Womit kann man Brombeermarmelade machen? Brombeermarmelade für den Winter fünf Minuten

Brombeermarmelade ist ein sehr nützliches und wertvolles Produkt. Es wird hauptsächlich für den Winter geerntet, da es häufig zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Erkältungen verwendet wird. Das Produkt ist schmackhaft und nahrhaft, und eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten macht die Delikatesse noch intensiver und einzigartiger.

Gartenbrombeeren haben einen ausgezeichneten Geschmack und hervorragende wohltuende Eigenschaften.

Um die Marmelade nützlich zu machen, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

Damit die Beeren in der Marmelade ganz bleiben, können Sie sie vor dem Kochen nicht waschen und während des Kochvorgangs vorsichtig umrühren, um sie nicht zu beschädigen.
Sie können Geschmack mit Orangenschale hinzufügen. Für einen erfrischenden Duft können Sie auch einen Zweig Minze hinzufügen.
Um den hervorragenden Geschmack und Geruch zu erhalten, ist es ratsam, die Marmelade nach und nach zu kochen, abzukühlen und erneut zu erhitzen.

Um den Geschmack harmonischer und reichhaltiger zu machen, müssen der Marmelade hauptsächlich Zitronen, Orangen, Himbeeren und Äpfel hinzugefügt werden.

Gefrorene Brombeermarmelade zubereiten

Um Marmelade richtig zuzubereiten, müssen Sie nach folgendem Rezept kochen:

gefrorene Brombeeren - 0,6 kg;
Erdbeeren - 450 g;
Zucker - 1 kg;
Zitronensaft - 60 ml.

Gefrorene Früchte werden in einem Topf ausgelegt, mit Zucker bedeckt und gemischt.

3 Stunden ruhen lassen, um die Beeren aufzutauen. Dann müssen Sie Erdbeeren hinzufügen und weitere 2 Stunden ziehen lassen.

Brombeeren geben viel Saft ab, 30 Prozent müssen abgelassen werden. Zitronensaft auspressen, zu den Zutaten geben und alles auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen. Kühlen Sie das Produkt ab und wiederholen Sie dann das Wärmebehandlungsverfahren. In vorbereiteten Behälter gießen.

Marmelade in einem langsamen Kocher kochen

Die Delikatesse kann auch in einem Slowcooker zubereitet werden. Sie können nach folgendem Rezept kochen:

Brombeerfrüchte - 1 kg;
Zucker - 950 g.

Brombeeren werden gewaschen und in eine Kochschüssel gegeben. Zucker einfüllen und umrühren. Der Behälter wird mit Gaze bedeckt und 6-7 Stunden lang infundiert.

Stellen Sie den Schongarer auf die Funktion „Löschen“ und garen Sie den Inhalt 1 Stunde lang. Der Deckel muss geöffnet sein. Zum Schluss die Marmelade in Gläser füllen.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren

Sie können Brombeermarmelade mit ganzen Beeren aus folgenden Produkten kochen:

Beeren - 1 kg;
Zucker - 1 kg.

Die Früchte werden sortiert, in einem Topf ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Die Komponenten werden gemischt und 30 Minuten in dieser Form belassen. Nachdem Sie auf schwache Hitze gestellt haben, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Rollen Sie das fertige Produkt in vorbereitete Behälter.

Brombeermarmelade ohne Kerne

Um eine so gesunde Delikatesse mit Kern zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Früchte - 0,9 kg;
Wasser - 0,5 l;
Zucker - 0,9 kg.

Beeren werden gereinigt, gewaschen und getrocknet. Sie werden für 2-3 Minuten in Wasser getaucht, das auf ungefähr 90 ° C erhitzt wird. Nachdem das Wasser abgelassen ist, werden die Beeren durch ein Sieb gerieben. Die geriebenen Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und gekocht, bis sie eingedickt sind. Damit die Masse nicht anbrennt, ist es wichtig, die Marmelade ständig umzurühren. In vorbereitete Gläser füllen.

Andere Rezepte

Brombeermarmelade kann aus jeder Beere hergestellt werden. Es ist wichtig, die Früchte zu reinigen, gründlich abzuspülen und zu trocknen. Die Delikatesse kann mit verschiedenen Zusatzstoffen variiert werden, um einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu verleihen.

Marmelade „Fünf Minuten“

Das Rezept ist einfach und für alle geeignet, die nicht lange am Herd stehen wollen.

Für die "5-Minuten" benötigen Sie folgende Komponenten:

Brombeeren - 1 kg;
Kristallzucker - 0,5 kg;
Zitronensäure - 2-3 g.

Gießen Sie die geschälten und gewaschenen Beeren in ein Sieb und lassen Sie sie eine Weile stehen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. 0,5 kg Brombeeren in einen Topf geben und 250 g Zucker hinzufügen.

Machen Sie von oben 2 weitere Schichten derselben. Die Zutaten werden 5 Stunden stehen gelassen, damit die Früchte Saft abgeben.

Die Pfanne wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht, wonach die Marmelade weitere 5 Minuten gekocht wird. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, bevor Sie sie vom Herd nehmen. In saubere Gläser füllen, eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Bananen Rezept

Das Schritt-für-Schritt-Rezept enthält die folgenden Komponenten:

Früchte - 1 kg;
Bananen - 0,9 kg;
Kristallzucker - 1,1 kg.

Die zubereitete Beere wird in einen Kochbehälter mit hohen Wänden gegossen. Zucker einfüllen, vorsichtig mischen. Die Komponenten werden für 5-6 Stunden belassen, um den Saft zu extrahieren. Dann wird der Inhalt auf den Herd gestellt und 30 Minuten lang gekocht. Die Zusammensetzung muss ständig gerührt werden, den Schaum sammeln.

Bananen werden geschält und in kleine Kreise geschnitten. Zur Hauptkomposition hinzugefügt. Alles wird gemischt und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Der fertige Leckerbissen wird in Gläser gegossen.

Rezept mit Pflaume und Holunder

Aus folgenden Komponenten können Sie eine ungewöhnliche und gesunde Marmelade zubereiten:

Früchte - 0,4 kg;
Pflaumen - 0,4 kg;
Holunder - 0,2 kg;
Zucker - 1 kg;
Zitronensaft - 0,5 Stapel;
Nelke - 5 Stk.

Brombeeren und Holunderbeeren werden geschält und gewaschen und zum Kochen in einen Behälter gestapelt. In Scheiben geschnittene entkernte Pflaumen, Zitronensaft und Nelken werden hinzugefügt. Die Zutaten werden mit Wasser übergossen, das alle Zutaten bedeckt, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Kochen Sie nach bei schwacher Hitze für etwa eine Stunde.

Dann werden die Komponenten zu einem breiigen Zustand zerkleinert. Das resultierende Püree wird in Gaze gebunden und in ein Sieb gegeben, unter dem sich ein Behälter für fließenden Saft befindet. Es wird 8-10 Stunden in dieser Position belassen, der Saft wird in einen Kochtopf gegossen, Zucker wird hinzugefügt, alles wird gerührt und zum Herd geschickt. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und den Schaum entfernen. In sterilisierte Gläser füllen.

Rezept mit Zitrone

Um einen köstlichen Leckerbissen mit Zitrone zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Beeren - 1,2 kg;
zitrone - 1 Stk .;
Zucker - 1,4 kg.

Zubereitete Brombeeren werden mit der Hälfte des Zuckers vermischt. 7-8 Stunden in einem Topf ziehen lassen. Der danach erhaltene Saft wird zum Feuer geschickt, nach dem Kochen wird der Rest des Zuckers gegossen. Die Masse wird weitere 10 Minuten gekocht.

Der Saft wird auf 55 °C gekühlt, Brombeeren und Zitronensaft werden hinzugefügt. Der Inhalt wird 8-10 Minuten gekocht und in vorbereitete Behälter gegossen.

Stachelbeere Rezept

Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:

Beeren - 0,9 kg;
Stachelbeeren - 1 kg;
Zucker - 2,3 kg;
Wasser - 140 ml.

Stachelbeeren werden sortiert und gewaschen. Es wird in den Kochbehälter gegossen, danach müssen Sie Kristallzucker hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen. Wasser einfüllen, anzünden, zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, 4 Stunden abkühlen lassen.

Gewaschene Brombeeren zu den Stachelbeeren geben und 10 Minuten kochen lassen. Erneut abkühlen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen. In der letzten Phase können Sie eine Prise Zimt hinzufügen. In Banken gießen.

Die Kombination ist sehr lecker und gesund. Sie müssen sich aus folgenden Komponenten vorbereiten:

Beeren - 0,5 kg;
Himbeeren - 0,5 kg;
Kristallzucker - 0,9 kg.

Die Beeren werden sortiert und gewaschen. Dann werden sie in verschiedenen Behältern ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Vorsichtig mischen, 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Der über den gesamten Zeitraum freigesetzte Saft wird in eine gemeinsame Pfanne gegossen.

Ein Behälter mit Saft wird in Brand gesetzt und etwas erwärmt, Brombeeren und Himbeeren werden hinzugefügt. 6-7 Minuten kochen. Bei schwacher Hitze unbedingt den Schaum entfernen Die Marmelade vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann anzünden und weitere 5 Minuten kochen. In Gläser packen.

Apfel Rezept

Marmelade mit Apfelzusatz ist sehr zart und hat einen reichen Geschmack. Das Rezept ist für 3 Portionen (900 ml). Sie müssen aus den folgenden Komponenten tun:

Brombeerfrüchte - 0,4 kg;
Apfel - 0,4 kg;
Zucker - 240 g;
Lavendel - 1 EL. l.

Beeren werden sorgfältig gewaschen und getrocknet. Äpfel werden gewaschen, geschält, mit entferntem Kern in 4 Teile geschnitten. Dann in kleine Stücke schneiden. Brombeeren werden mit Äpfeln gemischt, alles wird mit Zucker bestreut. Der Topf mit den Zutaten wird auf ein großes Feuer gestellt. Nach dem Kochen weitere 3 Minuten kochen, ohne die Hitze zu verringern. Trockenen Lavendel hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen. In Gläser füllen.

Rezept mit Gelatine

Beeren mit Gelatinezusatz werden häufig zum Dekorieren von Kuchen, Puddings, Käsekuchen und anderen Desserts verwendet. Die Marmelade ist dick, mit ganzen Beeren.

Benötigte Zutaten:

Früchte - 0,3 kg;
Zucker - 0,2 kg;
Wasser - 0,3 kg;
gelatine - 25 g.

Für das Rezept müssen Sie hauptsächlich reife Brombeeren wählen, einen satten schwarzen Farbton. Die Früchte werden gewaschen und in 1-2 Schichten in eine Pfanne gelegt. Zucker wird hinzugefügt, alles wird vorsichtig gemischt. Der Behälter wird zum Herd geschickt und 20-25 Minuten gekocht.

1 l. Gelatine löst sich in 2 EL auf. l. kochendes Wasser, umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen, bis die Temperatur auf 80-90 ° C gesunken ist. Gelatine wird in einem dünnen Strahl in die Marmelade gegossen und gemischt. Danach wird alles in Gläsern ausgelegt.

Sie können Gelatine nicht in eine kochende Masse gießen, da sie klumpig wird und der Gelierprozess nicht auftritt.

Rezept mit Orange

Eine köstliche und gesunde Leckerei wird nach folgendem Rezept zubereitet:

Früchte - 1 kg;
Orangen - 0,4 kg;
Zitrone - 150 g;
Zucker - 1,1 kg.

Orange und Zitrone werden gewaschen. Die Schale wird von der Orange entfernt, die weiße Schicht wird entfernt. Die Schale wird in dünne Scheiben geschnitten.

Orangensaft wird in den Garbehälter gepresst und mit Zucker bestreut. Anzünden und rühren, bis sich der Zucker auflöst, abkühlen lassen. Dann die vorbereiteten Beeren zum Orangensaft geben, 3 Stunden ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Für 3min. fügen Sie Orangenschale und Zitronensaft hinzu, bevor Sie fertig sind. Vom Herd nehmen, 4 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie dann den Wärmebehandlungsprozess. Marmelade in Gläser füllen.

Wie viel wird gespeichert

Die Haltbarkeit hängt vom Rezept für die Herstellung von Marmelade ab. Eine Delikatesse ohne Kochen oder mit minimaler Wärmebehandlung wird in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Vorsterilisierte Beeren mit Zucker können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Das für den Winter gekochte Produkt wird mit Eisendeckeln aufgerollt und in einem Keller oder an einem anderen kalten Ort gelagert. Fruchtmarmelade wird oben mit Gaze und Pergamentpapier bedeckt.

In der Küche haben Brombeeren aufgrund ihrer hellen Geschmackseigenschaften eine breite Anwendung gefunden. Leichte Säure und süße Noten bilden ein einzigartiges Bouquet, das sowohl Erwachsene als auch Kinder schmeckt. In der Reifezeit der Beeren versuchen sie, diese nach allen bekannten Methoden zuzubereiten, damit sie später den Vitaminvorrat im Körper ein ganzes Jahr lang auffüllen können. Die nützlichste Brombeermarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch.

Gartenbrombeeren sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, und die meisten ihrer Eigenschaften bleiben auch nach einer Wärmebehandlung erhalten. Um aus diesen Früchten Marmelade herzustellen, werden sie zunächst 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann durch ein feines Sieb gerieben. Mit diesem Verfahren können Sie die Knochen trennen, die bei der Verwendung des Endprodukts gewisse Unannehmlichkeiten verursachen.

Fans von ganzen Brombeeren in Marmelade sollten die Hauptzutat vor dem Kochen nicht waschen, sondern das Gericht während des Kochvorgangs ganz vorsichtig mit einem Kochlöffel umrühren. Noch besser wäre es, auf das Rühren zu verzichten, sondern das Geschirr einfach mit den Händen hin und her zu schütteln.

Um der Marmelade gleich zu Beginn des Kochens einen besonderen Geschmack zu verleihen, wird ein wenig Schale einer beliebigen Zitrusfrucht hinzugefügt.

Gefrorene Brombeermarmelade zubereiten

Wenn es im Sommer nicht möglich war, aus nützlichen Brombeerfrüchten eine erstaunliche Delikatesse zuzubereiten, können Sie dies jederzeit mit gefrorenen Rohlingen nachholen. Ernährungs- und Geschmacksqualitäten werden in keiner Weise beeinträchtigt. Die Hauptsache ist, das Produkt richtig einzufrieren, nur ganze Beeren zu verwenden und sie in kleine Beutel zu verpacken. Um dem Dessert einen einzigartigen besonderen Geschmack zu verleihen, werden Erdbeeren hinzugefügt.

Zum Kochen benötigen Sie also:

gefrorene Früchte reifer Erdbeeren - 500 g;
ganze gefrorene Brombeeren - 500 g;
Zucker - 1000 g;
Zitronensaft - 2 EL. l.

Kochtechnik

Die Früchte werden aus den Beuteln genommen, in eine tiefe Schüssel (z. B. einen Topf) gegossen, mit Zucker bedeckt und einige Stunden stehen gelassen. Diese Zeit ist notwendig, damit die Früchte schmelzen und sich der Kristallzucker perfekt auflöst. Dann gießen Sie den Zitronensaft hinzu und bringen alles auf leiser Flamme zum Kochen. Drehen Sie dann die Hitze hoch und kochen Sie das Dessert fünf Minuten lang. Zum Schluss den Herd ausschalten und das fertige Produkt abkühlen lassen.

Marmelade in einem langsamen Kocher kochen

Anhänger einer gesunden Ernährung können mit einem modernen Gerät - einem Multikocher - ausgezeichnete Brombeermarmelade zubereiten. Du wirst brauchen:

ausgewählte Brombeerfrüchte - 1000 g;
Kristallzucker - 1000 g;
reines Wasser - 50 ml.

Kochmethode

Legen Sie die sortierten und vorgewaschenen reifen Früchte in die Kochschüssel des Multikochers, gießen Sie das vorbereitete Wasser auf deren Boden. Gießen Sie Kristallzucker über die Beeren und schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Marmelade kochen kostet nicht mehr als 20 Minuten, dann ausschalten und einige Minuten in einem verschlossenen Behälter lassen. Danach kann die fertige Delikatesse in Behältern ausgelegt und aufgerollt werden.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren

Wenn Sie aus ganzen Brombeeren eine Delikatesse zubereiten, kann diese später als würdige Dekoration für Süßwaren sowie als gesundes Gericht für Erwachsene und Kinder verwendet werden. Zum Kochen benötigen Sie:

reife, aber feste Brombeeren - 1000 g;
Kristallzucker - 1000 g.

Kochmethode

Früchte sortieren, vorbereiten und waschen. Um ihre Unversehrtheit nicht zu verletzen, wird empfohlen, die Beeren in ein Sieb zu geben und unter einem kleinen Wasserstrahl abzuspülen und sie dann gut abtropfen zu lassen. Gießen Sie sie dann in ein geeignetes Gefäß (z. B. einen Topf), bestreuen Sie sie mit Zucker und bestehen Sie eine halbe Stunde lang darauf. Danach die Mischung auf eine kleine Flamme stellen, kochen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Marmelade ist fertig.

Brombeermarmelade ohne Kerne

Knochen in Marmelade verursachen manchmal viele Unannehmlichkeiten. Um dies zu vermeiden und Ihre Lieblingsspezialität ohne bekannte Nachteile zuzubereiten, benötigen Sie:

reife Brombeeren - 900 g;
Wasser - 500 ml;
Kristallzucker - 900 g.

Kochen

Tauchen Sie die vorbereiteten Früchte einige Minuten in sehr heißes (aber nicht kochendes) Wasser. Dann die Flüssigkeit abgießen und die Früchte selbst durch ein feines Sieb mahlen. Das entstandene Püree zum Kochen in eine Schüssel gießen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis es eindickt. Fertig ist die Leckerei.

Andere Rezepte

Brombeermarmelade wird oft variiert, indem verschiedene Zutaten und Früchte hinzugefügt sowie die Kochmethode geändert werden.

Marmelade „Fünf Minuten“

Ein einfaches Rezept ist ein Glücksfall für Hausfrauen, die es sich nicht leisten können, stundenlang am Herd zu stehen. Um eine edle Brombeermarmelade "5 Minuten" zuzubereiten, benötigen Sie:

Brombeerfrüchte - 1 kg;
Zucker - 500 g;
Zitronensäure - nach Geschmack (ca. 3 g).

Kochen

Zubereitete Beeren werden in einem Metallbehälter schichtweise ausgelegt, jede Schicht wird mit gekochtem Zucker bestreut. Alles wird 6 Stunden stehen gelassen, damit die Früchte entsaften können. Als nächstes die Schüssel auf den Herd stellen, kochen und fünf Minuten kochen lassen. Vor Ende der Garzeit Zitronensäure hinzugeben. Nachtisch ist fertig.

Bananen Rezept

Das vorgestellte Schritt-für-Schritt-Rezept benötigt folgende Komponenten:

reife Brombeeren - 1000 g;
Bananen - 900 g;
Zucker - 1100 g.

Kochmethode

In eine Schüssel zum Kochen (unbedingt tief) die vorbereiteten Früchte legen und mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie alles ein paar Stunden stehen, damit reichlich Saft freigesetzt wird. Auf schwache Hitze stellen, eine halbe Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren und den entstehenden Schaum entfernen. Die Schale der Bananen entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden und die Marmelade hineingeben. Weitere 10 Minuten kochen, herausnehmen und aufrollen.

Rezept mit Pflaume und Holunder

Um eine völlig ungewöhnliche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

reife Brombeeren - 400 g;
Pflaumen jeder Sorte - 400 g;
Holunderbeeren - 200 g;
Zucker - 1000 g;
Zitronensaft - 0,5 EL;
Nelke - 5 Stk.

Kochen

Gießen Sie die vorbereiteten Holunder- und Brombeerfrüchte in einen Topf, werfen Sie die entkernten Pflaumen an die gleiche Stelle, gießen Sie den Zitronensaft und die Nelken hinein. Gießen Sie alles mit Wasser, so dass alle Früchte bedeckt sind, kochen Sie es und kochen Sie es eine halbe Stunde lang auf einer ruhigen Flamme. Danach alles mit einem Mixer pürieren, auf ein Sieb geben, den Saft in eine separate Pfanne trennen. Machen Sie ein langsames Feuer, nachdem Sie Kristallzucker eingegossen haben. Aufkochen und 10 Minuten auf der schwächsten Flamme köcheln lassen. Die Marmelade ist fertig.

Rezept mit Zitrone

Um eine ungewöhnliche Delikatesse mit Zitrone zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

reife Brombeerfrüchte - 1200 g;
mittlere Zitrone - 1 Stk .;
Kristallzucker - 1400 g.

Kochen

Die Beeren mit einer halben Portion Zucker mischen und über Nacht stehen lassen. Legen Sie den extrahierten Saft auf ein kleines Feuer. Sobald es kocht, den restlichen Kristallzucker abgießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach auf 50 C abkühlen, mit den Früchten und dem Zitronensaft aufgießen, weitere 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.

Stachelbeere Rezept

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

Brombeeren - 900 g;
Stachelbeerfrüchte - 1 kg;
Zucker - 2300 g;
Wasser - 140 ml.

Kochmethode

Die vorbereiteten Stachelbeeren zum Kochen in eine Schüssel geben, Kristallzucker an die gleiche Stelle gießen und über Nacht ziehen lassen. Danach Wasser einfüllen und ein langsames Feuer anzünden, kochen und abkühlen lassen. Gießen Sie die vorbereiteten Brombeeren ein, kochen Sie weitere 10 Minuten, kühlen Sie ab und wiederholen Sie den Vorgang noch ein paar Mal. Vor dem Ende des Garvorgangs können Sie eine kleine Menge Zimt werfen. Fertig ist die Leckerei.

Rezept mit Himbeeren

Eine köstliche und unglaublich gesunde Delikatesse wird normalerweise aus folgenden Komponenten zubereitet:

Brombeerfrüchte - 500 g;
reife Himbeeren - 500 g;
Zucker - 900 g.

Kochmethode

Bereiten Sie die Früchte vor, gießen Sie sie in verschiedene Schalen und bestreuen Sie sie mit Zucker. Nachts zum Aufgießen an einen kühlen Ort schicken. Lassen Sie den freigesetzten Saft in einen geeigneten Behälter ab, setzen Sie ihn in Brand und erhitzen Sie ihn, vermeiden Sie das Kochen. Gießen Sie die Beeren dorthin und kochen Sie sie 7 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.

Apfel Rezept

Aus folgenden Zutaten sollte eine zarte, schmackhafte und gesunde Marmelade hergestellt werden:

reife Brombeeren - 400 g;
äpfel jeder Sorte - 400 g;
Zucker - 240 g;
Lavendel (trocken, zerkleinert) - 1 EL. l.

Kochmethode

Die Äpfel waschen, in kleine Stücke schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Mischen Sie sie mit den vorbereiteten Beeren und bringen Sie sie nach Zugabe von Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen und 5 Minuten kochen lassen, dann Lavendel hinzufügen und für die gleiche Menge kochen. Die Marmelade ist fertig.

Rezept mit Gelatine

Wenn die Gastgeberin dicke Marmelade liebt oder Süßwaren damit dekorieren wird, benötigen Sie zur Zubereitung:

Brombeeren - 300 g;
Kristallzucker - 200 g;
Wasser - 300 g;
gelatine - 25 g.

Kochen

Bereiten Sie die Früchte vor und legen Sie sie in Schichten in einen Topf und bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. Bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen. Gelatine in einem Glas kochendem Wasser auflösen. Die Beeren vom Herd nehmen, auf 80 C abkühlen, dann die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl dazugiessen und gut umrühren. Gießen Sie auf keinen Fall Gelatine in kochende Früchte, da dies keine Wirkung hat und sich einfach in Klumpen verwandelt. Die Marmelade ist fertig.

Rezept mit Orange

Für dieses Rezept benötigen Sie:

reife Brombeeren - 1000 g;
orangen - 400 g;
zitronen - 150 g;
Kristallzucker - 1100 g.

Kochen

Die Zitrusfrüchte waschen, die Schale von der Orange trennen, die Schale fein hacken. Orangensaft zum Kochen in eine Schüssel auspressen und mit Zucker bedecken, vorbereitete Früchte hineinwerfen und 3 Stunden ziehen lassen. Danach die ganze Masse auf mittlere Hitze stellen, kochen und 15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie vor Ende der Garzeit die Orangenschalen und den Zitronensaft ein. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann erneut aufkochen und in Gläser füllen.

Wie viel wird gespeichert

Für den kalten Winter zubereitete Brombeermarmelade wird im Keller oder in einem anderen kühlen Raum, Kühlschrank gelagert. Die Haltbarkeit hängt direkt von der Art und Rezeptur der Zubereitung, den verwendeten Zutaten und deren Menge ab. Die kürzeste Haltbarkeit einer ohne Wärmebehandlung zubereiteten Delikatesse.

Brombeermarmelade ist einfach zuzubereiten. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Betrachten wir einige davon.

Klassisches Rezept für Brombeermarmelade

Zutaten:

Brombeere - 1 kg;
Zucker - 1,1 kg.

Kochen:

Die Beeren in einen Topf geben und den Zucker gießen, mischen. 30 - 60 Minuten einwirken lassen.
Langsam erhitzen, umrühren und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser mit Schraubverschluss füllen.

Brombeermarmelade "Beeil dich"

Zutaten:

Zucker - 820 g;
Brombeere - 970 g;
Zitronensäure - 3 g.

Kochen:

Legen Sie die Beeren in einen hitzebeständigen Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. 5,5 Stunden ziehen lassen.
Etwa 5 Minuten langsam garen.
Fügen Sie in letzter Minute Zitronensäure hinzu und schalten Sie den Herd aus. Etwa 1 Stunde stehen lassen und in Behälter füllen.

Brombeermarmelade mit Himbeeren: Rezept

Zutaten:

Zucker - 1900 g;
himbeeren - 950 g;
Brombeere - 950 g.

Kochen:

Beeren waschen und schälen, separat anrichten.
Zucker einfüllen und mischen. 11 Stunden einwirken lassen.
Den Saft in einen Topf abgießen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Beeren hinzufügen. Bei starker Hitze etwa 6 Minuten garen.
Auf dem Herd abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen.

Brombeermarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

Zucker - 1,5 kg;
Wasser - 4 Gläser;
Kardamom - 3 g;
Brombeere - 1 kg;
äpfel - 980 g;
Butter - 18 g;
zitrone - 2 Stk .;
Beerenlikör - 90 g (optional).

Kochen:

Äpfel waschen und schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Klappen Sie den Garbehälter hoch.
Wasser zu den Äpfeln geben und 10 Minuten ziehen lassen. Zitronensaft hinzufügen.
Gießen Sie die Beeren und kochen Sie für 11 Minuten. Zucker hinzufügen.
Erhitzen und 10 Minuten kochen lassen. Likör und Kardamom zugeben. 3 Minuten kochen.
Öl hinzufügen, mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, warm in Gläser füllen.

Rezept für Brombeermarmelade mit Zitrone

Zutaten:

Zucker - 1 kg;
Brombeere - 1 kg;
Zitrone - 1,5 Stk.

Kochen:

Gehackte Zitrone und Beeren mischen.
Zucker und Zitronensaft zugeben.
Langsam erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie das Feuer und kochen Sie etwa eine Viertelstunde lang.

Brombeer- und Orangenmarmelade

Zutaten:

Brombeere - 1 kg;
zitrone - 2 Stk .;
Zucker - 1 kg;
Orangen -3 Stk.

Kochen:

Orangensaft, Zitrone und Zucker erhitzen, bis sie sich aufgelöst haben.
Brombeeren hinzufügen, wenn sie abgekühlt sind. 2 Stunden einwirken lassen.
Erhitzen, bis es kocht. Noch eine halbe Stunde kochen. In der 23. Minute Zitronensaft hinzufügen. Ofen ausschalten und in vorbereitete Gläser füllen.

Rezept für Brombeermarmelade in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Zucker - 750 g;
Brombeere - 750 g.

Kochen:

Vorgewaschene Beeren werden in einen langsamen Kocher gegeben und mit Zucker bedeckt.
Im Modus „Löschen“ ca. 20 Minuten garen. 20 Minuten abkühlen lassen.
Noch etwa 40 Minuten garen.

Kochzeit: 30 Minuten + 2-3 Stunden für die Reifung mit Zucker und Kochpausen

Ausbeute -1,3 kg

Kaloriengehalt - 204 kcal

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Brombeermarmelade herzustellen. Brombeermarmelade wird traditionell mit oder ohne Kern gebraut. Es gibt auch aktualisierte Rezepte. Also, moderne Hausfrauen kochen,,. Aber wenn Sie Marmelade für den Winter machen und möchten, dass sie "Beere zu Beere" wird, ist es besser, die klassische Option zu wählen - dicke Brombeermarmelade mit ganzen Beeren. Es wird dickflüssig genannt, weil es ohne Zugabe von Wasser gekocht wird und beim Abkühlen zum Gelieren neigt.

Unten ist ein Rezept für dicke Brombeermarmelade mit ganzen Beeren mit einem Foto Schritt für Schritt. An kalten Wintertagen erinnert die nach diesem Rezept zubereitete Brombeermarmelade jeden, der sie probiert, an den Sommer.

Wie man zu Hause dicke Brombeermarmelade mit ganzen Beeren macht

Wenn Sie nicht nur auf den Geschmack achten, sondern auch das nützlichste Produkt erhalten möchten, ist es vorzuziehen, nicht Garten-, sondern Waldbeeren zu verwenden, obwohl sie kleiner und weniger saftig sind. Beim Kochen von Brombeer-Beeren-Marmelade mit Steinen ist es wichtig, die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten. Gleichzeitig beeinträchtigen zahlreiche Samen in Brombeeren den Geschmack nicht. Marmelade aus Gartenbrombeeren mit Steinen wird genauso gekocht wie aus Waldbeeren. Entkernte wilde Brombeermarmelade ist duftender und dicker. Die beste Marmelade wird aus frisch gepflückten Beeren gewonnen.

Wenn Sie Beeren kaufen, denken Sie daran: Damit die Beeren intakt bleiben und die Marmelade schmackhaft wird, muss das Originalprodukt aus reifen und intakten Beeren bestehen. Beeren sollten trocken aussehen. Wenn die Beeren nass sind, bedeutet dies, dass sich darunter viele beschädigte befinden. Solche Brombeeren werden sehr schnell sauer und verlieren ihren Nährwert.

Zunächst müssen Sie die Beeren sortieren, um alle unnötigen Blätter, Zweige, Beerenschwänze und beschädigte Beeren zu entfernen. Dann müssen die Brombeeren gewaschen und abtropfen gelassen werden. Sie können aus zerdrückten Brombeeren ein köstliches Kompott machen oder sie mit Zucker mahlen.

Zum Kochen von Brombeermarmelade eignet sich gut vernickeltes oder emailliertes Geschirr ohne Chips und Beschädigungen - ein Becken oder ein breiter Topf.

Nachdem die vorbereiteten Beeren in eine Schüssel gegeben wurden, in der die Marmelade gekocht wird, müssen sie mit Zucker bedeckt und 1-2 Stunden stehen gelassen werden, damit die Beeren Saft abgeben.

Wenn der Kristallzucker einen rosa-violetten Farbton annimmt, müssen die Gerichte mit der zukünftigen Brombeermarmelade auf schwache Hitze gestellt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In diesem Fall muss sichergestellt werden, dass der Kristallzucker am Boden der Schüssel nicht anbrennt. Schütteln Sie dazu das Geschirr regelmäßig leicht mit einer Mischung aus Brombeeren und Zucker. Wenn Sie möchten, dass die Brombeermarmelade nicht sehr dick ist, können Sie dort 50 g (eine viertel Tasse) Wasser hinzufügen, bevor Sie das Geschirr mit der Mischung auf das Feuer stellen. Dieser gesamte Vorgang dauert etwa 10 Minuten.

Nachdem sich der Kristallzucker vollständig im Brombeersaft aufgelöst hat, wird das Geschirr vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Dies darf nicht länger als eine Stunde dauern. Aber wenn Sie beschäftigt sind, können Sie etwas später mit dem Weiterkochen von Brombeermarmelade beginnen.

Als nächstes sollte die Zubereitung von Brombeermarmelade 15-20 Minuten lang auf ein starkes Feuer gestellt werden. Auf diese Weise erhalten Sie Brombeermarmelade mit einer hellen, gesättigten Farbe. Gleichzeitig ist aber darauf zu achten, dass es nicht anbrennt und die Brombeeren intakt bleiben und nicht auseinanderfallen. Dazu muss die Marmelade regelmäßig leicht umgerührt werden, damit sich die Beeren gleichmäßig in der Schüssel verteilen. Reichlich gebildeter Schaum während des Kochvorgangs kann nicht entfernt werden. Am Ende des Garvorgangs nimmt seine Menge stark ab. Durch leichtes Schütteln der Schale mit Marmelade sammelt sich der restliche Schaum an der Oberfläche der Marmelade in der Mitte, dann lässt er sich einfach mit einer Schaumkelle entfernen.

Sie können die Bereitschaft von Brombeermarmelade mit ganzen Beeren wie folgt bestimmen: Sie müssen den Sirup auf einen Teller fallen lassen und warten, bis der Tropfen abgekühlt ist. Wenn die Marmelade fertig ist, breitet sich der Tropfen auf dem Teller nicht aus.

Breitet sich der Tropfen aus, wenn der Teller leicht gekippt wird, ist die Marmelade noch nicht fertig.

So sterilisieren Sie Brombeermarmeladengläser

Während die Marmelade gekocht wird oder vorher, müssen Gläser für ihre Lagerung vorbereitet werden. Am einfachsten lassen sich Gläser mit einem normalen Küchenkessel sterilisieren. Wir behandeln das Innere gut gewaschener Dosen sorgfältig mit heißem Dampf, der aus dem Ausguss eines Kochkessels kommt. Glasdeckel mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten brennen lassen. Nach der Sterilisation werden die Gläser und Deckel verkehrt herum auf ein trockenes Handtuch gelegt.

Die fertige Marmelade wird heiß in vorbereitete, sterilisierte warme Gläser abgefüllt. Marmeladengläser sind mit einem Deckel schnell und dicht verschlossen.

Beim Abkühlen sollte die Marmelade andicken. Um die Dichtheit des Deckels zu verbessern, was bei der Lagerung von Marmelade bis zum Winter wichtig ist, kann der Hals des Glases entlang der Deckelkante zusätzlich mit einem Klebeband aus gewöhnlichem Schreibwarenband umwickelt werden. Nach dem Abkühlen wird Brombeermarmelade an einen kühlen Ort gestellt.

Dicke Brombeermarmelade mit ganzen Beeren ist lagerfertig für den Winter, guten Appetit!

Wie macht man dicke Brombeermarmelade?

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren mit Gelfix

Die vorbereiteten Brombeeren und Zucker gemischt mit dem Inhalt einer Packung Gelfix (1:1) in den Topf geben, mit einem Deckel abdecken und stehen lassen, bis die Beeren den Saft abgeben. Bei starker Hitze wird die Mischung zum Kochen gebracht und 3-5 Minuten gekocht, wonach sie heiß in Gläser gegossen wird.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren und Zitrone

Um zu verhindern, dass Brombeermarmelade kandiert wird und ein leichtes Zitrusaroma hat, kann der Marmelade in der Endphase des Kochens gepresster Saft einer halben Zitrone zugesetzt werden.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren und Gewürzen

Wenn Sie den Geschmack und das Aroma von zerstoßenem Kardamom mögen, können Sie ihn in der letzten Phase der Zubereitung zu Brombeermarmelade mit ganzen Beeren hinzufügen.

Brombeeren sind eine sehr schmackhafte und gesunde Beere, deren Konservierung sich als unvergesslich duftend herausstellt, insbesondere Marmelade, über die wir heute sprechen werden.

Ich möchte in diesem Artikel einige interessante Rezepte für Brombeermarmelade verraten, die in keinem Sparschwein einer guten Hausfrau fehlen sollten.

Aber lassen Sie uns zuerst verstehen, was diese Beere ist, sie ist eine enge Verwandte der Himbeere, sie sieht ähnlich aus, nur die Farbe und Struktur unterscheiden sich. Brombeere ist sehr lecker, süß beerig und ziemlich saftig, es gibt eine leichte Säure. Brombeeren sind schon seit geraumer Zeit auf den Tischen der Menschen, sie wachsen in Form eines Busches, der nicht zu groß wird.

Die Beere ist nicht nur sehr schmackhaft und duftend, sondern auch sehr gesund, sie enthält jene Komponenten, die sehr wichtig sind, damit unser Körper immer gesund und schön bleibt.

Brombeeren sind mit Komponenten wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen und vielen anderen gesättigt. Die Zusammensetzung enthält auch Vitamine wie A, PP, C, E und alle Vitamine der Gruppe B. Wir können noch viel mehr über die Vorteile von Brombeeren sprechen, aber unsere Hauptaufgabe besteht darin, köstliche hausgemachte Marmelade zuzubereiten, also kommen wir noch darauf zurück das Rezept.

Um Brombeermarmelade zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Brombeeren - 1000 Gramm;
Wasser - 900 Milliliter;
Zucker - 1500 Gramm.

Die Zutaten werden für eine Portion Marmelade angegeben, aber Sie müssen mit der Anzahl der Beeren beginnen.

Zunächst müssen Sie die Beere gründlich ausspülen, hier ist ein besonderer Ansatz erforderlich, da die Struktur der Brombeere sehr empfindlich ist und Sie sie so sorgfältig wie möglich waschen müssen, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Ich rate Ihnen, dies in einem Sieb unter einem kleinen Druck von kaltem Wasser zu tun, ohne das Eingreifen der Hände, nur mit Hilfe von Wasser. Dementsprechend ist es wünschenswert, dass die Beere nicht sehr schmutzig und staubig ist.

In einer ausreichend großen Schüssel, Topf oder Topf Wasser gießen, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 4 Minuten.

Gießen Sie nun vorsichtig unsere Brombeeren in den von uns zubereiteten Sirup. Versuchen Sie, dies so sorgfältig wie möglich zu tun, um die Integrität der Brombeere nicht zu beeinträchtigen.

Die Mischung zum Kochen bringen, ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann die Marmelade abstellen, abkühlen lassen und mindestens sechs Stunden ziehen lassen. Es ist wünschenswert, dass sich die Marmelade an einem kühlen Ort befindet.

Den zweiten Kochdurchgang machen wir nach 6 Stunden Aufguss. Den Topf bei schwacher Hitze aufstellen und langsam zum Kochen bringen. Wir werden Brombeermarmelade kochen, diesmal zehn Minuten lang. Wir kochten zehn Minuten lang und kühlten wieder ab und ließen es diesmal kürzer stehen, etwa drei Stunden.

Zum dritten und letzten Mal kochen wir erneut nur 10 Minuten lang, folgen dem gleichen Szenario, bringen es bei schwacher Hitze zum Kochen, kochen und schalten ab. Diesmal ist es nicht notwendig, die Brombeermarmelade vollständig abzukühlen, also etwas. Wir packen die Marmelade in saubere Gläser und schließen die Deckel, die Deckel müssen zuerst in kochendem Wasser gedämpft werden.

Brombeermarmelade ist diese Süße, die wirklich Aufmerksamkeit verdient, wenn Sie versuchen, sie mindestens einmal zu kochen, werden Sie nicht mehr ohne sie leben können. Daher hast du die Rezepte schon, es geht nur um Kleinigkeiten, ein bisschen Geduld haben und vorkochen.

Um Ihre Vorstellungen von Heidelbeermarmelade irgendwie zu schmücken, bieten wir noch ein paar leckere Rezepte für diese Marmelade an. Ich denke, aus dieser Sammlung ist zumindest etwas dabei, aber gefallen sollte es auf jeden Fall.

Bevor wir uns mit anderen Rezepten vertraut machen, noch eine kleine Einführung.

Eines der interessanten Produkte, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird, sind Brombeeren. Dank eines ziemlich interessanten Geschmacks bietet es Gelegenheiten zum Fantasieren für kulinarische Spezialisten sowie für Konditoren selbst. Es sollte beachtet werden, dass diese Beere ein direkter Verwandter von Himbeeren ist und einen ziemlich interessanten, ausgeprägten Geschmack hat. Es enthält hauptsächlich Süße, aber gleichzeitig auch Säure, was dieses Produkt ziemlich originell macht. Dank der wichtigen Eigenschaften dieser Beere erweist sich Marmelade, die leicht zu Hause zubereitet werden kann, als sehr interessant und wird auf Ihrem Tisch wie warme Semmeln verkauft. Mit einer solchen Marmelade können Sie einfach eine Scheibe Brot schmieren und dank des einheimischen Geschmacks in die Kindheit zurückkehren.

Eine der unbestreitbaren Tatsachen ist auch, dass Brombeeren eine Vielzahl positiver Wirkungen haben. Zum Beispiel stärkt es die Blutgefäße, verbessert die Immunität, senkt die Temperaturen bei akuten Atemwegsinfektionen und hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen.

Übrigens ist dieses Produkt in der Gastronomie weit verbreitet, da daraus alle Arten von Desserts hergestellt werden, wie zum Beispiel: Käsekuchen oder Soufflés. Brombeeren werden auch in Muffins und anderen raffinierteren Gerichten verwendet.

Kommen wir also zu den Rezepten für Brombeermarmelade selbst.

Gewöhnliche oder klassische Brombeermarmelade.

Die Hauptzutaten, die bei der Zubereitung dieser Marmelade verwendet werden, sind: 1100 Gramm Brombeeren und die gleiche Menge Kristallzucker.

Der erste Schritt zur Herstellung köstlicher Brombeermarmelade besteht darin, die Beeren zu sortieren und dann die verdorbenen Brombeeren zu entfernen. Danach wäschst du die Brombeeren und reißt die Stiele ab. Als nächstes gibst du den Brombeeren Zeit, überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Der nächste Schritt besteht darin, alle ganzen Beeren in einen Topf oder eine Schüssel mit großem Boden zu geben, um daraus die Brombeermarmelade herzustellen. Sie bestreuen alle Brombeeren mit Zucker und mischen dann sehr vorsichtig, während Sie versuchen, die Beeren nicht zu beschädigen, damit sie ganz sind. Danach müssen Sie etwa eine Stunde warten, bis die Brombeeren Saft abgeben. Als nächstes müssen Sie langsam aufheizen, während Sie diese Substanz umrühren. Der Kochvorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Danach verpackst du die Brombeeren in sterile Gläser und verschließt diese hermetisch.

Rezept 2. "Fünf Minuten"

Ihre Zutaten bei der Zubereitung von Marmelade sind - 970 Gramm Brombeeren, 3 Gramm Zitronensäure und 820 Gramm Zucker.

Der erste Schritt zu einer interessanten Marmelade ist also das Sortieren, Waschen und Entfernen der Stiele von der Beere. Danach auf vorliniertes Papier streuen, um überschüssiges Wasser aus den Beeren abzuleiten. Als nächstes legen Sie die Brombeeren in Schichten in eine Schüssel, die emailliert sein muss, oder eine Pfanne mit großem Durchmesser, die parallel mit Zucker bestreut wird. Ihr nächster Schritt besteht darin, 5 bis 5,5 Stunden zu warten, in denen die Beeren die erforderliche Menge Saft abgeben. Danach beginnen wir langsam zu kochen, ohne den Schaum zu vergessen, der sich oben bilden wird, und entfernen ihn. Danach sollten Sie die Brombeeren ca. 5 Minuten dämpfen und eine Minute vor Ende des Garvorgangs die Zitronensäure abgießen und dann mischen. Als nächstes füllst du die Marmelade in saubere Gläser und bewahrst sie unter Plastikdeckeln an einem kalten Ort auf.

Brombeermarmelade mit roter Schwester, Himbeere

Die Hauptzutaten, die bei der Zubereitung dieser Marmelade verwendet werden, sind: 950 Gramm Brombeeren, 950 Gramm Himbeeren und 1900 Gramm Zucker.

Als erstes müssen Sie die Himbeeren und Brombeeren getrennt voneinander aussortieren, danach werden sie gewaschen und die Stiele abgezogen. Als nächstes gibst du Brombeeren in eine Schüssel und Himbeeren in die zweite. Sie füllen beide Schalen mit der gleichen Menge Zucker, jeweils 950 Gramm. Der nächste Schritt ist das sanfte Mischen, ohne die Beeren zu verformen. Als nächstes müssen Sie warten, indem Sie die Brombeeren 11 Stunden lang an einen kalten Ort stellen, z. B. in einen Kühlschrank. Entfernen Sie den Saft, der in einer bestimmten Zeit heraussticht, und den Zucker, der sich nicht auflöst, in eine andere Pfanne. Als nächstes erhitzen Sie diese Pfanne und mischen sie mit dem Ziel, den Kristallzucker vollständig zu entfernen. Im nächsten Schritt die Brombeeren sowie die Himbeeren in diesen Topf geben und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Danach muss der Schaum entfernt und der Inhalt der Pfanne abgekühlt werden. Als nächstes müssen Sie den Inhalt der Pfanne erneut kochen und diesen Vorgang etwa 5 Minuten lang fortsetzen, und Sie können ihn in saubere Gläser verpacken.

4. Rezept. Marmelade mit Brombeeren und Äpfeln

Die Zutaten, die für die Zubereitung dieser Marmelade verwendet werden, sind: 1020 Gramm Brombeeren, 980 Gramm saure Äpfel, 18 Gramm Butter, 3 Gramm Kardamom, 280 Milliliter Wasser, 1550 Gramm Zucker und 135 Gramm Zitrone . Sie können auch 90 Gramm Beerenlikör hinzufügen, dies ist jedoch optional.

Die ersten Schritte zur Herstellung von Marmelade sind das Waschen der Äpfel, das Schälen und das Entfernen des Kerngehäuses. Als nächstes werden die Äpfel in kleine Schichten geschnitten. Ihr nächster Schritt besteht darin, die Brombeeren zu sortieren und sie zum Einmachen zu waschen. Wir mischen die gehackten Äpfel in einem Topf mit Wasser und erhitzen die Früchte, bis sie weich sind, was etwa 10 Minuten dauert. Drücken Sie als nächstes den Saft der Zitrone in den Behälter und gießen Sie die Brombeeren hinein. Danach 11 Minuten kochen, bis es wieder kocht, Zucker hinzufügen und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Danach die ganze Masse schnell erhitzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Ihr nächster Schritt ist die Zugabe von Likör und Kardamom, danach müssen Sie 3 Minuten kochen. Als nächstes entfernen Sie die Pfanne, geben das Öl hinein und entfernen den Schaum von der Oberfläche. Danach muss die Marmelade abgekühlt werden, und tatsächlich können Sie sie mit Plastikdeckeln aufrollen, nachdem Sie Pergament auf den Hals des Glases gelegt haben.

5. Rezept. Brombeermarmelade mit Zitrone

Die Zutaten, die zum Kochen verwendet werden, sind: 980 Gramm Brombeeren, 980 Gramm Zucker und 140 Gramm Zitrone.

Ihre Aktionen bei der Zubereitung dieser Marmelade sind das Waschen der Brombeeren und das Aussieben fehlerhafter Beeren, wonach der Prozess des Abreißens der Stiele stattfindet. Als nächstes wird die Zitrone gewaschen, wonach die gelbe Schale gerieben wird. Danach mit Zucker bestreuen und die Beeren leicht andrücken, um sie schnell zu entsaften. Drücken Sie als nächstes den Saft aus der Zitrone, oder besser gesagt den Saft aus ihrem Fruchtfleisch, in die resultierende Substanz und beginnen Sie langsam zu erhitzen und regelmäßig umzurühren. Nach dem Verschwinden des Zuckers fügen Sie Feuer hinzu, kochen und mischen, damit es nicht brennt. Geben Sie der Marmelade als Nächstes Zeit zum Eindicken und geben Sie die resultierende Masse in einen sauberen Glasbehälter. Wir stellen diesen Behälter, es ist wünschenswert, dass es sich um Gläser handelt, vorher mit Deckeln in einen tiefen Topf zu gießen, Wasser bis zur Schulter des Behälters zu gießen und etwa 10 Minuten lang zu sterilisieren. Der letzte Schritt ist das Verschließen der Gläser.

6. Rezept. Brombeermarmelade mit Orangen

Die Hauptzutaten sind also: 1050 Gramm Brombeeren, 1070 Gramm Zucker, 120 Gramm Zitrone und 380 Gramm Orangen.

Der erste Schritt bei der Herstellung von Marmelade besteht darin, die Zitrusfrüchte zu waschen, wonach die Orangenhaut und der weiße Teil von der Orange entfernt werden. Als nächstes schälen Sie den gelben Farbmodus in dünnen Streifen. Nach diesen Schritten wird der Saft einer Orange in einen Topf oder eine Schüssel gepresst, die emailliert werden sollte, Zucker und gehackte Schale werden gegossen. Ihre nächste Aktion besteht darin, diese Masse zu erhitzen, um den Zucker aufzulösen, wonach wir die erhaltene Substanz vollständig abkühlen lassen. Als nächstes die Brombeeren waschen, aussortieren und in den gekühlten Saft geben. Sie haben etwa 2 Stunden Zeit, bis dies alles infundiert ist. Nach dem Warten müssen Sie den Inhalt der Pfanne, die wir erhalten haben, etwa eine halbe Stunde lang unter gleichzeitigem Rühren kochen. Mindestens 7 Minuten vor Ende der Garzeit müssen Sie Zitronensaft in Ihre zukünftige Marmelade pressen, umrühren und abkühlen lassen. Der letzte Schritt ist das Verpacken in fertige, saubere Gläser.

7. Rezept. Brombeermarmelade in einem langsamen Kocher gekocht.

Die Hauptzutaten, die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, sind: 750 Gramm Brombeeren und 750 Gramm Zucker.

Der erste Schritt zur Herstellung von Marmelade besteht darin, die Brombeeren zu sortieren und die ganzen Beeren auszuwählen. Dann wäscht sie sich und gleichzeitig sollten Sie versuchen, sie nicht zu beschädigen. Als nächstes werden die Brombeeren getrocknet und in einem Sieb oder auf Papier belassen. Der nächste Schritt ist, dass Sie die Brombeeren in die Multicooker-Schüssel geben und alles mit Zucker bestreuen, danach lassen Sie es einfach ohne Erhitzen liegen. Stellen Sie nach dem Erscheinen von Brombeersaft den „Löschmodus“ für 20 Minuten ein. Sie müssen auch das Dampfventil drehen, um den Dampf abzulassen, und am Ende der 20 Minuten den Deckel öffnen, damit die Masse etwa 20 Minuten lang abkühlen kann. Ihr nächster Schritt besteht darin, denselben Modus für 40 Minuten auszuwählen, und während des Kochvorgangs müssen Sie den Inhalt der Schüssel mehrmals mischen. Wenn Sie die Menge der Zutaten erhöhen, muss der Deckel des Multikochers offen gelassen werden, wonach das resultierende Dessert in Gläser gegossen und verkorkt wird.

8. Rezept. Brombeermarmelade für die Kleinsten, das heißt entkernt

Die Zutaten, die zur Herstellung der Marmelade verwendet werden, sind: 1050 Gramm Brombeeren, 490 Milliliter Wasser und 1050 Gramm Zucker.

Daher sollten Sie als erstes die Stiele von den Beeren trennen und gründlich waschen. Als nächstes kommt die Auswahl guter Brombeeren aus unreifen oder verdorbenen. Der nächste Schritt besteht darin, Wasser in die Pfanne zu gießen und es auf 80 oder sogar bis zu 90 Grad zu erhitzen. Danach gibst du die Brombeeren in das zuvor zubereitete Wasser und erwärmst sie 3 Minuten ohne zu kochen. Als nächstes müssen Sie die Flüssigkeit entfernen und die Brombeeren in ein Metallsieb geben und mahlen. Danach müssen Sie das Brombeerpüree, das Sie zuvor erhalten haben, in einem Behälter erhitzen, der innen emailliert wird. Ihre nächste Aktion sollte das Bestreuen mit Zucker sein, gleichzeitig störe ich die resultierende Masse und beginne langsam zu kochen. Als nächstes müssen Sie diese Marmelade zu einem dicken Zustand kochen und danach können Sie sie sicher in saubere Gläser füllen und aufrollen.

9. Rezept. Bananen-Brombeer-Marmelade

Die Zutaten, die Sie für die Herstellung von Marmelade verwenden, sind: 1100 Gramm Brombeeren, 1100 Gramm Bananen und die gleiche Menge Zucker.

Der Kochprozess selbst beginnt mit der Auswahl ganzer Beeren, die anschließend von den Stielen getrennt und gewaschen werden. Als Nächstes lassen Sie Ihre Beeren das Wasser abtropfen, indem Sie sie auf Papier auslegen und die Beeren dann in eine Schüssel oder einen Topf geben. Als nächstes gießt du den Zucker aus und lässt die entstandene Masse etwa 2 Stunden stehen, damit die Beeren den Saft abgeben. Nach dieser Auszeit solltest du die Brombeeren schnell unter Rühren erhitzen. Und danach sollten Sie langsam kochen, was etwa eine halbe Stunde dauern wird. Als nächstes schälen Sie die Bananen und schneiden das Fruchtfleisch in 1 cm lange und breite Würfel. Als nächstes gibst du die geschnittenen Bananen etwa 6 Minuten vor dem Ende des Kochens in deine Brombeermarmelade. Damit ist der ganze Vorgang abgeschlossen und Sie müssen die entstandene Marmelade nur noch in Gläser packen und aufrollen. Es sollte auch beachtet werden, dass das resultierende Gericht in der Kälte gelagert werden muss.

Und so kamen Sie zu den Tipps zur Herstellung von Brombeermarmelade.

Das erste, was zu beachten ist, ist, dass es nicht so schwierig ist, ein Dessert zuzubereiten, das so köstlich riecht und Ihrem Leben dank seiner wunderbaren Eigenschaften so viele Vorteile bringt. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass fast jeder, selbst ein Kochanfänger, diese Aufgabe bewältigen kann. Aber wenn Sie Gerichte mit Brombeeren zubereiten, müssen Sie unbedingt auf solche Eigenschaften dieser Beere achten, wie die Tatsache, dass Brombeeren eine sehr zarte Beere sind. Wenn das Rezept besagt, dass Sie ganze Beeren erhalten müssen, bedeutet dies, dass Sie diese Beeren mit aller Sorgfalt mischen und waschen müssen, die Sie haben.

Beachten Sie auch, dass Brombeersamen sehr hart sind, und wenn Sie diese Gerichte für kleine Naschkatzen zubereiten, müssen Sie die Samen entweder mahlen oder ganz entfernen und das Nötigste übrig lassen.

Beachten Sie auch, dass Brombeeren mit vielen anderen Früchten wie Zitrusfrüchten harmonieren.

Brombeere ist eine Beere, bei der Zubereitung von Marmelade können recht interessante Gewürze verwendet werden, die den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen. Sie können bedenkenlos Rosmarin oder Nelken hinzufügen.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass die Brombeere eine Beere ist, die nicht nur ein interessantes Aussehen, sondern auch einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch hat. Es hat auch eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper und verbessert die Immunität. Mit kurzen Marmeladen-Zubereitungsmethoden lassen Sie sicher alle wichtigen Komponenten in Brombeeren, die Ihr Leben ein wenig besser machen.