Kohlsalat für die Wache. Fastensalate für die Totenwache

Das Fasten gibt unserem Körper eine großartige Gelegenheit, eine Pause von Mayonnaise und anderen darauf basierenden Dressings einzulegen und lebende Vitamine zu sich zu nehmen, die im Frühling so benötigt werden.

Das beste Dressing für magere Salate ist eine Mischung aus Pflanzenöl, Säure, Salz und Gewürzen. Pflanzenöl ist besser, Olivenöl zu nehmen, Zitronensäure, Granatapfelsaft, Obst- oder Balsamico-Essig als saure Komponente zu verwenden, und für die Schärfe können Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika oder gehackte Peperoni hinzufügen.

Fastensalate werden aus frischem, gekochtem, gebackenem oder konserviertem Gemüse zubereitet. Gemüse kann auch gedünstet werden – darin bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe wie in gebackenem viel besser erhalten.

Zutaten:
½ mittelgroßer Kohl
3 grüne Äpfel
200 g Walnusskerne,
2 Zitronen
Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Kochen:
Den Kohl fein hacken, die geschälten Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, die Nüsse zerbröseln. Die Produkte mischen und mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

heller Salat

Zutaten:
1 große Karotte
1 Tomate
1 Paprika
1 Dose Dosenmais
½ Zitrone (Saft)
2 EL Pflanzenöl,
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Die Karotten auf einer groben Reibe oder einer Reibe für koreanische Salate reiben, die Tomaten in Scheiben schneiden, Pfeffer in halbe Ringe schneiden. Mischen, gehacktes Gemüse, Mais hinzufügen, Zitronensaft übergießen, salzen und mit Öl würzen.

Zutaten:
4 Karotten
1 Stapel Datteln
1 Stange Lauch,
1 Zitrone
1 EL Honig,
Salz, eine Prise gemahlener Ingwer.

Kochen:
Karotten auf einer groben Reibe raspeln, Lauch in Ringe schneiden, Datteln halbieren und entkernen. Die Zitrone mit einer Reibe schälen, den Saft auspressen, mit Honig, Ingwer und Salz mischen. Den Salat anmachen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten:
200 g Kohl
100 g Champignons aus der Dose,
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl,
3 TL Sahara,

Kochen:
Den Kohl hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Die Pilze trocknen, 5 Minuten in Pflanzenöl braten und abkühlen lassen. Zutaten mischen, salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl und Zucker würzen.

Kartoffelsalat mit Sauerkraut

Zutaten:
4 Kartoffeln
100 g Sauerkraut,
2 Essiggurken,
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Eingelegte Gurken und Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden. Mit Sauerkraut, Salz, Pfeffer mischen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:
500 g gesalzene oder eingelegte Champignons,
1 Zwiebel
2 Tomaten
100 g Erbsen aus der Dose,
2 EL Pflanzenöl,
4 EL 9% Essig,
Salz Pfeffer.

Kochen:
Gemüse und Pilze mahlen, mit grünen Erbsen, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Grün dekorieren.

Zutaten:
3-4 Rüben,
1 Zwiebel
1 Karotte
100 g Pflanzenöl,
½ Stapel Tomatenmark,
Salz Pfeffer.

Kochen:
Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie frische Rote Beete hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben wurde, und köcheln Sie, bis sie weich ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen, leicht mit Wasser verdünnt. Abkühlen lassen und mit Gemüse garniert servieren.

Zutaten:
1 mittelgekochte Rote Bete,
1 Stapel gekochte Bohnen,
1 eingelegte Gurke
½ Bund Frühlingszwiebeln
Pflanzenfett.

Kochen:
Rote Bete und Gurke in Würfel schneiden, mit Bohnen und Zwiebeln mischen und mit Pflanzenöl würzen.

Zutaten:
400 g Erbsen und Bohnen (oder Linsen),
4-5 Essiggurken,
2 Glühbirnen
Petersilie, Pflanzenöl.

Kochen:
Bohnen einweichen und separat kochen. Abkühlen lassen, mit gehackten Gurken und Zwiebeln mischen, ggf. salzen und mit Öl abschmecken. Mit Grün dekorieren.

Zutaten:
500 g eingelegte oder gesalzene Champignons,
2 gekochte Karotten
2 gekochte Rüben,
2 Essiggurken,
2 Salzkartoffeln,
100 g grüne Erbsen,
1-2 Zwiebeln
100-150 g Pflanzenöl,
100-150 g 3% Essig,
2 TL Sahara,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Kräuter.

Kochen:
Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und mit Rübenwürfeln würzen. 10 Minuten stehen lassen, in der Zwischenzeit das restliche Gemüse kleinschneiden und mit den Rüben vermischen. Legen Sie eine Folie aus, dekorieren Sie sie mit Pilzen und Kräutern.

Zutaten:
1 gekochte Rote Bete
1 gekochte Karotte,
2 Essiggurken,
3 Salzkartoffeln,
200 g Bohnen im eigenen Saft,
200 g gesalzene Champignons,
1 EL Zitronensaft
Salz, Senf, Pflanzenöl.

Kochen:
Alle Zutaten hacken und mit Pflanzenöl, gemischt mit Zitronensaft, Salz, Senf und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:
200 g Algen,
100 g Sauerkraut,
1 gekochte Rote Bete
1 eingelegte Gurke
2 Salzkartoffeln,
1 Zwiebel
150 g Erbsen aus der Dose,
3 EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Kochen:
Gemüse hacken, mit Erbsen, Sauerkraut mischen, mischen, Algen hinzufügen und mit Pflanzenöl, gemischt mit Salz und Pfeffer, würzen.

Zutaten:
1 Dose Algen aus der Dose
1 Zwiebel
1 gekochte Karotte,
1 EL Pflanzenöl,
Salz.

Kochen:
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken, mit den restlichen Zutaten mischen und mit Pflanzenöl würzen.

Gekochter Weißkohlsalat

Zutaten:
1 Kohlkopf
3 EL 6% Essig,
4 EL Pflanzenöl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Den Kohlkopf in 8 Teile schneiden und in kochendem Salzwasser kochen. Auf ein Sieb werfen, abkühlen und in eine Salatschüssel geben. Mit Essig und Pflanzenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Zutaten:
3 Karotten
4 Äpfel
1 Zitrone
100-120 g Meerrettichwurzel,
4 TL Sahara.

Kochen:
Die Meerrettichwurzel und die frischen Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Schale der Zitrone mit derselben Reibe entfernen. Äpfel in Würfel schneiden. Mischen Sie die Produkte, würzen Sie sie mit Zitronensaft, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Rübensalat mit Graupen

Zutaten:
1 gekochte Rote Bete
1 Zwiebel
½ Stapel Graupen,
2 EL Pflanzenöl,
1 Knoblauchzehe
Salz, 3% Essig - nach Geschmack.

Kochen:
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Pflanzenöl mischen. Die Gerste mit kochendem Wasser überbrühen, dann das Wasser abgießen, kaltes Salzwasser über das Müsli gießen und einen krümeligen Brei kochen. Abkühlen. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und Essig einschenken. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe und Salz. In eine Salatschüssel geben: Rüben, Graupen, Knoblauchöl gießen, eine Schicht Zwiebeln geben. Mit Grün dekorieren.

Zutaten:
2 Tomaten
100 g Champignons,
1 Zwiebel
2 EL Apfelessig
3 EL Pflanzenöl,
½ TL Salz,
½ TL Sahara,
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Die Zwiebel sehr fein hacken. Salz, Zucker und Pfeffer in Essig mischen und Zwiebeln darin marinieren. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, in Eiswasser tauchen und die Haut entfernen. Halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Mittelgroße junge Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Champignons mischen, die Zwiebel zusammen mit der Marinade dazugeben und mit Pflanzenöl würzen. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten:
250 g Kohl
250 g Karotten
100 g Pflaumen,
½ Tasse Walnüsse
5 EL Pflanzenöl,
2-3 TL Zitronensaft
3 TL Sahara.

Kochen:
Die Karotten auf einer mittleren Reibe oder einer Reibe für koreanische Salate raspeln, den Kohl fein hacken, die entkernten Pflaumen anbrühen und in Würfel schneiden. Mit Zucker und einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft bestreuen. Rühren, mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Zutaten:
2 gekochte Rüben,
200 g Ananas aus der Dose,
1 Stapel Walnüsse,
1 EL Sahara,
1-2 EL Pflanzenöl,
Zitronensaft - nach Geschmack.

Kochen:
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben, die Ananas in Würfel schneiden, die Nüsse grob hacken. Mischen und mit Pflanzenöl, Zucker und Zitronensaft würzen.

Süß eingelegter Kohl

Zutaten:
2 kg Kohl
3 Karotten
3 Knoblauchzehen.
Füllen:
1 Liter Wasser
1 Stapel Sahara,
8 TL 70 % Essig,
2 EL Salz,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Lorbeerblatt,
4-5 schwarze Pfefferkörner.

Kochen:
Den Kohl hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch mit einem Messer in Scheiben schneiden. Umrühren und mit Sole auffüllen. Zum Füllen Wasser kochen, Gewürze hinzufügen und abkühlen lassen, dann Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Unterdrückung setzen und mindestens 6 Stunden in der Kälte ziehen lassen.

Kartoffelsalat mit Zwiebeln

Zutaten:
800 Gramm Kartoffeln
100g Zwiebel,
1 Tomate
1 Gurke
50 g Frühlingszwiebeln,
4 EL Pflanzenöl,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dünn geschnittene Zwiebel dazugeben und umrühren. Salzen, mit Pflanzenöl und Zitronensaft würzen. Mit Frühlingszwiebeln, Tomaten- und Gurkenscheiben garnieren.

Zutaten:
1 Karotte
1 Zwiebel
2 eingelegte Gurken,
2 Paprika
3 Kartoffeln
100 g Dosenbohnen im eigenen Saft,
1 Knoblauchzehe
3 EL Pflanzenöl,
2 TL Senf,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebel, Karotte und Paprika schneiden und in Pflanzenöl weich dünsten. Abkühlen. Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden. Gurken auch in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Pflanzenöl, gemischt mit Senf und Salz, würzen.

Zutaten:
2 Kartoffeln
2 Karotten
⅓ Stapel. Reis,
1 kleiner Blumenkohlkopf,
1 Zwiebel
Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl anbraten. Flaumigen Reis kochen und abkühlen lassen. Gekochte Karotten in Scheiben schneiden. Teilen Sie den Kohl in Blütenstände und kochen Sie ihn für ein Paar. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Pflanzenöl würzen. Salzen, pfeffern und mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina

Welche Salate zum Fasten kochen - TOP 10 Rezepte für magere Salate aus der Zeitschrift "site"

Während der Fastenzeit verzichten orthodoxe Christen traditionell auf den Verzehr von Eiern, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Es gibt Obst, Gemüse, Pilze, alle Arten von Gurken und Müsli - das alles ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Ein hervorragender Ersatz für Milchprodukte während des Fastens sind kalziumreiche Sesamsamen und etwas Gemüse. Anstelle von Fisch können Sie auch Nüsse und Pflanzenöle essen (Lein-, Oliven-, Senf- und Walnussöle sind besonders reich an gesunden Fetten).

Proteinprodukte ersetzen perfekt Pilze und Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen, Linsen. Und die Vitaminquellen sind frisches Gemüse, Kräuter, Getreidesprossen, Obst und Beeren (frisch und gefroren).

Dieser Artikel bietet Salatdressing Rezepte- salzig und süß, festlich und alltäglich, aus Pilzen, Obst und Gemüse (frisch und gebacken), unter Zusatz von Nüssen und Samen (Sesam, Kürbis und Sonnenblume).

TOP 10 Fastensalat-Rezepte

Rezept 1.

Sie benötigen: 250 g Champignons, 3 kleine Rüben (ca. 350 g), 1 rote Zwiebel, eine Handvoll geröstete Sonnenblumenkerne, Gemüse zur Dekoration. Zum Dressing: 1 Esslöffel naturbelassener Apfelessig (kann durch Zitronensaft ersetzt werden), 2-3 Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl, Salz und eine Prise Zucker.

Die Rüben waschen, in Folie wickeln und im gut geheizten Backofen weich backen (ca. 35-50 Minuten, je nach Größe der Früchte). Die Pilze waschen, in ein Sieb geben und dann auf Papiertücher. Wenn die Pilze trocken sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 15-20 Minuten lang im Ofen (vor dem Trocknen sollten die Pilze stark an Größe verlieren). Die Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden. Die gebackenen Rüben abkühlen, die Schale abschneiden und in Streifen (oder dünne Scheiben) schneiden. Salz, Zucker, Essig und Öl in einer Schüssel mischen. Die Rüben mit der resultierenden Mischung würzen, mischen, 10 Minuten stehen lassen, dann die Zwiebel und die Pilze hinzufügen, erneut mischen und weitere 10 Minuten marinieren lassen. Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Rezept 2.

Sie benötigen: 400 g Chinakohl, 3 Stangen Sellerie, 2 Paprika (rot und gelb), 1 lila Zwiebel, 2 frische Gurken, 1 Esslöffel Sojasauce, eine Handvoll Sesam, 2 Esslöffel Zitronensaft ( kann durch Reisessig ersetzt werden), 3 Esslöffel Olivenöl.

Gemüse waschen und trocknen. Paprika von Samen und Stielen schälen, in kleine, dünne Streifen schneiden. Den Chinakohl fein hacken. Zwiebel in dünne Halbringe, Gurken in Streifen schneiden. Sellerie fein hacken. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Alles Gemüse in einer Salatschüssel mischen, Dressing hinzufügen, schwenken und mit Sesamsamen garniert servieren.

Rezept 3.

Sie benötigen: 300 g Chinakohl (kann durch jungen Weißkohl ersetzt werden), 250 g Karotten, eine Handvoll Walnüsse (kann durch Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien ersetzt werden), 100 g entkernte Pflaumen. Zum Dressing: 5 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl, 3 Teelöffel brauner Zucker (oder Honig), 2 Teelöffel Zitronensaft.

Gemüse waschen und trocknen. Den Kohl fein zerkleinern. Die Karotten auf einer mittleren Reibe mahlen oder in dünne Streifen schneiden. Pflaumen warm abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker (oder Honig) bestreuen, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie alles. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren. Es stellt sich ein leichter, aber sehr befriedigender magerer Salat heraus, knusprig, saftig, mit einem zarten Geschmack und einer pikanten Note, die Pflaumen ihm verleihen. Für die Würze können Sie diesem Gericht 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Pflaumen in diesem Rezept können durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Rezept 4.

Sie benötigen: 2 Äpfel, 2 Birnen, 4 Kiwis, 2 Karotten, 200 g Kürbismark, 1 Esslöffel flüssiger Honig, 2 Esslöffel Walnussöl, 3-4 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft, eine Handvoll weiße Rosinen, eine Prise gehackte Walnüsse (optional), eine Handvoll Kürbiskerne, eine Handvoll Preiselbeeren (frisch oder gefroren).

Die Rosinen abspülen und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in ein Sieb werfen, und wenn das Wasser abläuft, ein Papiertuch auflegen, um überschüssige Feuchtigkeit vollständig zu entfernen. Kiwi, Birnen, Äpfel und Karotten waschen, trocknen, schälen. Äpfel und Birnen entkernen. Wenn die Schale der Frucht weich ist, können Sie sie belassen. Möhren grob raspeln, Kürbis, Äpfel, Birnen und Kiwi in kleine Scheiben (oder Würfel) schneiden. Orangensaft mit Honig und Walnussöl verrühren. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, gedämpfte Rosinen dazugeben, das Dressing angießen und alles gut vermischen. Mit Kürbiskernen und Preiselbeeren bestreut servieren. Anstelle von Honig kann in diesem Rezept Wedgesirup oder brauner Zucker verwendet werden.

Rezept 5.

Du brauchst: 3 große Tomaten, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Paprika, 2 Zweige Basilikum, eine Handvoll Pinienkerne, 2-3 Esslöffel Olivenöl, 2 Zweige Petersilie (oder Koriander), 2-3 Knoblauchzehen, 1 Kaffeelöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Paprika, Auberginen und Tomaten waschen und trocknen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Die Auberginen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an 2-3 Stellen einstechen, auch in die Tomaten ein paar Einstiche machen. Gemüse bei 220-240° backen, bis es weich ist. Tomaten und Paprika garen in etwa 20-25 Minuten (sie müssen aus dem Ofen genommen und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden). Die Auberginen brauchen länger zum Backen, etwa 45 Minuten (sie sollten ganz weich sein). Die fertigen Auberginen ebenfalls mit einer Folie festziehen und eine Viertelstunde „ruhen“ lassen. Anschließend das Gemüse von der Haut befreien, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Den Knoblauch fein hacken. Das gewaschene und getrocknete Gemüse hacken und mit dem Gemüse mischen. In einer anderen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer und Öl mischen. Das Dressing zum gemischten Gemüse geben, schwenken, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, damit der Salat fest wird. Gekühlt servieren, mit Pinienkernen bestreut.

Rezept 6.

Sie benötigen: 300 g frische Champignons, 1 Dose Erbsen aus der Dose, 2 kleine Karotten, 2 kleine Kartoffeln, 2 frische Gurken, eine Handvoll entkernte grüne Oliven, 100 g geschälte Pistazien, 3 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl (besser als Leinsamen oder Oliven), 1- 2 Knoblauchzehen (optional), Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 180º vorheizen. Die Pilze waschen, auf ein Handtuch legen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, in dünne Scheiben schneiden, auf einem leicht geölten Backblech verteilen und goldbraun backen. Karotten und Kartoffeln kochen. Sie können 1 Esslöffel Zucker in das Wasser geben, in dem die Karotte gekocht wird - der Salat wird schmackhafter. Oliven in Ringe, Gurken in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Gekochte Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Pistazien in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Alles Gemüse in einer Salatschüssel mischen, Nüsse hinzufügen, salzen, pfeffern, Öl einfüllen und mischen.

Rezept 7.

Sie benötigen: 2 kleine Zucchini (ca. 400 g), 2 frische Gurken, 100 g Sojasprossen, 250 g Rettich, 4 Zweige Frühlingszwiebeln, eine Handvoll rohe Mandeln, 1 Teelöffel Erdnussbutter, Salz, eine kleine Haufen Brunnenkresse. Zum Dressing: Saft einer halben Limette, 2 Kaffeelöffel flüssiger Honig, 3 Esslöffel Walnussöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Backofen auf 180º vorheizen. Zucchini schälen, Kerne herausschneiden, Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen und goldbraun backen. Gurken auch in Würfel schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln, bringen Sie sie zum Kochen, geben Sie die Nüsse portionsweise in kaltes Wasser, nehmen Sie sie heraus und entfernen Sie die Schale, indem Sie mit zwei Fingern (Gleitbewegungen) auf jede Nuss drücken - sie sollte „abrutschen“. “. Jede Nuss halbieren und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Radieschen in Kreise schneiden. Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Gurken in einer Schüssel mischen. Als nächstes das Dressing zubereiten: Honig mit Nussbutter und Limettensaft mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Heben Sie das Dressing vorsichtig unter den Salat und achten Sie darauf, die Sprossen nicht zu beschädigen. Brunnenkresseblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf anrichten, Nüsse mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Rezept 8.

Sie benötigen: 300 g rote Bohnen, 2 süße Krimzwiebeln, 1 große Zucchini, 1 Bund Kräuter (Dill, Petersilie oder Basilikum), 100 g geschälte Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Champignons, 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl für Salatdressing, raffiniertes Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen: Zuerst mit Wasser auffüllen, 15 Minuten kochen, dann die Brühe vorsichtig abseihen, mit sauberem Wasser auffüllen und weich kochen. Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu garen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eine in Öl goldbraun braten, die andere beiseite stellen. In einer anderen Pfanne die gewaschenen, getrockneten und in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel goldbraun braten. In einem Mixer Knoblauch, Kräuter, Nüsse, Salz, Pfeffer, rohe und gebratene Zwiebeln hacken. Olivenöl zum Gemüsepüree geben, nochmals verquirlen. Gekühlte Bohnen, Pilze, Zucchini in einer Salatschüssel mischen, Dressing hinzufügen und mischen.

Rezept 9.

Sie benötigen: 200 g Dosenmais, 200 g frische Ananas, 1 Aubergine (oder Zucchini), 100 g Lauch (weißer Teil), 1 weiße Zwiebel, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Tasse rote Linsen. Für die Marinade: 1 Kaffeelöffel Salz, 1 Kaffeelöffel Zucker, 50 ml Wasser, 3 Esslöffel Zitronensaft (kann durch Essig ersetzt werden).

Linsen abspülen, 15 Minuten in 2 Liter Salzwasser kochen und auf einem Sieb entsorgen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Eine weiße Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Mischung aus Salz, Zucker, Wasser und Zitronensaft marinieren (mindestens eine halbe Stunde), dann die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel auspressen. Auberginen in Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne ca. 7 Minuten anbraten, zum Schluss salzen. Ananas in Scheiben schneiden. Abgekühlte Linsen, gebratenen Lauch, eingelegte Zwiebeln, Mais und Ananas in einer Salatschüssel mischen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pflanzenöl hinzu. Es macht einen großen Feiertagssalat.

Rezept 10. Spargelsalat, grüne Bohnen mit Avocado

Sie benötigen: 250 g gekochte grüne Bohnen, 2 gekochte Kartoffeln, 1 Avocado, 2 kleine Tomaten, 250 g gekochter grüner Spargel, 1 Esslöffel natürlicher Apfelessig (oder Balsamico), 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer schmecken.

Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Auf einem flachen Salatteller die Bohnen in die Mitte legen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Tomaten darauf verteilen. Die Avocado entkernen und die Schale entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Den Spargel darauf verteilen. Dressing über das Gemüse gießen und servieren. Dies ist eine weitere Option für einen mageren Salat für den Feiertagstisch.

Wie Sie sehen, können Sie auch während des Fastens erstaunlich leckere, sättigende und vor allem gesunde Gerichte genießen. Wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte, kochen Sie zu Hause magere Salate und essen Sie gesund! Guten Appetit!

Auf dem Neujahrstisch haben viele Hering unter einem Pelzmantel, russischen Salat, Mimosen und andere Salate. Es dauert keine 5 Minuten, um sie zu kochen: (Kaufen Sie fertige Salate? Nehmen Sie an der Umfrage teil, bitte. PS: Ich persönlich kaufe keine Salate im Laden, ich kaufe nur Sauerkraut. Umfrage von User PoLe Do Sie kaufen fertige Salate in Geschäften, in der Küche usw. Ja, ich kaufe regelmäßig Ja, aber nicht oft Nein, ich kaufe nicht Aktuelle Ergebnisse Andere Umfragen Umfragen auf www.7ya.ru

Diskussion

Ich kaufe keine fertigen Salate. Frisch aufgeschnitten sind irgendwie schmackhafter ;-). Ich kaufe ein paar fertige Zutaten – Sauerkraut, Essiggurken … wieder Mayonnaise. Das ist ohne Senf :-) Ich kann gekochte Rüben kaufen, wenn ich gerade keine frischen im Laden habe.

Ich habe es einmal gekauft (ein seltener Fall - ich war alleine zu Hause, ich war zu faul zum Kochen). Mitarbeiter auf der Arbeit haben diesen Salat sehr gelobt. Ich konnte nicht essen - der Geschmack der Zutaten war hinter der Mayonnaise überhaupt nicht zu spüren. Warf es weg.

Meine Diät. Benutzerblog Natalia2005 auf 7ya.ru

Ich möchte wirklich abnehmen. Ich wiege 80 kg bei einer Körpergröße von 170 cm und möchte mindestens 10 kg abnehmen (idealerweise 15). Ich habe mir eine Diät gemacht, die auf dem Menü der richtigen Ernährung basiert. Tag 1 Frühstück: Ein großes Glas Wasser, ein Teller frischer Salat, ein Ei, 2 Esslöffel Hüttenkäse. Snack: 2 Esslöffel Hüttenkäse mit einer Tasse gehacktem Gemüse oder Obst, einem Glas grünem Tee oder Wasser. Mittagessen: Ein großes Glas Wasser, ein Teller mit frischem Salat, ein Teller mit gedünstetem Gemüse, ein Stück Hähnchenbrust, ein Glas Tee. Nachmittagsjause: Müsli, ein Glas Tee oder...

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Diskussion

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Ein weiterer koreanischer Karottensalat mit Tintenfisch (ich schäle, 15 Minuten mariniere und in Streifen schneide).
Es gibt jetzt viel frisches Gemüse. Es ist möglich, mit Garnelen einen Salat aus etwas Faden zu machen. Aber ich würde nicht zu seiner Totenwache gehen.

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Fasten Sie? Ich bin es nicht, aber ich bin es gewohnt, die Lebensgesetze anderer zu respektieren. Deshalb denke ich immer darüber nach, wie ich Gäste in diesen Tagen der Großen Fastenzeit empfangen kann. Ansonsten ist es schade, wenn man sich zu sehr anstrengt, alles kocht – und dann sitzen manche mit leeren Tellern da und senken die Augen. Was ist, wenn Sie Geburtstag haben und Mitglieder der Kirche unter Ihren engen Freunden sind? Was können Sie für eine festliche Post kochen? Ja, was immer Sie wollen! Auf meiner Seite findest du viele magere Rezepte. Sogar Kuchen! Schließlich hat Christus Steine in Brot verwandelt. Im Frühjahr...

leckere Salate, leckere Salate.

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Leckere Salate auf dem Feiertagstisch

Für diejenigen, die lesen - ein Bonus in Form eines originellen Salatrezepts :-).

Ich begegnete dem Jahr 2012 in Stöckelschuhen, im Schlupfkleid, aus dem eine Brust ragte, an der ein 13 Kilogramm schweres Baby hing, das seine Mutter in dem Moment forderte, als alkoholfreier „Champagner“ in Gläser gegossen wurde aus Saft, Mineralwasser und einer Limettenscheibe . Also für drei mit einem Sohn und Ehemann haben sie es herausgefunden. Es ist gut, dass wir zu diesem Zeitpunkt Zeit hatten, pralle Neujahrsfreuden zu essen: 1. Ich habe lange von einer Gans mit Äpfeln geträumt. Ich habe viele Rezepte gelesen, aber im allerletzten Moment war ich dummerweise zu faul, um zu erreichen ...

Manche Menschen fasten nicht nur an den Fastentagen der Kirche, sondern ihr ganzes Leben lang – mehrere Tage in der Woche. Diese Gewohnheit ist unglaublich vorteilhaft für die geistige und körperliche Gesundheit. Jeder kann die Ernährungsregeln befolgen, wenn er auf Lager ist.

Fasten ist kein Grund, auf gastronomische Genüsse zu verzichten und auf Sauerkraut mit Gurken umzusteigen. Salate zum Fasten können sehr lecker, attraktiv und kalorienreich sein, Hauptsache nicht faul sein und kochen!

Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte finden Sie in mageren Salatrezepten nicht. Um den Nährwert und die Sättigung magerer Gerichte zu erhöhen, wird daher empfohlen, Fisch und Getreide sowie Hülsenfrüchte, Nüsse, Kartoffeln und Kürbis in Salate aufzunehmen . Ohne Sauerrahm, Mayonnaise und Milchsaucen, mit Pflanzenöl mit Gewürzen und Kräutern sowie verschiedenen veganen Dressings lässt sich ein leckerer magerer Salat zubereiten.

Das Fastenmenü wird schnell langweilig, deshalb laden wir Sie auf die Website von Eat at Home ein, die ungewöhnliche Lösungen für die Fastentafel enthält. Fastensalat-Fotorezepte geben Ihnen frische Ideen, wie Sie langweilige Gerichte verändern und auf neue Weise „klingen“ lassen können. Die traditionelle Kombination aus Karotten und Kohl kann mit Avocados und Nüssen ergänzt werden, und eine aus der Kindheit bekannte Vinaigrette verleiht ihr mit Sojagulasch neue Geschmacksrichtungen. Einfache magere Salate, wie Radieschen mit Frühlingszwiebeln im Duett mit Roggencrackern oder Kichererbsen, werden anders wahrgenommen und machen es leicht, strengstes Fasten zu überstehen. Traditionelle Fastensalatrezepte können nach Ihrem Geschmack und Ihrer Stimmung geändert werden, indem Sie Kirschen zu Kohl hinzufügen, Zucchini mit Äpfeln und Rüben mit Erdbeeren mischen. Das Fasten ist eine Zeit, um die Ergebnisse im spirituellen Leben zusammenzufassen, daher ist es besser, satt und zufrieden zu sein, um nicht an das tägliche Brot zu denken, sondern sich nur auf hohe Werte zu konzentrieren.

Fastensalate auf dem festlich gedeckten Tisch werden ohne Fleisch- und Fettzusätze serviert. Für viele von uns klingt dieser Ausdruck zumindest seltsam! Nun, was ist ein festlicher Tisch ohne Fleisch, fetthaltige Speisen? Kann man mageren Gerichten wirklich viele angenehme Geschmackserlebnisse entlocken, davon genug bekommen und sie als Snacks für alkoholische Getränke verwenden? Die Antwort ist eindeutig - "Natürlich ja!"

Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung magerer Salate besteht darin, dass die dafür verwendbaren Zutaten ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sein müssen. Produkte wie Fleisch, Eier, Sauerrahm, Mayonnaise und Fisch werden in mageren Salaten nicht verwendet.

Viele moderne Küchenspezialisten verwenden bei der Zubereitung magerer Salate Produkte wie Krabbenstäbchen und fettfreie Mayonnaise. Tatsächlich enthalten diese Produkte praktisch keine tierischen Spurenelemente.

Die Verwendung dieser Zutaten erweitert die "Möglichkeiten" der schlanken Küche erheblich.

Wie man magere Salate auf dem festlichen Tisch kocht - 15 Sorten

Dieses Gericht ist einzigartig. Es wird nach dem Originalrezept des Mönchs Hermogenes zubereitet. Nach den Empfehlungen des Priesters ist es ratsam, einen solchen Salat in der warmen Jahreszeit zu kochen, wenn das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, die maximale Menge an Nährstoffen enthält.

Zutaten:

Rote Dosenbohnen - 200g.
Walnusskerne - 80 gr.
Grüns (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander) - 1 Bund
Knoblauch - 1 Nelke
Trockenes Basilikum - 1/2 TL
Koriandersamen - 1/4 TL
Rote Paprika - nach Geschmack

Kochen:

Koriandersamen und Walnusskerne im Mörser zermahlen. Knoblauch schälen, waschen und hacken. Grüns waschen, trocknen und klein schneiden. Jetzt mischen wir in einer kleinen tiefen Schüssel Nüsse, Koriander, Knoblauch, trockenes Basilikum, Kräuter und roten scharfen gemahlenen Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich.

Nur ein elementarer Salat, der nicht als eigenständiges Gericht bezeichnet werden kann. Salat "Bulgarische Rote Bete" ist eine köstliche würzige Vorspeise.

Zutaten:

Rüben - 3 kg.
Wasser - 1 l.
Tafelessig - 100 gr.
Salz - 90 gr.

Kochen:

Meine Rüben, weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Wenn die Rüben fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Wasser anzünden und zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Nach ein paar Minuten die Marinade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Rüben mit der abgekühlten Marinade übergießen und an einem kühlen Ort 48 Stunden ziehen lassen. Danach ist der Salat verzehrfertig.

"Chrustyashka" ist genau das Gericht, das von modernen kulinarischen Spezialisten als mager angesehen wird. Dieser Salat wird mit fettfreier Mayonnaise angemacht, ist aber trotzdem kalorienarm.

Zutaten:

Krabbenstäbchen - 200 gr.
Frische Gurke - 3 Stk.
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Weißbrotcroutons - 100 gr.

Kochen:

Wir putzen die Krabbenstäbchen, waschen und schneiden sie in große Quadrate.

Für diesen Salat ist es sehr wichtig, nur die hochwertigsten Krabbenstäbchen zu verwenden und sie nur gekühlt und keinesfalls gefroren zu schneiden.

Meine Gurken, die Ränder abschneiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. In einer tiefen Schüssel Mais, Zwiebel, Gurke, Krabbenstäbchen und Croutons mischen. Wir füllen alles mit fettarmer Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm. Guten Appetit!

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet. Die einzige Zutat, die einer Wärmebehandlung bedarf, sind Eier.

Zutaten:

Thunfischkonserven - 200g.
Dosenmais - 150 gr.
Blattsalat - 1 Bund
Entsteinte Oliven - 100g.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz, Gewürze, gehackte Kräuter - nach Geschmack
Olivenöl - 2 EL. l.

Kochen:

Die Eier kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden. Salatblätter waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke zupfen. Maiswasser abgießen. Thunfisch öffnen. Wir nehmen es aus dem Glas und zerdrücken den Fisch mit einer Gabel in einen breiartigen Zustand. Das Wasser von den Oliven abgießen und sie in Ringe schneiden.

In einer tiefen Glasplatte Eier, Oliven, Salat, Thunfisch, Mais mischen. Dressieren Sie den Salat mit Öl, Salz und fügen Sie Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzu.

Salat "Sytny"

Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht mager ist, ist es sehr befriedigend. Es kann sicher für den festlich gedeckten Tisch als Vorspeise für leichte alkoholische Getränke zubereitet werden.

Zutaten:

Knoblauch - 2 Nelken
Dosenerbsen - 1 Dose
Dosenmais - 1 Dose
Weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose
Eingelegte Champignons - 300g.
Salz, Muskatnuss, Pflanzenöl - nach Geschmack
Senf in Körnern - 1 EL. l.
Grüns - 1 Bund

Kochen:

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauch schälen, waschen und hacken.

Wir kombinieren Erbsen, Mais, Bohnen, Pilze, Kräuter und Knoblauch in einem tiefen Behälter. Wir mischen alles. Dort fügen wir Muskatnuss, Salz, Senf, Pflanzenöl hinzu und mischen alles erneut.

Um den Salat noch gesünder und magerer zu machen, kann er nicht mit Gemüse, sondern mit Olivenöl gewürzt werden.

Salat "Sytny" kann am Tisch serviert werden!

Dieser Salat hat seinen Namen nicht ohne Grund. Es sieht sehr hell und elegant aus. "Bright" wird eine echte Dekoration für jeden Feiertagstisch sein.

Zutaten:

Reis - 5 EL. l.
Große Tomate - 1 Stck.
Thunfisch in Dosen - 80 gr.
Salat, Frühlingszwiebeln, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Kochen Sie den Reis, bis er vollständig gekocht ist, spülen Sie ihn gründlich ab und lassen Sie ihn abkühlen. Meine Tomate und in Würfel schneiden. Den Thunfisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Salatblätter und Zwiebeln waschen, trocknen. Die Zwiebel fein hacken.

Salat "Bright" wird in Portionen ausgelegt. Legen Sie dazu auf einem gewaschenen und getrockneten Salatblatt die Zutaten in Schichten aus der folgenden Reihenfolge aus:

Die erste Schicht ist Reis;
Die zweite Schicht ist Thunfisch;
Die dritte Schicht sind Tomaten;
Die vierte Schicht sind Zwiebeln.

Salat kann mit einer kleinen Menge Thunfischöl darüber gegossen werden.

Dieses Gericht ist eine der Interpretationen des legendären Olivier-Gerichts. Genau wie sein Vorbild kann „Lenten Olivier“ das Highlight jeder festlichen Tafel werden.

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Frische Gurke - 2 Stk.
Tintenfisch - 2 Stk.
Grüne Erbsen in Dosen -
Frühlingszwiebel - 1 kleiner Bund
Mayonnaise ohne Fett, Salz nach Geschmack.

Kochen:

Kartoffeln und Karotten weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Tintenfische waschen, kochen, Folie entfernen und in kleine Streifen schneiden. Gurken waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken.

Gehackte Zutaten mischen, salzen, mit fettfreier Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Salat "Apfel und Gemüse" wird definitiv zu einem Lieblingsgericht für jeden Vegetarier. Trotz der Tatsache, dass es bekannte und oft konsumierte Produkte enthält, hat es einen sehr spezifischen Geschmack.

Zutaten:

Weißkohl - 100 gr.
Dosenmais - 100g.
Frische Selleriestangen - 1 Stck.
Frische Karotten - 1 Stck.
Süß-saurer Apfel - 1/2 Stk.
Olivenöl - 3 EL. l.
Salz, Gewürze, frische Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Kohl waschen, trocknen und hacken. Kohl leicht salzen und mit den Händen zerdrücken. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe. Den Apfel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mein Gemüse und meinen Sellerie trocknen und fein hacken.

Kohl, Mais, Sellerie, Kräuter, Karotten und Äpfel mischen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und servieren!

Fastensalat mit Pflaumen kann extravaganten Gerichten zugeschrieben werden. Es hat einen ziemlich ungewöhnlichen süß-sauren Geschmack, ein außergewöhnliches Aussehen und ein einfach umwerfendes Aroma.

Zutaten:

Getrocknete Aprikosen - 100 gr.
Pflaumen - 150 gr.
Weißkohl - 250 gr.
Karotte - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Salz - 1/2 TL
Zucker - 1 TL
Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Meine Pflaumen und getrockneten Aprikosen und gießen kochendes Wasser für ein paar Minuten. Nach ca. 2 - 3 Minuten das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte nochmals abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.

Kohl waschen und fein hacken. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie für koreanische Karotten.

Wenn getrocknete Aprikosen mit Pflaumen austrocknen, sollten sie in große Stücke geschnitten werden. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Behälter und mischen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Dressings.

Für das Dressing Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer mischen.

Den Salat mit Dressing anmachen und nochmals gründlich mischen.

Salat "Citrus" ist ein echter Vitamincocktail. Es ist besonders nützlich für Kinder und Menschen, die an Beriberi leiden.

Zutaten:

Orange - 300 gr.
Apfel - 200 gr.
Weißkohl - 150 gr.
Olivenöl - 50 gr.
Frühlingszwiebel - 1/2 Bund

Kochen:

Wir reinigen die Orange und befreien sie von den Trennwänden. Dann sollten die Scheiben in zwei Teile geschnitten werden. Kohl waschen und fein hacken. Meine Äpfel und in Streifen geschnitten. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.

Jetzt mischen wir alle Zutaten und würzen mit Olivenöl. Salat kann mit Kräutern dekoriert und den Gästen serviert werden.

Magerer Pilzsalat ist ein sehr schmackhaftes Gericht, sein Haupttrumpf ist jedoch sein ungewöhnliches Aussehen. Tatsache ist, dass die Oberfläche des Salats vor dem Servieren mit ganzen Pilzen, Zwiebeln und Erbsen dekoriert werden sollte. Aber was wird die Dekoration sein - alles hängt von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab.

Zutaten:

Frische Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 5 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Dosenerbsen - 1/2 Dose
Dill -1 Bund
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Mayonnaise ohne Fett, Salz nach Geschmack

Kochen:

Pilze werden gewaschen, gereinigt, geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Die Kartoffeln schälen, waschen und kochen, bis sie weich sind. Wenn es gekocht ist, sollte es abgekühlt und in Würfel geschnitten werden. Dill und Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. Meine Gurke und in Würfel geschnitten.

In einer tiefen Salatschüssel Kartoffeln, Dill, Zwiebeln, Pilze, Gurken und Erbsen mischen. Wir würzen alles mit Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Auf Wunsch kann der Salat mit Erbsen, Pilzen und Zwiebeln dekoriert werden.

Die Geschichte des Rucola-Thunfisch-Salats hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche. Dort begannen sie erstmals, Produkte wie Rucola, Thunfisch und Olivenöl zu kombinieren.

Zutaten:

Frischer Rucola - 100 gr.
Thunfisch - 1 Dose
Weiße Bohnen in Dosen - 300g.
Tomate - 1 Stck.
Zwiebelrübe - 1 Stck.
Olivenöl - 2 EL. l.
Zitrone - 1/2 Stck.
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

Mein Rucola, trocken und in kleine Stücke reißen. Meine Tomate, schneiden Sie an der Stelle, wo der Stiel befestigt ist, und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wir nehmen den Thunfisch aus dem Glas und zerlegen ihn in kleine Stücke. Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen.

Den Salat in Schichten anrichten.

Die erste Schicht ist Rucola;
Die zweite Schicht besteht aus Tomaten und Zwiebeln;
Die dritte Schicht ist Thunfisch;
Die vierte Schicht sind Bohnen.

Der Salat wird sortenrein serviert.

Dieses Salatrezept ist ziemlich spezifisch. Erstens verwendet es eine spezielle Methode zum Schneiden von Zutaten. Zweitens enthält es Erbsennudeln und Chim-Chim-Dressing. Auf Wunsch können diese Zutaten vollständig durch ähnliche ersetzt werden.

Zutaten:

Erbsennudeln - 200 gr.
Karotten - 3 Stk.
Frische Gurke - 3 Stk.
Spargel - 200 gr.
Zwiebel - 1/2 Stck.
Zucchini - 1/2 Stk.
Koreanisches Dressing "Chim Chim" - 1 Packung

Kochen:

Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Sekunden lang. Meine Gurke, die Ränder abschneiden und der Länge nach in vier Teile schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und raspeln sie auf Koreanisch. Spargel waschen, 20 Minuten kochen. Den gekochten Spargel abkühlen und in große Stücke schneiden.

Es empfiehlt sich, den Spargel vor dem Garen 30 Minuten einzuweichen.

Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie goldbraun. Zucchini waschen, schälen und in Streifen schneiden.

In einem tiefen Behälter kombinieren wir alle vorbereiteten Produkte, mischen alles und würzen mit koreanischen Gewürzen.

Fastensalat mit Spargel ist fertig!

Dieses Gericht wird nach einem der alten französischen Rezepte zubereitet. Dieser Salat ist sehr leicht, würzig und sättigend.

Zutaten:

Frische Tomate - 2 Stk.
Süße gelbe Paprika - 1 Stck.
Süße grüne Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Reis - 50 gr.
Wasser - 100 gr.
Essig 6% - 1,5 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Kochen Sie den Reis, bis er vollständig gekocht ist, spülen Sie ihn ab und kühlen Sie ihn ab. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Meine Gurke und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen meine Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.

Wir geben alle Zutaten in einen tiefen Behälter, mischen, salzen, pfeffern, gießen Essig, würzen mit Öl und mischen alles noch einmal gründlich. Französisches Essen ist fertig!

Gemüsesalat mit Tintenfisch ist durchaus möglich, das Hauptgericht auf jeder vegetarischen Party zu machen. Das Wichtigste ist, ein solches Gericht richtig zu servieren!

Zutaten:

Tintenfische - 300 gr.
Dosenmais - 250 gr.
Frische Gurke - 300 gr.
Frühlingszwiebel - 50 gr.
Karotten - 100 gr.
Chinakohl - 200 gr.
Magere Mayonnaise - 100 gr.
Zitronensaft - 2 EL. l.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Meine Tintenfische, kochen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Meine Gurken, sauber und in kleine Rechtecke geschnitten. Die Zwiebel waschen, trocknen und in lange dünne Streifen schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie für koreanische Karotten. Kohl waschen und fein hacken.

In einer schönen Salatschüssel Mais, Tintenfisch, Gurken, Zwiebeln, Karotten und Kohl mischen. Den Salat mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gründlich mischen.

Dieser Salat hat ein sehr helles Aussehen und es ist durchaus akzeptabel, ihn portionsweise in kleine Spezialgläser für Salat zu geben.