Vorbereitungen für den Winter aus Rüben - Rezepte für leckere Gerichte. Köstliche Schritt-für-Schritt-Rezepte für eingelegte Rüben für den Winter

Dabei ist zu beachten, dass Rüben nicht nur ein schmackhaftes Wurzelgemüse, sondern auch gesund sind. Durch die Anzahl der enthaltenen Vitamine und folglich durch die Vorteile für den menschlichen Körper ist dieses Gemüse führend unter seinen Artgenossen. Rote-Bete-Gerichte helfen bei der Bekämpfung von Krebszellen, Verstopfung, beeinflussen die Gehirnaktivität und steigern die Ausdauer erheblich.

Einfach ausgedrückt ist dies ein ganzer Vitaminkomplex, den wir in Apotheken für viel Geld kaufen können. Aber warum, wenn uns die Natur bereits kostenlos hilft? Und Rote-Bete-Zubereitungen für den Winter sind die beste Bestätigung dafür.

Und jetzt lernen wir sehr leckere Rote-Bete-Rezepte kennen, sicherlich gibt es einige im Küchenarsenal jeder Hausfrau.

Kaviar "Zärtlichkeit"

Benötigte Zutaten:

Rüben - 1,5 kg;
Aubergine - 1,5 kg;
Äpfel - 1,5 kg;
Zucker - 5 EL. L.;
Salz - 1,5 EL. L.;
Pflanzenöl - 80 g.

Mahlen Sie Rüben, Äpfel und Auberginen in gleichmäßige Bänder beliebiger Dicke. Die zerkleinerten Zutaten mischen, salzen und in den angegebenen Mengen süßen. 55 Minuten lang brennen lassen. Die entstandene Masse in eine Pfanne geben und 30 Minuten auf minimaler Hitzestufe erhitzen. Der Deckel muss während dieser Zeit geschlossen sein. Dann den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Nach dem Garen den Kaviar in einem Gefäß verteilen.

Borschtsch mit Rüben

Die einfachste und beliebteste Art, Rüben für den Winter bei Hausfrauen aufzubewahren, sind Vorbereitungen für Borschtsch. Sie sind sehr einfach und schnell gemacht. Rüben sollten gründlich gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Legen Sie das geschälte Gemüse in Plastiktüten und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Die Methode ist sehr beliebt, da es kaum jemanden gibt, der in der Winterkälte auf frisches Gemüse in kräftigem Borschtsch verzichtet. Beachten Sie, dass solchen Winterdressings aus Rüben auch andere Bestandteile von Borschtsch zugesetzt werden: Karotten, Salat, Kirschtomaten, Paprika (können wie Rüben im Gefrierschrank aufbewahrt werden). Neben frisch gefrorenem Gemüse können auch eingelegte oder eingelegte Rüben verwendet werden.

Wir laden Sie ein, sich mit einem interessanten Rezept für Borschtsch aus für den Winter geernteten Rüben vertraut zu machen.

Rote-Bete-Borschtsch "Coquette"

Borschtsch mit marinierten Rüben "Coquette" wird Vertreter absolut jeder Küche ansprechen, und Sie werden auf jeden Fall nach dem Rezept gefragt. Die Zubereitung erfordert zwar gewisse Materialkosten, da hier mehr Zutaten vorhanden sind als beim traditionellen Borschtsch.

Benötigte Zutaten:

Also das Huhn in kaltem Wasser zum Kochen bringen, so dass das Wasser den Vogel leicht bedeckt. Hier fügen wir sofort Zwiebeln, geschälte Karotten und Gemüse hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und entfernen Sie den entstehenden Schaum, setzen Sie es dann auf ein kleines Feuer und schließen Sie den Deckel. Wir warten auf die vollständige Bereitschaft des Huhns (ca. eine Stunde).

Um sicherzustellen, dass kein Schaum in der Pfanne zurückbleibt, sollte das Huhn herausgezogen werden, die Brühe abseihen, die Pfanne waschen und dann wieder mit der passierten Brühe füllen. Zu diesem Zeitpunkt den Vogel von der Haut schälen und in dünne Fasern teilen, regelmäßig mit Brühe bestreuen, damit das Huhn nicht austrocknet.

Als nächstes die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Nach den Ratschlägen von Ernährungswissenschaftlern kann dieses Gemüse zuerst mit kochendem Wasser übergossen, gekocht und etwa 10 Minuten lang gekocht werden. Dies geschieht, um die Spurenelemente des Kohls loszuwerden, die unangenehme Schweregefühle im Magen verursachen. Nach diesem Vorgang fügen Sie es der Brühe hinzu.

Dann halbieren wir die Paprika, entfernen die Kerne und schicken das Gemüse für 7 Minuten in die Mikrowelle. Dann nehmen wir sie heraus und entfernen leicht die Haut.

Dosentomaten sind im Winter ein toller Ersatz für frische Tomaten. Mahlen Sie sie mit einem Mixer. Wir reiben die Karotten und geben sie mit einem Stück Butter in eine Pfanne (dadurch behält das Gemüse Nährstoffe). Nach ein paar Minuten Braten die gemahlenen Tomaten hinzufügen und 5 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen.

Endlich kamen wir zu den Rüben. Eingelegte Rüben können gekauft oder mit eigenen Händen hergestellt werden. Wir extrahieren die Rüben aus dem Glas und drei davon auf einer groben Reibe. Meine Bohnen.

Wenn alle Zutaten fertig sind, Kartoffeln, Braten, Paprika und Bohnen in die Brühe geben. Fügen Sie dann die vorbereiteten Hähnchenstücke, fein gehackte scharfe rote Paprika, gemahlenen Knoblauch, Salz, Lorbeerblatt und Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Gießen Sie die Marinade ein, in der die Rüben eingemacht wurden, mischen Sie und geben Sie einen Esslöffel Honig hinzu. Bis zum Kochen am Feuer halten. Danach 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Oliven hinzufügen.

Rote-Bete-Salate und Dressings

Sie können Rüben zu fast jedem Salat hinzufügen. Wenn es um Diät und nahrhafte kalorienarme Salate geht, ist das Winter-Rüben-Karotten-Salat-Rezept die beste Wahl. Dieses Tandem eignet sich auch gut für die Zubereitung von Dressings.

Das Dressing mit Rüben und Karotten für den Winter wird nach folgendem Rezept zubereitet.

Benötigte Zutaten:

Alles Gemüse waschen und putzen. Wir reinigen die Rüben, Karotten und Paprika von den Schalen, bei letzteren muss der Stiel mit Samen entfernt werden. Dann müssen die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Pfeffer - dünne Stäbchen. Die Tomaten in einem Mixer pürieren. Wir schneiden Grüns auf dem Brett.

Nach dem Schneiden des Gemüses muss es in eine Pfanne gegeben und 50 g Öl (d. H. Die Hälfte) gegossen, gemischt und Tomaten und Kräuter hinzugefügt werden. Nach 20 Minuten die andere Hälfte des Öls hinzufügen und etwa eine halbe Stunde auf dem Feuer köcheln lassen. Wenn die Garzeit zu Ende ist, müssen Sie Knoblauch hinzufügen. Wir schalten das Feuer 3 Minuten lang mit voller Leistung ein. Den Topf vom Herd nehmen, mit Essig verdünnen und umrühren.

Als nächstes verteilen wir die Masse gleichmäßig auf die Banken und rollen sie auf. Wenn sie abgekühlt sind, stellen wir sie bis zum Winter in den Keller oder in den Kühlschrank. Ein solches Dressing mit Rüben und Karotten im Winter ist ein ausgezeichneter Grund, Ihre Familie zu erfreuen.

Salat aus Rüben und Karotten "Prag"

Das Schöne an diesem köstlichen Rote-Bete-Rezept ist, dass es den ganzen Winter über als Salat oder Beilage oder als eigenständiges Gericht - Dressing - gegessen werden kann. So oder so, es ist schnell und lecker. Also brauchen wir:

Rote Beete für den Winter ist eine schmackhafte und praktische Zubereitung. Es ermöglicht Ihnen, das Mittagessen schnell zuzubereiten bzw. Der Rohling kann in Gläsern in Form von Salat, Rote-Bete-Kaviar, gemischt mit anderem Gemüse geformt werden.

Rote-Bete-Zubereitungen sind einfach und schnell gemacht. Der Inhalt des Glases wird erfolgreich als Beilage, Salat und Dressing für Borschtsch verwendet.

Heute erfahren Sie, wie Sie Zeit sparen können, wenn für den Winter Rübengläser in Ihren Tonnen sind.

Ganze Rüben für den Winter in Gläsern ernten

Mit gekochten Rüben für den gesamten Winter können Sie schnell im Winter oder Borschtsch kochen. Bewahren Sie auch kleine Hackfrüchte in Gläsern auf, da sie für die Lagerung einfach nicht vorzeigbar sind.

Zutaten pro 1,5 Liter Dose:

2 Pimenterbsen
5 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt

Für die Marinade:

1 Liter Wasser
2 EL. Löffel Salz
1. ein Löffel Zucker
2 EL. Löffel Essig 9%

Kochplan:

1. Wir nehmen Rüben mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm in einer Menge von 2,5 kg, spülen sie aus und geben sie in einen Topf. Gießen Sie die Wurzelfrüchte mit Wasser und kochen Sie sie 40-60 Minuten lang, bis sie weich werden. Sie müssen nicht verdaut werden, die Bereitschaft kann mit einem Messer überprüft werden.

Lassen Sie die Rüben abkühlen oder stellen Sie sie zum Abkühlen unter fließendes kaltes Wasser.

2. Nach dem Abkühlen die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden und die Haut entfernen.

3. In vorbereitete Gläser Piment, Erbsen, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt geben. Wir legen die gekochten und geschälten Rüben bis zu den Schultern der Dosen.

4. Kochen der Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Salz, Zucker und zünden Sie es an. Wasser zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen. Gießen Sie dann den Essig hinein. Alles, die Marinade ist fertig.

5. Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Rüben und legen Sie sie zur Sterilisation auf eine Serviette in einem Topf. Wir decken die Gläser nur mit sterilisierten Deckeln ab, kein Verdrehen erforderlich.

6. Füllen Sie die Pfanne mit warmem Wasser bei einer Temperatur von 60 Grad C auf den Schultern der Dosen. Wir sterilisieren Gläser ab dem Moment des Kochens für 30 Minuten (wir sterilisieren Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter für 20 Minuten).

7. Wir nehmen die Gläser heraus, drehen die Deckel, stellen sie auf den Kopf und isolieren, bis sie abgekühlt sind. Rüben für den Winter in Gläsern sind fertig.

8. Im Winter können Sie ein Glas öffnen, fertige Rüben bekommen, in Würfel schneiden und einen Salat machen.

9. Und Sie können in Scheiben schneiden und einen anderen Salat mit Samen zubereiten.

10. Oder machen Sie schnell eine einfache und beliebte Vinaigrette.

Schön zu essen!

Leckerer Kaviar aus Rüben und Gemüse für den Winter

Fertiger Rote-Bete-Kaviar kann als Salat, als Vorspeise oder zum Borschtsch gegessen werden.

Würde brauchen:

Rüben - 4 kg
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Tomaten - 3 kg
Knoblauch - 200 g
Pflanzenöl - 1 Tasse
Essig 9% - 1 Tasse
Zucker - 200 g
gemüse, Salz und Paprika - nach Geschmack

Kochen:

Rüben reiben.
Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kräuter hacken. Die beste Zerkleinerungsmöglichkeit ist in einer Küchenmaschine mit den entsprechenden Aufsätzen.
Alle vorbereiteten Gemüse mischen und 1 Stunde schmoren lassen.
Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel aufrollen. Bereit.

Guten Appetit!

Eingelegte Rüben für den Winter in Gläsern

Banken nach diesem Rezept können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Produkte:

Rüben - 1,6-2 kg

Für die Marinade:

Wasser - 1 Liter
Apfelessig - 100 ml
Pimenterbsen - 5 Stk.
scharfer schwarzer Pfeffer - 10 Stk.
Nelken - 3 Stk.
Salz - 30 g

Kochmethode:

Die Rote Beete waschen und die Haut entfernen.
In Streifen schneiden, in 0,5-Liter-Gläser füllen.
Salz, Pfeffer, Nelken in das Wasser geben. zum Kochen bringen und Essig hinzufügen.
Gießen Sie die Rüben mit der entstandenen heißen Marinade. Die Marinade sollte die Wurzeln 1-2 cm bedecken.
Pasteurisieren Sie dann die Rübengläser 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht.
Dann die Gläser mit Deckel aufrollen.

Schön zu essen!

Video, wie einfach es ist, Rote Bete zu kochen

Sehen Sie, wie einfach es ist, Rote Bete zu kochen, die später für Salat verwendet werden kann

Alternativ kann eine solche Zubereitung zu Borschtsch hinzugefügt werden, als Beilage zu jedem Fleischgericht oder einfach mit Brot gegessen werden. Es ist sehr lecker und praktisch - eine kühle und vielseitige Rote Beete für den Winter.

Rübensalat für den Winter ohne Sterilisation mit Karotten, Paprika und Zwiebeln

Das Präparat ist sehr beliebt.

Würde brauchen:

3 kg - gekochte Rüben
1 kg - Paprika
0,5 kg - Zwiebel
200 g - Pflanzenöl
1 Glas kaltes abgekochtes Wasser
200 g - Zucker
1. Löffel - Salz
0,5 Tassen Essig

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie 200 g Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die Zwiebel hinein. Braten Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist.

2. Die gehackte Paprika in die Pfanne zur Zwiebel geben und mischen. 15 Minuten zusammen braten.

3. Geriebene Rüben auf einer groben Reibe mit Pfeffer und Zwiebel mischen, mischen. 200 g Zucker, 1 EL. ein Löffel Salz, 0,5 Tassen Essig und 1 Tasse kaltes gekochtes Wasser.

4. Mischen Sie alle Zutaten und kochen Sie für 20-25 Minuten.

5. Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser.

6. Ziehen Sie die gekochten Deckel fest an. Bereit.

Viel Glück beim Zubereiten des Salats für den Winter.

Video zum Kochen von Dressing für Borschtsch mit Rüben

Das Werkstück wird ohne Essig hergestellt und ist bemerkenswert gelagert.

Wappnen Sie sich mit bewährten Rezepten und Rüben für den Winter in Gläsern werden Ihr Zuhause immer mit ihrem ursprünglichen Geschmack überraschen.

Lassen Sie uns heute einen Rübensalat für den Winter zubereiten.

Im Alltag wird die Rübe in gewöhnliche Rüben, Futtermittel und Zucker unterteilt. Die Verbreitung der Rüben begann von jeher.

In Babylon wurden die Blätter als Nahrung und die Wurzeln als Medizin verwendet. Schließlich enthalten Rüben Folsäure, mit deren Hilfe junge Zellen entstehen, was zur Verjüngung des Körpers führt, sie ist reich an Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen, Jod und Antioxidantien. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses verringert das Risiko von Onkologie und Herzerkrankungen.

Dies ist ein kalorienarmes Produkt - nur 40 kcal pro 100 Gramm.

Rote Beete wird roh verzehrt, thermisch verarbeitet, ihre Vitamin-A-reichen Blätter werden für Salate und Suppen verwendet. Rote-Bete-Saft ist sehr gesund, aber auch in Dosenform enthält er viele nützliche Substanzen für die Gesundheit.

Detaillierte Rezepte für die Zubereitung von Salaten für den Winter

Zutaten:

2 kg Rüben
250 gr. Möhren
250 gr. Lukas
750 gr. Tomate
350 gr. süßer Pfeffer
75 gr. Knoblauch
1/2 Paprika
150 gr. Pflanzenöl
100 gr. Sahara
1,5 Esslöffel Salz
100 ml Essig 9%

Kochen:

Meine Tomaten, in einem Mixer zu einem Püree zermahlen

2. Butter, Salz und Zucker zum Tomatenpüree geben, anzünden und zum Kochen bringen

3. Wir putzen die Rüben und reiben sie auf einer groben Reibe

4. Karotten schälen, für koreanische Karotten raspeln, aber Sie können auch eine grobe Reibe verwenden

5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden

6. Pfeffer von Samen befreien und in dünne Streifen schneiden

7. Zwiebeln, Karotten, Rüben, Paprika zum Püree geben und bei schwacher Hitze 1 Stunde unter Rühren köcheln lassen

8. Paprika ohne Samen und Knoblauch in einem Mixer mahlen, zum Salat geben

9. Gießen Sie den Essig hinein

10. Alles gründlich mischen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen

11. Den fertigen Salat sofort in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen

Rübensalat Klassiker

Zutaten:

1 kg gekochte Rüben
1 Zitrone
1 gehäufter Teelöffel Salz
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Pflanzenöl

Kochen:

Vorgekocht bis zum Kochen die Rüben auf einer groben Reibe reiben

2. Salz, Zucker, Butter hinzufügen

3. Den Zitronensaft auspressen

4. Anzünden und ab dem Kochen 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen

5. Wir legen es in sterilisierte Gläser und rollen es mit sterilisierten Deckeln auf

6. Wir drehen die Gläser um, wickeln sie in ein warmes Tuch und lassen sie vollständig abkühlen

Koreanischer Rote-Bete-Salat

Zutaten:

Kochen:

Wir reiben die Rote Bete mit einer Reibe für Karotten auf Koreanisch

2. Öle, Salze hinzufügen, gründlich mischen

3. Schmoren Sie die Rüben bei schwacher Hitze und rühren Sie sie 1 Stunde lang

4. Kühlen Sie die Rüben in kaltem Wasser ab, gießen Sie Wasser in ein Becken und senken Sie die Pfanne dort ab

5. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe

6. Zucker, Paprika, Essig hinzufügen, mischen

7. Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln fest verdrehen

Zutaten:

Kochen:

Alles Gemüse waschen und putzen
Rüben auf einer groben Reibe reiben
Karotten auf einer groben Reibe reiben
Tomaten in Scheiben schneiden
Zwiebel in halbe Ringe schneiden
Pfeffer in Streifen schneiden
den Knoblauch hacken
Alles in einem großen Topf mischen
Salz, Zucker, Butter hinzufügen und anzünden
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen
Nach 20 Minuten Knoblauch und Essig hinzufügen, mischen
Fügen Sie Gewürze und Peperoni hinzu, um zu schmecken
Den fertigen Salat in sterile Gläser anrichten und mit sterilen Deckeln aufrollen.
In ein warmes Tuch wickeln und abkühlen lassen

Rübensalat für den Winter mit Bohnen

Notwendig:

4 kg gekochte Rüben
1 kg Paprika
500 gr. Lukas
1 l gekochte Bohnen
1 Glas Pflanzenöl
1 Tasse Zucker
1 Esslöffel Salz
1 Glas Wasser
1 Tasse Essig 9%

Kochen:

Paprika entkernen und in Streifen schneiden
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben
Zwiebel in Streifen geschnitten
Alle Gemüse zusammen mit Bohnen mischen.
Zucker, Salz, Butter hinzufügen
Alles gründlich mischen, mit einem Deckel abdecken.
Wir machen ein langsames Feuer und köcheln 40 Minuten lang unter Rühren
5 Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen, mischen
Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser und decken ihn mit sterilisierten Deckeln ab
In einer großen Schüssel den Boden mit einem Handtuch auslegen, die Gläser freilegen und mit Wasser füllen
Sterilisieren Sie Gläser 500 ml - 20 Minuten und rollen Sie die Deckel auf
Umdrehen und abkühlen lassen

Tschechischer Rote-Bete-Salat mit Kohl

Du wirst brauchen:

1 kg Rüben
1 kg Kohl
200 gr. Lukas
Für die Marinade (für 1 Liter Wasser):
200 gr. Essig
200 gr. Sahara
120 gr. Salz

Kochen:

Rote Bete weich kochen, schälen und in Streifen schneiden
den Kohl hacken
Zwiebel in Ringe geschnitten
Legen Sie das Gemüse auf das Feuer und kochen Sie es 10 Minuten lang
Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Essig hinzufügen
Den noch heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit der Marinade übergießen.
Legen Sie in einem großen Behälter den Boden mit einem Tuch ab, stellen Sie die Gläser und gießen Sie Wasser ein
In kochendem Wasser 1-Liter-Dosen 15 Minuten sterilisieren

Rübensalat für den Winter Alenka

Zutaten:

Kochen:

Tauchen Sie die Tomaten für 2 Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut
Paprika von Samen befreien
Paprika, Tomaten und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern
Die Zwiebel fein hacken und in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten
Fügen Sie der Zwiebel Gemüse, Salz, Zucker und Essig hinzu
Gemüse 3 Minuten kochen
Wir putzen die Rüben und reiben sie für koreanische Karotten
Zum restlichen Gemüse geben und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Petersilie fein hacken und zum Salat geben, mischen
Salat weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser und rollen ihn mit sterilisierten Deckeln auf, lassen ihn abkühlen

Rübensalat Wintergenuss

Notwendig:

1 kg Rüben
125 gr. Möhren
125 gr. süßer Pfeffer
125 gr. Lukas
125 gr. Tomate
0,5 St. Pflanzenöl
6 Knoblauchzehen
1,5 Esslöffel Zucker
1 gehäufter Teelöffel Salz
50 ml Essig 9%
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel rote Paprika

Kochen:

Reiben Sie die Rüben auf einer koreanischen Reibe

2. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe

3. Wir reinigen den Pfeffer von Samen und schneiden ihn in Streifen

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden

5. Den Knoblauch fein hacken

6. Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe

7. Alles Gemüse außer Paprika in einen Topf geben

8. Zucker, Salz, Butter hinzufügen und gründlich mischen

9. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und lassen Sie sie ab dem Moment des Kochens 1 Stunde köcheln

10. 5 Minuten vor der Bereitschaft Paprika und Essig hinzufügen, mischen

11. Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser und rollen ihn mit sterilisierten Deckeln auf

Vorbereitung für den Winter für Borschtsch in einem langsamen Kocher-Videorezept

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Rüben sind eine sehr nützliche Wurzelpflanze, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Allerdings achten nur wenige Menschen auf das Konservieren von Rüben und verlassen sich auf die Tatsache, dass sie das ganze Jahr über verfügbar sind. Rübenrohlinge werden unterschätzt. Sie können die Zubereitung vieler Gerichte, wie zum Beispiel Borschtsch oder kalte Rote Bete, erheblich vereinfachen.

Wir laden Sie ein, sich mit mehreren „goldenen“ Rezepten für köstliche Nähte vertraut zu machen.

Rezept für die Ernte von Rüben für den Winter

Achten Sie auf dieses Rezept, es kann die Zeit, die Sie in der Nähe des Ofens verbringen, erheblich verkürzen. Sie werden diese Option besonders zu schätzen wissen, wenn es Borschtsch-Liebhaber in der Familie gibt, denn dies ist ein vollwertiges Dressing. Und außerdem eignet sich diese Zubereitung hervorragend als Salat oder Snack.

Zutaten

Portionen: - +

Rübe 3 kg
Zwiebel 1 kg
Karotte 1 kg
Tomaten 1 kg
Süßer Pfeffer 1 kg
Sonnenblumenöl500 ml
Tafelessig 200 ml
Kristallzucker 200 ml
Tisch salz 2 EL. l.

pro Portion

Kalorien: 192 kcal

Proteine: 2,7 g

Fette: 10,8g

Kohlenhydrate: 20,9 gr

1 Stunde. 40min. Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Rezept für Dosenrüben für den Winter "Leck deine Finger"

Wenn Sie dieses Rezept befolgen, erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und unglaublich schönes Werkstück. Es kann in eine Vinaigrette gegeben werden und einfach als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch mit einer Kartoffelbeilage auf den Tisch kommen. Diese Möglichkeit, Rüben für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, ist im Vergleich zu anderen Zubereitungen vorteilhafter, da sich das Versiegeln durch ein fast vollständiges Fehlen von Essignachgeschmack und ein würziges Aroma auszeichnet.

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 15 Minuten

Portionen: 10

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 139,6 Kcal;
proteine - 3,4 g;
Fette - 0 g;
kohlenhydrate - 31,5 g.

Zutaten

rote Rüben - 2 kg;
Kristallzucker - 100 g;
tafelsalz - 2,5 EL;
Tafelessig - 100 ml;
schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
Piment - 3 Erbsen;
würzige Nelken - 1 Knospe;
Lorbeerblatt - 3 Stk.

Kochen Schritt für Schritt

Spülen Sie die Rüben gründlich mit einer Bürste ab, damit keine klebrigen Erdklumpen zurückbleiben, geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie kaltes Wasser ein und schalten Sie den Herd ein. Kochen, bis es weich ist. Um zu überprüfen, ob die Wurzelfrucht fertig ist, können Sie sie manchmal mit einem Messer durchstechen.
Damit die Haut gut vom Gemüse entfernt wird, legen Sie es nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eiswasser. Klar.
Schneiden Sie die gekochten und abgekühlten Rüben nach Belieben - es können entweder Würfel oder Stäbchen sein, es spielt keine Rolle.
Alles in sterilisierte Gläser umfüllen. Legen Sie die Stücke nicht zu dicht, im Glas sollte noch Platz für die Marinade sein.
1 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Gießen Sie Zucker, Salz, fügen Sie Essig und Gewürze hinzu. Etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die losen Bestandteile vollständig aufgelöst haben.
Gehackte Rüben mit heißer Marinade gießen. Decken Sie die Behälter mit kalzinierten Deckeln ab und senden Sie sie für nicht länger als ¼ Stunde zur Resterilisation.
Mit einer Spezialmaschine aufrollen, mit einer Baumwolldecke umwickeln.

Rat: Wenn Sie die Rote Beete in einen Backbeutel geben, können Sie die Garzeit verkürzen.

Rezept für einen sibirischen Rote-Bete-Snack für den Winter

Ein Glas mit unglaublich leckeren Rote-Bete-Snacks ist immer praktisch, besonders wenn die Gäste plötzlich unerwartet erscheinen. Und es ist keine Schande, einen solchen Leckerbissen auf jeden Feiertagstisch zu stellen.

Portionen: 34

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 25 Minuten

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 137,8 Kcal;
proteine - 3,1 g;
Fette - 5,4;
Kohlenhydrate - 19,3 g.

Zutaten

Rüben - 3 kg;
Knoblauch - 100 g;
zwiebel - 500 g;
Paprika - 1 kg;
Karotten - 2 kg;
Paprika - 3 Stk .;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
Kristallzucker - 70 g;
grobes Salz - 90 g;
Essig - 50 ml.

Kochen Schritt für Schritt

Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Klar.
Rote Bete mit Karotten auf einer groben Reibe raspeln und mit heißem Öl in eine Pfanne geben.
Führen Sie zu diesem Zeitpunkt die bulgarischen und scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, die von Samen geschält wurden, durch einen Fleischwolf.
Knoblauch - durch eine Knoblauchpresse oder auf einer Mini-Reibe reiben.
Alle restlichen Zutaten in die Schüssel mit dem sautierten Gemüse geben, abdecken und mindestens 45 Minuten köcheln lassen.
Etwa 10 Minuten vor Ende Zucker, Essig und Salz hinzugeben. Auf Wunsch können Sie ein Gewürzbouquet mit schwarzem gemahlenem Pfeffer hinzufügen.
Füllen Sie den fertigen Rote-Bete-Kaviar in vorbereitete Gläser (deren ordnungsgemäße Sterilisation muss im Voraus erfolgen). Deckel aufschrauben. Alles ist fertig!

Rezept für geschmorte Rüben für den Winter

Eine sehr leckere und saftige Zubereitung, die als eigenständiges Gericht verwendet werden kann, mit Mayonnaise und Knoblauch gewürzt oder zum „Hering unter einem Pelzmantel“ hinzugefügt wird. Auf unserer Website finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für die leckersten Salatvariationen mit Fotos und Videos.

Portionen: 10

Zeit für die Vorbereitung: 45 Minuten

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 209,7 Kcal;
proteine - 3,4 g;
Fette - 10 g;
Kohlenhydrate - 26,6 g.

Zutaten

rote Rüben - 2 kg;
Kristallzucker - 2 TL;
steinsalz - 2 TL;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Tafelessig - 1 EL. l.

Kochen Schritt für Schritt

Die gewaschenen Rüben bis zur Hälfte kochen, warten, bis sie abgekühlt sind, schälen. Es ist zu beachten, dass es für die Zubereitung von Nähten besser ist, kleine Exemplare zu bevorzugen - diese werden nicht sehr gut gelagert und kochen schnell, daher "holen Sie auf diese Weise zwei Fliegen mit einer Klappe".
Mahlen Sie die Rüben auf beliebige Weise, je nachdem, wie Sie das Werkstück in Zukunft verwenden werden. Für einen Salat mit Hering ist es besser, auf einer groben Reibe zu reiben.
Gießen Sie das Öl in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Verwenden Sie einen Holzspatel, um die Mischung schnell umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Die verarbeiteten Rüben zugießen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei die Masse ebenfalls ständig umrühren. Sie können ein wenig Wasser einfüllen, wenn der Saft nicht ausreicht.
Zum Schluss den Essig hinzugeben und das Produkt etwas abkühlen lassen.
In sterilisierten Behältern anrichten und wie gewohnt aufrollen.

Rat: In einem solchen Rollen können Sie auf Wunsch Karotten, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.

Rezept für hausgemachten Rote-Bete-Saft für den Winter

Sehr selten unter Winterrohlingen, leider. Die meisten Menschen denken nicht einmal daran, sich mit ihnen einzudecken. Sein Geschmack ist natürlich nicht jedermanns Sache. Wenn Sie jedoch Zucker oder Zitronensäure hinzufügen, erhalten Sie ein sehr gesundes und interessantes Getränk.

Portionen: 6

Zeit für die Vorbereitung: 40 Minuten

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 390,6 Kcal;
proteine - 1,5 g;
Fette - 0 g;
Kohlenhydrate - 96,1 g.

Zutaten

Rüben - 2 kg;
Kristallzucker - 500 g.

Kochen Schritt für Schritt

Rote Bete waschen und mit einem scharfen Messer schälen.
In mittelgroße Stücke schneiden.
Um Saft zu erhalten, können Sie jedes praktische Küchengerät verwenden. Sie können das Gemüse einfach durch einen Entsafter geben oder in einem Fleischwolf mahlen. Im letzteren Fall muss der resultierende Brei durch Gaze gepresst werden.
Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie ihn langsam bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eine wichtige Bedingung in diesem Fall ist, den Saft nicht zu verdauen, da sonst alle nützlichen Substanzen verschwinden.
Gießen Sie das heiße Getränk in Glasbehälter (achten Sie darauf, diese mit Dampf vorzubehandeln) und drehen Sie sie. Sie können Gläser auch mit Polyethylendeckeln verstopfen, aber in diesem Fall wird empfohlen, einen solchen Rohling nur im Kühlschrank aufzubewahren.

Notiz: Sie können das Werkstück mit Kohl oder schwarzer Johannisbeere ergänzen. Wenn Sie ein Getränk ganz pflanzlich zubereiten, wird empfohlen, Zucker wegzulassen und den Saft salzig zu machen.

Rote-Bete-Rezept in Kuban für den Winter

Sehr einfach in der Ausführung, Konservierung, aber vielseitig einsetzbar. Es kann mit dem gleichen Borschtsch aromatisiert, auf ein Stück schwarzes frisches Brot gestrichen oder als Zusatz zu Bohnenkompott verwendet werden. In jedem Fall erleben Sie gastronomischen Genuss aus dem Produkt.

Portionen: 15

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 205,8 kcal;
proteine - 2,5 g;
Fette - 12 g;
Kohlenhydrate - 21,9 g.

Zutaten

rote Rüben - 2 kg;
Äpfel - 1 kg;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
Knoblauch mit Nelken - 10-15 Stück;
Tafelessig (5%) - 100 ml;
grobes Salz - 1 EL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ EL. l.

Kochen Schritt für Schritt

Die gewaschene Rote Beete schälen. Verwenden Sie am besten Sorten mit sattem Rubinton und sehr saftigem Fruchtfleisch. Aber zu weiche Wurzelfrüchte werden nicht empfohlen.
Bevorzugen Sie süß-saure Äpfel. Sie müssen in mehrere Teile geteilt und der Saatkasten entfernt werden.
Sammle alle Zutaten und passiere sie durch einen großen Fleischwolf. Sie können raspeln, und wenn Sie einen Mähdrescher zur Verfügung haben - noch besser!
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Rüben-Apfel-Masse dazugeben und den Knoblauch durch die Presse passieren. Als improvisiertes Mittel zum Kochen können Sie sowohl einen Topf als auch einen Slow Cooker verwenden, was den Vorgang erheblich erleichtert.
Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Und für ein langes Schmachten verlassen. Aber vergessen Sie nicht, die Masse oft umzurühren, sonst brennt sie an und alle Ihre Mühen sind umsonst.
Während das Werkstück schmachtet, beginnen Sie mit der Vorbereitung von Gläsern. Im Durchschnitt haben Sie drei Gläser mit 800 ml. Entweder im Ofen anzünden oder über den Dampf halten. Vergessen Sie nicht, die Deckel zu kochen.
Die fertige Masse in Behälter verteilen und verkorken. Drehen Sie ihn um, um den festen Sitz zu prüfen. Wenn Sie ein Pfeifen oder Blasen hören, drehen Sie das Werkstück.

Rezept für eingelegte Rüben für den Winter

Viele Liebhaber von Rohlingen stellen eingelegtes Gemüse zur Abwechslung mal ganz ohne Essigsäure her. Sie stammen aus natürlicher Fermentation. In den meisten Fällen werden Kohl, Zucchini, Gurken oder Tomaten gewählt, aber Sie können auch eine Hackfrucht wie Rüben befeuchten. Nach diesem Prinzip sollten Produkte in voluminösen Fässern zubereitet werden. Aber für Bewohner von Wohnungen können Sie zum Beispiel in Banken einen ähnlichen Snack zubereiten. Es ist praktisch, ein ganzes Gemüse zu fermentieren und in mehrere Teile zu schneiden.

Portionen: 5

Zeit für die Vorbereitung: 35 Minuten

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 113,2 kcal;
proteine - 3,3 g;
Fette - 0,1 g;
Kohlenhydrate - 25,1 g.

Zutaten

Rüben - 500 g;
saure Äpfel - 200-300 g;
Meerrettichwurzel - 10 g;
Knoblauch, Kopf - 3 Stk .;
Salz - 30 g.

Kochen Schritt für Schritt

Rüben, Wurzeln und Äpfel schälen.
Rote Bete und Meerrettich in Scheiben schneiden, Äpfel in Scheiben schneiden.
Werde den Knoblauch los.
Legen Sie auf den Boden eines sauberen Glases zuerst eine Schicht Äpfel, darauf Rüben und dann Meerrettich. Knoblauchzehen hinzufügen. Füllen Sie den Behälter in dieser Reihenfolge bis zum Rand.
Bereiten Sie die Sole vor. Lösen Sie dazu Salz in gereinigtem Wasser auf. Die angegebene Menge wird durchschnittlich pro Liter Flüssigkeit berechnet.
Gläser mit Lösung füllen, mit einem Plastikdeckel abdecken. In diesem Zustand bei Raumtemperatur mindestens 3 Tage belassen. Nach dem Transfer in die Kälte.

Das Fazit liegt auf der Hand - Sie können unter allen Bedingungen köstlich überwintern, auch wenn nur Rüben zur Hand sind. Die Hauptsache ist, klug zu sein. Guten Appetit!

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Rote Beete ist ein erstaunliches Wurzelgemüse. Trotz der ihm innewohnenden Süße ist er sowohl in würzigen als auch in sauren Gerichten unvergleichlich. Salate aus Rüben sind ungewöhnlich lecker und duftend. Ein leckerer Rote-Bete-Salat für den Winter ist nicht nur eine Zubereitung, sondern ein Gourmetgericht, das sicherlich gefragt sein wird.

Kleine Gurken im Rote-Bete-Salat sehen originell aus und schmecken hervorragend. Ein solches Gericht in der Winterkälte sättigt nicht nur, sondern erinnert auch an einen sonnigen Sommer. Jedes Glas scheint ein Stück davon zu enthalten.

Du wirst brauchen:

halbe kg. junge Rüben;
1 kg. Tomaten;
eine halbe Salatknolle;
viertel kg. Gurken;
ein paar Knoblauchzehen;
Boden St. l. Salz;
50 gr. Sellerieblätter;
5 Erbsen gewöhnlicher Pfeffer;
Viertel 200 gr. ein Glas Essig;
ein paar Lorbeerblätter;
halber TL Sahara;
50 gr. irgendein Grün.

Rübensalat für den Winter:

Die Zwiebel wird von der vorhandenen Schale befreit und in dünne Ringe geschnitten.
Rüben müssen gewaschen, gereinigt und erst dann in Ringe geschnitten werden.
Natürlich werden auch Gurken und Tomaten gewaschen, die Stiele und Schwänze werden von ihnen entfernt. Jedes dieser Gemüse sollte sorgfältig gelocht werden. Dazu können Sie einen Zahnstocher oder eine normale Gabel verwenden.
Die für eine erfolgreiche Konservenherstellung notwendigen Gerichte werden vorbereitet. Es wird besonders sorgfältig gewaschen und der obligatorischen Pasteurisierung unterzogen.
Knoblauch und Kräuter werden in thermisch verarbeiteten Gläsern ausgelegt.
Sehr dicht weiter muss man das ganze Gemüse auslegen.
Wasser wird in eine geeignete Marinade gegossen und gekocht. Gläser mit kochendem Wasser füllen und mindestens zwanzig Minuten stehen lassen, danach wird das Wasser abgelassen.
Frisches Wasser wird wieder aufgekocht, nur mit Gewürzen, Zucker und natürlich Salz.
Nach dem Kochen bewegt sich die Marinade in Gläser.
Am Ende wird Essig in jedes Glas gegossen und sie rollen sich sofort auf.
Zum langsamen Abkühlen sollten sie mit etwas Warmem abgedeckt werden.

Rote-Bete-Salate für den Winter sind die leckersten

Die Kombination von Kohl mit Rüben ist dank eines Gerichts wie Borschtsch jedem bekannt. Aber nur wenige wissen von der Existenz eines überraschend leckeren Snacks aus diesem Gemüse. Sein Geschmack hat wenig Ähnlichkeit mit dem berühmten ersten Gang, er ist reicher und heller, mit einer angenehmen, unaufdringlichen Säure.

Du wirst brauchen:

1 kg. junge Rüben;
1 kg. gewöhnlicher Kohl;
viertel kg. Salatzwiebel;
5 Zweihundert-Gramm-Gläser Wasser;
ein paar str. l. Sahara;
ein paar TL Salz;
Viertel 200 gr. ein Glas Essig.

Salate für den Winter sind die leckersten Rüben:

Rüben sollten vorgekocht werden. Nur bereits in gekochter Form wird es gereinigt und in dünne Strohhalme geschnitten.
Die Zwiebel wird von der vorhandenen Schale befreit und in dünne Ringe geschnitten.
Kohl wird auch in dünne Scheiben geschnitten.
Wasser wird in eine für alle weiteren Aktionen geeignete Schale gegossen und mit Zucker und Salz vermischt.
Nach dem Kochen wird gehacktes Gemüse in das Wasser gegeben und in dieser Zusammensetzung wird der Salat buchstäblich zehn Minuten lang gekocht.
Am Ende dieses Prozesses wird dem Salat auch Essig hinzugefügt.
Es ist notwendig, sich um den Behälter zu kümmern, der zum Einmachen benötigt wird. Es wird mit Soda gewaschen und einer hochwertigen Sterilisation unterzogen.
Heißer Salat wird in Gläsern ausgelegt, die mit hoher Temperatur behandelt werden.
Banken werden eine halbe Stunde lang in einem mit Wasser gefüllten Behälter sterilisiert. Nach Abschluss dieses Vorgangs werden sie sofort aufgerollt.
Der Abkühlungsprozess der Gläser muss so weit wie möglich verlangsamt werden. Dazu ist es wünschenswert, sie mit einer warmen Decke zu bedecken.

Rüben für die Winterrezepte sehr leckerer Salat

Eine ausgezeichnete würzige Vorspeise aus Rüben und Meerrettich darf einfach nicht unbeaufsichtigt bleiben. Dies ist nur der Fall einer erstaunlichen Kombination völlig unterschiedlicher Komponenten, die einen einzigartigen Geschmack gewöhnlicher Produkte erzeugen.

Du wirst brauchen:

4 kg. junge Rüben;
halbe kg. Tomaten;
halbe kg. Salatzwiebel;
halbe kg. saftige Karotten;
halbe kg. süßer Pfeffer;
halbe kg. Meerrettichwurzeln;
ein paar str. l. Salz;
ein paar TL Sahara;
1 Kopf Frühknoblauch;
ein paar str. l. Essig;
zweihundert Gramm Glas Öl.

Rote-Bete-Salat für die Winterrezepte:

Rüben und Karotten mit Meerrettich werden gewaschen und geschält.
Alle Samen werden aus dem Pfeffer entfernt und er wird in mehrere Teile geschnitten.
Vorhandene Schalen werden von Zwiebeln und Knoblauch entfernt. Die Zwiebel wird in mehrere Stücke geschnitten.
Tomaten werden einige Sekunden in Wasser getaucht und danach lässt sich die Haut sehr leicht von ihnen entfernen.
Absolut alles Gemüse wird in einem herkömmlichen Fleischwolf gehackt.
Öl wird in einen Behälter gegossen, der für alle nachfolgenden Manipulationen geeignet ist, mit Zucker und dem notwendigen Salz gemischt und maximal erhitzt.
Alle gehackten Gemüse werden in das Öl gegeben und gebraten, bis sie weich werden.
Diesmal werden Gerichte zubereitet, die für die vollständige Umsetzung des Konservierungsprozesses einfach notwendig sind. Es wird mit Soda gewaschen und sterilisiert.
Der heiße Salat wird in bereits thermisch behandelte Gläser gefüllt und mit Essig übergossen, wonach er sofort aufgerollt wird.
Es wird empfohlen, die Gläser verkehrt herum zu kühlen und sicher in etwas sehr Warmes einzuwickeln. Verwendet dafür und eine Decke, und eine Decke und eine alte Jacke.

Rote-Bete-Salat für den Winter

Die Freude, die Sie erleben, nachdem Sie diesen wunderbaren Salat probiert haben, kann nicht in Worte gefasst werden. Der raffinierte Geschmack und das unübertroffene Aroma dieses Gerichts lassen einfach niemanden gleichgültig. Eine solche Vorspeise verwandelt jede Beilage auf magische Weise.

Du wirst brauchen:

3 kg. junge Rüben;
halbe kg. saftige Karotten;
halbe kg. Salatzwiebel;
halbe kg. Bohnen;
Etage l. Tomatenmark;
Etage l. Öle;
ein paar str. l. Salz;
Boden St. l. gemahlener Pfeffer.

Rote-Beete-Salat für den Winter:

Rüben müssen ungeschält gekocht werden, erst danach wird die Haut entfernt und auf einer normalen Reibe zerkleinert.
Bohnen sind auch vorgekocht.
Karotten müssen nach den Rüben und der gleichen Reibe gewaschen, geschält und gehackt werden.
Die Zwiebel wird von der vorhandenen Schale befreit und in dünne Ringhälften geschnitten.
Gehacktes Gemüse wird in einer Schale gestapelt, die für weitere Aktionen geeignet ist.
Alle bisher nicht verbrauchten Bestandteile werden dem Gemüse hinzugefügt und der zukünftige Salat wird mindestens eine Stunde lang mit voller Kraft gekocht.
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie mit der Vorbereitung der Behälter beginnen, die für die Durchführung der anschließenden Konservierung des Behälters erforderlich sind. Es wird sehr gut gewaschen und der obligatorischen Pasteurisierung unterzogen.
Der fertige Salat wird in den wärmebehandelten Gläsern ausgelegt und sofort aufgerollt.
Die Gläser sollten auf den Kopf gestellt und mit etwas Warmem zum Abkühlen abgedeckt werden.

Wichtig! Gemüse muss bei schwacher Hitze gekocht werden, damit es nur wenig kocht. In diesem Fall können Sie nicht nur ein Anbrennen vermeiden, sondern auch die Küche sauber halten.

Tipp: Bohnen sollten zuerst über Nacht eingeweicht werden. Diese Zeit wird ausreichen, damit es richtig anschwillt. Aus diesem Grund wird es viel schneller kochen. Sie können diesen Vorgang sogar beschleunigen, wenn Sie kaltes Wasser in kochendes Wasser gießen. Durch den Temperaturkontrast werden die Bohnen schneller weich.

Leckerer Rote-Bete-Salat für den Winter

Das günstigste Gemüse sind natürlich Rüben und Zucchini. Einen Salat daraus zu machen ist nicht nur sehr günstig, sondern auch einfach. Trotzdem ist das fertige Produkt so ungewöhnlich, dass Sie so viel wie möglich vorbereiten möchten.

Du wirst brauchen:

paar kg. junge Rüben;
4 kg. junge Zucchini;
paar kg. Salatzwiebel;
ein paar Zweihundert-Gramm-Gläser Zucker;
ein Viertel von zweihundert Gramm Salz;
zweihundert Gramm Öl;
ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig;
dritter TL. Zimt;
halber TL gemahlener gewöhnlicher Pfeffer;
ein paar Nelken.

Rote-Bete-Salat für den Winter in Gläsern:

Rüben sollten im Voraus gekocht werden, damit sie etwa zur Hälfte gar sind. Erst danach kann es bereits geschält und in Miniaturwürfel geschnitten werden.
Zucchini wird gewaschen und ebenfalls in Würfel der entsprechenden Größe geschnitten.
Die vorhandene Schale wird von der Zwiebel entfernt und sie wird in winzige Stücke geschnitten.
Ausnahmslos alle vorbereiteten Gemüse werden in eine für alle weiteren Manipulationen geeignete Schale überführt und ausnahmslos mit allen notwendigen Komponenten gemischt.
In seiner Gesamtheit wird die Gemüsemasse etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
Während das Gemüse kocht, sollten Sie mit der Vorbereitung des Behälters beginnen, der für das weitere Einmachen einfach notwendig ist. Sodagläser werden gewaschen und einer hochwertigen Sterilisation unterzogen.
In Gläsern, die bereits mit hoher Temperatur behandelt wurden, wird ein sehr heißes Endprodukt ausgelegt und sofort aufgerollt.
Die Gläser sollten kopfüber gekühlt und vorsichtig in etwas Warmes eingewickelt werden. Für diese Zwecke können Sie eine Decke oder eine alte Decke verwenden.

Wichtig! Rüben müssen vorgekocht werden, da sie viel länger garen als anderes Gemüse. Dementsprechend wird es, wenn es nicht gekocht wird, im Vergleich zu allen anderen Gemüsen hart.

Rübensalat für den Winter ohne Sterilisation ist eine erstaunliche Vorspeise, die auf Brot gestrichen und mit beliebigen Beilagen serviert werden kann. Eine große Menge an Vitaminen, die in diesem Produkt enthalten sind, ist für den Körper notwendig. Daher sind solche Rohlinge besonders wertvoll. Außerdem sind sie unglaublich lecker. Sie können sie gerne und an einem normalen Tag essen, und an einem Feiertag werden sie nicht überflüssig sein. Dank solcher Salate wird die Winterdiät abwechslungsreicher und nahrhafter.