Energetická hodnota, prospešné vlastnosti a obsah kalórií v mrkve. Kalórie v surovej mrkve

Populárne články

Chudnutie nemôže byť rýchly proces. Hlavnou chybou väčšiny chudnúcich ľudí je, že chcú dosiahnuť úžasné výsledky za pár dní na hladovke. Ale pribrať na váhe netrvalo ani pár dní! Kilá navyše...

14. septembra 2017

Diétne vlastnosti varenej mrkvy:

Liečivé vlastnosti mrkvy sú známe už dlho. Už v 16. storočí sa jej šťava používala na liečenie srdcovo-cievnych chorôb, chorôb pečene, ale aj žltačky a kašľa.

Dnes je mrkva jednou z hlavných zložiek terapeutickej výživy pri anémii, poruchách gastrointestinálneho traktu, obezite, ochoreniach obličiek a mnohých ďalších patológiách. Mrkva je bohatá na karotén. Na zabezpečenie prísunu tejto látky pre telo na 2 dni stačí zjesť 1 stredne veľkú koreňovú zeleninu. Okrem toho táto zelenina obsahuje vitamíny B1, B2, B6, PP, K, E, vápenaté soli, draslík, fosfor, sodík, železo, jód, horčík atď. Mrkva má málo bielkovín, ale obsah sacharidov je približne 7 % ( ich hlavnou súčasťou je glukóza, ktorú telo dobre vstrebáva).

Surová mrkva je indikovaná na lámavé nechty, vlasy a znížené videnie.

Zvyšuje obranyschopnosť organizmu a chráni ho pred infekčnými ochoreniami. Preto sa odporúča užívať ho denne v zime a skoro na jar, keď je organizmus oslabený nedostatkom vitamínov.

Táto zelenina je účinným antibakteriálnym činidlom pre ústnu dutinu. Na liečbu stomatitídy tradičná medicína odporúča vypláchnuť ústa mrkvovou šťavou s prídavkom malého množstva medu.

Mrkva je tiež užitočná pre gastrointestinálny trakt, pretože je nepostrádateľným produktom pri zápche. Ako preháňadlo je vhodná strúhaná mrkva, ako aj šťava s dužinou (150–200 ml na noc). Čaj z listov tejto zeleniny pomáha pri hemoroidoch. Mrkvová dužina sa prikladá na rany, ktoré sa dlho nehoja. Mrkva pomáha vyrovnať sa s poruchami metabolizmu minerálov a jej šťava zlepšuje stav očí pri sivom zákale a konjunktivitíde.

Treba brať do úvahy, že pri ochoreniach štítnej žľazy sa karotén obsiahnutý v mrkve telom nevstrebáva. Táto koreňová zelenina sa neodporúča používať pri akútnych zápalových procesoch v tenkom čreve.

Mrkva obsahuje o nič menej karoténu (provitamínu A) ako marhule. Bohaté na minerálne soli. Čerstvá mrkvová šťava zlepšuje zrak, stimuluje rast a delenie buniek, a preto je užitočná pri kožných ochoreniach a vredoch žalúdka a čriev. Okrem toho mrkva normalizuje metabolizmus. Mrkva je užitočná pri ateroskleróze, srdcových chorobách, hemoroidoch a obličkových kameňoch.

V sklade zeleniny by ste nemali jesť starú mrkvu, ktorá dlho ležala v pivnici. Okolo marca sa v nej tvoria mykotoxíny, ktoré nášmu organizmu veľmi škodia. Tieto mrkvy sa dajú ľahko identifikovať. Získava nepríjemnú chuť, na reze v blízkosti jadra sú viditeľné otvory. V žiadnom prípade ho nedávajte deťom.

Mali by ste tiež vedieť, že karotén sa absorbuje iba v prítomnosti tukov, takže najemno nastrúhaná surová mrkva musí byť dochutená kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Mrkva je ideálna na prípravu šalátov a tiež na zaváranie na zimu. Je lepšie pestovať mrkvu vo vlastnej záhrade bez toho, aby ste ju kupovali v obchode, pretože potom budete mať istotu, že v nej nie sú žiadne chemické prísady.

Koľko kalórií je vo varenej mrkve?

Obsah kalórií vo varenej mrkve je:

25 kcal na 100 gramov produktu

Bielkoviny, tuky a sacharidy vo varenej mrkve (BJU) na 100 gramov:

Bielkoviny - 0,8

Tuky - 0,3

Sacharidy - 5,0

Recept? Recept!

Čo môžete variť s varenou mrkvou? Tu je niekoľko receptov:

Kuracie predjedlo s varenou zeleninou:

Podáva 5

Obsah kalórií v 1 porcii - 112 kcal

Ingrediencie:

• Kuracie filety - 500 g
• Konzervovaný zelený hrášok - 50 g
• Nízkokalorická majonéza - 50 g
• Nakladané uhorky - 3 ks.
• Varené zemiaky - 200 g
• Varená mrkva - 200 g
• Olivový olej - 20 ml
• Varené vajcia - 2 ks.
• Nasekaný zelený koriander - 30 g
• Kôprová zelenina - 5 g
• Soľ podľa chuti

Spôsob varenia

1. Kuracie filé nasekáme nadrobno, opečieme na oleji, ochladíme a spojíme s nakrájanými uhorkami, na kocky nakrájanými zemiakmi a mrkvou, nakrájanými vajcami a koriandrom.
2. Predjedlo je osolené, ochutené majonézou a ozdobené zeleným hráškom a vetvičkami kôpru.

Kurací šalát so zeleninou v medovej omáčke:

• 130 kcal
• 5 porcií
• Ingrediencie:
• Kuracie filé (varené) - 200 g
• Syr (akýkoľvek) - 200 g
• Jablká - 200 g
• Paradajky - 100 g
• Mrkva (varená) - 100 g
• Jablková šťava - 15 ml
• Med - 20 g
• Petržlen (nasekaný) - 20 g
• Kari podľa chuti
• Nové korenie mleté ​​podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Zmiešajte vopred olúpané a nakrájané jablká s nastrúhanou mrkvou a syrom.

K pripraveným surovinám pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso a plátky paradajok, osolíme, premiešame a poukladáme na misu.

Na prípravu omáčky kombinujte jablkovú šťavu s medom, kari a korením. Zmesou polejeme šalát, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Šaláty s krevetovým mäsom:

Krevety pred varením prepláchneme v studenej vode, potom ich vložíme do osolenej vriacej vody, privedieme do varu a zbavíme peny. Vody by malo byť trochu, len toľko, aby sa do nej zmestili všetky krevety. Do vriacej vody môžete pridať trochu korenia a 1-2 lyžice hroznového vína. Varte krevety od chvíle, keď voda vrie 3-4 minúty. Potom krevety vyberte, ochlaďte a oddeľte mäso od hlavy a škrupiny.

• Krevety - 600 g
• Varená mrkva - 1 ks.
• Sladké a kyslé jablká - 2 ks.
• Nakladané uhorky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ a mletá paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 1-2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 2/3 šálky

Krevety povarte v osolenej vode 10–12 minút, ochlaďte, odstráňte škrupiny a oddeľte mäso. Mäso z kreviet a uhorky nakrájame na prúžky. Mrkvu a jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na pásiky. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, korenie, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme rastlinným olejom a dáme na 20–30 minút do chladničky. Pred podávaním šalát polejeme kyslou smotanou.

Je azda ťažké nájsť v našom jedálničku zdravšiu a dostupnejšiu zeleninu, ako je mrkva. A dnes je nemožné uveriť, že pôvodne sa táto koreňová zelenina pestovala iba ako korenie s použitím svojich aromatických listov a semien.

Mrkva je mimoriadne zdravá, výživná a zároveň nízkokalorická. Jeho energetická hodnota je len na 100 gramov 32 kcal. Obsahuje len 1,3 g bielkovín, 0,1 g tuku a 6,9 g sacharidov. Tento kalorický obsah mrkvy, ak ju budete pravidelne konzumovať surovú, vám zabráni priberať na váhe.

Od staroveku bola mrkva považovaná za akýsi symbol dlhovekosti. Keď sa betakarotén, ktorý obsahuje, dostane do tela, premení sa na vitamín A, ktorý zlepšuje videnie. Koreňová zelenina je bohatá na horčík, vápnik, jód a mangán. Posilňuje imunitný systém vďaka vitamínom B, C a E. Mrkvu a mrkvovú šťavu možno považovať za analgetický, protizápalový prostriedok na hojenie rán, ktorý slúži ako antiseptikum. Táto zázračná zelenina sa odporúča pri nasledujúcich chorobách:

• srdcia;
• anémia;
• astma;
• tuberkulóza;
• zápal pľúc;
• ochorenia obličiek a pečene;
• zápal žalúdka atď.

Čerstvá mrkva zmierňuje únavu, zvyšuje chuť do jedla a obnovuje zdravú pleť. A čo je najdôležitejšie, nízky obsah kalórií v mrkve vám umožňuje zbaviť sa nadváhy. Zavedenie mrkvy do vašej stravy zlepší metabolizmus, čo zase pomôže rozložiť tukové zásoby.

Kalorický obsah dusenej mrkvy

Nutričná hodnota jedla bude závisieť od množstva rastlinného oleja, ktorý je v ňom obsiahnutý. Ak chudnete, potom je lepšie sa ho úplne vzdať.

Obsah kalórií na 100 g dusenej mrkvy s maslom je 108 kcal. Bez nej - 30,3 kcal. Je zvláštne, že dusená mrkva bez tuku má menej kalórií ako čerstvá a obsahuje viac vitamínov. Po tepelnej úprave sa hladina antioxidantov v ňom zvýši o 35 %.

Varenie dusenej mrkvy bez tuku s cibuľou

1. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
2. Dáme na rozohriatu panvicu a zľahka opečieme.
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame a pridáme k cibuli.
4. Pridajte 2 polievkové lyžice vody.
5. Dusíme prikryté, kým nie je hotové (10-15 minút).

• Ako rýchlo pribrať doma pre mužov...

Mrkva je dážďovníková dvojročná rastlina, ktorá je široko používaná vo svetovej kuchyni. Koreňová zelenina sa používa na jedlo. Jeho obsah kalórií je nízky, čo v kombinácii s prítomnosťou veľkého množstva užitočných živín z neho robí nepostrádateľný produkt v systéme správnej výživy a stravovania.

Obsah vitamínov a iných užitočných látok

Mrkva obsahuje cukor (asi 7,5%), vitamíny C a B, ako aj A a E rozpustné v tukoch.

Veľké množstvo karoténu dodáva tejto zelenine jej bohatú oranžovú farbu. Tento vitamín sa tepelnou úpravou nezničí, takže je užitočný aj v hotovej forme, ale aby sa karotén v tele vstrebal, musí sa mrkva konzumovať s nejakým tukom, napríklad slnečnicový, olivový olej, kyslá krém.

Vitamíny iných skupín sa ničia pri teplote 70-90°C, takže ak chcete získať viac benefitov, konzumujte ho vo forme surových šalátov ochutených olejmi. Okrem toho je obsah kalórií v čerstvej mrkve oveľa nižší ako v varenej.

Mrkva - zelenina krásy a zdravia

Ak chcete mať skvelý vzhľad, nezabudnite do svojho jedálnička zaradiť mrkvu:

• Má dobrý vplyv na postavu.
• Zlepšuje stav pokožky, zabraňuje predčasnému starnutiu.
• Karotén obsiahnutý v mrkve je prírodný antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe radikálov v tele, ktoré ničia bunky alebo spôsobujú ich nekontrolované delenie.
• Tento vitamín udržuje svalový tonus a je tiež nevyhnutný na prevenciu šerosleposti.
• Vitamíny skupiny B sa podieľajú na rozklade tukov, podporujú syntézu hemoglobínu a zvyšujú imunitu.
• Kyselina askorbová podporuje obnovu spojivového a kostného tkaniva. Vitamín tiež posilňuje krvné cievy.

Kalórie v surovej mrkve

100 gramov tejto koreňovej zeleniny obsahuje malé množstvo bielkovín do 1,3 gramu, takmer žiadne tuky a v priemere 6,9 ​​– 7 gramov sacharidov. Priemerný obsah kalórií v produkte je 32 kcal.

Prečo hovoríme o priemernom obsahu kalórií, pretože tento ukazovateľ závisí od druhu zeleniny. Väčšina cukrov, ktoré určujú obsah kalórií, sa nachádza vo vonkajších vrstvách a menej sa ich nachádza v jadre. Preto čím väčšie jadro a čím menšia vonkajšia časť, tým menej kalorická bude koreňová zelenina.

Vzhľadom na to, že jedna mrkva váži približne 75 gramov, môžete vypočítať, koľko kalórií obsahuje 1 mrkva, a toto číslo bude približne 26 kcal.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť mrkvu?

Ako už bolo spomenuté, najvýhodnejšie je konzumovať mrkvu s olejmi.

Najjednoduchší šalát zo surovej mrkvy, 2 strúčikov cesnaku a 2 polievkových lyžíc oleja bude mať energetickú hodnotu až 80 kcal na 100 gramov.

Toto číslo sa môže znížiť na 60 kcal, ak nahradíte ma vrstva s nízkotučnou kyslou smotanou.

Zamerajme sa na šalát „kórejského štýlu“, ktorý mnohí milujú. Veľmi úspešne kombinuje pikantné koreniny a sladkosť mrkvy a rastlinný olej pomáha absorbovať karotén. Existuje však jedna nevýhoda: obsah kalórií na 100 gramov dosahuje 115 kcal.

Nepreháňajte to s korením, aby ste si nespôsobili pálenie záhy a zápal žalúdka.

Existuje skvelý spôsob, ako znížiť obsah kalórií v tomto šaláte: jednoducho ho zrieďte na polovicu morskými riasami a hubami a energetická hodnota sa zníži o 45 kcal na 70 kcal.

Ak stále uprednostňujete konzumáciu mrkvy bez prísad, v ich čistej forme, potom uprednostňujte celú mrkvu, pretože strúhaná mrkva stráca niektoré zo svojich prospešných vlastností.

Mrkvu, najmä mrkvovú šťavu, nepreháňajte, pretože môže spôsobiť žltačku.

Mrkva je teda veľmi zdravá a diétna zelenina, ktorá priaznivo vplýva na celkový stav organizmu a podporuje chudnutie, no treba pamätať na to, že všetko je dobré s mierou.

Video k téme článku

Každý, kto miluje mrkvu, je šťastný! Faktom je, že mrkva je zdravá a je veľmi, veľmi nízkokalorická zelenina.

Najprv si rozložme mrkvu na vitamíny a živiny:

1. Ekvivalent niacínu - 0,6494 miligramov.
2. Disacharidy – 4,1 g.
3. Monosacharidy – 4,1 g.
4. Škrob - 0,5 g.
5. Voda - 60 g.
6. Sacharidy – 4,8 g.
7. Vláknina - 9,7 g.
8. Tuky - 23,5 g.
9. Bielkoviny - 0,9 g.
10. Organické kyseliny – 319,9 g.

Surová mrkva – 100 gramov – 32 kcal.

Varená mrkva - 100 gramov - 27 kcal.

Ak mrkva:

S cukrom - 80 kcal.

S cukrom a kyslou smotanou - 103.

S majonézou - 110 kcal.

S cesnakom a majonézou - 111 kcal.

S kyslou smotanou - 103 kcal.

S cesnakom a kyslou smotanou - 106 kcal.

S jablkom - 40 kcal.

S maslom 124 kcal.

So syrom a cesnakom - 150.

S kapustou - 141.

S kuracím filé - 100.

Najkalorickejšie

Kórejská mrkva – 100 gramov – 137 kcal.

Koľko kalórií obsahuje 1 (jedna) čerstvá mrkva?

Obsah kalórií 1 (jedna) mrkva = 27 kcal.

Nezvyčajné fakty o mrkve

Zachraňuje ženy pred frigiditou. Musíte to jesť ako liek.

Mrkva je úžasný liek, ktorý nahrádza Viagru. Ale málokto o tom vie.

Ak to s mrkvou „preženiete“, pokožka vašej tváre môže nadobudnúť oranžovú farbu, podobnú tej istej zelenine.

Mrkvová šťava vás zachráni pred infarktom (pravdepodobnosť ich výskytu sa zníži o štyridsaťštyri percent) a pred mozgovými príhodami (pravdepodobnosť ich výskytu sa zníži presne o polovicu).

Mrkva obsahuje vitamín krásy – vitamín A

Vďaka tomuto vitamínu:

1. Nechty sú spevnené.
2. Vlasy sú posilnené.
3. Pleť sa vyčistí.
4. Zuby sú spevnené.

Mrkva je veľmi dôležitá pre tých, ktorí sa radi opaľujú. Táto zelenina vás zachráni pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.

Podporuje víziu. Ako ste uhádli, je to veľmi užitočné pre tých, ktorí trávia veľa času pri počítači.

Zabraňuje rakovine! Zdalo by sa, že takýto produkt nie je schopný takých zázrakov, no len sa to zdá.

Medzi zeleninou je po zemiakoch na druhom mieste v obľúbenosti.

Táto zelenina sa dodáva v červenej, fialovej a žltej farbe. Ak sa obrátime na čísla, potom má táto zelenina viac ako sto odrôd.

Nikdy neuhádnete, kde sa mrkva narodila!

V Afganistane! Napriek tomu, že je tam rodisko mrkvy, ľudia si ju zvykli pestovať po celom svete.

Najťažšia mrkva má 8,61 kg. Tento rekord bol nahraný v USA, na Aljaške (1988).

Najdlhšia mrkva má 5,84 metra. Tento rekord bol zaznamenaný vo Veľkej Británii (2007).

Mrkvová šťava zlepšuje krvný obeh. Toto bolo testované a dokázané. Vyskúšajte jej mrkvový efekt aj vy.

Prečo je mrkva v niektorých krajinách ovocím?

Niektoré krajiny samy určili, že mrkva je ovocie. Deje sa tak preto, aby sa džemy a zaváraniny mohli vyvážať z mrkvy do iných krajín, ktoré sa môžu predávať v Európskej únii. Ak sa mrkva považuje za zeleninu, dodávky budú nerentabilné. Keďže sú nejaké vývozné clá na ovocie a iné na zeleninu.