Wie man grüne Bohnen kocht. Wie man köstliche grüne Bohnen kocht

Gefrorene Halbfertigprodukte sind eine große Zeitersparnis in der Küche. Wenn Sie beispielsweise schnell ein Abendessen zubereiten müssen, können Sie eine Tüte gefrorener grüner Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und eines der unten beschriebenen Rezepte verwenden. Der Vorteil dieses Präparats besteht darin, dass es nicht geschält, gewaschen oder geschnitten werden muss, sondern vollständig gebrauchsfertig ist.

Sie können Ihr Tagesmenü mit in der Pfanne gekochten grünen Bohnen mit Käse und Sauerrahm abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen (gefroren);
1 Zwiebel;
50 g holländischer Käse;
1 Karotte;
2 EL. Panieren;
2 EL. fettarme saure Sahne;
1 Teelöffel Steinsalz;
etwas Pflanzenöl.

Rezept:

Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser vom Frost ab. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Drei Wurzelgemüse und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Gemüse umrühren und anbraten, bis es weich ist.
Grüne Bohnen und Sauerrahm zum gebräunten Gemüse geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Als nächstes fügen Sie gemahlene Cracker hinzu und mischen gründlich.
Das Gericht portionsweise auf Teller verteilen und noch heiß mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Video zum Thema:

Wie man gefrorene grüne Bohnen als Beilage zubereitet

Eine Beilage aus grünen Bohnen ist immer sättigend und lecker. Auf Wunsch kann es als warmer Salat serviert werden.

Zutaten:

0,3 kg gefrorene Bohnenschoten;
150 g Speck;
1 Zwiebel;
etwas Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

Tauen Sie die gefrorenen Bohnen auf, schneiden Sie sie ab, wenn sie lang sind, und legen Sie sie in einen Dampfgarer oder ein Sieb über kochendem Wasser. Die Schoten 3-5 Minuten lang dämpfen und mit einem Deckel abdecken.
Geben Sie die gedünsteten Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie ihre satte Farbe nicht verlieren. Nach ein paar Minuten die Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb trocknen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Wir fügen auch Speck hinzu, der je nach Wunsch in große oder kleine Scheiben geschnitten werden kann. Den Inhalt anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Die Bohnen dazugeben, vorsichtig vermischen und zusammen mit dem Speck einige Minuten anbraten. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Salz sollte vorsichtig verwendet werden, denn... Speck selbst ist ziemlich salzig.

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Festtagsgerichte aus gefrorenen grünen Bohnen

Grüne Bohnen passen gut zu Meeresfrüchten, sodass Sie einen Salat mit Bohnen und Muscheln bedenkenlos in Ihr Feiertagsmenü aufnehmen können.

Zutaten:

250 g Muscheln;
300 g grüne Bohnen (gefroren);
1 rote Salatzwiebel;
Je 1 EL Zitronensaft und Sojasauce;
1-2 Knoblauchzehen;
etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
2-3 EL. Olivenöl;
1 EL. Sesamsamen;

Rezept:

Tauen Sie die Meeresfrüchte und Bohnen auf, schälen Sie die süße Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
Wir waschen jede Muschel gründlich, um fremde Verunreinigungen (Sand, Algen, Muschelfragmente und andere Ablagerungen) zu entfernen, und legen sie zum Trocknen auf eine Schicht Papiertücher.
Die roten Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind.
Die Muscheln in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln einige Minuten erhitzen. Es ist nicht nötig, die Meeresfrüchte länger auf dem Feuer zu lassen, denn... es wird seine zarte Textur verlieren. Den Inhalt der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Die Bohnen in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Übertragen Sie die Schoten sofort und ohne Zeitverlust in kaltes Wasser mit Eis.
Gießen Sie die Bohnen in eine Salatschüssel und legen Sie hier Muscheln mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch an.
Den Feiertagssalat mit Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl würzen, mit Gewürzen abschmecken und alles mit Sesam bestreuen.
Den Salat mischen und vor dem Servieren etwas marinieren lassen.

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Wie und wie viel gefrorene grüne Bohnen kochen?

Gefrorene grüne Bohnen sind normalerweise zum weiteren Kochen bereit. Bevor man es jedoch ohne nennenswerte Wärmebehandlung in einen Salat, ein Omelett oder ein anderes Gericht gibt, sollte es zunächst in Salzwasser gekocht werden.

In einem Topf

Legen Sie dazu die Bohnen in kochendes Wasser, ohne sie aufzutauen. Nach dem Kochen die Schoten 10-12 Minuten kochen lassen.

In der Mikrowelle

Sie können das Garen von Bohnen in der Mikrowelle beschleunigen. Geben Sie dazu die gefrorenen Bohnen in einen mikrowellengeeigneten Topf. Mit kochendem Wasser aufgießen, bis die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt, und 1,5 Minuten kochen lassen (Leistung 800–900 W).

In einem Dampfgarer

Die schonendste Art, Bohnen zuzubereiten, ist das Kochen im Wasserbad. In diesem Fall bleiben alle nützlichen Mikroelemente im Produkt und gelangen nicht ins Wasser.

Geben Sie die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht in den Dampfgarbehälter, gießen Sie Wasser in das untere Fach und garen Sie das Gemüse je nach Größe der Schoten 15 bis 20 Minuten lang.

Was man beim Abnehmen aus gefrorenen grünen Bohnen kochen kann

Gefrorene grüne Bohnen werden oft in Diätrezepten verwendet, weil... es ist nahrhaft und enthält viele Ballaststoffe. Wenn Sie aktiv abnehmen, können Sie Ihrem Körper kein Eiweiß entziehen, daher muss Ihre Ernährung unbedingt Fisch und weißes Hühnerfleisch enthalten. Durch die Zubereitung von Hühnchen mit grünen Bohnen sorgen Sie für eine vollwertige Ernährung.

Zutaten:

500 g Hähnchenbrust;
400 g gefrorene Spargelbohnen;
1 Tomate;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Paprika;
2 EL. Tomatenmark;
3 Knoblauchzehen;
1-2 EL. Olivenöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
0,5 TL Gewürze für Geflügel.

Rezept:

Die Brust waschen und in mittlere Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Karotten, Paprika und Tomaten waschen und schälen. Paprika und Karotte in Streifen schneiden, Tomate in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten. Separat die Tomaten und Paprika unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. Das Gemüse muss nicht gebraten, sondern nur weich gemacht werden.
Die Brust in Olivenöl anbraten. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, streuen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Tauen Sie die Bohnen auf und braten Sie sie in einer Pfanne an.
Alle Zutaten vermischen, mit gehacktem Knoblauch würzen und warm servieren.

Video zum Thema:

Gefrorene grüne Bohnensuppe

Eine köstliche grüne Bohnensuppe mit Gemüse und Hühnchen lässt sich in nur einer halben Stunde zubereiten. Das Gericht ist gesund und hell, sodass es auch Kindern schmeckt.

Zutaten:

2 Liter Quellwasser;
1 mittelgroße Tomate;
1 Karotte;
300 g Huhn;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Zweige Dill;
3 Knoblauchzehen;
150 g grüne Bohnen;
3 EL. Pflanzenöl;
2 Prisen Salz.

Rezept:

Kochen Sie zuerst die Brühe. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Nach dem Kochen den Schaum auffangen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten grob hacken, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Später die Karotten dazugeben, einige Minuten köcheln lassen und dann das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei Tomaten hinzufügen.
Kartoffeln schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden und in die vorbereitete Brühe geben.
Nach 10 Minuten die Bohnenschoten hinzufügen, dann das gebratene Gemüse dazugeben, vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.

Guten Tag, liebe Leser. Das heutige Thema sind gefrorene grüne Bohnen, Kochrezepte. Dies ist ein Produkt, das von allen verwendet wird, sowohl von Liebhabern schmackhafter und sättigender Lebensmittel als auch von Anhängern eines gesunden Lebensstils. Es eignet sich gleichermaßen perfekt für fleischlose, vegetarische Gerichte und Fleischgerichte.

Für eine erfahrene Hausfrau sind grüne Bohnen die beste Möglichkeit, ihre Lieben mit einer Vielzahl von Suppen, Beilagen und Salaten zu verwöhnen und gleichzeitig die Ernährung der Familie mit gesunden Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen, Mikro- und Makroelementen aufzufüllen.
Beim Einfrieren bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Bohnen zu 100 % erhalten. Dadurch können Sie die Schoten das ganze Jahr über für die Zubereitung köstlicher Gerichte verwenden.

Auf der Website gibt es einen nützlichen Artikel über die Vorteile von grünen Bohnen, lesen Sie ihn.

Spülen Sie die Schoten unter fließendem Wasser ab. Stiele und Enden abschneiden. Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, können die Schoten in 3-5 cm große Stücke geteilt werden.

Um die Farbe zu bewahren, legen Sie die Bohnen 3 Minuten lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann in kaltes Wasser und fügen Sie Eis hinzu. Die Schoten werden elastisch und behalten ihre schöne leuchtende Farbe.
In einem Sieb abtropfen lassen und anschließend auf einem Handtuch gründlich trocknen. Je weniger Wasser auf den Schoten verbleibt, desto besser werden sie gelagert.

Das fertige Produkt wird in Beutel verteilt und sofort in den Gefrierschrank gestellt. Dort werden die Bohnenschoten bis zur nächsten Ernte gelagert.

Was kann man aus grünen Bohnen nach dem Auftauen kochen? Irgendetwas. Ein schnelles Abendessen, ein leichter Salat, eine duftende Suppe, eine Beilage, eine herzhafte Vorspeise oder ein goldbrauner Auflauf.

Die Wahl liegt bei Ihnen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte aus gefrorenen grünen Bohnen.

Mit Ei

1 Rezept

Produkte:

Bohnen - 500 gr.
Butter - 50 gr.
3 Eier.
Geriebener Käse 200 gr.
Gewürze.

Die aufgetauten Bohnen in Wasser mit Salz kochen. Dann das Wasser abgießen und die Schoten in einer trockenen Pfanne ohne Öl erhitzen. Das restliche Wasser sollte verdunsten.

Nach 3 Minuten Öl hinzufügen und die Bohnen leicht anbraten. Die Schoten in eine Auflaufform geben und mit Eiern füllen. Die Bohnen mit Käse bestreuen und dann im Ofen bei 220 Grad 20 Minuten backen.

Video – einfaches Rezept, Bohnen mit Ei

2 Rezept

Produkte:

Bohnen - 400 Gramm.
2 Eier.
Maisöl – 2 Esslöffel.
Gewürze.

Gefrorene Bohnen 5 Minuten kochen. Legen Sie die Schoten in ein Sieb. Während das Wasser abläuft, schlagen Sie die Eier. Dann Öl in die Pfanne geben.

Auf Wunsch können Sie jedes beliebige Öl verwenden. Die Bohnen gleichmäßig verteilen und über die Eier gießen. Während des Bratens wird die resultierende Masse gemischt.

Am Ende des Garvorgangs einige gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für grünen Bohnensalat

Produkte:

350 g grüne Bohnen.
180 Gramm Käse.
230 Gramm Arztwurst.
180 Gramm Zwiebel.
250 Gramm Tomaten.
100 Gramm Mayonnaise.
30 Gramm Grünzeug.
Salz Pfeffer.

Die Schoten in kochendem Wasser auftauen und trocknen. Wurst, Zwiebeln und Tomaten in Streifen schneiden.

Alle Produkte vermischen, salzen, pfeffern und umrühren. Den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.

Huhn mit grünen Bohnen

Zutaten:

Ein ganzes Huhn.
450 g Bohnen.
180 Gramm Zwiebel.
20 Gramm Knoblauch.
Pflanzenöl - 75 gr.
Pfeffer, Salz.

Grüne Bohnensuppe

Produkte:

500 Gramm Bohnen.
2 Kartoffeln.
1 rote Paprika.
1 kleine Karotte.
2 EL. Lüge Mais- oder Sonnenblumenöl.
2 EL. Lüge Tomatenmark.
Petersilie, Basilikum.
Schwarzer Pfeffer und Salz.
Knoblauch oder Asafoetida.

Wir beginnen mit Bohnen. Während die Schoten auftauen und in Wasser kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Die Paprika in kurze Streifen schneiden und die Karotten reiben.

Alles zusammen in Öl anbraten und dann Tomatenmark hinzufügen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den kochenden Bohnen in die Pfanne geben.

Nach 15 Minuten Anbraten, Salz, Pfeffer, Asafoetida oder Knoblauch in die Schüssel geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Fügen Sie der fertigen Suppe fein gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie das Gericht 2 Minuten ziehen.
Dieses Rezept wird Vegetariern oder Fastenden gefallen. Wir erhalten ein Diätprodukt, das zur Gewichtsreduktion geeignet ist.

Jeder wird es zu schätzen wissen, auch diejenigen, die nicht an Diäten denken. Das Gericht erweist sich als sehr nahrhaft und sättigend, da Bohnen viel pflanzliches Eiweiß enthalten.

Rezept mit Fleisch

Produkte:

500 g Kalbfleisch.
Bohnen - 500 gr.
1 Tomate.
2 kleine Zwiebeln.
4 EL. Löffel Butter.
2 Knoblauchzehen.
Roter Pfeffer, Salz.

Das Fleisch in Stücke teilen und in Öl anbraten.

Die Zwiebel hacken und in einer separaten Bratpfanne anbraten. Fein gehackte Tomaten dazugeben und 5 Minuten anbraten.

Die Bohnen mit dem vorbereiteten Fleisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Ein Glas Wasser oder Brühe angießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Dann werden sautiertes Gemüse sowie Salz und Pfeffer zum Fleisch und zu den Bohnen gegeben. Zum Schluss den Knoblauch in die Pfanne geben, erwärmen lassen und vom Herd nehmen.

Grüne Bohnen-Lobio

Zutaten:

400 Gramm Bohnen.
2 Zwiebeln.
3 Tomaten.
3 Kartons Olivenöl.
Petersilie, Basilikum – je 10 Gramm.

Bohnenschoten auftauen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Das gesamte Gemüse vermischen, 150 Milliliter Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Dann alles noch einmal umrühren, auf niedrige Hitze schalten und 5 Minuten ruhen lassen. Knoblauch mit Salz mischen und zum Gemüse geben.

Salz, Pfeffer und Kräuter werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, wenn das Gericht fertig ist. Lobio wird heiß oder kalt als separates Gericht oder Beilage serviert.

Brokkoli und grüne Bohnen

Zutaten:

275 g Bohnen.
1 Brokkolikopf (in Röschen geteilt).
1 EL. Löffel Butter.
½ TL. Senfkörner.
100 Gramm grüne Erbsen.
1 g Chilischote.
3 Karotten (gehackt).
20 g Petersilie (gehackt).
3 EL. Löffel Sonnenblumenkerne.

Für die Soße:

200 ml naturbelassen.
1 kleine Gurke (schälen und fein reiben).
Ein kleines Stück Ingwer 5 cm (muss gerieben werden).
Ein halber Teelöffel gemahlene Kreuzkümmelsamen.
1 Zitronensaft und -schale.
10 Gramm Minzblätter.

Alle für die Soße vorbereiteten Zutaten vermischen.

Brokkolistücke und Bohnen in einer Pfanne vermischen.

Nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen. Nach Beendigung des Garvorgangs das Wasser abgießen. Öl in eine Pfanne geben und die Senfkörner anbraten, bis sie knistern.

Gemahlene Chilischote dazugeben und erhitzen. Grüne Erbsen hinzufügen.

Nach 2 Minuten Bohnen und Brokkoli hinzufügen. Nach weiteren 2 Minuten - Karotten. Alles vermischen und 7 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen. Das fertige Gericht sofort auf Teller anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Soße wird separat serviert. Wir bekommen ein weiteres Diätprodukt.

Bohnen in einem Slow Cooker

Sie können in einem Slow Cooker auch ganz einfach gesunde und leckere Gerichte mit grünen Bohnen zubereiten.
1 Rezept

500 Gramm Bohnen.
2 Zwiebeln.
Sauerrahm - 3 EL. Löffel.
Rast. Öl - 3 EL. Löffel.
10 Gramm Petersilie.
3 Knoblauchzehen.
Salz und Pfeffer.

Schalten Sie den Multikocher im Frittiermodus ein und gießen Sie Öl in die Schüssel. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Tauen Sie die Bohnen nicht auf, sondern geben Sie sie sofort in die Schüssel.

Salz hinzufügen, Deckel schließen und im gleichen Modus 5 Minuten weiterbraten. Dann saure Sahne und Knoblauch in den Slow Cooker geben.

Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie weitere 15 Minuten weiter, ohne den Modus zu ändern. Streuen Sie die Kräuter auf die Schüssel und servieren Sie sie heiß.

2 Rezept

450 g Bohnen.
4 geräucherte Würstchen.
Lorbeerblatt – 2 Stk.
1 Karotte.
2 EL. Lüge Tomatenmark.
Zwiebel – 2 Stk.
2 EL. Lüge Öle
Gewürze.

Die Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, die Würstchen in Scheiben schneiden. Schalten Sie den „Backmodus“ ein. Öl in eine Schüssel geben und Karotten und Zwiebeln anbraten.

Tomatenmark und 100 Gramm Wasser zum Gemüse geben und gut vermischen. Geben Sie dann die Schoten und Lorbeerblätter in den Slow Cooker und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Schalten Sie unser Gerät in den Schmormodus und kochen Sie es 30 Minuten lang. Die Bohnen werden sehr lecker, zart und mit einem leicht rauchigen Aroma sein.

Video – Beilage aus grünen Bohnen und Gemüse in einem Slow Cooker

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für gefrorene grüne Bohnen sehr vielfältig. Ihre Vorbereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Erfahrung oder viel Zeit und Geld. Lesen Sie, wie Sie Bohnen auf dem Balkon oder im Garten anbauen. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune.

Wir empfehlen, sich auf der Website Rezepte mit grünen Bohnen und Fotos anzusehen, in denen die Zubereitung von Gerichten mit grünen Bohnen ausführlich beschrieben wird. Es ist wichtig, die Schoten nicht zu lange zu kochen, damit die grünen Bohnen im fertigen Gericht leicht knusprig bleiben und ihre leuchtend grüne Farbe nicht verlieren. Die kaukasische Küche ist reich an einer Vielzahl von Gerichten aus grünen Bohnen.

Grüne Bohnen schmecken pur oder mit Fleischzusatz köstlich. Das Fleisch muss zunächst leicht angebraten werden, in Stücke geschnittene Bohnen, Tomatenmark hinzufügen und alles zusammen anbraten. Kann heiß oder gekühlt serviert werden

Kapitel: Rezepte für Schweinefleisch

Ich biete ein Rezept für einen köstlichen Auflauf aus grünen Bohnen mit gekochten Eiern und Hackfleisch. Grüne Bohnen können frisch oder frisch gefroren eingenommen werden. In jedem Fall muss es zunächst in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden. Vor

Kapitel: Gemüseaufläufe

Das Rezept für würzige grüne Bohnen mit Ei ist eine der Möglichkeiten, Lobio zuzubereiten. Grüne Bohnenschoten werden in kleine Stücke vorgeschnitten und in dieser Form leicht gekocht. Das restliche Gemüse wird angebraten, mit Bohnen vermischt und über den Schlagsahne gegossen

Kapitel: Georgische Küche

Ich teile ein einfaches Rezept für Gemüsepfannkuchen aus Blumenkohl und grünen Bohnen, die als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm oder Soße nach Geschmack, wie zum Beispiel Tzatziki, serviert werden können. Wenn Sie Pfannkuchen nicht in Öl braten möchten,

Kapitel: Bohnenkoteletts

Um grüne Bohnen in Tomaten für den Winter vorzubereiten, wählen Sie junge grüne Schoten ohne harte Adern. Die Schoten können im Ganzen gekocht oder in kleine Stücke geschnitten werden. Für Tomatensaft eignen sich reife Tomaten jeder Sorte.

Kapitel: Salate (Konserven)

In Kombination mit Hühnchen ergeben grüne Bohnen die perfekte gesunde Mahlzeit voller Eiweiß und Ballaststoffe. Dieses Rezept für grüne Bohnen mit Hähnchenbrust ist auch deshalb toll, weil es sehr schnell zubereitet werden kann. Auf Wunsch zusätzlich zum fertigen Produkt

Kapitel: Hühnerbrust

Asiatische Soba-Nudeln in verschiedenen Formen werden mittlerweile in vielen Fast-Food-Cafés serviert und können auch in allen Arten von Hauslieferungen bestellt werden. Aber wie die Praxis zeigt, können Yakisoba-Nudeln zu Hause zubereitet werden, sogar mit Fertigsauce -

Kapitel: Reisnudeln

Ein wahrhaft sommerliches Gericht aus jungen grünen Bohnen, süßen Paprika und Walnüssen. Sie können dieses Gericht Lobio nennen, sein Geschmack wird sich nicht ändern. Ich empfehle dieses Gericht jedem, der Sommergemüse und einfache Rezepte liebt.

Kapitel: Gemüseeintopf

Fehlt es Ihrem Tagesmenü an Helligkeit und Farbe? Abwechseln Sie es mit originellen Salaten! Rezepte von Alexey Semenov, einem Mitglied der Russischen Köchegilde, helfen Ihnen dabei, Ihrer Ernährung Farbe zu verleihen und Ihre Stimmung für den ganzen Tag zu verbessern, beispielsweise durch Kochen

Kapitel: Auberginensalat

Rezept aus Martha Stewarts Buch. Die Rezepte sind wirklich sehr schnell und einfach. Insgesamt ist es sehr lecker geworden! Und das ist kein abgedroschenes Gericht, es ist frisch. Was ich ändern würde: Wenn es fertig ist, etwas Butter hinzufügen. In dem Buch schreiben sie, was eine Kombination ist

Kapitel: Pasta mit Soßen

Polpetone nach ligurischer Art ist ein Auflauf aus grünen Bohnen, Salzkartoffeln und Käse. Es ist besser, den Auflauf in einzelnen Formen zuzubereiten und zu servieren. Der Geschmack dieses ligurischen Polpetone passt sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten.

Kapitel: Kartoffelaufläufe

Lobio ist ein georgisches Gericht aus grünen oder trockenen Bohnen. Dieses Rezept für Lobio wird aus jungen grünen Bohnen hergestellt. Zusätzlich zu den Bohnen benötigen Sie Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Bohnenkraut und Dill. Bohnen sind vorgeschnitten

Kapitel: Lobio

Für diesen Gemüseauflauf eignen sich Weißkohl, Karotten, grüne Erbsen und grüne Bohnen. Das Gemüse wird zunächst leicht angebraten, dann gedünstet und mit Bechamelsauce im Ofen gebacken. Für die Soße wie gewohnt das Mehl anrösten, bis es ein nussiges Aroma entwickelt.

Kapitel: Gemüseaufläufe

Reisnudeln sind durchscheinende Streifen mit einer Breite von einigen mm bis 2-3 cm, geeignet für Suppen, Hauptgerichte und Salate. Vor dem Kochen werden die Nudeln in kaltem Wasser eingeweicht. Die Einweichzeit hängt vom Rezept ab. Wenn Sie Suppe zubereiten, weichen Sie diese ein

Bevor Sie Gerichte aus grünen Bohnen zubereiten, müssen Sie die Bohnen richtig für die weitere Verwendung vorbereiten. Wenn in Rezepten gefrorene Bohnen verwendet werden, ist alles ganz einfach: Vor dem Kochen einfach ein paar Minuten blanchieren, dann sofort in Eiswasser tauchen, damit sie ihre ursprüngliche grüne Farbe behalten, dann können Sie Salate zubereiten oder als verwenden . Wenn solche Bohnen mit anderem Gemüse verwendet werden sollen, müssen sie nicht aufgetaut, sondern sofort verwendet werden.

Wie kocht man frische grüne Bohnen? Schneiden Sie dazu die Enden der grünen Bohnenschoten ab, weichen Sie sie anschließend etwa zwei Stunden lang in kaltem Wasser ein und spülen Sie sie ab. Sobald es vorbereitet ist, ist es für die weitere Zubereitung bereit.

Lesen Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften und die Zusammensetzung grüner Bohnen.

Bulgarische grüne Bohnen

Zutaten: Grüne Bohnen – 1/2 kg, zwei Paprika, 2 EL. Löffel trockener Rotwein, drei Esslöffel Pflanzenöl, ein Teelöffel zubereiteter Senf, Zucker – 0,5 Teelöffel, Traubenessig oder Balsamico – 1 EL. Löffel, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Frische grüne Bohnen in reichlich kaltem Wasser abspülen, die Enden der Schoten abschneiden und hacken. Die vorbereiteten Bohnen etwa drei Minuten in kochendem Salzwasser kochen. In ein Sieb geben und das Wasser abgießen.

Die Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.

Um die Soße zuzubereiten, gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es. Senf, Kristallzucker, Salz, gemahlenen Pfeffer und Wein hinzufügen. Wenn die Soße zu kochen beginnt, Essig hinzufügen. Als nächstes die gekochten Bohnen und die leicht angebratene rote Paprika dazugeben und alles noch ein paar Minuten köcheln lassen. Beim Servieren die fertigen Bohnen mit frischen Kräutern garnieren.

Grüne Bohnen-Vorspeise mit frischen Tomaten

Zutaten: GrünBohnen – 400 g, frische Tomaten – 3 Stück, Essig – 5 %, 3 Zähne. Knoblauch, Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Kochen Sie frische grüne Bohnen etwa fünf Minuten lang in Salzwasser, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und lassen Sie das Wasser in einen Topf abtropfen. Nehmen Sie eineinhalb Gläser Wasser, wo die Bohnen gekocht wurden, und fügen Sie ein halbes Glas Essig hinzu. In die resultierende Lösung frische Tomaten geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Die gekochten Tomaten schälen und in Ringe schneiden.

Um das Dressing zuzubereiten, nehmen Sie jeweils eine viertel Tasse Essig und Pflanzenöl, fügen Knoblauch und durch eine Knoblauchpresse gepresste Gewürze hinzu. Gut mischen.

Legen Sie das Gemüse schichtweise in eine separate Schüssel. Die erste Schicht besteht aus grünen Bohnen, gefolgt von einer Schicht Tomaten. Mit Dressing belegen. Wiederholen Sie die Schichten und gießen Sie das Dressing erneut darüber. Das fertige Gericht zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden kann der Snack gegessen werden. Dieser Snack kann auch aus gefrorenen Bohnen zubereitet werden. In diesem Fall halbiert sich die Garzeit.

Knusprige Pommes Frites mit grünen Bohnen

Wenn Ihnen gekochte Bohnen zu langweilig sind, können Sie köstliche, knusprige grüne Bohnen-Pommes zubereiten. Wer nicht gerne frittiertes Gemüse isst oder auf Diät ist, muss sich keine Sorgen um seine Figur machen, wir braten es nicht, sondern backen es im Ofen. Und das Ergebnis wird nicht schlechter sein als Pommes Frites.

Zutaten: grüne Bohnen – 400 g, geriebener Parmesankäse – ½ Tasse, Olivenöl. oder gesalzen - 3 EL. l, trockener Paprika - 0,5 TL, Pfeffer - 1 TL. Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Bereiten Sie grüne Bohnen wie in den vorherigen Rezepten zu. In einer großen Schüssel grüne Bohnen mit Olivenöl vermengen. Parmesan, Pfeffer, Salz, Paprika hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Ein Backblech mit Pergament auslegen. Die vorbereiteten Bohnen darauflegen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 15 Minuten lang knusprig backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie statt Salz auch Knoblauch verwenden. Dieses Gericht kann entweder mit frischen oder gefrorenen Bohnen zubereitet werden.

Würziger Snack aus grünen Bohnen

Zutaten: grüne Bohnen – 1 kg, eine ganze Knoblauchzehe, eine Zwiebel, eine Karotte, scharfe Chilischote – 1 Stk.,pürierte Tomaten – 500 g, wachsend. Öl, Pfeffer nach Geschmack, Salz.

Vorbereitung: Die Zwiebel in einer heißen Pfanne weich anbraten, die in Streifen geschnittenen Karotten dazugeben und weiterbraten, bis die Karotten fertig sind. Tomatenpüree, Chilischote und gehackten Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer. Das gesamte Gemüse mischen und einige Minuten erhitzen. Die fertige Vorspeise abkühlen lassen und servieren.

Rezepte für grüne Bohnen

Hühnerpfannkuchen mit grünen Bohnen und Mais

Zutaten: Hähnchenfilet – 400 g, zwei Hühnereier, grüne Bohnen – 100 g, eine Zwiebel, Dosen- oder gefrorener Mais – 100 g, gemahlener süßer Paprika – 3/4 TL, Salz – 1 TL, Pfeffer – 1/4 TL.

Vorbereitung: Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf zerkleinern oder in einem Mixer zerkleinern. Die grünen Bohnen hacken. Die Zwiebel fein hacken. Bohnen, Mais, Zwiebeln, Eier und Gewürze zum gehackten Hähnchen geben. Alles gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel verteilen und die Pfannkuchen von beiden Seiten schön goldbraun braten. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen zusammen mit frischem Gemüse auf dem Tisch.

Grüne Bohnen-Lobio

Zutaten: grüne Bohnen – ½ kg, drei Zwiebeln, Walnüsse (ohne Schale) – 0,5 EL, zwei Knoblauchzehen, frisches Bohnenkraut und Koriander, frisches Basilikum, Salz, Dill.

Vorbereitung: Bohnenschoten wie in den vorherigen Rezepten zubereiten, kochen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Knoblauch, Walnüsse, einen Zweig Koriander zerdrücken, salzen und mit zwei Esslöffeln der von den Bohnen übrig gebliebenen Brühe verdünnen. Gehackte Zwiebeln, fein gehacktes Bohnenkraut, Koriander und Basilikum hinzufügen und alles vermischen. Gekochte grüne Bohnen hinzufügen und alle Zutaten noch einmal vermischen. Den Lobio mit gehacktem Dill dekorieren.
Grüner Bohnensalatund Blumenkohl

Mit der Ankunft des Frühlings und dem Vorliegen eines Vitaminmangels werden Gerichte aus grünen Bohnen und Blumenkohl nicht nur Ihren Tisch perfekt abwechslungsreich gestalten, sondern auch die fehlenden Vitamine und Mikroelemente liefern.

Zutaten: grüne Bohnen – 40 g, Blumenkohl – 100 g, frische Tomaten – 80 g, frische Gurken – 80 g, Frühlingszwiebeln – 40 g, grüner Salat – 40 g, Zucker – 5 g, Mayonnaise – 40 g, Sauerrahm – 40 g, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Die Blumenkohlröschen trennen, schälen und gut abspülen, dann in Salzwasser kochen. In der Brühe belassen, bis es abgekühlt ist. Frische Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden. Salatblätter und Frühlingszwiebeln fein hacken. Grüne Bohnen separat in Salzwasser kochen.

Das gesamte vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel vermischen, pfeffern, salzen und mit Mayonnaise, Sauerrahm und Zucker würzen.

Ratatouille mit grünen Bohnen und Zucchini

Zutaten: grüne Bohnen – 200 g, zwei reife Tomaten, eine Zucchini, eine Paprika, eine Zwiebel, 3 EL. l Sauerrahm, 3 Zähne. Knoblauch, 2 EL. Löffel wachsen. Öl, getrocknete Kräuter (Basilikum, Thymian), Pfeffer nach Geschmack, Salz.

Vorbereitung: Grüne Bohnen in reichlich kaltem Wasser abspülen, hacken und zwei Minuten in Salzwasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika – in Ringe. Den Knoblauch fein hacken. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, Gemüse darauf legen, salzen und pfeffern, mit trockenen Kräutern bestreuen. Sauerrahm darüber verteilen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 35-40 Minuten in den auf 180 0 C vorgeheizten Ofen.

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Grüner Bohnensalat ist eine hervorragende Option für einen kleinen Snack, ein einfaches, herzhaftes, gesundes Frühstück oder ein leichtes, leckeres Abendessen. Das Kochen von Gerichten mit grünen Bohnen ist ein Vergnügen, da sie zu vielen Gemüsesorten passen und keiner besonderen Verarbeitung bedürfen. Darüber hinaus sind grüne Bohnen ein kalorienarmes Gemüse und eignen sich zur diätetischen Ernährung.

Die Vorteile der Verwendung grüner Bohnen

Grüne Bohnen sind in der nationalen Küche vieler Länder enthalten. Sie wird besonders in den südlichen Ländern Europas, Asiens und Amerikas verehrt. Die Konservierung für den Winter ist ganz einfach – einfach einfrieren oder konservieren. Gleichzeitig bleiben nützliche Bestandteile: Carotin, Vitamine B, C, PP in den Schoten fast vollständig erhalten. Grünes Bohnenprotein ähnelt in seiner Aminosäurezusammensetzung dem Fleischprotein. Bezüglich Vitamin C sind grüne Bohnen den Zitronen überlegen.

Wie man grüne Bohnen kocht

Grüne Bohnen (Foto) werden im Handel oft gefroren verkauft. Vor der Zubereitung genügt es, den Salat bis zum Auftauen bei Zimmertemperatur stehen zu lassen oder ihn einige Minuten mit heißem Wasser aufzufüllen. Die Schoten in kleine Würfel schneiden und dann 5-7 Minuten in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser abspülen oder zum Abkühlen beiseite stellen. Schneiden Sie die Schwänze ab.

Grüne Bohnen: Salatrezepte

Gerichte aus grünen Bohnen sind ein seltener Gast auf unserem Tisch, und das vergebens. Wenn man die Bohnen kocht, mit Essig beträufelt, etwas Knoblauch auspresst, dann ist schon ein leckerer, appetitlicher Salat fertig. Als nächstes nach Geschmack hinzufügen: Hühnerfleisch, Gemüse – roh oder eingelegt, Pilze. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann davon träumen, jeden Tag ein neues Gericht zuzubereiten und dabei trotzdem einen herzhaften, gesunden Salat zu bekommen.

Niçoise – Thunfisch-Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Für grüne Bohnen wurden viele Rezepte erfunden, ähnlich dem berühmten französischen Salat. Dieses ist eines der köstlichsten. Was wirst du brauchen:

grüne Bohnen – 150 g;
Hühnereier – 3 Stk.
Tomaten – 3 Stk.;
Blattsalat – 8 Stk.;
Oliven – 10 Stk.
Zum Auftanken:
Olivenöl – 4 EL. l.;
Weinessig (weiß) – 0,5 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Dressing vermischen und über die vorbereiteten Bohnen gießen. Die Oliven in Scheiben schneiden, die Tomaten und Eier in kleine Scheiben schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Thunfisch abtropfen. Salatblätter auf Teller legen, dann darauf: Bohnen, Oliven, Tomaten. Mischen. Den Salat mit Thunfischstücken und Eierscheiben dekorieren. Mit einer Mischung aus Essig und Öl beträufeln.

Grüner Bohnensalat – Rezept von Yulia Vysotskaya

Ähnlich der berühmten Nicoise. Kann als Neujahrsgericht zubereitet werden. Was wirst du brauchen:

Kirschtomaten – 7-8 Stk.;
grüne Bohnen – 100 g;
Schalotten – 1 g;
Hühnereier – 2;
Thunfischkonserven – 200 g;
Römersalat – eine Handvoll;
Sardellen – 6 Stk.;
Salzkartoffeln - 1;
Pfeffer, Salz;
hausgemachte Mayonnaise – 4 EL. l.

Eier und Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Eier halbieren. Grüne Bohnen kochen. Den Salat schön auf flache Teller verteilen, dann alle Zutaten hinzufügen. Mit Mayonnaise beträufeln.

Gemüsesalat: grüne Bohnen, Tomaten, Gurken

Leichter Salat aus verschiedenen Gemüsesorten. Gut an Fastentagen. Was wirst du brauchen:

große Gurken – 2 Stk.;
große Tomaten – 2 Stk.;
Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 200 g;
Kirschtomaten – 1 Handvoll zur Dekoration;
Karotten – 2 Stk.;
Salz, Olivenöl.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, die Kirschtomaten in 4 Teile. Kochen Sie die Bohnen. Rohe Karotten und Gurken grob reiben. Legen Sie Gemüseschichten in eine durchsichtige Salatschüssel: Karotten, Tomaten, Gurken, Bohnen. Jede Schicht salzen. Mit Kirschtomaten garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

Grüne Bohnen – asiatische Gerichte

Gemüsegerichte mit grünen Bohnen unterscheiden sich von der europäischen Küche nicht nur im Dressing. Sie sind fester, knuspriger und ähneln gegrilltem Gemüse. Gemüse ist gut verarbeitet, aber halbgar. Sie können eine Vogue-Pfanne verwenden.

Gemüse auf Chinesisch

Gemüse: rote Paprika, gelbe Paprika, Aubergine, Zwiebel, rote Zwiebel, Karotte – je 1 Stück;
Kirschtomaten – 5-6 Stk.;
Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 150 g;
Scharfe Chilischote – 1 Stk.;
Pfeffer, Salz - je 1 Prise;
Knoblauch – 2 Zähne;
Ingwerwurzel – 1 TL;
nicht dicker Honig - 1 TL;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Zitronensaft – 2 TL;
Sojasauce – 50 ml;
Pflanzenöl (raffiniert) – 3 EL.

Gemüse in große Stücke schneiden. Schicken Sie sie nach 2 Minuten nacheinander in die Pfanne. Kräftig umrühren. Das Feuer liegt leicht über dem Durchschnitt. Zum Schluss alles salzen und pfeffern. Das Dressing darübergießen und eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen. Eine ausgezeichnete Beilage sind Reisnudeln.

„Seemann“-Salat auf Koreanisch

Ein wunderschöner Snack im koreanischen Stil.

Koreanische Karotten – 200 g;
Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 300 g;
Zitrone – ½ Stück;
eingelegte Algen – 200 g;
Salz.
Tanken:
Sonnenblumenöl – 20 ml;
Sojasauce – 1 EL. l.

Gekochte Bohnen mit Zitronensaft beträufeln. Kohl und Karotten zu den Bohnen geben. Alles vermischen, Dressing darübergießen.

Grüne Bohnen für den Winter: naturbelassen aus der Dose

Der einfachste Weg, grüne Bohnen zu waschen, zu trocknen und einzufrieren, besteht darin, genügend Platz im Gefrierschrank zu haben. Naturbohnen aus der Dose bieten Ihnen die Möglichkeit, im Winter Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten, ohne den Kühlschrank zu beanspruchen. Das Kochen wird keine großen Probleme bereiten. Die Zutaten sind für ein Halbliterglas angegeben. Was brauchen Sie.