Was man aus Blätterteig und Schinken kochen kann. Leckeres Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse

Den Blätterteig auftauen lassen. Wenn es weich wird, bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl und rollen Sie die Schicht auf 2 mm aus, nicht dicker. Mit einem scharfen Messer in gleich große Quadrate schneiden.

Schneiden Sie den Schinken und den Käse in dünne Scheiben (oder, noch besser, bitten Sie den Laden, ihn für Sie zu schneiden). Zuerst den Käse auf die Teigquadrate legen, dann den Schinken. Versuchen Sie, den Käse nicht zu überlappen, damit die Oberfläche der Brötchen beim Rollen gleichmäßig ist.

Wir rollen die Brötchen nicht sehr fest. Achten Sie darauf, die Kanten nach innen zu falten. Erstens läuft beim Backen kein Käse aus einer geschlossenen Tube aus. Zweitens sehen die fertigen Blätterteiggebäcke ordentlicher aus und sind bequemer zu essen.

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Naht sollte unten liegen. Wir lassen einen Abstand, da wir berücksichtigen, dass der Blätterteig beim Backen voluminöser und lockerer wird. Sie können das Ei schlagen und die Oberfläche zwei- bis dreimal bestreichen, bevor Sie die Blätterteigtaschen in den Ofen geben. Nach Belieben mit Sesam, Kreuzkümmel, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Legen Sie das Backblech auf die oberste Ebene und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Bei niedrigen Temperaturen wird der Blätterteig nicht locker und backt möglicherweise nicht. 20–25 Minuten backen, dabei auf die Stärke Ihres Ofens und die gewünschte Farbe der Kruste achten.

Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Tee servieren. Dieses Gebäck eignet sich sehr gut als Schulsnack, als schneller Snack oder als Beilage zu ersten Gängen. Guten Appetit!

Viele Leute kennen diese Vorspeise wahrscheinlich, aber für einige wird sie vielleicht etwas Neues und Ungewöhnliches sein. Ich bereite es in verschiedenen Varianten zu – mit Käse, Schinken, Wurst, Oliven, Kapern usw. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt und kann daher sowohl vor dem Servieren als auch lange vorher zubereitet werden. Sie können diesen Snack mit auf die Datscha, zum Picknick oder einfach zum Spazierengehen nehmen, wenn Sie eine längere Wanderung planen und unterwegs etwas zu essen brauchen.

Um Blätterteigrosetten mit Schinken und Käse zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Zuerst den Teig auftauen lassen.

Diese Vorspeise kann in zwei Varianten zubereitet werden.

Option eins. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

Bestreichen Sie jeden Teigstreifen mit Ihrer Lieblingsfleischsoße.

Für diese Option müssen Sie einen runden Schinken nehmen. In zwei Halbkreise schneiden, dann in dünne halbrunde Scheiben schneiden und auf Teigstreifen legen.

Eine Scheibe dünn geschnittenen Käse auf den Schinken legen.

Rollen Sie den Teig zu Rollen und drücken Sie die Ränder zusammen. Du wirst Rosen bekommen.

Die zweite Möglichkeit, diesen Snack zuzubereiten, gefällt mir besser. Es ist einfacher und schmeckt sogar besser. Den Teig zu einer großen rechteckigen Form ausrollen. Mit Soße bestreichen.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Käse reiben. Den Schinken auf den Teig legen und mit Käse bestreuen.

Rollen Sie es zu einer Rolle und legen Sie es mit der Naht nach unten hin. Die Naht kann mit Wasser oder geschlagenem Ei bestrichen werden.

Schneiden Sie die Rolle in gleich große Kreise, legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben darauf und drücken Sie sie mit der Handfläche leicht flach. Die Oberseite der Rosenbrötchen kann mit verquirltem Ei bestrichen werden, dadurch erhalten sie nach dem Garen eine goldene Farbe und ein schönes Aussehen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Servieren Sie Blätterteigrosetten mit Schinken-Käse-Vorspeise heiß oder kalt mit Ihren Lieblingsgetränken.

Heute machen wir Blätterteig mit Schinken und Käse, Rezept mit Foto, wie immer unter der Beschreibung

Sie möchten immer, dass das Frühstück abwechslungsreich ist. Die üblichen Sandwiches, Würstchen und Rühreier finde ich schon langweilig. Deshalb ist das heutige Rezept für Schinken-Käse-Blätterteigblätter aktuell wie eh und je.

Übrigens, für mehr Auswahl, was Sie zum Frühstück kochen möchten, können Sie sich auch diese Rezepte mit Fotos ansehen:

Fast jede Hausfrau versteht, dass sie ein oder zwei Packungen Fertigteig auf Lager haben muss (egal, ob im Laden gekauft oder selbstgemacht, im Voraus zubereitet).

Dies ist in verschiedenen Situationen praktisch. Für den Fall, dass unerwartete Gäste kamen oder wie jetzt, wollte ich zum Frühstück Blätterteig mit Schinken und Käse machen. Das Rezept mit Fotos können Sie sich auf dieser Seite ansehen, und wenn Sie Schritt für Schritt alles richtig machen, wird Ihr Haushalt Sie für so ein leckeres Gericht einfach küssen.

Ich habe für verschiedene Anlässe immer Blätterteig im Kühlschrank, als Reserve kaufe ich ihn im Laden, das ist für mich bequemer. Aber wenn ich genug Zeit habe, dann mache ich es immer.

Blätterteig-Tipps für Schinken-Käse-Puffs

• Wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren vielschichtig und luftig sind, dann kaufen Sie Blätterteig (oder machen Sie ihn selbst) - Hefe.
• Und wenn Sie hefefreien Teig verwenden, zerbröseln Ihre Backwaren NICHT.
• Wenn Sie den Blätterteig für Blätterteig mit Schinken und Käse aus dem Gefrierschrank nehmen, trennen Sie ihn sofort nach dem Auftauen in separate Schichten, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können die Oberfläche, auf der Sie den Teig platzieren möchten, mit etwas Mehl bestäuben und die Oberseite der Schichten mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.

Blätterteig mit Schinken und Käse sind nahrhaft und appetitlich, weil Käse und Schinken gut zusammenpassen. Bei der Füllung können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und zum Beispiel etwas Gemüse hinzufügen.

Es dauert etwa 15 Minuten, solche Blätterteigformen zu formen, und für andere Vorgänge wie das Auftauen und Backen ist Ihre Anwesenheit nicht erforderlich.

P.S. Und hier habe ich für Sie gespeichert: „“ – hier müssen Sie nicht einmal etwas formen oder kochen (so faul sind sie...).

Nun, schauen wir mal.

Blätterteig mit Schinken und Käse

Ich bin kein Fan von Fertigteig, aber es gibt Situationen, in denen es wirklich hilft. Jetzt ist es hier heiß, ich habe keine Lust, etwas zu kochen, also wähle ich einfachere und schnellere Rezepte, um weniger Zeit mit dem Hantieren in der Küche zu verbringen. Heute habe ich aus Blätterteig Blätterteig mit Schinken und Käse gemacht, das Rezept mit Foto zeigt zwei Möglichkeiten der Formung. Im ersten Schritt wird die Füllung auf die Rohlinge gelegt und zu einer Rolle gerollt. Die zweite Variante ähnelt eher einem traditionellen Blätterteig – die Füllung wird mit der freien Teigseite abgedeckt und an den Rändern eingeklemmt. Ich hoffte, dass die erste Option erfolgreicher sein würde, es würde so etwas wie Blätterteig herauskommen. Aber das Zweite gefiel uns besser – die Blätterteige waren fluffig, gingen gut auf und waren perfekt gebacken.

Zutaten:

• Packung Blätterteig – 400 g;
• Schinken – 200 g;
• Hartkäse – 150-200 g;
• frischer Dill – ein halber Bund;
• Salz – 2 Prisen;
• Sesam oder Kreuzkümmel – zum Bestreuen;
• Ei – 1 Stck.

Wie man Schinken-Käse-Puffs macht. Rezept

Mein Teig wurde zu einer Rolle gerollt – er ist praktisch aufzubewahren, aber das Auftauen dauert zwischen 45 Minuten und einer Stunde. Was in Schichten verkauft wird, taut in einer halben Stunde oder weniger auf. Ich möchte darauf hinweisen, dass, wenn Sie die Verpackung entfernen, die Folie stehen lassen oder sie mit etwas abdecken, sonst die Oberseite austrocknet und das Ausrollen schwieriger wird. Ich öffne das vollständig aufgetaute Brötchen und lege es auf eine dünne Mehlschicht, die auf einem Brett ausgestreut ist. Ich bestäube die Oberseite leicht mit Mehl und rolle die Schicht mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2-3 mm aus.

Beratung. Der Teig ist sowohl für Hefe- als auch für hefefreien Teig geeignet. Ab dem ersten wird das Blätterteiggebäck luftig und flockig, ab dem zweiten werden die Backwaren dichter, nicht ganz krümelig.

Zuerst zeige ich dir, wie man Blätterteigröllchen macht. Dazu schneide ich die Schicht in Quadrate von ca. 10x10 cm. Jedes Quadrat ergibt einen Rohling für einen Blätterteig.

Ich schneide den Schinken in dünne Scheiben. Der Käse muss auch dünner geschnitten werden; das ginge auch mit einem Schälmesser, besser ist es jedoch, beim Kauf darum zu bitten, sowohl den Käse als auch den Schinken in Scheiben schneiden zu lassen.

Auf eine Seite jedes Stücks lege ich Käse, dann Schinken und rolle es nicht sehr fest. Damit der Käse beim Backen nicht ausläuft, schlage ich die freien Teigportionen auf beiden Seiten nach innen.

Nun die zweite Methode, die uns besser gefallen hat. Tatsächlich ist das Blätterteiggebäck luftig, fluffig und sehr lecker geworden. Den Teig habe ich auf die gleiche Art und Weise auf eine Dicke von 2 mm ausgerollt. In Rechtecke schneiden.

Den Schinken und den Käse schneide ich in kleine Würfel. Sie können es mit einer groben Reibe mahlen.

Für Aroma und einen ausgeprägteren Geschmack habe ich Zweige frischen Dill gehackt (andere Optionen: provenzalische Kräuter, Knoblauch, leicht gemahlener Pfeffer, Koriander, Basilikum).

Legen Sie die Füllung auf eine Seite und lassen Sie die Ränder und die Hälfte des Teigs frei. Mit der freien Hälfte bedecken.

Ich drücke die Kanten zunächst an drei Seiten mit dem Finger an und gehe dann zur Sicherheit mit einer Gabel darüber.

Ich lege die Blätterteigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ich schlage das Ei auf und füge etwas Salz hinzu (Salz nicht vergessen, sonst wird der Blätterteig etwas langweilig). Ich fette es mit einer Silikonbürste ein und bestreue es mit Sesamkörnern.

In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und auf mittlerer Stufe 20 Minuten backen, bis sie braun sind.

Die Oberseite kann leicht reißen, aber das ist nicht kritisch, Hauptsache, die Kanten lösen sich nicht, sondern drücken fest. Und unbedingt mit Ei bestreichen – so wird die eingeklemmte Stelle besser verschlossen und gut gebräunt.

Appetitlicher, rosiger Blätterteig mit Schinken und Käse aus Blätterteig ist fertig! Ich empfehle, sofort heiß zu servieren und die abgekühlten in der Mikrowelle oder in einer trockenen Bratpfanne mit Deckel zu erhitzen. Guten Appetit allerseits! Euer Plüschkin.

Sie können sich die Methoden zur Herstellung von Blätterteig im Videoformat ansehen. Ich hoffe, einige davon gefallen Ihnen

Blätterteig ist für viele Hausfrauen ein echter Lebensretter. Mit diesem wunderbaren Produkt können Sie sehr leckere Backwaren zubereiten. Vor allem, wenn Sie etwas Schinken und Käse im Kühlschrank haben. Eine solche Füllung veredelt jeden Teig, und wenn es sich um Blätterteig handelt, besteht kein Grund zum Reden. Die Backwaren sind aromatisch und lecker. Sollen wir unsere Lieben mit Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse erfreuen?

Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Sie können Blätterteig selbst herstellen. Die Hauptzutaten sind Butter und Mehl. Doch nicht jede Hausfrau reizt das wiederholte Ausrollen, Falten und Abkühlen. Ein guter Teig besteht aus mindestens 27 Schichten und die Zubereitung dauert mindestens 3 Stunden. Daher wird das Halbzeug meist im Laden gekauft. Darüber hinaus ist der Preis erschwinglich.

Es gibt 2 Arten von Blätterteig:

Produkte aus dem ersten sind fluffig, luftig und erinnern ein wenig an reichhaltiges Gebäck. Blätterteiggebäck aus hefefreiem Teig ist nicht so voluminös, dichter, aber nicht weniger lecker. Grundsätzlich können Sie jeden beliebigen Teig verwenden.

Für die Füllung werden Schinken und Käse gehackt, es können weitere Zutaten hinzugefügt werden. Am häufigsten sind dies Gemüse, Gemüse und Eier. Wenn Sie Schinken nicht wirklich mögen, können Sie ihn getrost zum Blätterteig hinzufügen. In Kombination mit Teig, Käse und anderen Zutaten wird das Produkt deutlich schmackhafter. Das Gleiche gilt für Käse; in Blätterteiggebäck wird selbst gewöhnlicher Schmelzkäse schick. Verwenden Sie jedoch niemals Produkte mit zweifelhafter Frische.

Blätterteiggebäck wird im Ofen gebacken. Die Rohlinge können mit Ei eingefettet, mit Samen, Sesam oder Kreuzkümmel bestreut werden. Fertigbackwaren können heiß oder kalt verzehrt werden.

Rezept 1: Gewöhnliches Blätterteiggebäck mit Schinken-Käse-Dreiecken

Um diese Schinken-Käse-Puffs zuzubereiten, benötigen Sie im Laden gekauften Teig. Es ist besser, Hefe zu verwenden, sie macht die Dreiecke besser. Aus dieser Menge Teig und Füllung ergeben sich 8 ziemlich große Blätterteigbällchen.

500 Gramm Teig;

4 Tassen Schinken;

200 Gramm Käse (Sie können Schmelzkäse verwenden);

Dillblätter;

1. Nehmen Sie den Teig heraus, tauen Sie ihn auf und legen Sie ihn auf den Tisch. Jetzt müssen Sie es dünner ausrollen, es ist jedoch ratsam, das Quadrat nicht zu zerbrechen.

2. Schneiden Sie die Schicht in 8 identische Quadrate.

3. Die Schinkenscheiben in 2 Teile schneiden.

4. Auf die Hälfte jedes Quadrats eine Scheibe Käse legen. Wenn Sie ein Weichkäseprodukt verwenden, können Sie die Stelle einfach einfetten.

5. Fein gehackten Dill auf den Käse legen, dann eine Schinkenscheibe.

6. Falten Sie die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats zu einem Dreieck. Wir drücken die Ränder gut zusammen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen und der Käse nicht ausläuft. Wir machen alle Blätterteiggebäcke.

7. Die Produkte auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und zum Backen schicken. 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad reichen aus.

Rezept 2: Saftiges Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse

Das Besondere an diesen Käse-Schinken-Puffs ist ihre unglaublich saftige Füllung. Daher müssen die Produkte sorgfältig versiegelt werden, um diesen ganzen Charme im Inneren zu bewahren. Wie das am besten geht, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

Eine Packung Blätterteig;

300 Gramm Schinken;

150 Gramm Käse;

2 eingelegte Gurken;

2 frische Tomaten;

1. Eine Schicht zuvor aufgetauten Teigs ausrollen. Die Dicke sollte nicht mehr als 4 mm betragen. In Quadrate schneiden. Die Größe kann beliebig sein, es ist jedoch besser, die Puffs nicht zu klein zu machen.

2. Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse grob reiben und vermischen.

3. Eingelegte Gurken sollten fein gehackt und mit den Händen leicht aus der Salzlake gedrückt werden. Dann mit Käse und Schinken vermischen. Sie können der Füllung etwas Grün hinzufügen.

4. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dies ist durch die Anzahl der Züge möglich. Wenn die Produkte groß sind, dann 2 Tassen für jedes.

5. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte des Teigs und lassen Sie dabei 0,5 cm vom Rand zurück, um ihn zu verschließen. Tomatenscheiben leicht nivellieren und darauflegen.

6. Trennen Sie das Eiweiß, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel und fetten Sie die freien Kanten ein.

7. Die Füllung mit der freien Teigseite abdecken und zusammendrücken. Dank des Proteins kleben sie sehr schnell zusammen.

8. Geben Sie einen Löffel Wasser zum Eigelb und rühren Sie um.

9. Wir machen mit einem Messer einen Einstich in jeden Blätterteig, fetten ihn mit Eigelb ein und lassen ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C backen.

Rezept 3: Hausgemachte Schinken-Käse-Puffs

Für diese Schinken-Käse-Puffs verwenden wir hausgemachten hefefreien Teig. Das Rezept verwendet Butter, die leicht durch Margarine ersetzt werden kann, aber nur gute. Es muss mindestens 80 % Fett enthalten.

450 Gramm Mehl;

1 Löffel Wodka;

230 Gramm Butter;

3 TL. Essig 9%;

Eine Prise Salz.

Für die Füllung: Schinken, Käse, Kräuter, etwas Mayonnaise.

1. Nehmen Sie ein 250-ml-Glas, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie etwas kaltes Wasser, dann Salz, Essig und Wodka hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat, und füllen Sie das Volumen auf 250 ml auf, indem Sie die erforderliche Menge Wasser hinzufügen.

2. Sieben Sie das Mehl auf den Tisch, machen Sie eine Mulde hinein, gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas und kneten Sie den Teig. Sie müssen so lange kneten, bis kein Mehl mehr aufgenommen wird. Anschließend in einen Beutel füllen und 40 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.

3. Gekühlte Butter (oder Margarine) in eine Mixerschüssel geben, 50 Gramm Mehl hinzufügen und verrühren.

4. Geben Sie die Mischung auf ein Blatt Pergament, formen Sie mit den Händen ein Quadrat und bedecken Sie es mit einem zweiten Blatt Papier. Rollen Sie nun die Butter zu einer 7-7-8 mm dicken Schicht aus. Wir legen es vorerst zusammen mit dem Papier in den Kühlschrank.

5. Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn zu einem flachen Kuchen aus, der 2,5-mal größer als die Butterschicht ist. Wir nehmen die Butter aus dem Gefrierschrank, wickeln sie mit Teig ein, drücken die Ränder zusammen und rollen sie mit einem Nudelholz aus. Nochmals zur Hälfte falten und ausrollen. Noch 2 Mal wiederholen.

6. Den Teig in den Kühlschrank stellen und noch dreimal ausrollen. Je mehr Sie den Teig falten, desto mehr Schichten entstehen, das Produkt wird zarter und luftiger.

7. Zum Schluss die ausgerollte Schicht in Quadrate schneiden.

8. Schinken und Käse in Streifen schneiden, Kräuter und Mayonnaise hinzufügen, um die Füllung saftiger zu machen, auf Quadrate legen und Blätterteig herstellen. Sie können Dreiecke, Rechtecke und Umschläge erstellen. Backen, bis es fertig ist.

Rezept 4: Schinken-Käse-Puffs, gesalzene Bagels

Diese Puffs brauchen nicht viel Füllung. Die Produkte werden sehr schön, mit knusprigen Enden. Und das alles wird abgerundet durch das unvergleichliche Aroma von geröstetem Sesam. Wir verwenden hausgemachten oder im Laden gekauften Teig. Die Füllmenge ist beliebig.

400 Gramm Teig;

1. Den Teig auslegen und zu einer Schicht ausrollen. Je dünner es ist, desto schöner werden die Bagels.

2. Den Teig in Dreiecke schneiden.

3. Den Schinken in Würfel schneiden; die Länge sollte nicht größer sein als die Breite des Teigdreiecks.

4. Den Käse fein reiben. Es ist besser, harte Sorten zu verwenden, da diese einfacher zu verarbeiten sind.

5. Das Ei mit 2-3 Esslöffeln Wasser verquirlen.

6. Fetten Sie das Dreieck mit Eigelb ein, bestreuen Sie es mit einer dünnen Schicht Käse, legen Sie einen Schinkenblock auf die breiteste Stelle und rollen Sie ihn auf.

7. Ebenso formen wir alle Bagels und legen sie auf ein Backblech. Wichtig ist, dass der freie Rand unter dem Bagel liegt.

8. Die Blätterteigblätter mit dem restlichen Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und backen.

Rezept 5: Blätterteiggebäck mit Schinken und Käseschnecken

Besonderheit. Diese Schinken-Käse-Puffs sind ungewöhnlich. Sie ähneln Brötchen und es ist nicht sofort klar, dass sich darin eine Füllung befindet. Sie können kleine Schnecken kochen oder einen großen Blätterteig in Form einer Torte backen.

50 Gramm Blätterteig;

250 Gramm Schinken;

200 Gramm Käse;

1. Den Blätterteig auf dem Tisch auslegen. Der Länge nach ausrollen, dabei die Breite nicht berühren. Es sollte ein Rechteck sein. Schneiden Sie es in 8-10 cm lange Streifen.

2. Für die Füllung Käse und Schinken reiben, mit gehackten Kräutern vermischen. Wenn der Käse trocken und der Schinken fettfrei ist, können Sie einen Löffel Mayonnaise oder etwas weiche Butter hinzufügen.

3. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.

4. Bürsten Sie mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche des Teigs ab. In die Mitte jeder langen Schicht einen Streifen Füllung legen. Mit der Füllung eine lange Rolle aufrollen. Wir machen das mit dem ganzen Teig.

5. Nun drehen wir jede Rolle spiralförmig zu einer Schnecke und legen sie auf ein Backblech. Wenn Sie einen großen Kuchen backen müssen, legen Sie die nächsten Teigstücke mit Füllung spiralförmig weiter.

6. Die Blätterteiggebäcke mit Ei bestreichen und backen. Nach Belieben mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen.

Rezept 6: Blätterteigbrötchen mit Schinken und Weichkäse

Eine Besonderheit dieses Käse-Puff-Rezepts ist die einfache Formbarkeit der Produkte. Selbst die unerfahrenste Hausfrau kommt mit den Brötchen zurecht. Sie benötigen Weichkäse.

500 Gramm Blätterteig;

200 Gramm Weichkäse;

250 Gramm Schinken;

50 Gramm Mayonnaise;

Knoblauchzehe;

Dillgrün;

Löffel Paprika, Sesam.

1. Weichkäse mit Paprika, Mayonnaise und gehacktem Knoblauch mischen. Du solltest eine Art Soße bekommen. Durch Zugabe von Senf, Adjika oder Pfeffer kann es würzig gemacht werden.

2. Der Schinken muss sehr fein geschnitten oder einfach gerieben werden.

3. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

4. Schlagen Sie das Ei einfach mit einer Gabel auf.

5. Den Teig bis zu einer Dicke von 5 mm zu einer länglichen Schicht ausrollen. Auf der gegenüberliegenden Seite mit einer Schicht Frischkäse einfetten, die nicht 2 cm über den Rand hinausragt. Bestreichen Sie diese 2 cm mit Ei, um den Teig weicher zu machen.

6. Bestreuen Sie die Schicht mit gehacktem Schinken und dann mit Dill. Sie können jedes andere verwenden.

7. Rollen Sie die Rolle auf, die freie Kante sollte unten sein. 5 Minuten stehen lassen.

8. Schneiden Sie den Blätterteig. Die Größe ist beliebig. Sie können kleine Produkte von 2 cm oder lange Rollen von 10 cm herstellen.

9. Auf ein Backblech legen, einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen. Backen, bis es fertig ist.

Blätterteiggebäck (besonders aus Hefeteig) neigt beim Backen dazu, auseinanderzufallen. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Nähte gut verkleben. Das geht am einfachsten, indem man die Teigränder mit Wasser, Ei, Milch oder einer anderen Flüssigkeit bestreicht.

Wissen Sie, wie man Blätterteig macht? Bereiten Sie es also für die zukünftige Verwendung vor! Ausrollen, großzügig mit Mehl bestreuen und rollen, man kann es zu einer Rolle rollen. Anschließend fest in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen, damit es in den Startlöchern steht. Und Sie können jederzeit zartes Blätterteiggebäck nicht nur mit Schinken und Käse, sondern auch mit allen anderen, auch süßen, Füllungen zubereiten.

Damit der Blätterteig die gleiche Größe hat, müssen Sie den gesamten Teig sofort ausbreiten, schneiden und die gesamte Füllung zwischen den Stücken verteilen. Wenn die Füllung schichtweise verlegt wird, verteilen wir sie auch abwechselnd.

Blätterteig mag keine Hitze. Daher empfiehlt es sich, beim Kneten Eiswasser zu verwenden. Bei der Herstellung wird Salz vorab in Flüssigkeit gelöst und in Kühlschränken gelagert.