu jablkovej plnky.

Placku stočíme do trubičky.

To isté robíme so zvyškom palaciniek.

Jablkové a škoricové palacinky sú chutné teplé aj studené. Pred podávaním ich môžete trochu zohriať v mikrovlnke. Navrch môžete posypať práškovým cukrom alebo zľahka poliať rozpustenou čokoládou, medom atď. A samotné, bez akýchkoľvek prísad, sú palacinky neuveriteľne chutné!

Tenké palacinky sa dajú pripraviť aj s mäsom a ryžou alebo naplniť opraženou kapustou s vajcom a kôprom, ako v recepte na Kapustový koláč. A tí, čo majú chuť na sladké, si určite zamilujú čokoládové palacinky s mliekom.

To je všetko. Veľa šťastia a pekný deň!

Vždy sa bavte pri varení!

25 recenzií na

Helenka, pripomenula si mi detstvo. Tieto palacinky som piekla vždy na sladko. Mal som vlastné jablká, vždy veľa, tak som ich uvaril.

Lena, nikdy v živote som nerobila palacinky s jablkami a škoricou a hneď som chcela. Dnes nie som vo forme, ale možno zajtra poteším svojich mužov takou úžasnou vecou - nedávno som si kúpil jablká a škoricu vo veľkých množstvách. Ako som sa cítil! Lena, mačka vo videu sa smeje, wow, je taká majetnícka! S manželom sme sa veľa nasmiali, keď začala jesť vlasy domácej pani

Lena, urobil som tvoje palacinky a urobil som ich znova, zvýšil som dávku plnky - to je niečo, Lena, ďakujem veľmi pekne! Úžasne chutné!

Na zdravie, Masha, je to také milé, že si to ocenil. Na tento recept som neprišiel, ale keď som prvýkrát vyskúšal palacinky s jablkami, bol som tiež prekvapený - aké sú chutné).

Milujem túto jablkovú plnku, palacinky s ňou sú jednoducho vynikajúce! A nie je ťažké ich pripraviť; zvyčajne sú takéto výrobky vždy k dispozícii v dome. Urobím ich zajtra na raňajky!

Palacinky sú láska navždy! A jabĺčka so škoricou sú k nim len perfektným doplnkom, tieto palacinky by som si dala nielen ako dezert, ale aj ako úplne samostatné jedlo na raňajky a poprosila by som aj večeru

Palacinky patria medzi naše obľúbené jedlá. Palacinky s jablkami robím dosť často, mala by som skúsiť pridať škoricu. Ďakujem za recept

Milujem palacinky, ale so škoricou mi to nejako nešlo. Chuť škoricovej palacinky si ani neviem predstaviť. Takže musíme začať variť. Ďakujem za nápad.

Alexey, nečítal si to pozorne. Ak je to žiaduce, škorica sa nepridáva do samotných palaciniek, ale do jablkovej náplne. A jablká, ako viete, sa hodia k škorici.

Dnes som práve piekla palacinky. Na prípravu plnky nebol čas. Jedol som to s kondenzovaným mliekom. Ale nemyslel som na jablká. Nemám veľmi rád škoricu, ale môžete pridať vanilku a bude to tiež chutné.)

Veľmi chutná kombinácia palaciniek a jabĺk. Raz som robila palacinkový koláč s jablkovou plnkou.

Tieto palacinky jem väčšinou s tvarohom. S touto náplňou ich naozaj milujem. S jablkami som to ešte neskúšala. Ale myslím, že to nebude zlé.))

Veľmi chutné! Jarné závitky som už dlho nepiekla. Musíme to uvariť, celá naša rodina to miluje a Maslenitsa príde čoskoro))

Mojim mužom veľmi chutili palacinky s jablkami a škoricou.

Ďakujem za recept

Proste úplné pokušenie... Ako vám predstavím túto vôňu? Už chcem.

Tento recept som tiež robila, ale bez škorice. Včera som to skúšala so škoricou a dopadlo to naozaj dobre. Vôňa škorice dodáva chuti určitý nádych pikantnosti a dodáva jej vlastný šmrnc =)

Palacinky sú spomienky na detstvo. Keď ešte spíte a z kuchyne už ide vôňa. Toto je babička, ktorá pečie palacinky na raňajky. Je úžasné, ako dávno to bolo

Dnešnou aktuálnou témou sú „palacinky“. Maslenica „VŠAK“. Dobrý recept a celá moja rodina miluje palacinky. Ďalšie dobré recepty, Lena.

Ako dlho sa dá táto náplň skladovať v chladničke? Len som urobil viac.

Fluza, myslim, ze s plombou sa za par dni nic nestane.

Všetko podľa vašich receptov je dokonalé. Väčšinou som musela suroviny upravovať, ale podľa tvojho netreba nič meniť. Varím na objednávku a hľadám nové jednoduché a chutné recepty. Mne aj zákazníkom sa tie vaše veľmi páčili. Mnohokrat dakujem. A dať vám zdravie. Budem sledovať nové recepty.

Som veľmi rád ďakujem. Snažím sa zverejňovať len overené recepty, ktoré sama používam.

Ahoj! Palacinky som pripravila podľa vášho receptu, boli lahodne tenké a tak chutné Mmm... jednoducho neuveriteľné jedlo! Prvýkrát to takto dopadlo! Nikdy som do komentárov nepísala recenziu, no tieto palacinky si zaslúžia tú najväčšiu pochvalu!

Nech sa páči, Tatyana, tento recept mám od mamy a starej mamy.

A potom Ostap trpel...

Na týchto palacinkách sedím už dva týždne, našťastie bývam sám :-P =)

Kategórie

Šťastný nový rok a veselé Vianoce, milí čitatelia!

Palacinky s jablkami a škoricou

Ďalším nápadom na chutné raňajky sú palacinky s jablkami, recept s fotografiami podrobne ukáže prípravu palacinkového cesta a náplne. Jablká som zľahka orestovala s cukrom na masle, čím som získala veľmi zaujímavú karamelovú chuť s nádychom škorice. A palacinkové cesto som urobila s kefírom. Nižšie uvediem viac možností, možno to budete chcieť variť s mliekom alebo vodou. Upiekla som ich asi 25 a nezostalo nič - palacinky s jablkami a škoricou sú také výborné! Urobte si viac, vaše raňajky budú pravdepodobne skvelé a bez toho sa nezaobídete!

Hotové palacinky plnené jablkami môžeme vyprážať na oleji, budú potom pripomínať štrúdľu. Alebo ho zrolujte do tuby alebo obálky ako v recepte.

Palacinky si môžete upiecť podľa vlastného receptu alebo sa pozrieť na ďalšie možnosti:

Ingrediencie

Na prípravu palaciniek s jablkovou náplňou budete potrebovať:

• pšeničná múka - 200 g;
• kefír 2,5% - 500 ml;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l;
• vajcia - 1 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• stolový ocot - 1,5 lyžice. l;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
• vriaca voda - 0,5 šálky.

• jablká - 7-8 ks;
• cukor - 3-4 lyžice. l;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• maslo - 50 - 60 g.

Ako variť palacinky s jablkami. Recept

Rozbite vajíčko do hlbokej misky. Pridajte cukor a soľ, šľahajte metličkou do svetlej peny.

Ak je kefír z chladničky, trochu ho zohrejem. Nalejte do hrnca, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania zohrejte asi na izbovú teplotu. Vlejeme do vaječnej zmesi a vyšľaháme.

Poradenstvo.Pri ohrievaní kefíru energicky miešajte, odháňajte ho od stien a dvíhajte zospodu, inak sa zrazí.

Múku preosejem. Dal som to všetko naraz, ak je to husté, zriedim to vriacou vodou na požadovanú konzistenciu.

Pretrepem to metličkou, rozbijem hrudky. Pridám slnečnicový olej. Miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou, bez mastných pruhov v blízkosti stien.

Nalejem pol pohára vriacej vody. Horúca voda cesto riedi, je ľahšie a vzdušnejšie.

Sódu vždy hasím octom, aj keď pečiem palacinky s kefírom alebo jogurtom. Nemusíte pridávať ocot, ale zmiešajte sódu s múkou, bude uhasená kefírom. Mne osobne ale vadí špecifická chuť, preto sa držím tejto technológie. Hneď ako sa reakcia zastaví a bublinky zmiznú, nasypem do cesta hasenú sódu.

Cesto okamžite nakyslo, narástlo a naplnilo sa vzduchovými bublinami. Nechám lúhovať 15-20 minút.

Plnku pripravím rovnako ako na. Rozrežem na štyri časti a odstránim semienka. Jablká som bez šupky nakrájala na malé kúsky.

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme jablká. Najprv dusíme na stredne silnom ohni, aby rýchlejšie pustila šťavu a neprihorela. Potom znížim na minimum a prikryjem pokrievkou. Dusíme asi päť minút, kým nezačnú mäknúť.

Pridám cukor a škoricu. Opäť prikryjeme a necháme dusiť do mäkka. V závislosti od hustoty jabĺk budú hotové za sedem až desať minút.

Dobre rozohriatu panvicu vymastím kúskom masti. Keďže cesto už obsahuje olej, stačí po dvoch-troch palacinkách potrieť povrch formy. Ak nepridáte olej, budete ho musieť pred každou palacinkou vymastiť. Časť cesta naberiem do naberačky. Koľko sa určuje experimentálne: cesto by sa malo rozložiť po celom povrchu panvice v tenkej vrstve. Ja mám priemer 20 cm, stačí mi malá naberačka. Aby sa cesto rovnomerne rozložilo, panvicu zatrasiem a nakloním. Na strednom ohni smažte na jednej strane, kým sa neobjavia otvory a palacinka sa odtiahne od stien pozdĺž okrajov. Vypáčim a otočím. Druhú stranu opekajte pol minúty do zlatista.

Hotové palacinky dám na tanier a prikryjem, aby okraje zmäkli.

Ostáva už len naplniť palacinky jablkovou plnkou. Položím chrumkavejšou stranou nahor a do stredu dám dusené jablká.

Môžete ho rolovať rôznymi spôsobmi. Zdvihnite okraje a vytvorte tašku. Zrolujte do tuby. Okraje preložím cez plnku a stočím do rolády.

Ak chcete, môžete palacinky s jablkami vyprážať na oleji do chrumkava a posypať práškovým cukrom - získate nádherný dezert. Zahrejte med alebo roztopte čokoládu a pripravte sladkú omáčku. Ale aj bez prísad sú palacinky s jablkovou náplňou veľmi chutné! Dobrú chuť a pekný deň všetkým! Váš Plyushkin.

Ďalšia možnosť varenia vo formáte videa: